Наталия Богданова

Време за четене: 10 минути

А А

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати на Аткинс не е просто краткосрочно диетично ограничение, а ефективна система за отслабване, която ви позволява да поддържате резултати през целия си живот.

Неконтролираната консумация на захар провокира отделянето на инсулин в излишък, което в крайна сметка води до резистентност на организма към ефектите на инсулина. На свой ред намаляването на инсулиновата чувствителност допринася за появата на заболявания като хипертония, диабет, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове и инсулт.

Лишаването на тялото от най-достъпните и лесно усвоими хранителни вещества - въглехидратите - стартира процеса на използване на телесните мазнини като източник на енергия. Така започва избавянето от излишните сантиметри и килограми.

Основи на диетата на Аткинс

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати на Аткинс се състои от 4 етапа, свеждащи до минимум вредата за здравето чрез бавен и плавен процес на отслабване. Тази продължителност на диетата допринася за загуба на тегло поради (главно) телесни мазнини, а не мускулен катаболизъм (разрушаване) и дехидратация.

Ще анализираме подробно всеки от 4-те етапа, но засега ще изброим основните правила за здравословно отслабване според Аткинс.

Правила на диетата на Аткинс:

• Яжте малко.
• Имайте време да ядете преди появата на изразено чувство на глад.
• За една седмица можете да загубите до 2,5 кг, но ще бъде трудно да поддържате мускулна маса. Оптималните числа са минус 0,5-1 кг.
• Основата на диетата трябва да бъде протеини и естествени мазнини.
• Консумацията на протеини в големи количества трябва да бъде придружена от обилно пиене на чиста вода - най-малко 2 литра на ден.
• На всеки етап се допуска определено количество въглехидрати, от точното изчисление на което зависи крайният резултат.
• Изключването от диетата на повечето плодове и зеленчуци се компенсира от приема на витаминни и минерални комплекси.

Спазването на тези прости правила е предпоставка за ефективна и безопасна загуба на тегло.

4 етапа на отслабване според Аткинс

Етап 1. Индукционна фаза

Въвеждаща фаза. Продължителност - от 2 седмици.

Разрешено е използването на въглехидрати в количество от 20 g (на ден), получени от зеленчуци (без скорбяла) и зеленчуци.

Етап 2. Фаза на изгаряне на мазнини

Този етап се характеризира със стабилно и умерено изгаряне на мазнини. Вместо максималните 2,5 кг при строги диети си отива щадящият 1 кг на седмица.

Постепенно (всяка седмица) добавете въглехидрати в размер на 5 г. Те могат да бъдат получени от горски плодове, семена и ядки.

След още 14 дни, когато започнете да приемате 35 g въглехидрати, теглото ще намалява с 500-800 g на седмица. Придържайте се към тази схема, докато ви останат само няколко излишни килограма.

Етап 3. Преходна фаза

Минималната продължителност на фазата е 2 месеца. Този етап не включва загуба на повече от 0,5 кг на седмица.

Задачата е да намерите отправна точка, която ви позволява да фиксирате теглото, тоест да определите точното количество въглехидрати. Сега добавете 10 g въглехидрати, докато изгарянето на мазнини спре напълно. Добавяйте нови храни към диетата много внимателно (една по една).

Веднага щом забележите промени на скалата към плюс, върнете се на 2-ри етап.

Етап 4. Затвърждаване и подкрепа на постигнатите резултати

Характеризира се с пълно стабилизиране на теглото за 2 седмици или повече.

Няма строги ограничения и този етап е по-труден от предишните - ще са необходими издръжливост и самоконтрол. Всеки ден трябва да избирате само здравословни продукти.

Съвети за отслабване:

• Разпределете дневния си прием на въглехидрати на няколко хранения, за да избегнете скокове на кръвната захар.
• Ако имате проблеми с изпражненията (запек), се препоръчва да приемате допълнително груби фибри под формата на пшенични трици или ленени семена. В диетата на Аткинс въглехидратите от трици не се вземат предвид, тъй като те не се усвояват от тялото.

Какви храни и напитки са разрешени в диетата на Аткинс?

Позволени храни и напитки според Аткинс:

• Всички видове сирена, месо, риба, морски дарове и птици.
• Яйца под всякаква форма.
• Вода - артезианска, питейна, минерална, газирана и ароматизирана (безкалорична).
• Бульон, билкови чайове, сок от лимон или лайм, безкофеиново кафе, диетични газирани напитки.
• Изкуствени подсладители - натриев захаринат, ацесулфам калий, сукралоза, цикламат.
• Плодове в малки количества (с нисък гликемичен индекс).
• Масла - сусамово, соево, маслено, слънчогледово, от гроздови семки, рапично, маслиново, кокосово.
• Зеленчуци и билки, които са разрешени за ежедневна консумация - сладки пиперки, краставици, дайкон (японска ряпа), гъби, листна маруля, целина, цикория, киселец, магданоз.
• Други зеленчуци (без нишесте, съдържат повече въглехидрати) - аспержи, артишок (сърцевина), зеле (брюкселско, броколи, бяло, кисело зеле, карфиол), цвекло, ряпа, праз и лук, тиква, зелен грах, ревен, моркови, зелен лук, корен от целина, тиквички, зелен фасул, патладжан, спанак, домати.
• Добавки за салати - настъргано сирене, сметана, нарязан бекон, нарязани яйца, варени гъби.
• Дресинг за салата - оцет, зехтин, домашна майонеза, лимонов сок.
• Подправки и подправки - градински чай, босилек, копър, черен пипер, естрагон, кориандър, джинджифил, риган, розмарин, кантарион, чесън, мащерка.

важно!

• Дневният прием на твърди сирена се изчислява въз основа на условието: 30 g от всяко сирене се равнява на 1 g въглехидрати. Препоръчителната дневна доза е не повече от 150 g.
• На първия етап се изключват изварата и сирената.
• Препоръчителният дневен прием на стриди и миди е до 110 г на ден.

Какви храни и напитки са забранени в диетата на Аткинс?

Забранени храни и напитки според Аткинс:

• Празни въглехидрати - бял ориз, захар, мляко, бяло брашно, плодови сокове, галета.
• Зърнени храни, картофи и плодове – до постигане на желаните резултати при отслабване.
• Котлети и колбаси.
• Кофеин – кола, чай, кафе.
• Подсладител аспартам.
• Алкохол.
• Закупени сосове и майонеза.
• Дъвка.
• Сиропи за кашлица.

Меню за 7 дни

важно!Порциите на храната зависят от съдържанието на въглехидрати. Приспособете се към нормите на всеки етап.

понеделник:

закуска.Омлет със сирене и домати, 1/2 авокадо, безкофеиново кафе със сметана.
Закуска.Пиле, сладки пиперки и целина.
Вечеря.Телешки стек, гръцка салата със сусам.
Вечеря.Пържола от сьомга с лимон.

вторник:

закуска.Салата с риба тон, кафе.
Закуска.Салата от настъргани моркови и сирене с чесън и ядки.
Вечеря.Пържено пиле, зелена салата с домати и дресинг.
Вечеря.Ребърца, пържени летни тиквички, газирана минерална вода.

сряда:

закуска.Пържени яйца с бекон и зеленчуци.
Закуска.Маслини с лимон, резен пушена сьомга.
Вечеря.Салата с пиле и твърдо сварено яйце със сметанов сос.
Вечеря.Свинско с гъби в сметанов сос.

четвъртък:

закуска.Твърдо сварени яйца, сирене или червен хайвер, краставица.
Закуска.Салата Цезар без крутони.
Вечеря.Смес от морски коктейли в масло, целина.
Вечеря.Телешко, зеленчуци на скара.

петък:

закуска.Пържени яйца с шунка и сирене.
Закуска.Ядки, горски плодове, печени ленени семена.
Вечеря.Салата от скариди и зелени зеленчуци.
Вечеря.Пилешки бутчета с домашен синапено-чеснов сос.

събота:

закуска.Пържени яйца, домат.
Закуска.Риба тон в масло, целина.
Вечеря.Салата от зелен фасул, маслини, чесън и яйца.
Вечеря.Пуешко филе в сметанов сос.

неделя:

закуска.Омлет с шунка.
Закуска.Пържени скариди.
Вечеря.Зеленчукова яхния.
Вечеря.Пържено пиле с лимонов сок и ароматни билки.

Предимства на диетата на Аткинс:

• Усещане за ситост;
• Запазване на мускулната маса;
• Няма нужда да броите дневните калории, а само въглехидратите;
• Фиксиране на резултата;
• Нормализиране на нивата на холестерола;
• Намаляване на риска от развитие на съдови и сърдечни заболявания;
• Отървете се от подпухналостта;
• Намалено желание за нездравословна храна;
• Нормализиране на метаболизма и кръвното налягане;
• Намаляване на проявите на алергични реакции;
• Укрепване на имунитета;
• Жизнерадост и енергия.

Целевата група на диетата на Аткинс са хора, страдащи от:

• Метаболитни нарушения;
• преддиабет или намален глюкозен толеранс;
• хипогликемия;
• хранителна зависимост;
• атеросклероза.

Недостатъци на диетата и противопоказания

Възможни странични ефекти през първите седмици от диетата:

• замаяност и слабост;
• Нощни крампи в мускулите на краката;
• Често уриниране.

Диетичният метод е противопоказан при:

• Тежко бъбречно заболяване;
• Бременност и кърмене;
• Прием на диуретици, инсулин или перорални антидиабетни лекарства.

Как да започнете диета и как да излезете от нея?

Подготовката за отслабване включва:

• Преминаване на пълен медицински преглед, преминаване на необходимите тестове.
• Спиране на приема на лекарства (ако е възможно) - против кашлица, сънотворни, антиациди, лаксативи, противоалергични, антихистамини.
• Измерване на бедрата, горната част на ръцете, гърдите, талията. След няколко седмици се правят повторни измервания.

