Ang lahat ng mga nutrisyunista, nang walang pagbubukod, ay nagsasalita tungkol sa kahalagahan ng mga pagkaing isda para sa nutrisyon ng isang bata. Sabay-sabay nating alamin kung aling isda ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa isang bata.

Ang kahalagahan ng isda sa nutrisyon ng isang bata ay pangunahin dahil sa pagkakaroon nito ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan, kabilang ang mga mahahalagang, sa tamang dami at sukat. Ngunit ang bawat uri ng isda ay may sariling pakinabang.

Matagal nang napatunayan ng mga Nutritionist na ang isa sa mga pinakamalaking problema sa nutrisyon ng bata ay ang kakulangan ng mga sustansya na lubhang kailangan para sa lumalaking katawan, pangunahin ang Omega-3 fatty acids. Ang kanilang pangunahing mapagkukunan ay isda, ngunit hindi sa lahat ng mga varieties, pati na rin ang linseed at soybean oil.

Dagat o ilog? Ito ay pinaniniwalaan na ang isda sa dagat ay mas malusog para sa isang bata kaysa sa mga isda sa ilog. At ito ay totoo: mayroong higit na bromine, fluorine at yodo sa isda sa dagat. Ngunit ang mga isda sa ilog ay mas madaling matunaw ng katawan ng bata. Samakatuwid, kapag pumipili sa pagitan ng isda sa dagat at ilog, isaalang-alang ang edad ng bata: mas bata ang sanggol, mas kanais-nais na isda sa ilog para sa kanya.
Mahalaga! Ang mga isda sa ilog ay madalas na lumaki sa mga artipisyal na reservoir, sa feed, na kadalasang ginagawang nakakapinsala ang isda mula sa isang kapaki-pakinabang na produkto. Samakatuwid, kapag bumibili ng isda para sa isang bata, ipinapayong malaman kung saang reservoir ang isda ay lumaki.

Ano ang mga benepisyo ng salmon varieties ng isda para sa katawan ng isang bata. Ang trout, salmon (salmon), pink salmon at chum salmon ay napakasarap at napakalusog na isda, mayaman sa omega-3 fatty acids.

Hake, pollock, bakalaw, burbot at navaga kapaki-pakinabang din para sa nutrisyon ng sanggol. Halos walang taba sa karne ng mga uri ng isda na ito, ngunit mayroong maraming bitamina B, pati na rin ang A, C. E, K, PP at D, kapaki-pakinabang na mga elemento ng micro at macro na posporus, fluorine, sodium, tanso, iron, magnesium at iba pa. Ang atay at caviar ng bakalaw na ito ay lalong kapaki-pakinabang.

Perch ay may malambot na karne, kung saan, kapag nagyelo, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Ang karne ng perch ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapakain sa isang bata dahil sa mga kakayahan nitong antioxidant, mataas na nilalaman ng posporus, at mga kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system.

Zander naglalaman ng maraming bitamina A, E, mga grupo B, C at PP, protina. Ang regular na pagkonsumo ng isda na ito ay nagpapabuti sa paggana ng utak, gastrointestinal tract, at paningin.

Paano magluto ng isda para sa isang bata. Ang sagot sa tanong na ito ay simple: anumang pritong pagkain, kabilang ang isda, ay dapat na iwasan sa diyeta ng bata. Samakatuwid, ang isda para sa isang sanggol ay maaari at dapat na pinakuluan, inihurnong o steamed.

Ang isda ay isa sa mga pangunahing produkto ng pagkain ng mga bata. Ano ang mga benepisyo at pinsala nito? Anong masarap at masustansyang pagkain ang maaaring ihanda para sa mga bata?

Ang isda ay isang napaka-malusog na produkto na dapat nasa diyeta ng mga mumo. Ang isda para sa mga bata ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista bilang isang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, mineral at bitamina, polyunsaturated acid. Dahil sa kawalan ng magaspang na nag-uugnay na mga hibla sa pulp ng isda, ang produkto ay nasisipsip ng halos ganap - sa pamamagitan ng 93-98 porsyento. Ang protina ng karne ay natutunaw sa loob ng 87-89 porsiyento.

