आज, एकही व्यक्ती यकृताच्या पदार्थांच्या फायदेशीर गुणधर्मांचे खंडन करणार नाही, विशेषत: मुलासाठी. डॉक्टरांनी लहान मुलांना वासराचे मांस किंवा चिकन यकृत खायला देण्याचा सल्ला दिला आहे. यावरून असे दिसून येते की प्रत्येक पालक (विशेषत: जे अन्न तयार करतात) ज्यांना आपले मूल निरोगी असावे असे वाटते त्यांना यकृत कसे योग्य आणि चवदार शिजवावे हे माहित असणे आवश्यक आहे जेणेकरून बाळाला ते आवडेल.

येथे, खाली, आपण मुलासाठी मधुर यकृत पदार्थ तयार करण्यासाठी 4 पाककृती शिकाल.

साहित्य:

1. यकृत (वेल किंवा चिकन) - 50 ग्रॅम
2. तेल - 10 ग्रॅम

मुलासाठी एक स्वादिष्ट यकृत तयार करण्यासाठी, यकृत (50 ग्रॅम) वाहत्या पाण्यात भिजवा. उपस्थित असलेल्या सर्व फिल्म्स आणि नलिका काढा आणि नंतर चौकोनी तुकडे (लहान) करा, पीठ आणि मीठ हलके शिंपडा. गरम पॅनमध्ये 1 टीस्पून विरघळवा. तेल आणि उकळी आणा. त्यानंतर, यकृतामध्ये फेकून द्या आणि त्वरीत तळून घ्या (जास्त शिजवू नका!). थंड झाल्यावर, ते मांस ग्राइंडरमधून दोनदा वगळा, आणि नंतर चाळणीवर पुसून टाका.

हे देखील वाचा: मुलांसाठी मांसाचे पदार्थ.

(2 सर्विंग्स)

साहित्य:

1. यकृत - 100 ग्रॅम
2. दूध - 30 मिली
3. अंबाडा - 20 ग्रॅम
4. अंडी - 1 पीसी.
5. तेल - 10 ग्रॅम
6. अजमोदा (ओवा) आणि / किंवा बडीशेप (हिरव्या भाज्या) - विवेकबुद्धीनुसार

लिव्हर पुडिंगला खूप आनंददायी चव असते, म्हणून प्रत्येक मूल ते खूप आनंदाने खाईल. ते तयार करण्यासाठी, वासराचे यकृत (100 ग्रॅम) धुवा आणि स्वच्छ करा. नंतर ते बारीक चिरून घ्या किंवा ब्लेंडरमध्ये (मांस ग्राइंडर) चिरून घ्या, चाळणीतून घासून घ्या आणि दुधात भिजवलेल्या रोलमध्ये मिसळा आणि चांगले पिळून घ्या. यानंतर, मीठ, थोडे चिरलेली बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा), तसेच अंड्यातील पिवळ बलक (1 पीसी) घाला. फेस येईपर्यंत प्रथिने फेटा आणि हळूहळू यकृतामध्ये मिसळा. नंतर एक लहान साचा किंवा मध्यम आकाराचा कप बटर करा, तेथे यकृत ठेवा आणि ते वाफेवर ठेवा, म्हणजेच ते पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. नंतर संपूर्ण रचना आग लावा, तेल लावलेल्या कागदाने झाकून ठेवा, वर झाकण ठेवा आणि सुमारे 60 मिनिटे वाफ करा.

(2 सर्विंग्स)

साहित्य:

1. यकृत - 100 ग्रॅम
2. आंबट मलई - 20 ग्रॅम
3. पीठ - 10 ग्रॅम
4. पाणी - 100 मि.ली
5. तेल - 12 ग्रॅम

आपल्या मुलास मधुर वाफवलेल्या यकृतावर उपचार करण्यासाठी, ते वाहत्या पाण्यात भिजवा, सर्व चित्रपट काढून टाका आणि तंतूंचे तुकडे करा. नंतर प्रत्येक तुकडा सर्व बाजूंनी मीठ मिसळलेल्या पिठात बुडवा. यानंतर, एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, त्यात उरलेले पीठ ढवळून घ्या, कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा किंवा पाणी आणि आंबट मलई घाला. नंतर यकृत तेथे फेकून द्या आणि ओव्हनमध्ये 30 मिनिटांपर्यंत उकळवा.

अशा यकृताला मॅश केलेले बटाटे असलेल्या मुलास दिले जाते.

हे देखील वाचा: मुलासाठी कुकीज.

साहित्य:

1. यकृत - 100 ग्रॅम
2. लोणी - 20 ग्रॅम
3. कांदा - 10 ग्रॅम
4. अंबाडा - 100 ग्रॅम

यकृतातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक म्हणजे पॅट. मुलासाठी ते तयार करण्यासाठी, वाहत्या पाण्यात 100 ग्रॅम यकृत भिजवा आणि ते कागदात गुंडाळा (चर्मपत्र). या प्रकरणात, कागदाच्या टोकांना बांधणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते उलगडणार नाही. नंतर यकृत पॅनमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये पाठवा. दुसऱ्या शब्दांत, यकृत एका कागदाच्या लिफाफ्यात गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा. यकृत सुमारे 20 मिनिटांत तयार होईल. ते कापून, आपण तयारी निर्धारित करू शकता: जर कट हलका तपकिरी असेल तर यकृत तयार आहे.

पेपर स्लीव्हमधून यकृत काढून त्याचे वरचे कवच कापून टाका, दोनदा मांस ग्राइंडरमधून पास करा आणि चाळणीतून (शक्यतो केसांची चाळणी) ढकलून द्या. नंतर यकृताला बटर (लोणी) आणि थोड्या प्रमाणात कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा मिसळा. तसेच, हवे असल्यास, कांद्याबरोबर तळलेले थोडं तेल घाला. त्यानंतर, पुन्हा चाळणीने पुसून टाका आणि मोकळ्या मनाने तुमच्या मुलासाठी सँडविच पसरवायला सुरुवात करा.

बाळासाठी पूरक अन्नाचा परिचय हा त्याच्या आयुष्यातील महत्त्वाचा टप्पा असतो. "प्रौढ" अन्नाशी ओळखीचा हा क्षण आनंददायी नवीन संवेदना सोडला पाहिजे आणि कोणत्याही मुलाच्या चवीनुसार असावा.

