Какво можете да ядете с масивен инфаркт. Принципи на диета след инфаркт за мъж

21.09.2017

Инфарктът е смърт на част от сърдечния мускул поради нарушение на коронарното кръвообращение. Причините за запушване на артерията, която кръвоснабдява сърцето, са разнообразни и не на последно място е грешката в диетата. Балансирано менюе необходимо не само за хора със сърдечни заболявания, но и за всички, които искат да поддържат здравето си дълги години, предпазете се от сериозни заболявания.

Целта на промените в диетата е да се стимулират регенеративните процеси в миокарда, да се осигурят условия за нормализиране на кръвообращението и метаболизма. Храненето след инфаркт на миокарда при мъжете трябва да намали нивата на холестерола в кръвта. За разлика от жените, мъжете задължително ядат месо – телешко, заешко, пилешко или пуешко.

Основни правила на терапевтичното хранене:

яжте често, целият дневен обем храна е разделен на 6-7 хранения;
съдържанието на калории в диетата трябва да съответства на активността на човек, колкото по-пасивен е той, толкова по-малко калории се нуждае. Не можете да преяждате;
важно е да се намали количеството на холестерола и животинските мазнини в менюто;
студени ястия или вряща вода са забранени, храната трябва да бъде с приятна температура;
забранено е да се използва, по-точно в процеса на готвене не е необходимо да се осоляват;
изключете хляб с мая, сода и подсладени сокове от магазина, тъй като те причиняват подуване на корема;
намалете количеството консумирана течност до 1,5 литра, включително супа и желе;
увеличете количеството храни, съдържащи магнезий и калий (ядки, цвекло и цитрусови плодове, елда, картофи, диня и морско зеле);
намалете количеството захар.

Ако преценим медицински масив таблицата на Pevzner, тогава диетата за инфаркт на миокарда е таблица № 10I.

3 варианта на диета след инфаркт

Същността на диетата е да се намали броят на калориите в диетата и да се намали обемът на ястията, както и да се ограничи приема на течности и да се забрани солта. Диетолозите са разработили 3 диети, които последователно се предписват на мъже и жени след инфаркт, като се вземе предвид периодът на възстановяване:

остър - 2 седмици след инфаркт;
белези - от 2 до 8 седмици от атака;
рехабилитация - от 8 седмици от деня на инфаркта и след това.

50 g протеини;
30-40g мазнини;
150-200g въглехидрати;
до 0,8 л свободна течност.

Енергийни ограничения на диетата - до 1300 kcal на ден. Солта е забранена. Приблизителната дневна диета изглежда така: варена риба (50 г), зеленчуков бульон (100 мл), желе (100 мл), каша с мляко с малко парче масло, чай с мляко (100 мл), настъргана прясна ябълка, кисело мляко или сини сливи компот (100 мл), извара (50 г), отвара от шипки (100 мл), пюре от сини сливи (50 г).

Необходимо е да се изключи употребата на алкохолни напитки

Дажба № 2 е предназначена за хранене на пациенти на 2-3 седмици от деня на инфаркта. Все още се препоръчва разделянето на менюто на 6 малки хранения. Храната се натрошава. Характеристики на диетата:

60-70g протеини;
50-60g мазнини;
230-250g въглехидрати;
до 1 литър свободна течност;
до 3 г сол.

Енергийни ограничения на диетата - до 1800 kcal на ден. Приблизителният дневен списък с продукти изглежда така: компот от сини сливи (100 мл) и каша с мляко, извара (50 г) със заквасена сметана (10 г), омлет от 2 яйца (без жълтъци) и чай с мляко (100 мл), ябълка с моркови (настъргани), отвара от шипки или плодов сок (100 мл), ябълкови палачинки, зеленчуков бульон с галета (150 мл), варена риба или пилешко филе (50 г), ябълково желе, кисело мляко или чай (100 мл) , настърган морков или цвекло (100гр), пюре от сини сливи (100гр), варени карфиол(100гр).

Дажба номер 3 се предписва за 4 седмици. Храната може да бъде не само нарязана, но и сервирана на парчета. Всички ястия са разделени на 5 приема. Характеристики на диетата по време на периода на белези:

90g протеини;
70 г мазнини;
300-320g въглехидрати;
до 6 г сол;
до 1,1 л свободна течност.

Енергийни ограничения на диетата - до 2300 kcal на ден. Храненето при инфаркт на миокарда трябва да включва морски водорасли, миди, калмари - тези продукти съдържат мед, манган, йод, кобалт. Също така в диетата включва салати и черен хляб, варена риба и винегрет, хайвер от зеленчуци. Зеленчукови гарнитури са добре дошли, с изключение на бобови растения. На ден е позволено да се яде 1 яйчен белтък, 150 г птиче месо, постно говеждо или агнешко месо. Можете да ядете тестени изделия, зърнени храни и нискомаслени млечни продукти. За десерт диетата след инфаркт на миокарда за мъже позволява плодове под всякаква форма - настъргани, печени, варени и под формата на мус.

Алкохолните напитки са напълно изключени, тъй като алкохолът възбужда нервна система, кара сърцето да работи активно. Също така, алкохолните напитки увеличават натоварването на бъбреците, причинявайки оток.

Диетата след инфаркт на миокарда е насочена към премахване на излишните килограми, така че нискокалоричните ястия са добре дошли. От диетата изключете храни с пурини, които възбуждат нервната система. Забранени са също животински мазнини и храни, съдържащи холестерол.

За да не се претоварва тялото с храна, размерът на порцията трябва да е малък, колкото длан. За същата цел не трябва да се опирате на продукти, които причиняват образуване на газове. Забранени са ястия, които изискват голям разход на енергия за храносмилането. Това са сладкиши, пържени и пушени ястия, продукти на скара. Като се има предвид, че солта задържа вода в тялото, диета след инфаркт за мъж забранява ястия и храни, в които има много (сирене, кисели краставички, херинга и др.).

Забранени продукти:

пресен хляб и продукти от брашно (кифли, сладкиши, тестени изделия);
тлъсто месо и риба, богати супи, пържено месо;
свинска мас и вътрешности, мазнини за готвене, яхнии, туршии и пушени меса;
яйчни жълтъци;
колбаси, мариновани гъби и зеленчуци, консерви;
десерти със сметана;
зеле, бобови растения, спанак, лук, киселец, чесън, репички;
мастни млечни продукти (сметана, масло, мазна извара, сирене);
силен чай, какао, кафе;
конфитюр и шоколад;
хрян, горчица, черен пипер;
доматен и гроздов сок, сода.

Какво можете да ядете

Диетата след инфаркт и стентиране съдържа голям бройвитамини, калций, калий, магнезий, липотропни вещества. Полезни продукти, които нежно стимулират червата и предпазват от запек. Вместо захар трябва да използвате мед, който съдържа много полезни микроелементи и биологично активни вещества. Вместо животински мазнини се използва растително масло, което влияе благоприятно върху работата на червата. Следвайки препоръките на лекаря след инфаркт за жени и мъже, можете бързо да се възстановите и да предотвратите нова атака.

Можете да ядете млечни продукти

Разрешени продукти (по диета):

хляб и брашно: крекери и сушен хляб (дажба № 1), 150 г вчерашен хляб (дажба № 2), 250 г вчерашен хляб (дажба № 3);
супа: 200 мл в зеленчуков бульон с пюрирани зеленчуци (дажба № 1), супи и борш с варени зеленчуци и зърнени храни (дажба № 2 и № 3);
ферментирали млечни продукти: мляко само като добавка към ястия или чай, нискомаслен кефир, заквасена сметана само в супа, безсолно и нискомаслено сирене, пасирана извара;
яйца: само под формата на белтъчни омлети или яйчен флейкс в супа;
риба, месо и птици: нискомаслени видове без филми и мастни включвания, кожа. Кюфтета, парни котлети, варена риба (дажба № 1), месо и риба на цяло парче (дажба № 2 и № 3);
зърнени храни: до 150 г грис, варени и настъргани овесени ядки и каша от елда (дажба № 1), вискозни и течни зърнени храни (дажба № 2), до 200 г каша, пудинг от грис, извара, елда;
зеленчуци: пюрирани варени (дажба № 1), сурови настъргани моркови и варен карфиол (дажба № 2), задушено цвекло и моркови (дажба № 3). Обемът на готовото ястие - не повече от 150 g;
десерти: мусове и пюрета от горски плодове, плодове, сини сливи със сушени кайсии, малко мед (дажба № 1), зрели меки плодове, желе и млечно желе с включване до 50 г захар (дажба № 2 и № .3);
леки закуски: нискомаслена шунка, риба и месо - това е разрешено изключително в диета № 3;
сосове и подправки: доматен и лимонов сокв малки количества в ястия (дажба № 1 и № 2), лимонена киселина, ванилин, 3% оцет (дажба № 3);
напитки: слаб чай с мляко и лимон, отвара от шипки и сини сливи, сокове от плодове, цвекло и моркови.

