Sakit sa paghinga 

Kailan ang pinakamahusay na oras upang kumain ng lugaw? Video: Recipe para sa masarap na sinigang na gisantes


Mula noong sinaunang panahon, ang isang kapaki-pakinabang na munggo ay kilala - mga gisantes. Maraming mga pinggan ang inihanda mula sa mga gisantes, ngunit ang sinigang na gisantes ay mas popular, na, kapag idinagdag sa mga prutas, mani o pulot, ay nagiging isang kahanga-hanga at masustansyang almusal o tanghalian. Karamihan sa mga doktor at nutrisyunista ay nagrerekomenda na isama ang ulam na ito sa diyeta upang maihatid hindi lamang ang kasiyahan ng panlasa sa katawan, ngunit makakatulong din sa pagbawi.

Tambalan

Tulad ng maraming iba pang mga munggo, ang mga gisantes ay mataas sa protina. Ang protina ay isang materyal na gusali para sa anumang organismo, nakakatulong ito upang mapanatili ang lakas ng sistema ng kalansay at tumutulong upang mapabuti ang pagganap ng tissue ng kalamnan.

Bilang karagdagan sa protina, ang lugaw ng gisantes ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na amino acid na gumaganap ng isang tiyak na papel sa buhay ng katawan. Halimbawa, ang mga amino acid ay nakakatulong upang mapabuti ang mood, at tumutulong din sa muling pagdadagdag ng enerhiya sa isang pagod na tao.

Naglalaman din ang sinigang ng gisantes ng isang kapaki-pakinabang na pinatibay na komposisyon:

  • bitamina A - responsable para sa normal na visual function, nag-aambag sa pangangalaga ng istraktura ng buhok, kuko at balat;
  • Ang mga bitamina ng subgroup B ay pinangangalagaan ang kaligtasan sa sakit ng tao, sinusuportahan nila ang pagganap ng lahat ng mga panloob na organo sa tamang antas;
  • bitamina C - nagbibigay ng paglaban sa katawan sa pag-atake ng mga sakit at mga nakakahawang proseso.

Ang mga sangkap ng mineral na bumubuo ng sinigang na gisantes ay nagpapabuti sa proseso ng panunaw, nag-normalize ng pagganap ng puso at mga sistema ng sirkulasyon, at nagpapalakas ng katawan sa kabuuan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Kapag ang sinigang na gisantes ay ginagamit bilang isang produktong pagkain, ang mga benepisyo at pinsala nito ay nakasalalay sa komposisyon ng kemikal at mga kaukulang katangian ng produkto.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na gisantes:

  • Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga taong sobra sa timbang na isama ang sinigang na gisantes na niluto sa tubig. Ang produkto ay naglalaman ng isang mababang halaga ng carbohydrates, kaya ito ay mahusay para sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan. Isa pa mahalagang kalidad Ang lugaw ay mabilis at permanenteng nakakabusog sa gutom.
  • Ang sinigang na gisantes ay may medyo mababang calorie na nilalaman, bawat 100 gr. ang tapos na produkto ay naglalaman lamang ng 90 kilocalories. Ang kalidad na ito ay lalo na pinahahalagahan ng mga taong nanonood ng kanilang figure. Ngunit mahalagang isaalang-alang ang kadahilanan na ang sinigang na gisantes lamang sa tubig ay may mga naturang parameter, ngunit kung ang mga kasamang sangkap, tulad ng mga mani o pulot, ay idinagdag sa tapos na ulam, kung gayon ang calorie na nilalaman ng natapos na ulam ay makabuluhang nagbabago.
  • Ang isang dietary dish ay ipinapakita sa mga taong aktibong kasangkot sa sports. Ang sinigang na gisantes ay perpektong pinupunan ang nawalang lakas, nakakatulong upang madagdagan ang sigla, at tumutulong sa pagbuo ng mass ng kalamnan.
  • Ang produkto ay mayaman sa fiber content, na responsable para sa paglilinis ng katawan ng mga lason, pestisidyo, at mga nakakapinsalang sangkap. Mahalagang linawin na mayroon ang hibla magandang dulot magtrabaho digestive tract.
  • Ang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes sa tubig ay bale-wala, ngunit ang produkto ay nakakatulong upang mapabuti ang metabolismo. Samakatuwid, ang tapos na ulam ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga diabetic at lahat ng mga nagdurusa sa labis na pounds ng kanilang sariling timbang.
  • Inirerekomenda ang mga pinggan para gamitin ng mga taong nagdurusa sa paninigas ng dumi. Napatunayan na ang regular na pagsasama ng sinigang na gisantes sa menu ay nakakatulong upang mapupuksa ang kahit na talamak na tibi.
  • Ang sinigang na gisantes para sa pagbaba ng timbang ay ipinapakita sa lahat ng mga nagdurusa nadagdagan ang gana. Ang ulam ay perpektong saturates ang tiyan at tumutulong upang maalis ang pakiramdam ng gutom.
  • Ang mga gisantes ay may mahusay na mga katangian ng diuretiko, kaya inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng puffiness dahil sa likido na naipon sa katawan. Ang sinigang na gisantes ay may parehong mga katangian.
  • Mga positibong katangian sinigang mula sa mga peas bear para sa mga kababaihan. Ang regular na pagsasama ng isang ulam sa menu ay nakakatulong upang maalis ang mga depekto sa balat, tumutulong na gawing normal ang istraktura ng buhok.
  • Ang mga naninigarilyo o mga taong passive smoker ay nangangailangan ng sinigang na gisantes sa kanilang diyeta. Tumutulong ang mga gisantes upang linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap, kabilang ang pag-alis ng nikotina sa katawan.

Pinsala at contraindications

Tila ang gayong kapaki-pakinabang na sinigang na gisantes ay hindi kayang magdulot ng pinsala. Pero hindi pala. May mga kontraindiksyon sa pagkain ng mga gisantes at sinigang na gisantes.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang isang ulam sa diyeta para sa mga bata, simula sa edad na 3, at para sa mga matatanda. Pero madalas na paggamit Ang sinigang na gisantes ay maaaring humantong sa pagkagambala sa digestive tract. Ito ay lalo na ang kaso para sa mga matatanda.

Bilang karagdagan, ang isang kontraindikasyon sa paggamit ng sinigang na gisantes ay ang mga sumusunod na sakit:

  • gota;
  • mahinang sirkulasyon;
  • cholecystitis;
  • talamak na nephritis;
  • mga sakit ng digestive tract sa talamak na yugto.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na gisantes para sa mga tao ay natatangi. Ngunit ang isang maayos na inihanda na produkto lamang ang may lahat ng mahahalagang katangian. At ang sobrang paggamit ay maaaring makasama sa kalusugan. masarap na ulam.

Mga lihim ng paggawa ng masarap na sinigang na gisantes

Maraming sikreto kung paano magluto ng sinigang na gisantes. Ang bawat chef ay naghahanda ng kanyang paboritong ulam sa kanyang sariling paraan upang mapanatili nito ang nutritional value at pagiging kapaki-pakinabang. At paano magluto ng sinigang na gisantes upang ang mga gisantes ay kumulo?

Sa mga tao, ang sinigang na gisantes ay tinatawag na gisantes. Ang ulam na ito ay sikat sa mahalagang lasa nito. Upang makakuha ng pinakuluang at malutong na sinigang, kailangan mo munang ibabad ang mga gisantes malinis na tubig. Ito ay pinakamainam kung ang pagbabad ay tumatagal ng mga 8 - 10 oras o buong gabi. Pagkatapos magbabad, ang mga gisantes ay hugasan muli sa tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay pinakuluan sa isang bagong malinis na likido na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin. Ang oras ng pagluluto ay 40 minuto. Mainam na magdagdag ng tinadtad na pritong sibuyas o mga piraso ng makatas na bacon sa tapos na ulam. Ngunit mahalagang tandaan na may mga karagdagang sangkap, ang sinigang na gisantes ay magkakaroon ng ganap na magkakaibang mga katangian.

Paano magluto ng sinigang na gisantes nang hindi binababad?

Upang makakuha ng masarap at masustansyang lugaw, kailangan mong ibuhos ang mga gisantes sa isang maliit na halaga ng tubig. Panatilihin ang munggo sa likido sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilagay upang pakuluan. Habang kumukulo ang pangunahing likido, kinakailangang ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang kasirola na may mga gisantes. Kapag naghahanda ng sinigang na gisantes, ang mga proporsyon ng mga butil at tubig ay dapat na 1: 2. Pagkatapos dalhin ang likido sa isang pigsa, takpan ang kasirola na may sinigang at lutuin sa mababang init ng halos kalahating oras. Upang magdagdag ng pampalasa at pagiging sopistikado sa lasa, maaari kang magdagdag ng mga overcooked na gulay sa tapos na ulam. Ang mga kamatis, karot at sibuyas ay angkop bilang overcooking. Ang pinong tinadtad na perehil o ugat ng kintsay ay makakatulong na magdagdag ng lasa sa ulam.

Mga paraan ng pagluluto

iba't ibang tao maghanda ng sinigang na gisantes sa iba't ibang paraan. Halimbawa, sa mga bansang Nordic, ang sinigang na gisantes ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga mainit na pampalasa, ngunit sa Italya, ang lugaw ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng gadgad na keso. Sa Russia, ang ordinaryong sinigang na gisantes ay popular, kasama ang pagdaragdag ng tubig. At ano pa mga kawili-wiling paraan Mayroon bang malusog na pagkain?

Sinigang na gisantes sa mga kaldero

Ang inihurnong sinigang na gisantes ay sikat sa lasa nito.

Upang maghanda ng isang masustansiya at malusog na ulam, kakailanganin mo ang isang palayok na may dami ng 500 ML (isang serving), naghanda ng mga butil ng gisantes - 1 tasa, 400 ML ng sariwang tubig, mantikilya o langis ng gulay at asin ay idinagdag sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang mga tuyong gisantes ay paunang hugasan, pinagsunod-sunod. Maipapayo na ibabad ang mga butil ng hindi bababa sa 3 oras, mas mabuti kung ang pagbabad ay tumatagal ng 10 oras.
  2. Pagkatapos ng paghahanda, ang mga butil ng gisantes ay ibinuhos sa palayok, ang kinakailangang dami ng tubig ay ibinuhos sa itaas. Ang palayok ay dapat sarado na may takip.
  3. Painitin muna ang hurno at ilagay ang inihandang palayok ng mga gisantes dito.
  4. Ang oras ng pagluluto ay 50 minuto.
  5. Ang mantikilya ay idinagdag sa tapos na ulam sa panlasa.

Sinigang na gisantes sa isang mangkok

Ang isang madaling paraan ng paggawa ng sinigang na gisantes ay ang pakuluan ito sa isang kaldero.

Upang ihanda ang ulam, ang mga sangkap ay kinuha batay sa 1 bahagi ng mga gisantes, 2 bahagi ng tubig ang kinakailangan (maaaring mapalitan ng sabaw ng manok).

Paraan ng pagluluto:

Isawsaw ang pre-soaked peas sa tubig, pakuluan, asin.
Pakuluan ang lugaw sa loob ng 40 minuto.

