ganyan Ang Perlovka ay inilarawan sa Wikipedia (en.wikipedia.org/wiki/Barley_groats) :

Ang Pearl barley ay isang cereal na ginawa mula sa barley (mga halaman ng pamilya ng cereal). Mayroong ilang mga varieties:

Barley - isang buong butil na sumailalim sa pangunahing paghakot, kung saan tinanggal ang awn (bran). Ginagamit para sa mga cereal, sopas, pagpuno. Ito ang pangunahing sangkap sa Italian dish orzotto.

Ang barley ay ang pinakakaraniwang uri ng barley na ginagamit ng mga tao dahil mas mabilis itong naluto at mas malambot kaysa sa mga ginawa mula sa iba, hindi gaanong naprosesong anyo ng butil, tulad ng, halimbawa, whole grain barley o "Scotch barley" (pot barley o scotch barley, naproseso, ngunit sa isang mas mababang lawak kaysa sa perlas barley, butil).

Barley groats - pinong tinadtad na perlas na barley, hindi pinakintab, ay may isang anggular na hugis. Ginagamit para sa mga cereal at gruels.

Mga uri at uri ng barley groats

Si Pelageya Pavlovna Alexandrova-Ignatieva, sa kanyang aklat na "Practical Foundations of Culinary Art", na inilathala noong 1909, ay naglalarawan ng ilang uri ng perlas barley: ang pinakamahusay na tinatawag niyang "royal" - maliliit na cereal mula sa buong butil kulay puti, pagkatapos ay "Dutch", "semi-Dutch", at "ordinaryo" - malaki, mealy at "grayish ang hitsura".

Sa agham ng kalakal ng Sobyet, limang "mga numero" ng pearl barley ang nakikilala sa laki: No. 1 at 2 - na may malalaking oval na butil, No. 3, 4 at 5 - na may maliliit na butil spherical na hugis; Ang Nos. 4 at 5 ay binubuo ng purong endosperm. Ang mga barley groats ay pinagsunod-sunod sa tatlong numero.

Ang perlas na barley ay niluto hanggang handa para sa 1-1.5 na oras, makabuluhang pagtaas sa dami, ngunit pinapanatili ang hugis nito. Ang mga barley groats ay niluto sa loob ng 40-45 minuto; ang sinigang mula dito ay malapot.

Barley groats at kalusugan ng tao

Ang barley ay malapit sa trigo sa mga tuntunin ng mga calorie, ang pagkakaroon ng mga protina, bitamina at mineral: mula sa kapaki-pakinabang sa tao Ang micro at macro elements sa pearl barley ay naglalaman ng phosphorus (323 mg bawat 100 g ng cereal), magnesium (94 mg), potassium at iron.

Inirerekomenda ang mga sopas na perlas barley para sa pagkain sa diyeta sa mga sakit gastrointestinal tract. Ang buong butil na barley at mga produkto ng rye ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga sakit na nauugnay sa metabolic syndrome, ayon sa pananaliksik ng mga siyentipiko sa Lund University.

Ang katanyagan at hindi popularidad ng perlas barley sa Russia

AT hukbong Ruso Ang perlas barley ay bahagi ng diyeta ng sundalo, ngunit naging hindi sikat sa mga militar; samakatuwid, noong 2011, napagpasyahan na baguhin ang rasyon ng hukbo at iwanan ang perlas na barley "bilang isa sa mga sangkap ng mga unang kurso, ngunit hindi sa mga cereal o side dish."

Ang barley ay hindi rin sikat sa mga pasahero ng klase ng negosyo ng Aeroflot, na naniniwala na ang mga taong "bumili ng mamahaling tiket" ay hindi dapat pakainin ng murang de-latang sinigang.

Ang murang barley ay kasama sa diyeta ng mga bilanggo sa mga kulungan at kolonya ng Russia, at ang mga institusyong penitentiary ay nagbibigay ng kanilang sarili ng mga cereal.

Noong Pebrero 2016, sa forum ng turista na "Rest in Russia", na ginanap sa lungsod ng Kashin, Tver Region, naganap ang isang "pagtatanghal ng pagdiriwang ng sinigang". Tulad ng naisip ng mga organizer, ang "pangunahing highlight" ng All-Russian Festival of Cooks ay dapat na "king-porridge" - perlas barley na niluto ayon sa isang lumang recipe.

May isang alamat na ang pearl barley ay paboritong sinigang ni Peter the Great; ayon sa mga memoir ng kusinero na si A. N. Galkin, ang barley at buckwheat porridge ay labis na mahilig sa "pinakabatang miyembro ng Politburo" na si M. S. Gorbachev. Kasama sa menu ng mga restaurant ng Russian at European cuisine ang mga sinigang na barley at side dish.

Ang mga subtleties ng pagluluto mula sa sinigang na barley ay inilarawan sa pahina.

Narito ang dalawang mga recipe para sa paggawa ng Perlovka. Narito ang unang recipe:

Sinigang na barley

Paglalarawan: Isang variant ng pagluluto ng sinigang na barley. Sa aking pamilya, mula sa pagkabata, mula sa mga cereal, bilang panuntunan, ang bakwit at bigas ay madalas. At nagustuhan ko talaga ang pearl barley. Niluto nila ito para sa akin sa isang pressure cooker at ibinabad ito sa magdamag. Ngunit ang lahat ng ito ay mahaba, hanggang sa natagpuan ng aking ina ang recipe para sa "tamang barley".

Mga sangkap para sa Sinigang na Barley:
Pearl barley - 1 stack.
Tubig - 5 stack.
Asin - 0.5 tsp
Langis ng gulay (o mantikilya, kung ninanais) - 1 tbsp. l.

Recipe na "sinigang na barley":

Banlawan ng mabuti ang butil. Pakuluan ang 3 tasa ng tubig sa isang kasirola at idagdag ang cereal, hayaan itong kumulo ng 7 minuto.

Pagkatapos nito, itapon ang cereal sa isang colander, hayaang maubos ang tubig.

Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa kawali, asin (kung hindi ka nag-aayuno, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng mantika), kapag kumulo ang tubig, ilagay ang inihandang cereal, isara ang takip at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Inaabot ako ng mga 25 minuto.

At narito ang pangalawang recipe:

Barley sinigang para sa almusal

Mga sangkap para sa Sinigang na Barley para sa Almusal:
Pearl barley - 300 g
Cream (nilalaman ng taba 33%) - 500 g
Asin - 1 tsp
Asukal - 2 tbsp. l.

Ang orihinal na recipe para sa paggawa ng sinigang na ito ay natagpuan ko sa culinary book na "Recipes of the Kremlin Chef" ("Naka-hook ako sa mga magagandang recipe mula sa aklat na ito), at tinawag itong "Barley porridge para sa almusal para sa pangulo", well, bakit tayo mas malala? Kailangang subukan. Masarap, kahit na, saka, napakasarap. Mag-donate ng oras, magluto at tikman. Sulit ito.

Pagkain: Ruso
Oras ng pagluluto: 330 minuto
Servings: 6

Recipe na "sinigang na barley para sa almusal":

Sa totoo lang, maliit ang hanay ng mga produkto.

Pagbukud-bukurin ang barley, banlawan ng mabuti. Ibabad ang cereal malamig na tubig para sa 1.5 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ibuhos malinis na tubig.

Ilagay sa apoy ang palayok. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 8 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, ibuhos muli ang barley na may malamig na malinis na tubig. Gawin ito ng 7 beses, sa bawat oras na pinakuluan, kumukulo ng 8 minuto, pinatuyo ang tubig, atbp.

