लहान आकाराचे असूनही, ठिपकेदार लहान पक्षी अंडी पौष्टिक असतात, त्यांची चव चांगली असते आणि त्यात विविध प्रकारचे उपयुक्त पदार्थ असतात.

मानवतेच्या सशक्त अर्ध्या भागासाठी या उत्पादनाचा वापर विशेषतः आवश्यक आहे. तथापि, पुरुषांचे आरोग्य राखण्यासाठी आणि पुनर्संचयित करण्यासाठी लहान पक्षी अंडी योग्यरित्या कसे वापरावे हे प्रत्येकाला माहित नाही.

औषधी गुणधर्म

लहान पक्षी अंड्यांमध्ये आपल्यासाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांचा इतका समृद्ध संच असतो की त्यांना आरोग्य ampoules म्हटले जाऊ शकते.

एक कोंबडीचे अंडे वजन आणि व्हॉल्यूममध्ये पाच लहान पक्षी अंड्यांइतके असते, ज्यात कोंबडीपेक्षा बरेच काही असते:

• ब गटातील जीवनसत्त्वे, भूक, पचन आणि चयापचय उत्तेजित करणे, जीवनशक्ती वाढवणे, मुलांच्या वाढीस हातभार लावणे,
• पोटॅशियम - 5 वेळा,
• लोह - जवळजवळ 5 वेळा,
• प्रथिने - 20% ने,
• निकोटिनिक ऍसिड, जे मज्जासंस्थेच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, स्नायू दुखणे, स्वादुपिंडाची क्रिया सुधारते,
• अमिनो आम्ल,
• कॅल्शियम, जे फ्रॅक्चरच्या बाबतीत हाडांच्या ऊतींचे पुनर्संचयित करते, हृदयाची क्रिया आणि स्नायू आणि रक्ताभिसरण प्रणालीचे कार्य सुधारते,
• कोबाल्ट
• फॉस्फरस, जो सर्व प्रकारच्या चयापचयात सामील आहे आणि मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या ऊतींचा भाग आहे
• तांबे,
• शरीराला आवश्यक इतर अनेक खनिजे.

मेनूमधील लहान पक्षी अंडी कधीही एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करणार नाहीत.डॉक्टर त्यांना फॉर्म्युला-पोषित बाळांना खायला घालण्याचा सल्ला देतात. याव्यतिरिक्त, या उत्पादनाचा शरीरावर टॉनिक प्रभाव आहे.

अभ्यासादरम्यान अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी लावेच्या अंड्यांचे निःसंशय फायदे उघड केले. हे उत्पादन खाल्‍याने काही रोगांमध्‍ये स्थिती कमी होण्‍यासाठी दर्शविले जाते:

• मधुमेह,
• उच्च रक्तदाब,
• जठराची सूज
• स्वादुपिंडाचा दाह,
• मज्जासंस्थेचे विकार,
• पोटाच्या समस्या,
• अशक्तपणा
• श्वासनलिकांसंबंधी दमा.

लहान पक्षी अंडी खाल्ल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होईल आणि पाचक, चिंताग्रस्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची क्रिया पुनर्संचयित होईल. वृद्ध लोक केस गळणे आणि दात किडण्याच्या प्रक्रियेच्या समाप्तीची नोंद करतात.

मनोरंजक तथ्य:लहान पक्षी व्यावहारिकरित्या आजारी पडत नाहीत आणि साल्मोनेलोसिस सारख्या पक्ष्यांच्या संसर्गास त्यांचा प्रतिकार वाढतो. हे शरीराच्या उच्च तापमानामुळे सुलभ होते, 42 अंशांपर्यंत पोहोचते. म्हणून, लावे पाळताना, त्यांच्यावर प्रतिजैविक उपचार करण्याची आवश्यकता नाही. याचा अर्थ असा आहे की उष्णतेच्या उपचारादरम्यान नष्ट झालेल्या ट्रेस घटकांचा संपूर्ण संच मिळवून, डाग असलेली अंडी कच्चे खाऊ शकतात. कोंबडीच्या अंडींपेक्षा हा लहान पक्षी अंड्यांचा आणखी एक फायदा आहे.

पुरुषांसाठी काय उपयुक्त आहे?

बल्गेरियातील संशोधकांनी एक मनोरंजक तथ्य स्थापित केले आहे: असे दिसून आले आहे वायग्रापेक्षा लहान पक्षी अंडी अधिक प्रभावी आहेत. त्यांनी एक मोलोडिस्ट कॉकटेल देखील बनवले, ज्यामध्ये अर्धा ग्लास कोला, 20 ग्रॅम रम किंवा कॉग्नाक, लिंबाचा तुकडा, दोन ताजे लहान पक्षी अंडी आणि थोडी साखर समाविष्ट आहे. कॉकटेलचा चमत्कारिक प्रभाव लहान पक्षी अंड्यांमधील ट्रेस घटकांच्या समृद्ध सामग्रीमध्ये आहे.

जर्मनीतील पुरुष सकाळी चार लहान पक्षी अंडी खातात, अक्रोडाच्या अल्कोहोलच्या ओतण्याने धुतले जातात आणि त्यांच्या स्वत: च्या सामर्थ्यावर खूप आनंदी असतात.

3 महिन्यांसाठी लावेची अंडी पद्धतशीरपणे सेवन केल्याने तुमच्या शरीरावर फायदेशीर परिणाम होईल.शिवाय, लहान पक्षी शेल सर्वात मौल्यवान आहे. हे कॅल्शियम कार्बोनेटवर आधारित आहे, जे सहज पचण्याजोगे आहे, तसेच नियतकालिक सारणीतील 27 घटक - फ्लोरिन, लोह, तांबे, मॅंगनीज, सल्फर, जस्त, मॉलिब्डेनम, फॉस्फरस, सिलिकॉन इ. सिलिकॉन आणि मॉलिब्डेनम हे जैवरासायनिक घटकांसाठी विशेषतः महत्वाचे आहेत. शरीरातील प्रतिक्रिया, ज्या आपल्या दैनंदिन अन्नामध्ये फारच कमी असतात.

लहान पक्षी अंड्याचे ठेचलेले कवच, डिशेसमध्ये जोडले जाते, साइड इफेक्ट्स आणि बॅक्टेरियाच्या दूषिततेच्या अनुपस्थितीत एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव असतो. अतिरिक्त अंड्याचे कवच हाडांवर जमा केले जाणार नाहीत आणि ते शरीरातून पूर्णपणे काढून टाकल्यामुळे यूरोलिथियासिसच्या प्रारंभास उत्तेजन देणार नाहीत.

वापरासाठी काही हानी आणि contraindication आहेत का?

लहान पक्षी अंडी अजूनही शरीराला हानी पोहोचवू शकतात, कारण ते त्यांच्या प्रोटीनमध्ये आढळतात ovumucoid. या पदार्थामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते, विशेषत: बालपणात. प्रौढ जीवांसाठी, हे ऍलर्जीन व्यावहारिकदृष्ट्या धोकादायक नाही.

लहान पक्षी अंडी खाताना काळजी घ्या ज्यांना प्रोटीन पचनाच्या समस्या आहेत. हे मूत्रपिंड आणि यकृताच्या रोगांसह होते, ज्यामध्ये डॉक्टर प्रथिनेयुक्त पदार्थ पूर्णपणे काढून टाकण्याची शिफारस करतात. या प्रकरणात, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.

लहान पक्षी अंडी नेहमीच्या जास्त खाण्यापासून, आपल्याला प्राथमिक अपचन होऊ शकते आणि अनियंत्रित वापराने - द्रुत वजन वाढू शकते.

पारंपारिक औषध पाककृती

लहान पक्षी अंडी खाण्यासाठी अनेक पाककृती शोधल्या गेल्या आहेत. आम्ही आधीच जर्मन पुरुष रिकाम्या पोटावर 4 लावेची अंडी पिण्याबद्दल बोललो आहोत. बल्गेरियामध्ये, हे आहारातील उत्पादन पाई, उकडलेले आणि तळलेले बटाटे, ओक्रोशका आणि सामान्यतः सर्वत्र जोडले जाते.

लहान पक्षी अंडी कच्चे, उकडलेले, तळलेले आणि लोणचे देखील खाऊ शकतात. ते राष्ट्रीय पाककृतींच्या अनेक पाककृतींमध्ये सक्रियपणे वापरले जातात.