Диетични продукти от атеросклероза

Като се има предвид, че възможен "враг" на сърцето е атеросклерозата на съдовете, трябва да се вземат всички мерки, за да се отървете от "лошия холестерол" и да предотвратите натрупването му по стените на кръвоносните съдове. Лекарят ще ви каже какво можете да ядете, за да предотвратите образуването на плаки, както и как да се отървете от съществуващите.

Най-лесният начин да прочистите тялото от холестерол е да ядете суров чесън. Забавя отлагането на мазнини по стените на кръвоносните съдове. Необходимо е главата чесън да се смила на каша, да се залее с чаша нерафинирано масло и да се остави за един ден. След това към получената смес се добавя сокът от 1 лимон, разбърква се и се оставя за 7 дни на тъмно. Готовото масло се консумира по 1 ч.л. три пъти на ден преди хранене. Курс - 3 месеца.

Повечето естествен методпрочистване на тялото от холестерол - яжте суров чесън

Друго доказано лекарство за холестеролни плаки са плодовете, зеленчуците, горските плодове и соковете от тях. Най-ефективни в тази област са боровинките, ябълките, планинската пепел, цитрусовите плодове. Лесен начин е да дъвчете редовно лимонова кора, която съдържа полезни етерични масла.

От първия ден след инфаркт пият прясно изцедени сокове. Например, те приготвят сок и моркови, добавят малко растително масло за по-добро усвояване на хранителните вещества и приемат 100 ml 2 пъти на ден. Не по-малко полезни са соковете от ряпа с мед или райска ябълка. Добър ефект дава сок от моркови, цвекло, репички и мед - всички сокове се смесват, подслаждат се с мед и се приемат по 1 с.л. три пъти на ден преди хранене.

Какво се случва, ако не спазвате диета

Диетичното хранене в периода на възстановяване и рехабилитация след инфаркт помага на сърдечния мускул да се върне към пълноценна работа, да издържи на стреса. Благодарение на диетата се губят излишни килограми, което ще има благоприятен ефект не само върху състоянието на сърцето, но и върху други органи. всеки наднормено тегло- това е натоварване на сърдечно-съдовата система, гръбначния стълб и други органи, които работят в засилен режим. Терапевтичното хранене намалява риска от повтарящи се атаки чрез понижаване на холестерола в кръвта, предотвратявайки по-нататъшното развитие на атеросклероза. Работата на червата се нормализира, запекът и подуването са изключени.

Ако пренебрегнете диетата, следвате вашите гастрономически желания, противно на препоръките на лекаря, са възможни следните усложнения:

сърдечна недостатъчност в остра и хронична форма;
нарушение на сърдечната проводимост и ритъм;
тромбоза в кръвоносните съдове, включени в големия кръг;
аневризма на аортата на сърцето;
перикардит;
нов случай на миокарден инфаркт;
фатален изход.

По-лесно е да предотвратите изброените усложнения, а за това трябва да преразгледате хранителните си навици и да започнете да използвате здравословни, здравословни храни. Балансирана диетаще укрепи здравето, ще даде на тялото необходимото количество енергия, ще предотврати развитието различни заболявания. Правилното хранене не е единственото условие за поддържане на здравето, но е доста важно.

Всички пациенти с остра исхемична болест на сърцето се нуждаят от дълъг периодрехабилитация. Правилното хранене след инфаркт на миокарда е един от компонентите на този сложен процес. Дозиран стрес от упражненияи рационалното хранене ще бъде от полза за всеки здрав човек. А за пациентите на кардиологична болница тези достъпни неща стават жизненоважни.

Има няколко Общи изискваниякъм диетите на сърдечно болни. Ежедневната храна трябва да съдържа минимум калории и да стимулира загубата на тегло при пациентите. Въпреки това, в същото време, ястията трябва да бъдат напълно балансирани, да имат достатъчно витаминен и електролитен компонент и да допринасят за бързото белези на засегнатите области на миокарда.

Експертите идентифицират три основни етапа в терапевтичната диета след остра миокардна некроза.Всичко зависи от давността патологичен процес:

Етапи на терапевтична диета след инфаркт на миокарда (МИ)

Стъпки за възстановяване	Продължителност	Организация на храненето на пациента
1	Това е 2-6 дни след началото на заболяването.	През този период обикновено се обмисля храненето при инфаркт на миокарда в интензивно отделение. Честотата на храненията варира от 6 до 8 пъти на ден, като самите порции не трябва да надвишават 150 - 200 грама.
2	Отнема от 15 до 20 дни от датата на приемане на пациента в болницата.	Диетата в този период от време вече не е толкова строга. Пациентът е в отделението на общото отделение, разрешени са му дозирани натоварвания, които изискват подходящо количество калории. Броят на храненията се намалява до 4 - 5 пъти на ден и не изисква специална механична подготовка на ястията.
(или периодът на образуване на белег върху сърдечния мускул)	Започва от 26 - 28 дни след началото на заболяването.	Диетата се разширява, пациентът има право да яде сол, но не повече от 2-3 грама на ден. Храненето на пациента има диетична основа, но количеството течност е значително намалено.

След стационарно лечение диетичните ограничения са насочени към намаляване на теглото на пациента и намаляване на риска от развитие на съдова атеросклероза.

Диета за мъже

Лечебното хранене за сърдечно болни е различно за мъжете и жените. Това се дължи на хормонални фактори. Диета след инфаркт на миокарда за мъже се основава на необходимостта от критично намаляване на нивото на холестерола в кръвта на пациента.

За да направите това, диетолозите следват няколко прости правила:

Животинските мазнини и маслото са напълно изключени от диетата на пациента. За готвене се препоръчва използването на зехтин или конопено масло.

Храненето при инфаркт на миокарда в ранните дни трябва да се основава на морски дарове. специална ползапрез този период може да донесе използването на ястия от миди, скариди и хайвер от есетра.

Зеленчуците и плодовете в диетата на пациента значително ще увеличат съдържанието на фибри, което ще доведе до нормализиране на стомашно-чревния тракт и ще намали натоварването на провокирания сърдечен мускул.

Солта през този период е напълно забранена. Първите грама от този минерал могат да бъдат въведени в диетата на пациента 3-4 седмици след началото на заболяването.

Меню за жени

Женската хормонална система е надеждна защитакоронарните съдове на нежния пол от кръвни съсиреци и атеросклероза. Хормонът естроген, произвеждан при жените през цялото време репродуктивна възраст, предпазва пациентите от развитие на некроза на сърдечния мускул.

Най-често при красивата половина на човечеството сърдечните проблеми започват след 55-60 години. Храненето след инфаркт на миокарда за жени, или по-скоро неговите характеристики, е насочено към понижаване на нивата на кръвната захар. Именно повишаването на глюкозата е основната причина за повишаването сърдечна патологияпри пациентки.

Процесът на белези и стабилизиране на състоянието при жените обикновено е по-кратък от този при мъжете. Честотата на приема на храна също е 5-7 пъти на ден, ястията трябва да са леки, нежни и да не предизвикват ферментация в червата. Какво можете да ядете след инфаркт на миокарда за пациенти в кардиологична болница?

Като начало можете да използвате различни ферментирали млечни продукти, зеленчукови бульони и течни варени зърнени храни на базата на растително масло.

Много пациенти питат: "Как да отслабнете след инфаркт на миокарда?" При пълен провалот сол, захар, мазни и пържени храни, теглото на пациента бързо ще дойде физиологична норма, и кръвната захар ще падне до приемливи нива.

Диетични ограничения след остра некроза на сърдечния мускул

Инфарктът на миокарда е доста сериозно заболяване, поради което се изискват значителни диетични ограничения от пациентите по време на лечението. Съществува цял списъкпродукти, забранени за употреба в храненето на кардиологично болни. И така, какво не може да се яде с инфаркт на миокарда?

На първо място, от диетата на пациентите е необходимо да се премахнат:

сало;

пушени меса;

пикантни и солени ястия;

до 4-5 седмици след началото на заболяването солта като цяло е забранена.

гроздов;

бобови растения;

груби влакна от растителен произход;

домати и техните производни.

Не всички зеленчуци и плодове могат да се използват в диетата след остра некроза на сърдечния мускул. Диетолозите препоръчват да се избягват:

цариградско грозде;

касис;

репичка;

киселец.

Тези дарове на градини и градини съдържат оксалова киселина, която може да предизвика повторна поява на проблеми с коронарните съдове и да повлияе неблагоприятно на функционирането на сърдечния мускул през този труден период.

Въпроси на пациенти относно продуктите

Има редица продукти, които са от значение за широк кръг от хора за сърдечни проблеми. Струва си да разберете нюансите на използването на всяка храна поотделно.

Чесън

На първо място, мъжете се интересуват дали е възможно да се яде чесън след инфаркт на миокарда. Зеленчукът се използва в народна медицинав продължение на много години. Действа противовъзпалително, антипиретично и бактерицидно действиепомогна на голям брой пациенти да спрат да използват химикал лекарства. Сърдечните заболявания не са изключение.

