Ang diabetes ay talamak sakit na endocrine, bilang isang resulta kung saan ang lahat ng mga uri ng mga proseso ng metabolic ay nilabag. Ang gamot ngayon ay walang paraan upang ganap na gamutin ang patolohiya na ito. Gayunpaman, ang pagkuha ng ilang mga gamot, paglalapat ng mga therapies katutubong remedyong pagdidiyeta at paninindigan malusog na Pamumuhay buhay, posible na makamit ang isang makabuluhang pagpapatawad ng patolohiya.

Wastong nutrisyon para sa diabetes ay isa sa mga pangunahing pamamaraan para sa pagpapanatili ng normal na estado ng kalusugan ng pasyente.

Ang Kahalagahan ng Diet

Kapag nangyari ang type 1 diabetes, ang paggawa ng sariling insulin ay hindi nangyayari. Ang isang low carb diet ay makakatulong sa iyo na maiwasan tumatalon asukal, at, bilang resulta, bawasan ang dosis ng insulin na ginamit.

Ang type 2 diabetes ay nailalarawan sa kawalan ng kakayahan ng katawan na sumipsip ng insulin dahil sa pinsala sa mga receptor ng insulin. SA kasong ito sa tulong ng isang diyeta, ang isang diyabetis ay maaaring malayang kontrolin ang dami ng insulin na ginawa at hindi gumamit ng karagdagang paggamot.

Sa parehong mga kaso, mayroong isang pagpapabuti sa pangkalahatang kalusugan.

Ang diyeta para sa mga diabetic ay dapat piliin na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng katawan ng pasyente. Ang lahat ng mga kadahilanan na nakakaapekto sa patolohiya ay isinasaalang-alang:

• ang likas na katangian at kalubhaan ng sakit;
• timbang ng pasyente;
• ang pagkakaroon ng masamang gawi;
• mga kasamang sakit;
• antas pisikal na Aktibidad;
• indibidwal na hindi pagpaparaan sa ilang mga produkto, atbp.

Ang numero ng talahanayan ng diyeta 9 ay ginagarantiyahan ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian na maaaring magpakalma ng diabetes at mabawasan ang epekto nito sa katawan.

Bilang karagdagan, ang diyeta ay maaaring gamitin bilang mga hakbang para makaiwas mula sa patolohiya, bilang isang sample Wastong Nutrisyon para sa malusog na mga tao, na may mga reaksiyong alerdyi, rayuma, bronchial hika at iba pang mga sakit.

Mga prinsipyo ng lutuing pandiyeta

Ang diyeta 9 para sa diyabetis ay kasama sa kumplikadong therapy para sa paggamot ng patolohiya at nagsasangkot ng paggamit ng mga pagkain na may halaga ng enerhiya na hindi hihigit sa 2500, kung minsan kahit na 2300 calories bawat araw.

Ang talahanayan 9 para sa diyabetis ay naglalaman ng mga pagkain na naglalaman ng hindi hihigit sa 100 g ng protina, 80 g ng taba, carbohydrates - 350 g, asin - 12 g.

Sa isang banayad na anyo ng diabetes na hindi nangangailangan ng insulin therapy, pati na rin sa labis na katabaan ng 2-3 degrees, ang isang diyeta 9a ay ginagamit, na nagbibigay para sa isang pinababang halaga ng enerhiya ng mga pagkain hanggang sa 1650 calories bawat araw, kabilang ang mga protina - 100 g, taba - 50 g, carbohydrates - 200 g , asin - hanggang 10-12 g.

Ang mga indikasyon para sa diyeta 9b ay malubha o katamtamang diyabetis, patuloy na insulin therapy at mas mataas na pisikal na aktibidad. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng mga pagkaing natupok ay maaaring 2800-3200 calories. Inirerekomenda na ubusin ang 120 g ng protina, 80-100 g ng taba, 400-450 g ng carbohydrates, 15 g ng asin.

Ang ika-siyam na talahanayan ng diyabetis ay nagbibigay ng anim na pagkain, na dapat ay binubuo ng maayos na inihanda na maliliit na bahagi:

• almusal;
• pagkatapos ng maikling panahon, isang pangalawang almusal;
• hapunan;
• meryenda sa hapon, na binubuo ng mga pagkaing mayaman sa bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas;
• ang hapunan ay dapat na non-caloric at may kasamang madaling natutunaw na pagkain;
• ang nakaplanong pagkain bago o pagkatapos ng pagpapakilala ng mga iniksyon ng insulin. Sa kasong ito, ang pagkonsumo ng pagkain ay dapat sa maliit na dami.

Kung susundin mo ang diyeta, maaari mong makamit ang tama at malinaw na pamamahagi ng mga carbohydrates na kinakain.

Ang isang diabetic diet ay hindi nangangahulugan na ganap na isuko ang mga masasarap at nakakatuksong pagkain.

Ang Diet 9 para sa mga diabetic ay nagbibigay ng pagsunod sa ilang mga patakaran:

• ang paggamit ng mga likido na walang asukal at mga sweetener ay dapat umabot sa 1.5-2 litro bawat araw;
• ang pagkain ay dapat na pinakuluan o pinasingaw. Sa mga bihirang kaso, maaaring payagan ng doktor ang mga pritong o nilagang pagkain. Ang temperatura ng pagluluto ay hindi mahalaga;
• ang bigat ng pagkain na natupok ay hindi dapat lumagpas sa 3 kg bawat araw;
• ito ay kinakailangan upang obserbahan ang eksaktong paraan ng pagkain (humigit-kumulang bawat tatlong oras). Bilang huling paraan, dalhin ang kinakailangang suplay ng pagkain sa iyo;
• ang menu para sa diyabetis ay dapat na iba-iba at naglalaman ng isang pinababang halaga ng taba at carbohydrates;
• ang sobrang pagkain ay hindi katanggap-tanggap;
• limitahan ang intensity ng pisikal na aktibidad;
• hindi pwedeng balewalain therapy sa droga at patuloy na pagsukat ng mga antas ng asukal sa dugo.

Ang diyeta ay binuo ng nutrisyunista na si Pevzner M.I. noong panahon ng Sobyet at wala pang halos anumang pagbabago hanggang sa kasalukuyan.

Para sa normal na paggana ng katawan, kinakailangan na sumunod sa pamamaraang ito sa buong buhay.

Ang talahanayan 9 para sa diabetes ay maaaring ibukod o payagan ang mga sumusunod na pagkain.

Ang paggamit ng panaderya at iba pang produkto ng harina

Ang mga calorie at carbohydrates na ibinibigay sa katawan ng isang diyabetis ng mga produktong panaderya ay dapat panatilihin sa pinakamababa. Hindi pwedeng balewalain glycemic index. Hindi ito dapat lumampas sa 51. Ang mga produkto ng Rye ay nasa unang lugar dito, gayunpaman, dapat isaalang-alang ng isa ang kanilang mataas halaga ng nutrisyon samakatuwid, ang pagkonsumo ng tinapay na ginawa mula sa harina ng rye ay hindi dapat lumampas sa 250 g bawat araw at dapat silang nabibilang sa ika-1 at ika-2 baitang. Ang pinaka-katanggap-tanggap na tinapay ay ginawa mula sa buong butil (na may bran). Sa pagpipiliang ito, pinapayagan ang mga produktong panaderya na gawa sa trigo. Ang tinapay na trigo ng ika-2 baitang ay hindi dapat ubusin ng higit sa 60 g, mga 2 piraso, dalawang beses sa isang araw.

Among iba't ibang uri tinapay na pinapayagan para sa diabetes, ang kagustuhan ay ibinibigay sa rye at ginawa mula sa buong butil

Mula sa mga buns, pie, parehong may pagpuno at walang, kailangan mong sumuko nang buo.

Pagkonsumo ng mga produktong karne

Kapag pumipili ng mga produkto ng karne para sa mga diabetic, kinakailangang isaalang-alang ang kanilang taba na nilalaman, ang tagapagpahiwatig na kung saan ay dapat na minimal. Ang karne ng baka, veal, walang taba na baboy at karne ng kuneho ay angkop para sa menu. Pinapayagan din ang manok. Ito ay katanggap-tanggap na gumamit ng mga jellies na may pinababang taba ng nilalaman. Mula sa mga sausage at sausages, muli, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga varieties ng karne ng baka at diabetes. Ang lean ham ay maaaring nasa menu sa makatwirang dami.

Sa anumang kaso, dapat itong tandaan mga produktong karne para sa mga diabetic ay dapat na iproseso ng eksklusibo sa pamamagitan ng pagpapakulo, pagluluto o nilaga. Kapag nagprito ng karne, ang mantika at taba ay ginagamit sa maliit na dami. Sa kasong ito, ito ay kanais-nais na ibukod ang asin mula sa inihandang ulam sa kabuuan.

Isda at pagkaing-dagat

Ang isda ay mayaman sa mahalagang protina, na mahusay na hinihigop ng katawan ng tao at gumaganap ng isang nangungunang papel sa proseso ng synthesis ng insulin. Bilang karagdagan, binabad nito ang mga tisyu na may mga micro- at macroelement, na maliit na nilalaman sa iba pang mga pagkain.

Ang mga diyabetis ay pinapayagan na isama sa diyeta:

• walang taba na isda (pollock, herring, pike, freshwater perch, atbp.);
• de-latang isda, kapag ang sarili nitong juice o kamatis ay nagsisilbing palaman;
• pusit, talaba, tahong, hipon at iba pa. Kasabay nito, isinasaalang-alang na ang kanilang nilalaman ng protina ay hindi dapat lumampas sa mga limitasyon ng pang-araw-araw na pamantayan.

Sa kasamaang palad, ang inasnan at pinausukang isda ay dapat na ganap na alisin mula sa diyeta.

Ang menu ay hindi kasama ang de-latang isda, kabilang ang mga pampalasa. Ang caviar ng isda ay nahuhulog sa zone ng pagbubukod. Ang matabang isda tulad ng herring, mackerel at sturgeon ay kailangang ganap na makalimutan.

Ang isda ay pinakuluan, inihurnong, nilaga o niluto bilang aspic. Sa kaso ng pagprito, ang langis ay ginagamit sa kaunting halaga. Hindi kasama ang passivation ng harina at pampalasa. Ang marinade ay kontraindikado din.

Pagkonsumo ng itlog

Sa diyeta, maaari mong isama ang hilaw, pinakuluang itlog o piniritong itlog. Ang pang-araw-araw na rasyon ay hindi dapat lumampas sa 2 piraso.

Pagawaan ng gatas

Kapag pumipili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, dapat na maingat na tingnan ng mga diabetic ang kanilang taba na nilalaman. Ang mababang-taba na gatas, yogurt o kefir ay ganap na magkasya sa permanenteng menu. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa cottage cheese, keso at kulay-gatas na may pinababang taba ng nilalaman.

• matamis na mga produkto ng cottage cheese;
• taba kulay-gatas;
• gatas ng kambing;
• sorbetes.

Taba at mantika

Sa diyabetis, pinapayagan ang normalized na pagkonsumo ng mantikilya at mga langis ng pinagmulan ng gulay.

Ang mga taba, tulad ng mga produktong hayop (margarine at spread), ay hindi kasama sa menu.

Pagkonsumo ng mga cereal at pasta

Ang mga cereal ay isa sa pinakamahalagang tagapagtustos ng mga sustansya, bitamina at mineral, kaya kinakailangan para sa mga taong may diabetes. Halos bawat uri ay may sariling mga pakinabang na makikinabang sa mga diabetic. Gayunpaman, may mga cereal na hindi lamang hindi inirerekomenda, ngunit kahit na mapanganib. Ito ay semolina at kanin. Ang pasta ay dapat na hindi kasama sa diyeta, dahil ang kanilang aktwal na komposisyon at calorie na nilalaman ay hindi palaging tumutugma sa data sa pakete.

Mga gulay at gulay

Ang mga gulay ay mayaman sa hibla, na pumipigil sa mga spike ng asukal. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan, sila ay madalas na nauuna sa mga produktong hayop. Pagpapatibay sa diabetes immune system nagiging isa sa mga pangunahing hamon. Ang repolyo, zucchini at lettuce ay makakatulong dito. Pati na rin ang kalabasa, pipino, kamatis at talong.

Ang mga gulay at gulay ay palaging kapaki-pakinabang, at sa diabetes ang kanilang papel mabuting nutrisyon tumataas nang malaki

Ang mga gulay, na kinakatawan ng dill, perehil, sibuyas at basil, ay hindi kailanman magiging sanhi ng karamdaman. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay ginagamit ng eksklusibo sariwa.

Ipinagbabawal ang marinade at atsara.

Unang pagkain

mainit na pagkain - mahalagang salik sa normal na pag-iral katawan ng tao. Ang diyeta ng isang pasyenteng may diabetes ay maaaring magsama ng mga unang kurso:

• kung saan ang batayan ay mababang-taba na sabaw (karne ng baka, isda o kabute);
• tulad ng lean borscht at repolyo na sopas;
• beetroot;
• saltwort;
• okroshka.

Ang mga pinggan ay maaaring lagyan ng timpla ng walang taba, pinutol na karne, bola-bola at patatas.

Ang sopas ng gatas, lalo na sa pasta, ay dapat na alisin sa menu magpakailanman.

Ang pagkain ng mga berry, prutas at matamis na pagkain

Ang mga sariwa, matamis at maaasim na prutas at berry ay medyo tugma sa menu ng diabetes. Ang mga compotes at infusions ay hindi magiging sanhi ng anumang pinsala at susuportahan ang balanse ng bitamina ng katawan. Ang mga pagkaing prutas na gumagamit ng sorbitol, xylitol, saccharin at fructose sa kanilang paghahanda ay maaari ding ubusin. Kabilang dito ang:

• nut cookies;
• mga kendi;
• halaya;
• muses.

• mga prutas na may mataas na nilalaman ng asukal (ubas, petsa, igos, saging);
• mga de-latang prutas at berry, kabilang ang mga jam at pinapanatili.

Ang mga produkto mula sa mga pabrika ng biskwit, tsokolate, matamis at cookies ay hindi kasama sa diyeta. Ganun din sa honey.

Dapat isaalang-alang ng menu ang mga pang-araw-araw na pamantayan:

• xylitol - 15-20 g;
• sorbitol - 20-30 g;
• fructose - 45 g.

Ang paggamit ng mga sarsa at pampalasa

Ang mga diyabetis ay pinapayagan ang katamtamang pagkonsumo ng:

• mga sarsa, kung saan ang batayan ay mababang-taba na sabaw mula sa walang taba na karne, kabute at gulay;
• malunggay, paminta at mustasa sa pinakamababang halaga.

Ipinagbabawal na isama sa menu:

• mainit na pampalasa at sarsa;
• mga sarsa na may mataas na taba ng nilalaman;
• mayonesa at mga katulad na dressing, na kinabibilangan ng mabigat na kulay-gatas o cream.

Pag-inom

Pinapayagan ang pag-inom:

• unsalted tomato juice;
• mga inuming tsaa at kape, ang lakas nito ay nabawasan sa isang minimum, at ang asukal ay ganap na wala;
• decoctions ng ligaw na rosas;
• mga sariwang kinatas na juice na hindi naglalaman ng matamis na prutas at berry.

Ang mga carbonated na inumin na naglalaman ng matamis na sangkap, jelly at kvass na may abnormal na asukal sa dugo ay ipinagbabawal

Mga prinsipyo ng menu

Sa una, ang menu para sa linggo ay pinagsama-sama sa pakikilahok ng isang nutrisyunista, sa hinaharap ito ay ginagawa nang nakapag-iisa. Pagkatapos pag-aralan ang lingguhang diyeta, ang mga pang-araw-araw na bahagi ay kinakalkula. Ang mga unang kurso ay binibigyan ng 250 g, isda at karne - 70, rye bread - 50 g, mga gulay sa nilagang o bilang isang katas - hanggang sa 150 g.

