Ang sinigang na kalabasa ay ang pinakasikat na ulam ng kalabasa. Madali itong ihanda at naglalaman ng maraming bitamina. Sa artikulong ito, magsusulat ako ng 4 na mga recipe para sa paggawa ng sinigang na kalabasa: na may dawa, may kanin, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, at kahit na sa kalabasa mismo. Huwag palampasin ang pagkakataong tamasahin ang isang masarap at malusog na ulam sa panahon ng kalabasa.

Maaari kang magbasa ng mga recipe para sa masarap na dessert ng kalabasa. Magluto din ng pilaf na may manok para sa pangalawa.

Ang sinigang na kalabasa na may dawa ay isang klasikong recipe.

Kadalasan, ang sinigang na kalabasa ay ginawa gamit ang dawa o bigas. Minsan pinagsasama nila ang parehong cereal. Aling opsyon ang pipiliin ay nasa iyo. Ngunit ang kalabasa ay napupunta nang mahusay sa dawa, ito ay lumalabas na nakabubusog (kung niluto sa gatas) at malusog na sinigang.

Mga sangkap:

• kalabasa - 1 kg
• dawa - 2 tbsp.
• gatas - 4 tbsp.
• tubig - 2 tbsp.
• asukal - 3-4 tbsp. (lasa)
• asin - 1 tsp
• mantikilya - 60 gr.

Pagluluto ng lugaw na may kalabasa at dawa sa gatas.

1. Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat ito, gupitin ito ng mga 4 cm.Pakuluan ang dalawang baso ng tubig, ilagay ang kalabasa sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto.

2. Pagkatapos ng 10 minuto, hihimayin ang kalabasa, kailangan itong i-mashed para hindi madama ang mga piraso ng kalabasa sa sinigang. Kung, sa kabaligtaran, gusto mong makaramdam ng mga indibidwal na piraso ng kalabasa, kung gayon hindi mo kailangang i-chop ito.

3. Banlawan ng mabuti ang dawa ng ilang beses hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ibuhos ang dawa na may tubig (dalawang beses na mas maraming tubig), pakuluan at lutuin ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang pinakuluang dawa ay mas mabilis na lutuin kasama ang kalabasa.

4. Alisan ng tubig ang sobrang tubig mula sa dawa, idagdag ito sa kalabasa, ihalo. Punan ang lugaw ng gatas. Lagyan din ng asin at asukal. Pakuluan at lutuin ng 15 minuto hanggang lumambot ang dawa. Siguraduhing pukawin ang sinigang pana-panahon upang hindi ito masunog at ang dawa ay maluto nang pantay-pantay.

5. Lagyan ng mantikilya ang natapos na lugaw at ihain.

Pumpkin lugaw sa isang mabagal na kusinilya.

Napakadaling magluto ng sinigang na kalabasa sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay sapat lamang upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at, sa katunayan, magluto. Ang recipe na ito ay nagdaragdag ng mga pasas sa sinigang para sa dagdag na tamis. At kung ang kalabasa mismo ay sapat na matamis, maaari mong gawin nang walang asukal. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng iba pang pinatuyong prutas o mansanas sa sinigang na kalabasa.

Mga sangkap:

• kalabasa - 400 gr.
• dawa - 1 tbsp. 200 ML
• mga pasas - 0.5 tbsp. 200 ML
• gatas - 1 l
• asukal - 1 tsp (lasa)
• mantikilya - 1 tbsp
• kanela - sa panlasa

Paano magluto ng sinigang na kalabasa sa isang mabagal na kusinilya.

1. Linisin ang kalabasa mula sa mga balat at buto. Grate sa isang medium grater at ilagay sa isang multicooker bowl.

2. Banlawan ng mabuti ang dawa ng ilang beses sa ilalim ng mainit na tubig upang maalis ang kapaitan. Idagdag sa kalabasa.

3. Hugasan din ng mabuti ang mga pasas, ilagay sa isang mangkok. Nilalagay din doon ang mantikilya at asukal. Ibuhos sa gatas at ihalo.

4. Isara ang takip, piliin ang mode na "Sinagang gatas" at lutuin ng 1 oras.

5. Budburan ng cinnamon kapag inihahain.

6. Kung gusto mo ng mas manipis na lugaw, palabnawin ito ng mainit na gatas ayon sa gusto mo.

Pumpkin lugaw na may kanin sa oven.

Ang sinigang na kalabasa ay hindi lamang maaaring lutuin sa isang kasirola o mabagal na kusinilya, ngunit inihurnong din sa oven. Ito ay magiging masarap na lugaw, tulad ng mula sa oven. Para sa pagluluto, kumuha ng maliliit na kaldero o isang malaki.

Mga sangkap:

• kalabasa - 500 gr.
• bilog na bigas - 300 gr.
• gatas - 700 ML
• asin - 1 tsp
• asukal - 4 tbsp.
• mantikilya - 3 tbsp.

