शुभ दुपार मित्रांनो! कधीकधी आपण आपले आरोग्य राखण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर पैसे खर्च करतो. दरम्यान, एक स्वस्त उपाय आहे जो शेकडो गोळ्या आणि औषधांची जागा घेऊ शकतो. हा मठ्ठा आहे, ज्याचे शरीराच्या आरोग्यासाठी फायदे आणि हानी, तसेच सेवनाचे डोस, मी आज तुम्हाला सांगणार आहे. उपचार आणि कायाकल्पासाठी हा सोपा उपाय प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहे आणि आश्चर्यकारक कार्य करू शकतो.

मट्ठा हे द्रवपदार्थ आहे जे दूध दही आणि गाळल्यानंतर उरते. कॉटेज चीज, खाण्यायोग्य केसीन आणि गाईच्या दुधाच्या उत्पादनात हे सहसा उप-उत्पादन असते. दुधापासून मठ्ठा वापरण्याचा इतिहास शतकानुशतके आहे. ती सार्वत्रिक आराधना आणि विस्मृतीच्या वर्षातून गेली.

ते म्हणतात की सुंदर क्लियोपेट्राने तिचा चेहरा सीरमने धुतला होता आणि त्यामुळेच तिचा रंग सुंदर होता. पॅरासेलसस आणि हिप्पोक्रेट्स त्यांच्या रुग्णांना लिहून देतात उपचार पेय. खरे आहे, त्या प्राचीन काळात त्यांना अद्याप गायीच्या दुधाबद्दल माहिती नव्हती; त्यांच्याकडे अद्याप युरोपमध्ये गायी नव्हत्या आणि म्हणून ते शेळी किंवा मेंढीचे दूध वापरत.

असा एक गैरसमज आहे की रशियामध्ये त्यांना पेट्रिननंतरच्या काळात मट्ठाच्या फायद्यांबद्दल समजले आणि त्यानंतरच ते अन्नामध्ये वापरण्यास सुरुवात केली आणि त्यापूर्वी त्यांनी ते फक्त ओतले. हे पूर्णपणे खरे नाही. अशी माहिती आहे की प्रिन्स व्लादिमीरच्या मेजवानीच्या वेळी कीवमध्ये 10 व्या शतकात आंबलेल्या दुधापासून बनवलेले पदार्थ परत दिले गेले होते. तेव्हा त्यांनी मठ्ठा प्यायला होता की नाही हे निश्चितपणे माहित नाही, परंतु कालांतराने त्यांनी आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ खाणे बंद केले आणि अनेक वर्षे ते विसरले.

पण एके दिवशी कोणीतरी आंबट दुधासह फ्लॅटब्रेडसाठी पीठ मळून घेण्यास घडले आणि त्यांना त्याचा परिणाम इतका आवडला की तेव्हापासून रशियन लोक पुन्हा उपचार करण्याच्या पेयाच्या प्रेमात पडले.

मठ्ठा - फायदे

मठ्ठ्याचे फायदे आणि हानी, सर्व उत्पादनांप्रमाणे, थेट अवलंबून असतात नैसर्गिक रचनाउत्पादन

रासायनिक रचना:

स्वत: साठी न्यायाधीश, हे पदार्थांचे एक वास्तविक भांडार आहे जे आपले सर्वात जास्त संरक्षण करू शकते विविध रोग. या खनिजे, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, क्लोरीन, सोडियम, कॅल्शियम, जस्त, आयोडीन, सल्फर, तांबे, मॉलिब्डेनम, कोबाल्ट, पोटॅशियम द्वारे दर्शविले जाते. त्यापैकी काही शरीर भरण्यासाठी, फक्त एक लिटर पेय पिणे पुरेसे आहे, आणि तुम्हाला मिळेल दैनंदिन नियम. पेयामध्ये समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्त्वांपैकी हे आहेत: एस्कॉर्बिक ऍसिड, गट बी, ई, पीपी, एच, कोलीनमधील पदार्थ.

उपयुक्त पदार्थांमध्ये लैक्टिक, न्यूक्लिक, सायट्रिक, प्रोपियोनिक, ब्यूटरिक आणि फॉर्मिक ऍसिड आहेत; लहान डोसमध्ये ऑक्सिजन, नायट्रोजन आणि कार्बन डायऑक्साइड आहे. मठ्ठा प्रथिने, अत्यावश्यक अमीनो अॅसिड आणि अमिनोसेकराइड्स घाला. आणि सर्वात कमी कॅलरी सामग्री जी उत्पादनांमध्ये आढळू शकते.

मट्ठा कॅलरीज:

दह्याचे पौष्टिक मूल्य 17 ते 28 kcal पर्यंत असते. प्रति 100 मिली. पेय

सर्व गुणधर्मांच्या संयोजनाबद्दल धन्यवाद, दूध पेयउत्तेजक, अँटिऑक्सिडंट, उपचार, रेचक, दाहक-विरोधी, तणाव-विरोधी, सुखदायक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, मजबूत आणि साफ करणारे प्रभाव.

• रोगप्रतिकार प्रणाली. उत्पादन रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते, म्हणून उपचार करणारे ते हंगामात वापरण्याची शिफारस करतात. सर्दी.
• वेसल्स. पेय रक्तवाहिन्या स्वच्छ करते आणि रक्त परिसंचरण सुधारते. पातळी कमी करते वाईट कोलेस्ट्रॉल. एनजाइना पेक्टोरिससाठी उपयुक्त, उच्च रक्तदाब, कार्डिओ- आणि एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्केमिया.
• रक्ताची रचना सुधारते, म्हणून ते अशक्तपणासाठी सूचित केले जाते.
• उत्पादनाचा वापर चिडचिडेपणाशी लढण्यास मदत करतो, भावनिक अस्थिरता, झोपेची गुणवत्ता सुधारते आणि तुम्हाला लवकर झोपायला मदत करते.
• त्वचेच्या समस्या. डायथिसिस, सनबर्न, ऍलर्जीक पुरळ, मुरुम, किशोरवयीन मुरुमांसह - आपण नियमितपणे पेय घेतल्यास हे सर्व बरे होऊ शकते.
• हळुवारपणे आपल्या शरीरातील विषारी पदार्थ साफ करते.
• पोट आणि आतडे. मठ्ठा केवळ आतडेच स्वच्छ करणार नाही तर त्याचा मायक्रोफ्लोरा देखील सुधारेल आणि दीर्घकालीन बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यास मदत करेल. त्याच वेळी, पेय आम्लता कमी करेल आणि पोटाचे कार्य सामान्य करेल. जठराची सूज, स्वादुपिंडाचा दाह, डिस्बिओसिस आणि आतड्यांसंबंधी जळजळ यासाठी घेण्याची शिफारस केली जाते.
• अलीकडील वैद्यकीय संशोधनसिद्ध केले फायदेशीर प्रभावयकृत, अधिवृक्क ग्रंथी आणि मूत्रपिंडांच्या क्रियाकलापांवर दुग्धजन्य पदार्थ.
• मुलांसाठी. आणि इथे विज्ञान आमच्या मदतीला आले आणि सिद्ध केले की त्याच्या रासायनिक रचनेत हे उत्पादन आईच्या दुधापेक्षा खूप जवळ आहे. गायीचे दूध. आणि त्यांनी त्यावर आधारित मुलांसाठी डिशेस तयार करण्याची शिफारस केली, नेहमीच्या बदली, जेणेकरून तुमच्या मुलाला बरेच फायदे मिळतील.
• क्रीडापटू. चांगले आंबट सिद्ध दुधाचे उत्पादनच्या साठी क्रीडा पोषणआवश्यक असल्यास, विस्तार स्नायू वस्तुमान.

मठ्ठा डोस

तुमचे दुधाचे पेय कधीही फेकून देऊ नका - ते तुमचे आरोग्य आणि सौंदर्य देऊ द्या. हे स्पष्ट आहे की सीरम हा रोगांवर रामबाण उपाय नाही, परंतु मुख्य उपचारांमध्ये केवळ एक आनंददायी-चविष्ट जोड आहे.

हळूवारपणे, परंतु प्रभावीपणे, अतिरिक्त थेरपीपरिणामी तुम्हाला एक स्थिर परिणाम मिळेल. परंतु हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की मठ्ठ्याचा योग्य वापर उपचारांच्या परिणामावर परिणाम करू शकतो. म्हणून, डोस जाणून घेणे आवश्यक आहे निरोगी पेय.

थांबू नका जलद परिणाम, उपचारांचा कोर्स किमान तीन आठवडे आहे, जरी काही प्रकरणांमध्ये तुम्हाला परिणाम खूप आधी लक्षात येईल.

1. प्रतिकारशक्ती. दररोज एक ग्लास पेय प्या: आपण ते एकाच वेळी पिऊ शकता, परंतु इच्छित असल्यास, ते अनेक डोसमध्ये विभाजित करा.
2. वैरिकास नसाशिरा पट्टी ओलसर करा आणि त्यास लावा समस्या क्षेत्र. लक्ष द्या: तुम्हाला पट्टी तळापासून वरपर्यंत आणि नेहमी पडलेल्या स्थितीत लपेटणे आवश्यक आहे. दोन आठवड्यांसाठी दिवसातून 2 वेळा प्रक्रिया पार पाडण्याचा सल्ला दिला जातो. नंतर आणखी 2 आठवडे थांबा आणि उपचार सुरू ठेवा.
3. ट्रॉफिक अल्सर. थेरपीसाठी या रोगाचाआपल्याला पट्टीने सुरक्षित करून कॉम्प्रेस लागू करणे आवश्यक आहे. रुमाल सुकल्यावर बदलला पाहिजे.
4. मायग्रेन आणि डोकेदुखी. अस्वस्थता दूर होईल कोल्ड कॉम्प्रेस, तोंडी प्रशासनाच्या संयोजनात - लहान sips मध्ये मठ्ठा एक ग्लास प्या आणि हल्ला कमी होईल.
5. तीव्र बद्धकोष्ठता. दिवसभरात 1 - 2 ग्लास हे निरोगी पेय प्या. जुनाट मूळव्याध साठी त्याच प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.
6. ब्राँकायटिस आणि इतर सर्दी. कफ चांगल्या प्रकारे काढून टाकण्यासाठी, कमी करा दाहक प्रक्रिया, अर्धा लिटर मठ्ठ्यात एक मोठा चमचा गव्हाच्या मुळाचा डेकोक्शन बनवा आणि जेवणापूर्वी अर्धा ग्लास प्या.
7. आतडे स्वच्छ करा. 2 लहान चमचे प्रति ग्लास पेय घ्या टेबल मीठआणि सकाळी रिकाम्या पोटी प्या.
8. सांधे रोग. सांध्याच्या उपचारांसाठी पाककृतींनी लोक औषधांमध्ये स्वत: ला लांब सिद्ध केले आहे. या प्रभावी मदतआर्थ्रोसिस, संधिवात आणि इतर आजारांमुळे वेदना आणि जळजळ कमी करण्यासाठी. सहसा किंचित उबदार वापरले जाते. 40 o C पर्यंत, सीरम, कॉम्प्रेस ज्यासाठी रात्री लागू केले जाते दुखणारी जागा. कॉम्प्रेस शीर्षस्थानी उबदारपणे गुंडाळले जाणे आवश्यक आहे.

