Диета и хранене при диабет. Разрешени и забранени продукти

Това заболяване трудно може да се нарече чумата на 21 век, тъй като не убива човек веднага. Но тя прави живота му изключително сив, понев гастрономически план. Стотици милиони хора по света и милиони хора в Русия знаят какво да не ядат с диабет.

Кратко описание на заболяването

Диабете колекция ендокринни заболявания, които се характеризират с инсулинов дефицит и постоянен излишък на дела на глюкозата в кръвта. В този случай метаболизмът дава сериозен провал, включително обмяната на вода и въглехидрати. Заболяването може да бъде както придобито, така и наследено от родителите.

В световен мащаб е прието диабетът да се разделя на следните видове:

Тип 1 (по-характерен за млади хора) възрастови групи, което обаче изобщо не изключва риска от заболеваемост от него при хора от други възрасти);
Вторият тип (като правило засяга възрастни хора с наднормено теглотяло);
Гестационен - появява се при жени по време на носенето на нероденото дете и изчезва след бременността;
Отделни видове - различни генетични синдроми, както и диабет, причинен от лекарства, инфекции и др.

Диабетът може да доведе до нарушение на много други органи:

Кожа;
очи;
зъби;
бъбреци;
Нервна система.

Захарният диабет днес не се лекува. Единственото, което медицината може да предложи настоящ етапе да спазвате диета.

Какво представлява гликемичният индекс?

Основният критерий при определяне на списъците с разрешени и забранени храни за диабетици е показател, наречен гликемичен индекс (GI). Той показва какво ниво на глюкоза в кръвта на човек ще бъде след консумация на определен хранителен продукт. Съответно, колкото по-високо е, толкова по-вреден е продуктът за диабетика.

Всички продукти могат да бъдат разделени на три групи според техния гликемичен индекс (глюкозният индекс се приема за 100):

Нисък GI (до 40);
Висок GI (40 до 70);
Висок GI (70 до 100).

Продукти с ниско гликоиндекс, по-скоро бавно повишават нивото на захарта в кръвта. Въглехидратите постепенно се превръщат в енергия, така че тялото може да има време да ги изразходва. Съответно високите стойности на индекса показват твърде бързо усвояване на въглехидратите, така че тялото им няма възможност да изразходва и те се отлагат под формата на мазнини.

За диабетиците е силно противопоказано да ядат храни с индекс над 50.: тези ястия влизат в така наречения списък на забранените продукти.

Какво е възможно, какво не е възможно при диабет? списък

Особено внимание при това заболяване трябва да се обърне на вашата диета. Без стриктно спазване на диетата може да настъпи обостряне на заболяването и дори кома. Така, списък на забранените хранис висок дял на въглехидрати е както следва:

Захар и храни с високо съдържание на захар
Пресен бял хляб;
Тлъсто месо;
Мазна риба;
Пушени продукти;
патица;
картофи;
Грах;
мариновани зеленчуци;
Храна в заведения за бързо хранене.

Списъкът с разрешени продукти обаче също е доста широк. Повечето плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти са разрешени за диабетици.

Така например лекарите не забраняватизползвайте:

Черен ръжен хляб с трици;
Елда, просо, ечемик, овесени ядки;
Супи на слаби бульони и гъбени бульони;
Пуешко, пилешко, заешко, червено месо;
яйца;
Постна риба;
Мляко, кефир, изварено мляко;
Неподсладени плодове и почти всички зеленчуци.

Също толкова важно, колкото и диетата правилен режимхранене - без преяждане, с ясна честота.

Какви плодове не могат да бъдат с диабет?

Диабетиците също не могат да си позволят плодове със значителен гликемичен индекс, включително:

банани;
фурми;
Гроздов;
Ягода;
стафиди;
смокини;
праскови;
диня;
райска ябълка;
Сладка череша;
Мандарини.

Тези плодове не трябва да се консумират не само в свежи, но дори консервирани, сушени и с всякакви добавки. Дори плодовите сокове са забранени: производителите не съжаляват за производството на захар.

В същото време диабетиците трябва да имат предвид, че не трябва да се злоупотребява с плодове със среден (пъпеш, киви, манго) и нисък ГИ (ябълки, портокали, череши и др.). Трябва да обърнете внимание на размера и броя на плодовете. Обикновено се използва от диабетици следващото правило: не яжте повече плодове на ден, отколкото може да се побере в дланта ви.

Мога ли да пия алкохол?

Лошите навици са първото нещо, от което трябва да се откаже диабетикът. Дори в малки дози алкохолът стократно засилва пагубния ефект на инсулиновия дефицит в организма. Токсификацията на организма протича няколко пъти по-бързо и по-силно, отколкото при здрави хора. Работата на жизненоважни органи може да бъде нарушена изключително бързо.

Ако обаче не можете да откажете алкохола, тогава, когато го използвате, трябва да следвате няколко прости правила:

Алкохолът трябва да се приема само между храненията;
Трябва да се избягва силен алкохол (над девет градуса);
Необходимо е стриктно да се спазва дозировката (вино - малко по-малко от чаша, бира - не повече от една и половина малки чаши).
По-добре е да откажете ликьори, коктейли, ликьори, сладки вина и водка;
Възлиянията трябва да са изключително редки.

Избягвайте напълно алкохолаако на фона на диабета човек развива успоредно такива тежки заболявания като цироза на черния дроб или панкреатит. Също така категорично си струва да се въздържате от приема на силни напитки на празен стомах.

В допълнение, другарите по пиенето на пациент с диабет трябва да са наясно с неговото заболяване: при хипогликемия човек прилича на пиян, така че помощта може да не пристигне навреме.

Диабет тип 2: какво да не ядем?

При страдащите от форма на диабет тип 2 инсулинът се произвежда от организма, но изобщо не в количествата, от които се нуждае. В допълнение, производството му не е насрочено за края на храненето. Диетата за пациенти с това заболяване е предназначена да поддържа постоянно ниво на глюкоза.

Диабетиците от втори тип са противопоказани:

Всичко, което съдържа захар в достатъчни количества;
солени храни;
Продукти с висока енергийна стойност;
Пушенето и алкохолът са забранени.