Pagluluto ng lugaw na may kalabasa at kanin sa oven.

1. Ang kalabasa ay kailangang gupitin sa maliliit na cubes upang magkaroon ng oras na lutuin kasama ng kanin. Ilagay ang kalabasa sa ilalim ng palayok.

2. Banlawan ang kanin at ilagay sa ibabaw ng kalabasa.

3. Pakuluan ang gatas, tunawin ang asin at asukal dito. Ibuhos ang lugaw na may gatas, 2 cm sa itaas ng antas ng bigas.

4. Magdagdag ng mantikilya sa sinigang (3 kutsara lamang, kung mayroong tatlong kaldero, pagkatapos ay isang kutsara bawat isa).

5. Painitin muna ang oven sa 170 degrees. Ilagay ang mga kaldero sa oven sa loob ng 40 minuto. May lalabas na mamula-mula na crust sa sinigang. Kahandaang suriin ang kahandaan ng bigas. Magdagdag ng gatas kung kinakailangan habang nagluluto.

6. Handa na ang masarap na lugaw. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga pasas o mani dito bago ihain.

Maharlikang sinigang na kalabasa.

Ang lugaw ng Royal pumpkin ay niluto sa mismong kalabasa, tulad ng sa isang palayok. Sa recipe na ito, ang bigas ay ginagamit bilang isang cereal. Ang lugaw ay pinakuluan sa gatas, kung nais mo, maaari kang magluto sa tubig.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2300-2500 gr.
• gatas - 500 ML
• bigas - 200 gr.
• tubig - 250 ML
• asukal - 50 gr.
• mga pasas - 50 gr.
• mga walnut - 30 gr.
• asukal sa vanilla - 10 gr.
• asin - isang pakurot
• mantikilya - sa panlasa

Pagluluto ng royal pumpkin porridge na may kanin.

1. Banlawan ng mabuti ang kanin. Ibuhos ito ng 250 gr. mainit na tubig at pakuluan hanggang sa masipsip ang tubig.

2. Putulin ang tuktok ng kalabasa sa isang anggulo. Gamit ang isang kutsilyo at isang kutsara, alisin ang mga buto, iwanan ang mga matabang dingding, mga 4 na sentimetro ang kapal.

3. Ilagay ang asukal, asin, vanilla sugar, hinugasan na mga pasas, tinadtad na mani sa pinakuluang bigas. Paghaluin ang lahat at idagdag ang timpla sa inihandang kalabasa.

4. Ibuhos ang mainit na gatas (500 ml) sa kanin, haluin at takpan ng ibabaw ng kalabasa.

5. Ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 2 oras. Inumin ang sinigang sa ibabang rack ng oven.

6. Kunin ang natapos na kalabasa. Una, ilagay ang sinigang sa isang mangkok, pagkatapos ay i-scoop ang pulp ng pulp gamit ang isang kutsara. Magdagdag ng mantikilya at ihalo ang lahat. Ang masarap na sinigang na hari ay handa na.

Maghanda ng sinigang na kalabasa ayon sa mga recipe na ito at isulat kung ano ang nakuha mo. Magkita-kita tayo sa susunod na artikulo!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Gaano karaming mga masustansyang pagkain ang hindi nararapat na nakalimutan o inihanda nang napakabihirang. Halimbawa, sinigang na kale na may gatas at kanin. Ano ang produktong ito? Ang katotohanan ay sa ilang mga bansang Slavic ito ang tinatawag nilang pamilyar na kalabasa. Ang mga bunga ng halaman na ito ay napakasustansya at malusog. Ito ay pinagmumulan ng carotene, organic acids, bitamina at mineral compounds. Buweno, paano hindi subukang magluto ng masarap mula sa kalabasa! Ang isa sa mga pinakasimpleng recipe ay ang sinigang na kale na may kanin sa gatas.

Ang pangunahing bagay ay ang pagpili ng mga de-kalidad na produkto. Ang sinigang na garmelon sa gatas na may kanin ay isang masarap na masustansyang ulam. Ngunit upang ito ay maging maganda din, kailangan mong pumili ng tama.Ang mga prutas ay maaaring magkakaiba hindi lamang sa lasa, kundi pati na rin sa kulay ng pulp. Kamakailan lamang, ang iba't ibang Butternut (walnut) ay naging lalong popular.

Sa ilang lugar, sikat itong tinatawag na "interception". Ang kalabasa na ito ay may maliwanag na orange na laman, kaaya-ayang aroma at lasa. Ito ay may hugis ng isang peras, sa makapal na bahagi nito ay ang lahat ng mga buto. Ito ay perpekto para sa paggawa ng lugaw. Ngunit mayroong maraming iba pang mga kahanga-hangang varieties na may magandang lasa.