मधुमेह मेल्तिस साठी मठ्ठा

काही निकालांनुसार वैज्ञानिक संशोधनअसे आढळून आले की आपल्याला मधुमेह असल्यास, पेय मेनूमध्ये नियमितपणे समाविष्ट केले जाऊ शकते (अर्थातच, contraindication नसतानाही, जेणेकरून स्थिती बिघडू नये). इस्त्रायली विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आधुनिक औषधे, या रोगासाठी विहित केलेले, सीरममध्ये असलेल्या प्रथिनांच्या कृतीसारखेच असतात.

उत्पादनाचा सतत वापर केल्याने इन्सुलिन आणि ग्लुकन सारखी पेप्टाइड, जेवणानंतर ग्लुकोजची पातळी नियंत्रित करणारे हार्मोनचे उत्पादन सुधारते. आणि हे सुनिश्चित करते की खाल्ल्यानंतर, रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण वाढत नाही.

लक्ष द्या! पेय मुख्य उपचार बदलत नाही, तो फक्त एक सहायक उपाय आहे.

सीरम कसे घ्यावे:

मधुमेह असलेल्या रूग्णांसाठी पेय पिण्याचा डोस हा पेयाचा एक ग्लास आहे, दररोज तीन डोसमध्ये विभागला जातो. वापरण्यापूर्वी, आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन पाण्याने पातळ केले पाहिजे, दह्याच्या भागावर आधारित - 2 पाणी.

महिलांसाठी सीरमचे फायदे

मठ्ठ्याच्या रचनेच्या अभ्यासात असे दिसून आले की त्यात लैक्टोज आहे. लैक्टोबॅसिलीच्या उत्पादक क्रियाकलापांसाठी आवश्यक पदार्थ. आणि ते मायक्रोफ्लोराच्या स्थितीसाठी जबाबदार आहेत महिला योनीआणि अवांछित बुरशीच्या वाढीस प्रतिबंध करते.

दूध पेयाचे नियमित सेवन अनेकांसाठी फायदेशीर आहे स्त्रीरोगविषयक रोग. हे:

• थ्रश.
• जननेंद्रियाच्या नागीण.
• कोल्पायटिस.

याव्यतिरिक्त, सीरमचा वापर क्रॅक्ड टाच आणि कॉर्नवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. हे करण्यासाठी, गरम पेय मध्ये पाय नख वाफ. नियमितता ही द्रुत यशाची गुरुकिल्ली आहे.

आंबलेल्या दुधाचे पेय सेल्युलाईटपासून मुक्त होण्यासाठी उत्कृष्ट असल्याचे सिद्ध झाले आहे. महिला - ते आपल्या हातात घ्या! पुरावा आहे की देखावा संत्र्याची सालबाजूंनी पोटॅशियमच्या कमतरतेमध्ये योगदान देते. आणि एक ग्लास हेल्दी ड्रिंकमध्ये त्याची रोजची गरज असते.

स्लिमिंग सीरम

तुम्हाला वजन कमी करायचे आहे आणि तुमची आकृती सुधारायची आहे का? एक दुग्धजन्य पदार्थ यासाठी योग्य आहे. हे घडते कारण:

• सीरम सर्वांच्या क्रियाकलाप सुधारेल पचन संस्था, त्वरीत आतडे स्वच्छ करेल, वेग वाढवेल चयापचय प्रक्रियाआणि सामान्य स्थितीत परत येईल पाणी-मीठ शिल्लक.
• उत्पादनात इतक्या कमी कॅलरीज आहेत की एकूण गणना करताना त्या मोजल्या जाऊ शकत नाहीत पौष्टिक मूल्यतुमचा मेनू. परंतु दररोज एक ग्लास पेय पिऊन मिळणारे प्रथिने, उदाहरणार्थ, चिकनपेक्षा जास्त आरोग्यदायी असतात - ते शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते.
• असे दिसून आले आहे की पेय पिल्याने मिठाई किंवा चरबीयुक्त पदार्थांची लालसा कमी होण्यास मदत होते.
• दरम्यान कठोर आहारपेयाच्या मदतीने आपण सामान्य क्रियाकलापांसाठी खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांच्या कमतरतेची भरपाई कराल.

वजन कमी करणारे पेय कसे घ्यावे:

डोस म्हणजे एक ग्लास थंडगार मठ्ठा, जे जेवणाच्या अर्धा तास आधी हळूहळू, लहान sips मध्ये प्यावे. पोषणतज्ञ पेयमध्ये हिरव्या भाज्या जोडण्याचा सल्ला देतात - यामुळे त्याची चव आणि परिणामकारकता सुधारेल.

चेहर्यासाठी दूध सीरम

चेहर्यावरील त्वचेसाठी सीरमचे फायदे पूर्णपणे अनपेक्षित पद्धतीने पुष्टी केले गेले. 19व्या शतकाच्या मध्यभागी, कीव जवळ एक हॉस्पिटल चालवले गेले, जेथे खराब पचन असलेल्या रूग्णांना मट्ठासह आंबलेले दूध दिले जात असे. लवकरच, रुग्णालयाच्या निरीक्षक कर्मचार्‍यांच्या लक्षात आले की जवळजवळ सर्व रुग्णांच्या चेहऱ्याच्या त्वचेची स्थिती लक्षणीयरीत्या सुधारली आहे. अशा प्रकारे, क्लियोपेट्राच्या सौंदर्याचे रहस्य पुन्हा एकदा सापडले.

मी सुचवितो की तुम्ही घरीच अद्भुत मुखवटे बनवा जे तुमची त्वचा स्वच्छ करतील, गोरे करतील आणि तुमचा रंग अगदी उजळेल, एक अप्रतिम सोलून काढतील, मृत पेशी काढून टाकतील आणि तुमच्या त्वचेला उत्तम प्रकारे पोषण आणि मॉइश्चरायझ करतील, बारीक सुरकुत्या काढून टाकतील.

1. सोलण्यासाठी. पेयामध्ये मीठ घाला, शक्यतो समुद्री मीठ, परंतु आपण नियमित मीठ देखील वापरू शकता, थोडेसे ओटचे जाडे भरडे पीठ, जे इच्छित असल्यास ग्राउंड कॉफीसह बदलले जाऊ शकते. चेहऱ्यावर मसाज करा आणि नंतर धुवा.
2. साफ करणे. सीरममध्ये कॉटन पॅड भिजवा आणि सकाळी आणि झोपायच्या काही वेळापूर्वी आपला चेहरा पुसून टाका. तसे, जर तुम्ही दुधाचे पेय गोठवले असेल तर क्यूब्स वापरून साफ ​​करणे शक्य आहे.
3. त्वचेचे पोषण करण्यासाठी. थोडेसे कॉटेज चीज घाला आणि सर्व समस्या असलेल्या भागात जाड थर लावा. तेलकट त्वचेसाठी, आपण प्रथिने जोडू शकता.
4. स्पायडर शिरा. सकाळी आणि संध्याकाळी वंगण घालण्याचा नियम बनवा कोळी शिरासकाळी आणि संध्याकाळी चेहऱ्यावर. त्याच वेळी, आपल्याला तोंडी पेय घेणे आवश्यक आहे - हे त्यांच्यापासून मुक्त होण्यास देखील मदत करेल. हे करण्यासाठी, प्रति ग्लास एक चमचे पुदीना तयार करा आणि ते भिजवून थंड झाल्यावर 100 मि.ली. मट्ठा आणि नियमितपणे दिवसातून अनेक वेळा जेवण करण्यापूर्वी 30 मिनिटे प्या.

याबद्दल आणखी काही पर्याय तुम्ही दुसऱ्या लेखात शोधू शकता.

केसांच्या सीरमचे फायदे

आपण आपल्या केसांवर उपचार करू इच्छिता आणि त्यांचे सौंदर्य पुनर्संचयित करू इच्छिता? निरोगी शक्तीआणि नैसर्गिक चमक - धुतल्यानंतर त्यांना सतत स्वच्छ धुवा आणि तुम्हाला महागड्या बामांवर पैसे खर्च करावे लागणार नाहीत. तुमचे केस दोलायमान, मजबूत होतील आणि तुम्ही डोक्यातील कोंडा कायमचा विसराल.

मट्ठा वापरताना हानी आणि contraindications

काय अतिशय आनंददायक आहे की पेय वापरण्यासाठी व्यावहारिकपणे कोणतेही contraindication नाहीत. डोसचे पालन करणे आणि फक्त ताजे उत्पादन पिणे महत्वाचे आहे - जास्तीत जास्त फायदाआपले शरीर प्रदान केले आहे.

जर शरीर दुग्धशर्करा असहिष्णु असेल आणि अतिसार होण्यास प्रवण असेल तरच मट्ठा नुकसान करेल. इतर प्रकरणांमध्ये, ते तुमच्या मेनूमध्ये मोकळ्या मनाने समाविष्ट करा. पण एका गोष्टीकडे लक्ष द्या:

काटेकोरपणे मर्यादितवापरात कोणतेही उत्पादन नाही, आणि जर तुमचे शरीर ते चांगले सहन करत असेल, तर आरामदायी डोस दररोज 1 - 3 चष्मा आहे.

