प्राचीन काळापासून, मानवजातीला तुतीचे झाड माहित आहे, ज्याला तुती, तुती, तुती असेही म्हणतात. अगदी प्राचीन काळी, पूर्वेकडील छावण्यांमध्ये हे सामान्य झाले. नैसर्गिक रेशीम उत्पादनात रेशीम किड्यांची पैदास करण्यासाठी तुतीचा वापर उद्योगात केला जात असे. तुतीची फळे, पाने, साल यांचा वापर केला जात असे पारंपारिक उपचार करणारेअनेक रोगांच्या उपचारांसाठी. त्याच वेळी, तुतीची बेरी एकाच वेळी एक आवडती चवदार, चवदार आणि निरोगी आहे आणि राहिली आहे. आतापर्यंत, चीन, भारत, कोरिया आणि जपानमध्ये तुती सर्वात सामान्य आहे.

तुतीचे झाड बाराव्या शतकात युरोपात आणले गेले आणि त्याच्या मोकळ्या जागेत यशस्वीरित्या मूळ धरले. आता तुती प्रामुख्याने युरोपच्या दक्षिणेकडील भागात वाढतात, तथापि, काही प्रजाती सहजपणे लागवड करतात. मधली लेन. पांढऱ्या आणि गडद फळांसह एक तुती आहे.

जुन्या दिवसांप्रमाणे, आपल्या काळात, तुतीची चव आणि फायद्यांचे कौतुक केले जाते, म्हणूनच, हे समजण्यासारखे आहे की एखाद्या व्यक्तीला भविष्यातील वापरासाठी ते तयार करण्याची इच्छा आहे. सर्वांचे जास्तीत जास्त जतन करणे उपचार गुणधर्मतुती कोरडे करण्यासाठी वापरला जातो, ज्याला बेरी, पाने आणि साल सहजपणे लागू शकतात.

तुतीची बेरी पिकल्यानंतर हळूहळू गोळा करणे आवश्यक आहे, जे 2-3 आठवडे टिकते आणि जुलै-ऑगस्टमध्ये येते. कोरड्या उन्हाच्या दिवशी, सकाळचा ओलावा सुकल्यानंतर, तुतीखाली चटई किंवा कागद पसरवणे आणि झाडाच्या फांद्यावर टॅप करणे, पिकलेली फळे खाली पाडणे सर्वात फायदेशीर आहे. पडलेल्या बेरींची क्रमवारी लावली जाते, मोडतोड, कच्ची फळे आणि पाने यांच्यापासून मुक्त होते. आवश्यक असल्यास, स्वच्छ धुवा थंड पाणीआणि अनावश्यक ओलावा काढून टाकण्यासाठी चाळणी किंवा शेगडी वर ठेवले.

तुती घरी प्रामुख्याने एअर-सोलर पद्धतीने वाळवली जातात. त्यासाठी फळे सरळ रेषेखाली घातली जातात. सूर्यकिरणस्वच्छ जाळी किंवा ग्रिडवर. बेरी पूर्णपणे कोरडे होण्याची वेळ 1-2 आठवड्यांदरम्यान बदलते आणि फळांच्या आकारावर अवलंबून असते. तुती सुकवण्याच्या प्रक्रियेत, वातावरणातील आर्द्रतेसह बेरीचे संपृक्तता टाळण्यासाठी रात्रभर तुतीसह पॅलेट्स सोडण्याची शिफारस केलेली नाही. म्हणून, सूर्यास्तानंतर, तुती एकतर आणली जातात कोरडी खोलीचांगल्या वायुवीजनासह, किंवा फिल्म किंवा वॉटरप्रूफ कापडाने झाकलेले, आणि दुसऱ्या दिवशी पुन्हा थेट सूर्यप्रकाशास सामोरे जावे.

जर घरी तुती वाळवणे शक्य नाही नैसर्गिक मार्गहवामान किंवा हवामानाच्या परिस्थितीमुळे, 1-2 दिवस हवेत बेरी कोरडे केल्यानंतर, त्यांना 30 अंशांपेक्षा जास्त तापमानात ओव्हनमध्ये सुकवणे शक्य आहे.

