16:19

Ang mga olibo ay isang kailangang-kailangan na produkto sa diyeta ng mga naninirahan sa Italya, Espanya, at Greece. Matatagpuan din ang mga ito sa aming mga mesa, dahil maraming tao ang gusto ang kanilang panlasa. Ngunit kailangan nating alamin nang mas detalyado kung mayroong anumang benepisyo sa de-latang o adobo na olibo, at kung sila ay makakagawa ng anumang pinsala.

Paano pumili ng de-latang produkto

Ang mga olibo na ibinebenta sa ating tinubuang-bayan ay kadalasang artipisyal na pinoproseso. Nakakaapekto ito sa kalidad.

• Ang mga olibo ay inaani ng kamay, kaya kung sila ay may mataas na kalidad, kung gayon hindi sila maaaring mura.
• Ang mga may kulay na prutas ay naglalaman ng additive E579, na dapat ipahiwatig sa pakete.
• Sa natural na mga olibo, ang kulay ay dapat na hindi pantay. Kung ang mga berry ay kahit na sa kulay, ito ay nagpapahiwatig na sila ay naproseso.

Komposisyon ng kemikal, nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Ang mga prutas na may kondisyong olibo ay maaaring nahahati sa dalawang grupo depende sa nilalaman ng langis. Ang mga olibo, kung saan ito ay mas kaunti, ay ginagamit para sa konserbasyon at pagproseso.

Ang mga berry ng oliba, kung saan maraming langis, ay mas kapaki-pakinabang. Ang calorie na nilalaman ng mga olibo ay 115 kcal bawat 100 g, ang bahaging ito ng produkto ay naglalaman ng 10.7 g ng taba, 6.3 g ng carbohydrates at 0.8 g ng protina.

Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na mineral sa mga prutas - ito ay kaltsyum, mangganeso, sosa, asupre. Kapansin-pansin ang mga polyunsaturated fatty acid, langis ng oliba. Ang huli ay pinahahalagahan bilang isang produktong pandiyeta. Hindi tulad ng maraming iba pang mga langis, hindi ito nag-oxidize sa panahon ng paggamot sa init at hindi bumubuo ng mga mapanganib na carcinogens.

Gayundin sa komposisyon mayroong mga pectins, saponins, abo, beta-carotene, bitamina A, C, E, P-active catechins. Ang balanseng komposisyon ng mga berry na ito ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa kalusugan.

Mga Benepisyo sa Kalusugan

Dahil sa mayamang komposisyon ng mga bunga ng puno ng oliba ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay naka-highlight:

• Ang pagkakaroon ng mga fatty acid ay nag-aalis mula sa katawan na naghihikayat sa atherosclerosis.
• Ang langis sa komposisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng pagtunaw.
• Ang produkto ay mahalaga para sa arthritis, arthrosis, mga sakit ng gulugod.
• Ang komposisyon ay naglalaman, na tinitiyak ang tamang pagbuo ng tissue ng buto, ang pagpapalakas nito.
• Ang Manganese ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga nag-uugnay na tisyu, tumutulong upang matiyak ang pagpapanumbalik ng articular cartilage.
• Ang mga bitamina C at E ay makapangyarihang antioxidant. na lumalaban sa mga libreng radikal na may posibilidad na maipon sa magkasanib na tisyu kung ito ay namamaga. Samakatuwid, ang paggamit ng mga olibo ay isang napakahalagang benepisyo para sa mga kasukasuan.
  Ang mga bitamina ay lumalaban sa pamamaga, sakit, pamamaga.
• Ang pag-aari ng produkto ay kilala upang pasiglahin ang gallbladder, na tumutulong upang maiwasan ang pagwawalang-kilos ng apdo at maiwasan ang pagbuo ng mga kolesterol na bato.
• Ang bitamina E sa komposisyon ay tumutulong upang pahabain ang kabataan, saturates ang katawan ng enerhiya.
• Ang mga olibo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system, reproductive function.
• Ang linoleic acid sa komposisyon ay nagbibigay ng cell regeneration, pagpapagaling ng mga hiwa at sugat.
• Ang produkto ay may magandang epekto sa paningin, nagpapalakas sa vestibular apparatus.
• Ang mga prutas ay nakakatulong na masiyahan ang gutom, may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic. Sa maraming mga bansa, ang diyeta ng oliba ay popular, na tumutulong na mawalan ng timbang nang walang pinsala sa kalusugan.
• Ang iba pang mga sangkap sa komposisyon ay nararapat pansin: phenols, lignans, secoiridoids - lahat ng ito ay kinakailangan para sa isang tao na mapanatili ang kalusugan.
• Ang pulp ay naglalaman ng squalene, na nagbibigay ng proteksyon laban sa kanser sa balat, oleic acid, na binabawasan ang panganib ng kanser sa suso, at oleocanthal, na may anti-inflammatory effect.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng olibo at itim na olibo? Mga olibo na tinatawag nating berdeng berry, itim na olibo. Ito ang mga bunga ng parehong puno, ang mga berde lamang ang naaani nang mas maaga, at ang mga itim sa ibang pagkakataon.

Sa karamihan ng mga wika, ang mga berry na ito ay hindi gumagamit ng iba't ibang mga salita, dahil pareho ang mga ito, sa iba't ibang antas lamang ng kapanahunan. Maaaring gamitin ang parehong uri ng prutas, bawat isa ay may mga tagahanga. Ang mga nauna ay mas siksik, mas mataba, habang ang mga madilim ay mas malambot, ang pulp sa mga ito ay madaling nahiwalay sa bato.

Ano ang magiging mas malusog - olibo o itim na olibo, aling produkto ang mas mahusay na pumili? Ang parehong uri ng prutas ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang hinog na bersyon ay may mas maraming langis, habang ang mga berde ay mas mayaman sa mga fatty acid, protina, hibla, at mineral. Ang mga berdeng olibo ay hindi kinakain hilaw - sila ay de-latang.

Ang panganib ng mga itim na olibo ay ang mga ito ay madalas na kinulayan ng artipisyal bago ibenta, kaya mas nakakapinsala ang mga ito kaysa sa mabuti.

Mga tampok ng impluwensya sa isang tao

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng mga tampok ng impluwensya ng mga prutas na ito sa ilang mga kategorya ng mga tao.

Mga matatandang lalaki at babae

Para sa mga kababaihan, ang mga olibo ay mahalaga dahil nakakatulong ito sa pagprotekta laban sa kanser, lalo na sa kanser sa suso. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system, ang kanilang mga rejuvenating properties ay pinahahalagahan. Bitamina E na sinamahan ng langis at mga fatty acid mapanatili ang kabataan at pagkalastiko ng balat, mapabuti ang kondisyon ng buhok.

Ano ang mga benepisyo para sa mga lalaki? Ang produkto ay isang aphrodisiac nagpapabuti ng potency at kapangyarihan ng lalaki.

Mabuti ba ang mga ito para sa mga buntis at nagpapasuso

Ang pagbubuntis at paggagatas ay hindi contraindications para sa paggamit ng produkto.

Ang mga prutas ay magbabad sa katawan ng umaasam na ina ng mga bitamina at mineral, tiyakin ang tamang pagbuo ng fetus. Ang langis ng oliba ay maaaring gamitin nang topically upang labanan ang mga stretch mark.

Ganoon din sa mga nanay na nagpapasuso. Minsan ang mga fatty acid sa komposisyon ay ginagamit para sa mga sanggol na pinapakain ng formula. Sa maraming mga sangkap, ang kanilang kemikal na komposisyon ay malapit sa gatas ng ina. Ngunit maaari kang magdagdag sa diyeta ng bata sa ilalim lamang ng pangangasiwa ng isang espesyalista, na tinitiyak na walang allergy.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga bata

Ang mga olibo ay maaari at dapat kainin ng mga bata, bagaman hindi nila gusto ang mga ito. Ang kaltsyum ay mahalaga sa kanila, na may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng buto, articular, mga tisyu ng kalamnan.

At ang bitamina E at A ay tumutulong na mapanatili ang normal na paningin at palakasin ang mga panlaban ng katawan. Maaaring gamitin ang olive oil sa halip na baby cream.

Matatanda

Para sa mga matatandang tao, ang pagkain ng mga prutas na ito ay makakatulong sa pagpapanatili ng kalusugan. at lakas ng buto, mapabuti ang paggana ng atay. Ang isang bilang ng mga sangkap sa komposisyon ay makakatulong na mapanatili ang katatagan at pagkalastiko ng balat.

Potensyal na panganib, contraindications ng green berries

Para sa katawan, ang parehong mga olibo at olibo ay halos ligtas, ngunit ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto ay posible. Mga Katangian:

• Ang komposisyon ay naglalaman ng mga taba, kaya ang labis na pagkonsumo ng produkto ay maaaring humantong sa labis na timbang, lalo na sa kumbinasyon ng mga high-calorie na pagkain.
• Sa mga nagdurusa sa mga gallstones, mga bato sa bato, ang mga olibo ay maaaring makapukaw ng paggalaw ng mga pormasyon.
• Posible ang isang allergy, na hindi lilitaw kaagad, ngunit pagkatapos ng ilang oras.
• Ang expired o mababang kalidad na de-latang pagkain ang sanhi ng matinding pagkalason.
• Ang mga prutas na ito ay hindi pinagsama sa maraming produkto. Ito, halimbawa, lahat ng fermented milk, maliban sa keso.
• Ang mga olibo ay hindi pinirito, dahil sa panahon ng naturang paggamot sa init ay nabuo ang mga sangkap na nakakapinsala sa ating kalusugan. Ang pagluluto sa kanila ay hindi rin inirerekomenda.
• Ang panganib ay artipisyal na tinina na mga berry.

Matututo ka pa tungkol sa mga benepisyo at potensyal na panganib sa kalusugan ng mga olibo mula sa sikat na programang "Tungkol sa Pinakamahalagang Bagay":

Upang makuha ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian mula sa mga olibo, sapat na kumain ng 7-10 bagay sa isang araw: maaari mo itong kainin sa dalisay nitong anyo o idagdag ito sa mga salad at sopas. Sa mga pagkaing may inasnan at de-latang prutas, hindi ka maaaring magdagdag ng asin. Ang mga berdeng olibo ay ang perpektong saliw sa puting alak. Mahusay silang kasama ng keso at gulay. Sa pagluluto, madalas ding ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga pinggan.

Narito ang ilang simple at kawili-wiling mga recipe na may mga prutas na ito:

Greek salad

Isang klasikong recipe na minamahal sa buong mundo. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap: 2 pipino at kamatis, 1 matamis na paminta at pulang sibuyas, 150 g olibo, 100 g Feta cheese, isang kutsarita ng oregano, dalawang kutsara ng langis ng oliba.

Ang salad ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Ito ay sapat na upang i-cut, paghaluin at timplahan ang mga sangkap. gupitin sa mga cube, mga sibuyas - sa kalahating singsing, olibo - sa mga bilog. Ang mga bahagi ay maaaring ihalo o patong-patong. Una pumunta sila, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin at langis. Pagkatapos ay ilagay ang mga paminta, sibuyas, kamatis, olibo at keso. Ngayon ihalo ang langis at oregano, ilagay ito sa salad. Mas gusto ng maraming tao na huwag paghaluin ang mga prutas ng oliba, ngunit ilagay ang mga ito nang buo sa isang salad.

Avocado salad

Isang madali at napaka-maanghang na recipe ng salad kung saan kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 2 avocado, 1, 1 orange, 30 olives, 1.5 tablespoons ng wine vinegar, 5 tablespoons ng olive oil, asin, pulang paminta sa panlasa.