मला खरोखर आशा आहे की जर तुम्ही पूर्वी मठ्ठ्याला एक सामान्य, निरुपयोगी द्रव म्हणून हाताळले असेल, तर त्याचे फायदे आणि मानवी आरोग्यासाठी हानीबद्दल जाणून घेतल्यानंतर, तुम्ही तुमचा विचार बदलला असेल. याची पुष्टी करण्यासाठी, मला तुमच्यासाठी आढळलेला व्हिडिओ आहे. निरोगी राहा! प्रेमाने... गॅलिना नेक्रासोवा.

मट्ठा किंवा सीरम हे एक उच्चारित ढगाळ द्रव आहे आंबट वास, जे चीज, कॉटेज चीज, केसिनच्या उत्पादनादरम्यान तयार होते. दुधाच्या दह्याप्रमाणे त्याचे घनरूपात रूपांतर होते आणि उरलेले द्रव म्हणजे मठ्ठा.

मठ्ठ्याचे मौल्यवान गुणधर्म पूर्वी ओळखले गेले प्राचीन ग्रीस. दुधाच्या प्रक्रियेदरम्यान मिळणारा द्रव गाळ टॉनिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून वापरला जात असे. सीरम उपचार त्वचा रोग, अतिसार, शरीराची नशा दूर करते. आधुनिक शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले आहे अद्वितीय गुणधर्मउत्पादन, जे स्थितीच्या सामान्यीकरणामध्ये स्वतःला प्रकट करते मज्जासंस्था, शांत आणि रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत.

दुधाच्या किण्वन आणि प्रक्रियेदरम्यान मिळणारा घरगुती मठ्ठा सर्वात उपयुक्त मानला जातो, कारण स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या उत्पादनाची गुणवत्ता हा एक मोठा प्रश्नचिन्ह आहे. जर तुम्हाला होममेड चीज (कॉटेज चीज) कसे बनवायचे हे माहित असेल तर, तुम्हाला भरपूर प्रमाणात निरोगी मठ्ठा मिळेल, ज्याची हानी व्यावहारिकरित्या वगळण्यात आली आहे.

मनोरंजक तथ्य:

18 व्या शतकात, सीरमला चमत्कारी म्हटले गेले औषधआणि तरुणपणाचे अमृत. अगदी खास होते वैद्यकीय संस्था, जिथे ते मुख्य म्हणून वापरले होते " औषधी औषध" आपल्याला दररोज सुमारे 4 लिटर मठ्ठा प्यावे लागले.

मठ्ठा कॅलरीज

शरीर चांगल्या स्थितीत ठेवा आणि प्राधान्य द्या निरोगी पदार्थआज ते फॅशनेबल आणि वाजवी आहे. म्हणून, मठ्ठा सारखे उत्पादन रोजच्या मानवी आहारात असावे शुद्ध स्वरूप.

मठ्ठ्याचे फायदे काय आहेत? त्याच्या संतुलित रचना आणि उपयुक्त पदार्थांच्या विपुलतेमुळे, त्वचेची स्थिती सुधारण्यासाठी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सीरमचा वापर केला जातो. मट्ठा पासून उत्पादित आहारातील उत्पादनेआणि बालकांचे खाद्यांन्न, च्या गुणाने अद्वितीय रचना, आईच्या दुधाच्या जवळ. उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य नगण्य आहे - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 18-20 किलोकॅलरी.

चीज उत्पादनासाठी प्रसिद्ध असलेल्या स्विस शहरांमध्ये, मठ्ठा हा एक आवडता आणि मागणी असलेला पदार्थ आहे. त्यावर आधारित, रिवेला नावाचे एक विशेष पेय तयार केले जाते, जे लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे स्थानिक रहिवासीआणि पर्यटक.

मठ्ठा रचना

मठ्ठा हे सहज पचण्याजोगे आणि आहारातील उत्पादन आहे. द्रवामध्ये 94% पाणी असते आणि उर्वरित 6% उपयुक्त पदार्थ असतात.

अल्प वाटा असूनही उपयुक्त घटक, सीरममध्ये सुमारे 200 पदार्थ असतात, यासह:

• मौल्यवान अमीनो ऍसिडस्, प्रथिने
• लॅक्टोज
• बायोटिन
• दुधात साखर
• ए, सी, ई, एच, बी गटांचे जीवनसत्त्वे
• खोलिन
• सायट्रिक, निकोटिनिक, फॉर्मिक, एसिटिक, न्यूक्लिक अॅसिड
• दुधाचे फॅट्स
• फायदेशीर जीवाणू
• पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, आयोडीन, मॉलिब्डेनम, जस्त

सीरमच्या संदर्भात शास्त्रज्ञांनी मनोरंजक निष्कर्ष काढले आहेत. असे दिसून आले की त्यातील प्रथिने संयुगे शरीराद्वारे शोषली जातात प्रथिनांपेक्षा चांगले चिकन अंडी. उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेल्या अमीनो ऍसिडमध्ये सुधारणा होते प्रथिने चयापचयआणि hematopoiesis. तुमच्या आहारात मठ्ठा समाविष्ट करून तुम्ही तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करू शकत नाही तर विषाणूजन्य आजारांचा धोकाही कमी करू शकता.

हानी

दह्याचे नुकसान

किमान विपुलता असूनही सक्रिय घटक(एकूण वस्तुमानाच्या फक्त 6%), पहिल्या वापरापूर्वी तुम्हाला मठ्ठ्याचे फायदे आणि हानी मोजणे आवश्यक आहे. त्याचा मुख्य घटक पाणी असल्याने, जागतिक नकारात्मक प्रभावत्याचा शरीरावर कोणताही परिणाम होणार नाही.

Contraindicated हे उत्पादनखालील प्रकरणांमध्ये वापरण्यासाठी:

• लैक्टोज असहिष्णुतेसाठी
• असतील तर ऍलर्जीचे प्रकटीकरणघटक घटकांमध्ये
• तुम्हाला अतिसार होण्याची शक्यता असल्यास (सीरमचा रेचक प्रभाव असतो)

हे शक्य आहे की उत्पादनाचा गैरवापर केल्यास मट्ठा हानिकारक असू शकतो. दररोज भरपूर सीरम प्यायल्याने पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात. प्रौढांसाठी दररोज शिफारस केलेले डोस 300-600 ग्रॅम आहे.

तथापि, आपण कमी-गुणवत्तेचे उत्पादन खरेदी केल्यास मट्ठापासून शरीराला सर्वात लक्षणीय हानी होऊ शकते. जर उत्पादनाच्या तांत्रिक टप्प्यांचे उल्लंघन केले गेले असेल, कालबाह्यता तारीख कालबाह्य झाली असेल किंवा उत्पादनाच्या स्टोरेज अटींकडे दुर्लक्ष केले गेले असेल, सीरम वापरताना, आपल्याला शरीराचा गंभीर नशा किंवा संसर्गजन्य रोग होऊ शकतो.

फायदा

मठ्ठ्याचे फायदे काय आहेत?

हे उत्पादन प्रदान करते सकारात्मक प्रभाववर पाचक मुलूख. योग्य वापरमठ्ठा आतड्यांमधील पुट्रेफॅक्टिव्ह प्रक्रियेच्या विकासास प्रतिबंधित करते, पोटाची आम्लता सामान्य करते आणि त्याचे मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करते.

बातम्या!

मठ्ठ्याचे फायदे काय आहेत? जेवणापूर्वी सीरमचे सेवन केल्याने आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढते आणि अन्न पचवण्याची आणि आत्मसात करण्याची पोटाची क्षमता वाढते.

दह्याचे फायदेशीर गुणधर्म:

• हे उपयुक्त पदार्थांचे स्त्रोत आहे - अमीनो ऍसिड, प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, सर्दी होण्याची शक्यता कमी करते
• आतड्याचे कार्य उत्तेजित करते
• प्रस्तुत करतो फायदेशीर प्रभावसंपूर्ण पाचन तंत्राच्या कार्यासाठी
• यकृत आणि मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारते
• स्नायू वस्तुमान तयार करण्यास मदत करते
• शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते, जादा द्रव, सूज प्रतिबंधित करते
• मध्ये वापरले आहारातील पाककृतीआणि वजन कमी करण्याचे कार्यक्रम
• पाणी-मीठ शिल्लक पुनर्संचयित करते
• शरीराचा नशा कमी करण्यासाठी वापरला जातो
• श्लेष्मल त्वचा पुनर्संचयित करण्यासाठी केमोथेरपीच्या अभ्यासक्रमांनंतर सूचित केले जाते अंतर्गत अवयव
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीचा सकारात्मक प्रभाव आहे, वर्तुळाकार प्रणाली
• रक्तदाब कमी होतो
• जेव्हा वापरण्यासाठी शिफारस केली जाते मधुमेह
• त्वचाविज्ञानविषयक समस्या, स्त्रीरोगविषयक रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, मेंदूच्या विकारांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते

हे आंबवलेले दूध पेय कोलेस्टेरॉलचे रक्त शुद्ध करते आणि सामान्य करते सायको भावनिक स्थितीव्यक्ती मठ्ठा मूळव्याध, डिस्बैक्टीरियोसिससाठी उपयुक्त आहे, urolithiasis, वैरिकास नसा.

मठ्ठा कसा बनवायचा

नक्कीच, आपण स्टोअरमध्ये तयार सीरम खरेदी करू शकता. तथापि, नेहमी 100% विश्वास नसतो की उत्पादन योग्यरित्या तयार केले गेले होते आणि वाहतुकीदरम्यान योग्यरित्या राखले गेले होते. तापमान व्यवस्था. दह्यातील हानी टाळण्यासाठी, आपण ते अगदी सहज आणि त्वरीत घरी तयार करू शकता.

