По-голямата част от водата се абсорбира. Всмукване

От тънките червадневно се усвояват няколкостотин грама въглехидрати, 100 г или повече мазнини, 50-100 г аминокиселини, 50-100 г йони и 7-8 литра вода. Капацитетът на абсорбция на тънките черва обикновено е много по-голям, до няколко килограма на ден: 500 g мазнини, 500-700 g протеин и 20 литра или повече вода. Дебелото черво може да абсорбира допълнително вода и йони, дори някои хранителни вещества.

Изотонична аспирация. Водата преминава през чревната мембрана напълно чрез дифузия, която се подчинява на нормалните закони на осмозата. Следователно, когато химусът е достатъчно разреден, водата се абсорбира от вълните на чревната лигавица в кръвта почти изключително чрез осмоза.

Обратно, водата може да се транспортира в обратна посока от плазмата към химус. По-специално, това се случва, когато хипертоничен разтвор навлезе в дванадесетопръстника от стомаха. За да се направи химусът изотоничен спрямо плазмата, необходимото количество вода ще бъде преместено в чревния лумен чрез осмоза в рамките на няколко минути.

Физиология на абсорбцията на йони в червата

Активен транспорт на натрий. В състава на чревния секрет дневно се отделят 20-30 g натрий. Освен това средностатистическият човек приема 5-8 g натрий дневно. По този начин, за да се предотврати директната загуба на натрий с изпражненията, 25-35 g натрий трябва да се абсорбират на ден в червата, което е приблизително 1/7 от общия натрий в тялото.

В ситуации, когато това е значително количество чревна секрецияекскретиран, като например при тежка диария, запасите от натрий в тялото могат да бъдат изчерпани, достигайки смъртоносни нива в рамките на няколко часа. Обикновено по-малко от 0,5% от чревния натрий се губи дневно с изпражненията, т.к. бързо се абсорбира от чревната лигавица. Натрият също играе важна роля в усвояването на захари и аминокиселини, както ще видим в следващите дискусии.

Основен механизъм абсорбция на натрий от черватапоказано на фигурата. Принципите на този механизъм са в общи линии подобни на абсорбцията на натрий от жлъчния мехур и бъбречните тубули.

шофиране сила за абсорбиране на натрийсе осигурява от активната екскреция на натрий от вътрешността на епителните клетки през базалните и страничните стени на тези клетки в междуклетъчното пространство. На фигурата това е показано с широки червени стрелки. Този активен транспорт се подчинява на обичайните закони на активния транспорт: той се нуждае от енергия, а енергийните процеси се катализират в клетъчната мембрана от ензими, зависими от аденозин трифосфатаза. Част от натрия се абсорбира заедно с хлоридните йони; в допълнение, отрицателно заредените хлоридни йони са пасивно привлечени от положително заредените натриеви йони.

Активен транспорт на натрийпрез базолатералната мембрана на клетките намалява концентрацията на натрий вътре в клетката до ниски стойности (около 50 meq/l), което също е показано на фигурата. Тъй като концентрацията на натрий в химуса обикновено е около 142 mEq/L (т.е. приблизително равна на тази в плазмата), натрият се движи навътре по този стръмен електрохимичен градиент от химуса през четката в цитоплазмата на епителните клетки, което осигурява основен транспорт на натриеви йони от епителните клетки в междуклетъчното пространство.

Водна осмоза. Следващата стъпка в транспортните процеси е осмозата на водата в междуклетъчното пространство. Това се случва, защото се създава висок осмотичен градиент поради повишената концентрация на йони в междуклетъчното пространство. По-голямата част от осмозата се осъществява през плътните връзки на апикалния ръб на епителните клетки, както и през самите клетки. Осмотичното движение на водата създава поток от течност през междуклетъчното пространство. В резултат на това водата попада в циркулиращата кръв на въси.

Абсорбцията е физиологичен процес на прехвърляне на вещества от лумена на стомашно-чревния тракт във вътрешната среда на тялото (кръв, лимфа, тъканна течност).

Общото количество течност, реабсорбирано дневно в стомашно-чревния тракт, е 8-9 литра (около 1,5 литра течност се приема с храната, останалата част е течен секрет на храносмилателните жлези).

Абсорбцията се извършва във всички части на храносмилателния тракт, но интензивността на този процес в различните части не е еднаква.

Абсорбция в устата

В устната кухина абсорбцията е незначителна поради краткия престой на храната тук.

Абсорбция в стомаха

В стомаха се абсорбират вода, алкохол, малко количество някои соли и монозахариди.

Резорбция в червата

Тънкото черво е основният отдел на храносмилателния тракт, където водата, минералните соли, витамините и...

0 0

Всмукване в устата

Слюнката съдържа ензими, които разграждат въглехидратите до глюкоза. Първият е птиалин или амилаза, която разгражда нишестето (полизахарид) до малтоза (дизахарид). Вторият ензим се нарича малтаза и се предполага, че разгражда дизахаридите до глюкоза. Но поради краткия период на престой на храната в устната кухина за 15 - 20 s, нишестето не се разгражда напълно до глюкоза, поради което абсорбцията всъщност не се извършва тук, монозахаридите едва започват да се абсорбират. Неговото храносмилателно действие е слюнката в...

0 0

14.8. ИЗСМУКВАНЕ

14.8.1. ОБЩИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ИЗСМУКВАНЕ

Абсорбцията е физиологичен процес на прехвърляне на вещества от лумена на храносмилателния тракт в кръвта и лимфата. Трябва да се отбележи, че транспортирането на вещества през лигавицата на храносмилателния тракт постоянно се извършва от кръвоносните капиляри в кухината на храносмилателния тракт. Ако преобладава транспортирането на вещества от кръвоносните капиляри в лумена на храносмилателния тракт, резултатът от два противоположно насочени потока е секреция, а ако доминира потокът от кухината на храносмилателния тракт, абсорбция.

Абсорбцията се извършва в целия храносмилателен тракт, но с различна интензивност в различните му отдели. В устната кухина абсорбцията не е значително изразена поради краткия престой на храната в нея. Въпреки това, абсорбционният капацитет на устната лигавица се проявява ясно по отношение на някои вещества, включително лекарствени, които се използват широко ...

0 0

Материал взет от Интернет.
Колко време отнема храната да се смила в стомаха?

Постепенно стомахът ще намалее по размер и навикът да не преяждате ще остане с вас.

По правило не всички хора се интересуват от въпроса колко храна се смила в стомаха.

И искам да ви кажа, че поради липсата на ясна представа за важността на този въпрос, много хора, без да го забелязват, карат здравето си в задънена улица.

Въпросът е, че различните храни изискват различно „внимание“ от храносмилателната ни система. Но, за да не бием около храста, предлагам да говорим конкретно и по същество ...

Какво се случва с храната, след като я погълнем? За да бъде храната полезна на човек и да даде необходимата енергия, тя трябва да се превърне в ...