वाळलेल्या बेरी एकतर संपूर्ण किंवा पूर्वी पावडरमध्ये साठवल्या जातात. दोन्ही प्रकरणांमध्ये, कच्चा माल काचेच्या हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरमध्ये 1 वर्षापेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची शिफारस केली जाते. संपूर्ण कोरडे फळे चहामध्ये जोडली जातात आणि पावडर बेकिंगमध्ये वापरली जाते मिठाई, dough आणि मलई जोडून, ​​तसेच desserts तयार करण्यासाठी. गडद तुतीची पावडर डिशला केवळ सुगंधच नाही तर एक असामान्य रंग देखील देईल.

एटी पारंपारिक औषधवाळलेल्या बेरीसह, वाळलेली पाने आणि झाडाची साल देखील वापरली जाते. कोरडे करण्यासाठी तुतीची पाने डहाळ्यांसह एकत्र केली जातात, उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस ते गोळा करणे चांगले असते, जेव्हा कोंब अद्याप तरुण आणि कोमल असतात. असेंब्लीनंतर लगेच, कच्चा माल एका थरात सुकविण्यासाठी बाहेर ठेवला जातो. ही प्रक्रिया खोलीच्या तपमानावर कोरड्या खोलीत केली जाऊ शकते, नंतर कोरडे करताना पाने समान रीतीने कोरडे करण्यासाठी उलटली पाहिजेत. 50-60 अंश तापमान सेट करून, ड्रायरमध्ये कृत्रिम गरम करून पर्णसंभार सुकवणे देखील शक्य आहे. तयार कच्चा माल कोरड्या खोलीत साठवला जातो कार्डबोर्ड बॉक्सकिंवा नैसर्गिक तागाच्या पिशव्यामध्ये.

तुतीची साल काळजीपूर्वक कापून वर्षाच्या कोणत्याही वेळी काढता येते वरचा थर. खोलीच्या तपमानावर कोरडे केल्यावर, साल पावडरमध्ये ठेचून हवाबंद डब्यात साठवले जाते.

औषधांमध्ये, तुतीच्या कच्च्या मालाचे ओतणे आणि डेकोक्शन्स टॉन्सिलिटिस, स्टोमाटायटीस, हिरड्यांना आलेली सूज, जखमा बरे करण्यासाठी, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, रोगांवर उपचार करण्यासाठी यशस्वीरित्या वापरतात. अन्ननलिकाआणि मधुमेह.

तुती किंवा तुती हे एक उंच झाड आहे ज्याला भरपूर फळे येतात. बेरी त्यांच्या उत्कृष्ट चव आणि समृद्धीने ओळखल्या जातात जीवनसत्व रचना. तथापि, ते बर्याच काळासाठी साठवले जात नाहीत. म्हणून, बरेच लोक त्यांना शक्य तितक्या लांब ठेवण्यासाठी त्यांना कोरडे करतात. फायदेशीर वैशिष्ट्ये. लेखात आम्ही तुम्हाला तुती कशी गोळा करायची आणि त्यांना वाळवायची हे सांगू.

तुतीचे झाडकेवळ स्वादिष्ट फळांच्या कापणीसाठीच नाही. रेशीम कीटकांच्या सुरवंटांसाठी या वनस्पतीचा वापर केला जातो, जे रेशीम धागा तयार करतात. त्याच वेळी, पाने, झाडाची साल आणि बेरी बहुतेक वेळा पारंपारिक औषधांच्या तयारीसाठी वापरली जातात, जी एखाद्या व्यक्तीला अनेक आजारांपासून वाचवण्यासाठी डिझाइन केलेली असतात. म्हणून, या झाडाची फळे कोरडे करणे केवळ कापणी टिकवून ठेवण्यासाठीच नाही तर औषधी हेतूसाठी देखील केले जाते.

तुती तयार करण्यासाठी, आपल्याला पिकलेली तुती कशी गोळा करावी हे माहित असणे आवश्यक आहे. वाळलेल्या बेरीची गुणवत्ता ही प्रक्रिया किती योग्य प्रकारे केली जाते यावर थेट अवलंबून असते. गडद आणि हलक्या जातीची फळे सुकविण्यासाठी योग्य आहेत.

