trigo maaaring ligtas na tawaging reyna ng mga butil. Ang marangal na halaman na ito ay palaging nasa aming menu. , baking, confectionery at pasta- lahat ng masasarap na kasaganaan na ito ay hindi iiral kung walang harina ng trigo. At gaano karaming mga kilalang salawikain at katutubong kasabihan ang binubuo bilang parangal sa trigo at tinapay! Marahil, kilala na sila ng lahat mula pagkabata at mahilig sa mga produktong inihanda dahil sa paglilinang ng mga patlang ng trigo ng isang tao.

Sa nakalipas na mga dekada, nagkaroon ng napakalaking infatuation. Ang kanyang mga uso, siyempre, ay nakakaapekto rin sa trigo, ang pangunahing produkto ng aming tradisyonal na mesa.

Ang mga sprouted cereal grains ay aktibong ginagamit para sa pagpapagaling. Ang kanilang mga benepisyo sa katawan ng tao ay mainit na pinagtatalunan sa mga siyentipikong bilog. At sa cosmetology ito ay nagiging mas at mas popular at in demand. Kaya ano ang mga benepisyo ng germinated wheat grains?

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng germinated wheat

Ang mga sprouted grains ay mga tunay na "live" na bitamina na nagbibigay sa ating katawan ng matinding sigla.

• Ang kanilang regular na paggamit, ayon sa tradisyunal na gamot, ay nagpapalakas sa immune system at nililinis ang katawan ng mga deposito ng slag at nakakapinsalang sangkap.
• Ang mga butil ay magiging partikular na pakinabang sa panahon hypovitaminosis kapag ang isang epidemya ay malamang na mangyari sipon.
• Antioxidants, at samakatuwid mga katangian ng anti-cancer Ang trigo ay mataas sa bitamina E.
• Ang pangkat ng bitamina B ay nag-normalize ng lahat ng mga pag-andar ng sistema ng sirkulasyon, at ang potasa at magnesiyo ay tumutulong sa paggana ng kalamnan ng puso.
• Ang mga sprouts ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal, na tumutulong sa katawan ng tao na mapunan ang pagkawala ng hemoglobin.
• Ang hibla, na bahagi ng mga butil, ay may positibong epekto sa motility ng bituka.
• Napansin ng mga siyentipiko na ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa panahon ng "revival" ng mga butil ay tumataas nang maraming beses. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang wheatgrass ay isinasaalang-alang ng marami katutubong manggagamot panlunas sa lahat para sa malubhang sakit at isang uri ng elixir ng kabataan.
• Ang mga katotohanan ay nagpapatotoo sa hindi mapag-aalinlanganang mga benepisyo ng sumibol na butil para sa kagandahan at pangkalahatang kagalingan. Tinatanggal ng trigo ang malutong na mga kuko, nagbibigay ng kinang sa buhok, pagkalastiko ng balat at ilan himala "kumakain" ng dagdag na libra inimbak ng ating katawan mula noong nakaraang taglagas.
• Ang isang positibong epekto sa paningin ay napansin din. Ang mga cereal sprouts ay kapansin-pansing nagpapabuti nito at ang pag-iwas sa pagkasayang na nauugnay sa edad kalamnan ng mata at optic nerve.

Kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng germinated wheat

Gaano man ito kagulat, sapat na ang mga umusbong na butil mababang-calorie na produkto . Ang isang daang gramo ay naglalaman ng 198 kilocalories. Sa parehong serving ay: 7.5 (14.5%), taba 1.3 (5.6%), 41.4 (79.9%) gramo.

Sa mga tumubo na butil, ang nilalaman ng at halos doble. At lumilitaw ito sa mga berdeng sprouts, na halos wala sa harina na nakuha mula sa tuyong butil. Ang produkto ay naglalaman ng sapat na dami ng at.

Ang mga mineral ay kinakatawan dosis ng shock, At . Samakatuwid, ang mga sprouts ay makabuluhang nagpapalakas ng tissue ng buto at enamel ng ngipin. Mataas na nilalaman, sodium.

Kasama rin ang:

• almirol; 12 mahahalagang amino acids; disaccharides; .
• Mga enzyme na tumutulong sa pagtunaw ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang mga karbohidrat ay na-convert sa madaling natutunaw na maltose, mga protina sa mga amino acid, at mga taba sa mga fatty acid.

Malusog at malusog na pagkain

• Ang mga sprouted grains ay ginagamit upang mapupuksa ang paninigas ng dumi, linisin ang atay, bato at ang buong digestive tract.
• Sa kanilang tulong, pinapabuti nila ang istraktura ng buhok at pinipigilan ang pagsisimula ng pagkakalbo. Bukod dito, ang pagpapabuti sa kondisyon ng anit at ang hitsura ng buhok ay sinusunod sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo ng regular na paggamit ng mga sprouts.
• Alisin ang pagtatae nadagdagan ang pagbuo ng gas, posible rin ang dysbacteriosis sa tulong ng mga butil ng trigo.
• Ang magnesium na nakapaloob sa produkto ay nakakatulong sa pag-alis ng kolesterol at pagpapababa ng presyon ng dugo.
• Mayaman komposisyon ng protina ginagawang kaakit-akit ang wheatgrass pampalasa para sa mga vegetarian.
• Ang mga butil ay maaaring magpababa ng antas ng insulin sa dugo. Ginagawang posible ng tampok na ito na gumamit ng mga sprouts sa komposisyon o may diyabetis.
• Sa ginekolohiya, ang mga sprouts ay ginagamit upang gamutin ang mga pagbuo ng tumor - na may mga cyst, fibromas, polyp at oncology.
• Ang produktong ito ay nagpapalusog sa utak at mga selula ng kalamnan, nagpapagaan nerbiyos na pag-igting at nagpapabuti ng mood.

Sa isang tala. Ang mga sprouts ay dapat na tumubo nang hindi hihigit sa 3 milimetro. Ang mga butil na may malalaking sprouts ay may hindi kanais-nais na mapait na lasa at nawawala ang isang makabuluhang bahagi ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano at kung ano ang makakain ng germinated wheat - ilang mga recipe

Sa pagluluto, ang wheat sprouts ay may napaka malawak na aplikasyon . Ang kanilang murang lasa ay matagumpay na nabayaran ng iba pang mga sangkap ng mga pinggan.

• Ang mga butil na dinurog sa isang blender ay pinaghalo, mga piraso, tuyo o, - isang malusog at masarap na salad ay nakuha.
• Gayundin, ang mga butil ay maaaring idagdag sa isang maliit na halaga kapag nagluluto. Ginagawa ito sa dulo ng pigsa. Upang tikman, ang mga sprouts ay pinakamahusay na pinagsama sa.
• Ang mga pinatuyong butil ay ipinapasa sa isang gilingan ng kape at sa form na ito ay ginagamit sa pagluluto ng ordinaryong tinapay.
• Sa pangkalahatan, ang mga sprout ay inilalagay sa mga salad ng gulay na may mga tuktok na beet.

1. Sa kumbinasyon ng mga pagkaing protina. Ang isang kutsara ng sprouts ay kinakain tatlong oras bago kumain at hinugasan ng isang basong tubig.
2. Pinagsama ng at . Dalawang tablespoons ng sprouts ay kinuha dalawang oras bago kumain. Ang pag-inom ng tubig ay kinakailangan!

Ang parehong mga diyeta ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa dalawa o tatlong linggo.

Ang ikatlong opsyon ay ang kumuha ng mga sprout nang walang diyeta. Sa umaga, sa maingat na pagnguya, dalawa o tatlong kutsarang butil ang kinakain. Ang mga matamis, pastry at matatabang pagkain ay hindi kasama sa menu.

Paano pumili at mag-imbak ng mikrobyo ng trigo

Maaari kang bumili ng mga butil ng trigo sa merkado o sa isang espesyal na seksyon ng malusog na pagkain sa anumang supermarket. Nariyan ito sa mga parmasya at mga tindahan ng alagang hayop.

Kapag bumibili, bigyang-pansin kulay ng butil. Dapat itong mapusyaw na kayumanggi, walang mga batik. Ang mataas na kalidad na butil ay buo at walang mga dumi. Tuyo sa pagpindot. Ito ay may kaaya-aya, mabangong amoy.

Ang tuyong trigo ay nakaimbak ng isang buong taon sa isang tuyo at maaliwalas na lugar, na inilagay sa mga bag ng canvas.

Sumibol sa sikat ng araw . Para sa pagtubo, ang mga butil ay inilalagay sa basang gasa at tinatakpan ito sa itaas. Ang trigo ay hinuhugasan araw-araw! Lumilitaw ang mga sprout sa ikalawang araw. Ang mga handa na butil, na may mga sprouts na 2-3 mm ang haba, ay inilalagay sa refrigerator. Ang shelf life ay isang araw Kasama sa komposisyon ng mga butil ang dalawa pang sangkap na maaaring makapinsala: phytic acid nakakasagabal sa pagsipsip ng mga microelement, ngunit nakadikit ang bituka villi at nagiging sanhi ng pagkamatay ng microflora.

Umaasa kaming nakatulong sa iyo ang isyung ito na maunawaan ang mga benepisyo at pinsala ng tumubo na butil ng trigo, alamin kung gaano karaming mikrobyo ng trigo ang maaaring inumin bawat araw at kung paano pinakamahusay na gamitin ang mga ito.

Gumamit ka na ba ng wheat germ para sa pagbaba ng timbang? Gaano kabisa ang diyeta? Sumali sa talakayan sa

1

Ang mga buto na tumubo ay ang batayan ng paggawa ng maraming uri ng pagkain. Dapat pansinin na sa panahon ng pagtubo ng binhi, nagbabago ang komposisyon ng kemikal, kaya ang layunin ng gawaing ito ay pag-aralan ang komposisyon ng kemikal at, sa batayan nito, bigyang-katwiran biyolohikal na aktibidad mga produktong pagkain na nakuha mula sa mga tumubo na buto. Ang papel ay nagpapakita ng mga resulta ng isang pag-aaral ng phytoharmonic, polysaccharide, amino acid at komposisyon ng mineral tumubo na buto ng bakwit, oats, barley at trigo. Ito ay itinatag na sa panahon ng pagtubo, ang mga phytohormones ay naipon sa lahat ng mga buto, na pumukaw. mga reaksiyong kemikal na nagbabago sa komposisyon ng mga tumubo na buto. Ang sprouted grain seeds ay isang balanseng mayaman na pinagmumulan ng mga bitamina, microelements, polysaccharides at amino acids. Ang isang sapat na mataas na nilalaman ng HC A sa buckwheat, VRPS sa barley, at HP sa oats ay nagpapahiwatig ng kanilang maaasahang paggamit bilang biologically active substances. VRPS ng barley bilang pinagmumulan ng biologically aktibong sangkap, PV ng oats bilang isang detoxifier, GC ng bakwit para sa paggamot at pag-iwas sa mga gastrointestinal na sakit. Bilang karagdagan sa pangkalahatan magandang dulot sa katawan ng tao, ang mga sprouts ng bawat indibidwal na kultura, na mayroong isang tiyak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, amino acid, polysaccharides at trace elements sa komposisyon nito, ay may isang tiyak na epekto sa pagpapagaling at inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa iba't ibang mga karamdaman.

mga functional na pagkain

tumubo na mga buto

Mga polysaccharides

phytohormones

gibberellin

mga elemento ng bakas

macronutrients

1. Pag-aaral ng kemikal na komposisyon ng germinated buckwheat seeds / L.I. Butenko [et al.] // Pag-unlad, pananaliksik at marketing ng mga bagong produktong parmasyutiko: Sat. siyentipiko tr. - Pyatigorsk: GFA, 2010. - Isyu. 65. – P. 19–20.