0 0

6. Резорбция в храносмилателния тракт

Функции на въси

Абсорбцията се извършва в почти всички части на храносмилателния тракт. Така че, ако държите парче захар под езика си за дълго време, тя ще се разтвори и ще се абсорбира. Това означава, че абсорбцията е възможна и в устната кухина. Въпреки това храната почти никога не е там за времето, необходимо за усвояване. Алкохолът се абсорбира добре в стомаха, частично глюкозата; в дебелото черво - вода, малко соли.

Основните процеси на усвояване на хранителните вещества протичат в тънките черва. Структурата му е много добре адаптирана към функцията на засмукване. Вътрешната повърхност на червата при човека достига 0,65-0,70 m2. Специални израстъци на лигавицата с височина 0,1-1,5 mm (фиг. 57) - вили - увеличават повърхността на червата. На площ от 1 cm2 има 2000-3000 власинки. Поради наличието на въси, действителната площ на вътрешната повърхност на червата се увеличава до 4-5 m2, т.е. два до три пъти повърхността на тялото ...

0 0

Абсорбцията е физиологичен процес на прехвърляне на вещества от лумена на стомашно-чревния тракт във вътрешната среда на тялото (кръв, лимфа, тъканна течност). Общото количество течност, реабсорбирано дневно в стомашно-чревния тракт, е 8-9 литра (около 1,5 литра течност се приема с храната, останалата част е течен секрет на храносмилателните жлези). Абсорбцията се извършва във всички части на храносмилателния тракт.

път, но интензивността на този процес в различните отдели не е еднаква. Така че в устната кухина абсорбцията е незначителна поради краткия престой на храната тук. В стомаха се абсорбират вода, алкохол, малко количество някои соли и монозахариди. Основният отдел на храносмилателния тракт, където се абсорбират вода, минерални соли, витамини и продукти на хидролизата на веществата, е тънкото черво. В този участък на храносмилателната тръба скоростта на пренос на вещества е изключително висока. Вече 1-2 минути след удара на храната ...

0 0

***
Пиенето на вода със сода е може би най-известният начин за алкализиране на тялото сред хората.
Това наистина е много прост и ефективен начин за намаляване на киселинното натоварване.
Но както показва практиката, хората, които се интересуват от алкалната лечебна система, често губят от поглед много важен нюанс на такава напитка - необходимостта да се пие сода, разредена точно в топла-гореща вода.
Липсва им, започват да пият сода със студена вода (или дори да не е студена, но със стайна температура - тук няма голяма разлика) и изведнъж получават проблем от такава напитка. Проблем със стомаха. Защото за стомаха содата е много двусмислен продукт. И трябва постоянно да казвам на хората за необходимостта да пия сода само с топла вода. Или по-скоро дори топло-горещо, т.е. малко над 40 градуса.

Преди да говорим за сода, е необходимо да изясним въпроса просто за водата, доколкото е възможно. По-точно питейната вода. Защото питейната вода е една от основите на здравето.
Благодаря...

0 0

Какво се случва с водата в стомаха?

Ако погледнем стомаха, ще видим, че той е разположен в две равнини - вертикално на входа и почти хоризонтално на изхода:

Така съдържанието на стомаха излиза от него почти хоризонтално:

И сфинктерът, наречен "пилор" или "пилорен сфинктер", регулира този изход.

Докато храната не се затопли (ако е студена) и се обработи със солна киселина, която отделя стомахът, "вратителят" е затворен.

Веднага след като храната е напълно затоплена и обработена, „портарят“ се отваря и хранителната каша (химус) навлиза в тънките черва (по-специално в дванадесетопръстника), където започва самият процес на храносмилане.

Тук за нас е важно да отбележим този температурен момент.

Ако стомахът е силен човек, температурните промени не са особено критични за него (в разумни граници, да :)), тогава дванадесетопръстникът е дама много ...

0 0

Всмукване

Абсорбцията е процесът на транспортиране на усвоените хранителни вещества от кухината на стомашно-чревния тракт в кръвта, лимфата и междуклетъчното пространство.
Провежда се в целия храносмилателен тракт, но всеки отдел има свои собствени характеристики.

В устната кухина абсорбцията е незначителна, тъй като храната не се задържа там, но някои вещества, например калиев цианид, както и лекарства (етерични масла, валидол, нитроглицерин и др.) Се абсорбират в устната кухина и много бързо влизат в кръвоносната система, заобикаляйки червата и черния дроб. Намира приложение като метод за прилагане на лекарства.

Някои аминокиселини се абсорбират в стомаха, малко глюкоза, вода с разтворени в нея минерални соли, а абсорбцията на алкохол е доста значителна.
Основната абсорбция на продуктите от хидролизата на протеини, мазнини и въглехидрати се извършва в тънките черва. Протеините се усвояват като аминокиселини, въглехидратите като...

0 0

Не е тайна, че различните храни отнемат различно време за храносмилане. Но какво се случва след като ядем?

Храната трябва да се смила и разгражда на химични елементи, след което да се абсорбира от тялото и да носи енергия и ползи за тялото.

Този процес започва с дъвченето на храната в устата, където тя се раздробява от зъбите. След това навлиза в стомаха и е изложен на киселина и стомашен сок. След това навлиза в червата, където действието на стомашния сок продължава.

След това храната се абсорбира в кръвта през капилярите, преминаващи през черния дроб. Хиляди ензими, разположени в черния дроб, неутрализират различни отрови, като алкохола, като същевременно запазват полезните вещества - желязо, глюкоза, витамини.

Скоростта на смилане на храната в стомаха

По време на храносмилането цялата храна може да бъде разделена на няколко категории:

Бързо смилаема храна (въглехидратна храна) Средна скорост на храносмилане (протеинова храна) Дългосрочна скорост на храносмилане...

0 0

От напитките доматеният сок се абсорбира добре. Можете да вземете пасти, например "Домат", да разтворите, да направите доматен сок или да си приготвите през есента. Доматеният сок трябва да се пие със сол.

В цикорията се съдържа голямо количество натрий. Цикорията е нашето кафе. Цикорията се прибира правилно през есента след цъфтежа, берат се корените на растението. Друго растение, което може да се използва с полза, е Иван-чай или огнище. Бере се в периода на цъфтеж, но не се използват цветовете, а листата. Събраните листа трябва да бъдат ферментирани, тоест механично обработени, докато се появи сок, и едва след това изсушени. Всички билки и препарати за чай: мента, маточина, листа от касис, череши - трябва да бъдат ферментирали, тогава цветът на чая ще бъде силно наситен и чаят ще донесе повече ползи.

Предците на пиенето на чай са Япония и Китай, но там чай се пие много малко ...

0 0

За да попадне в тъканите, водата от храносмилателния тракт трябва да навлезе в кръвта. Тъй като абсорбцията става чрез осмоза, този процес е доста слаб в устата. Част от водата навлиза в капилярите под езика, но не контактува с тях достатъчно дълго, за да се счита, че абсорбцията й е повече или по-малко значима.

В стомаха абсорбцията на вода също е слаба, тъй като основната функция на този орган е храносмилането. Водата през стомаха бързо преминава в червата, чиято функция е да слепва храната. Ако в червата има достатъчно вода, нейният излишък се задържа известно време в стомаха. Стомахът освобождава тази вода, когато нивото на водата в червата намалее.