Bilang isang halimbawa ng isang lingguhang menu para sa mga taong may diabetes, mayroong isang listahan ng mga produkto na maaaring palaging baguhin batay sa mga personal na katangian at payo ng dumadating na manggagamot.

Maaari mong simulan ang Lunes na may oatmeal Malaking numero m mantikilya. Ang almusal ay kinumpleto ng isang salad ng mga sariwang karot, isang slice ng bran bread at tsaa (ang huli, pagkatapos nito, ay sinadya nang walang asukal at mga produktong naglalaman ng asukal: jam, honey, atbp.). Sa pangalawang pagkakataon maaari kang mag-almusal, muli, unsweetened tea na may mga mansanas. Para sa tanghalian, ginagamit ang borscht, ang batayan nito ay sabaw ng gulay. Para sa pangalawa - home-style roast, bran bread at isang baso ng pinatuyong prutas na compote. Ang afternoon tea ay ipinagdiriwang na may tsaa at orange. Pinili para sa hapunan cottage cheese casserole, vegetable salad at rye bread. Ang araw ay nagtatapos sa isang baso ng kefir.

Kasama sa almusal sa Martes ang pinakuluang, walang taba na isda at sariwang repolyo na salad, na hinugasan ng tsaa. Maaari kang mag-almusal muli na may katas ng gulay at tsaa. Ang tanghalian ay maaaring kinakatawan ng sopas ng gulay at pinakuluang manok, bran bread. Sa ikatlo, ang tsaa at isang mansanas ay inaalok. Ang meryenda sa hapon ay sari-sari sa mga cheesecake, na hinuhugasan ng compote. Sa panahon ng hapunan, ang mga cutlet ng karne ng baka o veal, mga pre-cooked na itlog, tinadtad na repolyo at tsaa ay kinakain. Isang oras bago ang oras ng pagtulog, maaari kang uminom ng isang baso ng fermented baked milk.

Ang kalagitnaan ng linggo ay nagsisimula sa sinigang na bakwit, kung saan inirerekomenda na magdagdag ng cottage cheese, hindi hihigit sa 150 g. Ang almusal sa Miyerkules ay nagtatapos sa isang maliit na halaga ng tinapay at tsaa. Ang pangalawang almusal ay fruit compote. Ang menu ng tanghalian ay mamarkahan ng borscht ng gulay, kung saan idinagdag ang isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Ang pangalawa ay kinakatawan ng karne, pinalamutian ng pinakuluang o nilagang repolyo. Kasama sa dessert ang jelly at mineral na tubig. Sa panahon ng meryenda sa hapon, isang mansanas ang kinakain. Para sa hapunan, ang mga bola-bola ay pinili, muli, na may isang side dish ng pinakuluang o nilagang gulay, repolyo schnitzel at compote. Ang araw ay nagtatapos sa isang baso ng yogurt.

Ang Diet 9 ay makikinabang hindi lamang sa mga diabetic

Sa Huwebes, ang sinigang na bakwit na may pinakuluang beets ay inihahain para sa almusal. Maaaring iba-iba ang menu gamit ang dalawang hiwa ng unsalted cheese. Ang lahat ay hinugasan ng chicory. Ang grapefruit ay kinakain para sa pangalawang almusal. Kasama sa hapag kainan ang sopas ng isda at tinapay, na sinusundan ng pinakuluang manok at squash caviar. Sa pangatlo - isang inuming lemon. Para sa meryenda sa hapon, maaari kang kumain ng salad ng sariwang repolyo at inumin ito kasama ng tsaa. Ang pagkain sa gabi ay dinagdagan ng sinigang na gisantes, repolyo, nilaga at tsaa. Ilang sandali bago ang oras ng pagtulog, ang isang baso ng mababang-taba na gatas ay lasing.

Ang almusal sa Biyernes ay binubuo ng karot at apple salad na may cottage cheese mass, pati na rin ang tinapay at tsaa. Sa pangalawang almusal, isang baso ng mineral na tubig ang iniinom at isang mansanas ang kinakain. Tanghalian nagsisimula sa sabaw ng gulay at tinapay. Bilang isang segundo, ginagamit ang meat goulash at 50 g ng caviar ng gulay. Sa pangatlo - halaya. Para sa meryenda sa hapon, maaari mong i-refresh ang iyong sarili sa salad ng gulay at tsaa. Kasama sa hapunan ang millet at fish schnitzel, tsaa at tinapay. Sa pangalawang pagkakataon maaari kang magkaroon ng hapunan na may isang baso ng low-fat yogurt.

Maaari mong simulan ang araw ng Sabbath na may oatmeal, sariwang carrot salad at tinapay na hinugasan ng chicory. Ang tsaa at grapefruit ang magiging pangalawang almusal. Para sa tanghalian, maaari kang kumain ng sopas na may pasta. Palamuti para sa nilagang atay pinipili ang pinakuluang bigas (hindi hihigit sa 50 g). Ang pangatlo ay compote at tinapay. Sa pagitan ng tanghalian at hapunan, maaari kang magkaroon ng meryenda na may fruit salad at mineral na tubig. Ang barley at squash caviar, pati na rin ang tinapay at tsaa, ay angkop para sa hapunan. Ang diyeta sa Sabado ng gabi ay nagtatapos sa isang baso ng kefir.

Para sa almusal sa Linggo, ang sinigang na bakwit na may beets, tinapay at tsaa ay kinakain. Ang pagkakaiba-iba sa menu ay nagdudulot ng ilang hiwa ng keso. Muli, maaari kang mag-almusal na may kasamang mansanas at tsaa. Sa oras ng tanghalian, ang sopas na may beans ay inihahain sa mesa, ang pangalawa - pilaf na may manok, pati na rin ang nilagang talong. Ang tanghalian ay hinugasan ng cranberry compote. Ang meryenda sa hapon ay kinakatawan ng isang orange at unsweetened tea. Ang sinigang na kalabasa at isang cutlet ay magiging isang mahusay, nakabubusog na hapunan, na pupunan ng mga sariwang pipino at kamatis na niluto sa anyo ng isang salad. Lahat ay umiinom ng tsaa. Upang ganap na tapusin ang araw, isang oras bago matulog, inirerekumenda na uminom ng isang baso ng kefir.

Sa diabetes, ang diet 9 ay nagbibigay-daan sa iyo na makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at hindi madama ang kakulangan ng mga goodies na karaniwang nararanasan ng mga diabetic. Kasabay nito, ang mga kinakailangang pamantayan ay sinusunod, pinapadali ang kurso ng sakit at pinapayagan kang humantong sa isang ganap na normal na pamumuhay.

Ang Diet No. 9 (table No. 9) ay isang therapeutic diet na sadyang idinisenyo para sa mga diabetic na tutulong sa pagkontrol at paggamot sa diabetes mellitus.

Ang diyeta 9 ay angkop para sa mga pasyente na may 1 at 2 na antas ng kalubhaan, nagagawa nitong gawing normal ang metabolismo ng karbohidrat sa katawan, alisin ang mga karamdaman taba metabolismo kaya angkop din para sa pagbaba ng timbang.

Mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain sa Talahanayan 9 ng diyeta, menu para sa linggo

Ang mga pangunahing tuntunin kung saan nakabatay ang diyeta na "Talahanayan 9":

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng mga protina ay dapat na hanggang sa 90 g, at 55-60% sa kanila ay dapat na mga hayop;

Isang araw kailangan mong ubusin mula 70 hanggang 80 g ng taba, kung saan hanggang 30% ay gulay;

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa carbohydrates ay 300-350 g;

Ang mga asin ay pinapayagan na ubusin hanggang sa 12 g;

Ang isang tao ay dapat kumonsumo ng hindi hihigit sa 2200-2500 kcal bawat araw;

Fractional na nutrisyon- 5-6 beses sa isang araw;

Ang pagluluto ay dapat gawin sa pamamagitan ng paglalaga, pagpapakulo, pagpapasingaw, pagbe-bake nang hindi gumagamit ng mantika, o sa grill.

Mayroong maraming mga pinahihintulutang pagkain sa listahan ng diyeta, ngunit mahalaga na ubusin ang eksaktong halaga na tumutugma sa pang-araw-araw na pangangailangan ayon sa mga patakaran ng diyeta para sa nilalaman ng mga taba at carbohydrates araw-araw.

Kabilang sa mga pinapayagang produkto ang:

Mga sopas - mababang taba na sabaw, okroshka, borscht, mga sopas ng gulay, beetroots, sopas ng repolyo;

Ang mga gulay at gulay, sa priyoridad ay ang mga kung saan ang pinakamataas na nilalaman ng carbohydrates ay mga karot, gisantes, beets;

Mga pagkaing karne - karne ng manok, karne ng baka, karne ng baka, tupa, mga uri ng pandiyeta ng mga sausage;

Ang mga uri ng mababang taba na uri ng isda, ang de-latang pagkain ay pinapayagan, ngunit sa kamatis lamang o sa personal na juice;

Maaaring ubusin ang mga itlog, ngunit hindi hihigit sa 1.5 piraso bawat araw, habang ang pagkonsumo ng pula ng itlog ay dapat ding limitado;

Mga berry at prutas, sariwa at tuyo;

Mga mani - mga walnut, pine nuts, almond, mani;

Honey - pinapayagan ang produkto sa mahigpit na limitadong dami;

Anumang uri ng langis - hindi hihigit sa 40 g araw-araw;

Espesyal na kendi ng diabetes;

Mga produkto mula sa harina hanggang sa 300 g bawat araw;

Ang mga natural na juice na walang asukal, tsaa, decoctions, compotes mula sa pinatuyong prutas at gulay, pinapayagan na magdagdag ng isang pangpatamis.

Kabilang sa mga ipinagbabawal na produkto ay:

Pasta, kanin, semolina;

Karamihan sa mga ipinakita na assortment ng mga sausage, pinausukang karne, mga sausage;

Matamis, dessert, pastry, muffins;

Jam, toppings, cream, matamis na yogurt;

Ryazhenka at inihurnong gatas;

Mga sabaw batay sa mataba na karne;

Mga sopas ng gatas na cream;

Iba't ibang pampalasa at pampalasa;

alak;

Anumang mga sarsa;

Mga carbonated na matamis na inumin at nakabalot na juice;

Ilang prutas tulad ng saging, ubas, at tuyong uri ng hayop tulad ng pasas, igos;

Mga pagkaing mataba at maalat na isda at mga uri ng isda, pati na rin ang kanilang caviar.

Kung maaari, dapat mong ibukod mula sa diyeta ang mga pagkaing wala sa listahan, ngunit sigurado ka na hindi ito magdadala ng mga benepisyo sa katawan.

Pagdiyeta Talahanayan 9 diyeta: menu para sa linggo

Ang isang sample na menu para sa isang diabetic diet number 9 ay maaaring magmukhang ganito:

1. Lunes:

Almusal: sinigang sa tubig mula sa perlas na barley, 1 itlog, mahinang kape na walang asukal, mga gulay at salad ng repolyo;

Tanghalian: para sa unang lean borscht - 200 ML, para sa pangalawa isang piraso ng pinakuluang karne ng baka, tinapay at pinatuyong prutas na compote na walang asukal;

Hapunan: pinakuluang hipon at niluto sa parehong paraan green beans;

2. Martes:

Almusal: isang paghahatid ng walang taba na cottage cheese na may mga berry - hanggang sa 200 g;

Tanghalian: sopas ng repolyo batay sa batang lean veal, repolyo at pipino salad, isang slice ng bran bread, rosehip infusion;

Hapunan: cottage cheese na may berries at isang salad ng mga sangkap: pipino, paminta, repolyo;

3. Miyerkules:

Almusal: isang baso ng ryazhenka, sinigang na trigo na may prun;

Tanghalian: sopas ng gulay, isang maliit na bahagi ng bakwit - mula 3 hanggang 5 malalaking kutsara ng sinigang na may karne ng gulash, 2 hiwa ng buong butil na tinapay, halaya;

Hapunan: Isda sa ilog sa isang unan ng mga gulay - broccoli, repolyo at zucchini;

4. Huwebes:

almusal: sariwang salad mula sa isang gadgad na mansanas at ang parehong karot, isang tabo ng sinagap na gatas na may isang hiwa ng tinapay;

Tanghalian: nilagang gulay na may pagdaragdag ng mga piraso ng anumang pinahihintulutang karne;

Hapunan: perlas barley, pinakuluang fillet ng manok, salad sariwang gulay, tinapay, berry juice;

5. Biyernes:

Almusal: hanggang sa 100 g ng mga tinadtad na beets, tinapay, isang serving ng lugaw ng trigo 50-70 g, isang tasa ng tsaa;

Tanghalian: sopas ng gulay, mga fish cake, salad ng gulay;

Hapunan: nilagang repolyo, inihaw o inihurnong gulay at karne, cheesecake at tsaa;

6. Sabado:

Almusal: zucchini caviar na may kagat ng itlog, yogurt na walang matamis na additives;

Tanghalian: sopas ng isda batay sa walang taba na isda, sinigang na barley na may gulash, nilagang repolyo;

Hapunan: cauliflower at minced chicken casserole;

7. Linggo:

Almusal: isang mansanas na may bahagi ng bran;

Tanghalian: sopas ng repolyo sa mababang taba na sabaw ng manok, at pinalamanan na paminta para sa pangalawa, isang tabo ng tsaa na may pangpatamis (opsyonal);

Hapunan: nilagang gulay na may tupa.

Bilang pangalawang almusal, maaari kang pumili ng anumang pinahihintulutang prutas, isang baso ng fermented milk product o gatas, decoction o herbal infusion, yogurt, natural na berry o halaya ng prutas.

Ang mga salad ng prutas at gulay, cottage cheese, prutas, natural na juice, jellies ay maaaring maging meryenda sa hapon.

Para sa pangalawang hapunan, na maaaring iwasan, ipinapayong pumili ng mga katulad na produkto.

Pagluluto ng iba't ibang pagkain para sa Table 9 na diyeta, menu para sa linggo

Mga recipe para sa diluting ang karaniwang menu:

1. Diyeta recipe puding.

Kakailanganin mong:

Pipino;

Natunaw na mantikilya;

kulay-gatas;

130 g ng zucchini at 70 g ng mga mansanas ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng 30 ML ng gatas sa kanila, 4 tbsp. l. harina at ang natitirang mga sangkap, maliban sa kulay-gatas, ihalo, ilagay sa isang baking dish. Magluto sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 °. Magpahid ng kulay-gatas kapag handa na.

2. Ratatouille - ulam ng gulay.

Kinakailangan na gilingin ang mga peeled na kamatis na may mga damo at bawang sa isang katas. Idagdag ang nagresultang timpla sa mga hiwa ng bell pepper, zucchini at talong na pinirito hanggang kalahating luto sa langis ng oliba. Pakuluan sa loob ng 10 minutong sakop.

Sa ibang mga kaso, napansin din ng mga doktor ang isang link sa pagitan ng labis na katabaan ng isang tao at hypertension at diabetes. Ang impetus para sa mga sakit na ito ay ibinigay ng mataba, maalat, harina at matamis na pagkain na kinain ng pasyente nang hindi alam ang sukat.

Ngunit kapag ang pasyente ay limitado sa mga produktong ito sa diyeta, ang kanyang kalusugan ay bumuti at siya ay gumaling. Tinawag ito ng mga Griyego na δίαιτα (diyeta).

Sa pagsasalin - isang paraan ng pamumuhay o diyeta.

Simula noon, aktibong ginagamit ang dietary nutrition sa kumplikadong therapy may sakit.

Ang diyeta ay isang pang-araw-araw na diyeta na binuo na may kaugnayan sa isang partikular na sakit. Ang mga pinggan ay inihanda ayon sa itinatag na teknolohiya mula sa mga pinahihintulutang produkto. At ang isang partikular na diyeta para sa mga diabetic, talahanayan 9, halimbawa, ay dapat na puno ng mga protina, taba, carbohydrates at bitamina nang mahigpit ayon sa reseta ng doktor. Ang pasyente naman ay dapat kumain sa itinakdang oras.

