कोलेस्टेरॉल धोकादायक आहे कारण ते गुठळ्या बनवते, हळूहळू रक्ताच्या गुठळ्या बनते. ते धमनीच्या भिंतींना जोडतात आणि कालांतराने सामान्य रक्त परिसंचरणात व्यत्यय आणतात.

यामुळे रोगांचा विकास होऊ शकतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, आणि धमक्या. म्हणूनच रोजच्या आहारात कोलेस्टेरॉल कमी करणाऱ्या पदार्थांचा समावेश करावा.

विशेषत: चाळीशीनंतर वाढलेले वजन, उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांच्या आरोग्याचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

(यालाच औषधात कोलेस्टेरॉल म्हणतात) रक्तातील पोषण आहाराद्वारे नियंत्रित करता येते. सक्रिय प्रतिमाजीवन

कोलेस्टेरॉलचे प्रकार

• लिपोप्रोटीन उच्च घनता(HDL) - धमन्या स्वच्छ करण्यास सक्षम.
• लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन (एलडीएल) - रक्तवाहिन्या बंद करतात आणि ते काढून टाकणे आवश्यक आहे.

मांस, तेल आणि चीजमध्ये आढळणाऱ्या सॅच्युरेटेड फॅट्सचा त्याच्या प्रमाणावर सर्वाधिक प्रभाव पडतो. शक्य असल्यास, ते कमी हानिकारक उत्पादनांसह बदलले पाहिजेत.

औषधांशिवाय एलडीएल कमी करणे

• लिपिड कमी करण्यासाठी, आपल्याला विशेष उत्पादने घेणे आवश्यक आहे जे रक्तातील त्यांची सामग्री कमी करतात.
• आपल्या आकृतीचे अनुसरण करा. तर शरीरातील चरबीकंबर क्षेत्रामध्ये केंद्रित - हे हृदयरोग विकसित होण्याचा धोका असल्याचे पहिले चिन्ह आहे आणि वर्तुळाकार प्रणालीभारदस्त
• नाष्टा करा! सकाळी अन्नधान्य खाणे आहे एक उत्तम संधीशरीराला फायबर द्या. याव्यतिरिक्त, शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की नाश्ता वगळणे आणि एलिव्हेटेड एलडीएलथेट जोडलेले आहेत. परंतु न्याहारीसाठी अनेक तृणधान्यांचे मिश्रण, त्याउलट, उत्कृष्ट परिणाम देईल.
• भारदस्त कोलेस्टेरॉलची पातळी थेट संबंधित आहे मानसिक ताण. तणाव कमी करण्यासाठी आणि कमी करण्यासाठी कोणतेही तंत्र ते कमी करण्यास मदत करेल. अधिक प्रभावासाठी, श्वासोच्छवासाचे व्यायाम कनेक्ट करा.
• धूम्रपान करू नका किंवा कॉफी पिऊ नका - अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की जे लोक दिवसातून दोन कपपेक्षा जास्त कॉफी पितात किंवा आठवड्यातून वीस सिगारेट ओढतात. एलडीएल पातळीरक्तात नाही त्यांच्या पेक्षा लक्षणीय जास्त आहे.

व्यायाम आणि आहार

तज्ज्ञांनी सिद्ध केले आहे की धमन्यांमधील संचय व्यायामाने कमी केला जाऊ शकतो. सह एकत्रित केल्यावर ते अधिक प्रभावीपणे कार्य करते विशेष आहार, मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादनांमध्ये नेमके कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जाणून घेणे. हे करण्यासाठी, एक सारणी आहे ज्यामध्ये हा सर्व डेटा पाहिला जाऊ शकतो.

रक्तवाहिन्यांमधील चरबी कमी करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे धावणे. वस्तुस्थिती अशी आहे की लिपिड्सना भांड्यांमध्ये रेंगाळू देऊ नये आणि नंतर ते जोडू शकणार नाहीत, म्हणून उन्हाळ्याच्या हंगामात किरकोळ भार देखील असू शकतात. सकारात्मक प्रभावसंपूर्ण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. तुम्हाला आधीच हृदयविकार असल्यास, दिवसातून चाळीस मिनिटे चालणे हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक टाळण्यास मदत करू शकते. परंतु प्रत्येक गोष्टीत आपल्याला माप माहित असणे आवश्यक आहे - आपण काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे की नाडी वेगवान होत नाही.

कोलेस्ट्रॉल काढून टाकणारी उत्पादने:

1. शरीरासाठी दररोज वाइन पिण्याचे फायदे आधीच सिद्ध झाले आहेत. मुख्य अट वाहून जाऊ नये. तथापि, ज्या लोकांकडे आहे मधुमेहआणि इतर रोग, उपचार ही पद्धत स्पष्टपणे contraindicated आहे.
2. एक चांगला उपचार कमकुवत आहे हिरवा चहा- फ्लेव्होनॉइड्स, जे त्यात असतात, केशिका मजबूत करण्यासाठी योगदान देतात.
3. औषधांशिवाय लिपिड कमी करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे रस थेरपी. पासून पेये ताज्या भाज्याआणि फळे एचडीएलचे प्रमाण वाढवतात.

अन्न

उपचारांची एक वेगळी पद्धत म्हणजे कोलेस्टेरॉल कमी करणारी उत्पादने. कोणत्याही अन्न पासून उच्च सामग्री संतृप्त चरबीसोडून दिले पाहिजे. पाई, सॉसेज, फॅटी मांस, लोणी आणि वनस्पती तेल, आंबट मलई, हार्ड चीज, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, केक आणि कुकीज आहारातून वगळल्या पाहिजेत.

फास्ट फूड, मफिन आणि मार्जरीन (स्प्रेड) शरीरासाठी खूप हानिकारक आहेत - पदार्थांमध्ये कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात ट्रान्स फॅट्सच्या उपस्थितीमुळे आहे.

याव्यतिरिक्त, LDL मध्ये उपस्थित आहे खालील फॉर्म: यकृत, मूत्रपिंड, अंडी, कोळंबी. पण आपण अनुसरण केल्यास संतुलित आहारया उत्पादनांना आहारातून पूर्णपणे वगळणे योग्य नाही.

अन्न कोलेस्ट्रॉल सारणी

कोलेस्टेरॉल असलेले उत्पादन - 100 ग्रॅम		कोलेस्टेरॉल सामग्री (मिग्रॅ)
मांस, मांस उत्पादने
	मेंदू	800 - 2300
	मूत्रपिंड	300 - 800
	डुकराचे मांस	110
	डुकराचे मांस, कमर	380
	पोर्क पोर	360
	डुकराचे मांस यकृत	130
	डुकराचे मांस जीभ	50
	फॅटी गोमांस	90
	जनावराचे गोमांस	65
	जनावराचे मांस	99
	गोमांस यकृत	270-400
	गोमांस जीभ	150
	वेनिसन	65
	रो हरणाचे मांस मागील टोक, पाय, मागे	110
	घोड्याचे मांस	78
	कोकरू दुबळा	98
	कोकरू (उन्हाळा)	70
	ससाचे मांस	90
	चिकन त्वचाविरहित गडद मांस	89
	त्वचाविरहित चिकन पांढरे मांस	79
	चिकन हृदय	170
	चिकन यकृत	492
	प्रथम श्रेणीतील ब्रॉयलर	40 - 60
	चिक	40 - 60
	तुर्की	40 - 60
	त्वचेशिवाय बदक	60
	त्वचा सह बदक	90
	हंस	86
	व्हील लिव्हरवर्स्ट	169
	यकृत थाप	150
	कच्चा स्मोक्ड सॉसेज	112
	सॉसेज	100
	जार मध्ये सॉसेज	100
	व्हाइट म्यूनिच सॉसेज	100
	मोर्टाडेलाने धुम्रपान केले	85
	सलामी	85
	व्हिएन्ना सॉसेज	85
	सेर्व्हलेट	85
	उकडलेले सॉसेज	40 पर्यंत
	चरबी उकडलेले सॉसेज	60 पर्यंत
मासे, सीफूड
	पॅसिफिक मॅकरेल	360
	स्टेलेट स्टर्जन	300
	कटलफिश	275
	कार्प	270
	नॅटोटेनिया संगमरवरी	210
	ऑयस्टर	170
	पुरळ	160 - 190
	मॅकरेल	85
	शिंपले	64
	कोळंबी	144
	तेलात सार्डिन	120 - 140
	पोलॉक	110
	हेरिंग	97
	मॅकरेल	95
	खेकडे	87
	ट्राउट	56
	ताजे ट्यूना (कॅन केलेला)	55
	शेलफिश	53
	क्रेफिश	45
	एकमेव	50
	पाईक	50
	घोडा मॅकरेल	40
	कॉड	30
	मध्यम चरबीयुक्त मासे (12% पर्यंत चरबी)	88
	दुबळे मासे (2 - 12%)	55
अंडी
	लहान पक्षी अंडी (100 ग्रॅम)	600
	संपूर्ण चिकन अंडी (100 ग्रॅम)	570
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
	कच्च्या शेळीचे दूध	30
	मलई ३०%	110
	मलई 20%	80
	क्रीम 10%	34
	आंबट मलई 30% चरबी	90 - 100
	आंबट मलई 10% चरबी	33
	गाईचे दूध 6%	23
	दूध ३ - ३.५%	15
	दूध 2%	10
	दूध 1%	3,2
	केफिर चरबी	10
	दही नियमित	8
	चरबी मुक्त दही	1
	केफिर 1%	3,2
	फॅट कॉटेज चीज	40
	दही 20%	17
	चरबी मुक्त कॉटेज चीज	1
	सीरम	2
चीज
	चीज "गौडा" - 45%	114
	क्रीम चीज चरबी सामग्री 60%	105
	चीज "चेस्टर" - 50%	100
	एडम चीज - 45%	60
	चीज "एडम" - 30%	35
	चीज "इमेंटल" - 45%	94
	चीज "टिल्सिट" - 45%	60
	चीज "टिल्सिट" - 30%	37
	चीज "कॅम्बर्ट" - 60%	95
	कॅमेम्बर्ट चीज - 45%	62
	चीज "कॅम्बर्ट" - 30%	38
	चीज "सॉसेज" स्मोक्ड	57
	चीज "कोस्ट्रोमा"	57
	चीज "लिम्बर्गस्की" - 20%	20
	चीज "रोमादुर" - 20%	20
	मेंढी चीज - 20%	12
	प्रक्रिया केलेले चीज - 60%	80
	प्रक्रिया केलेले चीज "रशियन"	66
	प्रक्रिया केलेले चीज - 45%	55
	प्रक्रिया केलेले चीज - 20%	23
	घरगुती चीज - 4%	11
	घरगुती चीज - ०.६%	1
तेल आणि चरबी
	तूप लोणी	280
	ताजे लोणी	240
	लोणी "शेतकरी"	180
	गोमांस चरबी	110
	डुकराचे मांस किंवा कोकरू चरबी	100
	हंस चरबी, प्रस्तुत	100
	डुकराचे मांस	90
	भाजीपाला तेले	0
	वनस्पती चरबीवर आधारित मार्गरीन	0

कोलेस्टेरॉल-कमी करणारे पदार्थ असे आहेत ज्यात प्लांट स्टेरॉल आणि स्टॅनॉल असतात. यामध्ये विशेषतः डिझाइन केलेले योगर्ट समाविष्ट आहेत जे contraindicated लोक वापरण्यासाठी contraindicated आहेत.