1. कच्चा माल म्हणून घरगुती दूध खरेदी करणे चांगले.
2. मग ते आंबट करण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवणे आवश्यक आहे.
3. परिणामी दही केलेले दूध कमी गॅसवर ठेवले जाते आणि उकळी आणले जाते. गरम होण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, दूध पृष्ठभागावर दही फ्लेक्स सोडण्यास सुरवात करेल.
4. जेव्हा सर्व दूध कॉटेज चीजमध्ये बदलले जाते, तेव्हा वस्तुमान थंड आणि चीझक्लोथद्वारे ताणले पाहिजे.
5. परिणामी द्रव वास्तविक होममेड मट्ठा, आणि दाट आहे दही वस्तुमानखाल्ल्या जाऊ शकतात किंवा डेझर्टमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात.

मठ्ठा कसा प्यावा

च्या साठी जास्तीत जास्त प्रभावमट्ठा मध्ये प्यालेले आहे ताजेसकाळी, रिकाम्या पोटी. दररोज 2-3 ग्लासांपेक्षा जास्त पिण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण सीरमचा रेचक परिणाम होऊ शकतो. पेय एकट्याने किंवा इतर उत्पादनांसह वापरण्यासाठी शिफारस केली जाते.

तुम्ही मठ्ठा कॉकटेल म्हणून घेऊ शकता. हे पेय समुद्री बकथॉर्न, लिंगोनबेरी, रास्पबेरी आणि ब्लूबेरीसह चांगले जाते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, बडीशेप, ताजी काकडी आणि इतर भाज्या सह संयोजनात हर्बल पेय तयार करण्यासाठी सीरम आदर्श आहे. कॉकटेलमध्ये मसाला घालण्यासाठी, गोड पेयांमध्ये साखर किंवा मध आणि भाज्यांच्या पेयांमध्ये लिंबाचा रस घालण्याची शिफारस केली जाते.

मठ्ठा कसा साठवायचा

हे निरोगी पेय मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या कंटेनरमध्ये साठवणे चांगले. सीरम सरळ खाली ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही सूर्यकिरणेफायदेशीर पदार्थांचे विघटन आणि ऑक्सिडेशनची प्रक्रिया कमी करण्यासाठी.

तयार केल्यानंतर, ताजे मठ्ठा 5 दिवसांसाठी पिण्यासाठी योग्य आहे. नंतर ते स्वयंपाकासाठी वापरले जाऊ शकते. सीरम तयार केल्यानंतर 2 आठवड्यांनंतर, ते वापरू नये.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये मठ्ठा

आमच्या आजींना देखील सीरमच्या चमत्कारिक गुणधर्मांबद्दल माहित होते आणि ते सौंदर्य आणि तारुण्य टिकवण्यासाठी वापरले. त्वचेसाठी मठ्ठ्याचे काय फायदे आहेत? अँटी-एजिंग त्वचा उत्पादने तयार करण्यासाठी आणि सेल्युलाईटपासून मुक्त होण्यासाठी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये उत्पादनाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.

सीरमचा उत्कृष्ट पांढरा प्रभाव आहे आणि त्वचेला घट्ट करते, बारीक सुरकुत्या गुळगुळीत करते. कमी आण्विक वजनाच्या प्रथिनांमुळे त्याला असे गुणधर्म प्राप्त झाले जे त्याची रचना बनवतात. मास्कमधील सीरम अँटिऑक्सिडंट म्हणून कार्य करते, एपिडर्मिसला आक्रमकतेपासून वाचवते बाह्य घटक.

गरोदरपणात आणि स्तनपान करताना मट्ठा

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात सीरम खूप उपयुक्त आहे. उत्पादनाच्या सेवनाने बद्धकोष्ठतेशी लढण्यास मदत होते, हेमेटोपोएटिक प्रक्रिया सुधारते, सूज दूर होते आणि पचन आणि उत्सर्जन प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

बाळाच्या जन्मानंतर आणि स्तनपानाच्या कालावधीत, सीरमचा वापर शरीराच्या पुनर्संचयित आणि समृद्धीसाठी सूचित केला जातो. उपयुक्त पदार्थ. लैक्टोज सामग्रीमुळे, स्तनपान करवण्याच्या काळात मठ्ठ्याचा वापर केल्याने उत्पादन सुधारते आईचे दूध. IN विशेष प्रकरणेमधील तज्ञांच्या शिफारशीसह बाळाला आहार देणेआईच्या दुधाच्या जागी सीरमवर आधारित विशेष सूत्रे वापरली जातात.

दूध सीरम - उप-उत्पादन, उत्पादन किंवा चीज दरम्यान दूध प्रक्रिया परिणामी.

त्याच्या प्रभावीतेबद्दलची माहिती फार पूर्वीच पसरली नाही - सुमारे तीस वर्षांपूर्वी, त्याआधी दुधाच्या प्रक्रियेनंतर उरलेला द्रव फक्त गटारात ओतला जात असे.

पारंपारिक औषध हे उत्पादन एकापेक्षा जास्त पिढ्यांपासून वापरत आहे. मठ्ठा: फायदे आणि हानी, डोस - आम्ही या सर्वांचा विचार करू.

हे काय आहे?

मठ्ठा हे कॉटेज चीज किंवा कॉटेज चीज बनवताना दुधाच्या प्रक्रियेचे उप-उत्पादन आहे.

मठ्ठा ग्राहकांना द्रव आणि पावडर स्वरूपात उपलब्ध आहे. पावडर बाष्पीभवनाद्वारे काढली जाते आणि नंतर स्नायू तयार करू इच्छिणाऱ्यांसाठी प्रथिने पूरक बनवण्यासाठी वापरली जाते.
दुग्धजन्य पदार्थ कॉस्मेटोलॉजी, स्वयंपाक आणि आहारशास्त्रात वापरले जातात. या कमी चरबीयुक्त द्रवाच्या कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, ते कोणत्याही वेळी कोणत्याही प्रमाणात घेतले जाऊ शकते, परंतु दररोज 3 चष्मापेक्षा जास्त शिफारस केलेली नाही. या पेयाची चव अगदी विशिष्ट आहे आणि आपण ते जास्त पिऊ शकत नाही.
मठ्ठ्याचा फायदा असा आहे की ते विषारी पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करते आणि सहज पचण्याजोगे प्रथिनांचे स्त्रोत म्हणून काम करते, म्हणून ते अनेक अवयवांचे कार्य सामान्य करण्यासाठी वापरले जाते आणि केवळ लैक्टोज असहिष्णु असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक आहे.

उत्पादनाची कॅलरी सामग्री आणि पौष्टिक मूल्य

दुग्धजन्य पदार्थाची रासायनिक रचना कॉटेज चीजच्या रचनेच्या अगदी जवळ आहे, परंतु त्यात 93.3% पाणी असते.
कॉटेज चीज प्रमाणे, सूक्ष्म घटकांसाठी एक जागा आहे:

• कॅल्शियम;
• ग्रंथी
• पोटॅशियम;
• सोडियम
• फॉस्फरस;
• जस्त इ.

मट्ठा उत्पादनात हे समाविष्ट आहे:

• निकोटिनिक ऍसिड, जे त्याच्या शुद्ध स्वरूपात केसांच्या वाढीसाठी सक्रियपणे शिफारसीय आहे;
• जीवनसत्त्वे ए, सी, ई, एच, पीपी, ग्रुप बी;
• कोलीन;
• प्रोबायोटिक्स;
• दुग्धशर्करा

शेळीच्या दुधातही भरपूर जीवनसत्त्वे आणि पोषक असतात.

मट्ठामधील कॅलरी सामग्री खूप कमी आहे - प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 27 किलो कॅलरी.
व्हे प्रोटीनमध्ये 0.9 ग्रॅम/100 ग्रॅम उत्पादन, कार्बोहायड्रेट दुधाच्या साखरेच्या रूपात - 5 ग्रॅम/100 ग्रॅम, चरबी - 0.4 ग्रॅम/100 ग्रॅम असते. मठ्ठा प्रथिने, सामान्यतः स्वीकारल्याप्रमाणे, शरीराद्वारे प्रथिनांपेक्षा जास्त चांगले शोषले जाते. कोंबडीची अंडी, आणि पोषक तत्वांचा कमी तोटा.

शरीरासाठी काय चांगले आहे

मुख्य फायदेशीर वैशिष्ट्येमट्ठा हे आहे की त्याचा पचन प्रक्रियेवर खूप फायदेशीर प्रभाव पडतो, म्हणून, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांच्या बाबतीत, ते सहसा सौम्य आहार दरम्यान वापरण्यासाठी शिफारस केलेल्या आहारातील उत्पादनांच्या यादीमध्ये समाविष्ट केले जाते.
जठराची सूज, डिस्बैक्टीरियोसिस, बद्धकोष्ठता, एन्टरिटिस, एन्टरोकोलायटिस, स्वादुपिंडाचा दाह, संसर्गजन्य रोगते पिणे पोटासाठी चांगले असते. एकदा दुग्धजन्य पदार्थ शरीरात प्रवेश केल्यानंतर, ते प्रथम कचरा आणि विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ करते, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करते.
हे आहारातील उत्पादन नियमितपणे खाल्ल्याने केवळ आतड्यांसंबंधी कार्य सुधारण्यास मदत होणार नाही तर पुढील सकारात्मक परिणाम देखील होतील:

• यकृत साफ करते;
• ऊतींमधील पाण्याची पातळी सामान्य करून मूत्रपिंडांना मदत करेल;
• मुरुम, त्वचेची जळजळ, अंतर्गत जळजळ आराम करते;
• मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करते;
• त्वचा आणि केसांची स्थिती सुधारते;
• कामात मदत करेल हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीआणि सेरेब्रल वाहिन्या.

आंबलेल्या बेक्ड दुधामध्ये असलेल्या अमीनो ऍसिडचा हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, आंबलेल्या बेक्ड दुधाचे सेवन करणे भारदस्त ग्रस्त लोकांसाठी उपयुक्त आहे रक्तदाब. पेय बद्दल अधिक वाचा

उपचार करणारे उत्पादन वापरताना, सेरोटोनिन मज्जासंस्थेमध्ये प्रवेश करते आणि हे ज्ञात आहे, "आनंद आणि आनंदाचे संप्रेरक" आहे. पारंपारिक औषधांमध्ये संधिवात आणि आर्थ्रोसिस असलेल्या सांध्यावर उपचार करण्यासाठी बाहेरून दूध द्रव वापरणे समाविष्ट आहे. हे करण्यासाठी, उबदार सीरमपासून कॉम्प्रेस बनवा आणि प्रभावित भागात लागू करा.