Sinigang na gisantes sa oven

Kung nagluluto ka ng sinigang na gisantes sa oven, inirerekumenda na magdagdag ng mga karagdagang sangkap. Ang kapansin-pansin na lasa ay may sinigang na gisantes na may pagdaragdag ng karne.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang mga gisantes hanggang kalahating luto.
  2. Hiwalay na iprito ang mga piraso ng karne.
  3. Maghanda ng overcooking ng mga sibuyas at karot.
  4. Painitin ang shower.
  5. Ilagay ang mga gisantes sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay mga piraso ng karne, overcooking sa itaas.
  6. Upang gawing makatas ang sinigang, maaari kang magbuhos ng isang maliit na halaga ng sabaw ng karne.
  7. Ang oras ng pagluluto ay 1 oras 30 minuto.

Sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya

Pinapayagan ka ng modernong teknolohiya na magluto ng anumang pagkain nang masarap at walang kahirap-hirap. Ang isang halimbawa ay sinigang na gisantes na niluto sa isang mabagal na kusinilya.

Upang maghanda ng masarap at malusog na ulam, kailangan mo ng 1 tbsp. tuyong mga gisantes. Kapag ang sinigang na gisantes ay niluto sa isang mabagal na kusinilya, gaano karaming tubig ang kailangan sa kasong ito? Kung kailangan mong kumuha ng friable na sinigang, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng mga 400 ML ng tubig. Kung ang lugaw ay dapat na medyo tuyo, pagkatapos ay ang kabuuang dami ng tubig ay nabawasan.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang mga gisantes sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin, ibuhos ang inihanda na tubig.
  2. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso kung gusto mo. mantikilya.
  3. Ang mangkok ay natatakpan ng takip.
  4. Sa multicooker, itakda ang "Baking" mode.
  5. Oras ng pagluluto - 1 oras at 20 minuto.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ang mga bean ay sikat sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan at ang mga gisantes ay walang pagbubukod.

Ang lugaw na gawa sa gulay na ito ay puspos malaking dami mahahalagang elemento at may positibong epekto sa katawan, hindi alintana kung sa tubig o sabaw ng karne nagluto siya.

Ang mga nuances ng pagluluto ng sinigang mula sa mga gisantes

Ang sinigang na gisantes ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na ulam. Upang mapanatili ng mga gisantes ang lahat ng kanilang mahahalagang sangkap sa panahon ng pagluluto, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran:

1. Una, kailangan mong gawin ito ng tama kunin ang pea beans. Para sa mga cereal, ginagamit ang mga shelled peas, na ibinebenta nang buo o tinadtad sa kalahati. Ang mga hating gisantes ay kumukulo nang maraming beses nang mas mabilis kaysa sa buong sample. Mas mabuti ang isang gisantes kulay dilaw. Ang lugaw mula sa kanila ay nakuha na may mas nagpapahayag na lasa. Sa ilang mga tindahan ay makakahanap ka ng mga unshell na gisantes. Upang maghanda ng sinigang mula sa naturang mga beans, kinakailangan na mag-pre-babad sa loob ng 6-8 na oras. Ito ay kinakailangan upang tuklapin ang siksik na shell.

2. Pangalawa, kailangan mong tama kumuha ng mga pinggan kung saan iluluto ang lugaw. Pinakamahusay na gumagana para dito ang isang heavy-bottomed cast iron skillet. Titiyakin nito ang pare-parehong pagluluto ng mga gisantes at alisin ang pagkasunog.

Ang wastong pagluluto ng sinigang ay nagsisimula sa paghuhugas ng mga gisantes. Bago iyon, dapat itong ulitin, pag-uri-uriin ang mga elemento ng shell at mababang kalidad na beans. Ang mga hugasan na buto ay pinakamahusay na ibabad sa loob ng 5-8 na oras. Kaya, ang lugaw ay magiging pinakuluan sa mas maikling panahon. Pagkatapos ibabad, ang mga gisantes ay handa na para sa paggawa ng lugaw.

Ang prosesong ito ay nagaganap sa maraming yugto:

Ang tubig o sabaw ng karne ay idinagdag sa mga gisantes sa isang ratio na 1:2. Kung ginagamit ang mga tuyong gisantes, kakailanganin mo ng 4 na bahagi ng tubig na may pagdaragdag ng kalahating kutsarita ng soda. Makakatulong ito sa mga butil na kumulo nang mas mabilis;

Sa isang katamtamang init, dalhin ang sinigang sa isang pigsa;

Pagkatapos nito, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum, ang kawali ay natatakpan ng takip, at ang mga beans ay niluto hanggang malambot. Karaniwan ang oras ng pagluluto ay 1-1.5 na oras. Sa panahon ng pagluluto, ang ulam ay regular na hinalo;

Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng sabaw o tubig;

10 minuto bago maging handa, magdagdag ng asin sa panlasa;

Kapag ang mga gisantes ay pinakuluan, at ang masa ay nakakuha ng isang pare-parehong katas, handa na ang lugaw. Kung may natitira pang kaunting likido, maaari mong buksan ang takip at lutuin hanggang kumulo.

Sa natapos na lugaw maaari mo magdagdag ng iba't ibang sangkap: mantikilya o regular na cream, pritong sibuyas o karot, herbs, lutong mushroom, karne, atbp Huwag kalimutan na mula sa naturang mga additives, ang calorie na nilalaman ng sinigang ay tumataas nang maraming beses.

Gaano kalaki ang benepisyo ng sinigang na gisantes?

Ang sinigang na gisantes ay itinuturing na isang kamalig ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan. Ito talaga. Ang mga beans na ito ay naglalaman ng tungkol sa 20 trace elements na mahalaga para sa mga tao na pinapanatili sa panahon ng paggamot sa init.

Salamat sa kanila, ang lugaw ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan sa kabuuan. Hindi tulad ng iba pang mga cereal, ang mga gisantes ay naglalaman ng aluminyo. Siya nagtataguyod ng pagbabagong-buhay at pagpapanumbalik ng buto, kalamnan at connective tissue. Iyon ang dahilan kung bakit ang sinigang na gisantes ay ipinahiwatig sa mga postoperative at mga panahon ng pagbawi.

Ulam na ito mayaman sa fiber content. Sa pagsasaalang-alang na ito, inirerekomenda ito para sa mga taong nagdurusa sa paninigas ng dumi. Ang regular na pagkonsumo ng lugaw mula sa mga gisantes ay nakakatulong upang gawing normal ang metabolismo, ibalik ang mga daluyan ng dugo ng sistema ng sirkulasyon at mapabuti ang pagganap. lymphatic system.

Ang pagkilos na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng presensya sa mga gisantes silikon, na sumusuporta sa malusog na paggana ng tissue ng baga, mga glandula ng endocrine. Itinataguyod din nito ang pagsipsip ng iba pang mga macro at microelement.

Ang mga benepisyo ng sinigang na gisantes ay naglalaman ito choline. Ito ay isang bitamina na responsable para sa pagbuo ng mga intelektwal na kakayahan at ang normal na estado ng nervous system. Samakatuwid, ang sinigang na gisantes ay inirerekomendang magmaneho diyeta ng mga bata. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang paglitaw ng cholelithiasis, tumutulong sa pagpapanumbalik ng atay at tumutulong na alisin ang mga nakakalason na elemento mula sa katawan. malaking grupo Ang mga bitamina at microelement na nilalaman sa lugaw ay nagbibigay-daan sa iyo na gawing normal ang metabolismo ng taba, maiwasan ang mga sakit ng nervous system at mga organo ng paningin.

Pinakamahalaga ang paggamit ng ulam na ito ay gumaganap para sa mga taong may pagkakaroon ng hypercholesterolemia at atherosclerosis ng mga sisidlan. Dahil ang nilalaman sa mga gisantes isang nikotinic acid aktibong lumalaban sa pag-aalis ng mga namuong dugo at mga plake ng kolesterol.

Pinsala ng sinigang na gisantes: iwaksi ang haka-haka

Marami ang may opinyon na mahusay na nilalaman Ang mga elementong mahalaga para sa katawan sa lugaw mula sa mga gisantes ay hindi palaging kapaki-pakinabang.

Sa ilang sitwasyon ang pinsala mula sa sinigang na gisantes ay posible, ngunit ang mga ganitong kaso ay napakabihirang at wala silang mahigpit na contraindications:

Kadalasan ay negatibong apektado matatandang tao na may tuluy-tuloy na pagtaas uric acid sa dugo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga gisantes ay may mataas na nilalaman ng purines, na nag-aambag sa isang mas malaking akumulasyon ng uric acid at ang conversion nito sa urates. Ang buong panganib ay ang mga urate ay idineposito sa mga kasukasuan, na naghihimok ng mga pathology sa lugar ng ​​deposition;

Bilang karagdagan, ang sinigang na gisantes ay nakakapinsala sa mga mayroon sakit ng bato at gallbladder sa talamak na yugto;

na may hindi maipaliwanag na etiology ng circulatory dysfunction hindi rin inirerekomenda na ipakilala ang ulam na ito sa iyong diyeta;

Hindi ipinapayong magbigay ng sinigang na gisantes mga batang wala pang isang taong gulang dahil iba ang digestive system nila sa mga matatanda. Hindi niya kayang kayanin ang napakaraming hibla;

Ang sinigang na gisantes ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa pagtaas ng utot at mga pathology ng duodenum;

Ang ganitong pagkain ay nakakatulong upang mabawasan ang acidic na kapaligiran ng tiyan, kaya hindi ito inirerekomenda para sa gastritis na may mababang kaasiman.

Ang mga benepisyo para sa mga buntis na kababaihan at ang pinsala ng sinigang na gisantes para sa mga ina ng pag-aalaga - ganoon ba?

Maraming mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ang madalas na tumanggi sa ganitong uri ng pagkain, na tumutukoy sa katotohanan na ito ay naghihimok ng labis na pagbuo ng gas at pamumulaklak. Ngunit ito ay ganap na hindi makatwiran, dahil ang maayos na lutong sinigang na gisantes ay wala sa ari-arian na ito.

Upang gawin ito, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot dito na pumipigil sa pagbuo ng mga gas: kumin, dill, atbp. Matagal nang napatunayan sa gamot na ang paggamit ng naturang ulam ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa ina, kundi pati na rin sa ang bata, lalo na sa yugto ng pag-unlad ng intrauterine.

Samakatuwid, ang mga kababaihan sa isang posisyon kailangan mo lang isama ang sinigang na gisantes sa iyong diyeta. Ang mga pangunahing benepisyo ng sinigang na gisantes para sa mga buntis na kababaihan:

Binibigyang-daan ka ng bitamina C na ganap na masipsip ang bakal na matatagpuan sa mga gisantes sa malaking bilang. Nakakatulong ito upang mabayaran ang kakulangan ng bakal sa anemia ng mga buntis na kababaihan;

Ang pagkakaroon ng mangganeso sa lugaw ay nagbibigay malusog na pormasyon buto sa isang bata, pati na rin ang normal na paggana ng nervous system sa ina;

Ang isang buong pangkat ng mga macronutrients ay sumusuporta sa immune system at kinokontrol ang mga metabolic na proseso, kabilang ang mga lipid;

Sa pamamagitan ng pagpapasok ng ulam na ito sa diyeta, ang natural na kontrol sa proseso ng paggawa ng insulin ay isinasagawa;

Ang tanging bagay na dapat ingatan ng isang buntis kapag kumakain ng sinigang na gisantes ay ang labis na pagkahilig sa produktong ito. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap ay maaaring makapinsala sa malalaking dami.