Тъй като страдащите от диабет тип 2 са предимно възрастни хора с прекомерен апетит, които са натрупали. наднормено тегло- тогава трябва да се борите, включително с наднорменото тегло. Следователно си струва да преяждате в самото начало последен завой. Не е задължително закуската да е тежка стомашна система, а последното хранене - два часа преди лягане. Като цяло, опитайте се да ядете голям бройпъти (около шест) на ден на малки порции.

И така, в тази статия описахме какво не можете да ядете с диабет. Оказва се, че почти всеки продукт, който може да достави удоволствие на човек. Уви, всеки двадесети руснак трябва да се примири с този тъжен факт.

В това видео д-р Янковски ще ви каже какъв начин на живот трябва да водите с диабет тип 2, какво трябва да ядете и какво е силно нежелателно:

Има храни, които не могат да се ядат с диабет, те са забранени. Те трябва да се избягват, за да се предотврати влошаване на заболяването и да се подобри здравето и качеството на живот.

Таблица на забранените храни при диабет тип 2

Тук ще намерите списък и по-долу таблица на забранените храни при диабет тип 2, тъй като диабетът е много чувствително метаболитно разстройство за тези, които страдат от него, е много нормално да намерите съвети за подобряване на ситуацията чрез упражнениеили използвайки добри навицихрана за понижаване нивата на захарта.
Всичко това обаче е безполезно, освен ако не премахнем от количката си онези храни, които могат да влошат диабета.

обикновена захар

Разбираемо е, че първият враг на страдащите от това заболяване е захарта. Защо? Защото предизвиква много рязко и внезапно повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта.

Тези с диабет тип 1, благодарение на приемането на инсулин по венозния път, успяват да доведат тази концентрация до нормално ниво, тъй като техните клетки разпознават инсулина и инфилтрират глюкозата в клетъчните си депа.

При пациентите с диабет тип 2 ситуацията е различна. Те имат инсулинова резистентност и дори да го приемат във вените си, клетките им не го разпознават ефективно и гликемията ще отнеме повече време, за да достигне нормални нива.

Тази група включва рафинирана захар и кафява захар и всички храни, богати на захар като шоколад, мед, сладкиши, сиропи, сладолед, конфитюри.

Рафинирано брашно (и всички негови производни)

Всички продукти от бяло (рафинирано) брашно, като хляб, паста или пица, имат много високо гликемичен индекс(GI). Гликемичният индекс е систематичен начин за класифициране на въглехидратите въз основа на ефекта, който имат върху директното повишаване на нивата на кръвната захар.

Просто казано, всеки въглехидрат в храната предизвиква концентрация на глюкоза (захар) в кръвта ни под една или друга форма. Когато концентрацията на глюкоза се повиши внезапно, се казва, че храната има висок ГИ, както в случая с рафинираните храни, т.е. те са били подложени на промишлен процес, при който са отстранили външна част(съдържащи фибри и микроелементи), оставяйки само нишесте (захар) и протеин.

И така, какво се случва, когато ядем рафинирано брашно и неговите производни? Тази гликемия ще се повиши бързо и в този случай, както и преди, хората с диабет тип 2 ще имат много трудности при понижаване на нивата на захарта.

Когато количеството глюкоза в кръвта е много високо, някои ще се съхраняват в клетките на мастната тъкан, превръщайки се в мазнини и дори по-лошо от тези, които не страдат от това заболяване.

бял ориз

Следвайте същото правило за рафинирано брашно. Белият ориз има много висок гликемичен индекс и затова е най-добре да се избягва. Най-добре е да преминете към диета, базирана колкото е възможно повече на консумацията на пълнозърнести храни и зеленчуци.

Не говоря само за кафяв ориз, но и открийте огромно разнообразиепълнозърнести храни в търговията. Просто се насочете към магазин за био продукти или качествен супермаркет, за да намерите просо, киноа, див ориз, овес, елда и сорго.

Плодове в сок

Диабетиците могат да ядат плодове, като избират тези с нисък гликемичен индекс. Но плодовете в сироп, компот или сок имат високо съдържание на проста захар и следователно предизвикват внезапно повишаване на гликемията.

консервирани храни

Тези храни трябва да бъдат изключени от диетата на диабетици и да се избягват за всички останали. Първо, защото имат много висок процент Наситените мазнини, които, както видяхме, са основната причина за диабет тип 2. Второ, защото тези храни имат високо ниво на сол.

Въпреки че солта не влияе върху нивата на кръвната захар, хората с диабет са изложени на по-голям риск от развитие на здравословни проблеми, които засягат сърцето. Високият прием на сол допринася за хипертония.

Тлъсто месо

Доказано е, че консумацията на месо като цяло повишава риска от много заболявания, включително диабет тип 2.

Някои изследователи от Тайван установиха, че консумацията на месо е пряко свързана с повишен рискдиабет тип 2. Азиатското население традиционно има много малко случаи на диабет. Въпреки това, тъй като западната храна стана по-модерна, тя се увеличи значително.

Изследователите са изследвали две различни групихора: тези, които са яли традиционна азиатска диета (със спорадична консумация на месо и риба) и изцяло вегетарианска диета. Проучването показва, че групата не-вегетарианци има два пъти по-голям риск от развитие на диабет. И рискът беше допълнително намален, ако млечните продукти също бяха елиминирани от диетата.

Диабетиците трябва да избягват прекалено богати на наситени мазнини меса като хамбургери, колбаси, патица, зърнени храни като цяло. Най-добре е да избирате постни меса като заешко, пуешко, пилешко, някои свински разфасовки (филе). Въпреки това, последните проучвания показват, че дори яденето на пиле води до наддаване на тегло.

Това изглежда се дължи на факта, че в момента пилешкото месо, което се продава в търговската мрежа, е пиле, което е генетично модифицирано (за угояване) и е хранено с храна за животни. Всъщност количеството мазнини в пилетата е нараснало от 2 g на порция до 23 g през миналия век.

Този вид пиле съдържа два до три пъти повече калории от мазнини, отколкото протеини. Най-добре би било да намерите диви, естествено отгледани и немодифицирани пилета.

Млечни продукти

Всички млечни производни (които не са постни или леки) не се препоръчват за диабетици, защото са богати на мазнини и захари. Тази група включва масло, сирена, маргарин, кисело мляко и сметана. Също така ястия, съдържащи много млечни продукти.

пица

Пицата в обращение, независимо дали е замразена, пълни супермаркети или големи търговски вериги, е вредна за диабетиците. Масата му се прави не само от рафинирано брашно, но и с много Наситените мазнини(Палмово масло).