तुती असमानपणे फळ देतात. म्हणून, फळांचे संकलन अनेक भेटींमध्ये केले जाते. बेरीची कापणी दोन आठवड्यांत करता येते. तुम्ही जुलैमध्ये पिकलेले तुती खाणे सुरू करू शकता. या प्रजातीचे फळ साधारणपणे ऑगस्टमध्ये संपते.

दव खाली आल्यावर सकाळी लवकर हे हाताळणी करणे चांगले. संकलनाच्या दिवशी, हवामान सूर्यप्रकाशित आणि पावसाळी नसावे. नुकसान कमी करण्यासाठी, झाडाखाली जमिनीवर एक घोंगडी टाकली जाते, किंवा मोठा तुकडाफॅब्रिक्स यानंतर, फांद्यांना काठीने टॅप करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे फळे पडण्यास उत्तेजन मिळते. खालच्या फांद्या हाताने काढता येतात. जसे आपण पाहू शकता, संग्रहासाठी कोणत्याही विशेष साधनांची आवश्यकता नाही.

काम संपल्यावर, फॅब्रिकवर पडलेल्या बेरी वेगळ्या कंटेनरमध्ये गोळा केल्या जातात. त्याच वेळी, आपण त्यांना मोडतोड (पाने, शाखा, कच्च्या बेरी इ.) पासून वेगळे करणे आवश्यक आहे. अशी गरज असल्यास, तुती थंड पाण्यात धुतली जातात. धुतल्यानंतर, बेरी चांगले सुकणे आवश्यक आहे. तथापि, पीक धुण्याची शिफारस केलेली नाही, अशा प्रक्रियेमुळे नाजूक त्वचेचे नुकसान होते.

पारंपारिक औषध तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या झाडाच्या फांद्या आणि पाने, उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस गोळा केल्या पाहिजेत. आपल्याला सर्वात तरुण आणि सर्वात निविदा कोंब आणि पाने निवडण्याची आवश्यकता आहे. निवडलेली पाने सम आणि कीटकांपासून मुक्त असावीत (उदा. जाळे, छिद्र, चिकट ठिपके इ.).

ऋतू कोणताही असो तुतीच्या झाडाची साल कधीही काढली जाते.ती धारदार चाकूने कापली जाते. आपण लहान तुकडे घेणे आवश्यक आहे, त्यांना उचलून विविध क्षेत्रेवनस्पती

व्हिडिओ "तुतीचे उपयुक्त गुणधर्म"

या व्हिडिओमध्ये, तज्ञ तुम्हाला सांगतील की तुतीमध्ये कोणते उपयुक्त गुणधर्म आहेत.

कसे कोरडे करावे

Berries संग्रह सह, सर्वकाही स्पष्ट आहे. आता आपल्याला तुतीचे झाड कसे सुकवायचे ते शोधणे आवश्यक आहे.

तुती चांगली सुकविण्यासाठी, काढणीनंतर खालील क्रिया केल्या जातात:

• कचरा विल्हेवाट;
• खराब झालेले बेरी काढून टाकण्यासाठी क्रमवारी लावणे;
• मग आपण त्यांना धुवू शकता. बेरी थंड पाण्याने धुवून टाकल्या जातात आणि कागदावर कोरड्या ठेवल्या जातात (कागदी टॉवेल वापरणे चांगले). ते खोलीच्या तपमानावर दोन तास कोरडे असावेत. तुतीच्या बिया तयार करण्याच्या प्रक्रियेत काढल्या जात नाहीत.

पानांबद्दल, ते कोरडे होण्यापूर्वी थंड पाण्याने धुतले जातात आणि कागदावर ठेवले जातात. त्याच वेळी, झाडाची साल कोरडे होण्यापूर्वी प्राथमिक तयारी करत नाही.

आजपर्यंत, या झाडाचे पीक अनेक प्रकारे सुकवले जाऊ शकते:

• हवेवर;
• ओव्हन मध्ये;
• इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये.

प्रत्येक वैयक्तिक प्रकरणात कोणतीही तुती कशी सुकवायची याबद्दल अधिक तपशीलवार विचार करूया.