Ito ang dami ng natapos na barley na nakuha ko. Sobra. Kinailangan kong magtabi ng kalahati para magluto ng iba.

Iniwan ko ang bilang ng mga sangkap na pareho, sa palagay ko kung ang isang tao ay kailangang gawin ang pareho sa akin, kung gayon ang lahat ay makayanan ang paghahati ng 2. Ang tanging bagay ay ang dami ng asukal na naiwan sa orihinal, mas gusto namin ito.

Ilagay ang barley sa isang kasirola na may makapal na ilalim (mayroon akong ceramic saucepan).

Ibuhos ang cream sa barley, asin, magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti.

Ilagay upang matuyo sa isang oven na preheated sa 90 * C sa loob ng 3 oras.

Alisin sa oven pagkatapos ng 3 oras, haluin at ihain.

Ang lugaw ay lumalabas na gumuho at hindi pangkaraniwang masarap!

Kung ang tubig na pinatuyo pagkatapos ng pangalawang pigsa ay pinakuluan na may isang maliit na halaga ng asukal, pagkatapos ay maaari mo itong inumin - ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa tiyan (ito ay posible nang walang asukal, ngunit ito ay mas kaaya-aya sa asukal).

Ang mga lutong cereal ay dapat palaging ibuhos malamig na tubig upang alisin ang mealy sabaw, upang ang bawat butil ay hiwalay sa isa't isa.

Binubuo ko ang aking recipe para sa paggawa ng Perlovka:

1. Banlawan ang Barley at ibuhos ang malamig na tubig sa isang enamel saucepan sa loob ng 10-12 oras upang lumaki ang mga butil: Ibuhos ang isang baso (200 ml) ng Barley na may eksaktong isang litro ng tubig.

2. Alisan ng tubig at patuyuin ang tubig.Ibuhos ang Barley sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang litro ng tubig, pakuluan ang tubig at lutuin ng 8 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig.

3. Ibuhos muli ang Perlovka na may dalawang litro ng tubig, dalhin ang tubig sa isang pigsa at magluto ng 8 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig. Ulitin ang prosesong ito tatlo hanggang pitong beses.

4. Sa huling cycle ng pagluluto, ang kahandaan ng Perlovka ay tinutukoy ng oras (50 minuto) at sa pamamagitan ng hitsura ng isang marangal na barley kulay beige na may maputlang kulay. Kumuha kami ng sample upang matiyak na handa na ito.

5. Pagkatapos alisin sa apoy, hayaang tumayo sa ilalim ng takip ng halos sampung minuto, pagkatapos ay banlawan ang Barley ng malamig na tubig, painitin ito sa ilalim ng takip na may kaunting tubig sa ilalim ng kawali, ilipat sa faience o chinaware, magdagdag ng isang maliit na cream, ilagay ang mantikilya at pukawin hanggang sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho at kulay.

6. Hatiin sa mga bahagi at ihain.

Inaanyayahan ko ang lahat na magsalita

Mula pagkabata, naririnig natin: "ang mga cereal ay mabuti para sa kalusugan." Naisip mo na ba kung bakit ganito? Mula sa artikulo ay malalaman mo kung aling mga cereal ang nakakatulong upang mawalan ng timbang, at kung alin ang nagpapaganda sa atin, mayroon ding mga cereal na panggamot na pumipigil sa kanser.

Ang mga kumplikadong carbohydrates ay kinakailangan para sa isang tao para sa lakas, mabuting kalusugan, enerhiya, kaya kalahati araw-araw na rasyon nakatalaga sa kanila. Maraming tao ang gustong kumain ng mga sausage sandwich o chocolate bar, lalo na para sa meryenda habang tanghalian. Ngunit mga produktong tsokolate simpleng carbohydrates. Ang kanilang pinakamalaking kawalan ay ang mabilis na panunaw at asimilasyon. Habang nasa loob pa oral cavity hinihigop ng dugo at agad na na-neutralize sustansya insulin. Ang utak, nang walang pag-aalinlangan, ay nagpapadala ng mga senyales na ang katawan ay nagugutom. Samakatuwid, ang mga matamis ay humantong sa isang hanay ng mga kilo, sa mataas na lebel kolesterol, atbp.

Ngunit ang paggamit ng mga cereal o whole grain bread ay ang paggamit ng enerhiya sa purong anyo. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw. maliit na bituka mabagal na hinihigop sa loob ng 5-7 oras. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay dapat na bumubuo ng 50 - 60% ng pang-araw-araw na diyeta, ngunit ang mabilis na pagtunaw o simpleng carbohydrates ay 5% lamang + isa pang pangunahing bahagi - mga protina at fatty acid.

Ang pinakamalusog na cereal para sa almusal

• 1. Ang unang uri ay mayaman sa natutunaw na hibla. Ang lugaw ay natutunaw sa mga bituka, nagiging isang uri ng porous-air mass. Ang malusog na breakfast cereal na ito ay, siyempre, oatmeal. Noon pang 2,000 taon na ang nakalilipas, ang mga mananakop na Romano ay nagdala ng mga oats sa Inglatera upang pakainin ang kanilang mga kabayo. Sa paglipas ng panahon, dinala ng mga British ang mga oats sa Bagong mundo kung saan, bilang karagdagan sa mga hayop, ang cereal ay sa lasa lokal na residente. Oatmeal, na dumadaan sa gastrointestinal tract, sumisipsip ng mga lason, uhog, nakakapinsalang taba, lahat ng mga nakakalason na sangkap, lahat ng masamang "ballast", na sinasabi, na tumatanda at naglalaga ng katawan, at pagkatapos ay malumanay na nag-aalis natural. At ang oat mucus ay mahusay na bumabalot sa mga dingding ng tiyan sa lahat ng bahagi ng bituka, pinoprotektahan sila mula sa pinsala. Ang oatmeal ay mayaman sa isang kakaiba ngunit bihirang bitamina H. Ito rin ay biotin, na kasangkot sa pagtatayo malusog na buhok, mataas na kalidad na mga kuko, ay nagbibigay ng pagkalastiko sa balat. Ito ay mayaman sa bitamina K, na kasangkot sa pagbuo ng dugo, pati na rin ang kagandahan ng bitamina E, na nagbibigay ng ningning sa mga mata. Dahil nililinis ng lugaw ang lahat ng bahagi ng bituka, sumisipsip ng mga taba tulad ng isang espongha, dahil sa pagkakapare-pareho nito, unti-unting bumababa ang timbang ng katawan.