2. Kefeli, V.I. Mga natural na inhibitor ng paglago at phytohormones. – M.: Nauka, 1974. – 104 p.

3. Kochetkov N.K. Chemistry ng biologically active substances. - M., 1970. - 631s.

4. Melnikov N.N. Chemistry ng herbicides at mga stimulator ng paglago ng halaman / N.N. Melnikov, K.S. Baiskanov. - M., 1954. - 263 p.

5. Physiologically active substances ng mga plant materials: pagtuturo/ E.V. Averyanova, M.N. Shkolnikova, E.Yu. Egorova; Alt. estado tech. un-t, BTI. - Biysk: Alt. estado tech. un-ta, 2010. - 105 p. Pflanzenphysiol.– 1996.– Bd. 79, Blg. 3, 9.–R. 281–282.

Ngayon, ang sangkatauhan sa kabuuan ay nahaharap sa tanong na hindi kung paano mabuhay, ngunit sa halip kung paano mabuhay? Ang nakalipas na ika-20 siglo ay nag-iwan ng dalawang napakahalagang "pamana" para sa sangkatauhan: walang alinlangan, ang pag-unlad ng siyensya at teknolohikal at isang hindi mapag-aalinlanganang pagkasira sa ekolohiya at kalusugan ng populasyon ng ating planeta. Para sa populasyon ng Russia, ang pag-asa sa buhay ay bumababa, at ang bilang ng mga malalang sakit ay patuloy na lumalaki.

Ang average na pag-asa sa buhay sa Russia ay bumagsak na ngayon sa 65 taon (mas mababa sa 58 taon para sa mga lalaki at 72 taon para sa mga kababaihan). Kasabay nito, sa USA at England, ang figure na ito ay 75 taon, at sa Japan - 79. Ang lahat ng ito ay maaaring isaalang-alang bilang isang resulta ng gawa ng tao, militar, natural at panlipunang mga sakuna, isang abalang ritmo ng buhay, hindi balanse at kadalasang hindi sapat ang nutrisyon.

Bilang karagdagan, dapat nating isaalang-alang ang katotohanan na ang walang kontrol na paggamit sa agrikultura ng mga herbicide, pestisidyo, mga stimulant ng paglago para sa mga halaman, hayop at ibon, na pagkatapos ay pumapasok sa katawan ng tao na may pagkain, ay nakakaapekto sa kalusugan ng tao.

Bilang isang resulta, maraming mga bagong anyo ng mga dati nang hindi kilalang sakit ang lumitaw, ang bilang ng mga sakit ay tumaas ng cardio-vascular system, oncological, atbp.

Hindi sapat na gamutin ang mga sakit sa masa sa pamamagitan lamang ng mga gamot, kinakailangan na magsagawa ng pag-iwas sa kalusugan. Ang isa sa mga pagpipilian para sa pag-iwas sa paggamot ng isang malaking bilang ng mga pasyente ay ang paggamit ng mga functional na pagkain. Ito ay mga produktong pagkain na may kakayahang hindi lamang magpalusog katawan ng tao, binubusog ito ng mahahalagang amino acids, lipids, carbohydrates, bitamina at mineral ngunit din upang neutralisahin negatibong salik nakakaapekto sa kalusugan ng tao sa pamamagitan ng pagkain nito.

Sa pangkalahatan, ito ay nasiyahan ng mga cereal na mayaman sa iba't ibang polysaccharides. Ang mga kinakailangan para sa pag-andar ng produkto ay nasiyahan sa pamamagitan ng pagpapayaman sa kanila ng mga bitamina at iba pang biologically active substance.

Ang isang pagsusuri ng estado at mga uso sa pag-unlad ng mga modernong teknolohiya para sa pagkuha ng mga functional na produktong pagkain ay nagpapakita na ang kanilang produksyon ay pangunahing batay sa paggamit ng mga cereal flakes. Ang mga hilaw na materyales para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga produktong pagkain ay ang mga buto ng mga halaman na nasa isang estado ng pahinga. Kung ikukumpara sa mga tumutubo na buto, ang mga naturang buto ay may pinababang intensity ng paghinga at metabolismo, medyo mababa ang nilalaman ng mga bitamina at microelement, at ang mga reserbang sangkap ay nasa anyo ng mga kumplikadong molekula ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang harina at cereal ay ginawa mula sa mga buto na ito, sila ang batayan ng panaderya at marami kendi, ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng iba't ibang cereal flakes, flattened grains para sa muesli, popcorn at marami pang iba. Dapat pansinin na ang mga sprouts ay natural, natural na produkto. Lahat kapaki-pakinabang na materyal ay matatagpuan sa kanila sa natural, balanseng mga halaga at kumbinasyon, ang mga sangkap na ito ay itinayo sa organikong sistema ng buhay na tisyu, at ang kanilang asimilasyon ay hindi nakakaapekto sa kalusugan ng tao, na maaaring maobserbahan kapag gumagamit ng ilang mga pharmaceutical. Bilang karagdagan, ang mga enzyme na nabuo sa pagtubo ng mga buto ay naghihiwa-hiwalay ng mga kumplikadong imbakan na sangkap (protina, taba, carbohydrates) sa mga mas simple (amino acid, fatty acid, simpleng asukal), at kapag gumagamit ng mga punla para sa pagkain, ang katawan ng tao ay gumugugol ng mas kaunting enerhiya sa kanilang pantunaw at pagsipsip kumpara sa anumang produkto na nagmula sa mga tuyong butil.

Ang mga sprouted seeds ay isang produktong pangkalusugan, ngunit hindi ito isang medicinal bullet na nakadirekta laban sa isang partikular masakit na sintomas. Sa kanilang regular na pagkonsumo, sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang uri ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa mga tao, pati na rin ang enerhiya ng isang tumutubo na buto, ang katawan ay gumaling, at maraming mga karamdaman ang sabay-sabay na naalis. Ang pagpapakilala ng mga sprouts sa diyeta ay nagpapasigla sa metabolismo at pagbuo ng dugo, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagbabayad para sa mga kakulangan sa bitamina at mineral, normalize ang balanse ng acid-base, tumutulong na linisin ang katawan ng mga lason at masinsinang panunaw, pinatataas ang potency, at pinapabagal ang proseso ng pagtanda.

Ang pagbuo ng mga teoretikal na pundasyon at pag-aaral ng kemikal ng mga functional na produkto ng isang bagong henerasyon ay kasalukuyang mga gawaing pangkasalukuyan at may malaking praktikal na kahalagahan.

Ang layunin ng gawaing ito ay pag-aralan ang kemikal na komposisyon at, sa batayan nito, upang patunayan ang biological na aktibidad ng mga produktong pagkain na nakuha mula sa mga buto na tumubo.

Ang mga phytohormones ay ang pinaka-kagiliw-giliw na klase ng biologically mga aktibong compound nakahiwalay sa tumubo na buto ng cereal. Naiipon sila sa mga buto lamang sa panahon ng kanilang pagtubo at higit na kinokontrol ang paglaki at pag-unlad ng hinaharap na halaman.

Ang mga hormone ng halaman o phytohormones ay medyo bagong klase mga sangkap ng halaman. Natuklasan noong 20-30s, ang phytohormones ay mabilis na naging praktikal kapaki-pakinabang na pangkat mga sangkap na ginagamit sa agrikultura. Ang doktrina ng phytohormones ay nauugnay sa mga pangalan ng N.G. Kholodny at F.V. Vent, na nagmungkahi ng hormonal theory ng tropismo at paglago ng halaman, na kilala sa panitikan bilang Kholodny–Vent theory.

Ang mga phytohormones ay mga compound na kasangkot sa regulasyon ng mga proseso ng paglago sa isang halaman at may mga sumusunod karaniwang katangian(V.I. Kofeli):

♦ na-synthesize sa isa sa mga organo ng halaman (mga batang dahon, mga putot, tuktok ng mga ugat at mga sanga) at dinadala sa mga lugar kung saan pinapagana nila ang organogenesis at paglaki;

♦ mayroon silang mga tungkulin sa regulasyon;

♦ Ayon sa teorya ng mga French scientist - ang geneticist na si F. Zhabov at biochemist Monophytohormones ay mga effector na kumokontrol sa pag-unlad ng mga halaman. Ang effector ay bumubuo ng isang complex na may produkto ng regulator gene, na humahantong sa isang pagbabago sa conformation, na nagiging sanhi ng gene depression. Bilang isang resulta, ang induction o pagsugpo sa proseso ng pagbuo ng mga enzyme ay nangyayari;

♦ sa kasalukuyan, ang isang hypothesis ng mekanismo ng pagkilos ng mga regulator ng paglago ay iminungkahi (B.A. Kurchiy at G.N. Koidan);

♦ mga lipid na kasama sa istraktura biological na lamad, ay binubuo ng mga saturated carboxylic acid na madaling ma-oxidized, bilang isang resulta kung saan ang pagkamatagusin ng mga lamad at ang aktibidad ng mga enzyme na nauugnay sa kanila ay maaaring magbago nang malaki. Nakakaapekto ito sa mahahalagang aktibidad ng mga selula, mayroong pagtaas sa synthesis o pagkabulok ng mga biopolymer, pagsugpo o pagpapasigla ng paglago. Ang mga dahilan para sa pagbabagong ito ay ang peroxidation ng mga saturated carboxylic acid sa mga lamad at ang pagbuo sa mga cell mga libreng radical, na nagpapasimula ng mga chain reaction ng lamad lipid oxidation.