आहारात यकृताचा परिचय स्वतंत्र स्थान व्यापतो. हे उपयुक्त उत्पादन, जे लोहाचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, 7 महिन्यांपासून, आठवड्यातून 1 वेळा प्रशासित केले जाऊ शकते. एक वर्षाचे मूल आधीच सर्व प्रकारच्या यकृत पदार्थांसह मेनूमध्ये विविधता आणू शकते.

यकृत फायदे

बरेच लोक यकृताला मुलासाठी धोकादायक आणि कठीण उत्पादन मानतात. हा एक गैरसमज आहे, कारण त्यात भरपूर उपयुक्त आणि पौष्टिक पदार्थ आहेत. मुलांसाठी मनोरंजक आणि औषधी हेतूंसाठी त्याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते. 1 वर्षाच्या मुलाच्या आहारात या उत्पादनाचा योग्य वापर केल्याने कोणतेही नकारात्मक परिणाम होणार नाहीत.

सर्वात उपयुक्त म्हणजे माशांचे यकृत (कॉड), ज्यामध्ये आयोडीन, जस्त, कॅल्शियम आणि भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन डी असते, जो मुडदूस प्रतिबंध करण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. मज्जासंस्थेतील विकार असलेल्या मुलांसाठी हे अत्यंत शिफारसीय आहे आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीतील समस्यांसाठी देखील उपयुक्त आहे.

फॉलिक ऍसिडमुळे कोमल चिकन यकृत मुलाच्या रक्त आणि रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देते. आणि हे जास्त काम, फुफ्फुसाचे आजार आणि खराब दृष्टी यासह मदत करते.
गोमांस, परंतु वासराचे मांस यकृत चांगले आहे, मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे अ आणि ब असल्याने, ते हिमोग्लोबिन सामान्य पातळीवर राखते, अनेक अवयवांमध्ये ऊतकांच्या दुरुस्तीच्या प्रक्रियेस गती देते आणि रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते.

प्रथिने, चरबी, खनिजे, जीवनसत्त्वे, एमिनो अॅसिड आणि एन्झाइम्सच्या उच्च सामग्रीमुळे डुकराचे मांस यकृत देखील मुलांसाठी खूप उपयुक्त आहे. परंतु उच्च चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, अशा यकृताचा मुलांच्या आहारात समावेश केला पाहिजे, जरी मूल आधीच एक वर्षाचे असले तरीही अत्यंत सावधगिरीने.
तयार बेबी फूडची मोठी निवड मातांच्या वेळेची लक्षणीय बचत करू शकते. परंतु आपण ताजे यकृतापासून डिश स्वतः शिजवल्यास ते अधिक उपयुक्त आहे, जे आईच्या काळजीने आणि प्रेमाने तयार केले जाईल. ते चवदार, पौष्टिक, निरोगी आणि मनोरंजक असेल.

एक वर्षाच्या बाळासाठी लिव्हर डिश

कोणतीही डिश तयार करण्यासाठी, यकृत नेहमी ताजे असणे आवश्यक आहे, चित्रपटातून सोललेली आहे आणि वापरलेल्या तुकड्यांमध्ये शिरा नसतात.

पाटे

यकृत शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे पॅटे. मऊ आणि सौम्य, हे कोणत्याही बाळाला संतुष्ट करेल याची खात्री आहे. शिवाय, पॅटसाठी बर्‍याच पाककृती आहेत आणि मुलाला ते नेहमी त्याच्या आवडीनुसार सापडेल. काही घटक जोडून, ​​पॅट अधिक कोरडे किंवा मऊ आणि अधिक कोमल, अधिक मांसयुक्त किंवा अधिक भाजी बनवता येते. मुख्य गोष्ट म्हणजे बाळाचे निरीक्षण करणे, तो स्वतः तुम्हाला त्याची चव प्राधान्ये सांगेल.

मांस सह PATE

उकडलेले यकृत, उकडलेले चिकन फिलेट आणि उकडलेले गाजर यापासून समृद्ध यकृत-मांस पॅट मिळते. गुळगुळीत होईपर्यंत तयार केलेले साहित्य ब्लेंडरने फेटा. चवीनुसार मीठ घालावे. जाड आणि कोरड्या पॅटमध्ये लोणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला.

अंडी सह PATE

यकृत आणि अंडी उकळवा. लोणी घालून ब्लेंडरने गुळगुळीत होईपर्यंत त्यांना फेटून घ्या. चवीनुसार मीठ. घटक आपल्या विवेकबुद्धीनुसार ठेवलेले आहेत, परंतु आपण खालील प्रमाणांवर लक्ष केंद्रित करू शकता: यकृत - 300 ग्रॅम, अंडी - 2-3 पीसी., लोणी - 150 ग्रॅम.

भाज्या सह PATE

गाजर आणि कांदे सह पॅट सर्वात क्लासिक डिश आहे. यकृत, गाजर आणि कांदे उकळवा. लोणी घालून तयार झालेले पदार्थ ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या. पॅटे अधिक द्रव बनविण्यासाठी, आपण तेलाचे प्रमाण वाढवू शकता, परंतु ते यकृत किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह पातळ करणे चांगले आहे.

पुडिंग

पॅटला जवळची डिश म्हणजे पुडिंग. त्याची सौम्य रचना कोणत्याही निवडक खाणाऱ्याला आकर्षित करेल.
कोरडी ब्रेड किंवा रोल (15 ग्रॅम) दुधात भिजवा. तयार ब्रेड आणि यकृत (50 ग्रॅम) मांस ग्राइंडरमधून 2 वेळा पास करा. हलके मीठ आणि आवश्यक असल्यास, दलियाच्या स्थितीत दुधाने पातळ करा. ½ अंड्यातील पिवळ बलक आणि ½ प्रथिने, ताठ फोममध्ये पूर्व-चबूत करून, किसलेल्या यकृतामध्ये घाला. सर्वकाही काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक मिसळा. लोणीने ग्रीस करून आणि ब्रेडक्रंब्स शिंपडून बेकिंग डिश तयार करा. पुडिंग काळजीपूर्वक साच्यात ठेवा. एका विस्तृत सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा. तेथे साचा खाली करा जेणेकरून पाणी साच्याच्या अर्ध्या भागापर्यंत पोहोचेल. झाकण ठेवून 45 मिनिटे शिजवा. तयार पुडिंग मॅश केलेल्या बटाट्यांसाठी योग्य आहे.