Трябва плавно да напуснете диетата, добавяйки по един продукт всяка седмица. Всъщност вие не напускате диетата, защото последният етап е предназначен за цял живот.

След като определите колко въглехидрати на ден можете да консумирате, без да напълнявате, в бъдеще не си позволявайте да наддавате повече от 2 кг - ще бъде по-лесно да се отървете от тях.

Мнения на диетолози и лекари

Мнението на диетолога от Научноизследователския институт по хранене на Руската академия на медицинските науки Юлия Чехонина:

Един от положителните аспекти на диетичния метод е липсата на чувство на глад, което означава, че няма да има преяждане. Въпреки това, докато диетата на Аткинс наистина води до загуба на тегло, високият прием на протеини може да доведе до хипертония, подагра и бъбречно заболяване.

Становище на Олга Заикина, водещ изследовател в Института по имунология към Министерството на здравеопазването на Руската федерация:

Диетата на Робърт Аткинс, която напълно изключва въглехидратните храни, не е физиологична, променя драстично целия метаболизъм и е подходяща само за много здрави хора без хормонални, сърдечно-съдови, стомашно-чревни и уринарни проблеми.

Американският кардиолог Робърт Аткинс стана известен още през 70-те години. на миналия век благодарение на разработената от него нисковъглехидратна (кетогенна) диета, която обещаваше и действително дава революционни за времето си резултати. Между тях:

• Отслабване. Те наистина отслабват върху него - при това бързо и забележимо;
• Ситост. За разлика от по-голямата част от диетите, модерни тогава и сега, чувството за глад сред тези, които седят на нея, липсва или е сведено до минимум;
• Възможност за спортуване. Докато всички зеленчукови и монодиети провокират срив и изключват физическата активност, диетата на Р. Аткинс е добре съвместима с кардио и силови тренировки.

Авторът очерта принципите, които разработи в книгата „Революцията на диетата на д-р Аткинс“. Оттогава се появиха много безвъглехидратни диети, много подобни на нея и, както се очакваше, премахващи някои от недостатъците й. Редица от неговите принципи обаче бързо бяха "грабнати" от професионалните спортисти - особено щангистите. А присъщата й способност да се комбинира с интензивни физически тренировки бързо я превърна в една от любимите диети на Холивуд.

Диетата на Аткинс се основава на принципа, че наддаваме на тегло, когато консумираме излишни въглехидрати. И е много лесно да се „преодолява“ с тях, тъй като само мозъкът и мускулите имат остра нужда от тях по време на периода на активни контракции. Съответно, използването на намалено количество въглехидрати кара тялото да ги търси не в храната (тъй като са били премахнати оттам), а в разграждането на собствените си мастни запаси.

И тогава, и сега този принцип беше заложен във всички диети по света, но само чрез намаляване или на общото съдържание на калории, или на количеството храна, консумирана на ден, до критично ниски нива (1500 калории или не повече от 1 кг храна на ден). ден). Р. Аткинс премахна и двете ограничения, като раздели всички храни на богати и бедни на въглехидрати. Ако първите са напълно изключени от диетата му, тогава вторите могат да се консумират в достатъчни количества за насищане.

Впоследствие диетата на Аткинс беше заменена от чисто протеинови диети (например Пиер Дюкан) и също смесени, но ограничаващи набора от разрешени храни много по-строго, отколкото самият Р. Аткинс предложи (да речем „японската“ диета). Има и варианти с редуване на редица монодиети - като в шведските "6 листенца". В същото време те не съдържат нищо радикално ново:

• Същият акцент върху животинските протеини с добавяне на малко количество мазнини (просто защото трябва да ядете ястия без хляб, а самото му отсъствие ви отбива от използването на дресинги, сос и пържене);
• Всички същите зеленчуци, които са бедни на нишесте и захар, с почти пълното изключване на плодовете (в тях има много захар).

Индивидуалните диети могат да имат различно отношение към кафето, шоколада (без захар) и т.н. сривове, когато диетата трябва да бъде рязко нарушена - защото "не мога повече" или поради обстоятелства. Плюс това, в някои от тях трябва да започнете, като преминете към протеини, добавяйки зеленчуци по-късно, докато отслабвате, докато в други диетата в първите дни на диетата е почти същата като в последните. Въпреки това, значителни разлики между тях и диетата на Аткинс не са се появили, въпреки че са минали почти 50 години.

Положителната страна на диетата

Сред несъмнените предимства на диетата на Аткинс са следните.

1. Правилният ход на мисълта на неговия автор. Наистина, диетологията все още е напълно съгласна с Р. Аткинс, че прекомерният прием на въглехидрати води до наддаване на тегло. Човешкото тяло ги извлича при разделяне на всякакви продукти - както торти, така и колбаси. Следователно, едновременната употреба на колбаси и сладкиши създава излишна диета за повечето хора.
2. Добра основа за утоляване на глада. Това е изобилието от животински протеини и мазнини от всякакъв вид (въпреки че излишъкът от последните не е добре дошъл и намалява ядливостта на ястието, тъй като хлябът е изключен от диетата), което прави диетата на Аткинс толкова задоволителна и съвместима с интензивни тренировки. Благодарение на тях храненето на спазващия диета остава разнообразно и относително пълноценно. В същото време вероятността от психологически срив намалява и теглото продължава да изчезва.
3. Без увреждане на мускулите. Както знаете, мускулните влакна се разграждат много по-лесно от мазнините – особено при вегетарианска диета. Именно в непоправимите щети, нанесени от непротеиновите диети (монодиети, елда с кефир, колики, лечебно гладуване, християнски пост и др.) на мускулите, е причината за ускореното стареене на сърцето и кръвоносните съдове сред влюбените. на такива хранителни модели лежи. Факт е, че съдовете през по-голямата част от дължината си преминават вътре в мускулите. А развитото, еластично влакно им осигурява естествен масаж при всяка контракция. Ако тези фибри са „изядени“ от вегетарианска диета или почти пълно гладуване, ако не могат да се развият поради остър недостиг на основни компоненти (протеини и захар за контракциите), не трябва да очаквате младост и дълголетие от сърдечно-съдовата система.
4. Достатъчно като цяло количество въглехидрати. Диетата на Аткинс, за разлика от същата диета с елда и кефир, не може да се нарече дефицит на въглехидрати, тъй като тялото ги извлича от изядените протеини. Да, тяхното съдържание е по-малко в сравнение с обичайната диета, но е напълно достатъчно за поддържане на нормална умствена и физическа активност.
5. Разнообразна диета. Както показва практиката, хлябът, сладкарските изделия, сладкишите и т.н. не се възприемат като основа на диетата, дори и от убедените сладки зъбци.

Тоест диетата на Аткинс е първата, която ограничи второстепенните, допълнителни части от менюто ни вместо основните.

Недостатъци на диетата на Аткинс

Всеки медал обаче има и обратна страна. В случая с диетата на Аткинс тя се състои в това, че разрушаването на протеините винаги е съпроводено с освобождаване не само на захар в кръвта, но и на т.нар. кетонни тела - химически "роднини" на ацетона. Тези съединения са изключително токсични за мозъка и бъбреците, които ги отделят, и се образуват независимо от произхода на разградените протеини. Тоест техният източник може да бъде:

• пържола, изядена за закуска;
• собствени мускулни влакна на тялото;
• собствените си телесни мазнини.

Това е излишъкът от кетонови тела в кръвния поток, който причинява плодов дъх, болки в долната част на гърба, замаяност, сънливост и намалена умствена активност. А диетата на Аткинс, която се основава на протеини, провокира появата им в много големи количества. В допълнение, тя има още един основен недостатък - пуринови основи.

Пурините са богати на всяко месо, тъй като те също са страничен продукт от разграждането на животинските протеини. И те също се отделят от бъбреците - с урината. Пуриновите основи са киселини, като най-известната от тях е пикочната киселина. Сам по себе си излишъкът им е вреден за бъбреците, далеч не толкова силен, колкото надвишаването на нивото на ацетон в кръвта. Но ако нещо не е наред с бъбреците (те са болни или процесът на синтез / отделяне на урина се забавя по някаква друга причина), те започват да се отлагат в ставите и самия паренхим (филтрираща тъкан на бъбреците), причинявайки подагра.

Но претенциите към диетата на Аткинс, като ниското съдържание на витамини, минерали, микроелементи в нея (тоест заплахата от хиповитаминоза) и високия холестерол (тоест с намек за заплахата от атеросклероза), са неоснователни.

1. Първо, диетата на Аткинс не премахва напълно консумацията на зеленчуци и бобови растения - само картофи и други богати на захар екземпляри от тях. Освен това, поради освобождаването на „свободно пространство“ (то се дава от изчезването на хляба от масата), той дори отделя повече място за тях в диетата на „постенето“, отколкото обикновено се приема сред съвременните хора.
2. Второ, механизмите на развитие на атеросклерозата все още не са изяснени. Въпреки всички усилия на кардиолози и диетолози, не е възможно да се установи връзка между скоростта на неговото развитие и количеството консумирано месо / карантии / животински мазнини. Но светът вече знае, че холестеролът е изключително важен за нормалното функциониране на централната нервна система, синтеза на основните полови хормони и т.н. По този начин при любителите на диетата на Аткинс скоростта на развитие на атеросклерозата всъщност не се различава от тази на вегетарианците. И отново този въпрос (въпреки че отговорът на него беше известен още през онези години) беше повдигнат, защото авторът на техниката имаше сериозни проблеми със сърцето. А след смъртта му се оказва и с наднормено тегло, въпреки че самият той е спазвал диетата си в продължение на десетилетия.

Но тъй като подобни усложнения са рядкост при други диети и при наличие на предразположение, образувано още преди началото й, тази критика не повлия много на нейната популярност.

За кого е най-подходяща диетата?