Ito ay pinaniniwalaan na ang lahat ng mga bioregulator na hindi protina ay may kakayahang ma-convert sa mga fat cells sa mga libreng radical o antioxidant sa ilalim ng pagkilos ng oxygen, enzymes at iba pang mga kadahilanan.

Ang mga libreng radikal sa isang buhay na selula ay hindi lamang makapag-oxidize ng mga lipid ng lamad, ngunit ang kanilang pagkilos ay maaaring umabot sa iba pang mga polimer - mga nucleic acid, protina, atbp. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga libreng radikal na mekanismo ng regulasyon ng mga proseso ng paglago ay may pangkalahatang biological na kalikasan at maaaring sanhi ng mga halaman at hayop hindi lamang ng kemikal, kundi pati na rin. mga pisikal na impluwensya(ilaw, radiation, magnetic field atbp.), na naghihikayat sa pagbuo ng mga biologically active free radicals.

Ang pagkakaroon ng gibberilin at auxin sa mga tumubo na buto ng bakwit, oats, barley, at trigo ay paunang pinatunayan ng TLC gamit ang mga maaasahang sample. dami isinasagawa ayon sa pamamaraang binuo sa departamento organikong kimika. Ang pagpapasiya ng mga auxin ay isinagawa sa pamamagitan ng spectrophotometric na pamamaraan, sa mga extract ng alkohol tumubo ang mga buto ng bakwit at oats sa wavelength na 262 nm. At para sa pagpapasiya ng gibberilins - isang may tubig na katas ng mga bagay sa ilalim ng pag-aaral sa isang wavelength na 252 nm.

Talahanayan 1

Kaya, ito ay itinatag na sa panahon ng pagtubo, phytohormones maipon sa lahat ng mga buto, na pumukaw ng mga kemikal na reaksyon na nagbabago sa komposisyon ng germinated buto.

Wala na ang ideya ng polysaccharides bilang isang hindi aktibo, ballast na grupo ng mga sangkap. Napag-alaman na ang mababang molekular na timbang na polysaccharides ng nabubuhay na kalikasan ay gumaganap ng isang aktibong papel sa pagbuo ng kaligtasan sa sakit, bilang mga tagadala ng kemikal na impormasyon tungkol sa anumang buhay na selula, kaya't nahiwalay namin ang kabuuang mga bahagi ng carbohydrate mula sa mga tumubo na buto ng bakwit, barley, oats at trigo. . Ang pagsusuri ay isinagawa ayon sa paraan ng sunud-sunod na pagkuha ng impormasyon ng polysaccharides. Ang mga polysaccharide complex mula sa germinated seeds ay nahahati sa mga fraction na naglalaman ng water-soluble polysaccharides (WSPS), pectin substance (PV), hemicelluloses A at B (HCA at HCB).

Ang mga germinated seed ay ginamit upang makakuha ng WPPS, 100 g ng air-dry na hilaw na materyales ay nakuha na may 1.0 l ng tubig sa temperatura ng silid at patuloy na pagpapakilos sa loob ng 5 oras. Ang nagresultang katas ay na-filter, ang PS mula sa filtrate ay na-precipitated na may dobleng dami ng 96% na ethanol. Ang mga siksik na precipitates na nabuo ay sinala, hinugasan ng 96% ethyl alcohol at tuyo sa pare-pareho ang timbang. Ang PV ay nahiwalay sa natitirang pagkain pagkatapos ng produksyon ng VRPS. Ang pagkuha ng mga hilaw na materyales ay isinasagawa gamit ang isang halo ng 0.5% na solusyon ng oxalic acid at ammonium oxalate (1: 1) sa 100 ° C sa loob ng 1 oras. Ang katas ay na-filter, ang HP ay na-precipitate na may isang solong dami ng 96% ethyl alcohol. Ang nagresultang precipitate ay sinala, hinugasan ng ethyl alcohol, at pinatuyo sa pare-parehong timbang.

talahanayan 2

Qualitative at quantitative na komposisyon ng polysaccharides ng germinated seeds

Ang hemicellulose A at B ay nakahiwalay mula sa natitirang pagkain pagkatapos ng paghihiwalay ng HP. Ang pagkuha ay isinasagawa gamit ang 7.5% sodium hydroxide solution sa loob ng 17 oras, ang pagkuha ay sinala, nababagay sa pH 6-7 na may glacial acetic acid. Ang HCA precipitate ay pinaghiwalay at pinatuyo. Ang supernatant pagkatapos ng paghihiwalay ng HCA ay na-dialyze laban sa tubig sa loob ng 18 oras, ang HCB ay na-precipitate na may dobleng dami ng 96% ethyl alcohol.

Ang mga sprouted seeds ng mga pananim na butil ay isang balanseng mayaman na pinagmumulan ng mga bitamina, microelements, polysaccharides. Ang isang sapat na mataas na nilalaman ng HC A sa buckwheat, VRPS sa barley, at HP sa oats ay nagpapahiwatig ng kanilang maaasahang paggamit bilang biologically active substances. VRPS ng barley - bilang isang pinagmumulan ng biologically active substances, PV ng oats - bilang isang detoxifier, HC ng bakwit para sa paggamot at pag-iwas sa mga gastrointestinal na sakit.

Ang bawat buhay na organismo ay binubuo ng mga protina. Ang iba't ibang anyo ng mga protina ay kasangkot sa lahat ng mga prosesong nagaganap sa mga buhay na organismo. Sa katawan ng tao, ang mga protina ay bumubuo ng mga kalamnan, ligaments, tendons, lahat ng mga organo at glandula, buhok, mga kuko; Ang mga protina ay bahagi ng mga likido at buto. Ang mga enzyme at hormones na nagpapagana at nag-regulate ng lahat ng proseso sa katawan ay mga protina din. Ang kakulangan sa protina sa katawan ay maaaring humantong sa kawalan ng timbang ng tubig, na nagiging sanhi ng pamamaga. Ang bawat protina sa katawan ay natatangi at umiiral para sa mga tiyak na layunin. Ang mga protina ay hindi mapapalitan. Ang mga ito ay synthesize sa katawan mula sa mga amino acid, na nabuo bilang isang resulta ng pagkasira ng mga protina na matatagpuan sa mga pagkain. Kaya, ang mga amino acid, at hindi ang mga protina mismo, ang pinakamahalagang elemento ng nutrisyon.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga amino acid ay bumubuo ng mga protina na bahagi ng mga tisyu at organo ng katawan ng tao, ang ilan sa mga ito ay kumikilos bilang mga neurotransmitter o ang kanilang mga precursor.

Sa katawan ng tao, marami sa mga amino acid ay na-synthesize sa atay. Gayunpaman, ang ilan sa mga ito ay hindi ma-synthesize sa katawan, kaya ang isang tao ay dapat kumuha ng mga ito sa pagkain. Ang proseso ng synthesis ng protina ay patuloy na nangyayari sa katawan. Sa kaso kapag ang hindi bababa sa isang mahalagang amino acid ay nawawala, ang pagbuo ng mga protina ay hihinto. Ito ay maaaring humantong sa iba't ibang seryosong karamdaman - mula sa digestive disorder hanggang sa depression at stunting growth.

Ang komposisyon ng amino acid ng mga tumubo na buto ay sinuri sa isang AA-33 amino acid analyzer. Ang mga resulta ay ipinapakita sa Talahanayan 1. 3.

Talahanayan 3

Amino acid komposisyon ng germinated buto

Mga amino acid	Bakwit, %			pang-araw-araw na pangangailangan, g/araw
Mahahalagang amino acid
Methionine
Isoleucine
Phenylalanine
Mga hindi mahahalagang amino acid
Aspartic acid
Histidine
Glutamic acid

Tulad ng makikita mula sa talahanayan, ang lahat ng pinag-aralan na mga buto ay mayaman sa iba't ibang mga amino acid. Ang mga protina ng pinatawad na mga buto ay mahusay na hinihigop ng katawan ng tao. Sa pamamagitan ng bilang ng mga mahahalagang amino acid, ang mga buto ay malapit sa mga protina ng pinagmulan ng hayop, na tumutukoy sa nutritional value ng mga cereal.

Isinasaalang-alang ang mahalagang papel ng mga trace elements sa metabolic proseso ng katawan ng tao, natukoy namin ang komposisyon ng microelement ng mga tumubo na buto, dahil, na pumasa sa kabuuang mga sangkap, mayroon silang isang tiyak na biological na aktibidad.

Ang pagpapasiya ng komposisyon ng microelement ay isinasagawa batay sa "Department of Geological Exploration" sa pamamagitan ng paraan ng pagsingaw sa isang flame photometer DFS-8-1, ang mga sample ng germinated seeds ay pinag-aralan para sa nilalaman ng microelements. Ang mga resulta ay ipinapakita sa talahanayan. 4.

Talahanayan 4

Microelement komposisyon ng germinated seeds ng bakwit at oats

Elemental na komposisyon	Buckwheat, sa %		Barley, sa %	Pang-araw-araw na pagkonsumo, g/araw
Macronutrients
mga elemento ng bakas
Strontium
aluminyo
Manganese
Molibdenum

Ang pinag-aralan na pinatawad na mga buto ay naglalaman ng malaking halaga mga mineral na asing-gamot bakal, kaltsyum, posporus, mayroon ding mga asin ng tanso, sink, yodo, boron, nikel, kobalt. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng mga buto ay may kasamang malawak na hanay ng mga elemento ng bakas. Una sa lahat, posporus, na kinakailangan para sa normal na palitan mga sangkap sa katawan, gayundin para sa buong paggana ng utak. Bilang karagdagan, ang mga biologically makabuluhang halaga:

Silicon, na kung saan ay partikular na kahalagahan para sa pagbuo ng istraktura ng balat, buhok, kuko, buto;

Chromium, na nakakaapekto sa metabolismo ng karbohidrat at ang pagbuo ng insulin, na nag-normalize ng pag-andar thyroid gland, aktibidad immune system, na nagtataguyod ng resorption ng atherosclerotic plaques, na nagpoprotekta sa myocardial proteins mula sa pagkasira;

Fluorine, kinakailangan para sa pagbuo ng enamel ng ngipin;

Boron, na tumutulong upang mapanatili ang kaltsyum sa katawan, pagpapanatili ng kalinawan ng isip;

Zinc, kinakailangan para sa synthesis ng mga hormone (kabilang ang insulin), protina at unsaturated fatty acid. Ang zinc ay matatagpuan sa mahigit 80 enzymes. Itinataguyod nito ang paglago at aktibidad ng pag-iisip - at lahat ng ito sa isang natural (pinakamainam), organic na anyo (natural complex), evolutionarily acceptable at nakagawian para sa asimilasyon ng katawan ng tao.