Тогава те имат два основни врагове, които трябва да избягваме от ежедневната диета. Част от тестото също се гарнира с най-лошите сирена, кремове и масла.

Ако искате да ядете пица, научете как да я приготвяте с пълнозърнесто брашно, необработен зехтин и я заливате с доматен и зеленчуков сос, като избягвате сиренето.

сосове

Сосовете, използвани за салати, хамбургери и други ястия, се правят от мазнини и захари.

Кетчупът например има високо съдържание на захар. Майонезата няма захар, но има много наситени мазнини (особено индустриални, които не се правят с зехтинно с палмово масло или други по-нискокачествени растителни масла).

Дори соев соссъдържа захар. Също така трябва да се избягва поради високо съдържаниенатрий.

Пладки и палачинки

Всички пържени храни са забранени за диабетици, защото освен, че повишават нивата на кръвната захар, се повишават и нивата на холестерола. Вместо пържене и печене, по-добре е да го варите или да готвите на пара.

Пърженките насърчават мазнини, които не са здравословни и в същото време са много вредни за нашето здраве. Всички хора, диабетици или не, трябва да ги избягват.

индустриална храна

И тук имаме апотеозата на храната, за да се отървем от живота си, независимо дали е диабет или друг. Говоря за бързо хранене, индустриални печива, лакомства, плодови сокове и безалкохолни напитки.

Всяка от тези храни е истински източник на захари, наситени и трансмазнини. В контекста, в който живеем, в общество, в което е по-лесно и по-евтино да се купуват промишлени и предварително приготвени храни, отколкото плодове и зеленчуци, е много изкушаващо да се избере този тип храна.

Много е важно да знаете, че това в крайна сметка ще доведе до цял набор от заболявания, които биха били много лесни за избягване. как? Просто се храните по здравословен и балансиран начин, като избирате пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци като главни герои в нашата диета.

Значението на диетотерапията при лечението на захарен диабет

Мнозина подценяват важността правилното храненев комплексно лечениевсяка болест. При захарния диабет, особено тип 2, това изобщо не трябва да се оспорва. Наистина се основава на метаболитно разстройство, което се дължи основно на недохранване.

Ето защо е безопасно да се каже, че в някои случаи на това заболяване диетата може да бъде единствената правилният начинлечение.

Диетата за захарен диабет трябва да е насочена към намаляване на въглехидратите в диетата, които бързо се усвояват, както и мазнините, които лесно се превръщат във въглехидратни компоненти или съединения, които влошават хода на диабета и неговите усложнения. Ако тези основни условия са изпълнени, това ще се нормализира частично или напълно метаболитни процесии нивата на кръвната захар. Така ще бъде елиминиран, което е основната патогенетична връзка в развитието на проявите на захарен диабет.

Какво ядат хората с диабет?

Първият интерес на повечето пациенти с диабет е да попитат лекаря за храни, които могат да се консумират ежедневно. Необходимо е да се наблегне на зеленчуци, плодове, месо и млечни продукти. В крайна сметка, ако изключите използването на глюкоза като основен източник на бърза енергия, това ще доведе до бързо изчерпване на естествените резерви на тялото от енергийни вещества (гликоген) и разграждане на протеини. За да се предотврати това да се случи в диетата трябва да бъде достатъчнопротеинови храни, витамини и минерали.

Фасул при диабет

Отнася се за един от най-мощните източници на тези вещества. Следователно основният акцент трябва да се постави върху него като основен донор на протеинови и аминокиселинни компоненти. Особено заслужава да се отбележат лечебните свойства на бялото. Много диабетици са много безразлични към него, защото не знаят колко интересни ястия могат да бъдат приготвени от този продукт. Те ще бъдат не само полезни, но и вкусни. Единственото ограничение за употребата на боб може да се счита за неговата способност за мощно образуване на газове в червата. Ето защо, ако човек има такава склонност, по-добре е да използвате боб като хранителен продуктограничено или комбинирано с прием ензимни препаратикоето почти напълно елиминира образуването на газ.

Що се отнася до аминокиселинния състав на боба, най-ценните му компоненти са триптофан, валин, метионин, лизин, треонин, левцин, фенилаланин, хистидин. Някои от тези аминокиселини са незаменими (тези, които не се синтезират в организма и трябва да се набавят с храната). Сред микроелементите основно значение имат витамините С, В, РР, цинк, калий, фосфор и желязо. Всички те са много важни за нормалното функциониране на организма при условия напреднало нивокръвна захар. Фасулът също има положителен ефект върху въглехидратния метаболизъм, тъй като тези съединения са представени главно от фруктоза и захароза.

Овесена каша при диабет

Най-плътното място в диетата на диабетика принадлежи на елдата. Консумира се под формата на млечна каша или като компонент на второ ястие. Особеността на елдата е, че тя практически не влияе въглехидратния метаболизъм, тъй като поддържа нивото на глюкозата на постоянно ниво, а не предизвиква рязкото й повишаване, както се случва при употребата на повечето продукти.

Други зърнени култури, които се препоръчват при диабет, са овесени ядки, пшеница, царевица и перлен ечемик. В допълнение към най-богатия витаминен състав, те са много лесни за смилане и обработка. храносмилателни ензими. Като резултат, положително влияниевърху въглехидратния метаболизъм с нормализиране на гликемичните нива. Освен това те са добър енергиен субстрат и незаменим източник на АТФ за клетките.

Какви плодове могат да се ядат с диабет?

Тази група храни за диабет трябва да принадлежи към специално място. В крайна сметка именно в плодовете са концентрирани най-много фибри, жизненоважни основни витаминии минерали. Тяхната концентрация е няколко пъти по-висока от тази в другите храни. Въглехидратите са представени главно от фруктоза и захароза, практически не съдържат глюкоза.

Що се отнася до специфичните плодове, които се препоръчват при диабет, заслужава да се отбележи специалната стойност само на някои от тях. В крайна сметка не всичко е позволено да се консумира. Любимите плодове на диабетиците включват ябълки и праскови, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, сушени ябълки), горски плодове (всички видове). и сладкият пъпеш съдържат малко повече въглехидратни компоненти, така че трябва да се консумират умерено.

Мандарини, грейпфрут и лимон

Ето набора от плодове, които трябва да бъдат основният фокус на всеки диабетик.