Diet at talahanayan ng paggamot- Ito ay pareho. Ang mga talahanayan ng paggamot ay binibilang. Ang bawat sakit ay tumutugma sa isang tiyak na diyeta. Ang sistemang ito ay binuo ng doktor ng Sobyet na si M.I. Pevzner. Ang mga diyeta ay nahahati sa 15 uri. Ang ilan sa mga ito ay pupunan ng mga subspecies.

Sabihin nating ginagamit ang table number 1 kapag na-diagnose ang pasyente peptic ulcer sa panahon ng paghupa ng exacerbation, sa unang anim na buwan. At din ang diyeta na ito ay angkop para sa gastritis na may hyperacidity.

Ang talahanayan 1a ay itinalaga sa mga pasyente kapag lumala ang peptic ulcer. At gayundin sa talamak na kabag na may mataas na kaasiman.

Ang talahanayan numero 2 ay inireseta para sa gastritis na may mababang kaasiman at talamak na colitis.

Diet number 9. Ang talahanayan ay inireseta para sa diabetes mellitus banayad at katamtamang antas. Angkop para sa mga pasyente na hindi nangangailangan ng mga iniksyon ng insulin o ginagamit ito sa maliliit na dosis. Angkop para sa type 2 diabetes. Ang mga pasyenteng ito ay umiinom ng karamihan sa mga tabletas, ang kanilang diyabetis ay mas banayad.

Diyeta para sa diabetes. Table number 9. Ang layunin ng diyeta ay upang maiwasan ang karbohidrat, taba, protina at tubig-asin metabolismo mula sa pagkagambala sa mga pasyente na may diabetes. Ang gawain ng diyeta ay upang limitahan ang paggamit ng mga taba at carbohydrates sa katawan ng isang diabetic. Ang mga protina ay pinapayagan kahit na higit sa pamantayan.

Pinahihintulutang karne, isda, mga pagkaing cottage cheese, gulay, maliban sa patatas. Ang mga produkto ng karbohidrat (mga pastry, sweets, jam, honey) ay ipinagbabawal. Limitadong dami ng asin. Pinapayagan ang pinakuluang, steamed, inihurnong pagkain, ilang beses sa isang linggo maaari mong ituring ang iyong sarili sa pinirito at nilagang pinggan, ngunit walang mainit na pampalasa.

Ang calorie na nilalaman ng mga pinggan ay hindi dapat lumampas sa pang-araw-araw na allowance na 2300 kcal. Ito ang numero ng diyeta 9. Ang talahanayan, tulad ng nakikita natin, ay hindi masyadong limitado at pinapayagan kang hindi magutom. Ang mga pagkain ay nahahati sa lima hanggang anim na pagkain, na isinasaalang-alang ang mga iniksyon ng insulin.

Mahalaga! Ang lahat ng mga produktong pagkain na ipinakita sa ibaba ay dapat na ubusin sa isang halaga na naaayon sa pang-araw-araw na pamantayan para sa nilalaman ng carbohydrates at taba.

Ang pangunahing panganib para sa mga diabetic ay simpleng carbohydrates, na nagiging sanhi ng isang matalim na pagtaas sa asukal sa dugo. Anong diyeta ang dapat sundin sa diabetes para maiwasan ito? Bumalik sa 20s ng huling siglo, isang talahanayan ng paggamot No. 9 ay binuo.

Sa ilalim ng diyeta na ito, ang pagkain ay nahahati sa 5-6 na pagkain. Napakahalaga na gumamit ng humigit-kumulang sa parehong dami ng carbohydrates sa bawat isa sa kanila. Upang gawing simple ang kanilang pagkalkula, ipinakilala ng mga nutrisyunista ang konsepto ng isang yunit ng tinapay (XE), na tumutugma sa 10 gr. glucose. Halimbawa, ang 1 XE ay naglalaman ng 50 gr. pinakuluang patatas o 400 gr. hilaw na karot. Inirerekomenda na kumonsumo ng hindi hihigit sa 25 XE bawat araw.

Ang mga senyales ng type II diabetes ay pangangati, malabong paningin, impeksyon sa balat, antok, mabagal na paggaling ng sugat, pamamanhid sa mga binti, at ilang iba pa. Kung ang isang pagsusuri sa dugo at ihi ay nagpapakita ng pagkakaroon ng asukal dito sa isang mataas na antas, kung gayon ang diagnosis ay hindi malabo - diabetes mellitus.

At ang isa sa mga bahagi ng paggamot ng sakit na ito ay palaging isang diyeta, sa partikular na numero ng talahanayan 9. Ang gawain ng diyeta na ito ay upang lumikha ng mga kondisyon sa katawan na nagtataguyod ng normal na metabolismo ng karbohidrat.

Ang nutrisyon ayon sa talahanayan bilang 9 ay isang diyeta na may isang paghihigpit lalo na sa mga taba ng hayop at carbohydrates, habang pinapanatili ang physiological norm ng mga bitamina at mineral. Ang mga pagkain at pinggan na naglalaman ng maraming asukal, tulad ng jam o confectionery, ay ganap na hindi kasama.

Ang asukal, kung maaari, ay pinalitan ng xylitol, sorbitol, aspartame. Ang mga pangunahing pagkain para sa diyeta na ito ay pinakuluan o inihurnong.

Komposisyong kemikal ang diyeta ay ang mga sumusunod: protina - 100 g, taba - 70-80 g (kung saan 25 g ay gulay), carbohydrates - 300 g higit sa lahat dahil sa kumplikado, simpleng carbohydrates ay hindi kasama o malubhang limitado; calorie na nilalaman - 2300 kcal. Nilalaman ng asin - 3.7 g, libreng likido - 1.5. Ang calorie na nilalaman ng pagkain ay 2700-3000 kcal.

Ang pagkain para sa mga taong may diyabetis ay dapat na isang uri ng ritwal, kung saan mayroong maraming mahahalagang alituntunin. Una, kailangan mong kumain ng sabay, pantay na pamamahagi ng pagkain.

Huwag laktawan ang almusal, tanghalian o hapunan. Pangalawa, kung ang isang may sakit ay nag-inject ng insulin, at ang oras ng pagkain ay naantala ng higit sa 1 oras, pagkatapos ay kailangan mong magkaroon ng meryenda.

Maaari itong maging anumang prutas, isang baso ng juice, isang piraso ng tinapay. Pangatlo, ang pagkain ay dapat na mayaman sa hibla at ang mga gulay ay dapat kasama sa diyeta araw-araw.

Pang-apat, kailangan mong uminom tama na mga likido. Ang lahat ng ito ay eksakto kung ano ang ibinibigay ng diet number 9.

Ang diabetes mellitus ay isang sakit na gumagawa ng makabuluhang pagsasaayos sa pagkain na nakagawian para sa lahat. Gayunpaman, ang talahanayan bilang 9 ay iba-iba pa rin at mayaman sa pinapayagang mga produktong pagkain. Inirerekomenda ang mga sumusunod na pagkain.

Ang mga sopas ay dapat na nakararami sa gulay o mababang taba na karne, pinapayagan din ang mga sabaw ng kabute na may mga gulay. Ang tinapay ay pinapayagan sa average na hindi hihigit sa 300 g bawat araw, pinakamahusay mula sa bran ng trigo.

Mula sa gatas at mga produkto ng sour-gatas sa diyeta ay dapat na semi-fat cottage cheese, unsalted, low-fat cheese, sour cream ay limitado.

Ang mga itlog ay pinapayagan na hindi hihigit sa 1 pc. bawat araw, mas mabuti ang mga omelette ng protina o isang malambot na itlog.

Ang mga isda sa diyeta ay maaari lamang maging mababang-taba na mga species, pinakuluang, inihurnong, kung minsan ay pinirito. Limitado rin ang de-latang isda sa sarili nitong katas at kamatis.

Ang mga gulay na pinapayagan ng diyeta ay dapat maglaman ng mas mababa sa 5% na carbohydrates. Kasama sa mga gulay na ito ang repolyo, zucchini, kalabasa, litsugas, pipino, kamatis, talong.

Ang mga prutas na kasama sa diyeta ay mga sariwang prutas at berry ng matamis at maasim na uri sa anumang anyo.

Ang mga pangunahing alituntunin ng diyeta ay katamtaman sa nutrisyon, madalas na pagkain (5-6 beses sa isang araw) at nililimitahan ang paggamit ng carbohydrates. Bilang karagdagan, sa diet number 9, ang paggamit ng taba ay nabawasan, ang mga pagkaing mayaman sa kolesterol ay limitado (mataba na karne, itlog, mantikilya, pinausukang mga produkto, karne at isda na semi-tapos na mga produkto), na positibong makakaapekto sa figure at makakatulong na mawalan ng timbang . labis na timbang, kung siya nga.

Ang mga pritong at pinausukang pagkain ay ganap na ipinagbabawal, ang paggamit ng asin at asukal ay kailangang limitahan, at ang asukal ay karaniwang papalitan ng mga natural na pampatamis (xylitol at sorbitol). Ang mga carbonated na inumin at iba pang nakakapinsalang produkto ay ganap ding ipinagbabawal.

Ang calorie na nilalaman ng pang-araw-araw na diyeta ay 2100-2400 kilocalories. Inirerekomenda na uminom ng hanggang 2 litro ng likido bawat araw.

Paano magluto?

Pinakamainam na pakuluan o maghurno sa oven, mas madalas - nilagang. Ang mga sopas ng karne at isda ay niluto sa pangalawa o pangatlong sabaw.

Ano ang imposible?

Mga Tampok ng Diet

Ang mga pangunahing reseta ng mesa ay gawing malusog ang pagkain hangga't maaari, puno ng mahahalagang bitamina at mineral. Sa kabilang banda, kinakailangang limitahan at ganap na alisin ang mabilis na carbohydrates, nakakapinsalang pinong taba, at iba pa. Ngunit una sa lahat.

Mahigit sa 80 taon na ang nakalilipas, ang sikat na physiologist na si M. Pevzner ay nakabuo ng isang sistema ng 16 pangunahing diyeta, na ang bawat isa ay inilaan para sa isang partikular na grupo ng mga sakit. Ang mga diyeta sa sistemang ito ay tinatawag na mga talahanayan, bawat isa ay may sariling numero. Sa diabetes, ang talahanayan 9 at ang dalawang variation nito ay inirerekomenda: 9a at 9b. Sa mga ospital, sanatorium at mga boarding house, ang mga prinsipyo ng diyeta na ito ay sinusunod mula sa panahon ng Sobyet hanggang sa kasalukuyan.

Pinapabuti ng talahanayan bilang 9 ang kondisyon ng mga type 2 na diabetic, pinapababa ang average na antas ng glucose sa kanilang dugo, nakakatulong na bawasan ang insulin resistance, at tumutulong na maalis ang labis na katabaan. Sa uri 1, ang diyeta na ito ay may kaugnayan sa pagkakaroon ng labis na timbang o patuloy na decompensation ng diabetes mellitus.

Mga prinsipyo ng nutrisyon:

1. Bawat araw pinapayagan ang 300 g mabagal na carbohydrates. Upang matiyak ang isang pantay na paglipat ng glucose sa dugo, ang pinapayagan na dami ng carbohydrates ay nahahati sa 6 na pagkain.
2. Ang mabilis na carbohydrates ay limitado sa 30 g bawat araw, dahil sa asukal sa mga produkto.
3. Ang matamis na lasa ng mga inumin at dessert ay maaaring ibigay sa tulong ng mga sweetener, mas mabuti ang mga natural - halimbawa, pangpatamis ng stevia.
4. Ang bawat paghahatid ay dapat na balanse sa komposisyon.
5. Upang matanggap ang lahat mga kinakailangang sangkap, ang ikasiyam na talahanayan para sa mga diabetic ay dapat na magkakaibang hangga't maaari. Ang mga bitamina at mga elemento ng bakas ay kanais-nais na matanggap natural.
6. Upang gawing normal ang kolesterol sa dugo, ang mga produkto na may lipotropic effect ay kinakain araw-araw: karne ng baka, mababang taba na mga produkto ng sour-gatas (para sa kefir at yogurt - 2.5%, para sa cottage cheese - 4-9%), isda sa dagat, hindi nilinis na mga langis ng gulay, mani, itlog.
7. Limitahan ang mga pagkain na may labis na kolesterol: mga karne ng organ, lalo na ang mga utak at bato, baboy, mantikilya.
8. Sundin regimen sa pag-inom. Upang mapunan ang pagkawala ng likido, kailangan mo mula sa 1.5 litro ng tubig bawat araw. Sa labis na timbang at polyuria, kailangan mo ng 2 litro o higit pa.
9. Upang mabawasan ang pag-load sa mga bato at maiwasan ang hypertension, ang talahanayan ng diabetes No. 9 ay nagbibigay ng pagbawas sa pang-araw-araw na halaga ng asin sa 12 g. Kasama rin sa pagkalkula ang mga natapos na produkto na may asin sa komposisyon: tinapay, lahat mga produktong karne, keso.
10. Ang pang-araw-araw na halaga ng enerhiya ng menu ay hanggang sa 2300 kcal. Ang timbang ng katawan na may tulad na isang caloric na nilalaman ay bababa lamang sa mga pasyente na dati nang labis na kumain. Kung kailangan mong mawalan ng timbang, gamitin ang talahanayan ng diyeta 9a, ang nilalaman ng calorie nito ay nabawasan sa 1650 kcal.
11. Ang mga produkto ay pinakuluan o inihurnong. Ang pagprito sa mantika ay hindi kanais-nais. Ang pagkain ay maaaring nasa anumang komportableng temperatura.

Mga tampok ng mga diyeta		Talahanayan Blg.
		9	9a	9b
Layunin		Type 2 diabetes sa kawalan ng insulin therapy. Pagtanggap ng insulin hanggang sa 20 yunit. kada araw. Prediabetes.	Pansamantala, para sa panahon ng paggamot labis na katabaan sa diabetes.	Diyabetis na umaasa sa insulin, type 1 at 2. Dahil sa katotohanan na itinutuwid ng insulin ang metabolismo, ang diyeta ay mas malapit hangga't maaari sa isang malusog na diyeta.
Halaga ng enerhiya, kcal		2300, kung may kakulangan aktibong paggalaw(mas mababa sa isang oras sa isang araw) - mga 2000	1650	2600-2800, sa kawalan ng pisikal na aktibidad - mas kaunti
Tambalan	mga ardilya	100	100	120
	mga taba	60-80	50	80-100
	carbohydrates	300, maaaring bawasan sa 200 para sa mas mahusay na glycemic control	200	300

Ang listahan ng mga indikasyon para sa talahanayan ng pandiyeta 9 ay hindi kahanga-hanga tulad ng, halimbawa, para sa talahanayan ng bato 7 - ito ay inireseta para sa type 2 diabetes, banayad at katamtamang hugis kalubhaan, kung minsan - para sa mga pasyente na may type 1 diabetes. SA Kamakailan lamang ang diyeta ay malawakang ginagamit para lamang sa pagbaba ng timbang. Ang buong menu ay nagbibigay ng maraming puwang para sa culinary na imahinasyon.

Ang pangunahing gawain ng diyeta na ito ay upang makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo, na sa mga pasyente ng diabetes ay maaaring mataas o mababa, kaya ang mga pagkaing matamis ay hindi ganap na hindi kasama sa diyeta.

Ang diyeta ay idinisenyo upang maibalik ang balanse ng mga taba at carbohydrates na may kaugnayan sa mga protina, samakatuwid ito ay tumutukoy sa mga mababang-calorie na talahanayan. Ito ay lalong mahalaga para sa sobra sa timbang na mga pasyente, na maaaring maging lubhang mapanganib sa diabetes.