ग्रेव्ही

जर तुमच्या मुलाला यकृत आवडत नसेल, तर यकृताची ग्रेव्ही ही एक उत्तम तडजोड आहे. समृद्ध चव, नाजूक पोत आणि अप्रतिम सुगंध असलेली मल्टीकुकर ग्रेव्ही कोणत्याही लापशीवर ओतली जाऊ शकते.

अर्धा कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि "बेकिंग" मोडमध्ये 15 मिनिटे तळा. 350 ग्रॅम धुतलेले, सोललेले यकृताचे तुकडे करा आणि कांद्यामध्ये घाला. आणखी 10 मिनिटे झाकण ठेवून शिजवणे सुरू ठेवा. यावेळी, एका काचेच्या उकडलेल्या पाण्यात, 1 टेस्पून पातळ करा. एक चमचा मैदा आणि 1 टेस्पून. एक चमचा आंबट मलई. तयार मिश्रण यकृतामध्ये घाला. सर्वकाही आणि चवीनुसार मीठ मिसळा. इच्छित असल्यास, आपण तमालपत्र जोडू शकता आणि "शमन" मोडमध्ये आणखी 10 मिनिटे सर्वकाही शिजवू शकता. रस्सा तयार आहे. जर बाळाने यकृताला नकार दिला तर त्याला ग्रेव्ही नक्कीच आवडेल.

पॅनकेस

एक वर्षाच्या मुलाला आधीच पॅनकेक्सच्या रूपात किंचित तळलेले यकृत देऊ केले जाऊ शकते. एक प्रौढ बाळ तुकड्यांमध्ये असे घन पदार्थ खाण्यास सक्षम असेल. मांस ग्राइंडरमध्ये थोड्या प्रमाणात कांद्याने यकृत पिळणे किंवा ब्लेंडरने बीट करा. मीठ घालून एक चमचा मैदा घट्ट करा. गरम पॅनमध्ये पातळ पॅनकेक्स तळा.

सूप शुद्ध

हे सूप लिव्हर पुडिंगसारखेच आहे, परंतु पाण्याच्या बाथमध्ये शिजवलेले नाही, परंतु आगीवर शिजवलेले आहे. सूपसाठी चिकन लिव्हर सर्वोत्तम आहे.

100 ग्रॅम ब्रेड अर्ध्या ग्लास दुधात भिजवा आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. 100 ग्रॅम यकृत बारीक करा आणि ब्रेडमध्ये घाला. सर्व काही चाळणीतून बारीक करा आणि 1 ग्लास रस्सा किंवा पाणी भरा आणि 10 मिनिटे शिजवा. चवीनुसार मीठ आणि 2 चमचे लोणीसह हंगाम.

सूप इतके मांसयुक्त नसण्यासाठी, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार काही बटाटे आणि गाजर घालू शकता. आपण मटनाचा रस्सा सह इच्छित सुसंगतता करण्यासाठी सूप सौम्य करू शकता.

कॅसरोल

मुलासाठी संपूर्ण तयार डिश म्हणजे कॅसरोल. ½ कप तांदूळ दुधात आणि पाण्यात (प्रत्येकी ½ कप) कुस्करून दलिया शिजवा. 400 ग्रॅम यकृत आणि 1 छोटा कांदा मीट ग्राइंडरमधून फिरवा आणि उकडलेल्या तांदूळात मिसळा. 2 अंडी, मीठ मध्ये विजय. मार्जोरम आणि आले किंवा इतर मसाल्यांनी मसालेदार केले जाऊ शकते. बेकिंग डिशला 3 टेस्पून ग्रीस करा. तेलाचे चमचे. 175 ° वर 1 तास डिश बेक करावे.

SOUFFLE

बाळासाठी फिश लिव्हरपासून सॉफ्ले तयार केले जाऊ शकते. हे केवळ चवदारच नाही तर खूप उपयुक्त देखील असेल.

200 ग्रॅम बटाटे उकळवा. थंड केलेले बटाटे 50 मिली दुधाने फेटून घ्या. आपण बटरचा तुकडा देखील जोडू शकता. कॉड लिव्हर (½ जार) मॅश. 1 अंड्याचा पांढरा भाग वेगळा फेटून घ्या. बटाटे, यकृत आणि प्रथिने एकत्र करा आणि पुन्हा बीट करा. चवीनुसार मीठ घालावे. तुम्ही लिंबाचा रस (½ pcs.) आणि वाळलेला पुदिना (1 चमचे) घालू शकता. एक greased आणि breadcrumbs बेकिंग डिश सह शिडकाव मध्ये तयार वस्तुमान ठेवा. ओव्हनमध्ये 200 डिग्रीवर 20 मिनिटे शिजवा. किंचित थंड केलेले सूफ्ले आधीच खाल्ले जाऊ शकतात.

यकृताच्या वापरासाठी नियम

यकृत हे एक अतिशय उपयुक्त आणि पौष्टिक उत्पादन असूनही, ते शरीराला हानी पोहोचवू शकते हे आपण विसरू नये. आणि मुलावर जास्त दबाव त्याला या उत्पादनापासून बराच काळ दूर करू शकतो. अन्न आनंदी होण्यासाठी, आपल्याला काही नियम लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

1. जर मुल त्याच्या आहारात यकृत स्वीकारण्यास तयार नसेल, तर या उत्पादनाचा परिचय आणखी काही आठवड्यांसाठी पुढे ढकलावा. जर मुलाने वर्षभरात प्रथमच यकृताचा प्रयत्न केला तर ते ठीक आहे.

2. दुपारचे जेवण कधी संपेल हे तुमच्या चिमुकलीला ठरवू द्या. शेवटचा तुकडा करण्यासाठी त्याला सर्वकाही खाण्यास भाग पाडू नका.

3. यकृताच्या पहिल्या परिचयासाठी मॅश बटाट्यांच्या स्वरूपात ते शिजविणे चांगले आहे.

4. यकृत घेतल्यानंतर, मुलास ऍलर्जीची लक्षणे आढळल्यास, आपण या उत्पादनासह पूरक आहार त्वरित थांबवावा.