Ang mga benepisyo at pinsala ng isda

Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang isda ay maihahambing sa karne, ngunit sa parehong oras ay mas madaling hinihigop ng katawan. Ang produkto ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina na kapaki-pakinabang para sa sanggol: B bitamina, bitamina A at D. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap: posporus, potasa, magnesiyo, kaltsyum, bakal, fluorine, sodium. Ang yodo, na bahagi ng produkto, ay may positibong epekto sa pag-unlad ng mga kakayahan sa pag-iisip at paggana ng thyroid gland, muscular at nervous system. Kaya naman napakahalaga para sa mga batang wala pang isang taong gulang na makatanggap ng isda kasama ng iba pang mga pantulong na pagkain.

Kailangang tandaan ng bawat ina na ang ilang mga produkto na mahusay na disimulado ng isang may sapat na gulang na katawan ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng isang bata. Sa partikular, nalalapat ito sa isda. Pinagtibay ng mga Nutritionist ang conditional division ng lahat ng isda sa 3 grupo: low-fat (lean), medium-fat at fatty. Ayon sa klasipikasyong ito, ito o ang isda na iyon ay ipinapasok sa pagkain ng sanggol mula sa isang tiyak na edad. Tingnan ang talahanayan sa ibaba para sa detalyadong impormasyon.

Kahit na ang isda ay karaniwang mahusay na disimulado ng mga bata, ang mga reaksiyong alerhiya ay nangyayari sa mga bihirang kaso. Lalo na mapanganib ang mga immediate-type na allergic reactions na maaaring magdulot ng suffocation. Samakatuwid, kapag nagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ng isda, kinakailangang maingat na subaybayan ang kalagayan ng sanggol.

Ano ang pinaka malusog na isda

Para sa mga bata, ang isda sa dagat ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng mga mahahalagang bitamina at mineral na nag-aambag sa maayos at buong pag-unlad at paggana ng pinakamahalagang sistema ng katawan - sirkulasyon, nerbiyos, proteksiyon at endocrine. Ang omega-3 fatty acids na nasa marine fish ay mahalaga para sa utak, sa pagbuo ng isang matatag na immune system, at para labanan ang pamamaga.

Kung pinag-uusapan natin kung aling isda ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga sanggol, kung gayon sa kasong ito, ang mga pediatrician at nutrisyunista ay tiyak na nagrerekomenda ng mga mababang-taba na marine varieties - hake, cod, flounder, saffron cod o pike perch. Sa unang buwan ng mga pantulong na pagkain, mag-alok sa iyong sanggol ng isang uri ng isda at pagkatapos ay magpatuloy sa iba.

Sa anong edad maaari kang magbigay ng pagkain ng isda?

Maaaring subukan ng isang malusog na sanggol ang pagkaing isda sa mga 9-10 buwan. Inirerekomenda ng mga doktor na ipakilala ang produkto tungkol sa isang buwan pagkatapos makatanggap ng mga pantulong na pagkain ng karne. Kung ang sanggol ay may allergy, pagkatapos ay mas mahusay na simulan ang pagpapakilala ng mga pagkaing isda pagkatapos ng isang taon, na may espesyal na pangangalaga.

Magsimula sa mababang taba na varieties - hake, pollock, bakalaw, atbp. Ito ay mahusay kung ang produkto para sa mga pantulong na pagkain ay inihanda sa bahay. Sa unang pagkakataon, sapat na ang ¼ kutsarita ng fish puree para sa sanggol. Upang masubaybayan ang kalagayan ng sanggol, magpakilala ng bagong pantulong na pagkain sa isa sa mga pagpapakain sa umaga. Ang mga reaksiyong alerdyi ay kadalasang lumilitaw pagkatapos ng ilang oras.

Pagkatapos ng isang taon, ang mga sanggol ay inirerekomenda na kumain ng mga pagkaing isda 2-3 beses sa isang linggo. Ang mga pulang isda, pati na rin ang mga mataba na varieties, ay nag-aalok sa bata nang hindi mas maaga kaysa sa 2 taon. Ang lightly salted herring ay pinapayagan para sa mga bata mula sa edad na tatlo sa maliit na dami. Ang mga de-latang isda (sprats), caviar at mga produktong pinausukang isda ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 6 taong gulang.

Paano pumili ng sariwang isda?

