Alam mo ba kung anong uri ng lugaw sa Russia ang tinatawag na "royal"? Maaaring magulat ang marami, ngunit ang "royal" na sinigang ay niluto mula sa perlas na barley - mga butil, na ngayon ay medyo nawala ang kanilang katanyagan. Pearl barley, at, sa partikular, sinigang mula dito, ay lubhang kapaki-pakinabang, ito ay hindi para sa wala na ito ay matagal na isang malugod at tradisyonal na Russian na pagkain sa mesa.

Kahit sa mayamang mangangalakal at maharlikang pamilya hindi hinamak ang pusong ito at masarap na ulam. Mula noong sinaunang panahon, pinahahalagahan ng mga Ruso ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas na barley, at hanggang ngayon, ang mga cereal at sopas ay inihanda mula dito sa hukbo, mga ospital at mga kindergarten, sa kabila ng katotohanan na ang paghahanda nito ay nangangailangan ng mahabang pagbabad (10-12 oras). at mahabang pagluluto.

Ang Perlovka ay naproseso na mga butil ng barley, at nakuha ng mga groats ang kanilang pangalan dahil sa kanilang panlabas na pagkakahawig sa mga perlas (hindi napapanahong "perlas" - "perlas"). Kung nakakain ka na ng walang lasa na sinigang na barley, na may hindi luto at matitigas na butil, nangangahulugan ito na hindi ito naluto ng tama. Alam ng mga bihasang chef ang mga lihim ng pagluluto ng barley, at ang mga masarap na lugaw ay niluto mula dito.

Komposisyong kemikal

Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley ay hindi limitado sa mahusay na lasa nito. Ang barley ay isang mahalagang cereal, ang mga butil nito ay naglalaman ng mga mineral, bitamina, mga kapaki-pakinabang na sangkap na kailangan lamang para sa isang tao. Lalo na kapaki-pakinabang ang barley para sa mga bata, dahil naglalaman ito ng mga elemento tulad ng calcium, iron, molibdenum, phosphorus, potassium, zinc, yodo, nickel, bromine - sa isang salita, lahat ng mga sangkap na hindi maaaring gawin ng lumalaking organismo. Ang barley ay naglalaman din ng isang bilang ng mga bitamina - halimbawa, bitamina E, na nagtataguyod ng kalusugan ng balat, bitamina A, E, D, PP, grupo B. malaking bilang ng taba, at barley ay higit sa trigo sa nilalaman ng hibla, protina at carbohydrates.

Ang nilalaman ng calorie ng barley

Ang katotohanan na ang calorie na nilalaman ng barley ay mababa (324 kcal / 100g sa dry form at 121 kcal / 100g sa pinakuluang form) ay nagpapahintulot na magamit ito sa pagkain sa diyeta. Sinigang na barley nagbibigay-kasiyahan at nagbibigay-daan matagal na panahon hindi nakakaramdam ng gutom. Bilang karagdagan, ito ay epektibong nililinis ang katawan ng mga lason at pinipigilan ang pagbuo ng mga matabang deposito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley

Ang barley ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit tulad ng diabetes at cholelithiasis. Ang mga groats ay naglalaman ng maraming hibla, na nag-normalize sa paggana ng mga bituka at tumutulong upang linisin ito. Bilang isang resulta, ang katawan ay napalaya mula sa mga lason at lason, ang ilang mga uri ng mga alerdyi ay nawawala.

Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng pearl barley ay nakakatulong sa aktibong produksyon ng collagen at pagpapabata ng balat. At ang mga decoction mula dito ay nakakatulong sa paggamot ng mga sakit ng gallbladder, bato, almuranas, herpes, at itinuturing na isang mahusay na antipirina.

Isa pang walang alinlangan na bentahe ng barley - mahusay na nilalaman lysine. Ito ay isang amino acid na may aktibo pagkilos na antiviral upang makatulong sa paglaban sa mga mikrobyo nagiging sanhi ng herpes at sipon. Samakatuwid, ang bahagyang nakalimutan na cereal na ito ay dapat isama sa diyeta. Lalo na inirerekomenda na kumain ng sinigang na "perlas" para sa mga taong nagkaroon na mabibigat na operasyon nagdurusa sa pamamaga ng tiyan at gastrointestinal tract, dahil mayroon itong antacid at enveloping property. Marahil ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng barley ay magpapahintulot na maibalik ang dating kaluwalhatian at katanyagan nito?