त्याऐवजी, आपण कोलेस्ट्रॉल कमी करणारे पदार्थ खाऊ शकता. नैसर्गिकरित्या. अलीकडील अभ्यासात असे दिसून आले आहे की हे LDL 10% ने कमी करू शकते. यात समाविष्ट:

1. नट - शरीराद्वारे चरबीचे शोषण प्रतिबंधित करते, परंतु कारण. ते कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहेत, आपण त्यांना भरपूर खाऊ शकत नाही. एक दिवस - 12 पेक्षा जास्त काजू.
2. ओट्स हे बार्ली, तांदूळ आणि कोंडा सोबत विरघळणाऱ्या फायबरचा स्रोत आहे.
3. सोया हे दुसरे उत्पादन आहे निरोगी हृदय. त्यात समाविष्ट असलेल्या Isoflavones शरीरातील LDL चे प्रमाण कमी करतात.
4. पॉलीअनसॅच्युरेटेड तेले - कॉर्न, रेपसीड, सोयाबीन. ते कोलेस्टेरॉल असलेले पदार्थ उत्तम प्रकारे बदलू शकतात.
5. समुद्री माशांसह आहारात मांस बदलणे चांगले आहे - त्यात असंतृप्त चरबी असतात. अगदी avocados सारखे. किंवा आठवड्यातून एकदा बीनचा दिवस घ्या - शेंगा शरीरासाठी विद्रव्य फायबरचा समृद्ध स्रोत आहेत.
6. फळे आणि भाज्या - त्यात आढळणारे विरघळणारे तंतू LDL पातळी कमी करतात. शास्त्रज्ञ अधिक गाजर, सफरचंद, कोबी, प्लम्स, जर्दाळू, सर्व लिंबूवर्गीय फळे, आर्टिचोक खाण्याचा सल्ला देतात.
7. लसूण - वाहिन्यांमधील ठेवी कमी करते, परंतु त्याचा परिणाम अल्पकालीन असतो आणि यासाठी तुम्हाला ते मोठ्या प्रमाणात खाणे आवश्यक आहे.

पाककला आणि निष्कर्ष

कोणते पदार्थ कोलेस्टेरॉल कमी करतात हे शोधून काढल्यानंतर, ते कसे शिजवायचे याबद्दल आम्हाला काही शब्द सांगावे लागतील.

चरबीचे प्रमाण कमी करण्यासाठी, तेलासह तळण्याचे पॅनऐवजी मायक्रोवेव्ह, स्टीमर, ओव्हन किंवा फक्त पाण्याचे भांडे वापरणे चांगले. या प्रकरणात, जनावराचे मांस निवडणे चांगले आहे, आणि दुग्धशाळा वाण चरबी मुक्त आहेत.

शरीरात जास्त प्रमाणात लिपिड्सची समस्या बाजूला ठेवू नका, कारण हे अत्यंत धोकादायक रोगांच्या विकासाने भरलेले आहे. शिवाय, शरीरात त्यांचे नियमन करणे कठीण नाही - ते फक्त आचरण करणे पुरेसे आहे आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीताजी हवेत जीवन आणि दररोज चालणे.

सर्वात एक महत्वाच्या पद्धतीउच्च कोलेस्टेरॉल असलेल्या रुग्णांवर उपचार म्हणजे आहाराचे समायोजन. तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की सर्व कोलेस्ट्रॉलपैकी 20% पर्यंत अन्नातून येते. प्राण्यांच्या चरबीयुक्त पदार्थांचे दररोज सेवन केल्याने रक्तातील हानिकारक लिपोप्रोटीनची पातळी वाढू शकते, कोलेस्टेरॉल प्लेक्स जमा होतात, एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास होतो आणि धोकादायक गुंतागुंत. रोगाच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी, सर्वप्रथम, डॉक्टर आहारातून रक्तातील कोलेस्टेरॉल वाढविणारे पदार्थ वगळण्याची शिफारस करतात.

उच्च कोलेस्टेरॉल धोकादायक का आहे?

मानवी शरीरासाठी कोलेस्टेरॉल हा एक महत्त्वाचा पदार्थ आहे, त्याच्या रासायनिक संरचनेत ते फॅटी अल्कोहोल आहे. साठी बांधकाम साहित्य आहे सायटोप्लाज्मिक पडदासर्व पेशी आणि हार्मोन्स आणि जीवनसत्त्वे यांचा अविभाज्य घटक. म्हणून, यकृताद्वारे बहुतेक ते तयार केले जाते आणि शरीराद्वारे आवश्यकतेनुसार वापरले जाते.

अन्नातील कोलेस्टेरॉल हा एक प्रकारचा राखीव आहे आणि दैनंदिन गरजांसाठी देखील वापरला जातो. जर आपण दररोज या पदार्थाचे शिफारस केलेले दैनिक सेवन ओलांडत असाल तर, जास्त कोलेस्टेरॉल लिपोप्रोटीन - "चरबी + प्रथिने" कॉम्प्लेक्सचा भाग म्हणून प्रसारित होईल. मोठ्या प्रमाणात, हे कॉम्प्लेक्स (विशेषतः, कमी घनता - फॅटी अल्कोहोलसह संतृप्त आणि प्रथिने कमी) - सर्वात वाईट शत्रूहृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे आरोग्य. रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर जमा करणे आणि मजबूत करणे संयोजी ऊतक, ते दाट एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्स तयार करतात जे जहाजाच्या लुमेनला पूर्णपणे रोखू शकतात. या प्रकरणात, अवयव आणि ऊतींचे रक्त परिसंचरण विस्कळीत होते आणि त्यांचे नेक्रोसिस होते - अपूरणीय मृत्यू. सर्वात वेगवान मार्ग म्हणजे ऑक्सिजनची कमतरता आणि पोषकहृदय आणि मेंदूला "भावना", म्हणून एथेरोस्क्लेरोसिसच्या सर्वात सामान्य गुंतागुंत आहेत:

• ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे;
• तीव्र कोरोनरी मृत्यू;
• स्ट्रोक.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की 50 वर्षांखालील एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होण्याचा धोका स्त्रियांपेक्षा पुरुषांमध्ये जास्त आहे. हे केवळ पुरुषांना जास्त संवेदनाक्षम असतात या वस्तुस्थितीमुळे नाही वाईट सवयीआणि तणाव, जे रोगाच्या विकासासाठी पूर्वसूचना देणारे घटक आहेत, परंतु स्त्री लैंगिक संप्रेरकांच्या संरक्षणात्मक गुणधर्मांसह. एस्ट्रोजेन्स रक्तवाहिन्यांची "काळजी" घेतात आणि कोलेस्टेरॉलला सर्वसामान्य प्रमाणापेक्षा जास्त वाढू देत नाहीत. महिला लैंगिक संप्रेरकांचा संरक्षणात्मक प्रभाव संपल्यामुळे वृद्ध रुग्णांमध्ये घटना दर समान होतात.

निरोगी लोक आणि एथेरोस्क्लेरोसिस असलेल्या रुग्णांसाठी इष्टतम कोलेस्टेरॉल पातळी 5.0 mmol/l आणि त्याहून कमी आहे. डिपॉझिशन टाळण्यासाठी हेच सूचक आहे. एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्स. जर एखाद्या रुग्णाला एथेरोस्क्लेरोसिसचे निदान झाले असेल आणि कोलेस्टेरॉलची मूल्ये इष्टतमतेपेक्षा लक्षणीयरीत्या जास्त असतील तर, काही पदार्थांचे निर्बंध असलेल्या आहाराव्यतिरिक्त आणि आहारात इतरांचा समावेश केल्यास, डॉक्टर लिपिड-कमी करणारी औषधे लिहून देऊ शकतात. चरबी चयापचय.

प्रत्येकासाठी सामान्य मूल्ये सेट केली आहेत वय श्रेणीरुग्ण, 3.5-5.5 mmol/l च्या दरम्यान चढ-उतार होतात. जर एखाद्या व्यक्तीला वार्षिक परीक्षांदरम्यान कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता वाढवण्याची प्रवृत्ती असेल तर, प्रथम उपाय करणे आणि दैनंदिन आहारातून ते वाढवणारे पदार्थ वगळण्याची ही एक संधी आहे. हे त्याचे परिणाम देईल आणि सर्व्ह करेल प्रभावी प्रतिबंधएथेरोस्क्लेरोसिस

उच्च कोलेस्टेरॉल मूल्ये 6 mmol / l आणि त्याहून अधिक आहेत. हे संकेतक चरबी चयापचय लक्षणीय उल्लंघन सूचित करतात. केवळ आहारातील त्रुटीच नाही तर घन चरबीसह संतृप्त पदार्थांचा वापर फॅटी अल्कोहोलची एकाग्रता वाढवू शकतो, परंतु अंतर्गत कारणेउदा. चयापचय विकार, तीव्र उंचीरक्तदाब.

7.8 mmol/l वरील कोलेस्टेरॉल या मूल्यातील गंभीर वाढ दर्शवते. हे सांगणे सुरक्षित आहे की अशा रुग्णाला आधीच एथेरोस्क्लेरोसिस आहे आणि त्याचा जीव धोक्यात आहे: रोगाची घातक गुंतागुंत कधीही विकसित होऊ शकते.