Ang pinakakaraniwang tanong na maririnig sa mga departamento ng isda ay: anong uri ng isda para sa mga bata ang hindi payat? Ito, siyempre, ay mahalaga din. Ngunit kapag bumili ng isda para sa isang sanggol, una sa lahat, bigyang pansin ang pagiging bago nito. Ito ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng maliwanag na pulang hasang, nakaumbok at matingkad na mga mata, pantay at makintab na kaliskis.

Ang kaduda-dudang kalidad ng produkto ay magbibigay ng uhog sa ilalim ng mga takip ng hasang, ang pagkakaroon ng isang pelikula sa mga mata, kupas o desquamated na kaliskis sa mga lugar, at isang namamaga na tiyan.

Kung bibili ka ng frozen na isda, subukang i-tap ito. Ang isang de-kalidad na frozen na produkto ay gagawa ng tunog ng ring. At para sa mas kaunting bony varieties, kasama sa listahang ito ang halos lahat ng sea varieties at trout.

Paano pinakamahusay na magluto

Ngayon pag-usapan natin ang mga patakaran para sa pagluluto ng mga pagkaing isda at alamin ang pinakamahusay na mga recipe. Upang gawing malusog at malasa ang mga pagkaing isda, sundin ang mga patakarang ito:

1. Para sa pagkain ng sanggol, piliin ang pinaka malambot na varieties. Upang ang bata ay walang pag-ayaw sa isang malusog na produkto, gamutin ang fillet na may lemon juice bago lutuin. Banlawan ng tubig pagkatapos ng kalahating oras. Kaya pinapalambot mo ang ningning ng aroma at lasa ng dagat.
2. Mag-ingat na walang mga buto sa natapos na ulam. Kung ang isang bata ay mabulunan, ito ay matatakot sa kanya at maaaring makapinsala sa kanyang kalusugan.
3. Para sa menu ng mga bata, mas mainam na magluto ng steamed fish dish. Ang mga ito ay mas banayad at kapaki-pakinabang.
4. Kapag nagluluto, inirerekumenda na ibaba ang produkto sa pinakuluang tubig at agad na bawasan ang init. Ang isda na pinakuluan sa isang malaking piraso o buo ay mas masarap at mas makatas.
5. Ang pagdaragdag ng mga karot, broccoli o zucchini sa tubig kung saan niluto ang produkto ay makakatulong na mapabuti ang lasa ng mga pagkaing isda.
6. Ang mga masasarap na pagkain ay nakuha mula sa mga isda na inihurnong sa foil o mga pagkaing lumalaban sa init. Ang mga gulay, damo, sarsa ay karaniwang idinagdag sa mga pagkaing ito.

Pagluluto ng masarap at malusog na pagkaing isda para sa sanggol

Katas ng isda

• fillet ng isda na walang balat - 60 g;
• langis ng gulay at gatas - 5 ml bawat isa.

Nagluluto:

1. Pakuluan ang fillet sa kaunting tubig sa loob ng 15 minuto.
2. I-mash ang pinalamig na fillet gamit ang isang tinidor o matalo gamit ang isang blender, pagkatapos alisin ang mga buto.
3. Magdagdag ng gatas at mantikilya sa masa. asin.
4. Haluin at kumulo ng 1 minuto sa mahinang apoy.
5. Ihain nang mainit.

mga bola-bola ng isda

• fillet ng isda - 60 g;
• tinapay (tinapay) trigo - 10 g;
• pula ng itlog - ¼ mga PC.;
• tubig - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 4 ml.

Nagluluto:

1. Gumawa ng minced fish fillet na walang buto at pre-soaked roll
2. Magdagdag ng pula ng itlog, mantikilya, ihalo nang mabuti.
3. Bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang masa.
4. Ilagay ang mga bola-bola sa isang mangkok at punuin ng tubig sa kalahati.
5. Ilagay sa mabagal na apoy sa loob ng 25-30 minuto.

puding ng isda

• fillet ng isda - 100 g;
• patatas - 1 pc. (50 g);
• langis - 0.5 tbsp. kutsara;
• itlog - ¼ piraso;
• gatas - 30 ML.