Balatan at gupitin ang orange at avocado sa mga hiwa, i-chop ang mga olibo, alisin ang mga hukay sa kanila. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Paghaluin ang lahat. Maghanda ng dressing: ihalo ang suka, langis, asin, mustasa, pulang paminta. Ibuhos ito sa salad.

Ano ang iba pang mga pagkaing maaaring ihanda na may mga olibo, matututunan mo mula sa video na ito:

Application para sa pagbaba ng timbang

Ginagamit din ang produkto sa dietetics. Ang mga sangkap sa komposisyon ng pulp ay tumutulong upang mapupuksa ang gutom, mababad ang katawan, na, kapag nawalan ng timbang, nakakaranas ng stress, kasama ang mga kinakailangang sangkap.

Mayroong isang kilalang diyeta kung saan ang diyeta ay dapat magsama ng 30% na taba, ang pinagmumulan ng karamihan sa kanila ay langis ng gulay.

Ang olive diet ay nakakatulong upang makakuha ng hugis sa loob ng ilang araw. Pinapayuhan niya na gumamit ng mga prutas, gulay, cereal, mani, isda, karne, langis ng oliba at ang mga prutas mismo.

Uminom ng tatlong kutsarang langis ng oliba sa umaga nang walang laman ang tiyan, gumawa ng salad para sa almusal, pagbibihis dito, kumain ng cereal na may mga mani para sa tanghalian, at mga olibo mismo bilang meryenda sa hapon at hapunan. sa aming espesyal na pagsusuri

Paano gamitin:

• Uminom ng isang kutsarang extra virgin olive oil sa umaga kapag walang laman ang tiyan. Nakakatulong ito upang linisin ang katawan ng mga lason, nagpapabuti sa paggana ng atay.
• Ang linoleic acid ay mabuti para sa mga bata. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, nag-aambag sa pagpapanatili ng calcium sa mga buto.
• Ang mga itim na olibo na may bato ay kapaki-pakinabang para sa hika, igsi ng paghinga, mga sakit sa baga.
• Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga sodium salt ay mahalaga.
• Ang mga polyphenol sa komposisyon ay ang pag-iwas sa oncological, cardiovascular disease, trombosis.
• Gayundin, ang isang bilang ng mga sangkap sa pulp ay tumutulong na mapabuti ang pag-andar ng atay, mapupuksa. Ang isang enema ng 200-400 ML ng langis ng oliba bawat litro ng tubig na may pagdaragdag ng pula ng itlog ay maaaring gamitin.
• Ang mga berry na may bato ay epektibong lumalaban sa pananakit ng ulo, migraines.
• Sa pamamagitan ng pagkain ng 10-12 black olives sa isang araw, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa gastritis.
• Ang isang pares ng mga kutsara ng olive oil extract bago ang isang gala dinner ay maiiwasan ang mga hangover at matinding overeating.
• Ang mantika ay madalas ding nahuhulog sa mata. Nakakatulong ito upang mapabuti ang paningin, labanan ang pagluha.
• Ang mga hinog na olibo ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa balat, lalo na ang mga nagtatrabaho sa industriya ng pag-imprenta ay humaharap sa tingga.
• Ang pagbubuhos ng mga prutas sa solusyon ng asin ay nakakatulong upang palakasin ang mga ngipin at gilagid.

Application sa cosmetology

Ang mga olibo - itim at berde - ay aktibong ginagamit sa cosmetology. Ang ilang mga cosmetic brand ay kinabibilangan ng mga regalong ito ng kalikasan sa kanilang mga produkto.

Ito ang mga German cosmetics na D'oliva (Topping), ang kumpanyang Griyego na Bioselect, ang serye ng Solar Olives mula sa TianDe. Ang mga produktong ito ay angkop para sa tuyo at sensitibong balat.. Sila moisturize ito, gawin itong nababanat, makinis wrinkles.

Ang langis ng oliba ay isang tunay na kailangang-kailangan na produkto sa cosmetology.. Ito ay ginagamit upang malutas ang isang malawak na hanay ng mga problema sa balat ng mukha, katawan, buhok. Maaari lamang itong idagdag sa mga pampaganda ng pabrika, na nagpapayaman sa kanila. Ang produkto ay maaaring gamitin sa dalisay nitong anyo.

Pinupunasan nila ang balat ng mukha, inilapat sa buhok. Sa maraming mga recipe para sa mga homemade mask, ang langis ng oliba ang pangunahing sangkap. Ito ay pinagsama sa iba pang mga sangkap: pulot, itlog, mahahalagang langis. Para sa balat - ito ay mataas na kalidad na hydration, nutrisyon, pagpapanatili ng pagkalastiko. Ang langis ng buhok ay nagbibigay ningning, ginagawa silang malusog, malasutla.

Maaari kang gumamit ng langis ng oliba sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Maaari itong ipahid sa balat ng tiyan, dibdib, hita - pinipigilan nito ang mga stretch mark.

Ang mga olibo ay isang napakahalagang produkto sa kalusugan. Piliin at gamitin ang mga ito nang tama, at makikinabang ka lang.

Ang mga puno ng oliba kasama ang kanilang mga makatas na prutas ay nilinang ng mga tao sa napakatagal na panahon na ang mga siyentipiko ay hindi pa rin makapagpasiya kung ito ay isang himala na espesyal na pinalaki ng mga breeder o isang bahagyang nilinang ligaw na species ng isang halaman mula sa pamilya ng oliba. Sa isang paraan o iba pa, ngunit ang mga benepisyo ng mga olibo ay malawak na kilala sa sinaunang Hellas. Bukod dito, ang mga Greeks ay naniniwala sa banal na pinagmulan ng olibo at alam ang tungkol sa mga mahimalang katangian nito.

Mga olibo at itim na olibo - pagkakatulad at pagkakaiba

Ang mga pahaba na bunga ng puno ng oliba ay malawakang kinakain sa buong mundo. Kasabay nito, sa Russia ay tinatawag silang parehong olibo at itim na olibo. Ano ang pagkakaiba at mayroon ba?

Ang mga makatas na itim na olibo ay simpleng mga prutas na kinuha mula sa isang puno sa yugto ng biological ripeness. Kasabay nito, ang mga olibo ay maaaring anihin mula sa parehong puno, ngunit bago sila ganap na hinog. Kaya naman berde ang olibo. Habang tumatanda sila sa mga natural na kondisyon, nagdidilim sila mula sa mapusyaw na rosas hanggang sa asul-itim. Gayunpaman, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga prutas na ito ay hindi lamang sa kulay.

Dahil sa ang katunayan na ang mga olibo ay nasa kanilang katutubong puno nang mas matagal, maaari silang maging mas malaki at lumaki sa laki ng isang maliit na plum. Ngunit tungkol sa komposisyon ng kemikal at epekto sa katawan ng tao, narito ang mga benepisyo ng olibo at olibo ay halos pareho.

Iba't ibang de-latang olibo

Ang pagbili ng isang garapon ng makatas na mga de-latang olibo, maaari kang magulat na walang mga sariwang olibo mula sa puno kahit saan sa pagbebenta. At ang bagay ay ang mga sariwang ani na prutas ay mapait sa lasa at napakatigas, anuman ang kanilang pagkahinog. Samakatuwid, palagi silang binabad upang alisin ang kapaitan, at pagkatapos ay adobo o inasnan upang magbigay ng lambot. Kadalasan ang mga hukay ng mga olibo ay tinanggal. Ang pakinabang nito ay maaari mong ilagay ang pagpuno sa kanilang lugar.

Ngayon, ang mga olibo ay inaalok para sa pagkonsumo na may mga additives, na maaaring tuna, dilis, lemon, o kahit na pipino. Madalas ka ring makakita ng mga prutas na may binebenta at walang mga buto. Kasabay nito, mas gusto ng mga gourmet ang mga olibo na may mga hukay, na tumuturo sa kanilang espesyal na panlasa at lambot.

Ano ang "mahiwagang" tungkol sa mga simpleng olibo?

Dahil ang mga berry na ito ay kinakain ng mga tao sa napakatagal na panahon, ang mga benepisyo at pinsala ng mga de-latang olibo ay kilala at pinag-aralan. Ngayon, sinasabi ng mga siyentipiko na lahat sila ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil:

• Naglalaman ang mga ito ng mga antioxidant, na nangangahulugang nakakatulong silang mapupuksa ang depresyon at mabawasan ang epekto ng matinding stress.
• Maglagay muli sa katawan ng mga elemento tulad ng calcium, chlorine, sodium, magnesium, iron, yodo, potassium at phosphorus, pati na rin ang marami pang iba.
• Naglalaman ang mga ito ng iba't ibang mga amino acid at maraming bitamina, kabilang ang bitamina E.
• Kasama sa kanilang kemikal na komposisyon ang mga espesyal na likas na sangkap - polyphenols, na, naman, ay tumutulong na mapabuti ang memorya at mas mahusay na paggana ng utak.
• Naglalaman ang mga ito ng oleic acid, na napakahalaga para sa mga gustong mapanatili ang kabataan. Dahil dito, ang regular na pagkonsumo ng mga olibo ay binabawasan ang hitsura ng mga wrinkles ng 25%.
• Bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo at isulong ang pag-alis nito.
• Binabawasan nila ang gana sa pagkain dahil sa mga monounsaturated fatty acid na nilalaman nito, na humahantong sa mabilis na saturation sa produktong ito. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na kumain ng 7-10 olives bago kumain. Ang ganitong simpleng panuntunan ng nutrisyon ay humahantong sa normalisasyon ng timbang. Bilang karagdagan, salamat sa parehong mga acid, pagkatapos kumain, ang mga proseso ng pagsunog ng taba ay inilunsad sa katawan, na tumatagal ng 5 oras.

At ano ang mga pakinabang ng olibo para sa mga lalaki, babae at bata?

Ang mga benepisyo ng olives at olives para sa male intimate health ay napatunayan na. Ang regular na pagkonsumo ng mga prutas na ito sa pagkain ay nagpapataas ng potency. Bilang karagdagan, pinahahalagahan ng mga lalaki ang mga de-latang olibo para sa kanilang iba pang kalidad - ang pag-alis ng hangover. Ang mga olibo ay inirerekomenda para sa mga kababaihan hindi lamang bilang isang natatanging pandiyeta na produkto, kundi pati na rin para sa pag-iwas sa tulad ng isang kahila-hilakbot na sakit tulad ng kanser sa suso. Ipinakita ng mga pag-aaral na nasa teritoryo ng baybayin ng Mediterranean, kung saan ang mga prutas ng oliba ay bahagi ng pang-araw-araw na diyeta, na ang mga malignant na tumor ng mga glandula ng mammary ay hindi gaanong karaniwan kaysa sa ibang bahagi ng mundo.

At ano ang silbi ng mga de-latang olibo para sa mga bata? At narito ang mga positibo. Ngunit mas mabuti kung, sa halip na isang de-latang produkto, ang langis ng oliba ay pumasok sa diyeta ng bata.

Ang mga olibo ay maaari ding kainin ng mga taong may iba't ibang edad na may mga problema sa digestive tract. Ang mababang kaasiman ng mga olibo ay ginagawang madaling matunaw ang mga ito, at ang mga langis na taglay nito ay nagpapabuti sa paggana ng tiyan. Ngunit sa parehong oras, kailangan mong mag-ingat sa masyadong maanghang na de-latang pagkain, dahil ang brine kung saan ang mga olibo ay inatsara ay maaaring maging sanhi ng paglala ng gastritis at ulcers.

Pinsala mula sa mga olibo - mito o katotohanan?

Ang inani mula sa puno at naprosesong bunga ng oliba, anuman ang kanilang pagkahinog, ay palaging kapaki-pakinabang. Ang langis na nakuha mula sa kanila ay itinuturing na isa sa mga pinakamahalagang produkto ng pagkain. Gayunpaman, may mga sitwasyon kung saan ang pag-iingat sa kanilang paggamit ay hindi nakakasama.