Kapag nag-compile ng isang menu, kinakailangang bigyang-pansin ang tinatawag na glycemic index (GI) ng bawat produkto. Ito ay isang tagapagpahiwatig ng rate ng pagkasira ng produkto sa katawan. May mga espesyal na talahanayan ng GI na tutulong sa iyo na mag-navigate sa mga produkto. Ang mga pagkaing may mababang GI lamang ang dapat gamitin sa pagkain.

Kapansin-pansin na ang diyeta sa orihinal na bersyon, tulad ng binuo ni Pevzner, ay bihirang ginagamit na ngayon ng mga endocrinologist. Ngunit sa batayan nito, ang mga doktor ay gumagawa ng mga personal na diyeta para sa bawat pasyente. Bilang karagdagan, ito ay napakapopular sa mga malulusog na tao na gustong mabawasan ang timbang ng katawan.

Ang diyeta 9 para sa diabetes ay nagsasangkot ng pag-aalis ng lahat ng mga pagkaing may mataas na GI (glycemic index). Nalalapat ito lalo na sa madaling natutunaw na carbohydrates.

Dapat mo ring sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• Ang mga pagkain ay dapat maging regular at madalas, na may isa iisang bahagi dapat maliit ang sukat. Ang bilang ng mga pagkain ay maaaring 5-6 bawat araw.
• Kinakailangang iwanan ang pinirito, maanghang na pagkain at pinausukang karne, pati na rin limitahan ang dami ng alkohol at mainit na pampalasa.
• Sa halip na asukal, inirerekumenda na kunin ang mga pamalit na pampatamis nito: xylitol, sorbitol.
• Pinapayagan ang pagproseso ng pagkain: pagpapakulo, pagluluto sa hurno, pag-stewing.
• Ang diyeta ay nangangailangan ng sapat na paggamit ng mga bitamina at mineral. likas na pinagmulan(gulay, prutas, atbp.).
• Ang halaga ng protina ay dapat sapat upang mapunan ang mga reserbang enerhiya, at ang dami ng taba at mabilis na natutunaw na mga carbohydrate ay dapat mabawasan.

Listahan ng mga pinapayagang produkto

Ang mga matamis ay maaaring mapalitan ng ilang mga sweetener. Ngunit hindi ka dapat madala sa kanila, dahil maraming mga siyentipiko ang nagdududa sa kanilang kaligtasan para sa katawan.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga pinatuyong prutas sa kanilang dalisay na anyo. Mula sa kanila maaari kang magluto ng compote o sabaw. Ang anumang mga juice ng prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng fructose, kaya mas mahusay na palitan ang mga ito ng mga gulay o palabnawin ang mga ito ng tubig.

Kabilang dito ang iba't ibang pasta.

Maaaring magkaroon ng kidney failure ang mga pasyenteng may diabetes. Maiiwasan ito sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng asin na ginagamit sa pagluluto.

Bilang karagdagan, sa panahon ng isang diyeta para sa mga pasyente na may diyabetis, ang pag-inom ng alkohol ay dapat na limitado sa isang minimum. Bilang karagdagan sa asukal na nilalaman sa marami sa mga uri nito, negatibong nakakaapekto ito sa mga pag-andar ng pancreas, na may kapansanan na sa mga pasyente na may diabetes mellitus.

Maaaring mukhang ang talahanayan numero 9 ay isang medyo mahigpit na diyeta, gayunpaman, para sa mga taong sumunod na malusog na pagkain walang malaking pagbabago.

Listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na produkto:

• karne, isda - maaari kang kumain ng mababang taba na varieties, pinakuluang, nilaga, inihurnong, minsan pinirito.
• mga produkto ng tinapay - ipinagbabawal ang mga produkto ng harina ng trigo, ngunit pinahihintulutan ang espesyal na protina na tinapay, bran bread, rye bread;
• inumin - alkohol, matamis na limonada ay mahigpit na ipinagbabawal, tsaa, kape, chicory na may pangpatamis, maasim na inuming prutas at compotes ay pinapayagan;
• cereal - lahat ay posible, maliban sa semolina at puting bigas;
• pasta - napakaingat, mula lamang sa durum na trigo at bihira;
• ang pinausukan, inasnan, adobo na pagkain ay ipinagbabawal;
• maanghang na pampalasa at pampalasa - paminsan-minsan ay pinapayagan;
• gatas, mga produkto ng pagawaan ng gatas - pinapayagan, maliban sa mataba at matamis;
• taba at langis - ang mga taba ng hayop, mantika, mantika ay mahigpit na ipinagbabawal, ang mga langis ng gulay ay pinapayagan sa katamtamang halaga;
• matamis - mababang taba, sa mga kapalit ng asukal, ipinagbabawal ang pulot;
• mga itlog - hindi hihigit sa 1.5 bawat araw, ipinapayong gumamit lamang ng mga protina;
• prutas - inirerekomenda, maliban sa mga ubas at saging, ito ay kanais-nais na ganap na ibukod ang mga pinatuyong prutas;
• gulay - maaari mo, ngunit patatas, karot, beets, gisantes - sa maliit na dami;
• munggo - mas mainam na ibukod.

Ang talahanayan bilang 9 ay may ilang pangunahing mga prinsipyo:

• pagkain 5-6 beses sa isang araw;
• kung ang mga iniksyon ng insulin ay ibinigay, iyon ay, kailangan mong agad na matapos ang mga ito, at pagkatapos ng 2 oras - kumain ng pagkain na mataas sa carbohydrates;
• ang halaga ng enerhiya ng pang-araw-araw na diyeta ay dapat na hindi hihigit sa 2500 kcal;
• karaniwang kailangan mong kumain ng hilaw, pinakuluang, inihurnong at nilagang pinggan, pinahihintulutan ang mga pritong pagkain, ngunit bihira hangga't maaari;
• lahat ng asukal sa diyeta ay dapat mapalitan ng mga sweetener tulad ng fructose.

Ang isang diyeta para sa diyabetis ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng mga sopas ng gulay sa walang limitasyong dami. Mga sabaw ng karne at isda - bihira at sa magaan, walang taba na karne, isda at manok.

Ang paggamit ng bigas ay pinapayagan, ngunit hindi puti - kayumanggi o itim, na may mas mababang glycemic index. Mahigpit na ipinagbabawal ang puting bigas.

Sa maliit na dami, maaari mong gamitin ang kulay-gatas, halimbawa, bilang batayan para sa sarsa. Ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas - hindi hihigit sa 20%.

Ang mga patatas, karot at mga gisantes ay limitado para sa isang dahilan mataas na nilalaman carbohydrates, ang dami nito ay dapat kontrolin.

maanghang na pampalasa, halimbawa, mustasa, maaari mong gamitin, ngunit bihira at sa maliit na dami. Ang parehong naaangkop sa pampalasa. Subukang bawasan ang iyong paggamit ng asin, ngunit huwag itong ganap na alisin sa iyong diyeta.

Ang lahat ng matamis na inumin ay hindi kasama sa diyeta. Maaaring magdagdag ng mga sweetener sa tsaa at kape, ipinagbabawal ang paggamit ng matamis na juice, inuming prutas at carbonated na inumin.

Sa panahon ng diyeta, kailangan mong uminom ng sapat malinis na tubig at iba pang mga inumin, gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa diyabetis, ang proseso ng pag-alis ng likido mula sa katawan ay madalas na nagambala, kaya kinakailangang kalkulahin ang rate kasama ang doktor.

Siguraduhing kumunsulta sa isang endocrinologist tungkol sa diyeta sa iyong doktor. Dapat niyang irekomenda sa iyo ang isang diyeta, na isinasaalang-alang ang bilang at oras ng pagkuha ng mga gamot at contraindications, magturo sa iyo kung paano gumawa ng isang menu para sa isang linggo.

Para masunod ang diabetic diet number 9, dapat alam mo ang mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain para sa diabetes.

Ang mga sopas ay maaaring pakuluan ng gulay, mababang taba at mababang taba na karne, isda at sabaw ng kabute, kasama ang pagdaragdag ng mga pinahihintulutang cereal, patatas o bola-bola.

Mula sa karne, lean beef, veal, cut at karne ng baboy, tupa, kuneho ay pinapayagan. Ang manok ay maaaring pabo at manok. Pinapayagan din ang mga diabetic at dietary sausage, pinakuluang dila, at bihirang atay.

Maaari mong matangkad ang mga uri ng isda. Pinapayagan din ang de-latang isda sa sarili nitong katas at kamatis.

Ang gatas at sour-milk na inumin, pati na rin ang cottage cheese, ay dapat na semi-fat o non-fat. Ang kulay-gatas ay posible, ngunit limitado. Pinapayagan din ang unsalted at low-fat na keso.

Ang mga cereal at munggo ay pinapayagan, ngunit hindi gaanong. Maaari kang magluto ng mga cereal mula sa bakwit, barley, dawa, barley, oatmeal.

Dahil ang mga gulay ay naglalaman ng carbohydrates, maaari silang nasa limitadong dami. Ang mga patatas, karot, beets at berdeng mga gisantes ay pinapayagan. Ang mga ginustong gulay na naglalaman ng mas mababa sa 5% na carbohydrates ay repolyo, zucchini, kalabasa, litsugas, pipino, kamatis, talong.

Kasama sa mga pampagana ang vinaigrette, sariwang gulay na salad, gulay at squash caviar, binabad na herring, karne, aspic fish, seafood salad, low-fat beef jelly at unsalted cheese.

Maaari mong sariwang prutas at berries ng matamis at maasim na varieties sa anumang anyo, napakabihirang - honey.

Maaaring gawin nang walang carbs

Ang antas ng glucose sa dugo ay itinaas hindi lamang ng mga matamis, kundi pati na rin ng mga karbohidrat. Upang "makilala ang kaaway sa pamamagitan ng paningin", kailangan mong malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng labis na carbohydrates. At subukang iwasan ang gayong pagkain sa hinaharap. Kaya aling mga pagkain ang nagiging sanhi ng pagtaas ng iyong mga antas ng glucose?

Para dito, nilikha ang isang diyeta - talahanayan numero 9, na tumutulong upang maiwasan ang mga pagkaing mayaman sa almirol: mais, patatas, mga gisantes.

Halimbawang menu para sa araw

Ang talahanayan bilang 9 ay hindi isang kakila-kilabot na diyeta, ngunit sa halip ay magkakaiba at puno iba't ibang bitamina at micronutrients. Sa ibaba ay sample na menu para sa isang linggo sa sistema ng pagkain na ito.

Ang mga pinggan ay dapat na pinakuluan, inihurnong, nilaga o steamed.

Ang isang maayos na binubuo na menu ay isinasaalang-alang ang mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa, kasarian, edad at antas ng pisikal na aktibidad ng pasyente. Mas mainam na steamed, inihurnong sa oven, mas madalas na nilaga, na may karaniwang temperatura ng paghahatid ng ulam. Kapaki-pakinabang na isama sa diyeta ang pinatibay na mga tsaa ng prutas na nilagyan ng citrus peels, cherry o sea buckthorn twigs.

Mga tip sa pagluluto sa bahay:

• patatas para sa mga sopas ay dapat ibabad sa loob ng 2 oras;
• palitan ang tinapay sa tinadtad na karne na may oatmeal o repolyo;
• bigas sa pinalamanan na paminta - para sa bakwit;
• gumamit ng abukado bilang isang dressing para sa mga salad ng gulay;
• ang lugaw para mapabagal ang panunaw ay mas mabuting i-steam sa thermos.

• pumipili kami ng mga recipe kung saan walang mga pagkain na ipinagbabawal para sa diabetes at ang mga sustansya ay balanse. Ang bawat pagkain ay dapat magsama ng parehong mga protina at carbohydrates;
• ipamahagi ang mga pagkain sa pantay na pagitan;
• ito ay kanais-nais na kumain ng lutong bahay na pagkain, kaya nag-iiwan kami ng mga kumplikadong pinggan nang ilang sandali bago at pagkatapos ng trabaho.
• kumukuha kami ng karne o isda na may mga gulay, anumang pinahihintulutang lugaw at kahit isang meryenda sa amin;
• posibleng mga pagpipilian sa meryenda: pinahihintulutang prutas, mani, pre-washed at tinadtad na mga gulay, inihurnong karne sa buong butil na tinapay, yogurt na walang mga additives.

Ang unang pagkakataon na gumawa ng isang personal na diyeta batay sa mga kinakailangan sa itaas ay medyo mahirap. Bilang paunang lunas, magbibigay kami ng tinatayang menu na naaayon sa talahanayan ng diyeta 9, at ang pagkalkula ng BJU para dito.

Bilang isang halimbawa, ang isang posibleng menu ng "Diet No. 9" para sa mga pasyente na nagdurusa sa diabetes mellitus ng pangalawang degree, iyon ay, hindi umaasa sa insulin, ay ipinakita.

Ang menu ay binuo ng mga nangungunang siyentipikong Sobyet para magamit sa paggamot sa sanatorium, sa mga ospital at sa bahay para sa mga taong may type 1 at type 2 na diyabetis.

almusal: bakwit may mantikilya, meat pate, tsaa na walang idinagdag na asukal (maaaring may xylitol).

Pangalawang almusal (tanghalian): isang baso ng kefir.

Tanghalian: vegetarian na sopas, inihurnong tupa na may nilagang gulay.

Protina sa diyeta

Ang mga protina ng lean meat ay dapat na naroroon sa diyeta. Ang pinaka-accessible at murang karne ay karne ng manok (walang balat), at mas mabuti ang pabo o kuneho. Angkop na veal, lean beef, tupa. Ang isda ay mainam para sa mga diabetic, lalo na ang mga marine varieties.

Pinapayagan ang mga puti ng itlog (walang yolks), mga low-fat na keso. Pati na rin ang beans at lentils - gamitin sa katamtaman! Maraming protina ang matatagpuan din sa mga mani. Ngunit kailangan mong tandaan na ang nut butter ay mataas sa taba, at ito ay hindi kanais-nais para sa mga diabetic.

Subukang panatilihing pinakamababa ang dami ng taba sa iyong diyeta. Ang taba mismo ay hindi nagpapataas ng glucose kaagad, ngunit nag-aambag sa pagtaas ng timbang. At ang labis na timbang ay nakapipinsala sa mga pasyente. At ito ay mataas na kolesterol, na lubhang hindi kanais-nais para sa mga diabetic sa mga tuntunin ng pag-unlad ng puso at mga sakit sa vascular.

Ang mga prinsipyo ng diyeta "Talahanayan numero 9"

Karagdagang kondisyon: kumain ng mas kaunting asin! Sapat na ito sa mga pagkaing kinakain natin. Sa maliit na dami, tanging ang asin sa dagat, na may mga elemento ng bakas, ay kapaki-pakinabang.

Maaari kang kumain ng kaunting prutas bawat araw. Bawal magprito at maglaga ng pagkain sa malaking bilang mga langis. Ito ang isa sa mga pangunahing prinsipyo na ipinapaalala ng diet 9. Ang mesa, ang menu, ay iba-iba, at kung hindi ka masyadong mapili, maaari kang manatiling busog.

Bagaman ang Diet No. 9 ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang talahanayan ng diyabetis, bilang panuntunan, ay hindi "sobrang kargado" ng mga delicacy, ang mga pasyente ay hindi maaaring ituring ang kanilang sarili sa masasarap na pagkain. Ngunit kahit na para sa kanila ay may maliwanag na sinag sa madilim na abot-tanaw ng sakit. Nasa ibaba ang ilang mga pagkain na maaaring kainin ng isang diabetic sa buong araw nang walang panganib na tumaas ang kanilang mga antas ng asukal.

Ang Diet 9, na kilala rin bilang "Talahanayan 9", ay upang bawasan ang caloric na nilalaman ng diyeta sa pamamagitan ng makabuluhang pagbabawas ng madaling natutunaw na carbohydrates. Pumili malusog na pagkain Magagawa mo ito sa iyong sarili gamit ang isang espesyal na talahanayan ng glycemic index.