• 2. Ang pangalawang numero ay marahil ang pinakakaraniwang cereal sa mundo. Walang bansang hindi nakakaalam ng pagkakaroon nito. Ang malusog na breakfast cereal na ito ay kanin. Ang salitang bigas ay lumitaw sa mga Slav halos "kahapon" sa pamamagitan ng makasaysayang mga pamantayan, at upang maging tumpak, sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ang sinigang na kanin ay mayaman sa mahahalagang bitamina pangkat B. Ito ay thiamine, riboflavin, niacin, at pati na rin ang pyridoxine. Bitamina B6 - nagpapanumbalik sistema ng nerbiyos. Tense na ritmo modernong tao nangangailangan ng ilang pagpapatahimik at sinigang ng bigas kung ano ang kinakailangan. Babalansehin niya ang psycho - emosyonal na kalagayan, ay gawing normal ang gawain ng nervous system. Pinapabuti ng B6 ang pagkatunaw ng pagkain ng iba kapaki-pakinabang na mga sangkap. At saka, nakakamangha ang lasa ng lugaw. Ngunit ang bigas ay dapat na hindi balatan. Ito ay hindi puti, ngunit medyo kulay-abo, ngunit ito ay ang hindi nalinis na isa na bumabad sa ating katawan. Ito ay mga shell ng bigas na naglalaman ng 80% ng mga kinakailangang sangkap, at ang mga butil mismo ay 20% lamang. Ang sinigang na bigas ay hindi naglalaman ng gluten, isang protina na madalas na pumukaw reaksiyong alerdyi, kaya kahit ang mga may allergy ay makakain nito. Nakagawian puting kanin naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates, hibla, kahit na ito ay magbibigay sa atin ng enerhiya at pagkabusog. Ang anumang uri ng bigas ay mayaman sa mga amino acid na nagpapakain sa mga selula ng utak. Samakatuwid, ang sinigang na kanin ay intelektwal, pinasisigla nito ang utak. Siya nga pala, tubig bigas mahusay na kumukuha ng mga lason. Madalas itong ibinibigay sa mga bata upang inumin pagkatapos ng pagkalason.

• 3. Ang susunod na lugaw ay dawa. Millet pangunahing produkto mula pa noong panahon ng Bibliya. Paminsan-minsan Kievan Rus millet ang pangunahing ulam. Ito ay nakuha mula sa mga butil ng dawa. Ang mga manok ay pinapakain ng dawa dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng protina, at ang mga bata ay lumalaki sa protina, gayundin ang potasa at magnesiyo, na mahal ng puso. Ang lugaw ay naglalaman din ng selenium, na bihira na ngayon. Nililinis ng elementong ito ang katawan ng mga nakakapinsalang radionuclides. Ang lugaw na karapat-dapat sa mga nutrisyunista, mababa ang calorie, ngunit napaka-kasiya-siya. Ang tanging lugaw na pinahihintulutang kainin ng mga nutrisyonista sa gabi, dahil walang magiging pinsala sa pigura. Upang mapabuti ang lasa, ang dawa ay maaaring isama sa mga karot, kalabasa, o anumang uri ng mga mani o pinatuyong prutas. Bilang karagdagan, ang lugaw ng dawa ay naglalaman ng mga "mahalagang" sangkap - pilak, mangganeso, sink, bakal, tanso. Ang millet ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata, mga taong may sakit sa puso. sistemang bascular pati na rin ang mga taong may mas mataas na pisikal na aktibidad.

• 4. Pang-apat malusog na lugaw para sa almusal - bakwit. Malamang na hindi mo alam, ngunit bumuti ang bakwit lakas ng lalaki. Ang lugar ng kapanganakan ng iyong paboritong bakwit ay ang Himalayas. Tinawag ng aming mga ninuno ang sinigang na bakwit dahil dinala ang mga groats sa teritoryo ng Kievan Rus mula sa Greece. Sa aking pamilya, ito ang pinakapaboritong lugaw, na palagiang kinakain. Sa Europa, ang bakwit, kaya alam mo, ay ibinebenta bilang lunas. Sa maliliit na nakabalot na bag na may Detalyadong Paglalarawan at dosis ng paggamit. Lahat ng nasa itaas na lugaw (top 1 - top 3) ay naglalaman din ng bakwit. Ito ang mga elemento ng bakas: iron, cobalt, nickel, magnesium, potassium, selenium. Ang shell ng Buckwheat ay naglalaman ng halos lahat ng bitamina B. Bitamina A at E. Bakwit Wala rin itong gluten, kaya maaari itong kainin ng mga may allergy. Ang halaman ng bakwit, sa kabutihang palad, ay hindi napailalim sa mga pagbabago sa genetic o dahil mas tamang sabihing genetically not modified. Ang halaman mismo ay malusog, madaling palaguin, at higit pa rito, hindi gumagamit ng pestisidyo ang mga magsasaka sa pagtatanim nito. Samakatuwid, ang mga cereal ay hindi nag-iipon ng mabibigat, nakakapinsalang mga metal, na lubhang nakapipinsala sa katawan. Ang mga cereal ay mababa ang calorie, mayroon ding mga diyeta para sa pagbaba ng timbang. Ang sinigang na bakwit ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata na sumailalim interbensyon sa kirurhiko sa gastrointestinal tract. Ito ay ibinibigay sa maliliit na bata na hindi makakain ng gatas ng ina at toyo na protina, binibigyan sila ng ground buckwheat. Ang sinigang na bakwit ay binabawasan ang asukal, inaalis ang kolesterol. Ang tanging kapaki-pakinabang na bagay na wala sa cereal na ito ay ang pagbabalot ng uhog, tulad ng oatmeal.

• 5 cereal, hindi gaanong mahalaga kaysa sa mga inilarawan sa itaas. Ang mga groats ay tinatawag na barley, at barley porridge. Ang unang pagbanggit ng pearl barley ay nakahanap ng isang lugar na kasing dami ng 20 beses sa mga pahina ng bibliya. Ginagamit namin ito mula pa noong panahon ni Kievan Rus. Gayundin, ang mga butil ng barley ay labis na pinahahalagahan ng mga Hapon. Ang barley ay maaaring lumago sa ganap na hindi mapagpanggap na mga patlang kung saan ang trigo ay nagyeyelo o natutuyo. Maliit ang halaga ng sinigang na barley, ibig sabihin ay kayang bilhin ito ng lahat, mahabang buhay, hindi tumatanda, mabuting kalusugan. Ang Pearl barley ay may, bilang karagdagan sa mahusay na hibla, bilang karagdagan sa mga bitamina B, pati na rin ang bitamina K, PP, isang natatanging sangkap. Ito ay isang natatanging lugaw na naglalaman ng phytomelatonin. Ito ay isang hormone na ginawa pineal gland sa gabi, nagbibigay din ito ng katawan mahimbing na tulog, tumutulong sa katawan na makapagpahinga at gumising na masayahin at masigla, at ito rin ay nagpapatagal sa kabataan. Ngayon, ang mga pampaganda na may phytomelatonin para sa pagpapabata ay napakapopular. Kung ikaw ay nagtatrabaho sa panggabi o matulog nang hindi mapakali, ang sinigang na barley ay mapapabuti ang estado ng utak sa normal. Pinipigilan ng Phytomelatonin ang mga selula mula sa pagtanda. Ang barley ay naglalaman ng protina ng gulay higit pa sa lahat ng iba pang nakalistang cereal. Ang selenium ay naglalaman ng 3 beses na higit pa kaysa sa oatmeal. Kung hindi mo gusto ang pearl barley, pagkatapos ay subukan ang paggawa ng sikat na "risotto" rice dish, ngunit palitan ang grits upang gumawa ng "perlotto", sinisiguro ko sa iyo, ang lasa ay hindi ka magalit. "Ang Pulang Hukbo ang pinakamalakas sa lahat", bakit? Lahat dahil ang ating mga sundalo ay pinapakain ng sinigang na barley, mga kaibigan!

"Labanan" sa pagitan ng bigas at bakwit? Tumingin kami:

Ang sinigang na barley ay niluto mula sa malalaking butil ng pearl barley (uncrushed barley). Ang isang treat na ginawa mula sa ground cereal ay tinatawag na iba - barley porridge. Sa kabila ng hindi masyadong presentable na hitsura, ang barley dish ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap - lysine, iron, zinc, phosphorus, yodo at starch.