हे आहारातील उत्पादन वापरणे कसे योग्य आहे? अनेक सोप्या आणि सोयीस्कर पाककृती आहेत:

• कॉकटेल "युवा"- एक अतिशय उपयुक्त साधन जे सामर्थ्यांसह समस्यांचे द्रुतपणे निराकरण करते. तुम्हाला अर्धा ग्लास चमचमीत पाणी, एक चमचा लिंबाचा रस, कॉग्नेक आणि मध आणि दोन लहान पक्षी अंडी मिसळणे आवश्यक आहे. दररोज आणि प्रभावी पुरुष उपचारांसाठी असामान्य चव असलेले पेय तयार आहे.
• सोपे पेय कृतीपुरुष समस्यांच्या उपचारांमध्ये चांगले सिद्ध. प्रथम आपल्याला अक्रोड विभाजनांचे अल्कोहोल टिंचर तयार करणे आवश्यक आहे. नंतर, रिकाम्या पोटावर, 4 लहान पक्षी अंडी खा आणि त्यांना टिंचरच्या चमचेने प्या.

अशा प्रकारे, तथ्ये दर्शविते की लहान पक्षी अंडी पुरुषांच्या आरोग्यासाठी आश्चर्यकारकपणे फायदेशीर गुणधर्म आहेत. पातळीवर सामर्थ्य राखण्यासाठी, आपल्याला आपल्या दैनंदिन आहारात लहान पक्षी अंडी घालण्याची आवश्यकता आहे.

जेव्हा शरीरात अमीनो ऍसिडची संपूर्ण श्रेणी असते तेव्हा पुरुष लैंगिक संप्रेरकांचे संश्लेषण केले जाते, ज्याच्या कमतरतेमुळे ताबडतोब शक्तीचे उल्लंघन होते (लोक उपायांसह सामर्थ्य कसे वाढवायचे याबद्दल वाचा) म्हणून, लहान पक्षी अंडी त्यांच्या अद्वितीय समृद्ध रचनासह उत्तम प्रकारे सामना करतात. पुरुषांच्या समस्यांसह, आणि प्रोस्टेट एडेनोमाच्या उपचारात परिणामकारकता आहे.

लैंगिक कार्य पुनर्संचयित करण्यासाठी नर शरीरासाठी लावेच्या अंडीचे फायदे बर्याच काळापासून सिद्ध झाले आहेत. आहारातील उत्पादनाचा मुख्य फायदा म्हणजे त्यांच्या रचनामध्ये कोलेस्टेरॉलची अनुपस्थिती (कसे शोधा?) अंडी खाण्याचे वेगवेगळे मार्ग आपल्याला सर्व प्रकारच्या आहारात विविधता आणण्याची परवानगी देतात.

लहान पक्षी अंडी हे आहारातील अन्न म्हणून वर्गीकृत आहेत. डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ आपल्या आहारात शक्य तितक्या वेळा समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात, विशेषतः लहान मुलांसाठी. या लहान ठिपके असलेल्या अंड्यांमध्ये अनेक मौल्यवान पोषक घटक असतात ज्यांची वाढणारी शरीरे, शस्त्रक्रिया झालेल्या लोकांसाठी आणि जुनाट आजारांनी ग्रस्त असलेल्यांना आवश्यक असते. लहान पक्षी अंड्यांचा वापर काय आहे, त्यांच्या वापरामुळे काय संभाव्य हानी होऊ शकते, या लेखात वाचा.

लहान पक्षी अंडी लहान पक्षी अंडी आहेत. एकदा ते फक्त जंगली लावाचे घरटे शोधून मिळू शकत होते. आता आपल्यासह अनेक देशांमध्ये लहान पक्षी फार्म अस्तित्वात आहेत.

आणि आज स्टोअरच्या शेल्फवर तुम्हाला कोंबडीच्या अंड्यांशेजारी लहान लहान पक्षी अंडी दिसतात. त्यांची आता कमतरता नाही.

खरे आहे, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की रशियन खाद्य उद्योगात त्यांचे वितरण फार पूर्वी नव्हे तर काही वर्षांपूर्वीच सुरू झाले. आणि ही वस्तुस्थिती थेट खरेदीदारांच्या "भीती", उत्पादनाची विचित्रता आणि दुर्मिळता तसेच उच्च उत्पन्न आणण्यास सक्षम नसलेल्या लहान पक्ष्यांची पैदास करण्यासाठी कुक्कुटपालकांच्या अनिच्छेशी संबंधित होती.

परंतु काळानुसार गोष्टी बदलतात आणि आता ग्राहकांना जगातील सर्वात मौल्यवान आहारातील अंडी परवडत आहेत.

नावाप्रमाणेच, या प्रकारच्या अंड्यांचे मुख्य "उत्पादक" तितर कुटुंबातील पाळीव लहान पक्ष्यांच्या चिकन मादी आहेत.

प्राचीन काळी, इजिप्शियन लोकांनी अशा लहान पक्ष्याच्या अंड्यातील सामग्रीचे मूल्य जाणून घेतले आणि या जंगली पक्ष्यांना सवय लावण्याचा प्रयत्न केला.

परंतु केवळ 9व्या शतकातच चिनी लोकांना हे पूर्ण करण्यात यश आले. जपानने 1945 मध्येच घरी लावे पैदास करण्याचा विचार केला असे काही शास्त्रज्ञांचे म्हणणे असूनही, ते 13 व्या शतकापासून ओळखले जातात.

आजपर्यंत, आपल्या देशातील लहान पक्षी अंडीचे मुख्य पुरवठादार केवळ कारेलिया, सखालिन आणि अर्खंगेल्स्क प्रदेशातील घरगुती शेतातच नव्हे तर इंग्लंड, स्पेन, जपान, कोरिया, चीन, मंगोलिया सारख्या देशांना देखील मानले जाते.

चिकनच्या तुलनेत ते खूपच लहान आहेत. एका लहान पक्षी अंड्याचे वजन फक्त 10 ते 12 ग्रॅम असते. डिश तयार करताना ही वस्तुस्थिती लक्षात घेतली पाहिजे.

लहान पक्षी अंडी केवळ त्यांच्या लहान आकारानेच नव्हे तर त्यांच्या स्पॉटेड शेलद्वारे ओळखली जाऊ शकतात. अंड्याचे कवच पातळ असले तरी आतील प्रोटीन फिल्मने घट्ट धरले जाते.

लहान पक्षी अंडी रचना

बरेच लोक आत्मविश्वासाने युक्तिवाद करतात की लहान पक्षी आणि कोंबडीच्या अंडीमध्ये अक्षरशः फरक नाही. परंतु असे मत चुकीचे आहे.

लहान आकाराचे असूनही, लावेच्या अंडीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• पाणी;
• राख उत्पादने;
• mono- आणि disaccharides;
• संतृप्त फॅटी ऍसिडस्;
• ब जीवनसत्त्वे (ब 17 वगळता);
• निकोटिनिक ऍसिड;
• टोकोफेरॉल (किंवा व्हिटॅमिन ई);
• व्हिटॅमिन ए आणि बीटा कॅरोटीन;
• मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, मॅंगनीज, फॉस्फरस, पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, क्रोमियम, लोह, तांबे, क्लोरीन, सल्फर यांसारखी खनिजे;
• सिस्टीन, मेथिओनाइन, ग्लुटामिक आणि एस्पार्टिक ऍसिडस्, ट्रिप्टोफॅन आणि लाइसिन द्वारे प्रस्तुत amino ऍसिडस्.

उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम (प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक) ची एकूण कॅलरी सामग्री अंदाजे 168 किलोकॅलरी आहे. त्यानुसार, एका लहान पक्षी अंड्यामध्ये 14 ते 16.8 कॅलरीज असू शकतात. या प्रकरणात, ऊर्जा गुणोत्तर b / w / y आहे 28/70/1, i.e. 28 टक्के प्रथिने, 70 टक्के चरबी आणि 1 टक्के कार्बोहायड्रेट.

हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की लहान पक्षी अंड्यांमध्ये, कोंबडीच्या अंड्यांशी तुलना केल्यास, बरेच काही आहेत:

• रिबोफ्लेविन आणि कोबाल्ट (2.2 वेळा);
• तांबे (जवळजवळ 2.5 पट).
• व्हिटॅमिन ए (2.5 वेळा);
• थायामिन (2.6 वेळा);
• लोह (4 वेळा);
• फॉस्फरस (4.5 वेळा);
• पोटॅशियम (जवळजवळ 5 वेळा);

लहान पक्षी अंडी फायदे

लहान पक्षी अंडी मौल्यवान अन्न उत्पादने आहेत आणि मानवी शरीरासाठी अनेक फायदे आणतात. ते बर्‍याच आहारांमध्ये उपस्थित असतात, मुलांच्या पोषणामध्ये शिफारस केली जाते आणि विशिष्ट रोग टाळण्यासाठी आणि उपचार करण्याचा एक चांगला मार्ग असू शकतो.