Първо, всички те са много богати на витамин С. Това съединение е едно от най-важните за функционирането на ензимните системи и укрепването на съдовата стена.

Второ, всички цитрусови плодове са много ниски. Това означава, че съдържанието на въглехидратни компоненти в тях, които влияят на нивата на кръвната захар, е много малко.

Третото им предимство е наличието на най-силните антиоксидантни способности, които предотвратяват отрицателно действиехипергликемия върху клетките на тялото, забавяне на прогресията на усложненията на диабета.

Относно мандарините има малки забележки към консумацията им. На първо място, плодовете трябва да са пресни. Употребяват се сурови или от тях се приготвят пресни. По-добре е да не купувате сокове, особено в обикновените магазини, тъй като те съдържат захар и други въглехидратни компоненти, които могат да повишат гликемичните нива. Лимон и грейпфрут също се консумират като отделен продуктили прясно изцеден сок, който се добавя към вода или други храни.

Какво не може да се яде с диабет?

Най-важното, което трябва да запомни всеки диабетик, е какво не трябва да приема като хранителен продукт. По-добре е да не използвате тези, за които не е известно, че са безопасни. В противен случай такива действия могат да доведат до развитие на хипергликемия с преход към хипергликемична и други видове кома или да ускорят прогресията на усложненията на диабета. Списъкът на забранените храни е ясно показан под формата на таблица.

Възможно ли е мед, дати и кафе с диабет?

Тези храни са сред любимите на много хора. Естествено, с развитието на диабета е много трудно да се откажат от онези незаменими "партньори в живота", които придружаваха човек ежедневно. Ето защо е много важно да се хвърли светлина върху истинското влияние на кафето, меда и фурмите върху хода на диабета.

Пчелен мед

На първо място, струва си да се спрем на ролята на меда в метаболизма на въглехидратите и неговия ефект върху нивата на глюкозата. В различни публикации и статии се публикуват много противоречиви и двусмислени данни. Но си струва да се отбележат основните точки, от които ще последват логични заключения. Сам по себе си медът съдържа много голямо количество фруктоза. Този въглехидратен компонент няма способността да влияе значително на нивата на глюкозата. Трябва също да се отбележи, че за усвояването и метаболизма на фруктозата е необходим инсулин, който при диабет тип 2 не е в състояние да изпълни напълно основната си функция. Това може да доведе до повишаване на гликемията при диабетици, което не е характерно за здравия човек.

Въз основа на горните данни можем да направим следните изводи за меда при диабет:

Медът може и трябва да се консумира ежедневно;

Дневно количество този продуктхраненето не трябва да надвишава 1-2 супени лъжици;

Най-добре е медът да се консумира сутрин на гладно с чаша вода. Това ще насърчи превръщането му в гликоген, който ще се превърне в основен източник на енергия и хранителни вещества за тялото за целия ден.

Дати

Фурмите са друга спорна храна за диабетна диета. От една страна, високото съдържание на лесно смилаеми въглехидрати и високото съдържание на калории в този хранителен продукт трябва да предизвикат строг отказ от употребата им. От друга страна, богат витаминен състав, особено витамин А и калий, са много важни за предотвратяване на диабетни усложнения.

Изобщо не трябва да ги използвате за диабетици с тежко протичане на това заболяване;

При лесен курсдиабет или доброто му коригиране с диета и таблетки хипогликемични лекарстваограничен брой разрешени дати;

Дневният брой плодове в случай на разрешен прием не трябва да надвишава 100 грама.

кафе

Полезните му свойства никой не може да оспори. Но не трябва да забравяме за неговата вреда. По-добре е да се откажете от кафето с диабет на всеки етап от развитието на това заболяване. На първо място, това се отнася за силна напитка или всякаква концентрация от нея при тежко протичанедиабет на фона на инсулинова терапия.

И въпреки че кафето практически не влияе пряко на въглехидратния метаболизъм, то стимулира вазомоторния център и има директен релаксиращ ефект върху съдова стенакоето води до разширяване на кръвоносните съдове на сърцето, скелетни мускулии бъбреците, докато тонусът на церебралните артерии се повишава (предизвиква стесняване на мозъчните съдове, което е придружено от намаляване на церебралния кръвен поток и налягането на кислорода в мозъка). Пиене на слабо кафе в малки количества голяма вредатяло при диабет умереноняма да донесе.

Ядки при диабет

Има храни, които са буквално концентратор на определени хранителни вещества. Ядките са едни от тях. Те съдържат фибри, полиненаситени мастна киселина, витамин D-3, калций и много калий. При лечението на диабет тези вещества заемат специално място, тъй като те пряко засягат въглехидратния метаболизъм, намалявайки нивото на гликемия.

Освен това под действието им увредените клетки се възстановяват. вътрешни органи, което спира развитието на усложненията на диабета. Следователно всички ядки са жизненоважни необходими продуктихранене при диабет. Препоръчително е да се вземе предвид влиянието на някои видове ядки върху това заболяване.

орех

Е незаменим хранително веществоза мозъка, който при диабет чувства липса на енергийни съединения. В крайна сметка глюкозата, която е основният източник на енергия за мозъчните клетки, не влиза в тях.

Когато дадена храна има нисък гликемичен индекс, това означава, че когато се консумира, нивата на кръвната захар се повишават бавно. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-бързо се покачват нивата на кръвната захар след ядене на храната и толкова по-високо ще бъде едновременното ниво на кръвната захар след ядене на храната.

Следователно всички храни с висок ГИ трябва да бъдат изключени от диетата! Изключение правят само тези продукти, които освен че повлияват въглехидратната обмяна, имат добри лечебни свойства при лечението на усложненията на диабета. В този случай, въпреки гликемичния индекс, който е малко над средния, употребата им не е забранена, а само ограничена. В този случай е препоръчително да се намали общият гликемичен индекс диетаза сметка на други, по-маловажни продукти.

Според общоприетата класификация на гликемичния индекс той може да бъде разделен на следните видове:

Ниска - индикаторът е от 10 до 40 единици;

Средна - колебание на числата от 41 до 70 единици;

Високи - числата на индекса са над 70 единици.

По този начин, благодарение на гликемичния индекс, не е необходимо да се занимавате с диетолози и ендокринолози дълго време, за да изберете правилното хранене. Сега всеки диабетик, с помощта на специално създадени таблици, в които е посочен гликемичният индекс на всеки хранителен продукт, може да избере диетата, която му подхожда конкретно. Това ще вземе предвид не само ползите за тялото, но и желанието на пациента да яде определен хранителен продукт в определен момент.

