Ang Diet 9 ay sistema ng pagpapagaling nutrisyon (medicinal table), na binuo ng Soviet nutritionist na si Mikhail Pevzner para sa paggamot ng banayad hanggang katamtamang diabetes mellitus. Mga pagbabago dito talahanayan ng paggamot ay inireseta sa mga pasyente na may malubhang diabetes at may kumbinasyon ng obesity at carbohydrate metabolism disorder. Ang mga kondisyon para sa paggamit ng Diet 9 para sa diabetes ay normal o bahagyang sobra sa timbang katawan at isang maliit na pangangailangan para sa pangangasiwa ng insulin (mula 0 hanggang 30 yunit bawat araw ayon sa pamamaraan). Bukod sa, diyeta na ito maaaring gamitin para sa nakakahawang pinsala sa kasukasuan, rayuma, bronchial hika, mga allergic na sakit, diathesis. Ang layunin ng diyeta 9 ay upang makamit ang normal na metabolismo ng karbohidrat sa katawan at magbigay ng pinakamainam na kondisyon para sa pagpili ng therapy na nagpapababa ng glucose. Gayundin, ang talahanayan ng diyeta 9 ay nagtataguyod ng pagwawasto taba metabolismo at estado ng tubig-electrolyte. Kaya, sa pamamagitan ng pagsunod sa diyeta 9 maaari mong makamit normal na antas asukal sa dugo, kolesterol, bawasan ang presyon ng dugo at pamamaga.

Mga pangunahing prinsipyo ng talahanayan ng diyeta 9

Ang Diet 9 ay katamtamang mababa sa calories. Isang kabuuang 1900-2300 kilocalories ang inirerekomenda bawat araw. Ang halaga ng enerhiya ay limitado pangunahin sa pamamagitan ng madaling natutunaw na carbohydrates at mga taba ng hayop. Inirerekomenda din na bawasan ang pagkonsumo ng mga kumplikadong carbohydrates at mga taba ng gulay. Ang mga protina sa diyeta ay hindi limitado, ang kanilang dami ay tumutugma pamantayan ng edad At magkakasamang sakit. Sa kabuuan, halos 100 gramo ng mga protina, 80 gramo ng taba, 300 gramo ng carbohydrates, 10-12 gramo ng asin, 1.5 litro ng tubig ay maaaring maubos bawat araw. Kapag naghahanda ng pagkain, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pagbe-bake at nilaga kaysa sa pagprito. Maaaring gamitin ang mga sweetener sa paghahanda ng mga matatamis na pagkain. Kasalukuyang ginagamit ang xylitol, sorbitol, saccharin, aspartame, cyclomate, stevia herb at ilang iba pang food sweeteners. Ang pagkain ay kinukuha ng 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi. Kung ang pasyente ay hindi gumagamit ng insulin, ang bawat pagkain ay dapat na humigit-kumulang sa parehong dami ng carbohydrates. Kung ang insulin ay inireseta, ang dami ng carbohydrates ay maaaring magbago kasama ng mga pagbabago sa dosis ng insulin maikling acting. Diet 9 na pagkain ay dapat maglaman minimal na halaga extractive, kolesterol at maximum na halaga bitamina, dietary fiber, lipotropic substance.

Ano ang maaari mong kainin at kung ano ang hindi mo maaaring kainin ayon sa talahanayan ng diyeta 9

Ayon sa sistema ng nutrisyon na ito, ang pinaka-kanais-nais ay ang mga pagkaing naglalaman ng kaunting carbohydrates. Sa mga produktong butil, ito ay rye, protina-trigo, protina-bran, 2nd grade na wheat bread, sinigang mula sa barley, bakwit, pearl barley, millet, oatmeal sa loob ng limitasyon ng carbohydrate. Karne at mga produktong isda na inaprubahan para sa diyeta 9 ay mga walang taba na karne, kuneho, manok, beef jelly, walang taba na hamon, sausage ng doktor, payat na isda pinakuluang at inihurnong, babad na herring sa maliliit na dami. Ang mga mababang-calorie na gulay ay lalo na inirerekomenda para sa mga pasyente: repolyo, litsugas, kalabasa, zucchini, pipino, kamatis, talong. Isinasaalang-alang ang pagkonsumo ng carbohydrates sa diyeta 9, pinapayagan ang patatas, karot, beets, at berdeng mga gisantes. Para sa mga prutas at berry, inirerekomenda ang matamis at maasim na varieties at compote na walang asukal (250 ml bawat araw). Tanging ang mga produktong dairy na mababa ang taba at walang asukal ang maaaring gamitin. Ang kulay-gatas ay napakalimitado.

Ayon sa diyeta 9, ang mga pagkaing mayaman sa simpleng carbohydrates at taba ng hayop ay ipinagbabawal. Hindi ka makakain ng mayaman at matamis na mga produkto ng harina, mataba na karne, gansa, pato, matabang ham, pinausukang sausage, de-latang karne. Ang mga prutas na mayaman sa simpleng carbohydrates ay hindi inirerekomenda: ubas, pasas, petsa, igos, pinatuyong mga aprikot, prun, saging, asukal, pulot, jam, matamis, ice cream. Hindi ka maaaring uminom ng mga katas ng prutas o matamis na limonada. Noong nakaraan, pinayuhan ng mga endocrinologist na ganap na umiwas sa semolina, kanin, pasta. Ngayon, itinuturing na katanggap-tanggap na gamitin ang mga produktong ito sa pagkain sa maliit na dami.

Menu para sa linggo ayon sa diyeta 9

Ang isang tinatayang menu para sa isang linggo ayon sa diyeta 9 ay binuo ng mga nangungunang nutrisyonista ng Sobyet. Ang menu na ito ay ginamit sa inpatient therapy, pati na rin sa sanatorium-resort na paggamot ng mga pasyente Diabetes mellitus.

Lunes

• Tanghalian: gatas
• Tanghalian: sariwang sopas ng repolyo na may langis ng gulay, pinakuluang karne na may sarsa ng gatas, halaya ng prutas
• Meryenda sa hapon: mansanas
• Bago matulog: kefir

• Almusal: sinigang na perlas barley, itlog, salad ng repolyo, inuming kape
• Tanghalian: gatas
• Tanghalian: atsara na sopas, niligis na patatas, atay ng baka sa sarsa, pinatuyong prutas na compote
• Meryenda sa hapon: fruit jelly
• Hapunan: nilagang repolyo, pinakuluang manok, tsaa
• Bago matulog: kefir

• Almusal: oatmeal, low-fat cottage cheese na may gatas, inuming kape
• Tanghalian: halaya
• Tanghalian: vegetarian borscht, bakwit, pinakuluang karne, tsaa
• Meryenda sa hapon: walang tamis na peras
• Hapunan: itlog, vinaigrette, tsaa
• Bago matulog: maasim na gatas

• Almusal: sinigang na bakwit, low-fat cottage cheese na may gatas, inuming kape
• Tanghalian: kefir
• Tanghalian: vegetarian na sopas ng repolyo na ginawa mula sa sariwang repolyo na may langis ng gulay, pinakuluang karne na may sarsa ng gatas, compote
• Meryenda sa hapon: walang tamis na peras
• Hapunan: pinakuluang isda, inihurnong sa sarsa ng gatas, schnitzel ng repolyo, tsaa
• Bago matulog: kefir

• Almusal: pinakuluang itlog, vinaigrette na walang patatas, tinimplahan ng langis ng gulay, mantikilya, inuming kape
• Tanghalian: mansanas
• Tanghalian: pea sopas, sauerkraut, pritong karne, tsaa
• Meryenda sa hapon: sariwang prutas
• Hapunan: pinakuluang manok, gulay na puding, tsaa
• Bago matulog: maasim na gatas