Nagluluto:

1. Pakuluan ang isang peeled na patatas.
2. Alisan ng tubig, gumawa ng mashed patatas. Magdagdag ng gatas.
3. Pakuluan ang walang buto na mga fillet ng isda sa bahagyang inasnan na tubig.
4. I-chop ang pulp, magdagdag ng mashed patatas at tinunaw na mantikilya - 1 kutsarita. Ipasok ang pinalo na itlog. asin.
5. Ilagay ang handa na masa sa isang greased form at takpan ng takip.
6. Lutuin ang puding sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 25-30 minuto.
7. Huminahon.

Sa wakas

Ang isda ay isang natatanging produkto, ang paggamit nito ay nagbibigay ng maraming benepisyo. Ang pagtanggap ng mga pagkaing isda sa isang maagang edad, ang sanggol ay lumaking malusog at bubuo ng tama.

Ang isda ay isang masustansya, ngunit madalas na pandiyeta na produkto. Ngunit anong mga uri ng isda ang pinakamalusog? Ang artikulong ito ay magsasabi tungkol sa mga benepisyo ng pitong uri ng isda.

Ang isda, walang duda, ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ano ang pinaka malusog na isda? Anong uri ang bibigyan ng kagustuhan? Mahigpit na inirerekomenda ng mga doktor ang pagdaragdag ng mga pagkaing isda sa menu nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Naglalaman ito ng madaling natutunaw na protina, ang gayong pagkain ay hindi lumilikha ng pakiramdam ng kabigatan. Naglalaman ito ng maraming bitamina A at D, pati na rin ang mga fatty acid na pumipigil sa mga sakit ng cardiovascular system.

Aling isda ang mas malusog: nangungunang 7 species

Naghanda kami ng isang rating ng pitong pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng isda para sa katawan, ang pagsasama nito sa diyeta ay magpapabuti ng mood, tono, at mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok. Bukod sa, regular na pagkonsumo ng isda sa kawalan ng contraindications Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa maraming mga problema sa kalusugan.

1. Tuna

Mayroong maraming mga listahan ng mga kapaki-pakinabang na isda sa Internet. At bawat isa sa kanila ay may tuna. Ito ang nangunguna sa nilalaman ng mga bitamina at sustansya. Kasabay nito, ang nilalaman ng calorie nito ay hindi hihigit sa 80 kcal bawat 100 g. Ang karne ng tuna ay purong protina. Ito ay napakababa sa taba at naglalaman ng zinc, phosphorus, calcium, selenium at bitamina D. Maaari mo itong subukan sa Sicily.

Mayroong ilang mga pangkalahatang tuntunin para sa pagpili ng malusog na isda:

• Dapat marine. Ito ay isda sa dagat na nangongolekta ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan, at ang tubig na asin ay isang natural na disinfectant.
• Ang isda ay dapat na mamantika. Ang isang ito ay may mas mataas na konsentrasyon ng bitamina D at mga fatty acid na kinakailangan para sa katawan.
• Ang isda ay dapat maliit o bata. Ito ay pinaniniwalaan na ang isda ay nakaka-absorb ng mga lason mula sa tubig at samakatuwid, kung gaano kaunti ang isda sa tubig, mas kaunting mga lason ang naipon dito.

2. Salmon: trout, pink salmon at salmon mismo

Ang trout ay isa sa pinakasikat na uri ng isda.

Ang paggamit ng mataba na pulang isda ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Naglalaman ito ng maraming bitamina B, A at D, pati na rin ang selenium, phosphorus at folic acid. Ang trout ay bahagyang hindi gaanong mataas ang calorie, habang naglalaman din ito ng sodium, potassium, calcium, manganese, magnesium, at fluorine. At, siyempre, ang Omega-3 at Omega-6 fatty acids, na kailangan para sa paggana ng puso at katawan sa kabuuan. Bilang karagdagan sa mga pangunahing katangian, tinutulungan nila ang endocrine system, itaguyod ang tamang pagbuo ng buto at metabolismo.

3. bakalaw

Ang bakalaw ay handa na para sa mga steak!

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng isda na ito ay ang atay. Ang bakalaw ay naglalaman ng halos walang kolesterol. Ang puting karne nito ay naglalaman ng 19% na protina at 0.3% lamang ang taba. Ang regular na pagkonsumo ng bakalaw ay nagpapalakas sa immune system, nagpapabuti sa paggana ng nervous system at metabolismo.

