चिकन आणि पुदीना सह भोपळा सूप. तृणधान्ये आणि पास्ता खाणे
मधुमेह मेल्तिस हा बिघडलेल्या कार्याशी संबंधित एक अतिशय अप्रिय रोग आहे अंतःस्रावी प्रणाली. परिणामी, स्वादुपिंड आवश्यक प्रमाणात इन्सुलिन तयार करत नाही - एक विशेष संप्रेरक ज्यामध्ये गुंतलेला असतो. चयापचय प्रक्रियाशरीरातील अनेक पदार्थ, आणि कार्बोहायड्रेट चयापचय मध्ये एक प्रमुख भूमिका बजावते. म्हणून, मधुमेह मेल्तिसच्या बाबतीत, चरबीचे विकार टाळण्यासाठी आणि सामान्यीकरण सुनिश्चित करण्यासाठी आपला आहार अशा प्रकारे आयोजित करणे आवश्यक आहे. कार्बोहायड्रेट चयापचयजीव मध्ये. आपल्याला मधुमेह असल्यास, सामान्य टेबलचे अन्न योग्य नाही. आपल्याला आपली स्वतःची, वैयक्तिक पाककृतीची आवश्यकता आहे. हे या परिस्थितीत मदत करेल उपचारात्मक पोषण, विशिष्ट आहार क्रमांक 9 मध्ये, ज्याचे पालन केल्याने आपल्याला इन्सुलिन इंजेक्शन्सशिवाय किंवा त्यांचा डोस कमी करण्याची परवानगी मिळते. फुफ्फुसातील या आजाराने ग्रस्त असलेल्यांना हे लिहून दिले जाते आणि मध्यम पदवीगुरुत्वाकर्षण
आहार क्रमांक 9 अशा प्रकारे आयोजित केला जातो की अन्नाची रासायनिक रचना संतुलित केली जाते आणि त्याच वेळी सर्वकाही समाविष्ट असते उपयुक्त साहित्यशरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक. या आहारासह, साखर आणि गोड पदार्थ आहारातून वगळले जातात. गोड पदार्थ तयार करताना, गोड पदार्थ वापरले जातात - सॅकरिन, सॉर्बिटॉल, xylitol आणि इतर. जीवनसत्त्वे, आहारातील फायबर (फायबर) आणि लिपोट्रॉपिक पदार्थांची सामग्री वाढली आहे. माफक प्रमाणात कोलेस्टेरॉल सामग्री टेबल मीठ, अर्क. आहारातील प्रथिने शारीरिक प्रमाणाशी संबंधित आहेत, परंतु प्राण्यांच्या चरबी आणि सहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे सामग्री कमी होते, परंतु मूलतः नाही, म्हणून आपण आहारास चिकटून राहू शकता. बराच वेळ. रोजचे रेशनदिवसभर कर्बोदकांमधे समान प्रमाणात वितरीत करून, 5-6 डोसमध्ये विभागले पाहिजे. वर कोणतेही बंधन नाही तापमान परिस्थिती- दिल्या जाणाऱ्या अन्नाचे तापमान सामान्य असते.
आहार क्रमांक 9 - तुम्ही कोणते पदार्थ खाऊ शकता?
1. पीठ उत्पादने आणि ब्रेड: प्रथिने-कोंडा, द्वितीय श्रेणीतील पिठापासून गहू, राई, प्रथिने-गहू. दररोज एकूण बेकरी उत्पादने - 300 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. कमी करून दैनिक मूल्यब्रेड, आहारात नॉन-फूड पीठ उत्पादने समाविष्ट करण्याची परवानगी आहे.
2. सूप: borscht, बीटरूट सूप, कोबी सूप, भाज्या आणि मांस okroshka, कोणत्याही भाज्या सूप. मटनाचा रस्सा - मशरूम, मासे आणि मांस ओटचे जाडे भरडे पीठ, buckwheat, बटाटे, भाज्या, meatballs.
3. मांस आणि पोल्ट्री: जनावराचे वासराचे मांस, गोमांस, मांस आणि सुव्यवस्थित कोकरू, डुकराचे मांस, ससा, टर्की, उकडलेले चिकन, तसेच तळलेले (उकळल्यानंतर) आणि स्टीव केलेले फॉर्म, दोन्ही चिरून आणि एकाच तुकड्यात. उकडलेले जीभ, आहार सॉसेज. यकृत वापरास परवानगी आहे (मर्यादित).
4. मासे: दुबळे मासे, भाजलेले, उकडलेले, कधीकधी तळलेले. टोमॅटो मध्ये कॅन केलेला मासे किंवा स्वतःचा रस.
5. चरबी: तूप आणि मीठ न केलेले लोणी, वनस्पती तेल - फक्त पदार्थांसाठी.
6. अंडी: मऊ उकडलेले, पांढरे आमलेट, दररोज 1.5 पर्यंत, मर्यादित अंड्यातील पिवळ बलक.
7. दुग्धजन्य पदार्थ: आंबवलेले दुधाचे पेय, कमी चरबीयुक्त आणि अर्धवट चरबीयुक्त कॉटेज चीज, त्यापासून बनविलेले पदार्थ, दूध, मीठ न केलेले, कमी चरबीयुक्त चीज. निर्बंधांसह आंबट मलई वापरण्याची परवानगी आहे.
8. तृणधान्ये: शेंगा, लापशी बार्ली ग्रोट्स, buckwheat, दलिया, मोती बार्ली, बाजरी. कार्बोहायड्रेट मर्यादेत तृणधान्ये कमी प्रमाणात वापरली जातात.
9. भाज्या: हे लक्षात ठेवले पाहिजे की काही भाज्या कर्बोदकांमधे भरपूर असतात - बटाटे, हिरवे वाटाणे, गाजर, बीट्स. म्हणून, कार्बोहायड्रेट्सचे सामान्य दैनिक सेवन लक्षात घेऊन त्यांचा आहारात समावेश करणे आवश्यक आहे. भाज्यांमध्ये भोपळा, झुचीनी, कोबी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, काकडी, वांगी आणि टोमॅटो खाणे श्रेयस्कर आहे, कारण त्यात थोड्या प्रमाणात कर्बोदके असतात. भाज्या कच्च्या, शिजवलेल्या, उकडलेल्या, भाजलेल्या आणि कधीकधी तळलेल्या खाल्ल्या जातात.
10. मिठाई, गोड पदार्थ, फळे: मूस, जेली, xylitol सह compotes, saccharin, sorbitol. मधाला निर्बंधांसह परवानगी आहे. कोणत्याही स्वरूपात ताजे गोड आणि आंबट बेरी आणि फळे.
11. भूक वाढवणारे: भाज्या कॅविअर, स्क्वॅश, व्हिनेग्रेट्स, जेलीयुक्त मासेकिंवा मांस, सॅलड्स - पासून ताज्या भाज्या, सीफूड, अनसाल्टेड चीज, भिजवलेले हेरिंग, कमी चरबीयुक्त बीफ जेली.
12. पेये: दूध, चहा, भाज्यांचे रस, कमी-गोड बेरी आणि फळे, गुलाब हिप डेकोक्शनसह कॉफी.
13. मसाले, सॉस: टोमॅटो, भाजीपाला मटनाचा रस्सा, कमकुवत मांस, मशरूम आणि फिश ब्रॉथवर आधारित कमी चरबीयुक्त सॉस. मर्यादित प्रमाणात परवानगी - तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मोहरी, मिरपूड.
आहार क्रमांक 9 - कोणते पदार्थ खाऊ नयेत
1. पिठाचे पदार्थ आणि ब्रेड: पफ पेस्ट्री आणि बटरपासून बनवलेले पदार्थ आणि भाजलेले पदार्थ.
2. सूप: फॅटी आणि समृद्ध मटनाचा रस्सा, नूडल्ससह दुधाचे सूप, तांदूळ, रवा.
3. मांस आणि पोल्ट्री: बदक, हंस, कॅन केलेला मांस, फॅटी मांस, स्मोक्ड मीट, बहुतेक प्रकारचे सॉसेज.
4. मासे: चरबीयुक्त मासे, खारट, स्मोक्ड, कॅविअर, तेलात आणि जोडलेले तेल असलेले कॅन केलेला मासे.
5. चरबी: स्वयंपाक आणि प्राणी चरबी.
6. अंडी: तळलेले.
7. दुग्धजन्य पदार्थ: मलई, गोड दही चीज, सॉल्टेड चीज.
8. तृणधान्ये: पास्ता, रवा, तांदूळ - ही उत्पादने अत्यंत मर्यादित किंवा पूर्णपणे वगळलेली आहेत.
9. भाज्या: खारट आणि लोणचे.
10. मिठाई, गोड पदार्थ, फळे: अंजीर, मनुका, खजूर, केळी, द्राक्षे, कँडी, साखर, जाम, आइस्क्रीम.
11. स्नॅक्स: स्मोक्ड, मसालेदार आणि जास्त खारट स्नॅक्स.
12. पेये: साखर, द्राक्षाचा रस आणि इतर गोड रस असलेली कार्बोनेटेड पेये.