ऑन एअर

बेरी ताजेपणापासून वंचित ठेवण्यासाठी, ते बर्याचदा हवेत वाळवले जातात. हे करण्यासाठी, फळे चाळणीत किंवा शेगडींवर एकाच थरात घातली जातात आणि सूर्यप्रकाशात असतात. अशा कोरडेपणाची मुख्य स्थिती म्हणजे तुतीभोवती इष्टतम वायुवीजन तयार करणे. यामुळे ही प्रक्रिया pallets वर केले नाही.

जर तुमच्याकडे योग्य ग्रिड नसेल तर तुम्ही स्वच्छ कापड घेऊ शकता. तथापि, या प्रकरणात, पीक अनेकदा उलटे करणे आवश्यक आहे, जे त्याचे एकसमान कोरडे सुनिश्चित करेल. तुम्हाला बिया काढून टाकण्याची गरज नाही.

संध्याकाळी, कंटेनर खोलीत आणले जातात. जर हे केले नाही तर ते दव पासून ओलसर होतील. सकाळी, जाळी एका सनी ठिकाणी परत जातात.

तुम्ही २-३ आठवडे अशा प्रकारे पीक सुकवू शकता. परंतु इष्टतम हवामान परिस्थिती असल्यासच.

पाने सावलीत आणि हवेशीर, तसेच बऱ्यापैकी कोरड्या खोलीत वाळवाव्यात. त्याच वेळी, त्यांना दिवसातून तीन वेळा उलटणे आवश्यक आहे. झाडाची साल टिकवण्यासाठी, सामान्य खोलीच्या तपमानावर 10 दिवस वाळवली जाते.

ओव्हन मध्ये

घरी, बरेच लोक ओव्हनमध्ये तुतीची फळे वाळवतात. जर बाहेरचे हवामान सनी नसेल तर ही पद्धत वापरली जाते. ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी, बेरी प्रथम वाळल्या पाहिजेत. मानक तापमानात 2 दिवस कोरडे केले जाते. त्यानंतर, कापणी पॅलेटवर घातली जाते, जी पूर्वी बेकिंग पेपरने झाकलेली होती आणि ओव्हनमध्ये (40 डिग्री सेल्सियस) ठेवली जाते. चांगले वायुवीजन सुनिश्चित करण्यासाठी, ओव्हनचा दरवाजा किंचित उघडला जातो. Berries 18-20 तास वाळलेल्या आहेत. ते दर 2 तासांनी ढवळले जातात. पाने देखील वाळलेली आहेत.

कोरडे झाल्यानंतर, बेरी एका काचेच्या भांड्यात झाकणाने ठेवा आणि पाने कॅनव्हास पिशव्या किंवा कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये ठेवा. झाडाची साल पावडरमध्ये ग्राउंड करून हवाबंद डब्यात ठेवली जाते. या फॉर्ममध्ये, पीक 1 वर्षासाठी साठवले जाते.

घरी तुती कशी सुकवायची हे जाणून घेतल्यास, आपण संपूर्ण थंड हंगामात या झाडाची फळे खाऊ शकता. वाळलेल्या बेरी मिळविण्यासाठी, आपल्याला फक्त वाळवण्याच्या पद्धतींपैकी एक निवडण्याची आणि ती योग्यरित्या पार पाडण्याची आवश्यकता आहे.

तुती ही सामान्य वनस्पतींपैकी एक आहे, ज्याची फळे फक्त चवदार नसतात. ते विशेषतः गोड आणि सुवासिक आहेत. याव्यतिरिक्त, तुतीमध्ये बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत.

झाडावर फळे उगवत असली तरी त्यांना बेरी म्हणतात. ते जुलैमध्ये पिकण्यास सुरवात करतात आणि जवळजवळ एक महिना फळ देतात. पुरेसे ताजे तुती मिळविण्यासाठी आणि हिवाळ्यासाठी पुरवठा तयार करण्यासाठी हे पुरेसे आहे.

तुतीची कापणी कशी करावी आणि साठवणुकीची तयारी कशी करावी

तुतीची बेरी पिकल्यावर हळूहळू कापणी केली जाते. कापणी करण्यासाठी, आपण कोरडा आणि सनी दिवस निवडणे आवश्यक आहे. उन्हाळ्यात ते भरपूर आहेत.