6

mga diyeta at malusog na pagkain 09.01.2018

Minamahal na mga mambabasa, ang mga cereal mula sa mga cereal ay tradisyonal na bahagi ng aming diyeta mula pagkabata. Ang mga butil ay masustansya at bawat isa sa kanila ay kapaki-pakinabang para sa katawan sa sarili nitong paraan. At ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng perlas barley. Tiyak na pamilyar siya sa lahat mula pagkabata, ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa komposisyon at benepisyo nito para sa ating katawan at samakatuwid ay hindi nila ito pinahahalagahan hangga't nararapat.

Ilang katotohanan

Ang barley o pearl barley ay isa sa mga uri mga butil ng barley. Ang pangalawang uri nito ay ang mga kilalang barley groats. Ang Perlovka ay mga butil ng barley na binalatan at pinakintab. Ang mga ito ay puti o dilaw-puting bilog na butil, na malaki o maliit. Noong panahon ng Sobyet, limang sukat ng perlas na barley ang nakikilala, at bago ang rebolusyon sa Russia, ang mga maliliit na groats ay itinuturing na pinakamahalaga.

Nilinis, giniling at pinakintab, ang mga butil na ito ay kahawig ng mga perlas, na dating tinatawag na mga perlas, kaya ang pangalan ay - perlas barley.

Ang Pearl barley ay napakapopular sa lutuing Ruso, ayon sa alamat, iginagalang ni Peter the Great ang sinigang na barley. Ito ay isang abot-kayang, mura at mahusay na nakaimbak na cereal, at kung minsan Uniong Sobyet kusang-loob itong ginamit para sa pagluluto sa mga paaralan, canteen at sa hukbo. Marahil iyon ang dahilan kung bakit mayroong isang saloobin patungo sa perlas barley bilang isang produkto na hindi masyadong mahalaga. Ngunit hindi ito ganoon - ang mga benepisyo ng perlas barley ay hindi maikakaila, at nararapat itong maging bahagi ng isang malusog na diyeta.

Ang Pearl barley ay ginagamit sa mga lutuin ng Finland, Denmark, Sweden, Italy bilang isang side dish at soup cereal. Ipinakilala ng mga Pranses at Aleman ang pearl barley sa mga sausage at pate. Ang Japanese scientist na si Yoshihie Hagiwara ay nag-aral ng mga cereal sa loob ng maraming taon at naniniwala na "sa mga cereal, ang barley ay ang pinakamahusay na mapagkukunan ng sustansya, kailangan ng katawan tao para sa paglaki, pagbawi at kalusugan.

Tingnan natin kung ano ang hitsura ng barley sa larawan. Ano ang mga maliwanag, malakas at puno mahalagang enerhiya butil.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng perlas barley

Tambalan

Ang komposisyon ng perlas barley ay ang pinakamayaman, halos walang iba pang mga cereal ang maihahambing dito. Ang 100 g ng pearl barley ay naglalaman ng 73 g ng carbohydrates, 11 g ng protina, 1 g ng taba. Kasama rin ang:

• selulusa;
• mga amino acid;
• polysaccharides;
• bitamina - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• mineral - posporus, potasa, kaltsyum, bakal, yodo, siliniyum, atbp.

Mayroong mas maraming hibla sa pearl barley kaysa sa trigo, at ang protina sa mga tuntunin ng nutritional value ay hindi mas mababa sa trigo. Mayaman sa hibla, ang sinigang ng barley ay magiging isang mahusay na panlinis para sa digestive tract, dahil nakakatulong ito upang alisin ang mga lason, lason, asin ng mabibigat na metal.

Mayroong silicic acid sa pearl barley, na nag-aalis din ng mga lason at kapaki-pakinabang para sa katawan. Kabilang sa mga amino acid ay mayroong isang kailangang-kailangan na lysine - ito ay nagtataguyod ng produksyon ng collagen at normalizes ang paggana ng puso. Mula sa mineral mayroong maraming posporus, potasa, kaltsyum at bakal sa perlas barley, at mayroon ding mga sampung iba pang bihirang at kapaki-pakinabang na mga elemento.

Ang nilalaman ng calorie ng barley

Ang calorie na nilalaman ng perlas barley ay 320 kcal. Ang calorie na nilalaman ng barley na pinakuluang sa tubig ay makabuluhang mas mababa - mga 100 kcal. Ang pinakuluang barley ay nakabubusog, nakakabusog ng gutom at maaaring mauri bilang isang produktong pandiyeta.

Barley calorie table bawat 100 gramo ng produkto

Mga benepisyo sa kalusugan ng pearl barley

Ano ang kapaki-pakinabang na perlas barley para sa katawan ng tao? Bakit mo ito dapat isama sa iyong diyeta? Dahil ito ay isang simple, abot-kaya, masustansya at mahalagang produkto.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley ay marami. Natural siya malakas na antioxidant. Mayroong maraming bitamina A at E sa perlas na barley, at mayroon ding selenium, at sa kumbinasyong ito ay nakakatulong silang alisin mga libreng radical. sa pangkalahatan, ito ay napakahalaga para sa katawan, at sa perlas barley ito ay tatlong beses na higit pa kaysa sa mga rice groats.