कोलेस्ट्रॉल वाढवणारे पदार्थ

सरासरी व्यक्तीच्या दैनंदिन आहारात असे पदार्थ असतात जे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवतात. सर्व प्रथम, ते मांस, कुक्कुटपालन, मासे, दूध, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी आहे, प्राण्यांच्या चरबीने भरलेले आहे. हे मनोरंजक आहे भाजीपाला चरबीते कोलेस्टेरॉल वाढवू शकत नाहीत, कारण त्यांच्याकडे वेगळे आहे रासायनिक रचना. ते सिटोस्टेरॉल, प्राण्यांच्या चरबीचे अॅनालॉग आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध असतात, जे चरबी चयापचय सामान्य करतात आणि फायदेशीर प्रभावशरीरावर. सिटोस्टेरॉल कोलेस्टेरॉलच्या रेणूंना बांधण्यास सक्षम आहे छोटे आतडे, अघुलनशील कॉम्प्लेक्स तयार करतात जे रक्तामध्ये खराबपणे शोषले जातात. यामुळे, वनस्पती चरबी शरीरातील हानिकारक लिपिड अंशांची एकाग्रता कमी करू शकतात आणि फायदेशीर अँटी-एथेरोजेनिक लिपोप्रोटीनची एकाग्रता वाढवू शकतात. म्हणून, लेबल सूर्यफूल तेल“आमच्या उत्पादनांमध्ये कोलेस्टेरॉल नसते” हे निर्मात्याच्या जाहिरातीशिवाय काही नाही.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होण्याचा धोका केवळ विशिष्ट उत्पादनातील कोलेस्टेरॉल सामग्रीमुळेच नव्हे तर कोणत्या प्रकारामुळे देखील प्रभावित होतो. चरबीयुक्त आम्लहे हानिकारक संतृप्त किंवा अँटी-एथेरोजेनिक असंतृप्त आहे. उदाहरणार्थ, गोमांस चरबी, व्यतिरिक्त उच्चस्तरीयफॅटी अल्कोहोल, घन संतृप्त चरबी समृद्ध. अर्थात, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि त्याच्या गुंतागुंतांच्या निर्मितीच्या दृष्टीने हे एक "समस्या" उत्पादन आहे. फॅटी बीफचे नियमित सेवन केल्याने कोलेस्टेरॉलची पातळी लक्षणीय प्रमाणात वाढू शकते. आकडेवारीनुसार, ज्या देशांमध्ये आहाराचा आधार गोमांस आहे, तेथे एथेरोस्क्लेरोसिसचे प्रमाण जगातील सर्वात जास्त आहे.

उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री असूनही, समुद्री मासे(विशेषत: सॅल्मन, सॅल्मन, मॅकरेल, हेरिंग) पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे. परिणामी, ते नियमन करते लिपिड चयापचयशरीरात

म्हणून, कोलेस्टेरॉल जास्त असलेले सर्व पदार्थ तीन मोठ्या गटांमध्ये विभागले जाऊ शकतात:

1. "लाल" यादी - ते पदार्थ जे कोलेस्ट्रॉलमध्ये लक्षणीय वाढ करतात. आपल्या आहारातून त्यांना वगळण्याची (किंवा शक्य तितकी मर्यादित) शिफारस केली जाते;
2. "पिवळी" यादी - कमी प्रमाणात कोलेस्ट्रॉल वाढवणारी उत्पादने, कारण त्यात चरबी चयापचयसाठी उपयुक्त घटक असतात;
3. "हिरवी" यादी - उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री असूनही, शरीरातील लिपिड चयापचयवर सकारात्मक प्रभाव पाडणारी उत्पादने.

लाल यादीतील उत्पादने

उत्पादन
मांस आणि मांस उत्पादने
मेंदू (गोमांस, डुकराचे मांस)	800-2300 मिग्रॅ
मूत्रपिंड	300-800 मिग्रॅ
चिकन यकृत	492 मिग्रॅ
गोमांस यकृत	270-400 मिग्रॅ
डुकराचे मांस	380 मिग्रॅ
पोर्क पोर	360 मिग्रॅ
चिकन हृदय	170 मिग्रॅ
उकडलेले सॉसेज	169 मिग्रॅ
	150 मिग्रॅ
यकृत पॅट	150 मिग्रॅ
स्मोक्ड सॉसेज	112 मिग्रॅ
डुकराचे मांस	110 मिग्रॅ
सॉसेज	100 मिग्रॅ
गोमांस	90 मिग्रॅ
बदक	90 मिग्रॅ
चिकन गडद मांस (मांडी, ड्रमस्टिक्स)	89 मिग्रॅ
सॉसेज	85 मिग्रॅ
उकडलेले सॉसेज	40-60 मिग्रॅ
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
कोस्ट्रोमा चीज	1550 मिग्रॅ
रशियन चीज	1130 मिग्रॅ
रशियन प्रक्रिया केलेले चीज	1080 मिग्रॅ
डच चीज	510 मिग्रॅ
वितळलेले लोणी	280 मिग्रॅ
लोणी ("शेतकरी")	180 मिग्रॅ
मलई ३०%	110 मिग्रॅ
आंबट मलई 30% चरबी	89-100 मिग्रॅ
फॅट कॉटेज चीज	40 मिग्रॅ
आंबट मलई 10%	33 मिग्रॅ
दूध 6% चरबी	23 मिग्रॅ
दूध 3-3.5%	15 मिग्रॅ
अंडी
अंडी पावडर	2050 मिग्रॅ

"लाल" यादीतील उत्पादने कोलेस्टेरॉलची पातळी लक्षणीयरीत्या वाढवू शकतात आणि एथेरोस्क्लेरोसिसची लक्षणे वाढवू शकतात. म्हणून, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि सेरेब्रोव्हस्कुलर पॅथॉलॉजी असलेल्या सर्व रुग्णांसाठी त्यांना वगळण्याची शिफारस केली जाते.

याव्यतिरिक्त, ते लोकांच्या रोजच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ नयेत वाढलेला धोकाएथेरोस्क्लेरोसिस रोग विकसित होण्याची शक्यता वाढविणारे घटक समाविष्ट आहेत:

• भारित आनुवंशिकता (एखाद्या व्यक्तीच्या रक्तातील नातेवाईकांपैकी किमान एखाद्याला 50 वर्षांखालील हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोकचा अनुभव आला असेल तर विकसित होण्याचा धोका वाढतो);
• जास्त वजन;
• बैठी जीवनशैली;
• मधुमेह मेल्तिस आणि मेटाबॉलिक सिंड्रोम;
• धमनी उच्च रक्तदाब;
• धुम्रपान;
• ताण;
• वृद्ध वय.

एक किंवा अधिक जोखीम घटकांच्या उपस्थितीत, डॉक्टरांना "लाल" सूचीमधून उत्पादनांचा वापर करण्यास मनाई करण्यास भाग पाडले जाते. रक्तातील अशा लोकांमध्ये कोलेस्टेरॉलच्या पातळीत थोडीशी वाढ देखील एथेरोस्क्लेरोसिस आणि त्याच्या गुंतागुंतीच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते.

"पिवळ्या" यादीतील उत्पादने

उत्पादन	कोलेस्टेरॉल सामग्री (प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन)
मांस आणि मांस उत्पादने
खेळ (हिरण, हरणाचे मांस)	110 मिग्रॅ
ससाचे मांस	90 मिग्रॅ
चिकन पांढरे मांस (स्तन)	79 मिग्रॅ
घोड्याचे मांस	78 मिग्रॅ
ब्रॉयलर कोंबडी	40-60 मिग्रॅ
तुर्की	40-60 मिग्रॅ
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
मलई 20%	80 मिग्रॅ
क्रीम 10%	34 मिग्रॅ
बकरीचे दुध	30 मिग्रॅ
दही 20%	17 मिग्रॅ
दूध 2%	10 मिग्रॅ
केफिर चरबी	10 मिग्रॅ
दही	8 मिग्रॅ
दूध 1%	3.2 मिग्रॅ
अंडी
लहान पक्षी अंडी	600 मिग्रॅ
चिकन अंडी	570 मिग्रॅ

वरील सारणीतील उत्पादने, जरी त्यात समाविष्ट आहेत मोठ्या संख्येनेकोलेस्टेरॉल, परंतु ते थोडेसे वाढवू शकतात. गोष्ट अशी आहे की फॅटी अल्कोहोल व्यतिरिक्त, त्यात असंतृप्त फॅटी ऍसिड किंवा शरीरासाठी उपयुक्त इतर घटक असतात. खेळ, दुबळे कुक्कुट किंवा ससाचे मांस हे सहज पचण्याजोगे प्रथिनांचे स्त्रोत आहेत, जे नंतर अँटी-एथेरोजेनिक एचडीएल पातळी वाढवू शकतात आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकतात.

स्वतंत्रपणे, मला अंडीकडे लक्ष द्यायचे आहे. 1990 च्या दशकात नियतकालिके आणि माध्यमांमध्ये जनसंपर्कया उत्पादनाच्या हानिकारकतेची कल्पना सक्रियपणे पसरू लागली. डॉक्टर म्हणाले: आपण आठवड्यातून 1 पेक्षा जास्त अंडे खाऊ शकत नाही, अन्यथा ते एथेरोस्क्लेरोसिस आणि कोलेस्टेरॉल प्लेक्सने भरलेले आहे. खरंच, अंड्यातील पिवळ बलक समाविष्टीत आहे लोडिंग डोसकोलेस्टेरॉल, जे या उत्पादनाच्या नियमित वापराने एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होण्याचा धोका वाढवू शकतो. पण अलीकडील अभ्यासानुसार, चिकन आणि लहान पक्षी अंडीते लेसिथिनमध्ये समृद्ध असतात, एक अद्वितीय नैसर्गिक पदार्थ जो आतड्यांमधील फॅटी अल्कोहोलच्या शोषणात व्यत्यय आणतो. याव्यतिरिक्त, अंड्यातील प्रथिने हे सर्वात सहज पचण्याजोगे आहे (98-99% द्वारे शोषले जाते), आणि ते आहारातून पूर्णपणे वगळणे (किंवा मोठ्या प्रमाणात मर्यादित करणे) हानिकारक आहे.

अमेरिकन असोसिएशन फॉर द स्टडी अँड कंट्रोल ऑफ एथेरोस्क्लेरोसिसच्या मते, प्रथिनांचे अपुरे आहार सेवन शरीरासाठी अतिरिक्त कोलेस्टेरॉलपेक्षा अधिक हानिकारक आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की प्रथिने उपासमार झाल्यामुळे हायपोप्रोटीनेमिया होतो - रक्तातील प्रथिनांच्या एकाग्रतेत घट. प्रथिने मुख्य असल्याने बांधकाम साहित्यपेशी आणि ऊतींसाठी, शरीरातील अनेक प्रक्रियांचे संश्लेषण विस्कळीत होते. तर, यकृतामध्ये, लिपोप्रोटीन्स (कोलेस्टेरॉलचे वाहतूक स्वरूप) उत्पादनात, प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे कमी घनतेच्या लिपोप्रोटीन्सची मुख्य निर्मिती होते. LDL चरबीने संतृप्त (45-50% पर्यंत) आणि प्रथिने कमी, ते कोलेस्टेरॉलचे सर्वात धोकादायक आणि एथेरोजेनिक अंश मानले जातात. एचडीएल (उच्च घनता), जे एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सच्या निर्मितीस प्रतिबंध करते, प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे हायपोप्रोटीनेमिया दरम्यान कमी प्रमाणात संश्लेषित केले जाते. तो ठरतो गंभीर उल्लंघनशरीरातील चरबी चयापचय आणि एथेरोस्क्लेरोसिससाठी जोखीम घटकांपैकी एक आहे.