• Almusal: sinigang ng dawa, sausage ng doktor, inuming kape
• Tanghalian: wheat bran decoction
• Tanghalian: sopas ng isda, pinakuluang karne, niligis na patatas, tsaa
• Meryenda sa hapon: kefir
• Hapunan: low-fat cottage cheese na may gatas, oatmeal, tsaa
• Bago matulog: mansanas

Linggo

• Almusal: sinigang na bakwit, pinakuluang itlog, inuming kape
• Tanghalian: mansanas
• Tanghalian: sopas ng gulay, minced beef cutlet, sinigang na barley ng perlas, tsaa
• Meryenda sa hapon: gatas
• Hapunan: pinakuluang isda, salad ng gulay, pinakuluang patatas, tsaa
• Bago matulog: kefir

Ang diabetes mellitus ay kabilang sa kategorya ng mga kumplikadong sakit na mas madalas na nasuri. Pangunahing problema ng sakit na ito- marami tumaas na pagganap Ang isang malusog na pancreas ay gumagawa ng isang espesyal na hormone - insulin, na responsable para sa pagproseso ng mga asukal mula sa pagkain. Ang glucose ay ang "gatong" para sa mga selula, na nagbibigay sa kanila ng enerhiya na kailangan para sa normal na paggana. At para sa diabetes hindi sapat na halaga insulin, at ang asukal ay nananatili sa dugo.

Mga uri ng diabetes

Ang mga doktor ay nakikilala ang dalawang uri ng sakit:

• type 1 diabetes, o umaasa sa insulin;
• type 2 diabetes, o hindi umaasa sa insulin.

Ang mga dahilan para sa pagbuo ng mga sakit ay iba. Kaya, ang type 1 diabetes ay nangyayari kapag genetic predisposition. Minsan ito ay maaaring resulta ng isang impeksyon sa viral.

Ang mga kadahilanan na pumukaw sa pag-unlad ng type 2 diabetes ay kinabibilangan ng:

• genetic predisposition;
• labis na katabaan;
• mga sakit na endocrinological;
• patolohiya ng pituitary gland o adrenal cortex;
• cholelithiasis;
• hypertension;
• mga bukol ng pancreatic.

Ang mga doktor ay may maraming mga gamot sa kanilang pagtatapon na maaaring magpababa ng asukal sa dugo, ngunit ang nutritional therapy ay gumaganap din ng isang mahalagang papel. Ito ang Table 9 na diyeta para sa diabetes. Ito ay gumaganap ng isang espesyal na papel sa paggamot mga sakit sa baga At katamtamang antas grabidad.

Therapeutic dietetics: mga pangunahing kaalaman

Ang diyeta na "Talahanayan 9" ay nag-oobliga sa pasyente na sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

• Ang mga pagkain ay dapat na madalas at regular. Sa araw kailangan mong kumain ng hindi bababa sa 5 beses at palaging sa parehong oras.
• Ang mga bahagi ay dapat maglaman ng humigit-kumulang sa parehong dami ng carbohydrates, at pareho din sa calorie na nilalaman.
• Ang numero ng diyeta 9 ay medyo iba-iba, dahil pinapayagan ka nitong kumain ng maraming pagkain na hindi naglalaman malaking bilang ng Sahara.
• Ang regular na asukal ay dapat mapalitan ng sorbitol, xylitol o iba pang mga sweetener.

Diet 9 para sa mga diabetic na sobra sa timbang ay dapat isama sa kanilang pang-araw-araw na diyeta mga sumusunod na produkto:

• repolyo (sariwa at adobo);
• kangkong;
• mga pipino;
• salad;
• mga kamatis;
• berdeng gisantes.

Ang mga produktong ito ay maaaring magpapataas ng pakiramdam ng pagkabusog, dahil ang mga bahagi ng fractional na pagkain ay medyo maliit.

Upang mapabuti ang paggana ng atay, ang diyeta na “Talahanayan 9” para sa diyabetis ay dapat magsama ng cottage cheese, oatmeal, at toyo. Kasabay nito, ang mga sabaw na gawa sa karne o isda, pati na rin ang mga pritong pagkain, ay dapat na limitado.

Diet na "Talahanayan 9": menu

Maraming mga opsyon sa nutrisyon at mga recipe ang binuo para sa mga taong dumaranas ng sakit na ito. pwede din gamitin sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mo lamang malaman ang listahan ng mga pinahihintulutan at ipinagbabawal na mga produkto.

Mga Awtorisadong Produkto

Ang diet number 9 ay maaaring maglaman ng mga sumusunod na pagkain at produkto:

Ang lebadura (brewer's o baker's) at isang decoction ng rose hips ay makakatulong na pagyamanin ang iyong diyeta na may mahahalagang bitamina.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Ang Diet No. 9 ay nangangailangan ng kumpletong pagbubukod ng mga sumusunod na pagkain:

• Anumang matamis, kabilang ang jam at pulot, pati na rin kendi at mga baked goods.
• Ang taba ng baboy at tupa.
• Mainit, pinausukan, maalat at maanghang na pagkain, pati na rin ang paminta at mustasa.
• Alak.
• Mga pasas, ubas at saging.

Tinatayang pang-araw-araw na diyeta kapag sumusunod sa isang diyeta

Sa buong araw, 150 gramo ng trigo at 250 gramo ng rye bread ang pinapayagang ubusin.

Kung ang diyeta 9 ay inireseta, ang pang-araw-araw na menu ay maaaring kasama ang mga sumusunod na pagkain:

• Para sa almusal - sinigang na bakwit, pate ng karne, tsaa na may gatas at tinapay at mantikilya.
• Maaari kang kumain ng cottage cheese, uminom ng isang baso ng kefir. Ang tinapay, mantikilya at tsaa ay pinapayagan din.
• Tanghalian (pagkatapos ng trabaho): sopas na may mga gulay, pinakuluang karne na may patatas, mansanas.
• Hapunan: mga karot na cutlet na may cottage cheese o isda na may pinakuluang repolyo at tsaa.
• Sa gabi kailangan mong uminom ng isang baso ng kefir.

Mga recipe ng ulam

Kung iisipin mo, hindi kasama sa diyeta ang marami sa mga pagkain na gusto ng isang tao, ngunit ang tamang diskarte maaari itong maging nakakagulat na malasa at iba-iba. Pumili kami ng ilang hindi karaniwang mga recipe para sa mga pagkaing ganap na nakakatugon sa mga kinakailangan ng mga nutrisyunista.

Pate ng isda

Isang madaling ihanda na ulam. Kakailanganin mo ang pinakuluang fillet at karot. Gupitin ang gulay sa mga cube at kumulo sa langis. Kapag lumambot na ang carrots, ihalo ang mga ito sa fish fillet at ihalo nang maigi. Bago ihain, bahagyang asin at magdagdag ng kaunting mantikilya.

Keso ng karne

Hindi karaniwan, malasa at kasiya-siya. Kailangan mong pakuluan ang ilang karne. Kailangan mong maghanda ng malapot na sinigang mula sa bigas. Pagkatapos ang karne at sinigang na dumaan sa isang gilingan ng karne ay lubusan na halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ihain nang pinalamig.

Sopas ng magsasaka

Una, magluto ng mababang taba na sabaw ng karne. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga sumusunod na gulay: ginutay-gutay na puting repolyo, pritong karot at singkamas. Kapag naghahain, ang sopas ay dinidilig ng mga damo at ang mga sariwang kamatis na pinutol sa mga cube o mga hiwa ay inilalagay sa isang plato.