Ang Pearl barley ay naglalaman ng maraming mahahalagang amino acid. Kabilang sa mga ito, ang lysine ay nakatayo nang hiwalay, na may isang antiviral, anti-infective effect, na nagpoprotekta laban sa herpes. Lysine ay mabuti para sa puso at para sa tissue repair. Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang makagawa ng collagen, na kinakailangan para sa pagkalastiko ng balat at pinipigilan ang mga wrinkles.

Ang mga benepisyo ng barley ay dahil din sa polysaccharide b-glucan na nakapaloob dito. Mayroong maraming compound na ito sa mga cereal, at ito ay mahusay na nagpapababa ng kolesterol sa mga sisidlan. Samakatuwid, sa mga problema sa kolesterol, ang sinigang na barley ay dapat na regular na lumitaw sa mesa. Poprotektahan nito ang puso mula sa posibleng atake sa puso.

May sapat na silicic acid sa pearl barley. Ito ay mahalaga dahil inaalis nito ang mga lason at sinisira ang buhangin at mga bato sa mga bato, ihi at gallbladder.
Ang Pearl barley ay mayaman sa posporus, ang kakulangan nito ay lubos na nakakaapekto sa katawan. Ang normal na metabolismo, pagsipsip ng calcium, at aktibidad ng utak ay nakasalalay sa posporus.

Ang barley ay naglalaman ng 11 beses na mas maraming calcium kaysa sa gatas. Samakatuwid, ang mga cereal ay kapaki-pakinabang para sa tissue ng buto, at kasama ng iba pang mga mineral sa komposisyon nito ay maiiwasan ang osteoporosis, arthritis, arthrosis.

Sa diabetes Ang barley ay makakatulong na mapababa ang antas ng glucose sa dugo, gawing normal ang metabolismo.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ng perlas barley ay maaari itong alisin mga reaksiyong alerdyi o lubos na pinadali ang kanilang daloy. Ang mga nagdurusa sa allergy ay dapat talagang isama ang mga pagkaing perlas barley sa kanilang diyeta.

Ang barley ay may magandang pagkilos na antibacterial. Pagkatapos ibabad ang cereal na ito sa tubig, nananatili ang hordecin - isang antibyotiko na may pagkilos na antifungal.

Ang hibla ng barley ay nililinis ng mabuti ang katawan, at may mga sangkap sa cereal na pumipigil sa mga deposito ng taba mula sa pag-iipon. ito produktong pandiyeta, at pag-uusapan natin ang tungkol sa pagbaba ng timbang sa perlas barley sa ibang pagkakataon.

Ginagamit din ang barley decoction para sa mga layuning panggamot. Ito ay may paglambot, enveloping, anti-inflammatory at diuretic effect. Ang decoction ay makakatulong sa pamamaga ng o ukol sa sikmura at para sa pagbawi pagkatapos ng operasyon sa tiyan.

Iminumungkahi kong manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo ng sinigang na barley, ang komposisyon at paraan ng paghahanda nito.

Barley para sa kalusugan ng kababaihan

Ano ang kapaki-pakinabang na perlas barley para sa mga kababaihan? Tulad ng alam na natin, pinipigilan ng lysine ang pagbuo ng mga wrinkles, bilang isang resulta kung saan ang balat ay nagpapanatili ng pagkalastiko at kinis. Bilang karagdagan, natuklasan ng mga siyentipiko ng Britanya na sa mga kababaihan sa panahon ng premenopausal, ang regular na pagkonsumo ng lugaw ng barley ay binabawasan ang panganib ng kanser sa suso ng kalahati. Ang posporus sa pearl barley ay kapaki-pakinabang sa panahon ng menopause.

Ang mga antioxidant tulad ng bitamina E at selenium ay nakakatulong sa pangkalahatang pagpapabata ng katawan. Ang isang decoction ng barley ay angkop para sa mga kamay at mukha, pinapaginhawa ang balat ng pagkatuyo. Ang dinurog at pinasingaw na barley ay ginagamit upang gumawa ng mga maskara at tonics.

Barley para sa pagbaba ng timbang. Pagkain ng barley

Ano ang mga benepisyo at pinsala ng barley para sa pagbaba ng timbang? Ang Pearl barley sa anyo ng lugaw ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Ang katawan ay nalinis ng mga lason, ang balat ay nagpapanatili ng pagkalastiko nito, ang katawan ay hindi maipon Taba.