13. मसाले, सॉस: खारट, गरम आणि फॅटी सॉस, जसे की अंडयातील बलक, सोया, टबॅस्को आणि यासारखे.
आहार क्रमांक 9 - मेनू उदाहरणे
सोमवार
न्याहारी (प्रथम): भाज्या कोशिंबीर, कपडे नैसर्गिक दही, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, चहा.
नाश्ता (दुसरा): ताजी फळे.
दुपारचे जेवण: आंबट मलईसह शाकाहारी लोणचे सूप (1/2 सर्व्हिंग), उकडलेले ससा, braised कोबी, xylitol सह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
दुपारचा नाश्ता: कॉटेज चीज आणि गाजर कॅसरोल, आंबट मलई (1/2 सर्व्हिंग).
रात्रीचे जेवण: मासे स्टीम कटलेट, भाजीपाला स्टू, xylitol सह चहा.
रात्री: कमी चरबीयुक्त केफिर.
मंगळवार
न्याहारी (प्रथम): कॉटेज चीज सॉफ्ले, किसलेले कच्चे गाजरसफरचंद आणि मध (1 चमचे), साखरशिवाय दुधासह कॉफी.
न्याहारी (दुसरा): गोड न केलेले buckwheatलोणी, एक ग्लास दूध.
दुपारचे जेवण: चिकन मटनाचा रस्सा सूप सह मोती बार्ली, तळलेले (उकळल्यानंतर) चिकन, गाजर प्युरी, टोमॅटोचा रस.
दुपारचा नाश्ता: ताजी बेरी (हंगामात) किंवा सफरचंद.
रात्रीचे जेवण: उकडलेले मासे, व्हिनिग्रेट, स्वीटनरसह चहा.
बुधवार
न्याहारी (प्रथम): गाजर-दह्याची खीर, अंड्याचा पांढरा आमलेट, स्वीटनरसह चहा.
नाश्ता (दुसरा): ओटचे जाडे भरडे पीठदुधावर.
लंच: पासून मांस सह borscht sauerkrautआंबट मलई, जेलीयुक्त मासे, मॅश केलेले बटाटे, कोबी कोशिंबीर (ताजे), टोमॅटोचा रस.
दुपारचा नाश्ता: ताजे सफरचंद.
रात्रीचे जेवण: कमी चरबी किंवा स्किम चीज, ताजे टोमॅटो, ग्रीन टी.
रात्री: कमी चरबीयुक्त केफिर.
गुरुवार
न्याहारी (प्रथम): चीजकेक्स, आंबट मलई, किसलेले गाजर, दुधासह कॉफी.
न्याहारी (दुसरा): वाटाणा दलिया, नैसर्गिक कमी चरबीयुक्त दही.
दुपारचे जेवण: भाजीपाला प्युरी सूप, वाफवलेले (उकळल्यानंतर) गोमांस, बकव्हीट दलिया, टोमॅटो (किंवा पांढरा कमी चरबीयुक्त) सॉस, xylitol कंपोटे.
दुपारचा नाश्ता: अनसाल्टेड चीजचा तुकडा, ताजे सफरचंद.
रात्रीचे जेवण: zucchini आणि बटाटे च्या भाज्या स्टू, आहार सॉसेज, sorbitol सह चहा.
रात्री: कमी चरबीयुक्त केफिर.
शुक्रवार
न्याहारी (प्रथम): बाजरीची लापशी दुधासह आणि झायलिटॉलवर भोपळा, नसाल्टेड चीजचा तुकडा, चहा.
नाश्ता (दुसरा): कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, एक ग्लास दूध.
रात्रीचे जेवण: वाटाणा सूपमांस सह, वनस्पती तेल मध्ये stewed पांढरा कोबी, उकडलेले चिकन, टोमॅटोचा रस.
दुपारचा नाश्ता: ताजे संत्रा.
रात्रीचे जेवण: व्हिनिग्रेट, भिजवलेल्या हेरिंगचा तुकडा, गुलाब हिप डेकोक्शन.
रात्री: कमी चरबीयुक्त दही.
शनिवार
न्याहारी (प्रथम): वाफवलेले प्रोटीन ऑम्लेट, ताजे टोमॅटो आणि काकडी (सलाडमध्ये किंवा प्रकारची), नसाल्टेड चीज, ब्रेड, चहाचा तुकडा.
नाश्ता (दुसरा): ताजे सफरचंद.
दुपारचे जेवण: मीटबॉलसह चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटा सूप, वाटाणा दलिया, उकडलेले गोमांस, सॉस, क्रॅनबेरी रस.
दुपारचा नाश्ता: xylitol सह बेरी मूस.
रात्रीचे जेवण: कोबी स्निट्झेल, व्हाईट सॉसमध्ये भाजलेले फिश बॉल, चहा.
रात्री: कमी चरबीयुक्त केफिर.
रविवार
न्याहारी (प्रथम): दुधासह कॉटेज चीज, मऊ-उकडलेले अंडे, xylitol सह चहा.
नाश्ता (दुसरा): फळ जेली xylitol सह, दूध सह चिकट buckwheat दलिया.
दुपारचे जेवण: मांस आणि आंबट मलई, भाजीपाला स्टू, भाजलेले (उकळल्यानंतर) व्हाईट सॉसमध्ये ससा, झुचीनी पॅनकेक्स, जाइलिटॉल कॉम्पोटेसह बोर्स्ट.
दुपारचा नाश्ता: ताजी फळे (बेरी).
रात्रीचे जेवण: कमी चरबीयुक्त गोमांस जेली केलेले मांस, भाज्या कॅविअर, दुधासह चहा.
रात्री: कमी चरबीयुक्त केफिर.
अनेकदा त्या त्रस्त मधुमेहउपासमारीची वाढलेली भावना अनुभवा, म्हणून आपण आपल्या आहारात कमी-कॅलरी परंतु उच्च फायबरयुक्त पदार्थ समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे, उदाहरणार्थ, काकडी, गाजर, झुचीनी, भोपळा, कोबी. शरीर त्यांच्यावर प्रक्रिया करण्यासाठी बराच वेळ घालवते, जे पुढील स्नॅकपर्यंत पुरेसे आहे. त्याच वेळी, फायबर साखरेची पातळी राखण्यास मदत करते, ज्यामुळे साखरेची लालसा कमी होते.
/ /
मधुमेहासाठी टेबल 9 - आठवड्यासाठी मेनू आणि आहारातील पदार्थांसाठी पाककृती
मधुमेह मेल्तिस व्यतिरिक्त औषधे महान महत्वयोग्यरित्या निवडलेला आहार भूमिका बजावते. आज, एक विशेष मधुमेह आहार 9 विकसित केला गेला आहे, ज्याचा उद्देश रक्तातील साखर सामान्य करणे आणि सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे प्राप्त करणे आहे, पोषकआणि मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी सूक्ष्म घटक.
मधुमेहासाठी आहार 9 मध्ये उच्च GI () असलेले सर्व पदार्थ काढून टाकणे समाविष्ट आहे. हे प्रामुख्याने सहज पचण्यायोग्य कर्बोदकांमधे लागू होते.
आपण खालील नियमांचे देखील पालन केले पाहिजे:
- जेवण नियमित आणि वारंवार व्हायला हवे आणि एकल सर्व्हिंगचे प्रमाण कमी असावे. जेवणाची संख्या दररोज 5-6 असू शकते.
- तळलेले पदार्थ टाळणे आवश्यक आहे, मसालेदार पदार्थआणि स्मोक्ड मीट, तसेच गरम मसाल्यांचे प्रमाण मर्यादित करा.
- साखरेऐवजी, त्याचे स्वीटनर पर्याय घेण्याची शिफारस केली जाते: xylitol, sorbitol.
- अनुमत अन्न प्रक्रिया: उकळणे, ओव्हनमध्ये बेकिंग, स्टविंग.
- आहारात जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचे पुरेसे सेवन आवश्यक आहे नैसर्गिक मूळ(भाज्या इ.).
- उर्जेचा साठा भरून काढण्यासाठी प्रथिनांचे प्रमाण पुरेसे असावे आणि चरबी आणि पटकन पचण्याजोगे कर्बोदके कमी केले पाहिजेत.
आहार क्रमांक 9 मध्ये अनुमत आणि प्रतिबंधित असलेले पदार्थ
अनुसरण मधुमेह आहारक्र. 9, तुम्हाला निश्चितपणे मधुमेहासाठी परवानगी असलेले आणि प्रतिबंधित पदार्थ माहित असणे आवश्यक आहे.