Siyempre, kung ikaw ay alerdyi sa kanila, na medyo bihira, ang produktong ito ay ipinagbabawal para sa isang tao. At kung mayroong sakit tulad ng cholecystitis, ang olibo ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan. Ang bagay ay mayroon silang isang choleretic na epekto, at bagaman sa ibang mga kondisyon ito rin ang pakinabang ng mga olibo, sa kaso ng sakit na ito ito ay nakakapinsala.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-iingat sa pagkain ng mga olibo at sa mga sumasailalim sa isang kurso ng paggamot kung saan ginagamit ang retinol. Pagkatapos ng lahat, ang bitamina A ay matatagpuan sa mga olibo, at sa labis nito, ang iba't ibang mga side effect na katangian ng hypervitaminosis ay maaaring lumitaw. Sa sitwasyong ito, ang mga benepisyo at pinsala ng mga de-latang olibo ay nakasalalay lamang sa dami ng kinakain, ngunit mas mahusay na maiwasan ang mga naturang panganib.

Ngunit ang pinaka-mapanganib na produkto ngayon ay maaaring berdeng olibo, na tinina ng itim na may ferrous gluconate para sa mga layunin ng marketing. Sa kabila ng katotohanan na ang mga de-latang olibo na ito ay ligtas sa nutrisyon, ang pangulay mismo ay maaaring maging sanhi ng talamak na mga reaksiyong alerhiya at, kung natupok sa maraming dami, ay maaaring maging sanhi ng mga ulser sa tiyan.

Paano makilala ang mga pekeng olibo?

Ang mga kulay na olibo, na ibinebenta sa ilalim ng pagkukunwari ng mga olibo, ay maaaring makilala mula sa natural na produkto sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:

• Ang mga ito ay halos palaging pinagsama sa mga lata. Tinutukoy din nito ang kategorya ng presyo ng produkto. Ang mga natural na olibo ay palaging bahagyang mas mahal kaysa sa berdeng olibo.
• Ang kulay ng mga pekeng prutas ay pantay na itim, habang ang mga berry mismo ay kasing laki ng mga ubas. Ngunit ang mga hinog na olibo ay maaaring kasing laki ng isang plum, at ang kanilang kulay ay hindi masyadong perpekto. Sa kasong ito, kadalasan ang mga buto ay hindi nakuha mula sa gayong mga prutas.
• Ang komposisyon, na palaging ipinahiwatig sa isang garapon ng mga pekeng olibo, ay naglalaman ng isang pangulay - iron gluconate E-579. Ang isang natural na de-latang produkto ay maaaring maglaman ng citric acid at spiced olive oil sa brine, ngunit walang mga colorant.

Ang pagpili ng mga tamang olibo para sa mesa, maaari mong tiyakin ang kalidad ng iyong pagkain. Ngunit sa anumang kaso, ang mga olibo ay isang mahusay na pag-iwas sa isang buong listahan ng mga sakit, kabilang ang mga sakit ng gastrointestinal tract, atherosclerosis, depression at labis na katabaan.

www.syl.ru

Ang mga benepisyo at pinsala ng olibo para sa katawan

Iyon ang dahilan kung bakit ang puno ng olibo ay itinuturing na personipikasyon ng buhay, at ang mga bunga nito ay pinahahalagahan at pinoprotektahan. Ang mga olibo at itim na olibo ay dumating sa amin kasama ang mga tao ng Mediterranean at nagsimulang lumaki sa mga baybayin ng Crimean, kung saan ang klima ay hindi gaanong malubha at mainit-init, at, samakatuwid, mas angkop para sa halaman na ito.

Mayroong dalawang uri ng olibo: itim at berde, na parehong kapaki-pakinabang at mahalaga para sa katawan. Ang pagkakaiba lang ay sa paraan ng pagpoproseso ng mga ito. Ang mga itim na olibo, na madalas nating tinatawag na mga itim na olibo, ay naproseso na may mga pinaghalong kemikal sa panahon ng pangangalaga, bilang isang resulta kung saan nakakuha sila ng isang tiyak na kulay. Ang mga berdeng olibo ay mga hindi pa hinog na prutas na hindi nagbabago ng kulay habang ang mga ito ay pinoproseso sa ibang paraan. Ang pagproseso ng mga olibo ay kinakailangan upang maalis ang kapaitan ng mga hindi hinog na prutas, ngunit ganap nilang pinapanatili ang lahat ng kanilang mga ari-arian. Hindi gaanong karaniwan ang paglalagay ng mga olibo sa tubig ng dagat. Ang mga ito ay may malaking halaga at naiiba sa lasa mula sa mga olibo na nakasanayan natin.

Ang mga pakinabang ng olibo

Pag-usapan natin nang mas partikular ang tungkol sa mga benepisyo ng olibo. Lalo silang magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Ang regular na pagkonsumo ng mga olibo ay maaaring mapupuksa ang mga ulser at gastritis, mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, mapabilis ang metabolismo, bawasan ang panganib ng mga bato sa bato, dagdagan ang produksyon ng apdo ng katawan, pati na rin ang paggana ng gallbladder. Sa ilalim ng impluwensya ng langis na nilalaman ng mga olibo, ang produksyon ng gastric juice ay bumababa, ang mga taba at asin ay mas mabilis na nasisipsip at hindi maipon sa katawan. Ang mga olibo ay mayroon ding positibong epekto sa mga bato. Ang mga sangkap na kasama sa kanilang komposisyon ay tumutulong upang mapupuksa ang mga lason at lason, na inaalis ang mga ito mula sa katawan sa isang natural, walang sakit na paraan. Ang mga bunga ng puno ng oliba ay isang natural na lunas na nagpapababa ng presyon ng dugo, kaya't sila ay magiging isang kaligtasan para sa mga taong dumaranas ng altapresyon at may mga problema sa cardiovascular system. Bilang karagdagan, ang mga olibo ay maaaring ibalik ang nervous system at mapabuti ang paningin. Ngunit ang pangunahing bentahe ng mga olibo ay ang kanilang kakayahang labanan ang mga tumor, parehong benign at malignant. Poprotektahan nila ang mga taong may mga tumor sa bituka mula sa kanilang karagdagang pag-unlad at maiwasan ang pagbuo ng kanser sa suso sa mga kababaihan.

Kapaki-pakinabang na komposisyon ng mga olibo

Sa kabila ng katotohanan na ang oliba sa unang sulyap ay isang medyo karaniwan at hindi kapansin-pansin na produkto, ito ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina at mineral na may nakapagpapagaling na epekto sa katawan. Ang komposisyon ng mga prutas na ito ay kinabibilangan ng mga bitamina A, C, D, E, F at K, calcium, manganese, linolenic, linoleic at oleic acid. Dahil dito, maaari kang maging kalmado tungkol sa iyong skeletal system, dahil ang regular na pagkonsumo ng mga olibo ay ibabalik ito at ibabalik ito sa normal sa maikling panahon. Maaari mong kalimutan ang tungkol sa arthritis, osteochondrosis at iba pang mga sakit ng musculoskeletal system. Ang paggawa ng mga nag-uugnay na tisyu, pati na rin ang mga articular cartilage cells, ay maibabalik at mai-normalize, na magpapaginhawa sa iyo ng joint pain. Ang kondisyon ng mga tisyu ng kalamnan ay bubuti, at sila ay palaging nasa mabuting kalagayan. Salamat sa linoleic acid, ang koordinasyon ng mga paggalaw ay mapapabuti, na napakahalaga para sa parehong mga matatanda at maliliit na bata, na magiging kapaki-pakinabang din para sa mga olibo. Ang mga bitamina na bumubuo sa mga olibo ay makakatulong sa paglutas ng problema ng paglilihi, pagpuno sa katawan ng mga nawawalang elemento ng bakas at pag-normalize ng gawain ng halos lahat ng mga panloob na organo. Para sa mga buntis na kababaihan, ang paggamit ng mga olibo ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng pagkawala ng mga sodium salt, na masinsinang nagaganap sa oras na ito sa katawan. Para sa mga lalaki, ang mga olibo ay maaaring kumilos bilang mga aphrodisiac at may positibong epekto sa potency.

Mga olibo para sa kagandahan

Huwag kalimutan ang tungkol sa epekto ng mga olibo at langis ng oliba sa hitsura, at lalo na sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Iyon ang dahilan kung bakit ang langis ng oliba ay isa sa mga pangunahing bahagi ng pagpapagaling at pagbabagong-buhay na mga pampaganda. Pinapabagal nito ang pagtanda ng balat, masinsinang pinapakinis ang mga maliliit na kulubot, ginagawang malambot, malambot at nababanat ang balat, binibigyan ito ng sariwa at namumulaklak na hitsura. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng langis ng oliba ang balat mula sa nakakapinsalang ultraviolet rays ng araw, kaya huwag pabayaan ang paggamit ng mga kosmetikong nakabatay sa oliba sa tag-araw. kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng mga yari na pampaganda, maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili sa bahay, gamit lamang ang mga de-kalidad na produkto. Ang isa sa mga remedyo na ito ay maaaring isang medyo simpleng maskara batay sa langis ng oliba. Paghaluin ang pantay na sukat ng sariwang kinatas na lemon juice at langis ng oliba at ilapat ang maskara sa iyong mukha nang maraming beses sa isang linggo sa loob ng 20 minuto. Sa loob ng ilang linggo makakakita ka ng magandang resulta na magpapasaya sa iyo.

Tulad ng para sa buhok, ang mga bitamina na nakapaloob sa mga olibo ay ginagawa itong ilang beses na mas makapal, mas malakas at mas malusog. Bilang karagdagan, ang paglago ng buhok ay pinabilis, sila ay nagiging makintab at masunurin. Upang makamit ang epekto na ito, makakatulong ang mga espesyal na pampaganda o mga homemade na poppies ng buhok. Ang pinaka-elementarya na maskara ay bahagyang pinainit ng langis ng oliba, na dapat ilapat sa buhok mula sa pinaka-ugat hanggang sa mga tip at iniwan doon sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos ay banlawan ang buhok nang lubusan ng maligamgam na tubig nang hindi gumagamit ng shampoo. Para sa isa pang recipe, kakailanganin mo ng olive oil, runny flower honey, egg yolk, at cognac. Kunin ang bawat isa sa mga sangkap sa pantay na sukat, ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa at ilapat ang maskara sa basa na buhok, na namamahagi sa kanilang buong haba. Pagkatapos ng 40 minuto, hugasan ang maskara na may maligamgam na tubig. Ang regular na paggawa ng gayong mga maskara, maaari mong kalimutan ang tungkol sa brittleness at pagkawala ng buhok at tamasahin ang marangyang buhok.

Ang mga olibo ay makakatulong din upang makayanan ang problema ng malutong na mga kuko. Sa pamamagitan ng paggawa ng mga espesyal na paliguan ng kuko isang beses lamang sa isang linggo, ililigtas mo ang iyong sarili mula sa nakakainis na hindi pangkaraniwang bagay na ito. Kaya, para sa isang paliguan, ang ordinaryong mainit na langis ng oliba ay maaaring sapat, kung saan kailangan mong hawakan ang iyong mga kuko sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay punasan ng iodized na alkohol. Ngunit upang makakuha ng higit na epekto, inirerekumenda na pagsamahin ang langis sa mga karagdagang sangkap tulad ng gatas. Paghaluin ang pantay na dami ng langis ng oliba sa mainit na gatas at ibabad ang iyong mga kamay dito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng gayong mga pamamaraan, hindi mo lamang mapupuksa ang malutong na mga kuko, ngunit ibabalik din ang pagkalastiko at kinis sa balat ng iyong mga kamay.