लहान पक्षी अंड्यांचा मुख्य फायदा त्यांच्या रासायनिक रचनेद्वारे निर्धारित केला जातो, उत्पादनाची जागा आणि तयारीची पद्धत विचारात न घेता.

म्हणून, हे उत्पादन नैसर्गिक औषध म्हणून:

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी वापरले जाते;
• अशक्तपणा आणि अशक्तपणा साठी सूचित;
• एआरडी चेतावणी देते;
• फुफ्फुसीय रोगांच्या उपचारात मदत करते (ब्राँकायटिस, ब्रोन्कियल दमा, क्रॉनिक न्यूमोनिया आणि क्षयरोग);
• रेडिएशनच्या संपर्कात असलेल्या लोकांच्या आहारात परिचय;
• हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करण्यासाठी आणि रक्तदाब कमी करण्यासाठी वापरले जाते (परंतु केवळ विशिष्ट डोसमध्ये);
• गर्भवती महिलांनी विषाक्तपणा सहज सहन करणे आणि गर्भपात होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी सूचित केले आहे;
• रजोनिवृत्ती दरम्यान महिलांमध्ये सामान्य हार्मोनल पातळी राखण्यासाठी शिफारस केली जाते;
• पुरुषांमध्ये सामर्थ्य वाढविण्यासाठी आणि प्रोस्टेट एडेनोमा टाळण्यासाठी निर्धारित केले जाते;
• वेदनाशामक ऐवजी डोकेदुखी आणि मायग्रेनसाठी लागू;
• हाडांची ताकद वाढवते आणि मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारते;
• चयापचय प्रक्रिया सुधारून स्वादुपिंडावर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते;
• थकवा, स्नायू कमकुवतपणासाठी शिफारस केलेले;
• गर्भाचा पूर्ण विकास आणि पुढील सामान्य स्तनपान सुनिश्चित करण्यासाठी गर्भवती आईच्या आहारात महत्वाचे आहे.

लहान पक्षी अंडी संभाव्य हानी

लहान पक्षी अंडी कितीही उपयुक्त असली तरी त्यांचे मूळ प्राणी असल्याने त्यांचे सेवन सावधगिरीने केले पाहिजे.

सर्व प्रथम, आपण सुरक्षिततेबद्दल कधीही विसरू नये. म्हणून, डॉक्टर प्रत्येक अंडे कोरडे धुवून पुसून टाकण्याची शिफारस करतात, परंतु ते दहा ते पंधरा मिनिटे उकळत (किंवा तळून) देखील देतात.

आणि शरीराच्या तापमानात (अक्षरशः 1.5 अंशांनी) वाढ झाल्यामुळे लावे साल्मोनेला रोगास बळी पडत नाहीत या प्रतिपादनाने ग्राहक गोंधळून जाऊ नये. पाळीव पक्षी असल्याने, त्याला पुलोरोसिस (हा साल्मोनेलोसिस गटातील आजार आहे) ग्रस्त होऊ शकतो.

म्हणून जेव्हा साल्मोनेला एन्टरिटिडिस नावाचा गंभीर अन्न विषबाधाचा कारक घटक लहान पक्ष्यांच्या मांस आणि कच्च्या अंड्यांमध्ये आढळतो तेव्हा हे असामान्य नाही.

पित्तविषयक मार्ग आणि यकृताच्या पॅथॉलॉजी असलेल्या लोकांसाठी किंवा पित्त उत्सर्जनाची समस्या असलेल्या लोकांसाठी लहान पक्षी अंडी वापरणे अवांछित आहे. हे निष्पन्न झाले की लहान पक्षी अंड्यातील पिवळ बलक पित्त नलिका अरुंद करण्यास सक्षम आहे.

लहान पक्षी अंडी बहुतेकदा मुलांच्या आहारात समाविष्ट केली जात असली तरी, त्यांच्या "ओव्हरडोज" मुळे ऍलर्जीचा विकास होऊ शकतो.

आपण दररोज किती लहान पक्षी अंडी खाऊ शकता

लहान पक्षी अंडी उपयुक्त आहेत. पण ते शरीराला काही हानी पोहोचवू शकतात. लहान पक्षी अंडी वापरण्यासाठी विशेष विरोधाभास नसतानाही, आपल्याला पोषणतज्ञांनी शिफारस केलेल्या उपभोग दरांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

या नियमांवर आधारित:

तीन वर्षांखालील मुले दररोज फक्त 1 अंडे खाऊ शकतात;

3 वर्षे ते 10 वर्षे वयोगटातील मुलांना 3 तुकड्यांपेक्षा जास्त परवानगी नाही;

19 वर्षाखालील किशोरांना 4 पेक्षा जास्त अंडी असू शकत नाहीत;

50 वर्षाखालील प्रौढ 6 तुकड्यांपेक्षा जास्त नाही;

50 पेक्षा जास्त वयाच्या प्रौढांना दररोज 4 अंडी.

लहान पक्षी अंडी कशी निवडायची आणि साठवायची

स्टोअरमधील लहान पक्षी अंडी चिकनच्या अंड्यांपेक्षा महाग आहेत. जरी त्यांच्यासाठी किंमत धोरण हंगामानुसार बदलू शकते: वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात - स्वस्त, हिवाळ्यात - अधिक महाग.

अंडी सामान्यतः प्लास्टिक किंवा पुठ्ठा कंटेनरमध्ये पॅक केली जातात, ज्यामध्ये पुरवठादार आणि उत्पादन तारीख, पौष्टिक मूल्य, स्टोरेज परिस्थिती याबद्दल सर्व आवश्यक माहिती असते.

तुम्ही फक्त तेच लहान पक्षी अंडी खरेदी करू शकता जे कूलिंगसह शेल्फवर पडलेले असतात. रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर लावेच्या अंड्यांचे शेल्फ लाइफ फक्त एक महिना आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये - 60 दिवस.

प्लास्टिकच्या बॉक्समध्ये पॅक केलेली अंडी निवडण्याचा सल्ला दिला जातो. अशा पारदर्शक पॅकेजिंगमुळे सर्व बाजूंनी मालाची तपासणी करणे आणि शेलच्या संभाव्य नुकसानाची उपस्थिती ओळखणे शक्य होते, जे स्वीकार्य नाही.

लहान पक्षी अंडी कसे खावे

बर्याच लोकांना लहान पक्ष्यांच्या अंडीच्या फायद्यांबद्दल माहिती आहे, परंतु ते विकत घेऊ नका, कारण त्यांना ते योग्यरित्या कसे वापरावे आणि त्यांच्यासह काय करता येईल हे माहित नाही.

लहान पक्षी अंडी, तसेच कोंबडीची अंडी, कच्चे खाऊ शकतात, त्यांच्यापासून विविध पदार्थ शिजवून, उकडलेले आणि तळलेले असू शकतात. परंतु जर लहान पक्षी अंडी औषधी हेतूंसाठी वापरली जात असतील तर न्याहारीच्या अर्धा तास आधी ते कच्चे आणि रिकाम्या पोटी पिणे चांगले. उकडलेल्या पाण्याने लहान पक्षी अंडी पिण्याची शिफारस केली जाते.

अंड्यांच्या उपचारात्मक वापरातून कायमस्वरूपी सकारात्मक परिणाम मिळविण्यासाठी, आपल्याला ते किमान 3 महिने घेणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक करताना लहान पक्षी अंड्यांचा वापर

कूक त्यांच्या डिशच्या पाककृतींमध्ये लहान लहान पक्षी अंडी घालण्यास नकार देत नाहीत. बर्याचदा, हॉलंड आणि फ्रान्समधील स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांद्वारे लावेची अंडी वापरली जातात. त्यांच्यापासून ते विविध सॉस, सॅलड, अंडयातील बलक तयार करतात.

लहान पक्षी अंडी उकडलेले आणि तळलेले, ओव्हनमध्ये भाजलेले आणि लोणचे देखील असू शकतात. ते सहसा सॅलड्स आणि एपेटाइजर्सने सजवले जातात, सूप आणि गरम साइड डिशमध्ये जोडले जातात. लहान पक्षी अंडी शिजवताना, आपल्याला फक्त हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की उष्णता उपचार 15 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावा. जास्त वेळ शिजवल्याने, अंड्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म नष्ट होतात.