От всичко казано по-горе можем да заключим, че диетата на Аткинс не е толкова безопасна, колкото ни се иска. Да, тя е по-добре обмислена от повечето други диети и изглежда по-завършена, но не е перфектна. Възниква въпросът: какъв начин на живот ви позволява да намалите отрицателните му аспекти до „не“ или поне да отслабите тяхното влияние? .. И отговорът на него вече е очевиден: тъй като основният проблем на този модел на хранене е излишъкът от протеини продукти на разпадане, този протеин се метаболизира (разгражда и абсорбира) възможно най-бързо и напълно.

Най-широкото поле за усвояване на протеина в тялото е растежът на нови тъкани и обновяването на старите. На възраст 25-27 години нашето тяло расте и се развива самостоятелно, но в бъдеще е възможно да се стимулира метаболизма, подпомагайки процеса на естествено подмладяване, само чрез редовен спорт.

Поради тази причина диетата на Аткинс е най-подходяща за стила и начина на живот на тези, които я използват не само за отслабване, но и за укрепване и развитие на мускулите и/или скелета. Тоест, за тези, които се интересуват:

• фитнес;
• вдигане на тежести;
• гимнастика и акробатика;
• бягане;
• баскетбол, футбол и др.;
• ръгби;
• бокс и други видове контактни бойни изкуства, включително сумо.

В същото време за щангисти (културизъм, пауърлифтинг и, макар и с резерви, фитнес), диетата е малко по-подходяща от привържениците на кардио натоварванията (бегачи, колоездачи и др.).

Кой не отговаря на условията за диетата на Аткинс?

От друга страна, вече е ясно, че диетата на Аткинс не е най-доброто решение за тези, които водят заседнал начин на живот или обичат само:

• йога;
• медитация;
• плуване;
• джогинг сутрин (включително с дъмбели или раница);
• сутрешна гимнастика и др.

Накратко, ако нашият принос към спортния живот на страната и света се ограничава до гледане на спорт по телевизията или в интернет, много по-добро решение за нас би било не твърде строгото вегетарианство. Нищо чудно, че Пиер Дюкан съветва всички привърженици на неговата диета (а тя е изключително близка до диетата на Аткинс) да увеличат своята мобилност и активност до възможно най-добрия. Той знае какво казва, защото без това всички изядени протеини ще „висят“ в кръвта, окислявайки я и рискувайки да ни доведат до подагра (между другото, това заболяване се среща сред бивши спортисти в отделни случаи - дори диабетиците са много повече сред тях). И разбира се, той е строго противопоказан при вече съществуващи заболявания на органите или метаболитната система, свързана с метаболизма на протеини или мазнини. Сред тези патологии:

• нефрит и пиелонефрит;
• уролитиаза (независимо от вида на камъните);
• подагра;
• холелитиаза (тя говори за нарушение на метаболизма на холестерола - мастният компонент на диетата, въпреки че е малко свързан с употребата на протеини);
• холецистит;
• чернодробна патология, включително хепатит, цироза, същите камъни в жлъчката и др.

Самата диета не съдържа потенциални заплахи за плода в утробата на майката (за разлика от зеленчуковите диети, включително вегетарианството, фруктианството и др., както и монодиетите и гладуването). Въпреки това диетата на бъдещата майка по време на бременност трябва да бъде не само достатъчна, но дори прекомерна - включително захар, тъй като тя яде за двама по това време. Следователно, всякакви диетични ограничения са противопоказани за бременни и кърмещи жени, включително сравнително добре обмислената диета на Аткинс.

Принципи за съставяне на меню за всеки ден

Диетата на Аткинс е условно разделена на 4 фази - по същество същата като в диетата на Дюкан (авторът й несъмнено е заимствал идеята си от своя предшественик).

Индукционна фаза

Той налага най-строги ограничения върху съдържанието на въглехидрати в дневната диета (не повече от 20 g прости и сложни въглехидрати), тъй като е предназначен да започне процеса на изгаряне на собствените запаси от мазнини в тялото. Индукцията продължава около 2 седмици, но е допустимо и повече, особено ако мастните резерви са големи или метаболизмът е много бавен.

По това време трябва да се откажете от всякакви източници на прости въглехидрати - хляб (включително черен), картофи, плодове, пудинг (съдържа нишесте), боб, грах и соя, както и черници, ягоди и други плодове. Също така е необходимо да се отменят морковите с цвекло - основните източници на захар сред зеленчуците и зърнени храни / мюсли, дори ако са направени от „здравословни“ зърнени култури. В противен случай ще имаме ежедневен "бюст" на въглехидрати.

Предлагаме ви приблизително меню за 7 дни.

Ден 1

• За закуска можете да приготвите месни рулца: сложете ситно нарязан лук върху нарязано месо, поръсете с настъргано сирене отгоре, увийте и пробийте с клечка за зъби, за да фиксирате. След това сложете върху лист за печене и печете във фурната за 10-15 минути. Трябва да ги ядете, разбира се, без хляб.
• За да продължите тази линия на обяд е кебап от вътрешности. Сърцето и стомахът ще свършат работа, но не и черният дроб или бъбреците. Избраните субпродукти се измиват, изстискват и се мариноват в сухо червено вино за 2-2,5 ч. След това се изваждат и се запържват като обикновено барбекю на скара или огън (на шишчета).
• За вечеря е подходящо нещо по-леко - например 4-5 твърдо сварени яйца, от които трябва да извадите жълтъците, да ги смесите със ситно нарязани шампиньони и зелен лук и след това да върнете плънката на първоначалното място - в останала протеинова "обвивка".

Ден 2

• Отново, по-добре е да започнете с нещо лесно. Например зеленият фасул се сварява за 10 минути във вряща вода, пресните чушки, лукът и белените домати се нарязват на средно големи парчета, посоляват се и се добавят подправки на вкус. Поставете яйцата и млякото в широк дълбок тиган, разбъркайте като за омлет, изсипете същата смес от зеленчуци. Покрийте и оставете да къкри, докато цялата яйчена основа се намали.
• За обяд можете да нарежете филийки прясна розова сьомга или сьомга, добавете малко сол, поръсете със сушени билки на вкус. Смажете решетката на скара с растително масло, направете огън и изпържете върху него получените рибни пържоли.
• За вечеря са подходящи пилешки крилца, които трябва да се сгънат в дълбок тиган, отделно да се смесят кетчуп или доматено пюре, разредено с вода, ситно нарязан чесън, чаена лъжичка растително масло и подправки на вкус. След това залейте крилцата с този сос, оставете да заври и оставете да къкри под капак за 20-30 минути.

Ден 3

• Сутринта отново ще трябва да прекарате на печката или на двора, на барбекюто. Този път - за готвене на шишчета от скариди. За целта първо пригответе „панировката“: намачкайте сиренето фета с вилица на ситна каша, отделно настържете чесъна и ги смесете. Почистваме скаридите (или трябва да ги купите обелени), намазваме всяка с растително масло и веднага потапяме в тази панировка със сирене. Всички готови скариди трябва да бъдат увити в резен бекон, надупчен с клечка за зъби, така че „ролката“ да не се разпадне и да се постави върху решетка на скара, намазана със същото масло. 15 минути са достатъчни за приготвяне на ястието.
• За обяд е време да си сготвите нещо течно. Например, разтопете масло в тенджера на вкус, обелете, нарежете на едро и сложете морковите и лука на същото място. След това добавете вода, сол, подправки по вкус и желание и варете 5-10 минути до готовност на морковите. Изчакайте супата да се охлади, добавете мазна (!) Заквасена сметана, изсипете всичко в блендер и разбийте, за да направите зеленчуково смути. Тази супа може да се консумира студена, с фрапе или цели кубчета лед.
• За вечеря, за промяна, можете да приготвите обикновени пилешки кюфтета. Тоест, завъртете пилешкото филе в кайма, сол и черен пипер на вкус, добавете ситно нарязан лук. Оформете с мокри ръце около дузина кюфтета, сложете ги във вряща вода, докато се оформят и варете 10 минути.

Ден 4

• След последния относително разтоварващ ден ни е позволено да се поглезим с нещо необичайно. За да направите това, ще трябва да запалим отново огъня или барбекюто, да приготвим сулугуни или сирене чедър на пръчици, както и тънък азербайджански пита хляб, както за приготвяне на шаурма. Всяка пръчица сирене трябва да се натроши с подправки на вкус, да се увие в парче пита хляб, да се намаже от двете страни с растително масло без мирис и първо да се постави страната с горния ръб върху скарата (това ще залепи краищата на „ролката“ без да му позволите да се обърне). След минута обърнете всички готови пръчици, ако желаете ги натрошете с наситнен зелен лук.
• За обяд ще бъде много добре да приготвите шишчета от шампиньони на същата скара или огън. За да направите това, обелените и измити шампиньони трябва да се нарязват на половинки, да се мариноват за един час в смес от соев сос и зехтин (в съотношение 2 супени лъжици сос към 4 - масло). По желание в маринатата може да се добави черен пипер, сол, чесън и други подправки. След това гъбите трябва да бъдат извадени, изцедени, нанизани на шишчета, поръсени с черен пипер / лук / сирене или друга добавка, след което се пекат на открит огън за 3-5 минути.
• Като вечеря е подходящо нарязано свинско месо, което трябва да се сгъне на няколко парчета (колкото се поберат) във варени (10-12 секунди в интензивно вряща вода) зелеви листа и да се превърже всяко такова „пълнено зеле“ с пера от зелен лук. След това те трябва да бъдат сгънати в дълбока тава за печене и да се пекат във фурната.