Самият човек може да регулира диетата си, като вземе предвид показателите на гликемичния индекс и повишаването на нивата на кръвната захар на фона на тяхната употреба. В крайна сметка диабетът не е болест за един ден, а за цял живот. Трябва да можете да се адаптирате към него, преди всичко чрез правилен избордиетична храна.

Таблица (списък) на продукти с висок и нисък гликемичен индекс

Храни с нисък гликемичен индекс

Храни със среден гликемичен индекс

Храни с висок гликемичен индекс

Диета номер 9 за диабет

Основната диета за диабет тип 2 е таблица номер 9 според Pevzner. Основната цел на назначаването му е корекцията на въглехидратния метаболизъм, предотвратяването на липидите и протеинов метаболизъмв тялото на фона на повишени нива на глюкоза.

Общите характеристики на диета номер 9 изглеждат така:

Намаляване на калоричното съдържание на храната чрез намаляване на въглехидратите и липидите (мазнините) от животински произход;

Изключване на сладкиши и захар като основни източници на лесно смилаеми въглехидрати;

Ограничаване на употребата на кухненска сол и подправки;

Предпочитание на варени и задушени ястия вместо пържени и пушени;

Ястията не трябва да са прекалено горещи или студени;

Дробни и най-важното редовни хранения по едно и също време;

Използване на подсладители: сорбитол и ксилитол;

Умерен прием на течности (дневно количество 1300-1600 ml);

Ясна употреба на разрешени храни и изключване на забранени храни въз основа на техния гликемичен индекс.

Рецепти за диабет

Всъщност те са толкова много, че е необходима отделна книга, за да ги опише. Но някои от тях могат да бъдат спрени в рамките на уводната статия.

Всъщност няма нужда да прибягвате до някакви стандартизирани ястия. В крайна сметка можете да ги измислите сами. Основното е, че те са приготвени от одобрени хранителни продукти.

Приблизително седмично меню за диабет

образование:Диплома от Руския държавен медицински университет Н. И. Пирогов, специалност "Медицина" (2004 г.). Специализация в Московския държавен университет по медицина и дентална медицина, диплома по ендокринология (2006 г.).

Диабетът е болест ендокринна система, при които се нарушава синтеза на инсулин (или производството му спира напълно). Лечението на диабет включва лекарствена терапияи лечебно храненеза подпомагане на контрола на нивата на кръвната захар и предотвратяване скоковеСахара. Невъзможно е да пренебрегнете препоръките на лекар относно храненето, тъй като дори минимално количествозабранените храни могат да доведат до хипергликемия или хипогликемична криза.

За да избегнете такива усложнения, които принадлежат към групата патологии с повишен риск от смъртност, и правилно да съставите диета, трябва да знаете какви храни можете да ядете с диабет.

Храненето при диабет трябва да отговаря на принципите за възстановяване на въглехидратния метаболизъм. Продуктите, включени в диетата на пациента, не трябва да имат повишени натоварванияпанкреаса, органът, отговорен за синтеза на инсулин. Пациентите с тази диагноза трябва да избягват обилни приемихрана. Единична порцияне трябва да надвишава 200-250 g (плюс 100 ml напитка).

Забележка!Важно е да контролирате не само количеството изядена храна, но и количеството течност, което пиете. Една стандартна чаша събира около 200-230 мл чай. Хората с диабет имат право да пият половината от това количество наведнъж. Ако храненето се състои само от пиене на чай, можете да оставите обичайното количество напитка.

Най-добре е да се храните по едно и също време всеки ден. Това ще подобри метаболитните процеси и храносмилането, като стомашен сок, съдържащи храносмилателни ензими за разграждане и усвояване на храната, ще се произвеждат в определени часове.

Когато съставяте менюто, трябва да се придържате към други препоръки на експертите, а именно:

при избора на метод за топлинна обработка на продуктите трябва да се даде предпочитание на печене, варене, задушаване и готвене на пара;
приемът на въглехидрати трябва да бъде еднакъв през целия ден;
основната част от диетата трябва да бъде протеинова храна, зеленчуци и зеленчуци;
храненето трябва да бъде балансирано и да съдържа необходимо количествоминерали, аминокиселини и витамини (според възрастовите изисквания).

Хората с диабет трябва внимателно да следят не само съдържанието на въглехидрати, но и количеството мазнини в консумираните храни. Липидният метаболизъм при захарен диабет е нарушен при почти 70% от пациентите, така че за менюто трябва да изберете храни с минимално съдържание на мазнини. В месото е необходимо да се отреже цялата мазнина и филми, в съдържанието на мазнини в млечните продукти трябва да бъде в рамките на 1,5-5,2%. Изключение е заквасената сметана, но дори и тук е по-добре да изберете продукт с процентмазнини не повече от 10-15%.

Какво е добре да се яде при диабет?

Хората с диабет трябва да увеличат количеството протеини в диетата си, като същевременно е важно да наблюдават съдържанието на мазнини и съдържанието на основни витамини и други полезни елементи. За продукти с високо съдържаниепротеини, одобрени за употреба от диабетици, включват:

постни меса и птици (заешко, телешко, постно говеждо, пилешко и пилешко филе, пуешко без кожа);
извара със съдържание на мазнини не повече от 5%;
пилешки яйца (с висок холестерол, ограничен само до протеин);
риба (всеки сорт, но е по-добре да се даде предпочитание на риба тон, пъстърва, скумрия, треска).

важно!Храненето при диабет трябва да е насочено не само към корекция на въглехидратния метаболизъм, но и към превенция. възможни усложненияотстрани мускулно-скелетна система, сърцето и кръвоносните съдове.

Ябълките са полезни за диабетици (с изключение на сладките сортове жълт цвят), боровинки в ограничени количества, моркови и чушки. Тези продукти съдържат много лутеин и витамин А, които предотвратяват патологиите на зрителния апарат. Приблизително 30% от хората, диагностицирани с диабет, имат повишени рисковеразвитието на глаукома, катаракта и атрофия на ретината, така че включването на тези продукти в диетата е необходимо при всяка форма на диабет.