100 ग्रॅम मध्ये लहान पक्षी अंड्याचे पौष्टिक मूल्य सारणी

या व्हिडिओमधून लहान पक्षी अंड्याचे फायदे जाणून घ्या

त्यांचा आकार लहान असतो, तपकिरी डागांनी झाकलेले वैशिष्ट्यपूर्ण कवच आणि नाजूक चव असते. सुप्रसिद्ध आणि अधिक लोकप्रिय कोंबडीच्या अंड्यांच्या तुलनेत लहान पक्षी अंडी अधिक प्रभावी पौष्टिक गुणधर्मांचा अभिमान बाळगतात. इतर गोष्टींबरोबरच, ते स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगांचे एक अतिशय आभारी ऑब्जेक्ट आहेत. लहान पक्षी अंड्यांबद्दल काही तथ्ये आणि ते स्वयंपाकघरात कसे वापरावे यावरील टिपा येथे आहेत.

बद्दल लेख वाचा

/

तसेच एक शतकापेक्षा जास्त काळ युरोपमध्ये नेहमीच लोकप्रिय असलेले उत्पादन कसे आणि कोणासाठी उपयुक्त आहे.

युरोपच्या वृद्ध महिलेची स्वादिष्टता

कित्येक शतकांपासून, लहान पक्षी, गॅलिफॉर्मेस ऑर्डरचा एक लहान स्थलांतरित पक्षी, मोठ्या प्रमाणात वस्ती असलेली शेते, कुरण आणि दलदल. आमच्या पूर्वजांनी त्याच्या मांसाचे खूप कौतुक केले, परंतु चवदार पदार्थ, लहान, लहान पक्षी अंडी बहुतेकदा थोर लोकांच्या टेबलवर पडतात.

दुर्दैवाने, शिकारींच्या क्रियाकलाप, सभ्यतेचा प्रसार आणि रासायनिक खतांचा मोठ्या प्रमाणावर वापर करणार्‍या आधुनिक शेतीमुळे हे पक्षी व्यावहारिकदृष्ट्या नाहीसे झाले आहेत आणि आज जगातील काही प्रदेशांमध्ये त्यांच्या काही प्रजाती रेड बुकमध्ये सूचीबद्ध आहेत.

बर्याच वर्षांपासून, लहान पक्षी प्रजाती विसरली गेली. हे अजूनही निसर्गात दुर्मिळ आहे, परंतु अलीकडेच प्रजननकर्त्यांच्या वाढत्या रूचीचा आनंद लुटला आहे - मुख्यतः अंडींमुळे, जे ग्राहक वाढत्या प्रमाणात खरेदी करण्यास इच्छुक आहेत. हे आश्चर्यकारक नाही, कारण ते केवळ चवदारच नाहीत तर आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहेत.

लहान पक्षी अंडी - काही फायदा आहे का?

लहान पक्षी अंड्यांचे स्वयंपाकासंबंधी गुण निश्चित केले जातात, सर्व प्रथम, चिकनच्या तुलनेत अंड्यातील पिवळ बलकचे मोठे प्रमाण.आणखी एक फायदा असा आहे की ते चिकन प्रथिनांना ऍलर्जी असलेल्या लोकांसाठी निरुपद्रवी असतात.

लहान पक्षी अंडी शरीराला कमी "खराब" कोलेस्टेरॉल पुरवतात, जे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींच्या पेशींमध्ये जमा होते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली (स्ट्रोक किंवा मायोकार्डियल इन्फेक्शन) मध्ये समस्या निर्माण करते, लठ्ठपणाच्या विकासावर परिणाम करते. तथापि, हा फायदा अत्यल्प आहे, परंतु मोठा फायदा, जसे की आपल्याला माहिती आहे, त्याच्या लहान तुकड्यांचा समावेश आहे.

लहान पक्षी अंड्यातील पिवळ बलक हे पचण्याजोगे आणि संपूर्ण प्रथिने आणि महत्वाच्या अमीनो ऍसिडचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, विशेषत: मेथिओनाइन आणि थ्रोनिन, जे थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य नियंत्रित करतात, मुक्त रॅडिकल्सचे नकारात्मक प्रभाव तटस्थ करतात, हानिकारक विषापासून मुक्त होण्यास मदत करतात आणि काळजी देखील घेतात. केस किंवा नखांची चांगली स्थिती.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे स्त्रोत

कोंबडीच्या अंड्याच्या तुलनेत, लहान पक्षी अंड्यामध्ये मौल्यवान खनिजे, विशेषत: लोह, तांबे आणि जस्त तसेच बी जीवनसत्त्वे जास्त प्रमाणात असतात. विशेषतः, आम्ही याबद्दल बोलत आहोत. B1(नसा शांत करते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पाडते आणि चरबी जाळण्याच्या प्रक्रियेत सामील आहे) आणि 12 वाजता(स्वास्थ्य सुधारते, शरीराचा तणावाचा प्रतिकार वाढवते, मेंदूचे योग्य कार्य करण्यास मदत करते).

लहान पक्षी अंडी हे अत्यंत पचण्याजोगे भांडार आहे फॉस्फरस. शरीरातील त्याची भूमिका क्वचितच जास्त मोजली जाऊ शकते: हाडे आणि दातांसाठी ही एक "बांधकाम सामग्री" आहे; पदार्थ मज्जातंतू तंतूंच्या बाजूने आवेग आयोजित करण्यात गुंतलेला असतो, हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्याचे नियमन करतो आणि आम्ल-बेस संतुलन राखण्यास मदत करतो.

डिलाईट कॅसानोव्हा

कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा लहान पक्षी अंड्यांमध्ये कमी प्रमाणात ऍलर्जी असतात. म्हणून, आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, ते एक निरोगी आणि चवदार पर्याय असू शकतात. प्रोटीन ऍलर्जी असलेल्या लोकांसाठीविशेषतः लहान मुलांसाठी. लहान पक्ष्यांच्या अंडीच्या पौष्टिक गुणधर्मांमुळे, ते बहुतेक वेळा श्वासनलिकांसंबंधी दमा, मधुमेह, अशक्तपणा, उच्च रक्तदाब, मूत्रपिंड, यकृत आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग (उदाहरणार्थ, अल्सर किंवा स्वादुपिंडाची जळजळ) यांच्याशी लढत असलेल्या लोकांच्या आहारात असले पाहिजेत. .

खनिजांच्या उच्च एकाग्रतेमुळे, विशेषत: जस्त, लहान पक्षी अंडी अनेक शतकांपासून एक प्रभावी कामोत्तेजक मानली गेली आहेत. ते म्हणतात की कॅसानोव्हाचा "सर्व काळ आणि लोकांचा प्रियकर" हा त्यांचा महान प्रशंसक होता.

लहान पक्षी अंडी कसे हाताळायचे?

लहान पक्षी अंडी आणखी एक फायदा आहे: ते चिकनपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात. रेफ्रिजरेटरमध्ये, उत्पादन तीन महिन्यांपर्यंत त्याची चव आणि पौष्टिक गुण टिकवून ठेवते. परंतु, अर्थातच, वापरण्यापूर्वी, आपण ते ताजेपणासाठी तपासले पाहिजे. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे "पाणी चाचणी". आपल्याला अंडी भरलेल्या डिशमध्ये ठेवण्याची आणि ते कसे वागते ते पहा.

खूप ताजी अंडी तळाशी सपाट ठेवतील; आणि जुने, जे यापुढे खाण्यासारखे नाहीत, पृष्ठभागावर तरंगतात. पाण्याच्या पृष्ठभागाच्या दिशेने किंचित निर्देशित केलेले, ही मध्यम ताजेपणाची अंडी आहेत, जी नियमानुसार अजूनही वापरासाठी योग्य आहेत. आपण शेलमधील सामग्रीचा वास घेऊन आपल्या गृहितकांची पुष्टी करू शकता.

कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा लहान पक्षी अंड्यांना उष्णता उपचारांची आवश्यकता असते.आपल्याला ते उकळत्या खारट पाण्यात घालावे लागेल (शेल फुटणार नाही) आणि शिजवावे: मऊ-उकडलेले - 60-90 सेकंद, कडक उकडलेले - 3 मिनिटे. उकळल्यानंतर, अंडी थंड पाण्याने ओतली जातात आणि काही मिनिटे सोडली जातात - हे शेल काढून टाकण्यास मदत करेल. आत जाण्यासाठी, चाकू वापरणे चांगले आहे, विस्तीर्ण भागात शेल कापणे.

लहान पक्षी अंडी किती वेळ शिजवायची:
मऊ-उकडलेले - 60-90 सेकंद, कडक उकडलेले - 3 मिनिटे.