Ден 5

• За закуска задушаваме черния дроб от всякакъв произход - дори телешки, дори пуешки. За да направите това, в дълбок тиган трябва да запържите едро нарязания лук в достатъчно количество масло, след това добавете черния дроб, също нарязан на едри парчета, добавете мазно мляко и подправки на вкус и след това оставете да къкри под капак, докато варени.
• На обяд можете да разнообразите трапезата си с ароматна рибена чорба. За да направите това, първо сварете рибата, както обикновено за рибена супа, след това я извадете, без да изключвате котлона, хвърлете едро нарязан корен от целина и жълтъците от 1-2 яйца в бульона, останал в купата. Добавете сухи подправки на вкус, сгънете рибата и варете още няколко минути.
• За вечеря вземете обичайния хранителен желатин и сметана, разбъркайте, оставете, докато желатинът набъбне, а през това време загрейте водата в по-голяма купа. Когато е близо до кипене, трябва да спуснете купата с набъбналия желатин в него и да го загреете непрекъснато, като разбърквате, така че да се разтвори в сметаната. След това около половината от кремообразната желатинова смес трябва да се изсипе в дълбока форма, облицована с фолио с голямо поле по ръбовете, отгоре да се постави слой осолена сьомга или розова сьомга, нарязана на тънки филийки. Остатъкът се изсипва върху рибата, върху него се слага друг слой риба. Затворете всичко с останалите краища на фолиото и приберете в хладилник до пълното втвърдяване.

Ден 6

• Този ден може да започне с нещо просто - например пържени яйца от две яйца с бекон или задушено свинско с бяло зеле (добавете към тях лук, сол и други подправки).
• За обяд не пречи да изпържите добре няколко котлети от свинско и говеждо месо, като поставите парче твърдо сирене и кръгче сладък пипер върху една от вече хрупкавите страни.
• За вечеря също не пречи да спестите лично време, като приготвите прост разрез от няколко вида колбаси и твърдо сирене.

Ден 7

• На закуска в този ден е разрешено пилешко филе или крилца на скара, разпръснати с глава карфиол, разделена на съцветия. И месото, и зелето трябва да се потопят предварително в разтопено масло.
• За обяд ще приготвим проста салата от нарязани листа от маруля и пера от зелен лук с добавка на твърдо сварени яйца и майонеза (най-малко 55% мазнина!).
• Най-добре е да отбележите „завесата“ на най-трудния период за любителите на зеленчуците с пържено мляно месо с подправки и от всяко месо по желание (дори свинско, дори пуешко или пилешко). Преди сервиране трябва да се раздели на порции и всяка част да се увие в леко сварено листо от маруля. За да не се разпаднат импровизираните „ролца“, те могат да бъдат завързани с пера от зелен лук.

Добавянето на компоненти като дори филия хляб, крекер, палачинка, захар в чай ​​и други източници на въглехидрати към диетата е разрешено само от 3-та седмица на диетата и дори тогава, ако първите две са имали ефект ( започна загуба на тегло)!

Фазата на продължение на загуба на тегло

Основната задача на отслабването през този период е експериментално да се намери количеството въглехидрати на ден, което ще му позволи да продължи да отслабва, но няма да бъде толкова ниско, колкото на етапа на въвеждане. За тази цел началната доза от 20 g захари на ден трябва постепенно да се увеличава с 2-3 g, веднъж на няколко дни, като непрекъснато се следи теглото. Докато динамиката на загуба на тегло е много забележима, „летвата“ може да бъде повдигната. Веднага щом се забави, желаната „златна среда“ вече е близо и не повече от 3 g въглехидрати на ден разделят отслабването от него.

Ако наддаването на тегло е започнало отново, трябва да се върнете към етапа на индукция за една седмица (20 g въглехидрати на ден) и след това опитайте отново да намерите дневния си прием на захар. Можете да продължите да намалявате теглото си както седмици, така и месеци - докато достигнете желаната категория тегло. Тук няма ограничение във времето, тъй като „изходните позиции“ (първоначалният брой излишни килограми) и желанията за идеална фигура са различни за всеки.

Все още е нерационално да се въвеждат хляб и нишесте на този етап - те са твърде богати на въглехидрати. Тогава е по-добре да започнете с връщането на неподсладени зеленчуци (боб на вкус, цвекло и моркови) и да разнообразите масата с ягоди и малини.

Фазов преход към поддържане на теглото

Неговата същност е, че когато се достигне желаната категория тегло, загубата на тегло трябва да бъде спряна, но така че да не се "разбие" в нов набор от мастна маса. За да направите това, тази „златна среда“ по отношение на дневната норма на въглехидратите, която открихме на предишния етап (това ни позволи да отслабнем, но вече по-удобно от 20 g въглехидрати на ден), трябва да започнете да увеличавате отново.

Този път трябва да се направи по предишната схема (не повече от 3 g „увеличение“ на въглехидратите на ден) и докато загубата на тегло спре. В същото време не трябва да „порасне“ отново - само да се стабилизира на достигнатото ниво!

Тук можете да добавите към менюто твърдо сирене и извара. Добър вариант - и мазнини мляко, ферментирало печено мляко и други подобни.

Фаза на задържане на теглото

Основната цел на този етап е да останете точно в достигнатата категория тегло (да не наддавате и да не отслабвате дори леко) поне за една година, а в идеалния случай до края на живота си.

И тогава, и сега диетолозите са сигурни, че лъвският пай от излишните килограми набираме с хляб. Храната, особено бързото хранене, става все по-богата на прости въглехидрати и по-бедна на други компоненти. Освен това все още няма да можем да „блокираме“ всички лесно смилаеми захари в хранителните продукти, тъй като значителна част от тях е скрита от нас, а за това трябва да знаем технологията на производство на определени продукти. Следователно, най-простото решение за намаляване на дневния въглехидратен индекс на всичко, което сме яли, веднага наполовина, е строго ограничаване (не повече от 2 парчета по 25 g всяко) всякакъв хляб (да, както и зърнени храни, кнедли, същото зърнени култури) на ден или напълно да го откажете.

В зависимост от фазата на диетата списъкът с разрешени / забранени храни варира. В най-общ вид всички храни, чийто въглехидратен индекс е над 7 g, са строго забранени за употреба в диетата на Аткинс и всички, чийто въглехидратен индекс е под тази граница, са разрешени. Например, можем да навигираме според стандартна, осреднена (калоричното съдържание на продукти, произведени от различни производители, понякога се различава от посоченото) таблица на съдържанието на въглехидрати.

Хранителен продукт	Въглехидратен индекс	Разрешено (P)/ Забранено (D)
Тъмна бира	5,5	Р
Светла бира	3,5	Р
Водка	0,0	Р
Сухо вино	0,5	Р
Полусухо вино	1,5	Р
Полусухо шампанско	4,5	Р
Полусладко шампанско	8,0	У
картофи	14,0	У
Бял боб	45,1	У
Чесън	29,0	У
Зелен грах	9,4	У
Цвекло	6,5	Р
Лук	6,0	Р
Морков	6,7	Р
Репичка	1,8	Р
зеленчуков мозък	2,2	Р
зеле	3,2	Р
домати	2,6	Р
краставици	2,0	Р
патладжан	2,3	Р
Зелен боб	4,2	Р
Български пипер, зелен	5,6	Р
шампиньони	2,1	Р
желатин	0,0	Р
Маслини черни, зелени	3,1/0,6	R/R
Твърдо сирене	2,9	Р

В противен случай напълно забранени за употреба:

• сосове и дресинги, с изключение на майонеза от 50% мазнини и повече (не по-ниско!);
• зърнени култури, включително елда;
• мед, нишесте и захар;
• всички видове шоколад;
• кафе и какао;
• ядки и семена, с изключение на тиквени семки;
• плодове, различни от лимон, малини и ягоди;
• хлебни и сладкарски изделия, включително черен хляб;
• газирани и плодови напитки.

И позволено:

• вода и доматен сок;
• всички млечни и кисело-млечни продукти, включително твърди сирена и извара;
• риба и морски дарове, с изключение на морски водорасли, червен / черен хайвер и сурими (ракови пръчици, „рачешко месо“ и др.);
• пилешки яйца, техните белтъци и жълтъци;
• всички видове/класове месо и вътрешности.

Правила за преминаване към нормално хранене

Както вече разбираме, диетата на Аткинс е замислена от нейния автор не толкова като диета (временно ограничаване на диетата), а като модел на хранене, който може и трябва да се следва през целия живот. Следователно такъв момент като връщане към обичайния модел на хранене за отслабване не е предвиден в него и освен това не се препоръчва.

Всичко, което има в този случай, е интуитивна схема за търсене на „вашето“ (позволяващо ви да поддържате теглото на постигнатото ниво) лента за дневното съдържание на въглехидрати. Въпреки това, от изобретяването на тази диета, вече е минало известно време, което разкрива редица нейни недостатъци, които тя наистина има. Следователно, от гледна точка на изминалите години и направените по-късно открития, можем да си позволим да добавим към първоначалната схема няколко точки, които не са предвидени в нея, но са важни и не нарушават нейните принципи.

1. Диетата на Аткинс, така да се каже, наистина не е богата на зеленчуци. Това означава, че може да се наложи да го допълваме със синтетични мултивитаминни комплекси. Тук няма нищо срамно, тъй като митът за по-лошата усвояемост на синтетичните витамини, минерали и микроелементи в сравнение с естествените няма нищо общо с реалността. По-добре е само да изберете разтворими форми на лекарството, които не съдържат естествена глюкоза или фруктоза (подсладени с ксилитол, сорбитол, аспартам).
2. Също така има малко източници на фибри - зърнени храни, зеленчукова/плодова каша и т.н. Това може да създаде някои храносмилателни затруднения, но те се решават чрез приемане на течни или обикновени фибри под формата на добавка. Калоричното му съдържание е нула.
3. Дъвката не е забранена за употреба, тъй като не съдържа захар.

Диетата, която много хора наричат, всъщност има друго име. Хранителната система, благодарение на която Джоли, Кардашиян и Риана успешно отслабнаха, е кръстена на своя създател Робърт Аткинс. Той наистина е ефективен, но идва със сериозни ограничения.

Каква е същността на диетата на Аткинс?