म्हणून वाजवी वापर"पिवळ्या" यादीतील उत्पादने शरीरासाठी फायदेशीर ठरतील: ते कोलेस्टेरॉल वाढवण्यापेक्षा आरोग्यास मोठ्या प्रमाणात लाभ देतील. आरोग्य आणि जोम राखू इच्छिणाऱ्या प्रत्येकासाठी, डॉक्टर दररोज एक अंडे आणि 180-200 ग्रॅम पातळ मांस खाण्याची शिफारस करतात.

ग्रीन लिस्ट उत्पादने

उत्पादन	कोलेस्टेरॉल सामग्री (प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन)
मांस आणि मांस उत्पादने
कोकरू	70 मिग्रॅ
मासे आणि सीफूड
मॅकरेल	360 मिग्रॅ
स्टेलेट स्टर्जन	300 मिग्रॅ
कार्प	270 मिग्रॅ
पुरळ	160-190 मिग्रॅ
	144 मिग्रॅ
तेलात सार्डिन	120-140 मिग्रॅ
पोलॉक	110 मिग्रॅ
हेरिंग	97 मिग्रॅ
ट्राउट	56 मिग्रॅ
टूना (कॅन केलेला समावेश)	55 मिग्रॅ
पाईक	50 मिग्रॅ
क्रेफिश	45 मिग्रॅ
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
होममेड चीज 4%	11 मिग्रॅ
केफिर 1%	3.2 मिग्रॅ
सीरम	2 मिग्रॅ
होममेड चीज ०.६%	1 मिग्रॅ
चरबी मुक्त कॉटेज चीज	1 मिग्रॅ

असूनही उच्च एकाग्रताकोलेस्ट्रॉल, मासे आणि सीफूड एथेरोस्क्लेरोसिसमध्ये अत्यंत उपयुक्त आहेत. श्रीमंतांचे आभार भौतिक आणि रासायनिक रचनाआणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडची सामग्री, ही उत्पादने केवळ हानिकारक लिपोप्रोटीनची पातळी वाढवत नाहीत तर रक्तवाहिन्यांच्या आतील भिंती मजबूत करतात आणि एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सची संख्या आणि व्यास कमी करण्यास मदत करतात. माशांच्या दैनंदिन आहारात (उकडलेले, भाजलेले, वाफवलेले) समावेश केल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि सेरेब्रल पॅथॉलॉजीचा धोका तसेच स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका येण्याचा धोका लक्षणीय प्रमाणात कमी होतो. भयंकर गुंतागुंतएथेरोस्क्लेरोसिस जपानी लोकांना शताब्दी लोकांचे राष्ट्र मानले जाते असे काही नाही: त्यांच्या आहारात प्रामुख्याने मासे, सीफूड, अंडी आणि भाज्या असतात.

लक्षात ठेवा, ते दैनिक दरकोलेस्टेरॉलचे सेवन 300-400 mg पेक्षा जास्त नसावे. एथेरोस्क्लेरोसिस असलेल्या लोकांसाठी, हे मूल्य निम्मे आहे आणि 200 मिग्रॅ आहे. आपल्या आहाराचा आधार "पिवळा" आणि "हिरवा" यादीतील उत्पादने असला तरीही या मूल्यांपेक्षा जास्त न जाण्याचा प्रयत्न करा.

इतर कोणते पदार्थ कोलेस्ट्रॉल वाढवू शकतात?

प्राणी चरबी असलेल्या उत्पादनांव्यतिरिक्त, पेये आणि पदार्थ ज्यामध्ये हे फॅटी अल्कोहोल नसतात, परंतु चरबीच्या चयापचयवर नकारात्मक परिणाम करतात, कोलेस्टेरॉल वाढवू शकतात. या उत्पादनांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• मिठाई, आइस्क्रीम, पेस्ट्री, केक, मिठाई, बन्स, पाई आणि पाई: मिठाईमध्ये अनेकदा कोलेस्ट्रॉल (लोणी, दूध, मलई) वाढवणारे पदार्थ असतात या व्यतिरिक्त, या पदार्थांमध्ये कॅलरी जास्त असतात. अन्नातून ऊर्जेचा अति प्रमाणात सेवन केल्याने केवळ जास्त वजनच नाही तर चयापचय प्रक्रियेत "व्यत्यय" देखील होतो. हे घटक कोलेस्टेरॉल वाढवू शकतात आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्स जमा करण्यास प्रवृत्त करू शकतात. म्हणूनच, बहुतेकदा डॉक्टरांना एथेरोस्क्लेरोसिस असलेल्या रूग्णांसाठी सहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे समृद्ध पदार्थांवर बंदी घालण्यास भाग पाडले जाते.
• शर्करायुक्त कार्बोनेटेड पेये हे आणखी एक समृद्ध उत्पादन आहे साधे कार्बोहायड्रेटआणि ग्लुकोज.
• अल्कोहोलयुक्त पेये: उच्च-कॅलरी मजबूत असण्याव्यतिरिक्त आणि तथाकथित "रिक्त" उर्जा आहे, हे उत्पादन थेट रक्तवाहिन्यांना नुकसान पोहोचवू शकते आणि कोलेस्टेरॉल प्लेक्स जमा करण्यास प्रवृत्त करू शकते. एथेरोस्क्लेरोसिससाठी अनुज्ञेय अल्कोहोल लाल किंवा पांढर्या कोरड्या वाइनचा ग्लास आहे.
• कॉफी: कॉफी हे प्राणीजन्य पदार्थ नसले तरी हे पेय कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील वाढवू शकते. वस्तुस्थिती अशी आहे की या उत्पादनामध्ये एक जिज्ञासू पदार्थ कॅफेस्टॉल आहे, जो आतड्यांसंबंधी पेशींच्या पातळीवर कार्य करतो आणि रक्तप्रवाहात कोलेस्टेरॉलचे शोषण वाढवतो. अशा प्रकारे, दैनंदिन वापर 4-5 कप ब्लॅक कॉफी खराब HDL ​​पातळी 6-8% वाढवू शकते. दुधासह कॉफीमध्ये आणखी कोलेस्टेरॉल असते, कारण दूध स्वतः फॅटी अल्कोहोलचे स्त्रोत आहे.

सारांश, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की एथेरोस्क्लेरोसिसमधील पोषण संतुलित आणि शक्य तितके वैविध्यपूर्ण असावे. प्राण्यांच्या चरबीच्या भीतीने तुम्ही कोणतेही मांस किंवा दुग्धजन्य पदार्थ नाकारू नये. प्रथिनेयुक्त अन्न नेहमी आपल्या टेबलवर तसेच सर्व प्रकारचे तृणधान्ये, भाज्या आणि फळे असणे आवश्यक आहे. "लाल" यादीतील उत्पादने शक्य तितक्या मर्यादित करून, आपण चरबी चयापचय सामान्यीकरण प्राप्त करू शकता. लक्ष्य मूल्यांमध्ये कोलेस्टेरॉल हे मुख्य कार्य आहे ज्याचे निराकरण करणे आवश्यक आहे आधुनिक औषधएथेरोस्क्लेरोसिसशी लढण्यासाठी.

वर्धित पातळी धोकादायक कोलेस्टेरॉलखूप वादाचा विषय आहे. अमेरिकन शास्त्रज्ञांच्या मते ते मानवी आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. डॉक्टर हा पदार्थ हानिकारक आणि उपयुक्त असे विभागतात आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करणारे पदार्थ खाण्याचा सल्ला देतात.

याचा अर्थ असा नाही की आपले आवडते पदार्थ सोडून देण्याची वेळ आली आहे. फक्त मेनू समायोजित करण्याची आणि त्यात कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी उत्पादने समाविष्ट करण्याची वेळ आली आहे. आपल्याला चरबीयुक्त आणि खूप निरोगी अन्न कमी करावे लागेल.

अशा अन्न चवदार असावे पुनर्स्थित आणि निरोगी अन्न, जे शरीराला आधार देईल, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडसह संतृप्त करेल, रक्तवाहिन्यांच्या आतील भिंती धोकादायक ठेवींपासून स्वच्छ करेल, रक्ताच्या गुठळ्या आणि इतर आरोग्य समस्यांचा धोका कमी करेल.

कोलेस्ट्रॉल कमी करणारे पदार्थ: सामान्य वैशिष्ट्ये

कोणते पदार्थ रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करतात हे समजून घेण्यासाठी, आपण त्यांच्या चरबीचे प्रमाण आणि गुणवत्ता निश्चित केली पाहिजे.

1. ट्रान्स फॅट्स टाळा धोकादायक पदार्थ, जे फास्ट फूड, तळलेले पदार्थ मोठ्या प्रमाणात आढळतात;
2. खाल्लेल्या चरबीची कॅलरी सामग्री 30-35% पेक्षा जास्त नसेल तेव्हा संतुलित ठेवा एकूण संख्यादररोज कॅलरी. महिलांसाठी डॉ दैनिक भत्ता 50-75 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही, पुरुषांसाठी - 70-100 ग्रॅम;
3. फॅटी मांस, संपूर्ण दुधाचे पदार्थ हलक्या पदार्थांनी बदला ( फॅटी कॉटेज चीज, चीज, लोणी इ.);
4. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स मिळवा, जे मासे, वनस्पती तेल, नट्समध्ये असतात.

आहारातून कोलेस्टेरॉल वाढवणारे सर्व पदार्थ पूर्णपणे काढून टाकणे किंवा अत्यंत प्रकरणांमध्ये (जेव्हा दुसरा कोणताही मार्ग नसतो) ते खाणे महत्त्वाचे आहे. नट किंवा फळांवर स्नॅक करणे चांगले आहे, फायबर समृध्द अन्न खा.