6. Carp, carp, carp

Hinaharap na Christmas carp (sikat)

Ang mga ito ay medyo mataba na species ng isda. Naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 11% na taba at hanggang sa 17% na protina, at samakatuwid ang mga benepisyo ng isda na ito para sa katawan ay hindi maaaring overestimated. Bilang karagdagan, mayaman sila sa calcium at sulfur. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa kagandahan ng balat at nervous tissue.

7. Hito

Huwag kang matakot! Ito ay hito 🙂 O CatFish lang.

Hito - kahit na hindi dagat, ngunit kapaki-pakinabang. Ang malambot at matamis na karne nito ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang taba at protina. Ang mga amino acid na nilalaman ng hito ay kapaki-pakinabang para sa mga mucous membrane, nervous at digestive system.

Ngunit hindi ito tungkol sa kung aling isda ang mas malusog. Ang pangunahing tuntunin ay dapat itong palaging sariwa. Kahit na ang ilog, malaki at medyo tuyo, ngunit ang sariwang isda ay magiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa hindi masyadong sariwang tuna.

Maraming mga ina ang nag-iisip kung kailan at anong uri ng isda ang dapat ipasok sa diyeta ng bata? Ang isda ay kinikilala bilang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na produktong pandiyeta, dahil naglalaman ito ng mga natatanging protina at taba na kinakailangan para sa lumalaking katawan.

Gayunpaman, ito ay kilala na ito ay isda na madalas na naghihimok ng opisthorchiasis, isang mapanganib na sakit na helminthic. Samakatuwid, mahalagang maunawaan kung kailan at anong uri ng isda ang maaaring ibigay sa mga bata, at kung aling mga species ang ganap na kontraindikado.

Anong isda ang kontraindikado para sa mga bata

Kaagad, napansin namin na ang ilang uri ng isda ay maaaring potensyal na mapanganib sa kalusugan ng sanggol. Tulad ng nabanggit na, ang karne ng isda ay mas madalas kaysa sa iba pang mga produkto ay naghihikayat sa pag-unlad ng opisthorchiasis - isang sakit na maaaring humantong sa pagkalasing ng katawan ng bata. Gayunpaman, ang causative agent ng sakit na ito ay naroroon lamang sa ilang mga uri ng isda. Kaya, kung saan ang isda ay opisthorchiasis, ang listahan:

• roach;
• chub;
• dace;
• spike;
• minnow;
• sabrefish;
• gudgeon;
• madilim;
• rudd;
• tench;
• puting-mata;
• asul na simoy;
• asp;
• verkhovka.

Bilang karagdagan, ang isang maliit na bilang ng mga pathogens ng opisthorchiasis ay matatagpuan din sa karne ng pike.

Bilang karagdagan, ang ilang mga uri ng isda ay hindi kanais-nais para sa mga batang wala pang dalawang taong gulang dahil sa posibleng pag-unlad ng mga reaksiyong alerdyi. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang mataba na isda:

• trout;
• salmon;
• alumahan;
• herring, atbp.

At, siyempre, huwag pakainin ang iyong sanggol ng inasnan, tuyo at pinausukang isda, pati na rin ang de-latang isda, maliban kung nabibilang sila sa kategorya ng pagkain ng sanggol.

Ang pinakamalusog na isda para sa mga bata

Sa karne ng isda mayroong isang hindi mabilang na halaga ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid, protina, bitamina B, yodo at posporus, na mahalagang bahagi ng nakaplanong pag-unlad ng bata.

Ang pinakamadaling paraan para sa isang lumalagong organismo upang matunaw ang isda ay mga matangkad na matangkad, na kinabibilangan ng:

• pollock;
• perch, atbp.

Paminsan-minsan, maaari mong pakainin ang iyong sanggol ng medium-fat na isda, halimbawa:

• dumapo;
• herring.

Ang pagpapakilala ng isda sa diyeta ng mga bata alinsunod sa edad ng bata

Ayon sa mga pediatrician, posibleng ipasok ang isda sa diyeta ng isang bata nang hindi mas maaga kaysa sa 10 buwang gulang. Gayunpaman, tulad ng anumang bagong pagkain, mahalaga na huwag lumampas ang luto nito.

