Думата "просо" в повечето хора е силно свързана с двора, където бродят пълни пилета и добре хранени гъски. Междувременно просото, от което се получават златни зърна просо, е една от най-древните зърнени култури.

Здравословна каша
Първият, който култивира просо, започна китайците, които разбраха, че това непретенциозно растение може лесно да осигури на тялото необходимите хранителни вещества. хранителни веществаи витамини. Сред жителите на Поднебесната империя „златният шрот“ служи като суровина за производството на брашно, варене на квас, бира, готвене на супи и сладки ястия. И тогава просото се разпространява по целия свят. Особено ми хареса жълтата каша славянски народи, които поради суровия климат просто не можеха да си позволят да отглеждат топлолюбив ориз и царевица. А преди няколкостотин години в Русия просоната каша беше основното ястие на селската маса.

С течение на времето просото беше някак забравено. По някаква причина просото започна да се счита за храна, достойна само за пилета, патици и вълнисти папагали, и само грижовни баби продължиха да готвят просо за своите растящи внуци по стария начин.

Е, трябва да признаем, че бабите са били напълно прави, защото просото е една от най-полезните зърнени храни. Просоната каша съдържа незаменими аминокиселини - строителни материализа мускулите и кожните клетки, бавно усвоими въглехидрати (пречистват тялото от различни токсини и токсини), растителни мазнини- необходим компонент за усвояването на някои витамини, включително каротин и витамин D.

Зърната от просо са богати на витамини от група В, особено витамин В1 (бори се с умората, раздразнителността, депресията и подобрява паметта), В2 (помага да се справите с пърхота, кажете сбогом на акнето и прави косата гъста и силна) и В5 (елиминира проблемите със стойката и стабилизира кръвно налягане), както и витамин РР (отговорен за доброто състояние на кожата и лигавиците, подобрява апетита). Освен това просото е истинска килера. полезни микроелементи. Кашата от просо снабдява организма с желязо, което е необходимо за нормална циркулацияи здрав цвятлице, флуор, без които е невъзможно да се спаси здрави зъби, магнезият е основен микроелемент за спортисти и работохолици, манганът е отговорен за нормален обменвещества. От древни времена кашата от просо се смята за продукт, който дава сила. И това не е случайно, защото просото съдържа елементи, които могат да укрепят тъканите на нашето тяло. Силицият - веществото, от което всички живи същества "изграждат" костите и зъбите - е необходим за здрави нокти, коса и чиста кожа, а високото съдържание на мед придава допълнителна еластичност на тъканите. Това означава, че феновете на просоната каша не се страхуват от ранни бръчки и преждевременно стареене.

Просо каша си струва да се влюби в жителите големи градовеи райони с неблагоприятна екология. Веществата, съдържащи се в просото, са способни да свързват йони тежки металии премахване на токсините и токсините от тялото.

Кардиолозите също единодушно съветват своите пациенти да включват в диетата колкото е възможно повече. здравословна каша. Факт е, че просото е богат източник на калий, който помага за справяне със сърдечни заболявания. Лекарите препоръчват следната рецепта: просото трябва да се калцинира на силен огън, но така че да не променя цвета си. Вземете една трета от чаша калцинирано просо и го изплакнете обилно. След това добавете две трети от чаша вода и гответе каша на слаб огън. Тази част трябва да се изяде в рамките на един ден. По желание може леко да го посолите или подсладите.

AT последните годинивсе повече се изразява мнението, основано на опита от лечението, че просоната каша е едно от средствата, които най-добре премахват антибиотиците от тялото. Този факт все още не е строго научно доказан, но за всеки случай, всеки, който е бил лекуван с антибиотици, няма да навреди да яде просо каша по-често.

Просото се препоръчва и при чернодробни заболявания, заболявания стомашно-чревния тракт, атеросклероза (просото предотвратява отлагането на холестерол и почиства кръвоносните съдове), просоната каша е полезна за хора с наднормено тегло, тъй като съдържащите се в просото вещества предотвратяват отлагането на мазнини.

Просо просо раздор
Отивам до магазина да купя полезни зърнени култури, по-добре е да изберете просо, опаковано в прозрачни торбички. Факт е, че цветът на просото може да каже нещо за вкуса на бъдещата каша. Зърната от просо могат да бъдат или светложълти, почти бежови, или да имат пилешки цвят. Колкото по-жълто е просото, толкова по-вкусна ще е кашата. Освен това по-тъмното просо ще направи вашата каша ронлива, докато по-светлото просо най-вероятно ще се окаже „каша“. Освен това има различни сортове просо.

Така наречените просо-дранети са цели зърна, освободени само от цветни филми. Тази зърнена култура има характерен блясък и има леко горчив вкус, така че рядко се използва за приготвяне на каша. Но просо, полирано или натрошено - това са зърна от просо, напълно освободени от цветни филми и частично от семена и плодови мембрани и зародиш. Тя е по-жълта от просената трева и не блести. Такова просо се усвоява по-добре, приготвя се по-бързо и е идеално за зърнени храни и гювечи. Просо натрошено ( страничен продуктобработка на просо) - натрошени ядки, които се готвят много бързо. Такова просо е добро за вискозни зърнени храни и кюфтета.

И разбира се, не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност на закупените зърнени храни. За разлика от повечето зърнени храни, които могат да се съхраняват почти години, просото бързо се уплътнява и започва да горчи. Леката горчивина може да се елиминира чрез попарване на зърнените култури с вряща вода или сухо пържене в тиган преди готвене.

диета с просо
Желаещите да се разделят с няколко излишни килограмиможете да посъветвате специална диета, което ще се хареса особено на любителите на просото. Трябва да следвате диетата в продължение на 7 дни, като през цялата седмица основната храна за вас ще бъде просо, варено във вода без масло (през деня можете да ядете до 3 порции просо).
В допълнение към кашата от просо, докато седите на тази диета, можете да ядете следните храни:

Закуска:обезмаслено кисело мляко или банан.

Вечеря:чиния вегетарианска зелева чорба и салата от пресни зеленчуци.

Следобедна закуска:ябълка или портокал.

Вечеря:кефир, ферментирало печено мляко или нискомаслено кисело мляко.

И не забравяйте да приемате допълнителни витамини, защото такава диета все още е трудно да се нарече разнообразна.