- संपूर्ण धान्य ब्रेड उत्पादने किंवा जोडलेले कोंडा;
- तृणधान्ये आणि पास्ता - बाजरी, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट, कोंडा सह आहारातील पास्ता;
- दुबळे मांस (डुकराचे मांस, कोकरू, गोमांस, ससा) आणि पोल्ट्री (टर्की, चिकन);
- कमी चरबीयुक्त सॉसेज;
- कमी चरबीयुक्त मासे - पाईक, पाईक पर्च, कॉड;
- ताज्या भाज्या: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी, zucchini, cucumbers;
- हिरव्या भाज्या: बडीशेप, अजमोदा (ओवा);
- ताजी फळे/बेरी: किवी, संत्री, सफरचंद, नाशपाती, द्राक्षे, ब्लूबेरी, क्रॅनबेरी, लिंगोनबेरी इ.;
- अंडी आणि त्यांचे पदार्थ - दररोज 1 पेक्षा जास्त नाही;
- दुग्धजन्य पदार्थ - चरबीची टक्केवारी कमी असणे आवश्यक आहे किंवा कमी चरबीयुक्त असणे आवश्यक आहे;
- मिठाई- आहारातील, गोड पदार्थ वापरणे (मुरंबा, कुकीज, गोड पदार्थांसह मिठाई);
- पेये - कॉफी पेय, चहा, दूध, रस आणि साखरेशिवाय कंपोटे, हर्बल ओतणे, रोझशिप ओतणे, खनिज पाणी.
आहार क्रमांक 9 चे पालन करताना, रुग्णांनी काही पदार्थ वगळले पाहिजेत.
- लोणी आणि इतर कन्फेक्शनरी उत्पादने ज्याच्या तयारीमध्ये साखर असते (चॉकलेट, आइस्क्रीम, जाम);
- फॅटी मांस (हंस, बदक);
- पूर्ण चरबीयुक्त दूध आणि इतर डेअरी आणि आंबवलेले दूध उत्पादने (किण्वित बेक केलेले दूध, गोड दही, मलई);
- समृद्ध मांस मटनाचा रस्सा;
- फॅटी मासे आणि खारट मासे;
- फॅटी सॉसेज;
- रवा, तांदूळ, मऊ पास्ता;
- मसाले, गरम आणि स्मोक्ड उत्पादने;
- गोड फळे आणि काही सुकामेवा: केळी, मनुका, द्राक्षे, अंजीर;
- साखर, कार्बोनेटेड पेयांसह रस;
- लोणच्या भाज्या;
- दारू
आहार 9 साठी आठवड्यासाठी मेनू
- सोमवार
न्याहारी: buckwheatलोणी, मांसाहार, साखर न घालता चहा (शक्यतो xylitol सह).
दुसरा नाश्ता (दुपारचे जेवण):केफिरचा एक ग्लास.
रात्रीचे जेवण:शाकाहारी सूप, शिजवलेल्या भाज्यांसह भाजलेले कोकरू.
दुपारचा नाश्ता: rosehip आधारित decoction.
रात्रीचे जेवण:उकडलेले दुबळा मासा, stewed कोबी, xylitol सह चहा.
- मंगळवार
न्याहारी:मोती बार्ली लापशी, अंडी, कमकुवत कॉफी, ताजे पांढरे कोबी कोशिंबीर;
दुपारचे जेवण:एक ग्लास दूध.
रात्रीचे जेवण:लोणचे, मॅश केलेले बटाटे, सॉसमध्ये गोमांस यकृत, साखरेशिवाय रस.
दुपारचा नाश्ता:फळ जेली.
रात्रीचे जेवण:मासे उकडलेले आणि दूध सॉस, कोबी schnitzel, दूध सह चहा मध्ये stewed.
- बुधवार
न्याहारी:स्क्वॅश कॅविअर, कडक उकडलेले अंडे, कमी चरबीयुक्त दही.
दुपारचे जेवण: 2 मध्यम सफरचंद.
रात्रीचे जेवण:कमी चरबीयुक्त आंबट मलईसह सॉरेल बोर्श, मशरूमसह टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवलेले बीन्स, संपूर्ण धान्य ब्रेड.
दुपारचा नाश्ता:साखरेशिवाय रस.
रात्रीचे जेवण:चिकन, कोबी कोशिंबीर सह व्यापारी शैली buckwheat.
- गुरुवार
न्याहारी:ऑम्लेट
दुपारचे जेवण:गोड न केलेले दही.
रात्रीचे जेवण:कोबी सूप, चोंदलेले peppers.
दुपारचा नाश्ता:कॉटेज चीज आणि गाजरपासून बनवलेले कॅसरोल.
रात्रीचे जेवण:भाजलेले चिकन, भाज्या कोशिंबीर.
- शुक्रवार
न्याहारी:बाजरी, कोको.
दुपारचे जेवण:संत्रा 2 तुकडे पेक्षा जास्त नाही.
रात्रीचे जेवण:वाटाणा सूप, चीज सह zrazy मांस, ब्रेड एक स्लाईस.
दुपारचा नाश्ता:ताज्या भाज्यांपासून बनवलेले सॅलड.
रात्रीचे जेवण: minced चिकन आणि फुलकोबी च्या casserole.
- शनिवार
न्याहारी:कोंडा आणि सफरचंद.
दुपारचे जेवण: 1 मऊ उकडलेले अंडे.
रात्रीचे जेवण:डुकराचे मांस तुकडे सह भाज्या स्टू.
दुपारचा नाश्ता: rosehip आधारित decoction.
रात्रीचे जेवण:कोबी सह stewed गोमांस.
- रविवार
न्याहारी:कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज आणि गोड न केलेले दही.
दुपारचे जेवण:मूठभर बेरी.
रात्रीचे जेवण:भाज्या सह ग्रील्ड चिकन स्तन.
दुपारचा नाश्ता:चिरलेली सफरचंद आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks च्या कोशिंबीर.
रात्रीचे जेवण:उकडलेले कोळंबी आणि वाफवलेले हिरवे बीन्स.
टेबल क्रमांक 9 साठी पाककृती
भाजलेले मांस कटलेट
साहित्य:
- कोणतेही दुबळे मांस 200 ग्रॅम;
- कोरडी वडी 20 ग्रॅम;
- दूध 0% चरबी 30 मिली;
- लोणी 5 ग्रॅम.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
मांस धुवा आणि किसलेले मांस करा. या वेळी वडी दुधात भिजवावी. परिणामी minced मांस थोडे ब्रेड, मीठ आणि मिरपूड जोडा आणि नख मिसळा.
आम्ही कटलेट बनवतो आणि त्यांना बेकिंग शीट किंवा बेकिंग डिशवर ठेवतो. डिश 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. पाककला वेळ: 15 मिनिटे.
साहित्य:
- सफरचंद 75 ग्रॅम;
- कोबी 150 ग्रॅम;
- लोणी 5 ग्रॅम;
- पीठ 15 ग्रॅम;
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
प्रथम, कोबी बारीक चिरून घ्या आणि सफरचंदांचे तुकडे करा. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये स्थानांतरित करा, थोडे तेल आणि पाणी घाला. उकळणे, अधूनमधून ढवळणे, तयारी तपासणे. पाककला वेळ सुमारे 20 मिनिटे आहे.
टाटर शैलीमध्ये पाईक पर्च
साहित्य:
- पाईक पर्च फिलेट 150 ग्रॅम;
- लिंबू ¼ भाग;
- ऑलिव्ह 10 ग्रॅम;
- कांदा 1 पीसी.;
- केपर्स 5 ग्रॅम;
- कमी चरबीयुक्त आंबट मलई 30 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या (कोणत्याही) 5 ग्रॅम;
- तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल 30 मिली.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
बेकिंग डिशमध्ये 30 मिली ऑलिव्ह ऑइल घाला आणि फिलेट ठेवा. वर रिमझिम मासे लिंबाचा रसआणि ओव्हन मध्ये ठेवा. मासे थोडे गरम झाल्यावर डिशमध्ये आंबट मलई घाला आणि नंतर मंद आचेवर शिजवा. ऑलिव्ह, केपर्स, लिंबू घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. शेवटी, अजमोदा (ओवा) सह हंगाम.
मीटबॉलसह भाज्या सूप
साहित्य:
- किसलेले चिकन 300 ग्रॅम;
- ताजी औषधी वनस्पती;
- बटाटे 3 पीसी;
- गाजर 1 पीसी;
- कांदा - अर्धा मध्यम कांदा;
- अंडी 1 पीसी.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
चिरलेल्या चिकनमध्ये एक अंडी फोडून त्यात बारीक चिरलेला अर्धा कांदा, तसेच औषधी वनस्पती घाला. किसलेले मांस मीटबॉलमध्ये तयार करा. शिजवलेले मीटबॉल उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि पाण्यात थोडे मीठ घालून सुमारे 20 मिनिटे शिजवा. परतलेल्या भाज्या (गाजर, कांदे) आणि नंतर बटाटे घाला. बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.
साहित्य:
- बीफ फिलेट 400 ग्रॅम;
- दूध ½ लिटर;
- हिरवळ
- मीठ/मिरपूड नाही मोठ्या संख्येने;
- ऑलिव्ह तेल सुमारे 2 टेस्पून.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
आपल्याला गोमांस सुमारे 2*2 सेमी, मसाल्यांच्या हंगामात तुकडे करणे आवश्यक आहे. थोडे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तुकडे तळून घ्या. यानंतर, दूध आणि औषधी वनस्पती घाला. सुमारे 20 मिनिटे उकळवा.