Simple at masarap

Ang paghahanda ng ulam na ito ay madali. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang mahusay na hinog na kalabasa. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng isang baso ng gatas, kalahating kilo ng pakwan, 20 gramo ng mantikilya, 5 kutsara ng bilog na bigas, asin at asukal sa panlasa. Magsimula tayo sa kalabasa. Dapat itong hugasan, linisin at alisin ang mga buto. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo agad gamitin ang buong kalabasa, pagkatapos ay ilagay ang natitira sa refrigerator o freezer. Gupitin ang peeled pumpkin sa medium-sized na mga cube.

Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig, na dapat ay higit pa sa mga kalabasa. Isinasara namin ang lalagyan na may takip at lutuin ang mga nilalaman hanggang maluto, na ginagawang katamtaman ang apoy. Pagkatapos nito, hugasan ang kanin at idagdag ito sa sinigang. Sa oras na maluto ito, kumukulo ang tubig. Sa puntong ito, ibuhos ang gatas, iwiwisik ang asin at asukal sa panlasa. Hinihintay naming kumulo ang gatas. Pagkatapos nito, ang sinigang na kale sa gatas na may kanin ay dapat magluto ng mga 5 minuto pa. Patayin ang apoy at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa malamig o mainit.

Pangalawang opsyon

Ang bawat maybahay, siyempre, ay may sariling recipe para sa paghahanda ng ulam na ito. Kumuha ng 2 kilo ng peeled pumpkin, 500 mililitro ng gatas, 100 gramo ng bigas, 5 malalaking kutsara ng asukal, kalahating litro ng tubig at 50 gramo ng mantikilya. Pinutol namin ang kalabasa sa mga cube at ilagay ito sa isang kawali na maginhawa para sa pagluluto. Ibuhos ang tubig dito at ilagay sa apoy. Ang tubig ay maaaring mukhang maliit, ngunit sa proseso ng pagluluto, ang kalabasa ay magbibigay ng katas nito. Mabilis na niluto ang lugaw sa gatas na may kanin. Ang oras ay depende sa iba't-ibang napiling produkto.

Kapag ang kalabasa ay naging malambot, alisan ng tubig ang likido mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan. Ito ay hindi kinakailangan upang ibuhos ito, dahil ito ay isang napaka-masarap na juice. Ngayon ay gumagawa kami ng mashed pumpkin na may ordinaryong potato masher. Susunod, ibuhos ang gatas sa masa na ito, mas mabuti na pinakuluan, at muling ilagay sa apoy. Sa parehong oras, maaari kang magdagdag ng bigas at asukal. Hinahalo namin ang lahat. Ang sinigang na Harmelon na may kanin sa gatas, ang recipe na kung saan ay napaka-simple, ay magiging handa sa loob ng 20-25 minuto. Dapat itong alisin mula sa init at magdagdag ng mantikilya.

Mabangong sinigang

Ang ulam na ito ay maaaring palaging pupunan ng masasarap na sangkap. Para sa pagluluto, kumuha ng 800 gramo ng pulp ng kalabasa, kalahating baso ng bilog na bigas, tatlong baso ng gatas, kalahating maliit na kutsarang kanela, 100 gramo ng mga pasas, isang bag ng vanilla sugar at asukal sa panlasa. Nagsisimula kami sa paghahanda ng kalabasa. Dapat muna itong linisin at alisin ang mga buto. Ngayon ay gupitin ito sa maliliit na piraso. Kaya mas mabilis maluto ang sinigang na kale na may kanin sa gatas.

Ngayon ay naglalagay kami ng isang kawali sa apoy at nagbuhos ng tubig dito. Kaya na sakop ang ilalim. Kapag kumulo ang tubig, ibuhos ang kalabasa at punuin ito ng gatas. Lutuin ang sinigang ng mga 10 minuto. Ngayon naman ang kanin, banilya, pasas, asukal at kanela. Paghaluin ang lahat at lutuin ang lugaw ng halos 10 minuto. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng kalidad ng bigas. Ilagay ang mantikilya sa natapos na ulam. Kapag naghahain, ang ulam na ito ay maaaring palamutihan ng inihaw na mga buto ng kalabasa. Katulad nito, maaari mong lutuin ang sinigang na ito na may dawa.

Malambot na sinigang

Ang mga recipe ay maaaring magkakaiba sa teknolohiya ng pagluluto, ngunit ang resulta ay palaging pareho. Ang sinigang na garmelon na may kanin sa gatas, ang mga benepisyo nito ay hindi mapag-aalinlanganan, ang magiging paboritong ulam ng iyong pamilya. Kumuha ng 250 gramo ng bigas, 250 gramo ng peeled pumpkin, 500 mililitro ng gatas, isang maliit na kutsarang asin at isa at kalahating malalaking kutsara ng asukal. Ang bigas ay hugasan, ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot.