Създателят на диетата реши: тъй като излишните въглехидрати в диетата се трансформират в мастни резерви, тези резерви могат да бъдат използвани чрез създаване на значителен дефицит на въглехидрати. В същото време диетата на Аткинс не ограничава протеините и дори мазнините. Системата за захранване се състои от 4 етапа:

1 етап от диетата

Първият и най-труден етап от диетата продължава само 14 дни. Основната му задача е да преконфигурира тялото към различен тип метаболизъм. Рязкото намаляване на приема на въглехидрати води до замяна на обичайния въглехидратен метаболизъм с процесите на кетоза, при които тялото започва да използва натрупаните преди това мастни клетки за своето енергийно снабдяване.

За да направите това, количеството въглехидрати, консумирани с храна, не трябва да надвишава 20 г. За предпочитане е да ядете 4-5 пъти на ден, като спазвате приблизително равни интервали между храненията. Естествено, ще трябва да забравите за печива, сокове и газирани напитки, сладкиши, плодове и нишестени зеленчуци. Също така е нежелателно да се пие силен чай и кафе. Важно е да пиете много вода - в размер на 1 чаша на 10 кг тегло.

Диетата на Аткинс, особено нейният първи етап, е доста трудна за повечето хора, които отслабват емоционално, което се обяснява с липсата на въглехидрати. Възможно е да има раздразнителност, промени в настроението, пристъпи на гняв и т.н. Затова е важно да знаете.

2 етап от диетата

На втория етап от диетата започва търсенето на индивидуална норма въглехидрати, при която отслабващите продължават да отслабват. Всяка седмица приемът на въглехидрати се увеличава с 5 g, докато загубата на тегло спре. Освен това е възможно или стабилизиране на телесното тегло при постигнатите стойности, или увеличаване на теглото. Следователно, ако няма необходимите показатели на кантара, е необходимо да се върнете към предишната норма на въглехидратите.

Безспорното предимство на този метод е, че всеки може да намери своя индивидуална норма на въглехидрати. Някой ще трябва да спазва доста строги ограничения от 30-50 грама, а някой ще може да отслабне със 100 грама въглехидрати на ден. Продължителността на втория етап зависи от телесното тегло и скоростта на загуба на тегло - трябва да продължите, докато теглото се нормализира.

3 етап от диетата

След като се постигне желаният резултат, можете постепенно - с 10 g на седмица - да увеличите количеството въглехидрати в диетата, като внимателно контролирате теглото. Наблюдавано е, че колкото по-плавен е този процес, толкова по-високо ниво на въглехидрати можете да си позволите в бъдеще, за да поддържате постоянно тегло.

Препоръчително е за всяко хранене или дори на ден да добавяте не повече от един въглехидратен продукт. И трябва да са полезни "бавни" въглехидрати - зърнени храни, неподсладени плодове. Банани, грозде, сладкиши, картофи, брашно - засега под пълна забрана.

Ако не е възможно да запазите теглото си, ще трябва да се върнете към предишния етап от диетата за известно време и след това, с изключително внимание, да се върнете към третия. И така до постигане на стабилизация.

4 етап от диетата

Ако теглото се поддържа едно и също за дълго време, тогава системата за хранене е оптимална. Струва си да се придържате към него в бъдеще. На този етап е необходимо да се следи телесното тегло, да се яде на ниво въглехидрати, което осигурява задържане на теглото. Колкото по-дълго продължи този етап – без вредните „бързи” въглехидрати и при пълен самоконтрол, толкова по-стабилен ще бъде резултатът от диетата.

Разбира се, в един момент отново ще ви се прииска да опитате нещо „забранено“ – кекс, бонбони или пържени картофи. Важно е това да бъде изключение от правилото, а не да се превърне отново в навик.

Пълна таблица с храни за диетата на Аткинс

За съставяне на меню в съответствие с ограниченията на въглехидратите се използват таблици за хранителна стойност. Те ви позволяват да оцените общото калорично съдържание на диетата.

Таблица 1. Продукти, които трябва да бъдат в основата на диетата.

Продукт	KBJU на 100 g продукт
	катерици	мазнини	Въглехидрати	нетни въглехидрати	калории
месо
овнешко	22,9	30,0	0,1	0,1	372,0
свинско	12,9	22,0	0,1	0,1	267,0
свинска мас	5,9	71,0	0,1	0,1	720,0
постно говеждо месо	19,9	3,0	0,1	0,1	150,0
телешко месо	29,9	1,0	0,1	0,1	131,0
пуйка	24,9	9,0	0,1	0,1	185,0
заек	20,0	5,6	0,1	0,1	136,0
пиле	18,5	10,0	0,1	0,1	210,0
пилешки дроб	16,9	4,8	0,8	0,8	119,0
хамон	36,9	19,0	0,2	0,2	250,0
телешки език	14,9	13,0	0,1	0,1	210,0
Риба
Бял амур	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
розова сьомга	22,4	8,5	0,1	0,1	165,0
дорадо	17,9	3,0	0,1	0,1	96,0
кефал	19,2	4,0	0,1	0,1	117,0
цаца	16,9	8,0	0,1	0,1	137,0
минтай	12,1	0,4	0,1	0,1	56,0
костур	19,2	0,9	0,1	0,1	91,0
пангасиус	20,9	4,5	0,1	0,1	105,0
чубрица	22,9	6,0	0,1	0,1	158,0
Атлантическа херинга	16,9	9,0	0,1	0,1	158,0
сьомга	22,9	12,0	0,1	0,1	203,0
скумрия	16,3	21,4	0,1	0,1	258,0
зандър	20,9	1,3	0,1	0,1	97,0
шаран	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
треска	17,7	0,7	0,1	0,1	82,0
Червен хайвер	23,9	17,0	3,1	3,1	264,0
хайвер от минтай	27,9	2,0	0,1	0,1	130,0
Морска храна
скариди	17,9	1,1	0,1	0,1	85,0
калмари	17,9	2,2	0,1	0,1	75,0
Млечни продукти
масло	0,7	73,0	1,4	1,4	665,0
сирене	19,9	30,0	3,0	3,0	360,0
топено сирене 55%	11,4	23,1	0,1	0,1	254,0
сирене камамбер	8,9	25,0	0,6	0,6	305,0
сирене моцарела	22,1	22,3	2,3	2,3	300,0
сирене раклет	24,9	27,0	0,6	0,6	345,0
сирене фета 20%	16,2	19,9	0,8	0,8	253,0
извара 9%	13,9	9,0	2,1	2,1	145,0
извара без мазнини	14,9	0,6	1,9	1,9	73,0
Растителни масла	0,0	100,0	0,1	0,1	884,0
Зеленчуци
тиквички	1,1	0,2	3,5	3,5	16,0
китайско зеле	1,0	0,2	2,3	2,3	12,0
краставица	0,6	0,1	3,1	3,1	15,0
лют червен пипер	0,6	0,3	4,7	4,7	21,0
домат	0,9	0,0	3,9	3,9	22,0
репичка	0,6	0,1	3,5	3,5	17,0
рукола	2,5	0,7	3,8	3,8	25,0
листна салата	0,8	0,1	3,1	3,1	14,0
зеленина от целина	0,6	0,2	3,1	3,1	16,0
аспержи	2,1	0,1	4,0	4,0	20,0
спанак	2,8	0,4	3,7	3,7	23,0
киселец	1,9	0,7	3,1	3,1	22,0
патладжан	0,9	0,2	5,8	5,8	24,0
Сосове, подправки
бастурма	18,9	12,0	0,1	0,1	187,0
Безалкохолни напитки
вода	-0,1	0,0	0,1	0,1	0,0
Алкохол
сухо вино	-0,1	0,0	0,5	0,5	76,0
Други продукти
кокоше яйце	12,5	9,5	0,8	0,8	143,0
зелени маслини	0,9	15,0	3,6	3,6	145,0
шампиньони	3,0	0,3	3,2	3,2	27,0

Таблица 2. Храни, които могат да бъдат въведени в диетата с повишено внимание.

Продукт	KBJU на 100 g продукт
	катерици	мазнини	Въглехидрати	нетни въглехидрати	калории
Морска храна
миди	11,8	2,2	3,8	3,8	86,0
Млечни продукти
мляко 1%	3,3	1,0	5,0	5,0	42,0
мляко 3,2%	3,0	3,3	4,8	4,8	61,0
сметана 10%	2,9	10,0	4,1	4,1	118,0
заквасена сметана 20%	2,7	20,0	3,1	3,1	206,0
кефир 1%	3,0	1,0	4,2	4,2	36,0
сирене рикота	10,9	13,0	3,1	3,1	174,0
сирене пармезан	35,7	25,8	3,3	3,3	392,0
Зеленчуци
лук лук	1,0	0,1	9,4	6,1	41,0
зелен лук	0,9	0,5	5,8	4,0	27,0
морков	0,8	0,2	9,7	6,8	34,0
броколи	2,7	0,4	6,7	4,1	34,0
Бяло зеле	1,2	0,1	5,9	3,3	25,0
карфиол	2,9	0,3	5,1	3,1	26,0
български пипер	0,9	0,2	6,4	5,7	27,0
магданоз	2,9	0,8	6,4	3,1	36,0
корен от целина	1,4	0,3	9,3	7,5	42,0
копър	2,9	1,0	7,1	4,1	43,0
цвекло	1,5	0,2	9,1	6,6	43,0
зелен боб	1,7	0,2	7,3	4,3	31,0
Плодове, горски плодове
диня	0,5	0,2	7,6	7,2	30,0
пъпеш	0,7	0,2	8,3	7,4	34,0
малини	1,1	0,7	12,0	5,1	52,0
ягода	0,6	0,3	7,8	5,8	32,0
мандарина	0,7	0,3	8,2	7,5	40,0
лимони	0,9	0,0	5,5	3,2	29,0
Сосове, подправки
майонеза 72%	0,5	72,0	5,0	5,0	670,0
майонеза 30%	0,2	30,5	7,3	7,3	304,0
Безалкохолни напитки
доматен сок	0,7	0,1	4,3	3,8	17,0
Алкохол
полусухо шампанско	0,2	0,0	4,6	4,6	74,0
светла бира	0,1	0,0	3,6	3,6	35,0
тъмна бира	0,2	0,0	5,6	5,6	48,0
Други продукти
черни маслини	0,7	11,0	6,4	3,2	115,0
Ядки, семена
тиквени семена	30,1	49,0	10,8	4,8	559,0
фъстък	25,7	49,2	16,2	7,7	567,0
орех	15,1	65,2	13,8	7,1	654,0
лешници	14,3	61,0	16,8	7,1	640,0