साहित्य:
- भोपळी मिरची 2 पीसी;
- एग्प्लान्ट 2 पीसी;
- zucchini 2 तुकडे;
- टोमॅटो 5 पीसी;
- थोडे हिरव्या भाज्या;
- तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल 2 टेस्पून. l
- 1 लवंग.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
प्रथम आपल्याला टोमॅटो सोलणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला त्यांच्यावर मजबूत उकळते पाणी ओतणे आवश्यक आहे, नंतर त्वचा स्वतःच निघून जाईल. सोललेली टोमॅटो ब्लेंडर वापरून शुद्ध करणे आवश्यक आहे, त्यात लसूण आणि औषधी वनस्पती घाला. मिश्रणाची सुसंगतता एकसंध होईपर्यंत सर्वकाही चांगले फेटून घ्या. पुढे, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळण्याचे पॅनमध्ये, आपल्याला बारीक चिरलेली झुचीनी, एग्प्लान्ट आणि मिरपूड तळणे आवश्यक आहे. भाज्या अर्ध्या शिजल्यावर हलक्या हाताने तयार टोमॅटो सॉस घाला आणि मंद आचेवर आणखी 10 मिनिटे उकळत रहा.
आहार क्रमांक 9 सामान्यतः कार्बोहायड्रेट चयापचय आणि चयापचय सामान्य करते. टाइप II मधुमेह मेल्तिस, ब्रोन्कियल अस्थमा (आणि इतर) साठी विहित केलेले ऍलर्जीक रोग).आहार सारणी क्रमांक 9 साठी संकेत
जर रुग्णाला मधुमेह नसेल तर प्रकार 2 मधुमेहाच्या उपचारात आहार क्रमांक 9 वापरला जातो. जास्त वजनमृतदेह ब्रोन्कियल अस्थमासह काही ऍलर्जीक रोगांसाठी देखील आहार वापरला जातो.
आहाराचे ध्येय क्रमांक 9
आहार क्रमांक 9 चे लक्ष्य चयापचय (प्रामुख्याने कार्बोहायड्रेट चयापचय) सामान्य करणे आहे.
आहार सारणी क्रमांक 9 ची सामान्य वैशिष्ट्ये
आहार क्रमांक 9 समाधान देतो शारीरिक गरजामध्ये व्यक्ती पोषकआणि ऊर्जा. आहारातील कॅलरी सामग्री सामान्य आहे, साधे कार्बोहायड्रेटवगळलेले, अर्क पदार्थ माफक प्रमाणात मर्यादित आहेत. आहार समृद्ध आहारातील फायबर. स्वीटनरचा वापर केला जातो. अन्न वाफवलेले, उकडलेले किंवा भाजलेले तयार केले जाते. विझवणे मान्य आहे.
आहार क्रमांक 9 दिवसातून 5-6 वेळा फ्रॅक्शनल जेवण पुरवतो. गंभीर लठ्ठपणासह मधुमेह मेल्तिससाठी, आहार क्रमांक 8 वापरला जातो.
आहार सारणी क्र. 9 चे रासायनिक रचना आणि ऊर्जा मूल्य
प्रथिने: 85-90 ग्रॅम (45 ग्रॅम प्राणी प्रथिनांसह).
चरबी: 70-80 ग्रॅम (किमान 30 ग्रॅम भाजीपाला चरबीसह).
कर्बोदके: 300-350 ग्रॅम (साधे कार्बोहायड्रेट वगळलेले).
दैनिक कॅलरी सामग्री: 2,200 - 2,400 kcal.
मुक्त द्रव: 1.5-2 एल.
मीठ: 6-8 वर्षे
जीवनसत्त्वे:रेटिनॉल (ए) - 0.4 मिग्रॅ, रिबोफ्लेविन (बी2) - 2.2 मिग्रॅ, थायमिन (बी1) - 1.5 मिग्रॅ, निकोटीनिक ऍसिड (बी3) - 18 मिग्रॅ, एस्कॉर्बिक ऍसिड (सी) - 100 मिग्रॅ.
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स:सोडियम - 3.7 ग्रॅम, पोटॅशियम - 3.9 ग्रॅम, कॅल्शियम - 0.8 ग्रॅम, फॉस्फरस - 1.3 ग्रॅम.
सूक्ष्म घटक:लोह - 15 मिग्रॅ.
इष्टतम अन्न तापमान: 15 ते 65 अंश सेल्सिअस पर्यंत.
ब्रेड:संपूर्ण धान्य, कोंडा, मधुमेहाच्या वाणांसह.
सूप:शाकाहारी सूप (भाज्या, बोर्श्ट, रसोलनिकी, बीन्स, ओक्रोश्कासह); आठवड्यातून 1-2 वेळा, कमकुवत मांस किंवा माशांच्या मटनाचा रस्सा असलेल्या सूपला परवानगी द्या.
मांसाचे पदार्थ:दुबळे गोमांस, वासराचे मांस, कोकरू, डुकराचे मांस, तसेच टर्की, चिकन, ससा, उकडलेले किंवा भाजलेले तुकडे.
माशांचे पदार्थ:कमी चरबीयुक्त उकडलेले मासे तुकडे, सीफूड.
सोबतचा पदार्थ:तृणधान्ये - लापशी, कॅसरोल्स इत्यादीच्या स्वरूपात मर्यादित (ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट, बाजरी); कोणत्याही भाज्या कच्च्या, उकडलेल्या, भाजलेल्या, शिजवलेल्या भाज्या वापरण्याची शिफारस केली जाते; बटाटे मर्यादित करा; डायबेटिक पास्ता आणि बकव्हीट नूडल्सला परवानगी आहे.
दुग्ध उत्पादने:स्किम किंवा कमी चरबीयुक्त दूध, कॉटेज चीज (ताजे किंवा डिशमध्ये), आंबवलेले दूध पेय, चीज.
अंडी:कोणत्याही स्वरूपात दररोज 1 पेक्षा जास्त अंडे नाही.
खाद्यपदार्थ: aspic डॉक्टरांचे सॉसेज, ताज्या, भिजवलेल्या, उकडलेल्या भाज्या, भाज्या कॅविअर, भिजवलेल्या हेरिंगचे सॅलड.
सॉस:भाज्या (टोमॅटोसह), दुग्धजन्य पदार्थ.
गोड पदार्थ:कोणतीही गोड न केलेली फळे आणि बेरी ताजे. साखर वगळण्यात आली आहे, फक्त गोड पदार्थांसह डायबेटिक कन्फेक्शनरी उत्पादने. गोड पदार्थांसह कंपोटेस, जेली आणि जेलींना परवानगी आहे.
पेये:दुधासह आणि त्याशिवाय चहा, कॉफीचे पर्याय, रोझशिप डेकोक्शन, गोड न केलेले रस, खनिज पाणी.
चरबी:ताजे वनस्पती तेल, लोणीकमी चरबी सामग्री.
आहार सारणी क्रमांक 9 मधील वगळलेले पदार्थ आणि व्यंजन
आहारातून तुम्ही प्रीमियम गव्हाचे पीठ, भाजलेले पदार्थ, चॉकलेट, कोको, कॉफी, जाम, मध, मिठाई, केळी, द्राक्षे, मनुका, अंजीर, फॅटी मांस, पोल्ट्री, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, यकृत, स्वयंपाकातील चरबी, मजबूत पदार्थ यापासून बनवलेले पिठाचे पदार्थ वगळले पाहिजेत. मांस, मासे आणि मशरूम मटनाचा रस्सा, खारट मासे, स्मोक्ड मीट, तांदूळ आणि रवा तृणधान्ये, फॅटी आणि गोड दुग्धजन्य पदार्थ ( भाजलेले दूध, मलई, आंबवलेले भाजलेले दूध, गोड योगर्ट्स), लोणचे, कॅन केलेला अन्न, मॅरीनेड्स, चवदार स्नॅक्स, मसाले, सॉस, औषधी वनस्पती आणि मसाले. गोड आणि अल्कोहोलयुक्त पेये देखील वगळण्यात आली आहेत.
नमुना आहार मेनू क्रमांक 9
पहिला नाश्ता:बकव्हीट दलिया, उकडलेले मांस, दुधासह चहा.
दुपारचे जेवण:केफिर
रात्रीचे जेवण: borscht, भाजलेले डुकराचे मांस, stewed कोबी, rosehip मटनाचा रस्सा.
दुपारचा नाश्ता:बेरी सह cheesecakes.
रात्रीचे जेवण:फिश कटलेट, गाजर zrazy, काकडी कोशिंबीर, चहा.
रात्रीसाठी: curdled दूध.
- आहार क्रमांक 9 ची सामान्य वैशिष्ट्ये
साखर आणि मिठाई वगळून आणि xylitol आणि sorbitol च्या वापरासह सहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे आणि प्राण्यांच्या चरबीमुळे ऊर्जा मूल्य असलेले आहार, माफक प्रमाणात कमी होते. जीवनसत्त्वे च्या शारीरिक सर्वसामान्य प्रमाण सह आणि खनिजे. साखर, जाम, मिठाई आणि भरपूर साखर असलेले इतर पदार्थ टाळा.