РЕЦЕПТИ

Суфле от просо
100 г просо, 1/2 шушулка ванилия, 2 яйца, 2 супени лъжици извара, 2 супени лъжици мед, настъргана кора от 1/2 лимон, 2 супени лъжици масло, мазнина за намазване на формички, 2 супени лъжици ситно смлени бадеми, 400 г плътно плодово желе .

Сварете гъста каша от просо, като добавите към нея ванилия. Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с изварата, меда, кората и половината масло. Добавете към просото.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и внимателно се добавят към просената смес. Намаслете 4 огнеупорни форми и ги поръсете със захар. Напълнете ги с маса, отгоре сложете парченца от останалото масло и поръсете с бадеми.
Пече се на 175 градуса до зачервяване. Разпределете в чинии, поръсете с пудра захар и залейте с плодово желе.

Кюфтета от просо с моркови
200 г просо, 200 г ориз, 2 л вода за качамак, 2 средно големи моркова, 3 яйца, 120 г гхи, 1/2 чаша галета, 1/2 чаша сметана, сол.

Морковите се нарязват на ивици, пасират се в олиото и се прекарват през месомелачка.
Гответе вискозна каша от смес от просо и ориз, добавете пюре от моркови, яйца и разбъркайте. Получената маса се нарязва на кюфтета или котлети, панират се в галета и се запържват в олио.
Сервирайте със заквасена сметана.

Супа от ориз и просо с гъби
1 супена лъжица ориз и просо, 1 средно голям морков, 1 глава лук, 10 г сушени гъби, 1 супена лъжица масло, 1 л вода, 2 супени лъжици заквасена сметана, магданоз, сол.

Сортирайте ориза и просото, изплакнете, смесете и накиснете за 30 минути. След това водата се отцежда, а кашата се изсипва във вряща подсолена вода и се вари 5-7 минути. Лукът и морковите се нарязват на ивички и се задушават в маслото. Хвърлете гъбите в гевгир, изплакнете, изсипете водата, в която са били накиснати, след като я прецедите, гответе до омекване (1,5-2 часа). Готовите гъби изхвърлете в гевгир и нарежете на ивици. Добавете към супата гъбен бульон, сотирани зеленчуци, нарязани гъби, сол и довеждайте всичко до готовност. Сервирайте със ситно нарязани билки и заквасена сметана.

Зелеви сарми с просо
1 чаша просо, глава зеле (1,5-2 кг), 300 г свинско филе, 2 глави лук, 1 супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер.

Изплакнете просото и оставете студена водадокато всичко се подготвя. Сварете главата зеле във вряща вода за 5-7 минути, извадете, охладете.
Отрежете листата при дръжката и внимателно отделете, като се стараете да не разкъсате листата. Изрежете месестата част от мазнината. Превъртете мазнината в месомелачка, нарязайте месото на ситно. Запържете месото в тиган, извадете, оставяйки мазнината да се отцеди. В тази мазнина се запържва ситно нарязания лук до зачервяване.
Отцедете водата от просото, добавете към него навитата сланина, запърженото месо и половин запържения лук. Сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Сложете зелевия лист с изпъкналата страна на масата, сложете 1-2 супени лъжици от плънката върху основата на листа и го сгънете на плик. Пълненото зеле се слага в тенджера, налива се вода до горе, посолява се и се оставя да заври, котлонът се намалява и се покрива.
Добавете към останалия лук. доматена паста, малко горещ бульон от сарми и се вари 5 минути. 20 минути след като сармичките заврят, добавете към тях плънката и варете още 15-20 минути. Изключете и оставете да се запари за малко.

Всички здраве и добър апетит!

Просото отдавна заема важно място в храненето на човека. От този ценен продукт можете да готвите зърнени храни и супи за млечни продукти, месо, риба. Просото се получава от просо. В древни времена всеки селянин е засявал значителна част от земята си, а сега оризът и тестените изделия са изместили просото в менюто. Но зърнените храни, супите и гювечите от просо все още са обичани от деца и възрастни. Колко полезно е просото и дали има някаква вреда от него, ще разгледаме в тази статия.

Просо: ползи и вреди

Просото е тревисто растение от семейство житни. Той е непретенциозен при отглеждане, 8 вида от него растат в Русия. Просото е суровина за производството на просо. От него се получават зърнени култури и брашно, отпадъците от производството се използват за храна на добитъка. Семената на просото се почистват от люспите на класчетата и се получава шрот. Най-разпространеното ястие от него е качамак. Неговите ползи са известни от много дълго време. Млечна каша с добавка на масло, захар, мед се хранеха на деца; възрастните обичаха овесена каша с добавка на пържен лук с шкварки. Овесената каша беше сърдечна и полезна за хора с физически труд. Селяните знаеха какво е полезно просотои ястията от него съставляваха по-голямата част от диетата им. Знаеха и как да приготвят напитки от просо.

Външен вид

При закупуване на зърнени хранив магазина трябва да му обърнете внимание външен вид. Колкото по-интензивен е цветът на продукта, толкова по-вкусен е той. Овесената каша от него ще бъде ронлива и без горчивина. Ако зърнената култура е бледосивкава, тогава кашата ще бъде вискозна и безвкусна. В просо има мазнини, поради което продуктът бързо се разваля, придобива горчив вкус. и противопоказанията трябва да бъдат известни на всяка домакиня.

Ползите от просо шрот

В жълто има малки златни зърна

Всички горепосочени елементи определят ползите му за човешкото тяло.

Вреда от просото

Ползите от просото са неоспорими, вредата му е много по-малка, но е по-добре да знаете и да сведете до минимум последствията за тялото. златна кашане трябва да се използва:

Лечение със златно зърно

Не е необходимо да се третира специално с просо, достатъчно е да готвите редовно и яж кашаи това ще се отрази на човешкото здраве. Състоянието на кожата се подобрява, настроението става по-спокойно, работата на червата се нормализира, дишането се стабилизира, процесите на стареене на кожата се забавят.

Предложения от традиционната медицина различни методиза лечение на бъбреците и панкреаса. Просото разтваря само малки камъни в бъбреците, така че се консултирайте с вашия лекар преди лечение. По време на лечението уролитиазаза три литра сварена водавземете чаша зърнени храни. увийте и настоявайте. Когато се появи бяла суспензия, това е сигнал, че напитката е готова. изпивам удобно време. Зърнената култура може да се използва няколко пъти.