Лигавицата, покриваща тънките черва, е наситена с кръвоносни съдове. Мембраната, отделяща вътрешната част на червата от капилярите, е с дебелина само 0,0030 mm. Осмотичният обмен тук се случва доста лесно, тъй като храната и напитките влизат в контакт с ...

0 0

„Червата

В коя част на червата се абсорбира водата?

Процеси на абсорбция в различни части на храносмилателния тракт

Абсорбцията се разбира като набор от процеси, които осигуряват прехвърлянето на различни вещества в кръвта и лимфата от храносмилателния тракт.

Абсорбцията се извършва в целия храносмилателен тракт, но интензивността му в различните отдели е различна. В устната кухина абсорбцията практически липсва поради краткия престой на веществата в нея и липсата на мономерни хидролизни продукти. Въпреки това, устната лигавица е пропусклива за натрий, калий, някои аминокиселини, алкохол и някои лекарствени вещества.

В стомаха интензивността на абсорбция също е ниска. Водата и минералните соли, разтворени в нея, се абсорбират тук, освен това в стомаха се абсорбират слаби разтвори на алкохол, глюкоза и малки количества аминокиселини.

В дванадесетопръстника интензивността на абсорбция е по-голяма, отколкото в стомаха, но също така ...

0 0

Усвояването на хранителните вещества е крайната цел на храносмилателния процес и представлява транспортирането на хранителните компоненти от стомашно-чревния тракт до вътрешната среда на тялото (набор от биологични течности) - лимфа и кръв. Веществата се абсорбират в кръвта, пренасят се в тялото и участват в метаболизма.

Процесът на усвояване на хранителни вещества протича в почти всички части на храносмилателната система.

Всмукване в устата

0 0

Водата започва да се абсорбира в стомаха, но тъй като бързо преминава в червата, основното му усвояване се случва в последното. В този случай абсорбираната вода преминава в кръвта.

Водата и минералните соли са жизненоважни за тялото, но получаването на чиста вода става все по-трудно всяка година. Една от простите опции е бутилирана вода с доставка. Това ще ви позволи постоянно да пиете чиста вода, без да губите време за получаване.

Огромни количества вода могат да се абсорбират през червата (човек има 15-20 литра на ден). Основният механизъм на абсорбция на вода е осмозата, тъй като осмотичното налягане на кръвта е по-високо от осмотичното налягане на химуса. При даване на значително количество слабо абсорбирани соли, например Na2SO4, MgSO4, осмотичното налягане в червата се повишава рязко и водата преминава в него от кръвта. Слабителният ефект на тези соли се основава отчасти на това. Не трябва обаче да забравяме, че съдържанието на вода в червата може да се увеличи не само поради дифузия от кръвта през чревната стена, но и поради повишената секреция на чревния сок.

Повечето от веществата, които се абсорбират от червата, преминават в кръвта и лимфата под формата на водни разтвори. Ако разтвореното вещество се абсорбира бързо, тогава разтворът става хипотоничен и водата напуска червата твърде бързо. Ако абсорбцията на разтворените вещества е бавна, тогава водата се задържа в червата от соли, поддържайки осмотичното равновесие между кръвта и съдържанието на червата. Например, от изотоничен разтвор на ксилоза (4,5%) водата не се абсорбира след час, въпреки че около половината от захарта изчезва през това време. Голямо количество вода бързо навлиза в чревния лумен и обемът на чревното съдържимо се увеличава. Това показва, че дори при изотонични разтвори водата не може да се абсорбира, ако разтворените в нея вещества (в случая ксилоза) преминават в кръвта по-бавно, отколкото солите от кръвта в червата. Следователно водата се абсорбира най-бързо от хипотонични разтвори на онези вещества, които бързо дифундират през чревната стена.

Абсорбцията на соли на алкални метали в кръвта става през клетките на чревния епител, а не през междуклетъчните пространства. Колкото по-висока е скоростта на дифузия, толкова по-бързо се абсорбира йонът. Солите на халогеноводородните киселини се абсорбират по-добре от сулфатните или въглеродните.

Солите, особено натриевият хлорид, при определени условия могат да потекат от кръвта в червата, понякога в много големи количества, като по този начин изравняват осмотичното налягане между съдържанието на червата и кръвта. Интензитетът на абсорбция на разтвор на натриев хлорид се увеличава с увеличаване на концентрацията до 1%. Абсорбцията спира, ако концентрацията на разтвора на натриев хлорид се повиши до 1,5%. При тази и по-високи концентрации разтворът на натриев хлорид действа като причинител на секрецията на чревния сок.

Калциевите соли се абсорбират само в относително малки количества, така че няма рязко повишаване на съдържанието на калций в кръвта. През последните години беше доказано, че калциевите соли се усвояват най-добре, когато с храната се приемат значителни количества мазнини; това образува разтворима сол на калций и мастна киселина. Фактите, получени при експерименти с използване на изотопи, показват, че желязото се усвоява в значителни количества само ако тялото има нужда от него.

Когато дъвче храната, човек я движи в устната кухина с помощта на езика (с помощта на рецептори, на които усещаме вкуса, механичните свойства и температурата на храната). В устната кухина се намират зъбите, необходими за механичното смилане на храната в процеса на дъвчене. Колкото по-фино е натрошена храната в устата, толкова по-добре е подготвена за обработка от храносмилателните ензими.

В устата храната се овлажнява със слюнка, която се отделя от слюнчените жлези. слюнка 98-99% се състои от вода.

ензими, които разграждат сложните въглехидрати до прости въглехидрати птиалинразгражда нишестето до междинен продукт, който друг ензим малтазасе превръща в глюкоза).
вещество муцин, което прави хранителния болус хлъзгав;
лизозим- бактерицидно вещество, което частично дезинфекцира храната от бактерии, които навлизат в устната кухина и лекува увреждане на устната лигавица.

Лошо сдъвканата храна затруднява работата на храносмилателните жлези и допринася за развитието на стомашни заболявания.

От устната кухина хранителният болус преминава в гърлотои след това се избутва в хранопровода.

Храната се движи през хранопровода благодарение на перисталтика- вълнообразни контракции на мускулите на стената на хранопровода.

Слузта, която се произвежда от жлезите на хранопровода, улеснява преминаването на храната.

Храносмилане в стомаха

Протеините и някои мазнини (например млечна мазнина) започват да се усвояват в стомаха.

За известно време ензимите на слюнката, които усвояват захарите, продължават да действат в хранителния болус, след което хранителният болус се насища със стомашен сок и протеините се усвояват в него под действието на стомашния сок.

Важна характеристика и условие за ефективно храносмилане в стомаха е кисела среда(тъй като ензимите на стомашния сок действат на протеините само при телесна температура и в кисела среда).

Стомашният сок е кисел. Солната киселина, която е част от нея, активира ензима на стомашния сок - пепсин, причинява подуване и денатурация (разрушаване) на протеините и допринася за последващото им разцепване до аминокиселини.