सुरुवातीच्या काळात सकाळचे तासकाम सुरू करू नये. आपण दव कोरडे करण्यासाठी सूर्य प्रतीक्षा करावी.

हाताने तुती गोळा करणे कठीण आहे, आणि आवश्यक नाही. शाखांमधून काढून टाकण्याची पद्धत फार पूर्वीपासून विकसित केली गेली आहे:

• झाडाखाली तेलकट, कागद किंवा चटई पसरलेली असते.
• तुतीच्या फांद्यांवर टॅप करून फळे खाली पाडली जातात. पिकलेल्या बेरी सहजपणे तयार बेडिंगवर चुरा होतात.

पडलेल्या बेरींची त्वरित क्रमवारी लावणे आणि मोडतोड, पाने, कच्ची फळे काढून टाकणे चांगले. शेपटी फाडण्याची गरज नाही.

आवश्यक असल्यास, berries सह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये धुऊन जाऊ शकते थंड पाणीआणि चाळणीने किंवा वायर रॅकने वाळवा.

अशा तयारीनंतर, तुती वाळविली जातात, गोठविली जातात आणि विविध जाम, जाम, कंपोटेस तयार केले जातात.

ताजी तुती साठवणे

बेरी प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा उथळ वाडग्यात चांगले वाटते, जे घट्ट झाकलेले असावे. चित्रपट चिकटविणे. अशा कंटेनरमध्ये फळे भरणे इष्ट आहे चांगल्या दर्जाचे. खराब झालेले आणि किंचित ठेचलेल्या बेरी काढून टाकल्या पाहिजेत आणि त्वरीत खाल्ले पाहिजेत.

तुती फळांच्या डब्यात ठेवणे चांगले. इतर प्रकारच्या बेरीपासून फळे वेगळे करणे महत्वाचे आहे.

दिवसातून एकदा किंवा दोनदा डब्यात पाहणे आणि फळांची स्थिती तपासणे दुखापत होत नाही. जर त्यांच्यापैकी कोणी आधीच खराब होण्यास सुरुवात केली असेल तर ते त्वरित काढले जाणे आवश्यक आहे.

हिवाळ्यासाठी तुती साठवणे. वाळलेल्या बेरी

तुतीचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी:

• कोरडे;
• फ्रीझ

कोरडे करण्यासाठी फक्त पिकलेले बेरी निवडले जातात. ते भंगारापासून स्वच्छ केले जातात आणि गंभीर प्रदूषणाच्या बाबतीत, ते पाण्याने धुऊन फळे सुकण्यासाठी वेळ दिला जातो.

दोन टप्प्यात कोरडे करणे चांगले आहे:

• या सनी आणि साठी निवडून, ताज्या हवेत तुती पसरवा मोकळी जागा. आपण फळे ट्रे, बेकिंग शीट, प्लायवुडच्या तुकड्यांवर ठेवू शकता. कागदासह कंटेनर झाकण्यासाठी दुखापत होत नाही.

  तुतीला कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असणे आवश्यक आहे, कारण कीटक आणि पक्षी दोघांनाही ते आवडते.
  हा टप्पा एक किंवा दोन आठवडे टिकतो. रात्री, तुतीसह ट्रे कोरड्या खोलीत स्वच्छ केल्या पाहिजेत.

• बेरीचे अंतिम कोरडे 30-40 अंशांपर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये केले जाते. एका तासात, फळे पूर्णपणे कोरडे होतील.

अशा प्रकारे तयार केलेली तुती काचेच्या भांड्यात किंवा इतर कंटेनरमध्ये ओतली पाहिजे जी हर्मेटिकली सील केली जाऊ शकतात. पुनर्विमा (बगांपासून संरक्षण) साठी, बेरी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवल्या जातात. ते स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटमध्ये देखील चांगले काम करतात.

वाळलेल्या तुती दोन वर्षांपर्यंत साठवता येतात. या संपूर्ण कालावधीत, बेरी निरोगी आणि चवदार राहतात. ते बिया म्हणून खाल्ले जातात किंवा स्वयंपाक (बेकिंग, कंपोटे) मध्ये वापरले जातात.