Лекарите са доказали, че този продукт има благоприятен ефектвърху коронарните съдове, намалявайки няколко пъти риска от образуване на кръвни съсиреци. Въпреки това, като се има предвид тежестта на състоянието на пациентите след инфаркт на миокарда, е възможно да се яде чесън само след 3 седмици от началото на заболяването и само по време на термична обработка. В тази форма той е по-малко дразнещ за стомашната лигавица и по-ефективно засяга съдовете на сърцето.

Пчелен мед

Медът при инфаркт на миокарда е основният заместител на захарта. Използването на този деликатес стимулира храносмилателния тракт, подобрява имунитета, нормализира нивото на витамини и микроелементи в кръвта. Медът помага за облекчаване на психо-емоционалната възбуда, характерна за пациенти със сърдечни заболявания.

Като един от малкото естествени стимуланти на защитните сили на човешкия организъм, медът ускорява процесите на регенерация и допринася за ранното образуване на белези на некротичните зони.

Пилешки дроб

възможно ли е пилешки дробслед инфаркт на миокарда? Отговорът на диетолозите ще бъде само положителен. Този страничен продукт е изключително високо съдържаниежелязо и други полезни микроелементи.

Желязото спомага за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта, което води до намаляване на хипоксията в тъканите, причинена от некроза на сърдечния мускул. В допълнение, наличието на селен в черния дроб регулира хормоналния компонент на тялото на пациента, а аминокиселината "Триптофан" облекчава стреса от централната нервна система и гарантира спокойствие и хубав сънтърпелив.

Диетичната ориентация на продукта и достатъчното съдържание на калории правят пилешкия черен дроб ценен продукт в храненето на пациенти със сърдечна патология.

Хранене на пациенти с поставяне на стент

Доста често в кардиологията има ситуации, при които е необходимо хирургично лечение на инфаркт на миокарда, за да се спаси животът на пациента. Следоперативен периоди времето след операцията се различава малко от кърменето на други пациенти с некроза на сърдечния мускул.

Диетата след стентиране за инфаркт на миокарда също практически съответства на препоръките на диетолозите за други пациенти от тази категория. Храненето на пациентите обикновено се извършва на порции от 100 - 150 грама 6 - 8 пъти на ден. Последното хранене е разрешено не по-късно от 19 часа, така че процесът на храносмилане на храната да не повлияе на работата на болното сърце през нощта.

Калоричното съдържание на тази диета също е доста ниско. Максималният брой калории не трябва да надвишава 1000 - 1200 на ден. Солта е разрешена не повече от 2 - 3 грама на ден, но процентв диетата на пресни плодове и зърнени храни през този период трябва да се увеличи рязко.

cardiobook.ru

Етапи на възстановяване и тяхната роля в хранителния избор

Периодът след инфаркт е разделен на 3 етапа, всеки от които има свои собствени характеристики на диетата. Първият (остър) стадий продължава от 10 до 14 дни. През този период пациентът трябва драстично да намали дневното съдържание на калории в менюто и да изключи ястия и храни, съдържащи лош холестерол и голямо количество мазнини: масло, пасти, сметана, мазна заквасена сметана, яйца. В същото време съдържанието на витамини и хранителни вещества трябва да бъде максимално. Това е необходимо за възстановяване на нормалното функциониране на миокарда, регулиране на електролита и баланс на солта, подобряване на транспорта на кислород до тъканите (потребността на миокарда от кислород след пристъп се увеличава няколко пъти).

Вторият и третият етап изискват засилено витаминно "презареждане". Пациентът трябва да получава достатъчно количество калий, натрий и др минералиотговорни за метаболитните процеси в миокардните тъкани. Ежедневното меню трябва задължително да включва сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи), зеленчукови и плодови сокове, листни зеленчуци.

Някои пациенти се опитват да компенсират оскъдното и монотонно хранене, като приемат витаминни и минерални добавки. Такава мярка не може напълно да поддържа отслабено тяло, тъй като синтетични витаминиса по-трудни за смилане и могат да поставят допълнителен стрес върху черния дроб. Хранене при инфаркт на миокарда голяма роляв процеса на възстановяване, следователно е невъзможно да се пренебрегнат препоръките на специалистите.

Основни правила

Лекарите смятат, че правилно съставеното меню след инфаркт е половината от успеха по пътя към възстановяването. За да намалите натоварването на органите, да осигурите на тялото полезни вещества и да подобрите работата на сърцето, трябва да се придържате към специална диета и медицински препоръки. Диетата при инфаркт на миокарда се основава на 6 правила, които са задължителни за всеки от трите периода на заболяването.

Правило 1

Храненето трябва да е редовно. Гладуването, диетите и други ограничения при пациенти, прекарали сърдечен удар, могат да причинят втори пристъп.

Правило 2

Режимът на пиене е ограничен до 1,5-1,8 литра течност на ден. Тази мярка избягва задържането на течности в подкожната мазнина. Предотвратяването на оток предотвратява водянка вътрешни органивключително воднянка на сърцето. Този обем включва всички течни ястия и напитки (супи, желе, течни сосове).

Правило 3

Калоричното съдържание на диетата трябва да бъде намалено до минимални стойностинеобходими за осигуряване на физиологичните процеси. Специалистът трябва да определи конкретни числа, тъй като хората със затлъстяване се нуждаят от малко повече калории, за да поддържат функционирането на органите си в сравнение с пациентите с нормална физика.

Правило 4

Консумацията на сол и захар, както и всякакви подправки, подправки и подправки трябва да се сведе до минимум. Тези вещества повишават апетита и влияят негативно на работата на вътрешните органи. Солта и подправките допринасят за задържането на вода в тъканите, захарта може да предизвика гликемична криза при пациенти с диабет.

Правило 5

Всички храни трябва да са със стайна температура. Не се допуска използването на храни от хладилника. Ако пациентът иска да пие кефир, е необходимо да го извадите за 20-30 минути, така че температурата на напитката да се повиши. Същото важи и за топла храна. Комфортна температура готови ястияза пациенти след инфаркт - 28-32 градуса.

Правило 6

Храната трябва да е частична, честа. Обемът на една порция е не повече от 180-200 g. Тази препоръкаотносно храненето след инфаркт на миокарда е особено важно за мъжете, тъй като представителите на по-силния пол не са свикнали да се ограничават в количеството изядена храна. Броят на храненията е най-малко 6. Кардиолозите съветват да ядете поне плодове на всеки 2,5-3 часа. По-дългите паузи влияят неблагоприятно върху състоянието на мозъчните съдове и общото благосъстояние на пациента.

Какви храни можете да ядете?

Витамините по време на инфаркт трябва да се доставят на тялото на пациента постоянно, тъй като дефицитът дори на един задължителен елементможе да доведе до миокардна дисфункция. Един от основни витаминиза сърцето е витамин Е. Той е естествен антиоксидант, който подобрява метаболитните процеси и забавя процеса на стареене и износване на клетките. Много витамин Е се съдържа в растителните масла и ядките. Ядките са много калоричен продукт, но не трябва да се изключват напълно от диетата. 8-10 ядки 2-3 пъти седмично определено няма да навредят.

От маслата трябва да се даде предпочитание на сусамово, тиквено, бадемово и маслиново. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на класа на продукта (при сърдечни заболявания маслото трябва да е студено пресовано и с надпис „lux“ или „premium“).

Също толкова важно е да се осигури достатъчно количество калий. Това е основен елемент от диетата след инфаркт, особено за мъжете, тъй като те се нуждаят от почти 2 пъти повече от този минерал в сравнение с жените. Калият се намира в сушени плодове, листни зеленчуци и зеленчуци. Кайсиите, сливите, гроздето също са богати на този елемент, така че тези плодове трябва да присъстват на масата през сезона.

Менюто след инфаркт трябва да съдържа и други групи продукти, например:

нискомаслени млечни продукти (кефир, обезмаслено мляко, извара 0,8-1,5%);
варено или печено месо (заек, говеждо, пуешко, пиле без кожа);
варена риба (всички сортове);
плодове и зеленчуци, зеленчуци, плодове според сезона (картофите са само "в униформа");
натурален чай с добро качество;
хляб от ръжено брашно;
зърнени култури (елда, ориз).

В острия период експертите препоръчват да се консумират не повече от 1000-1200 калории на ден. За жените тази цифра пада до 900-1000 калории. Такава мярка е свързана с необходимостта от разтоварване на сърдечния мускул, отслабен от атака. Тъй като пациентът се възстановява, енергийната стойност постепенно се увеличава поради добавянето на ястия с високо съдържание на хранителни вещества.

Какви храни трябва да се изключат?

Диетата след инфаркт, както за мъже, така и за жени, включва отхвърляне на определени видове храни, тъй като те не носят хранителна стойност, оказват негативно влияние върху работата на миокарда и вътрешните органи и могат да провокират нарушение на мастната и въглехидратния метаболизъм. Тези продукти включват:

пълномаслено мляко и пълномаслени млечни продукти;
алкохолни напитки;
сладкарски изделияи захар (с изключение на малко количество натурален мармалад или marshmallows);
тлъсто месо (свинско, бекон, месо с парченца мазнина);
масло и растителни масла с неизвестен произход;
рибен хайвер;
морски дарове (разрешено е да се използват 50-100 g седмично при липса на алергии);
газирани продукти;
бобови растения (може да предизвика подуване на корема).