मुलाचे पोषण हा आरोग्याचा पाया आहे, ज्यावर त्याचा सुसंवादी शारीरिक, मानसिक आणि मानसिक विकास अवलंबून असतो. क्रंब्सच्या आहारात कोणते पदार्थ, कोणत्या क्रमाने आणि कसे समाविष्ट केले जातात हे खूप महत्वाचे आहे. पाककृतींद्वारे एक महत्त्वाची भूमिका बजावली जाते, कारण स्वयंपाक करण्याची पद्धत केवळ चवच नव्हे तर पोषक, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांच्या सामग्रीवर देखील परिणाम करते, जे विशेषतः मांस आणि यकृतासाठी खरे आहे.

वयाच्या एक वर्षाच्या जवळ, बाळाला यकृतासह पूरक पदार्थांमध्ये प्रवेश दिला जाऊ शकतो

मुलांसाठी यकृताचे फायदे

असे मानले जाते की यकृत हे बर्‍यापैकी जड अन्न आहे, विशेषत: मुलाच्या शरीरासाठी, परंतु हे मत चुकीचे आहे. हे उत्पादन 1 वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसह मुलांना धोका देत नाही, परंतु त्याउलट, जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचा समृद्ध स्रोत आहे. या कारणास्तव, बालरोगतज्ञ पुनर्प्राप्तीसाठी बाळांना देण्याची शिफारस करतात.

यकृताचे विविध प्रकार आहेत, त्यातील प्रत्येकाचा पोषक तत्वांच्या सामग्रीमुळे अंतर्गत अवयव आणि प्रणालींच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. टेबल यकृताचे प्रकार आणि त्याचा शरीरावर होणारा परिणाम दर्शवितो:

यकृताचा प्रकार	कंपाऊंड	फायदेशीर वैशिष्ट्ये
मासे (कॉड)	जस्त; कॅल्शियम; व्हिटॅमिन ए; व्हिटॅमिन डी	मुडदूस प्रतिबंध प्रदान करते; मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली मजबूत करते; मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारते; रक्त प्रवाह सामान्य करते; हृदयाचे स्नायू मजबूत करते.
पोल्ट्री (चिकन, टर्की)	फॉलिक आम्ल; सेलेनियम; जीवनसत्त्वे सी आणि के; प्रथिने	रक्ताभिसरण प्रणालीच्या कार्यास समर्थन देते; रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते; चयापचय सामान्य करते; दृष्टी पुनर्संचयित करण्यात मदत करते; आजारपणानंतर सामान्य फुफ्फुसाचे कार्य परत करते; ओव्हरवर्कचे परिणाम दूर करते; ऊर्जा नुकसान पुनर्संचयित करते.
डुकराचे मांस	प्रथिने; अमिनो आम्ल; जीवनसत्त्वे; चरबी	जड चरबीच्या सामग्रीमुळे शरीराला पचण्यास कठीण अन्नाची सवय होते.
गोमांस	व्हिटॅमिन ए; व्हिटॅमिन बी.	हिमोग्लोबिनची पातळी सामान्य करते; रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते; अवयवाच्या ऊतींच्या पुनर्संचयित प्रक्रियेच्या प्रवेगमध्ये योगदान देते; मज्जासंस्था आणि रक्ताभिसरण प्रणालींचे कार्य सामान्य करते.

कॉड लिव्हर - फिश ऑइलचा मुख्य स्त्रोत

कोणत्या वयात यकृताला पूरक खाद्यपदार्थांमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते?

प्रिय वाचक!

हा लेख तुमचे प्रश्न सोडवण्याच्या ठराविक मार्गांबद्दल बोलतो, परंतु प्रत्येक केस अद्वितीय आहे! तुम्हाला तुमची विशिष्ट समस्या कशी सोडवायची हे जाणून घ्यायचे असल्यास - तुमचा प्रश्न विचारा. हे जलद आणि विनामूल्य आहे!

बालरोगतज्ञ आणि पोषणतज्ञांच्या सल्ल्यानुसार, 7-8 महिन्यांपूर्वी मुलांच्या आहारात यकृताचा समावेश केला पाहिजे. या वेळेपर्यंत, मूल आधीच मांसाच्या चवशी परिचित आहे आणि यकृताच्या चवमुळे त्याला नकारात्मक प्रतिक्रिया होणार नाही. तथापि, पहिल्या पूरक पदार्थांसाठी या वेळा कठोर नाहीत. 1 वर्षापर्यंत, बाळ हे उत्पादन शोषू शकत नाही. हे सर्व जीवाच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर आणि त्याच्या विकासाच्या गतीवर अवलंबून असते. कालांतराने, ही समस्या दूर होईल आणि यकृत आहार शक्य होईल.

आहारात यकृताचा समावेश करताना, बाळाला अप्रिय परिणामांपासून वाचवण्यासाठी नवीन उत्पादन सादर करण्यासाठी सर्व नियमांचे पालन करणे महत्वाचे आहे:

1. लहान व्हॉल्यूमसह प्रारंभ करा. थोड्या प्रमाणात अन्न खाल्ल्यानंतर, आपल्याला मुलाच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. जर त्याला एलर्जीची प्रतिक्रिया नसेल, तर त्याचे पोट आणि सामान्य स्टूल दुखत नाही, तर उत्पादनाची मात्रा वाढवता येते, हळूहळू ते पूर्ण सर्व्हिंगमध्ये आणले जाते.
2. फीड सक्ती करू नका. मुलाने उत्पादनाचा स्वाद घेतला पाहिजे, यास एका दिवसापेक्षा जास्त वेळ लागू शकतो. तसेच, संपूर्ण भाग खायला देण्याचा प्रयत्न करू नका. बाळाला जेवढे तृप्त करणे आवश्यक आहे तेवढे खाईल.
3. योग्य प्रकारे जेवण तयार केले. बाळाच्या वयानुसार पाककृती निवडावी. यकृत हा एक आदर्श पर्याय आहे, कारण आपण त्यातून बरेच पदार्थ बनवू शकता जे 1 वर्षापर्यंतच्या मुलाद्वारे सहज खातात. उदाहरणार्थ, सॉफल, पुडिंग, पॅट किंवा सूप (लेखात अधिक:).

गोमांस, डुकराचे मांस, चिकन आणि टर्की यकृत किती काळ शिजवायचे?

यकृत शिजवण्याच्या प्रक्रियेत, ते डुकराचे मांस, गोमांस, चिकन किंवा टर्कीचे यकृत असो, ते किती शिजवले जाईल हा महत्त्वाचा मुद्दा आहे. केवळ तयार उत्पादनाची चव यावर अवलंबून नाही तर त्याची उपयुक्तता देखील अवलंबून असते.