Gulay na sopas na may perlas na barley

Isa pang variation diet na sopas. Ang perlas barley ay pre-babad. Maaari mong gamitin ang sabaw ng gulay o manok bilang batayan para sa sopas. Mga 10 minuto bago maging handa ang cereal, magdagdag ng patatas at pritong gulay (mga sibuyas at karot) sa sopas. Bago ihain, iwisik ang mga halamang gamot.

Mga bola ng karot-mansanas

Kakailanganin mo ang mga karot, mansanas, gatas, itlog at semolina. Una, ipasa ang mga karot sa isang gilingan ng karne o lagyan ng rehas ang mga ito. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa mga karot at idagdag ang semolina sa pinaghalong. Paghaluin nang lubusan at lutuin ng halos 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mansanas at itlog sa pinalamig na timpla. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Pagkatapos ay bumuo ng mga cutlet at igulong ang mga ito sa harina. Ang mga bola-bola ay ibinuhos ng sarsa at inilagay sa oven sa loob ng maikling panahon.

Sambuca mula sa mansanas

Kakailanganin mo ang mga mansanas, kapalit ng asukal at mga puti ng itlog. I-core ang mga mansanas at maghurno sa oven. Kuskusin ang pinalamig na prutas sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat kang makakuha ng isang katas, kung saan kailangan mong magdagdag ng isang kapalit ng asukal at mga protina. Talunin ang pinaghalong hanggang lumitaw ang bula sa ibabaw. Pagkatapos nito, ang diluted gelatin ay idinagdag sa pinaghalong apple-protein at ibinuhos sa mga hulma. Ang isang masarap at malusog na dessert ay handa na.

Tulad ng nakikita mo, ang diyeta No. 9 ay hindi lamang maaaring maging malusog, ngunit napakasarap din. Kailangan mo lamang lumikha ng iyong sariling pang-araw-araw na menu, batay sa pinahihintulutang listahan ng mga produkto, at huwag kalimutang bisitahin ang iyong doktor. Maging malusog!

Sa therapy mahalagang punto ay wastong nutrisyon. Ang mga taong may carbohydrate, taba at metabolismo ng tubig-asin, na tumaas din ang mga antas ng glucose sa dugo, ay maaaring gawing mas madali ang kanilang buhay sa tulong ng nilikhang diyeta No. Ang talahanayan ng pandiyeta na ito ay isang epektibong opsyon sa paglaban sa diabetes. Ang layunin ng diyeta ay upang makamit ang normal na antas ng asukal sa katawan, bawasan ang kolesterol, presyon ng dugo, at pamamaga.

Menu para sa linggo

Lunes

• almusal : dessert ng prutas na may cottage cheese.
• Pangalawang almusal: isang baso ng kefir.
• Tanghalian: sopas ng repolyo, pinakuluang karne sa sour cream sauce.
• Meryenda sa hapon: mansanas.
• Hapunan: inihurnong gulay, isda sa isang bapor.

Martes

• Almusal: bakwit, ibinuhos ng tubig na kumukulo sa gabi.
• Pangalawang almusal: herbal tea.
• Hapunan : gulay na sopas na may pinakuluang itlog, mga cutlet ng karne ng baka, kurant compote.
• Meryenda sa hapon: salad ng repolyo .
• Hapunan: nilagang isda, pipino.

Miyerkules

• almusal : oatmeal na may unsweetened raisins, corn flakes at gatas.
• Pangalawang almusal: orange.
• Hapunan : hindi pangkaraniwang labanos okroshka, mga cutlet ng isda, compote.
• Meryenda sa hapon: omelette.
• Hapunan : nilagang chicken fillet na may repolyo, carrot salad na may kintsay.

Huwebes

• Almusal: puting itlog na omelette, mansanas.
• Pangalawang almusal: lutong bahay na yogurt.
• Tanghalian: sopas ng isda, paminta na pinalamanan ng mga gulay at tinadtad na manok.
• Meryenda sa hapon: kaserol ng cottage cheese, karot at mansanas.
• Hapunan: mga cutlet, barley, juice.

Biyernes

• Almusal: cottage cheese casserole, gatas.
• Pangalawang almusal: dalandan.
• Hapunan : sinigang na barley, beet salad, borscht.
• Meryenda sa hapon: kefir na may bran cookies.
• Hapunan: bakwit na may atay, asparagus salad, beans.

Sabado

• Almusal: berry-curd dessert.
• 2nd almusal: unsweetened prutas.
• Tanghalian: pea sopas, sauerkraut salad.
• Meryenda sa hapon: fruit salad.
• Hapunan: nilagang beans na may mga kamatis, pinakuluang ulang.

Linggo

• almusal : Olivier na walang mayonesa, dawa, chicory.
• Pangalawang almusal: sarsa ng mansanas.
• Tanghalian: katas na sopas, barley, steam cutlet.
• meryenda sa hapon: mainit na gatas, cracker.
• Hapunan: beef gulash, salad na may itlog, repolyo at kamatis.

Bago matulog, maaari mong opsyonal na piliin ang mga sumusunod na produkto: kefir, yogurt, mansanas.

Mga recipe

Fruit dessert na may cottage cheese

• cottage cheese 200 g;
• mababang-taba kulay-gatas 2 tbsp. l.;
• maliit na orange;
• mansanas;
• peras;
• isang dakot ng blueberries;
• kapalit ng asukal.

Ang sour cream at cottage cheese ay hinagupit sa isang blender. Balatan ang orange, peras at mansanas at gupitin sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat at ilagay sa magagandang plorera. Budburan ang mga blueberries sa itaas.

Pinakuluang karne sa sour cream sauce

• karne ng manok 200g;
• maliit na sibuyas;
• 2 tbsp. l. kulay-gatas;
• 1/3 tbsp. l. tubig;
• 1 tbsp. l. harina;
• isang maliit na asin;
• halamanan.

Hugasan ang fillet, tuyo gamit ang isang tuwalya at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Alisin mula sa tubig, palamig at gupitin sa mga medium na piraso. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa isang kasirola na may tubig, pakuluan hanggang malambot, magdagdag ng harina at karne, bahagyang asin. SA huling paraan magdagdag ng kulay-gatas at (tubig, kung sumingaw). Pakuluan ang pagkain ng mga 10 minuto. Sa dulo, magdagdag ng mga gulay kung ninanais.

Mga cutlet ng baka na may diabetes

• karne ng baka 500g;
• bombilya;
• cracker;
• almirol 1 tbsp. l.;
• itlog;
• kulay-gatas 1 tbsp. l.;
• langis ng oliba 1 tbsp. l.;
• perehil;
• kaunting asin.

Pumili ng manipis na bahagi ng veal, alisin ang anumang mga pelikula, at hugasan sa malamig na tubig. Gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang electric meat grinder. Gilingin ang sibuyas doon, at sa dulo - mga crackers na babad sa gatas. Magdagdag ng itlog, asin, langis ng oliba, kulay-gatas, perehil, at kaunting tubig sa isang mangkok na may tinadtad na karne (upang gawing makatas ang tinadtad na karne).

Bumuo ng mga cutlet at ilagay sa isang bapor. Kung wala kang ganoong device, maaari kang gumamit ng steam bath: maglagay ng salaan sa kawali at ilagay ang mga cutlet dito. Takpan ng takip at lutuin ng halos 45 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali dapat mong ibalik ang mga ito.

• oatmeal 100g;
• katamtamang mansanas;
• isang dakot ng mga pasas;
• corn flakes 50g;
• gatas o yogurt 0.5 tbsp;
• raspberry, isang dakot ng mga itim na currant;

Ibuhos ang yogurt sa oatmeal at corn flakes at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras o magdamag. Kung wala kang oras, maaari kang magdagdag ng mainit na gatas sa umaga. Pinong tumaga ang mansanas, ihalo, idagdag ang mga pasas, raspberry, at currant sa itaas. Handa na ang almusal!