Ang sinigang na barley ay maaaring lutuin ng malutong o malapot, na may gatas o tubig. Ang mga pinatuyong prutas at mani, karne at de-latang karne, sausage, bacon, gulay at mushroom na may mga gulay ay ginagamit bilang karagdagang sangkap sa paghahanda. Inihahain ang ulam para sa mga almusal at meryenda sa hapon bilang isang independiyenteng ulam, at para sa tanghalian - kadalasan bilang isang side dish.

Kung paano pag-iba-ibahin ang simpleng pagkain at pagluluto ng masarap na sinigang na barley ay makikita sa ibaba.

Matamis na sinigang na barley para sa almusal

Tradisyunal na sinigang na gatas na may mga pinatuyong prutas at mani upang simulan ang isang mahirap na araw. Sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na ang perlas na barley ay hindi masyadong angkop para sa matamis na cereal, ngunit dito nakakakuha ito ng napaka banayad at pinong lasa.

Listahan ng mga sangkap:

• Pearl barley - 1.5 tbsp.
• Gatas - 700 ML.
• Mga mani - 50 g.
• Isang halo ng mga pinatuyong prutas - 150 g o
• Mga petsa - 50 g.
• Mga pinatuyong aprikot - 50 g.
• Mga minatamis na prutas o pasas - 50 g.
• Mantikilya - 50 g.
• Asukal.
• asin.
• lasa ng vanilla.
• Mantikilya - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Mag-apoy ng pearl barley sa isang tuyong kawali.
2. Pakuluan hanggang bahagyang nababanat sa tubig, pagkatapos ay ibuhos ang gatas at kumulo sa mababang init, nang walang takip.
3. 5-10 minuto bago maging handa, magdagdag ng pinong tinadtad na pinatuyong prutas. Dapat muna silang hugasan at ayusin.
4. Ibuhos ang vanillin sa asukal, pagkatapos ng ilang sandali alisin ang kawali mula sa kalan.
5. Hayaang lumamig nang bahagya at lumapot, timplahan ng isang piraso mantikilya sa humigit-kumulang 80 g. Takpan at hayaang tumaas ng 10-15 minuto.
6. Bago ihain, palamutihan ang bawat paghahatid ng isang kutsarita ng tinunaw na mantikilya.
7. Ihain nang mainit.

Sinigang na barley na may de-latang manok

Isang nakabubusog na lugaw para sa masaganang tanghalian o hapunan.

Listahan ng mga sangkap:

• manok sa sariling juice- 330 g. o 1 bangko.
• Pearl barley - 1.5 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Millet - 0.5 tbsp.
• Matamis na paprika - 1 pc.
• Kintsay sa petioles - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• asin.
• Paminta.
• Mga gulay ng perehil - 30 g.
• Curry - sa panlasa.
• Tubig, sabaw - kung kinakailangan.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang dawa at barley. Ibuhos sa tubig at lutuin hanggang maluto.
2. Matunaw ang taba sa isang kawali at igisa ang malalaking cubes ng mga karot, matamis na paprika at mga sibuyas sa loob nito.
3. Sa sandaling ang langis ay nagiging ginintuang, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, kintsay at karne ng manok, na binuwag gamit ang isang tinidor sa magkahiwalay na mga hibla. Magdagdag ng pampalasa at kari.
4. Magdagdag ng pinakuluang cereal sa natapos na pagprito. Haluing mabuti upang ang bawat butil ay puspos ng langis at katas ng gulay.
5. Pakuluan ang ulam na sarado ang takip sa loob ng 10 minuto.
6. Alisin sa kalan at ihain nang mainit.

Sinigang na barley na may tiyan ng baboy

Isang mabigat na "masculine" na ulam, perpekto para sa isang "field" o kusina ng bansa.

Listahan ng mga sangkap:

• Pearl barley - 1.5 tbsp.
• Pinakuluang-pinausukang brisket - 150 g.
• Bawang - kalahating ulo.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mga gulay ng dill - 20 g.
• Mga payong ng dill - 2 mga PC.
• asin.
• Mga pampalasa.
• sabaw o tubig.
• Langis o taba.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang pearl barley sa inasnan na tubig hanggang bahagyang nababanat.
2. Matunaw ang taba o mag-init ng mantika sa isang kawali. Igisa ito ng magaspang na tinadtad sibuyas at dinurog na sibuyas ng bawang.
3. Matapos ang hitsura ng isang makapal na aroma, magdagdag ng mga cube ng pinakuluang-pinausukang brisket sa mga gulay.
4. Dalhin ang karne sa isang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ibuhos ang pinakuluang siryal, magdagdag ng asin at pampalasa. Ibuhos sa sabaw.
5. Takpan ng takip at kumulo hanggang sa ganap na maluto.
6. Ihain nang mainit.

Ang barley ay barley na binalatan ng husto itaas na mga layer, na hindi pumapayag sa paglambot sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang mga groats ay madalas na hindi pinakintab at dahil dito sila ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang cereal.

Naglalaman ito ng humigit-kumulang tatlong daang kapaki-pakinabang na enzyme, kabilang ang carbohydrates, starch, dietary soluble fibers, bitamina (B) ng grupo - ito ay (B6, B3, B2, B1), bitamina (E), protina, folic acid, tanso, bakal, magnesiyo at mangganeso, posporus at siliniyum.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley

Krupa bear napakahalagang benepisyo katawan at nagbibigay kapaki-pakinabang epekto sa kalusugan. Namely:

• Ang mga bitamina (B) ng grupo ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at ginagawa itong mas nababanat.
• Salamat kay mahusay na nilalaman Ang mineral barley ay makakatulong sa mga batang may problema sa paglaki.
• Pinapabagal ang pagtaas ng glucose sa dugo, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may diabetes.
• Ito ay isang mahusay na antioxidant at nililinis ang katawan ng mga libreng radical.
• Ibinabalik bituka microflora pagkatapos uminom ng antibiotics.
• Ang mga hibla ng gulay sa pearl barley ay kayang magbigkis at mag-alis ng mapaminsalang kolesterol sa dugo.
• Ang Pearl barley ay isang mahusay na mapagkukunan ng niacin, na nagpapalakas cardiovascular system at pinipigilan ang pagbuo ng mga namuong dugo at sclerotic plaques.
• Available isang nikotinic acid pinoprotektahan ang katawan mula sa mga libreng radikal.
• Ang sinigang na barley ay pagkain para sa constipation at almoranas.
• Ang kumbinasyon ng bitamina (E) at selenium sa barley ay nakakatulong na palakasin ang mga lamad ng cell ng katawan at gawing normal ang paggana ng thyroid gland.
• Ang mga natutunaw na hibla at hibla na nasa barley ay nakakatulong na linisin ang mga bituka ng mga naipon na lason at mapabuti ang paggana ng atay.
• Ang nilalaman ng posporus ay sumusuporta sa tissue ng buto.
• Tumutulong na mapabuti ang paggana ng immune system.
• Ang herpes virus ay natatakot sa barley, dahil naglalaman ito ng lysine, na may kakayahang sugpuin ang mga virus.
• Tinatanggal ang pagpapanatili ng likido sa katawan.
• Nag-aambag sa pag-iwas sa maagang mga wrinkles, dahil naglalaman ito ng sapat na bitamina (E).
• Ang barley ay maaaring kumilos bilang isang uri ng enerhiya at mahusay na nagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng nakakapagod na pag-eehersisyo.
• Ito ay isang mahusay na antioxidant at samakatuwid ay tumutulong sa katawan upang maiwasan napaagang pag-edad, dahil itinataguyod nito ang pagbabagong-buhay ng cell at pinapabuti ang pagkalastiko ng balat.
• Ang mga natutunaw na hibla ng halaman na matatagpuan sa mga butil ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga bato sa apdo dahil binabawasan nito ang produksyon ng mga acid ng apdo.
• Pagkatapos kumain ng barley, ang mga bituka ay hindi gaanong madaling kapitan ng anaerobic na impeksyon.