स्वयंपाकासंबंधी कल्पना

लहान पक्षी अंडी वापरण्यासाठी अनेक कल्पना आहेत. कच्ची, आपण त्यांच्यापासून मूळ आणि चवदार स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजवू शकता आणि फक्त अंड्यातील पिवळ बलक वापरून आपण किसलेल्या मांसाची चव समृद्ध करू शकता, विशेषत: जर ते खेळापासून बनविलेले असेल, म्हणजे रो हरण, हरण किंवा फॉलो हिरण यांचे चिरलेले मांस.

उकडलेले लहान पक्षी अंडी मसाल्यांनी तयार केलेले minced मांस सुमारे गुंडाळले जाऊ शकते, आणि नंतर तळलेले. ते विविध प्रकारच्या सँडविच किंवा सॅलड्समध्ये (जसे की चेरी टोमॅटो, रोमेन लेट्युस आणि लाल कांदा) एक स्वादिष्ट जोड आहेत.

लहान पक्षी अंडी ही भूक वाढविणारी एक चांगली कल्पना आहे जी कोणत्याही मेजवानीत पाहुण्यांना आनंदित करेल. कडक उकडल्यानंतर, त्यांना स्मोक्ड सॅल्मन आणि कॅविअर, मॅकरेल पेस्ट किंवा ट्यूना, मशरूम किंवा हॅमसह भरून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

जेलीमधील अंडी ही एक मनोरंजक कल्पना आहे: कडक उकडलेले अंडी अर्ध्या भागात कापले जातात, मटनाचा रस्सा आणि जिलेटिनच्या डेकोक्शनने ओतले जातात आणि नंतर टोमॅटो, कॅन केलेला हिरवे वाटाणे किंवा अजमोदा (ओवा) सह पूरक केले जातात. किंवा आपण लहान पक्षी अंडी मॅरीनेट करू शकता (उदाहरणार्थ, बीट्स जोडून) - ते चवदार, मानक नसलेले आणि खूप सुंदर होईल.

प्राचीन इजिप्तमध्ये लहान पक्षी अंडी वापरली जात होती. त्यांचा पहिला उल्लेख पपिरीवर आढळून आला. जपानमधील आण्विक स्फोटांनंतर, शास्त्रज्ञ रेडिएशनच्या संपर्कात असलेल्या लोकांची कमकुवत प्रतिकारशक्ती कशी पुनर्संचयित करायची ते शोधत होते. लहान पक्षी अंडी पासून जुन्या चीनी पाककृती आढळले आहेत. नंतर, जपानी लोकांनी हे सिद्ध केले की या उत्पादनाच्या वापरामुळे मानसिक क्षमता विकसित होते. आजपर्यंत, जपानमध्ये, प्रौढ आणि मुलांनी दररोज 2-3 अंडी खाणे आवश्यक आहे. शरीराच्या फायद्यासाठी लावेची अंडी कशी घ्यावी?

लहान पक्षी अंड्यांमध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात

लहान पक्षी त्याच्या रचनेत अद्वितीय आहे. सतत वापर करून, ते जीवनसत्त्वे आणि पौष्टिक पूरक बदलू शकतात. त्यात समाविष्ट आहे:

• जीवनसत्त्वे A, B2, B3, B5, B6, B9, B12;
• निकोटिनिक ऍसिड;
• कॅल्शियम आणि पोटॅशियम;
• फॉस्फरस आणि आयोडीन;
• लोह आणि सेलेनियम;
• ग्लाइसिन आणि मॅग्नेशियम;
• अमिनो आम्ल.

प्रथिने आहे ज्यामध्ये सर्वात जास्त फायदा केंद्रित आहे. लहान पक्ष्यांच्या अंडीच्या रचनेत दुर्मिळ अमीनो ऍसिड समाविष्ट आहेत जे मानवी शरीरात संश्लेषित होत नाहीत.

उपयुक्त गुणांव्यतिरिक्त, लहान पक्षी अंडी कॅलरीजमध्ये तुलनेने कमी आहेत - प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 160 कॅलरीज.

सर्व पोषक तत्व शरीराद्वारे शोषले जातात.

1. लहान पक्षी अंड्यांमध्ये लाइसोझाइम असते, जे कर्करोगाच्या पेशी नष्ट करते. नियमित वापराने, कर्करोगाची शक्यता कमी होते.
2. ओव्होमोसाइड एक प्रोटीन आहे ज्यापासून ऍलर्जी औषधे बनविली जातात. त्याच्या उपस्थितीचा अर्थ असा आहे की अंडी हायपोअलर्जेनिक आहेत.
3. लहान पक्षी अंडी मूत्र आणि पित्तविषयक प्रणालींमधून दगड विरघळण्यास आणि काढून टाकण्यास सक्षम असतात.
4. दररोज 2 अंडी खाल्ल्याने फ्लू होण्याची शक्यता 5 पट कमी होते.
5. लहान पक्षी अंड्यांमध्ये व्हिटॅमिन बी 5 असते, जे सक्रियपणे नैराश्याशी लढते. ही अंडी खाल्ल्याने तुम्हाला गंभीर आजार, शस्त्रक्रिया, तणावानंतर लवकर बरे होण्यास मदत होईल.
6. सक्रिय पदार्थ हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवतात.
7. विषबाधा झाल्यास लहान पक्षी अंडी कच्चे पिण्याची शिफारस केली जाते. प्रत्येक तासाला आपल्याला एक अंडे पिण्याची गरज आहे, काही तासांनंतर स्थिती सुधारेल.
8. लहान पक्षी अंडी सह ऍलर्जीचा उपचार केला जातो. दररोज 2-3 अंडी काही दिवसात लक्षणे दूर करतात.

दैनंदिन मेनूमध्ये लहान पक्षी अंडी प्रविष्ट केल्याने महाग जीवनसत्त्वे पिण्याची गरज दूर होईल.

मुलांसाठी फायदे

लहान पक्षी अंडी मुलांसाठी चांगली आहेत

एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांनी लहान पक्षी अंडी खावीत कारण ते मानसिक आणि शारीरिक क्षमता विकसित करण्यास मदत करतात.

शालेय वयाच्या मुलांसाठी, लहान पक्ष्यांच्या अंडीचा वापर शालेय विषयांवर सहज प्रभुत्व मिळवण्यास, लक्ष देण्यास आणि कमी थकवा येण्यास मदत करेल.

ते मज्जासंस्था, दृष्टी मजबूत करतात.

लहान पक्षी अंड्यांचा मुलांच्या विकासावर सकारात्मक परिणाम होतो.

गर्भवती आणि स्तनपान करवणाऱ्यांसाठी

लहान पक्षी अंडी अनेक गर्भवती महिलांना विषाक्तपणापासून मुक्त होण्यास मदत करतात कारण आम्लता सामान्य करण्याची आणि शरीर स्वच्छ करण्याची क्षमता असते.

याव्यतिरिक्त, लहान पक्षी अंडी गर्भपात आणि अकाली जन्म होण्याचा धोका कमी करतात.

शरीरासाठी या कठीण काळात दात आणि केसांच्या गुणवत्तेसाठी मोठी संख्या जबाबदार आहे.

नियमित वापरामुळे आईच्या दुधाचे प्रमाण आणि गुणवत्ता वाढते.

गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या महिलांसाठी, लहान पक्षी अंडी वापरणे महाग जीवनसत्त्वे घेणे बदलू शकते.

महिला आणि त्यांच्या सौंदर्यासाठी

लहान पक्षी अंडी सतत सेवन केल्याने मास्टोपॅथी दिसण्यास प्रतिबंध होतो. हे व्हिटॅमिन ईच्या उच्च सामग्रीमुळे आहे.

फॉलिक ऍसिड हार्मोनल पातळी नियंत्रित करते.

रचनामध्ये समाविष्ट असलेले सक्रिय घटक महिला प्रजनन प्रणालीच्या कर्करोगाचा धोका कमी करतात.

लहान पक्षी अंडी प्रजनन प्रणालीवर परिणाम करतात आणि वंध्यत्वावर उपचार करतात.

त्वचेची स्थिती सुधारते, म्हणून अंडी घरामध्ये आणि औद्योगिक कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरली जातात.

लहान पक्षी अंडी सह फेस मास्क

स्वच्छ वाफवलेल्या त्वचेवर मास्क लावले जातात, अर्ध्या तासानंतर कोमट पाण्याने धुऊन टाकले जातात, त्वचेच्या प्रकारानुसार निवडलेली क्रीम लावली जाते.