Ang mga doktor ay may ganap na kabaligtaran na opinyon tungkol sa paggamit ng sinigang na gisantes ng mga ina ng pag-aalaga. So kumusta ka mga sanggol ang sistema ng alimentary tract ay hindi ganap na nabuo, kung gayon ang nutrisyon ng ina na may ganitong produkto ay hindi kanais-nais.

Gayunpaman, sa kawalan ng backlash bata sa isang katulad na diyeta ng ina, ang sinigang ay maaaring ipasok sa menu sa maliliit na dami nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Makakatulong ito na mapataas ang resistensya ng katawan ng ina at anak.

Tamang pumayat tayo sa sinigang na gisantes!

Ang mga benepisyo ng sinigang na gisantes para sa pagbaba ng timbang ay hindi maikakaila. Ang ulam na ito ay hindi lamang pinupuno ang katawan ng pangunahing sustansya, ngunit tumataas din potensyal ng enerhiya.

Ayon sa mga tagapagpahiwatig ng enerhiya nito, ang sinigang na gisantes ay higit sa lean beef. Kasabay nito, niluto sa tubig, mayroon ito 92 kcal bawat 100 gramo handang pagkain.

Kahit na sa pang-araw-araw na paggamit ng lugaw isang beses sa isang araw, garantisadong pagbaba ng timbang. Ito ay dahil sa nilalaman ng bitamina B5 sa mga gisantes, na nag-aambag sa paggawa ng glucocorticoids. Ang parehong, sa turn, aktibong sumisira sa mga fat cells.

Dahil imposible, sa pamamagitan ng paraan, ang sinigang na gisantes ay angkop para sa mga taong pinagsasama ang isang diyeta na may pagsasanay sa mga sentro ng palakasan, dahil ito nag-aambag sa mabilis na build-up ng mass ng kalamnan. Ang pagkain na ito ay naglalaman ng carbohydrates. Ang mga ito ay dahan-dahang natutunaw, na nangangahulugan na ang pakiramdam ng kapunuan ay darating nang mabilis at magpapatuloy. matagal na panahon.

Kapag nawalan ng timbang, ang kakulangan sa bitamina ay madalas na naitala, na humahantong sa mga seryoso at hindi maibabalik na mga problema. Mabilis na makakatulong ang sinigang na gisantes punan ang kakulangang ito at ibalik ang katawan.

Ang sinigang na gisantes ay maaaring pantay na tinatawag na isang treasure trove ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang kakayahang lutuin at gamitin ito ng tama ay gagawing mas mayaman ang iyong diyeta at mas malusog ang iyong katawan.

"Kung walang tinapay at walang lugaw - ang aming mga paggawa ay walang halaga" - ganito ang matagal na paggalang ng mga Slav sa lugaw. Mayroong maraming mga bagay na nauugnay sa ulam na ito. katutubong kaugalian: mula sa mga ritwal sa pagsilang ng isang bata, nang ito ay sumasagisag sa pagpapatuloy ng pamilya, at sa simbolo ng isang kasunduan sa kapayapaan sa pagitan ng mga naglalabanang partido, nang ang mga kalaban ay nagluto ng lugaw nang magkasama at kumain nito. Ngayon, ang lugaw ay hindi binibigyan ng gayong sagradong kahalagahan, ngunit isinasaalang-alang mula sa punto ng view ng ordinaryong pagkain.

At kami, para sa kapakanan ng oras, ay pag-uusapan ang tungkol sa sinigang na gisantes, nito mga katangian ng nutrisyon at iba't ibang paraan ng pagluluto. Kaya, sinigang na gisantes: mga benepisyo at pinsala.

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng ulam

Sa aming mga lupain, ang mga gisantes ay nagsimulang itanim kasama ng trigo at oats noong ika-11 siglo. At bago iyon, ang mga primitive na "vegetarians" ay kumain mga sampung libong taon na ang nakalilipas sa isang lugar sa mga kalawakan ng hilagang Africa at timog-kanlurang Asya. Ngayon, ang mga gisantes ay hindi lumaki maliban sa North Pole. Ano ang naging sanhi ng pagiging popular ng halamang ito na mukhang payak? At ang katotohanan na ang mga gisantes ay lubhang kapaki-pakinabang at magagamit na produkto, puspos ng mga protina ng gulay, carbohydrates, natural na saccharides at starch. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga pea dish, pinupunan natin ang ating katawan ng enerhiya, nagiging mas lumalaban sa stress, at mapabuti ang aktibidad ng pag-iisip.

Mahirap paniwalaan na ang isang maliit na gisantes ay naglalaman ng halos kalahati ng talahanayan ng mga elemento ng kemikal:

  • sa micro level - Fe (iron), Zn (zinc), Al (aluminum), V (vanadium), F (fluorine), Mo (molybdenum), Ni (nickel), Sr (strontium), Si (silicon), Ti ( titanium), B (boron), Mn (manganese), I (iodine), Cu (tanso), Sn (tin), Se (selenium), Zr (zirconium), Ca (calcium);
  • sa antas ng macro - Mg (magnesium), Na (sodium), Cl (chlorine), K (potassium), P (phosphorus), S (sulfur);
  • bitamina complex - beta-carotenes, B1-B12, A, E, PP, H;
  • diaminohexanoic acid (lysine).

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang mga gisantes ay ang pinakamababa sa mga cereal, ngunit sa parehong oras ito ay dalawang beses ang nutritional value ng pinakuluang patatas at nakikipagkumpitensya sa karne ng baka. Kaya, ang isang daang gramo ng pinakuluang mga gisantes ay naglalaman ng:

  • 60 kcal;
  • 6.0 g protina;
  • 9.0 g carbohydrates;
  • 0.0 g taba.

Maraming tao ang nagtataka kung gaano kapaki-pakinabang ang sinigang na gisantes? Alamin natin ito. Isinasaalang-alang komposisyong kemikal produkto, ang mga benepisyo nito sa katawan ay hindi maikakaila. Una, protina, walang buhay na magagawa kung wala ito, dahil ito ang materyal na gusali ng mga organikong selula.

Pangalawa, bitamina. Oo, bitamina E malakas na antioxidant, na tumutulong upang pabatain ang katawan at alisin mga libreng radical mula dito, na binabawasan ang panganib ng oncology. Ang nalulusaw sa tubig na grupo ng mga bitamina B1-B12 ay nag-normalize sa paggana ng nervous system, nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, at binabawasan ang nilalaman ng nikotina sa mga naninigarilyo. Ang bitamina A ay nagpapabuti sa paningin at binabawasan ang pagkamaramdamin ng katawan sa mga nakakahawang sakit. At, siyempre, ang iron ang ating hemoglobin.

Ang mga benepisyong pangkalusugan ng mga mineral na matatagpuan sa sinigang na gisantes ay hindi maaaring palakihin. Ang saklaw ng kanilang mga epekto sa katawan ay medyo malawak:

  • pagpapalakas ng tissue ng buto;
  • pagpapabuti ng aktibidad ng puso;
  • pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
  • pag-iwas sa atake sa puso at hypertension.

Ang mga amino acid ay makakatulong na mapawi ang pagkapagod, hanggang sa talamak, maiwasan ang herpes, gawing normal ang aktibidad ng cardiovascular. sistemang bascular.

Pana-panahong kasama ang sinigang na gisantes sa iyong menu, nakakatulong kang linisin ang katawan ng mga lason at mga sangkap ng ballast. At para sa mga pasyente na may hika, diabetes, tuberculosis, ang ulam na ito ay dapat na maging isa sa mga regular.

At, sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa tumaas na utot mula sa mga gisantes: kung ito ay mahusay na pinakuluan sa isang katas na estado, kung gayon, sa kabaligtaran, makakatulong ito na malutas ang problemang ito, nang sabay-sabay na pagharap sa hindi pagkatunaw ng pagkain, heartburn at paninigas ng dumi. Kung hindi mo gusto ang masyadong pinakuluang mga gisantes, pagkatapos ay upang maalis ang meteor effect, magdagdag ng mga karot sa pea dish at kumain ng sinigang na may tinapay.

Sino ang hindi dapat kumain ng sinigang na gisantes?

Ang sinigang na gisantes ay kontraindikado para sa mga taong may mga diagnosis tulad ng:

  • talamak na anyo ng pancreatitis;
  • gota;
  • talamak na anyo ng nephritis;
  • malalang sakit ng tiyan at duodenum;
  • paglala ng sakit sa puso.

Basahin din:

Sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe na may mga larawan

Para sa mga natutukso at nagpasyang subukan ang mainit na sinigang na gisantes, nag-imbak kami ng ilang mga recipe para sa paghahanda ng hindi kapani-paniwalang malusog na ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya. Bakit multicooker? Dahil, hindi tulad ng paggamit ng isang maginoo na kawali, inaalis namin ang panganib ng pagsunog ng lugaw, at ang tapos na ulam ay magiging malambot at mahangin.

Klasikong recipe

Tambalan:

  • dry peeled peas - 450-500 g;
  • tubig - 1 l;
  • mantikilya (hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya);
  • asin - sa panlasa.

Nagluluto:


Malusog na sinigang na may nilagang gulay

Tambalan:

  • tuyong mga gisantes - 230 g;
  • tubig - 500 ML;
  • karot - 2 mga PC .;
  • sibuyas - 2 mga PC .;
  • matamis na paminta - 2 mga PC .;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
  • asin, itim na paminta sa lupa.

Nagluluto:


Mabango at masarap na sinigang na gisantes, nakabubusog na produkto ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay pa rin ang paksa ng kontrobersya, para sa maraming mga tao ito ay isang paboritong ulam na mas gusto nilang tamasahin ng ilang beses sa isang linggo.

Posible bang kainin ang ulam araw-araw? Mayroon bang mga kontraindiksyon, at makakaapekto ba ang calorie na nilalaman ng produkto sa pisikal na anyo? Ang modernong mamimili ay may maraming mga katanungan, ang mga sagot kung saan humuhubog sa kanyang pamumuhay at tumutulong upang lumikha ng isang kapaki-pakinabang na menu para sa bawat araw.

Ang mga gisantes ay isang tradisyonal na produkto ng modernong lutuin

Ang mga gisantes ay kilala mula noong sinaunang panahon. Sa maraming kultura, ito ay nauugnay sa kayamanan at kasaganaan. Mga Makabagong Konsyumer produktong nakapagpapalusog mas interesado sila sa kung ano ang kapaki-pakinabang ng mga gisantes, sa kung anong mga pinggan at anyo nito ang may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao, at kung maaari itong magamit sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Alam ng aming mga ninuno ang tungkol sa mga benepisyo ng mga gisantes, mura at masarap, ito ay palaging bahagi ng maraming pagkain, sa purong anyo Ang mga buto ng halaman ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng:

  • carbohydrates;
  • protina;
  • bitamina ng mga pangkat A, B, PP, E, C;
  • beta karotina;
  • tryptophan;
  • bakal;
  • potasa;
  • fluorine;
  • zirconium;
  • lata;
  • siliniyum;
  • aluminyo;
  • vanadium;
  • molibdenum;
  • strontium;
  • silikon;
  • nikel;
  • asupre.