Bilang karagdagan sa pangkalahatang positibong epekto sa katawan ng tao, ang mga sprouts ng bawat indibidwal na kultura, na mayroong isang tiyak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, amino acid, polysaccharides at trace elements sa komposisyon nito, ay may tiyak na epekto sa pagpapagaling at inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa. iba't ibang karamdaman.

Mga Reviewer:

Chelombitko V.A., Doktor ng Parmasya, Propesor, Pinuno ng Kagawaran ng Pharmacognosy ng sangay ng Pyatigorsk ng Volg State Medical University ng Ministry of Health ng Russia, Pyatigorsk;

Kompanev V.A., Doktor ng Parmasya, Propesor, Pinuno ng Kagawaran ng Pharmacognosy ng sangay ng Pyatigorsk ng Volg State Medical University ng Ministry of Health ng Russia, Pyatigorsk.

Ang gawain ay natanggap ng mga editor noong Pebrero 22, 2013.

Bibliograpikong link

Butenko L.I., Ligai L.V. MGA IMBESTIGASYON SA KOMPOSISYON NG KEMIKAL NG MGA TUBOG NA BINHI NG BUCKWHEAT, OATS, BARLEY AT WHEAT // Pangunahing pananaliksik. - 2013. - Hindi. 4-5. - S. 1128-1133;
URL: http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=31374 (petsa ng access: 03.03.2019). Dinadala namin sa iyong pansin ang mga journal na inilathala ng publishing house na "Academy of Natural History"

Tambalan:
Sprout na trigo - 200 gr.
Presyo: 5.5 GEL.

Ang pambihirang halaga ng mga tumubo na buto ay ang mga usbong ay ang tanging "buhay" na pagkain. Ang pagsasama sa kanila sa diyeta ay isang natatanging pagkakataon para sa isang tao na gumamit ng isang holistic na buhay na organismo para sa pagkain, na mayroong lahat ng natural. biological na katangian at pagiging nasa yugto ng pinakamataas na mahahalagang aktibidad. Ang panahong ito ay tumatagal lamang ng ilang araw at sa panahong ito dapat gamitin ng isang tao ang mga ito upang makakuha ng lakas at kalusugan mula sa gayong hindi pangkaraniwang produkto.

Ang mga sprouts ay ang pinakalumang lunas sa kalusugan na kilala sa higit sa limang libong taon. Ito natural nakapagpapagaling na pagkain nabibilang sa tinatawag na mga biogenic na pagkain at may kamangha-manghang kakayahan upang mapawi tayo sa maraming karamdaman nang sabay-sabay, na pumipigil sa mga ito na bumalik. Ang tunay na kalusugan ang nagbibigay sa atin ng regalong ito ng Kalikasan.

Ang mga tumubo na buto ay nagdadala ng napakalaking potensyal ng enerhiya. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito sa pagkain, nakakakuha tayo ng malakas na singil ng kasiglahan. Ang mga enzyme na nakapaloob sa mga sprouts ay sumisira sa mga imbakan na protina, taba at carbohydrates ng mga butong ito, na ginagawang mas madali para sa atin na matunaw ang mga ito, at patuloy na gumagana sa katawan ng tao, na nagliligtas sa panloob na lakas nito. Ang kabuuang nilalaman ng mga antioxidant at bitamina ay tumataas nang maraming beses sa panahon ng pagtubo, sila ay binuo sa organikong sistema ng buhay na tisyu ng halaman at gumagana nang magkakaugnay, na sumusuporta at nagpapahusay sa pagkilos ng bawat isa.

Ang regular na pagkonsumo ng mga sprouts ay nagpapasigla sa metabolismo at pagbuo ng dugo, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagbabayad para sa mga kakulangan sa bitamina at mineral, nag-normalize ng balanse ng acid-base, tumutulong na linisin ang katawan ng mga lason at mahusay na panunaw, pinatataas ang potency, at pinapabagal ang proseso ng pagtanda. Ang mga sprouted seed ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda, mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga, mga taong may matinding mental at pisikal na paggawa.

Comparative table ng nilalaman ng mga elemento ng kemikal at bitamina sa pagkain (mg/100 g)
produkto	Potassium	Kaltsyum	Posporus	Magnesium	Manganese	bakal	Sink	B1	B2	B3	B6	Folic acid	E
Puting tinapay	hindi def.		87	0,5	1,2	0,7	hindi def.	0,1	0,07	0,67	0,1	hindi def.	0,7
harina	122	22	92	20	2,7	1,1	0,7	0,18	0,13	1,2	0,2	hindi def.	1,1
butil ng trigo	350	45	423	146	3,7	3,9	4,1	0,46	0,23	5,1	0,5	0,04	7
sumibol butil ng trigo	850	70	1100	400	4,3	10	20	2	0,7	4,5	3	0,35	21

Bilang karagdagan sa pangkalahatang positibong epekto sa katawan ng tao, ang mga sprouts ng bawat indibidwal na kultura, na naglalaman ng isang tiyak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina at microelement, ay may isang tiyak na epekto sa pagpapagaling at inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa iba't ibang mga karamdaman.

Pinakasikat mikrobyo ng trigo. Ang mga protina (26%), taba (10%), carbohydrates (34%) ng mga buto na tumutubo ay madaling hinihigop ng ating katawan. Ang dami ng mga elemento ng bakas at bitamina sa panahon ng pagtubo ay tumataas nang malaki. Ang mikrobyo ng trigo ay naglalaman ng potassium (850 mg/100 g), calcium (70 mg/100 g), phosphorus (1100 mg/100 g), magnesium (400 mg/100 g), iron (10 mg/100 g), zinc ( 20 mg/100 g), bitamina B1 (2 mg/100 g), B2 (0.7 mg/100 g), B3 (4.5 mg/100 g), B6 ​​​​(3.0 mg/100 g), E (21.0 mg /100 g) at folic acid(0.35 mg/100 g). Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pag-usbong mula 1.07 hanggang 10.36 mg/100g.

inirerekomenda para sa paggamot talamak na kolaitis, gastritis at gastroduodenitis, na may kumplikadong paggamot peptic ulcer tiyan at duodenum(contraindicated sa exacerbations). Ang hibla (shell ng butil) ay nag-normalize ng trabaho gastrointestinal tract at may kapaki-pakinabang na epekto sa flora ng bituka. Ang mga sprout ng trigo ay nagpapabuti sa paggana ng circulatory at nervous system, nagpapagaan ng mga epekto ng stress. Ipinahiwatig sa paggamot ng mga alerdyi, diabetes at labis na katabaan. Pagbutihin ang kondisyon ng balat at mga kuko, ibalik ang kulay ng buhok na may buhok.

Mahusay na produkto sa kalusugan tumubo na mga buto ng rye. Ang mga butil ay naglalaman ng mga protina (13%), taba (2%), carbohydrates (69%) at hibla. Mayaman sila sa potassium (425 mg/100 g), calcium (58 mg/100 g), phosphorus (292 mg/100 g), magnesium (120 mg/100 g), manganese (2.7 mg/100 g), iron (4.2 mg / 100 g), sink (2.5 mg / 100 g), mayroon ding fluorine, silikon, asupre, vanadium, kromo, tanso, siliniyum, molibdenum. Naglalaman ng mas maraming bitamina E kaysa sa mga butil ng trigo (10 mg/100 g), pati na rin ang mga bitamina B1 (0.45 mg/100 g), B2 (0.26 mg/100 g), B3 (1.3 mg/100 g ), B5 (1.5 mg / 100 g), B6 ​​​​(0.41 mg / 100 g), folic acid (0.04 mg / 100 g), bitamina K, P. Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pagtubo mula 0, 58 hanggang 14.68 mg/100g.

Sa kanilang pagkilos, ang mga ito ay katulad ng mikrobyo ng trigo: binabayaran nila ang mga kakulangan sa bitamina at mineral, pinasisigla ang paggana ng bituka, dagdagan ang peristalsis, gawing normal ang microflora, magkaroon ng bahagyang laxative effect, tumulong na linisin ang katawan ng mga lason. Ang mga punla ng rye ay ipinapakita sa parehong mga kaso tulad ng mga punla ng trigo.

Mga sprouted na butil ng oats. Sa karamihan ng mga uri ng pananim na ito, ang mga lemma ay sumunod sa butil, at samakatuwid ay hindi maaaring makuha ang mga ordinaryong punla. Upang makakuha ng mga seedlings ng oats, kinakailangan na gumamit ng mga espesyal na uri ng mga buto kung saan ang butil ay malayang nahihiwalay mula sa mga lemma.

Ang mga oat sprouts ay higit na mataas sa iba pang mga cereal sprouts sa maraming aspeto. Ang butil ng oat ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinakamainam na ratio ng mga protina (9-20%), taba (11%), carbohydrates (40%) at bitamina B. Ang mga oats ay naglalaman ng maraming natutunaw na hibla, bitamina E at K, ay isang mapagkukunan ng calcium , iron, magnesium, sulfur, silicon, chromium, zinc, fluorine, yodo. Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pagtubo mula 0.88 hanggang 23.71 mg/100g.

Ang mga oat sprouts ay may enveloping, choleretic at diuretic na epekto, makakatulong upang maalis ang mga toxin. Maaari silang magamit bilang isang tonic, tonic at anti-inflammatory agent. Ipinahiwatig para sa hypovitaminosis, malalang sakit ng gastrointestinal tract, na may iron deficiency anemia, kapaguran sistema ng nerbiyos, diabetes, tumulong na gumaling sa sakit. Inirerekomenda na isama ang mga ito sa diyeta at sa malubhang kaso- pagkatapos ng paghihirap ischemic stroke, na may Parkinson's disease, multiple sclerosis.

usbong ng barley. Ang mga buto ng barley ay naglalaman ng mga protina (14%), na higit na mataas sa halaga sa mga protina ng trigo, taba (2%), carbohydrates (67%).

Ang dami ng hibla ay tumataas sa panahon ng pagtubo mula 1.5% hanggang 4.9%. Naglalaman ng mga bitamina ng grupo B, bitamina E at P. Ang mga sprout ng barley ay isang magandang mapagkukunan ng calcium (188 mg/100 g), phosphorus (281 mg/100 g), iron (3.9 mg/100 g), zinc (3.64 mg / 100 g), naglalaman din ng potasa, mangganeso, asupre, tanso, siliniyum. Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pagtubo mula 3.67 mg/100 g hanggang 20.25 mg/100 g.