Второто лекарство от покълнали семена. Покълнете, изсушете, смилайте, гответе без сол. Ако имате стомашни проблеми, избършете кашата. С редовно и правилна употребакамъните трябва да се разтворят за 2-3 седмици. За диуретичен ефект пригответе каша с боровинки.

Рецепта за лечение на панкреаса: 1 чаша се вари в 2 литра вода, докато заври, след което се добавят 200 г настъргана тиква и се вари още 20 минути. Посолете малко, подправете с 1 супена лъжица слънчогледово масло и вечеряйте 3 дни.

Просото е най-добротопри лечение на пиелонефрит и възпаление Пикочен мехур, добро действиеприготвяйте отвари от него.

съвет! Преди да започнеш се лекуват с просоне забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, за да предотвратите нежелани последствия.

Ползите от просото за женското тяло

Златната каша се препоръчва на жени, особено по време на бременност. Тя ще положително въздействиевърху настроението, насърчава отличния сън, регулира хормонален фони метаболизъм.

Крупата има способността да освобождава тялотоот разпадни продукти след прием на антибиотици, от токсини и токсини. Това свойство е много полезно за бременни жени, деца и за всички хора, живеещи в замърсени градове.

За отслабване

Жените по целия свят са загрижени за желанието да отслабнат. За това може да им помогне каша от просо.

За отслабване: предотвратява отлагането на мазнини, засилва метаболизма, премахва тежките метали, има диуретично и потогонно действие. Калоричното съдържание на златната каша на вода е около 90 kcal, с тиква дори по-малко, с мляко малко повече, дори по-високо със захар и масло.

Диетолозите съветват различни диетиза отслабване: седемдневни и петдневни.

Седемдневна диета, по време на която трябва да ядете една каша от просо в растително масло, помага да се отървете от 5-10 кг, но такава строга диета има противопоказания. По-добре е да изберете петдневна, т отслабването ще се получи без вреда.

Пет дневна диета

• 4-5 пъти да ядете 100-150 г овесена каша на вода с добавяне на плодове, сушени плодове, сурови зеленчуци и растително масло;
• сутрин и вечер пийте по чаша кисело мляко;
• Пийте зелен чай във всякакви количества;
• След пет дни, два дни без захар, Вредни хрании мъфини.

Дните на гладно веднъж седмично помагат да поддържате теглото си в норма: има каша от просо с сурови зеленчуции сушени плодове.

Напитка за отслабване: Залейте половин чаша измита зърнена култура с чаша преварена охладена вода и смилайте, докато водата побелее, 10-15 минути. В деня, в който трябва да изпиете 1-2 такива порции от тази напитка.

съвет! За всяка рецепта за отслабване трябва да вземете зърнени храни, които са ярко жълти, бледите не са добри.

Просо в готвенето

Съдове

Ако готвите и ядете просо правилно, то ще донесе само ползи. Зърното съдържа мазнини, по време на дългосрочно съхранение, поради тях зърното се влошава и има горчив вкус. Не купувайте този продукт в големи количества, за да не го съхранявате дълго време. Преди готвенетрябва да се отървете от горчивината. Зърнените храни трябва да се измият няколко пъти в студена вода, след което да се излеят с вряща вода. Понякога правят това: зърнените култури се довеждат до кипене, първата вода се източва и водата се излива отново.

Когато приготвяте млечна ронлива каша, оставете зърнените храни във вода да заври, след това добавете мляко, захар, масло, поставете във фурната до готовност. Кашата от фурната е буйна, ронлива, ароматна, напомняща каша от руска фурна.

От просо се приготвят традиционни ястия: супа, качамак, гювеч. Младите домакини го правят зеленчукови салатис просо, топинги от него се добавят към сладкиши.

Питиетата

Не всеки знае какви напитки се правят от тази зърнена култура: квас, безалкохолни коктейли, напитки за отслабване. От него се прави отвара терапевтична цел. В Крим е популярна стара слабоалкохолна напитка от просо, напомняща на бира.

Няма просо, а хората, които са алергични към глутен, обичат ястия от него.

Просото в нашето меню вече е заменено от ориз, елда, тестени изделия. Продуктът е толкова полезен, че всяка домакиня трябва да приготвя ястия от него, за да подобри здравето на семейството си.

Просое зърнена култура, получена от семената на обикновеното просо (Panicum miliaceum), едногодишно тревисто растение от семейство Житни. В резултат на преработката на семена от просо се получават просо-зърно, просо полирано (или натрошено) и просо брашно. Millet-dranets е пълнозърнесто просо, обелено от цветни филми. крупа жълт цвятс характерен блясък и има горчив привкус. Можете да се отървете от горчивината, като измиете добре зърнените култури. Пшеничното просо е полезен и ценен продукт, с страхотно съдържаниебиологично ценни компоненти. Полирано просо (или натрошено) се състои от зърна от просо, освободени от цвят, семенна обвивка и зародиш. Повърхността на зърнената култура е леко грапава, с вдлъбнатина на мястото на ембриона. Зърната нямат блясък и са по-леки от просо-трева. Полираното просо се усвоява добре, но в процеса на обработка се лишава от много биологично полезни вещества на пълнозърнестите храни. Просото се сварява бързо, от него се приготвят каши, гювечи и др.

Ползите и състава на просото

Просото съдържа редица минерали, витамини, мазнини, протеини и аминокиселини, необходими за пълноценното развитие на организма. Аминокиселините поддържат мускулите и кожните клетки в добра форма, растителните мазнини насърчават усвояването на каротин и различни витаминни комплекси. Зърнените култури също съдържат въглехидрати - те прочистват тялото от токсини и токсини.

Витаминът от група В е най-ценният компонент на кашата от просо. Всеки компонент на този комплекс отговаря за собствения си „сайт“:

• B1 – с този витамин депресивни състоянияне се страхуваш;
• B2 - кажете сбогом на акнето и пърхота, отървете се от проблемите, свързани с костната тъкан;
• B6 - когато този витамин се комбинира с калций, той нормализира функционирането на сърдечния мускул;
• B9 - подобрява хемопоезата, нормализира въглехидратния и мастния метаболизъм;
• RR - рендери благоприятен ефектвърху кожата и лигавиците, подобрява апетита.