आपण व्हिडिओवरून उत्पादनाच्या फायद्यांबद्दल अधिक जाणून घ्याल:

पुरुषांसाठी फायदे

मट्ठा साठी चांगले आहे पुरुषांचे आरोग्य? अथक आकडेवारी सांगते की पुरुषांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता जास्त असते.
मध्ये अर्ज औषधी उद्देशमजबूत लिंगाच्या आहारातील मट्ठा प्रतिकार करण्यास मदत करेल:

• एथेरो- आणि कार्डिओस्क्लेरोसिस;
• छातीतील वेदना;
• कोरोनरी हृदयरोग.

महिलांसाठी फायदे

दुग्धप्रक्रिया उत्पादन गर्भवती महिलांना वापरण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे; नायट्रोजनयुक्त संयुगेसह, बाळाला नाभीसंबधीचा ऑक्सिजन अतिरिक्त ऑक्सिजन मिळेल. गर्भवती मातांना ज्या समस्यांना तोंड द्यावे लागते त्यापैकी एक म्हणजे सूज. मट्ठा उत्पादनाचा वापर मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारते; ते अधिक सक्रियपणे कार्य करण्यास सुरवात करतात, ऊतींमधील पाण्याची पातळी सामान्य करतात.
तणाव, सर्दी आणि प्रतिजैविक घेतल्याने स्त्रियांच्या प्रजनन प्रणालीच्या कार्यावर परिणाम होऊ शकतो आणि आता कॅन्डिडिआसिस (किंवा थ्रश, जसे लोक म्हणतात) स्वतःला जाणवते. स्वस्त आणि प्रभावी उपाय- औषधी हेतूंसाठी बुरशीजन्य वनस्पतींविरूद्ध सीरमचा वापर. आपण एक पेय पिऊ शकता, आपण ते सह douche शकता, पण वांशिक विज्ञाननिश्चितच परिणाम होईल असे प्रतिपादन केले.

केफिर शरीराच्या मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करण्यात देखील मदत करेल.

विरोधाभास

मठ्ठ्याचे सेवन केल्याने फायदा होईल की हानी होईल हे प्रामुख्याने एखाद्या व्यक्तीला लैक्टोज असहिष्णुता आहे की नाही यावर अवलंबून असते. मट्ठा पावडर आणि द्रव दोन्हीमध्ये लैक्टोज असते - दुधाची साखर, आणि दुर्दैवाने, प्रत्येक शरीर ते शोषण्यास सक्षम नाही. लैक्टोजची प्रतिक्रिया विविध प्रकारच्या आतड्यांसंबंधी विकारांच्या स्वरूपात प्रकट होऊ शकते, शक्य आहे ऍलर्जीक प्रतिक्रियापुरळ किंवा सूज स्वरूपात. लैक्टोज असहिष्णुता हे एकमेव contraindication आहे जर आम्ही बोलत आहोतताज्या उत्पादनाबद्दल.

हे विसरू नका की ताज्या दुग्धजन्य पदार्थांचे शेल्फ लाइफ खूप कमी असते आणि ताज्या मठ्ठ्याने जे बरे केले जाते ते खराब झालेल्या दह्याने "पंगु" होऊ शकते. केवळ गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट बरे करणेच नाही तर ताजे उत्पादन उत्तम प्रकारे लढा देणारा डिस्बिओसिस देखील "अधिग्रहित" करणे शक्य आहे. ताब्यात आहे उपचार गुणधर्मआणि जर द्रव 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला असेल तर ते वापरण्यासाठी योग्य आहे.

मठ्ठा पावडर: फायदे आणि हानी

मठ्ठा पेय किंवा पावडरच्या स्वरूपात तयार केला जातो. द्रव स्वरूपात, ते कॅलरीजमध्ये खूप कमी आहे आणि बढाई मारू शकत नाही उच्च सामग्रीप्रथिने पावडर बाष्पीभवनाने तयार केली जाते आणि त्यामुळे त्यातील प्रथिनांचे प्रमाण कृत्रिमरित्या वाढवले ​​जाते.
पुरुष बॉडीबिल्डर्सद्वारे व्हे पावडरचा वापर खूप लोकप्रिय आहे. हा प्रोटीन शेकच्या मुख्य घटकांपैकी एक आहे. अशा पेयांमुळे स्नायूंना प्रशिक्षणानंतर जलद पुनर्प्राप्त करण्यात मदत होते आणि शरीरावर टॉनिक प्रभाव पडतो. ऍथलीट लैक्टोज असहिष्णु असल्यास मट्ठा पावडर हानी पोहोचवू शकते. मग हा घटक प्रोटीन शेकमध्ये समाविष्ट केला जात नाही.

च्या साठी वेगवान वाढपातळ बॉडी मास, पीनट बटर देखील सेवन केले जाते. उत्पादनामध्ये एक चतुर्थांश प्रथिने असतात, ज्यामुळे ते उत्कृष्ट, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे स्वस्त, महाग प्रोटीन शेक आणि ऍथलीट्स आणि बॉडीबिल्डर्ससाठी बारचे अॅनालॉग बनवते. पीनट बटरसाठी आणखी काय उपयुक्त आहे?

वजन कमी करण्यासाठी परिणामकारकता

वजन कमी करण्यासाठी दह्यातील पेयाचा फायदा हा आहे की ते कमी-कॅलरी आहे आणि दिवसभर ते कमी प्रमाणात प्यायल्याने भूकेची भावना कमी होण्यास मदत होईल.
हे आहार पेय पिताना चयापचय गतिमान करून, खालील गोष्टी होतात:

• जलद चरबी जाळणे;
• समस्या भागात सेल्युलाईट कमी.

हे रचनेमुळे आहे, जे भूक, भूक आणि रक्तातील साखरेच्या पातळीसाठी जबाबदार हार्मोन्सची पातळी सामान्य करते, म्हणजेच ते वजन कमी करण्यासाठी मुख्य परिस्थिती निर्माण करते.

सकाळी बकव्हीट आणि केफिर खाऊन तुम्ही वजन कमी करू शकता.

अर्ज

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये

ज्या स्त्रिया त्यांच्या आरोग्याची आणि सौंदर्याची काळजी घेतात त्यांना शरीरासाठी सीरमचे फायदे माहित असतात. अंतर्गत वापरामुळे महिलांचे रंग एकसारखे होतात, त्वचा अधिक लवचिक बनते आणि केस अधिक रेशमी असतात, कारण या दुग्धजन्य पदार्थात कॅल्शियम आणि जस्त असते - महिला सौंदर्यासाठी मुख्य "अॅडिटिव्ह" पैकी एक.
चेहर्यासाठी फायदेशीर गुणधर्म केवळ तेव्हाच दिसून येत नाहीत अंतर्गत वापर. मुकाबला करणे तेलकट त्वचामास्क, क्लीन्सर आणि सीरम-आधारित टॉनिक वापरा. फेशियल सीरम कसे वापरावे? सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे सकाळी आणि संध्याकाळी आपला चेहरा उबदार दुधाळ द्रवाने धुवा. छिद्रे अरुंद होतात आणि रंग एकसारखा असतो. सह सीरम लिंबाचा रसवयाच्या डागांवर एक अतुलनीय उपाय म्हणून ओळखले जाते.

आपण व्हिडिओवरून कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मट्ठा वापरण्याबद्दल अधिक जाणून घ्याल:

बटरला कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील विस्तृत अनुप्रयोग आढळला आहे.

केसांसाठी अर्ज

हे वापर प्रकरण आमच्या आजी, पणजी इत्यादींच्या काळातील आहे. आपल्या केसांसाठी हे दुग्धजन्य पदार्थ वापरण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते फक्त शैम्पूमध्ये जोडणे. आपले केस चमकदार करण्यासाठी, आपल्याला धुतल्यानंतर सीरमने स्वच्छ धुवावे लागेल, जे 10-15 मिनिटांनंतर पाण्याने धुऊन टाकले जाईल. प्रभाव वाढविण्यासाठी, आपण टोपी घालून आपले डोके टॉवेलने गुंडाळू शकता; उष्णतेच्या प्रभावाखाली, फायदेशीर पदार्थ केसांच्या कूपांमध्ये वेगाने प्रवेश करतील.
ज्यांना सक्रिय वाढ मिळवायची आहे त्यांच्यासाठी केसांच्या मास्कची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, मठ्ठा मधात मिसळला जातो, अंड्याचा बलककिंवा यीस्ट. नियमितता ही यशाची गुरुकिल्ली आहे; असे मुखवटे आठवड्यातून एकदा वापरल्याने केवळ सक्रिय वाढच नाही तर विलासी देखील होते. देखावाकेस

स्वयंपाकात वापरा

अनेक पिठाचे पदार्थ तयार करण्यासाठी मठ्ठ्याचा वापर केला जातो. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे, परंतु ब्रेड सोडू शकत नाही त्यांच्यासाठी मठ्ठ्यावर आधारित यीस्ट-मुक्त पीठासाठी अनेक पाककृती आहेत. हे पाई, पॅनकेक्स, डंपलिंग्ज, डंपलिंग्ज, कुकीज आणि सूप - रशियन ओक्रोशका किंवा मोल्डेव्हियन चीजकेकसाठी पीठ तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते.

अदिघे चीज स्वयंपाकात कशी वापरली जाऊ शकते हे जाणून घेण्यात तुम्हाला स्वारस्य असेल? ते कसे वापरायचे ते तुम्ही शिकाल

मठ्ठा कोंबडीच्या अंड्यांचा पर्याय असू शकतो. ते बर्याचदा या विशिष्ट दूध प्रक्रिया उत्पादनासह पाककृतींमध्ये बदलले जातात. हे विशेषतः अशा लोकांसाठी खरे आहे ज्यांचे शरीर सहन करू शकत नाही अंड्याचा पांढरा, आणि dieters.

घरी स्वयंपाक कसा करायचा?