Pinsala ng olibo

Sa kabila ng malaking bilang ng mga pakinabang, ang mga olibo ay mayroon pa ring mga kawalan. Ang isa sa mga ito, ang pinakamahalaga at makabuluhan, ay ang kanilang mataas na calorie na nilalaman, kaya ang mga taong gustong magbawas ng timbang ay pinapayuhan na limitahan ang paggamit ng mga prutas na ito. Ang mga sariwang olibo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng langis, na, sa katunayan, ay ginagawa itong mataas sa mga calorie, kaya't bigyang-pansin kung gaano karami at sa anong anyo mo sila ubusin. Tandaan na ang langis ng oliba ay nawawala ang karamihan sa mga katangian nito kapag pinainit nang masinsinan, kaya hindi mo ito dapat gamitin kapag nagluluto ng maiinit na pinggan sa isang kawali. Mas mainam na bihisan ang mga salad na may langis ng oliba. Ang mga olibo ay hindi humahalo nang maayos at hindi gaanong natutunaw kapag pinagsama sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. kung plano mong kumain ng anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas o sour-gatas, pagkatapos ay ibukod ang mga olibo sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Mangyaring tandaan na ang mga olibo ay kontraindikado sa mga taong nagdurusa sa cholecystitis, dahil mayroon silang choleretic effect. Bilang karagdagan, ang mga de-latang olibo ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa anyo ng mga pantal sa balat. Kapag kumakain ng mga sariwang prutas, ang gayong reaksyon ay mas malamang, dahil ang sanhi ng allergy ay madalas na ang pag-atsara kung saan sila ay napanatili. Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang mga olibo, laging tandaan na ang anumang mga produkto ay kapaki-pakinabang lamang kapag ginamit sa katamtaman at sumusunod sa lahat ng mga rekomendasyon.

http://hot-news.in.ua/node/42336

s30668802513.mirtesen.ru

Mga olibo, ang mga benepisyo at pinsala ng mga olibo

Ang olibo ay isa sa mga pinakalumang produkto na kinakain ng iba't ibang tao sa mundo. Iyon ang dahilan kung bakit ang puno ng olibo ay itinuturing na personipikasyon ng buhay, at ang mga bunga nito ay pinahahalagahan at pinoprotektahan. Ang mga olibo at olibo ay dumating sa amin kasama ang mga tao ng Mediterranean at nagsimulang lumaki sa mga baybayin ng Crimean, kung saan ang klima ay hindi gaanong matindi at mainit, at, samakatuwid, mas angkop para sa halaman na ito. Mayroong dalawang uri ng olibo: itim at berde, na parehong kapaki-pakinabang at mahalaga para sa katawan. Ang pagkakaiba lang ay sa paraan ng pagpoproseso ng mga ito. Ang mga itim na olibo, na madalas nating tinatawag na mga itim na olibo, ay pinoproseso ng mga halo ng kemikal sa panahon ng pag-iingat, bilang isang resulta kung saan nakakuha sila ng isang tiyak na kulay. Ang mga berdeng olibo ay mga hindi pa hinog na prutas na hindi nagbabago ng kulay habang ang mga ito ay pinoproseso sa ibang paraan. Ang pagproseso ng mga olibo ay kinakailangan upang maalis ang kapaitan ng mga hindi hinog na prutas, ngunit ganap nilang pinapanatili ang lahat ng kanilang mga ari-arian. Hindi gaanong karaniwan ang paglalagay ng mga olibo sa tubig ng dagat. Ang mga ito ay may malaking halaga at naiiba sa lasa mula sa mga olibo na nakasanayan natin.

Anuman ang uri ng mga olibo na pipiliin mo para sa iyong sarili, tiyak na magkakaroon sila ng positibong epekto sa iyong katawan, dahil hindi walang kabuluhan na sa sinaunang Greece ang langis ng oliba ay inihambing sa ginto at pinahahalagahan ng hindi bababa sa mga gintong bar. Bilang karagdagan, ang mga benepisyo ng mga olibo ay matagal nang natuklasan ng mga taong Caucasian, na isinama ang mga ito sa kanilang diyeta at salamat dito ay sikat sila sa kanilang hindi kapani-paniwalang mahabang buhay. Ang mga chef ng Russia, na pinahahalagahan hindi lamang ang mga katangian, kundi pati na rin ang lasa ng mga prutas na ito, ay idinagdag ang mga ito sa iba't ibang mga pinggan. Ang mga olibo ay matatagpuan sa una at pangalawang mga kurso, pampagana, sarsa at salad. Ang kanilang piquant at hindi pangkaraniwang lasa ay gagawing katangi-tangi at magdagdag ng sarap sa anumang ulam na iyong niluluto. Ngunit huwag kalimutan na kahit na ang pinaka-malusog na pagkain ay maaaring maging mapanganib kapag natupok nang labis. Nalalapat din ito sa mga olibo. Ang mga benepisyo ng olibo ay ganap na nakasalalay sa dami ng kinakain. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na kumain ng hindi hihigit sa 7-10 piraso ng parehong sariwa at de-latang olibo araw-araw.

Ang mga pakinabang ng olibo

Pag-usapan natin nang mas partikular ang tungkol sa mga benepisyo ng olibo. Lalo silang magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Ang regular na pagkonsumo ng mga olibo ay maaaring mapupuksa ang mga ulser at gastritis, mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, mapabilis ang metabolismo, bawasan ang panganib ng mga bato sa bato, dagdagan ang produksyon ng apdo ng katawan, pati na rin ang paggana ng gallbladder. Sa ilalim ng impluwensya ng langis na nilalaman ng mga olibo, ang produksyon ng gastric juice ay bumababa, ang mga taba at asin ay mas mabilis na nasisipsip at hindi maipon sa katawan. Ang mga olibo ay mayroon ding positibong epekto sa mga bato. Ang mga sangkap na kasama sa kanilang komposisyon ay tumutulong upang mapupuksa ang mga lason at lason, na inaalis ang mga ito mula sa katawan sa isang natural, walang sakit na paraan. Ang mga bunga ng puno ng oliba ay isang natural na lunas na nagpapababa ng presyon ng dugo, kaya't sila ay magiging isang kaligtasan para sa mga taong dumaranas ng altapresyon at may mga problema sa cardiovascular system. Bilang karagdagan, ang mga olibo ay maaaring ibalik ang nervous system at mapabuti ang paningin. Ngunit ang pangunahing bentahe ng mga olibo ay ang kanilang kakayahang labanan ang mga tumor, parehong benign at malignant. Poprotektahan nila ang mga taong may mga tumor sa bituka mula sa kanilang karagdagang pag-unlad at maiwasan ang pagbuo ng kanser sa suso sa mga kababaihan.

Kapaki-pakinabang na komposisyon ng mga olibo

Sa kabila ng katotohanan na ang oliba sa unang sulyap ay isang medyo karaniwan at hindi kapansin-pansin na produkto, ito ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina at mineral na may nakapagpapagaling na epekto sa katawan. Ang komposisyon ng mga prutas na ito ay kinabibilangan ng mga bitamina A, C, D, E, F at K, calcium, manganese, linolenic, linoleic at oleic acid. Dahil dito, maaari kang maging kalmado tungkol sa iyong skeletal system, dahil ang regular na pagkonsumo ng mga olibo ay ibabalik ito at ibabalik ito sa normal sa maikling panahon. Maaari mong kalimutan ang tungkol sa arthritis, osteochondrosis at iba pang mga sakit ng musculoskeletal system. Ang paggawa ng mga nag-uugnay na tisyu, pati na rin ang mga articular cartilage cells, ay maibabalik at mai-normalize, na magpapaginhawa sa iyo ng joint pain. Ang kondisyon ng mga tisyu ng kalamnan ay bubuti, at sila ay palaging nasa mabuting kalagayan. Salamat sa linoleic acid, ang koordinasyon ng mga paggalaw ay mapapabuti, na napakahalaga para sa parehong mga matatanda at maliliit na bata, na magiging kapaki-pakinabang din para sa mga olibo. Ang mga bitamina na bumubuo sa mga olibo ay makakatulong sa paglutas ng problema ng paglilihi, pagpuno sa katawan ng mga nawawalang elemento ng bakas at pag-normalize ng gawain ng halos lahat ng mga panloob na organo. Para sa mga buntis na kababaihan, ang paggamit ng mga olibo ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng pagkawala ng mga sodium salt, na masinsinang nagaganap sa oras na ito sa katawan. Para sa mga lalaki, ang mga olibo ay maaaring kumilos bilang mga aphrodisiac at may positibong epekto sa potency.

Mga olibo para sa kagandahan

Huwag kalimutan ang tungkol sa epekto ng mga olibo at langis ng oliba sa hitsura, at lalo na sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Iyon ang dahilan kung bakit ang langis ng oliba ay isa sa mga pangunahing bahagi ng pagpapagaling at pagbabagong-buhay na mga pampaganda. Pinapabagal nito ang pagtanda ng balat, masinsinang pinapakinis ang mga maliliit na kulubot, ginagawang malambot, malambot at nababanat ang balat, binibigyan ito ng sariwa at namumulaklak na hitsura. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng langis ng oliba ang balat mula sa nakakapinsalang ultraviolet rays ng araw, kaya huwag pabayaan ang paggamit ng mga kosmetikong nakabatay sa oliba sa tag-araw. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng mga yari na pampaganda, maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili sa bahay, gamit lamang ang mga de-kalidad na produkto. Ang isa sa mga remedyo na ito ay maaaring isang medyo simpleng maskara batay sa langis ng oliba. Paghaluin ang pantay na sukat ng sariwang kinatas na lemon juice at langis ng oliba at ilapat ang maskara sa iyong mukha nang maraming beses sa isang linggo sa loob ng 20 minuto. Sa loob ng ilang linggo makakakita ka ng magandang resulta na magpapasaya sa iyo.

Tulad ng para sa buhok, ang mga bitamina na nakapaloob sa mga olibo ay ginagawa itong ilang beses na mas makapal, mas malakas at mas malusog. Bilang karagdagan, ang paglago ng buhok ay pinabilis, sila ay nagiging makintab at masunurin. Upang makamit ang epekto na ito, makakatulong ang mga espesyal na pampaganda o mga homemade na poppies ng buhok. Ang pinaka-elementarya na maskara ay bahagyang pinainit ng langis ng oliba, na dapat ilapat sa buhok mula sa pinaka-ugat hanggang sa mga tip at iniwan doon sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos ay banlawan ang buhok nang lubusan ng maligamgam na tubig nang hindi gumagamit ng shampoo. Para sa isa pang recipe, kakailanganin mo ng olive oil, liquid flower honey, egg yolk at cognac. Kunin ang bawat isa sa mga sangkap sa pantay na sukat, ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa at ilapat ang maskara sa basa na buhok, na namamahagi sa kanilang buong haba. Pagkatapos ng 40 minuto, hugasan ang maskara na may maligamgam na tubig. Ang regular na paggawa ng gayong mga maskara, maaari mong kalimutan ang tungkol sa brittleness at pagkawala ng buhok at tamasahin ang marangyang buhok.

Ang mga olibo ay makakatulong din upang makayanan ang problema ng malutong na mga kuko. Sa pamamagitan ng paggawa ng mga espesyal na paliguan ng kuko isang beses lamang sa isang linggo, ililigtas mo ang iyong sarili mula sa nakakainis na hindi pangkaraniwang bagay na ito. Kaya, para sa isang paliguan, ang ordinaryong mainit na langis ng oliba ay maaaring sapat, kung saan kailangan mong hawakan ang iyong mga kuko sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay punasan ang mga ito ng iodized na alkohol. Ngunit upang makakuha ng higit na epekto, inirerekumenda na pagsamahin ang langis sa mga karagdagang sangkap tulad ng gatas. Paghaluin ang pantay na dami ng langis ng oliba sa mainit na gatas at ibabad ang iyong mga kamay dito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng gayong mga pamamaraan, hindi mo lamang mapupuksa ang malutong na mga kuko, ngunit ibabalik din ang pagkalastiko at kinis sa balat ng iyong mga kamay.