- रासायनिक रचनाआणि आहार क्रमांक 9 चे ऊर्जा मूल्य
प्रथिने 100 ग्रॅम, चरबी 70-80 ग्रॅम (ज्यापैकी 25 ग्रॅम भाजीपाला आहेत), कर्बोदकांमधे 300 ग्रॅम प्रामुख्याने जटिल पदार्थांमुळे, साधे कार्बोहायड्रेट वगळले जातात किंवा तीव्रपणे मर्यादित असतात; कॅलरी सामग्री 2300 kcal; रेटिनॉल 0.3 मिग्रॅ, कॅरोटीन 12 मिग्रॅ, थायामिन 1.5 मिग्रॅ, रिबोफ्लेविन 2.1 मिग्रॅ, निकोटिनिक ऍसिड 18 मिग्रॅ, एस्कॉर्बिक ऍसिड 100 मिग्रॅ; सोडियम 3.7 ग्रॅम, पोटॅशियम 4 ग्रॅम, कॅल्शियम 0.8 ग्रॅम, फॉस्फरस 1.3 ग्रॅम, लोह 15 मिग्रॅ. मुक्त द्रव 1.5 l.
- आहार क्रमांक 9 साठी शिफारस केलेले पदार्थ आणि व्यंजन
- ब्रेड आणि ब्रेड उत्पादने - प्रामुख्याने संपूर्ण धान्य किंवा कोंडा च्या व्यतिरिक्त; ब्रेडचे मधुमेही प्रकार: प्रथिने-कोंडा, प्रथिने-गहू.
- सूप - मुख्यतः शाकाहारी किंवा प्रीफॅब्रिकेटेड भाज्या, बोर्श्ट, रसोल्निकी, ओक्रोश्का, बीन मटनाचा रस्सा (आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा मांस किंवा माशांच्या मटनाचा रस्सा) पासून बनविलेले हाडांचे मटनाचा रस्सा.
- मांस आणि पोल्ट्री डिश - मांस आणि पोल्ट्रीचे पातळ प्रकार - गोमांस, कोकरू, डुकराचे मांस, चिकन, टर्की, उकडलेले, जेली केलेले, बेक केलेले ससा (आठवड्यातून एकदा तळलेले) हंस, बदक, अंतर्गत अवयवप्राणी, मेंदू.
- सॉसेज - नाही उच्च सामग्रीचरबी
- फिश डिश - विविध प्रकारचे समुद्र आणि नदीचे मासे - कॉड, नवागा, आइस कॉड, पाईक पर्च, पाईक, प्रामुख्याने उकडलेले, जेली केलेले, बेक केलेले.
- भाज्या, हिरव्या भाज्या - फुलकोबी आणि पांढरी कोबी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, वांगी, झुचीनी, टरबूज, भोपळा, काकडी, टोमॅटो, हिरवे वाटाणे, सोयाबीनचे, सोयाबीनचे, मसूर, भोपळी मिरची, कांदे, बीट्स, गाजर, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, सेलेरी, एक्स्ट्रागन कोथिंबीर बटाटे मर्यादित आहेत.
- बेरी आणि फळांचे पदार्थ - बेरी आणि फळांचे गोड न केलेले प्रकार: सफरचंद, नाशपाती, क्विन्स, संत्री, लिंबू, द्राक्ष, डाळिंब, चेरी, प्लम्स, पीच, करंट्स, लिंगोनबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रॅन्ड्रिवन, क्रॅन्ड्रिवन फॉर्म साखरेशिवाय कंपोटेस, जेली, जेलीच्या स्वरूपात, स्वीटनर्स वापरुन. केळी आणि अंजीर खाण्याची शिफारस केलेली नाही; द्राक्षे आणि मनुका मर्यादित आहेत.
- तृणधान्ये, पास्ता- ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट, रोल केलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, कोंडा असलेले आहारातील पास्ता, विविध प्रकारच्या लापशी, कॅसरोलच्या स्वरूपात, आहारातील कार्बोहायड्रेट्सचे एकूण प्रमाण लक्षात घेऊन.
- अंड्याचे पदार्थ - दररोज एक अंडे, मऊ-उकडलेले किंवा ऑम्लेटच्या स्वरूपात, स्क्रॅम्बल्ड अंडी, डिशमध्ये जोडण्यासाठी.
- दुग्धजन्य पदार्थ - मुख्यतः कमी चरबीयुक्त किंवा कमी चरबीयुक्त - ताजे कॉटेज चीज किंवा चीजकेक्स, पुडिंग्ज, कॉटेज चीज (साखर न घालता), केफिर, दही, दूध, चीज, मलई, कमी चरबीयुक्त लोणी.
- मिठाई उत्पादने – फक्त गोड पदार्थ असलेले आहारातील पदार्थ (बिस्किटे, कुकीज, झायलिटॉल वॅफल्स, मुरंबा, गोड पदार्थांसह मिठाई).
- चरबी - लोणी (शेतकरी), सँडविच मार्जरीन, सूर्यफूल, कॉर्न, ऑलिव तेलप्रकारची.
- पेये – चहा, दुधासह चहा, कॉफी पेय, टोमॅटोचा रस, साखर नसलेली फळे आणि बेरीचे रस, रोझशिप डेकोक्शन, साखर नसलेले सॉफ्ट ड्रिंक्स, मिनरल वॉटर.
- एपेटाइझर्स - सॅलड्स, व्हिनिग्रेट्स, जेलीयुक्त दुबळे मासे आणि मांस, भिजवलेले हेरिंग, चीज, पातळ सॉसेज, भाज्या कॅविअर.
- आहार क्रमांक 9 साठी वगळलेले पदार्थ आणि व्यंजन
- साखर, कँडीज, चॉकलेट, जोडलेल्या साखरेसह कन्फेक्शनरी, बेक केलेले पदार्थ, पाई, जाम, आइस्क्रीम आणि इतर मिठाई.
- लोणीच्या पीठापासून बनवलेली उत्पादने.
- हंस, बदक, स्मोक्ड मांस, खारट मासे.
- भाजलेले दूध, मलई, आंबवलेले भाजलेले दूध, गोड दही, आयरान.
- मांस आणि स्वयंपाक चरबी.
- मजबूत आणि फॅटी मटनाचा रस्सा.
- डेअरी चीज, मलई, गोड दही चीज.
- फॅटी मांस, मासे, पोल्ट्री, सॉसेज, खारट मासे.
- तांदूळ, रवा, पास्ता.
- मीठ आणि लोणच्या भाज्या. लोणचे आणि sauerkraut.
- गरम, मसालेदार, स्मोक्ड स्नॅक्स, मोहरी, मिरपूड.
- द्राक्षे, मनुका, अंजीर, केळी आणि इतर गोड फळे.
- जोडलेल्या साखरेसह रस आणि फळांचे पाणी.
- अल्कोहोलयुक्त पेये.
- अंदाजे एक दिवस मेनूमधुमेह मेल्तिस असलेल्या रुग्णांसाठी आहार क्रमांक 9
- न्याहारी: बकव्हीट दलिया (तृणधान्ये - 40 ग्रॅम, लोणी - 10 ग्रॅम), मांस (किंवा मासे) पॅट (मांस - 60 ग्रॅम, लोणी - 5 ग्रॅम), दुधासह चहा (दूध - 50 ग्रॅम).
- सकाळी 11: केफिरचा ग्लास.
- रात्रीचे जेवण: भाज्या सूप(वनस्पती तेल - 5 ग्रॅम, भिजवलेले बटाटे - 50 ग्रॅम, कोबी - 100 ग्रॅम, गाजर - 25 ग्रॅम, आंबट मलई - 5 ग्रॅम, टोमॅटो - 20 ग्रॅम), उकडलेले मांस - 100 ग्रॅम, भिजवलेले बटाटे - 150 ग्रॅम, लोणी - 5 ग्रॅम, सफरचंद - 200 ग्रॅम.
- 17:00: यीस्ट पेय.
- रात्रीचे जेवण: कॉटेज चीजसह गाजर झरेझी (गाजर - 75 ग्रॅम, कॉटेज चीज - 50 ग्रॅम, रवा - 8 ग्रॅम, राई क्रॅकर्स - 5 ग्रॅम, अंडी - 1 तुकडा). उकडलेले मासे - 100 ग्रॅम, कोबी - 150 ग्रॅम, वनस्पती तेल - 10 ग्रॅम, xylitol सह चहा.
- रात्री: एक ग्लास केफिर.
- दिवसासाठी ब्रेड - 250 ग्रॅम (बहुधा राई).
- मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी दैनंदिन उत्पादनांचा अंदाजे संच
- लोणी 20 ग्रॅम.
- दूध 200 मि.ली.
- केफिर 200 मि.ली.
- कॉटेज चीज 100 ग्रॅम.
- आंबट मलई 40 ग्रॅम.
- अन्नधान्य 50 ग्रॅम.
- बटाटे 200 ग्रॅम.
- टोमॅटो 20 ग्रॅम.
- कोबी 600 ग्रॅम.
- गाजर 75 ग्रॅम.
- हिरव्या भाज्या 25 ग्रॅम.
- गोमांस 150 ग्रॅम.
- मासे 100 ग्रॅम.
- पांढरा ब्रेड 100 ग्रॅम.
- ब्लॅक ब्रेड 200 ग्रॅम.