नैसर्गिक उत्पादन निर्मितीची प्रक्रिया खालीलप्रमाणे होते:

• दूध अनेक दिवस उबदार ठिकाणी ठेवले जाते, जेथे ते उष्णतेच्या प्रभावाखाली दही दुधात बदलते;
• दह्याचे द्रव्यमान तयार होईपर्यंत (ते वरच्या बाजूस) दही केलेले दूध कंटेनरमध्ये गरम केले जाते, तळाशी एक पिवळसर किंवा फिकट हिरवा द्रव राहतो;
• परिणामी दही वस्तुमान द्रव काढून टाकण्यासाठी चीजक्लोथ किंवा चाळणीवर ठेवावे. हे द्रव म्हणजे आपले सीरम. त्याची आंबट, सौम्य चव, विशिष्ट, परंतु एकूणच आनंददायी आहे.

मठ्ठा मिळविण्याचे इतर मार्ग आहेत: जर नैसर्गिक आंबटपणासाठी प्रतीक्षा करण्याची वेळ नसेल तर ताजे दूध उकळून, व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, म्हणूनच ते ताबडतोब कुरळे होते, दह्याचे वस्तुमान बनते जे वर येते आणि तळाशी द्रव सोडते.

पहिल्या केसप्रमाणे, आम्ही हे वस्तुमान फिल्टर करतो आणि मठ्ठा मिळवतो.
हे उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले पाहिजे.

तत्सम साहित्य

मठ्ठा हे एक लोकप्रिय आंबवलेले दूध उत्पादन आहे ज्यामध्ये एक अद्वितीय रासायनिक रचना आहे ज्यामध्ये अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत. उपचार हा द्रव औषध, कॉस्मेटोलॉजी, स्वयंपाक आणि आहारशास्त्रात यशस्वीरित्या वापरला जातो. सीरम म्हणजे काय, त्याचे कोणते फायदे आहेत आणि त्यामुळे हानी होऊ शकते? यावर पुढे चर्चा केली जाईल.

उत्पादन वैशिष्ट्ये आणि रचना

मट्ठा हे कॉटेज चीज किंवा कॉटेज चीजमध्ये दुधावर प्रक्रिया करणारे उत्पादन आहे. खराब झालेले दूधगरम केले जाते, त्यात घन प्रोटीन गुठळ्या तयार होतात, जे द्रव पासून वेगळे केले जातात. दही दुधाचे गुठळ्या कॉटेज चीज आहेत आणि द्रव अंश मठ्ठा आहे. हे गोड आणि आंबट चव आणि थोडा विशिष्ट सुगंध असलेल्या ढगाळ द्रवसारखे दिसते.

उत्पादन वेगळे आहे किमान टक्केवारीचरबी सामग्री, कारण त्याचा आधार पाणी आणि जैविक दृष्ट्या आहे सक्रिय पदार्थ. पेयाची रासायनिक रचना असे दिसते:

• 90% पेक्षा जास्त मठ्ठ्यात पाणी असते.
• सुमारे 5% कार्बोहायड्रेट गट आहे, ज्यामध्ये दुधाची साखर (लैक्टोज), ग्लुकोज, गॅलेक्टोज, न्यूरामिनिक ऍसिड, केटोपेंटोज इत्यादींचा समावेश होतो.
• अंदाजे 0.8% सहज पचण्याजोगे प्रथिने आहे; त्याची रचना मायोसिन (मानवी स्नायू प्रथिने) सारखी असते. प्रथिने गटात खालील अमीनो ऍसिड समाविष्ट आहेत: लैक्टोग्लोबुलिन, अल्ब्युमिन, इव्होग्लोबुलिन.
• 0.5 लिटर पेयामध्ये पोटॅशियम - 75 मिलीग्राम, कॅल्शियम - 45 मिलीग्राम, फॉस्फरस - 37 मिलीग्राम, सोडियम - 25 मिलीग्राम, मॅग्नेशियम - 5 मिलीग्राम आणि लोह असते.
• जीवनसत्त्वे: निकोटिनिक ऍसिड, एस्कॉर्बिक ऍसिड, बीटा-कॅरोटीन, टोकोफेरॉल, कोलीन, बायोटिन आणि ग्रुप बी घटक.

दह्यात दूध, लिंबू, न्यूक्लिक अॅसिड. पासून चरबीयुक्त आम्लएसिटिक, फॉर्मिक, प्रोपियोनिक आणि ब्यूटरिक वेगळे केले जाऊ शकतात. द्रव देखील एक लहान रक्कम समाविष्टीत आहे कार्बन डाय ऑक्साइड, ऑक्सिजन आणि नायट्रोजन.

दोन लिटर मठ्ठ्यात फक्त 40 कॅलरीज असतात, परंतु पोषक तत्वांच्या पातळीनुसार हे पेय अनेक भाज्या आणि फळे बदलते.

मठ्ठा हा आंबट गंध असलेला पारदर्शक पांढरा द्रव आहे.

मानवी शरीरासाठी मठ्ठ्याचे फायदे

सीरम हळूवारपणे आणि हळूहळू कार्य करते आणि म्हणूनच उपचार परिणाम स्थिर आणि दीर्घकाळ टिकतात. त्याचा उपचार हा प्रभाव जाणवण्यासाठी, आपल्याला कमीतकमी 2-3 आठवडे नियमितपणे द्रव वापरण्याची आवश्यकता आहे. उत्पादन प्रतिबंधासाठी वापरले जाते आणि जटिल उपचारविविध आजार.

या पेयाचा पाचक मुलूखांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि जठराची सूज, स्वादुपिंडाचा दाह आणि आतड्यांसंबंधी जळजळ यासारख्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. दुधाची साखर कमी होते ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रिया, मायक्रोफ्लोरा सुधारते, आतडे स्वच्छ करते. नियमित वापरासह, मल सामान्य होतो. सीरम जखमा आणि अल्सर बरे करते आणि स्राव सुधारते आणि आम्लता कमी करते.

उत्पादनाचा जननेंद्रियाच्या आणि अंतःस्रावी प्रणालींच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.पेयाच्या रोजच्या वापरामुळे, मूत्रपिंड चांगले कार्य करतात. एड्रेनल ग्रंथींद्वारे एड्रेनालाईनचे उत्पादन सामान्य केले जाते. म्हणून मठ्ठा पिण्याची शिफारस केली जाते मदतमधुमेह मेल्तिसच्या उपचारांमध्ये.

आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन शरीर स्वच्छ करते, त्याच्या मदतीने, टाकाऊ पदार्थ, विषारी पदार्थ, धातूचे क्षार आणि कोलेस्टेरॉल काढून टाकले जाते आणि पाणी-मीठ चयापचय सामान्य केले जाते.

पेय रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यास मदत करते, रक्त परिसंचरण सुधारते आणि रक्तदाब सामान्य करते.यांसारख्या आजारांपासून बचाव करण्यासाठी दररोज एक ग्लास मठ्ठा घेणे पुरेसे आहे धमनी उच्च रक्तदाब, कार्डियाक इस्केमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस. उत्पादनाचे सेवन करताना, रक्त पेशी तयार होतात आणि जलद विकसित होतात, म्हणून अशक्तपणामुळे ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी पेय शिफारसीय आहे.

येथे नियमित वापरसीरम रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, जे विशेषतः थंड हंगामात महत्वाचे असते, तेव्हा ताज्या भाज्याआणि आहारात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही फळ नाही.

सीरम लढण्यास मदत करते तीव्र थकवा, तणावपूर्ण परिस्थिती, चिडचिड.त्याच्या मदतीने, रक्तातील सेरोटोनिनचे प्रमाण वाढते, भावनिक स्थिती सामान्य होते आणि झोपेचे विकार अदृश्य होतात.

पेयचा त्वचेच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि सीरम सनबर्न देखील प्रतिबंधित करते.पोटॅशियमच्या कमतरतेसह, उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेले सूक्ष्म घटक, सेल्युलाईट मांड्या आणि नितंबांवर दिसतात. रोजचा वापरसीरम शरीराला खनिजांसह संतृप्त होण्यास मदत करते, परिणामी त्वचा गुळगुळीत होते आणि सेल्युलाईटचे स्वरूप कमी होते.

केसांची मुळे मजबूत करण्यासाठी आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन देखील वापरले जाते: follicles अधिक मिळतात पोषककोंडा नाहीसा होतो, केस दाट, आटोपशीर आणि चमकदार होतात.

व्हिडिओ: दह्याचे फायदेशीर गुणधर्म

वापरासाठी contraindications आणि संभाव्य हानी

मट्ठा वापरण्यासाठी विरोधाभास आणि निर्बंध आहेत, परंतु ते कमी आहेत:

1. लैक्टोज असहिष्णुतेने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी मठ्ठा पिण्याची शिफारस केलेली नाही. हे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे की त्यांच्या शरीरात दुधाच्या साखरेच्या विघटनास जबाबदार असलेल्या एन्झाइम लैक्टेजची कमतरता आहे.
2. आपण सीरमच्या इतर घटकांबद्दल अतिसंवेदनशील असल्यास, उत्पादनाचे सेवन करण्यापासून परावृत्त करण्याची देखील शिफारस केली जाते.
3. हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की मठ्ठ्याचा थोडा रेचक प्रभाव असतो, जो जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास होऊ शकतो.
4. याच कारणास्तव पोटाच्या विकारांनी त्रस्त असलेल्या लोकांनी या पेयाचा गैरवापर करू नये.

घरी उत्पादन वापरण्यासाठी पाककृती

कॉस्मेटिक उत्पादन म्हणून सीरम (केस आणि चेहर्यासाठी कसे वापरावे)

• २ टेस्पून गरम करा. l मठ्ठा आणि त्यात 20 ग्रॅम घाला कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज. 15 मिनिटांनंतर, स्वच्छ धुवा उबदार पाणी. जर तुमची त्वचा कोरडी असेल तर मास्क समृद्ध करा ऑलिव तेल. आठवड्यातून 2 वेळा वापरा.
• 1.5 टेस्पून घ्या. l रंगहीन मेंदीआणि 55° पर्यंत गरम केलेल्या मठ्ठ्यात भरा, नीट मिसळा आणि सोडा. 10 मिनिटांनंतर, 1 टेस्पून घाला. l मध त्वचेवर लागू करा, मालिश करा. हा मुखवटा चेहरा आणि केसांसाठी वापरला जाऊ शकतो; पहिल्या प्रकरणात, तो अर्ध्या तासानंतर धुवावा, आणि दुसऱ्यामध्ये, एक तासानंतर. दर 2 आठवड्यात एकदा वापरा.