परंतु कोलेस्टेरॉल कमी करणारे पदार्थ आहारातून वगळले जातात (मोठ्या प्रमाणात साखर, हायड्रोजनयुक्त वनस्पती तेले, अज्ञात सामग्रीसह प्रक्रिया केलेले पदार्थ, रिफाइंड पीठ, अल्कोहोल आणि कॅफिनपासून बनवलेले अन्न.

शेवटचे दोन घटक आहारातून पूर्णपणे वगळले जाऊ शकत नाहीत, परंतु केवळ त्यांचा वापर मर्यादित करा.

कोलेस्टेरॉल विरूद्ध हर्बल घटक: उत्पादनांमध्ये काय असावे?

कोलेस्टेरॉल विरूद्ध सर्व उत्पादनांमध्ये मौल्यवान रचना असते. सकारात्मक परिणामवनस्पतींच्या अनेक घटकांमुळे निरीक्षण केले जाते. रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी उत्पादनांची सोयीस्कर सारणी आपल्याला सर्वात लहान तपशीलांचा विचार करून मेनू तयार करण्यास अनुमती देईल.

टेबल. हर्बल घटकरक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी

हर्बल घटक	गुणधर्म	कोणत्या उत्पादनांचा समावेश आहे?	महत्वाचे मुद्दे
फायटोस्टेरॉल	1) आतड्यात हानिकारक लिपिड संयुगे शोषण कमी करा. २) रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते.	सेलेरी; सोयाबीनचे; बदाम; तांदूळ आणि गव्हाचा कोंडा; क्रॅनबेरी; चहा मशरूम; फळे आणि भाज्या; ऑलिव्ह, सोयाबीन तेल;	दुसरा आहे कोलेस्ट्रॉल कमी करणारी अन्न यादी : द्राक्ष सफरचंद; रास्पबेरी; ब्लूबेरी; डाळिंब
पॉलीफेनॉल	1) उच्च घनतेच्या लिपोप्रोटीनचे उत्पादन उत्तेजित करा ( चांगले कोलेस्ट्रॉल). २) कमी होऊ द्या वाईट कोलेस्ट्रॉलपॉलिफेनॉलसह उत्पादनांच्या सतत वापरासह 2 महिन्यांत 5% रक्तात.	क्रॅनबेरी; काळा तांदूळ; कोको विविध बेरी; वाइन आणि लाल द्राक्षे; सोयाबीनचे; डाळिंब	हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की पॉलीफेनॉलयुक्त पदार्थांचे नियमित सेवन केल्याने ऑस्टियोपोरोसिस, कर्करोग होण्याचा धोका लक्षणीय प्रमाणात कमी होतो. विविध रोगअंतःस्रावी कार्डियाक, अंतःस्रावी प्रणाली. कार्यक्षमता वाढविण्यासाठी, कमीतकमी उष्णता उपचारानंतर उत्पादने वापरली पाहिजेत. पूर्वी उष्णता उपचार घेतलेले अन्न त्याच्या मौल्यवान गुणधर्मांपैकी 50% गमावेल. अनेक कोलेस्ट्रॉल कमी करणारे पदार्थ , रेस्वेरेन्ट्रोल असते - एक घटक जो रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल प्लेक्सची निर्मिती कमी करतो.	लाल वाइन लाल; शेंगदाणा; ब्लूबेरी; कोको द्राक्ष	Resverantrol हा एक घटक आहे जो तुम्हाला आयुष्य वाढवू देतो. विशेषत: रेड वाईनमध्ये हा घटक भरपूर आहे, परंतु आपण पेयाचा गैरवापर करू नये. दररोज एका ग्लासपेक्षा जास्त पिण्याची परवानगी नाही.
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्	तुम्ही ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ (पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड) फक्त बाहेरूनच मिळवू शकता. शरीर स्वतःच ते तयार करू शकत नाही. रुचकर रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करणारे पदार्थ , अनेकदा असंतृप्त फॅटी ऍसिड देखील समाविष्ट करतात, जे प्लेक्स, रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करतात आणि लिपिड चयापचय सामान्य करण्यास मदत करतात.	भोपळा आणि flaxseeds; आले; चहा मशरूम; कोको भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती; मासे तेल आणि विविध प्रकारचेमासे; जवस तेल; दूध काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप औषधी वनस्पती; द्राक्ष बियाणे; बदाम	तर्कशुद्ध कोलेस्ट्रॉल कमी करणारा आहार पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असलेले मासे आणि इतर पदार्थांचा समावेश असावा. माशांमधील चरबी प्राण्यांच्या चरबीच्या विपरीत रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमध्ये सहजपणे प्रवेश करतात. म्हणूनच कोल्ड-दाबलेल्या वनस्पती तेलांच्या व्यतिरिक्त डिश शिजवण्याची शिफारस केली जाते.
सेल्युलोज	खडबडीत तंतू वनस्पती मूळ- फायबर - रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते. याव्यतिरिक्त, फायबर लैक्टोबॅसिलीसाठी एक मौल्यवान अन्न बनतात, जे आतड्यांमध्ये राहतात आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी जबाबदार असतात.	हिरवे बीन; सफरचंद भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती; बदाम; द्राक्ष वांगं; क्रॅनबेरी; ऑयस्टर मशरूम; बीट; avocado; तृणधान्ये वर अन्नधान्य; बेरी	फायबरचा सतत वापर केल्याने केवळ चयापचय सामान्य होऊ शकत नाही तर चरबी आणि कर्बोदकांमधे शोषण्याची प्रक्रिया देखील कमी होते. उत्पादनांची निर्दिष्ट यादी केवळ अंदाजे आहे, कारण हे ज्ञात आहे की पेक्टिन आणि फायबर यामध्ये समाविष्ट आहेत. पुरेसाफळे आणि भाज्यांमध्ये, ते काजू आणि विविध बेरीमध्ये आढळते.

कोणते पदार्थ मानवी रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करतात हे जाणून घेतल्यावर, आपण आपल्या मेनूमध्ये लक्षणीय विविधता आणू शकता, जेवण आनंददायी आणि निरोगी बनवू शकता. व्यावहारिकदृष्ट्या सर्व तृणधान्ये, तृणधान्ये, वाळलेल्या berriesआणि फळे.

नट आणि बिया देखील आपल्याला आहारात विविधता आणण्याची परवानगी देतात, परंतु आपल्याला असे अन्न मर्यादित प्रमाणात खाण्याची आवश्यकता आहे. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की पेक्टिन हा त्याच्या आरोग्यावर लक्ष ठेवणाऱ्या व्यक्तीच्या आहारातील एक अपरिहार्य घटक आहे.

कोलेस्टेरॉल कमी करणाऱ्या अनेक पदार्थांमध्ये फायबर असते, जे विषारी पदार्थ शोषून घेतात आणि आतड्यात फायदेशीर लैक्टोबॅसिली खातात. अनेक जैविक आहेत सक्रिय पदार्थफायबरसह, परंतु त्यांचा वापर डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच केला पाहिजे.

रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी कोणते पदार्थ निवडावेत?

सर्वच अन्न शरीरासाठी चांगले नसते. त्यामुळे कोणते पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कमी करतात हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. आपल्या स्वत: च्या आहारावर निर्णय घेण्यासाठी, आमच्या "मदतनीस" अधिक चांगल्या प्रकारे जाणून घेण्याची शिफारस केली जाते.

मासे चरबी

हे माशांमध्ये, विशेषतः कॉड लिव्हर, सॅल्मन आणि सार्डिनमध्ये आढळते. ही अतिशय मौल्यवान उत्पादने आहेत जी रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करतात. त्यात पुरेशा प्रमाणात ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड असतात, जे केवळ आपल्या आहारात संतुलन ठेवू शकत नाहीत तर जास्त वजनापासून मुक्त होऊ शकतात.

डॉक्टर आणि पोषणतज्ञांच्या आहारात सार्डिन आणि जंगली सॅल्मन का समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला जातो?रहस्य हे आहे की ही एक मौल्यवान मासे आहे, ज्यामध्ये प्राण्यांच्या इतर प्रतिनिधींइतका पारा नाही.

कोणते पदार्थ त्वरीत रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करायचे हे ठरवताना, एखाद्याने माशांबद्दल विसरू नये, परंतु महागड्या जातींचा पाठलाग करण्यात नेहमीच अर्थ नाही. शरीराला मौल्यवान पदार्थ प्रदान करण्यासाठी मेनूमध्ये सार्डिन समाविष्ट करणे पुरेसे आहे.

विदेशी प्रेमी सॉकी सॅल्मन पसंत करतात. हे एक जंगली तांबूस पिवळट रंगाचे आहे, जे मिळवणे इतके सोपे नाही आणि कृत्रिम वातावरणात, लोन व्यावहारिकरित्या प्रजनन करत नाही.

सॅल्मन केवळ ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचा स्रोत बनतो. हे गुलाम आहेत, ज्यामध्ये भरपूर नैसर्गिक रंग आहे आणि हे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट. दडपशाहीला तोच जबाबदार आहे रोगजनक वनस्पतीशरीरात

लक्ष द्या! मासे तळलेले नसावे, परंतु शिजवलेले, खारट किंवा उकडलेले नसावेत. भाजण्याची प्रक्रिया सर्व मौल्यवान गुणधर्मांना नकार देते. मसाल्यांचा वापर करून मासे बेक करणे चांगले. नंतरचे रक्त कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी देखील वापरले जातात.

अशा मौल्यवान आणि चवदार berries

हे आणखी एक कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारे पदार्थ आहेत. जवळजवळ सर्व बेरी फायदे आणू शकतात, परंतु प्रत्येकजण कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकत नाही.

या दृष्टिकोनातून विशेषतः मौल्यवान आहेत चोकबेरीआणि द्राक्षे, क्रॅनबेरी आणि ब्लॅकबेरी, लिंगोनबेरी आणि ब्लूबेरी.

दलदलीत वाढणारी अनेक बेरी अशी असतात उपयुक्त गुणधर्म. ब्लूबेरी सुरक्षितपणे या श्रेणीचे श्रेय दिले जाऊ शकतात.

पुरेशी मार्श आणि वन बेरी नसल्यास, ते नेहमी बागेने बदलले जाऊ शकतात.

कोणते पदार्थ रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करतात हे जाणून घेतल्यावर, आपण त्यांचा आहार सुरक्षितपणे भरू शकता - चयापचय सामान्य करण्यासाठी दररोज फक्त 150 ग्रॅम बेरी पुरेसे आहेत.

स्ट्रॉबेरी आणि रास्पबेरी फायदेशीर आहेत. हमीदार चवदार आणि निरोगी मानले जाते. जर बेरीचा वापर शक्य नसेल तर रस, फळांचे पेय, मॅश केलेले बटाटे वापरण्याची शिफारस केली जाते.