Sa oras na ito, gilingin ang kalabasa na may kudkuran. Kapag handa na ang bigas, magdagdag ng asin, asukal at gatas dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibuhos ang kalabasa sa kawali. Muli, ihalo ang lahat at takpan ang kawali na may takip. Magluto pagkatapos kumukulo ng mga 10-15 minuto. Ginagawa naming katamtaman ang apoy at huwag kalimutang pukawin ang sinigang. Ihain ang natapos na lugaw na may mantikilya.

Konklusyon

Dapat tandaan na ang kalabasa ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo. Ngunit marami ang nag-aalala tungkol sa nutritional value at calorie na nilalaman ng produktong ito. Dapat tandaan na may mga espesyal na benepisyo ang produktong ito kapag natupok na may taba. Dapat ito ay gatas o mantikilya. Ang sinigang na garmelon na may kanin, na 28 kcal bawat 100 gramo ng produkto, ay maaaring maging isang mahusay na almusal o meryenda sa hapon. Ang pumpkin diet ay ang pinakamahusay na paraan upang mawalan ng timbang at mapabuti ang iyong kalusugan. Ngunit, tulad ng sa anumang negosyo, palaging kailangan mong malaman ang panukala, dahil ang produktong ito, sa kabila ng mababang nilalaman ng calorie, ay naglalaman ng maraming carbohydrates.

Ang sinigang na kalabasa na may kanin ay isang napaka-malusog at masustansyang ulam, ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras. Maaari kang gumawa ng gayong hapunan para sa mga miyembro ng iyong pamilya kahit araw-araw. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang ganap na magkakaibang mga recipe. Ilalarawan namin ang ilan sa mga ito nang detalyado sa ibaba.

Pumpkin porridge na may kanin: isang hakbang-hakbang na recipe

Nakakagulat, kahit na ang isang simpleng ulam tulad ng lugaw ay may maraming mga pagpipilian sa pagluluto. May gumagawa nito gamit ang tubig, may gatas, at may nagdadagdag pa ng iba't ibang sangkap sa anyo ng bacon, pasas, mansanas, at iba pa. Sa anumang kaso, ang sinigang na kalabasa na may kanin ay napaka-malusog at masarap.

Upang magsimula, nagpasya kaming ipakita sa iyo ang isang klasikong bersyon ng paglikha ng nabanggit na ulam. Para dito kailangan namin:

• medium-fat na gatas na binili sa tindahan - isang buong baso;
• malamig na inuming tubig - isang buong baso;
• sariwa o frozen na kalabasa - mga 150 g;
• asukal - idagdag sa panlasa;

Pretreatment ng gulay

Ang sinigang na kalabasa na may kanin ay lalong masarap kung gumamit ka ng sariwang gulay para sa paghahanda nito. Ngunit kung magpasya kang gumawa ng gayong hapunan sa labas ng panahon ng pag-aani, maaari ka ring gumamit ng frozen na produkto. Dapat itong lasaw ng kaunti, at pagkatapos ay tinadtad sa isang malaking kudkuran o tinadtad nang napaka-pino gamit ang isang kutsilyo.

Pagluluto ng pagkain sa kalan

Ang klasikong sinigang na kalabasa na may kanin, ang calorie na nilalaman nito ay hindi masyadong mataas (92 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto), ay niluto sa kalan gamit ang isang maliit ngunit malalim na kasirola. Ibuhos ang gatas at tubig dito, at pagkatapos ay pakuluan. Pansamantala, maaari kang magsimulang maghanda ng round-grain rice. Dapat itong ayusin (kung kinakailangan), at pagkatapos ay lubusan na hugasan sa isang salaan.

Pagkatapos kumulo ang likido sa kawali, kinakailangang ilagay dito ang bilog na butil kasama ang gadgad na kalabasa. Pagkatapos ng asinan ang mga sangkap at pampalasa ng asukal, dapat silang pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng mga 20 minuto. Sa kasong ito, ang lugaw ay dapat na patuloy na hinalo. Kung hindi ito nagawa, madali itong masunog sa ilalim ng ulam.

Pangwakas na yugto

Matapos ang sinigang na kalabasa na may kanin ay nagiging malapot at nakakakuha ng isang kaaya-ayang kulay kahel na kulay, magdagdag ng mantikilya dito at ihalo muli nang lubusan. Sa form na ito, ang ulam ay dapat na mahigpit na sarado na may takip, inalis mula sa init at nakabalot sa isang makapal na tuwalya. Tumatagal ng halos kalahating oras upang mapanatiling mainit ang lugaw. Sa panahong ito, ito ay ganap na luto, ito ay magiging napakasarap at kasiya-siya.