विविध रोगांसाठी रिसेप्शन

वजन कमी करण्यासाठी मठ्ठा

आंबवलेले दूध उत्पादन जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी अपरिहार्य आहे; मठ्ठा आहार त्वरीत वजन कमी करण्यास आणि सुधारण्यास मदत करतो सामान्य स्थितीआरोग्य वजन कमी करण्यासाठी, तुम्हाला चरबीयुक्त, गोड पदार्थ सोडून द्यावे लागतील, वारंवार आणि लहान भागांमध्ये खावे लागेल आणि मठ्ठा तुमच्या आहाराचा आधार बनला पाहिजे.

एका दिवसासाठी मट्ठा आहाराचे उदाहरण:

• न्याहारी - एक ग्लास मठ्ठा आणि वाफवलेले ब्रोकोली.
• 2 तासांनंतर - एक ग्लास मठ्ठा आणि 200 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी.
• दुपारचे जेवण - औषधी वनस्पती, काकडी आणि मुळा सह मठ्ठा-आधारित ओक्रोशका.
• दुपारचा नाश्ता - टोमॅटो किंवा काकडीचे सॅलड ऑलिव्ह ऑइलने घातलेले.
• रात्रीचे जेवण - स्टीव्ह कोहलराबी, संत्र्याचा रस असलेला मठ्ठा.

पेय प्रोत्साहन देते सुरक्षित वंशभूक, आणि दरम्यान शरीर प्राप्त आवश्यक सूक्ष्म घटक, अमिनो आम्ल. गोड आणि पिष्टमय पदार्थांची लालसा कमी होते.

मठ्ठा मोनो-आहाराचा भाग म्हणून देखील वापरला जाऊ शकतो - एक प्रकारचा पद्धतशीर पोषण ज्यामध्ये एक किंवा दोन उत्पादने (भाज्या किंवा फळे, मठ्ठा) वापरणे समाविष्ट असते. त्याच्या मदतीने तुम्ही 7 दिवसात 3 किलो वजन कमी करू शकता. या प्रकरणात, फक्त एक व्यावसायिक पोषणतज्ञ आहार तयार करावा.

मठ्ठा कॉकटेल लोकप्रिय आहेत आहारातील पोषण: लिंबूवर्गीय रस, बेरी, औषधी वनस्पती आणि भाज्या यांचे मिश्रण करून ते तयार केले जाऊ शकतात. असे पेय चयापचय सुधारण्यास, शरीर स्वच्छ करण्यास आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात.

क्लासिक ग्रीन कॉकटेलचे साहित्य:

• थंड मठ्ठा - 0.5 एल
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कांदा
• तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही मीठ घालू शकता, परंतु त्याशिवाय ते आरोग्यदायी आहे.

हिरव्या भाज्या बारीक चिरून, ड्रिंकमध्ये जोडल्या जातात, खारट आणि ढवळतात. आपण हळूहळू आणि लहान sips मध्ये पिणे आवश्यक आहे.

आठवड्यातून एकदा उपवासाचा दिवस करणे उपयुक्त आहे, ज्या दरम्यान तुम्ही साखर न घालता फक्त मठ्ठा आणि दोन कप चहा (हिरवा किंवा काळा) घ्यावा.

मठ्ठा आणि भाज्या किंवा औषधी वनस्पतींपासून बनवलेले कॉकटेल वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी एक आदर्श पेय पर्याय आहे.

स्वयंपाक करताना उत्पादनाचा वापर

बहुतेकदा, मठ्ठा खमीर पिठासाठी वापरला जातो, ज्यापासून ब्रेड, पाई, बन्स इत्यादी बनवल्या जातात. केफिर किंवा दुधापासून बनवलेल्या पॅनकेक्सपेक्षा मठ्ठ्यापासून बनवलेल्या पॅनकेक्समध्ये कॅलरीज कमी असतात.या आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनातून तुम्ही डंपलिंग आणि डंपलिंगसाठी सर्वात नाजूक पीठ देखील बनवू शकता.

मट्ठा त्याच्या मूळ स्वरूपात वापरला जातो या व्यतिरिक्त, त्याच्या आधारावर मधुर पेये तयार केली जाऊ शकतात: फळ, बेरी आणि भाज्या कॉकटेल, kvass आणि बिअर. हे उत्पादन ओक्रोशका आणि गरम दुधाचे सूप तयार करण्यासाठी वापरले जाते. भाजीपाला दह्यात उकडल्या जातात आणि त्यांना एक विशेष चव आणि सुगंध देण्यासाठी बीन्स भिजवले जातात.

लोकप्रिय मठ्ठ्याचे पदार्थ:

• औषधी वनस्पती, अंडी आणि सॉसेजसह ताजे ओक्रोशका.
• सफरचंद सह गोड पॅनकेक्स.
• यीस्ट सह सुवासिक मनुका पाई.
• मठ्ठ्यावर आधारित क्रीमी बेरी कॉकटेल.
• फ्लफी पॅनकेक्स.
• कॉटेज चीज सह Nalistniki, ओव्हन मध्ये भाजलेले.
• हिरव्या कांद्यासह मांस बिस्किट.
• मनुका आणि खसखस ​​सह दही-रवा पुलाव.
• भाकरी.

मसाल्यासह मठ्ठ्यात मॅरीनेट केलेले मांस आश्चर्यकारकपणे कोमल आणि सुगंधी बनते.

फोटो गॅलरी: मट्ठा पासून काय तयार केले जाऊ शकते

मठ्ठ्याचे फायदे निर्विवाद आहेत. याव्यतिरिक्त, उत्पादन त्याच्या कमी किंमतीसह प्रसन्न होते. contraindications लक्षात ठेवा आणि पेय जास्त वापरू नका. तुमच्या दैनंदिन आहारात आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनाचा समावेश करा आणि परिणाम तुमची वाट पाहत नाहीत!

मिल्क व्हे किंवा सीरम

हे एक स्पष्ट आंबट गंध असलेले ढगाळ द्रव आहे, जे चीज, कॉटेज चीज आणि केसिनच्या उत्पादनादरम्यान तयार होते. दुधाच्या दह्याप्रमाणे त्याचे घनरूपात रूपांतर होते आणि उरलेले द्रव म्हणजे मठ्ठा.

मठ्ठा हा चीज उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान मिळणारा अवशिष्ट पाणचट द्रव आहे.

दह्याचे मौल्यवान गुणधर्म प्राचीन ग्रीसमध्ये ज्ञात होते. दुधाच्या प्रक्रियेदरम्यान मिळणारा द्रव गाळ टॉनिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून वापरला जात असे. सीरमचा वापर त्वचा रोग, अतिसार आणि शरीरातील नशा दूर करण्यासाठी केला जात असे. आधुनिक शास्त्रज्ञांनी उत्पादनाचे अद्वितीय गुणधर्म ओळखले आहेत, जे मज्जासंस्थेचे सामान्यीकरण, शांत आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी प्रकट होतात.

दुधाच्या किण्वन आणि प्रक्रियेदरम्यान मिळणारा घरगुती मठ्ठा सर्वात उपयुक्त मानला जातो, कारण स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या उत्पादनाची गुणवत्ता हा एक मोठा प्रश्नचिन्ह आहे. जर तुम्हाला होममेड चीज (कॉटेज चीज) कसे बनवायचे हे माहित असेल तर, तुम्हाला भरपूर प्रमाणात निरोगी मठ्ठा मिळेल, ज्याची हानी व्यावहारिकरित्या वगळण्यात आली आहे.

मनोरंजक तथ्य:

18 व्या शतकात, सीरमला चमत्कारिक औषध आणि तरुणपणाचे अमृत म्हटले गेले. अशा काही विशेष वैद्यकीय संस्था देखील होत्या जिथे ते मुख्य "औषधी औषध" म्हणून वापरले जात होते. आपल्याला दररोज सुमारे 4 लिटर मठ्ठा प्यावे लागले.

मठ्ठा कॅलरीज

तुमचे शरीर सुस्थितीत ठेवणे आणि निरोगी पदार्थांना प्राधान्य देणे आज फॅशनेबल आणि वाजवी आहे. म्हणून, मठ्ठा सारखे उत्पादन एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन आहारात आणि त्याच्या शुद्ध स्वरूपात असले पाहिजे.

मठ्ठ्याचे फायदे काय आहेत? त्याच्या संतुलित रचना आणि उपयुक्त पदार्थांच्या विपुलतेमुळे, त्वचेची स्थिती सुधारण्यासाठी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सीरमचा वापर केला जातो. आईच्या दुधाच्या जवळ असलेल्या अद्वितीय रचनामुळे मठ्ठ्याचा वापर आहारातील उत्पादने आणि बाळ अन्न तयार करण्यासाठी केला जातो. उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य नगण्य आहे - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 18-20 किलोकॅलरी.

चीज उत्पादनासाठी प्रसिद्ध असलेल्या स्विस शहरांमध्ये, मठ्ठा हा एक आवडता आणि मागणी असलेला पदार्थ आहे. रिव्हेला नावाचे खास पेय तयार करण्यासाठी याचा वापर केला जातो, जो स्थानिक आणि पर्यटकांमध्ये लोकप्रिय आहे.

मठ्ठा रचना

मठ्ठा हे सहज पचण्याजोगे आणि आहारातील उत्पादन आहे. द्रवामध्ये 94% पाणी असते आणि उर्वरित 6% उपयुक्त पदार्थ असतात.