मनोरंजक! निःसंशयपणे, रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी बेरींमध्ये क्रॅनबेरी आघाडीवर आहेत. हे लहान बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आपण सुधारण्यासाठी परवानगी देते, आणि लक्षणीय, एक महिन्यात रक्त चित्र. जर तुम्ही दररोज एक ग्लास क्रॅनबेरीचा रस किंवा रस प्याल तर रक्तातील उपयुक्त कोलेस्टेरॉलची पातळी 10% वाढेल.

डेअरी

प्रदान केलेल्या सूचीमधून कोणते पदार्थ कोलेस्टेरॉल कमी करतात ते शोधू शकता:

केफिर आणि योगर्ट ही अशी उत्पादने आहेत जी खरेदीदारांच्या जवळून लक्ष देण्यासारखे आहेत. कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजउपयुक्त श्रेणी म्हणून देखील वर्गीकृत केले जाऊ शकते. दूध देखील अन्न म्हणून वापरले जाऊ शकते (फॅटी दूध पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते).

लोणी आणि चीज तसेच आंबट मलई किंवा कॉटेज चीज सोडून देणे योग्य नाही. ते वापरण्यासाठी पुरेसे आहे हिरवा चहा, रस, संपूर्ण धान्य ब्रेड).

पांढरा कोबी

हे प्रत्येकासाठी एक साधे आणि परवडणारे उत्पादन आहे, जे नेहमी शेल्फवर असते आणि ग्राहकांसाठी उपलब्ध असते. ही कोबी आहे जी शरीरातील चरबी द्रुतपणे काढून टाकण्याच्या क्षमतेसाठी सर्व भाज्यांमध्ये आघाडीवर आहे.

महत्वाचे! खराब लिपिड्सची पातळी त्वरीत कमी करण्यासाठी, दररोज 100 ग्रॅम कोबी खाणे पुरेसे आहे. एका महिन्याच्या आत, रक्त चित्र लक्षणीय सुधारेल. त्याच वेळी, आपण कोणत्याही आहाराशिवाय 2-3 किलो वजन कमी करू शकता.

मसाले

बदलण्याच्या, डिशची चव सुधारण्याच्या, त्याला खास आणि अविस्मरणीय बनवण्याच्या क्षमतेमुळे जगभरात त्यांचे खूप मूल्य आहे. पोषणतज्ञ चयापचय प्रक्रिया सामान्य करण्यासाठी, त्यांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी आणि रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांच्या आहारात मसाला समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात.

मसाल्यांमधील नेत्यांमध्ये हळद आणि आले, बडीशेप, जिरे यांचा समावेश आहे. डिश तयार करण्यासाठी आपण तुळस, मार्जोरम देखील वापरू शकता. जेवणात घालायची सवय तमालपत्रअनावश्यक देखील नाही. या मसालामुळे डिश सुवासिक बनते आणि त्याच वेळी आरोग्य सुधारते.

विकल्या जाण्यापूर्वी धोकादायक घटकांसह उपचार न केलेल्या सीझनिंग्ज वापरणे महत्वाचे आहे. रसायने. सीझनिंग्ज पूर्णपणे धुवून देखील रसायने पूर्णपणे काढून टाकली जाण्याची हमी देत ​​​​नाही.

ओट फ्लेक्स

काही (सर्व नाही) नाश्त्यासाठी शिफारस केली जाते. नक्की तृणधान्येआम्लता पातळी वाढवण्यास सक्षम. त्यात बीटा-ग्लुकोनेट असते, ज्याला पोषणतज्ञ एक अद्वितीय नैसर्गिक सापळा म्हणतात. तीच उच्च घनतेचे लिपिड्स कॅप्चर करते आणि नंतर त्वरीत शरीरातून काढून टाकते. तृणधान्यांमध्ये पुरेसे फायबर असते.

मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी, आपण ओटचे जाडे भरडे पीठ संपूर्ण धान्य ब्रेड, कोंडा सह बदलू शकता.

मनोरंजक! केवळ 3 ग्रॅम विद्रव्य फायबर रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकते. तथापि, परिणाम देण्यासाठी आपल्याला अशा पोषणासाठी दररोज ते वापरण्याची आवश्यकता आहे.

मौल्यवान आणि पौष्टिक उत्पादन, जे आपल्याला त्वरीत पुरेसे मिळविण्यास अनुमती देते. पण मुख्य काम आतड्यांमध्ये सुरू होते.

बीन्स आणि वाटाणे, मसूर आणि सोयाबीनचे फायबरचे खरे पुरवठादार बनत आहेत. हे आतडे भरते, पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा वाढण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि शरीरातील विषारी पदार्थ कॅप्चर करते आणि काढून टाकते. परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते ट्रान्स फॅट्स आणि खराब कोलेस्टेरॉलचे शोषण प्रतिबंधित करते.

जगातील असंख्य पाककृती शेंगांपासून भरपूर पदार्थ देतात. हे अन्नधान्य असू शकते, परंतु बहुतेकदा मसूर, बीन्स आणि मटार सूपसाठी मुख्य घटक बनतात.

चहा मशरूम

एक अद्वितीय उत्पादन, ज्याच्या आधारावर देशबांधव उन्हाळ्यात सॉफ्ट ड्रिंक तयार करतात - kvass. हे रिकाम्या पोटी वापरण्याची शिफारस केली जाते आणि मुख्य जेवणाच्या काही वेळापूर्वी सकाळी ते करावे.

अशी थंड पेये शरीराला बी जीवनसत्त्वे, पदार्थ आणि एन्झाइम्ससह संतृप्त करतात चांगले विनिमयपदार्थ

कोंबुचावर आधारित तयार पेयांचा अतिरिक्त फायदा म्हणजे शरीरातून विष, विष आणि ट्रान्स फॅट्स काढून टाकण्याची रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या पदार्थांची क्षमता.

पेय चवदार, सुवासिक, शक्तिवर्धक बनविण्यासाठी, केवळ आंबटासाठी कंबुचाच नव्हे तर मनुका आणि रास्पबेरी पाने देखील घालण्याची शिफारस केली जाते. लिन्डेन ब्लॉसम, बर्च झाडाची पाने देखील नैसर्गिक चव म्हणून वापरली जाऊ शकतात.

असंख्य वैज्ञानिक अभ्यास मौल्यवान उत्पादनाच्या फायद्यांची पुष्टी करतात. तोच तुम्हाला कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास परवानगी देतो आणि त्याच वेळी शरीर स्वच्छ करतो पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा. हे एक नैसर्गिक आणि स्वस्त अँटिऑक्सिडेंट आहे आणि ते विरोधी दाहक आणि अँटीफंगल एजंट म्हणून कार्य करते.

रचनामध्ये समाविष्ट असलेले फायटोनसाइड आपल्याला चयापचय प्रक्रिया सामान्य करण्यास, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास अनुमती देतात.

आपण उत्पादन कच्चे आणि लोणचे, कॅन केलेला, उकडलेले दोन्ही स्वरूपात वापरू शकता. हे असलेल्या लोकांमध्ये सावधगिरीने वापरली पाहिजे उच्च रक्तदाब, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग.

अॅसिडिटीचा धोका कमी करण्यासाठी जेवणात लसणाच्या पाकळ्यापेक्षा जास्त खाऊ नका. हे परिशिष्ट लिपिड पातळी सामान्य करण्यास मदत करते.

तांदूळ लाल

लाल जोखीम वापरली पाहिजे, ती काळ्यासह देखील बदलली जाऊ शकते. ते निरोगी पदार्थ, जे प्राचीन काळी अनेकदा नैसर्गिक रंग म्हणून वापरले जात होते. अशा अन्नाचे मूल्य असे आहे की त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील आहेत.

लक्ष द्या! उत्पादन कमी प्रमाणात वापरले पाहिजे. अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की लाल आंबलेल्या तांदळात मोनाकोलिन केचे प्रमाण जास्त आहे. हे एक नैसर्गिक स्टॅटिन आहे जे ट्रायग्लिसराइड पातळी कमी करते.

मुळे आणि औषधी वनस्पती

केवळ अन्नच रक्तातील खराब लिपिड्सचे प्रमाण कमी करू शकत नाही. औषधी वनस्पती देखील रक्त चित्र सामान्य करण्यास सक्षम आहेत. तथापि, अशा प्रकारचे उपचार डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच केले पाहिजेत. तोच औषधी वनस्पती आणि मुळे घेण्याचे प्रमाण आणि वारंवारता निश्चित करेल.

सामान्यतः वापरलेले आणि प्रभावी असल्याचे सिद्ध झाले आहे लिकोरिस, सुवासिक टक्कर, हौथर्न, जपानी सोफोरा, कॉकेशियन डायोस्कोरिया.

कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी इतर पदार्थ

ही यादी पूर्ण होण्यापासून दूर आहे. तुमच्या आरोग्याची काळजी घेण्यासाठी तुम्ही नेहमी सोबत पदार्थांचा समावेश करावा उत्तम सामग्रीफायबर आणि हे फक्त तृणधान्ये आणि भाज्यांमध्येच उपलब्ध नाही.

वाळलेल्या apricots आणि apricots, सफरचंद आणि watermelons, herbs आणि द्राक्षे मध्ये ते भरपूर. गाजर, कोबी, एग्प्लान्ट, भोपळा, नाशपाती बद्दल विसरू नका.

लिंबूवर्गीय फळे देखील शरीरासाठी उपयुक्त आहेत - व्हिटॅमिन सीचा अतुलनीय स्त्रोत. आहारात नट आणि तृणधान्ये समाविष्ट केली पाहिजेत आणि रेड वाईनचा वापर अपरिटिफ म्हणून केला पाहिजे.

भाज्यांची संपूर्ण बाग, आणि साधे आणि स्वस्त, जलद आणि अस्वास्थ्यकर अन्न (फास्ट फूड), कॅन केलेला रस आणि कार्बोनेटेड आहारातून वगळणे गोड पाणी, मिठाईचा कमीत कमी वापर - हे सर्व योगदान देते संतुलित आहार. हेच आरोग्य आणि सौंदर्य, दीर्घायुष्य आणि चांगल्या आत्म्याची गुरुकिल्ली बनते.