Tamang ipinakita sa talahanayan

Ang sinigang na kalabasa na may kanin, ang recipe na aming sinuri sa itaas, ay maaaring magsilbi hindi lamang bilang isang nakabubusog na tanghalian, kundi pati na rin bilang isang medyo masustansyang almusal. Matapos itong mai-infuse nang mainit, dapat itong ilagay sa mga plato at agad na ihain sa sambahayan. Bilang karagdagan sa gayong ulam, inirerekumenda na magpakita ng sandwich na may mantikilya at ilang matamis na inumin (halimbawa, strawberry jelly). Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na sinigang na kalabasa na may kanin sa oven

Maaari kang magluto ng sinigang na cereal kasama ang pagdaragdag ng kalabasa hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa oven. Gayunpaman, para dito kailangan mong bumili ng isang palayok na luad nang maaga. Pagkatapos ng lahat, tanging sa gayong mga pagkaing maaari kang magluto ng napakasarap at malusog na almusal para sa buong pamilya.

Kaya, kailangan namin:

• medium-fat na gatas na binili sa tindahan - mga 500 ML;
• sariwa o frozen na kalabasa - mga 350 g (kunin lamang ang pulp);
• round-grain rice - isang buong baso;
• vanillin - isang maliit na bag;
• medium-sized na walang buto na mga pasas - mga 70 g;
• table salt - idagdag sa panlasa;
• asukal - idagdag sa panlasa;
• malamig na tubig - ½ tasa;
• mantikilya - mga 10 g (sa panlasa).

pagproseso ng gulay

Dapat mong simulan ang pagluluto ng sinigang na kalabasa na may pagproseso ng gulay. Dapat itong peeled at buto, at pagkatapos ay i-cut sa medium na piraso. Kung magpasya kang gumamit ng isang frozen na produkto, pagkatapos ay inirerekomenda na i-defrost muna ito, at pagkatapos ay painitin ito.

Pagkatapos putulin ang kalabasa, ilagay ito sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig at kumulo sa ilalim ng mahigpit na saradong takip hanggang sa malambot ang gulay. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat alisin mula sa kalan, tinimplahan ng asukal at asin, at pagkatapos ay minasa gamit ang isang pusher o blender.

Preliminary heat treatment ng ulam

Upang gawing malasa at malusog ang sinigang na kalabasa ng gatas na may kanin, dapat itong ihanda sa mga yugto. Matapos ang gulay ay tinadtad sa isang katas, kinakailangan upang ibuhos ang medium-fat na gatas dito, magdagdag ng vanillin at dalhin ang lahat pabalik sa isang pigsa sa kalan. Susunod, kailangan mong magdagdag ng round-grain rice sa mga produkto. Ngunit bago iyon, ang cereal ay dapat na pinagsunod-sunod, at pagkatapos ay hugasan nang maayos sa isang salaan (ilang beses, hanggang sa isang malinaw na likido).

Kinakailangan na lutuin ang ulam sa komposisyon na ito sa isang maliit na apoy, regular na pagpapakilos ito ng isang kutsara. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng halos handa na sinigang. Kung tila sa iyo na ang croup ay nanatiling medyo malupit, pagkatapos ay huwag mag-alala. Ang lugaw ay ganap na lulutuin sa oven.

Pinoproseso namin ang mga tuyong prutas

Ang sinigang na kalabasa na may kanin, ang mga benepisyo nito ay hindi maikakaila, ay napakasarap at masustansiya. Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ng mga bata ay gusto ang ulam na ito. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng mga pasas dito. Magdadagdag pa ito ng tamis sa lugaw na tiyak na makakaakit sa iyong anak.

Bago gamitin ang mga pinatuyong prutas, dapat itong maingat na iproseso. Hindi masyadong malalaking pasas ang kailangang ayusin, at pagkatapos ay lubusan na banlawan sa isang colander, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo. Ito ay kanais-nais na panatilihin ang produkto sa form na ito para sa mga 20-25 minuto. Sa panahong ito, ang mga pasas ay dapat na bumukol nang mabuti at maging malinis hangga't maaari. Sa hinaharap, dapat itong banlawan muli at alisin ang lahat ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng malakas na pag-alog sa isang colander.

Tomim lugaw sa oven

Matapos ang sinigang na gatas ay halos handa na, magdagdag ng mga pasas at mantikilya dito, at pagkatapos ay ihalo nang mabuti. Sa hinaharap, ang nagresultang ulam ay dapat ilagay sa isang palayok na luad at mahigpit na sarado na may takip. Sa form na ito, ang sinigang na pumpkin-rice ay dapat ilagay sa oven at kumulo sa katamtamang init ng mga 10 minuto.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang palayok na may masarap at masustansyang ulam ay dapat iwan sa oven para sa isa pang ¼ oras. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat patayin.

Paano maghatid sa hapag-kainan?