В процеса на смилане на храната стените на стомаха се свиват бавно (перисталтика на стомаха), смесвайки храната със стомашния сок.

В зависимост от състава и обема на изядената храна престоят му в стомаха продължава от 3 до 10 часа. След третиране с ензими на стомашния сок хранителните маси преминават на порции от стомаха към дванадесетопръстника (началната част на тънките черва) през отвор, заобиколен от сфинктери.

Храносмилане в тънките черва

Най-важните процеси на смилане на храната протичат в дванадесетопръстника. Храносмилането се извършва както в чревната кухина (коремна), така и върху клетъчните мембрани (париетални), които образуват огромен брой власинки, покриващи тънките черва.

В храносмилателния канал в резултат на химическата обработка на храната се образуват водни разтвори на продукти на разпадане, които навлизат през епителните клетки на лигавицата в кръвоносните и лимфните съдове.

Слоят от храна, прилежащ към стените на храносмилателния канал, разбира се, се усвоява преди всичко от действието на ензимите на храносмилателните сокове, които се разделят от жлези, разположени в лигавицата, и продуктите от неговото разцепване са абсорбира се, докато се усвоява. Следователно в слоевете храна, отдалечени от стената на храносмилателния тракт, храносмилането и абсорбцията намаляват все повече и повече с увеличаване на разстоянието от лигавицата на храносмилателния канал.

Абсорбцията е физиологичен процес, присъщ на живите клетки на храносмилателния канал, разположени между външната и вътрешната среда.

В стомаха се случва само бавно усвояване на продуктите от разграждането на въглехидратите, както и солите, водата и алкохола. В дванадесетопръстника се абсорбира много малка част от храната, не повече от 8%.

Основното място на абсорбция е йеюнума и илеума. Общата абсорбционна повърхност на червата при човека достига 5 m 2.

Тъй като в чревната лигавица има около 4 милиона власинки, увеличавайки повърхността си 8 пъти, тя достига 40 m 2. Но ако вземем предвид, че на всеки квадратен милиметър от повърхността на ресничестия епител, покриващ вилата, има четкова граница, състояща се от 50-200 милиона цилиндрични израстъци на цитоплазмата, видими само под електронен микроскоп, тогава общият абсорбционната повърхност на червата е 500-600 m 2.

Всяка власинка навлиза от 1 до 3 малки артерии - артериоли. Всяка артериола при човека се разклонява на 15-20 капиляра, разположени непосредствено под епителните клетки. Когато абсорбцията не настъпи, повечето от капилярите във вилата не функционират и кръвта от артериолите тече директно в малките вени. По време на абсорбцията капилярите на въси се отварят и луменът им се разширява. Повърхността на капилярите съставлява приблизително 80% от повърхността на епитела и следователно чревният епител е в контакт с кръвта на голяма повърхност, което улеснява абсорбцията. Вътре във вили има и лимфен съд. Поради наличието на клапи в лимфните съдове, лимфата тече от вилата само в една посока. Преди лимфата да навлезе в гръдния канал, тя трябва да премине през един от лимфните възли.

Вилусът съдържа гладкомускулни влакна и нервна мрежа, свързана с Meissner plexus, който се намира в субмукозния слой. Тези гладкомускулни влакна се свиват. В този случай вълните се компресират, кръвта и лимфата се изстискват от тях и след отпускането на вълните водните разтвори на хранителни вещества проникват през епителните клетки, т.е. се абсорбират отново.

Контракциите и отпускането на вилите настъпват в рамките на няколко часа след хранене. Честотата на тези контракции е приблизително 6 пъти в минута.

Вилусът се свива, когато хранителната маса докосне основата му. Контракцията се предизвиква с участието на Meissner plexus и се засилва при дразнене на целиакичните нерви. Солната киселина извлича от лигавицата хормона виликинин, който стимулира свиването на вилите, което повишава абсорбцията.

Лук, чесън, черен пипер, канела в големи разреждания повишават активността на ворсинките над 5 пъти.

Теории за засмукване

Предполага се, че абсорбцията се дължи на дифузия, осмоза и филтрация, тоест това е изключително физичен и химичен процес (Dubois-Reymond, 1908). Абсорбцията обаче не може да бъде резултат само от филтрация, тъй като кръвното налягане в капилярите е 30-40 mm Hg. Чл., И в лумена на тънките черва - много по-малко, около 5 mm Hg. Чл., И при свиване на червата се повишава до 10 mm Hg. чл., но абсорбцията се увеличава с увеличаването му в червата. Дифузията и осмозата също са важни за абсорбцията, но те не могат да я обяснят, тъй като, противно на осмозата и дифузията, хипотоничните разтвори се абсорбират и т.е. срещу градиента на дифузия.

Изследването на абсорбцията в изолиран сегмент от червата на куче, когато неговата собствена кръв е въведена в този сегмент, показва, че въпреки факта, че от двете страни на чревната стена има една и съща течност - кръвта на куче, това кръвта се абсорбира след известно време. Абсорбцията временно спира, когато наркотичните вещества действат върху червата и напълно спира след смъртта на червата. Това доказва, че абсорбцията не може да бъде само физикохимичен процес, а е физиологичен процес, присъщ на клетките на чревния епител при нормални условия на техния живот.

Това се доказва и от факта, че абсорбцията увеличава потреблението на кислород в чревния епител, повишава се неговият мембранен потенциал и в него настъпват морфологични промени.

Усвояването се регулира от нервната система и може да се променя условнорефлекторно. Нервната система също влияе върху абсорбцията чрез вазомоторните нерви и нервите, които регулират движенията на червата.

Блуждаещите нерви увеличават абсорбцията, докато симпатиковите нерви на целиакията рязко я намаляват. Някои хормони (хипофиза, щитовидна жлеза, панкреас) подобряват усвояването на въглехидратите (R. O. Feitelberg, 1947). Жлъчката ускорява усвояването на мазнините не само в червата, но и в стомаха.

Начини на абсорбция на вода, соли и продукти на разпадане

Водата и солите, когато се абсорбират, проникват в кръвоносните съдове. При обилен прием на вода и соли част от водата преминава директно в лимфата. Човек поема големи количества вода, до 10 dm3, а в някои случаи до 15-20 dm3 на ден. Част от него (5-8 dm 3) е част от абсорбираните храносмилателни сокове, другата част е в храната и идва под формата на питейна вода. Само 150 cm 3 вода се отделя от червата като част от изпражненията. 1 dm 3 вода се абсорбира от човек за 22-25 минути. Осмозата играе важна роля в абсорбцията на вода.

Абсорбцията на разтвор на натриев хлорид се увеличава с увеличаване на концентрацията му до 1%. Хипотоничните разтвори се абсорбират лесно. Увеличаването на чревното налягане повишава абсорбцията на разтвор на натриев хлорид. Усвояването на солта спира, ако концентрацията й достигне 1,5%. Солните разтвори с по-висока концентрация предизвикват прехвърлянето на вода от кръвта в червата и действат като лаксативи. Калциевите соли се абсорбират в малки количества. Когато попаднат в храносмилателния канал заедно с мазнините, усвояването им се увеличава.