Mga produktong may mataas na rate ay dapat na hindi kasama sa diyeta, at kabaliktaran - ang iyong pang-araw-araw na diyeta ay dapat na binubuo pangunahin ng mga pagkaing may mababang GI. Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta "Talahanayan numero 9":.

• kumain ng maliliit na bahagi;
• kumain ng 5-6 beses sa isang araw, iyon ay, tuwing 2.5-3 oras;
• mahigpit na ibukod ang lahat ng pinausukan, pinirito, maalat at maanghang;
• ganap na alisin ang de-latang pagkain, mustasa at inuming may alkohol.
• Palitan ang asukal ng mga ligtas na sweetener;
• limitahan ang paggamit ng carbohydrates at taba, ngunit ang mga protina ay dapat na tumutugma sa pang-araw-araw na physiological norm;
• Ang mga pinggan ay dapat na inihurnong, o pinakuluan, o nilaga.

orihinal na mga recipe

Sa kabila ng maraming pagbabawal at paghihigpit, ang diet number 9 para sa type 2 diabetes ay maaaring malasa at iba-iba. Upang gawin ito, sapat na gumamit ng mga bagong recipe para sa una at pangalawang kurso araw-araw, pati na rin ang regular na paghahanda ng mga dessert, na kinabibilangan lamang ng mga pinahihintulutang produkto.

Ang pinaka-ginustong paraan ng pagluluto ay ang pagpapakulo, pag-ihaw o pagpapasingaw. Maaari kang magprito ng pagkain nang hindi hihigit sa 1-2 beses sa isang linggo at hanggang edukasyon sa baga mga crust.

Sabaw ng isda

Mga sangkap:

• fillet ng bass ng dagat;
• 2 patatas;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 2 tbsp. l. berdeng mga gisantes;
• 2 tbsp. l. millet groats;
• Isang sprig ng dill at perehil.

Toast para sa isang diabetic

Talunin ang dalawang puti ng itlog na may kalahating baso ng low-fat milk, gupitin ang itim na tinapay o bran bread. Isawsaw ang apat na hiwa ng tinapay sa pinaghalong, pagkatapos ay iprito sa isang kawali na may langis ng oliba. Ang mga nangungunang handa na crouton ay maaaring iwisik ng tinadtad na bawang, cottage cheese o perehil. Kahit sino ay magugustuhan ang mga toast na ito.

Mga bola ng oatmeal na "Pagpapagana"

Kailangan mong magluto ng cool na oatmeal na sinigang na may pagdaragdag ng asin at kanela. Palamigin ang sinigang, pagkatapos ay i-roll sa tinadtad mga walnut nabuo sa mga bola.

Pinausukang isda

Napaka versatile ng dish na ito. Maaari itong gamitin para sa type 2 diabetes araw-araw, pagpapalit ng mga uri ng isda at mga alternating gulay. Kinakailangan lamang na piliin ang mga produktong iyon na pinapayagan sa talahanayan ng pagkain 9, at maaari kang lumikha ng iyong sariling mga kawili-wili at masarap na pagkain.

• hake fillet (300 gramo);
• lemon juice (20 gramo);
• mga gulay (perehil, dill);
• kuliplor (200 gramo);
• frozen na mga gisantes (2 tablespoons);
• karot (1 pc.);
• mantikilya (1 kutsara).

Nagluluto. Banlawan ang hake fillet, lagyan ng rehas lemon juice at umalis ng 20 minuto. Banlawan ang cauliflower, hatiin sa mga florets. Linisin at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga fillet, repolyo at karot sa bapor. Timplahan ang lahat ng kaunting asin. Pakuluan ng 20-25 minuto. Palamutihan ng mga halamang gamot bago ihain.

Jerusalem artichoke salad

Ang malusog na salad na ito ay isang kamalig ng mga bitamina. Punan muli ang diyeta ng talahanayan No. 9 ng Jerusalem artichoke araw-araw. Sa panahon ng paggamot sa init, ang gulay na ito ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kaya kainin ito nang hilaw sa mga salad. Pagsamahin ang iba't ibang sangkap upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at gawin itong malusog.

• Jerusalem artichoke - 2 mga PC;
• mansanas - 1 pc;
• karot - 1 pc;
• lemon juice;
• mantika.

Nagluluto. Balatan ang Jerusalem artichoke, kuskusin ito sa isang medium grater. Budburan ng lemon juice at haluin. Magsagawa din ng mga katulad na manipulasyon sa mga mansanas at karot.Kung nais, asin ang salad na may kaunting asin. dilig mantika.

Karne ng baka na may mga gulay

Pinutol namin ang isang kilo ng walang taba na karne ng baka sa maliliit na piraso, mabilis na magprito sa isang kawali, ilagay sa isang nilagang ulam na may makapal na dingding. Gupitin ang dalawang karot at isang sibuyas sa malalaking piraso, idagdag sa karne.

Dito - 2 cloves ng bawang, asin, katas ng kamatis o pasta, pampalasa "Provencal herbs". Hinahalo namin ang lahat, magdagdag ng kaunting tubig, isara ang takip nang mahigpit at kumulo sa loob ng 1.1 oras sa mababang init.

I-disassemble namin ang 700 g ng cauliflower sa mga inflorescences, idagdag sa ulam at magluto ng isa pang 20 minuto. Kung mahusay na kontrolado ang diabetes, maaaring magdagdag ng ilang patatas kasama ng mga gulay.

Nilagang repolyo na may dibdib

Mga inihurnong bola-bola

• Anumang walang taba na karne 200 g;
• Tuyong tinapay 20 g;
• Gatas 0% taba 30 ml;
• Mantikilya 5 g.

Banlawan ang karne, gumawa ng tinadtad na karne mula dito. Sa panahong ito, ibabad ang tinapay sa gatas. Sa nagresultang tinadtad na karne, magdagdag ng isang roll, asin at paminta sa isang maliit na halaga, masahin nang lubusan.Gumagawa kami ng mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet o baking dish. Ipinapadala namin ang ulam sa oven na preheated sa 180 degrees. Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Nilagang repolyo na may mga mansanas

• mansanas 75 g;
• repolyo 150g;
• mantikilya 5 g;
• harina 15 g;

Una, makinis na tumaga ang repolyo, at gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa. Ilipat sa isang mainit na kawali, magdagdag ng kaunting mantika at tubig. Kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, suriin ang pagiging handa. Oras ng pagluluto - mga 20 minuto.

Pike perch sa Tatar

• pike perch fillet 150 g;
• lemon ¼ bahagi;
• olibo 10 g;
• sibuyas 1 pc.;
• capers 5 g;
• mababang-taba kulay-gatas 30 g;
• mga gulay (anumang) 5 g;
• langis ng oliba para sa Pagprito 30 ML.

Ibuhos ang 30 ML ng langis ng oliba sa isang baking dish, ilagay ang fillet. Itaas ang isda na may lemon juice at ipadala sa oven. Kapag ang isda ay uminit ng kaunti, magdagdag ng kulay-gatas sa ulam at pagkatapos ay lutuin sa mahinang apoy. Magdagdag ng olives, capers, lemon at kumulo hanggang sa maluto. Sa dulo, timplahan ng perehil.

Gulay na sopas na may mga bola-bola

• tinadtad na manok 300 g;
• sariwang damo;
• patatas 3 mga PC;
• karot 1 pc;
• sibuyas - kalahating medium na sibuyas;
• itlog 1 pc.

Hatiin ang itlog sa tinadtad na manok at idagdag ang pinong tinadtad na kalahati ng sibuyas, pati na rin ang mga gulay. Bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne. Itapon ang mga nilutong bola-bola sa tubig na kumukulo at lutuin ng mga 20 minuto, magdagdag ng kaunting asin sa tubig. Magdagdag ng mga passive na gulay (karot, sibuyas), at mamaya - patatas. Lutuin hanggang malambot ang patatas.

Nilagang karne ng baka sa gatas

• fillet ng baka 400 g;
• gatas ½ litro;
• halamanan;
• asin / paminta isang maliit na halaga;
• langis ng oliba tungkol sa 2 tbsp

Ito ay kinakailangan upang i-cut ang karne ng baka sa mga piraso ng tungkol sa 2 * 2 cm, panahon na may pampalasa. Iprito ang mga piraso sa isang maliit na langis ng oliba. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at damo. Kumulo ng halos 20 minuto.

Diyeta ratatouille

• kampanilya paminta 2 pcs;
• talong 2 pcs;
• zucchini 2 piraso;
• mga kamatis 5 mga PC;
• maliit na halaman;
• langis ng oliba para sa Pagprito 2 tbsp. l.
• esnok 1 clove.

Una kailangan mong alisan ng balat ang mga kamatis. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang mga ito ng malakas na tubig na kumukulo, pagkatapos ay ang balat mismo ay umalis nang maayos.

Ang mga peeled na kamatis ay dapat na minasa gamit ang isang blender, magdagdag ng bawang at mga damo. Talunin ang lahat ng mabuti upang ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong ay homogenous.

Susunod, sa isang kawali sa langis ng oliba, kailangan mong magprito ng makinis na tinadtad na zucchini, talong at paminta. Kapag ang mga gulay ay kalahating luto, dahan-dahang idagdag ang inihandang tomato sauce at patuloy na kumulo ng isa pang 10 minuto sa mahinang apoy.

diyeta puding

Ang dessert na ito ay mahusay na alternatibo mga produktong matamis na harina.

• mansanas 70g;
• zucchini 130g;
• gatas 30 ML;
• harina ng trigo 4 tbsp;
• itlog 1 pc.;
• langis 1 tbsp;
• mababang-taba kulay-gatas 40 g.

Grate ang zucchini at mansanas. Magdagdag ng gatas, itlog, tinunaw na mantikilya, harina sa nagresultang komposisyon. Masahin. Ibuhos ang komposisyon sa isang baking dish, pagkatapos ay ipadala ito sa oven at iwanan ito doon sa loob ng 20 minuto, itakda ang temperatura sa 180 degrees. Maaari kang maghatid ng mababang-taba na kulay-gatas.

Salad na may bakalaw

200 g bakalaw fillet

100 g pinakuluang patatas

1 kamatis

Ilang sprigs ng perehil

¼ lemon (katas)

1-2 dahon ng litsugas

1 tbsp de-latang mga gisantes

2 tbsp mantika

Hakbang 1. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, gupitin ang mga pipino at mga kamatis sa parehong paraan. Paghaluin ang lahat.

Hakbang 2. Magdagdag ng mga gisantes at tinadtad na berdeng dahon ng litsugas.

Hakbang 3. Para sa dressing, pagsamahin ang langis na may lemon juice at asin.

Hakbang 4. Pakuluan ang isda, gupitin sa mga hiwa, idagdag sa mga gulay, ibuhos ang sarsa at ihalo.

Hakbang 5. Ilagay ang salad sa isang slide sa isang ulam, palamutihan ng hiniwang itlog, mga hiwa ng mga kamatis at mga halamang gamot.

Mga rolyo ng repolyo na may bakwit

1 tasang bakwit

1 bombilya

1 pinakuluang itlog

1 tbsp mantika

300 g kulay-gatas

1 ulo ng repolyo

Parsley

Hakbang 1. Alisin ang tangkay mula sa ulo ng repolyo. Pakuluan ang ulo ng repolyo hanggang kalahating luto, i-disassemble ito sa mga dahon, talunin ang mga pampalapot.

Hakbang 2. Magluto ng crumbly buckwheat sinigang.

Hakbang 3. I-chop ang sibuyas at kumulo ng kaunti sa mantika. I-chop ang itlog at ihalo. Idagdag sa sinigang.

Hakbang 4. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga dahon ng repolyo, balutin at ilagay sa isang kawali, greased na may mantika. Maghurno ng 10 minuto.

Hakbang 5. Magdagdag ng kulay-gatas at maghurno para sa isa pang 30 minuto. Budburan ng herbs kapag naghahain.

Mga cutlet ng millet

1 baso ng dawa

2-3 tbsp rye crackers

2 basong tubig

1 baso ng gatas

2 tbsp kulay-gatas

Hakbang 1. Ibuhos ang dawa sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asukal, asin, at magluto ng 15-20 minuto.

Hakbang 2. Magdagdag ng mainit na gatas, lutuin ang sinigang para sa isa pang 45-50 minuto, pagkatapos ay palamig sa 60-70 ° C, idagdag ang itlog at ihalo.

Hakbang 3. Mula sa nagresultang masa, bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at magprito sa langis.

Hakbang 4. Ihain na may kulay-gatas.

soufflé ng mansanas

3 puti ng itlog

1 tbsp stevioside

Hakbang 1. Maghurno ng mansanas, kuskusin sa isang salaan, pagsamahin sa stevizioid at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot.

Hakbang 3. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang matatag na foam at, sa patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng mainit na sarsa ng mansanas.

Hakbang 4. Ilagay ang nagresultang masa sa isang greased form at maghurno ng 10-15 minuto sa 180-200 ° C.

Hakbang 5. Ihain kaagad ang soufflé, maaari mong ihain nang hiwalay ang gatas o cream.

cake na may diabetes

400 g mga natuklap ng trigo

50 g ng sorbitol

300 g mantikilya

200 g ng sorbitol

100 ML ng tubig

10 g ng cognac

Hakbang 1. Patuyuin ang bran sa oven, gilingin sa isang gilingan ng kape at salain.

Hakbang 2. Paghaluin ang mga itlog na may sorbitol, init ang halo sa 45 ° C sa isang paliguan ng tubig at talunin hanggang sa tumaas ang volume ng 2.5-3 beses. Unti-unting magdagdag ng bran, magdagdag ng vanillin at ihalo.

Hakbang 3. Ilagay ang kuwarta sa isang greased mold at maghurno ng 20-30 minuto sa 130°C. Palamigin ang biskwit.

Hakbang 4. Para sa cream, i-dissolve ang sorbitol sa mainit na tubig, cool, pagsamahin sa cognac.

Hakbang 5. Talunin ang mantikilya at, nang walang tigil sa pagkatalo, sa maraming yugto idagdag ang nagresultang syrup sa mantikilya.

Hakbang 6. Gupitin ang natapos na biskwit nang pahalang sa 2 cake, grasa ang mga ito ng cream at ilagay sa ibabaw ng bawat isa. Gupitin ang nagresultang base sa mga cake.

Isang araw na menu

Unang almusal sa alas otso ng umaga

Buckwheat o oatmeal na sinigang sa isang plato (apat hanggang limang kutsara). Isang piraso ng brown na tinapay. Isang pares ng maliliit na piraso ng walang taba na karne o sausage.

Pangalawang almusal makalipas ang dalawa't kalahating oras

Isang mansanas o iba pang hindi matamis na prutas.

Hapunan sa alas-dose

Borscht o sopas ng repolyo. Isang plato ng sinigang (bakwit o oatmeal). Piraso ng tinapay. Isang pares ng mga sausage o isang piraso ng isda (mga 60 gramo).

Diet 9: Mga kalamangan at disadvantages

Ang bentahe ng diet number 9 ay isang balanseng diyeta na kinabibilangan ng lahat kapaki-pakinabang na materyal kailangan para sa katawan. Ang katotohanan ay ang dami ng carbohydrates at taba ay nabawasan, ngunit hindi gaanong radikal, kaya ang diyeta ay maaaring magamit nang mahabang panahon.

Inirerekomenda ng mga doktor na ang mga taong sobra sa timbang ay gumamit ng diyeta sa buong buhay nila. Para sa marami, ang diyeta 9 ay maaaring hindi mukhang maginhawa at mahirap, dahil sa ang katunayan na ang karamihan sa mga pinggan ay dapat na lutuin, pagkatapos ay binibilang at sinusukat. tamang halaga mga produkto.

Ngunit ang mga pagkukulang na ito ay binabayaran ng kakayahang ligtas at unti-unting magbawas ng timbang, panatilihing matatag ang timbang, at kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo.