बहुतेकांसाठी, "कोलेस्टेरॉल" हा शब्द सतत नकारात्मक वृत्तीला कारणीभूत ठरतो. तथापि, हे महत्वाचा घटकचांगल्या आरोग्यासाठी. पेशी त्यातून त्यांचे पडदा तयार करतात, ते जीवनासाठी आवश्यक संप्रेरकांच्या निर्मितीमध्ये योगदान देते, कॅल्शियम शोषून घेण्यास परवानगी देते, व्हिटॅमिन डी आणि काही इतर प्रक्रियांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते. परंतु प्रौढ व्यक्तीच्या शरीरात कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त असल्यास रोग आणि मृत्यू देखील होतो. म्हणून, आपल्या शरीराच्या आरोग्यासाठी, आपल्याला त्याचे प्रमाण कमी करणे आवश्यक आहे. म्हणून, आपल्याला कमी करणारे पदार्थ वापरण्याची आवश्यकता आहे.

रक्तातील कोलेस्टेरॉल 2 प्रकारांमध्ये विभागलेले आहे: एथेरोजेनिक पदार्थ, विरोधक विकासएथेरोस्क्लेरोसिस, आणि अँटी-एथेरोजेनिक, उलट कार्य करते. , तोच आपली पात्रे खराब करतो, फलक तयार करतो. एचडीएल किंवा "चांगले" कोलेस्टेरॉलमुळे रक्तवाहिन्यांमधील प्लेक जमा होण्याचे प्रमाण कमी होते. त्या संबंधात महत्वाची भूमिका, जे एचडीएलद्वारे खेळले जाते, ते यासाठी संरक्षित केले जाणे आवश्यक आहे पूर्ण कामकाजजीव

आम्ही काय खातो

प्रतिबंध मध्ये पोषण भूमिका overestimated जाऊ शकत नाही. योग्य निवडआहारामुळे रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता कमी होते आणि ते तुमच्या शरीरातून सर्वात जलद काढून टाकते.

दररोज 300 मिलीग्रामपेक्षा जास्त कोलेस्टेरॉल खाऊ शकत नाही हे लक्षात ठेवून गणना करणे आवश्यक आहे.

• भाज्या आणि फळे. ब्रोकोली, सफरचंद, लिंबूवर्गीय फळे, गाजर आणि बीट्स निवडा. पहिल्या दोनमध्ये निरोगी तंतू असतात जे कोलेस्टेरॉल उदासीन आणि कमी करण्यास मदत करतात आणि शरीरातून अतिरिक्त काढून टाकतात. याव्यतिरिक्त, सफरचंदांमध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात जे रक्ताच्या गुठळ्या तयार करण्यास प्रतिबंध करतात, जे हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे.
• सागरी मासे. उपयुक्त साहित्यत्यात समाविष्ट आहे, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल जमा होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
• डेअरी.अधिक वेळा खा, कॉटेज चीज, कमी चरबीयुक्त दही आणि केफिर देखील प्या.
• शेंगा.त्यात निरोगी खडबडीत तंतू, जीवनसत्त्वे अ आणि ब, लोह, कॅल्शियम, फॉलिक ऍसिड असतात. जर तुम्ही ते वारंवार खाल्ले तर ते "खराब" कोलेस्टेरॉल सुमारे 10 टक्क्यांनी कमी करण्यास मदत करतात.
• ऑयस्टर मशरूम.दररोज फक्त 10 ग्रॅम खाणे, आपण शरीराला रक्तवाहिन्यांमधील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करण्यास मदत कराल.
• नट आणि सुका मेवा.पैसे देण्यासारखे आहे विशेष लक्षवर अक्रोड, हेझलनट्स, बदाम आणि पिस्ता. त्यात विशेष फॅटी ऍसिड असतात जे कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता सामान्य करण्यास मदत करतात. तथापि, आपण ते वाजवी मर्यादेत खाणे आवश्यक आहे. त्यात अमीनो ऍसिडच्या उपस्थितीमुळे, प्रुन्स देखील उपयुक्त ठरतील.
• ओटचे जाडे भरडे पीठ.तुमचे कोलेस्ट्रॉल ४ टक्क्यांनी कमी करायचे आहे का? ओटचे जाडे भरडे पीठ सह नाश्ता, तो enveloping, शरीरातून जास्त काढून टाकते वाईट कोलेस्ट्रॉलआतड्यांमध्ये आणि त्यांच्याबरोबर घेणे.
• ताजे हेरिंग.दररोज फक्त 100 ग्रॅम हेरिंगचे सेवन केल्याने, आपण रक्तवाहिन्यांमधील एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सचा आकार कमी कराल, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांचे लुमेन वाढेल आणि त्यामुळे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होईल.
• समुद्र काळे. त्यात आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असलेले आयोडीन असते. वाहिन्यांमधील रक्ताच्या गुठळ्या विरघळण्यामुळे काय होते.

डॉक्टर प्राणी चरबी (जसे की, लोणी) भाजीपाला (उदाहरणार्थ, ऑलिव्ह, एव्होकॅडो, कॉर्न किंवा शेंगदाणे) सह बदलण्याचा सल्ला देतात. हे तुम्हाला त्वरीत आणि प्रभावीपणे पुरुष आणि स्त्रियांमधील 18 टक्के खराब कोलेस्ट्रॉलपासून मुक्त होण्यास मदत करेल.

केवळ भाजीपाला तेलेच नव्हे तर बिया देखील उपयुक्त आहेत. दररोज फक्त 50 ग्रॅम फ्लेक्ससीड, आणि तुम्ही 14 टक्के एलडीएलला निरोप देऊ शकता.

केवळ उपयुक्त नाही ओटचे जाडे भरडे पीठ, पण देखील ओटचा कोंडा. त्यात असलेल्या फायबरमुळे ते आतड्यात "खराब" कोलेस्टेरॉलचे शोषण रोखतात. शिवाय, तुमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये लसणाच्या 3/3 पाकळ्या घाला आणि तुमच्या लक्षात येणार नाही की आणखी 12 टक्के वाईट कोलेस्ट्रॉल कसे निघून जाईल.

उच्च कोलेस्ट्रॉलसाठी लोक उपाय

तसेच, कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता कमी करण्यासाठी, आपण वापरू शकता औषधी वनस्पतीआणि औषधी वनस्पती.

लिकोरिस रूट

ज्येष्ठमध "खराब" कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करते. 500 मिलीलीटर पाणी घाला, 2 लिटर लिकोरिस रूट घाला, कमी गॅसवर सुमारे दहा मिनिटे उकळवा. डेकोक्शन गाळण्यास विसरू नका. आपल्याला खाल्ल्यानंतर दीड तास पिणे आवश्यक आहे, दिवसातून एक ग्लास, तीन वेळा विभागलेला.

साठी मदत करते थोडा वेळकोलेस्ट्रॉल मध्ये बदलते फॉलिक ऍसिडस्आणि त्यांना शरीरातून काढून टाका. 20 ग्रॅम घ्या औषधी वनस्पती, एक ग्लास जोडा उबदार पाणीआणि गरम वाफेवर २० मिनिटे धरा, थंड करा. जेवण करण्यापूर्वी दोन चमचे घ्या.

नागफणी

फार्मसीमध्ये वनस्पतीची फुले खरेदी करा. दोन चमचे घ्या आणि 200 मिलीलीटर घाला गरम पाणी. वीस मिनिटे बिंबवणे सोडा. दिवसातून 3-4 वेळा एक चमचे प्या.

ब्लॅकबेरी

वन्य ब्लॅकबेरीच्या कोरड्या पानांचा एक चमचा घ्या, त्यांना 00 मिलीलीटर उकळत्या पाण्यात भरा, उबदार ठिकाणी 40 मिनिटे ओतण्यासाठी सोडा. जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास प्या, एका काचेच्या एक तृतीयांश दिवसातून तीन वेळा.

लसूण

50 ग्रॅम लसूण घ्या, किसून घ्या, एक ग्लास तेल घाला आणि तेथे एक लिंबू पिळून घ्या. नंतर उत्पादन एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. दिवसातून तीन वेळा एक चमचे असते. दोन महिन्यांत वापरा.

लिन्डेन फुले

लिन्डेनच्या फुलांना पिठात बारीक करणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, कॉफी ग्राइंडर वापरुन. एक चमचे दिवसातून तीन वेळा पाण्यासोबत खा. उपचारांचा कोर्स उच्च कोलेस्टरॉलयात समाविष्ट आहे: एक महिना प्या, दोन आठवडे ब्रेक, दुसर्या महिन्यासाठी प्या.

उकळत्या पाण्याचा पेला घ्या, दोन चमचे औषधी वनस्पती घाला आणि एक तास झाकून ठेवा. जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास ¼ कप दिवसातून तीन वेळा प्या.

अंबाडीचे बियाणे

खराब कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता कमी करते. फक्त ते तृणधान्ये, हंगाम सॅलड्समध्ये घाला.

भोपळा

रेसिपी अगदी सोपी आहे. भोपळ्याचा तुकडा कापून, किसून घ्या आणि जेवणाच्या अर्धा तास आधी दोन किंवा तीन चमचे घ्या.

काय वगळावे

असे पदार्थ आहेत जे रक्तातील कोलेस्टेरॉल वाढवतात, म्हणून आपण ते टाळून आपण काय खातो यावर काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. मुळात ते तेलकट आहे अस्वास्थ्यकर अन्न(कॅफेमधील पदार्थ जलद अन्न, सॉसेज), फॅटी डेअरी उत्पादने (क्रीम आणि इतर). तसेच जे पदार्थ पचायला बराच वेळ लागतो (यकृत, कॅविअर, सीफूड, अंड्यातील पिवळ बलक). "फक्त एक छोटा तुकडा" खाण्याचा मोह टाळून तुम्ही ही उत्पादने अजिबात विकत घेतली नाहीत तर उत्तम.

जर तुम्हाला रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉल जलद आणि प्रभावीपणे कमी करायचे असेल तर त्यात काहीही क्लिष्ट नाही. रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करणारे पदार्थ जाणून घेणे आणि ते खाणे पुरेसे आहे. यादी बरीच मोठी आहे, त्यामुळे तुम्हाला नीरसपणाचा कंटाळा येणार नाही. परंतु आपण आपल्या शरीराला निरोगी राहण्यास मदत करू शकता, आपल्या रक्तवाहिन्या आणि हृदयाच्या स्थितीची काळजी घेऊ शकता, असे टाळा धोकादायक राज्येजसे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक, हायपरकोलेस्टेरोलेमियामुळे होणारे थ्रोम्बोसिस टाळण्यासाठी कोलेस्टेरॉल वाढवणारे कोणते पदार्थ आपल्या आहारातून वगळले पाहिजेत.