Продукт	KBJU на 100 g продукт
	катерици	мазнини	Въглехидрати	нетни въглехидрати	калории
Морска храна
морско зеле	1,6	0,6	9,9	9,9	43,0
ракови пръчици	8,3	2,3	9,9	9,9	96,0
Зеленчуци
картофи	1,9	0,0	17,1	14,1	75,0
зелен грах	5,3	0,4	14,5	9,5	81,0
боб	23,2	0,9	60,4	45,2	333,0
чесън	6,3	0,5	33,1	29,1	149,0
доматена паста	4,2	0,5	19,0	14,9	82,0
Плодове
ананас	0,4	0,1	13,2	11,8	50,0
банан	1,0	0,3	22,7	20,3	89,0
гроздов	0,2	0,4	17,2	16,3	67,0
нар	1,6	1,2	18,8	14,9	83,0
оранжево	0,8	0,1	11,8	9,5	40,0
грейпфрут	0,6	0,1	10,8	8,1	42,0
помело	0,6	0,4	10,3	8,4	39,0
свита	0,3	0,6	14,3	11,7	65,0
киви	1,0	0,5	14,8	11,8	61,0
райска ябълка	0,7	0,4	33,6	26,3	127,0
ябълка	0,2	0,2	13,7	11,3	52,0
кайсия	1,3	0,4	11,2	9,3	48,0
слива	0,6	0,3	11,5	10,1	46,0
череша	1,0	0,2	16,1	13,9	63,0
касис	1,3	0,4	15,5	12,7	63,0
дати	2,3	0,4	75,1	68,1	282,0
боровинка	0,6	0,3	14,6	12,2	57,0
Зърнени култури, зърнени храни, зърнени храни
ориз	6,7	0,6	81,8	78,9	370,0
елда	13,1	3,4	71,6	70,6	343,0
царевица	9,3	4,7	74,4	67,1	365,0
зърнени храни	12,6	6,2	67,6	57,1	375,0
Пшеничен шрот	10,6	2,0	75,4	62,7	340,0
Хлебни изделия
пшеничен хляб	10,8	3,6	48,6	45,1	266,0
ръжен хляб	8,4	3,3	48,4	42,6	258,0
Сосове, подправки
майонеза екстра лека 8%	0,9	8,0	10,3	10,3	110,0
балсамов оцет	0,6	0,1	29,1	29,1	113,0
аджика пикантна	2,5	0,0	16,5	16,1	77,0
горчица	6,1	11,0	11,7	11,5	172,0
Безалкохолни напитки
Фанта	-0,1	0,0	11,8	11,8	48,0
Пепси	-0,1	0,0	11,1	11,1	42,0
портокалов сок (и други)	0,6	0,2	10,5	10,3	45,0
Алкохол
полусладко шампанско (както и десертни вина и ликьори)	0,1	0,0	8,1	8,1	88,0
Други продукти
джинджифил	1,7	0,8	17,9	15,8	80,0
картофено нишесте	-0,1	0,0	91,1	90,1	380,0
захар	-0,1	0,0	99,9	99,9	387,0
пчелен мед	0,2	0,0	82,5	82,1	304,0
шоколад	6,0	38,3	52,5	44,6	579,0
Ядки, семена
слънчогледови семки	20,7	51,5	20,1	11,5	584,0
кашу	18,1	43,9	30,3	27,0	553,0
бадемово	19,9	52,0	21,7	10,5	572,0
Шам-фъстъци	20,2	45,3	27,6	17,3	562,0

Рецепти за менюто за 14 дни от диетата на Аткинс

За да съставите меню за 14 дни от диетата на Аткинс, са подходящи много рецепти, използвани в обикновеното готвене. Някои от тях може да се наложи да бъдат леко модифицирани, за да се намали въглехидратният компонент. Ето няколко примера за вкусни и здравословни ястия:

Ястие с месо: "Рула със сирене"

За 6 порции ще ви трябва:

• телешко или друго месо 800 г;
• една средна крушка;
• сирене 200 г;
• сол и подправки на вкус.

Нарежете месото на пластове с дебелина около 1 см, отчукайте, посолете и поръсете с черен пипер. Отгоре разпределете нарязания на тънки кръгчета лук и настърганото сирене на едро ренде. Навийте рулцата, набодете ги с клечки за зъби, сложете ги в тава за печене, поръсете със сирене по желание, изпечете при температура 180-200 градуса до 20 минути.

Ястие с гъби: "Жулиени с гъби и език"

За 4 порции:

• 350 г варен телешки език;
• 1 среден лук;
• 20 г масло;
• 200 г шампиньони;
• 100 г заквасена сметана и сирене;
• малко зеленчуци, черен пипер и сол.

Нарежете езика на ивици, гъбите на 4 части (ако не са големи), лука на тънки полукръгчета. Лукът се задушава в маслото, добавят се гъбите и се запържват още няколко минути на среден огън. Комбинирайте това с език, билки и сметана, сол, черен пипер, разбъркайте добре и сложете в кокоти (тенджери). Поръсете с настърган кашкавал, сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25 минути.

Рибно ястие: "Уха с целина"

Съставки за 5 порции:

• риба - 0,5 кг;
• корен от целина - половин средна грудка;
• брашно - 1 с.л. л.;
• яйчен жълтък - 2 бр.;
• лимонов сок;
• сол пипер.

Рибата се вари половин час в 2 литра вода, изважда се, премахват се костите, а бульонът се прецежда. Във врящия бульон добавете нарязания на кубчета корен целина, когато е готов, добавете пресушеното в сух тиган брашно, сложете рибата, залейте с жълтъците, малко лимонов сок, сол и черен пипер.

За 1 порция:

• 200 г скариди;
• връзка листа от маруля;
• 2 яйца;
• 100 г растително масло;
• 2 с.л. л. оцет;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 1 ч.ч горчица, сол и черен пипер.

Изплакнете марулята, подсушете, нарежете едро, сложете в купа за салата с варени скариди (обелени) и едро нарязани варени яйца. За соса смесете растително масло, лимонов сок, оцет, горчица, сол и подправки в съд, разклатете добре. Изсипете дресинга върху салатата, разбъркайте.

Разтворете желатина в млякото според указанията на опаковката. Разбийте охладената желатинова маса с извара, сметана, малко количество плодове и подсладител на основата на стевия. Може да се добави и ванилин. Съхранявайте в хладилника за няколко часа.

Както можете да видите от горните рецепти, храненето на диетата на Аткинс може да бъде не само задоволително, но и вкусно - можете дори да се поглезите редовно с десерти.

Модифицирана диета на Аткинс

Модифицираната диета на Аткинс е медицинска диета, предназначена да облекчи хода на епилепсията в случаите, когато отговорът на пациента към лекарствата е недостатъчно нисък. Строго погледнато, в практиката за лечение на епилепсия се използва кетогенна диета, която осигурява изразено изместване на баланса на хранителните вещества към мазнините - до 87-90% от енергийната стойност на диетата се осигурява от мазнини, останалата част се споделя от протеини и въглехидрати.

Естествено, това е много трудна диета, както за психиката на човека, така и за тялото му - излишните мазнини удрят тежко много органи. В някои случаи обаче епилептиците са принудени да следват кетогенна диета, тъй като само тя им позволява да намалят броя и интензивността на припадъците. Най-големи резултати с помощта на диета могат да се постигнат при деца.

Модифицираната диета на Аткинс се използва при лечението на епилепсия, като по-леко средство или по време на преходния период от нормална диета към кетогенна диета. Той осигурява около 50% от калориите от мазнини. По този начин модифицираната диета на Аткинс се отличава от обичайната диета на Аткинс с необходимостта да се контролират не само въглехидратите, но и протеините, насищайки диетата с мазнини колкото е възможно повече.

Едва ли е препоръчително да се използва такава диета за отслабване - нейната ефективност няма да бъде по-висока и може да се нанесе значителна вреда на тялото. Нищо чудно, че кетогенната диета и модифицираната диета на Аткинс се препоръчват да се практикуват само под строг лекарски контрол.

Резултати от диетата на Аткинс

Колко можете да отслабнете с такава диета зависи от индивидуалните характеристики. Като правило, за 14 дни можете да загубите около 10 кг наднормено тегло.

Видео: Диетолог по диетата на Аткинс

В следващото видео диетолог ще изпробва такава хранителна система върху себе си и ще сподели своите впечатления:

Диетата на Аткинс, подобно на много други популярни диети за отслабване, се основава на ограничаване на въглехидратите в диетата. Той е много задоволителен, така че е доста лесно да го запазите. Добре разработената стратегия е постепенно намаляване и след това поддържане на теглото. Ако подходите разумно към тази диета, слушайте сигналите на тялото си.

Диетата на Аткинс е един от най-ефективните методи в борбата с телесните мазнини. Тази програма е разработена от Робърт Аткинс, американски лекар-кардиолог, в началото на 70-те години на миналия век. Диетата на Аткинс е в списъка на най-популярните и високоефективни диети повече от 40 години. Разбира се, тази популярност, в допълнение към ефекта от самата техника, се дължи на много "звезди", които са изпробвали диетата на Аткинс върху себе си. Сред тях са Брад Пит, Дженифър Анистън и Катрин Зита-Джоунс.