Ano ang sabi ng doktor

Ang mga Amerikanong dietitian ay nagsagawa ng mga pag-aaral kung saan mahigit sampung libong tao ang nakibahagi. Bilang resulta, nalaman nila na ang mga taong regular na gumagamit ng pearl barley ay labindalawang porsyento na mas mababa ang posibilidad na magdusa mula sa mga sakit sa cardiovascular at tatlumpu't isang porsyento ang mas malamang na magkaroon ng type 2 diabetes.

Masarap at walang calories Mga tip para sa isang matamis na ngipin: kung paano hindi tumaba mula sa ice cream. Maaari ba itong kainin para sa almusal o hapunan.

Ang mga benepisyo ng perlas barley para sa pagbaba ng timbang

Ang barley, ayon sa mga nutrisyonista, ay nangunguna sa rating ang pinakamahusay na mga cereal para sa pagbaba ng timbang. Gamit ito, sa panahon ng isang diyeta, maaari mong palitan ang higit pa mga cereal na may mataas na calorie tulad ng kanin o sinigang na trigo.

• Wala siyang napakataas na calorie na nilalaman (bawat 100 g - 290 kcal). Ang isa pang plus ay na kapag nagluluto, ang cereal ay namamaga at sumisipsip ng maraming tubig, at ang calorie na nilalaman nito ay nabawasan ng halos tatlong beses at 96 kcal lamang. bawat 100 g. Samakatuwid, ang pagkain ng barley kapag nawalan ng timbang, mabilis mong masisiyahan ang iyong gutom na may pinakamababang halaga ng calories.
• Ang barley ay may maraming carbohydrates, ngunit ang mga ito ay pinagsama-samang carbohydrates na hindi nakakatulong sa pagtaas ng timbang.
• Ang pagkakaroon ng maraming protina, ang pearl barley ay nakakatulong na labanan ang gutom, dahil pagkatapos kainin ito, ang mga antas ng asukal sa dugo ay dahan-dahang tumataas at ang pakiramdam ng pagkabusog ay mabilis na pumapasok.
• Tumutulong na mabawasan ang visceral fat.
• May mababang glycemic index at samakatuwid ang sinigang na ito ay hindi pinapayagan ang taba na ideposito, at samakatuwid ay nagpapataas ng timbang.
• Ang Pearl barley ay isang produktong pandiyeta, dahil naglalaman ito ng napakakaunting taba (2 G bawat 100 G sinigang) kaysa sa mainam para sa isang diyeta.
• Naglalaman ng maraming hibla ng halaman (13 G bawat 100 G), dahil sa barley na ito ay may bahagyang laxative effect, na nagpapabuti sa pagdumi at nililinis ang mga bituka, at ito naman ay nagpapabilis ng pagbaba ng timbang.
• Barley, salamat sa nilalaman ng monounsaturated fats at oleic acid, tumutulong sa pagbuwag ng mga taba sa mga hita at tiyan.

Ngunit kapag nawalan ng timbang, hindi ka maaaring magdagdag ng langis sa perlas barley, matabang kulay-gatas, asukal at mga prutas na naglalaman ng maraming glucose. Maaari kang magdagdag ng ilang pinatuyong prutas o pulot.

Paano magluto ng barley

Ang komposisyon ng sinigang na barley ay hindi mabibili ng salapi. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang at maraming nalalaman, na may napaka kaaya-ayang lasa. At higit sa lahat, napakadaling ihanda. Mayroong dalawang pangunahing paraan ng pagluluto:

Paghahanda ng barley na may pagbabad

Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, ang barley ay ibabad sa loob ng sampu hanggang labindalawang oras, at mas mabuti sa magdamag. Ang ganitong mga babad na cereal ay maaaring lutuin sa loob ng dalawampung minuto. Ang ratio ng barley at tubig para sa pagluluto ay 1:3.

Pagluluto ng barley nang hindi binabad

At kung nais mong magluto ng barley nang hindi binabad, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito ng isang oras hanggang sa ganap itong maluto. Ang ratio ng barley at tubig ay 1:4.

Barley para sa almusal

Tamang-tama para sa almusal ang sinigang na barley. Ito ay mabilis at permanenteng masiyahan ang gutom sa panahon ng diyeta, lalo na sa kefir o natural na yogurt. Ang kumbinasyong ito ay makabuluhang mapabuti ang panunaw, walang bloating.

Ang almusal na ito ay magbibigay ng katawan tama na enerhiya at walang pagnanais na magkaroon ng meryenda sa pagitan ng almusal at tanghalian. Bilang karagdagan, makakatanggap ka minimal na halaga calories na sa anumang paraan ay hindi makakasira sa iyong figure.

Maaari ka pa ring magdagdag ng anumang prutas sa sinigang, ngunit hindi mga ubas at saging, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming glucose, pati na rin ang mga gulay, maliban sa mga gisantes at beans. Ang isa pang rekomendasyon ay uminom ng isang baso ng mainit na tubig kalahating oras bago mag-almusal. pinakuluang tubig maliliit na sips. Ito ay lubos na mapapabuti ang panunaw.

Barley para sa hapunan

Ang mga groats ay kapaki-pakinabang para sa hapunan, dahil inaalis nila ang insomnia at pinapalakas ang nervous system. At napakadali din nito sa tiyan.

Mga recipe ng Pearl barley

Mayroong maraming mga recipe para sa mga pagkaing barley; ito ay isang unibersal na cereal. Ginagamit ito para sa pagluluto ng mga unang kurso, salad, risotto, cereal. Maaari mo ring gamitin ang tsaa mula sa ground barley grains, ito ay lubhang kapaki-pakinabang din.

Pearl barley na sopas

Napakahusay na pagpipilian para sa menu ng diyeta maaaring ituring na sopas ng barley. Nagbibigay ito sa iyo ng mabilis na pagkabusog na may pinakamababang calorie (isang serving ng sopas ay naglalaman lamang ng 100 calories). At ito ay salamat sa fibrous na istraktura mga cereal.

Pagkatapos uminom ng sopas, ang pakiramdam ng gutom ay bumababa nang mahabang panahon at ang pagnanais na ayusin ang isang hindi gustong meryenda ay nawawala. Sa ganitong paraan makakakain ka ng mas kaunti at mas madalas.

Barley at kalabasa na sopas

Barley - 300 g
Sibuyas - 1 pc.
Kalabasa - 200 g
Mga gulay - 1/2 bungkos
Tubig - 2 litro

Pakuluan ang barley. Gupitin ang kalabasa at sibuyas sa maliliit na cubes at igisa sa maliit na halaga langis ng oliba. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng barley, pritong kalabasa na may mga sibuyas at gulay. Hayaang magluto ang lahat ng halos limang minuto. Asin sa panlasa.