- आहार पर्याय क्रमांक 9
आहार क्रमांक 9 चे रूपे विकसित केले गेले आहेत - व्ही. जी. बारानोवचा चाचणी आहार, आहार क्रमांक 9 बी आणि आहार क्रमांक 9 असलेल्या रुग्णांसाठी श्वासनलिकांसंबंधी दमा.
- व्ही.जी. बारानोव द्वारे चाचणी आहार
- व्ही.जी. बारानोव्हच्या आहाराची रासायनिक रचना आणि ऊर्जा मूल्य
प्रथिने - 116 ग्रॅम; कर्बोदकांमधे - 130, चरबी - 136 ग्रॅम, ऊर्जा मूल्य - 2170-2208 kcal. प्रथिने/चरबी/कार्बोहायड्रेट प्रमाण = 1:1.3:1.2.
चाचणी आहार दरम्यान, उपवास रक्त शर्करा आणि साखरेसाठी 24-तास लघवी चाचणी दर 5 दिवसांनी किमान एकदा तपासली जाते.
कार्बोहायड्रेट चयापचय सामान्य करताना, या आहारावर 2-3 आठवडे उपचार केले जातात, त्यानंतर ते हळूहळू वाढवले जाते, दर 3-7 दिवसांनी (शरीराच्या वजनावर अवलंबून) 1 XE जोडले जाते. प्रत्येक नवीन वाढ करण्यापूर्वी, साखरेसाठी रक्त आणि मूत्र तपासले जाते. चाचणी आहार 12 XE ने वाढवल्यानंतर, तो 2 महिने टिकवून ठेवा, नंतर 3-7 दिवसांच्या अंतराने आणखी 4 XE जोडा. आहाराचा पुढील विस्तार, आवश्यक असल्यास, 1 वर्षानंतर केला जातो.
- व्ही.जी. बारानोव्हच्या चाचणी आहारासाठी शिफारस केलेले आणि वगळलेले पदार्थ आणि पदार्थआहार क्रमांक 9 प्रमाणेच.
- व्ही.जी. बारानोवच्या चाचणी आहारासाठी उत्पादनांचा दैनिक संच
- मांस, मासे 250 ग्रॅम.
- कॉटेज चीज 300 ग्रॅम.
- चीज 25 ग्रॅम.
- दूध, केफिर 500 मि.ली.
- लोणी आणि वनस्पती तेल 60 ग्रॅम.
- भाज्या (बटाटे आणि शेंगा वगळता) 800 ग्रॅम.
- फळे (द्राक्षे, केळी, पर्सिमन्स, अंजीर वगळता) 300 ग्रॅम.
- ब्लॅक ब्रेड 100 ग्रॅम.
- व्ही.जी. बारानोव्हच्या आहाराची रासायनिक रचना आणि ऊर्जा मूल्य
- आहार क्रमांक 9 बआहार क्रमांक 9 बी साठी संकेत
- आहार क्रमांक 9 बी चे रासायनिक रचना आणि ऊर्जा मूल्य
रासायनिक रचनेत आहार तर्कसंगत सारणीच्या जवळ आहे.
प्रथिने - 100 ग्रॅम, चरबी - 80-100 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 400-450 ग्रॅम, ऊर्जा मूल्य 2700-3100 kcal.
आहार क्रमांक 9 ब वर आहार क्रमांक 9 प्रमाणेच पदार्थ आणि पदार्थांना परवानगी आहे.
साखरेऐवजी, विविध स्वीटनर पर्याय वापरले जातात, परंतु संभाव्य हायपोग्लाइसेमियापासून मुक्त होण्यासाठी इन्सुलिन प्राप्त करणार्‍या प्रत्येक रुग्णाने त्यांच्यासोबत साखर असणे आवश्यक आहे.
कार्बोहायड्रेट्सची मुख्य मात्रा पहिल्या नाश्ता आणि दुपारच्या जेवणासोबत दिली पाहिजे. या जेवणापूर्वी इन्सुलिन लिहून दिले जाते. रात्रीच्या जेवणापूर्वी इन्सुलिनचे व्यवस्थापन करताना, संभाव्य हायपोग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी जेवण रात्रभर सोडले पाहिजे.
मधुमेहाचा कोमा होण्याचा धोका असल्यास, आहारातील चरबीचे प्रमाण 30 ग्रॅम, प्रथिने 50 ग्रॅमपर्यंत कमी केले पाहिजे. कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण 300 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे. त्याच वेळी, प्रशासित इन्सुलिनचा डोस असावा. वाढले पाहिजे.
- आहार क्रमांक 9 बी चे रासायनिक रचना आणि ऊर्जा मूल्य
- ब्रोन्कियल अस्थमा असलेल्या रुग्णांसाठी आहार पर्याय क्रमांक 9
- ब्रोन्कियल अस्थमा असलेल्या रुग्णांसाठी आहार क्रमांक 9 चे रासायनिक रचना आणि ऊर्जा मूल्य
अन्नाच्या कॅलरी सामग्रीनुसार गणना केली जाते शारीरिक मानदंडउर्जा पदार्थांच्या स्त्रोतांसाठी आवश्यक आहे, परंतु साखर आणि अन्न आणि पदार्थांच्या मर्यादेसह. ब्रोन्कियल अस्थमा असलेल्या रुग्णांसाठी सरासरी कॅलरी सेवन 2600-2700 kcal आहे. ते 100-130 ग्रॅम, चरबी - 85 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 300 ग्रॅम प्रमाणात प्रथिने द्वारे दर्शविले जावे. टेबल मीठचे प्रमाण 10-11 ग्रॅम आहे. द्रव 1.5-1.8 लीटरपर्यंत वापरला जाणे आवश्यक आहे.
एकूण दररोजचे अन्न 4-5 जेवणांमध्ये विभागले पाहिजे.
- ब्रोन्कियल अस्थमा असलेल्या रुग्णांसाठी आहार क्रमांक 9 साठी शिफारस केलेली उत्पादने आणि व्यंजन
- पहिला कोर्स - दुबळे मांस आणि पोल्ट्रीच्या मटनाचा रस्सा यांच्या आधारे तयार केलेले कोणतेही सूप आणि इतर पदार्थ असणे आवश्यक आहे किमान रक्कमअर्क
- दुबळे मांस, मासे आणि कोंबडीपासून दुसरे कोर्स तयार केले जातात.
- चिकन मांस आणि प्रथिने चिकन अंडीबहुतेकदा अन्न ऍलर्जीन असतात, परंतु दम्याच्या उत्पत्तीमध्ये त्यांची एटिओलॉजिकल भूमिका ओळखली गेली नसल्यास, त्यांच्या वापरास परवानगी आहे, परंतु त्यांचे प्रमाण मर्यादित करणे आवश्यक आहे. आहारआजारी.
- दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ सावधगिरीने वापरतात, हे लक्षात घेऊन की दुधाचे प्रथिने हे ऍलर्जीक आहे आणि ऍलर्जीच्या प्रवृत्ती असलेल्या व्यक्तींसाठी धोकादायक असू शकते. शेळी आणि घोडीचे दूध देखील सावधगिरीने प्यावे.
- मुख्य कोर्ससाठी साइड डिश भाज्यांपासून तयार केले जाऊ शकतात, परंतु त्यांचे मार्गदर्शन करा या प्रकरणातउकळणे, स्टीविंग आणि वाफवण्यापेक्षा तळण्याचे प्राधान्य देण्याची आवश्यकता आहे.
- ब्रोन्कियल अस्थमा असलेल्या रुग्णांसाठी आहार क्रमांक 9 साठी वगळलेले पदार्थ आणि व्यंजन
- तुम्ही तुमच्या मोफत कर्बोदकांमधे - साखर, मध, मिठाई (आईस्क्रीम), तळलेले पदार्थ आणि स्मोक्ड पदार्थांचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे.
- शक्य असल्यास, पिठाच्या उत्पादनांचा वापर शक्य तितका मर्यादित करा - बन्स, पाई, कुकीज, केक आणि तत्सम उत्पादने आणि डिश.
- कोकरू, फॅटी डुकराचे मांस, तृणधान्ये आणि नूडल्ससह तयार केलेले सूप वगळलेले आहेत.
- तळणे, खूप मसालेदार, खारट पदार्थ खाणे, मसाले आणि मसाला वापरणे यासारख्या स्वयंपाकाच्या पद्धती टाळणे श्रेयस्कर आहे. गरम सॉस, कॅन केलेला अन्न खाणे (स्टीव केलेले मांस, कॅन केलेला मासे आणि तत्सम अन्न उत्पादने).
- फूड ऍलर्जीन म्हणून दुधाची एटिओलॉजिकल भूमिका विश्वासार्हपणे ज्ञात असल्यास, जेव्हा शक्य असेल तेव्हा ते वापरातून वगळले पाहिजे (थेट आणि विविध पदार्थांचा भाग म्हणून).
- अनेकदा वापरले मद्यपी पेये(अगदी कमी प्रमाणात) गुदमरल्याच्या सामान्य हल्ल्याच्या विकासास उत्तेजन देणारा एक घटक आहे, म्हणून श्वासनलिकांसंबंधी दमा असलेल्या व्यक्तींनी अल्कोहोलयुक्त पेये, अगदी कमी-अल्कोहोल (बीअर) पिणे पूर्णपणे टाळावे.