Като цяло повече от 50 милиона "бивши дебели мъже" по света дължат диетата на д-р Аткинс. Тази програма е приятна не само защото ви позволява бързо да загубите излишни килограми, но и защото не забранява консумацията на храни, които просто не са възможни с други класически диети. Например, месо (особено с високо съдържание на мазнини), мляко, сирене и други млечни продукти с висок гликемичен индекс (кисело мляко, сладолед и други подобни) са строго забранени в повечето диети.

Именно поради факта, че в периода на диета хората не изпитват глад, тя е ефективна. В крайна сметка постоянното чувство на лек глад допринася за бързото натрупване на по-голямата част от загубеното тегло след края на диетата. Диетата на д-р Аткинс елиминира този фактор. Но има един нюанс в тази техника - тя не е много полезна, ако не се спазва заедно с физическите упражнения. За да направите това, не е необходимо да се потите във фитнеса 5 пъти седмично. Достатъчно лека аеробика и фитнес тренировки 3 пъти седмично.
Друг малък нюанс на техниката е, че тя практически изключва храни, съдържащи въглехидрати, от хранителната диета. Този фактор е дреболия за онези хора, които са безразлични към сладкиши и кифли. Но за любителите на сладкото и брашното вкусно, това е сериозно изпитание. Малко сладолед или кисело мляко няма да навреди, но „забранените“ храни като сладкиши, ванилови кифлички и сладкиши с канела трябва да бъдат практически елиминирани от диетата. Позволени са няколко „забранени“ храни – не повече от 10% от общата дневна доза и трябва да се консумират преди 17 часа.

При прекалено ниска консумация на въглехидратна храна, човешкото тяло е принудено да премине към режим на „оцеляване“ - тоест да яде само протеини и излишни мазнини. Ако има достатъчно от последното в човешкото тяло, тялото ще разгражда мастните клетки и в същото време няма да изпитва никакви проблеми като неизправност в метаболизма или неизправности на стомашно-чревния тракт. Точно това осигурява протеиновата диета на Аткинс. Консумирайки много малко въглехидрати и достатъчно количество протеини, отслабващият губи излишните мазнини и се отървава от "лошите навици за мазнини" - зависимост от сладки храни и емоционален глад (това е, когато в момент на силни емоции искате да ядете сладкиши или просто яжте голяма доза обикновена храна) .

Следователно диетата, препоръчана от Робърт Аткинс, е полезна за общото състояние на човека, което помага на тялото да възстанови естествения ход на работа и да поддържа желаното ниво на метаболизма и функционирането на стомашно-чревния тракт. Едновременно с това се подобрява състоянието на бъбреците, черния дроб и сърдечно-съдовата система. Благодарение на този ефект човек не само се отървава от излишните мазнини (и вредните токсини в тях), но и от такива вредни явления като главоболие, прекомерна и бърза умора, болки в мускулите и ставите. Разбира се, тези явления няма да изчезнат, ако тяхната причина се крие във факторите, които причиняват постоянен психически или физически дискомфорт.

Основният физиологичен фактор, който определя ефекта от диетата на Аткинс, е преходът на тялото към режим на "правилна кетоза". Диетолозите наричат ​​този режим диетична кетоза. Кетонните тела са органичен компонент, който ускорява хода на енергийния метаболизъм; това е тяхното тяло, което освобождава в кръвта, когато премине към „протеинова диета“ (както обикновените хора наричат ​​диетата на Аткинс и подобната на нея диета на Дюкан). Кетонните тела и спестената енергия - чрез намаляване на храната с висок гликемичен индекс - допринасят за нормализиране на имунитета, общото състояние на организма и загубата на излишно тегло.

Диетата на Аткинс може да се класифицира като диета с ниско съдържание на въглехидрати, която елиминира или ограничава количеството прости въглехидрати и набляга на протеини, мазнини и сложни въглехидрати.

Етапи на диетата на Аткинс

Първият етап от диетата на Аткинс (общо 4) се нарича въвеждаща фаза. През този период човешкото тяло преминава в "режим на кетоза". През този период нивото на глюкозата в кръвта значително намалява, поради което кетонните тела се въвеждат в кръвоносната система и започват своята "възстановителна работа". Поради същото намаляване на глюкозата, тялото започва да използва мастните клетки като енергия. Именно на този фактор - "кетоза" - в следващите 3 фази, ако отслабващият се придържа към всички съвети на д-р Аткинс и прави физически упражнения, състоянието на тялото се подобрява и фигурата се променя.

Кетозата е сложен процес за тялото. Трябва постепенно и внимателно да преминете към режим „кетотична диета“. Ето защо нисковъглехидратната диета на Аткинс не се препоръчва за хора с бъбречни и чернодробни проблеми. Също така не се препоръчва за кърмещи майки и бременни жени: процесът на бременност - както и следродилният период - е трудно изпитание за тялото; друг тест може да бъде сериозна причина за влошаване на имунитета и общото състояние на тялото.

Всяка фаза от диетата на Робърт Аткинс е различна. Всяка фаза трябва да се спазва стриктно. Излезте от диетата, както и "седнете" на нея, трябва постепенно и внимателно. В противен случай може да срещнете някои органични проблеми или да не постигнете желания ефект.

Етап 1 - индукционна фаза

Първата фаза е най-строга. Продължителността му е 14-18 дни. Може да е малко по-дълго, но в никакъв случай не трябва да е по-малко от две седмици. По време на тази фаза на „индукция“ (нарича се така, защото е преходна фаза – тялото преминава на друг режим на работа).

През този период човек трябва да се опита да консумира не повече от 20 грама въглехидратна храна на ден. И е много желателно 10 г от тази въглехидратна доза да се падат на сложни (сложни) въглехидрати - черен хляб, зърнени храни, тестени изделия, картофи.
Храната по време на "индукционния период" трябва да се консумира 3-5 пъти на ден, с интервал от 5-6 часа. Порциите трябва да са малки. Желателно е последната порция храна да се консумира преди 20 часа.

Препоръчителната дневна доза вода в първата фаза на диетата е приблизително 0,5 литра на 20 кг телесно тегло. Тоест, човек с тегло 80 кг трябва да пие 2 литра вода всеки ден. Не се препоръчва да се пие вода след 19 часа. Също така не се препоръчва да се пие вода с храна. Между храненията и водата трябва да има поне 40 минути.
Започвайки от втория ден на диетата, от диетата трябва да се изключат зеленчуци, богати на нишесте, продукти от брашно, сладкиши, доматено пюре и хляб. Освен това от този ден нататък трябва да започнете да спортувате, за да ускорите прехода към „кетоза“. По-долу има таблица със „забранени“ и разрешени „продукти.

Етап 2 - фазата на продължаваща загуба на тегло

Втората фаза е фазата на отслабване. След 14 до 18 дни от "въвеждащия" период на диетата на Аткинс индивидът обикновено губи 3 до 5 кг излишни мазнини. Втората фаза също продължава от две седмици, но може да продължи до няколко месеца, а в други случаи - до няколко години. През този период човек трябва да яде дозата въглехидрати, която може да консумира на ден, без да нарушава „кетозата“.

По време на втората фаза отслабването трябва постепенно да увеличи дневната доза въглехидрати и внимателно да следи теглото си. Позволено е да се увеличи скоростта на въглехидратите, докато теглото продължава да намалява. Ако теглото започне да расте, трябва незабавно да се върнете към предишната доза въглехидрати. Ако теглото стои неподвижно, чакането си струва; ако не намалее през следващите два дни, трябва да намалите количеството въглехидрати.

Етап 3 - фаза на преход към поддържане на теглото

Третата фаза е фазата на поддържане на теглото. Когато желаният резултат е постигнат, вече не можете да намалявате дневната доза въглехидрати и да си позволите някои „забранени“ храни (тези, които са строго забранени в първата фаза). След това - след 2 - 3 дни - можете да започнете постепенно увеличаване на въглехидратите в ежедневната диета. Строго е забранено да се увеличава дневната норма на въглехидратите с повече от 10 грама за 6 до 7 дни. В този случай трябва стриктно да следите теглото. Препоръчително е да се претегляте на всеки три дни; ако теглото не се увеличи, можете допълнително - също постепенно - да увеличите скоростта на въглехидратната храна.

Етап 4 - фазата на поддържане на постоянно тегло

Четвъртата фаза е просто поддържане на правилна диета. Ако спазвате стриктно първите 3 фази, теглото ще остане идеално. Но ако след тези три фази рязко преминете към „нездравословна“ диета, теглото може да се промени драстично. И в този случай фитнесът и аеробиката може да са безполезни. Факт е, че тялото работи в правилния режим от дълго време - поради определена диета. Сега той трябва да свикне с новия режим, който не е без физиологични неуспехи.

Разбира се, няма да има никаква вреда, ако „бившият дебел мъж“ премине към не съвсем правилна диета, включително някои сладкиши и алкохол в диетата. Но ако в същото време той също намали дневната доза „правилна“ храна, той не може да избегне вредни последици. Последствията могат да бъдат необратими - от рязко наднормено тегло до сериозни неизправности на жизненоважни органи.

Тези, които искат да се отърват от телесните мазнини чрез диетата на Аткинс, трябва стриктно да броят въглехидратните калории на всеки продукт, който консумират. Също така трябва да изчислите количеството протеин, консумиран на ден - за да не причинявате проблеми с бъбреците и черния дроб. Известно е, че човешкото тяло може да усвои не повече от 2 g протеин на ден. В третата фаза тази доза може да бъде леко превишена без вреда за здравето. Но на първия и втория е строго забранено да се прави това - тъй като по това време тялото преминава към нов начин на живот и „предозирането на протеини“ може да причини сериозни проблеми за него. За удобство при отслабване учените отдавна са изчислили съдържанието на протеини и въглехидрати в различни продукти.