Също толкова важно е да се осигури достатъчен прием на калий, магнезий и други елементи, за да се поддържа работата на сърдечния мускул. от най-много полезни продуктиядките и сушените плодове традиционно се считат за сърцето, но имат високо съдържание на калории, а ядките също съдържат голямо количество мазнини, така че не се препоръчват за хора с диабет. Мнението на лекарите по този въпрос е двусмислено, но повечето експерти смятат, че понякога можете да добавите сушени плодове към менюто, но трябва да направите това според определени правила:

можете да използвате сушени плодове и ядки не повече от 1 път на 7-10 дни;
количеството продукт, което е разрешено да се яде наведнъж, е 2-4 парчета (или 6-8 ядки);
ядките трябва да се консумират сурови (не печени);
Сушените плодове се препоръчва да се накиснат във вода за 1-2 часа преди консумация.

важно!Въпреки високото съдържание на калории в сушените плодове, компотите от сушени кайсии, сини сливи, смокини (по-рядко стафиди) не са противопоказани за диабетици. При готвене е по-добре да не добавяте захар към тях. По желание можете да използвате стевия или друг натурален подсладител, препоръчан от Вашия лекар.

Какви храни можете да ядете?

Някои пациенти смятат, че храненето при диабет е лошо и еднообразно. то погрешно схващане, тъй като единственото ограничение за това заболяване се отнася до бързи въглехидрати и мазни храни, които не се препоръчват дори да се консумират здрави хора. Всички храни, които пациентите с диабет могат да приемат, са посочени в таблицата.

Тип продукти	Какво можете да ядете с диабет?	Какво не може да се яде?
консервирани храни	Няколко рибни консерви от розова сьомга, риба тон или пъстърва в доматен сос. Зеленчукова консервация без добавяне на оцет и готови подправки за мариноване	Плодове в сироп, индустриални компоти, мариновани зеленчуци с добавени киселини (като оцетна киселина), задушено говеждо и свинско месо
месо	Заешко, пуешко, телешко (телета на възраст не повече от 5-7 месеца), пиле и пилета без кожа	Свинско, патешко, гъше, тлъсто телешко
Риба	Всички разновидности (не повече от 200 г на ден)	Риба в масло, мазни консерви, сушена риба
яйца	Пъдпъдъчи яйца, белтък от пилешко яйце	пилешки жълтък
Мляко	Пастьоризирано мляко със съдържание на мазнини не повече от 2,5%	Стерилизирано мляко, сухо и кондензирано мляко
Млечни продукти	Натурално кисело мляко без добавени аромати, захар и оцветители, ферментирало печено мляко, извара, нискомаслена сметана, бифидок, кефир	Сладки кисели млека, "Снежна топка", извара маси, мазна заквасена сметана
Сладкиши и хляб	Безквасен, пудов хляб, пълнозърнести хлебчета, хляб с трици	Бял хляб, хлебни изделия от първокласно брашно
Сладкарски изделия	Закуски от натурални плодове, натурална пастила от ябълково пюре, маршмелоу (баз морски водорасли), мармалад с добавка на натурален сок	Всякакви сладкарски изделияс добавена захар и сладкарска мазнина
мазнини	естествено растителни масла"премиум" клас (студено пресовано)	Сало, масло (позволява се 5-10 г масло 2-3 пъти седмично), сладкарска мазнина
Плодове	Ябълки, круши, портокали, праскови	Банани, грозде (всички сортове), кайсии, пъпеш
Горски плодове	Бяло френско грозде, череша, цариградско грозде, слива, череша	диня
Зелените	Всякакъв вид зеленчуци (копър, копър, магданоз) и листни салати	Ограничете приема на кориандър
Зеленчуци	Всички видове зеле, спанак, патладжан, тиквички, репички, варени или печени картофи (не повече от 100 г на ден), варено цвекло)	Пържени картофи, сурови моркови

Понякога в диетата могат да се включат слънчогледови или тиквени семки. Те съдържат много калий и магнезий, необходими за нормална операциясърца и нервна система. От напитки пациентите с диабет могат да използват компоти и плодови напитки, целувки, зелен и черен чай. При това заболяване е по-добре да откажете кафе, газирани напитки и пакетирани сокове.

можеш ли да пиеш алкохол

Употребата на алкохолни напитки при диабет е противопоказана. В редки случаи е възможно да се пие малко количество сухо вино, чието съдържание на захар не надвишава 5 g на 100 ml. При това трябва да се спазват следните препоръки:

не пийте алкохол на празен стомах;
максималната допустима доза алкохол е 250-300 ml;
лека закуска на масата трябва да бъде протеин (месни и рибни ястия).

важно!много алкохолни напиткиимат хипогликемичен ефект. Ако диабетик планира да пие малко алкохол, важно е да има глюкомер и лекарства, както и служебна бележка по предоставянето спешна помощкога рязък спадСахара. Необходимо е да се измери индикаторът за глюкоза при първите признаци на влошаване на благосъстоянието.

Какви храни помагат за понижаване на глюкозата?

Има определени групи храни с нисък гликемичен индекс, чиято употреба помага за понижаване на кръвната захар. Препоръчва се ежедневното им включване в диетата - това ще помогне за контролиране на нивата на глюкозата и избягване негативни последиципод формата на хипергликемия.

Повечето от тези продукти са зеленчуци и билки. Те трябва да са една трета от обща сума дневна дажба. Особено полезно следните видовезеленчуци:

тиквички и патладжани;
български зелен пипер;
домати;
зеле (броколи, брюкселско и бяло зеле);
краставици.

От зелените магданозът се счита за особено полезен. Гликемичният му индекс е само 5 единици. Еднакви показатели за всички видове морски дарове. На пациентите с диабет се препоръчват следните видове морски дарове:

скариди;
рак;
омари;
калмари.

Някои видове подправки имат и захаропонижаващи свойства, така че могат да се добавят при готвене, но в строго определено количество. Препоръчително е да добавите малко канела към чай и гювечи, а куркума, джинджифил и смлян пипер към зеленчукови и месни ястия.

важно!Почти всички подправки дразнят лигавицата на стомаха и червата, така че са противопоказани при гастрит, колит, пептична язваи други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Плодовете имат добър ефект на понижаване на захарта. Черешата е особено полезна за диабетици. Като ядете 100 г череши 2-3 пъти седмично, можете да подобрите благосъстоянието си, да намалите кръвната захар, да обогатите тялото си с витамини и минерални соли. AT зимен периодможете да използвате замразени плодове, през лятото е по-добре да си купите пресен продукт. Черешите могат да бъдат заменени с цариградско грозде, касис или сливи - те имат подобно химичен състави същия гликемичен индекс (22 единици).