गोठवलेल्या तुतीची साठवण

आपण मोठ्या प्रमाणात संपूर्ण बेरी गोठवू शकता. यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• तुती स्वच्छ धुवा आणि वाळवा.
• तीन सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या थर असलेल्या पॅलेटवर बेरी ठेवा आणि चार तास फ्रीजरमध्ये पाठवा.
• गोठवलेली फळे प्लॅस्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवली जातात आणि फ्रीजरमध्ये परत पाठवली जातात. तेथे ते तुतीचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून एक महिन्यापेक्षा जास्त काळ खोटे बोलतात.

जेव्हा बेरीला गोठवण्याआधी गोठविण्याची गरज नसते पाणी प्रक्रिया, ते ताबडतोब लहान प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये विघटित केले जाऊ शकते, चांगले बंद करून फ्रीजरमध्ये पाठवले जाऊ शकते.

तुम्ही एक किंवा दोन वर्षांसाठी गोठवलेल्या तुती साठवू शकता. परंतु हे महत्वाचे आहे की फ्रीजरमधील तापमान -18 अंशांचे चिन्ह सोडत नाही.

तुती देखील गोठविली जातात:

• साखर सह;
• सिरप मध्ये.

च्या साठी साखर सह गोठलेलेआपल्याला प्रति किलो बेरीसाठी 150 ग्रॅम वाळूची आवश्यकता असेल. जर तुती खूप गोड असेल तर साखरेचे प्रमाण एक तृतीयांश कमी होते. अतिशीत प्रक्रिया:

• फळे कंटेनरमध्ये ठेवतात आणि साखर सह शिंपडतात.
• कंटेनर घट्ट बंद आणि हलवले आहे. हे सुनिश्चित करण्यात मदत करते की साखर आतमध्ये समान प्रमाणात वितरीत केली जाते.
• तुतीचा कंटेनर फ्रीजरमध्ये पाठविला जातो.

• आम्ही 0.5 लिटर पाण्यात आणि एक ग्लास साखर पासून एक गोड द्रावण तयार करतो. पाच मिनिटे सिरप उकळवा.
• खोलीत उपाय थंड करा.
• आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास सिरप पाठवतो.
• आम्ही तुती कंटेनरमध्ये किंवा प्लास्टिकच्या कपमध्ये ठेवतो.
• कोल्ड सिरपसह बेरी घाला जेणेकरून ते त्यात पूर्णपणे बुडतील.
• आम्ही कंटेनर झाकणाने बंद करतो आणि क्लिंग फिल्मसह कप कॉर्क करतो.
• आम्ही फ्रीजरमध्ये तुतीसह कंटेनर ठेवतो.

साखर आणि सिरपमध्ये (फ्रीझरमध्ये) तुतीचे शेल्फ लाइफ किमान एक वर्ष आहे.

जेव्हा बेरी आणि फळांचा हंगाम सुरू होतो तेव्हा आपण त्यापैकी अधिक खाण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. हे तुतीला पूर्णपणे लागू होते. त्याची फळे तुमच्या हातांना आणि भांड्यांना डाग देतील याची भीती बाळगण्याची गरज नाही. हे सर्व धुण्यास सोपे आहे. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल. परंतु तुतीमध्ये असलेल्या जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा आरोग्यावर चांगला परिणाम होईल आणि सामर्थ्य लक्षणीयरीत्या वाढेल.

भविष्यासाठीची तयारी आहारात विविधता आणते आणि वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आरोग्य सुधारते. तुती हे नाशवंत फळ असले तरी ते टिकवणे अवघड नाही.

आपल्यापैकी बहुतेकांना या बेरीला तुती म्हणून माहित आहे. लहानपणी अनेकांसाठी ही सर्वात आवडती मिठाई होती, ज्यातून मला आठवते, हात, दात आणि जीभ अडचणीने धुतली जात असे. परंतु हे आश्चर्यकारकपणे उपचार करणारी फळे आहेत जी पारंपारिक औषधांमध्ये वापरली जातात आणि स्वादिष्ट असतात, प्रभावी औषधयेथे विविध रोग. "आरोग्य बद्दल लोकप्रिय" च्या वाचकांसाठी उपयुक्त माहितीहे कोणत्या प्रकारचे बेरी आहे याबद्दल - वाळलेल्या तुतीची: आम्ही त्याचे उपयुक्त गुणधर्म आणि विरोधाभासांचे नाव देऊ, आम्ही ते कसे वापरावे आणि त्यातील कॅलरी सामग्री सांगू.