Hindi pangkaraniwang okroshka

• isang piraso laman ng manok 200g;
• labanos 2 pcs.;
• sariwang pipino;
• kamatis;
• tuyo o sariwang mansanas;
• pinakuluang itlog;
• kulay-gatas 50g;
• berdeng sibuyas;
• dill;
• 1 tbsp. l. mustasa;
• Ilang patak ng lemon.

Hugasan ang mga gulay at gupitin sa malinis na mga cube. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinatuyong mansanas at hayaan itong magluto ng 1 oras. Unang pakuluan ang itlog at karne, gupitin sa mga cube, at gilingin ang pula ng itlog at mustasa na may kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang kasirola na may pinakuluang cooled na tubig. Pinong tumaga ang mga gulay at itapon ang mga ito sa okroshka, magdagdag ng lemon. Hayaan itong tumayo.

Nilagang fillet ng manok na may repolyo

• 0.4 kg repolyo;
• 200 g fillet ng manok;
• 1 tbsp. l. katas ng kamatis o kamatis;
• karot;
• langis ng oliba;
• asin at paminta.

Pakuluan ang fillet ng manok, palamig, gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ang repolyo at i-chop ng makinis. Pagsamahin sa karne sa isang kasirola. Una, alisan ng balat ang mga karot at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing. Magdagdag ng langis ng oliba, katas ng kamatis, paminta, asin. Pakuluan hanggang matapos. Sa dulo magdagdag ng mga gulay.

Magandang araw! Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa diabetes.

Ang diabetes mellitus ay isa sa pinakamarami mga mapanganib na sakit, dahil ito ay "pinagana" ang buong sistema ng pagtunaw ng tao at may masamang epekto sa kagalingan at kalusugan ng pasyente. Isa ito sa karaniwang dahilan maagang pagkamatay. Sa palagay mo, mahalaga ba ang diyeta para sa sakit na ito? Ang talahanayan 9 para sa diabetes ay maaaring pahabain ang buhay ng isang pasyente na may ganitong sakit! Sigurado ako tungkol dito. Ang pangunahing bagay ay ang diyeta para sa diyabetis, numero ng talahanayan 9, ay dapat na mahigpit na sundin, nang walang kabiguan at para sa buhay.

Ang Talahanayan Blg. 9 para sa pagpapakain sa mga pasyenteng may diabetes mellitus ay binuo noong mga araw ng Uniong Sobyet kilalang physiologist na si V.M. Pevzner. Aktibo itong ginagamit hanggang ngayon sa iba't ibang mga institusyong pangkalusugan at mga boarding house, gayundin sa mga ospital. Gamit ang talahanayan 9 ayon sa Pevzner, pati na rin ang mga varieties nito, maaari mong makamit ang isang makabuluhang pagpapabuti sa kondisyon ng pasyente, pagbabawas labis na timbang at pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.

Ang talahanayan 9 ayon kay Pevzner ay isang variant ng low-carbohydrate diet. Ito ay aktibong ginagamit sa mga unang yugto ng diabetes, kapag ang insulin ay hindi pa inireseta, dahil ang paggamit nito ay hindi itinuturing na kinakailangan. Para sa layuning ito, mahigpit na nililimitahan ng menu ang mga simpleng ("mabilis") na carbohydrates, na maaaring mabilis na magtaas ng mga antas ng asukal sa dugo at kasing bilis, biglang bawasan ito.

Sa mga kasong ito, itinataguyod ng talahanayang ito ang normal na metabolismo ng carbohydrate at banayad na pagbaba ng timbang nang wala mapanganib na kahihinatnan para sa mabuting kalusugan.

Kadalasan, ang diyeta 9 ay inireseta bilang isang pagsubok sa mga unang yugto ng proseso ng diabetes sa kawalan ng paggamit ng insulin o kapag ito ay ginagamit sa mababang dosis. Karaniwan, ang mga naturang pasyente ay may normal o bahagyang tumaas na timbang.

Sa talahanayan ng paggamot 9, ang caloric na nilalaman ay katamtamang nabawasan, pangunahin dahil sa simpleng carbohydrates mabilis na pagkilos, bahagyang dahil sa pagbawas sa dami ng taba. Kinakailangang halaga ang mga protina ay ganap na napanatili. Ang pagkain ay dapat maglaman ng iba't ibang uri ng bitamina at lipotropic substance, ngunit ang halaga ng "masamang" kolesterol at mga extractive substance ay dapat na mahigpit na limitado at kontrolado.

Mga tampok ng talahanayan No. 9

• Madalas na pagkain, sa karaniwan 5 hanggang 6 na beses sa isang araw, sa maliit at balanseng dosis.
• Malawak na hanay ng mga produktong ginamit.
• Paggamit ng mga kapalit ng asukal sa pagkain.

Mga pagkain na may positibong epekto sa panunaw

• Tinapay ng madilim at magaan na mababang grado, bran, protina, halo-halong komposisyon.
• Mga sabaw at sopas batay sa mga decoction na mababa ang taba. Maaari kang gumamit ng isda, karne o sabaw ng kabute, at iba't ibang gulay, kabilang ang patatas, bilang isang tagapuno. Borscht, beetroot sopas, okroshka, repolyo na sopas ay pinapayagan - mababa ang taba at katamtamang siksik.
• Karne na walang taba (mula sa malaki baka, baboy, kuneho, manok (maliban sa mga itik, gansa at iba pa manok Sa mataas na nilalaman taba)).
• Pinakuluang low-fat sausage, frankfurters, ham.
• Lenten varieties ng isda (pinakuluang at inihurnong).
• Mga itlog ng manok - hanggang 2 bawat araw.
• Mga produkto ng pagawaan ng gatas na may katamtamang nilalaman ng taba at asin.
• Mantikilya – mantikilya at gulay.
• Mga cereal maliban sa bigas at semolina.
• Ang mga gulay ay sariwa.
• Mga prutas at berry na mababa sa asukal.
• Mga inuming walang asukal.

Mga pagkain na maaaring magpababa ng asukal sa dugo:

• karne, isda, manok;
• itlog;
• pagkaing-dagat;
• keso, mantikilya;
• luntiang gulay;
• mga kabute.

Dapat alisin sa menu

• Panaderya at matatamis.
• Mga sopas mula sa mga munggo, gulay, cereal na may gatas, may pasta, mataba at masaganang pagbubuhos.
• Karne at manok na may mataas porsyento mataba
• Mga pinausukang karne at mantika na sausage.
• De-latang pagkain.
• Isda mga uri ng mataba, pati na rin ang inasnan at pinausukan.
• Ang caviar ay itim at pula.
• Mataas na taba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
• Mga taba para sa pagluluto.
• Bigas at semolina.
• Pasta ng lahat ng uri.
• Inasnan, adobo at adobo na mga gulay.
• Mga prutas at berry na may maraming glucose at fructose.
• Mga pinatuyong prutas.
• Honey at jam ng lahat ng uri.
• Mga kendi.
• Sorbetes.
• Mga ready-made at homemade na mataba na sarsa.
• Mga inumin batay sa asukal at iba't ibang mga syrup.