Примерно дневно меню за диабетици

хранене	Опция 1	Вариант 2	Вариант 3
закуска	Омлет за двойка пъдпъдъчи яйца, зеленчуци на кубчета (домати и чушки), неподсладен зелен чай	Запеканка от извара и праскови, пълнозърнеста кифла с тънък слой масло, чай	Овесена каша на вода с плодове, чай, 2 филийки мармалад
Обяд	Сок от круши, разреден с вода в съотношение 1: 3, 2 бисквити (бисквити)	Компот от портокал и сушени плодове	Натурален сок от плодове или зеленчуци
Вечеря	Зеленчукова супа с телешки кюфтета, гювеч от картофи и зеле, желе от горски плодове	Rassolnik, елда със зеленчуци и пуешко котлет, компот	рибена чорба от треска, паста с постно телешко и гулаш, компот
следобеден чай	Мляко, печена ябълка	Ryazhenka, круша	Натурално кисело мляко, шепа горски плодове
Вечеря	Варена риба със зеленчукова гарнитура, бульон от шипка	Печена пържола от сьомга със зеленчуци и доматен сос	Заек в сметанов сосс гарнитура от зеленчуци и билки, плодова напитка
Преди лягане	Кефир	Кефир	Кефир

Значението на диетотерапията при лечението на захарен диабет

Ето защо е безопасно да се каже, че в някои случаи на това заболяване диетата може да бъде единственият правилен метод на лечение.

Диетата за захарен диабет трябва да е насочена към намаляване на въглехидратите в диетата, които бързо се усвояват, както и мазнините, които лесно се превръщат във въглехидратни компоненти или съединения, които влошават хода на диабета и неговите усложнения. Ако тези основни условия са изпълнени, това ще нормализира частично или напълно метаболитните процеси и нивата на кръвната захар. Това ще премахне хипергликемията, която е основната патогенетична връзка в развитието на проявите на захарен диабет.

Какво ядат хората с диабет?

Първият интерес на повечето пациенти с диабет е да попитат лекаря за храни, които могат да се консумират ежедневно. Необходимо е да се наблегне на зеленчуци, плодове, месо и млечни продукти. В крайна сметка, ако изключите използването на глюкоза като основен източник на бърза енергия, това ще доведе до бързо изчерпване на естествените резерви на тялото от енергийни вещества (гликоген) и разграждане на протеини. За да не се случи това в диетата, трябва да има достатъчно количество протеинова храна, витамини и микроелементи.

Фасул при диабет

Отнася се за един от най-мощните източници на тези вещества. Следователно основният акцент трябва да се постави върху него като основен донор на протеинови и аминокиселинни компоненти. Особено си струва да се отбележат лечебните свойства на белия боб. Много диабетици са много безразлични към него, защото не знаят колко интересни ястия могат да бъдат приготвени от този продукт. Те ще бъдат не само полезни, но и вкусни. Единственото ограничение за употребата на боб може да се счита за неговата способност за мощно образуване на газове в червата. Ето защо, ако човек има подобна склонност, по-добре е бобът да се използва като хранителен продукт в ограничени количества или да се комбинира с приема на ензимни препарати, което почти напълно ще премахне образуването на газове.

Що се отнася до аминокиселинния състав на боба, най-ценните му компоненти са триптофан, валин, метионин, лизин, треонин, левцин, фенилаланин, хистидин. Някои от тези аминокиселини са незаменими (тези, които не се синтезират в организма и трябва да се набавят с храната). Сред микроелементите основно значение имат витамините С, В, РР, цинк, калий, фосфор и желязо. Всички те са много важни за нормалното функциониране на организма при условия на високи нива на кръвната захар. Фасулът също има положителен ефект върху въглехидратния метаболизъм, тъй като тези съединения са представени главно от фруктоза и захароза.

Овесена каша при диабет

Най-плътното място в диетата на диабетика принадлежи на елдата. Консумира се под формата на млечна каша или като компонент на второ ястие. Особеността на елдата е, че тя практически няма ефект върху въглехидратния метаболизъм, тъй като поддържа нивото на глюкозата на постоянно ниво и не го кара да се повишава рязко, както се случва при употребата на повечето продукти.

Други зърнени култури, които се препоръчват при диабет, са овесени ядки, пшеница, царевица и перлен ечемик. В допълнение към най-богатия витаминен състав, те се усвояват много лесно и се обработват от храносмилателни ензими. В резултат на това има положителен ефект върху въглехидратния метаболизъм с нормализиране на гликемичните нива. Освен това те са добър енергиен субстрат и незаменим източник на АТФ за клетките.

Какви плодове могат да се ядат с диабет?

Тази група храни при диабет трябва да има специално място. В крайна сметка именно в плодовете са концентрирани най-много фибри, жизненоважни витамини и минерали. Тяхната концентрация е няколко пъти по-висока от тази в другите храни. Въглехидратите са представени главно от фруктоза и захароза, практически не съдържат глюкоза.

Що се отнася до специфичните плодове, които се препоръчват при диабет, заслужава да се отбележи специалната стойност само на някои от тях. В крайна сметка не всичко е позволено да се консумира. Любимите плодове на диабетиците включват грейпфрут, лимон, портокал, ябълки, кайсии и праскови, круши, нарове, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, сушени ябълки), горски плодове (череши, цариградско грозде, боровинки, всички видове касис, къпини). Динята и сладкият пъпеш съдържат малко по-високи въглехидратни компоненти, така че трябва да се консумират умерено.

Мандарини, грейпфрут и лимон

Второ, всички цитрусови плодове имат много нисък гликемичен индекс. Това означава, че съдържанието на въглехидратни компоненти в тях, които влияят на нивата на кръвната захар, е много малко.

Третото им предимство е наличието на силни антиоксидантни способности, които предотвратяват негативния ефект на хипергликемията върху клетките на тялото, забавяйки прогресията на усложненията на диабета.

Относно мандарините има малки забележки към консумацията им. На първо място, плодовете трябва да са пресни. Употребяват се сурови или от тях се приготвят пресни. По-добре е да не купувате сокове, особено в обикновените магазини, тъй като те съдържат захар и други въглехидратни компоненти, които могат да повишат гликемичните нива. Лимонът и грейпфрутът също се консумират като отделен продукт или прясно изцеден сок, който се добавя към вода или друга храна.