Diyeta para sa type 2 diabetes

Ang mga istatistika ng saklaw ng diabetes bawat taon ay nagiging malungkot! Ang Russian Diabetes Association ay nagsasaad na ang bawat ikasampung naninirahan sa ating bansa ay may diabetes. Ngunit ang malupit na katotohanan ay hindi ang sakit mismo ang kakila-kilabot, ngunit ang mga komplikasyon nito at ang pamumuhay na pinangungunahan nito.

Ang diet number 9, (tinatawag ding table number 9) ay isang diyeta na tanyag sa mga bansang nagsasalita ng Ruso, na inireseta para sa mga pasyenteng may banayad hanggang katamtamang diabetes mellitus, na may katamtamang labis na timbang sa katawan. Diet number 9 - balanse. Ang pagsunod dito, ang mga pasyente ay kumonsumo bawat araw ng 300-350 gramo ng carbohydrates, 90-100 gramo ng mga protina at 75-80 gramo ng taba, kung saan hindi bababa sa 30% ay gulay, unsaturated.

Ang kakanyahan ng diyeta ay upang limitahan ang paggamit ng calorie, bawasan ang paggamit ng mga taba ng hayop at "simpleng" carbohydrates. Ang asukal at matamis ay hindi kasama. Ang mga ito ay pinalitan ng xylitol, sorbitol, o iba pang mga sweetener. Ang mga pasyente ay pinapayuhan na kumain ng mas maraming bitamina at hibla. Ang mga partikular na inirerekomendang pagkain ay cottage cheese, payat na isda, gulay, prutas, wholemeal bread, whole grain cereal.

Pinapabagal din ng katawan ang metabolismo bilang tugon sa paghihigpit sa calorie. Ang paglabag sa diyeta ay halos hindi maiiwasan.

Pagkatapos nito, ang lahat ng mga kilo na aming pinamamahalaang alisin ay mabilis na bumalik, at kahit na may isang additive. Website ng Diabet-Med.

Ang type 2 diabetes ay sanhi ng kapansanan sa pagiging sensitibo ng tissue sa insulin - insulin resistance. Ang mga pasyente ay karaniwang walang mababa, ngunit nakataas na antas insulin sa dugo.

Sa ganitong sitwasyon, ang pagkain ng balanseng diyeta at pagkuha ng insulin shots ay nagpapalala lamang sa problema. Ang diyeta na may mababang karbohidrat para sa type 2 na diyabetis ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang glucose sa dugo at insulin, kontrolin ang resistensya ng insulin.

Ang isang mababang-calorie na diyeta sa type 2 na diyabetis ay hindi nakakatulong, dahil ang mga pasyente ay hindi handang magtiis ng talamak na kagutuman, kahit na sa takot na magkaroon ng mga komplikasyon. Halos lahat ay nahuhulog sa diyeta nang maaga o huli.

Ito ay may mapangwasak na kahihinatnan sa kalusugan. Gayundin, ang katawan bilang tugon sa caloric restriction ay nagpapabagal sa metabolismo.

Ang pagbaba ng timbang ay nagiging halos imposible. Bilang karagdagan sa talamak na kagutuman, ang pasyente ay nakakaramdam ng pagkahilo, isang pagnanais na mag-hibernate.

Ang low-carbohydrate diet ay isang lifesaver para sa type 2 diabetics. Ito ay ginagarantiyahan na gawing normal ang asukal sa dugo, kahit na mabigo kang mawalan ng timbang.

Maaari kang mag-opt out mapaminsalang pills. Karamihan sa mga pasyente ay hindi nangangailangan ng mga iniksyon ng insulin.

At para sa mga nangangailangan ng mga ito, ang mga dosis ay makabuluhang nabawasan. Suriin nang madalas ang iyong asukal gamit ang isang glucometer - at mabilis na makita kung gumagana ang low-carb diet, at ang diet number 9 ay hindi.

Kukumpirmahin din nito ang pagpapabuti ng iyong kagalingan. Ang mga resulta ng mga pagsusuri sa dugo para sa kolesterol at triglyceride ay normalized.

Para ibagsak mataas na asukal pagkatapos kumain, ang mga doktor ay nagrereseta ng malalaking dosis ng insulin, ngunit hindi sila nakakatulong nang malaki. Dahil natutunan mo ang tungkol sa low-carbohydrate diet, mayroon kang pagkakataon na maiwasan ang kapansanan at maagang pagkamatay.

Type 1 diabetes - higit pa malubhang sakit kaysa sa type 2 diabetes. Ngunit ang diyeta na opisyal na inirerekomenda ay hindi gaanong mahigpit.

Sa mga pasyenteng may type 1 diabetes, ang malalaking halaga ng dietary carbohydrates at mataas na dosis ng insulin ay hindi mahuhulaan. Iba-iba ang epekto ng mga ito sa asukal sa dugo sa iba't ibang araw.

Ang pagkakaiba sa pagkilos ng insulin ay maaaring 2-4 beses. Dahil dito, tumalon ang asukal sa dugo, na nagiging sanhi ng mahinang kalusugan at pag-unlad ng mga komplikasyon.

Ang mga pasyente na may type 2 diabetes ay mas madali, dahil pinapanatili nila ang produksyon ng kanilang sariling insulin. Pinapakinis nito ang pagbabagu-bago, kaya mas stable ang kanilang blood sugar.

Gayunpaman, para sa mga type 1 na diyabetis, mayroong isang paraan upang mapanatili normal na asukal. Binubuo ito ng pagsunod sa isang mahigpit na low-carbohydrate diet.

Ang mas kaunting carbohydrates na kinakain mo, mas kaunting insulin ang kailangan mong mag-inject. Ang mga maliliit na dosis ng insulin (hindi hihigit sa 7 IU bawat shot) ay mahuhulaan na gumagana.

Sa isang diyeta na mababa ang karbohidrat at tumpak na mga dosis ng insulin, maaari mong panatilihing mababa sa 5.5 mmol/L ang iyong asukal sa dugo pagkatapos kumain. Maaari rin itong panatilihing normal sa buong araw at sa umaga kapag walang laman ang tiyan.

Pinipigilan nito ang pag-unlad ng mga komplikasyon, ginagawang posible na mabuhay nang buo.

Memo para sa mga buntis

May mga maliliit na bahagi, ngunit madalas. Mas mabuti hanggang 6 na beses sa isang araw. Ang unang pagkain ay dapat maglaman ng halos apatnapung porsyento ng pang-araw-araw na paggamit ng carbohydrate. Ang huling dosis ay dapat ding may kaunting carbohydrates, mga 15 gramo.

Dapat iwasan ng pasyente ang mga confectionery, pastry, matamis na prutas, pinirito at mataba. May mga pagkaing mayaman sa fiber. Ito ay mga cereal, kanin, gulay, prutas, cereal bread na may buong butil. Ang hibla ay nagpapabagal sa pagsipsip ng glucose at taba, na tumutulong upang mapabuti ang komposisyon ng dugo.

Mas kaunting taba. Alisin ang madulas na balat mula sa manok, tanggihan ang mga sausage, sausages, baboy, bacon, palaging may taba sa itaas ng pamantayan. Lumipat sa pabo, manok, isda, karne ng baka, tupa, kuneho. Ang mga pinggan ay kailangang pakuluan, lutuin, singaw, at laging walang taba.

Ang pangunahing taba ay dapat na langis ng gulay, ngunit tandaan na gamitin ito sa katamtaman. Ibigay ang mantikilya, mayonesa, margarin. Kalimutan ang tungkol sa mataba na keso, mga sarsa, kumain ng mga buto nang katamtaman, mga mani dahil mahusay na nilalaman mga taba.

Natalia Bogdanova

Oras ng pagbabasa: 8 minuto

A

Sa kabila ng kasaganaan ng mga gamot upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo, diyeta numero 9 itinalaga sa diabetes, ay napakahalaga. At anuman ang anyo at kalubhaan ng sakit.

Mga Pangunahing Panuntunan ng Diet Number 9 para sa Diabetes

Ang layunin ay gawing normal ang metabolismo ng carbohydrate/taba sanayin ang katawan sa carbohydrates.

Mga Pangunahing Prinsipyo sa Diyeta- ito ay isang pagtaas sa bilang ng mga pagkain at ang kanilang caloric equivalence, isang iba't ibang mga menu, na isinasaalang-alang ang paghihigpit ng asukal (ito ay pinalitan ng xylitol / sorbitol). Gayundin, upang mapahusay ang pakiramdam ng pagkabusog, ang diyeta ay dapat na pinalawak na may sariwang / sauerkraut, mga kamatis at berdeng mga gisantes, litsugas, atbp.

Isinasaalang-alang na ang atay sa DM ay makabuluhang naghihirap, ang diyeta ay natunaw din ng mga lipotrope (oatmeal, cottage cheese, atbp.).

Ano ang maaari mong kainin sa diet number 9?

Diet number 9 - kung ano ang pinapayagan na kainin

• Itim na tinapay - mga 300 g / araw.
• Mga sabaw ng gulay. Gayundin ang mga sopas sa magaan na sabaw ng karne / isda - 2 beses / linggo.
• Ang manok / karne ay hindi ipinagbabawal, ngunit maaari lamang itong kainin sa aspic o pinakuluang (kuneho at manok, veal na may karne ng baka).
• Ang parehong naaangkop sa isda - mga light varieties lamang sa anyo ng aspic o pinakuluang. Ang "limitasyon" ng isda bawat araw ay 150 g.
• Ang mga gulay ay pinapayagan pangunahin na berde (repolyo, litsugas, gulay, zucchini na may mga pipino), pati na rin ang mga karot, labanos na may swede at patatas na may beets. Uri - pinakuluang, inihurnong, hilaw.
• Limitado ang pasta at cereal na may munggo. Maaari mo lamang gamitin ang mga ito paminsan-minsan, at sa kasong ito ang tinapay ay aalisin sa menu.
• Mga itlog - hindi hihigit sa 2 / araw. Lamang soft-boiled o sa anyo ng isang omelet. Maaari rin silang idagdag sa iba pang mga pagkain.
• Mga pinahihintulutang prutas / berry - hindi hihigit sa 200 g / araw (Antonovka, citrus fruits, cranberries na may pulang currant, atbp., matamis at maasim at maasim). Raw o sa compotes sa sorbitol.
• Mga matamis at gatas na may diabetes - tanging sa rekomendasyon ng isang doktor.
• Yogurt na may gatas - hanggang sa 2 baso / araw, homemade light cottage cheese - hindi hihigit sa 200g / araw (syrniki, puddings).
• Lubhang limitado - mga keso at cream na may kulay-gatas.
• Mga pampalasa - dill at perehil lamang.
• Ang mga sarsa ay inihanda lamang ng magaan, walang mainit na pampalasa, sa isang sabaw ng mga gulay o pagawaan ng gatas.
• Sa mga meryenda, pinapayagan din ang mga salad ng gulay, light fish aspic tungkol sa 100 g / araw.
• Pinapayagan din ang mga unsweetened juice (berries / prutas - maasim na varieties lamang), tsaa / kape na may gatas. Ang mga likido, sa pangkalahatan, ay dapat na ubusin bawat araw - hindi hihigit sa 5 baso (kabilang ang sopas, compote, atbp.)
• SA walang sablay- rosehip broth at brewer's yeast, pati na rin ang iba pang "vitamin carriers"

Diet number 9 - kung ano ang ipinagbabawal na kainin

• Anumang matamis at asukal.
• Mga taba at taba.
• Lahat ay maanghang, maalat-usok, maanghang at pinirito.
• Alak.
• Mga saging na may mga ubas at iba pang matatamis na prutas.

Paano gumawa ng menu ng diyeta para sa isang linggo na may diyabetis?

Tinatayang lingguhang menu ng talahanayan Blg. 9 para sa mga pasyenteng may type 2 diabetes (hindi umaasa sa insulin):

Lunes

Martes

• Bukas #1– bakwit + gatas + tsaang walang tamis
• Almusal numero 2- isang pares ng mga mansanas (berde)
• Sa tanghalian– vegetarian borscht + unsweetened compote + isang piraso ng pinakuluang karne ng baka
• tsaa sa hapon- sabaw ng rosehip
• Hapunan- gulay (sariwa) + 200 g pinakuluang bakalaw + tsaa na walang tamis

Miyerkules

Huwebes

• Almusal #1– piniritong itlog + tsaang walang tamis
• Almusal numero 2- lutong bahay na pag-inom ng yogurt, walang asukal
• Hapunan- cream na sopas () + pinalamanan na paminta + hindi matamis na compote
• tsaa sa hapon- kaserol (cottage cheese, karot)
• Hapunan– manok (bake) + inihurnong gulay + tsaang walang tamis

Biyernes

Sabado

• Almusal #1– mansanas + tsaang walang tamis + bran
• Almusal numero 2- itlog
• Sa tanghalian- compote + nilagang (gulay, tupa)
• tsaa sa hapon- litsugas (mga kamatis, tangkay ng kintsay)
• Hapunan– gulay (stew) + tupa (stew) + unsweetened tea

Linggo

Mga pagsusuri ng mga nutrisyunista

Sa diyeta na ito, ang mga matamis at asukal ay ganap na hindi kasama. Ang halaga ng enerhiya ay nabawasan sa pamamagitan ng pagbawas ng mga taba ng hayop at carbohydrates, ang mga protina ay tumutugma sa normal na nutrisyon. Dahil sa tumaas na pakiramdam ng gutom sa diyabetis, pinapayuhan ang mga pasyente na gumamit ng mga pagkaing may pinakamataas na hibla at pinakamababang calorie. Sa prinsipyo, ang mga taba at carbohydrates ay hindi quantitatively nabawasan sa matinding limitasyon, kaya ang diyeta ay maaaring pahabain kung ito ay kapaki-pakinabang.

Para sa mga taong may diyabetis, ang talahanayan numero 9 ay karaniwang inirerekomenda na gamitin sa buong buhay. Oo, mayroong, siyempre, isang malubhang abala - kailangan mong patuloy na magluto at magbilang ng mga calorie, ngunit ang mga pakinabang ng lahat ng mga kawalan na ito ay walang alinlangan na mas malaki kaysa sa - pagbaba ng timbang, pagpapanatili ng isang matatag na timbang, kontrol sa mga antas ng asukal. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang mga produkto!

Inirerekomenda ng Diet #9 ang pang-araw-araw na paggamit ng hibla. Nagbibigay ito ng pakiramdam ng pagkabusog kahit na may pinakamababang halaga ng calories. Ang fructose ng mga sariwang berry (cranberries na may cherries, gooseberries) ay magiging kapaki-pakinabang din - bilang isang uri ng fuse para sa pag-unlad ng diabetes. Ngunit sa matamis na prutas, huwag maging masigasig. Kung kumain ka ng isang melon, pagkatapos ay maaari ka lamang maghiwa, ang "limitasyon" para sa isang saging ay kalahati, para sa mga ubas - isang brush lamang. Mula sa mga gulay, mapapansin ko ang mga patatas: maaari mo itong kainin, ngunit 2 tubers lamang bawat araw. Tinapay - maximum na 3 hiwa bawat araw. Limitado din ang asin - hindi hihigit sa 4 g bawat araw, at mga sweetener - hanggang 30 g bawat araw.

napaka mabisang diyeta. Worth noting it positibong epekto lalo na sa mga pasyente na may minimal sobra sa timbang katawan. Marami ang nakakapansin ng pagbaba ng timbang, pagtaas ng metabolismo, at pangkalahatang pagpapabuti sa kanilang kondisyon. Para sa kapasidad at tono ng pagtatrabaho, sapat na ang hibla, bitamina, at mga elemento ng bakas. Siyempre, isang espesyalista lamang ang dapat humirang ng talahanayan bilang 9. Siyempre, ang isang malusog na tao (na gustong mawalan ng timbang) ay maaari ring magpatibay ng isang diyeta, ngunit hindi mo dapat isuko ang asukal - limitahan lamang ito.