Pinsala ng olibo

Sa kabila ng malaking bilang ng mga pakinabang, ang mga olibo ay mayroon pa ring mga kawalan. Ang isa sa mga ito, ang pinakamahalaga at makabuluhan, ay ang kanilang mataas na calorie na nilalaman, kaya ang mga taong gustong magbawas ng timbang ay pinapayuhan na limitahan ang paggamit ng mga prutas na ito. Ang mga sariwang olibo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng langis, na, sa katunayan, ay ginagawang mataas ang mga ito sa mga calorie, kaya't bigyang-pansin kung magkano at sa anong anyo mo ginagamit ang mga ito. Tandaan na ang langis ng oliba ay nawawala ang karamihan sa mga katangian nito kapag pinainit nang masinsinan, kaya hindi mo ito dapat gamitin kapag nagluluto ng maiinit na pinggan sa isang kawali. Mas mainam na bihisan ang mga salad na may langis ng oliba. Ang mga olibo ay hindi humahalo nang maayos at hindi gaanong natutunaw kapag pinagsama sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kung plano mong kumain ng anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas o sour-gatas, pagkatapos ay ibukod ang mga olibo sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Mangyaring tandaan na ang mga olibo ay kontraindikado sa mga taong nagdurusa sa cholecystitis, dahil mayroon silang choleretic effect. Bilang karagdagan, ang mga de-latang olibo ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa anyo ng mga pantal sa balat. Kapag kumakain ng mga sariwang prutas, ang gayong reaksyon ay mas malamang, dahil ang sanhi ng allergy ay madalas na ang pag-atsara kung saan sila ay napanatili. Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang mga olibo, laging tandaan na ang anumang mga produkto ay kapaki-pakinabang lamang kapag ginamit sa katamtaman at sumusunod sa lahat ng mga rekomendasyon.

Ekaterina Makhnonosova

Kapag ginagamit at muling ini-print ang materyal, isang aktibong link sa site ng kababaihan na Woman-Lives.ru ay kinakailangan!

www.woman-lives.ru

Mga pakinabang ng olibo: komposisyon, nutritional value

Mayroong isang kamangha-manghang mahabang buhay na puno na maaaring tumagal ng hanggang 2000 taon. Ito ay iginagalang mula noong sinaunang panahon at nagpapakilala ng isang simbolo ng kapanahunan, karunungan at maharlika, isang magandang makapangyarihang halaman ng olibo. Ito ay kabilang sa pamilya ng oliba.

Ang mga sinaunang Griyego ay naghabi ng parehong mga korona mula sa mga sanga ng oliba na itinaas sa mga balikat ng mga nagwagi sa unang Palarong Olimpiko.

Ngayon, ang nilinang na mga species ng puno ay lumago sa maraming mga bansa: North at South America, Northwest Africa, Australia, East Asia, Asia Minor at Mediterranean.

Ang artikulong ito ay magbibigay ng isang paglalarawan ng kamangha-manghang centenarian na ito, pag-usapan ang tungkol sa mga varieties nito at kung paano kapaki-pakinabang ang mga olibo.

Ngunit una, tukuyin natin ang pagkakaiba sa pagitan ng mga olibo at mga olibo.

Mga olibo at olibo

Kakatwa, ngunit ang mga iyon at iba pang mga prutas ay lumalaki sa parehong puno. Mayroong simpleng terminong "oliba", na ginagamit lamang sa Ukraine at Russia. Sa ibang mga bansa sila ay tinatawag na mga olibo lamang.

Para sa mga Ruso, ang mga berdeng prutas ay mga olibo, at ang mga itim ay mga olibo. Ang una ay kadalasang ginagamit sa konserbasyon, at ang huli (tunay na itim na olibo) ay ginagamit sa paggawa ng kilalang langis. Iyon ang buong pagkakaiba. Maaari mong malaman kung ano ang tunay na itim na olibo sa ibaba lamang.

Mga olibo: larawan, paglalarawan

Ang kulay ng mga prutas na ito ay nakasalalay lamang sa kanilang kapanahunan. Ang mga berdeng prutas ay karaniwang hindi pa hinog (mas mahirap sila) at naglalaman ng mas kaunting langis. Ang mga hinog na prutas ay may dark purple na kulay at bahagyang nalalanta.

Sa mga tindahan ng Russia, ang mga itim na de-latang olibo, bilang panuntunan, ay pinili din ng berde. Sa tulong ng ilang mga pamamaraan ng kemikal, sila ay naging mga prutas na may madilim na kulay.

Ang pinaka-tunay na hinog na mga olibo (larawan sa ibaba) ay nakakakuha ng isang natural (sa kalikasan) madilim na kulay-ube na kulay, nang walang pagdaragdag ng anumang mga tina, at mas mahal ang mga ito kaysa sa mga katapat na kulay. Lumalabas na ang alinman sa berdeng olibo, o madilim, ngunit mahal, ay nagdadala ng pinakamalaking pakinabang.

Iba-iba ang mga varieties ayon sa kanilang aplikasyon. Mayroong 3 grupo lamang:

• Oilseeds na ginagamit sa paggawa ng olive oil.
• Pinagsama (o unibersal) na ginagamit sa canning at paggawa ng mantikilya.
• Mga kantina (sa de-latang pagkain), na inilaan para sa pagkonsumo kapwa sa de-latang pagkain at sa kabuuan.

Greek olives

Ang pinakatanyag na olibo sa mundo ay Griyego. Kolektahin ang mga ito sa Greece (Kalamata).

Sa hugis, ang mga ito ay hugis almond, kayumanggi-itim na kulay na may masikip na balat.

Sa pangkalahatan, sa bansang ito mayroong mga 10 uri ng table olives na nauugnay sa kanilang lugar na pinagmulan. Maraming mga varieties dito ay nakolekta din sa isang hilaw na berdeng anyo. Ang iba't ibang Kalamata ay inaani ng ilang sandali, sa sandali ng simula ng pagbabago ng kulay, ngunit mayroon ding mga nananatili sa puno hanggang sa ganap na hinog, bago magsimulang kumulubot ang balat sa kanila.

Inasnan ang malalaking bilog na kayumanggi at matuyot na itim na olibo na tumutubo sa mga isla ng Chalkidiki at Thassos.

Ang mga berdeng olibo ay madalas na tinimplahan ng lemon, ligaw na haras, bawang, buto ng mainit na paminta, atbp.

Higit pang mga marangal na olibo (Kalamata variety) at iba pang madilim na uri ay nakaimbak sa langis ng oliba at suka.

Pag-aani

Ang mga berdeng olibo ay inaani ng kamay mula sa mga puno at inilalagay sa mga espesyal na basket. Ang gumuho na mga mature na berry ay kinokolekta sa maliliit na lambat na matatagpuan sa ilalim ng bawat puno ng olibo.

Pagkatapos ng pag-aani, ang lahat ng mga prutas ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at inilagay sa malalaking lalagyan na may handa na solusyon ng caustic soda, na kinakailangan upang maalis ang kapaitan na katangian ng mga olibo.

Upang magbigay ng itim na kulay sa ilang mga olibo, ang isang tiyak na paggamot sa kemikal ay isinasagawa. Upang gawin ito, ang mga berry ay ibinubuhos sa mga lalagyan at ang oxygen ay ibinibigay sa kanila, na nagiging sanhi ng oksihenasyon ng prutas. Ang buong prosesong ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 7-10 araw. Ang mga blackened olive ay nakakakuha ng malambot na texture at isang tiyak na aftertaste.

Kapag nagpoproseso ng mga berdeng olibo, hindi sila sumasailalim sa pamamaraang ito ng oksihenasyon. Ang mga ito ay inilalagay lamang sa isang brine na tinimplahan ng iba't ibang pampalasa at pampalasa. Kasunod nito, ang produkto ay naka-imbak sa mga espesyal na plastic barrels (kapasidad na 10 tonelada) na matatagpuan sa ilalim ng lupa.

Ang komposisyon ng mga olibo, nutritional value

Ang isang maliit na mas mababa ay malalaman natin kung paano kapaki-pakinabang ang mga olibo, at ngayon ay isasaalang-alang natin ang komposisyon ng mga bunga ng halaman na ito. Bukod sa ang katunayan na ang mga prutas na ito ay medyo masarap, ang mga ito ay napakasustansya din. Dahil sa fibrous na istraktura, ang mga olibo ay madaling hinihigop ng katawan.

Ang nutritional value ng mga prutas na ito ay walang alinlangan na mahusay. Ang mga hinog na olibo ay may mas maraming langis kaysa sa berdeng olibo. Halimbawa, ang 30 g ng nauna ay naglalaman ng humigit-kumulang 30 calories, 2 g ng carbohydrates, 3 g ng taba, 1 g ng dietary fiber, at 0.3 g ng protina.

Ang mga pakinabang ng olibo

Ano ang mga pakinabang ng olibo? Ayon sa mga paniniwala ng mga tao sa Mediterranean, ang olibo ay hindi namamatay, at ang mga taong gumagamit ng mga bunga nito ay nagiging matatag at matatag. Ang mga berry ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular, mga ulser sa tiyan at atay. At ang mga olive pits ay nakakain, dahil sila ay ganap at mahusay na hinihigop sa digestive tract.

Ang mga pectin, na bahagi ng mga berry, ay tumutulong upang alisin ang mga lason sa katawan, pati na rin ang mga asing-gamot ng iba't ibang mabibigat na metal. Ang mga prutas na ito ay nagpapabuti sa microflora ng buong bituka. Ang ganitong mga berry ay mahalaga, lalo na para sa mga taong naninirahan sa mga lugar na may mahinang ekolohiya.

Ang paggamit ng ilang olibo sa isang araw ay nakakatulong na kalmado ang nervous system, sigla, mapabuti ang mood at kondisyon ng buhok at balat.

Ano pa ang mainam ng olibo? Pinatunayan ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga olibo ay maaaring maiwasan ang pag-unlad ng kanser.

Ipinakikita ng mga istatistika na ang mga babaeng Mediterranean ay mas malamang na magkaroon ng kanser sa suso, at ang lahat ng ito ay dahil sa oleic acid, na siyang pangunahing bahagi ng olibo at langis ng oliba.

Ang langis mula sa mga prutas na ito ay mas mahusay kaysa sa iba, at samakatuwid ito ay napakapopular sa maraming mga diyeta.

Ang mga prutas ng oliba, tulad ng nabanggit sa itaas, ay perpektong neutralisahin ang mga lason, at samakatuwid ay madalas silang idinagdag sa iba't ibang mga alkohol na cocktail.

Sa konklusyon, kaunti tungkol sa pinsala

Ang mga olibo ay maaari ding maging sanhi ng ilang pinsala sa kalusugan na may ilang mga problema sa kalusugan. Halimbawa, may cholecystitis (malakas na choleretic effect sa katawan).

Gayundin, ang mga olibo ay may bahagyang laxative na ari-arian, dahil sa mataas na nilalaman ng langis sa kanila, na kontraindikado sa kaso ng pagtatae.

de-latang olibo(tingnan ang larawan) ay isang mahalagang bahagi sa paghahanda ng mga maligaya na pagkain. Maraming mga tagatikim ay hindi maaaring sabihin nang eksakto kung ano ang lasa ng mga olibo: ang ilan ay nagsasabi na ang kapaitan ay may halong tamis, ang iba, sa kabaligtaran, na sila ay maasim-maalat. Ngunit hindi lamang ito ang nagpapasigla sa ating isipan. Maraming kontrobersya ang umiikot kung ano ang olibo? At mayroon ding maraming mga kontradiksyon dito: ang ilang mga siyentipiko ay nag-aangkin na ito ay isang prutas, habang ang iba ay nagsasabi na ito ay isang gulay, dahil nangangailangan ito ng karagdagang pagproseso, pagkatapos nito ay nakuha ang gayong kakaibang lasa. At sa botany mayroong isang dibisyon sa makatas na prutas (drupes at berries) at tuyo (cereal, nuts, buto, pods). Ang mga olibo ay higit na isang drupe dahil naglalaman ito ng mga hukay.