Кашата от просо съдържа микроелементи, ползите от които са неоспорими:

• калий - допринася за подобряване на функциите на сърдечно-съдовата система;
• желязо - бори се с анемията и подобрява кръвообращението;
• манган - нормализира метаболитните процеси;
• натрий - насърчава активирането на ензимите на слюнката и панкреаса, ускорява образуването на стомашен сок;
• магнезий – потиска възпалителни процеси, повишава издръжливостта;
• флуор и силиций - служат като строителен материал за косата, зъбите, костите и ноктите, имат благоприятен ефект върху кожата;
• мед - бори се с бръчките и свързаното с възрастта избледняване на кожата.

Просото съдържа огромно количество полезни микроелементи

калории

Калоричното съдържание на продукта, приготвен във вода, без добавяне на масло, е 342-343 kcal. Калоричното съдържание на "златната зърнена култура" ви позволява да използвате този продукт, когато следвате определена диета. Ниското калорично съдържание на просо, елиминира отлагането на мазнини. В допълнение, ниското съдържание на калории ви позволява ефективно да премахнете натрупаните мазнини. Диетолозите препоръчват да комбинирате просото с извара, мляко, ядки и тиква.

Хранителната стойност

витамини	Съдържание (mg)	% Дневна стойност
RR	1,6	23
д	2,6	2
бета каротин	00,2	0,4
A (RE)	3	0,3
B1 (тиамин)	0,42	28
B2 (рибофлавин)	0,04	2,2
В6 (пиридоксин)	0,52	26
В9 (фолиева)	40	10
E (TE)	0,3	2
PP (еквив. ниацин)	4,6	-
Минерали	Съдържание (mg)	% Дневна стойност
Желязо	27	15
Цинк	1,68	14
йод	4,5	3
Мед	370	37
Манган	0,93	46,5
хром	2,4	4,8
Флуор	28	0,7
Молибден	18,5	26,4
Кобалт	8,3	83
Алуминий	100	-
никел	8,8	-
Калай	9,8	-
Титан	20	-

Просото има голямо количествополезни свойства, съдържа много основни витаминии минерали. Включвайки тази каша в диетата си, можете да укрепите имунната система и да се погрижите за тялото като цяло.

Противопоказания за употребата на просо

Тази зърнена култура се счита за най-безвредната. Лесно смилаем е, не причинява алергични реакции, може да се използва от деца и бременни жени, възрастни хора и хора, които имат проблеми с теглото. Въпреки това, ще трябва да се въздържате от ядене на просо с възпаление на дебелото черво и сериозни патологии. ендокринна система. Ограничете консумацията на овесена каша с ниска киселинност на стомаха. Въпреки факта, че продуктът е полезен за мъжете, злоупотребата с просо може да доведе до еректилна дисфункция.

За отслабване е достатъчно да консумирате една порция каша на ден сутрин. Прекомерната консумация може да доведе до обратен ефект. Въпреки факта, че продуктът съдържа много малко мазнини, той все още е с високо съдържание на въглехидрати. В допълнение, каша чиста формапочти никой не го използва и ястие, допълнено с масло, мляко или конфитюр, със сигурност няма да е от полза за фигурата.

Противопоказанията за употребата на просо са минимални и до голяма степен условни. При умерена употреба и правилна подготовкапродукт, просото няма да навреди на здравето. Това е универсален продукт, който може да бъде полезен на всеки, независимо от възрастта и пола.

Ефектът на просото върху тялото

Кашата от просо предотвратява образуването на холестеролни плаки и мастни натрупвания. Просото е необходим елементдиетата на жителите на големите градове и райони с незначителна екология. Компонентите, които съставляват просото, премахват от тялото токсични съединения, токсини и дори йони на тежки метали. AT последно времезапочна да се появява информация, че просото е в състояние да премахне антибиотиците от тялото. Въпреки факта, че този факт все още не е получил научно потвърждение, няма да е излишно всеки, който е приемал антибиотици, да включи просо в менюто си.

Просото е незаменима храна за хора, страдащи от заболявания храносмилателен тракт(панкреатит), чернодробно заболяване, диабет, атеросклероза, алергии.

Лечение на бъбреците с просо народни методи

AT народна медициназа лечение на бъбреците се използва запарка от просо, отвара от просо и каша от просо.

• Настойка от просо за лечение на бъбреци, цистит и женски болести .
  Залейте чаша измито просо в буркан с 3 литра вряща вода, завийте и оставете за един ден. Приеми като средство за защитаимате нужда от бяла суспензия, която се появи в буркана, премахва пясъка и камъните от бъбреците. Можете да пиете течности колкото желаете и по всяко време. Когато инфузията приключи, същото просо може отново да се излее с вряща вода за един ден. Просото се препоръчва да се замени с ново, ако усетите промяна във вкуса на запарката;

• Инфузия на просо за лечение на възпаление на бъбреците, уретера и пикочния мехур.
  Изсипете половината от трилитров буркан с просо, налейте вряща вода до върха и разбъркайте. Оставете увития запечатан буркан за един ден, след това прецедете и вземете инфузията без ограничения в продължение на една седмица;

• Инфузия на просо за лечение на възпаление на пикочната система.
  Сортирайте чаша просо, изплакнете студена вода, изсипете в буркан, налейте няколко чаши топла вода, разбъркайте старателно и пийте получената белезникава напитка възможно най-често;

• Отвара от просо за лечение на бъбреци и цистит.
  Изплакнете две супени лъжици просо, залейте ги с две чаши вряща вода и оставете да заври на котлона, като разбърквате от време на време. Оставете бульона да вари няколко минути, прецедете. Схема на приемане: на първия ден трябва да пиете супена лъжица на всеки час, на втория - три супени лъжици на всеки час, а от третия до седмия ден - половин чаша три пъти на ден преди хранене;

• Лечение на бъбреците с каша от просо.
  Изплакнете покълналото просо, подсушете го и сварете кашата както обикновено, но без сол, захар и масло. Добавете боровинки към каша преди ядене. Такава каша почиства бъбреците от пясък и слуз, облекчава възпалението на бъбреците, възстановява тъканите пикочните пътищаи бъбреците. Освен това помага за укрепване на костите и нормализиране на кръвното налягане.