Когато захарни разтвори с по-ниска концентрация от тази в кръвта навлязат в червата на кучетата, първо се абсорбира вода, а след това захар и ако концентрацията на захар в разтвора е по-голяма от тази в кръвта, тогава първо се абсорбира захарта и след това вода.

Протеините се абсорбират в кръвоносните съдове. Повечето от тях се абсорбират под формата на водни разтвори на аминокиселини, някои - под формата на пептони и албумоза, и само много малка част могат да се абсорбират непроменени, като водоразтворимите кръвни серумни протеини, яйчен белтък и млечен протеин - казеин. В много малки количества непроменените протеини навлизат в лимфните съдове.

При новородените значителни количества непроменени протеини се абсорбират в червата. Ако се абсорбират големи количества протеини, това може да бъде вредно за здравето.

Когато хората ядат протеини от животински произход, 95-99% от протеините се усвояват и усвояват, а когато хората ядат протеини от растителен произход, 75-80%.

Абсорбцията на продуктите от храносмилането на протеини се извършва главно в началните отдели на тънките черва. Абсорбцията на протеини в дебелото черво е незначителна. Синтезът на аминокиселини, пептони и албумин в протеини започва още в епителните клетки на червата. В кръвта на порталната вена количеството на аминокиселините се увеличава по време на храносмилането. Около половината от разпадните продукти на протеините се усвояват под формата на аминокиселини, а другата половина под формата на полипептиди (комбинация от няколко аминокиселини) (E. S. London).

Различните аминокиселини се усвояват с различна скорост, но много по-бързо от протеините. След усвояването на протеиновите продукти, те се синтезират в протеини, главно в черния дроб и мускулите.

Въглехидратите по време на абсорбцията навлизат в кръвоносните съдове, само много малка част от тях навлизат в лимфните съдове. Те се абсорбират бавно напълно в тънките черва като монозахариди. Дизахаридите се усвояват изключително бавно.

Глюкозата и галактозата се усвояват по-бързо от другите въглехидрати, които се свързват с фосфорната киселина в тънките черва, което ускорява тяхното усвояване.

Въглехидратите могат да се абсорбират и в дебелото черво, което е важно за изкуственото хранене с хранителни клизми. Разграждането на въглехидратите до органични киселини става главно в дебелото черво.

Хормоните на надбъбречната кора, както и витамините от група В, повишават усвояването на глюкозата. Синтезът на монозахаридите в гликоген се извършва в черния дроб и мускулите.

Неутралните мазнини, когато се абсорбират, навлизат в лимфните съдове на тънките черва и след това през големия торакален канал в кръвоносната система. Само много малка част от мазнините от яденето на богати на мазнини храни навлизат директно в кръвоносните съдове. Мазнините се абсорбират само в тънките черва под формата на значими мастни киселини и глицерол. Въпреки това не е необходима пълна хидролиза и значителна част от мазнините се абсорбират в емулгирано състояние. Усвояването на мазнините се подпомага от жлъчката и панкреатичния сок. Абсорбцията на мастни киселини се осъществява във връзка с жлъчните киселини, които след абсорбцията им се доставят с кръв през порталната вена в черния дроб и могат отново да участват в този процес.

Мазнините се синтезират в епитела на чревната лигавица от глицерол и мастни киселини.

При изследване на усвояването на мазнините, включително радиоактивния изотоп С 14, се оказа, че само 30-40% от мазнините се хидролизират в червата. Мазнините от различни видове се хидролизират и усвояват с различна скорост. Мазнините с по-ниска точка на топене и маслата се усвояват по-добре и по-бързо от мазнините от свинската мас. При хората само 9-15% от стеарина и спермацета се абсорбират в червата, маслото и свинската мазнина се абсорбират до 98%, което зависи от способността им да се разграждат от липаза и да се емулгират.

Натрупването на мазнини става главно в подкожната тъкан и оментума. Обикновено мастната тъкан на човек съдържа 10-20% мазнини, а при затлъстяване - 35-50%.

Функции на дебелото черво

В дебелото черво се отделя много малко сок, абсорбира се вода и се образуват изпражнения. Растителните храни произвеждат повече изпражнения от месните храни. Дебелото черво съдържа огромен брой микроби (15 милиарда на 1 g изпражнения). При селскостопанските животни храната се задържа дълго време в дебелото черво, например при кон за 72 ч. Под въздействието на микроби, реснички и ензими от горните черва, 40-50% фибри, 40% протеини и до 25% от въглехидратите се усвояват. При преживните животни 15-20% от фибрите ферментират и се абсорбират в дебелото черво. Следователно микробите са от съществено значение за по-нататъшното разграждане на храната. Но също така причиняват гниене на протеини и образуване на някои токсични вещества от тях. II Мечников смята, че тези вещества причиняват самоотравяне на тялото (автоинтоксикация) и са една от причините за стареенето на тялото.

Основните процеси на усвояване на хранителните вещества протичат в тънките черва. Структурата му е много добре адаптирана към функцията на засмукване. Вътрешната повърхност на червата при човека достига 0,65-0,70 m 2 . Специални израстъци на лигавицата с височина 0,1-1,5 mm (фиг. 57) - въси- увеличаване на повърхността на червата. На площ от 1 cm 2 има 2000-3000 власинки. Поради наличието на въси, действителната площ на вътрешната повърхност на червата се увеличава до 4-5 m 2, т.е. два до три пъти повърхността на човешкото тяло.

Изследването на клетките на епитела, покриващ вилата, в електронен микроскоп показа, че повърхността на клетките, обърната към вътрешността на чревната кухина, не е гладка, а на свой ред е покрита с пръстовидни израстъци - микровили(фиг. 58). Размерът им е такъв, че не се виждат дори при най-голямото увеличение на светлинния микроскоп. Значението им обаче е много голямо. Първо, микровилите допълнително увеличават абсорбционната повърхност на тънките черва. Второ, между микровилите има голям брой ензими, които се задържат тук и само в малки количества навлизат в чревния лумен. И тъй като концентрацията на ензими между микровилите е висока, основният процес на храносмилане се извършва не в чревната кухина, а в пространството между микровилите, близо до стената на клетките на чревния епител. Ето защо този тип храносмилане е наречен париетален.

Париеталното разграждане на хранителните вещества е много ефективно за организма, особено за протичането на процесите на усвояване. Факт е, че в червата винаги има значително количество микроби. Ако основните процеси на разцепване протичат в чревния лумен, тогава значителна част от продуктите на разцепване ще бъдат използвани от микроорганизми и по-малки количества хранителни вещества ще бъдат абсорбирани в кръвта. Това не се случва, защото микровласинките не позволяват на микробите да достигнат до мястото на действие на ензима, тъй като микробът е твърде голям, за да влезе в пространството между микровласинките. А хранителните вещества, които са на стената на чревната клетка, се абсорбират лесно.