Ang mga puno ng oliba ay nagsisimulang mamulaklak sa Abril at huminto sa pamumulaklak sa Hulyo. Namumunga sila tuwing dalawang taon, at, kawili-wili, ang mga olibo ay hindi nagsisimulang mamunga hanggang dalawampung taon pagkatapos na itanim.

Sa mga istante ng mga tindahan, bilang karagdagan sa mga olibo, maaari ka ring makahanap ng mga olibo. Para sa kadahilanang ito, maraming tao ang naniniwala na ito ay dalawang magkaibang species (berdeng olibo at itim na olibo) na tumutubo sa magkaibang mga puno, ayon sa pagkakabanggit. Gayunpaman, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay dahil sa proseso ng kanilang pagproseso bago ang konserbasyon. Ang mga olibo ay pinananatili sa brine sa loob ng dalawang linggo upang mapanatili ang kanilang berdeng kulay. At ang mga olibo ay hindi itinatago sa brine para sa pangangalaga, ginagamit ito upang gumawa ng langis.

Tambalan

Ang komposisyon ng mga de-latang olibo ay may kasamang maraming kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring magbigay ng enerhiya sa isang tao para sa araw, pati na rin magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan.

Kasama sa produkto ang:

1. protina taba carbohydrates;
2. bitamina (A, C, E, D, K, PP, B1 - B12);
3. macronutrients (potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus);
4. mga elemento ng bakas (bakal, tanso, fluorine, sink).

Ang isa sa mga pangunahing kadahilanan ay ang mga prutas ay napakataas sa sodium at calcium. At ito, sa turn, ay nakakaapekto sa mataas na calorie na nilalaman ng produkto, kaya ang labis na pagkonsumo ng mga olibo ay maaaring magdagdag ng dagdag na pounds.

Ayon sa kasalukuyang GOST, ang mga de-latang olibo ay kinakatawan ng sumusunod na assortment: mga olibo na may bato, walang bato, pinalamanan na mga olibo.

Ang produkto ay dapat gawin alinsunod sa mga kinakailangan ng kasalukuyang pamantayan, na sinusunod ang mga sumusunod na patakaran:

Index	Katangian
Hitsura	Ang mga prutas ay pare-pareho ang laki at kulay, walang pinsala, mayroon man o walang bato. Ang mga pinalamanan na olibo ay dapat na buo, may pitted, na may mga piraso ng lemon, pulang paminta, isda, almendras, hipon.
Panlasa at amoy	Maalat na may bahagyang kapaitan, walang lasa o amoy. Para sa pinalamanan - bahagyang maalat, na may lasa at aroma ng mga sangkap na ginagamit para sa pagpupuno.
	Berde o madilim na berde.
Hindi pagbabago	Nababanat at siksik.
Punan ang kalidad	Ang brine ay transparent.
	Hindi pwede

Ang halaga ng produkto ay depende sa kung anong uri ang gusto mong bilhin. Ang presyo ng pitted olives ay medyo mataas, ngunit hindi ka dapat maghanap ng mas mura: ang kalidad ng produkto ay nasa likod nito.

Pakinabang at pinsala

Ang mga benepisyo ng olibo ay multifaceted, dahil ang produkto ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina at mineral na mahalaga para sa kalusugan ng parehong mga kalalakihan at kababaihan.

Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga prutas ay nagpapalakas ng mga selula, mauhog na lamad, gawing normal ang paggana ng puso, atay, tiyan, nagtataguyod ng mabilis na paggaling ng mga sugat, at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang langis ng oliba ay binabawasan ang panganib ng kanser sa suso sa mga kababaihan, at ang mga olibo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system, na tumutulong upang mabuntis sa lalong madaling panahon. Noong sinaunang panahon, ang mga tao ay naniniwala na ang olibo ay nagpapalakas din ng lakas ng lalaki.

Ang produktong ito ay ginagamit sa paggamot ng genitourinary system, nagagawang linisin ang katawan ng mga lason dahil sa mataas na nilalaman ng mga unsaturated acid at antioxidant, at pinapa-normalize din ang bituka microflora. At ang nilalaman ng bitamina A sa langis ng oliba ay nakakatulong sa pag-iwas sa mga sakit sa mata.

Kasama ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng olibo, maaari rin silang makapinsala. Dahil sa pagkilos ng choleretic, sila ay kontraindikado:

1. na may cholecystitis;
2. mga taong madaling kapitan ng sakit sa allergy;
3. sa pagkakaroon ng labis na timbang;
4. na may ulser sa tiyan;
5. na may mga karamdaman sa gastrointestinal tract.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang pagkain ng mga olibo ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil sila ay puno ng mga kapaki-pakinabang na bahagi. Ngunit ang labis na pagkonsumo ng mga ito sa pagkain ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, humina ang immune system, lumala ang paggana ng mga bato at pantog dahil sa mataas na nilalaman ng asin, na humahantong sa pamamaga.

Ito ay sumusunod mula dito na ang mga olibo ay isang produkto na maaaring ubusin nang regular, ngunit sa maliit na dami lamang.

Paano mag-imbak ng mga de-latang olibo?

Ang mga de-latang olibo ay nakaimbak hangga't ipinahiwatig sa packaging ng tagagawa. Sa mga tindahan, ibinebenta ang mga ito sa mga lata ng salamin o bakal, o sa packaging. Pagkatapos buksan ang lalagyan, ang buhay ng istante ng produkto ay makabuluhang nabawasan.

1. Pagkatapos buksan ang pakete, ang mga olibo ay dapat ilipat sa isang lalagyan. Kung binili mo ang mga ito sa isang garapon ng salamin, kung gayon hindi mo kailangang lumipat.
2. Ang mga olibo ay dapat na ganap na ilubog sa brine upang hindi mawala ang kanilang lasa. Ang brine ay maaaring mapalitan ng inasnan na tubig o langis ng gulay.
3. Ang produkto ay dapat na palamigin.
4. Kung nais mong manatiling makatas at sariwa ang mga olibo, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.
5. Kunin ang mga olibo mula sa garapon gamit lamang ang isang tuyong kutsara o tinidor, kung hindi man ang tubig sa brine ay maaaring maging sanhi ng oksihenasyon at pagkasira ng produkto.
6. Kung lumilitaw ang isang plaka sa brine, kung gayon ang produkto ay lumala at hindi dapat kainin.
7. Ang isang ulam na gumagamit ng mga olibo ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, ngunit hindi masyadong mahaba.
8. Ang produktong ito ay mahusay na sumisipsip ng mga amoy, na maaaring humantong sa pagkasira at pagkawala ng natural na aroma. Dapat kang sumunod sa kapitbahayan ng kalakal: hindi mo kailangang maglagay ng mga olibo sa tabi ng karne o mga pinausukang pinggan.

Ang pagsunod sa mga simpleng alituntuning ito, ang mga olibo ay maaaring maimbak sa loob ng isang linggo. Kung hindi tama ang pag-imbak, ang produkto ay masisira sa susunod na araw. Kung ibubuhos mo ang mga olibo na may tubig na asin, makakain sila sa loob ng ilang linggo. Para sa anumang nakikitang pagbabago, hindi inirerekomenda na gamitin ang mga ito.

Application sa pagluluto

Ang paggamit ng mga de-latang olibo sa pagluluto ngayon ay medyo malawak. Ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga pinggan, bahagi din sila ng iba't ibang mga salad at meryenda, ang mga olibo ay mahusay para sa mga inuming may alkohol, at sila rin ay isang pagpuno para sa pizza at pie.

Ang mga olibo ay may malaki, katamtaman at maliliit na sukat. Ang mga malalaki ay ginagamit para sa pagpupuno, ang mga katamtaman ay idinagdag sa pizza, mga rolyo o mga pie, at ang mga maliliit ay nagsisilbing isang magandang pagpuno para sa mga meryenda at salad.

Mayroon ding dalawang uri ng olibo: berde at itim. Kaya, ang berde ay napupunta nang maayos sa red wine, at ang itim ay napupunta nang maayos sa puti o rosas. At din ang mga berdeng olibo ay pinalamanan (bawang, lemon, capers, bagoong, salmon). Hindi kaugalian na palaman ang mga itim na olibo ng isang bagay, dahil mas mataas ang mga ito sa mga berde sa aroma at panlasa.

Ginagamit din ang produktong ito sa panahon ng paghahanda ng mga sopas at salad, idinagdag sa mga casseroles, pates, nilagang gulay, cocktail, sarsa, nagsisilbing pampalasa para sa mga pagkaing isda at karne, ay nagbibigay ng hindi nagkakamali na lasa sa pasta.

Pinakamainam na bumili ng mga olibo sa mga garapon ng salamin, dahil makikita mo kaagad ang laki at hitsura.

Paano mag-imbak sa bahay?

Ang pag-iingat ng mga olibo sa bahay ay medyo madali. Hindi ito nangangailangan ng anumang partikular na sangkap. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili, kaya lahat ay pumipili ayon sa kanilang panlasa.

Nag-aalok kami sa iyo ng gayong mga recipe.

Sa unang recipe kakailanganin mo:

1. 10 baso ng tubig;
2. 5 g asin;
3. 6 na kutsara ng suka ng alak;
4. 3 kg na olibo.

Ang mga olibo ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay gupitin upang alisin ang kapaitan. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga olibo na may tubig at palitan ito araw-araw sa loob ng sampung araw. Pagkatapos, palitan muli ang tubig, magdagdag ng asin doon at mag-iwan ng sampung araw, at mas mabuti para sa isang buwan. Upang suriin kung ang solusyon ay maalat o hindi, ilagay ang isang itlog sa loob nito: kung lumutang ito, nangangahulugan ito na ito ay sapat na maalat. Baguhin ang solusyon tuwing dalawang araw.

Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang brine at ibuhos ang mga olibo na may malamig na tubig, magdagdag ng suka ng alak at umalis para sa isa pang tatlong araw. Susunod, alisan ng tubig muli ang brine.

Bilang isang resulta, inilalagay namin ang mga olibo sa mga garapon na may masikip na takip, magdagdag ng isang kutsarang asin, isang maliit na langis ng oliba at suka ng alak, maaari ka ring magdagdag ng bawang, limon at mga damo, ngunit ito ay opsyonal.

Para sa pangalawang recipe, kailangan mong ibuhos ang anim na kutsara ng langis ng gulay sa kawali, init ito ng mabuti at idagdag ang ulo ng bawang, at kumulo ang lahat. Pagkatapos ng bawang, alisin at magdagdag ng dalawang kutsara ng tomato paste, apat na gisantes ng allspice, bay leaf, ground pepper at 500 ML ng suka ng alak. Matapos kumulo ang halo, magdagdag ng 500 g ng mga olibo na may mga hiwa, dalhin sa isang pigsa, ibalik ang mga hiwa ng bawang at lemon, binalatan.

Kapag ang mga olibo ay lumamig, ilipat ang mga ito sa isang garapon. Sa tatlong araw ay magiging handa na sila. Masiyahan sa iyong pagkain.

Tandaan ang mga panuntunan sa pag-iimbak ng mga de-latang olibo kung ayaw mong masira ang iyong trabaho.