जर यकृत पुरेसा वेळ शिजवला गेला नाही तर ते वापरण्यासाठी अयोग्य असेल, परंतु जास्त वेळ शिजवल्यास, उत्पादन त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावेल आणि कडक होईल.

हे किंवा त्या प्रकारचे यकृत किती शिजवायचे:

स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या वेळेव्यतिरिक्त, परिपूर्ण डिश तयार करण्यासाठी इतर नियम आहेत:

• वाहत्या पाण्याखाली उत्पादन पूर्णपणे स्वच्छ धुवा;
• सर्व चित्रपट आणि शिरा लावतात;
• मध्यम तुकडे करा, कारण खूप लहान लोक त्यांचा रस गमावतील;
• काट्याने वेळोवेळी तत्परता तपासा: जर यकृतातून पारदर्शक रस वाहत असेल तर ते तयार आहे, जर लालसर रंगाची छटा असेल तर ती अद्याप नाही.

गोमांस यकृत सुमारे 40 मिनिटे उकडलेले आहे

पूरक पदार्थांच्या परिचयासह मुलांसाठी यकृत डिशसाठी पाककृती

एक वर्षाच्या मुलांना अजूनही पूर्णपणे चर्वण कसे करावे हे माहित नाही, म्हणून त्यांना मांस ग्राइंडरमधून अन्न शिजवावे लागेल. स्वयंपाक करताना मुख्य गोष्ट अशी आहे की चिकन, गोमांस किंवा इतर कोणतेही यकृत प्रथम उकडलेले असणे आवश्यक आहे. सर्वोत्तम पर्याय आहेत:

1. पाटे. मऊ आणि निविदा डिश. यकृत व्यतिरिक्त, आपल्याला कांदे आणि गाजर आवश्यक असतील, परंतु आपण इतर भाज्या किंवा उकडलेले चिकन अंडी घालू शकता. लोणीसह सर्व घटक एकसंध वस्तुमानात फेकले जातात. पेस्टची घनता तेलाच्या प्रमाणात अवलंबून असते. साधारणपणे 300 ग्रॅम यकृतासाठी 150 ग्रॅम तेलाची गरज असते.
2. प्युरी सूप (हे देखील पहा:). आपल्याला आवश्यक असेल: यकृत - 100 ग्रॅम, ब्रेड - 100 ग्रॅम, अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी., दूध - अर्धा ग्लास. दुधासह ब्रेड ओतणे आवश्यक आहे, बारीक चिरलेली अंडी आणि ग्राउंड यकृत घाला. पाणी किंवा मटनाचा रस्सा सह सर्वकाही घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा. मीठ आणि थोडे तेल घाला. आपण बटाटे आणि गाजर देखील वापरू शकता.
3. सॉफल. साहित्य: कॉड लिव्हर, अंडी, बटाटे - 200 ग्रॅम, दूध - 50 मिली. बटाटे उकळवा आणि दुधासह फेटून घ्या. यकृत मॅश करा, प्रथिने वेगळे करा. सर्वकाही आणि मीठ मिसळा. एक greased आणि breadcrumbs फॉर्म सह शिडकाव वस्तुमान ठेवा आणि 20 मिनिटे 200 अंशांवर बेक करावे.

यकृत souffle

प्रीस्कूल मुलांसाठी यकृत कसे शिजवायचे?

प्रौढ आणि मुलांसाठी यकृत तयार करण्याचे मूलभूत नियम वेगळे नाहीत. तथापि, तरुण पिढीसाठी ते आनंदाने खातील अशा पदार्थांची निवड करणे अधिक कठीण आहे, कारण प्रीस्कूल मूल अन्नाबद्दल खूप निवडक असते. उदाहरणार्थ, जर त्याला चघळायला जड अन्नाचा तुकडा दिसला तर तो खाण्यास नकार देईल.

लिव्हर शिजवण्यासाठी एक आदर्श पर्याय, उकळण्याचा पर्याय, ओव्हनमध्ये बेकिंग आहे. ही पद्धत आपल्याला अधिक निरोगी आणि विविध पदार्थ शिजवण्याची परवानगी देते.

भाज्या आणि चीज सह चिकन यकृत

तुला गरज पडेल:

• चिकन किंवा टर्की यकृत - 600 ग्रॅम,
• टोमॅटो - 2 पीसी,
• कांदे आणि गाजर 1 पीसी,
• चीज - 150 ग्रॅम,
• आंबट मलई - 200 ग्रॅम,
• लसूण, मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार,
• तळण्याचे तेल.

कांदे, किसलेले गाजर आणि यकृत एका तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले आहेत. मग ते एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवले जाते, मीठ, मिरपूड, लसूण जोडले जाते, टोमॅटो, आंबट मलई आणि किसलेले चीज वर ठेवले जाते. ओव्हनमध्ये फॉइलच्या खाली 170 अंशांवर 15 मिनिटे भाजलेले.

आंबट मलई आणि कांदा सॉस मध्ये गोमांस यकृत

साहित्य:

• गोमांस यकृत - 400 ग्रॅम, (हे देखील पहा:)
• कांदे - 2-3 तुकडे,
• आंबट मलई - 150 ग्रॅम,
• वनस्पती तेल,
• ब्रेडक्रंब,
• चवीनुसार मीठ.

यकृत आणि कांदे एका पॅनमध्ये स्वतंत्रपणे तळलेले आहेत. कांद्यामध्ये आंबट मलई जोडली जाते. एक बेकिंग डिश मध्ये, लोणी सह greased आणि breadcrumbs सह शिंपडलेले, यकृत स्थीत आणि कांदे आणि आंबट मलई सह ओतले आहे. पूर्ण होईपर्यंत ओव्हन मध्ये भाजलेले.

गोमांस यकृत हे एक मौल्यवान कमी-कॅलरी उप-उत्पादन आहे ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त घटक असतात. हे मुलाच्या वाढत्या शरीराला एकाच वेळी अनेक जीवनसत्त्वे दैनंदिन प्रमाण पुन्हा भरण्यास मदत करेल. या संदर्भात, बर्याच पालकांना मुलांच्या आहारात कोणत्या वयात आणि कोणत्या प्रमाणात गोमांस यकृत असू शकते या प्रश्नाबद्दल चिंतित आहेत.