Ang dami ng paunang bahagi ay hindi dapat lumampas sa kalahating kutsarita. Kasabay nito, sa unang buwan pagkatapos ng pagpapakilala ng isda, inirerekomenda na pakainin ang bata ng produktong ito nang hindi hihigit sa isang beses o dalawang beses sa isang linggo.

Kung ang bata ay kumakain ng isda na may kasiyahan, bahagyang dagdagan ang bahagi, na dinadala ang dami nito sa 100-120g bawat araw sa bawat taon.

Ngunit kung ang iyong anak ay may allergy sa pagkain, antalahin ang pagpasok ng mga produktong isda sa kanilang diyeta hanggang sa hindi bababa sa isang taong gulang.

Sa iba pang mga bagay, mangyaring tandaan na hindi kanais-nais para sa mga batang wala pang dalawang taong gulang na magbigay ng anumang pagkaing-dagat - hipon, karne ng alimango, caviar, atbp. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay nagpapataas ng pagkarga sa gastrointestinal tract at maaaring humantong sa mga karamdaman sa pagkain.

Upang hindi mapukaw ang pag-unlad ng mga allergy at nutritional dysfunctions, sa unang dalawa hanggang tatlong buwan pagkatapos ng pagpapakilala ng isda, huwag ihalo ito sa anumang iba pang pagkain. Pagkatapos ng isang taon, maaari mong unti-unting magdagdag ng mga isda at gulay na casseroles, fish fillet steam cutlet at iba pang magagaan na pagkain sa menu ng mga bata.

Gayunpaman, huwag pilitin ang isda sa pagkain ng iyong anak. Kung ang bata ay tumangging kumain ng produktong ito, mas mahusay na ipagpaliban ang eksperimento nang ilang sandali, dahil alam ng katawan ng sanggol kung ano ang talagang kailangan niya sa sandaling ito.

Ang isda ay mabuti para sa mga bata dahil ito ay pinagmumulan ng mataas na kalidad na protina, tulad ng gatas, karne, at itlog. Ang mga protina ng isda ay naglalaman ng mga amino acid na napakahalaga para sa lumalaking organismo. Hindi tulad ng karne, ang mga protina ng isda ay naglalaman ng napakahalagang amino acid.

Kapaki-pakinabang na isda.

Ang isda ay mabuti para sa mga bata dahil ito ay pinagmumulan ng mataas na kalidad na protina, tulad ng gatas, karne, at itlog. Ang mga protina ng isda ay naglalaman ng mga amino acid na napakahalaga para sa lumalaking organismo. Hindi tulad ng karne, ang mga protina ng isda ay naglalaman ng isang napakahalagang amino acid - methionine.
Gayundin, ang isda ay napakahusay na natutunaw at hinihigop. Ang mga protina ng karne ay nasisipsip ng katawan ng 87-88%, at ang mga protina ng isda ng 93-99%. Ang langis ng isda ay naglalaman ng polyunsaturated fatty acids, ang mga ito ay napakahalaga para sa bata. Ang langis ng isda ay naglalaman din ng iba't ibang mga sangkap na tulad ng taba (phospholipids, lecithin) na may mataas na aktibidad sa physiological.
Ang mga isda ay nahahati sa tatlong kategorya ayon sa kanilang antas ng taba ng nilalaman:
- payat (4% na taba)

Katamtamang taba (4-8% na taba)

Fat (9%fat at mas mataas)

Kabilang sa mga varieties na ito ang: Caspian sprat (13% fat), herring (14-19% fat), mackerel (13-18% fat), eel (30.5% fat).