смукателен механизъм

Как се извършва процесът на усвояване? Всяко вещество има свои собствени характеристики на абсорбция, но има механизми, които са общи за абсорбцията на много вещества. И така, определено количество вода, соли и малки молекули органични вещества проникват в кръвта според законите дифузия. Със свиването на гладката мускулатура на червата налягането в него се повишава и след това някои вещества проникват в кръвта според законите филтриране. Осмозата играе важна роля в абсорбцията на вода. Добре известно е, че дестилираната вода се абсорбира по-бързо от изотоничния физиологичен разтвор. С повишаване на осмотичното налягане на кръвта, абсорбцията на вода значително се ускорява.

Някои вещества се абсорбират с високи енергийни разходи. Те включват натриеви йони, глюкоза, мастни киселини, някои аминокиселини. Фактът, че за преминаването на тези вещества в кръвта от чревния лумен е необходима енергия, се доказва от експерименти, при които с помощта на специални отрови се нарушава или спира енергийният метаболизъм в чревната лигавица. Абсорбцията на глюкозата и натриевите йони престава при тези условия.

С усвояването на хранителните вещества се наблюдава засилване на тъканното дишане на чревната лигавица. Всичко това показва, че процесът на абсорбция на продуктите на разцепване е активен и е възможен само при нормалното функциониране на клетките на чревния епител. Абсорбцията също се улеснява от свиването на вилите. Всяка власинка е покрита с чревен епител; вътре във власинките има кръвоносни и лимфни съдове, нерви. В стените на вилите има гладки мускули, които чрез свиване изстискват съдържанието на лимфните съдове и кръвоносните капиляри в по-големи съдове. След това мускулите се отпускат и малките съдове на вълните отново изсмукват разтвора от чревната кухина. Така вилата действа като вид помпа.

На ден се усвояват около 10 литра течност, от които около 8 литра са храносмилателни сокове. Абсорбцията е сложен физиологичен процес, който възниква главно поради активната работа на чревните епителни клетки.

Регулиране на засмукването

Процесът на усвояване се регулира от нервната система. Дразненето на влакната на блуждаещия нерв, подходящи за червата, засилва процесите на абсорбция, а дразненето на симпатиковия нерв инхибира абсорбцията.

Възможно е да се развият условни рефлекси към промени в усвояването на вода и някои хранителни вещества. Ако въведете в тялото специално вещество, което ускорява усвояването на глюкозата, и комбинирате това със звънец (условен сигнал), тогава след няколко повторения само звукът на звънеца ще ускори усвояването на глюкозата. Това показва участието на кората на главния мозък в регулирането на процесите на усвояване.

Хуморалните фактори също участват в регулацията на абсорбцията. Витамин В стимулира усвояването на въглехидратите, витамин А - усвояването на мазнините. Движението на вилите се засилва от действието на солна киселина, аминокиселини, жлъчни киселини. Излишъкът от въглена киселина потиска движението на вилите.

Усвояване на протеини

Протеините се абсорбират под формата на водни разтвори на аминокиселини в кръвоносните капиляри на вилите. В малко количество естествените млечни протеини и яйчен белтък се абсорбират от червата при децата. При децата се повишава пропускливостта на чревната стена. Следователно прекомерният прием на неразградени протеини в тялото на детето води до всякакви кожни обриви, сърбеж и други неблагоприятни ефекти.

Усвояване на въглехидрати

Въглехидратите се абсорбират в кръвта главно под формата на глюкоза. Този процес е най-интензивен в горната част на червата.

Въглехидратите се абсорбират бавно в дебелото черво. Въпреки това, възможността за тяхното усвояване в дебелото черво се използва в медицинската практика с изкуствено хранене на пациента (така наречените хранителни клизми).

Усвояване на мазнини

Мазнините се абсорбират главно в лимфата под формата на глицерол и мастни киселини. По-лесно от другите мазнини се усвояват продуктите от разграждането на маслото и свинската мазнина.

Глицеринът, когато се абсорбира, лесно преминава през епитела на чревната лигавица. Мастните киселини, когато се абсорбират, се свързват с жлъчни киселини и соли, за да образуват комплекси, разтворими сапуни, които също преминават през чревната стена. След преминаване през епителните клетки на червата, комплексите се разрушават и освободените мастни киселини с глицерол образуват характерната за този организъм мазнина.

Усвояване на вода и соли

Усвояването на водата започва в стомаха. Най-интензивно водата се абсорбира в червата (1 литър за 25 минути). Водата се абсорбира в кръвта. Минералните соли се абсорбират в кръвта в разтворена форма. Скоростта на усвояване на солите се определя от тяхната концентрация в разтвора.

Въпроси и задача към глава "Храносмилане"

1. Каква е ролята на ензимите в храносмилането?

2. Защо върху крекерите се отделя повече слюнка отколкото върху хляба?

3. Във водата почти не се отделя слюнка. Защо?

4. Каква е ролята на солната киселина в стомаха?

5. Сравнете условията, при които се проявява ензимната активност на пепсин и химозин.

6. Под каква форма се усвояват протеините, мазнините и въглехидратите?

7. Какво е париетално храносмилане?

Абсорбцията е процесът на транспортиране на усвоените хранителни вещества от кухината на стомашно-чревния тракт в кръвта, лимфата и междуклетъчното пространство.

Провежда се в целия храносмилателен тракт, но всеки отдел има свои собствени характеристики.

Някои аминокиселини се абсорбират в стомаха, малко глюкоза, вода с разтворени в нея минерални соли, а абсорбцията на алкохол е доста значителна.

Основната абсорбция на продуктите от хидролизата на протеини, мазнини и въглехидрати се извършва в тънките черва. Протеините се усвояват под формата на аминокиселини, въглехидратите - под формата на монозахариди, мазнините - под формата на глицерол и мастни киселини. Усвояването на водонеразтворимите мастни киселини се подпомага от водоразтворимите жлъчни соли.

Абсорбцията на хранителни вещества в дебелото черво е незначителна, там се абсорбира много вода, която е необходима за образуването на изпражнения, в малко количество глюкоза, аминокиселини, хлориди, минерални соли, мастни киселини и мастноразтворими витамини A, D, E, K. Веществата от ректума се абсорбират по този начин както от устната кухина, т.е. директно в кръвта, заобикаляйки порталната кръвоносна система. На това се основава действието на т. нар. хранителни клизми.

Механизми на процеса на абсорбция

Как протича процесът на усвояване? Различните вещества се абсорбират чрез различни механизми.

Закони на дифузията. Соли, малки молекули органични вещества, известно количество вода влизат в кръвния поток според законите на дифузията.

Закони за филтриране. Свиването на гладката мускулатура на червата повишава налягането, което задейства проникването на определени вещества в кръвта според законите на филтрацията.

Осмоза. Повишаването на осмотичното налягане на кръвта ускорява усвояването на водата.

Големи разходи за енергия. Някои хранителни вещества изискват значителни енергийни разходи за процеса на усвояване, сред които - глюкоза, редица аминокиселини, мастни киселини, натриеви йони. По време на експериментите с помощта на специални отрови е нарушен или спрян енергийният метаболизъм в лигавицата на тънките черва, в резултат на което е спрян процесът на усвояване на натриеви и глюкозни йони.