Ang hirap kasi mono-diet ang diet ng pearl barley. Ibig sabihin, araw-araw kailangan mong kumain lamang ng sinigang na barley at uminom ng maraming tubig. Bilang karagdagan sa tubig, ang mineral na tubig ay angkop, berdeng tsaa, decoctions ng herbs. Sa gayong kakarampot na menu, hindi lahat ay makakatagal. Bukod dito, sa gayong diyeta, ang asukal, asin at langis ay hindi maaaring idagdag sa sinigang. Gayunpaman, pinapayagan na magdagdag ng ilang pampalasa, paminta o kari. Maaari ka ring kumain ng mga prutas, ngunit may mababang nilalaman ng asukal.

Ang mono-diyeta sa sinigang ng barley ay isinasagawa sa loob ng 4-5 araw. Ayon sa mga pagsusuri, bilang isang resulta, maaari kang mawalan ng timbang hanggang sa 4 kg o higit pa. Mahalagang lutuin nang tama ang naturang lugaw. Ang 200 g barley ay ibinuhos ng isang litro ng tubig at ibabad sa loob ng 12 oras. Ang cereal ay namamaga, pagkatapos ay ibinuhos ito ng 3 baso ng tubig at pinakuluan sa mababang init ng halos kalahating oras. Kapag handa na ang lugaw, ito ay tinanggal mula sa kalan at nakabalot sa isang tuwalya sa loob ng 15 minuto.

Ang mas malambot na diyeta (tumatagal ng 7 araw) ay kinabibilangan ng barley para sa almusal na may prun at berdeng mansanas. Para sa tanghalian, maaari kang magdagdag ng salad ng gulay sa sinigang at medyo pinakuluang isda. Para sa hapunan - kaunti mababang-taba na cottage cheese at kefir. Mahalagang uminom ng maraming malinis na tubig.

Ang barley kapag nawalan ng timbang ay nililinis ang mga bituka mula sa uhog at mga lason, pinapa-normalize ang panunaw, at nilalabanan ang paninigas ng dumi. Salamat sa mga protina at amino acid sa naturang diyeta, walang pakiramdam ng kahinaan at gutom. Sa pagtatapos ng diyeta labis na taba at edema.

Ang diyeta ng barley ay hindi ang pinakamadali, at kailangan mong lapitan ito nang maingat. Hindi ka maaaring kumain ng gayong lugaw nang labis, maaari itong makagambala sa panunaw. Gayundin, ang isang diyeta na may perlas na barley ay maaaring makapinsala para sa mga hindi tinitiis nang mabuti ang gluten.

Barley para sa mga bata

Posible bang magbigay ng sinigang na barley sa mga bata at mula sa anong edad? Ang sinigang na barley ay maaaring ibigay sa mga bata nang paunti-unti tatlong taon. Tulad ng lahat ng mga produktong pagkain, ang barley ay dapat gamitin sa katamtaman. Ang sobrang sinigang na barley ay maaaring makasama sa panunaw.

Pinsala at contraindications

Ang mga benepisyo at pinsala ng barley para sa katawan ay hindi maihahambing. Siyempre, marami pang benepisyo, ngunit mahalagang malaman posibleng pinsala. Ang barley ay naglalaman ng gluten. Nangangahulugan ito na hindi ito dapat gamitin ng mga may utot, hyperacidity, at sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga kontraindikasyon ay madalas ding paninigas ng dumi at paglala ng mga ulser sa tiyan. Bihirang, ngunit may mga allergy sa pearl barley at intolerance.

Paano pumili at mag-imbak ng perlas barley

Kapag pumipili ng mga cereal, dapat mo munang tingnan ang kulay ng mga butil. Puti, madilaw-dilaw, ginintuang nagsasalita ng Magandang kalidad cereal, kung may mga itim na blotches - hindi mo kailangang kunin ito.

Ang mga butil sa pakete ay hindi dapat magkadikit. Dapat ay walang mga impurities sa cereal. Huwag bumili ng barley na may rancid o mabaho Ito ay isang expired na produkto.

Ang Pearl barley ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo, maaliwalas na silid. Angkop kahon ng karton o mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga cereal. Ang barley ay nakaimbak sa bahay nang hanggang 10 buwan.