Ang mga sprout ng barley ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, nililinis ang katawan ng mga toxin at mga lason, may enveloping, anti-inflammatory, diuretic effect. Inirerekomenda bilang isang tonic at tonic, pati na rin ang hypovitaminosis, labis na katabaan, diabetes, dysbacteriosis.

buckwheat sprouts nakuha mula sa mga buto na hindi sumailalim sa paggamot sa init at mula sa kung saan ang shell (husk) ay maingat na tinanggal upang hindi masira ang mikrobyo.

Ang buto ng Buckwheat ay naglalaman ng 10-18% na protina, 2.4-3% na taba, 59-82% na carbohydrates, 12-16% na hibla. Naglalaman ng posporus (hanggang sa 330 mg/100 g), potasa (380 mg/100 g), calcium, magnesium (hanggang 200 mg/100 g), mangganeso (1.56 mg/100 g), cobalt (3 mg/100 g). ) ), boron, silikon, vanadium, bakal (8 mg/100 g), tanso, sink (2.05 mg/100 g), molibdenum. Mayaman sa bitamina B1 (hanggang 0.58 mg / 100 g), B2, B3 (4.19 mg / 100 g), B6 ​​​​(0.4 mg / 100 g), E (0.2-6.7 mg / 100 d) ay naglalaman din ng bitamina K at karotina. Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pag-usbong mula 1.49 hanggang 26.4 mg/100g.

Ang mga buto ng bakwit ay lumampas sa mga buto ng lahat ng iba pang mga pananim sa konsentrasyon ng rutin - isang bioflavonoid na may kakayahang mapabuti ang kondisyon mga daluyan ng dugo, lalo na ang mga capillary, na nagpapalakas sa kanilang manipis na mga pader.

Ang sprouted buckwheat seeds ay inirerekomenda para sa pag-iwas at paggamot iba't ibang sakit mga daluyan ng dugo (atherosclerosis, coronary heart disease, hypertension) at mga nakakahawang sakit na nangyayari sa mga sugat ng vascular system (tigdas, scarlet fever, tonsilitis, typhoid), upang mabawasan presyon ng intraocular may simpleng glaucoma, may varicose veins at almoranas.

Ito ay kapaki-pakinabang upang idagdag ang mga ito sa diyeta sa panahon ng paggamot. sakit sa radiation, mga sakit sa atay at bato, labis na katabaan, diabetes, pagdurugo mula sa ilong at gilagid, na may pagkawala ng dugo.

Mga buto ng lentil- napaka-kapaki-pakinabang at masarap na produkto. Mga buto ng lentil - magandang source protina (35 mg / 100 g), carbohydrates, hibla. Naglalaman ng potassium (1500 mg/100 g), calcium (83 mg/100 g), magnesium (hanggang 380 mg/100 g), iron (7 mg/100 g), zinc (hanggang 5 mg/100 g), selenium ( 0.06 mg/100 g), boron, fluorine, silicon, sulfur, manganese (1.3 mg/100 g), tanso, molibdenum. Ang mga buto ay naglalaman ng bitamina B1, B3, B5, biotin, B6, folic acid. Kapag tumubo ang mga buto ng lentil, ang nilalaman ng bitamina B1, B6, biotin, at folic acid ay tumataas nang malaki. Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pag-usbong mula 2.83 hanggang 64.41 mg/100g.

Ito ay gumagawa ng lentil sprouts na isang kailangang-kailangan na produkto para sa pag-iwas sa trangkaso at sipon sa panahon ng taglagas-taglamig. Itaguyod ang hematopoiesis, dagdagan ang mga antas ng hemoglobin.

Sa usbong na buto ng chickpea(lamb peas, chickpeas) hanggang sa 30% na protina, hanggang sa 7% na taba, carbohydrates, lecithin. Mayaman sa fiber (hanggang 22%). Naiiba sila sa mga buto ng iba pang mga pananim sa isang napakababang nilalaman ng calorie - 120 kcal / 100 g lamang.

Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pagtubo mula 2.04 hanggang 36.14 mg/100g.

Ang mga sprout ng chickpea ay may kakaibang lasa ng nutty. Maaari silang magamit nang magkahiwalay at idinagdag sa malamig na meryenda.

Sa germinated pea seeds(mung beans) 24-28% protina, 46-50% almirol, 2-4% taba.

Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pag-usbong mula 6.35 hanggang 42.32 mg/100g.

Ang mung bean sprouts, tulad ng chickpea sprouts, ay dapat gamitin sa taglagas at taglamig upang maiwasan ang trangkaso at sipon.

Ang mung bean sprouts ay isang magandang karagdagan sa mga salad at vinaigrette.

Sibol na Pumpkin Seeds- isa sa mga pinakamahalagang bagay para sa pagtubo. Naglalaman ang mga ito ng malawak na hanay ng mga nutrients at trace elements. Ang mga buto ay naglalaman ng hanggang 28% ng mahahalagang protina ng gulay, hanggang 46.7% ng taba, malambot na hibla. Ang mga ito ay mayaman sa phosphorus (1174 mg/100 g), magnesium (535 mg/100 g), manganese (3 mg/100 g), iron (14.9 mg/100 g), zinc (10 mg/100 g), selenium (5.6 mg / 100 g), pati na rin ang calcium, silikon, chromium, cobalt, tanso, bitamina B1, B2, E, folic acid (0.06 mg / 100 g), karotina. Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pag-usbong mula 2.65 hanggang 31.29 mg/100g.

Ang mga sprouts ng kalabasa ay may aktibong anthelmintic effect, matagumpay silang ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng giardiasis at iba't ibang mga impeksyon sa helminth, lalo silang epektibo laban sa mga tapeworm at pinworms. Ito ay mas kanais-nais kaysa sa non-herbal anthelmintics, inirerekomenda para sa mga bata, mga buntis na kababaihan at mga taong higit sa 60 taong gulang.

Sa regular na paggamit pumpkin sprouts normalize apdo pagtatago, buhayin ang tubig at metabolismo ng asin, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system ng mga kalalakihan at kababaihan, pasiglahin ang mga function ng gonads, mapabuti ang paggana ng genitourinary tract, palakasin ang mga kalamnan Pantog, ang mga lalaki ay nagdaragdag ng potency, nagbibigay ng mahusay na suporta prostate. Kapaki-pakinabang para sa mga lalaki na higit sa 45 para sa pag-iwas sa prostatitis, sa kumplikadong paggamot talamak na prostatitis at prostate adenomas.

Sink na nakapaloob sa pumpkin sprouts, kinakailangan para sa normal na operasyon utak, ay may positibong epekto sa aktibidad ng kaisipan ng tao, nagpapalakas ng memorya, binabawasan ang pagkapagod at pagkamayamutin, at ginagawang normal ang pagtulog. Ang pumpkin sprouts ay isang mahalagang produkto para sa pag-iwas at paggamot ng mga karamdaman na dulot ng matagal na pisikal at neuropsychic na labis na karga. Lubhang kapaki-pakinabang para sa mga mag-aaral, lalo na sa elementarya, upang mapagtagumpayan ang mga nakababahalang sitwasyon at mas mahusay na ma-assimilate ang materyal.

Mga punla ng sunflower- ang pinakamahalagang natural na concentrate ng mataas na kalidad na mga protina ng gulay, mahahalagang fatty acid, isang malawak na hanay ng mga elemento ng bakas at bitamina.

Sa mga buto hanggang sa 59% na taba, mahalaga protina ng gulay, carbohydrates, hibla, lecithin. Naglalaman ng potassium (647 mg/100 g), calcium (57 mg/100 g), phosphorus (860 mg/100 g), magnesium (420 mg/100 g), iron (7.1 mg/100 g), zinc ( 5.1 mg /100 g), selenium (0.07 mg/100 g), iodine (0.7 mg/100 g), fluorine, silicon, chromium, manganese, cobalt, copper, molibdenum. Ang mga ito ay isa sa pinakamayamang mapagkukunan ng bitamina E (21.8 mg / 100 g), bitamina B1 (hanggang sa 2.2 mg / 100 g), B2 (0.25 mg / 100 g), B3 (hanggang 5.6 mg / 100 g), B5 (hanggang 2.2 mg/100 g), B6 ​​​​(hanggang 1.1 mg/100 g), biotin (0.67 mg/100 g), folic acid (1 mg/100 g), naglalaman ng bitamina D at F. Ang ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pag-usbong mula 1.64 hanggang 14.48 mg/100g.

Ang mga seedling ng sunflower ay nag-normalize ng balanse ng acid-base ng katawan, bumawi sa mga kakulangan sa bitamina at mineral. Palakasin ang sistema ng nerbiyos, pagaanin ang mga kahihinatnan ng mga nakababahalang sitwasyon, pigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo, pagbutihin ang kondisyon ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract.

Inirerekomenda sa kumplikadong paggamot ng gastric at duodenal ulcers sa pagpapatawad, atherosclerosis at mga kaugnay na sakit ng puso at utak, na may pathological menopause. Mag-ambag sa pangangalaga ng memorya, magandang paningin, mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok.

Sa sprouted sesame seeds hanggang sa 40% mataas na kalidad na mga protina, hanggang sa 65% na langis. Ang mga punla ng linga ay nagpapalakas ng tisyu ng buto, na nauugnay sa dami ng macro- at microelement na kasama dito. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng calcium (hanggang sa 1474 mg / 100 g), ang linga ay higit na mataas sa lahat ng mga produktong pagkain, kahit na maraming uri ng keso. Ang mga buto ay naglalaman din ng potassium (497 mg/100 g), phosphorus (616 mg/100 g), magnesium (540 mg/100 g), iron (hanggang 10.5 mg/100 g), zinc, bitamina B1 (0.98 mg/ 100 g), B2 (0.25 mg/100 g), B3 (5.4 mg/100 g). Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pag-usbong mula 2.15 hanggang 34.67 mg/100g.

Ang mga microelement na bahagi ng linga ay kinakailangan para sa isang tao para sa normal na paggana ng musculoskeletal system, ang gawain ng tiyan, atay, pancreas at bituka. Ang mga sesame seedling ay nagpapalakas sa balangkas, ngipin at mga kuko, ang regular na paggamit ay nakakatulong upang maibalik ang enamel ng ngipin.

Ang pagtanggap ng sesame sprouts ay inirerekomenda para sa talamak at talamak na arthritis at arthrosis, spinal osteochondrosis, osteoporosis, lalo na sa mga kababaihan na higit sa 45 taong gulang. Ipinapahiwatig sa paggamot ng mga bali at pinsala musculoskeletal system. Ganap na kinakailangan para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso, mga bata sa panahon ng masinsinang paglaki at pagbabago ng ngipin.