गोमांस यकृतामध्ये काय असते

गोमांस यकृताची 70% रचना पाणी असते, बाकीचे पदार्थ मुलासाठी महत्वाचे आणि उपयुक्त असतात. उत्पादनाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम फक्त 127 किलो कॅलरी आहे.

100 ग्रॅममध्ये हे समाविष्ट आहे:

• प्रथिने - 18 ग्रॅम;
• चरबी - 3.7 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 5.3 ग्रॅम.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे	सामग्री प्रति 100 ग्रॅम (मिग्रॅ)	%DV
लोखंड	6,7	38,3
कॅल्शियम	9	0,9
मॅग्नेशियम	18	4,5
सोडियम	105	8
पोटॅशियम	280	11
फॉस्फरस	315	39,3
क्लोरीन	100	4,3
जस्त	5	41,7
आयोडीन	6.3 mcg	4,2
सेलेनियम	39.7 mcg	72
व्हिटॅमिन ए	8,2	930
व्हिटॅमिन सी	33	36,7
व्हिटॅमिन डी	1.2 एमसीजी	12
व्हिटॅमिन बी 2	2,19	122
व्हिटॅमिन बी 4	635	127
व्हिटॅमिन बी 12	60 एमसीजी	2000
व्हिटॅमिन बी 9	240 एमसीजी	60

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

फ्रोझन न झालेल्या ताज्या यकृतामध्ये सर्वाधिक पौष्टिक मूल्य असते. थंडगार, हे उप-उत्पादन 2 दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकते आणि गोठवले जाऊ शकते - 3 महिन्यांपर्यंत.

गोमांस यकृताच्या अद्वितीय रचनेमुळे, त्याचा वापर मुलाच्या शरीराच्या विकासावर सकारात्मक परिणाम करतो:

• रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी वाढते, जे लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणाच्या विकासास प्रतिबंध करते;
• प्रथिने आणि इतर यौगिकांचे संश्लेषण सक्रिय केले जाते;
• मेंदूची सामान्य क्रिया राखली जाते, मेंदूला ऑक्सिजनचा पुरवठा सुधारतो;
• ऍलर्जीक प्रतिक्रिया कमी होतात;
• थायरॉईड संप्रेरकांचे संश्लेषण प्रदान केले जाते;
• रक्त गोठण्याची प्रक्रिया सामान्यपणे राखली जाते, रक्तवाहिन्यांची लवचिकता राखली जाते, त्यांना बळकट केले जाते;
• हाडांच्या ऊती मजबूत होतात;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे सामान्य कार्य सुनिश्चित केले जाते, हृदयाचे स्नायू मजबूत होतात;
• बाळाची प्रतिकारशक्ती वाढते, जे वारंवार होणारे रोग टाळण्यास मदत करते;
• दृष्टीच्या अवयवांची सामान्य स्थिती राखली जाते.

मुलाच्या आहारात ऑफलचा परिचय कसा करावा

प्रथमच, यकृत 8-9 महिन्यांपूर्वी बाळाला देऊ केले जाऊ शकते. बाळाला मांसाच्या पोषणाची पूर्णपणे सवय झाल्यानंतर उत्पादन मुलाच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. ही एक-घटक प्युरी असावी जी बाळाला परिचित आहे, ज्यामध्ये कोणतेही पदार्थ न घालता काळजीपूर्वक किसलेले उकडलेले यकृत असते.

परिचयाचे नियम इतर पूरक पदार्थांसारखेच आहेत. पहिल्यांदा मुलाला अर्धा चमचे पुरी दिली जाते. सकाळी हे करणे चांगले आहे, जेणेकरून दिवसा प्रस्तावित उत्पादनावर मुलाच्या शरीराची प्रतिक्रिया पाहणे शक्य होईल.

स्टूलमध्ये कोणतीही असोशी प्रतिक्रिया आणि समस्या नसल्यास, आपण हळूहळू आहारात ऑफलचे प्रमाण वाढवू शकता. यकृत मुलाला आठवड्यातून 2 वेळा दिले जाऊ शकते, पूर्णपणे मांस प्युरीसह बदलून. 12 महिन्यांपर्यंत, बाळ प्रति जेवण 60 ग्रॅम आरोग्य लाभांसह खाऊ शकते.

नियमांना अपवाद

ऍलर्जीच्या लक्षणांच्या बाबतीत, गोमांस यकृत मुलाला ऑफर केलेल्या उत्पादनांच्या सूचीमधून वगळण्यात आले आहे. जर बाळाला इतर कोणतेही नवीन अन्न मिळाले नाही तर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डरच्या बाबतीतही असेच केले जाते.

एखाद्या मुलास मूत्रपिंडाचा आजार असल्यास, त्यात प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे त्याला यकृत देऊ नये. भविष्यात, आहारात उत्पादनाचा परिचय करणे शक्य आहे, परंतु केवळ डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतर आणि तज्ञांनी शिफारस केलेल्या प्रमाणात काटेकोरपणे.

जरी बाळाला स्पष्टपणे नवीन चव आवडत नसेल तरीही उत्पादन बाळाला दिले जात नाही. आपण मुलाला सक्तीने खायला देऊ नये, म्हणून आपण त्याला भविष्यात यकृत खाण्याच्या कोणत्याही इच्छेपासून परावृत्त करू शकता. 2-3 आठवडे प्रतीक्षा करणे चांगले आहे आणि भाज्या प्युरीमध्ये मिसळून उत्पादन पुन्हा ऑफर करण्याचा प्रयत्न करा.

बाळ अन्न साठी यकृत dishes साठी पाककृती

गोमांस यकृत तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून, त्यातील कॅलरीजची संख्या भिन्न असू शकते. उष्मा उपचारांचे सर्वात उपयुक्त प्रकार म्हणजे उकळणे, स्टीव्हिंग आणि बेकिंग, जेव्हा उत्पादन जास्तीत जास्त पोषक तत्वे राखून ठेवते.

गोमांस यकृत पॅट

योग्य तयारीसह, यकृताचे पदार्थ निविदा आणि सुवासिक असतात. लिव्हर पॅट, त्याच्या नाजूक संरचनेमुळे, उपयुक्त उप-उत्पादनासह 1 वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलाची ओळख चालू ठेवण्यासाठी सर्वात योग्य डिश आहे. डिशसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• गोमांस यकृत - 300 ग्रॅम;
• गाजर (लहान) - 1 पीसी.;
• कांदा - अर्धा;
• लोणी - 50 ग्रॅम.