सीरममध्ये सुमारे 200 उपयुक्त घटक असतात

उपयुक्त घटकांचे प्रमाण कमी असूनही, सीरममध्ये सुमारे 200 पदार्थ असतात, यासह:

• मौल्यवान अमीनो ऍसिडस्, प्रथिने
• लॅक्टोज
• बायोटिन
• दुधात साखर
• ए, सी, ई, एच, बी गटांचे जीवनसत्त्वे
• खोलिन
• सायट्रिक, निकोटिनिक, फॉर्मिक, एसिटिक, न्यूक्लिक अॅसिड
• दुधाचे फॅट्स
• फायदेशीर जीवाणू
• पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, आयोडीन, मॉलिब्डेनम, जस्त

सीरमच्या संदर्भात शास्त्रज्ञांनी मनोरंजक निष्कर्ष काढले आहेत. असे दिसून आले की त्याची प्रथिने संयुगे कोंबडीच्या अंड्याच्या पांढऱ्यापेक्षा चांगले शरीराद्वारे शोषली जातात. उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेल्या अमीनो ऍसिडमुळे प्रथिने चयापचय आणि हेमॅटोपोईसिस सुधारतात. तुमच्या आहारात मठ्ठा समाविष्ट करून तुम्ही तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करू शकत नाही तर विषाणूजन्य आजारांचा धोकाही कमी करू शकता.

दह्याचे नुकसान

सक्रिय घटकांची किमान विपुलता असूनही (एकूण वस्तुमानाच्या केवळ 6%), प्रथम वापरण्यापूर्वी, आपल्याला मठ्ठ्याचे फायदे आणि हानी यांचे वजन करणे आवश्यक आहे. त्याचा मुख्य घटक पाणी असल्याने त्याचा शरीरावर जागतिक नकारात्मक परिणाम होणार नाही.

हे उत्पादन खालील प्रकरणांमध्ये वापरण्यासाठी contraindicated आहे:

• लैक्टोज असहिष्णुतेसाठी
• आपल्याला कोणत्याही घटकांची ऍलर्जी असल्यास
• तुम्हाला अतिसार होण्याची शक्यता असल्यास (सीरमचा रेचक प्रभाव असतो)

हे शक्य आहे की उत्पादनाचा गैरवापर केल्यास मट्ठा हानिकारक असू शकतो. दररोज भरपूर सीरम प्यायल्याने पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात. प्रौढांसाठी दररोज शिफारस केलेले डोस 300-600 ग्रॅम आहे.

तथापि, आपण कमी-गुणवत्तेचे उत्पादन खरेदी केल्यास मट्ठापासून शरीराला सर्वात लक्षणीय हानी होऊ शकते. जर उत्पादनाच्या तांत्रिक टप्प्यांचे उल्लंघन केले गेले असेल, कालबाह्यता तारीख कालबाह्य झाली असेल किंवा उत्पादनाच्या स्टोरेज अटींकडे दुर्लक्ष केले गेले असेल, सीरम वापरताना, आपल्याला शरीराचा गंभीर नशा किंवा संसर्गजन्य रोग होऊ शकतो.

मठ्ठ्याचे फायदे काय आहेत?

या उत्पादनाचा पाचन तंत्रावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. मठ्ठ्याचा योग्य वापर केल्याने आतड्यांमधील पुट्रेफॅक्टिव्ह प्रक्रियेच्या विकासास प्रतिबंध होतो, पोटाची आम्लता सामान्य होते आणि त्याचे मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित होते.

सीरम पाचन तंत्रासाठी चांगले आहे, यकृताच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडते आणि सूज दूर करते

मठ्ठ्याचे फायदे काय आहेत? जेवणापूर्वी सीरमचे सेवन केल्याने आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढते आणि अन्न पचवण्याची आणि आत्मसात करण्याची पोटाची क्षमता वाढते.

दह्याचे फायदेशीर गुणधर्म:

• हे उपयुक्त पदार्थांचे स्त्रोत आहे - अमीनो ऍसिड, प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, सर्दी होण्याची शक्यता कमी करते
• आतड्याचे कार्य उत्तेजित करते
• संपूर्ण पाचन तंत्रावर फायदेशीर प्रभाव पडतो
• यकृत आणि मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारते
• स्नायू वस्तुमान तयार करण्यास मदत करते
• शरीरातील विषारी पदार्थ आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करते, सूज प्रतिबंधित करते
• आहारातील पाककृती आणि वजन कमी करण्याच्या कार्यक्रमांमध्ये वापरले जाते
• पाणी-मीठ शिल्लक पुनर्संचयित करते
• शरीराचा नशा कमी करण्यासाठी वापरला जातो
• अंतर्गत अवयवांचे श्लेष्मल त्वचा पुनर्संचयित करण्यासाठी केमोथेरपीच्या अभ्यासक्रमांनंतर सूचित केले जाते
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींवर सकारात्मक प्रभाव पडतो
• रक्तदाब कमी होतो
• मधुमेह मेल्तिसमध्ये वापरण्यासाठी शिफारस केली जाते
• त्वचाविज्ञानविषयक समस्या, स्त्रीरोगविषयक रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, मेंदूच्या विकारांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते

हे किण्वित दूध पेय कोलेस्टेरॉलचे रक्त शुद्ध करते आणि एखाद्या व्यक्तीची मानसिक-भावनिक स्थिती सामान्य करते. मठ्ठा मूळव्याध, डिस्बॅक्टेरियोसिस, युरोलिथियासिस आणि वैरिकास व्हेन्ससाठी उपयुक्त आहे.

मठ्ठा कसा बनवायचा

नक्कीच, आपण स्टोअरमध्ये तयार सीरम खरेदी करू शकता. तथापि, नेहमी 100% विश्वास नसतो की उत्पादन योग्यरित्या तयार केले गेले होते आणि त्याच्या वाहतुकीदरम्यान तापमान परिस्थिती योग्यरित्या राखली गेली होती. दह्यातील हानी टाळण्यासाठी, आपण ते अगदी सहज आणि त्वरीत घरी तयार करू शकता.

घरी सीरम बनवणे खूप सोपे आहे

1. कच्चा माल म्हणून घरगुती दूध खरेदी करणे चांगले.
2. मग ते आंबट करण्यासाठी उबदार ठिकाणी ठेवणे आवश्यक आहे.
3. परिणामी दही केलेले दूध कमी गॅसवर ठेवले जाते आणि उकळी आणले जाते. गरम होण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, दूध पृष्ठभागावर दही फ्लेक्स सोडण्यास सुरवात करेल.
4. जेव्हा सर्व दूध कॉटेज चीजमध्ये बदलले जाते, तेव्हा वस्तुमान थंड आणि चीझक्लोथद्वारे ताणले पाहिजे.
5. परिणामी द्रव वास्तविक घरगुती मट्ठा आहे आणि दाट दही वस्तुमान खाऊ शकतो किंवा मिष्टान्नमध्ये जोडला जाऊ शकतो.

मठ्ठा कसा प्यावा

जास्तीत जास्त परिणामासाठी, सकाळी रिकाम्या पोटी ताजे मठ्ठा प्या. दररोज 2-3 ग्लासांपेक्षा जास्त पिण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण सीरमचा रेचक परिणाम होऊ शकतो. पेय एकट्याने किंवा इतर उत्पादनांसह वापरण्यासाठी शिफारस केली जाते.

तुम्ही मठ्ठा कॉकटेल म्हणून घेऊ शकता. हे पेय समुद्री बकथॉर्न, लिंगोनबेरी, रास्पबेरी आणि ब्लूबेरीसह चांगले जाते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, बडीशेप, ताजी काकडी आणि इतर भाज्या सह संयोजनात हर्बल पेय तयार करण्यासाठी सीरम आदर्श आहे. कॉकटेलमध्ये मसाला घालण्यासाठी, गोड पेयांमध्ये साखर किंवा मध आणि भाज्यांच्या पेयांमध्ये लिंबाचा रस घालण्याची शिफारस केली जाते.

मठ्ठा कसा साठवायचा

हे निरोगी पेय मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या कंटेनरमध्ये साठवणे चांगले. फायदेशीर पदार्थांच्या विघटन आणि ऑक्सिडेशनची प्रक्रिया कमी करण्यासाठी सीरमला थेट सूर्यप्रकाशात उघड करण्याची शिफारस केलेली नाही.

तयार केल्यानंतर, ताजे मठ्ठा 5 दिवसांसाठी पिण्यासाठी योग्य आहे. नंतर ते स्वयंपाकासाठी वापरले जाऊ शकते. सीरम तयार केल्यानंतर 2 आठवड्यांनंतर, ते वापरू नये.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये मठ्ठा

आमच्या आजींना देखील सीरमच्या चमत्कारिक गुणधर्मांबद्दल माहित होते आणि ते सौंदर्य आणि तारुण्य टिकवण्यासाठी वापरले. त्वचेसाठी मठ्ठ्याचे काय फायदे आहेत? अँटी-एजिंग त्वचा उत्पादने तयार करण्यासाठी आणि सेल्युलाईटपासून मुक्त होण्यासाठी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये उत्पादनाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.

सीरमचा उत्कृष्ट पांढरा प्रभाव आहे आणि त्वचेला घट्ट करते, बारीक सुरकुत्या गुळगुळीत करते. कमी आण्विक वजनाच्या प्रथिनांमुळे त्याला असे गुणधर्म प्राप्त झाले जे त्याची रचना बनवतात. मास्कमधील सीरम अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते, बाह्य त्वचेला आक्रमक बाह्य घटकांपासून संरक्षण करते.

गरोदरपणात आणि स्तनपान करताना मट्ठा

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात सीरम खूप उपयुक्त आहे. उत्पादनाच्या सेवनाने बद्धकोष्ठतेशी लढण्यास मदत होते, हेमेटोपोएटिक प्रक्रिया सुधारते, सूज दूर होते आणि पचन आणि उत्सर्जन प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

बाळाच्या जन्मानंतर आणि स्तनपान करवण्याच्या कालावधीत, सीरमचा वापर उपयुक्त पदार्थांसह शरीराच्या पुनर्संचयित आणि समृद्धीसाठी सूचित केला जातो. लैक्टोज सामग्रीमुळे, स्तनपान करवण्याच्या काळात मट्ठा वापरल्याने आईच्या दुधाचे उत्पादन सुधारते. विशेष प्रकरणांमध्ये, तज्ञांच्या शिफारशीनुसार, आईच्या दुधाची जागा घेण्यासाठी विशेष सीरम-आधारित सूत्रे शिशु आहारात वापरली जातात.