Таблица с диетична храна на Аткинс

Диета на Аткинс: Разрешени храни

Продукт, 100гр	Въглехидрати
месо	0
Риба	0
Морска храна	0
Червен хайвер	3,0
патладжан	5,7
Тиквички	3,4
зеле	3,2
Краставица	2
чили	4,6
Домат	3,8
Репичка	3,4
Рукола	3,7
Целина (зелени)	3,6
Аспержи	3,9
спанак	3,8
Киселец	3,0
Зехтин	0
Слънчогледово олио	0
Кефир (1% мазнини)	4,1
Масло	1,3
Твърдо сирене	2,9
Приятелство със сирене	0
Извара 5%	1,9
Извара 9%	2,0
шампиньони	3,1
зелени маслини	3,5
Кокоше яйце	0,7

Храни, разрешени в ограничени дози

Продукт, 100гр	Въглехидрати
Ягода	7,7
Лимон	5,4
малини	11,9
мандарина	8,1
Пъпеш	8,2
диня	7,5
миди	3,7
Скуош Кавиер	6,4
Зелен лук	5,7
Бяла кауста	5,8
Цвят Кауста	5,0
Броколи	6,6
Луков лук	9,3
Морков	9,6
български пипер	6,3
Магданоз	6,3
Копър	7,0
Цвекло	9,0
Корен от целина	9,2
Зелен боб	7,2
Доматен сок	3,0
майонеза (съдържание на мазнини 50%)	4,7
майонеза (72% мазнини)	4,9
Лека майонеза (30% мазнини)	7,2
мляко 1%	4,9
сметана 10%	4,0
заквасена сметана 20%	3,0
Шампанско полусухо	4,5
Светла бира	3,5
Вино сухо	0,4
Полусухо вино	1,5
Водка	0
желатин	0,76
Черни маслини	6,3
Архис	16,1
орех	13,7
лешник	16, 7
тиквени семена	1,7
Бастурма	0

Храни, които не са разрешени в диетата на Аткинс

Продукт, 100гр	Въглехидрати
кайсия	11,1
Ананас	13,1
портокал	11,7
банан	22,2
Гроздов	17,1
Череша	16
нар	18,7
Грейпфрут	10,7
Киви	14,7
помело	10,2
слива	11,4
касис	15,4
Дати	75,0
Райска ябълка	33,5
Боровинка	14,5
Ябълка	13,6
Ракови пръчици	9,8
морско зеле	9,8
Зелен грах	14,4
картофи	17,0
доматена паста	18,9
Боб	60,3
Чесън	33
елда	71,5
царевица	74,3
Зърнени храни	67,5
Пшеничен шрот	75,3
Оризови крупи	81,7
Бял хляб (пшеничен)	48,5
Черен хляб (ръжен)	42,5
Аджика пикантна	16,4
Горчица	11,6
Майонеза екстра лека 8%	10,2
Оцет балсамов	29,0
газирани напитки Fanta и Pepsi)	11,7
портокалов сок	10,4
Шампанско полусладко	8,0
джинджифил	17,8
Картофено нишесте	91,0
Пчелен мед	82,4
захар	99,8
млечен шоколад	59,4
Черен шоколад	52,4
Кашу	30,2
Бадемово	21,6
слънчогледови семки	20
Шам-фъстъци	27,5

Използвайки горната таблица, можете да отслабнете задоволително и вкусно. За тази цел експертите са разработили няколко диетични менюта на Аткинс. По-долу има „шаблонно“ меню, което експертите препоръчват на всеки, който е на диетата на Аткинс. Менюто за деня се разработва много лесно. Използвайки него и таблицата със забранени и разрешени продукти, можете да правите промени в него в съответствие с вашите нужди и вкусове.

Примерно меню на диетата на Аткинс

Закуска: две варени яйца, малко шунка и парче сирене (или бъркани яйца, или "пържени яйца").

2 закуска: малко сирене и домат.

Обяд: печени пилешки гърди с билки; салата с краставица и домат, полята със зехтин, с подправки.

2 обяд: грейпфрут, зелен чай.

Вечеря: варени пилешки гърди, броколи.

Не е необходимо веднага да се придържате към това дневно меню. Първите 3 дни трябва да са "въглехидратно-протеинови". Но всички въглехидрати трябва да се консумират преди 16 часа, а протеините трябва да са предимно животински и растителни - тоест от месо, сирена, извара, мляко и зеленчуци и плодове.

Аткинс диета и спорт

За тези, които искат да ускорят трансформацията на фигурата чрез физически упражнения, е по-добре да предпочитат фитнеса. Разбира се, аеробиката също допринася за загуба на тегло. Но за тези, които се занимават поне с лек физически труд всеки ден, аеробиката не е препоръчителна - доколкото в такива случаи заедно със загубата на мазнини се губи и процент от мускулната тъкан. Това се случва, защото тялото, което иска да получи енергията, изразходвана за работа и аеробика, започва да абсорбира мускули, а не мазнини.

По-долу е даден набор от упражнения, които можете да правите у дома, трябва да го изпълнявате 3 пъти седмично, с интервал от един ден; след третия тренировъчен ден – два дни почивка.

Комплекс от упражнения за отслабване

■ Клекове - 3 серии от 14 повторения под макс.

■ Лицеви опори от пода - 3 серии с максимален брой повторения.

■ Набирания на хоризонталната лента - 4 серии с брой повторения 13 под този, който можете да овладеете в лицевите опори.

■ Коремни преси - 4 серии максимални повторения.

■ Обръщане на тялото, стоеж, с лек бастун на раменете - 3 серии по 50 повторения.

Диетата на Аткинс и диетата на Дюкан

Ефектът от диетата на Аткинс може да се сравни само с диетата на Дюкан и вероятно с диетата на Кремъл. Тези три "протеинови" диети с ниско съдържание на въглехидрати имат много общи неща. Ефектът е многократно потвърден както от "звезди", така и от обикновените смъртни. Те са по-добри от всички „монодиети“ с елда, ябълка, ориз, краставица и лимон - с това, че постоянно поддържат правилната скорост на метаболизма и помагат на тялото да разгражда мазнините. „Монодиетите“ нямат толкова голям ефект като диетата на Аткинс, защото тялото, когато човек „преминава“ от диета към нормален режим, изпитва глад за тези съставки, които са били загубени по време на диетата.

Освен това, уморен от постоянно недохранване, човек започва да придобива навици, които не само допринасят за натрупването на излишни мазнини, но и могат да навредят на цялото тяло. А именно такива навици като хранене през нощта (не понякога, когато по някаква причина исках да хапна малко, но редовно) и постоянно поглъщане на сладкиши или просто ядене на големи порции или често.

Диетата на Аткинс се счита не само за един от най-опасните, но и най-ефективните методи за отслабване. Ако напълно спазвате правилата за хранене и не използвате забранени храни, можете да загубите до 15-20 кг наднормено тегло. За това кои храни се считат за разрешени и кои са под пълна забрана - прочетете нашата статия.

Като цяло Аткинс предполага тройно разделение на продуктите:

• допустимо,
• неутрален,
• забранено.

В списъка на разрешените продукти са тези, в които или изобщо няма въглехидрати, или където съдържанието на последните е в рамките на минималния диапазон.

Това включва:

• различни видове месо, дори мазни сортове (заек, пиле, свинско, пиле и др.);
• всички видове морски дарове, но не и ракови пръчици (скариди, миди, риба, калмари).
• яйца (пилешки и пъдпъдъчи);
• майонеза, но с важно предупреждение - трябва да го приготвите сами, без да използвате захар и нишесте;
• разрешено е използването на всички видове растителни масла, но за предпочитане е, разбира се, зехтин и сусам;
• нискомаслени сирена;
• сред зеленчуците списъкът на разрешените включва: спанак, домати, патладжан, тиквички, краставици, люти чушки и др.;
• нискомаслено извара.

Понякога разрешени храни при диетата на Аткинс

Доста впечатляващ списък. Нека вземем основните продукти от всяка категория.

• Зеленчуци: тиква, царевица, нахут, цвекло, леща.
• Първи ястия: гулаш, зелева супа, доматена супа.
• Млечни продукти: заквасена сметана, кефир, мляко, кисело мляко.
• Горски плодове и плодове: авокадо, боровинки, сливи, семена, ядки, киви, стафиди, кайсии.
• Подправки: кетчуп, хрян, маслини, канела, чесън.
• Напитки: гроздови, доматени и ябълкови сокове.

Диетична хранителна маса на Аткинс

Можете да отпечатате бележката си. Висящи знаци, например, на хладилника, никога няма да забравите какво можете да ядете и какво е абсолютно невъзможно.

Храни, разрешени при диетата на Аткинс.

Храни, които са строго забранени при диетата на Аткинс.

Какво не трябва да ядете по време на диетата на Аткинс

Списъкът на разрешените храни, разбира се, е голям, но списъкът на забранените храни е много по-дълъг. На първо място, тук храната е богата на въглехидрати, сладки и много солени, сладкиши. Също така по категории ще разгледаме какво не може да се консумира дори в най-малко количество, в противен случай цялата диета и усилия ще отидат на вятъра.

• Зеленчуци: картофи и картофен чипс.
• Сладкарски изделия: торти, палачинки, сладолед, бисквити, шоколад, кондензирано мляко, захар, сладкиши, конфитюр.
• Хранителни стоки: хляб, овесени ядки, елда, ориз, тестени изделия, грис, корн флейкс.
• Плодове: череши, боровинки, сушени кайсии, круши, дини, банани, портокали.
• Напитки: сокове от портокал, грейпфрут и лимон, коняк, плодова напитка, какао, сварено в мляко.

Разбира се, всяка диета е тест за силата на ума и нервите, но когато се преследва конкретна цел и още повече красива и стройна фигура, тогава можете да издържите известно време. Настройте се позитивно, подгответе се за временни трудности и късметът ще бъде на ваша страна!