त्वचेच्या प्रकारानुसार, खालील मुखवटे ओळखले जाऊ शकतात:

1. कोरड्या त्वचेसाठी - 2 अंडी, 15 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑइल. गुळगुळीत होईपर्यंत घासून घ्या, सर्व चेहऱ्यावर लावा.
2. समस्या असलेल्या त्वचेसाठी - 2 अंडी, 5 मिली लिंबाचा रस, 10 ग्रॅम किसलेली ताजी काकडी. त्वचेवर जळजळ, पुरळ यावर विशेष लक्ष देऊन, चेहर्यावर लागू करा.
3. तेलकट त्वचेसाठी - जाड फेस येईपर्यंत 2 अंड्यांचे पांढरे फेटून घ्या. चेहऱ्यावर पहिला थर लावा, एक मिनिट कोरडे होऊ द्या, दुसरा थर लावा. मिश्रण पूर्ण होईपर्यंत सुरू ठेवा.

लहान पक्षी अंडी असलेले फेस मास्क त्वचेची तारुण्य वाढवतात, तेज देतात, सोलणे, जळजळ दूर करतात.

केसांचे मुखवटे

मास्क आठवड्यातून 1-2 वेळा शैम्पूच्या एक तासापूर्वी बनवले जातात, शैम्पूने धुतले जातात, बाम लावले जातात, केस चांगले धुतात:

1. कोरड्या आणि ठिसूळ केसांसाठी - 3 लहान पक्षी अंडी, 15 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑईल, 15 ग्रॅम मध. सर्व घटक मिसळा, मुळांवर लागू करा, केसांमधून वितरित करा, टिपांवर विशेष लक्ष द्या.
2. नुकसानाविरूद्ध - 5 अंडी, 30 ग्रॅम बर्डॉक तेल, बे आवश्यक तेलाचे 4 थेंब. मिश्रण मुळांमध्ये घासून 5 मिनिटे मसाज करा, लांबीच्या बाजूने केसांना लावा.
3. सामान्य केसांना मॉइश्चरायझ करण्यासाठी - काट्याने 5 अंडी फेटा, केसांमधून वितरित करा.

लहान पक्षी अंडी असलेले केसांचे मुखवटे केस मजबूत करतात, केस गळणे, ठिसूळपणा, कोरडेपणा दूर करतात, आरशात चमक आणि रेशमीपणा देतात.

पुरुषांकरिता

बल्गेरियातील शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की लहान पक्षी अंडी खाल्ल्याने पुरुषांचे आरोग्य सुधारते. हे समृद्ध रचनामुळे आहे, ज्यामध्ये फॉस्फरस विशेषतः उपयुक्त आहे.

जर्मनीमध्ये, पुरुषांनी न्याहारीमध्ये 2-3 कच्ची अंडी पिण्याची प्रथा आहे, 15 ग्रॅम अक्रोड वोडकाने धुऊन. ही परंपरा फार पूर्वीपासून आहे. जे पुरुष हे पाळतात त्यांना आरोग्याच्या समस्या माहित नाहीत.

पुरुषांचे आरोग्य चांगले राहण्यासाठी पुरुषांनी सकाळी कच्च्या लहान पक्षी अंडी प्याव्यात.

वृद्धांसाठी

लहान पक्षी अंडी वापरल्याने वृद्धांना मोठा फायदा होईल:

• सांधेदुखी कमी करा;
• दृष्टी आणि ऐकणे अधिक तीक्ष्ण होईल;
• हाडांची ऊती मजबूत होईल;
• वृद्धत्व कमी होईल.

या प्रक्रिया लहान पक्षी अंड्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन एमुळे प्रभावित होतात.

उच्च सामग्रीमुळे, कॅल्शियमचे जलद आणि पूर्ण शोषण, वृद्ध लोकांना अंड्याचे कवच खाण्याची शिफारस केली जाते.

वयानुसार, शरीराला भरपूर जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात, लहान पक्षी अंडी खाल्ल्याने ही गरज दूर होईल.

शेल किती उपयुक्त आहे?

लहान पक्ष्यांच्या अंडीच्या शेलमध्ये देखील उपयुक्त गुणधर्म आहेत.

अंडी शेल बहुतेक कॅल्शियम कार्बोनेट असतात. असे कॅल्शियम खरेदी केलेल्या सिंथेटिकपेक्षा जास्त चांगले शोषले जाते. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते वापरण्यासाठी योग्यरित्या तयार करणे.

अंड्याचे गोळे चांगले धुतले जातात, 5 मिनिटे उकळतात, काढून टाकतात, पुन्हा धुतात, आणखी 5 मिनिटे उकळतात. नंतर टरफले वाळवले जातात आणि पावडर स्थितीत कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केले जातात. हे कॅल्शियम दररोज अर्धा चमचे घ्या.

लहान पक्षी अंड्यांचे शेल जवळजवळ 100% कॅल्शियम असते, जे पूर्णपणे शोषले जाते.

लहान पक्षी अंडी कल्याण सुधारतील, अनेक रोगांच्या वेदनादायक लक्षणांपासून मुक्त होतील. ते अशा निदानांसाठी वापरले पाहिजेत:

• मज्जासंस्थेचे रोग;
• उच्च रक्तदाब;
• अशक्तपणा;
• श्वासनलिकांसंबंधी दमा;
• मधुमेह;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे विकार;
• अशक्तपणा;
• क्षयरोग;
• vegetovascular dystonia;
• थायरॉईड रोग;
• लठ्ठपणा

लहान पक्षी अंडी अनेक रोगांवर मदत करतात.

Contraindications आणि हानी

एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांना अंडी देऊ नका, यामुळे ऍलर्जी, अतिसंवेदनशीलता होऊ शकते. ओव्होमुकॉइड, जो लहान पक्षी अंड्यांचा भाग आहे, प्रौढांद्वारे चांगले शोषले जाते, परंतु काहीवेळा लहान मुलांमध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करते.

दूध, मासे यांच्या ऍलर्जीच्या उपस्थितीत, मुलाला 5 वर्षांनंतर अंडी द्यावीत.

तीव्र अवस्थेत यकृताचा आजार असलेले लोक, एथेरोस्क्लेरोसिसचे रुग्ण, उच्च कोलेस्ट्रॉल असलेले, रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा उच्च धोका असलेल्या रुग्णांनी लहान पक्षी अंडी खाऊ नयेत.

मोठ्या प्रमाणात लहान पक्षी अंडी खाल्ल्याने अपचन होऊ शकते.

प्रथिने खराब शोषणासह, लहान पक्षी अंडी सावधगिरीने वापरली जातात. खराब पचनक्षमतेच्या पार्श्वभूमीवर रोग किंवा मूत्रपिंडाचे आजार असल्यास, अंडी टाकून द्यावीत.

समृद्ध रचना आणि उपयुक्त गुण असूनही, काही रोगांमध्ये, लहान पक्षी अंडी घेणे contraindicated आहे.

लहान पक्षी अंडी वापर दर

बरेच स्त्रोत सूचित करतात की लहान पक्षी अंडीमध्ये साल्मोनेलोसिस नाही. हे खरे नाही, वापरण्यापूर्वी कच्चे अंडे चांगले धुऊन उकळत्या पाण्याने धुवावेत.

वयानुसार, दैनंदिन प्रमाण भिन्न आहे:

• 1-3 वर्षे - 1-2 अंडी;
• 3-10 वर्षे - 3 तुकडे;
• 10-18 वर्षांचे - 4 तुकडे;
• 18-50 - 5-6 तुकडे;
• 50 - 4-5 पीसी नंतर.

एक कच्चे अंडे नाश्त्याच्या अर्धा तास आधी पाण्याने प्यावे. कोर्स 4 महिने टिकतो, प्रथम परिणाम काही आठवड्यांत दिसून येतो. सामर्थ्य दिसून येते, शरीराची सामान्य स्थिती सुधारते.

लहान पक्षी अंडी रोजचे सेवन वयावर अवलंबून असते.

लहान पक्षी अंडी कसे शिजवायचे

कोंबडी आणि लहान पक्षी अंडी 1 चिकन अंडी = 5 लहान पक्षी अंडी या प्रमाणात बदलू शकतात.

लहान पक्षी अंडी अनेक प्रकारे तयार केली जातात: उकडलेले, तळलेले, अनेक पदार्थांमध्ये जोडले जातात. ते कच्चे देखील प्यालेले आहेत, ते वजन कमी करण्यासाठी, पुनर्प्राप्तीसाठी कॉकटेल बनवतात.

लहान पक्षी अंडी शिजवण्याची प्रक्रिया व्यावहारिकपणे चिकन शिजवण्यासारखीच असते.