Diet 9 ayon sa Pevzner: menu para sa araw

1. Almusal 1 – isang slice ng rye bread na may mababang taba at banayad na keso, isang tasa ng kape o tsaa na may gatas na walang asukal.
2. Almusal 2 - sinigang na bakwit na may isang piraso ng mantikilya ng magsasaka, isang slice ng lean ham, tsaa na may kapalit na asukal.
3. Tanghalian - vegetarian borscht na may isang kutsarang puno ng mababang-taba na kulay-gatas, pinakuluang karne ng baka na may side dish ng nilagang gulay, tomato juice.
4. Meryenda sa hapon – salad ng gulay, mansanas.
5. Hapunan: cheesecake, sabaw ng rosehip.
6. Bago ang oras ng pagtulog, maaari kang uminom ng kaunting kefir.

Mga partikular na recipe para sa mga pagkain sa video na ito:

Talahanayan Blg. 9a

Sa kabila ng katotohanan na ang ganitong uri ng talahanayan ng paggamot ay hindi masyadong naiiba mula sa pangunahing diyeta No. 9, mayroon itong mas "nabawasang" calorie na nilalaman at inilaan para sa pagpapakain sa mga pasyente na may banayad at katamtamang kalubhaan diabetes mellitus at pangalawang o ikatlong antas ng labis na katabaan.

Ang labis na timbang ay isang tunay na salot sa ating panahon, na nakakaapekto hindi lamang sa mga matatanda at nasa katanghaliang-gulang, kundi pati na rin sa napakabata, at kadalasang maliliit na bata.

Ang mga taong sobra sa timbang at napakataba ay may mas mataas na panganib na magkaroon ng diabetes at mga komplikasyon ng sakit kaysa sa mga hindi sobra sa timbang.

Ang layunin ng paggamit ng talahanayan ng paggamot No. 9a ay upang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo at maayos na pagbaba ng timbang. Ang huli ay nakamit sa pamamagitan ng isang medyo malubhang paghihigpit sa menu ng mga taba at carbohydrates. Bilang isang resulta, ang calorie na nilalaman ng diyeta ay nabawasan sa 1650 kcal bawat araw.

Sa pangkalahatan, pinapanatili ng diyeta na ito ang lahat ng mga rekomendasyon at mga paghihigpit na likas sa panimulang talahanayan Blg. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng diyeta na ito ay nabawasan ng humigit-kumulang 600 - 1000 kcal, kaya ang mga volume ng mga pinggan at laki ng bahagi ay dapat na hindi bababa sa isang ikatlo, at sa kaso ng matinding labis na katabaan - kalahating mas mababa kaysa sa pangunahing diyeta.

Upang ang pasyente ay hindi makaramdam ng gutom, ang buong halaga ng pagkain ay dapat na hatiin sa hiwalay na maliliit na bahagi. Ang bawat pagkain ay dapat na isang balanseng hanay ng mga protina, taba at carbohydrates at iba't ibang pagkain na may pinababang calorie na nilalaman. Pangunahing iminungkahi ang "pag-save" ng mga calorie sa pamamagitan ng pagbabawas ng halaga mapanganib na taba hayop at artipisyal na pinagmulan, pati na rin ang mga simpleng carbohydrates, na mabilis na nasisipsip at kasing bilis ng pag-alis mula sa katawan, nang hindi lumilikha ng isang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog, lamang nang husto ang pagtaas at pagbaba ng antas ng glucose sa dugo. Ang ganitong mga "swings" ay lubhang mapanganib para sa mga taong may diabetes at pag-asa sa insulin.

Para sa mga taong sobra sa timbang, kadalasan ay napakahirap isuko ang mga sariwang baked goods, pasta at matamis, at ito ang mga pagkaing nakakapinsala sa kanila at nagdudulot ng panganib sa katawan na apektado ng diabetes. Ang pangunahing diin para sa pagbaba ng timbang ay dapat na sa pagsuko junk food, samakatuwid, sa talahanayan 9a ayon kay Pevzner, ang lahat ay mahigpit na kinokontrol mga produktong harina at matatamis. Mahalagang huwag gumamit ng mataas na kalidad na harina - halos hindi ito naglalaman ng hibla at halos ganap na parehong "mabilis" na carbohydrates na binabalaan ng diyeta ng Pevzner sa mga pasyente na napakataba laban sa paggamit. Pinapayagan silang gumamit lamang ng tinapay na naglalaman ng hibla sa anyo ng bran, halimbawa, maitim na tinapay na gawa sa rye o halo-halong harina, pangalawang grado na trigo, pati na rin ang bran at mga uri ng protina.

Sa lahat ng taba, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mataas na kalidad mantika, mas mabuti na pinalamig, hindi nilinis. Mula sa mga taba ng hayop, maaari kang gumamit ng isang minimum na halaga ng natural na mantikilya, pag-iwas sa mga artipisyal na pagkalat, mga taba sa pagluluto, at margarine sa lahat ng posibleng paraan.

Ang mga puro decoction at sabaw ay dapat na iwasan, dahil ang mga extractive substance at isang mataas na porsyento ng taba sa naturang mga sopas ay hindi kapaki-pakinabang sa kalusugan ng isang pasyente na may diabetes. Ang mga naturang produkto ay nag-aambag sa aktibong pag-deposito ng labis na mga calorie sa depot, at ito ay naghihikayat ng isang matalim na paglabas ng mga asukal sa dugo, na nagpapalala sa diyabetis. Ang mga pasyente ay dapat kumain ng mga sopas na may mahinang decoctions, gamit ang walang taba na karne at manok, isda, gulay at mushroom, kung walang mga kontraindikasyon mula sa digestive system (ang mga mushroom ay itinuturing na mabigat, mahirap na matunaw ang pagkain). Ang mga dumaranas ng labis na katabaan ay dapat na iwasan ang paggamit ng malalaking halaga ng patatas, kabilang sa mga sopas, alisin ang kanin at semolina bilang isang mapagkukunan ng mabilis na natutunaw na carbohydrates. Ang mga sopas ay dapat na magaan, transparent, at hindi mamantika. Ang Borscht ay isang medyo siksik na sopas sa sarili nito, kaya dapat itong lutuin ng vegetarian, pagdaragdag ng kaunting mababang-taba na kulay-gatas.

Pinakamainam na ihain ang mga produkto para sa mga pangunahing kurso at side dish na pinakuluan o inihurnong; ang mga gulay ay maaaring nilaga sa isang maliit na halaga ng likido. Ang karne at isda ay dapat piliin na medyo payat, na may pinakamababang nilalaman ng taba, pinakuluan o inihurnong. Ang pagprito sa taba ay dapat na iwasan, dahil ang mga naturang produkto ay sumisipsip ng maraming langis at ang kanilang calorie na nilalaman ay tumataas nang husto, na lubhang hindi kanais-nais para sa labis na katabaan at diyabetis. Bilang karagdagan, ang pagprito ay gumagawa ng mga carcinogens at iba pang mga sangkap na mapanganib sa kalusugan. Ang karne at isda ay maaaring paminsan-minsan ay inihaw na walang taba, at inihurnong din sa oven sa foil o isang espesyal na "manggas", din nang walang paggamit ng langis (maaari mong bahagyang grasa ang pagkain ng langis ng gulay).

Ang diyeta ng isang pasyente na may diyabetis na sinamahan ng labis na katabaan ay dapat magsama ng isang sapat na malaking halaga ng sariwang gulay at prutas, ngunit ang paggamit ng mga munggo ay dapat na iwasan, at ang mga prutas at berry ay dapat mapili na may mababang nilalaman ng asukal.

Ang mga saging at ubas, pati na rin ang mga pinatuyong prutas (maliban sa mga mansanas at prun) ay masyadong matamis at mataas sa calories, kaya hindi sila kasama sa talahanayan No. 9a ayon kay Pevzner.