Mga punla ng flax- isang kahanga-hangang produkto na may isang malawak na hanay pagkilos ng pagpapagaling. Aktibong taasan ang paglaban ng katawan, magbigay ng lakas at sigla, suportahan ang gawain ng bawat cell.

Ang mga buto ng flax ay naglalaman ng langis (hanggang sa 52%), protina, carbohydrates, maraming posporus (700 mg / 100 g), magnesiyo (380 mg / 100 g), bakal (7.7 mg / 100 g), sink (5.7 mg / 100 g). 100 g), at sa mga tuntunin ng dami ng calcium (1400 mg / 100 g) ay maihahambing sila sa mga buto ng linga. Naglalaman ng bitamina E, K, F, B1, folic acid, karotina. Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pag-usbong mula 1.35 hanggang 22.47 mg/100g.

Ang flax sprouts, tulad ng mga buto, ay may kakaibang mucus at epektibong nililinis ang gastrointestinal tract. Pabilisin ang panunaw, dagdagan ang peristalsis, sumipsip Nakakalason na sangkap, magkaroon ng banayad na laxative effect, tumulong sa almuranas.

Dahil sa mataas na nilalaman ng calcium, ito ay ipinahiwatig, tulad ng sesame sprouts, para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapakain ng isang bata, para sa mga bata sa panahon ng masinsinang paglaki at pagbabago ng ngipin. inirerekomenda para sa pagpapalakas tissue ng buto, na may osteochondrosis ng gulugod, osteoporosis, sa paggamot ng mga bali.

Ang langis ng flaxseed ay una sa lahat mga taba ng gulay sa pamamagitan ng nilalaman ng pinakamahalaga a-linolenic acid(60%), ay naroroon dito at linoleic acid. Ang kanilang kumplikado ay kinakailangan para sa paglago at pag-unlad ng katawan, dahil. sila ay kasangkot sa pagbuo ng mga lamad - mga lamad ng cell. Ang mga fatty acid na ito ay nagpapalakas sa istraktura ng mga mucous membrane, nagpapanumbalik ng pagkalastiko at lakas ng mga kalamnan at mga daluyan ng dugo, at sinisira ang mga deposito ng kolesterol. Suportahan ang gawain ng utak, nervous system at endocrine glands.

Ang flax sprouts ay ipinahiwatig para sa paggamot mga sakit sa cardiovascular, na may hypertension, thrombophlebitis, varicose veins. Pagbutihin ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Ang paggamit ng flax sprouts ay perpektong pinagsama sa paggamit ng milk thistle sprouts.

milk thistle- isang malakas na mala-damo na halaman ng pamilyang Aster hanggang sa 150 cm ang taas. Ang damo, bagaman sa mga nagdaang taon, dahil sa pambihirang mga katangian ng pagpapagaling nito, sinimulan itong linangin at makuha mula sa mga buto iba't ibang gamot- silibor, silibinin, silimar, solusyon ng langis, pulbos.

Ang milk thistle sprouts ay mga buhay na berdeng halaman na 1.5-2 cm ang haba sa edad na 6-7 araw.

Ang mga buto ng milk thistle ay naglalaman ng mga taba (30-40%), mahahalagang langis, resin, mucus, bitamina A, D, E, K, F, pati na rin ang mga macro- at microelement: potasa, calcium, magnesium, iron, aluminum, vanadium, chromium, mangganeso, sink, siliniyum at tanso. Ang dami ng bitamina C ay tumataas sa panahon ng pagtubo mula 2.02 hanggang 49.05 mg/100g.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng milk thistle ay pangunahing nauugnay sa pagkakaroon sa mga buto nito ng hanggang sa 1% ng mga espesyal na sangkap na tulad ng bitamina - flavonoids (silymarin, silybin, atbp.). Ang mga flavonoid na ito ay makapangyarihang antioxidants, na pumipigil sa pinsala sa malusog na mga selula, lumahok sa mga proseso ng redox, dagdagan ang aktibidad ng iba't ibang mga enzyme.

Ang milk thistle ay isang napaka-epektibong hepatoprotector, i.e. pinoprotektahan nito ang atay. Pinahuhusay nito ang pagbuo at pagpapalabas ng apdo, pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng mga selula ng atay, pinipigilan ang mga paglabag sa istraktura at pag-andar ng atay sa iba't ibang mga pathologies. Binabawasan ang nakakapinsalang epekto ng mga gamot at nakakalason na sangkap na pumapasok sa katawan ng tao mula sa kapaligiran. Ang milk thistle ay nagpapagana sa gawain ng gastrointestinal tract, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga bato, at may isang anti-inflammatory at sugat-healing effect.

Ang buhay na milk thistle sprouts ay may espesyal nakapagpapagaling na kapangyarihan. Ipinahiwatig para sa pamamaga ng gallbladder, nagpapaalab na sakit ng pancreas at pali, colitis at mga ulser sa tiyan. Epektibo sa paggamot ng milk thistle sprouts sa mga pasyente na dumaranas ng hepatitis "C".

SA mga layuning pang-iwas Ang milk thistle sprouts ay kapaki-pakinabang para sa mga residente malalaking lungsod at mga taong nagtatrabaho sa mga mapanganib na industriya.

Natatanging produkto - tumubo na mga buto ng amaranth- isang halaman na gumagawa ng mga butil na tulad ng cereal na may mataas na nilalaman bitamina at microelement, isang mahalagang hanay ng mga biologically active substance, mataas na nilalaman protina na balanse sa mahahalagang amino acid. Tinawag ng UN Food Commission ang amaranth na kultura ng ika-21 siglo.

Ang mga buto ng amaranth, kasama ang iba pang mahahalagang sangkap para sa katawan ng tao, ay naglalaman ng squalene at phytosterols. Pinipigilan ng Squalene ang paglaki mga selula ng kanser, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang mga phytosterol ay makabuluhang binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.

Ang mga buto ng amaranth ay naglalaman ng average na 15-17% na protina, 5-8% na taba, 3.7-5.7% hibla, bitamina B1, B2, E, D, posporus, calcium, rutin, phospholipids, mga acid ng apdo, isang malaking bilang ng mga amino acid (lalo na ang lysine). Ang lysine content sa amaranth protein ay dalawang beses kaysa sa trigo at tatlong beses sa mais at sorghum. Tulad ng alam mo, ang lysine ay isang mahalagang mahahalagang amino acid, dahil hindi ito synthesize sa mga tisyu ng hayop, ngunit pumapasok lamang sa katawan sa pagkain. Sa kakulangan ng lysine, ang pagkain ay hindi natutunaw at ang protina ay "dumadaan" sa katawan sa paglipat.

Kung susuriin mo ang perpektong protina (malapit sa itlog) sa 100 puntos, ang protina ng gatas ng casein ay magkakaroon ng 72 puntos, toyo - 68, trigo - 58, mais - 44, at amaranto - 75 puntos. Ayon sa nilalaman ng mga amino acid tulad ng threonine, phenylalanine, tyrosine at tryptophan, ang protina ng amaranth ay katumbas ng protina ng gatas ng tao.

Ang mga buto ng amaranth ay naglalaman ng mga polyunsaturated fatty acid: linolenic, palmitic, stearic, linoleic, arachidonic.

Ang isa pang mahalagang pag-aari ng amaranth ay ang nilalaman ng madaling natutunaw pandiyeta hibla(hibla, pektin). Ang mga hibla ng pandiyeta ay sumisipsip ng iba't ibang kemikal na nakakapinsala sa kalusugan, kabilang ang mga carcinogens, nagbubuklod at nag-aalis ng mga ito sa katawan. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng hibla ng pandiyeta, ang amaranto ay lumampas sa trigo ng 3 beses, mais, bigas at oats ng 1.5 beses.

Ang mga buto ng amaranth, hindi tulad ng mga buto ng cereal, ay naglalaman ng napakakaunting glutelin. Ito ay mahalaga para sa mga mayroon hypersensitivity sa mga produktong butil dahil sa kakulangan ng mga enzyme na nag-hydrolyze ng glutelin, at samakatuwid ay nangangailangan ng gluten-free na diyeta.

Hindi bababa sa tatlo sa kanilang mga tampok ang gumagawa ng mga buto ng amaranth na kakaiba: ang pagkakaroon ng squalene, bitamina E sa anyo ng tocotrienol, at isang malaking halaga ng polyunsaturated fatty acid. Salamat sa isang balanseng kumbinasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, normalize nila ang hormonal system at mapabuti ang metabolismo, alisin side effects pagkatapos ng paggamit ng mga gamot o iba pang mga paraan ng aktibong therapy; pagbutihin ang pag-andar ng bato at atay; bawasan ang pagpapakita ng toxicosis; gawing normal ang mga bilang ng ihi at dugo; malumanay na nakakaapekto sa mauhog lamad ng tiyan at bituka; ibalik ang gawain ng mga cell at epithelium; sugpuin ang mga pathogenic microorganism.

Kabilang ang mga sprouts sa iyong pang-araw-araw na diyeta - kinakailangang elemento malusog na Pamumuhay buhay ng bawat tao.

APLIKASYON AT PAG-IMBOK NG MGA BINHI

Ang pagpapakilala ng mga tumubo na buto sa diyeta ay nangangailangan ng ilang mga kundisyon. Kinakailangan na mag-imbak ng mga tumubo na buto sa refrigerator sa temperatura na +2 hanggang +6°C. Kung walang seksyon na may ganitong mode, ang mga pakete na may mga sprout ay dapat ilagay nang mas malapit sa freezer. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga tumubo na buto ng lahat ng mga pananim ay lalago, ngunit mas mabagal kaysa sa temperatura ng silid. Kasabay nito, ang kanilang kalidad kapaki-pakinabang na produkto nagpapabuti - ang synthesis ng mga bitamina at enzyme ay nagpapatuloy, ang pagkasira ng mga kumplikadong sangkap ng reserba, ang dami ng pagtaas ng hibla.

Ito ay isang maling opinyon na ang mga seedlings (halimbawa, trigo) ay maaaring kainin lamang sa pinakadulo simula ng pagtubo, hanggang sa ang haba ng hatched root ay lumampas sa 1-2 mm.

Ang mga sprouts ay dapat gamitin sa loob ng 5 araw. Para sa mga seedlings ng karamihan sa mga kultura, ang panahong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinakamataas na mahahalagang aktibidad. Ang katotohanan na sila ay lumalaki sa oras na ito ay hindi dapat malito sa mamimili. Kailangan mong gamitin ang mga ito para sa pagkain bilang isang buo, kasama ang mga ugat at mga paunang dahon.