पाककला:

• कडूपणा दूर करण्यासाठी यकृत 1 तास थंड पाण्यात भिजवा.
• पाणी काढून टाका, चित्रपट काढा.
• लिव्हरमध्ये सोललेले आणि धुतलेले कांदे आणि गाजर घाला. थंड पाण्याने भरा.
• शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा, वेळोवेळी पृष्ठभागावरून फोम गोळा करा.
• सर्व साहित्य काढा, थंड करा आणि लहान तुकडे करा.
• ब्लेंडरने घट्ट प्युरीमध्ये बारीक करा.
• तेल घालून आणखी १ मिनिट फेटून घ्या.

यकृत souffle

एक मधुर हवेशीर डिश अगदी चपळ बाळालाही आकर्षित करेल:

• गोमांस यकृत - 300 ग्रॅम;
• दूध - 80 मिली;
• अंडी - 1 पीसी.;
• गव्हाची ब्रेड - 50 ग्रॅम;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

• यकृत पाण्यात भिजवा, फिल्म्स सोलून घ्या, लहान तुकडे करा.
• दुधात ब्रेड (क्रंब) भिजवा, यकृतामध्ये घाला, त्याच ठिकाणी दूध घाला.
• अंड्यातील पिवळ बलक विजय आणि यकृत वस्तुमान जोडा, मिक्स. ब्लेंडरने बारीक करा.
• स्वतंत्रपणे, fluffy फेस होईपर्यंत प्रथिने विजय, वस्तुमान जोडा आणि हलक्या चमच्याने मिसळा.
• तेल लावलेल्या साच्यात मिश्रण घाला. 180 डिग्री सेल्सियस वर 40-50 मिनिटे बेक करावे.

यकृत पाई

• गोमांस यकृत - 200 ग्रॅम;
• कांदा - अर्धा;
• गाजर - 1 पीसी.;
• भोपळा - 100 ग्रॅम;
• बल्गेरियन मिरपूड - 1/2.

पाककला:

• यकृत पाण्यात भिजवा, तुकडे करा, चित्रपट काढून टाका.
• कांदे, गाजर, मिरपूड आणि भोपळा फळाची साल, स्वच्छ धुवा, तुकडे करा.
• लिव्हरमध्ये भाज्या घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरसह मिसळा.
• ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा, वस्तुमान सिलिकॉन मोल्डमध्ये घाला, पूर्ण होईपर्यंत बेक करा.

मधुर आणि रसाळ पाई औषधी वनस्पती आणि आंबट मलई सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की बाळाच्या आहारासाठी निवडलेले यकृत ताजे आणि उच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे. ऑफलच्या वापरासाठी विशिष्ट नियमांचे पालन करणे देखील आवश्यक आहे, त्यापेक्षा जास्त नाही. या अटींच्या अधीन, गोमांस यकृत केवळ बाळाच्या आरोग्यास फायदा आणि मजबूत करेल.

यकृत souffle

एक वर्षाच्या बाळासाठी लिव्हर डिश

कोणतीही डिश तयार करण्यासाठी, यकृत नेहमी ताजे असणे आवश्यक आहे, चित्रपटातून सोललेली आहे आणि वापरलेल्या तुकड्यांमध्ये शिरा नसतात.

पाटे

यकृत शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे पॅटे.मऊ आणि सौम्य, हे कोणत्याही बाळाला संतुष्ट करेल याची खात्री आहे. शिवाय, पॅटसाठी बर्‍याच पाककृती आहेत आणि मुलाला ते नेहमी त्याच्या आवडीनुसार सापडेल. काही घटक जोडून, ​​पॅट अधिक कोरडे किंवा मऊ आणि अधिक कोमल, अधिक मांसयुक्त किंवा अधिक भाजी बनवता येते. मुख्य गोष्ट म्हणजे बाळाचे निरीक्षण करणे, तो स्वतः तुम्हाला त्याची चव प्राधान्ये सांगेल.

मांस सह PATE

उकडलेले यकृत, उकडलेले चिकन फिलेट आणि उकडलेले गाजर यापासून समृद्ध यकृत-मांस पॅट मिळते. गुळगुळीत होईपर्यंत तयार केलेले साहित्य ब्लेंडरने फेटा. चवीनुसार मीठ घालावे. जाड आणि कोरड्या पॅटमध्ये लोणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला.

अंडी सह PATE

यकृत आणि अंडी उकळवा. लोणी घालून ब्लेंडरने गुळगुळीत होईपर्यंत त्यांना फेटून घ्या. चवीनुसार मीठ. घटक आपल्या विवेकबुद्धीनुसार ठेवलेले आहेत, परंतु आपण खालील प्रमाणांवर लक्ष केंद्रित करू शकता: यकृत - 300 ग्रॅम, अंडी - 2-3 पीसी., लोणी - 150 ग्रॅम.

भाज्या सह PATE

गाजर आणि कांदे सह पॅट सर्वात क्लासिक डिश आहे. यकृत, गाजर आणि कांदे उकळवा. लोणी घालून तयार झालेले पदार्थ ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या. पॅटे अधिक द्रव बनविण्यासाठी, आपण तेलाचे प्रमाण वाढवू शकता, परंतु ते यकृत किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह पातळ करणे चांगले आहे.

पुडिंग

पॅटला जवळची डिश म्हणजे पुडिंग. त्याची नाजूक रचना दुधात भिजवलेल्या कोणत्याही फसी ब्रेड किंवा रोलला (15 ग्रॅम) आकर्षित करेल. तयार ब्रेड आणि यकृत (50 ग्रॅम) मांस ग्राइंडरमधून 2 वेळा पास करा. हलके मीठ आणि आवश्यक असल्यास, दलियाच्या स्थितीत दुधाने पातळ करा. ½ अंड्यातील पिवळ बलक आणि ½ प्रथिने, ताठ फोममध्ये पूर्व-चबूत करून, किसलेल्या यकृतामध्ये घाला. सर्वकाही काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक मिसळा. लोणीने ग्रीस करून आणि ब्रेडक्रंब्स शिंपडून बेकिंग डिश तयार करा. पुडिंग काळजीपूर्वक साच्यात ठेवा. एका विस्तृत सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा. तेथे साचा खाली करा जेणेकरून पाणी साच्याच्या अर्ध्या भागापर्यंत पोहोचेल. झाकण ठेवून 45 मिनिटे शिजवा. तयार पुडिंग मॅश केलेल्या बटाट्यांसाठी योग्य आहे.