Paano sila naiiba sa mga olibo?

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga olibo at itim na olibo ay kung gaano sila hinog, kaya walang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan nila. Ang dating ay inaani kapag sila ay berde pa, ang laman ay matibay at ang lasa ay mapait. Ito ang mga olibo na ginagamit para sa konserbasyon. At sila ay ginawang itim sa pamamagitan ng paggamot na may alkalis at saturation na may oxygen.

Ang mga olibo ay higit na inaani para sa produksyon ng langis. Ang prutas ay dapat na shriveled at dark purple ang kulay, dahil ang berdeng olibo ay naglalaman ng mas kaunting langis. Ang mga ito ay mas malambot at mas makatas kaysa sa mga olibo. Ngunit dahil sa mataas na nilalaman ng langis, ang olibo ay mas masustansya.

Paano pumili?

Upang piliin ang tamang mga de-latang olibo, kailangan mong malaman na ang mga de-kalidad na olibo ay nagkakahalaga ng higit pa. Ito ay depende sa kalidad ng kung ano ang mga benepisyo na idudulot nito sa kalusugan.

1. Siyasatin ang labas ng lata kung may deformation o kalawang. Kung magagamit, ang mga olibo ay hindi dapat kunin.
2. Basahin ang komposisyon: kung mayroong maraming mga kemikal na additives o preservatives, kung gayon ang produkto ay hindi maganda ang kalidad.
3. Ang pinakamahusay na mga producer ng oliba ay ang Italya at Espanya.
4. Ang mga olibo na may isang bato ay magiging mas kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ang mga ito ng mas maraming sustansya.

Ang paggamit ng mga prutas na ito ay nagpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina at mineral, na nag-aambag sa pagtaas ng sigla at nagpapasigla sa araw.

Ang mga olibo ay hindi kailanman nawala ang kanilang katanyagan sa mga gourmets at nananatiling isang paboritong produkto sa talahanayan ng holiday.

Ngayon, hindi lamang sa Greece, kundi pati na rin sa maraming bansa sa mundo, ang mga tao ay masaya na gumamit ng mga olibo at itim na olibo. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga produktong ito ay kilala ilang libong taon na ang nakalilipas. Ang mga bunga ng puno ng olibo ay ginagamit ng mga tao ngayon para sa iba't ibang layunin. Ang mga ito ay nagsisilbing hilaw na materyal sa paggawa ng sabon at pharmacology, ngunit karamihan sa atin ay alam ang olibo bilang isang masarap at hindi pangkaraniwang produkto ng pagkain. Sa ngayon, mayroong higit sa tatlumpung uri ng mga prutas, at lahat ng mga ito ay may mahalagang komposisyon ng kemikal na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.

Mga olibo at olibo - ang pagkakaiba at mga tampok

Bago isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng mga olibo at olibo, kailangan mong maunawaan kung paano naiiba ang dalawang produktong ito sa bawat isa. Ang mga olibo ay berde at ang mga olibo ay itim. Sa parehong oras, pareho silang lumalaki sa parehong mga puno. Kaya lang, inaani ang mga olibo bago ito mahinog at maging olibo. Ang bawat puno ng olibo ay karaniwang inaani ng dalawang beses.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang maagang ani na berdeng olibo ay hindi mas mababa sa mga itim sa mga tuntunin ng lasa at kayamanan ng komposisyon ng kemikal. Naglalaman ang mga ito ng lahat ng parehong kapaki-pakinabang na sangkap. Habang sila ay hinog, ang kanilang texture lamang ang nagbabago, ito ay nagiging mas malambot, at ang mga buto ay lumalayo sa pulp nang mas madali.

Ngayon sa anumang grocery store maaari mong makita ang isang kahanga-hangang hanay ng mga de-latang produkto. Isang bagay na dapat tandaan bago bilhin ang mga ito ay ang mga itim na olibo ay karaniwang mga berdeng olibo lamang na tinina ng itim na may pangkulay ng pagkain. Kung ang marinade ay madilim, malamang na ito ay isang pekeng. Hindi ito nagdudulot ng anumang panganib, ngunit ang mga mahilig sa totoong olibo ay agad na mauunawaan ang pagpapalit sa lasa.

Ang komposisyon ng mga olibo at ang kanilang mga benepisyo para sa katawan

Ang mga olibo ay hindi lamang isang mahusay na meryenda at isang kailangang-kailangan na sangkap sa isang bilang ng mga pinggan, ito ay isang gamot din. Ang mga benepisyo ng mga olibo at ang kanilang mga berdeng katapat ay halos pareho dahil sa pagkakapareho ng komposisyon ng mga produkto. Narito ang mga pangunahing sangkap na nagbibigay sa mga produkto ng mga katangian ng pagpapagaling:

1. Bitamina A, C at E.
2. Ang mga mineral tulad ng potasa at kaltsyum ay ilang bihirang mga elemento ng bakas.
3. Mga polyunsaturated fatty acid.
4. mga hibla ng gulay.

Kagiliw-giliw na katotohanan: Sa karamihan ng mga banyagang wika ay walang bagay na "olibo". Sa maraming mga bansa, ang mga olibo ay nahahati lamang sa itim at berde, nang hindi gumagamit ng mga karagdagang termino para dito.

Ang mga de-latang olibo lamang ang maaaring positibong makakaapekto sa estado ng kalusugan ng tao. Ang sariwang produkto ay napakapait na imposibleng kainin ito. Sa mahabang taon ng pagtatrabaho sa mga bunga ng puno ng olibo, natutunan ng mga tao na ipailalim sila sa pinaka banayad na paggamot. Pinapanatili nito ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon ng delicacy at pinagkalooban ito ng mga sumusunod na katangian:

• Nagpapabuti ng proseso ng pag-agos ng apdo. Kadalasang inirerekomenda ng mga doktor na gumamit ng olibo ang kanilang mga pasyente sa kanilang menu upang linisin ang atay at gallbladder. Kahit na sa kaso ng mga malulusog na tao, ang pamamaraang ito ay nagpapabuti sa kagalingan.
• Pinasisigla ang paglabas ng ihi. Ito ay magsisilbing mabisang pag-iwas sa pagbuo ng mga bato sa bato at gallbladder. Ngunit dapat nating tandaan na kung ang mga bato ay nabuo na, ang paggamit ng mga kapaki-pakinabang na produkto ay kailangang iwanan.
• Nililinis ang katawan. Ang mga sangkap sa komposisyon ng mga olibo ay nagpapasigla sa mga proseso ng metabolic at panunaw. Ang labis na likido ay inalis mula sa mga tisyu, ang mga bituka ay nililinis ng lahat ng hindi kailangan at nakakapinsala.

• Bumababa ang antas ng acid sa tiyan. Ito ay makabuluhang nagpapagaan sa kondisyon ng mga pasyente na may gastritis at peptic ulcer.
• Ang mga antioxidant sa komposisyon ng produktong pagkain ay nagpapataw ng paglaban sa mga libreng radikal. Inalis nila ang mga ito mula sa katawan, binabawasan ang panganib ng mga malignant na tumor.
• Tumaas na visual acuity. Siyempre, magiging mas mahusay kung ang paggamit ng mga de-latang olibo ay isinasagawa para sa isang layuning pang-iwas, at hindi laban sa background ng isang matalim na pagkasira sa pagganap.
• Binabawasan ang mataas na presyon ng dugo. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga fatty acid, na nagpapababa ng kolesterol at nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo.
• Ang gawain ng puso at mga daluyan ng dugo ay normalized. Sinusuportahan ng mga elemento ng bakas ang kalamnan ng puso sa pinakamainam na kondisyon at palakasin ang mga vascular wall.
• Ang gawain ng nervous system ay nagpapatatag. Sa mga tuntunin ng pagiging epektibo sa bagay na ito, ang sangkap ng pagkain ay hindi mas mababa kahit na sa mga antidepressant. Ang pagsasama ng itim o berdeng olibo sa diyeta ay nakakatulong na gawing normal ang pagtulog, alisin ang mga palatandaan ng stress at emosyonal na labis na karga.
• Nagpapalakas ng mga buto, ligaments at joints. Ang pagpapakilala ng mga olibo sa menu ay nakakatulong upang maibalik ang nakalistang mga tisyu, upang mairekomenda sila para sa mga bali, dislokasyon at magkasanib na sakit.
• Ang pag-andar ng vestibular apparatus ay tumataas. Ang pag-aari na ito ng produkto ay dahil sa pagkakaroon ng linoleic acid. Ang mga olibo ay hindi mapupuksa ang sakit sa paggalaw, ngunit ang koordinasyon sa mga matatandang tao ay tiyak na mapapabuti.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang mga benepisyo ng olibo ay halata din bilang isang produktong kosmetiko. Ang mga blangko ay maaaring gamitin sa labas sa dalisay na anyo o kasama ng iba pang mga cosmetic na bahagi. Batay sa kanila, ang mahusay na mga maskara sa mukha ay nakuha na may isang rejuvenating, cleansing at moisturizing effect.

Mga panuntunan para sa pagpili at paggamit ng mga olibo

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga olibo ay nakasalalay sa kalidad ng napiling produkto. Kadalasan, nangyayari ang mga problema at side effect sa mga taong gumagamit ng hindi masyadong sariwa o may kulay na mga produkto. Upang hindi mapunta sa isang hindi kasiya-siyang sitwasyon, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:

• Ang isang de-kalidad na produkto ay hindi maaaring mura kung hindi ito ibebenta sa parehong bansa kung saan ito lumaki.

Tip: Kung umiinom ka ng berdeng olibo na may young white wine, makakamit mo ang isang espesyal na stimulating effect. Ang kumbinasyong ito ay kilala mula pa noong unang panahon para sa mga nakapagpapalakas na katangian nito at ginagamit din ngayon bilang isang natural na aphrodisiac.

• Kapag bumibili ng mga de-latang olibo, siguraduhing bigyang-pansin ang petsa ng kanilang paggawa at petsa ng pag-expire. Marami ang hindi gumagawa nito, na nakatitiyak na walang maaaring mangyari sa konserbasyon.
• Hindi ka maaaring bumili ng mga olibo at olibo sa mga lalagyan na may mga drips o kung ang amoy ng marinade ay nagmumula sa garapon.
• Ang mga may kulay na olibo ay naglalaman ng isang espesyal na additive ng pagkain - E579. Ang sangkap na ito ay idinisenyo upang ayusin ang itim na kulay sa prutas.
• Ang mga produktong pininturahan ay may pantay na itim na kulay. Ang mga likas na produkto ay mukhang hindi perpekto. Maaaring may mga light spot sila.

Ang pag-iingat, na naglalaman ng mga additives ng pagkain, ay karaniwang hindi kapani-paniwala. Ang mga tunay na olibo ay nakaimbak sa isang marinade na hindi nangangailangan ng paggamit ng mga artipisyal na kemikal.

Pinsala ng mga olibo at contraindications

Upang makuha ang mga therapeutic effect sa itaas, sapat na ang pagkonsumo ng 7-10 prutas bawat araw. Hindi mahalaga kung sila ay kinakain sa kanilang dalisay na anyo, bilang bahagi ng mga salad o sopas. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ka maaaring maglagay ng asin sa mga pinggan na may mga de-latang at inasnan na pinapanatili.