Ang isang paunang kinakailangan para sa diyeta ay ganap na kabiguan mula sa pinong asukal. Dahil ang asukal ay maaaring gamitin hindi lamang sa dalisay na anyo nito, ngunit idinagdag din sa mga produkto na tila hindi kabilang sa mga matamis, ang kontrol ay dapat lalo na maingat. Ang asukal ay matatagpuan sa de-latang pagkain, kabilang ang karne at isda, gayundin sa mga pinausukang karne, sausage, iba't ibang sarsa, atsara at fermentation, sa mga inihanda at semi-tapos na mga produkto, at sa mga pagkaing pinatuyong-freeze. Ang lahat ng ito ay dapat na ganap na ibinukod mula sa diyeta ng isang pasyente na may diyabetis dahil ito ay nagdudulot ng malubhang banta sa kanyang kalusugan.

Ang parehong diskarte ay inilalapat kapag pumipili ng mga produkto. Ang tsaa, kape at kakaw ay lasing na may mga sweetener, at ang iba pang inumin ay dapat na subaybayan para sa pagkakaroon ng asukal. Ang mga carbonated na inumin, kvass, matamis na juice, beer at iba pang alkohol ay nasa ilalim mahigpit na pagbabawal. Kung ninanais, ang asukal ay maaaring mapalitan ng xylitol, sorbitol o iba pang mga kapalit ng asukal, kung ang pasyente ay walang contraindications sa kanila dahil sa iba pang mga sakit. Naturally, hindi rin kasama ang mga jam, honey at iba pang matamis.

Gusto ko ring magsabi ng tungkol sa "monastery tea" para sa pagpapababa ng asukal sa dugo. Ito ay isang mahusay na herbal tea na talagang nagpapababa ng asukal sa dugo kapag regular na paggamit. Ang aking asawa (at siya ay nag-aalinlangan pa rin) ay humihiling sa akin na mag-order ng tsaa na ito para sa kanya nang paulit-ulit.

Diet 9a table menu para sa araw

1. Ang unang almusal ay isang sanwits na may pinakuluang karne ng baka, isang tasa ng kape na may gatas na walang asukal (kung ninanais, maaari mong matamis ito ng sorbitol o xylitol).
2. Pangalawang almusal - sariwang gulay na salad, inihaw na isda (hake, pollock o bakalaw - anumang matangkad), berdeng tsaa.
3. Tanghalian - sopas ng iba't ibang mga gulay, pinakuluang manok na may side dish ng sinigang na bakwit, mga kamatis, juice mula sa matamis at maasim na mansanas.
4. Meryenda sa hapon – fruit salad, berry drink.
5. Para sa hapunan - cottage cheese na may mababang-taba na kulay-gatas, na maaaring mapalitan ng cottage cheese casserole o cheesecake, isang baso ng mainit na gatas.
6. "Meryenda" sa gabi o sa pagitan ng mga pagkain, kung ang diyeta ay mahirap tiisin - isang baso ng kefir o rosehip na sabaw na may cracker mula sa pinatuyong day-old na tinapay (ang harina ay hindi dapat mataas ang grado, pinakamahusay na pangalawang grado o tinapay na may bran ).

Ang diyeta na ito ay nabawasan at medyo mahigpit, bagaman mahusay na balanse sa komposisyon, kaya mahalagang mag-ingat sa mga pagbabalik ng labis na pagkain pagkatapos makumpleto. Sa kasong ito, ang nawalang timbang ay babalik nang napakabilis at may "makakuha", na nagdudulot ng malaking pinsala sa kalusugan ng taong nagdurusa sa mga karamdaman sa metabolismo ng karbohidrat at pagkakaroon ng mga sakit sa pancreatic.

Talaan ng diyeta 9b para sa diabetes

Ang ganitong uri therapeutic nutrition ginagamit para sa mga taong may katamtaman at katamtamang diabetes mellitus mataas na antas kalubhaan kapag gumagamit ng insulin therapy at makabuluhang pisikal na aktibidad.

Sa komposisyon nito, malapit ito sa pangunahing diyeta No. 9, ngunit may mas mataas na antas ng enerhiya - mula 2800 hanggang 3200 kcal. Ang antas ng pang-araw-araw na paggamit ng asukal ay limitado sa 30 gramo - ang halagang ito ay karaniwang ipinamamahagi iba't ibang produkto Halimbawa, ang asukal ay matatagpuan sa tinapay, sausage at sausage, iba't ibang pampalasa at sarsa, juice at iba pang inumin. Ang hiwalay na paggamit ng mga produkto na naglalaman ng asukal ay ipinagbabawal (jam, jam, confiture, honey).

Ang ganitong uri ng diyeta ay itinuturing na kumpleto; hindi lamang mayroon mataas na calorie na nilalaman, ngunit tama rin, sapat para sa aktibong buhay nilalaman at balanse ng taba, protina at carbohydrates. Kapag ginagamit ang diyeta na ito, ang pasyente ay hindi nararamdaman patuloy na gutom at hindi nakakaranas ng pagkawala ng lakas o pagbaba ng enerhiya.

Kasama sa mga kinakailangan ng ganitong uri ng diyeta ang hindi lamang pag-iwas sa asukal at mga pagkaing naglalaman nito malalaking dami. Ang mga pangunahing kinakailangan sa pagsisimula ng diyeta No. 9 ay pinapanatili para sa talahanayan ng paggamot na ito. Ito ay, una sa lahat, isang balanseng diyeta sa mga protina, carbohydrates at taba, pati na rin ang paghahati ng lahat ng pagkain sa hindi bababa sa limang pagkain. Ang listahan ng mga pagkain na pinapayagan at ipinagbabawal para sa pagkain ayon sa pamamaraan na ito ay nananatiling eksaktong kapareho ng sa diyeta No. 9. Ang calorie na nilalaman ng pagkain ay tumataas dahil sa isang bahagyang pagtaas sa mga bahagi at paggamit malalaking pagpipilian pagluluto - sa ganitong uri ng diyeta, ang madalang na pagkonsumo ng mga pritong pagkain ay pinapayagan, pati na rin ang higit pa malawak na gamit pinakuluang mga sausage at mga produkto ng sausage, mga sopas na mas mayaman, ngunit may mababang antas ng mga extractive substance.

Tulad ng iba pang mga uri ng talahanayan ng paggamot na ito, kinakailangan ito Maasikasong saloobin sa dami at, higit sa lahat, ang kalidad ng taba na natupok. Ang lahat ng mga pasyente na umaasa sa insulin ay dapat na maingat na subaybayan ang kanilang timbang, kaya gamitin sa pagkain ang mga tamang produkto napaka importante.

Hindi mo maaaring ganap na ibukod ang mga taba ng hayop mula sa iyong menu, ngunit dapat mayroong ilan katamtamang halaga at dapat silang nanggaling natural na mga produkto– matangkad na uri ng karne at isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kinakailangan na ganap na iwanan ang tinatawag na mga taba sa pagluluto - margarine, spread at iba pang mga kapalit ng mantikilya ay naglalaman ng maraming mga artipisyal na sangkap, asukal at naproseso (hydrogenated) mga taba ng gulay. Pangunahing ginagamit na ngayon ang langis ng palm para sa mga layuning ito, at maraming walang prinsipyong tagagawa ang gumagamit ng mababa at teknikal na mga marka. Ang langis na ito ay ganap na hindi natutunaw sa katawan at hindi pinalabas mula dito, lumilikha malubhang problema may kalusugan. Bilang karagdagan, ang mga naturang taba ay hindi lamang ginagamit para sa pagprito at iba pang mga uri ng pagluluto, sila ay aktibo at sa maraming dami na idinagdag sa mga inihurnong produkto at matamis. Ang ganitong pagkain ay nakakapinsala at mapanganib sa kalusugan ng isang diyabetis, at samakatuwid ay dapat na ganap na hindi kasama sa kanyang menu.