Mga Recipe ng Barley

Sabaw ng barley

Paano magluto decoction galing sa perlas barley? 250 g barley ibuhos 1.5 l mainit na tubig(maaari kang uminom ng gatas). Dalhin sa pigsa, magluto ng 20 minuto. Ang sabaw ay magiging parang likidong kulay-gatas, at hindi ito kailangang i-filter. Uminom ng 100-150 g tatlong beses sa isang araw. Ang decoction ay naka-imbak para sa isang araw. Tumutulong pagkatapos mga operasyon sa tiyan at pamamaga sa tiyan.

Paano magluto ng sinigang na barley

Mas mabilis maluto ang sinigang na barley kung ibabad mo muna ang cereal. Bilang karagdagan, ang mga cereal ay maaaring magkakaiba, at ang ilang mga uri ay mas matagal na niluto.

Mayroong mga sumusunod na uri ng pearl barley: - ordinaryong; - "Dutch"; - barley.

Ang ordinaryong pearl barley ay buong barley na tinanggal ang shell. Ang "Dutch" ay isang buong butil ng barley, ngunit sumailalim ito sa mas malalim na pagproseso. Barley groats - ang parehong ordinaryong perlas barley, lamang mabigat durog. Ang lahat ng mga uri ay pantay na angkop para sa pagluluto masarap na cereal, mga sopas at panggamot na sabaw.

Kadalasan, ang lugaw ay niluto pa rin mula sa perlas na barley, ang mga pakinabang nito ay pinagtatalunan kahit ng mga siyentipikong Hapon, sa kabila ng kulto ng bigas na umiiral sa bansa. Ang mga Hapones ay hindi malabo na kinikilala ang barley bilang isang kamalig kapaki-pakinabang na mga sangkap

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley

Ang mga regular na kumakain ng mga pagkaing barley ay hindi nasa panganib ng kakulangan sa bitamina, dahil. sa sinigang na barley o sa isang sopas na tinimplahan ng perlas barley, halos lahat ng kanilang hanay ay naroroon. Kaya, ang mga bitamina B ay nagbibigay ng pagkakaugnay-ugnay sistema ng nerbiyos, malinis na balat at malusog na buhok. Inaalagaan ng Vitamin A magandang paningin at pinoprotektahan laban sa mga impeksyon. Ang bitamina E ay makabuluhang nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang bitamina D ay nagpapalakas ng mga buto at ngipin.

Ang pakinabang ng pearl barley ay nakasalalay din sa katotohanan na naglalaman ito ng maraming macro- at microelements, tulad ng: - calcium; - magnesium; - potassium; - phosphorus; - sodium; - manganese; - iron; - selenium; - zinc, atbp. .

Sa kabila ng kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ang pangunahing kayamanan ng perlas barley ay nasa posporus. Ayon sa nilalaman nito, ang barley ay 2 beses na mas mataas kaysa sa iba pang mga cereal. Ngunit ang posporus ay kinakailangan para sa normal na palitan mga sangkap, at para sa aktibong gawain utak. At ito rin mahalagang elemento para sa mga atleta, na nagbibigay ng lakas at bilis ng mga contraction ng kalamnan.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng protina at amino acid, ang perlas barley ay higit na mataas kaysa sa trigo. Naglalaman ito ng malaking halaga ng lysine, isang amino acid na sumusuporta sigla at pinapanatiling malusog ang puso, may antiviral effect, lalo na laban sa mga mikrobyo na nagdudulot ng matinding sipon at herpes.

Ang barley decoction ay may enveloping at softening effect, samakatuwid ito ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga karamdaman sa trabaho sistema ng pagtunaw. Ang decoction ay kilala rin bilang isang mahusay na expectorant, diuretic at tonic. Ang paggamit nito ay nagpapataas ng paggagatas sa mga nagpapasusong ina. Ito rin ay isang mahusay na hepatoprotector na naglilinis ng atay.

Ang tubig kung saan ibinabad ang pearl barley ay naglalaman ng malaking halaga ng hordecin, isang natural ahente ng antibacterial, na matagumpay na ginagamit sa paggamot ng mga sugat sa balat ng fungal

Ang dietary fiber, na nananatili sa barley kahit na ito ay naluto, ay nagpapababa ng kolesterol at nagtataguyod ng banayad na pagdumi, na pumipigil sa paninigas ng dumi, binabawasan ang panganib ng almoranas at colon cancer, binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular. Ang pinakuluang malambot na barley ay inirerekomenda para sa mga pasyente sa panahon ng isang exacerbation peptic ulcer tiyan at duodenum, pati na rin sa talamak na kolaitis at pancreatitis.