हायपरकोलेस्टेरोलेमियामध्ये आहाराची भूमिका

मधील सर्वोच्च प्रश्न भारदस्त सामग्रीरक्त lipids, आहार समायोजित करण्यासाठी आहे.

हे ज्ञात आहे की 80% फॅटी ऍसिड शरीराद्वारे तयार केले जातात. ते हळूहळू पेशी, हार्मोन्स, जीवनसत्त्वे तयार करण्यासाठी खर्च केले जातात. उर्वरित 20% अन्नाने भरले जाते.

प्राण्यांच्या चरबीचे नियमित अनियंत्रित सेवन केल्याने कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढते. चरबी चयापचय उल्लंघन वर lipoproteins च्या पदच्युती ठरतो रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंती, कोलेस्टेरॉल प्लेक्सची निर्मिती, एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास.

अनेक जोखीम घटकांच्या उपस्थितीत, डॉक्टर कोलेस्टेरॉल वाढविणारे पदार्थ वापरण्यास मनाई करतात, विशेष आहाराची शिफारस करतात.

हायपरकोलेस्टेरोलेमिया होण्याचा धोका असलेल्या लोकांसाठी विशेष पौष्टिक नियंत्रण आवश्यक आहे:

• अनुवांशिक पूर्वस्थिती (आजारी नातेवाईक);
• जास्त वजन;
• गतिहीन जीवनशैली;
• मधुमेह;
• चयापचय रोग;
• उच्च रक्तदाब;
• धूम्रपान
• ताण;
• प्रगत वय.

कोलेस्ट्रॉल वाढवणाऱ्या पदार्थांची यादी

यामध्ये प्राण्यांच्या चरबीयुक्त पदार्थांचा समावेश आहे: डुकराचे मांस, गोमांस, पोल्ट्री, मासे, फॅटी डेअरी उत्पादने, अंडी.

भाजीपाला चरबी फॅटी ऍसिडचे प्रमाण वाढवत नाही.त्यामध्ये सिटोस्टेरॉल समाविष्ट आहे - प्राण्यांच्या चरबीचे एक अॅनालॉग, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् जे चरबी चयापचय सामान्य करतात.

सिटोस्टेरॉल कोलेस्टेरॉलच्या रेणूंशी बांधले जाते, अघुलनशील संयुगे तयार करतात जे चरबी सारख्या पदार्थाला रक्तप्रवाहात प्रवेश करण्यापासून रोखतात. त्यामुळे, आहार संपृक्तता वनस्पती अन्नहानिकारक लिपिड्सची सामग्री कमी करते, फायदेशीर लिपोप्रोटीनची एकाग्रता वाढवते.

केवळ हायपरकोलेस्टेरोलेमियाच कारणीभूत नाही उत्तम सामग्रीप्राणी चरबी, पण फॅटी ऍसिडस् एक प्रकार.

उदाहरणार्थ, बीफ टॅलो घन संतृप्त चरबीने बनलेला असतो. म्हणून, तो आहे धोकादायक उत्पादन, नियमित वापरजे "खराब" कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता लक्षणीयरीत्या वाढवते.

आणि समुद्रातील मासे ज्यामध्ये पुरेशी चरबी असते (सॅल्मन, सॅल्मन, हेरिंग, मॅकरेल) पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडने भरलेले असते. त्यांच्या मदतीने, लिपिड चयापचय सामान्य केले जाते, एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास रोखला जातो.

म्हणून, उच्च कोलेस्टेरॉल असलेले पदार्थ पारंपारिकपणे तीन गटांमध्ये विभागले जातात:

• "लाल" यादी - फॅटी ऍसिडची सामग्री लक्षणीय वाढवणारे पदार्थ, प्रतिबंधित;
• "पिवळी" यादी - चरबी चयापचयसाठी उपयुक्त घटकांच्या सामग्रीमुळे, त्यांच्या वाढीवर कमी प्रभाव पाडणारी उत्पादने;
• "हिरवी" यादी - उत्पादने, चरबीसारख्या पदार्थांची उच्च सामग्री असूनही, लिपिड चयापचय गतिमान करते.

निर्दिष्ट सूचीनुसार उत्पादनांच्या याद्या खाली दिल्या आहेत:

लाल यादी: प्रतिबंधित पदार्थ

उत्पादन
मांस आणि मांस उत्पादने
मेंदू (गोमांस, डुकराचे मांस)	900-2400
मूत्रपिंड	400-800
चिकन यकृत	350-500
गोमांस यकृत	250-400
डुकराचे मांस	380-400
पोर्क पोर	360-400
चिकन हृदय	170-210
उकडलेले सॉसेज	170-250
गोमांस जीभ	150-170
यकृत पॅट	150-170
स्मोक्ड सॉसेज	115-135
डुकराचे मांस	110-150
सॉसेज	100-150
गोमांस	90-120
बदक	80-110
चिकन गडद मांस (मांडी, ड्रमस्टिक्स)	90-100
सॉसेज	80-95
उकडलेले सॉसेज	50-60
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
कोस्ट्रोमा चीज	145
रशियन चीज	115
रशियन प्रक्रिया केलेले चीज	170
डच चीज	530
वितळलेले लोणी	270-280
लोणी ("शेतकरी")	180-190
मलई ३०%	110-120
आंबट मलई 30% चरबी	90-100
फॅट कॉटेज चीज	40-45
आंबट मलई 10%	35-40
दूध 6% चरबी	15-20
दूध 3-3.5%	10-20
अंडी
अंडी पावडर	2050

"लाल" यादीतील खाद्यपदार्थ त्वरीत कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवतात. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, सेरेब्रल वाहिन्यांचे पॅथॉलॉजी असलेल्या रुग्णांना प्रतिबंधित करण्यासाठी त्यांना पूर्णपणे सोडून देण्याची शिफारस केली जाते.

पिवळी यादी: माफक प्रमाणात सेवन करण्यासाठी अन्न

उत्पादने पिवळी यादीमोठ्या प्रमाणात कोलेस्टेरॉल असते, परंतु रक्तातील त्याची पातळी किंचित वाढवते. असंतृप्त फॅटी ऍसिड आणि इतर उपस्थिती उपयुक्त घटकचरबी चयापचय वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे.

अंडी वापरण्यासाठी डॉक्टरांचा विशेष दृष्टीकोन. अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये कोलेस्टेरॉलचा मोठा डोस असतो. परंतु लेसिथिनच्या उपस्थितीमुळे आतड्यात चरबीसारखे पदार्थ शोषण्यास प्रतिबंध होतो. याशिवाय, अंड्याचा पांढरा- पचायला खूप सोपे (99%). म्हणून, अंडी आहारातून वगळणे मूर्खपणाचे आहे.

ससा, खेळ, कोंबडीची छातीपोल्ट्री हे अत्यंत पचण्याजोगे प्रथिनांचे स्त्रोत आहे जे उच्च घनतेच्या लिपोप्रोटीनची पातळी वाढवते आणि कमी घनतेच्या लिपिडची पातळी कमी करते.

असोसिएशन ऑफ अमेरिकन सायंटिस्ट्स अथॅरोस्क्लेरोसिसच्या मते, अन्नातून प्रोटीनचे अपुरे सेवन शरीरासाठी अतिरिक्त कोलेस्टेरॉलपेक्षाही अधिक हानिकारक आहे.प्रथिने भुकेमुळे प्रथिने कमी होतात. उच्च-घनता असलेल्या लिपिड्सचे संश्लेषण, जे एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्स तयार होण्यास प्रतिबंध करते, विस्कळीत होते. प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे खूप कमी घनतेचे लिपोप्रोटीन तयार करणे शक्य होते, चरबी सह संतृप्त 50% पर्यंत. ते कोलेस्टेरॉलचे सर्वात धोकादायक अंश आहेत, जे एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास उत्तेजन देतात.

म्हणून, दररोज 200 ग्रॅम दुबळे मांस किंवा मासे खाल्ल्याने आरोग्य राखण्यास मदत होईल.

ग्रीन लिस्ट - स्वीकार्य उत्पादनांची यादी

उत्पादन	कोलेस्टेरॉल सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन (मिग्रॅ)
मांस आणि मांस उत्पादने
कोकरू	70-75
मासे आणि सीफूड
मॅकरेल	330-360
स्टेलेट स्टर्जन	300-350
कार्प	250-270
पुरळ	160-190
कोळंबी	140-150
तेलात सार्डिन	130-140
पोलॉक	100-110
हेरिंग	75-95
ट्राउट	70-75
टूना (कॅन केलेला समावेश)	55-75
पाईक	50-75
क्रेफिश	45-50
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
होममेड चीज 4%	11-15
केफिर 1%	3,2-3,5
सीरम	2-5
होममेड चीज ०.६%	1-5
चरबी मुक्त कॉटेज चीज	1-5

या यादीतील उत्पादने चयापचय सुधारतात, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात आणि फॅटी ऍसिडची एकाग्रता कमी करतात.

साठी कोलेस्टेरॉलचे दैनिक सेवन निरोगी व्यक्ती 400 mg पेक्षा जास्त नसावे. हायपरकोलेस्टेरॉलेमियासह - 200 मिग्रॅ. "पिवळ्या" आणि "हिरव्या" सूचीतील उत्पादनांसह, आपण या आकड्यांपेक्षा जास्त नसावे.

कोणते पदार्थ लिपिड चयापचय व्यत्यय आणतात

ज्या पदार्थांमध्ये फॅटी ऍसिड नसतात, परंतु चरबीच्या चयापचयवर नकारात्मक परिणाम करतात, ते कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवू शकतात.

हायपरकोलेस्टेरोलेमिया असलेल्या लोकांसाठी त्यांचा आहार केवळ चरबीपुरताच मर्यादित नाही तर कर्बोदकांमधेही मर्यादित ठेवणे महत्वाचे आहे.

यात समाविष्ट:

• आईसक्रीम;
• केक्स;
• मिठाई;
• मफिन;
• गोड कार्बोनेटेड पेये;
• दारू;
• कॉफी.

मिठाईचे अनियंत्रित खाणे बदलू शकते अतिरिक्त पाउंड, लिपिड चयापचय चे उल्लंघन, वाढलेले कोलेस्ट्रॉल.

गोड कार्बोनेटेड पेये शरीराला कार्बोहायड्रेट्स आणि ग्लुकोजने संतृप्त करतात.

अल्कोहोल उच्च-कॅलरी आहे, रक्तवाहिन्यांचे नुकसान करते, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास उत्तेजन देते. ते मान्य मानले जाते दररोज सेवन 200 मिली लाल किंवा पांढरी कोरडी वाइन.

शेवटचे अद्यतन: सप्टेंबर 10, 2018