Усвояването на хранителните вещества изисква повишено клетъчно дишане на лигавицата на тънките черва. Това показва необходимостта от нормалното функциониране на чревните епителни клетки.

Контракциите на вилуса също насърчават усвояването. Отвън всяка вила е покрита с чревен епител, вътре има нерви, лимфни и кръвоносни съдове. Гладките мускули, разположени в стените на вилите, свивайки се, изтласкват съдържанието на капилярния и лимфния съд на вилата в по-големи артерии. По време на периода на мускулна релаксация малките съдове на въси поемат разтвора от кухината на тънките черва. И така, вилата функционира като един вид помпа.

През деня се усвояват около 10 литра течност, от които около 8 литра са храносмилателни сокове. Усвояването на хранителни вещества се извършва главно от клетките на чревния епител.

Бариерна роля на черния дроб

Хранителните вещества, абсорбирани през стените на червата с кръвния поток, първо влизат в черния дроб. В клетките на черния дроб се унищожават вредните вещества, които случайно или умишлено попадат в червата. В същото време кръвта, преминала през капилярите на черния дроб, почти не съдържа химични съединения, които са токсични за хората. Тази функция на черния дроб се нарича бариерна функция.

Например чернодробните клетки са способни да разграждат отрови като стрихнин и никотин, както и алкохол. Много вещества обаче увреждат черния дроб, причинявайки смъртта на клетките му. Черният дроб е един от малкото човешки органи, способни на самолечение (регенерация), така че известно време може да издържи на злоупотребата с тютюн и алкохол, но до определена граница, последвано от разрушаване на клетките му от цироза на черния дроб и смърт. .

Черният дроб е и склад за глюкоза - най-важният източник на енергия за цялото тяло и особено за мозъка. В черния дроб част от глюкозата се превръща в сложен въглехидрат - гликоген. Под формата на гликоген глюкозата се съхранява, докато нивото й в кръвната плазма намалее. Ако това се случи, гликогенът отново се превръща в глюкоза и влиза в кръвта за доставка до всички тъкани и най-важното - до мозъка.

Мазнините, абсорбирани в лимфата и кръвта, навлизат в общото кръвообращение. Основното количество липиди се отлагат в мастните депа, от които мазнините се използват за енергийни цели.

Стомашно-чревният тракт участва активно във водно-солевия метаболизъм на организма. Водата навлиза в стомашно-чревния тракт в състава на храната и течностите, секретите на храносмилателните жлези. Основното количество вода се абсорбира в кръвта, малко количество - в лимфата. Усвояването на водата започва в стомаха, но най-интензивно се извършва в тънките черва. Активно абсорбираните разтворени вещества от епителиоцитите "дърпат" водата заедно с тях. Решаващата роля в преноса на водата принадлежи на натриевите и хлорните йони. Следователно всички фактори, влияещи върху транспорта на тези йони, влияят и върху абсорбцията на вода. Водопоглъщането е свързано с транспорта на захари и аминокиселини. Изключването на жлъчката от храносмилането забавя абсорбцията на вода от тънките черва. Инхибирането на централната нервна система (например по време на сън) забавя абсорбцията на вода.

Натрият се абсорбира интензивно в тънките черва.

Натриевите йони се прехвърлят от кухината на тънките черва в кръвта през чревните епителни клетки и през междуклетъчните канали. Навлизането на натриеви йони в епителиоцита става пасивно (без разход на енергия) поради разликата в концентрациите. От епителиоцитите натриевите йони се транспортират активно през мембраните в междуклетъчната течност, кръвта и лимфата.

В тънките черва прехвърлянето на натриеви и хлорни йони се извършва едновременно и по същите принципи в дебелото черво абсорбираните натриеви йони се обменят с калиеви йони.С намаляването на съдържанието на натрий в организма, неговата абсорбция в червата се увеличава рязко. Абсорбцията на натриевите йони се подобрява от хормоните на хипофизата и надбъбречните жлези и се инхибира от гастрин, секретин и холецистокинин-панкреозимин.

Абсорбцията на калиеви йони се извършва главно в тънките черва. Абсорбцията на хлоридните йони се извършва в стомаха и най-активно в илеума.

От двувалентните катиони, абсорбирани в червата, най-голямо значение имат калциевите, магнезиевите, цинковите, медните и железните йони. Калцият се абсорбира по цялата дължина на стомашно-чревния тракт, но най-интензивно се абсорбира в дванадесетопръстника и началния отдел на тънките черва. Магнезиевите, цинковите и железните йони се абсорбират в една и съща част на червата. Усвояването на медта става главно в стомаха. Жлъчката стимулира усвояването на калций.

Водоразтворимите витамини могат да се абсорбират чрез дифузия (витамин С, рибофлавин). Витамин B 2 се абсорбира в илеума. Усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E, K) е тясно свързано с усвояването на мазнините.

ХРАНОСМИЛАТЕЛНИ ФУНКЦИИ НА ХРАНОСМИЛАТЕЛНИЯ ТРАКТ

Всмукване

Абсорбцията е процесът на транспортиране на хранителните компоненти от кухината на храносмилателния тракт във вътрешната среда, кръвта и лимфата на тялото. Резорбираните вещества се разнасят по тялото и се включват в метаболизма на тъканите. В устната кухина химическата обработка на храната се свежда до частична хидролиза на въглехидратите от слюнчената амилаза, при която нишестето се разгражда до декстрини, малтоолигозахариди и малтоза. В допълнение, времето на престой на храната в устната кухина е незначително, така че тук практически няма абсорбция. Известно е обаче, че някои фармакологични вещества се абсорбират бързо и това се използва като метод за приложение на лекарства.

Малко количество аминокиселини, глюкоза, малко повече вода и минерални соли, разтворени в нея, се абсорбират в стомаха, а алкохолните разтвори се абсорбират значително. Абсорбцията на хранителни вещества, вода, електролити се извършва главно в тънките черва и е свързана с хидролизата на хранителните вещества. Изсмукването зависи от размера на повърхността, върху която се извършва. Абсорбционната повърхност е особено голяма в тънките черва. При хората повърхността на лигавицата на тънките черва се увеличава 300-500 пъти поради гънки, власинки и микровили. На 1 mm * от чревната лигавица има 30-40 власинки, а всеки ентероцит има 1700-4000 микровласинки. На 1 mm повърхност на чревния епител има 50-100 милиона микровили.

При възрастен броят на смукателните чревни клетки е 10 "°, а соматичните клетки - 10" °. От това следва, че една чревна клетка осигурява хранителни вещества на около 100 000 други клетки в човешкото тяло. Това предполага висока активност на ентероцитите при хидролиза и усвояване на хранителни вещества. Микровилите са покрити със слой гликокаликс, който образува слой с дебелина до 0,1 µm от мукополизахаридни нишки на апикалната повърхност. Нишките са свързани помежду си с калциеви мостове, което води до образуването на специална мрежа. Има свойствата на молекулно сито, което разделя молекулите според техния размер и заряд. Мрежата има отрицателен заряд и е хидрофилна, което придава насочен и селективен характер на транспорта на нискомолекулни вещества през нея към мембраната на микровласинките и възпрепятства транспорта през нея на високомолекулни вещества и ксенобиотици. Гликокаликсът задържа чревната слуз на повърхността на епитела, който заедно с гликокаликса адсорбира хидролитичните ензими от чревната кухина, продължавайки кавитарната хидролиза на хранителните вещества, чиито продукти се прехвърлят към мембранните системи на микровилите. Те завършват хидролизата на хранителните вещества по типа на мембранното храносмилане с помощта на чревни ензими с образуването на главно мономери, които се абсорбират.