Halos lahat ng uri ng isda ay naglalaman ng malaking halaga ng mineral: potasa, magnesiyo, posporus. Ang ilang mga species ay mayaman sa bakal, halimbawa: sea bass, halibut, sardinas. Ang isda sa dagat ay naglalaman din ng yodo at fluorine. Ang isda ay naglalaman din ng maraming bitamina B, at ang atay ng ilang isda ay naglalaman ng bitamina A, D, E. Ang isang napakahalagang produkto ay isda caviar, ito ay mayaman sa protina (higit sa 30%) at taba (15%), pati na rin ang posporus at kaltsyum sa caviar. Ang gatas ay may mababang taba, ngunit may mataas na nilalaman ng mga amino acid na mahalaga sa katawan.
Maaari mong simulan ang pagpapakain sa sanggol ng isda mula 8-9 na buwan, ngunit sa pinakuluang at purong anyo lamang. Tulad ng anumang bagong produkto, ipasok ang isda sa pagkain ng iyong sanggol nang paunti-unti. Pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang halaga nito sa 30-50g. Maaaring magdulot ng allergy ang isda sa ilang sanggol, mag-ingat at panoorin ang reaksyon ng iyong sanggol pagkatapos ng unang paggamit ng produktong ito. Sa halos isang taong gulang, sa halip na mashed na isda, ang isang bata ay maaaring magluto ng mga bola-bola ng isda.
Ang mga matatandang bata ay maaaring ihandog ng pinakuluang, inihurnong o nilagang isda. Ang pinausukang at inasnan na isda ay hindi inaalok sa mga bata, halos walang bitamina, maraming taba, at hindi gaanong natutunaw at nasisipsip. Gayundin, hindi mo dapat ipasok ang de-latang isda sa diyeta ng sanggol, maliban sa mga partikular na idinisenyo para sa mga bata. Kapag naghahanda ng de-latang pagkain, maraming mahahalagang katangian ng isda ang nawala. Ang ilang mga de-latang pagkain (sprat, herring, caviar, sprats) ay maaaring ibigay sa mga bata, ngunit hindi madalas.
Ang isda ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata, parehong dagat at ilog. Ang masaganang komposisyon ng kemikal nito ay maliit na nawala sa proseso ng pagluluto. Mahalaga rin na mabilis maluto ang isda, kaya sa kaunting puhunan ng oras at pera, ang isda sa pagkain ng iyong sanggol ay isang kailangang-kailangan na produkto. Ang bata ay makakatanggap ng malaking halaga ng mga protina ng hayop, mahahalagang mineral at bitamina.

Nag-aalok kami sa iyo ng ilang simpleng mga recipe ng isda para sa maliliit na gourmets.
Mga bola-bola ng isda.
Kakailanganin mong:
Isda - 60g
Tinapay - 20g
Ang pula ng itlog - 1/4
Langis ng gulay - 4g

Paraan ng pagluluto:
Ipasa ang fillet ng isda na may tinapay (babad sa malamig na tubig) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang pula ng itlog at langis ng gulay. Paghaluin nang maigi ang mince. Pagulungin sa maliliit na bola at ilagay sa isang molde. Punan ang kalahati ng tubig at ilagay sa oven sa loob ng 20-30 minuto.

Isda roll.
Kakailanganin mong:
- Isda - 170g
- Tinapay - 15g
- Gatas - 30ml
- Itlog - 1/2

Paraan ng pagluluto:
Ipasa ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagsamahin ang tinapay na babad sa gatas, ihalo ang tinadtad na karne, pagkatapos ay ikalat ang nagresultang masa sa isang basang napkin, ang layer ay dapat na 1.5-2 cm. Maglagay ng mga tinadtad na hard-boiled na itlog at ginisang sibuyas sa nakalat na layer. Tiklupin sa isang roll, pagkatapos ay ilagay sa isang greased at sprinkled na may breadcrumbs frying pan at maghurno sa oven.

Isda ng omelette.
Kakailanganin mong:
- isda - 130g
- itlog - 1 pc
- gatas - 60ml
- harina - 10g
- mantikilya - 3g

Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi, igulong ang mga ito sa harina, iprito sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang greased na kawali. Ibuhos ang isda na may pinaghalong gatas at pinalo na itlog at ihurno sa oven.

Isda na nilaga sa mga gulay.
Kakailanganin mong:
- Isda - 200g
- Karot - 50g
- ugat ng perehil - 15g
- tomato paste - 15g
- langis ng gulay - 7g
- patatas - 120g

Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang nilinis na isda sa mga bahagi at ilagay sa isang mangkok sa dalawang hanay. Salitan ng pinong tinadtad na karot, perehil at sibuyas. Pagkatapos ay punuin ng tubig, magdagdag ng langis ng gulay at tomato paste. Siguraduhing takpan ng takip at ilagay ito sa oven upang nilaga. Maaari mong ihain ang gayong isda na may pinakuluang patatas, dinidiligan ito ng sabaw kung saan nilaga ang isda.