Maingat na kontrol sa kalidad ng mga buto na ginamit at espesyal na paggamot sa panahon ng pagtubo, pati na rin ang mataas na kaligtasan sa sakit ng mga seedlings, maiwasan ang produkto mula sa pagkasira ng putrefactive bacteria at fungi. Ang kaligtasan sa sakit ay medyo nabawasan lamang sa mga punla ng bakwit, ang mga buto na kung saan ay walang proteksiyon na shell. Upang mapanatili ang kanilang kalidad, ang mga sprouts ng bakwit ay dapat na disimpektahin araw-araw. Upang gawin ito, kailangan nilang ilipat sa isang garapon ng salamin na may takip ng salamin at hugasan nang isang beses sa isang araw na may isang environment friendly. ahente ng antibacterial AQUASOL. Ang pagpoproseso ay simple: ibuhos ang kalahati ng dami ng AQUASOL sa isang garapon ng mga sprout, paghaluin, alisan ng tubig at banlawan ang mga sprouts ng dalawang beses sa malamig. pinakuluang tubig, maingat na pinatuyo ang huling bahagi ng tubig. Mag-imbak sa refrigerator sa parehong garapon.

Ang milk thistle sprouts ay medyo naiiba sa iba pang sprouts. Ang mga ito ay maliliit na 7-8 araw na halaman na may haba na 1.5-3 cm. Kailangan mong iimbak ang mga ito sa temperatura na 8-11 ° C (karaniwan ay ito ang gitnang istante ng refrigerator), ang buhay ng istante ay hanggang dalawang linggo. Ang mga sprout na ito ay kinukuha ng piraso. Sa panahon ng pag-iimbak, ang lalagyan ng milk thistle ay dapat na maingat na sarado upang maiwasan ang pagkalanta ng mga halaman.

Ang lahat ng tumubo na buto ay pinahihintulutan ang transportasyon sa pamamagitan ng anumang paraan ng transportasyon.

Mas mainam na gumamit ng mga tumubo na buto para sa pagkain sa umaga o sa hapon, ang kanilang mataas na enerhiya ay makakatulong upang aktibong gugulin ang araw ng trabaho. Kung isasama mo sila sa diyeta sa hapon, ang parehong enerhiya ay hindi hahayaan kang makatulog. Inirerekomenda na kumuha lamang ng milk thistle sprouts bago matulog (ang atay ay aktibong nililinis sa gabi, ang milk thistle ay nag-aambag sa prosesong ito), ngunit kung sa kasong ito ay may mga problema sa pagtulog, ang paggamit ng mga sprouts na ito ay dapat na ipagpaliban sa ang umaga.

Isama ang mga sprouts sa diyeta ay dapat na unti-unti. Sa unang 2-3 linggo, sapat na ang 100g bawat linggo, isang dessert na kutsara araw-araw para sa 5 araw, pagkatapos ay pahinga ng 2 araw. Simula sa ika-4 na linggo, ang pang-araw-araw na bahagi ay maaaring doblehin, o kunin sa loob ng 5 araw, 100g ng sprouts ng dalawa. iba't ibang kultura. Dapat sundin ang rehimeng ito sa susunod na 2 buwan. Mula sa ikatlong buwan maaari kang kumuha maximum na dosis– 50g bawat araw sa loob ng 6 na araw na may pagitan ng 1 araw. Ang mga milk thistle sprouts ay inirerekomenda na inumin nang sabay-sabay sa iba pang mga sprouts araw-araw nang walang pagkaantala, 7 piraso bawat araw, nang hindi binabago ang dosis.

Pinakamainam na gumamit ng mga sprouts nang hiwalay, sa umaga bago mag-almusal. Kung ang isang tao ay hindi gusto na sila ay malamig, o kailangan mong protektahan ang nasopharynx, ang mga sprouts ay maaaring magpainit: ibuhos lamang ang bahagi ng umaga sa loob ng ilang minuto na may mainit na pinakuluang tubig.

Ang isang paunang kinakailangan ay ang mga sprout ay dapat na ngumunguya nang lubusan. Ito ay totoo lalo na para sa maliliit na buto (linga, flax). Ang kanilang mga shell ay medyo siksik, at kung hindi mo ito basag, ang mga nilalaman ng mga buto ay hindi maa-absorb. Ang mga may problema sa ngipin ay maaaring payuhan na gilingin ang mga sprout gamit ang isang maliit na blender. Kasabay nito, ang 2 kutsara ng mga sprouts at isang mansanas, na binalatan at pinutol sa mga hiwa, ay inilalagay sa isang electric chopper, 2 kutsara ng tubig ay idinagdag. Ang masa na nakuha pagkatapos ng paggiling ay dapat gamitin kaagad.

usbong iba't ibang kultura maaaring kunin sa parehong oras. Maaari mong ihalo ang mga ito sa alinman malamig na pagkain. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga salad (parehong gulay at prutas) at vinaigrette. Lalo na kahanga-hanga ang mga pagkaing curd na binudburan ng itim na sesame sprouts.

Para sa ikatlong linggo sa umaga sa isang walang laman na tiyan kumuha ako ng pagbubuhos ng mga oats - para sa pagpapagaling.
Ngunit kamakailan lamang sa supermarket nakakita ako ng mga garapon ng sprouted Mash beans, sprouted watercress, trigo ... "naglaway" lang ako, habang iniisip ko na magkakaroon ng crispy mung bean sprouts sa salad, bumili ako ng garapon at kinain ang laman nito sa tatlong pagkain !, pagdaragdag sa mga salad. Natural, naging interesado siya sa aking pangangailangan na nagmula sa kung saan at umakyat sa Internet para sa impormasyon.
Ito ay naging napaka-interesante!

Isa pang pinagmulan (halos pareho):

Dami sa 100 g	Puting tinapay	Premium na harina	butil ng trigo	sumibol na butil ng trigo
Kaltsyum	18	22	44	71
Potassium	Walang data	122	350	850
Magnesium	0,5	16	146	340
Posporus	87	92	329	1100
bakal	0,7	1,1	3,9	10
Sink	Walang data	Walang data	4,1	20
Thiamine (B1)	0,1	0,18	0,45	2,0-3,0
Riboflavin (B2)	0,07	0,13	0,23	0,7
Nicotinic acid (B3)	0,67	1,0	5,3	Walang data

(sino ang maniniwala? :oops

ITO ANG Natagpuan KO:
Lumalabas na ang isang bagay tulad ng iba't ibang mga butil na tumubo ay kilala sa loob ng maraming siglo. Noong sinaunang panahon, ang mga tumubo na buto ay ginamit nang may lakas at pangunahing sa Silangan - sa Tibet, sa India, China. Ang mga sprouted na butil ay isa sa mga pangunahing bahagi ng diyeta ng mga Silanganing sentenaryo, yogis, at mga magsasaka. Ang sprouted grain ay ang pangunahing pinagmumulan ng mga bitamina sa taglamig para sa maraming mga tao, kabilang ang aming mga ninuno, ang mga Slav. At pinamamahalaan nila kahit papaano nang wala ang aming modernong "naka-kahong" bitamina complex. At sila ay mayaman.

Sa Rus', ang unang pagbanggit ng paggamit ng mga seedlings ng trigo para sa pagkain ay matatagpuan sa Russian folk herbalist, na tinatawag na "Cool Windfall". Ang herbalist ay nai-publish noong ika-17 siglo. Kahit na noon, napagtanto ng mga taong Ruso kung gaano kapaki-pakinabang sumibol na butil. Nagsimula itong malawakang ginagamit, iba't ibang mga pagkaing inihanda kasama nito. Ang mga bata ay madalas na matagumpay na ginagamot sa gayong trigo. Kasunod nito, ang gayong kapaki-pakinabang na produkto ay hindi nararapat na nakalimutan, ngunit "fashion" para sa sumibol na butil nagbabalik ngayon.

Sa Europa, ang mga katangian ng tumubo na mga buto ay nagsimulang pag-aralan sa siyensiya noong kalagitnaan ng ika-20 siglo, at kinumpirma ng lahat ng pag-aaral. mga katangian ng pagpapagaling produkto. Ang pag-aari ng tumubo na mga buto upang gamutin ang kanser ay partikular na nabanggit.

Ang mga benepisyo ng germinated grain

Bakit nagiging kapaki-pakinabang ang butil pagkatapos umusbong? Ang bagay ay sa prosesong ito, binabago ng butil ang komposisyon nito. Ang halaga ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito ay tumataas nang malaki, at ang dami ng mga carbohydrate sa parehong oras ay bumababa. Ang prosesong ito, marahil, ay maihahambing sa epekto ng pagiging ina. Kapag ang isang bata (o isang hayop sa anumang mammal) ay ipinanganak, ang ina ay may masustansyang gatas, na idinisenyo upang magbigay ng sanggol malusog na paglaki. Gayundin, ang butil (ina) ay nagbibigay ng lahat ng lakas nito sa paglaki ng shoot (anak). At ang kapangyarihang ito ay nagbibigay buhay.

Ang sprouted grain ay naglalaman ng: bitamina B, E, A, PP - lalo na sa malalaking dami. Ang mga sprouted grain ay naglalaman din ng bitamina C, na hindi matatagpuan sa mga tuyong butil. Ang dami ng hibla ay tumataas nang maraming beses. Ang mga butil ay pinayaman ng mga sangkap tulad ng lithium at chromium - sila ay kapaki-pakinabang para sa nervous system. Sa pangkalahatan, ang sprouted grain ay naglalaman ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kilala sa kalikasan.

Ang butil ng trigo ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang at balanse sa komposisyon. Ang kalikasan mismo ay lumikha ng isang unibersal na "jar" ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Lahat sila ay balanse hangga't maaari, ngunit ang pangunahing bagay ay na sila ay buhay. Ang kalikasan lamang ang maaaring lumikha ng naturang produkto kung saan ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maximum, kung saan ang mga ito ay nakapaloob sa pagkakaisa, na ibinigay ng inang kalikasan para sa lahat ng millennia. ebolusyonaryong pag-unlad. Ang tao, kahit anong pilit niya, hinding-hindi malalampasan ang perpektong planong ito ng kalikasan.

At bakit? Sa ngayon, ang butil, ordinaryong butil, ay napakamura, ang pagtubo ng butil ay ang pinakasimpleng proseso, at bukod pa, hindi ito masyadong mahaba. Kaya sabihin sa akin: bakit gumastos ng napakalaking pera mga bitamina complex sa mga plastik na garapon na may kahina-hinalang nilalaman, kung dito mismo, sa kamay ng bawat isa sa atin, mayroong pinaka-mapagbigay na regalo ng Kalikasan? Dahil sa katamaran? Ito ay lumalabas, dahil lamang sa kanya ...