Ang iba't ibang paraan ng paggamit ng produkto ay kilala. Ito ay mga cereal, sopas at salad sa karamihan iba't ibang pormulasyon. Inirerekomenda na gumamit ng mga berdeng buto sa mga pinggan sa panahon ng tag-araw, at kumuha ng germinated peas sa taglamig.

Ang sinigang ay paborito ng gourmet

Ang madalas sa maraming mesa ay sinigang. Ginawa mula sa mga gisantes, ito ay kahawig ng niligis na patatas, ngunit ang komposisyon nito ay dalawang beses na mas masustansya kaysa ito. Maaari itong ihanda pareho mula sa harina, at mula sa tuyo o berdeng mga buto.

Ang pakinabang ng sinigang na pea ay, na may mataas na nilalaman ng protina, mayroon itong mababang calorie na nilalaman (99 kcal), na ginagawa itong isang epektibong tool sa pandiyeta na nagtataguyod ng mabilis na pagbaba ng timbang.

Ang mababang-calorie, mayaman sa protina na katas ay hindi mas mababa sa karne ng baka sa mga katangian nito. Ang lysine, na bahagi ng produkto, ay tumutulong sa pagtagumpayan ng pagkapagod, nagsisilbi isang magandang lunas mula sa isang depressive na estado, tumutulong upang labanan ang herpes. Ang regular na pagkonsumo ng katas ay nagpapabuti sa pagganap ng cardio-vascular system, inaayos ang katawan para sa pinag-ugnay na gawain.

Kapaki-pakinabang na epekto ng mga bitamina

Ang isang mahalagang papel ay ginampanan ng bitamina A na nilalaman sa pea flour. Ito ay naroroon sa lahat ng anyo ng produkto: harina, sprouts, berde at de-latang mga gisantes. Ang bitamina A ay mahalaga para sa mga kuko, buhok at balat. Kung ang bitamina ay hindi sapat sa katawan, maaaring bumaba ang paningin. Tulad ng para sa balat, ang mga mahilig sa mashed na mga gisantes ay hindi nagdurusa sa mga pathologies tulad ng mga bitak sa balat, mga pantal sa mga sulok ng bibig, stomatitis, atbp. Ang mababang calorie na nilalaman ng produkto ay nagbibigay-daan sa iyo na palaging nasa hugis, ipagmalaki at tamasahin ang iyong kalusugan.

Berde, pinakuluang, usbong at de-latang mga gisantes tama na naglalaman ng bitamina B, na gumaganap ng gawain ng pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Ang pakinabang ng mga gisantes ay ang paggamit nito, nagiging immune ang isang tao sa maraming sakit. Pinapayuhan ng mga doktor na gumamit ng katas, de-latang anyo o sprouts para sa mga naninigarilyo o nag-aabuso ng kape. Kaya, ang mga nakakapinsalang epekto ng nikotina at caffeine sa katawan ay nabawasan.

Ang mga benepisyo ng mga gisantes para sa katawan ng mga buntis na kababaihan ay lalong mahalaga. Ang mga pinggan mula sa mga buto ng halaman ay may positibong epekto sa pagbuo ng fetal nervous system, ang mga bahagi ng gisantes ay kasangkot sa pagbuo ng skeletal system ng sanggol at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng ina.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na anyo ng mga gisantes

Sa refrigerator at mga cabinet ng karamihan sa mga kusina, tiyak na mayroon de-latang mga gisantes, harina o pinatuyong buto ng halaman. Sa tag-araw, maraming mga maybahay ang may posibilidad na makakuha ng mga berdeng buto na nalulugod sa isang makatas na matamis na lasa at kamangha-manghang kadalian ng panunaw. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gisantes ay malayo sa tanging kalamangan nito.

Samantala, sa iba't ibang mga pagkakapare-pareho, ang mga katangian ng produkto ay pinahusay o nababawasan. Ang mga ito ay pinaka-binibigkas sa mga seedlings, na naglalaman ng kapangyarihan ng buhay na kalikasan.

Ang mga sprout ay pinakaangkop para sa pagbaba ng timbang. Ang mga prutas na tumubo sa tubig ay may mataas na nutritional value at mababang calorie na nilalaman. Maaari mong palaguin ang mga ito sa tubig o bilhin sa mga tindahan.

Madaling Sprout Recipe

Ang mga buto na inilagay sa isang platito ay ibinubuhos sa magdamag maligamgam na tubig. Sa umaga, dapat silang lubusan na banlawan at ibuhos muli, ngunit nasa isang mataas na transparent na lalagyan (salamin, garapon). Ang sisidlan ay natatakpan ng gasa. Ang hinaharap na mga punla ay dapat na nasa isang mainit na lugar. Ang pamamaraan para sa paghuhugas ng maligamgam na tubig ay dapat na ulitin araw-araw.

Kung ang mga gisantes ay hindi tumubo sa loob ng dalawang araw, ang mga buto ay maaaring sumailalim sa malupit na pagproseso o luma na. Dapat silang mapalitan ng mas mahusay.

Kapag tinanong kung ang mga gisantes ay kapaki-pakinabang sa de-latang anyo, ang mga doktor ay sasagot sa sang-ayon, ngunit may isang caveat. Sa panahon ng canning, ang ilang mga katangian ng produkto ay nabawasan. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng thermal at nagluluto may pagkawala ng mga bitamina ng halos 30%.

Tulad ng para sa pea flour, ito ay ginagamit mula noong sinaunang panahon para sa paggawa ng mashed patatas, sopas, halaya at pie. Naglalaman ito ng zinc, bitamina B at E, calcium, magnesium, atbp. Ang harina ay naglalaman ng isang lubhang kinakailangang produkto para sa atay - siliniyum.

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagbaba ng timbang ay pinakuluang mga gisantes. Ang nilalaman ng calorie nito ay kapansin-pansing nabawasan (60 kcal), habang ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili.

Maaari bang makapinsala ang mga gisantes?

Ang isang tanyag na ulam ng mga gisantes, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay interesado sa marami, ay maaaring hindi lamang kapaki-pakinabang, na nagtataguyod ng pagpapagaling at pagbaba ng timbang. Ang produkto ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Bago mo simulan ang paggamit nito sa isang sprouted form, bilang isang katas, berde o de-latang, kailangan mong malaman kung aling mga kaso ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo. Para sa karamihan ng mga tao, walang mga kontraindikasyon sa paggamit ng halaman. Ngunit may mga pagbubukod.

Ang harina, de-latang, pinakuluang at berdeng mga gisantes ay maaaring makapinsala sa mga taong dumaranas ng mga sakit tulad ng:

  1. gota;
  2. kabag;
  3. ulser sa tiyan.

Ang mga kontraindikasyon ay nalalapat din sa mga nagdurusa sa utot. Ang isang mahusay na lunas sa pagbaba ng timbang ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak at kakulangan sa ginhawa. Lalo na hindi inirerekomenda na uminom ng mga pagkaing gisantes. malamig na tubig.

Anumang produkto ay dapat gamitin nang matalino. Kung ang mga gisantes ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang o bilang isang masarap at malusog na pagkain, hindi ka dapat mabitin dito. Ang menu ng isang tao ay dapat na iba-iba.

Ang ilang mga sintomas ng hitsura:

  • nadagdagan ang pagpapawis;
  • mahina ang kaligtasan sa sakit, madalas na sipon;
  • kahinaan, pagkapagod;
  • estado ng nerbiyos, depresyon;
  • pananakit ng ulo at migraines;
  • paulit-ulit na pagtatae at paninigas ng dumi;
  • gusto matamis at maasim;
  • mabahong hininga;
  • madalas na pakiramdam ng gutom;
  • mga problema sa pagbaba ng timbang
  • walang gana kumain;
  • gabi paggiling ng mga ngipin, paglalaway;
  • sakit sa tiyan, kasukasuan, kalamnan;
  • hindi pumasa sa ubo;
  • pimples sa balat.

Kung mayroon kang alinman sa mga sintomas o pagdududa sa mga sanhi ng mga karamdaman, kailangan mong linisin ang katawan sa lalong madaling panahon. Paano ito gawin basahin dito.

Kung makakita ka ng error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl+Enter.

ipolzaivred.com

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Sinigang na Gisantes

Alam na alam kung gaano kahalaga para sa anumang buhay na organismo na mapanatili ang tamang diyeta. Sa katunayan, kumakain tayo para mabuhay, hindi nabubuhay para kumain. Gayunpaman masustansyang pagkain at ang masasarap na pagkain ay hindi palaging magkatugmang mga konsepto. Karamihan sa mga tao na may mga cottage sa tag-init na may hardin ng gulay at hardin ay gustong-gustong kumain ng malambot na sariwang berdeng mga gisantes mula mismo sa bush. Alam nating lahat ang isang kailangang-kailangan na sangkap sa iba't ibang mga salad bilang de-latang berdeng gisantes, at mula sa mga pinatuyong prutas ng hindi mapagpanggap na munggo na ito, maaari kang magluto ng mabangong masaganang pea na sopas. Ngunit pagdating sa sinigang na gisantes, para sa maraming tao ang ulam na ito ay nagdudulot ng antipatiya at poot. Ang ilan ay hindi gusto ang pagkain na ito dahil sa panganib nadagdagan ang pagbuo ng gas, ang iba ay iniuugnay ito sa nutrisyon ng ospital, ang iba ay hindi makatiis sa hitsura ng sinigang na gisantes, na mahalagang isang pinakuluang katas. At sa menu ng mga gourmet restaurant, ang gayong lugaw ay halos hindi matagpuan. Samantala, ang mga benepisyo ng sinigang na gisantes ay kilala mula pa noong sinaunang panahon, kaya't ang mga pagkaing gawa sa munggo (mga gisantes, lentil, beans, soybeans) ay naging mahalagang bahagi ng nutritional diet ng mga Slavic na tao sa loob ng maraming siglo.