Ang sinigang na Pearl barley ay madaling ituring na #1 beauty porridge sa kadahilanang ang parehong lysine (amino acid) ay aktibong kasangkot sa paggawa ng collagen, na nagbibigay sa balat ng kinis at pagkalastiko at pinipigilan ang napaaga na mga wrinkles. Ang sinigang na barley ay dapat ding alalahanin ng mga nagmamalasakit sa kanilang pigura, dahil naglalaman ito ng hibla, na epektibong nag-aalis ng mga produkto ng pagkabulok mula sa katawan at labis na likido na nagpapabilis ng metabolismo. At dahil ang barley ay mayaman sa kumplikadong (matagal na natutunaw) na mga karbohidrat, pagkatapos kainin ito, ang isang pakiramdam ng pagkabusog ay nananatili sa loob ng mahabang panahon, na nangangahulugang sa panahon na ang mga bagong bahagi ng pagkain ay hindi pumapasok sa katawan, matagumpay itong kumonsumo ng nakaimbak. mataba.

Ang barley diet ay isa sa pinaka-accessible, mura at epektibo. Ayon sa mga pagsusuri ng mga "nakaupo" dito, ang pagbaba ng timbang sa 1 araw ay maaaring 1 kg. Ang inirekumendang tagal ng diyeta ay 5 araw. Sa unang 2 araw, lilinisin ang katawan (ang pearl barley ay may malakas na diuretic at cleansing effect). Pagkatapos ay magkakaroon ng pag-activate ng metabolismo at pagkonsumo ng lipid, ang katawan ay magsisimulang magbuhos ng mga deposito ng taba, habang ang barley ay magpapayaman sa mga kinakailangang nutrients, i.e. sa panahon ng diyeta, ang katawan ay nawawala lamang ang nakaimbak na taba at mga nakakapinsalang sangkap, at mga bitamina, protina, mineral ay pumapasok dito kasama ng lugaw.

Pinsala ng perlas barley

Ang pananakit ay isang malakas na salita. Hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa pinsala. Sa halip, dapat itong ipaalala sa mga contraindications at pag-iingat. Minsan maririnig mo na ang pearl barley ay isang mabigat na produkto para sa tiyan. Sa katunayan, hindi ka dapat gumamit ng sinigang na barley malalaking dami, ang pagtunaw ng mga kumplikadong carbohydrate ay maaaring makapagpabagal sa iyo gastrointestinal tract, ngunit hindi higit pa riyan. Kung mayroong barley sa makatwirang dami, walang mga problemang lilitaw.

Nang may pag-iingat sa madalas na paggamit Ang sinigang ng barley ay dapat tratuhin ng mga taong nagdurusa mula sa mataas na kaasiman ng tiyan, isang ugali sa pagbuo ng gas. Ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat madala sa pearl barley dahil sa pagkakaroon ng isang partikular na gluten protein sa mga cereal, na maaaring negatibong epekto sa kurso ng pagbubuntis (magdulot ng pamamaga, toxicosis, atbp.).

Tungkol sa kung paano mabilis na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng 10 kg, basahin ang sumusunod na artikulo.

Ang kilalang pearl barley ay isang uri ng pagbati mula sa pagkabata ng Sobyet, kapag ang malusog na sinigang na barley ay bukas-palad na inihain sa mga pampublikong canteen at kindergarten, na may lasa ng gravy upang mapahusay ang lasa. Ngunit nasiyahan siya sa gayong katanyagan hindi lamang dahil sa paghahambing na mura, kundi dahil din sa maraming kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng bawat butil ng barley, kung saan aktwal na ginawa ang barley. Kapaki-pakinabang ba ang pearl barley at bakit? Ito ay tatalakayin pa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley

Lumalabas na ang barley ay isang napaka sinaunang kultura na pamilyar sa mga tao ilang millennia na ang nakalipas. Sa panahon ng Peter I barley ay isang madalas na panauhin sa royal table, at kalaunan ay pinasingaw sa isang Russian oven at hinaluan ng cream ay naging paboritong delicacy ng mga tagapagmana ng hari. Ang gayong pag-ibig sa sinigang ng barley ay ipinaliwanag hindi lamang sa lasa ng ulam na ito, kundi pati na rin sa malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa bawat butil.

Pearl barley

Ang barley ay lubhang kapaki-pakinabang at may epekto sa buong katawan. Ang lugaw na ito ay kailangan lamang para sa spring beriberi, at inirerekomenda din itong gamitin para sa mga matatandang tao na ang katawan ay madaling kapitan ng nagpapasiklab na proseso, at prone sa exacerbation malalang sakit. Ang barley ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga bata, na ang lumalaking katawan ay nangangailangan ng iba't ibang mga bitamina at microelement. At siyempre, ang pearl barley ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga convalescent na tao at mga atleta na ang katawan ay humina dahil sa sakit o pisikal na pagsusumikap.