शेल क्रॅक होण्यापासून रोखण्यासाठी, अंडी खोलीच्या तपमानावर असणे आवश्यक आहे.

पॅन, मीठ मध्ये थंड पाणी ओतणे आवश्यक आहे. मीठ शेलच्या अखंडतेवर देखील परिणाम करते. अंडी पाण्यात बुडवा, उकळी आणा. मऊ-उकडलेले अंडी मिळविण्यासाठी, ते 3 मिनिटे, कडक-उकडलेले - 5 मिनिटे उकळले जातात. नंतर थंड पाण्यात हस्तांतरित करा. हे स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवेल आणि साफसफाई सुलभ करेल.

साध्या उकळण्याव्यतिरिक्त, आपण स्वादिष्ट स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजवू शकता, सॅलड्स, पाई, साइड डिशमध्ये अंडी घालू शकता, लोणचे बनवू शकता.

लहान पक्षी अंडी पासून भाज्या सह तळलेले अंडी

भाज्या सह तळलेले अंडी

साहित्य:

• 5 लहान पक्षी अंडी;
• 100 ग्रॅम चेरी;
• 20 ग्रॅम पालक;
• कोणतेही वनस्पती तेल;
• मसाले

पाककला:

1. पालकाचे हाताने मोठे तुकडे करून, तेलात तळून घ्या.
2. अंडी घाला, टोमॅटोचे अर्धे भाग पसरवा.
3. मसाले घाला, तत्परता आणा.

स्कॉटिश लहान पक्षी अंडी

स्कॉटिश लहान पक्षी अंडी

साहित्य:

• 10 लहान पक्षी अंडी;
• 1 चिकन अंडी;
• चिकन मांस 250 ग्रॅम;
• लसणाची पाकळी;
• 35 ग्रॅम पीठ;
• ब्रेडिंगसाठी 140 ग्रॅम ब्रेडक्रंब;
• चवीनुसार हिरव्या भाज्या 30 ग्रॅम;
• तळण्यासाठी 400 मिली तेल;
• मसाले

पाककला:

1. चिकनचे लहान तुकडे करा, औषधी वनस्पती, लसूण, मसाल्यांसह ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
2. हार्ड उकळणे अंडी, फळाची साल.
3. कोंबडीची अंडी फोडा, मीठ, मसाले घाला.
4. वेगवेगळ्या भांड्यांमध्ये पीठ आणि ब्रेडक्रंब घाला.
5. किसलेले मांस 10 भागांमध्ये विभाजित करा.
6. प्रत्येक तुकड्यातून एक बॉल रोल करा, तो सपाट करा, मध्यभागी एक उकडलेले लहान पक्षी अंडी घाला आणि किसलेल्या मांसात चिमटा. घट्ट बॉलमध्ये रोल करा.
7. सर्व साहित्याचे 10 गोळे बनवा.
8. प्रत्येक चेंडू प्रथम पीठ, फेटलेले अंडे, ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवा.
9. सुमारे 10 मिनिटे गरम तेलात सर्व बाजूंनी तळा.

ही डिश उबदार आणि थंड दोन्ही स्वादिष्ट आहे.

सॅल्मन आणि लहान पक्षी अंडी सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

सॅल्मन सह कोशिंबीर

साहित्य:

• 12 लहान पक्षी अंडी;
• 200 ग्रॅम हलके खारट सॅल्मन;
• ताजी काकडी 200 ग्रॅम;
• 2 टेस्पून. l आंबट मलई;
• चवीनुसार हिरव्या भाज्या 40 ग्रॅम;
• मसाले

पाककला:

1. कडक उकडलेले अंडी उकळवा, लहान तुकडे करा.
2. सॅल्मन आणि काकडी लहान प्लेट्समध्ये कापून घ्या.
3. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या, सॅलड वाडग्यात सर्व साहित्य मिसळा.
4. मसाले, आंबट मलई जोडा, नख मिसळा.

मॅरीनेट केलेले लहान पक्षी अंडी

मॅरीनेट केलेले लहान पक्षी अंडी

साहित्य:

• 20 लहान पक्षी अंडी;
• वाइन व्हिनेगर 50 मिली;
• 15 ग्रॅम सोया सॉस;
• 5 ग्रॅम मीठ;
• 5 ग्रॅम साखर;
• 15 ग्रॅम आले;
• 1 स्टेम रोझमेरी;
• 1 देठ थाईम;
• बे पाने दोन;
• अजमोदा (ओवा) च्या 10 देठ;
• 5 कार्नेशन.

पाककला:

1. सर्व मसाले, मसाले, औषधी वनस्पती पाण्याने घाला, अंडी घाला. पाण्याने ते पूर्णपणे झाकले पाहिजे.
2. 5 मिनिटे उकळवा, बिंबवणे सोडा.
3. पूर्ण थंड झाल्यावर, रेफ्रिजरेटरमध्ये स्थानांतरित करा, आणखी काही दिवस सोडा.
4. हे काळ्या ब्रेड, हिरव्या कांद्यासह चांगले जाते.

लहान पक्षी अंडी असलेले पदार्थ केवळ चवदारच नाहीत तर निरोगी देखील आहेत.

लहान पक्षी अंडी कशी निवडायची आणि साठवायची

लहान पक्षी अंडी खरेदी करताना, उत्पादन तारीख पहा. ते कोंबडीपेक्षा कमी लोकप्रिय आहेत, म्हणून ते स्टोअरच्या शेल्फवर पाहिजे त्यापेक्षा जास्त वेळ झोपू शकतात.

बॉक्स उघडण्यासाठी आणि अंडी तपासण्यास लाजाळू नका. ताजे - जड, वाळलेले - वजनहीन, फक्त शेलचे वजन असते. पॅकेजमधील सर्व अंडी खराब नसलेली असणे आवश्यक आहे.

09:09

लहान पक्षी अंडीचे फायदे फार पूर्वीपासून ज्ञात आहेत. अगदी प्राचीन इजिप्तमध्येही ते खाल्ले जात होते आणि ते औषधी उत्पादन मानले जात होते. आज, सर्व आग्नेय आशिया त्यांना प्राधान्य देतात, त्यांना जवळजवळ सर्व पदार्थांमध्ये जोडतात आणि कोणत्याही स्वरूपात त्यांचा वापर करतात. ते पारंपारिक औषध आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जातात. आणि शेवटी, हे फक्त एक अतिशय चवदार उत्पादन आहे.

तर मानवी शरीरासाठी लावेच्या अंडीचे काय फायदे आहेत आणि ते पोषणतज्ञ आणि बालरोगतज्ञांना इतके का आवडतात?

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

पक्ष्यांची अंडी उपयुक्त आहेत कारण त्यामध्ये सजीवांच्या विकासासाठी आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ असतात. शेवटी, त्याच्याकडे नाळ नाही आणि गर्भाला केवळ कवचाखाली असलेल्या गोष्टींमधून पोषण मिळते. अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड हे प्रथिनांचा भाग आहेत, जे त्याच्यासाठी पोषक माध्यम आहे.

सर्वसाधारणपणे, सर्व पक्ष्यांची अंडी रचना सारखीच असतात.कोणत्या अमिनो अॅसिड्स जास्त प्रमाणात असतात आणि ते लोकांसाठी किती उपयुक्त आहेत हा फरक आहे.

चिकनपेक्षा आरोग्यदायी काय आहे

हे स्पष्ट करण्यासाठी, थोडे तुलनात्मक विश्लेषण करूया. मोजमापाच्या एका युनिटसाठी, आम्ही 100 ग्रॅम उत्पादन घेऊ - चिकन आणि लहान पक्षी अंडी.

कॅलरी सामग्री आणि रचना

दोन उत्पादनांमध्ये या पदार्थांच्या सामग्रीमध्ये मोठा फरक आहे की नाही हे स्वत: साठी निर्णय घ्या. त्याला क्वचितच निर्णायक म्हणता येईल.

• सर्व अंड्यांमध्ये सर्व अमीनो ऍसिड असतातपण वेगवेगळ्या प्रमाणात.

  येथे, लहान पक्षी अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडच्या सामग्रीच्या बाबतीत लक्षणीयरीत्या पुढे आहेत, म्हणजे, जे मानवी शरीर स्वतःचे संश्लेषण करण्यास सक्षम नाही आणि त्यांना बाहेरून, अन्नासह प्राप्त करणे आवश्यक आहे.

  हे मेथिओनाइन आहे - सर्वात दुर्मिळयापैकी लाइसिन आणि ट्रिप्टोफॅन.