Ang pagkakaroon ng inihanda na sinigang na gatas na may kanin at kalabasa, dapat itong alisin sa oven at ayusin sa mga plato. Inirerekomenda na maghatid ng gayong masarap na ulam sa mesa kasama ng tinapay at mantikilya. Gayundin, maaari kang magdagdag ng pulot o jam sa sinigang. Masiyahan sa iyong pagkain!

Summing up

Ngayon alam mo na ang paggawa ng sinigang na pumpkin-rice sa bahay ay madali at simple. Ipinakita sa iyo ang pinakasikat na mga recipe. Kung nais mong gumawa ng isang mas mataas na calorie na ulam, pagkatapos ay maaari mo ring ilagay ang mga nakabubusog na sangkap tulad ng bacon at iba pang mga sausage dito. Dapat ding tandaan na madalas na ang sinigang na bigas ay niluto sa sabaw ng gulay, kasama ang pagdaragdag ng keso, langis ng oliba at pampalasa, pati na rin ang paggamit ng iba pang mga cereal (halimbawa, dawa).

Ngunit anuman ang mga sangkap na pinili mo upang lumikha ng ulam na ito, sa anumang kaso, makakakuha ka ng isang napaka-kasiya-siya at masustansyang tanghalian na tiyak na pahalagahan ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya.

Ang sinigang na kalabasa na may kanin ay mayaman sa mahahalagang bitamina, ito ay mabango at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang ulam na ito ay inirerekomenda para sa parehong mga matatanda at bata. Ang lasa ng lugaw ay depende sa kung anong uri ng gulay ang ginagamit para sa paghahanda nito. Ang butternut squash ay kadalasang napakasarap, at ang 100-pound variety ay ginagawang parang dessert ang ulam.

Mayroong maraming mga recipe para sa sinigang na kalabasa. Ang pinaka-pinong ulam ay maaaring lumabas kahit na ito ay pinakuluan sa tubig. At kung gumagamit ka ng gatas, kung gayon ang lahat ng mga sangkap na ginamit ay nagpapanatili ng kanilang mga benepisyo.

Tulad ng nakasaad sa iba't ibang mga recipe, kalabasang sinigang na may kanin at gatas dapat lutuin sa makapal na kaldero. Inirerekomenda din na kumulo ito sa oven sa isang palayok o refractory dish. Maaari mo ring lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya. Kung ang lugaw ay niluto sa isang kasirola, dapat itong patuloy na subaybayan upang hindi ito tumakas o masunog. Ngunit ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya o oven ay lubos na nagpapadali sa proseso.

Para sa pagluluto dapat mong kunin ang pulp ng isang hinog na gulay hiwalay sa buto at alisan ng balat. Siguraduhing tanggalin ang maluwag at maberde na bahagi nito. Ang pulp ng kalabasa ay dapat i-cut sa medium-sized na mga piraso ng di-makatwirang hugis. Kadalasan ito ay pinakuluang nang maaga nang hiwalay sa gatas o tubig at, pagkatapos ng pagmasahe gamit ang isang crush o rubbing sa pamamagitan ng isang salaan, ay pinagsama sa bigas.

Para sa sinigang na kalabasa, iba't ibang uri ng bigas ang ginagamit. Upang gawing madurog ang ulam, kumuha ng long-grain rice; para sa malapot na ulam, ang bilugang bigas ay angkop.

Ang mga rice groats ay kinakailangan hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at matuyo nang lubusan. Kung ang likido ay hindi pinatuyo, ang mga proporsyon na inirerekomenda ng recipe ay lalabag, at ang ulam ay magiging isang ganap na magkakaibang pagkakapare-pareho.

Maaari kang bumili ng anumang gatas para sa lugaw, ngunit dapat itong sariwa. Dapat itong idagdag pagkatapos nang kumulo ang kalabasa sa tubig at pinagsama sa bigas. Dapat tandaan na ang ulam ay mas madalas na nasusunog kung ang mataas na taba ng gatas ay ginagamit. Sa kasong ito, ito ay diluted na may tubig.

Ang langis ay dapat idagdag sa sinigang, at dapat itong gawin sa proseso ng pagluluto o kaagad pagkatapos.

Para sa gayong recipe kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng kalabasa;
• 700 ML ng gatas;
• 100 g ng asukal;
• 300 g round-grain na pinakintab na bigas;
• 75 g mantikilya.

Para sa pagluluto ng sinigang na kalabasa kinakailangang gupitin ang pulp nito sa medium-sized na stick o cubes. Dapat silang ilagay sa tatlong palayok na luad at ibuhos ang bigas na hugasan sa malamig na tubig sa itaas. Ang gatas ay pinakuluan, asin, asukal ay ibinuhos dito, halo-halong at agad na ibinuhos sa mga lalagyan.

Ang isang kutsarang mantikilya ay inilalagay sa bawat palayok na luwad at inilagay sa isang oven na pinainit sa 180 degrees. Ang kahandaan ay sinusuri pagkatapos ng 25 minuto. Kung ang gatas ay sumingaw, dapat mong idagdag ito ng kaunti pa at muling ilagay ang mga kaldero sa oven sa loob ng 25 minuto.

Kasama sa recipe na ito ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 tasa ng pinakintab na bigas at dawa;
• 1 litro ng medium fat milk;
• 0.5 kg ng kalabasa;
• 100 g ng asukal;
• 150 g mantikilya o makapal na cream.

Ang paghahanda ng recipe ay nagsisimula sa katotohanan na ang kalabasa, na pinutol sa maliliit na cubes, ay inilalagay sa pangunahing lalagyan ng pagluluto. Hindi lasaw na mantikilya, mga 50 gramo, at tubig ay idinagdag, pagkatapos ay pinindot nila ang pindutan ng "pagsusubo" sa multicooker at itakda ang oras sa 30 minuto.

Ang pinakuluang kalabasa ay minasa ng kaunti gamit ang isang crush at ibinuhos dito ang bigas at hugasan na dawa. Pagkatapos magbuhos ng malamig na gatas, ibuhos ang asin, asukal at simulan ang mode na "sinigang na gatas" sa loob ng 1.5 oras. Dapat itong hinalo pana-panahon. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig o gatas. 10 minuto bago lutuin, ilagay ang natitirang mantika sa maliliit na piraso sa ibabaw ng lugaw. Ang ganitong ulam ay hindi maaaring ihain kaagad, ngunit dapat panatilihing mainit-init para sa isa pang 25 minuto.

Kasama sa sumusunod na recipe ang mga sumusunod na sangkap:

• isang baso ng bilog na butil ng bigas;
• asukal, asin;
• baso ng tubig;
• 400 g kalabasa;
• 0.5 litro ng non-skimmed milk.

Upang maghanda ng sinigang, ang siksik na pulp ng kalabasa ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa isang medium-sized na lalagyan. Pagkatapos magdagdag ng kalahating baso ng tubig at kumulo sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga piraso ay sinusuri gamit ang isang kutsilyo. Kung sila ay malambot, pagkatapos ay masahin sila sa mashed patatas.

Ang cereal ay hinuhugasan sa maraming tubig, ibuhos sa isang makapal na pader na kasirola, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at haluin kaagad. Ang bigas ay dapat na humina sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto at sa sandaling masipsip nito ang lahat ng tubig, ibuhos ang mainit na gatas dito. Lahat ay ihalo nang mabuti at patuloy na kumulo para sa isa pang 25 minuto. Ang gatas ay dapat na pinakuluan.

Pagkatapos nito, ang pumpkin puree ay ipinakilala sa bigas, pinatamis, inasnan at hinalo. Ang lugaw ay pinananatili sa napakababang apoy para sa isa pang 10 minuto at patayin. Kaagad magdagdag ng mantika, ihalo nang husto at balutin ang kawali na may mainit na kumot sa loob ng 30 minuto. Ang recipe para sa isang simpleng sinigang na kalabasa ay handa na.

Upang maghanda ng isang ulam ayon sa recipe na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

Ang balat at core ay tinanggal mula sa mga mansanas. Ang pulp ng kalabasa at mansanas ay pinutol sa 1 cm na mga cube. Kumuha sila ng mga refractory dish, mga dingding at ilalim nito moisturize na may isang layer ng mantikilya, ikalat ang kalabasa sa loob nito sa kalahati ng kapasidad at budburan ng asukal. Ang isang bahagi ng bigas ay inilatag sa itaas, ang natitirang pulp ng kalabasa ay iniulat dito, pinatamis at lahat ay natatakpan ng cereal ng bigas. Ang huling layer ay tinadtad na mansanas.

Init ang gatas sa isang mainit na estado, magdagdag ng asin, pukawin at maingat na ibuhos ito sa kawali. Ito hindi dapat umabot sa gilid tungkol sa dalawang daliri. Itaas ang lalagyan na may takip at ilagay sa isang preheated oven. Pagkatapos ng 20 minuto, dapat alisin ang lugaw at, kung kinakailangan, magdagdag ng gatas o tubig, idinagdag ang langis at dadalhin sa pagiging handa sa pamamagitan ng paglalagay ng kawali pabalik sa oven para sa isa pang 10 minuto. Sa kasong ito, ang lalagyan ay hindi sarado na may takip.

Kaya, kung pakuluan ang kalabasa na may kanin, ang lugaw mula sa gayong mga sangkap ay kahanga-hanga lamang. Ang ordinaryong gatas ay maaaring mapalitan ng inihurnong gatas, at ang lugaw ay maaaring sari-sari sa isang itlog, na ibinuhos sa dulo ng pagluluto. Ginagamit din ang iba't ibang mga additives - prutas, pulot, mani, pasas.