वाळलेल्या तुती - उपयुक्त गुणधर्म आणि contraindications

वाळलेल्या तुतीचे उपयुक्त गुणधर्म

गोड बेरी आहेत उत्कृष्ट चव, आणि होममेड टिंचर, कॉम्पोट्स, सिरप तयार करण्यासाठी आधार म्हणून देखील वापरले जातात. रेशमाचे किडे कीटकांना आकर्षित करतात या वस्तुस्थितीमुळे झाडाला त्याचे नाव - तुतीचे झाड मिळाले. पानांवर खायला दिल्यास ते कोकून बनते, ज्यापासून नंतर रेशीम तयार केले जाते. याव्यतिरिक्त, संगीत वाद्ये तयार करण्यासाठी तुतीची लाकूड चांगली सामग्री आहे.

पूर्वेकडील लोक तुतीला एक पवित्र झाड मानतात, ते त्यापासून तावीज आणि ताबीज देखील बनवतात.

सर्वात श्रीमंत रासायनिक रचनातुती अद्वितीय आणि निरोगी बनवते. ते असतात व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स(B1, B2, PP, A, C, बीटा-कॅरोटीन), फ्रक्टोज आणि ग्लुकोज, अनेक सेंद्रिय ऍसिडस्. प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 51 मिलीग्राम मॅग्नेशियम, 25 मिलीग्राम कॅल्शियम, 350 मिलीग्राम पोटॅशियम, तसेच सोडियम, सेलेनियम, जस्त, तांबे आणि लोह असते. त्याच वेळी, पांढऱ्या तुतीमध्ये एखाद्या व्यक्तीसाठी दैनंदिन प्रमाणातील 4% लोह असते आणि काळा - सुमारे 7%.

ताज्या तुतीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि डायफोरेटिक प्रभाव असतो. प्रभावाबद्दल धन्यवाद भरपूर घाम येणे, फुगीरपणासाठी त्यांची शिफारस केली जाते, सर्दी. याव्यतिरिक्त, तुती एक प्रभावी, अतिशय सौम्य रेचक आहे जो पचनमार्गाला त्रास न देता कार्य करते. परंतु हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की पूर्णपणे पिकलेले नसलेले बेरी उलट असतात - एक फिक्सिंग प्रभाव.

तुतीला अँटिऑक्सिडंट मानले जाते, म्हणून याची शिफारस केली जाते:

शरीरात लवकर वृद्धत्व प्रक्रिया टाळण्यासाठी;

मजबूत करण्यासाठी रोगप्रतिकार प्रणालीआणि संक्रमण आणि विषाणूंना शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते;

डोळयातील पडदा स्थिती सुधारण्यासाठी आणि दृश्य तीक्ष्णता वाढवण्यासाठी.

च्या साठी पुरुषांचे आरोग्यतुतीचे झाड देखील आवश्यक आहे. हे टेस्टोस्टेरॉनचे उत्पादन वाढवण्यास मदत करते आणि सुधारते गुणात्मक रचनाशुक्राणू, जे गर्भधारणेची योजना आखत असलेल्या जोडप्यांसाठी खूप महत्वाचे आहे. तुती नपुंसकत्वापासून मुक्त होण्यास मदत करेल.

वर मादी शरीरतुती देखील एक विशेष प्रकारे कार्य करते. हे रजोनिवृत्ती दरम्यान चिडचिड कमी करते, कमतरता भरून काढते उपयुक्त घटक. तुतीचा रस रक्तस्त्राव थांबवू शकतो ( ताजा रस 2 वेळा बाष्पीभवन करा, 2 चमचे दिवसातून 3 वेळा प्या).