Hindi tulad ng mga nauna, ang ganitong uri ng diyeta ay tumatanggap ng pagpapakilala ng mga hindi pinakintab na uri ng bigas - kayumanggi, itim, ligaw - sa maliit na dami, sa mga sopas o bilang isang side dish. Gayunpaman, sa pagtaas ng caloric intake, kinakailangan din ang paglago aktibidad ng motor, upang maiwasan ang akumulasyon ng labis na timbang, na lubhang mapanganib para sa pasyente.

Ang lahat ng mga operasyon sa pagluluto, lalo na ang pagprito, ay dapat gawin nang walang paggamit ng harina, almirol, o breading.

Ang mga pagkain ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagsasama ng kaunting seafood (maliban sa caviar at oysters), gayundin ng mababang taba, banayad at walang asin na taba. Ang mga bahagi ng mga produktong ito ay dapat maliit, halos simboliko.

Kung ang pasyente ay may posibilidad na tumaba nang mabilis, higit na pansin ang dapat bayaran sa kanyang diyeta. Maiiwasan mo ang labis na hindi malusog na labis na katabaan sa pamamagitan ng paghahati sa iyong mga pagkain mas malaking bilang pagkain - fractional na pagkain pinipigilan ang pakiramdam ng gutom, na nangangahulugang nakakatulong ito upang maiwasan ang labis na pagkain.

Minsan ang mga naturang pasyente ay nagkakamali sa pagkauhaw para sa gutom - upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang pakiramdam, sapat na uminom ng kaunting tubig. Ang mga espesyal na herbal na tsaa na nagpapababa ng asukal sa dugo ay lubhang kapaki-pakinabang. Mga agwat sa pagitan ng mga pagkain sa mga kaso kagyat na pangangailangan maaaring punuin ng inumin berdeng tsaa walang asukal, inuming rosehip, kefir o natural na yogurt. Maaari kang kumain ng mansanas, gulay o fruit salad. Ang mga prutas at berry ay dapat na walang tamis.

Halimbawang menu para sa isang araw

1. Almusal muna - piniritong itlog mula sa isang itlog at ilang piraso ng ham, tuyo (o kahapon) na tinapay na gawa sa harina ng rye, kamatis o sariwang pipino, itim na kape o tsaa.
2. Almusal dalawa - cottage cheese na may kulay-gatas, oatmeal biskwit, isang baso ng sariwang gatas ng katamtamang taba na nilalaman.
3. Tanghalian – sopas sa mahinang sabaw ng manok na may cauliflower, karot, leeks at herbs, inihaw na isda na may side dish ng wild rice, sariwang gulay, green tea.
4. Meryenda sa hapon – isang sandwich na may ham o pinakuluang sausage ng uri ng "Doktor", tsaa na may jam para sa mga diabetic (na may xylitol).
5. Hapunan - pinakuluang sausage, salad ng sariwang repolyo, mga kamatis at mga pipino na may berdeng sibuyas, perehil at dill, inuming berry.

Upang ang diyeta ay maging malusog at madaling tiisin, ang menu ay kailangang baguhin at pag-iba-iba nang mas madalas, gamit ang mga produkto mula sa listahan ng mga naaprubahan para magamit sa talahanayan ng pandiyeta 9 ayon kay Pevzner.
Maraming literatura ang nai-publish na ngayon sa wastong nutrisyon para sa diabetes. Ang mga libro ay abot-kaya. Matagal ko nang ginagamit ang Labyrinth online store. Sa totoo lang, tinatamad akong pumunta sa bookstore, at ang aklat na kailangan mo hindi madalas nangyayari doon. Halimbawa, sa "Labyrinth" maaari kang Bumili ng aklat na Diabetic Cookbook. Pang-emergency na tulong sa pagluluto. Lubos na inirerekomenda!

Ito ay kung ano ito - diyeta para sa diyabetis, talahanayan numero 9. May mga katanungan pa rin? Panoorin ang video sa ibaba:

Madalas tayong natatakot sa salitang diet. Ang talahanayan 9 para sa diabetes ay higit pa sa isang paraan ng pamumuhay, sa halip na isang mahigpit na sistema ng mga paghihigpit sa pagkain "sa ilang sandali." Naku! Ngunit kailangan mong kumain ng "iba" habang buhay. Kung pinili mo ang "Buhay"! Good luck at siguraduhing kontrolin ang iyong asukal sa dugo. Ito ay mahalaga!

Ang pag-normalize ng antas ng glucose sa dugo ng mga pasyente na may diyabetis ay imposible nang hindi sumusunod sa isang tiyak na sistema ng nutrisyon - talahanayan No. 9 - isa sa labinlimang mga rasyon sa pandiyeta, sa isang pagkakataon na binuo ng sikat na Sobyet na doktor-pinuno ng isang pangkat ng mga siyentipiko sa ang Institute of Nutrition M.I. Pevzner, na ang mga tagumpay ay malawakang ginagamit sa modernong gamot.

Pangunahing nilalayon na layunin ay ang normalisasyon ng lahat ng uri ng metabolismo (carbohydrate, water-salt), na nakamit sa pamamagitan ng makabuluhang paglilimita sa carbohydrates sa diyeta ng mga pasyente na may diabetes, magkasanib na sakit, hika, at ilang mga allergic na sakit.

Ang talahanayan ng diyeta 9 sa, na kung saan ay inuri bilang moderately low-calorie, ay isang yugto ng pagpapabuti ng kalusugan na naglalayong kapwa gamutin ang patolohiya na ito at maiwasan ito.

Mga pangunahing panuntunan sa diyeta

Bilang karagdagan sa pagtaas ng dami ng protina sa diyeta (hanggang sa 95-100 g) at katamtamang pagbabawas ng dami ng taba (hanggang 78 g) at carbohydrates (hanggang 295 g), ang diyeta ng talahanayan No. 9 ay kinabibilangan ng mga pagkain na may mga katangian ng lipotropic.

Ang mga madaling natutunaw na carbohydrates ay tinanggal mula sa menu, i.e. asukal (ang kanilang halaga sa menu ay kinokontrol ng dumadating na manggagamot sa bawat partikular na kaso) at mga pagkaing mataas sa kolesterol mataas na density.

Ang mga sintetiko at natural na kapalit para sa pinong asukal (sorbitol, stevia, saccharin, sucrose, xylitol) ay ginagamit bilang mga sweetener.

Ang halaga ng enerhiya ng talahanayan ng diyeta 9 mula sa pinahihintulutang listahan ng mga pagkain ay 9630 kJ o 2300 kcal. Ang halaga ng table salt ay hindi hihigit sa 12 g / araw, rehimen ng pag-inom– hanggang 2 l/araw.

Pangunahing paraan pagproseso ng culinary lahat ng pagkain - steaming, baking, boiling; pinapayagan ang stewing na pagkain ng ilang beses sa isang linggo. Ang menu ay naglalaman ng isang medyo malaking bilang ng mga gulay, kabilang ang mga mayaman pandiyeta hibla(hibla).

Ang kabuuang bigat ng mga pinggan ay hanggang 3 kg/araw. Kinakailangan ang madalas na pagkain (6 na beses sa isang araw, ayon sa pagkakabanggit, almusal, meryenda, tanghalian, meryenda sa hapon, hapunan at bago matulog), sa katamtamang mga bahagi. Ang temperatura ng pagkaing inihain ay pamantayan. Inirerekomenda ng mga nakaranasang nutrisyonista na limitahan ang talahanayan 9 kapag sumusunod sa isang diyeta. pisikal na ehersisyo sa katawan.

Kanino ito itinalaga?