Храненето след инфаркт е най-важният елемент възстановителен период. Успехът на други мерки, насочени към връщане на пациента към нормален живот, зависи от качеството на консумираните продукти. Неспазването на препоръките на лекаря може да повлияе неблагоприятно на състоянието на пациента и да увеличи риска от рецидив, така че подготовката на менюто трябва да се подхожда отговорно. Здравословното хранене през този важен период е ключът бърза рехабилитацияи дълъг (доколкото е възможно) живот.

cardiogid.ru

горчица, хрян и др пикантни подправки, пушени продукти, силен чай и кафе (възбуждат нервната система, допринасят за появата на спазми кръвоносни съдове), както и храни, богати на холестерол (карантия, яйчен жълтък).

За хора с наднормено тегло съдържанието на калории в храната не трябва да надвишава 2250 kcal, а при нормално тегло - 2750 kcal. Пациентите с мазнини намаляват количеството консумиран хляб, брашно, сладкиши.

зеленчуци, горски плодове, плодове (допринасят за нормална операциячервата), както и храни, които предотвратяват затлъстяването: извара, карфиол, овесени ядки, накисната херинга, треска;
морски продукти (скариди, раци, миди, морско зеле и др.), съдържащи много минерални соли, протеини и витамини.
Според указанията на лекаря подредете плодове или зеленчуци гладни дни. Количеството свободна течност е ограничено до 0,8 литра. От витамините особено полезни са аскорбиновата киселина (шипки, касис, ягоди, портокали, лимони, ябълки) и витамини от група В (соя, картофи, зеле, елда).
пресни билки се добавят към храната, а през зимата липсата им се компенсира с отвара от сушени шипки, касис и мултивитамини.

Калиеви соли (стафиди, сини сливи, сушени кайсии, кайсии, картофи) имат положителен ефект върху контрактилитета на миокарда, разширяват кръвоносните съдове.

Магнезиевите соли (ядки, шипки, соя, боб, смокини) понижават кръвното налягане, действат успокояващо на нервната система, понижават холестерола в кръвта.

При диета след инфаркт са разрешени:

чай с мляко, с лимон, натурално кафе, зеленчукови, плодови и ягодови сокове, запарка от шипка, отвара от трици с мед и лимонов сок;
черен хляб;
масло (несолено, гхи), растително (20-25 ml на ден);
борш, зелева супа, зеленчукови, зърнени, вегетариански, плодови супи (веднъж седмично - в месо или пилешки бульон);
постно говеждо, агнешко, свинско, птиче и риба (150 г веднъж на ден) на парчета, както и под формата на парни котлети и кюфтета;
зърнени и тестени ястия;
зеленчукови гарнитури (с изключение на бобови растения);
1 яйце на ден (използвайте само протеини);
натурална извара, меко сирене, заквасена сметана, сметана, кефир и др.;
млечни продукти, заквасена сметана, сладки и кисели сосове (на зеленчуков бульон);
салати, особено листни и плодови салати, винегрети, варена риба във вегетарианско желе, зеленчуков хайвер домашно готвене, пастет от зеленчуково месо, осолен черен хайвер (20 г 1-2 пъти седмично);
компоти, кисели, кремове, желета, мусове, сурови плодове, печени плодове, консерви и конфитюри.

При диета след инфаркт се изключват:

силни месни и рибни бульони;
пържено месо, риба, птици, особено сланина, пикантни солени ястия и закуски, консерви, пушени меса, колбаси, мек хляб, алкохолни напитки.

Диета след инфаркт Примерно меню за инфарктен ден

1-ва закуска.Просо каша, чай с мляко.

2-ра закуска. 1 портокал.

Вечеря.Зеленчукова салата, супа от червени боровинки с оризова вода, зелев гювеч с фиде, вода от трици с мед и лимонов сок.

следобеден чай.Нискомаслено извара със заквасена сметана, слабо кафе.

Вечеря.Салата от зеле, пудинг със скариди на пара, варен ориз, плодов сок.

За нощта.Кефир.

www.inflora.ru

Диета след инфаркт

Диетата след инфаркт на миокарда подобрява кръвообращението и метаболизма

Инфаркт на миокарда - сериозно усложнение коронарна болестсърце, изискващи комплексно лечение, в което играе роля правилното хранене съществена роля. За тази цел диетолозите са разработили специален терапевтична диетаслед инфаркт.

Причини, симптоми и хранителни навици след инфаркт ^

Инфарктът на миокарда се развива на фона на запушване от кръвен съсирек (тромб) коронарна артерия. В същото време се нарушава доставката на кислород в тъканната област на сърцето, настъпва клетъчна смърт и на мястото на сърдечната „катастрофа“ се образува белег.

Атеросклерозата се счита за основен виновник за появата на инфаркт. Има обаче други фактори, които значително увеличават вероятността от заболяването:

Затлъстяване, наднормено тегло, хиподинамия.
Мъжки пол. Жените страдат от инфаркт след 50 години вече наравно с мъжете.
Наследственост.
Пушенето.
Повишените нива на холестерол в кръвта водят до атеросклеротични плаки. Именно те блокират плавателния съд.
Хипертония.
Диабет.

Основният симптом на инфаркт е силна болка в центъра гръден кош. Дори и в покой болката е пареща, притискаща, напомняща ангина пекторис, но по-силно изразена. болкаможе да даде на различни части на тялото.

Инфарктът често е придружен от липса на кислород, задушаване, нарушения на сърдечния ритъм (прекъсвания), гадене или повръщане. Въпреки това, понякога се случва, че заболяването се открива само по време на преминаването на ехокардиографията. Най-често асимптоматичен инфаркт, който не е придружен от болка, възниква при пациенти със захарен диабет.

Характеристики на терапевтичното хранене при инфаркт

Възстановяването на здравето след инфаркт не е лесна задача, това изисква набор от мерки, включително лечение с лекарства, физиотерапия, отказ от лоши навици и терапевтично хранене.

Диета след инфаркт, одобрена от Института по хранене (диета номер 10). Меню за лечениеТой е насочен към подобряване на кръвообращението, нормализиране на метаболитните процеси, подобряване на работата на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците.
Енергийната стойност на диетата е намалена поради мазнини и въглехидрати. Изключват се тежката храна, храните, които възбуждат нервната система, дразнят стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците и предизвикват газове.
Приоритет се дава на храни, богати на лиотропни вещества, калий и магнезий. Храната се приготвя по диетичен начин (задушаване, варене, задушаване, печене) и без сол. Течността е ограничена до 1,2 литра.
Диетичното хранене е насочено към премахване на причините за заболяването. За да се намалят нивата на холестерола в кръвта, се препоръчва да се изключат мазните протеинови храни от диетата. Ограничаването на солта намалява риска от хипертония.
Пациентите с наднормено тегло трябва да отслабнат. Това не само ще намали прекомерното натоварване на отслабените сърдечни мускули, но и ще нормализира липидния метаболизъм.

Вегетариански първи ястия
Постна риба и птиче месо.
Неядливи сладкиши и ежедневен хляб или бисквити.
Млечни продукти.
Ястия от макаронени изделия (не най-висок клас) зърнени култури.
Печени или варени зеленчуци.
Плодове, горски плодове.

Забранени храни :

Сладкиши, пресен хляб.
Богати бульони (от гъби, месо, риба).
Тлъсто месо, бъбреци, пушени меса, колбаси.
Маринати, солена риба и сирене.
боб.
Груби влакна.
Чай (силен), кафе и шоколад.

Белези на миокарда се появяват след 3 седмици. През този период лечебното хранене се контролира стриктно от лекар. Храната, приготвена по диетичен начин, се сервира без сол, в пасиран вид. Порциите са малки, но се препоръчва хранене до 8 пъти на ден. Диетата се състои основно от течни зърнени храни, зеленчукови супи и нискокалорични млечни продукти. Съдържанието на калории не надвишава 1000 kcal.

След изписване от болницата диетата става по-малко строга, но солта, мазните храни, силното кафе и чай, алкохолът и сладкарските изделия все още са забранени. Дневното съдържание на калории на пациента трябва да бъде около 1400 kcal.

Предвид характеристиките на организма, диетата за всеки пациент се съставя от лекаря индивидуално. Например, диета след инфаркт за жени, в по-голяма степен (отколкото при мъжете) е насочена към понижаване на кръвната захар. Диета след инфаркт за мъже се фокусира върху понижаване на нивата на холестерола. И в двата случая диетата може да се различава, но е съставена от разрешени храни и е с еднакви ограничения.

Диета след инфаркт: примерно меню и характеристики ^

Храненето на пациента трябва да бъде често и частично и да се извършва в 7-8 дози на ден.

примерно менюв остър периодслед припадък може да бъде следното:

Компот без захар, от сини сливи, 1/2 чаша нискокалоричен кефир.
Зърнена каша с мляко, половин чаша сок от моркови+ чаена лъжичка зехтин, настъргана ябълка.
Пилешки гърди (50 гр.), бульон от шипка.
Половин чаша сок от моркови със зехтин.
Парче риба на пара (50 гр.) И зеленчуков бульон.
Половин чаша желе.
Изтъркан нискомаслено извараи половин чаша сок от касис.
Половин чаша изварено мляко.