Dahil sa puso ng pag-unlad sakit sa asukal"ay ang tinatawag na metabolic syndrome, kung saan ang natural na supply ng enerhiya ng buong organismo ay nagambala, kung gayon ang lahat ng therapy ay batay sa mga simpleng batas: "Ang wastong at balanseng nutrisyon ay nagpapahintulot sa iyo na makamit ang normalisasyon ng glycemia, at ito ang susi sa higit na kapakanan ng pasyente.”

Sa pamamaraang ito, na pag-uusapan natin ngayon, ang lahat ay naglalayong mabawasan ang pagkonsumo ng mga karbohidrat, labis na mataba, mga pagkaing starchy, ngunit sa parehong oras ay hindi nililimitahan ang katawan sa mga bitamina, microelement, at mineral na natupok sa pagkain. Bukod dito, ang ikasiyam na talahanayan para sa diyabetis ay halos hindi matatawag na diyeta sa gutom. Sa halip, sa kabaligtaran, ito ay isang kumpleto at malusog na diyeta hindi lamang para sa mga diabetic, kundi pati na rin para sa mga nais mapabuti ang kanilang kalusugan, mawalan ng timbang at gawing normal ang lahat ng mga proseso ng metabolic. Ito ay angkop para sa parehong mga matatanda, kabilang ang mga matatanda, at mga bata.

Ang tagapagtatag ng therapy na ito ay isang therapist, gastroenterologist, nutrisyunista na si Pevzner Manuil Isaakovich, na nagtapos sa medikal na faculty sa Moscow University, at kalaunan ay sumailalim sa isang internship sa Germany.

Gumawa siya ng ilang uri ng mga diyeta at tinawag itong "mga talahanayan". Ang bawat naturang talahanayan ay may sariling numero (mayroon lamang 15 pangunahing mga may ilang mga kategorya ng subspecies). Ang pagpapaunlad ng medikal na nutrisyon ay isinasagawa nang mahigpit ayon sa isang tiyak na prinsipyo at natugunan ang isang bilang ng mga kinakailangan. Halimbawa, ang talahanayan 9, 9a, 9b ay inireseta para sa pag-diagnose ng banayad o katamtamang kalubhaan, talahanayan 8 at ang mga subspecies nito para sa labis na katabaan, mga talahanayan 7, 7a, 7b, 7d para sa mga sakit sa bato, atbp.

Ang kanyang trabaho ay naglatag ng isang matatag na pundasyon sa batayan ng klinikal na nutrisyon mula noong panahon ng USSR, at noong 1936 siya ay iginawad sa pamagat ng Honored Scientist ng RSFSR.

Hindi namin isasaalang-alang ang lahat ng mga uri ng mga diyeta ayon kay Pevzner, ngunit kukuha kami ng ilan lamang sa mga ito na maaaring maiugnay sa aming paksa, lalo na ang diyeta No. 9 (kung nais ng aming mga mambabasa na matuto nang higit pa tungkol sa medikal na nutrisyon ng M.I. Pevzner, pagkatapos ay sasabihin namin ang tungkol sa iba pang mga talahanayan).

Bagaman maraming oras na ang lumipas mula noong panahon ni Pevzner at ng kanyang mga tagasunod, walang sinuman ang nakagawa ng anumang seryosong pagbabago sa batayan ng diabetic dietology. Bakit muling iimbento ang gulong kung ito ay naimbento na at napatunayan sa klinika?

Samakatuwid, hindi kataka-taka na ang lahat ng kaalaman ay nanginginig lamang sa hangin nang walang kabuluhan, at "iiling-iling" cash mula sa mga bulsa ng mga desperadong diabetic na handang magbayad para sa anumang bagay na mahusay na na-advertise. Ano ang masasabi natin tungkol sa mga naghahangad na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagkain ng mataas na calorie na tsokolate at paghuhugas nito ng mga inuming tsokolate, at sa gabi ay pinapahid ang kanilang sarili ng mga kilo ng pampababa ng timbang na cream, nanginginig mula sa salpok ng ugat, na ipinadala mula sa isang portable na "butterfly" simulator, na sa ilang kadahilanan ay bumibili pa rin.

Walang saysay na pumasok sa tamad na kalikasan at sikolohiya ng tao, dahil ang isang tao ay palaging maniniwala sa isang himala, kahit na posible lamang sa screen ng TV, sa mga booklet sa advertising, sa mga "nakuhang larawan" na mga larawan sa Internet at iba pang mga mapagkukunan ng zombie. .

Samantala, ang lahat ng impormasyon ay tahimik na nagtitipon ng alikabok sa mga archive ng mga pampublikong aklatan ng Russia, at ang mas matalino o mas tuso na tinatawag na mga nutrisyunista ay mahinahon na kumukuha ng kanilang "inspirasyon" mula sa kanila.

Ngunit bumaba tayo sa negosyo.

Ang mga prinsipyo ng therapeutic nutrition ayon kay Pevzner sa diet number 9

Kaya, ang talahanayan 9 para sa diabetes ay nakatuon sa isang grupo ng mga tao. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang seryosong allowance para sa kung ano ang hindi isinasaalang-alang dito. mga indibidwal na katangian bawat isa sa mga pasyente. Maaaring ang isang tao ay may indibidwal na hindi pagpaparaan sa ilang mga produkto ng pagkain o sa kanilang mga indibidwal na sangkap na sumasailalim sa pamamaraang ito. Ang katotohanang ito lamang ay ginagawang hindi katanggap-tanggap ang medikal na nutrisyon para sa isang partikular na lupon ng mga tao.

Ang mga nagawa ng isang matanong na therapist na nag-uugnay sa kanyang buhay sa dietology ay naging batayan para sa pag-update ng pinakabagong sistema ng mga karaniwang diyeta na pinagtibay at naaprubahan sa ilalim ng espesyal na programa ng Ministry of Health at Social Development ng Russia na may petsang Abril 26, 2006 No. 316. At tulad ng mga talahanayan tulad ng: 8, 8a, 8o, 9a at 10c ay nagpapahintulot sa amin na bumuo ng isang mababang-carbohydrate diet (NCD), na tiyak na pag-uusapan natin, ngunit sa ibang pagkakataon.

Ang diskarteng ito at ang mga derivatives nito ay inireseta sa mga diabetic sa patuloy na batayan.

Direktang ipinapahiwatig nito na kailangan mong sundin ito sa buong buhay mo, dahil kung wala ang mga pundasyon nito, imposible ang normal na buhay ng tao, mas malapit hangga't maaari sa mga pamantayan ng isang malusog na buhay.

Batay sa mga pangunahing prinsipyo ng ikasiyam na talahanayan, maaari mong tukuyin ang ilang mga pangunahing patakaran para sa diyeta na ito, na may ilang mga limitasyon. Inirerekomenda na ubusin araw-araw:

protina/g	100
taba/g	80
carbs/g	300
halaga ng enerhiya/kJ	9630
calories/kcal	2300
nakakain na asin/g	10 - 12

Sa pagtingin sa talahanayang ito, marami ang magugulat, dahil inirerekomenda ni Pevzner ang pag-ubos ng 300 gramo ng carbohydrates bawat araw. Maaaring mukhang ang ganoong halaga ay kinuha lamang mula sa kisame at malamang na dapat magkaroon ng kaunti sa kanila. Sa katunayan, kasama, ang pagbabawas ng dami ng glucose ay ang pangunahing layunin sa pag-normalize ng glycemia.

Dapat mayroong 5 hanggang 6 na pagkain bawat araw, at ang isang serving ay mas mababa kaysa sa karaniwang inirerekomenda para sa tatlong pagkain sa isang araw.

Gayunpaman, kung nabasa mo na ang aming iba pang mga artikulo sa diyabetis, alam mo na ang mga karbohidrat ay hindi maaaring ganap na ibukod mula sa diyeta. At lahat dahil ang glucose, na sa proseso ng metabolic oxidation, sa pamamagitan ng pagkilos ng mga enzyme, ay na-convert mula sa carbohydrates na kasama ng pagkain, ay kinakailangan upang magbigay ng enerhiya sa mga selula at tisyu ng ating katawan. Kung wala ito, imposibleng simulan ang pagpapakain, pagbabagong-buhay, proteksiyon na mga function katawan at nagbibigay ng enerhiya sa utak.

Bilang karagdagan, sulit na maunawaan na noong panahon ng Sobyet, ang mga bagay ay medyo naiiba sa pagkain. Sa oras na iyon, walang ganoong kasaganaan ng mga confectionery, semi-tapos na mga produkto at de-latang pagkain na may malaking halaga ng mga tina, mga kemikal na preserbatibo at E sa mga istante ng mga tindahan. Ang lahat ng mga produkto ay sumailalim sa mas mahigpit na kontrol sa kalidad. Pagkatapos, sa pangkalahatan, kaunti lang ang mabibili, sa halip ay kumuha ng kupon ...

Ano ang masasabi natin tungkol sa mga lugar ng pampublikong pagtutustos ng pagkain. Anong uri ng McDonald's doon, huwag sana!

Ang unang pagtuklas nito ay lumikha ng isang tunay na sensasyon, at ang mas maingat na mga residente ng Moscow at ang rehiyon ng Moscow ay makakapagmasid ng isang malaking live na ahas, na binubuo ng mga gustong makatikim ng hamburger, french fries at cola, na ang baliw at gutom na ulo ay nakapatong sa nakasara pa rin. pintuan ng McDonald's. Nakakatakot isipin kung ano ang maaaring nangyari noon kung hindi siya nagbukas ... saan ba mapupunta ang galit ng bigong ahas? Sa mga ganitong sandali, walang pumapansin sa nangyayari sa likod ng populasyon ng zombie...

Isa pang bagay ngayon...

Sa ngayon, halos lahat ng mga semi-finished na produkto, at lahat ng pagkain mula sa mga nabanggit na kainan ay oversaturated na may taba at simpleng carbohydrates dahil sa ang katunayan na ang sapilitang "workbolics" ay nangangailangan ng malinis at mabilis na enerhiya upang mag-isip nang kaunti at gumawa ng higit pa.

Samakatuwid, kung nais mong manatili sa talahanayan 9, pagkatapos ay isama lamang ang mga kumplikadong carbohydrates sa iyong diyeta, ganap na inaalis kahit isang pahiwatig ng mga simple. Alam na ng mas maasikasong mga mambabasa kung ano ang pagkakaiba.

Susunod, tulad ng para sa mga protina, taba at asin. Ang diyeta ay naglalayong gawing normal hindi lamang ang carbohydrate, lipid, purine metabolism, kundi pati na rin ang pag-normalize balanse ng acid-base samakatuwid, nahaharap tayo sa angkop na limitasyon ng mga pasyente sa dami ng asin na kanilang kinakain, taba (dapat ay humigit-kumulang 80 g / araw, 20-30% kung saan ay mga taba ng gulay) at normal na paggamit ng mga pagkaing protina (bukod dito, 60% ng mga protina ay dapat na pinagmulan ng hayop).

Kung gaano tayo kumakain ng maalat - mas kaunting likido ang nananatili sa katawan.

Ito ay kung paano namin maiwasan ang pamamaga, pagtalon presyon ng dugo at bawasan ang load sa natural cleansing filter sa ating katawan - ang kidneys (maliban sa baga). Ito ay lubos na nagpapabilis sa lahat ng mga proseso ng metabolic, at ang paglilinis ng katawan ay pinabilis din, samakatuwid, tayo ay nakabawi, at sa hinaharap ay maaari nating maramdaman na isang ganap at malusog na tao.

Tulad ng para sa mga pagkaing protina, ang protina ay isa sa mga pangunahing elemento ng istruktura, tulad ng mga taba, na nagbibigay din sa atin ng nutrisyon at nagpapabilis sa proseso ng pagbabagong-buhay ng cell.

Ngayon ay maayos na naming naabot ang calorie na nilalaman. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 2300 kcal bawat araw. Muli, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang bata na may type 2 na diyabetis, na sa parehong oras ay naghihirap mula sa labis na katabaan, kung gayon ang isang bilang ng mga calorie ay magiging malinaw na labis para sa kanya. At ang paggaod sa lahat ng parehong laki ay walang kabuluhan at mapanganib sa kalusugan. Samakatuwid, mahalagang malaman para sa bawat indibidwal na tao.

Upang makatiyak, ang paraan ng Pevzner number 9 ay mas malamang na idinisenyo para sa mga pasyente na may type 2 diabetes mellitus, na may isang komplikasyon kung saan ang insulin therapy ay ginagamit sa pang-araw-araw na iniksyon ng hormone na hindi hihigit sa 20-30 na mga yunit. Sa isang pagtaas ng dosis ng insulin, sa anumang kaso, ang diyeta ay dapat ayusin kasama ang endocrinologist at dapat pumili ng isa sa mga subspecies ng ikasiyam na talahanayan.

Ang halaga ng enerhiya ng pang-araw-araw na rasyon sa mga subspecific na kategorya ng talahanayan ng diyeta 9

• Talahanayan 9a

Layunin: ang paunang yugto ng diabetes mellitus (mild form) sa pagkakaroon ng obesity II o III degree.

protina/g	100
taba/g	50
carbs/g	200
halaga ng enerhiya/kJ	6908
calories/kcal	1650
nakakain na asin/g	10 - 12

Ito ay medyo halata na species na ito Ang therapeutic nutrition ay nakatuon sa mas mahigpit na mga paghihigpit, kung saan ang pang-araw-araw na diyeta ay nagiging hindi gaanong mataas ang calorie sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng mataba at carbohydrate-containing na pagkain.

Nakatuon ito sa pagpapabilis ng metabolismo, pag-normalize ng lahat ng mga proseso ng metabolic, habang "nagsisimula" ang proseso ng pagsunog ng mga reserbang init, ngunit nang walang paggamit ng pisikal na Aktibidad at hormonal injection.

• Talahanayan 9b

Layunin: katamtaman hanggang malubhang diabetes mellitus, kabilang ang type 1 diabetes

protina/g	120
taba/g	80 - 100
carbs/g	400 - 450
halaga ng enerhiya/kJ	11723 - 13398
calories/kcal	2800 - 3200
nakakain na asin/g	15

Napansin mo na ang diyeta na ito ay isang kumpletong diyeta, kung saan ito ay ipinag-uutos, na ginagamit sa paggamot ng type 1 at type 2 diabetes mellitus sa isang advanced na yugto, kapag ang pancreas ay halos hindi gumagawa ng mga hormone. Bilang karagdagan, kung ang unang dalawang talahanayan ay walang sinasabi tungkol sa pisikal na aktibidad, kung gayon sa kasong ito ang isang programa ng grupo ay binuo gamit ang pisikal na aktibidad. Diet malapit sa diet malusog na tao na paminsan-minsan ay naglalaro ng sports.

Nangangailangan ito ng mas detalyadong pagsusuri kapwa ng doktor at ng pasyente.

Mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain

Ang batayan ng therapeutic nutrition para sa diabetes ay ang prinsipyo ng paglilimita at pagbubukod ng isang bilang ng mga produkto mula sa pang-araw-araw na diyeta. Ang partikular na pansin ay binabayaran, siyempre, sa carbohydrates. Pero dahil ibinukod namin ang bahagi ng pagkain, mayroon pagmamadali sa paghahanap ng mga karagdagang mapagkukunan ng mga bitamina, mineral at iba pang mga elemento ng bakas, samakatuwid, pinapayagan na kumuha ng ilang mga bitamina complex (lalo na ascorbic acid - bitamina C, retinol, riboflavin, pyridoxine, cyanocobalamin, niacin).

Bilang karagdagan sa mga paghihigpit, ang pagkonsumo ng protina, na aktibong kasangkot sa enzymatic, hormonal synthesis, pati na rin ang mga lipotropic na sangkap, na kinabibilangan ng lecithin at methionine, ay tumataas. ang pinakamalaking bilang na puro sa: tupa, ilang uri ng isda (perch, bakalaw), munggo (beans, peas, soybeans), bakwit, atbp.