गर्भधारणेदरम्यान, बेरींना विशेष लक्ष दिले पाहिजे. ते प्रभावी प्रतिबंधव्हायरस आणि फ्लू, जे आई आणि गर्भासाठी अत्यंत अवांछित आहे. दैनिक दर 300 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे, प्रकाश मिळविण्यासाठी हे पुरेसे आहे लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावसूज सह. तुतीच्या झाडाचे मोल आहे उच्च सामग्रीफॉस्फरस, गर्भधारणेदरम्यान उपयुक्त. हे हिमोग्लोबिन वाढवते आणि प्रवाह देखील वाढवू शकते आईचे दूध.

वाळलेल्या तुती contraindications

उपचारात नैसर्गिक उत्पादनेत्याची स्वतःची खबरदारी देखील आहे. तुती रिकाम्या पोटी खाऊ नयेत, इतर उत्पादनांसह (फळांच्या सॅलड्सचा अपवाद वगळता). हे एक शक्तिशाली ऍलर्जीन आहे, म्हणून, सेवन पासून मोठ्या संख्येनेनकार देणे आणि मुलांना ऑफर करणे चांगले आहे, कमीतकमी भागासह - दररोज 1-2 बेरी.

वाळलेल्या तुतीची कॅलरी सामग्री

100 ग्रॅम सुकामेवामध्ये फक्त 50.5 कॅलरीज असतात. ज्यामध्ये पौष्टिक मूल्यखालील घटक तयार करा:

0% चरबी;
- 0.7 ग्रॅम प्रथिने;
- कर्बोदकांमधे 12 ग्रॅम;
- आहारातील फायबर 1.7 ग्रॅम;
- 0.9 ग्रॅम राख;
- सुमारे 1.5 ग्रॅम सेंद्रिय ऍसिडस्.

आपण वाळलेल्या तुतीचा वापर कसा करू शकता?

बेरी ताजे आणि वाळलेल्या खाल्ल्या जातात. ते दोन्ही infusions आणि तयार करण्यासाठी उत्तम आहेत अल्कोहोल टिंचर.

वाळलेल्या तुतीचे विषरोधक: सुक्या फळाचे 2 चमचे उकळत्या पाण्यात 300 मिली ओतणे. 4 तास सोडा, आणि ताण केल्यानंतर, काही sips प्या.

एक सर्व्हिंग 1 दिवसासाठी आहे. हा उपाय निद्रानाश दूर करेल, कार्य सुधारेल मज्जासंस्थाथकवा, तणाव आणि चिडचिड दूर करते.

तुतीची साल प्रभावी आहे मलम तयार करणे. उदाहरणार्थ:

साल 2 tablespoons दळणे;

वॉटर बाथमध्ये 100 मिली सूर्यफूल तेल उकळवा;

एकसंध सुसंगतता होईपर्यंत घटक मिसळा आणि मलम तयार करा, रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवस आग्रह करा.

प्रभावी व्हा लोक उपायउपचारासाठी पुरळत्वचेवर ओरखडे, पुवाळलेला फॉर्मेशन्स, जखमा आणि कट.

खोकला तेव्हा: कोरड्या berries 1 चमचे आणि पाने समान संख्या उकळत्या पाण्यात 0.5 लिटर ओतणे. 30-40 मिनिटे सोडा, ताण आणि उबदार प्या. खोकल्याच्या उपचारासाठी - जेवण करण्यापूर्वी 50 मिली, सूज दूर करण्यासाठी - रात्री 1 ग्लास.

ओतणे जखमा धुवू शकताजेणेकरून ते लवकर बरे होतात.

सामर्थ्य वाढवण्यासाठी: 1 किलो बेरी 200 ग्रॅम मधासह बारीक करा. मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, दुपारच्या जेवणानंतर दररोज 1 चमचे घ्या.

रजोनिवृत्ती दरम्यान: 1 किलो पिकलेले बेरी 0.5 लिटर पाण्यात घाला आणि कमी गॅसवर ठेवा. उकळल्यानंतर, तुती 30 मिनिटे शिजवा. मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, 300 ग्रॅम मध मिसळा, हळूवारपणे उकळवा आणि थंड करा. दिवसातून दोनदा जेवणानंतर 1-2 चमचे घ्या.