Постепенно диетата се разширява, но храната все още остава частична. От 2-4 седмици диетата може да изглежда така:

Чаша отвара от шипки.
Овесена каша от елда, не пасирана. Салата от зеленчуци, краставици и домати, чай с лъжица захар.
Вегетариански борш, варено пиле и ориз, прясно изцеден ябълков сок.
Извара с чаена лъжичка захар, круша, компот.
Зеленчуково пюре, парче риба, чай.
Мляко и крекери.
Извара със стафиди и чаена лъжичка заквасена сметана, ябълка, чай.
Кефир и сини сливи на пара.

За подобряване на състоянието на пациента дневно съдържание на калориисе увеличава до 2200 kcal. Можете да преминете към четири хранения на ден, съставяйки менюто си от разрешени храни, като постепенно включвате сол.

Диетата след обширен инфаркт за периода на възстановяване трябва да съдържа не повече от 10% мазнини, около 30% протеини и 60% сложни въглехидрати. Храненето също е четири пъти на ден, до 7 гр. сол, преди лягане можете да пиете ферментирало печено мляко или кефир. Препоръчително е да пиете 3 чаши вода и да приемате същата порция течност с храната.

Диета след инфаркт и стентиране се препоръчва от лекаря индивидуално. Целта му е да намали нивата на холестерола и риска от образуване на плака. Поради това съдържанието на животински мазнини е сведено до минимум. Нивата на холестерола трябва да се следят особено внимателно.

Резултати, препоръки и прегледи на лекари за терапевтичното хранене след инфаркт ^

Стриктното спазване на диетата ще намали периода на заболяване и рехабилитация. Резултатите от диетата след инфаркт са доста положителни, тъй като благодарение на нея пациентът ще може да се върне към обичайния си начин на живот по-бързо. краткосрочен. Особено добре е, ако пациентът си изгради правилни хранителни навици.

Последните изследвания на учените разкриха, че сериозно усложнение - инфаркт на миокарда - днес все по-често засяга мъже не само на шестдесет и повече години, но и двадесет и тридесет годишни представители на силния пол. За да се възстанови жизнени функциислед страдание сърдечен удар, за да възобнови оптималната активност и да намали риска от рецидив, всеки от тях трябва да проведе правилно възстановяване на тялото, най-важният фактор за което е диетата след това за мъже.

Само едно изключване от диетата на животински мазнини - източник на холестерол, който причинява растеж на плаки в съдовете и прогресия на атеросклерозата - не е достатъчно, въпреки че това е много важно. Какви храни можете да ядете в остър период, през първия месец след инфаркт и с какви храни можете да се поглезите по време на рехабилитация?

Основни моменти от терапевтичната диета

В първите дни след претърпяно „разкъсване на сърцето“ (както погрешно се нарича инфаркт на миокарда в старите времена) е жизненоважно да следвате препоръките на лекуващия лекар относно храненето. Обикновено в острия период (през първата седмица) кардиолозите съветват шест или дори осем хранения на ден с пюрирани ястия (малки порции). Това могат да бъдат течни зърнени храни или нискомаслени млечни напитки, диетично картофено пюре с деликатна текстура или други зеленчукови пюрета, сок от моркови, обогатен с няколко супени лъжици зехтин (или друг зеленчук). През този период солта е строго забранена! Последното хранене на пациента, по препоръка на лекарите, трябва да се организира не по-късно от три часа преди лягане. Белезите след инфаркт обикновено се появяват през първите две до три седмици, така че през втория етап (в следващите седем до десет дни от подострия период) близките на пациента трябва да му приготвят прясна кайма шест пъти на ден.

Това могат да бъдат парни котлети, кюфтета от постно месо или риба; вискозен елдаили (без сол и захар!), към които можете да добавите малко мед; карфиол, салата от пресни моркови, варени зеленчуци или печени картофи и други безсолни ястия. Трябва да ги използвате частично, 5-6 пъти на ден. На третия етап (от началото на четвъртата седмица) по време на периода на белези диетата след инфаркт на миокарда за мъже включва нискокалорично меню, ограничаване на приема на натриев хлорид (храна или готварска сол) и течности (не повече от един литър на ден). По това време лекарите съветват да хранят пациента не само с вегетариански супи, но и с нискомаслен месен бульон, парни котлети, постно месо (варено), задушено или варено рибно филе, пюрирана извара и нискомаслено несолено сирене, зрели доматии задушени зеленчуци (цвекло и моркови); варено фиде, запеканка от грис с ябълки, пудинг от елда и извара.

Успешната рехабилитация след инфаркт на миокарда зависи до голяма степен от терапевтичното хранене, което изключва тежка храна, която причинява метеоризъм и изисква големи ресурси на стомашно-чревния тракт за храносмилане. В допълнение, тази диета трябва да предотврати риска от нови огнища на сърдечни заболявания чрез укрепване на тялото, подобряване на кръвоснабдяването на тъканите, намаляване на наднорменото телесно тегло, намаляване на натоварването на сърцето и възстановяване на работоспособността на „главния двигател“ мускул на човешкото тяло.

Основните принципи на терапевтичната диета на такива пациенти са:

значително намаляване на приема на мазнини (до минимум), но отхвърлянето им от кардиолозите не е добре дошло;
необходимостта от включване в менюто на достатъчно количество продукти с растителни влакна, но избягване на консумацията на груби влакна;
намаляване на мастните киселини и солта;
използване на ограничен обем растителни маслапри готвене (с изключение на процеса на пържене);
температурата на готовите ястия преди сервиране не трябва да бъде много висока и не много ниска.

важно!Диетата след инфаркт на миокарда за мъже включва използването само на варени ястия, задушени или приготвени на пара. Моля, имайте предвид, че след страданието е необходимо напълно да се откажете от лошите навици (пушене и пиене на всякакъв вид алкохолни напитки)!

Калорично съдържание и химичен състав на диети на три етапа

Първият след инфаркт съдържа средно 1200 kcal (не повече от 1300 kcal, но не по-малко от 1100 единици). Масата на диетата е приблизително 1500-1700 g, включва 50 g протеин, 35-40 g мазнини, 150 или 200 g сложни въглехидрати и не повече от 0,8 литра течност (но не по-малко от 0,7 литра). Солта е забранена. Храненето след инфаркт на миокарда за мъже е предвидено във втория цикъл на менюто за терапевтична диета с тегло 2000 g, което се изчислява в размер на 1600-1800 kcal. Съдържа 65-70 g протеини, 55-60 g мазнини, 235-250 g сложни въглехидрати и около един литър течност (950-1000 ml). С разрешение на лекар можете да включите не повече от 3 g сол в диетата, като я добавите на зърна към храната.

Третата диета е набор от храни с тегло около 2300 g с общо съдържание на калории 2300 kcal. AT дневна ставкахранене, има около 90 g протеини, 65-70 g здравословни мазнини, 310-320 g въглехидрати и поне литър течност (до 1,1 l). В това меню кардиолозите могат да разрешат използването на не повече от 5 g сол, но не можете да приемате натриев хлорид сами без знанието на лекар.

Меню: забранени храни и ястия

Известно е, че за разлика от жените, прекарали инфаркт, които намаляват количеството сладки храни и въглехидрати, диетата след миокарден инфаркт за мъжете е насочена към премахване на храни, които повишават нивата на холестерола в кръвта: всякакъв вид колбаси, тлъсто месо и вътрешности (сърце, черен дроб, мозък и бъбреци), мазнини, мазни бульони, рибен хайвер, черен дроб на треска, рибено масло, пушени меса, консерви и маринати, твърди осолени сирена, жълтъци, масло, майонеза и люти сосове, кифли и сладки, грозде и бобови растения. Освен това е необходимо да премахнете кафето, чая и какаото от диетата (или значително да намалите силата им). Представителите на силния пол също не трябва да ядат шоколад, гъби, спанак и киселец, репички, репички и пържени картофи (включително чипс), сладки газирани напитки и бързо хранене. От първия ден след пристъпа солта трябва да се избягва. Способността му значително да повишава кръвното налягане води до прекомерно натоварване на стените на кръвоносните съдове, което води до повишена сърдечна функция и влошаване на състоянието на пациента. В слединфарктния период солта може да провокира рецидив на заболяването.

Меню: разрешени продукти

След инфаркт мъжете могат да ядат храни с умерено количествохолестерол: морска риба, пилешко и пуешко месо (особено гърди), заешко и пилешко, постно ферментирали млечни продукти, яйчен белтък и растителни масла.

От сложните въглехидрати най-полезни са макароните и зърнените храни. От зеленчуците можете да изберете зеле и тиквички, цвекло и домати, печени картофи. Като увеличите броя на храненията чрез леки закуски, трябва да включите храни, богати на хранителни вещества, които укрепват сърцето и кръвоносните съдове (калий и магнезий). Този списък включва авокадо и сушени кайсии, сини сливи и банани, стафиди, кайсии, грозде, пъпеши и дини.