Pinagmulan ng Protina

Ang aming mga ninuno, na pangunahing kumakain ng mga regalo ng halaman ng kalikasan, ay itinuturing na makapal na nilaga at sinigang mula sa mga gisantes bilang isang kabayanihan na pagkain. Ang mga salawikain at kasabihan ay binubuo tungkol sa mga gisantes, binanggit sila sa mga epiko at engkanto. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang sinigang na gisantes ay may mataas halaga ng nutrisyon, mabilis na nagdaragdag ng lakas pagkatapos ng mabigat na pisikal na pagsusumikap at may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng panunaw. Sa kasamaang palad, ang diyeta ng mga modernong tao ay labis na puspos ng mga pagkaing mataba at karbohidrat, na kung minsan ay negatibong nakakaapekto sa ating kalusugan. Ang mga gisantes ay naglalaman din ng mga karbohidrat, ngunit ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil sila ay kumplikado at dahan-dahang natutunaw sa katawan. Halos walang taba sa loob nito, at ang pangunahing bentahe ng kinatawan na ito ng pamilya ng legume ay nakasalalay sa mayaman na nilalaman ng protina ng gulay - isang kailangang-kailangan na materyal na gusali ng ating katawan. Ang isang tao ay maaaring may pag-aalinlangan na magtaltalan na ang mga protina ng hayop ay kailangang-kailangan at na hindi mo magagawa nang wala ang mga ito. Gayunpaman, maraming tao ang bihirang kumain ng mga produktong karne, at ang aming mga ninuno, sa pangkalahatan, ay kumakain lamang ng karne sa mga pangunahing pista opisyal. Bilang karagdagan, para sa mga regular na nagsasagawa ng mahabang pag-aayuno ng Kristiyano, pati na rin para sa mga masugid na vegetarian na ganap na hindi kasama ang pagkain ng hayop mula sa kanilang diyeta, ang sinigang na gisantes ay isang kumpletong malusog na pagkain na nakikinabang lamang sa katawan.

bitamina

Kung ating isasaalang-alang komposisyon ng bitamina mga gisantes, kinakailangang i-highlight ang pagkakaroon nito ng mga bitamina A (retinol), E (tocopherol), PP (niacin), H (biotin) at, siyempre, mga bitamina B (thiamine, riboflavin, pyridoxine, pantothenic at folic acid ) na lubhang mahalaga para sa mga acid sa buhay ng tao). Ang mga taong walang malasakit sa kanilang kalusugan ay may ideya na ang bitamina A ay kasangkot sa synthesis ng mga hormone, intracellular metabolism, sumusuporta normal na kalagayan nag-uugnay na mga tisyu at balat (pagkalastiko, katatagan), ay responsable para sa visual acuity. Ang mga bitamina B ay kailangang-kailangan para sa nervous system at pagpapasigla ng aktibidad ng utak. Direkta silang kasangkot sa iba't ibang mahahalagang reaksyon ng redox, pinipigilan ang pagbuo ng mga deposito ng kolesterol, at kinokontrol ang mga antas ng glucose sa dugo. Ang bitamina PP ay may positibong epekto sa daluyan ng dugo sa katawan, nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang trombosis. Ang bitamina H ay lumalaban sa pag-unlad ng pagkamayamutin, pagkapagod, hindi pagkakatulog, inaalis ang tuyong balat at pagbabalat nito. Kilala ang Tocopherol para sa makapangyarihang mga katangian ng antioxidant na nagpoprotekta sa mga lamad ng cell mula sa agresibong pagkilos ng mga libreng radical at, nang naaayon, pinoprotektahan ang katawan mula sa pagbuo. malignant na mga tumor. Bilang karagdagan, ang bitamina E ay nagpapahaba ng kabataan balat, pagpapahusay sa kakayahang muling buuin, na alam ng karamihan sa mga kababaihan.

Mga mineral

Sa mga elemento ng bakas sa mga gisantes, mayroong calcium, magnesium, sodium, sulfur, iron, fluorine, selenium at ilang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mineral. Ngunit gayon pa man, ito ay nagkakahalaga ng paninirahan nang hiwalay sa nilalaman ng potasa (870 mg) at posporus (330 mg), na siyang pinakamarami sa legume na ito. Ang potasa ay ang pinakamahalagang regulator ng balanse ng tubig-asin at acid-base antas ng cellular, mahalaga para sa paggana ng mga glandula ng endocrine, mga daluyan ng dugo, at higit sa lahat, ang kalamnan ng puso. Ang potasa (kasama ang sodium at magnesium) ay hindi lamang pumipigil sa puffiness at nagpapanatili ng normal tibok ng puso ngunit nakikibahagi din sa mga impulses ng nerve sa iba't-ibang lamang loob kabilang ang mga istruktura ng utak. Sa turn, nang walang posporus, isang ganap na metabolismo at ang pagbuo ng tissue ng buto. Ang trace element na ito ay bahagi ng DNA, isang bilang ng mga amino acid, ay nagbibigay (kasama ang calcium) ng lakas ng mga buto at ngipin, na nakakaapekto sa parehong intelektwal at pisikal na kakayahan ng isang tao. Ang kakulangan ng posporus ay osteoporosis, sakit ng buto, panginginig sa mga paa, kahinaan, pag-aantok, patuloy na pagkapagod. Marahil ang isang kamalig ng protina ng gulay, pati na rin ang isang balanseng komposisyon ng bitamina at mineral, ay makakatulong na masira ang stereotype ng poot ng maraming mga nag-aalinlangan sa sinigang na gisantes at kumbinsihin silang isama ang ulam na ito sa kanilang pang-araw-araw na menu nang mas madalas.


Mga kapaki-pakinabang na tampok

Nakakapagtataka na ang 100 gramo ng dry pea groats ay naglalaman ng mga 300 kcal, at ang parehong halaga ng sinigang na niluto mula dito sa tubig ay naglalaman lamang ng 90 kcal. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na uriin ang ulam na ito bilang isang pandiyeta na pagkain. Ang sinigang na gisantes ay mabilis na nasiyahan sa gutom, binabad ang katawan ng enerhiya, ngunit hindi pinapayagan ang isang tao na makakuha ng timbang, na napakahalaga para sa mga taong sobra sa timbang at mga diabetic. Ang hibla na nakapaloob sa bean groats na ito ay nag-aambag sa mas mahusay na panunaw nililinis ang katawan ng nakakapinsala Nakakalason na sangkap Samakatuwid, ang ulam na ito ay inirerekomenda din para sa mga nagdurusa sa patuloy na talamak na paninigas ng dumi. Syempre magtiis kumpletong diyeta sa sinigang na gisantes ay napakahirap, ngunit ang sinumang tao ay maaaring mag-ayos ng lingguhang araw ng pag-aayuno. Pagkatapos ng gayong mga araw, ang metabolismo ay nagpapabilis, ang kagalingan, hitsura at maging ang paglaban sa iba't ibang uri ng mga karamdaman ay kapansin-pansing bumuti.

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, ang masustansyang ulam na ito ay madalas na kasama sa diyeta ng mga atleta upang bumuo ng kalamnan at palitan ang nawalang lakas. Bilang karagdagan, ang mga gisantes ay naglalaman ng isang napakalaking proporsyon ng lysine, isang mahalagang amino acid na maaaring magpasaya at mapabuti ang sikolohikal na background. At ang kakayahan ng sinigang na gisantes na alisin ang labis na likido mula sa katawan, linisin mga daluyan ng dugo at ang pag-flush ng "masamang" kolesterol ay pinahahalagahan pa ng maraming cardiologist na nagpapayo sa kanilang mga pasyente na dumaranas ng atherosclerosis at sakit sa puso na regular na kumain ng ulam na ito. Sa wakas, napatunayan na sa siyensiya na ang sinigang na gisantes, sa proseso ng paglilinis ng katawan ng mga lason, ay maaari ring mag-alis ng labis na nikotina, na lubhang kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga naninigarilyo, kundi pati na rin sa mga nagpasya na talikuran ang pagkagumon na ito.

Kaya, ang mga benepisyo ng tulad ng isang kapaki-pakinabang at abot-kayang ulam para sa sinumang tao ay halata, ngunit upang ito ay maging isang madalas na panauhin sa bawat tahanan, kailangan mong lutuin ito ng tama. Kung nagpapakita ka ng imahinasyon, kung gayon ang sinigang na gisantes ay maaaring maging napaka-masarap sa sarili nito at sa kumbinasyon ng mga gulay, pinausukang karne, manok, kabute, o bilang isang pagpuno para sa mga pie, casseroles, roll. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito, ang ilan ay ipinakita namin sa atensyon ng aming mga mambabasa.


Klasikong sinigang na gisantes sa tubig

Mga sangkap

  • Tubig (para sa pagluluto) - 500 mililitro;
  • Mantikilya - 50 gramo;
  • Salt - sa panlasa.

Bago magpatuloy sa paglalarawan ng paraan ng paghahanda ng sinigang na ito, dapat tandaan na ang mga gisantes sa anyo ng mga cereal ay maaaring buo, pinakintab at tinadtad (na may hiwalay na mga cotyledon). Upang ang isang buong gisantes ay ganap na lumambot, dapat itong pakuluan ng 1.5 - 2 oras, at ang mga butil ay durog sa kalahati - hindi bababa sa isang oras. Samakatuwid, bago lutuin, inirerekumenda na paunang ibabad ang cereal - ibuhos ito ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras, at pinakamahusay na gawin ito sa gabi.

Pagkatapos magbabad, ang tubig ay pinatuyo, ang namamagang mga gisantes ay inilipat sa isang kasirola, ibinuhos ng bagong malamig na tubig, ilagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy, haluin ang sinigang paminsan-minsan, kung hindi, maaari itong masunog. Ang buong proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 30 - 40 minuto, pagkatapos na ang mga gisantes ay pinakuluan. Ito ay nananatiling magdagdag ng mantikilya, asin at maaari kang maghatid ng sinigang sa mesa, bilang isang independiyenteng ulam, o bilang isang side dish. Ang ganitong klasikong bersyon ng paghahanda ng hindi mapagpanggap na ulam na ito ay angkop para sa mga araw ng pag-aayuno at mga diyeta para sa pagbaba ng timbang. Noong unang panahon, ang ulam na ito ay tinatawag na "pea".

Sinigang na gisantes na may sariwang mushroom

Mga sangkap:

  • Mga gisantes na gisantes - 200 gramo;
  • Mga kabute - 200 gramo;
  • Bawang - 3 cloves;
  • Langis ng gulay - 50 mililitro;
  • Asin, paminta, damo - sa panlasa.

Ang masarap na mabangong sinigang na gisantes na may mushroom ay pahahalagahan ng mga miyembro ng iyong pamilya at ng mga taong sumusunod sa mga poste sa simbahan. Una sa lahat, ang mga gisantes ay dapat ihanda para sa pagluluto, tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe: ibuhos ang malamig na tubig sa gabi. Pagkatapos nito, lutuin ang cereal sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, para sa kalahating oras.

Habang nagluluto ang lugaw, dapat mong i-cut ang sibuyas at peeled hugasan sariwang mushroom (sa mga cube), ilagay ang lahat sa isang kawali at magprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Ilang minuto bago matapos ang pagprito, magdagdag ng durog na bawang, asin, paminta, pampalasa sa pinaghalong sibuyas-kabute. Ilipat ang mga pritong kabute na may mga sibuyas sa pinakuluang sinigang, ihalo nang mabuti, balutin ang kawali sa isang mainit na kumot (para sa halos kalahating oras), pagkatapos nito maaari mong ihain ito sa mesa, na binuburan ng mga sariwang damo. Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng gayong ulam ay napaka-simple, at ang mga hindi nag-aayuno ay maaaring gumamit ng mantikilya para sa Pagprito.

Sinigang na gisantes sa mga kaldero (pagkalkula para sa 4 na servings)

Mga sangkap:

  • Mga gisantes na gisantes - 250 gramo;
  • Pinausukang brisket (o bacon) - 200 gramo;
  • Mga sibuyas - 2 medium na ulo;
  • Asin, itim na paminta, dahon ng bay, pampalasa - sa panlasa.

Noong sinaunang panahon, ang sinigang na gisantes ay niluto sa mga hurno ng Russia sa mga kalderong luad at cast iron. Dahil sa kanilang namamagang hugis, malawak na leeg at makitid na ilalim, ang init ng hurno ay sumasakop sa ibabaw ng mga lalagyan mula sa lahat ng panig. Makabagong bersyon Ang pagluluto ng primordially Russian dish na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng mga ceramic pot at oven. Kasabay nito, ang lugaw ay lumalabas na hindi gaanong masarap at napaka-kasiya-siya.