Ang talahanayan ng diyeta 9 ay ang batayan ng therapy para sa mga taong may banayad hanggang katamtamang kalubhaan (mga uri I at II). Bilang karagdagan, ang diyeta na ito ay madalas na inirerekomenda para sa mga nakakahawang sakit ng mga kasukasuan, rayuma, urticaria, diathesis, acne, at bronchial hika.

Diyeta 9 talahanayan - kung ano ang posible, kung ano ang hindi (talahanayan)

Mula sa talahanayan ng diyeta 9 para sa diabetes, sinusunod nito kung aling mga produkto ang maaaring gamitin sa proseso ng pagluluto at kung alin ang hindi.

Mga Awtorisadong Produkto
(maaaring kainin)	Mga matamis na prutas - lahat ng mga berry at prutas maliban sa mga ubas (mga pasas, juice), saging, peras. Mga cereal - lahat ng cereal, maliban sa semolina. Ang bigas ay pinapayagan nang hindi hihigit sa isang beses bawat 7 araw. Karne at manok - matangkad na varieties, halimbawa, kuneho, pabo, manok, veal, walang taba na tupa, baboy, baka. Mga by-product – atay ng baka o veal ( atay ng baboy labis na mataba), dila. Tinapay – rye, protina, at harina ng grade II at mas mababa, na may bran, fiber, fermentation, whole grain varieties (hindi hihigit sa 0.3 kg/day). Mga produkto ng pasta at harina - na may mga paghihigpit. Ang mga gulay ay lahat ng prutas. Ang pinakadakilang kagustuhan ay ibinibigay sa kalabasa, kamatis, Jerusalem artichoke, matamis na paminta, talong, madahong gulay, lahat ng uri ng repolyo, lentil at iba pang munggo. Ang mga starchy at matamis na ugat na gulay (patatas, karot, beets) ay napapailalim sa limitasyon. Mga produkto ng pagawaan ng gatas - kefir, gatas, cottage cheese, natural na yogurt, fermented baked milk, yogurt, low-fat acidophilus. Katanggap-tanggap limitadong paggamit unsalted cheeses at low-fat sour cream. Isda – mababang-taba na uri ng dagat at isda sa ilog: carp, tench, hito, bream, pike, pike perch, hake, pollock, hoki. Itlog – mas mainam na kumain ng omelet na 1-2 piraso. Mga taba – unsalted natural na mantikilya, ghee, pati na rin ang mga langis ng gulay sa inirerekomenda pang-araw-araw na dosis direktang idinagdag sa mga inihandang pinggan bago ihain. Mga pampalasa - pinahihintulutang gumamit ng mustasa, malunggay at paminta sa limitadong dami sa panahon ng proseso ng pagluluto. Mga inumin - mga pagbubuhos ng mga halamang gamot at nakapagpapagaling na prutas (rose hips, sea buckthorn, pinatuyong blueberries, chamomile, mint), mga inuming prutas, compotes na may mga pamalit na asukal, uzvars, tsaa, gulay at unsweetened berry/fruit juice.
Mga Ipinagbabawal na Produkto
(hindi makakain)	matabang isda at karne malakas na sabaw pinausukan, pinirito, matamis, mantikilya, maalat, adobo na mga produkto semi-tapos na mga produkto karamihan sa mga sausage isda roe mga pagkaing fast food

Halimbawang menu para sa isang linggong talahanayan ng diyeta numero 9

Ang menu ay binuo ng mga nangungunang siyentipikong Sobyet para magamit sa paggamot sa sanatorium-resort, sa mga ospital at sa bahay para sa mga taong may diabetes mellitus type I at II.

Lunes

• Almusal: malambot na itlog, de-latang salad ng repolyo, oatmeal, kape na may gatas at stevia.
• Snack: pinatuyong apple jelly na may sorbitol.
• Tanghalian: sopas ng repolyo na may dibdib ng manok at kulay-gatas, nilagang zucchini may quenelle, katas ng kamatis.
• Meryenda sa hapon: berry jelly, rosehip infusion.
• Hapunan: pike na inihurnong sa sarsa ng gatas, cauliflower schnitzel, berry-herbal tea.
• Late na hapunan: isang baso ng bio-ryazhenka.

Martes

• Almusal: sinigang na bakwit, pinakuluang salad ng itlog, dill at sariwang mga pipino, low-fat cheese na may whole grain bread, green tea.
• Snack: curd puding na may xylitol, cranberry juice.
• Tanghalian: sopas ng isda ng ilog, nilagang gulay at karne ng baka, halaya.
• Meryenda sa hapon: strawberry.
• Hapunan: cottage cheese na may applesauce, pinakuluang pollock, nilagang repolyo, soy milk.
• Late na hapunan: isang baso ng natural na organic yoghurt.

Miyerkules

• Almusal: protina omelet, diet sausage, Rye bread na may bran, tsaa na may gatas at sorbitol.
• Snack: cottage cheese na may blueberries.
• Tanghalian: squash caviar, lean borscht, pinakuluang dibdib ng manok na may niligis na patatas (likido), pumpkin-millet pudding, berry compote.
• Meryenda sa hapon: katas ng mansanas na may laman.
• Hapunan: schnitzel ng repolyo, nilaga ng mga karot isda sa dagat(hoki), herbal infusion.
• Late na hapunan: biokefir (0.2 l).

Huwebes

• Almusal: sinigang na barley na may gatas, unsalted cheese, bran bread, mate tea.
• Snack: curd puding.
• Tanghalian: atsara na sopas, steamed beef cutlet, kuliplor, nilaga sa gatas, compote.
• Meryenda sa hapon: raspberry jelly.
• Hapunan: 2 egg omelet na may gatas, vinaigrette, chicken quenelles.
• Late na hapunan: acidophilus yogurt.

Biyernes

• almusal: sinigang ng bigas may gatas, malambot na itlog, inuming chicory.
• Snack: cottage cheese soufflé na may berries.
• Hapunan: sabaw ng gisantes, pinakuluang dila ng baka, nilagang repolyo, mansanas uzvar.
• Meryenda sa hapon: orange, citrus jelly.
• Hapunan: vegetable puding, cottage cheese casserole, fish meatballs.
• Late na hapunan: isang decoction ng pinatuyong blueberries at isang mansanas.

Sabado

• Almusal: steamed cheesecake, pearl barley porridge, keso, tinapay, tsaa na may mga piraso ng pinahihintulutang prutas.
• Meryenda: kefir.
• Tanghalian: sopas ng bean na may mga champignons, lean pork cabbage roll, chicory drink.
• Meryenda sa hapon: sarsa ng mansanas.
• Hapunan: mga cutlet ng isda at bean, spinach, zucchini at cauliflower stew, tinimplahan ng mga herbs, rosehip infusion.
• Late na hapunan: sea buckthorn tea.

Linggo

• Almusal: sinigang ng millet milk, omelette, chamomile tea.
• Snack: oatmeal jelly.
• Tanghalian: lentil sopas, pate atay ng baka, bell peppers na pinalamanan ng tinadtad na pabo at sinigang na perlas barley, repolyo at pipino salad, compote.
• Meryenda sa hapon: pinatuyong mga aprikot at prun.
• Hapunan: curd puding, itlog, omelette na walang patatas, fruit tea.
• Late na hapunan: kefir.

Kapag sinusunod ang talahanayan ng diyeta 9 (tingnan ang talahanayan), ang metabolismo ng tubig at electrolyte ay na-normalize, ang mga antas ng glucose sa dugo ay nagpapatatag, ang dami ng high-density na kolesterol sa plasma, ang mga antas ng presyon ng dugo at pamamaga ng tissue ay nabawasan. Maging malusog!