Менюто за всеки ден за представители на силната половина на човечеството трябва да включва каша за закуска (за предпочитане овесена каша или овесена каша). Той ще помогне да започне функционирането на храносмилателната система и ще насити човек преди обяд (второто хранене).

За хората с наднормено тегло такава закуска също ще ускори метаболизма, което е важно в борбата срещу затлъстяването. От растителните масла е по-добре мъжете да използват зехтин, който помага за регулиране на съотношението на вредните и добър холестеролв кръвта поради високата концентрация на фитостерони и освобождава тялото от липопротеините с ниска плътност. Има положителен ефект и върху работата на сърдечния мускул естествени антиоксиданти(омега-3 полиненаситени мастни киселини), които се съдържат в сьомгата, сьомгата, пъстървата, скумрията, рибата тон и сардините. Трябва обаче да се има предвид, че тази риба не може да се яде осолена, пържена или консервирана. Трябва да се пече, вари или задушава. Балансираната диета след инфаркт на миокарда за мъже е просто необходима, тъй като помага за възстановяване на здравето. Диетата им трябва да съдържа горски плодове и плодове, богати на полифеноли: арония, червени боровинки, боровинки и червени боровинки, както и червено грозде, ябълки и грейпфрут. Полифенолите имитират действието на естествения инсулин, подпомагат усвояването на захарите от сърдечния мускул, намаляват кръвното налягане и имат лечебен ефект не само върху сърдечно-съдовата система, но и върху организма като цяло.

Рецепти за първия етап на възстановяване след инфаркт

В началния етап на рехабилитация след инфаркт лекарите съветват да се яде само сушен хляб от брашно от най-висок (или първи) клас. Можете да изрежете малки кубчета от него и да ги изпратите във фурната, като направите домашни бисквити (без сол). Допустимият им брой е не повече от 50 г. Супите се варят на зеленчукови бульони, в който се добавят зърнени култури (от разрешените) и кореноплодни. От животински мазнини в такива супи се допуска наличието на яйчени люспи. Пастата от извара, която кардиолозите могат да ядат още в първите дни след инфаркт, трябва да бъде естествена, без захар и други добавки. Продуктът се смила до деликатна консистенция. Само с разрешение на лекаря може да се добави към него пресни горски плодове, стафиди или резенчета ябълка. Кашите (овесени ядки и елда) също се разбиват до гладкост.

Въздушно парно суфле от готвач по следния начин: птичите гърди (100 г) се нарязват на ситно и след това се смилат в блендер, като се добавят малко мляко (40 мл) и белтък (1 бр.). Вместо със сол, овкусете ястието с любимите си подправки и билки. Изсипете хомогенната смес в тава за печене, намазана със зехтин и печете суфлето във фурна при температура 200 градуса за 20-25 минути.

Салатата от моркови е най-богатият източник на витамин А и антиоксиданти, отлична е за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Разтриваме кореноплодния зеленчук на ренде, като добавяме малко настъргани плодове със захар (касис или морски зърнастец), щипка нарязан орехии залейте със зехтин.

Рецепти за втория и третия етап

Менюто на втория цикъл, когато настъпи рехабилитация след инфаркт на миокарда, включва вискозни или течни зърнени храни (обикновени овесени ядки) на порции от 200 g, ронливи (елда) - не повече от 100 g, грис гювеч с плодове. Хлябът трябва да е под формата на крекери или вчерашен. Дневното му количество е увеличено до 250 г. Приготвяме супи от добре сварени зеленчуци и зърнени храни. Смелете първите ястия от моркови и цвекло. Боршът може да се готви само върху постно месо, като се използва вторичен бульон. За да го приготвим, слагаме вода и месо на огъня. След като заври, изчакайте 2-3 минути, отцедете течността и налейте отново вода, след което варете до готовност на месото. Котлети на параи варено месо на парче във втора и трета дажба също се допускат. Пудингите могат да бъдат направени от моркови, зърнени храни, ябълки и други плодове. Вместо сол е по-добре да използвате доматен или лимонов сок, сосове, приготвени с мляко или зеленчукови бульони. На третия етап на възстановяване след сърдечен удар, човек може да се храни с варени фиде с извара, извара и пудинг от елда, грис и ябълки, различни зърнени храни (200 г).

рибно суфле

Когато приготвяте обилна вечеря, най-добре е да използвате печени картофи или всякакви зърнени храни като гарнитура, а варено парче месо или риба ще бъде основното ястие. Най-простата и достъпна рецепта: 100 г всеки предпочитан обитател на резервоар (река или море), 30 г мляко (вода), 2-3 грама пшенично брашно, яйчен белтък и 1 грам сол. Смелете свареното рибно филе с блендер, добавете мляко и сол, разбит протеин. Можете да добавите половината от жълтъка към сместа. Поставяме полуготовия продукт в намазана със зехтин форма и печем при температура около 200 градуса.

Готовото ястие може да бъде украсено с билки преди сервиране.

Ябълково пюре "Неженка": домашна диетична рецепта

Класическият състав на плодово пюре, обичан от много от детството, включва, в допълнение към ябълките, доста висококалорични храни - захар и кондензирано мляко (или кондензирана сметана). За хора с нормално телесно тегло яденето на малко количество лакомства няма да доведе до наддаване на тегло, а за пациенти със затлъстяване такъв продукт е противопоказан. Вкъщи можете да приготвите както класически, така и диетичен вариант на любимия десерт. Традиционното картофено пюре "Ниженка" може да се получи от два килограма ябълки, обелени и семена (сърцевина), една и половина до две супени лъжици захар, 0,5 чаши вода и половин буркан кондензирано мляко или сметана.

Гответе ябълкови резени на слаб огън, като постепенно добавяте вода, докато течността се изпарява. Количеството вода и честотата на доливане се регулират в зависимост от сочността на плодовете и степента им на твърдост. Сварената маса може да се пасира с удобен инструмент (миксер, блендер), след което да се добави кондензирано мляко и захар на вкус. Особено внимателно е необходимо да се разбърква масата, когато се постави отново на огъня. Общото време за готвене е около 25-40 минути.

Диетичната версия на деликатеса съдържа обелени ябълки, които се варят в размер: за всеки килограм плодове - около една трета от чаша вода. Добре свареното и накълцано ябълково пюре отново поставяме на огъня, без да добавяме захар и други съставки. Оставете да заври и насипете в стерилизирани буркани. Ябълковото пюре може да се яде както с кондензирано мляко, така и с мед. Сервирайте като десерт или вкусен сос.

Режим на пиене

През първите 48 часа лекарите имат право да утоляват жаждата си с течност от не повече от 50 ml (четвърт чаша) наведнъж. Препоръчителни напитки: (без газ), слаб чай с добавяне на малко количество мед и лимон, сокове от горски плодове и плодове, задължително разредени с вода, бульон от шипка и течно желе, плодов сок от горски плодове (червена боровинка).

Затлъстяване: дни на гладно

Ако имате излишни килограми, кардиологът първо ще ви посъветва да се отървете от наднорменото тегло.

За стабилизирането му на фона на спазването на основната диета ще бъдат ефективни дните на гладно: ябълкови дни (1,5-2 кг настъргани или печени ябълки); 500 гр овесена кашана вода и 800 мл плодов фреш, разреден с вода; 100 г оризова каша и 1 литър неподсладен компот от сушени плодове с лимонов сок.

Какво следва

Според мнозинството световноизвестни кардиолози, животът след инфаркт на миокарда при мъжете трябва да бъде силно свързан с него.Той помага да се поддържа сърцето в добра форма, съдържа всички полезни продукти, спомага за повишаване на еластичността на стените на кръвоносните съдове. , помага за намаляване на телесното тегло, нормализира нивата на холестерола в кръвта и значително намалява риска от проблеми със сърдечно-съдовата система. Бъдете здрави!

След инфаркт е много важно да спазвате правилата за здравословна диета за първи път, тъй като това ще помогне да се избегне втори инфаркт. Тъй като това заболяване се среща по-често при мъжете, основите на диетата ще бъдат разгледани специално за по-силния пол, който е претърпял увреждане на миокарда.

Инфаркт на миокарда (МИ) - сериозно заболяванесърце, което при липса на лечение или неспазване на медицинските препоръки може да доведе до увреждане на пациента и дори до смърт. Ако след атака навреме промените начина си на живот, включително храненето, можете бързо да се възстановите и дори да започнете да изпълнявате обичайните си задължения.

При използване на правилата диетична хранаслед инфаркт на миокарда можете да намалите риска от втори пристъп със 73%.

Яденето на определени здравословни за сърцето храни може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, понижаване на кръвното ви налягане и поддържане на телесното ви тегло под контрол. В противен случай сърцето и кръвоносните съдове ще се износят и ще се подложат на повторение кислородно гладуванекоето като цяло има отрицателни последици.