Ang bentahe ng ulam na ito ay ang babaing punong-abala ay hindi kailangang tumayo sa kalan sa lahat ng oras at patuloy na pukawin ang sinigang. Una kailangan mong i-cut ang sibuyas at brisket sa maliliit na piraso, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ipamahagi ang pre-soaked pea grits sa mga kaldero, ilagay ang pritong brisket at sibuyas sa itaas, magdagdag ng asin, paminta, perehil, pampalasa. Punan ang mga lalagyan hanggang sa labi mainit na tubig(maaari kang gumamit ng sabaw ng karne o manok), takpan ang mga kaldero na may mga takip at ipadala ang mga ito sa oven, na pinainit sa 180 °. Ang lugaw ay niluto sa oven sa loob ng 45 - 60 minuto, binabad sa panahong ito na may aroma ng pinausukang karne at pampalasa. Ang ulam ay inihain sa mesa sa mismong mga kaldero, pinalamutian ng halaman. Ang bawat isa na nakasubok ng mabangong ulam na ito ay nananatiling lubos na nasisiyahan at labis na nagulat kung bakit hindi nila naisip na lutuin ito noon.

Sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

  • Mga gisantes na gisantes - 2 tasa;
  • Karne o fillet ng manok - 400 gramo;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Mantikilya - 50 gramo;
  • asin, pampalasa - sa panlasa;
  • Tubig - 5 baso.

Kasalukuyan Mga gamit bubuo nang may pambihirang bilis, kaya sa mga modernong kusina sa bahay ay makakahanap ka ng iba't ibang kagamitan para sa pagluluto. Sa kasong ito nag-uusap kami tungkol sa multicooker. Marahil ay kakaunti ang mga tao na madidismaya sa kanyang aksyon. Mahalaga na sa kahanga-hangang yunit ng kusina na ito maaari kang magluto ng masarap na sinigang na gisantes nang walang pre-soaking cereal, at ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap.

Una kailangan mong lubusan na banlawan ang mga pea groats sa tubig na tumatakbo. Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng multicooker, kung saan magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at diced meat fillet sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang pea grits sa mangkok, ihalo ang lahat, magdagdag ng asin at pampalasa, magdagdag ng tubig, isara ang takip at itakda ang naaangkop na mode ng pagluluto sa device. Maaari itong maging "paglalaga", "sinigang", "pagluluto", "pilaf" o isang bagay na katulad nito. Ang lahat ay nakasalalay sa modelo ng yunit na ginamit. Karaniwan, ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras, habang ang babaing punong-abala ay hindi kailangang kontrolin ang proseso ng pagluluto. Ang isang matalinong makina ay mag-aanunsyo ng pagtatapos nito tunog signal. Ang natapos na lugaw ay dapat pahintulutang lumamig nang bahagya upang ito ay makapal, pagkatapos ay iwiwisik ng dill at maaaring ihain. Mabilis, masarap at lubhang kapaki-pakinabang!

Buweno, ang mga benepisyo ng sinigang na gisantes para sa kalusugan ng sinumang tao, kabilang ang mga bata at matatanda, ay isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan. Sa konklusyon, nananatiling naisin na ang mga modernong tao sa wakas ay maunawaan na ang mga tradisyon ng malusog na pagkain, na katangian ng ating mga ninuno, ay hindi pa napapanahon. Hindi ba ito nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa katotohanan na mas mahusay na iwanan ang kahina-hinalang fast food at mga hamburger at pumili ng mga pagkaing nakalimutan ng marami, na sa lahat ng oras ay naging at pa rin ang batayan ng isang malusog at murang diyeta?

www.ja-zdorov.ru

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na gisantes para sa mga tao

Lahat ng bagay tungkol malusog na pagkain› Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto › Mga cereal ›

Kahit noong sinaunang panahon, nagsimulang ihanda ang iba't ibang pagkain mula sa mga gisantes. Ang produktong ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang demokratikong presyo at mga pambihirang benepisyo. Siya ay lalo na sikat sa mga Slavic na tao. Ang mga benepisyo ng sinigang na gisantes ay walang pag-aalinlangan ngayon.

Benepisyo

Sa kabila ng katotohanan na ang komposisyon ng mga gisantes ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, ito ay nasisipsip ng mas mahusay kaysa sa ilang mga produkto ng karne. Dahil sa ang katunayan na ang komposisyon ng sinigang na gisantes ay walang mga analogue, maaari itong ituring na isang natatanging "panauhin" ng aming mesa.

Ang mayamang komposisyon ng mga gisantes ay nagpapahintulot na ito ay maging isang karapat-dapat na kapalit para sa mga pagkaing karne. Ang komposisyon ng mga gisantes ay naglalaman ng mga bitamina ng mga pangkat A at E, ang pinakamahalagang macroelement, microelement at amino acid. Nag-aambag ito sa mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga gisantes sa katawan ng tao. Maraming mga pagkaing walang taba at vegetarian na inihanda sa produktong ito.

Ayon sa mga modernong nutrisyonista, ang paggamit ng mga gisantes ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib na magkaroon ng oncological pathology.

Pinaniniwalaan din na ang sinigang na gisantes ay nakakatulong upang makayanan ang mga pulikat.

Pansinin ng mga Nutritionist at doktor ang positibong epekto ng sinigang na gisantes sa:

  1. Pagsipsip ng katawan kapaki-pakinabang na mga sangkap.
  2. Mga sistema ng puso at vascular. Ang isang produktong inihanda gamit ang tubig ay nakakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo, binabawasan ang tindi ng pananakit ng ulo, at nagbibigay ng makabuluhang tulong sa katawan sa atherosclerosis.
  3. Ang paglaki ng mass ng kalamnan (ito ay dahil sa pagkakaroon ng isang solidong halaga ng protina sa produkto).
  4. Ang pag-alis ng asin mula sa katawan (dahil sa positibong epekto ng lugaw sa musculoskeletal system, madalas itong pinapayuhan sa diagnosis ng rayuma at osteoporosis).
  5. Ang kondisyon ng balat (pinipigilan ng produkto ang paglitaw ng mga wrinkles, pinasisigla ang balat).
  6. Ang kondisyon ng mga plato ng kuko at hairline.
  7. Metabolismo (kadalasang ipinapayo ng mga doktor na isama ang lugaw sa iyong diyeta kapag nag-diagnose ng diabetes, pati na rin ang pagkakaroon ng dagdag na pounds).
  8. Pisikal at kalagayang pangkaisipan katawan (ang sinigang na pinakuluan sa tubig ay dapat isama sa diyeta para sa mga sintomas ng talamak na pagkapagod).
  9. Ang kaligtasan sa sakit (dahil sa nilalaman ng isang solidong halaga ng mga bitamina B sa produkto, ang lugaw ay ipinapakita bilang prophylactic Nakakahawang sakit).
  10. Paningin (ang pagpapabuti ay nangyayari dahil sa nilalaman ng beta-carotene at bitamina A).
  11. Mabilis na pag-alis ng mga lason at bato sa mga bato at gallbladder mula sa katawan.

Maaari kang magluto ng sinigang na gisantes mula sa parehong pinatuyong mga gisantes at sariwang mga gisantes. Sa unang kaso, ang mga gisantes ay dapat ibabad. Isinasaalang-alang na ang mga munggo, kabilang ang mga gisantes, ay "gusto" na masunog, mahalagang bigyang-pansin ang paghahanda ng ulam.

Ang mga benepisyo ng produkto ay tataas pa kung pagyamanin mo ang lugaw sa mga gulay. Hindi ipinagbabawal na magdagdag ng mataas na kalidad na gulay o mantikilya. Siyempre, kung handa diyeta sinigang, kung gayon ang pagdaragdag ng mga taba ay dapat na maingat na lapitan.

  • mga pathology ng bato;
  • madulas na balat;
  • anemya;
  • mga problema sa presyon;
  • anemya;
  • mahinang gana;
  • madalas o talamak na paninigas ng dumi;
  • hindi pagkatunaw ng pagkain;
  • utot.

Ang sinigang na gisantes ay nababad nang mabilis. Para sa kadahilanang ito, madalas itong kasama sa iba't ibang mga diyeta. Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga gisantes ay kasama ng pagpapabuti taba metabolismo.

Ang mga gisantes ay isang mahusay na diuretiko. Sa regular na paggamit ng produktong ito, ang sobrang likido ay mabilis na nailalabas sa katawan kasama ng ihi. Sa pamamagitan ng pagpapahusay ng mga proseso ng metabolic, ang metabolismo ay napabuti. Bilang isang resulta, ang mga dagdag na libra ay mabilis na nahuhulog. Ang mga gisantes ay isang tunay na pinuno sa pagkakaroon ng protina. Bilang karagdagan, ang mga gisantes ay naglalaman ng mas maraming almirol kaysa sa patatas. Tatlumpung porsyento ng sinigang na gisantes ay mga protina ng gulay. Ang produkto ay naglalaman din ng mga elemento ng bakas na kapaki-pakinabang para sa katawan at selenium, na isang mahusay na antioxidant. Kadalasan, ang mga produkto ng gisantes ay kasama sa menu sa mga araw ng pag-aayuno, pati na rin sa isang diyeta.

Ang partikular na diyeta na "pea" ay kilala sa lahat ng mga tagahanga ng malusog na nutrisyon. Ang pinakasikat na ulam ay sinigang na gisantes na niluto ng mantikilya at gulay. Upang maiwasan ang pamumulaklak, inirerekumenda na magdagdag ng dill o haras sa sinigang.

Ang diyeta na "pea" ay simple at kapaki-pakinabang. Sa pananaw ng mataas na lebel protina, at din sa kadahilanang ang mga gisantes ay mahusay na nakakasama sa maraming gulay, inirerekomenda ito kahit na para sa mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay na nagsasangkot ng pagtaas pisikal na ehersisyo. Bilang isang medyo kasiya-siyang ulam, ang sinigang na gisantes ay makakatulong na pigilan ang paglaki ng gana sa loob ng mahabang panahon.

Ang sinigang na gisantes ay pinapayagan para sa mga bata lamang mula sa edad na tatlo.

Mapahamak

Ang sinigang na gisantes ay mahigpit na kontraindikado sa pagsusuri ng mga pathology tulad ng:

  1. Cholecystitis.
  2. May kapansanan sa sirkulasyon.
  3. matinding sakit bato.
  4. Sakit ng gastrointestinal tract.

Ang pinsala ng sinigang na gisantes ay kilala rin para sa mga matatanda. Ang produktong ito ay nagdudulot din ng gas at bloating. Para sa kadahilanang ito, ang lugaw ay hindi dapat isama sa diyeta ng isang taong nagdurusa sa talamak na patolohiya ng tiyan at duodenum. Sa pagkakaroon ng gota, ang sinigang ay dapat ding ibukod sa diyeta.

mga calorie

Ang lugaw ay madalas na kasama sa diyeta mga propesyonal na atleta. Ang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes ay medyo mababa. Sa tapos na anyo, ang halaga ng enerhiya ng produkto ay halos 90 kcal. Ang mababang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes ay nagpapahintulot sa iyo na isama ang produkto sa iba't ibang mga programa sa diyeta.