Усвояването на различни вещества се осъществява по различни механизми.

Абсорбцията на макромолекулите и техните агрегати става чрез фагоцитоза и пиноцитоза. Тези механизми са свързани с ендоцитозата. Вътреклетъчното храносмилане е свързано с ендоцитоза, но редица вещества, влезли в клетката чрез ендоцитоза, се транспортират във везикула през клетката и се освобождават от нея чрез екзоцитоза в междуклетъчното пространство. Този транспорт на вещества се нарича трансцитоза. Очевидно, поради малкия си обем, той не играе съществена роля в усвояването на хранителните вещества, но е важен при прехвърлянето на имуноглобулини, витамини, ензими и др. от червата към кръвта. При новородените трансцитозата е важна за транспортирането на протеини от кърмата.

Определено количество вещества могат да се транспортират през междуклетъчните пространства. Такъв транспорт се нарича абсорбция. С помощта на абсорбцията се пренасят част от водата и електролитите, както и други вещества, включително протеини (антитела, алергени, ензими и др.) И дори бактерии.

В процеса на усвояване на микромолекулите - основните продукти на хидролизата на хранителните вещества в храносмилателния тракт, както и на електролитите, участват три вида транспортни механизми: пасивен транспорт, улеснена дифузия и активен транспорт. Пасивният транспорт включва дифузия, осмоза и филтрация. Улеснената дифузия се осъществява с помощта на специални мембранни носители и не изисква енергия. Активен транспорт - пренос на вещества през мембрани срещу електрохимичен или концентрационен градиент с консумация на енергия и с участието на специални транспортни системи (мембранни транспортни канали, мобилни носители, конформационни носители). Мембраните имат много видове транспортьори. Тези молекулярни устройства носят един или повече видове вещества. Често транспортът на едно вещество е свързан с движението на друго вещество, чието движение по концентрационния градиент служи като източник на енергия за спрегнатия транспорт. Най-често в тази роля се използва електрохимичният градиент Na+. Натрий-зависимият процес в тънките черва е абсорбцията на глюкоза, галактоза, свободни аминокиселини, дипептиди и трипептиди, жлъчни соли, билирубин и редица други вещества. Натрий-зависимият транспорт се осъществява както чрез специални канали, така и чрез мобилни носители. Натрий-зависимите транспортери са разположени върху апикалните мембрани, а натриевите помпи са разположени върху базолатералните мембрани на ентероцитите. В тънките черва също съществува независим от натрий транспорт на много хранителни мономери. Транспортните механизми на клетките са свързани с дейността на йонни помпи, които използват енергията на АТФ с помощта на Na+, K+-ATPase. Той осигурява градиент на концентрациите на натрий и калий между екстра- и вътреклетъчните течности и следователно участва в осигуряването на енергия за натрий-зависим транспорт (и мембранни потенциали). Na+, K+-ATPase е локализирана в базолатералната мембрана. Последващото изпомпване на Na+ йони от клетките през базолатералната мембрана (което създава градиент на концентрация на натрий върху апикалната мембрана) е свързано с разход на енергия и участието на Na+, K+-АТФази на тези мембрани. Транспортът на мономери (аминокиселини и глюкоза), образувани в резултат на мембранна хидролиза на димери върху апикалната мембрана на чревните епителни клетки, не изисква участието на Na+ йони и се осигурява от енергията на ензимно-транспортния комплекс. Мономерът се прехвърля от ензима на този комплекс към транспортната система без предварително прехвърляне към предмембранната водна фаза.

Скоростта на абсорбция зависи от свойствата на чревното съдържимо. Така че, при равни други условия, абсорбцията е по-бърза с неутрална реакция на това съдържание, отколкото с кисела и алкална; от изотонична среда, абсорбцията на електролити и хранителни вещества става по-бързо, отколкото от хипо- и хипертонична среда. Активното създаване на слой с относително постоянни физични и химични свойства в париеталната зона на тънките черва с помощта на двустранен транспорт на вещества е оптимално за конюгирана хидролиза и абсорбция на хранителни вещества.

Увеличаването на вътречревното налягане повишава скоростта на абсорбция на разтвора на натриев хлорид от тънките черва. Това показва значението на филтрацията при абсорбцията и ролята на чревната подвижност в този процес. Мотилитетът на тънките черва осигурява смесване на париеталния слой на химуса, което е важно за хидролизата и абсорбцията на неговите продукти. Доказана е преобладаващата абсорбция на различни вещества в различни части на тънките черва. Допуска се възможността за специализация на различни групи ентероцити върху преференциалната резорбция на определени хранителни вещества.

От голямо значение за абсорбцията са движенията на вилите на лигавицата на тънките черва и микровилите на ентероцитите. Чрез свиване на вилите лимфата с абсорбираните в нея вещества се изстисква от свиващата се кухина на лимфните съдове. Наличието на клапи в тях предотвратява връщането на лимфата в съда с последващо отпускане на вилите и създава ефект на засмукване на централния лимфен съд. Контракциите на микровилите засилват ендоцитозата и може да са един от нейните механизми.

На празен стомах вилите се свиват рядко и слабо; при наличие на химус в червата контракциите на вилите се засилват и ускоряват (до 6 на 1 минута при куче). Механичното дразнене на основата на вилите води до увеличаване на техните контракции, същият ефект се наблюдава под въздействието на химическите компоненти на храната, особено продуктите на нейната хидролиза (пептиди, някои аминокиселини, глюкоза и екстрактивни вещества от храната). При осъществяването на тези ефекти определена роля се възлага на интрамуралната нервна система (субмукозен или плексус на Meisner).

Кръвта на добре хранени животни, прелята с гладни, ги кара да увеличат движението на вилите. Смята се, че когато киселото стомашно съдържимо въздейства върху тънките черва, в тях се образува хормонът виликинин, който стимулира движението на вилите по кръвния поток. Виликинин не е изолиран в пречистена форма. Скоростта на абсорбция от тънките черва до голяма степен зависи от нивото на кръвоснабдяването му. От своя страна, той се увеличава при наличие на продукти, които трябва да се абсорбират в тънките черва.

Усвояването на хранителните вещества в дебелото черво е незначително, тъй като по време на нормалното храносмилане повечето от тях вече са се абсорбирали в тънките черва. Голямо количество вода се абсорбира в дебелото черво, глюкоза, аминокиселини и някои други вещества могат да се абсорбират в малко количество. Това е основата за използването на така наречените хранителни клизми, т.е. въвеждането на лесно смилаеми хранителни вещества в ректума.