Видео: Какво не трябва да се яде след инфаркт или сърдечна операция

Основи на диетата след инфаркт

Диетите за пациенти след инфаркт на миокарда са разработени, като се вземат предвид характеристиките на периодите на заболяването:

остър (2-10 дни);
среден (2-8 седмици);
след инфаркт (над 8 седмици).

В допълнение, не по-малко важни са тежестта на заболяването и развитието на усложнения, необходимостта от наблюдение в специален физиологичен режим и наличието на съпътстващи заболявания.

Храненето на такива пациенти е насочено към възстановяване на процесите в миокарда и подобряване на работата на сърцето. Диетотерапията допринася за корекцията на метаболитните нарушения и предотвратява образуването на атеросклероза. Важна задача е и предотвратяването на наддаване на тегло и смущения в храносмилателната система.

След инфаркт на миокарда на мъжете се предписва диета, при която енергийната стойност на храната се намалява с постепенно ограничаване на солта, животинските мазнини, холестерола и азотните вещества. Правилното хранене трябва да бъде обогатено с аскорбинова киселина, липотропни вещества, калиеви соли. Обикновено при такава диета се изключват храни, които допринасят за метеоризма (грозде, плодове с груби влакна, мляко).

Проучване на популярната диета DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) и други сърдечно-съдови хранителни принципи, публикувано в списание Nutrition през 2013 г., установи, че такива диети имат значителни ползи за пациенти със сърдечни и съдови заболявания.

Докладът, който анализира шест проучвания, установи, че след използване на диетата DASH рискът от общо сърдечно-съдово заболяване е намален с 20%, коронарна болест на сърцето с 21%, инсулт с 19% и сърдечна недостатъчност с 29%.

Храни, които да включите в диетата след инфаркт на миокарда

Мъжете след инфаркт на миокарда трябва да включват в ежедневната си диета редица храни, богати на полезни за сърцето съставки:

Цели зърна

„Всички пълнозърнести храни са добри, но ечемикът и овесът имат нещо специално – фибри, наречени бета-глюкан“, казва диетологът/диетолог Джил Уайзенбъргер. „Тези фибри предотвратяват абсорбирането на холестерола в храносмилателния тракт, като по този начин предотвратяват навлизането му в общото кръвообращение.“ Други добри избори са елда, булгур, пълнозърнеста пшеница и просо.

Булгурът е сварен във вода пшеничен шрот. Използва се широко в Индия, Пакистан, Кавказ и Близкия изток.

Плодове и зеленчуци

„Пресните плодове и зеленчуци са отличен източник на калий, който може да намали неблагоприятен ефектнатрий и понижаване на кръвното налягане“, казва Weisenberger. „По-специално горските плодове са много полезни за сърцето.“ Крушите и ябълките могат да помогнат за намаляване на риска от инсулт. Чушките, доматите, морковите и зеленолистните зеленчуци са страхотни източници на витамини и каротеноиди, вид антиоксиданти, за насърчаване на цялостното здраве. Червена боровинка е друга добър избортъй като помага за намаляване на възпалението и насърчава вазодилатацията. „Опитайте се да ядете плодове или зеленчуци на всяко хранене и лека закуска“, казва Weisenberger.

здравословни мазнини

Не всички мазнини са вредни. Просто трябва да изберете „здравословни“ ненаситени мазнини и да ограничите консумацията си. обща сумамазнина, която се яде като цяло, защото всички мазнини съдържат много калории. Weisenberger казва, че рибата, богата на омега-3 мастни киселини - езерна пъстърва, скумрия, херинга, сьомга, сардини и бял тон - е полезна за сърцето. „Мазнините, които съдържат, могат да намалят риска от необичаен сърдечен ритъм и да намалят образуването на кръвни съсиреци.“ Това, разбира се, ще намали риска от повторен МИ. Зехтинът и рапичното масло също са чудесен източник на здравословни мазнини и добър заместител на обикновеното масло. „Когато някои от Наситените мазнини- олиото, мазнината и сланината например - се заменят в диетата с ненаситени мазнини, нивата на холестерола се нормализират“, казва диетологът.

Ядки, боб и семена

Няма съмнение, че бобът е полезен за сърцето. „Те помагат за понижаване на кръвното налягане и намаляват риска от инфаркт“, казва Уайзенбергер, който препоръчва да се яде по 1 чаша за обяд всяка седмица. понечетири порции боб. Орехите, бадемите и други ядки и семена също са важни за здравето на сърцето. „Когато ядете тези храни редовно, можете да намалите липопротеините с ниска плътност (LDL) или „лошия“ холестерол“, казва лекарят.

Тъмен шоколад

Ако наистина искате нещо сладко, трябва да дадете предпочитание на черния шоколад. Богат на флавоноиди - друг вид антиоксидант - черният шоколад може да помогне за понижаване на кръвното налягане и намаляване възпалителен процес, често засягащи интимата на съдовете, особено при развитие на атеросклероза.

Прясно приготвен чай

Когато имате нужда от нещо за успокоение, по-добре е да се обърнете към чая. Богатият на флавоноиди чай може да помогне за намаляване на риска от инфаркт и инсулт, както и за нормализиране на кръвното налягане. В същото време не трябва да използвате купен чай в бутилки, тъй като съдържа малко количество флавоноиди.

Храни, които трябва да избягвате, когато сте на диета след МИ

обработено месо

Колко да ядете: Не повече от 2 порции на седмица.

Порция: 60-85 гр.

Обработеното месо съдържа сол, нитрит или други консерванти, за да се запази по-дълго. Особено популярни сред мъжете са хот-догът, беконът, колбасът, саламът и други деликатеси, включително пуешко и пилешко. Дългосрочни наблюдателни проучвания показват, че най-лошите видовемесото за сърцето са тези, които са преработени.

Защо боли сърцето? Вероятно е, че високо нивосолите и консервантите, открити в преработените меса, представляват риск за сърдечно-съдовата система.

Силно рафинирани и преработени зърнени храни и въглехидрати

Колко да ядете: Не яжте изобщо или не повече от 7 порции на седмица.

Доза: 28 гр.

Много проучвания свързват консумацията на пълнозърнести храни вместо нишестени храни (като картофи) и рафинирани въглехидрати (като бял хляб, бял ориз и незабавни зърнени закуски) с по-нисък риск от сърдечни заболявания, диабет и евентуално инсулт. Преработените зърна от своя страна допринасят за увеличаване на теглото, особено когато се консумират за дълъг период от време. В допълнение, силно рафинираните зърнени храни повишават кръвното налягане и нивата на холестерола и могат да нарушат функцията на кръвоносните съдове и да увеличат глада, което води до многократно хранене и наддаване на тегло.

Защо боли сърцето? Рафинираните или преработени храни включват бял хляб, бял ориз, зърнени храни с ниско съдържание на фибри, сладкиши и захари и други рафинирани или преработени въглехидрати. С тяхната най-висока обработка, много от най полезни компонентинамерени в пълнозърнести храни, като диетични фибри, минерали, фитохимикали и мастни киселини. Освен това внимателната обработка разрушава естествената структура на зърното. Например, яденето на храна, приготвена от фино смлян овес (като Cheerios) или зърнени храни (като обикновено фино смлян пълнозърнест хляб) причинява много по-високи скокове на кръвната захар, отколкото по-малко преработени храни като трици или смлян хляб. Освен това обработката често добавя много съставки, които са по-малко здравословни, особено трансмазнини, натрий и захари. И накрая, някои изследвания показват, че фруктозата се метаболизира по различен начин от другите захари, като по този начин увеличава синтеза на нов вид мазнини в черния дроб. Фруктозата съставлява около половината от захарта в подсладителите като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза или захароза (намира се в тръстикова захар и захар от цвекло). Това не означава, че изобщо не можете да ядете парче торта или бял хляб, просто не е необходимо да включвате този продукт в диетата.

Безалкохолни напитки и други сладки напитки

Колко да ядете: или не използвайте изобщо, или 200 грама на седмица.

Доза: До 30 грама на ден.

Доказано е, че мъжете в развитите страни пият все повече подсладени газирани напитки, което се отразява осезаемо на здравето им. В повечето случаи наддаването на тегло е от сладки напитки, особено сода, подсладени плодови напитки и спортни напитки. Например, кутия от 350 ml сода съдържа еквивалентната доза на 10 чаени лъжички трапезна захар. Диетичните газирани напитки са или без захар, или с ниско съдържание на калории, но не съдържат хранителни вещества.

Защо боли сърцето? Напитките, пълни със захар, имат вредно въздействие върху сърцето, подобно на силно рафинираните и преработени въглехидрати. Изследванията показват също, че човешкото тяло не е в състояние да открие калориите, които са погълнати в течна форма, както и калориите, приети чрез твърди храни. Така че, ако газираната напитка се добави към храната, тя вероятно ще консумира приблизително същия брой калории като останалата част от храната. Калориите на содата просто се „добавят“. Освен другите вредни ефектисилно рафинирани и преработени въглехидрати, сладките напитки също допринасят за увеличаване на теглото.

Примерно меню за два дни

Менюто за здравословно хранене и укрепване на сърдечно-съдовата система изключва мазнини и сол. При проблеми със сърцето здравословно храненене трябва да е твърде сложно. За нагледен пример се предлага меню за два дни, което показва, че е доста лесно да се организира здравословна диета за сърцето.