Contraindications

Hindi lahat ay makakain ng sinigang na gisantes. Kaya, ito ay mahigpit na kontraindikado:

  • naghihirap mula sa nephritis;
  • mga pasyente na may gota;
  • mga taong may diagnosis ng "pamamaga ng gastrointestinal tract";
  • mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan.

Isinasaalang-alang na ang mga maliliit na bata ay madalas na may colic sa tiyan, inirerekumenda na isama ang sinigang na gisantes sa diyeta ng mga bata pagkatapos lamang ng tatlong taon. Kung hindi, ang sanggol ay magdurusa mula sa pamumulaklak at sakit.

Ang halaga ng nutrisyon

Bitamina at mineral

Ang sinigang na gisantes ay kapaki-pakinabang para sa katawan dahil naglalaman ito ng almirol at protina ng gulay. Naglalaman din ang produkto ng mga natural na asukal at carbohydrates.

Ang lugaw ay mayaman sa bitamina. Naglalaman ito ng mga bitamina ng mga grupo A, E, B, H at PP. Ang komposisyon ng mineral ng produkto ay medyo magkakaibang. Ang lugaw ay naglalaman ng kailangan para sa katawan siliniyum, kaltsyum, lata at zirconium. Sa mga kinakailangang macronutrients, ang produktong ito ay naglalaman ng sodium, phosphorus, chlorine at magnesium.

Bitamina at mineral

Bitamina Nilalaman (mg) %Araw-araw na Halaga
RR 2.2 32,5
beta karotina 0,01 0,2
A (RE) 2 0,2
SA 1 0,81 54
SA 2 0,15 8,3
SA 5 2,2 44
SA 6 0,27 13,5
SA 9 16 4
E (TE) 0,7 4,7
H (biotin) 19 38
PP (katumbas ng niacin) 6.5 -
Choline 200 40
Mineral Nilalaman (mg) %Araw-araw na Halaga
bakal 6,8 37,8
Sink 3,18 26,5
yodo 5,1 3,4
tanso 750 75
Manganese 1,75 87,5
Siliniyum 13,1 23,8
Chromium 9 18
Fluorine 30 0,8
Molibdenum 84,2 120
Bor 670 33,5
Vanadium 150 375
Silicon 83 277
kobalt 13,1 131
Nikel 246,6 -
Tin 16,2 -
Titanium 181 -
Strontium 80 -
aluminyo 1180 -
Zirconium 11,2 -

Ang sinigang na gisantes ay itinuturing na isang medyo kasiya-siya at malusog na ulam. Ngunit kailangan mong gamitin ito sa katamtaman upang maiwasan ang mga problema sa gastrointestinal tract.

Inirerekumenda namin na mag-aral:

prodgid.ru

Sinigang na gisantes: mga benepisyo at pinsala

Ang pinong pea puree ay paboritong ulam ng marami mula pagkabata. Ang sinigang na gisantes ay napakapopular sa Rus' - isang masustansya, kasiya-siyang ulam na mabilis na nabubusog ng enerhiya at sigla kinakailangan para sa mabigat na pisikal na gawain. Ang sinigang na gisantes ay isang primordially Russian dish na hindi nawala ang kaugnayan nito sa ating panahon. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang mga legume sa diyeta upang pagyamanin ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento at kapansin-pansing mawalan ng timbang. Ano ang kapaki-pakinabang na sinigang na gisantes modernong tao?

Calorie content ng sinigang na gisantes

Ito ay hindi para sa wala na ang sinigang na gisantes ay kasama sa diyeta ng mga atleta - ang paggamit nito ay nagpapataas ng tibay, nagtataguyod ng mabilis na pagbawi pagkatapos ng ehersisyo at paglaki ng kalamnan. Ang komposisyon ng mga gisantes ay pinangungunahan ng protina, na mas mahusay na hinihigop ng katawan kaysa katulad na sangkap sa karne. Salamat sa mga katangiang ito, ang sinigang na gisantes ay isang kakaiba at malusog na ulam sa aming mga mesa.

Mga pagkaing gisantes - isang tradisyonal na pagkain sa Rus' mula noong sinaunang panahon

Kasama sa komposisyon ng lugaw ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

  • Mga bitamina PP, A, H, E, B
  • beta karotina
  • Ang protina ng gulay (mga 70 ng kabuuang masa), carbohydrates, taba
  • Mga mineral: selenium, potasa, lata, kaltsyum, yodo, bakal, fluorine, titanium, silikon, posporus
  • hibla ng pagkain
  • Niacin, choline, thiamine, lysine
  • Pantothenic, aspartic, glutamic, palmitic, stearic, oleic acid
  • Riboflavin
  • Mga fatty acid ng mga klase ng Omega-6, Omega-3

Ang nutritional value ng mga gisantes ay 300 kcal bawat 100 g. Gayunpaman, kapag nagluluto, ang mga butil ay napakalambot. Ang handa na sinigang na gisantes na niluto sa tubig ay naglalaman ng mga 90 kcal bawat 100 gramo. Depende sa opsyon sa pagluluto, tumataas ang nutritional value ng mga pea dish. Halimbawa, sa kumbinasyon ng sarsa ng karne, ang calorie na nilalaman ng ulam ay tumataas sa 400 kcal.

Pinsala ng sinigang na gisantes

Kahit na natatanging katangian at mahusay na panlasa, para sa ilang mga tao ang pinsala ng sinigang na gisantes ay hindi ibinukod. Ang pagkain ng pinakuluang ulam ay maaaring maging sanhi ng pag-utot ng bituka.

Ang sinigang na gisantes ay maaaring maging sanhi ng pag-utot ng bituka, at ang mataas na nilalaman ng purines sa mga gisantes ay nagdaragdag ng posibilidad ng akumulasyon ng uric acid sa dugo.

Ang mga pagkaing gisantes ay kontraindikado sa mga ganitong kaso:

  • Paglala ng mga malalang sakit ng mga organ ng pagtunaw
  • Gout
  • Talamak na sakit sa bato
  • Cholecystitis
  • Mga karamdaman sa sirkulasyon

Ang pinsala ng sinigang na gisantes ay hindi ibinubukod kapag ito ay ipinakilala sa pagkain ng mga bata. Ang mga bean dish ay kontraindikado para sa mga sanggol na wala pang 3 taong gulang, dahil negatibong nakakaapekto sa panunaw, maaaring magdulot ng utot at matinding pananakit ng tiyan.

Ano ang kapaki-pakinabang na sinigang na gisantes

Para sa isang aktibong tao, ang mga pagkaing sinigang na gisantes ay isang mahusay na kapalit para sa mataas na calorie at matatabang pagkain. Ang batayan ng ulam na ito ay protina ng gulay - ang "building brick" ng ating mga selula. At kung isasaalang-alang mo na ang mga gisantes ay mura, hindi nakakapinsala at natural na produkto, ang masustansyang lugaw ay hindi lamang makikinabang sa katawan, ngunit makatipid din ng badyet.

Ang mga pagkaing gisantes ay isang magandang kapalit para sa mga produktong karne

Ano ang kapaki-pakinabang na sinigang na gisantes para sa isang may sapat na gulang? Mag-scroll positibong katangian malaki:

  • Nakikilahok sa istraktura at pag-aayos ng mga selula, nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan
  • Ito ay isang mahusay na tagapagtustos ng oxygen, carbohydrates, taba sa mga selula ng katawan at nag-aambag sa kanilang pare-parehong pamamahagi.
  • Tumutulong sa katawan na makagawa ng mga antibodies laban sa mga virus at bakterya
  • Nagpapasigla, nagpapalusog, nagpapalakas
  • Ibinababa mataas na presyon tumutulong sa atherosclerosis
  • Tinatanggal ang mga compound ng asin, nagtataguyod ng paglaki ng tissue ng buto
  • Pinipigilan ang pagtanda ng epidermis, nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, mga kuko
  • Pinabilis ang metabolismo, pinapalakas ang immune system
  • Tinatanggal ang mga nakakapinsalang slags, toxin, mga bato
  • Nagpapabuti visual function
  • Nakakatanggal ng constipation at puffiness

Dahil sa mataas na nilalaman ng sinigang na gisantes mabagal na carbohydrates, ang ulam ay makikinabang sa mga atleta, pati na rin sa mga kababaihan sa panahon ng pagbaba ng timbang. Ang pinsala ng sinigang na gisantes ay minimal, at salamat sa mabuting nutrisyon, sa panahon ng diyeta, kailangan mo lamang ng isang maliit na bahagi ng ulam upang masiyahan ang iyong gutom nang walang panganib na gumaling.

Ano ang kapaki-pakinabang na sinigang na gisantes para sa mga core? Ang mga gisantes ay naglalaman ng potasa at lysine - mga sangkap na may positibong epekto sa mga nervous at cardiovascular system.

Ang pagpapakilala ng pea puree sa diyeta ay nakakatulong upang mapupuksa ang depresyon, masamang kalooban, pagtagumpayan ang herpes at palakasin ang kalamnan ng puso.

Paano magluto ng sinigang na gisantes

Alam ng mga matulungin na maybahay na ang pinaka-masarap na katas ay nakuha mula sa mga hindi tinadtad na mga gisantes, na dati ay ibinabad sa tubig.

Pinakamainam na pakuluan ang hindi dinikdik na mga gisantes na ibinabad sa magdamag sa tubig.

  1. Ang mga butil ay pinagsunod-sunod, ang mga labi at nasirang mga gisantes ay inalis. Bago ibabad, ang mga gisantes ay dapat hugasan ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
  2. Ang sinigang na gisantes ay niluto sa isang kasirola o kasirola na may makapal na ilalim. Kapag kumulo ang tubig, dapat mong alisin ang bula, pukawin ang mga gisantes at asin.
  3. Susunod, ang apoy ay nabawasan, dahil ang pea puree ay mabilis na dumikit sa mga dingding at ilalim ng mga pinggan. Magluto ng lugaw sa loob ng 1 oras na nakasara ang takip, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara at pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan.
  4. Kapag ang timpla ay umabot sa isang makinis na texture, ang masarap na pea puree ay handa na.

Ang mga maliliit na lihim sa pagluluto ay makakatulong na sorpresahin ang iyong pamilya sa isang napakasarap na ulam:

  • Ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na lasa at aroma ay magbibigay sa sinigang ng pagdaragdag ng mantikilya o sautéed na mga sibuyas na may mga karot. Tataas nito ang calorie na nilalaman ng ulam, ngunit ang lasa ay magiging mahusay.
  • Ang mga tagahanga ng pea puree ay naghahanda ng iba't ibang variation ng ulam: tinimplahan nila ito ng piniritong mantika, mga piraso ng karne, at pangangaso ng sausage. Ang katas ay magiging masarap sa kumbinasyon ng mga tinadtad na damo, kampanilya, bacon.
  • Sa pagtatapos ng pagluluto ng mga gisantes, idinagdag ang sabaw ng manok o karne - pinatataas nito ang nutritional value at aroma ng tapos na ulam.
  • Ang karagdagang lasa ay magbibigay ng bay leaf at peppercorns - inilalagay sila sa pea puree sa dulo ng pagluluto, at pagkatapos ay inalis.
  • Bilang isang dressing para sa isang matangkad na ulam, ang mga langis ng gulay - olibo o mirasol - ay isang mahusay na pagpipilian.