ग्रेव्ही

जर तुमच्या मुलाला यकृत आवडत नसेल, तर यकृताची ग्रेव्ही ही एक उत्तम तडजोड आहे. समृद्ध चव, नाजूक पोत आणि अप्रतिम सुगंध असलेली मल्टीकुकर ग्रेव्ही कोणत्याही लापशीवर ओतली जाऊ शकते.

अर्धा कांदा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून "बेकिंग" मोडमध्ये 15 मिनिटे तळून घ्या. 350 ग्रॅम धुतलेले, सोललेले यकृताचे तुकडे करा आणि कांद्यामध्ये घाला. आणखी 10 मिनिटे झाकण ठेवून शिजवणे सुरू ठेवा. यावेळी, एका काचेच्या उकडलेल्या पाण्यात, 1 टेस्पून पातळ करा. एक चमचा मैदा आणि 1 टेस्पून. एक चमचा आंबट मलई. तयार मिश्रण यकृतामध्ये घाला. सर्वकाही आणि चवीनुसार मीठ मिसळा. इच्छित असल्यास, आपण तमालपत्र जोडू शकता आणि "क्वेंचिंग" मोडमध्ये आणखी 10 मिनिटे सर्वकाही शिजवू शकता. रस्सा तयार आहे. जर बाळाने यकृताला नकार दिला तर त्याला ग्रेव्ही नक्कीच आवडेल.

पॅनकेस

एक वर्षाच्या मुलाला आधीच पॅनकेक्सच्या रूपात किंचित तळलेले यकृत देऊ केले जाऊ शकते. एक प्रौढ बाळ तुकड्यांमध्ये असे घन पदार्थ खाण्यास सक्षम असेल. मांस ग्राइंडरमध्ये थोड्या प्रमाणात कांद्याने यकृत पिळणे किंवा ब्लेंडरने बीट करा. मीठ घालून एक चमचा मैदा घट्ट करा. गरम पॅनमध्ये पातळ पॅनकेक्स तळा.

सूप शुद्ध

हे सूप लिव्हर पुडिंगसारखेच आहे, परंतु पाण्याच्या बाथमध्ये शिजवलेले नाही, परंतु आगीवर शिजवलेले आहे. चिकन यकृत सूपसाठी सर्वोत्तम आहे सूप इतके मांसयुक्त नसण्यासाठी, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार काही बटाटे आणि गाजर घालू शकता.

100 ग्रॅम ब्रेड अर्ध्या ग्लास दुधात भिजवा आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. 100 ग्रॅम यकृत बारीक करा आणि ब्रेडमध्ये घाला. सर्व काही चाळणीतून बारीक करा आणि 1 ग्लास रस्सा किंवा पाणी भरा आणि 10 मिनिटे शिजवा. चवीनुसार मीठ आणि 2 चमचे लोणीसह हंगाम.

सूप इतके मांसयुक्त नसण्यासाठी, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार काही बटाटे आणि गाजर घालू शकता. आपण मटनाचा रस्सा सह इच्छित सुसंगतता करण्यासाठी सूप सौम्य करू शकता.

कॅसरोल

मुलासाठी संपूर्ण तयार डिश म्हणजे कॅसरोल. ½ कप तांदूळ दुधात आणि पाण्यात (प्रत्येकी ½ कप) कुस्करून दलिया शिजवा. 400 ग्रॅम यकृत आणि 1 छोटा कांदा मीट ग्राइंडरमधून फिरवा आणि उकडलेल्या तांदूळात मिसळा. 2 अंडी, मीठ मध्ये विजय. मार्जोरम आणि आले किंवा इतर मसाल्यांनी मसालेदार केले जाऊ शकते. बेकिंग डिशला 3 टेस्पून ग्रीस करा. तेलाचे चमचे. 175 ° वर 1 तास डिश बेक करावे.

SOUFFLE

बाळासाठी फिश लिव्हरपासून सॉफ्ले तयार केले जाऊ शकते. हे केवळ चवदारच नाही तर खूप उपयुक्त देखील असेल.

200 ग्रॅम बटाटे उकळवा. थंड केलेले बटाटे 50 मिली दुधाने फेटून घ्या. आपण बटरचा तुकडा देखील जोडू शकता. कॉड लिव्हर (½ जार) मॅश. 1 अंड्याचा पांढरा भाग वेगळा फेटून घ्या. बटाटे, यकृत आणि प्रथिने एकत्र करा आणि पुन्हा बीट करा. चवीनुसार मीठ घालावे. तुम्ही लिंबाचा रस (½ pcs.) आणि वाळलेला पुदिना (1 चमचे) घालू शकता. एक greased आणि breadcrumbs बेकिंग डिश सह शिडकाव मध्ये तयार वस्तुमान ठेवा. ओव्हनमध्ये 200 डिग्रीवर 20 मिनिटे शिजवा. किंचित थंड केलेले सूफ्ले आधीच खाल्ले जाऊ शकतात.

आवडले

टिप्पण्या

• 8 - 9 महिने ते 1 वर्षाच्या मुलांसाठी गोमांस किंवा वासराच्या यकृतापासून पाककृती बनवण्याच्या पाककृती

  8 - 9 महिने ते 1 वर्षाच्या मुलांसाठी गोमांस किंवा वासराचे मांस यकृत पासून पाककृती पाककृती कृती क्रमांक 1. शुद्ध यकृत 1 सर्व्हिंग - 60-80 ग्रॅम आवश्यक: 60-80 ग्रॅम गोमांस यकृत, 1/3 कप ...

• डिशेस

  लहान मुलांसाठी डिशेस 1. पोर्रिज पोर्रिज पोर्रिज बकव्हीट साहित्य: बकव्हीट - 2 टेस्पून. एल., दूध -150 ग्रॅम, पाणी - 200 ग्रॅम, फ्रक्टोज सिरप - 2 चमचे, लोणी - 1 तास. l., टेबल मीठ - ...

• यकृत पासून dishes

  यकृत पुरी यकृत - 70 ग्रॅम कांदा - 20-30 ग्रॅम मांस मटनाचा रस्सा (किंवा दूध) - 2 टेस्पून. l लोणी - 1 टीस्पून. कांदा सोलून घ्या, धुवा, बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि उकळवा ...