Ang mga olibo at olibo ay halos ligtas para sa katawan ng tao, ngunit mayroon pa ring ilang mga punto na dapat mong bigyang pansin:

1. Ang pag-abuso sa mga produkto ay maaaring makapukaw ng isang hanay ng labis na timbang. Lalo na kung gagamitin mo ito kasama ng iba pang mga high-calorie na sangkap.
2. Sa mga bato sa mga bato at gallbladder, ang paggamit ng mga olibo ay maaaring makapukaw ng paggalaw ng mga pormasyon.
3. Ang ilang mga tao ay alerdyi sa mga olibo. Kapansin-pansin na maaaring hindi ito agad na lumitaw, ngunit pagkatapos lamang ng ilang sandali o isang tiyak na halaga ng mga prutas na kinakain.
4. Ang paggamit ng mababang kalidad o expired na produkto ay maaaring magdulot ng matinding pagkalason sa pagkain.
5. Ang mga bunga ng puno ng oliba ay hindi pinagsama sa isang bilang ng mga produkto. Sa partikular, ito ay gatas, kefir at iba pang mga produkto ng fermented na gatas (ang mga keso ay isang pagbubukod sa panuntunang ito).
6. Huwag iprito ang mga blangko. Bilang resulta ng naturang paggamot sa init, ang mga sangkap na may negatibong epekto sa kalusugan ng tao ay maaaring mabuo sa kanila. Kung maaari, hindi sila dapat na lutuin.

Ang mga prutas ng oliba ay itinuturing na isang produktong pandiyeta, maaari silang ligtas na kainin sa pagkakaroon ng labis na timbang. Sa ilang mga lawak, ang mga produkto ay pinasisigla ang metabolismo, na humahantong sa isang maayos na pagtatapon ng dagdag na pounds. Ang pangunahing bagay ay hindi subukang bumuo ng iyong diyeta sa mga olibo lamang. Ito ay isang pantulong na sangkap at hindi ka dapat lumampas sa mga inirerekomendang dosis nito.

Ang mga olibo ay mga evergreen na puno at shrub na nilinang ng mga tao mula pa noong sinaunang panahon. Mas gusto nila ang mainit-init na klima sa mga tropikal na rehiyon ng Africa, Australia, at Timog Asya. Ang European olive ay itinuturing na pinaka sinaunang iba't, ang mga bunga nito ay pantay na kapaki-pakinabang kapwa bilang de-latang pagkain at bilang langis ng oliba.

Ang mga pahina ng Bibliya ay umaawit ng halaman bilang isang simbolo ng muling pagsilang at sigla, ang mga pambihirang katangian nito ay naglalarawan sa mga pahina ng Koran, ang imahe ng olibo ay matatagpuan sa maraming coats of arms. Kahit na ang isang maliit na ugat ng isang halaman, na tumatama sa lupa, ay malapit nang umusbong. Ang mga tao sa Mediterranean ay kumbinsido na ang mga kumakain ng mga bunga ng puno ay makakayanan ang lahat ng kahirapan sa buhay.

Ang mga prutas ay tinatawag ding olibo at olibo. Ang katotohanan ay ang hindi masyadong hinog na mga prutas ay karaniwang tinatawag na mga olibo, at ang mga itim ay tinatawag na mga olibo. Ang mga biochemist ng mga siyentipiko, na pinag-aralan ang kemikal na komposisyon ng mga olibo, ay natagpuan sa kanila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na makakatulong sa kalusugan ng tao.

Mga olibo - komposisyon

Ang komposisyon ng 100 gramo ng mga olibo ay kinabibilangan ng:

Olibo - 13 kapaki-pakinabang na katangian

1. Tulungan ang cardiovascular system

   Ang pagkakaroon ng mga libreng radikal sa katawan ay nag-oxidize ng kolesterol, at ang taba, na naipon sa mga arterya, ay humahantong sa isang atake sa puso. Antioxidant sangkap sa olibo, na pumipigil sa oksihenasyon ng kolesterol, maiwasan ang sakit sa puso.

   Kasama sa mga olibo ang mga monounsaturated na taba, na, sa pamamagitan ng pagbabawas ng pamamaga, nagpapabuti sa paggana ng puso. Ang mga Amerikanong siyentipiko, na nag-aral ng mga monounsaturated na taba sa mga olibo, ay naniniwala na dahil sa kalidad na ito, ang mga prutas ay nakakatulong sa cardiovascular system at binabawasan ang mga pagbabasa ng presyon ng dugo.

2. Mga pakinabang ng olibo para sa pagbaba ng timbang

   Ang mga monounsaturated na taba na matatagpuan sa mga olibo ay nagagawang masira ang mga intracellular fats, na tumutulong na mapanatili ang isang toned na hugis ng katawan. Ang mga taong gumagamit ng langis ng oliba sa kanilang pang-araw-araw na diyeta ay nakakaramdam ng mas mabilis na pagkabusog, habang hindi kumakain nang labis at hindi nagpapabigat sa kanilang sarili ng dagdag na libra.

   Ang mga pagsusuri sa dugo sa gayong mga tao ay nagpapakita ng isang matatag na antas ng serotonin (satiety hormone), na nagpapahintulot sa kanila na ganap na masiyahan sa pagkain, habang hindi tumataas ang bilang ng mga calorie na natupok.

3. Sa pag-iwas sa kanser

   Ang mga talamak na proseso ng oxidative na nagaganap sa katawan ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng kanser. Ang mga olibo, na may malaking halaga ng antioxidant at mayaman sa bitamina E, na maaaring neutralisahin ang pagkilos ng mga libreng radical, binabawasan ang posibilidad ng kanser. Napatunayan ng mga siyentipikong pag-aaral na ang pagdaragdag ng mga olibo sa pagkain ay binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga malignant na tumor.

4. natural na pain reliever

   Ang mga bunga ng olibo ay puspos ng mga antioxidant at anti-inflammatory substance na maaaring kumilos bilang natural na pain reliever. Ang sangkap na oleocantha, na bahagi ng prutas, ay katulad ng mga katangian sa mga klasikong nonsteroidal na gamot. May epekto ng ibuprofen ang tatlong kutsarang langis (dose para sa pang-adulto).

5. Tumulong sa balat at mga follicle ng buhok

   Ang pangunahing bentahe ng langis ng oliba ay bitamina E, na nagpoprotekta at nagpapalusog sa ating balat at mga hibla. Pinipigilan ng bitamina ang napaaga na pagtanda ng balat, pinoprotektahan ito mula sa nakakapinsalang ultraviolet radiation. Ang ilang mga patak na idinagdag sa isang pang-araw-araw na cream ay mapapabuti ang kutis, at ang mga application na may langis ng oliba ay mapawi ang pangangati ng anit, pagkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok.

Ang labis na mga molekula ng histamine ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa katawan. Ang mga extract ng langis ng oliba ay gumaganap ng mga antihistamine function sa antas ng cell function. Hinaharang ng mga bahagi ng langis ang mga receptor ng gimtamine, na binabawasan ang tugon ng cell sa histamine. Ang langis ng oliba ay ginagamit sa isang anti-allergic na diyeta. Sa mga katangiang anti-namumula nito, pinapataas nito ang daloy ng dugo, na ginagawang mas madaling huminga sa hika.

6. Nagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract

   Ang paggamit ng langis ng oliba sa diyeta, na puno ng monounsaturated na taba at bitamina E, ay hindi lamang neutralisahin ang mga libreng radikal, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit sa tiyan - mga ulser at gastritis. Ang 250 gramo ng olibo ay naglalaman ng hanggang 17% ng hibla na kailangan para sa pagkain na dumaan sa esophagus. Ang hibla, na nagpapanatili ng pinakamainam na balanse ng mga compound ng kemikal, ay nag-aambag sa paglikha ng kapaki-pakinabang na microflora ng bituka, pinapanatili ito sa isang malusog na anyo.

7. May anemia

   Ang mga itim na olibo ay mayaman sa bakal, na napakahalaga para sa ating katawan na magdala ng oxygen sa pamamagitan ng mga tisyu ng katawan. Ang "gutom" ng oxygen ay puno para sa isang tao na may mga sintomas tulad ng kahinaan, pagtaas ng pagkapagod. Ang mga elemento ng bakal ay tumutulong na mapanatili ang sigla at tono, na tinitiyak ang normal na paggana ng buong immune system. Ang pagkonsumo ng mga olibo ay nagpapanatili ng antas ng mga elemento ng bakal, na tumutulong sa mga pagpapakita ng anemia.

8. Para sa kalusugan ng mata

   Ang mga olibo ay naglalaman ng bitamina A, na kinakailangan para sa isang tao para sa normal na paggana ng mga visual receptor. Ang isang tasa ng hinog na prutas ng oliba ay naglalaman ng hanggang 10% ng kinakailangang pang-araw-araw na halaga ng bitamina na ito at nakakatulong na maiwasan ang macular degeneration, katarata at glaucoma.

9. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit

   Ang pagkain ng olibo ay nagpapataas ng antas ng glutathione sa dugo, isang nutrient na nagpoprotekta sa ating immune system gamit ang mga kakayahan nitong antioxidant. Tinutulungan ng glutathione ang mga selula ng katawan na labanan ang mga lason sa pamamagitan ng pagpapabuti ng komposisyon ng mga lymphocytes.

10. Mga pakinabang ng olibo para sa kalusugan ng kababaihan

    Para sa mga kababaihan, ang mga olibo ay lubhang kapaki-pakinabang at isang regalo mula sa kalikasan. Ang kanilang komposisyon, na mayaman sa mataba acids, ay may regenerating at stimulating properties, na nagbibigay ng isang pagpapalakas at nakapagpapagaling na epekto sa katawan ng mga kababaihan. B bitamina, choline, bitamina A, C, P ay bubuo para sa kakulangan ng nutrients, pagpapalakas ng kalamnan at buto tissues at pagpapabuti ng digestive functions.

11. Pagbabawas ng nakakalason na epekto ng alkohol

    Ito ay pinaniniwalaan na bilang karagdagan sa mga inuming may alkohol, ang mga olibo ay neutralisahin ang mga nakakalason na epekto ng matapang na inumin. Ang katotohanang ito ay hindi napatunayan sa siyensiya, ngunit mas gusto ng maraming tao na gumamit ng mga prutas kasama ng alkohol.

Ang siklo ng buhay ng isang puno ng oliba ay umabot sa 500 taon.

Ang mga Greek amphoras na nakaligtas hanggang ngayon ay pinalamutian ng imahe ng mga puno ng oliba.

Naniniwala ang mga Greek na ang diyosa na si Athena mismo ang nagbigay sa kanila ng prutas.

Ang langis ng oliba ay ginawa mula sa 90% ng ani sa mundo. Ito ang tanging langis na maaaring kainin nang walang karagdagang pagproseso.

Ang mga sariwang prutas ay may mapait na lasa, ginagamot sila ng mga solusyon sa alkalina o asin, pagkatapos lamang ng pagproseso ay nakuha nila ang pamilyar na lasa.

Ang paggamit ng 20 olive fruits sa loob ng isang buwan ay magsisilbing preventive measure laban sa pagbuo ng mga bato sa kidney at urinary tract.

Ang cold-pressed olive oil ay 98% na hinihigop ng ating katawan. Imposibleng muling gamitin ang mga olibo; sa panahon ng pagluluto, sinisipsip nito ang mga nakakalason na sangkap ng iba pang mga produkto.

Sa Spain, isang olive festival ang ginaganap sa Nobyembre, kung saan lahat ay matitikman ang mga prutas at pagkain mula sa kanila.

Ang mga pangunahing nagluluwas ng mga prutas na ito ay ang mga Kastila. Ang pinakasikat na tatak ng mga varieties ng oliba ay Acenorca, Oro Negro, Perla oliva, Iberika, Sol Negro.

MAHALAGA! Kapag bumibili ng olibo, dapat mong malaman na:

• Ang mga prutas na hinog sa palumpong ay mas malaki ang sukat;
• Ang mga olibo, na natural na naproseso, ay walang makintab na balat. Ang kanilang hitsura ay bahagyang pipi;
• · nakilala ang additive E 579 sa isang garapon ng mga de-latang olibo, siguraduhin na ang produkto ay artipisyal na kulay.