Ползите от просото за отслабване

Кашата от просо е ефективно средство за оформяне на тялото. За отслабване просото е полезно преди всичко със своите почистващи свойства и способността да премахва излишната течност. Ако прекарвате седмични гладни дни на просо в продължение на месец, можете да отслабнете с 2-4 килограма без много усилия. Кашата за разтоварване трябва да се вари във вода, без сол, захар и масло. Пийте по време на разтоварващ денможете вода, зелен чай или чай от лайка.

Седемдневната монодиета с просо помага за ускоряване на изгарянето на съществуващите мазнини чрез стимулиране на метаболизма и забавя отлагането на нови "резерви". За такава диета кашата от просо се приготвя по специална рецепта: зърнените култури се измиват, заливат се с вода и се варят 10-15 минути, след което водата се източва, добавя се мляко и кашата се довежда до готовност във фурната. .

За тези, на които им е трудно да спазват монодиета, лекарите препоръчват комбинирането на каша от просо с други продукти. За закуска, например, заедно с основното ястие можете да ядете натурално неподсладено кисело мляко, ябълка или чаша кефир. За обяд можете да направите вкусна супа от просо: сварете половин чаша зърнена култура до пълна готовност в 1,5 литра вода, след това добавете зеленчуци, нарязани 2-3 скилидки чесън, черен пипер, сол, лук и моркови, задушени в растително масло . За вечеря кашата от просо може да бъде допълнена със зеленчукова салата.

Ползите от просото за сърцето и черния дроб

просо - най-добър продуктза сърдечно-съдовата система. Първо, съдържа витамини, необходими за укрепване на сърдечния мускул и повишаване на еластичността на кръвоносните съдове. На второ място, просото понижава нивата на холестерола чрез унищожаване холестеролни плакии по този начин служи за предотвратяване на атеросклероза. Трето, овесената каша нормализира сърдечен пулси подобрява кръвообращението, така че всички, които страдат или са податливи на сърдечни съдови заболяванияпросто е необходимо да се използва просо поне периодично.

Качествено почистване - друго безценна ползапросо за тялото. Има версия, че той не само премахва токсините и токсините, почиства червата, но и свързва вредните йони на тежките метали. Това е особено необходимо за тези, които живеят в зона с лоша екология или се лекуват с антибиотици - за ядене на просо, черният дроб ще ви каже Благодаря много. И да, ще се почувствате много по-добре.

Използването на просо в традиционната медицина

• Диабет.Приемайте веднъж седмично по 1 супена лъжица просо брашно. Пригответе брашно непосредствено преди употреба (смелете просо в кафемелачка;

• Конюнктивит.Не варете голям бройзърнени култури във вода, настоявайте, докато изстине. Използвайте за промиване на очите малко преди лягане. Можете също така да увиете кашата в марля и да нанесете върху очите;

• Хипертония. 1 ч.ч брашно от просо се разбърква в 300 г студена вода, сместа се разделя на 3 части и се пие през деня 20-30 минути преди всяко хранене;

• Панкреатит. 1 чаша просо се залива с 2 литра вода и се вари до пълното му изваряване. Отделно настържете тиква (1 чаша) на едро ренде, добавете в тигана и гответе още 10 минути, посолете леко, добавете 1 ч.л. Слънчогледово олио. Терапевтичната каша е готова; По време на лечението трябва да се изключат млякото и млечните продукти. Тази процедура трябва да се извърши в рамките на един месец. редовна употребакаша от просо, концентрацията на вредни съединения и радионуклиди в организма намалява;

• рани от залежаване.Ако в къщата ви има болен, който лежи дълго време, трябва да поставите под него торби със сухо просо, за да предотвратите рани от залежаване. В старите времена раните от залежаване са били лекувани по този начин. Чиста чаша се напълва 1/3 с много старателно измито зърно. Това чисто, мокро просо се изсипва върху почистена метална повърхност. Чугунена ютия беше нажежена до червено (такива ютии все още се пазят от някои възрастни жители в селата) и просото бързо се смачка. От просото веднага изтича течност - така че смазват раните от рани от залежаване с нея. Това беше много ефективен метод;

• Ж хемороиди и простатит.В чист 3-литров буркан се изсипва измитото просо, така че да запълни 1/3 от вътрешния обем на съда. Изсипете охладено просо сварена вода(утаено, без валежи, за предпочитане от кладенче), до върха на буркана и се поставя на тъмно хладно място за 4 дни, след като изминат 4 дни, се приготвя вторият буркан по същия начин. Приемайте без прекъсване (пийте) 200 г 30 минути преди хранене 3 пъти на ден За курс на лечение трябва да имате 8 кг просо, но може да се нуждаете от 16 кг.;

• Синузит и фронтит.Изсипете вряща вода върху просото, оставете да заври, поставете върху много топла тухла, увийте, напарете за 1 час и след това изсипете в памучни торбички и нанесете по такъв начин, че максиларните синуси да се затоплят плат и вълнен стар шал. Дръжте на топло, докато се затопли, след което извадете и завържете или покрийте това място със суха носна кърпа. Тази процедура трябва да се извършва през нощта. Едно и също просо може да се използва многократно.

Просо в готвенето

От просо се следните видовепросо: натрошено, полирано, салфетка и просо.

Най-доброто и полезни свойствав полирано просо. Цветът му е светложълт, повърхността е матова. Добре се сварява, от него се получават ронливи каши, бързо се усвоява, използва се за диетична храна.

При трошеното зърно зърната са смачкани. Използва се за готвене на каша, можете да готвите гювечи, котлети. Дранетът има лъскави зърна и ярко жълт цвят. Подходящи за приготвяне на ронливи зърнени храни, всички зърна ще се отдалечат едно от друго, запазвайки формата си.

Свойствата на люспите са подходящи за диетично хранене. За да приготвите ронлива каша, зърното трябва да се излее с вряла вода и непрекъснато да се разбърква. Кашицата се залива със студена вода.

Искате ли да направите млечна каша? Първо го сварете във вода и след това добавете мляко. Ако готвите на трохи, добавете горещо врящо мляко, студено мляко е необходимо за мазане. Млякото трябва да се добави след като водата изври, зърното трябва да се свари.