Atsara na may barley

Pearl barley - 200 g
Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
Katamtamang karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Mga gulay
Tubig - 2 litro.

Pakuluan ang barley. Balatan ang mga pipino, gupitin sa maliliit na cubes at dumaan sa isang maliit na halaga langis ng mirasol kasama ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na karot.

Dalhin ang tubig sa isang pigsa, itapon ang barley, mga pipino na may mga karot at sibuyas, hayaan itong kumulo ng mga labinlimang minuto. Limang minuto bago matapos ang paghahanda ng atsara, magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay at asin sa panlasa.

Sopas na may barley, dibdib ng manok at kalabasa

Sabaw ng gulay - 0.7 l.
Sibuyas - 1 pc.
berdeng sibuyas - 1 bungkos
Bawang - 1 clove
Karot - 1 pc.
Kalabasa - 100 g
Dibdib ng manok pinakuluang - 70 g
pinakuluang barley - 8 tbsp. kasinungalingan.
Itlog - 1 pc.
Mint - 1 tbsp. kasinungalingan.
Lemon juice - 1 tbsp. kasinungalingan.
Kintsay - 1 tangkay
Salt - sa panlasa

Pinong tumaga ang kintsay, sibuyas at bawang. Pumpkin mode sa maliliit na cubes, Ilagay ang lahat sa isang kasirola at ibuhos ang sabaw ng gulay.

Magluto ng halos dalawampung minuto, hanggang handa na ang mga gulay. Magdagdag ng pinakuluang barley at pinakuluang dibdib. Magdagdag ng isa pang 250 ML ng tubig at pagkatapos kumukulo, magluto para sa isa pang limang minuto.

Pagkatapos ay idagdag sa sopas at ihalo. isang hilaw na itlog. Asin at paminta sa iyong panlasa.

Mga pangalawang kurso at salad na may perlas na barley

Risotto na may barley

Katamtamang laki ng mga kamatis - 2 mga PC.
Karot - 1 pc.
berdeng sibuyas at perehil - 2 tbsp. kasinungalingan.
Katamtamang bombilya - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Pinakuluang barley - 10 tbsp. kasinungalingan.
Tubig - 0.5 l.
Langis ng oliba - 1 tbsp. kasinungalingan.
Salt - sa panlasa

Dice ang mga kamatis, karot, bawang, sibuyas at perehil. Igisa ng kaunti ang sibuyas at bawang. Magdagdag ng mga karot, perehil at pinakuluang barley. Magdagdag ng tubig na kumukulo, ilagay sa apoy at kumulo, pagpapakilos hanggang sa sumingaw ang tubig. Pagkatapos ay tinimplahan namin ang lahat ng langis ng oliba.

Ragout na may barley

Pearl barley - 200 g
Malaking kamatis - 1 pc.
Bombilya - 1 pc.
Langis ng oliba - 2 tbsp. kasinungalingan.
Salt - sa panlasa

Dice sibuyas at kamatis, iprito ito ng halos apat na minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang isang litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng barley, asin at kumulo sa mababang init sa loob ng isa at kalahating hanggang dalawang oras.

Sinigang na barley

Barley - 1 baso
Tubig - 2 litro.
Salt - sa panlasa

Ibuhos ang barley na may isang litro ng tubig at umalis magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli. Pagkatapos ay ibuhos ang sariwang tubig sa isang ratio ng 1: 3, ilagay sa isang minimum na init at pagkatapos kumukulo, magluto ng halos isang oras.

Pagkatapos ay alisin ang lugaw mula sa kalan, magdagdag ng 2 tbsp. kasinungalingan. langis ng oliba, ihalo, mahigpit na isara ang takip at balutin ng kumot. Hayaang umuusok ng apatnapung minuto sa form na ito.

Sa kasong ito, ang lugaw ay magiging madurog at may napaka-pinong lasa. Ang recipe ay angkop para sa parehong mas mahabang diyeta at araw ng pag-aayuno.

Barley na may kefir

Pinakuluang barley - 200 g
Ang Kefir ay hindi mataba - 150 ML

Paghaluin ang barley na pinakuluang sa tubig na may kefir. Makakakuha ka ng isang mahusay na mababang-calorie at kasiya-siyang ulam.

Vinaigrette na may barley

Pinakuluang barley - 200 g
Pinakuluang beets - 200 g
Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
Sauerkraut - 100 g
Langis ng oliba - 3 tbsp. kasinungalingan.

Gupitin ang mga beets at mga pipino sa maliliit na cubes, magdagdag ng barley, repolyo at tatlong kutsara ng langis ng oliba o mirasol. Upang paghaluin ang lahat.

Contraindications

May barley malaking bilang ng gluten at samakatuwid ay kontraindikado sa mga taong may sakit tulad ng celiac disease.

Ang Pearl barley ay isang cereal na gawa sa barley mga espesyal na pamamaraan pagpoproseso. Iba sa ibang cereal mahabang panahon nagluluto. Upang makakuha ng malutong na side dish o sinigang, kailangan itong lutuin ng halos isang oras at kalahati. Ang lasa ng mga pinggan ay isang baguhan, kaya't wala siyang kasing daming tagahanga gaya ng kanin o bakwit. Gayunpaman, mahigpit na inirerekomenda ng mga nutrisyunista at doktor na isama ito sa diyeta para sa lahat na nagpaplanong bumuo at mag-alis ng labis na pounds. Panahon na upang malaman kung paano kapaki-pakinabang ang barley para sa pagbaba ng timbang at kung paano gamitin ito nang tama bilang isang produktong pandiyeta.

Mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang

Ang pinakuluang barley ay naglalaman ng humigit-kumulang 109 kcal - para sa mga cereal, ang nilalamang calorie na ito ay medyo mababa, ngunit para sa mga diyeta ay bahagyang na-overestimated. At siya pa mga kapaki-pakinabang na katangian pagbaba ng timbang na tinukoy ng hindi kapani-paniwalang mayaman komposisyong kemikal, ay walang pag-aalinlangan.

Ang kanyang tama at pangmatagalang paggamit nagpapalitaw ng mga prosesong biochemical sa katawan na humahantong sa makabuluhang pagbaba ng timbang. Ang mga pagbabago ay alalahanin iba't ibang sistema at mga organo:

• ang cellular metabolism ay pinabilis;
• Ang metabolismo ng lipid ay mas masinsinan, na ginagawang kinakailangan na gumastos ng naipon na mga reserbang taba sa maikling oras at sa malalaking volume
• sa ilalim ng impluwensya ng isang bahagyang diuretikong epekto, ang mga bato, atay, pantog ay nalinis;
• ang sistema ng excretory ay nagsisimulang gumana nang mas tumpak at mabilis, inaalis mula sa katawan ang lahat ng bumabara dito, pati na rin ang labis na likido;
• nagpapabuti ng panunaw;
• ang katawan sa mga nakababahalang kondisyon, na nararanasan nito kahit sa pinakamahigpit na kondisyon, ay pinayaman ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas na nagbibigay-daan dito upang gumana nang walang pagkaantala.

Bilang karagdagan, ang paggamit ng perlas barley bilang isang paraan para sa pagbaba ng timbang ay din sa katotohanan na, bilang isang mapagkukunan ng protina, pinipigilan nito ang paghahati. masa ng kalamnan. Napakahalaga nito para sa mga atleta na gustong mapanatili ang magagandang ginhawa ng kanilang katawan habang nagdidiyeta.