Какво не може да се яде с диабет?

Възможно ли е мед, дати и кафе с диабет?

Тези храни са сред любимите на много хора. Естествено, с развитието на диабета е много трудно да се откажат от тези незаменими "партньори в живота", които придружаваха човек всеки ден. Ето защо е много важно да се хвърли светлина върху истинското влияние на кафето, меда и фурмите върху хода на диабета.

Пчелен мед

Дати

Фурмите са друга спорна храна за диабетна диета. От една страна, високото съдържание на лесно смилаеми въглехидрати и високото съдържание на калории в този хранителен продукт трябва да предизвикат строг отказ от употребата им. От друга страна, богатият витаминен състав, особено витамин А и калий, са много важни за предотвратяване на диабетни усложнения.

Изобщо не трябва да ги използвате за диабетици с тежко протичане на това заболяване;

При лек ход на диабета или добрата му корекция с диета и таблетирани хипогликемични лекарства е разрешен ограничен брой дати;

Дневният брой плодове в случай на разрешен прием не трябва да надвишава 100 грама.

кафе

Полезните му свойства никой не може да оспори. Но не трябва да забравяме за неговата вреда. По-добре е да се откажете от кафето с диабет на всеки етап от развитието на това заболяване. На първо място, това се отнася за силна напитка или всяка концентрация от нея при тежък диабет по време на инсулинова терапия.

И въпреки че кафето практически не влияе пряко на въглехидратния метаболизъм, то стимулира вазомоторния център и има директен релаксиращ ефект върху съдовата стена, което води до разширяване на съдовете на сърцето, скелетните мускули и бъбреците, докато тонусът на мозъка артериите се увеличават (предизвикват стесняване на мозъчните съдове, което е придружено от намаляване на церебралния кръвоток и налягането на кислорода в мозъка). Употребата на слабо кафе в малко количество голяма вреда за тялото с умерен диабет няма да донесе.

Ядки при диабет

Има храни, които са буквално концентратор на определени хранителни вещества. Ядките са едни от тях. Те съдържат фибри, полиненаситени мастни киселини, витамин D-3, калций и много калий. При лечението на диабет тези вещества заемат специално място, тъй като те пряко засягат въглехидратния метаболизъм, намалявайки нивото на гликемия.

Освен това под действието им се възстановяват увредените клетки на вътрешните органи, което спира прогресирането на усложненията на диабета. Следователно всички ядки са жизненоважни храни за диабет. Препоръчително е да се вземе предвид влиянието на някои видове ядки върху това заболяване.

орех

Това е основно хранително вещество за мозъка, който има дефицит на енергийни съединения при диабет. В крайна сметка глюкозата, която е основният източник на енергия за мозъчните клетки, не влиза в тях.

Орехът е обогатен с алфа-линоленова киселина, манган и цинк. Тези микроелементи играят основна роля за понижаване нивата на кръвната захар. Есенциалните мастни киселини забавят прогресията на диабетната ангиопатия на вътрешните органи и атеросклеротичните лезии на долните крайници.

Оскъдният въглехидратен състав като цяло трябва да затвори всички въпроси относно целесъобразността на употребата орехис диабет. Можете да ги консумирате като самостоятелно ястие или да ги включите в различни зеленчукови и плодови салати.

Фъстък

Тази ядка се отличава с особено концентриран аминокиселинен състав. Нито един протеин от животински произход не може да се сравни по ползи за организма с растителни протеини.

Следователно, употребата на фъстъци при диабет може да попълни дневна нуждатялото в протеини и аминокиселини. В крайна сметка, на фона на нарушен въглехидратен метаболизъм, рано или късно протеиновият метаболизъм също страда. Това се проявява в намаляване на броя на полезните гликопротеини, които участват в метаболизма на холестерола. Ако такъв процес е нарушен, тогава агресивното съединение започва да се произвежда в тялото в излишък, което стои в основата диабетна лезиясъдове. Протеините, съдържащи се във фъстъците, бързо се включват в метаболитните процеси и се използват за синтеза на гликопротеини. висока плътноств черния дроб. Те премахват холестерола от съдовете и допринасят за неговото разграждане.

Бадемово

Той е буквално шампион по съдържание на калций сред всички ядки. Поради това е показан при прогресираща диабетна остеоартропатия (увреждане на костите и ставите). Употребата на 9-12 бадема на ден ще донесе на тялото различни микроелементи, които имат благоприятен ефект върху въглехидратния метаболизъм и протичането на диабета като цяло.

кедрови ядки

Друг интересен продукт за диета при диабет. Първо, те имат много интересни вкусови качества. В допълнение към това, те имат много полезни свойствапоради високото съдържание на калций, фосфор, магнезий, калий, витамини В и D, аскорбинова киселина.

Протеиновият състав на кедровите ядки, както и на орехите, е много подходящ за коригиране на усложненията на диабета. Регистриран е мощен имуномодулиращ ефект на този хранителен продукт, който е важен за превенцията. настинкии гнойни процеси върху долните крайниципри хора със синдрома диабетно стъпалои микроангиопатия.

Какъв е гликемичният индекс на храните?

Всеки човек с диабет, особено тип 2, трябва да е наясно с понятието гликемичен индекс. Този термин трябва да бъде свързан с храненето след такава диагноза. Това е мярка за способността на определени храни да предизвикат повишаване на нивата на кръвната глюкоза (захар).

Разбира се, много е трудно и уморително да седите и да изчислявате какво можете да си позволите да ядете и от какво ще трябва да се въздържате. Ако има диабет светлинен поток подобна процедурапо-малко уместно, тогава в тежките си форми с трудността да се изберат коригиращи дози инсулин, става просто жизненоважно. В крайна сметка диетата е основният инструмент в ръцете на хората с диабет тип 2. Не забравяйте за това.

Следователно всички храни с висок ГИ трябва да бъдат изключени от диетата! Изключение правят само тези продукти, които освен че повлияват въглехидратната обмяна, имат добри лечебни свойства при лечението на усложненията на диабета. В този случай, въпреки гликемичния индекс, който е малко над средния, употребата им не е забранена, а само ограничена. В същото време е препоръчително да се намали общият гликемичен индекс на диетата за сметка на други, по-малко важни храни.