Консумация на зърнени храни и вода:

Каша от просо с ябълки

съставки:
просо - 2 с.л. л., мляко - 150 мл., захар - 1 ч.л., вода - 30 мл., ябълки - 1 средна, масло - 1 ч.л., сметана - 1 ч.л., сол - на върха на ножа.

Метод на готвене:

Изсипете зърнените храни във врящо мляко и сложете да заври. След това сиропираме. За това се разрежда гранулирана захар топла водаи оставете да къкри 15 минути на тих огън. Когато свърши, прецедете сиропа. Докато се влива, пригответе ябълката. След като го почистите от семената и кората, го смилайте на малки кубчета и го хвърлете в сироп за импрегниране. След това комбинираме кашата с ябълки и, добавяйки заквасена сметана и масло, разбъркайте старателно. Прехвърляме в подготвена тенджера и слагаме във фурната до пълна готовност. Кашата се сервира на масата в саксии.

Рецепта: Просо със стафиди

Ще ни трябва:
крупа - 1/3 супена лъжица, султани - шепа, краве мляко- 1 с.л., захар или мед - 15 гр., маргарин или масло - 2 с.л. л., яйце - 1/2, сол - на вкус.

Сложете просото, стафидите, захарта, солта в тенджера, налейте горещо мляко и разбъркайте. Затворете капака и поставете във фурната. Готово разтопено масло и разбито яйце добавете към кашата 15 минути преди края на готвенето. Топло ястие се яде от тенджери.

Гювеч от просо със сушени плодове

състав: просо шрот- 400 гр., вода - 100 мл., сушени кайсии и стафиди - по 50 гр., олио 1 с.л. л .. захар - 30 гр., яйце - 1 бр., сол - 1/3 ч.л., ванилин - 1/4 ч.л., боровинки - 30 гр.,

Измитите зърнени храни варим в гореща подсолена вода, докато изври течността и кашата стане на трохи. В него хвърляме сушени плодове, захар, масло, ванилин и яйце, като разбиваме малко. Поставете смесената маса върху намазнен лист. Прехвърлете във фурната до зачервяване.
Готовата запеканка се нарязва и се украсява с боровинките.
Може да се консумира топло и студено.

От древни времена в Русия хората са яли овесена каша. А едно от любимите ми беше просото. Нейната безценна хранителни свойствапривлякъл нашите предци и те го въвели в менюто на своята народна кухня. Но днес хората започнаха да консумират все по-малко и по-малко зърнени култури, особено напразно забравят за просото, считайки калоричното му съдържание за прекомерно. Но всъщност ползите и вредите от просо каша не могат да се сравняват, особено за отслабване.

Просоният шрот се прави от обелени семена от просо. Китайците започват да отглеждат просо още през 5-то хилядолетие пр.н.е. д. Те не само правели каша от зърнени култури, но и я смилат на брашно, правели супи, сладкиши, напитки като квас и дори бира. В Русия просото започва да се култивира в началото на 3 век пр.н.е. д.

Това непретенциозно растение, способно да издържа на сурови условия, се е вкоренило на територията на Русия. Просото във вода или мляко, подправено със зеленчуци, масло или мас, се превърна в основната храна на обикновените селяни, които го ядяха всеки ден с удоволствие.

Просото, когато се готви правилно, е вкусно и полезен продукт. Приготвена с мляко, кашата може да бъде отлична храна за малки деца. Калоричното му съдържание се определя от наличието на нишесте (70%), доставчик на въглехидрати, които се усвояват по-дълго.

Следователно след хранене няма да има рязко повишаване на кръвната захар, което се провокира от леки въглехидрати, което няма да доведе до превръщане на продукта в мазнини. Такава храна е полезна за отслабване и може да се яде дори при диабет.

В допълнение към хранителните си стойности, тази зърнена култура е ценна с витамини и микроелементи в състава си.

Просоната каша е шампион по съдържание на магнезий и калий, което влияе благоприятно на сърдечно-съдовата система. Освен това съдържа витамини от група В, витамин А, Е, РР, микроелементи - фосфор, желязо, силиций, флуор, цинк, натрий. Кашата от просо съдържа също протеини с ценни аминокиселини (12-15%), растителни мазнини (2,6-3,7%), фибри (0,6-0,8%).

Като цяло калоричното съдържание на каша, приготвена на вода, е 250-300 kcal. Може да насити организма дълго време, без специална вредаза отслабване, което е неговата особеност. Но не забравяйте, че с добавянето на различни пълнители (захар, зеленчуци, масла, млечни продукти) съдържанието на калории се увеличава.

Как да готвя каша?

Преди да приготвите вкусно и здравословно просо, трябва да изберете правилната зърнена култура за него.

• Когато купувате просо, обърнете внимание на цвета му.
  Характерен цвят (ярко жълт) - индикатор качествен продукт. Ако просото не ви изглежда твърде жълто, а по-скоро светло бежово, по-добре е да не го приемате. защото високо съдържаниемазнините на крупата могат да се окисляват, променяйки цвета си от ярък до по-сивкав цвят. В допълнение, просото придобива горчив вкус, който може да отблъсне детето ви от яденето на такава каша и тогава няма да можете да внушите в него любов към този здравословен продукт.
• Обърнете внимание на датата на опаковката на продукта.
  Купете зърнени култури, които са били в магазина не повече от година. Оптимално времесъхранение 6-9 месеца. В противен случай можете да получите продукт с горчивина.
• Друг показател за качеството на просото е неговата матовост.
  Това се постига чрез смилане на зърното. Овесената каша, приготвена от нея, определено не трябва да е горчива, въпреки че зърнените култури с лъскава повърхност са трудни за намиране в хранителния магазин, тъй като се използват само за храна на добитъка.
• В просото житният молец обича да се навива.
  Затова си струва да запомните срока на годност и внимателно да разгледате опаковката в магазина.
• Има смлени сортове просо, но те са по-малко вкусни от пълнозърнестите.
  От такова просо се получава вискозна каша, а от цели - ронлива.