Ang sinigang ng barley ay nakakatulong upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at gawing normal ang metabolismo, mapabuti ang paggana ng sistema ng nerbiyos, palakasin ang balangkas ng buto, at responsable din para sa proseso ng pagpapabata ng balat, trabaho. endocrine system, aktibidad ng utak at saturation ng katawan sa oxygen.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap ng perlas barley

• bitamina ng mga pangkat A, B, E at D;
• mga elemento ng bakas tulad ng iron, zinc, phosphorus, yodo, potassium at zinc;
• taba, hibla, carbohydrates at protina.

Ang barley ay naglalaman ng karamihan sa periodic table.

Ang pearl barley ba ay mabuti para sa pagbaba ng timbang?

Sa kabila ng katotohanan na ang barley ay naglalaman ng carbohydrates, ito ay ipinahiwatig para sa paggamit sa pagbaba ng timbang, dahil ang calorie na nilalaman nito ay 121 lamang bawat 100 gramo sa pinakuluang anyo. Bilang karagdagan, dahil sa mga katangian nito upang masira ang mga taba, pati na rin linisin ang katawan ng mga lason at iba pang mga nakakapinsalang pormasyon, ang perlas na barley ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang. Gayundin, huwag kalimutan na ang lugaw ng barley ay masustansya, na nagpapahintulot sa katawan na makakuha ng enerhiya para sa paggalaw at inaalis ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang nakakapinsalang barley

Kakaiba man ito, ngunit kapaki-pakinabang na produkto bilang perlas barley ay may contraindications para sa paggamit. Halimbawa, ang cereal na ito ay hindi dapat naroroon sa diyeta ng mga buntis na kababaihan at mga batang wala pang tatlong taong gulang dahil sa gluten protein, na halos bawat ikatlong tao ay may indibidwal na hindi pagpaparaan at nagbabanta na lumala ang paggana ng maraming mga organo mula sa puso sa utak. Hindi rin ipinapayong gumamit ng barley para sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract, lalo na sa paninigas ng dumi at hyperacidity tiyan.

Gaano karaming barley ang maaari mong kainin bawat araw

Dahil ang pearl barley ay isang mababang-calorie na produkto pa rin, maaari mo itong gamitin nang madalas, ngunit inirerekomenda na hindi hihigit sa isang baso ng cereal bawat araw, natural na pinakuluan habang sumusunod sa isang diyeta. Sa isang normal na araw, ang barley bilang isang lugaw o bilang bahagi ng isa pang ulam ay inirerekomenda na ubusin nang maraming beses sa isang linggo, ito ay magiging sapat na upang mababad ang katawan ng mga kinakailangang elemento ng bakas at bitamina.

Paano pumili ng perlas barley

Kapag pumipili ng pearl barley, dapat itong isaalang-alang na mayroong dalawang uri ng pearl barley kung saan maaari itong ibenta - ang mga ito ay talagang binalatan at pinakintab na mga butil ng barley at barley groats, iyon ay, durog na butil ng barley. Ang buong butil ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, ngunit ipinapayong ibuhos ang mga ito sa mga babasagin pagkatapos bumili upang maprotektahan ang mga ito mula sa kahalumigmigan at mga insekto. Upang mga butil ng barley ang parehong mga patakaran ay nalalapat, ngunit ang buhay ng istante nito ay hindi lalampas sa anim na buwan, kaya kailangan mong maingat na basahin ang petsa ng pag-expire sa pakete.

Recipe ng barley

Siyempre, ang sinigang ng barley ay hindi ang pinakamahusay malasang pagkain sa mundo, at maging sa kabaligtaran, tulad ng pinaniniwalaan ng marami, lalo na ang mga nakaupo mga diyeta ng barley pero baka kailangan mo lang malaman kung paano lutuin ito? Upang ang sinigang na barley ay maging malambot at malasa, kailangan mo munang ibabad ito malamig na tubig sa isang ratio na 1 hanggang 5, iyon ay, 1 baso ng cereal at 5 baso ng tubig, ang proseso ng pagbabad ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 8 oras.

Pagkatapos ay dapat na pinatuyo ang tubig, magdagdag ng 2 tasa ng tubig na kumukulo at ilagay sa isang double boiler sa loob ng 1.5 oras. AT handa na sinigang kailangan mong magdagdag ng cream, pati na rin ang isang maliit na pulot at maglingkod pagkatapos ng 10 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ang sinigang ng barley ay nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa isang mainit na anyo, malamig na sinigang kapaki-pakinabang na mga katangian ay may mas kaunti.