Bilang isang patakaran, ang mga resulta ay hindi nabigo: sa isang linggo maaari kang mawalan ng hanggang sa 5-7 kg ng timbang na may mabuting kalusugan at kasabay na promosyon ng kalusugan.

Mapahamak

Gayunpaman, ang pagbaba ng timbang sa perlas na barley kung minsan ay nagtatapos sa pagkabigo. Ito ay may maraming mga disadvantages: isang tiyak na lasa, ang nais na marka sa mga kaliskis ay hindi palaging nakakamit, mga paghihirap sa pagluluto, atbp.

At ang isang listahan ng mga contraindications ay idinagdag sa kanila. Ang kanilang hindi pagsunod ay maaaring maging pinsala at maging sanhi ng hindi lamang mga side effect, kundi pati na rin ang paglala ng mga umiiral na karamdaman at maging ang mga komplikasyon. Kaya isuko ang cereal na ito, kung alam mo mismo kung ano ang mga sakit at kondisyon ng pisyolohikal, tulad ng:

• pagbubuntis, paggagatas - kamag-anak contraindications tungkol sa kung saan kailangan mong kumunsulta sa mga doktor;
• mga problema sa pagtunaw;
• panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng matagal na sakit o operasyon;
• pagkahilig sa paninigas ng dumi;
• sakit na celiac

Ang isang serving ng lugaw bawat araw ay hindi makakaapekto sa kalusugan sa anumang paraan, kahit na sa pagkakaroon ng mga sakit. Ngunit huwag kalimutan na ang pagkawala ng timbang ay isang mahabang proseso at nagsasangkot ng paggamit ng pangunahing produkto sa malalaking dami. Ito ay kung saan maaari itong mabigo.

Kabilang sa mga hindi kanais-nais side effects- kahinaan, pagduduwal, pagkawala ng lakas, pagkamayamutin, mga problema sa dumi, pagkahilo. Kung ang mga ito ay paulit-ulit at pinahaba, ang diyeta ay dapat na itigil at isa pang produkto para sa pagbaba ng timbang ay dapat mapili.

Mga pamantayan ng pagpili

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ang barley ay hindi humantong sa pagbaba ng timbang para sa lahat. At hindi ito tungkol sa contraindications o sa maling paraan nagluluto. Ang dahilan para sa kakulangan ng mga resulta ay maaaring ang mababang kalidad ng biniling produkto. Samakatuwid, napakahalaga na bigyang-pansin kung ano ang eksaktong binibili mo para sa iyong katawan kahit na sa tindahan. Upang gawin ito, maraming pamantayan sa pagpili ang dapat isaalang-alang.

1. Para sa pagbaba ng timbang, mas mahusay na bumili ng buong butil, hindi mga durog. Samakatuwid, agad naming binabalewala ang mga pagpipilian tulad ng Dutch at barley grits. Ang pakete ay dapat na malinaw na nakasaad: "Barley" o "Barley groats".
2. Tingnang mabuti ang bag (karaniwan itong transparent): walang mga debris o dayuhang fragment ang dapat makita sa cereal.
3. Ang mga butil ay dapat na pantay at malaki.
4. Pag-iimpake - buo, hindi napunit.
5. Shelf life plays mahalagang papel. Ang isang nag-expire na produkto ay hindi lamang makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang, ngunit maaari rin itong humantong sa pagkalason. Kaya hanapin ang petsa ng produksyon.

Pagkatapos bumili, ibuhos ito sa isang tuyong baso o plastik na pinggan na may masikip na takip. Ilayo sa kahalumigmigan at mga insekto sa isang malamig at madilim na lugar. Ang buhay ng istante ay hindi dapat lumampas sa 2 taon.

Slimming scheme

Ang barley ay ginagamit sa maraming diyeta at sistema. Wastong Nutrisyon. Samakatuwid, ang bawat isa ay may pagpipilian. Pumili ng mga opsyon na may mga karagdagang produkto na gusto mo upang mapasigla ng mga ito ang gayong walang lasa na hunger strike at matulungan kang matiis ito hanggang sa wakas.

Scheme 1

Sa pamamagitan ng mahigpit na sistema: 200 g ng nilutong barley ay kinakain sa araw para sa 6-7 na diskarte (i.e., sa maliliit na dakot).

Scheme 2

Araw ng pagbabawas ayon sa banayad na sistema: Ang 200 gramo ng cereal ay maaaring lasawin ng mababang taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, hilaw na prutas o gulay sa maliit na dami.

Scheme 3

Para sa 3 o 5 araw: kailangan mong kumain lamang ng maharlikang lugaw (tulad ng tawag sa ulam na ito dati) nang walang asin at karagdagang mga sangkap, napaka mahigpit na rehimen pagkain, na bihirang sinuman ang nagtitiis hanggang sa wakas, bagaman para sa pagkawala ng 1 kg bawat araw, maaari kang magtiis.

Scheme 4

Matibay na diyeta para sa isang linggo: 150 gramo ng inasnan na sinigang tatlong beses sa isang araw, at maaari ka ring kumain ng buong butil na tinapay, mga salad ng gulay, cottage cheese, itlog, mula sa mga inumin - itim na kape at walang taba na kefir.

Scheme 5

Para sa isang linggo: para sa almusal, pinapayagan na magdagdag ng mga pinatuyong prutas, pulot, mani, gulay sa sinigang; para sa tanghalian - sopas ng barley at gulay; para sa hapunan - isang masarap, ngunit pandiyeta na ulam ng perlas barley, manok, isda, gulay.

Scheme 6

"Fluff": magluto ng sinigang mula sa isang baso ng hilaw na barley, kainin ang nagresultang dami sa araw, at "hugasan" ang gutom na may mga lutong bahay na sariwang juice - suha, mansanas, granada, orange, karot, pipino, repolyo, beetroot.

Scheme 7

"Libre" na diyeta para sa isang buwan: ang karaniwang diyeta ay napanatili (kahit na pinirito, mataba, harina at matamis ay maaaring), ngunit ang sinigang na barley ay ipinapasok dito tuwing umaga, at sa gabi - isang ulam mula sa cereal na ito. Dito malaking papel ang limitasyon ng dami ng mga servings ay gumaganap: 1 linggo ng diyeta - 250 gr bawat isa, ika-2 - 200 bawat isa, ika-3 at ika-4 - 150 bawat isa.

Kung una kang bumaling sa pearl barley bilang a produktong pandiyeta, Magsimula sa . Kung magtitiis ka at makamit ang mga resulta, pumili ng isang panandaliang (para sa 3 o 5 araw) na diyeta, ngunit hindi isang mahigpit, upang hindi umalis sa karera nang maaga. Kung ang tagumpay ay naghihintay sa iyo dito, pagkatapos ng ilang sandali ay maaari mo nang subukan ang mas matagal at mas mahirap na pagbaba ng timbang.

Mga paraan ng pagluluto

Para maging mabisa ang pagbaba ng timbang, dapat itong makapagluto ng maayos. meron iba't ibang paraan paggamot sa init na may pangangalaga maximum na bilang mahahalagang ari-arian:

• sa isang mabagal na kusinilya (naghahanda para sa halos isang oras at kalahati);
• sa oven (oras sa temperatura ng 210 ° C);
• sa isang double boiler (mga 50 minuto);
• sa microwave (kalahating oras lang).

Ngunit ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano lutuin ang napaka-haring sinigang na iyon, na may bias sa pandiyeta, upang ito ay magkakasuwato na naglalabas sa proseso ng pagbaba ng timbang. Upang gawin ito, sundin ang mga tagubilin.