- क्षुधावर्धकांमध्ये, खारट मासे, लोणचेयुक्त मशरूम, भाज्या वगळा. तीव्र प्रकारभाज्या आणि इतर स्नॅक्स.
- गरम मिरची, मोहरी आणि मसाले आहारातून पूर्णपणे वगळलेले आहेत.
- फळांसाठी, द्राक्षे, लिंबूवर्गीय फळे (संत्री, लिंबू, द्राक्षे, रस, जाम आणि त्यांच्यापासून बनविलेले इतर पदार्थ), स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, खजूर, मनुका आणि केळी यांचा वापर मर्यादित आहे.
- मध, संरक्षित, मुरंबा, कॉन्फिचर, चॉकलेट आणि कोको यांचा वापर मर्यादित करा.
- पेयांमध्ये, प्रतिबंधित फळे किंवा बेरी, कोको, कॉफी आणि हॉट चॉकलेटचे रस मर्यादित आहेत.
- ब्रोन्कियल अस्थमा असलेल्या रुग्णांसाठी आहार क्रमांक 9 चे रासायनिक रचना आणि ऊर्जा मूल्य
- आहार क्रमांक 9 आणि आहार पर्याय क्रमांक 9 साठी आहारातील पदार्थांसाठी पाककृती
- दुसरा अभ्यासक्रम
- वाफवलेले वासराचे कटलेट.
आवश्यक: 200 ग्रॅम वासराचे मांस, 20 ग्रॅम ब्रेड, 30 ग्रॅम दूध, 5 ग्रॅम बटर.
तयारी. मांस स्वच्छ धुवा, लहान तुकडे करा आणि मांस धार लावणारा मधून पास करा. दुधात भिजवलेले ब्रेड घाला आणि मांस ग्राइंडरमधून पुन्हा किसलेले मांस पास करा. उरलेले दूध आणि वितळलेले लोणी घाला, मीठ घाला आणि हलवा. कटलेट बनवा आणि स्टीमरच्या ग्रिल झाकणावर ठेवा. स्टीमरला आगीवर ठेवा आणि कटलेट कमीतकमी 15 मिनिटे शिजवा. कटलेट बटर बरोबर सर्व्ह करा.
- वाफवलेले मीटबॉल.
आवश्यक: 200 ग्रॅम दुबळे गोमांस, 30 ग्रॅम तांदूळ, 20 ग्रॅम बटर.
तयारी. मांस ग्राइंडरमधून मांस पास करा, तांदूळ कोमल होईपर्यंत पाण्यात उकळवा, नंतर काढून टाका आणि मांस मिसळा, पुन्हा मांस ग्राइंडरमधून जा, minced मांस थोडे पाणी घाला आणि मीठ घाला. मिश्रण चांगले मिसळा आणि अनेक गोळे करा. मीटबॉल्स वाफवून घ्या. सर्व्ह करताना, आंबट मलई मध्ये घाला.
- वाफवलेले चिकन बॉल्स.
आवश्यक: 300 ग्रॅम चिकन मांस, 20 ग्रॅम शिळी ब्रेड, 20 ग्रॅम दूध, 15 ग्रॅम बटर.
तयारी. कोंबडीचे मांस मीट ग्राइंडरमधून पास करा, दुधात भिजवलेले ब्रेड घाला, पुन्हा पास करा आणि थोडे बटर घाला, चांगले मिसळा आणि गोळे बनवा. वाफ. भाज्या साइड डिशसह मीटबॉल सर्व्ह करा.
- ओव्हन मध्ये भाजलेले मासे.
आवश्यक: 1 किलो स्टर्जन किंवा पाईक पर्च, 2 टेस्पून. l आंबट मलई, 1 टेस्पून. l तेल, मीठ, अजमोदा (ओवा).
तयारी. साफ केलेला मासा, त्वचेची बाजू खाली, ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. वर आंबट मलई पसरवा, मीठ घाला आणि वितळलेले लोणी घाला. ओव्हनमध्ये ठेवा आणि किमान 30 मिनिटे बेक करावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तुकडे करा आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवा.
- सॉसमध्ये भाजलेले उकडलेले मांस.
आवश्यक: 150 ग्रॅम जनावराचे मांस, 70 ग्रॅम दूध, 5 ग्रॅम मैदा, 100 ग्रॅम सफरचंद, 1 टेस्पून. l लोणी
तयारी. मांस उकळवा आणि लहान तुकडे करा, नंतर दूध आणि पिठाचा सॉस तयार करा. सफरचंद सोलून घ्या आणि पातळ काप करा. यानंतर, तळण्याचे पॅन तेलाने ग्रीस करा, सफरचंदाचे तुकडे तळाशी ठेवा, सफरचंदांवर सफरचंद मिसळलेले मांस घाला. वर सॉस घाला आणि बेक करा.
- आहारातील सांजा.
आवश्यक: 130 ग्रॅम झुचीनी, 70 ग्रॅम सफरचंद, 30 ग्रॅम दूध, 1 टेस्पून. l लोणी, 15 ग्रॅम रवा, 1/2 अंडे, 40 ग्रॅम आंबट मलई.
तयारी. zucchini सोलून, चिरून घ्या आणि अर्धा शिजेपर्यंत दुधासह उकळवा. नंतर चिरलेली सफरचंद घाला आणि आणखी 3-4 मिनिटे उकळवा, नंतर रवा घाला आणि पॅन स्टोव्हच्या काठावर 5 मिनिटे झाकून ठेवा, नंतर थंड करा. अंड्यातील पिवळ बलक आणि वेगळे फेटलेले पांढरे घाला, मिश्रण मिसळा, ग्रीस केलेल्या साच्यात ठेवा आणि बेक करा. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.
- बटाटा zrazy "आश्चर्य".
आवश्यक: 100 ग्रॅम वासराचे मांस, 250 ग्रॅम बटाटे, हिरव्या भाज्या.
तयारी. मांस उकळवा आणि मांस धार लावणारा मधून पास करा. बटाटे उकळवा, प्युरी करा आणि चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. तयार बटाट्याचे मिश्रण वर्तुळात बनवा आणि मध्यभागी किसलेले मांस ठेवा. स्टीम बाथमध्ये ठेवा आणि बेक करा.
- डंपलिंग आळशी आहेत.
आवश्यक: 100 ग्रॅम कॉटेज चीज, 10 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 20 ग्रॅम आंबट मलई, 10 ग्रॅम साखर, 1 अंडे.
तयारी. कॉटेज चीज बारीक करा, अंडी मिसळा आणि पीठ आणि साखर घाला. या वस्तुमानापासून एक रोल तयार करा आणि लहान तुकडे करा. डंपलिंग्ज उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि उकळी आणा. डंपलिंग्ज पृष्ठभागावर तरंगताच, त्यांना बाहेर काढा आणि आंबट मलईसह सर्व्ह करा.
- वाफवलेले वासराचे कटलेट.
- मिष्टान्न
बेरी जेली.
आवश्यक: 50 ग्रॅम ताजी बेरी, 15 ग्रॅम साखर, 6 ग्रॅम बटाटा स्टार्च. तयारी. बेरी बारीक करा आणि चीझक्लोथद्वारे रस गाळा. पाण्यात रस उकळवा, गाळून घ्या आणि मटनाचा रस्सा पासून जेली शिजवा. जेली थंड झाल्यावर त्यात बेरीचा रस घाला.
- दुसरा अभ्यासक्रम
मधुमेह असलेल्या रूग्णांच्या रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे सामान्यीकरण विशिष्ट पौष्टिक प्रणालीचे पालन केल्याशिवाय अशक्य आहे - तक्ता क्रमांक 9 - पंधरा आहारातील शिधांपैकी एक, एकेकाळी शास्त्रज्ञांच्या गटाच्या प्रसिद्ध सोव्हिएत डॉक्टर-नेत्याने विकसित केले होते. पोषण संस्था M.I. पेव्हझनर, ज्यांचे यश आधुनिक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
मुख्य विनिर्दिष्ट उद्देशसर्व प्रकारच्या चयापचय (कार्बोहायड्रेट, पाणी-मीठ) चे सामान्यीकरण आहे, जे मधुमेह, सांधे रोग, दमा आणि विशिष्ट ऍलर्जीक रोग असलेल्या रुग्णांच्या आहारात कर्बोदकांमधे लक्षणीय प्रमाणात मर्यादित करून साध्य केले जाते.
आहार तक्ता 9 येथे, ज्याचे वर्गीकरण माफक प्रमाणात कमी-कॅलरी म्हणून केले जाते, हा आरोग्य सुधारणारा टप्पा आहे ज्याचा उद्देश या पॅथॉलॉजीवर उपचार करणे आणि प्रतिबंध करणे दोन्ही आहे.
मूलभूत आहार नियम
आहारातील प्रथिनांचे प्रमाण (95-100 ग्रॅम पर्यंत) वाढवण्याव्यतिरिक्त आणि चरबीचे प्रमाण (78 ग्रॅम पर्यंत) आणि कर्बोदकांमधे (295 ग्रॅम पर्यंत) कमी करण्याव्यतिरिक्त, तक्ता क्रमांक 9 च्या आहारात खाद्यपदार्थांचा समावेश आहे. लिपोट्रॉपिक गुणधर्मांसह.