Ang isang medyo hindi maliwanag na saloobin ay nabuo patungo sa perlas barley. May mga taong gusto ito, at may mga taong hindi makatiis. Gayunpaman, dapat tandaan na ito ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang. Sa artikulong ito, susuriin natin nang mas malapitan halaga ng nutrisyon at anong barley ang kapaki-pakinabang para sa atin.

Anong uri ng butil ang ginawa ng barley

Ang barley ay gawa sa barley. Ang buong butil ng barley ay pinoproseso sa pamamagitan ng paggiling.
Kung ang barley ay durog, kung gayon ito ay barley groats, hindi ito pinakintab, mayroon itong angular na hugis. Depende sa laki at hugis ng butil, ang pearl barley ay maaaring malaki, hugis-itlog, maliit at bilog.

Alam mo ba? Mayroong ilang mga uri ng cereal na ito. Ang Dutch ay itinuturing na pinaka masarap. Ang mga butil nito ay maliit, bilog, gatas. Ang iba't ibang ito ay ang pinakamabilis na ihanda.

Ano ang nilalaman nito: nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal

Ngayon tingnan natin nang mabuti kung ano ang nilalaman ng barley.

Ang 100 g ng cereal ay binubuo ng:

• 10 g;
• 10 g;
• 1.16 g;
• 62.12 g;
• 15.6 g;
• 11.1 g ng abo.

• bakal;
• tanso;
• mangganeso;

Ang 100 g ng barley ay may calorie na nilalaman na katumbas ng 352 kcal.

Ano ang kapaki-pakinabang

Ang barley ay lubhang kapaki-pakinabang para sa:

• pinayaman ang katawan ng mga kinakailangang macro- at microelement;
• nagtataguyod ng pagsipsip ng posporus, kaltsyum ng katawan;
• nagpapabuti ng paggana ng bituka;
• nagpapatatag ng trabaho;
• tumutulong sa;
• nagpapalakas ng enamel;
• ay may enveloping effect, nagpapabuti ng panunaw;
• bumababa sa antas;
• nagpapabuti proteksiyon na mga function mauhog lamad ng mga panloob na organo;
• tumutulong upang labanan ang mga bato at buhangin, pantog(dahil naglalaman ito ng silicic acid);
• sumusuporta ;
• kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng lens.

Walang gaanong kapaki-pakinabang kung saan niluto ang sinigang. Ito ay may mga sumusunod na katangian:

• nagpapabuti ng panunaw;
• kapaki-pakinabang na epekto sa mauhog lamad ng sistema ng pagtunaw;
• ay may binibigkas na diuretikong epekto;
• ay isang epektibong hepatoprotector;
• ay may mga katangian ng expectorant;
• ay may anti-inflammatory, antispasmodic effect.

Ang mga benepisyo ng barley para sa katawan ay hindi maaaring overestimated. Dahil sa nilalaman ng bitamina E, nag-aambag ito sa normalisasyon ng hormonal metabolism. Ang decoction ay nagpapabuti sa paggagatas. Regular na paggamit nag-aambag ang mga cereal. Folic acid na nakapaloob sa produkto ay kailangan para sa normal na pag-unlad fetus habang.

Ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian, siyempre, ay interesado sa kung ano ang kapaki-pakinabang para sa barley. Una, ito ay napaka-nakapagpapalusog, nag-aambag sa mabilis na muling pagdadagdag ng mga gastos sa enerhiya. Pangalawa, ang isang decoction ng mga butil ng barley ay kapaki-pakinabang na inumin na may prostatitis, dahil mayroon itong binibigkas na anti-inflammatory effect.

Salamat sa bitamina E at collagen, barley at isang decoction nito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa, tulungan upang palakasin ang mga ito, magbigay ng isang malusog na shine, maiwasan ang brittleness, split dulo.

Barley sa dietetics

Ang cereal ay kailangang-kailangan na produkto sa mga tuntunin ng nutrisyon. Ito ay ipinaliwanag ng tulad mga katangian ng cereal:

• naglalaman ng maraming protina, nagpapabilis;
• tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga lason;
• nagpapabuti ng panunaw;
• nagpapabuti ng paggana ng bituka;
• normalizes hormonal metabolismo;
• binubusog ang katawan mahahalagang bitamina at mga elemento, na isang kinakailangan para sa anumang diyeta.

Paano pumili at mag-imbak ng perlas barley

Ang magagandang groats, depende sa iba't, ay may mapusyaw na kayumanggi o gatas na puting kulay. Hindi ito dapat maglaman ng mga itim na butil, ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig ng isang paglabag sa imbakan ng produkto. Gayundin, ang mga butil ay hindi dapat magkadikit. Ang ganitong depekto ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nakaimbak sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan.