Ang sauerkraut ay inihanda mula sa sariwang tinadtad na gulay sa pamamagitan ng lactic acid fermentation. Ito ay angkop para sa maraming mga pinggan bilang isang side dish at maaaring kumilos bilang isang independyente malusog na ulam. Ang repolyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina na kailangang-kailangan para sa katawan ng tao.

Anong mga bitamina ang nasa sauerkraut

Ang sauerkraut ay mayaman sa mga bitamina, amino acid at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng mga sumusunod na bitamina:

• pangkat B;

Gayundin sa produkto mayroong mga macro- at microelement tulad ng:

• magnesiyo;
• potasa;
• kaltsyum;
• posporus;
• chlorine;
• sosa;
• bakal;
• mangganeso;
• sink;
• kromo;
• fluorine;
• tanso, atbp.

Bilang isang preservative sa paghahanda sauerkraut nagsasalita asin at lactic acid. mga langis ng mustasa na may sulfur content ay nagbibigay sa produkto ng isang tiyak na amoy, na ginagawang masarap na meryenda ang isang pamilyar na gulay. Ang calorie na nilalaman ng sauerkraut ay may isang minimum na nilalaman ng calorie - 27 kcal bawat 100 g, samakatuwid ito ay isang tunay na paghahanap.

Tulad ng nabanggit sa itaas, naglalaman ang sauerkraut malaking complex bitamina at microminerals, ngunit mayaman din ito sa beta-carotene, na ang molekula nito ay nahahati sa dalawang molekula ng bitamina A.

Ang pagiging natatangi ng sauerkraut ay nasa katotohanan din na ang bitamina C, na bahagi nito, na, tulad ng alam mo, ay nawasak sa panahon ng mataas na temperatura o may matagal na pag-iimbak ng mga produkto, sa sauerkraut maaari itong maimbak ng hanggang anim na buwan.

Ang mga benepisyo ng sauerkraut ay hindi limitado sa mga bitamina, dahil ang produkto ay naglalaman ng macro- at microelements. Ang potasa at sodium ay umayos osmotic pressure, mapabuti ang pagkamatagusin ng mga lamad ng cell at gawing normal ang balanse ng potassium-sodium.

Ano ang kapaki-pakinabang na sauerkraut para sa katawan?

Ang isang produktong pandiyeta ay binubuo ng humigit-kumulang 90 porsiyento ng tubig. Naglalaman lamang ito ng 1 porsyento na protina at 4 na porsyento na carbohydrates, kaya madalas itong idinagdag sa diyeta ng mga taong sobra sa timbang, ngunit pag-uusapan natin ito sa ibaba. Ang Sauerkraut ay may mga sumusunod na natatanging katangian:

• mga pangpawala ng sakit;
• antiseptiko;
• immunomodulating;
• antiseptiko;
• paglilinis;
• pang-alis ng pamamaga;
• antitoxic.

Ang paggamit ng produkto ay hindi lamang nagpapasigla mga proseso ng pagtunaw ngunit pinapa-normalize din ang balanse ng acid-base. Binabawasan nito ang konsentrasyon ng kolesterol at glucose. Ang sauerkraut ay katanggap-tanggap para sa paggamit sa may kapansanan sa metabolismo ng materyal, diabetes, atherosclerosis at mga sakit gastrointestinal tract.

Pinatunayan ng mga kamakailang pag-aaral ang kakayahan ng sauerkraut na pabagalin ang pag-unlad mga selula ng kanser, lalo na sa pinsala sa mga baga, mammary glands at malaking bituka. SA katutubong gamot ang produkto ay ginagamit upang labanan ang SARS.

Walang gaanong kapaki-pakinabang ang juice ng sauerkraut. Pinasisigla nito ang gana at mga proseso ng pagtunaw sa mga taong may mababang acid sa tiyan. Ang atsara ng repolyo ay nakikinabang sa mga tao pagkatapos ng operasyon, mga pasyente na may paresis ng bituka, nagdurusa sa mga sakit mula sa larangan ng neuralgia, at mga pasyenteng nakaratay sa kama.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng maasim na repolyo ay ang normalisasyon ng estado sistema ng nerbiyos, pag-iwas sa stress at depression, pati na rin ang mga seasonal mood swings na nararanasan ng marami sa atin sa taglagas.

Pinsala ng sauerkraut

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut na tinalakay sa itaas, ang paggamit nito sa isang bilang ng mga sakit ay kontraindikado. Alamin natin kung aling mga kaso ang sauerkraut ay maaaring makapinsala sa katawan.

May hypertension at altapresyon ito ay kinakailangan upang bawasan ang paggamit ng produkto, ngunit hindi na kailangang ganap na iwanan ito. Ang sauerkraut ay naglalaman ng maraming asin, na nagpapanatili ng likido sa katawan, nagdudulot ng pagtaas dami ng nagpapalipat-lipat na dugo. Presyon ng arterya bilang resulta nito, ang isang hypertensive crisis ay tumataas at maaaring mangyari pa.

Ang pinsala ng sauerkraut na may sakit na bato

Ang mga sakit sa bato ay isang seryosong kontraindikasyon sa paggamit ng sauerkraut sa malalaking dami. Dahil sa nilalaman ng asin, naaantala ang produkto labis na tubig sa katawan, pinapataas ang pagkarga sa mga bato, na responsable sa pagsala at pag-alis ng likido mula sa katawan.

Ang pinsala ng sauerkraut na may kabag

Tanggihan ang produktong ito ay dapat na mga taong may kabag at. Ang labis na pagkonsumo ng produkto ay maaaring magdulot ng heartburn at humantong sa iba pa mga sakit sa tiyan. Bilang karagdagan, ang sauerkraut ay madalas na naghihimok ng utot, na nagdudulot ng matinding abala sa ilang mga tao.

Kailan mo dapat limitahan ang iyong pagkonsumo ng sauerkraut?

Tulad ng anumang iba pang produkto ng pagkain, ang sauerkraut ay may ilang mga kontraindiksyon, kung saan ang paggamit nito ay dapat mabawasan.

Ang sakit sa puso at edema ay nangangailangan ng paglilimita sa paggamit ng sauerkraut, dahil ang produkto ay lubhang nakakapinsala sa mga kasong ito. Ang isang pulutong ng asin ay ginagamit para sa sourdough gulay, na kung saan ay hindi kanais-nais para sa mga core at mga taong madaling kapitan ng edema.

Sa pag-iingat, maaari kang kumain ng sauerkraut para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng pancreas at atay. Gayunpaman, sa huling kaso, magkakaiba ang mga opinyon ng mga tao. Napansin ng ilan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut brine para sa paggana ng atay, dahil inaalis nito ang mga lason sa katawan at epektibo. cholagogue. Ito ay kinakailangan para sa mga sakit sa atay.

Mayroong isang simpleng recipe: sauerkraut brine ay dapat na halo-halong sa isang ratio ng 1 sa 1 sa katas ng kamatis. Ang inumin ay dapat na lasing tatlong beses sa isang araw para sa kalahating baso para sa isang buwan o higit pa. Inirerekomenda na gamitin ito kalahating oras bago kumain.

Gayunpaman, kung magkano ang magtiwala sa tradisyonal na gamot, ang lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Sa anumang kaso, kapag malubhang problema bago simulan ang paggamot sa atay atsara ng repolyo sa bahay, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista.

Bihirang may mga produkto na, pagkatapos ng isang partikular na pagproseso, ay nagiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa sariwa. Ang isang halimbawa nito ay ang sauerkraut. Ang tila simpleng ulam na ito ay isang tunay na kayamanan. kapaki-pakinabang na mga sangkap at bitamina.

Anong mga bitamina ang naglalaman ng sauerkraut?

1. Sa taglamig, kapag may matinding kakulangan ng mga bitamina, naiintindihan namin ang mga benepisyo ng sauerkraut. 200 g ng produktong ito ang nagbibigay sa katawan ng araw-araw na dosis, na responsable para sa pagtaas ng kaligtasan sa sakit at resistensya ng katawan, na lalong mahalaga sa panahon ng pana-panahong paglaganap ng trangkaso. Gayundin, ang bitamina C ay makabuluhang nagpapabagal sa pagtanda ng mga tisyu at mga selula.
2. Ang bitamina A ay nagtataguyod ng paglaki ng tao, nakakaapekto sa pagpapabuti ng kondisyon ng balat at bahagi ng mga pigment na responsable para sa pag-angkop ng paningin sa madilim na oras ng araw.
3. Ang bitamina K, na ang pangunahing tungkulin ay upang mapataas ang pamumuo ng dugo, ay kasangkot din sa pagpapalakas ng tissue ng buto.
4. Ang bitamina U ay mahalaga para sa pag-iwas sa mga ulser sa tiyan at duodenum.
5. Ang mga bitamina B ay isang medyo malawak na pangkat ng mga bitamina na nag-aambag sa matatag na paggana ng mga daluyan ng puso at dugo, pati na rin ang sistema ng nerbiyos, na lumahok sa synthesis ng pula. mga selula ng dugo makatulong na mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok.

Mga benepisyo ng sauerkraut para sa pagbaba ng timbang

Ang sauerkraut ay may espesyal na benepisyo para sa katawan ng babae sa pangkalahatan at pagbaba ng timbang sa partikular. Ang repolyo ay nag-normalize sa gawain ng gastrointestinal tract, at folic acid, na bahagi ng produktong ito, ay nagtataguyod ng pagsunog ng taba sa katawan (ang parehong folic acid ay kinakailangan para sa mga buntis na kababaihan). Binuo kahit napaka-epektibo. Ito ay batay sa kakayahan ng sauerkraut na mapabuti ang motility ng bituka, pasiglahin ang paglabas. gastric juice at nag-aalis din ng mga lason sa katawan. Ang pang-araw-araw na diyeta para sa diyeta ay batay sa pagpapalit ng mga side dish (para sa tanghalian at hapunan) na may sauerkraut, sa halagang 200 g. Ang diyeta na ito ay nag-aambag hindi lamang sa lubos mabilis na pagbaba timbang, ngunit pangkalahatang paglilinis organismo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut juice

Alam ng maraming tao na ang sauerkraut juice ay mabuti para sa isang hangover. Ang mga kababaihan sa kanyang tulong ay nailigtas mula sa toxicosis sa panahon ng pagbubuntis. Ano pa ang kapaki-pakinabang na sauerkraut juice? Ang juice ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng lactic acid, na nagsisilbing isang mapagkukunan ng enerhiya sa katawan, dahil ginagamit ito sa synthesis ng glucose at glycogen. Nakakatulong din ang juice na pabagalin ang pagtanda ng katawan sa pamamagitan ng pag-stabilize taba metabolismo, nag-aalis sa katawan labis na likido na nagbabalanse pagpapalitan ng tubig-asin; tumutulong sa paggamot ng mga sakit ng pali, bato, atay, pancreatic lesyon; tinatrato ang purulent rashes at iba pang mga sakit sa balat, eksema; nagpapatatag sa mauhog lamad at normalizes ang air-gas exchange sa tiyan. Ang non-concentrated juice ay kapaki-pakinabang para sa sakit sa gilagid at periodontal disease.

Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na may exacerbation ng gastritis o ulcers duodenal ulcer ay hindi dapat ubusin ang produktong ito. Limitahan ang paggamit nito at may tumaas na kaasiman.

Kung pinag-uusapan natin ang mga benepisyo ng nilagang pinaasim na repolyo, kung gayon ang mga benepisyo nito ay hindi gaanong kaunti. Siyempre, sa panahon ng paggamot sa init, ang produkto ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit hindi lahat, maraming mga nakapagpapagaling na katangian ang napanatili pa rin.

Alam na alam ng ating mga ninuno ang kakaiba nakapagpapagaling na katangian sauerkraut, kaya sa sandaling oras na upang ihanda ang delicacy na ito para sa taglamig, kumuha sila ng malalaking bariles at pinuno ang mga ito sa tuktok ng repolyo, at pagdating ng taglamig, binuksan nila ang kanilang mga bin, na nagbigay sa kanila. mahahalagang bitamina hanggang tagsibol.

Sauerkraut nabuo sa panahon ng pagbuburo ng asukal at juice ng repolyo. Ang produktong ito ay lumitaw nang mahabang panahon, kahit na mas maaga kaysa sa patatas. Karaniwang tinatanggap na ang sauerkraut ay nagbibigay sa katawan ng mga kinakailangang bitamina sa panahon ng beriberi. Imposibleng iisa ang eksaktong recipe para sa produktong ito, dahil ang bawat maybahay ay may sariling at natatangi.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Sa sauerkraut naglalaman ng maraming ascorbic acid na may positibong epekto sa immune system. Dahil dito, mas nakakalaban ng katawan ang iba't ibang viral at Nakakahawang sakit. Dahil ang sauerkraut ay naglalaman ng bitamina C at hibla, ito nagpapabuti ng panunaw, dahil ang mga sangkap na ito ay nagpapasigla ng peristalsis at may positibong epekto sa paggana ng bituka. Ang mga katangiang ito ay lalong magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may tibi. Ang sauerkraut pickle ay napatunayang nakakapagpabuti ng mga hangover.

Dahil ang ganitong uri ng repolyo ay naglalaman ng kaunting mga calorie, ang produktong ito maaari kang kumain sa panahon ng pagbaba ng timbang. Regular na pagkonsumo ng sauerkraut nagpapataas ng resistensya sa stress at nagpapabuti ng metabolismo sa katawan. Bilang karagdagan, ang produkto ay may positibong epekto sa pagbuo ng dugo at nagtataguyod ng pagbabagong-lakas ng mga selula at tisyu. sa repolyo may mga sangkap na tumutulong na gawing normal ang mga antas ng kolesterol sa dugo at palakasin ang puso. Magiging kapaki-pakinabang para sa mga lalaki na malaman ang sauerkraut na iyon ay may positibong epekto sa potency ng lalaki.

Kasama rin sa komposisyon ng produktong ito ang maraming nicotinic acid, na positibong nakakaapekto sa normal na kurso ng lahat ng mga proseso sa mga cell. Nagdaragdag din ito ng kinang sa buhok at nagpapalakas ng mga kuko. Ang sauerkraut ay isa ring mahusay na pag-iwas sa pag-unlad peptic ulcer .

Gamitin sa pagluluto

Dahil sa orihinal na lasa nito, ginagamit ang sauerkraut para sa iba't ibang pagkain. Ang mga salad, meryenda, dumplings, unang mga kurso at side dish ay inihanda mula dito. Bilang karagdagan, ang sauerkraut ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa iba't ibang mga pastry.

Ang mga benepisyo ng sauerkraut at paggamot

Ang mga benepisyo ng sauerkraut ay nasuri pagkatapos ng mga eksperimento, kung saan natagpuan na ang brine ay naglalaman ng mga sangkap na pagkilos ng antihistamine. Ibig sabihin nito ay regular na paggamit ng produktong ito ay binabawasan ang panganib ng pagbuo mga reaksiyong alerdyi at labanan ang paglala bronchial hika . Bukod sa medikal na pananaliksik nagpakita na ang mga sangkap na nasa sauerkraut, labanan ang paghahati ng mga selula ng kanser.

Ang paggamot sa sauerkraut ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Hal, juice ay ginagamit bilang lotion para sa higit pa mabilis na paggaling mga sugat at paso, at ang brine ay ginagamit para sa almoranas at paninigas ng dumi. Maaaring gamitin ang sauerkraut sa cosmetology, halimbawa, upang mapupuksa ang pigmentation at matinding pagkatuyo ng balat. Ang isang maskara na may ganitong produkto ay makakatulong na linisin ang balat at paliitin ang mga pores.

Pinsala ng sauerkraut at contraindications

Ang sauerkraut ay maaaring magdulot ng pinsala dahil sa sulfur na nilalaman nito, dahil ang sangkap na ito nagtataguyod ng produksyon ng gas. Ito ay nagkakahalaga ng pagkontrol sa dami ng repolyo na natupok, tulad ng sa sa malaking bilang maaari itong masamang makaapekto sa pagsipsip ng yodo, na maaaring magdulot ng pagtaas thyroid gland. Dahil ang produktong ito ay naglalaman ng maraming asin, ang pagkonsumo nito ay dapat na limitado sa mga taong madaling kapitan ng edema o may mga sakit sa vascular at puso.

Bilang karagdagan, ang sauerkraut ay naglalaman ng mga organikong acid, na nangangahulugang hindi inirerekomenda na gamitin ito kapag hyperacidity gastric juice, pati na rin ang mga taong may hypertension, pagkabigo sa bato at iba pang sakit ng pancreas.

Para sa normal na operasyon katawan at para sa mahusay na kagalingan, ang sinumang tao ay nangangailangan ng mga bitamina. Kapag kumakain tayo ng gulay at prutas araw-araw, nangangahulugan ito na sinisikap nating balansehin ang ating diyeta. Ito, siyempre, ay dapat na mga sariwang prutas at gulay, dahil sila lamang ang makakasigurado ng supply ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan. Tumutulong sila upang pagyamanin ang katawan sa lahat ng kinakailangang mga kadahilanan na mapapabuti ang kagalingan, kalusugan at protektahan ang isang tao mula sa mga negatibong panlabas na kadahilanan.

Ngunit hindi lamang sariwang gulay ang maaaring maging kapaki-pakinabang. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa sauerkraut, na isa ring kamalig ng mga bitamina. Hindi lamang ang repolyo ay hindi nawawala ang mga pag-aari nito sa panahon ng pagbuburo, nakukuha nito ang mga ito kahit na sa prosesong ito. Samakatuwid, dapat itong naroroon sa diyeta araw-araw, gayunpaman, sa kondisyon na ang isang tao ay walang mga sakit tulad ng sakit sa atay at bato, hypertension. Sa mga sakit na ito, maaaring makapinsala ang sauerkraut.

Ang sauerkraut ay sumasama mga pagkaing karne. At nalalapat ito hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa nilalaman ng bitamina B6, na nag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip ng protina sa katawan. Ang repolyo ay napakayaman din sa bitamina C, na nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at higit na mapabuti ang kaligtasan sa sakit, protektahan tayo mula sa mga sipon. Sa pamamagitan ng pagpapalakas ng immune system, kinokontrol ng sauerkraut ang metabolismo. Kadalasan ang ulam na ito ay ginagamit upang maiwasan ang mga ulser sa tiyan, dahil pinapagana nito ang panunaw. Ang repolyo ay naglalaman din ng folic acid, na tumutulong sa paglikha ng mga bagong selula.

Isang kutsara lang ng sauerkraut ang nakakatulong sa coat araw-araw na allowance bitamina K para sa katawan. At ang bitamina na ito ay dapat ibigay sa katawan ng tao para sa normal na pamumuo ng dugo.

Kaya ang sauerkraut ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na positibong makakaapekto sa kalusugan ng tao. Kahit na ang mga buntis na kababaihan, kung kinakailangan, ay mapabuti ang kanilang gana, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-inom ng sauerkraut juice. Ang repolyo ay makakatulong upang makakuha ng lakas at singil ng kasiglahan na may beriberi. Mahalaga na para sa lahat ng ito ay mababa ang calorie, kaya ang mga taong sobra sa timbang ay maaaring gamitin ito nang walang takot at makuha magandang resulta sa mga tuntunin ng pagpapabuti ng kagalingan. Kapansin-pansin, ang calorie na nilalaman ng sauerkraut ay nagiging mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng sariwang repolyo.

Isa pa mahalagang elemento nakapaloob sa sauerkraut ay isang nikotinic acid. Dahil dito, ang buhok ay kumikinang sa kalusugan, ang mga kuko ay pinalakas. Magnesium, zinc at iron ay may positibong epekto sa katawan sa kabuuan, kaya ito ay isa pang malaking plus para sa katawan ng tao. At ang pagkakaroon ng lactic acid sa produktong ito ay makakatulong upang makayanan ang mapanganib na bakterya ng bituka.

Tulad ng nakikita mo, ang sauerkraut ay napaka-malusog at masarap. Ngunit ang mga benepisyo ay maaaring mawala laban sa background ng pinsala na dinadala ng repolyo sa kaso ng isang bilang ng mga sakit. Ang dahilan nito ay asin, na marami sa repolyo. Iyon ang dahilan kung bakit hindi pinapayuhan na gamitin ito para sa mga pasyente na may pancreatitis, pyelonephritis at gastritis. Bagaman, kung talagang gusto mo, maaari mo pa ring bayaran ang isang maliit na repolyo kapag nag-diagnose mga sakit na ito. Upang gawin ito, kailangan mo lamang banlawan ang repolyo sa ilalim malinis na tubig para mawala ang sobrang asin. Hindi ito magiging maalat, ngunit sa pangkalahatan ay halos hindi mawawala ang lasa nito.

Kapansin-pansin, ang sauerkraut ay may mga benepisyo hindi lamang sa nutrisyon, kundi pati na rin sa cosmetology. Ang repolyo na niluto nang walang suka at asukal ay kasama sa maraming maskara para sa mukha at balat ng katawan. Ang mga maskara na ito ay may kakayahang mahabang taon panatilihing kabataan ang balat. Ang sauerkraut ay perpekto para sa mamantika ang balat. Upang gawin ito, dapat itong ilapat sa mukha, ngunit iwasan ang lugar sa paligid ng mga mata. Pinapayuhan na ilapat ang gayong maskara sa loob ng 25 minuto, at pagkatapos ng oras na ito ay dapat itong hugasan. malamig na tubig. Pinakamainam na gumawa ng gayong maskara nang halos isang beses sa isang linggo, at pagkatapos ay literal sa isang buwan tiyak na mapapansin mo ang isang mahusay na resulta.

Tungkol sa lahat kapaki-pakinabang na mga katangian Matagal nang sinabi ang sauerkraut. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang fermented repolyo ay may napakataas na halaga sa kalusugan. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga salad at sopas, para sa pagkonsumo lamang. Totoo, upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at madagdagan ang mga ito sa maximum, ipinapayong i-cut nang tama ang repolyo. Ang isang napakaliit na shredder ay hindi malulugod sa gayong kasaganaan ng mga bitamina. Ang mga malalaking piraso lamang ang nagpapanatili ng lahat ng mahahalagang sangkap. Kaya ang pinakamahusay na pagpipilian ay maaaring tawaging isa kapag ang repolyo ay pinutol sa maraming malalaking piraso at sa form na ito ay na-ferment na.

tiyak, malaking pakinabang mayroon din itong sariwang repolyo. Ngunit sauerkraut pa rin kapaki-pakinabang na mga panahon sa dalawa. sariwang repolyo mayaman ascorbic acid, ngunit sa tamang starter, ang halagang ito ay humigit-kumulang nadoble. Ang dami ng bitamina P sa sauerkraut ay tumataas din nang husto kumpara sa sariwa. So malaki talaga ang benefits. At hindi inirerekomenda na tanggihan ang gayong malusog at sa parehong oras masarap na ulam.

Sa taglamig, ang katawan ay nakakaranas ng hindi kapani-paniwalang kakulangan ng mga bitamina - tapos na ang panahon ng tag-init, sariwang gulay at mas kaunti ang prutas sa mga istante. Ngunit ito ay hindi isang problema sa lahat, dahil palaging kinakailangang set Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring makuha mula sa sauerkraut, na kadalasang inihahanda ng maraming maybahay para sa taglamig.

Ang sauerkraut ay naglalaman ng bitamina U, natatangi sa istraktura at mga benepisyo nito - methylmethionine, na maaaring epektibong maiwasan ang pinaka kumplikadong mga sakit ng gastrointestinal tract - gastritis, duodenal ulcer at tiyan, ulcerative colitis at iba pa. Kasama sa mga benepisyo ng produktong ito mahusay na nilalaman bitamina C, na sa mahabang panahon maaaring maimbak sa produkto (mga 7-8 buwan).

Dapat pansinin kaagad na hindi lahat ng produktong pagkain ay maaaring magyabang ng ganoon kapaki-pakinabang na mga katangian. Kasabay nito, napakahalaga na ang bitamina C sa sauerkraut ay matatagpuan kapwa sa dalisay at sa isang "kemikal" na anyo ( ibinigay na anyo ay tinatawag na "ascorbigen"). Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang isang mahalagang bitamina ay nananatiling buo at hindi sumasailalim sa mga pagbabago. Hindi mababago ang mga katangian ng bitamina at katamtaman paggamot sa init. Ang mga kakaibang katangian ng bitamina C mula sa sauerkraut ay kinabibilangan ng kakayahang epektibong harapin ang problema ng paglaki ng mga kanser na tumor.

Ngunit ang bitamina sa itaas ay kilala hindi lamang sa kakayahang labanan ang kanser. Pinapayagan ka nitong epektibong makitungo nakababahalang mga sitwasyon at mga impeksyon. Ang "Ascorbinka" ay may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit ng tao, nagagawa nitong ibalik ang mga daluyan ng dugo at maiwasan ang hitsura ng atherosclerosis.

Ang Sauerkraut ay hindi lamang isang kamalig ng bitamina C. Ito ay mayaman sa mga mineral, amino acids, enzymes at maraming iba pang bitamina. Halimbawa, ang bitamina PP ay lubhang kapaki-pakinabang para sa normalisasyon ng paggana ng nervous system, bitamina K para sa pagpapabuti ng pamumuo ng dugo, at karotina para sa pagpapanatili at pagpapabuti ng paningin.

Ang Sauerkraut ay naglalaman ng hindi kapani-paniwalang dami ng potasa, na may positibong epekto sa paggana ng kalamnan ng puso. Ang produktong ito ay maaaring sa ilang paraan ay tinatawag na "elixir of youth", dahil salamat sa mataas na nilalaman Ang tartronic acid ay nag-normalize ng metabolismo ng taba at, bilang isang resulta, pinipigilan ang proseso ng pagtanda ng katawan.

Ang sauerkraut ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa almuranas at paninigas ng dumi, dahil ang hibla sa produktong ito ay nag-normalize ng paggana ng bituka. Hindi dapat balewalain itong produkto at mga pasyenteng may diabetes. Kasabay nito, mayroong mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa repolyo, na hindi pa napailalim sa paggamot sa init.

Ito ay nakakagamot din katas ng repolyo, na maaaring gamutin ang mga ulser, gastritis, cholecystitis, pancreatitis at iba pang medyo hindi kanais-nais na mga sakit. Ang juice ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa labis na katabaan, mga pagkasira ng nerbiyos, vascular atherosclerosis. Kung ang isang tao ay may mahinang gana, sapat na ang pag-inom lamang ng sauerkraut brine.

Ngunit tulad ng anumang iba pang produkto, may mga kontraindiksyon dito. Sa partikular, hindi dapat abusuhin ang repolyo kung mangyari ang thyroid disease. Hindi kanais-nais na kumain ng repolyo pagkatapos dibdib At lukab ng tiyan mga operasyon. Ang produktong ito ay hindi kanais-nais para sa mga exacerbations ng mga ulser at pagdurugo sa gastrointestinal tract.

Ang juice ng puting repolyo ay kontraindikado sa mga taong may mataas na kaasiman ng gastric juice. Ang sauerkraut ay kontraindikado sa hypertension, gastritis, pancreatitis at ulcers, at sa malalaking dami para sa mga taong may