Sinigang na kanin na may kalabasa

Paano magluto ng sinigang na bigas na may kalabasa sa gatas - isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan at video. Ang calorie na nilalaman ng sinigang na bigas na may kalabasa sa gatas ay hindi hihigit sa 140-145 kcal.

45 min

145 kcal

5/5 (1)

Sinigang na kanin na may kalabasa sa amber-golden milk masarap at malusog para sa katawan. Ito ay nakalulugod sa ating mga mata hindi lamang sa isang maaraw na kulay, ngunit pinupunan din ang ating katawan ng enerhiya ng kalikasan. Ang pagkain ng gayong lugaw sa umaga bago magtrabaho, sinisingil mo ang iyong sarili ng enerhiya at positibo para sa buong araw.

Ang sinigang na bigas na may kalabasa ay niluto sa medyo maikling panahon: 40-45 minuto. Maaari kang magluto ng gayong ulam sa iba't ibang mga pinggan: isang kasirola, isang palayok ng cast iron, sa mga kaldero, sa isang mabagal na kusinilya at kahit na sa kalabasa mismo, sa isang gas stove o sa oven.

Paano pumili ng tamang mga produkto

kanin- dapat na malinis, transparent, walang maliliit na fragment. Ito ay kanais-nais na bumili sa isang transparent na pakete. Ito ay kung paano mo nakikita ang produkto mismo. Ang bigas na may malaking bilang ng mga butil ng isang maliwanag na kulay ng gatas, pati na rin ang isang madilaw na kulay, ay hindi kanais-nais. Ang una ay mga butil na hindi pa hinog, ang pangalawa ay mga butil na hindi wastong naimbak. Pareho silang maaaring makapinsala sa katawan.

Karamihan sa mga tao ay bumibili kalabasa palengke o supermarket. Ito ay namamalagi na naputol, na maginhawa para sa bumibili. Ngunit magagamit ba ang kalabasa na ito? Sa kasamaang palad, hindi palaging. Paano pumili ng tamang kalabasa?

Pinakamahusay na pumili buong kalabasa magaan ang timbang, mga 3 kg. Ang ganitong mga kalabasa ay mas makatas, hinog at matamis. Siguraduhing hawakan ang balat. Kung ito ay siksik, ngunit hindi kahoy, at tinusok ng isang kuko, dalhin ito. Ang kalabasa na ito ay hinog at sariwa.

Ngunit kung kukuha ka ng naputol na kalabasa, bigyang pansin ang kulay ng pulp at ang pagkatuyo ng hiwa. Ang hiwa na piraso ng kalabasa ay dapat na may siksik na unipormeng pulp, maliwanag na kulay. Ang isang hiwa na piraso ng kalabasa ay hindi dapat patuyuin. Ang pinutol na kalabasa ay hindi nakaimbak ng matagal, pagkatapos ng isang araw o dalawa ay nagiging malambot ang laman at nagsisimula ang proseso ng pagkabulok. Masarap subukan ang isang buto mula sa isang putol na piraso. Kung ang buto ay tuyo na, pagkatapos ay ang kalabasa ay pinutol ng matagal na ang nakalipas.

Mga sangkap

Ang calorie na nilalaman ng sinigang na kanin na may kalabasa sa gatas ay hindi higit pa 140 -145 kcal. Grabe ang sinigang na ito mabuti para sa mga bata, ang mga matatanda at para sa mga layunin ng diyeta at pagbaba ng timbang. Ang pagluluto ng sinigang na bigas na may kalabasa sa oven, pinapanatili namin ang lahat ng lasa at mga tiyak na katangian ng sinigang, mababad ang bigas na may masarap na aroma. Tandang-tanda ko ang amoy ng kalabasa noong kinuha ng lola ko ang lugaw sa oven. Naalala ko ang tag-araw.

Pagluluto ng lugaw

Kapag naghahain, ang sinigang na bigas ay maaaring budburan ng pulbos na asukal o tinadtad na mani. Ihain ang jam, jam, berries, cookies. Ito ang pinakagusto ng mga bata.

Maaari kang maghurno ng lugaw sa oven at walang takip. Pagkatapos ay nabuo ang isang namumula, inihurnong crust ng gatas. Ngunit mas gusto kong takpan ng takip, dahil mula pagkabata ay hindi ko gusto ang milk film.

Maaari kang magluto ng parehong sinigang na may kalabasa. Maaari kang bumili ng mga item nang paisa-isa o lahat nang sabay-sabay. Ito ay maginhawa para sa sinuman. Ngunit ang lasa ay hindi magbabago - ang lugaw ay magiging kasing malasa at mabango.