Sa pamamagitan ng paraan, ang bakwit, sinigang na gisantes ay kabilang sa pinakamahalaga at masustansya.

Ang pagkain ng mga ito ay kinakailangan para sa mga gustong gumaling nang mas maaga, pumasok para sa sports at subaybayan ang kanilang hitsura. Kung ubusin natin ang higit pa sa mga produktong ito, awtomatiko nating maiiwasan ang atherosclerosis at iba pang mga sakit sa cardiovascular.

Sa mga talahanayan 9, 9a, 9b bawat araw, dapat kang uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng purong tubig!

Sa dami ng inuming tubig na ito, ang espesyal na atensyon ay binabayaran sa dami ng sodium chloride (i.e. asin). Hindi ka makakain ng labis na maalat, maanghang, pinausukang pagkain, samakatuwid, ibinubukod namin ang: maanghang, maalat, pinausukan, sa isang maanghang na pagpuno, na may mga panimpla sa oil herring, mackerel, capelin at iba pang mga uri ng isda at karne, pinausukang sausage, sausage, lahat ng uri ng taba, isda at de-latang karne, preserba, atbp.

Listahan ng bibilhin

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa katotohanan na bawat araw imposibleng lumampas sa caloric na nilalaman at ang dami ng nilalaman ng mga protina, taba, carbohydrates at asin, depende sa: kasarian, edad, pagkakaroon ng anuman, iba pang mga malalang sakit, paggamit ng insulin o anumang iba pa mga gamot(kabilang ang hypoglycemic), pisikal na aktibidad, emosyonal na estado, katayuan sa kalusugan (nakakahawa, sipon), labis na katabaan, atbp.

ano kayang kainin	ano ang hindi dapat kainin
Panaderya at iba pang produkto ng harina
rye bread (hindi hihigit sa 250 gr / araw), protina-trigo, protina-bran, trigo ng ikalawang baitang (hindi hihigit sa dalawang 30g piraso bawat araw	mayamang uri ng tinapay, buns pie na may at walang pagpuno anumang mga produkto ng matamis na harina
Mga produktong karne
walang taba na karne ng baka karne ng baka karne ng tupa hiwa at karne ng baboy kuneho manok jelly ng baka aspic na manok payat ham sausage ng doktor o dietary (mula sa karne ng baka) mga sausage ng doktor (mula sa karne ng baka) mga sausage ng doktor (mula sa karne ng baka)	mga de-latang karne at preserba gansa itik matabang ham pinausukang sausage (servelat, Krakow, atbp.) matabang sausage, sausage, sausage
Ang lahat ng karne ay maaaring pinakuluan, nilaga, inihurnong. Magprito lamang pagkatapos kumulo at halos walang mantika, mga taba para sa pagprito na may kaunti o walang idinagdag na asin.
Isda at pagkaing-dagat
mababang taba na uri ng isda (pollock, herring, freshwater perch, pike, atbp.) de-latang isda sa sarsa ng kamatis de-latang isda sa sariling katas iba pang seafood (pusit, hipon), ngunit hindi lalampas sa pang-araw-araw na paggamit ng mga protina	lahat ng inasnan at pinausukang isda isda sa maanghang na sarsa na may mantikilya isda caviar sa anumang anyo (kabilang ang lahat ng uri ng mataba na sarsa kasama nito) matabang isda (trout, sturgeon, mackerel, herring, atbp.)
Ang isda ay pinakuluan, inihurnong, nilaga, naka-gel (isang jellied fish dish na may mga gulay at damo ay inihanda). Ito ay pinahihintulutang magprito sa isang maliit na halaga ng mantika nang hindi igisa na may harina, pampalasa, mumo ng tinapay at marinating.
Mga itlog
2 piraso	huwag kumonsumo ng higit sa 2 piraso bawat araw
Ang mga itlog ay maaaring kainin ng hilaw, pinakuluan o pinirito.
Pagawaan ng gatas
gatas pinakuluang gatas kefir low-fat o semi-fat cottage cheese unsalted at low-fat cheeses mababang-taba na kulay-gatas	cream curd syrniki curd mga produkto at produkto na naglalaman ng matamis na curd batay sa masa ng curd matabang kulay-gatas gatas ng kambing sorbetes
Taba at mantika
mantikilya mantika	lahat ng karne at taba sa pagluluto (margarine, spread)
Mga cereal at pasta
sinigang (maliban sa semolina at kanin) bakwit perlas barley mga gisantes beans mga selula dawa beans oatmeal	semolina semolina lahat ng uri ng pasta (kabilang ang kanin, egg noodles, maliban sa bakwit)
Mga gulay at gulay
repolyo (lahat ng uri at uri) zucchini salad kalabasa mga pipino mga kamatis talong perehil dill basil	lahat ng adobo at inasnan na gulay
Uminom nang may pag-iingat: patatas, beets, karot, berdeng mga gisantes.
Mga sopas
sa mababang-taba na karne ng baka, kabute, sabaw ng isda kasama ang pagdaragdag ng mga piraso ng walang taba, pinutol na karne (katanggap-tanggap ang mga bola-bola), patatas o wala nito, pinahihintulutang mga cereal at gulay borsch beetroot hodgepodge okroshka	gatas na sopas pea sopas na may pansit lahat ng uri ng sopas na may kasamang pasta
Mga berry, prutas at matamis
maasim na prutas at berry sa anumang anyo lahat ng matamis na pagkain at matamis sa sorbitol, xylitol, saccharin, fructose (nut cookies, sweets, jelly, mousses)	lahat ng mga produkto na may asukal matamis na prutas at taon (ubas, petsa, igos, saging, pasas) jam, jam mga kendi cookie waffles mga cake mga de-latang prutas at berry tsokolate
Bawat araw: sorbitol 20 - 30g, xylitol 15 - 20g 1 o 2 beses sa isang araw, fructose 45g.
Mga sarsa at pampalasa
mga sarsa sa sabaw ng gulay, sa walang taba na karne, kabute, mga sabaw ng gulay malunggay, paminta at mustasa sa limitadong dami	matalas maalat matabang sarsa mayonesa at iba pang mga dressing ng mayonesa, pati na rin sa fat sour cream o cream
Mga inumin
tomato juice (walang labis na asin at walang asukal) tsaa na walang asukal mahinang kape na walang asukal (maaaring kasama ng gatas) mga inuming kape na walang tamis chicory na walang asukal (maaaring kasama ng gatas) sabaw ng rosehip kakaw sa gatas, sa tubig na walang asukal mga juice ng unsweetened sariwang prutas at berries	matamis na carbonated na inumin lemonades, compotes, prutas at berry juice na may asukal kvass kissel

Ang komposisyon ng talahanayan ng diyeta 9

Siyempre, pagkatapos basahin ang talahanayang ito, lumitaw ang isang makatwirang tanong: "Ano ang dapat na pang-araw-araw na pamantayan ng mga natupok na produkto, na isinasaalang-alang ang lahat ng nasa itaas?"

Upang gawin ito, kinakailangan na hatiin ang mga produkto sa pang-araw-araw na bahagi na tumutugma sa isa o ibang diyeta ayon sa prinsipyo ng talahanayan 9 para sa diyabetis.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang walang taros na pagsunod sa mga sumusunod ay hindi inirerekomenda, dahil ang estado ng kalusugan ng bawat tao ay iba. Bilang karagdagan, ang kasarian, edad ng isang tao at ang kanyang propesyonal na aktibidad, halimbawa, kung saan siya nagtatrabaho, naglalaro ba siya ng sports, nalululong ba siya sa masasamang ugali, siya ba ay psychologically stable, atbp.

Bukod dito, kung mayroon kang diabetes, palaging bantayan ang iyong glycemia!

Sukatin ang iyong asukal sa dugo sa umaga nang walang laman ang tiyan, pagkatapos ng bawat pagkain (pagkatapos ng 30 minuto o pagkatapos ng isang oras), bago matulog, bago, habang at pagkatapos ng ehersisyo. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubaybay sa glycemia pagkatapos ng pagsasanay nang hindi bababa sa 3 oras, upang ang kasunod na hangganan ng estado, kung kinakailangang halaga hindi papasok ang glucose sa katawan sa tamang oras. Huwag kalimutan na ang pinainit na tisyu ng kalamnan ay nagsisimulang sumipsip ng glucose nang mas masinsinang upang makabawi mula sa pisikal na pagsusumikap.

• menu ng talahanayan 9

Tambalan	Dami/g
mga ardilya	116
mga taba	136
carbohydrates	130
calories/kcal	2208
halaga ng enerhiya/kJ	9245
	250
cottage cheese	300
keso	25
gatas, kefir, yogurt	500
	100
langis (hayop at gulay na pinagmulan)	60
	hanggang 1000
	300

Panahon: kinakalkula para sa 5 - 7 araw.

Paliwanag:

Kung ang glycemia ay nananatili sa loob pinahihintulutang rate, pagkatapos pagkatapos ng 1 linggo ng pananatili sa naturang diyeta, ang unti-unting pagtaas sa dami ng pagkain na naglalaman ng carbohydrate ay pinapayagan sa susunod na linggo o dalawang linggo.

Halimbawa, pagkatapos ng isang linggo magdagdag ng 50g tinapay ng rye, pagkatapos pagkatapos ng isa pang 3 araw 15g ng anumang cereal (maliban sa bigas o semolina), 50g ng pinakuluang patatas o bilang bahagi ng ilang ulam (sopas, vegetable casserole).

Siyempre, hindi ka makakain ng mga ipinagbabawal na pagkain mula sa listahan sa itaas (confectionery, asukal, matamis na inumin, juice kabilang ang tsaa, kape, kakaw, halaya na may asukal).

• Menu ng talahanayan 9a

Tambalan	Dami/g
mga ardilya	113
mga taba	92
carbohydrates	120
calories/kcal	1760
halaga ng enerhiya/kJ	7369
karne, mga produkto ng isda at mga pinggan	250
katamtamang taba na cottage cheese	300
langis	15
gatas	500
rye bread (hinati sa 4 na bahagi)	100
gulay (maliban sa patatas at munggo)	700
prutas (maliban sa saging at ubas)	300

Panahon: dinisenyo para sa 2 - 4 na linggo.

Paliwanag:

Ang diyeta ay naglalayong sa mga tao na ang timbang ng katawan ay lumampas sa 40% ng pamantayan, i.e. kapag nag-diagnose ng labis na katabaan II o III degree.

Samakatuwid, kung pagkatapos ng unang dalawang linggo ay may isang matalim na pagbaba sa timbang ng katawan, pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang dami ng taba at carbohydrates sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 50g ng tinapay at 5g ng mantikilya. Maaari mong idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng carbohydrates nang hindi hihigit sa 1 beses bawat buwan.

Sa diyabetis, maaari mo ring ayusin ang mga araw ng pag-aayuno: cottage cheese, karne at gulay, vegetarian.

Sample ng isang araw na menu

produkto	Dami/g
Almusal
pinakuluang isda	80
pinakuluang patatas*¹	210
milk tea na walang asukal	200
Hapunan
vegetarian na sopas	500
pinakuluang karne	50
repolyo na nilaga sa langis ng gulay	200
tsaa sa hapon
sariwang gadgad na karot na walang asukal	130
crouton batay sa pang-araw-araw na pamantayan ng tinapay*²	-
Hapunan
cottage cheese at sour cream puding na walang asukal	140
schnitzel ng repolyo na may langis ng gulay	150
tsaa na walang asukal	200
Isang oras bago matulog
kefir	180

*1 Ang pinakuluang patatas ay nasa menu. Pinakamainam na palitan ito ng salad ng mga sariwang gulay na tinimplahan ng lemon juice o langis ng gulay ang pinakamababang halaga asin o walang asin.

*2 Kung tungkol sa tinapay, pinapayagang kumain ng hindi hihigit sa 150g ng rye bread bawat araw, at hindi hihigit sa 60g ng puting tinapay.

Maraming mga recipe para sa mga pagkaing maaaring isama sa menu ng talahanayan 9

Diet na sopas "Tag-init"

Mga sangkap

• 300 ML mababang-taba sabaw,
• 20 gr sariwang sibuyas,
• 40 gr sariwang karot,
• 120 gr tinadtad na repolyo
• 60 gr na babad, tinadtad na patatas,
• 40 gr kamatis,
• 30 gr kulay-gatas,
• gulay sa panlasa.

Nagluluto

Pinong tumaga ang sibuyas, ibuhos ang langis ng gulay (1 kutsara). Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, kumulo sa isang kawali na may mga sibuyas hanggang kalahating luto. Inilalagay namin ang sabaw sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas dito. Matapos maluto ang mga patatas, magdagdag ng tinadtad na repolyo at mga gulay na nilaga sa isang kawali. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto.

Ihain na may kulay-gatas, palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Maaari mong idagdag sa sopas: mushroom, bell peppers, Brussels sprouts, kintsay at iba pang mga gulay sa iyong panlasa.

Mga bola-bola para sa isang mag-asawa

Mga sangkap

• 200 gr beef tenderloin,
• 1 maliit na sibuyas
• 1 itlog
• 30 gr na bigas,
• 20 gr kulay-gatas at damo.

Nagluluto

Gumagawa kami ng tinadtad na karne mula sa karne ng baka, na dumadaan sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas. Ipinadala namin ito sa refrigerator sa loob ng ilang minuto. Ang bigas ay hinugasan malamig na tubig, ilagay sa isang mabagal na apoy at pakuluan hanggang malambot sa bahagyang inasnan na tubig. Alisin sa apoy, idemanda. Idagdag sa tinadtad na karne at dumaan muli sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng 1 itlog, asin ng kaunti, paminta at ihalo nang lubusan. Bumubuo kami ng mga bola ng karne at ipadala ang mga ito sa isang double boiler. Nagluluto kami hanggang handa.

Bago ihain, palamutihan ng kulay-gatas at mga damo.

pandiyeta puding

Mga sangkap

• 130 gr sariwang zucchini,
• 70 gr mansanas,
• 30 gr sariwang gatas,
• 15 gr semolina,
• 1 st. l. mantikilya,
• 1 itlog ng pugo
• 1 st. l. kulay-gatas.

Nagluluto

Balatan namin ang zucchini, tinadtad ng makinis (mas mahusay na i-chop ang lahat sa isang blender). Magdagdag ng gatas, ilagay sa isang mabagal na apoy at, patuloy na pagpapakilos, kumulo ng ilang minuto hanggang sa handa na ang zucchini. Pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad (o gadgad sa isang pinong kudkuran) na mga mansanas at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Sa isang kasirola na may zucchini, mansanas at gatas, magdagdag ng semolina, mantikilya at patayin ang gas. Isara nang mahigpit ang takip, takpan ng tuwalya. Hayaang lumamig ang timpla. Pagkatapos nito, idagdag ang itlog, ihalo nang mabuti ang lahat.

Kumuha kami ng isang baking dish, pre-greased na may langis o may linya na may langis na parchment paper, ibuhos ang nagresultang timpla. Magka-level kami. Ipinapadala namin ang form sa oven na preheated sa 180 °. Maghurno hanggang sa ganap na maluto. Subukang huwag buksan ang hurno sa panahon ng pagluluto (kung ang puding ay hindi lutuin nang buo, ito ay mahuhulog).

Cottage cheese tamad dumplings

Mga sangkap

• 100 gr cottage cheese,
• 10 gr harina ng trigo,
• pampatamis sa panlasa
• 1 itlog
• 20 gr kulay-gatas.

Nagluluto

Giling namin ang cottage cheese hanggang makinis, idagdag ang itlog, harina at kapalit ng asukal (fructose). Hinahalo namin ang lahat. Kung ang kuwarta ay masyadong likido, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang harina. Mula sa nagresultang masa ay bumubuo kami ng mga bola at ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo. Lutuin hanggang sa ganap na maluto.

Palamutihan ng kulay-gatas bago ihain.