Halos lahat ng mga munggo ay sikat sa kanilang mahahalagang katangian, ang mga gisantes ay walang pagbubukod. Ang lugaw na niluto sa batayan nito ay nagpapasigla sa isang tao sa buong araw. Ang ulam ay nag-normalize ng panunaw at tumutulong sa pagpapagaling ng maraming karamdaman. Salamat kay magandang dulot sa katawan, maraming tao ang nagtataka tungkol sa mga nakakapinsala at kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na gisantes. Isaalang-alang natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes

Pagdating sa mga benepisyo ng isang ulam, hindi mahalaga kung ang lugaw ay niluto sa tubig o gatas. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga gisantes ay halos hindi nawawalan ng mahahalagang sangkap, bilang isang resulta kung saan ito ay patuloy na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.

Kaya, ang ulam ay mayaman sa retinol, riboflavin, pyridoxine, pantothenic acid, tocopherol, folic acid, thiamine, H-group vitamins, nicotinic acid. Ang komposisyon ay naglalaman din ng beta-carotene, 70% ng kabuuang dami ng protina ng gulay, ilang taba, carbohydrates.

Ang mga gisantes ay puno ng mga mineral compound. Sa mga ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng kaltsyum, siliniyum, posporus, yodo, lata, titan, potasa, bakal, silikon, fluorine. Hindi kayang walang lugaw pandiyeta hibla, lalo na ang hibla. Ang sangkap na ito ay normalizes ang digestive system.

Mayroong maraming lysine, choline, organic acids (glutamic, aspartic, stearic, palmitic, oleic, pantothenic) sa ulam.

Ang partikular na halaga ay ang mga Omega acid 3 at 6, na responsable para sa kalusugan ng mga kuko, buhok at balat.

Sa kabila ng napakagandang listahan, ang sinigang na gisantes ay medyo mababa sa calories. Sa isang bahagi na tumitimbang ng 100 gr. 92 kcal accumulates, ito ay napapailalim sa paghahanda ng ulam sa tubig. Maaaring mag-iba ang mga indicator depende sa nutritional value ng ulam na gawa sa sabaw ng karne o gravy.

Ang aksyon ng sinigang na gisantes

  • pinabilis ang pagsipsip ng mga sustansya sa dugo;
  • envelops ang esophagus, pagpapabuti ng patency ng mga natupok na produkto;
  • binabawasan ang arterial at intracranial pressure;
  • lumalaban sa migraines, pananakit ng ulo;
  • nagpapabuti ng paggana ng puso;
  • nagpapalawak ng mga channel ng dugo;
  • tinatakpan ang mga vascular wall;
  • nagsasagawa ng pag-iwas at paggamot ng atherosclerosis;
  • pinapaginhawa ang mga cramp sa tiyan at mas mababang likod sa panahon ng regla;
  • pinapadali ang kurso ng menopause;
  • tumutulong upang mabilis na makakuha ng mass ng kalamnan;
  • nagpapalakas ng mga buto, ngipin, nail plate;
  • nagpapabuti sa paggana ng musculoskeletal system;
  • nag-aalis ng mga asing-gamot, nagpapadulas ng mga kasukasuan, pinipigilan ang osteoporosis, osteochondrosis;
  • dinadala ang balat ng mukha sa pagkakasunud-sunod, pinatataas ang turgor;
  • inaalis ang alopecia;
  • kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng diabetes sa lahat ng uri;
  • nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic;
  • tumutulong na mawalan ng timbang, kabilang ang pagkaya sa labis na katabaan;
  • normalizes ang psycho-emosyonal na estado;
  • pinahuhusay ang mental at pisikal na pagtitiis;
  • nag-aalis talamak na pagkapagod, kawalang-interes, hindi pagkakatulog;
  • pinatataas ang mga pwersang proteksiyon;
  • pinapalakas ang mga kalamnan ng mata at paningin;
  • lumalaban sa mga bato at buhangin sa mga panloob na organo.

Ang mga benepisyo ng sinigang na gisantes para sa mga buntis na kababaihan

  1. Karamihan sa mga ina ng pag-aalaga at mga buntis na kababaihan ay mas gusto na tanggihan ang sinigang mula sa mga gisantes sa kadahilanang ang ulam ay nagdudulot ng labis na pagbuo ng gas. Ang hakbang na ito ay sa panimula ay mali, dahil ang naturang pagkilos ng produkto ay maaaring hindi kasama. Ang pangunahing bagay ay malaman kung paano.
  2. Magdagdag ng isang maliit na kumin, tuyong dill o perehil sa pinakuluang sinigang. Ang mga tuyong damo ay nakakatulong na maalis ang pagbuo ng gas. Ang mga benepisyo ng lugaw ay paulit-ulit na napatunayan para sa parehong intrauterine development ng bata at ng kanyang ina.
  3. Ang papasok na ascorbic acid ay sumusuporta sa immunity ng babae, kaya hindi na kailangang uminom ng mga gamot para labanan ang mga virus. Ang iron ay nag-aalis ng congenital anemia sa isang bata at nagsasagawa ng pag-iwas sa anemia at ina.
  4. Ang manganese ay may pananagutan sa paglikha ng fetal skeleton sa loob ng sinapupunan, nagpapalakas sa skeletal system ng ina, at responsable para sa mental na estado ng isang buntis. Kinokontrol ng mga compound ng mineral ang metabolismo ng lipid.
  5. Ang lugaw mula sa pea beans ay kumokontrol sa produksyon ng insulin, nagpapanatili ng hemoglobin. Pinahuhusay ng ulam ang sirkulasyon ng dugo sa inunan sa pamamagitan ng pagtaas ng daloy ng dugo sa mga capillary at mga sisidlan ng ina. Bilang resulta, ang bata ay nabuo alinsunod sa termino.
  6. Bago ipasok ang isang ulam ng mga gisantes sa iyong diyeta, kumunsulta sa isang espesyalista. Magbibigay siya ng mga tamang tagubilin tungkol sa pinapayagang allowance sa araw-araw, laki ng bahagi, dalas ng pagkain ng lugaw.

  1. Ang isang positibong epekto ay nakakamit salamat sa isang kamalig ng mga elemento ng bakas ng kemikal. Sa beans, mayroong humigit-kumulang 20 mahahalagang enzyme para sa mga tao, na hindi nawawala ang kanilang mga katangian sa panahon ng paggamot sa init.
  2. Ang lugaw ay may positibong epekto sa lahat ng proseso ng katawan. Ang kultura ng gisantes ay mayaman sa aluminyo, sangkap na mineral mabilis na nagpapanumbalik ng connective, bone at muscle tissue. Samakatuwid, ang produkto ay inirerekomenda na ubusin sa panahon ng pagbawi.
  3. Ang sinigang na bean ay mayaman sa hibla, ang pagkonsumo ng ulam ay lalo na inirerekomenda para sa mga indibidwal na nagdurusa sa paninigas ng dumi. Ang sistematikong pagtanggap ay magsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa paninigas ng dumi.
  4. Ang sinigang na gisantes sa isang maikling panahon ay nagpapabuti ng metabolismo, pinatataas ang aktibidad ng lymphatic system, pinapanumbalik ang mga daluyan ng dugo. Ang epekto ay nakamit salamat sa silikon. Gayundin elemento ng kemikal nagpapabuti ng pagganap tissue sa baga at gawain ng mga glandula ng endocrine.
  5. Ang mataas na porsyento ng tocopherol at iron sa sinigang na gisantes ay nagpapataas ng resistensya at tono katawan ng tao sa iba't ibang mga sakit na viral. Ang lugaw ay lumalaban sa pagbuo ng anemia at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga tisyu.
  6. Ang pagkakaroon ng choline sa beans ay nakakatulong upang mapabuti ang paggana ng nervous system at dagdagan ang pag-unlad ng mga kakayahan sa intelektwal. Inirerekomenda na ipakilala ang produkto sa pang-araw-araw na diyeta ng mga sanggol. Ang regular na pagkonsumo ng sinigang na gisantes ay pumipigil sa pag-unlad ng sakit sa gallstone.
  7. Ang sistematikong pagtanggap ay nagpapanumbalik ng aktibidad ng atay, na nag-aalis ng mga nakakalason na compound mula sa katawan. Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina sa ulam ay nagbibigay-daan sa iyo upang maitaguyod ang gawain ng taba metabolismo. Kaya, ang panganib ng mga sakit ng visual at nervous system ay nabawasan.
  8. Ang sinigang na gisantes ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga taong nagdurusa sa atherosclerosis ng vascular system at hypercholesterolemia. Salamat sa nicotinic acid sa katawan ng tao, aktibong pakikibaka sa pag-aalis ng mga plake ng kolesterol at mga namuong dugo.

Sinigang na gisantes para sa pagbaba ng timbang

  1. Upang mapanatili ang iyong sariling timbang sa nais na antas, kailangan mong magtatag ng isang natural na metabolismo. Ang natural na sinigang na pea ay mayaman sa mga elemento ng bakas na makakatulong sa paglutas ng problemang ito.
  2. Inirerekomenda na regular na gumugol ng mga araw ng pag-aayuno na may sinigang na gisantes. Upang gawin ito, kailangan mong kainin ang ulam na ito 3 beses sa isang araw. Dito ay maaaring idagdag sariwang prutas at mga gulay. Bilang karagdagan, mayroong isang diyeta na gisantes.
  3. Sa kasong ito, ang katawan ay hindi nakakaranas ng anumang stress at pinsala. Ang mga tisyu ay tumatanggap ng mga elemento ng bakas, habang masa ng kalamnan ay hindi nawawala. Ang bentahe ng diyeta ay ang mga pinggan ay ganap na nag-aalis ng pakiramdam ng matinding kagutuman.
  4. Sa panahon ng diyeta, kinakailangang isama ang isang pea dish sa isa sa mga pagkain. sa gastos protina ng gulay sa komposisyon ng mga beans, ang paggamit ng karne ay bahagyang hindi kasama. Kumain ng higit pa sa pagitan sariwang berry at mga prutas.
  5. Magsimula ng bagong araw na may muesli at kefir. Para sa hapunan, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga salad ng gulay na tinimplahan ng langis ng gulay. Sa panahon ng gayong diyeta, mahalagang kumonsumo ng mas maraming likido. inumin mga herbal decoction, mga tsaa ng prutas, tubig.

Pinsala ng sinigang na gisantes

Ang mga kontraindikasyon sa paggamit ng ulam ay kinabibilangan ng:

  • sakit na urolithiasis;
  • talamak na yugto ng mga sakit ng gallbladder at bato;
  • may kapansanan sa pagpapaandar ng sirkulasyon;
  • patolohiya ng duodenum;
  • utot;
  • gastritis na may mababang kaasiman.

Walang alinlangan, ang sinigang na gisantes ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Ang ulam ay may partikular na halaga sa mga buntis na batang babae, na, para sa malinaw na mga kadahilanan, mas gusto na ibukod ito mula sa diyeta. Gayundin, ang lugaw ay kinakailangan para sa mga bata, matatanda, lalaki at babae. Ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay titiyakin ang wastong paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan.

Video: kung paano magluto ng masarap na sinigang na gisantes