След като сте избрали зърнената култура, гответе я стриктно спазвайки определена технология, тогава ще получите вкусен продукт без горчивина:

1. Просото трябва да се сортира от примеси и да се измие в студена вода;
2. Изсипете вряла вода, която може да елиминира мастния филм от зърнените култури и да премахне възможната горчивина;
3. За пикантност можете да запържите готовото и изсушено зърно с подправки в тиган;
4. Залейте обилно с вода (1 до 5) и варете до полуготовност;
5. Отцеждат се и се заливат с гореща вода или мляко, след което се варят 15-20 минути до пълна готовност;
6. Добавете зеленчуци или масло на вкус или други гарнитури на вкус, ако не се придържате към тях строга диета. Ако кашата е в мляко, можете да добавите към нея захар или мед, плодове, конфитюри.

то класическа рецепта, който може да се използва от тези, които за първи път приготвят такова ястие. Но има много повече рецепти с просо с различни добавки. Трябва само да започнете да експериментирате с вкусове и ще откриете просото от невероятна страна.

Как да прекарате гладните дни на каша от просо?

Калоричното съдържание на просото е сравнително високо, но въпреки това такива зърнени храни помагат за намаляване на телесните мазнини, просто трябва да го използвате правилно.

Най-добре е да ядете каша от просо сутрин. Дава на тялото необходимата енергия за целия ден. Сутрин може да се подправи с висококалорични и добавки, като конфитюри, сладки млечни продукти, кондензирано мляко, масло, с добавяне на плодове.

Който не обича сладко може да добави сотирани зеленчуци или пържено месо. Всички калории, получени по този начин, ще бъдат изразходвани от тялото през деня и няма да се отлагат никъде.

За тези, които спазват строга диета за отслабване, просото е най-добре да се вари във вода с минималната сумасол. Такава каша може да се яде по всяко време на деня, разбира се, 2 часа преди лягане.

Дори за отслабване зърнените култури могат да се приемат сурови, достатъчно е да се накиснат за една нощ във вода и да се ядат сутрин за закуска. Всички хранителни вещества ще останат непокътнати в него, а червата ви ще се прочистят от токсините с този прием.

Просото си струва да добавите към вашата диета поради липотропните си свойства. Яденето на каша не натрупва мазнини. Но получавате много хранителни вещества за тялото. Благодарение на това зърнените култури са в състояние да повлияят положително на сърцето и кръвоносните съдове, да премахнат токсините и дори антибиотиците от тялото. Полезен е при атеросклероза, диабет, чернодробни заболявания. Следователно просото се счита за "златно" диетичен продуктхранене.

Възможни противопоказания за приемане на каша

Въпреки очевидните ползи от зърнените култури, има някои ограничения за приема на просо. Той съдържа някои вещества, които пречат на усвояването на йод, така че ако имате проблеми с щитовидната жлеза, трябва да се въздържате от такъв продукт. За мъжете изяденото голямо количество просо е опасно с намаляване на потентността.

Струва си да се въздържате от овесена каша с ниска киселинност на стомаха и запек. По същата причина не бива да го ядете по време на бременност, когато често възникват проблеми с отделителната система.

Просото е зърнена култура, която се получава чрез почистване на просото. Кашата от този продукт се оказва ароматна и ярка, а също така много здравословна и вкусна. Може да се използва за отслабване, прочистване, лечение. В козметологията също има много начини за използване на зърнени култури, които помагат да изглеждате по-млади и по-красиви. Кашата от просо е чудесно ястие за хора от всяка възраст, но трябва да я използвате правилно.

Съдържание:

Ползите от просо каша

Просото съдържа растителни мазнини и аминокиселини. Продуктът е богат на фибри, способни да премахват йони на тежки метали и други вредни съединения от тялото. Полезно е да се използва каша след страдание настинки, антибиотично лечение, при нарушение чревна микрофлора. Просото трябва да бъде въведено в диетата на хора, живеещи в замърсени и екологично неблагоприятни райони.

Основни полезни свойства:

1. Съдържа магнезий и калий. Тези вещества са необходими за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система.
2. Съдържа мед, която предотвратява ранната поява на бръчки и удължава младостта.
3. Просоната каша съдържа много силиций, който ще помогне за поддържане на кожата свежа и чиста, здравината на костите, зъбите, косата и предотвратява крехкостта на ставите.
4. Желязото, което се съдържа в кашата от просо, участва в образуването на кръвни клетки.
5. Витамин В1, който също е в изобилие в просото, подобрява паметта, нормализира съня, помага да се справите с раздразнението, лошо настроениеи депресивни състояния.
6. Витамин РР възстановява защитни функциикожата и лигавиците, помага им да устоят на микроби и вируси, да останат здрави.
7. Просото е добро за диабет. Тази зърнена култура не причинява скоковенивата на кръвната захар, докато въглехидратите засищат за дълго време.

Всички тези свойства са характерни за почистеното, но пълно просо. Колкото по-фино е смилането, толкова по-ниско е съдържанието на фибри и други хранителни вещества.

Видео: За полезните свойства на просото в програмата "Живей здравословно"

Възможна вреда на просото, противопоказания

Кашата от просо ще навреди, ако има:

• хипотиреоидизъм;
• ниска киселинностстомаха;
• йоден дефицит;
• индивидуална непоносимост.

Хората с наднормено теглотяло. В този случай ястието се готви само на вода, добавянето на захар, масло, млечни продукти е неприемливо. В противен случай съдържанието на калории в продукта ще се увеличи повече от 2 пъти.

Характеристики на готвене на каша от просо

Правилно сварената каша от просо има приятен вкуси красив цвят. Но често в ястието има специфична горчивина. Причината се крие в нискокачествени зърнени култури или в неправилна обработка. Просото трябва да бъде внимателно сортирано и измито няколко пъти. Препоръчително е продуктът да се накисва в студена вода за около час преди готвене на каша от просо, можете да го излеете цяла нощ. В този случай ще трябва да добавите по-малко течност.

По принцип вискозно ястие се приготвя от обелено просо в мляко или вода. Тази каша е идеална за закуска. Ако просо трябва да се използва като гарнитура, тогава по време на готвене към измития продукт се добавят не повече от 2,5 части вода. Вземете ронлива каша.

съвет!Остатъчна каша от просо? Може да бъде отлично допълнение към гювечи, да замени ориза в кюфтета или зелеви рула, ронливите зърнени храни могат да бъдат допълнени със салати.