Pinasisigla ng sprouted wheat ang metabolismo, binabayaran ang kakulangan ng mga bitamina at mineral sa katawan, tinutulungan ang katawan na linisin ang sarili ng mga lason, tinutulungan ang gastrointestinal tract, normalizes bituka microflora, inirerekomenda sa paggamot ng labis na katabaan, diabetes, iba't ibang uri ng allergy. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga kuko at balat, nagpapanumbalik sirang buhok. At sa pangkalahatan, ito ay may isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

tumubo na trigo para sa mga sakit
Ang pagkain ng raw sprouted wheat ay nakakatulong sa halos lahat ng sakit.
tumubo na trigo kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan at malumanay na i-coordinate ang gawain nito.
tumubo na trigo ayusin at ibalik tamang aksyon mahalaga mahahalagang proseso sa organismo.
tumubo na trigo binabalanse at pinapa-normalize ang metabolismo.
tumubo na trigo nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
tumubo na trigo nagpapatatag at nagpapasigla sa lahat ng sistema ng katawan: nerbiyos, endocrine, circulatory, lymphatic, digestive, respiratory, excretory, thermoregulatory, enerhiya, musculoskeletal, reproductive at ilang iba pang maliliit na sistema at subsystem.
tumubo na trigo nagtataguyod ng resorption ng iba't ibang neoplasms: malignant at benign tumor, polyps, cysts, wen, myomas, fibromas, atbp.
tumubo na trigo nagpapayaman sa dugo ng oxygen iba't ibang produkto pagkabulok at nagpapasigla sa mga tisyu, nagpapataas ng tibay ng katawan sa lamig at gutom sa oxygen.
tumubo na trigo tinatanggal ang lahat ng mga nagpapaalab na proseso.
tumubo na trigo gawing normal ang bituka microflora, ibalik ito sa mga kondisyon ng microflora ng isang bata na hindi nalason ng "sibilisadong" pagkain.
tumubo na trigo nag-aalis ng mga basurang produkto ng mga selula, mga lason, "masamang" kolesterol, inorganic, nakapagpapagaling at iba pang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.
tumubo na trigo inaalis ang hina ng mga plato ng kuko, pagkawala ng buhok, pagpapanumbalik ng kanilang kulay at natural na density.
tumubo na trigo nagpapanumbalik ng visual acuity.
tumubo na trigo binabawasan ang labis na katabaan, parehong pangkalahatan - labis na katabaan, at lokal - ng mga indibidwal na bahagi ng katawan; Kapag kumakain ng mga sprouts, halos imposible na kumain nang labis.
tumubo na trigo nag-aambag sa aktibong mahabang buhay.

Kaya kasama ngayon Nagsisimula akong gumamit ng mikrobyo ng trigo (nga pala, tumubo sila sa isang araw, kaya maaari kang tumubo sa maliliit na bahagi!). SINO ANG KASAMA KO???

tumubo na trigo nakuha sa pamamagitan ng paglulubog ng mga butil sa isang tiyak na oras sa tubig. Bilang isang resulta, lumilitaw ang mga sprouts kulay puti(tingnan ang larawan). Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay mga butil kung saan ang mga sprouts ay umabot sa haba na hindi hihigit sa 2 mm.. Mga kapaki-pakinabang na tampok ang tumubo na trigo ay napatunayang siyentipiko sa pamamagitan ng mga eksperimento.

Ang mga butil na may sprouts ay ibinebenta sa mga tindahan, ngunit hindi inirerekomenda ng mga eksperto na bilhin ang mga ito, kaya pinakamahusay na paraan upang patubuin ang trigo sa bahay.

Marami ang interesado sa kung paano mag-imbak ng germinated wheat. Sa una, dapat tandaan na ang produktong ito ay hindi idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan dahil ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawawala sa paglipas ng panahon. Ang sprouted grain ay dapat na naka-imbak sa isang sarado, tuyo na lugar. Mahalagang maiwasan ang pagpasok ng kahalumigmigan sa mga sprout.

Paano magpatubo ng trigo?

Maraming tao ang nag-iisip na mahirap magpatubo ng trigo, ngunit hindi. Ngayon ay maaari mo na itong i-verify. Mayroong ilang mga pagpipilian, ngunit kami ay tumutuon sa pinakasikat sa kanila. Ang lahat ay dapat gawin sa maraming yugto:

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprouted wheat ay ang presensya sa komposisyon nito ng maraming bitamina, macro- at microelement. Bukod sa, lahat ng mga sangkap sa produktong ito ay balanse, at tinitiyak nito ang kanilang madaling pagsipsip. Inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyunista na ang lahat ng tao ay isama sa diyeta itong produkto, dahil ang Kapag regular na ginagamit, maaari itong lubos na mapabuti ang katayuan sa kalusugan.. Halimbawa, ang tumubo na butil ng trigo ay nagpapataas ng pangkalahatang tono ng katawan at nagpapalakas ng immune system, na tumutulong sa katawan na mas mahusay na labanan ang iba't ibang mga impeksiyon. Ang produkto ay tumutulong upang maibalik ang lakas pagkatapos ng malubhang sakit, halimbawa, pagkatapos ng trangkaso, atbp.

Ang komposisyon ng germinated wheat ay kinabibilangan ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, na kinakailangan para sa normal na paggana ng nervous system. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na kumain para sa stress at depression.

Para sa mga lalaki, ang mga sprouts ay kapaki-pakinabang na may regular na paggamit, ang ilang mga miyembro ng mas malakas na kasarian ay maaaring alisin ang kawalan ng lakas.

Ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng magnesiyo, na tumutulong bawasan presyon ng arterial Tinatanggal din nito ang "masamang" kolesterol.

Ang sprouted wheat ay itinuturing na isang mahusay na pag-iwas sa pag-unlad ng kanser. Sa regular na paggamit, mayroon resorption ng mga cyst, fibromas at polyp.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa mga benepisyo ng germinated wheat para sa pagbaba ng timbang. Una, ang produkto ay naglalaman ng maraming hibla, na nililinis ang mga bituka ng mga lason, na kung saan ay nagpapabuti ng panunaw at panunaw ng iba pang mga produkto. Pangalawa, ang mga sprouts ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapabuti sa metabolismo. Ang pagkakaroon ng dietary fiber ay nakakatulong upang mapupuksa ang gutom sa mahabang panahon. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay maaaring mag-iba mula 300 hanggang 350 kcal bawat 100 g. Sa pangkalahatan, ang sprouted wheat ay perpektong pagkain para sa mga babae at lalaki na gustong pumayat.

Mga kapaki-pakinabang na sprouts para sa nagpapasiklab na proseso. Inirerekomenda na kainin ang produktong ito nang regular kung mayroon kang mga problema sa paningin. Pinapayagan na gumamit ng mikrobyo ng trigo para sa mga taong may diabetes. Bilang karagdagan, ang mga sprouted na butil ay isang mahusay na produkto. para pabatain ang buong katawan. Ang komposisyon ng mga sprouts ay kinabibilangan ng potasa, na kinakailangan para sa paggana ng cardiovascular system.

Application sa pagluluto

Ang sprouted wheat ay ginamit sa pagluluto sa loob ng mahabang panahon, kaya hindi nakakagulat na ang produkto ay medyo popular, at lahat salamat sa lasa at malaking pakinabang. Ang mga sprout ay kinakain nang hiwalay, at maaari mo ring idagdag ang mga ito sa iba't ibang pagkain.

mga pagpipilian, Paano gamitin sumibol na trigo:

Sa pangkalahatan, ang sprouted wheat ay ginagamit para sa mga eksperimento sa pagluluto, pinagsasama ito sa iba't ibang mga produkto.

Ang mga benepisyo ng germinated wheat at paggamot

Ang mga benepisyo ng sprouted wheat ay napakalaki. Ginagamit ito sa paggamot ng maraming sakit. Sa katutubong gamot mayroong iba't ibang mga recipe gamit ang produktong ito. Para maramdaman mo ang sarili mo kapaki-pakinabang na aksyon sprouts, ito ay sapat lamang upang ipakilala ang mga ito sa diyeta.

Bilang karagdagan, maaaring magamit ang iba pang paraan. Pag-usapan natin ang mga ito nang mas detalyado.

Ang Kissel ay inihanda mula sa germinated wheat. Ito ay kumikilos sa maraming mga organo at, sa partikular, sa sistema ng pagtunaw . Upang ihanda ito, gilingin ang mga butil gamit ang isang gilingan ng karne at magdagdag ng tubig sa kanila. Ilagay sa medium heat at pakuluan pagkatapos kumulo ng 3 minuto. Ang mas mahabang paggamot sa init ay hahantong sa pagkasira ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Pagkatapos ay salain ang inumin at inumin sa buong araw.

Maaari kang gumawa ng pagbubuhos ng mga sprouts. Ginagamit ito sa pagluluto at ginagamit sa mga pampaganda sa bahay, Halimbawa, upang mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok. Upang gawin ito, kumuha ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mga butil na may mga sprouts at punan ang mga ito ng 1 tbsp. tubig na kumukulo. Mag-iwan para sa isang pares ng mga oras, at pagkatapos ay pakuluan para sa tungkol sa 15 minuto, pilitin - at gamitin.Kung magdagdag ka ng honey, ang pagbubuhos ay makakatulong sa namamagang lalamunan.

Pinsala ng germinated wheat at contraindications

Ang sprouted wheat ay maaaring magdulot ng pinsala kung ang isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto ay nakita. Ang mga sprouts ay kontraindikado para sa mga taong may ulser, malalang sakit gastrointestinal tract at mga batang wala pang 12 taong gulang.

Sa panahon ng pagiging masanay sa isang bagong produkto, kahinaan at likidong dumi, lahat ng ito ay dapat mawala sa loob ng ilang araw. Kapag pinagsasama ang mga butil sa ilang mga produkto, ang pagtaas ng pagbuo ng gas ay maaaring mangyari.

Ipinagbabawal na gumamit ng germinated wheat sa postoperative period.

Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang mga protina ng lectin ay natagpuan sa germinated wheat. Ang mga sangkap na ito ay nakikipag-ugnayan sa mga molekula ng asukal at "magkadikit" sa kanila. Bilang resulta, sa ilang mga tao, ang paggamit ng mga sprouts ay maaaring humantong sa mga problema sa gastrointestinal, dahil ang mga lectins ay nakakapinsala sa mauhog na lamad. Naka-on endocrine system mayroon ang mga sangkap na ito nakakalason na epekto. Maaari rin silang makagambala sa metabolismo ng katawan. Bago kumain ng sprouted wheat, dapat kang kumunsulta sa doktor at suriin ang reaksyon ng katawan sa produktong ito.