Меню “Ден 1”

закуска

1 чаша варени овесени ядки, поръсени с 1 супена лъжица смлени орехи и 1 чаена лъжичка канела
1 банан
1 чаша обезмаслено мляко

Вечеря

1 чаша нискомаслено (1 процент или по-малко) ферментирало мляко, като обикновено кисело мляко с 1 чаена лъжичка смляно ленено семе
1/2 чаша половинки праскови, консервирани в сок
1 чаша сурови броколи и карфиол
2 супени лъжици обезмаслено крема сирене, обикновено или с растителен вкус
Газирана вода

Вечеря

120 гр сьомга
1/2 чаша зелен фасул с 1 супена лъжица препечени бадеми
2 чаши смесени зелени салати
2 супени лъжици маруля с ниско съдържание на мазнини
1 супена лъжица слънчогледови семки
1 чаша обезмаслено мляко
1 малък портокал

Лека закуска

1 чаша обезмаслено мляко
9 малки бисквити

Анализ на хранителни вещества за „Ден 1“

калории 1562
Общо мазнини 45g
Наситени мазнини 10 гр
Мононенаситени мазнини 15 g
Полиненаситени мазнини 16 g
Холестерол - 126 mg
Натрий 1,257 mg
Общо въглехидрати 207 g
Диетични фибри 24 гр
Белтъчини 92гр

Меню “Ден 2”

закуска

1 чаша ряженка, нискомаслено кисело мляко, смесено с 3/4 чаша боровинки
3/4 чаша портокалов сокобогатен с калций

Вечеря

1-2 филийки пълнозърнест хляб
1 купа настъргана маруля, 1/2 чаша нарязани домати, 1/4 чаша нарязана краставица, 2 супени лъжици сирене фета и 1 супена лъжица масло с намалено съдържание на мазнини
1 киви
1 чаша обезмаслено мляко

Вечеря

Пилешко печено (90 гр.) с патладжан (1 чаша) и босилек
1 чаша кафяв ориз с 1 супена лъжица нарязани сушени кайсии
1 чаша задушени броколи
120 мл червено вино или гроздов сок

Лека закуска

2 супени лъжици несолени ядки
1 кофичка обезмаслено кисело мляко

Анализ на хранителни вещества за „Ден 2“

Калории 1605
Обща мазнина 30 g
Наситени мазнини 10 гр
Мононенаситени мазнини 10 g
Полиненаситени мазнини 6 g
Холестерол - 126 mg
Натрий 1264 мг
Общо въглехидрати 242 g
Диетични фибри 24 гр
Белтъчини 83гр

Ако по време на тази диета искате да пиете, тогава можете да използвате чиста водаза хидратация на тялото.

Видео: Храна и болести. Какво можете и какво не можете да ядете с инфаркт

Инфарктът на миокарда е сериозно усложнение на коронарната болест на сърцето, което изисква комплексно лечение, при което правилното хранене играе важна роля.

За тази цел диетолозите са разработили специална терапевтична диета след инфаркт.

Причини, симптоми и хранителни навици след инфаркт ^

Инфарктът на миокарда се развива на фона на блокиране от кръвен съсирек (тромб) на коронарната артерия. В същото време се нарушава доставката на кислород в тъканната област на сърцето, настъпва клетъчна смърт и на мястото на сърдечната „катастрофа“ се образува белег.

Затлъстяване, наднормено тегло, хиподинамия.
Мъжки пол. Жените страдат от инфаркт след 50 години вече наравно с мъжете.
Наследственост.
Пушенето.
Повишеното ниво на холестерол в кръвта води до образуване на атеросклеротични плаки - те запушват съда.
Хипертония.
Диабет.

Основният симптом на инфаркт е силна болкав центъра на гърдите. Дори и в покой болката е пареща, притискаща, напомняща ангина пекторис, но по-силно изразена. Болката може да се излъчва към различни части на тялото.

Каква трябва да бъде диетата при инфаркт

Диетата след инфаркт е одобрена от Института по хранене (диета № 10). Лечебното меню е насочено към подобряване на кръвообращението, нормализиране на метаболитните процеси, подобряване на работата на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците.
Енергийната стойност на диетата е намалена поради мазнини и въглехидрати. Изключват се тежката храна, храните, които възбуждат нервната система, дразнят стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците и предизвикват газове.
Приоритет се дава на храни, богати на лиотропни вещества, калий и магнезий. Храната се приготвя по диетичен начин (задушаване, варене, задушаване, печене) и без сол.
Течността е ограничена до 1,2 литра.
Диетичното хранене е насочено към премахване на причините за заболяването. За да се намалят нивата на холестерола в кръвта, се препоръчва да се изключат мазните протеинови храни от диетата. Ограничаването на солта намалява риска от хипертония.
Пациентите с наднормено тегло трябва да отслабнат. Това не само ще намали прекомерното натоварване на отслабените сърдечни мускули, но и ще нормализира липидния метаболизъм.

Вегетариански първи ястия;
Постно риба и птиче месо;
Неядливи сладкиши и ежедневен хляб или бисквити;
Млечни продукти;
Ястия от тестени изделия (не най-висок клас), зърнени храни;
Печени или варени зеленчуци;
Плодове, горски плодове.

Забранени храни

Печене, пресен хляб;
Богати бульони (от гъби, месо, риба);
Тлъсто месо, бъбреци, пушени меса, колбаси;
Маринати, осолена риба и сирене;
боб;
Груби влакна;
Чай (силен), кафе и шоколад.

Правила за хранене

Белези на миокарда се появяват след 3 седмици. През този период лечебното хранене се контролира стриктно от лекар.

Храната, приготвена по диетичен начин, се сервира без сол, в пасиран вид.
Порциите са малки, но се препоръчва хранене до 8 пъти на ден.
Диетата се състои основно от течни зърнени храни, зеленчукови супи и нискокалорични млечни продукти.
Съдържанието на калории не надвишава 1000 kcal.

Диета след инфаркт: примерно меню ^

Храненето на пациента трябва да бъде често и частично и да се извършва в 7-8 дози на ден. Приблизителното меню в острия период след атака може да бъде следното:

Компот без захар, от сини сливи, 1/2 чаша нискокалоричен кефир.
Зърнена каша в мляко, половин чаша сок от моркови + чаена лъжичка зехтин, настъргана ябълка.
Пилешки гърди (50 гр.), бульон от шипка.
Половин чаша сок от моркови със зехтин.
Парче риба на пара (50 гр.) И зеленчуков бульон.
Половин чаша желе.
Настъргано нискомаслено извара и половин чаша сок от касис.
Половин чаша изварено мляко.

Хранене за 2-4 седмици след инфаркт

Чаша отвара от шипки.
Овесена каша от елда, не пасирана. Салата от зеленчуци, краставици и домати, чай с лъжица захар.
Вегетариански борш, варено пиле и ориз, прясно изцеден ябълков сок.
Извара с чаена лъжичка захар, круша, компот.
Зеленчуково пюре, парче риба, чай.
Мляко и крекери.
Извара със стафиди и чаена лъжичка заквасена сметана, ябълка, чай.
Кефир и сини сливи на пара.

С подобряването на състоянието на пациента дневното съдържание на калории се увеличава до 2200 kcal. Можете да преминете към четири хранения на ден, съставяйки меню от разрешени продукти, като постепенно включвате сол.

Диета след масивен инфаркт

Диетата по време на възстановителния период трябва да съдържа не повече от 10% мазнини, около 30% протеини и 60% сложни въглехидрати.
Четири хранения на ден до 7 гр. сол,.
Преди лягане можете да пиете ферментирало печено мляко или кефир.
Препоръчително е да пиете 3 чаши вода и да приемате същата порция течност с храната.

Диета след инфаркт и стентиране

Диетата се препоръчва индивидуално от лекар - целта й е да намали нивата на холестерола и риска от образуване на плака.
Поради това съдържанието на животински мазнини е сведено до минимум. Нивата на холестерола трябва да се следят особено внимателно.

Стриктното спазване на диетата ще намали периода на заболяване и рехабилитация. Резултатите от диетата след инфаркт са доста положителни, тъй като благодарение на нея пациентът ще може да се върне към обичайния си начин на живот за по-кратко време. Особено добре е, ако пациентът си изгради правилни хранителни навици.

Мнението на лекарите

Отзивите на лекарите за диетата след инфаркт са само положителни:

От диетата се изключват храни, които причиняват хиперхолестеролемия и хипертония, а ограничаването на калориите е насочено към намаляване на теглото, виновник за много сърдечно-съдови заболявания.
За профилактика на инфаркт кардиолозите го смятат за най-приемливо. Използвайте в диетата мазна риба, птиче месо, зехтин, чесън, зърнени храни, ядки, зелени зеленчуци, плодове, продукти от твърда пшеница поддържат еластичността на кръвоносните съдове и надеждно предпазват от сърдечно-съдови проблеми.

Източен хороскоп за май 2019г