Каша от просо за деца

Просото не съдържа глутен, но е богато на полезни веществаи микроелементи. Зърната ще спомогнат за укрепването на костите и зъбите на детето, ще снабдят тялото с желязо и ще допринесат за нормалния растеж и развитие. Кашата се въвежда в диетата на децата през първата година от живота. Почистеното просо трябва да бъде добре измито, изсушено и смляно преди готвене. Или пасирайте вече сготвено ястие. В противен случай грубите влакна могат да причинят повишено образуване на газове, дискомфорт и лека болка в корема.

Деца под 10 месеца могат да бъдат въведени в диетата на закупена каша. Сухият продукт за разплод се подлага на специална обработка, има удобна текстура, не изисква много време за приготвяне и е напълно безопасен за детето.

Просо каша за червата

Кашата от просо се използва за прочистване на червата и премахване на запек. При редовна употреба на ястието можете да забравите за стагнацията на изпражненията, проблемът ще изчезне сам. Но е важно ястието да се използва правилно.

Характеристики на лечението на запек:

1. Кашата трябва да се консумира сутрин на празен стомах, преди хранене можете да пиете само вода. Следващ приемхрана след 1,5 часа.
2. Варете ястието във вода, като консистенцията няма значение.
3. За всяка порция добавете 15 ml растително масло, по-добре е да дадете предпочитание на продукт от ленено семе или тиква.

Курсът на лечение на запек не е ограничен. Ползите от просоната каша ще бъдат по-големи, ако ястието се консумира ежедневно.

съвет!За да засилите слабителния и почистващ ефект, можете да добавите към кашата 30 г сини сливи или сушени кайсии. Изплакнете сушените плодове, нарежете, заспивайте готово ястиепреди употреба. Варенето на добавки е нежелателно.

Каша от просо за отслабване

Енергийната стойност на беленото просо е 380 kcal на 100 g, кашата (варена във вода) - 90 kcal. Продуктът има ниска гликемичен индекс, не повишава апетита, което е характерно за много други зърнени храни. Кашата съдържа витамин B6 (пиридоксин), който ускорява метаболизма и спомага за по-бързото изразходване на енергия. Има няколко вида диета с просо, всяка опция се различава по продължителност и ефективност.

Просо диета за 5 дни

Същността на тази диета е задължителното използване на каша 3 пъти на ден. Ястието се готви на вода без масло, но с добавка на сол. Може да се използва като подправка доматен сок. Освен това се консумират кисело-млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и зеленчуци. От диетата се изключват яйца, сладкиши, месо, брашно. Задължително да се пие 1,5 литра чиста водас изключение на чай и кафе. Тези напитки са разрешени във всякакви количества, но без добавена захар. За 5 дни от диетата можете да свалите до 4 кг.

Примерно меню за деня

Закуска:порция овесена каша, 1 плод (ябълка, круша, портокал или грейпфрут), чай
Вечеря: зеленчукова супа, зелева чорба или борш, порция просо, зеленчукова салата
Вечеря:просо каша, чаша кефир или кисело мляко

Позволено е да се правят 2 закуски на ден: например следобедна закуска и втора закуска или вечеря. За тях използвайте свежи зеленчуциили нискомаслени млечни продукти. Плодовете се консумират само сутрин на закуска.

съвет!Ефективността на диетата може да се подобри, като се яде просо с храни, изгарящи мазнини. Например целина, ананас, грейпфрут. Ползите от такава диета ще бъдат много по-големи.

Видео: Просо каша с целина

Просо диета за една седмица

Вариант на строга просо диета, с която можете да свалите до 7 кг. Важно условие- пълно отхвърляне на солта. Но са разрешени подправки: лимонов сок, черен пипер, куркума, пресни и сухи билки. Може да се добави към каша зехтин, но не повече от 1 ч.л. в един ден. За разреждане на диетата се използват пресни зеленчуци без скорбяла и зелени ябълки. Понякога се заменят с портокал малък размер. На ден се изяждат не повече от 200 г просо, сварено в 3 чаши вода. Количеството зеленчуци е произволно, можете да ядете до насищане. Една ябълка се консумира само по една на ден.

Примерно меню за деня

Закуска:каша, ябълка
Вечеря:каша, пресни краставици, зеленчуци
Вечеря:просо, домати или зеле, зеленчуци

Разтоварващ ден на каша от просо

Кашата от просо е идеална за ден на гладно. За един ден можете да отслабнете с 1 кг, да прочистите червата и да подредите храносмилателната системамалко почивка. Солта е напълно изключена от диетата. През деня трябва да ядете каша от 150 г просо и да пиете най-малко 2 литра течност. Може да бъде пречистен или минерална водабез газ, зелен чай, отвари от билки. Препоръчително е да редувате хранения и напитки. Също така е важно да не се нахвърляте върху храната след ден на гладно. В противен случай всички загубени килограми ще се върнат.

Лечение на бъбреците с просо

Просото има способността да премахва пясъка от бъбреците, жлъчния мехур. Продуктът отдавна се използва за лечение на женски заболявания и цистит. За почистване на уретерите се използва водна инфузия на просо. За прочистване на бъбреците от пясък се използва малко по-различен метод.

Видео: Лечение на бъбреците със сурово просо

Рецепта за пясък в бъбреците

състав:
Просо - 100гр
Вода - 500 мл

Приложение:
Изплакнете просото обилно, сортирайте го, изсипете го в чист буркан. Сварете вода за минута, изсипете просото. Покрийте буркана, увийте го в топла кърпа, настоявайте за една нощ. Отворете буркана, разбъркайте просото, прецедете течността и изпийте на гладно. Добавете 150 ml вода към набъбналата зърнена култура, сварете кашата, яжте я един час след хранене водна инфузия. Курсът на почистване на бъбреците - 5-7 дни.

Просо за мъже

Просото е полезно за хора от всяка възраст, но не и за пол. На мъжете не се препоръчва да консумират зърнени храни повече от три пъти седмично. В противен случай кашата от просо няма да донесе ползи, а вреда: ще повлияе негативно на сексуалното желание, ще намали либидото. Може да е добре за армията, но не и за бита.

В умерени количества кашата ще бъде полезна. Продуктът трябва да бъде включен в менюто на спортисти и физически активни хора. Просото ще насърчи растежа мускулна маса, повишава издръжливостта на организма, дава сила, повишава ефективността на тренировките.