1. Banlawan ang cereal sa ilang tubig sa gabi upang mawala ang almirol at dumi.
2. Ibabad ito magdamag (hindi bababa sa 8 oras) sa malamig na tubig sa ratio na 1 hanggang 5.
3. Sa umaga ay umaagos ang tubig.
4. Ang namamagang butil ay muling napuno ng tubig, ngunit sa isang mas maliit na ratio - 1 hanggang 3.
5. Inilalagay namin ito sa kalan.
6. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ng 40-50 minuto.
7. Alisin mula sa kalan, balutin ang kawali gamit ang isang tuwalya.
8. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi asin, hindi magdagdag ng anumang langis o asukal.

Kung ang barley ay hindi nababad sa gabi, ang oras ng pagluluto ay tataas sa isa at kalahating oras. Ang ilang mga mapagkukunan, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa bakwit at ligaw na bigas, ay nagmumungkahi na kumain ng hilaw o sprouted cereal para sa pagbaba ng timbang. Gayunpaman, ito ay hindi malusog, dahil ang masyadong matigas na butil ay lilikha ng mga paghihirap para sa digestive tract at maaaring maging sanhi malubhang problema may pantunaw. Kaya huwag ipagsapalaran ito.

Gustong mag-drop hangga't maaari labis na timbang? Kung ganoon, panatilihin sumusunod na mga tip mula sa mga nutrisyonista.

1. Ang sinigang na barley sa diyeta ay hindi naglalaman ng asin, asukal, langis. Kung ang diyeta ay idinisenyo para sa higit sa 5 araw, pinapayagan na magdagdag ng mga prutas, mani, dito.
2. Kung gagamit ka ng mga cereal bilang side dish para sa mga pangunahing pagkain para sa tanghalian o hapunan, sa mahabang panahon ng gutom, maaari mo itong ihain kasama ng toyo(ngunit sa makatwirang dami).
3. Ang matipid na mga pagpipilian sa diyeta ay nagbibigay-daan sa iyo na kumain ng mga gulay, berry, gulay, pagkaing-dagat, karne at isda, itlog, prutas, mababang taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas.
4. Mula sa mga inumin ay inirerekomenda mga herbal na pagbubuhos at decoctions, itim at berdeng tsaa, juices, black coffee, compotes. Maipapayo na uminom ng 2 litro ng plain water bawat araw.
5. Lahat ng mataba, pinirito, maanghang, pinausukan, maalat, de-latang, matamis, adobo, carbonated at alkohol ay ipinagbabawal.
6. Hinihikayat ang pagsasanay sa palakasan.
7. Ang paglabas sa mga diyeta ay dapat na mabagal at unti-unti.

Ang barley ay partikular na kahalagahan para sa mga kababaihan sa isang posisyon na kailangang mawalan ng timbang ng kaunti (may mga ganitong sitwasyon). Kung pinahihintulutan ng doktor, maaari mong ayusin ang pagbaba ng timbang sa partikular na cereal na ito, dahil ito ay sabay na mapawi ang tibi na idinidikta ng pagbubuntis, dagdagan ang paglaban sa sipon mapapabuti ang kalooban. Kahit na sa paggagatas, maaari kang mawalan ng timbang sa ganitong paraan, dahil ang cereal ay nagpapabuti sa kalidad ng gatas, pinoprotektahan ang mga bagong silang mula sa mga virus at beriberi.

FAQ

• Ano ang mas kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang: barley o bakwit?

Mula sa punto ng view ng pagiging kapaki-pakinabang, ang kalamangan ay nananatili sa perlas na barley, bagaman hindi ito mas mababa dito sa dami ng mga bitamina at iba pang mahahalagang elemento. Gayunpaman, mas gusto ng marami ang huli para sa dalawang kadahilanan - ito ay mas masarap at mas madaling ihanda. Tulad ng para sa mga resulta, kung ang lahat ng mga rekomendasyon ay sinusunod, ang mga ito ay humigit-kumulang pantay. Kaya ang mga cereal na ito ay isang magandang alternatibo para sa bawat isa.

• Maaari ka bang kumain sa gabi?

Ang tanong ay kung gaano kalalim ang gabi. Kung 3-4 na oras bago ang oras ng pagtulog, maaari mo. Kung sa ibang pagkakataon, ito ay hindi kanais-nais, dahil ito ay magpapalubha ng pantunaw sa gabi at makapinsala sa proseso ng pagkawala ng timbang.

mga recipe sa pagluluto

Dahil hindi lahat ay makatiis sa mga diyeta, ang pangangalaga ay dapat gawin nang maaga upang hindi mahulog sa kanilang bilang. Sa partikular, ihanda ang menu at piliin ang pinaka masarap na pagkain mula sa barley, na magiging sanhi ng gana sa pagkain (katamtaman, siyempre), at hindi pagkasuklam. Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe.

Sinigang

Mga sangkap:

• 300 gr ng mga butil;
• para sa pagbabad - isa at kalahating litro ng tubig;
• para sa tubig na kumukulo (o gatas na mababa ang taba) kailangan mo ng 3 beses na higit pa kaysa sa mga cereal;
• isang kurot ng ground black pepper.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang mga grits na may tubig sa gabi.
2. Ibabad ng 10-12 oras (maaaring magdamag).
3. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang namamagang butil na may bago (o gatas), ilagay sa pigsa.
4. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng mga 40-50 minuto.
5. Alisin sa kalan.
6. Balutin ang kawali gamit ang mainit na tuwalya sa loob ng 15-20 minuto.
7. Budburan ng paminta ayon sa panlasa.

Mga sangkap:

• 200 gr dibdib ng manok;
• 50 gr ng ugat ng kintsay;
• 1 maliit na singkamas;
• 1 sibuyas;
• 100 gr ng mga butil;
• isang pakurot ng black ground pepper;
• sa panlasa - perehil, dill.

Nagluluto:

1. Alisin ang balat at taba sa dibdib.
2. Punan ito ng tubig, ilagay sa apoy.
3. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, alisin ang bula.
4. Ilagay ang buong sibuyas sa sabaw.
5. Magluto ng isang oras.
6. Pakuluan ang mga grits na may tubig na kumukulo, idagdag sa kawali.
7. Random na i-chop ang mga gulay, ilagay sa sabaw.
8. Magluto hanggang handa ang barley.
9. Alisin ang karne, alisin ang mga buto, ibalik.
10. Alisin ang taba, paminta, iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Barley na may mga gulay

Mga sangkap:

• 300 gr ng mga butil;
• 1 maliit na zucchini;
• 3 kamatis;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• sa panlasa - perehil,.

Nagluluto:

1. Pakuluan ang barley.
2. Gupitin ang zucchini sa malalaking piraso nang walang mga buto at alisan ng balat.
3. Paputiin ang mga kamatis, katas.
4. I-chop ang sibuyas at karot, iprito sa isang tuyong kawali.
5. Paghaluin ang lahat, kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
6. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.

Ilang tao ang nagpasya na magbawas ng timbang gamit ang pearl barley dahil sa tiyak na lasa nito at mahabang proseso ng pagluluto. Ngunit ang mga nakahanap ng lakas sa kanilang sarili para sa matapang na pagsubok na ito ay tiyak na malulugod sa mga resulta. Sa isang linggo, maaari kang mawalan ng hanggang 5-6 kg, at sa daan, mapabuti ang iyong kalusugan.