• असंतृप्त चिकनमध्ये ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ फॅटी अॅसिड्स जास्त असतातलहान पक्षी पेक्षा. परंतु! त्यामध्ये आणि इतरांमध्येही इतके नगण्य प्रमाण आहे की त्यांना या फॅटी ऍसिडचा पुरवठादार बनवण्यात काहीच अर्थ नाही. असे पदार्थ आहेत जे मानवांसाठी या महत्त्वपूर्ण पदार्थांमध्ये समृद्ध आहेत.
• कोंबडीच्या अंड्यांपेक्षा लहान पक्षी अंड्यांचा फायदा एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांच्या सामग्रीमध्ये असतो. त्यांच्यामध्ये व्हिटॅमिन बी 1 ची सामग्री 3.25 पट जास्त आहे, बी 2 - 1.72 पट, पीपी (बी 3 किंवा निकोटिनिक ऍसिड) - 2 वेळा. आणि - बरेच काही, परंतु चिकनच्या विपरीत फ्लोरिन अनुपस्थित आहे.
• त्याच्या तुलनात्मक सामग्रीसाठी, ते समान आहे - 3%. दुसरी गोष्ट अशी आहे की लहान पक्षी कोंबडीपेक्षा खूपच लहान आहे, याचा अर्थ असा आहे की त्याच्या ग्रॅमची संख्या मानवी शरीरात कमी प्रवेश करते.
• उत्पादनाचा परिपूर्ण फायदात्यात प्रतिजैविकांचा अभाव आहे. या पक्ष्याच्या रोग प्रतिकारशक्तीमुळे ते लहान पक्षी शेतात वापरले जात नाहीत.

आमच्या साइटच्या पृष्ठांवर आपल्याला त्याबद्दल बरीच उपयुक्त माहिती मिळेल, तसेच उत्पादनांची तपशीलवार यादी आणि दररोजचे सेवन.

फॉस्फरस जास्त असलेले अन्न? वाचा आपल्या शरीराला त्याची इतकी गरज का आहे!

महिलांच्या शरीरासाठी

मादी हार्मोनल पार्श्वभूमी राखण्यासाठी, चयापचय प्रभावित करण्यासाठी आणि त्वचेला सामान्य स्थितीत ठेवण्यासाठी हे खूप महत्वाचे आहे. एका शब्दात, स्त्रियांना हवेसारखे हवे असते. गर्भधारणेदरम्यान हे विशेषतः महत्वाचे आहे आणि.

ते गर्भधारणेदरम्यान उपयुक्त आहेत का?

गर्भधारणेदरम्यान डॉक्टरांनी गर्भवती आईला फॉलिक ऍसिड लिहून दिले पाहिजे. गर्भवती महिलेसाठी हे अत्यंत आवश्यक आहे, विशेषत: सुरुवातीच्या टप्प्यावर, जेव्हा सर्व अवयव गर्भात घातले जातात.

त्याची अपुरी सामग्री गर्भपात, प्लेसेंटल अपुरेपणा आणि गर्भाची विकृती यासारखे अप्रिय आणि अगदी घातक परिणाम होऊ शकते.

म्हणून, या कालावधीत लहान पक्षी अंडी वापरणे सिंथेटिक औषधासाठी उत्कृष्ट जोड असेल.

आहारासह आणि वृद्ध महिलांसाठी

बर्‍याचदा, आहाराने स्वतःला थकवून, एक स्त्री विसरते की जास्त वजनापासून मुक्त होण्याच्या प्रयत्नात, ती एकाच वेळी "निषिद्ध" उत्पादनांमध्ये असलेल्या फायदेशीर पदार्थांपासून "मुक्ती मिळवते".

आणि पुन्हा, लहान पक्षी अंडी तिच्या मदतीला येतील. हे उपयुक्त उत्पादन आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसह मादी शरीराची भरपाई करेल., जे आहार दरम्यान स्त्रीला मिळत नाही.

50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या स्त्रियांसाठी लावेच्या अंड्यांचे बरे करण्याचे गुणधर्म आहेत ते गमावलेली त्वचा लवचिकता पुनर्संचयित करण्यात मदत करतात..

त्यांचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, रक्तदाब सामान्य करण्यात मदत होते.

आपण हे विसरू नये की हे अन्न उत्पादन आहे, औषध नाही. हे महत्त्वपूर्ण घटकांचे अतिरिक्त स्त्रोत म्हणून कार्य करते.

म्हणून, ते औषधाऐवजी (जेव्हा डॉक्टरांनी लिहून दिलेले असेल) वापरले जाऊ नये, परंतु त्यासह, अर्थातच, कोणतेही contraindication नसल्यास.

पुरुषांकरिता

लहान पक्षी अंडी हे पुरुषांची शक्ती वाढवण्याचे साधन म्हणून फार पूर्वीपासून ओळखले जाते. कच्च्या अंड्यांवर आधारित विशेष कॉकटेलसाठी पाककृती देखील आहेत, विशेषत: या उद्देशासाठी डिझाइन केलेले. येथे या उत्पादनाचा वापर इरेक्टाइल डिसफंक्शनसाठी सूचित केला जातो, स्खलन च्या गुणवत्ता आणि गती उल्लंघन.

बहुतेकदा पुरुषाच्या लैंगिक क्षेत्रातील समस्या जीवनशैली, तणाव आणि कुपोषणाशी संबंधित असतात.

इतर अनुप्रयोग

फेस मास्कचा भाग म्हणून कॉस्मेटोलॉजिस्टद्वारे लहान पक्षी अंडी मोठ्या प्रमाणावर वापरली जातात. उत्पादक ते शैम्पू आणि केसांच्या बाममध्ये जोडतात.

त्यांच्या आधारे, मलम तयार केले जातात जे वेदनापासून वाचवतात.आणि osteochondrosis, संधिवात आणि संधिवात मध्ये जळजळ आराम.

शरीरातील कमतरता भरून काढण्यासाठी अंडी शेल अपरिहार्य आहेत. त्यातून पावडर तयार केली जाते, जी औषधाप्रमाणे तोंडी डोसमध्ये घेतली जाते.

यापैकी, संयुगे तयार केले जातात जे अँटीपायरेटिक म्हणून कार्य करतात. कच्च्या लहान पक्षी अंड्यांचा फायदा असा आहे की, ते रिकाम्या पोटी खाल्ल्याने ते पोटाच्या श्लेष्मल त्वचेला आच्छादित करते आणि पोटातील आम्लता कमी करते.

आरोग्यदायी पाककृती

सांध्यासाठी मलम: 12 कप एसिटिक ऍसिडमध्ये 5 अंडी ठेवा. कवच विरघळेपर्यंत त्यांना त्यात ठेवा. चांगले मिसळा आणि मलम तयार करण्यासाठी लोणी घाला. osteochondrosis आणि रोगग्रस्त सांधे सह घसा स्पॉट्स लागू.

नर कॉकटेल: 20 ग्रॅम कॉग्नाक, 120 मिली कोका-कोला, 1 चमचे नियमित साखर, लिंबाचा तुकडा आणि 2 अंडी मिसळा. वापरण्यापूर्वी, मिश्रणात खनिज पाणी घाला.

हे कॉकटेल, नियमित वापरासह, पुरुषांमध्ये लैंगिक कार्य चांगले पुनर्संचयित करते. अर्थात, जर तो अल्कोहोलचा गैरवापर करत नाही आणि तुलनेने निरोगी जीवनशैली जगतो.

शेल रिसेप्शन

"ओव्होकलसाइट"- म्हणून आम्ही सशर्तपणे अंड्याच्या शेलमधून उपाय म्हणतो. धुतलेले आणि वाळलेले कवच ब्लेंडरमध्ये काढलेल्या आतील फिल्मसह बारीक करा किंवा मोर्टारमध्ये बारीक करा.

वापरल्यास, त्यात फिश ऑइलच्या 1 कॅप्सूलची सामग्री घाला. शरीरात कॅल्शियम मिळवण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे आणि परिणामी, नखे, केस आणि दात यांची स्थिती सुधारते.

वापराचे नियम:

• एक ते सात वर्षांच्या मुलासाठी, दैनिक डोस 1 अंड्याचे शेल असेल;
• सात वर्षांपेक्षा जास्त वयाची मुले - दोन;
• प्रौढ दररोज तीन ठेचलेले शेल घेऊ शकतात.

लहान पक्षी अंड्याचे फायदे आणि हानी आणि हे उत्पादन योग्यरित्या कसे घ्यावे याबद्दल काही अधिक माहिती या व्हिडिओमधून जाणून घ्या:

निरोगी व्हा आणि लक्षात ठेवा की प्रत्येक गोष्टीत एक उपाय असावा!

च्या संपर्कात आहे