Isda na inihurnong sa kulay-gatas na may patatas.
Kakailanganin mong:
- Isda - 200g
- harina - 4g
- patatas - 180g
- mantikilya - 5g
- kulay-gatas - 20g
- keso - 5g

Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang nilinis na isda at ilagay sa isang kawali kasama ng tinadtad na patatas. Magdagdag ng mantikilya, ibuhos ang kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas at maghurno sa oven hanggang tapos na.

Mga sangkap

• Isda ng seabass (fillet 400 g bawat isa) - 2 piraso
• Talong - 2 piraso
• Bulgarian pulang paminta - 2 piraso
• Bawang - 4 cloves
• Chili pepper - 1 piraso
• Cherry tomatoes - 14 piraso
• Lime - 1 piraso
• Basil pesto sauce - 100 gramo
• Langis ng oliba - sa panlasa
• Sea salt - sa panlasa
• Pepper - sa panlasa

Paraan ng pagluluto

• 1. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Alisin ang mga tangkay sa talong, gupitin nang pahaba at ilagay sa isang tray. Gupitin ang mga sili nang pahaba, de-seeded, ilagay sa isang tray, lagyan ng olive oil at budburan ng sea salt. Maghurno ng mga gulay sa oven sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
• 2. Para sa garnish, hatiin ang cherry tomatoes sa kalahati. Gupitin ang bawang at isang maliit na piraso ng chili pepper sa maliliit na cubes. Igisa ang bawang sa olive oil, pagkatapos ay ilagay ang sili, tinadtad na talong at bell pepper. Magluto ng 2-3 minuto, idagdag ang mga kamatis at katas ng dayap. Asin at paminta.
• 3. Gupitin ang sea bass fillet para maging 4 piraso. Timplahan ng sea salt at pepper at lagyan ng pesto ang loob. Ilagay ang fillet sa pergamino at maghurno ng 15-20 minuto sa 180 degrees.
• 4. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang plato, ilagay ang dalawang piraso ng inihurnong fillet sa kanila. Palamutihan ang plato ng isang dash ng pesto sauce.
• Ang kalahating piniritong salmon fillet ay maaaring ilagay sa isang baking sheet na may mga gulay, brushed na may pinaghalong butil na mustasa at pulot sa panlasa at inihurnong para sa 3 minuto. Mga sangkap
  • Isda ng salmon (walang balat na fillet, 175 g bawat isa) - 4 na piraso
  • Bawang - 6 cloves
  • Green beans - 450 gramo
  • Cherry tomatoes - 450 gramo
  • Pitted kalamata olives - 100 gramo
  • Anchovy fillet - 3 piraso
  • Langis ng oliba - 2 kutsara
  • Asin - sa panlasa
  • Pepper - sa panlasa
  Paraan ng pagluluto
  • 1. Painitin muna ang oven sa 220 degrees.
  • 2. Ilagay ang beans, bawang, kamatis, olibo at bagoong sa isang baking sheet, paminta at budburan ng 1 tbsp. l. langis ng oliba, ihalo.
  • 3. Ilagay sa oven at ihurno ang mga gulay sa loob ng 12-15 minuto.
  • 4. Init ang natitirang mantika sa isang kawali. Salmon fillet pepper, asin at iprito sa isang mainit na kawali, mga 3-4 minuto sa bawat panig.
  • 5. Ihain ang salmon fillet na may inihaw na gulay.

  • Mga pancake na may salmon at celery salad

    • LARAWAN
    • Langis ng gulay - 50 mililitro
    • Pinausukang isda ng salmon (mga hiwa para sa paghahatid) - 500 gramo
    Para sa salad:
    • ugat ng kintsay - 300 gramo
    • Lemon (juice) - 0.5 piraso
    • Maasim na cream - 3 tablespoons
    • Mayonnaise - 3 kutsara
    • Dijon mustasa - 2 kutsarita
    • Tinadtad na perehil - 4 na kutsara
    Paraan ng pagluluto