सहज पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट मेनूमधून काढून टाकले जातात, म्हणजे. साखर (मेन्यूमधील त्यांची रक्कम प्रत्येक विशिष्ट प्रकरणात उपस्थित डॉक्टरांद्वारे नियंत्रित केली जाते) आणि उच्च कोलेस्ट्रॉल असलेले पदार्थ उच्च घनता.
परिष्कृत साखरेचे कृत्रिम आणि नैसर्गिक पर्याय (सॉर्बिटॉल, स्टीव्हिया, सॅकरिन, सुक्रोज, जाइलिटॉल) गोड म्हणून वापरले जातात.
परवानगी दिलेल्या खाद्यपदार्थांच्या यादीतील आहार तक्ता 9 चे ऊर्जा मूल्य 9630 kJ किंवा 2300 kcal आहे. टेबल मिठाचे प्रमाण 12 ग्रॅम / दिवसापेक्षा जास्त नाही, पिण्याची व्यवस्था- 2 लि/दिवस पर्यंत.
मूलभूत पद्धत स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रियासर्व अन्न - वाफाळणे, बेकिंग, उकळणे; आठवड्यातून अनेक वेळा स्टविंग पदार्थांना परवानगी आहे. मेनूमध्ये आहारातील फायबर (फायबर) समृद्ध असलेल्या भाज्यांसह बर्‍याच प्रमाणात भाज्या आहेत.
डिशचे एकूण वजन 3 किलो/दिवस आहे. वारंवार जेवण आवश्यक आहे (दिवसातून 6 वेळा, अनुक्रमे, नाश्ता, नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचा नाश्ता, रात्रीचे जेवण आणि झोपण्यापूर्वी), मध्यम भागांमध्ये. सर्व्ह केलेल्या अन्नाचे तापमान मानक आहे. आहाराचे पालन करताना अनुभवी पोषणतज्ञ टेबल 9 मर्यादित ठेवण्याची शिफारस करतात. शारीरिक व्यायामशरीरावर.
ते कोणाला नियुक्त केले आहे?
आहार तक्ता 9 हा सौम्य ते मध्यम तीव्रतेच्या (प्रकार I आणि II) लोकांसाठी थेरपीचा आधार आहे. याशिवाय हा आहारअनेकदा शिफारस केली जाते संसर्गजन्य जखमसांधे, संधिवात, अर्टिकेरिया, डायथेसिस, पुरळ, ब्रोन्कियल दमा.
आहार 9 सारणी - काय शक्य आहे, काय नाही (टेबल)
मधुमेहासाठी आहार सारणी 9 वरून, स्वयंपाक प्रक्रियेत कोणती उत्पादने वापरली जाऊ शकतात आणि कोणती करू शकत नाहीत हे खालीलप्रमाणे आहे.
| अधिकृत उत्पादने | |
| (खाऊ शकतो) |
|
| प्रतिबंधित उत्पादने | |
| (खाऊ शकत नाही) |
|
एका आठवड्यासाठी नमुना मेनू आहार सारणी क्रमांक 9
प्रमुख सोव्हिएत शास्त्रज्ञांनी सेनेटोरियम-रिसॉर्ट उपचारांसाठी, रुग्णालयात आणि घरी मधुमेह मेल्तिस प्रकार I आणि II असलेल्या लोकांसाठी मेनू विकसित केला होता.
सोमवार
- न्याहारी: मऊ-उकडलेले अंडे, कॅन केलेला कोबी सॅलड, ओटचे जाडे भरडे पीठ, दूध आणि स्टीव्हियासह कॉफी.
- स्नॅक: सॉर्बिटॉलसह वाळलेल्या सफरचंद जेली.
- दुपारचे जेवण: चिकन ब्रेस्ट आणि आंबट मलईसह कोबी सूप, stewed zucchiniक्वेनेल, टोमॅटोचा रस सह.
- दुपारचा नाश्ता: बेरी जेली, रोझशिप ओतणे.
- रात्रीचे जेवण: दुधाच्या सॉसमध्ये भाजलेले पाईक, फ्लॉवर स्निझेल, बेरी-हर्बल चहा.
- उशीरा रात्रीचे जेवण: बायो-रियाझेन्का एक ग्लास.
मंगळवार
- न्याहारी: बकव्हीट दलिया, उकडलेले अंड्याचे कोशिंबीर, बडीशेप आणि ताजी काकडी, संपूर्ण धान्य ब्रेड, ग्रीन टी सह कमी चरबी चीज.
- स्नॅक: xylitol सह दही पुडिंग, क्रॅनबेरी रस.
- दुपारचे जेवण: नदीतील मासे सूप, भाजीपाला आणि वासराचे मांस, जेली.
- दुपारचा नाश्ता: स्ट्रॉबेरी.
- रात्रीचे जेवण: सफरचंदांसह कॉटेज चीज, उकडलेले पोलॉक, वाफवलेले कोबी, सोया दूध.
- उशीरा रात्रीचे जेवण: एक ग्लास नैसर्गिक सेंद्रिय दही.
बुधवार
- न्याहारी: प्रोटीन ऑम्लेट, डाएट सॉसेज, राई ब्रेडकोंडा, दूध आणि सॉर्बिटॉलसह चहा.
- स्नॅक: ब्लूबेरीसह कॉटेज चीज.
- दुपारचे जेवण: स्क्वॅश कॅविअर, दुबळे बोर्श, उकडलेले कोंबडीची छातीमॅश केलेले बटाटे (द्रव), भोपळा-बाजरी पुडिंग, बेरी कंपोटेसह.
- दुपारचा नाश्ता: लगदा सह सफरचंद रस.
- रात्रीचे जेवण: कोबी schnitzel, carrots सह stewed समुद्री मासे(hoki), हर्बल ओतणे.
- उशीरा रात्रीचे जेवण: बायोकेफिर (0.2 एल).
गुरुवार
- न्याहारी: दुधासह बार्ली दलिया, नसाल्टेड चीज, कोंडा ब्रेड, मेट चहा.
- स्नॅक: दही पुडिंग.
- दुपारचे जेवण: लोणचे सूप, वाफवलेले बीफ कटलेट, फुलकोबी, दूध मध्ये stewed, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
- दुपारचा नाश्ता: रास्पबेरी जेली.
- रात्रीचे जेवण: दुधासह 2 अंडी ऑम्लेट, व्हिनिग्रेट, चिकन क्वेनेल्स.
- उशीरा रात्रीचे जेवण: ऍसिडोफिलस दही.
शुक्रवार
- न्याहारी: तांदूळ लापशीदुधासह, मऊ-उकडलेले अंडे, चिकोरी पेय.
- स्नॅक: बेरीसह कॉटेज चीज सॉफ्ले.
- दुपारचे जेवण: वाटाणा सूप, उकडलेले गोमांस जीभ, शिजवलेले कोबी, सफरचंद uzvar.
- दुपारचा नाश्ता: संत्रा, लिंबूवर्गीय जेली.
- रात्रीचे जेवण: भाजीपाला पुडिंग, कॉटेज चीज कॅसरोल, फिश मीटबॉल्स.
- उशीरा रात्रीचे जेवण: वाळलेल्या ब्लूबेरी आणि एक सफरचंद एक decoction.
शनिवार
- न्याहारी: वाफवलेले चीजकेक, पर्ल बार्ली दलिया, चीज, ब्रेड, परवानगी असलेल्या फळांच्या तुकड्यांसह चहा.
- स्नॅक: केफिर.
- दुपारचे जेवण: शॅम्पिगनसह बीन सूप, दुबळे डुकराचे मांस कोबी रोल, चिकोरी पेय.
- दुपारचा नाश्ता: सफरचंद.
- रात्रीचे जेवण: मासे आणि बीन कटलेट, पालक, झुचीनी आणि फुलकोबी स्टू, औषधी वनस्पती, रोझशिप ओतणे.
- उशीरा रात्रीचे जेवण: समुद्र बकथॉर्न चहा.
रविवार
- न्याहारी: बाजरीचे दूध दलिया, आमलेट, कॅमोमाइल चहा.
- स्नॅक: ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली.
- दुपारचे जेवण: मसूर सूप, थाप गोमांस यकृत, minced टर्की सह चोंदलेले घंटा peppers आणि मोती बार्ली लापशी, कोबी आणि काकडी कोशिंबीर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
- दुपारचा नाश्ता: वाळलेल्या जर्दाळू आणि prunes.
- रात्रीचे जेवण: दही पुडिंग, अंडी, बटाटेशिवाय ऑम्लेट, फळांचा चहा.
- उशीरा रात्रीचे जेवण: केफिर.
आहार तक्ता 9 (टेबल पहा) चे अनुसरण करताना, पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट चयापचय सामान्य केले जाते, रक्तातील ग्लुकोजची पातळी स्थिर होते, प्लाझ्मामध्ये उच्च-घनता कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण, रक्तदाब पातळी आणि ऊतकांची सूज कमी होते. निरोगी राहा!