उत्पादन सुसंगतता

असे दिसते की टोमॅटो आणि काकडीचे संयोजन एक पारंपारिक रशियन कोशिंबीर आहे.

तथापि, एक पकड आहे. आपण या वस्तुस्थितीकडे लक्ष दिले आहे की अशी सॅलड फार लवकर खराब होते?

टोमॅटो ही आंबट भाजी आहे आणि काकडी ही स्टार्च नसलेली भाजी आहे. ते विविध एन्झाइम्सद्वारे पचले जातात. परिणामी, एक पचन होते, दुसरे सडते, ज्यामुळे पोटात वायू तयार होऊ शकतात.

संयुक्त स्वरूपात टोमॅटोसह काकडी मुलांना न देणे चांगले आहे. सर्वसाधारणपणे, टोमॅटोपासून त्वचा काढून टाकणे चांगले आहे (ते अजिबात पचलेले नाही). आपण टोमॅटोवर उकळते पाणी ओतू शकता आणि त्वचा सहजपणे काढली जाऊ शकते.

आयुर्वेदामध्ये एक मोठा विभाग आहे, ज्याला “एकमेकांशी उत्पादनांची सुसंगतता” म्हणतात. उत्पादनांची एकमेकांशी सुसंगतता जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे, कारण विसंगत उत्पादनांच्या संयुक्त पचन प्रक्रियेत, विष आणि विष येऊ शकतात.

आपल्या खाण्याच्या सवयींकडे लक्ष द्या आणि वाईट गोष्टींपासून मुक्त होण्याचा प्रयत्न करा. उदाहरणार्थ, अनेकदा रेस्टॉरंटमध्ये जेवण केल्यानंतर, आम्हाला मिष्टान्न किंवा फ्रूट सॅलडसाठी फळ दिले जाते. म्हणून, जर तुम्ही रात्रीच्या जेवणानंतर लगेच सफरचंद खाल्ले तर किण्वन आणि वायू तयार होण्याची प्रक्रिया होईल. तर, जेवणानंतर लगेच खाल्लेले सफरचंद 30 मिनिटांत पचले जाईल आणि इतर सर्व अन्न पचत असताना ते सडण्यास सुरवात होईल.

असे मानले जाते की फळे फक्त फळांमध्ये मिसळली जाऊ शकतात. आणि गोड फळे फक्त गोडांमध्येच मिसळता येतात, आंबट फळे फक्त आंबट असतात. खरबूज आणि टरबूज काहीही बरोबर जात नाहीत. म्हणजेच, टरबूजाने जेवण संपवणे स्पष्टपणे स्वागतार्ह नाही.

फळे आणि भाज्या मिसळू नका. अपवाद फक्त 5 फळे आहेत: अननस, खजूर, डाळिंब, मनुका आणि लिंबू. फक्त ही फळे भाज्यांमध्ये मिसळता येतात.

तृणधान्ये इतर धान्यांमध्ये मिसळण्याची शिफारस केलेली नाही. "सात तृणधान्ये", किंवा "5 तृणधान्ये" सारख्या स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्‍या तृणधान्ये आणि न्याहारी तृणधान्यांचे मिश्रण आणि इतर मिश्रण उपयुक्त नाहीत! ते फक्त तुम्हाला कमकुवत करतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की प्रत्येक प्रकारचे धान्य स्वतःच्या वेळेत पचले जाते. आणि मिश्रण पचायला जास्त वेळ लागतो. खाण्याच्या वाईट सवयींबद्दलही असेच म्हटले जाऊ शकते: भाकरीबरोबर लापशी खाण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण तुम्ही तांदूळ आणि गहू असे दोन तृणधान्ये खातात. त्याचप्रमाणे, मी काळ्या आणि पांढर्या तांदळाच्या मिश्रणाबद्दल सांगू शकतो, जे स्टोअरमध्ये विकले जाते. असे मिश्रण वापरू नका, कारण हे दोन भिन्न प्रकारचे धान्य आहेत.

शेंगा देखील एकमेकांमध्ये मिसळल्या जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, आपण बीन्स आणि मसूर एकत्र करू शकता.

तुम्ही शेंगदाण्यांमध्ये धान्यही मिसळू शकता. धान्य आणि शेंगा स्वतंत्रपणे 40% पचतात आणि एकत्र शिजवलेले प्रत्येकी 80% पचतात.

दुधात काहीही मिसळत नाही. आपले बालपण लक्षात ठेवा: एक ग्लास ताजे दूध, ब्रेडचा एक कवच ... चवदार, परंतु, दुर्दैवाने, निरोगी नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की सकाळी किंवा संध्याकाळी दूध आणि दुपारच्या जेवणासाठी तृणधान्ये वापरली जाऊ शकतात. म्हणून, फक्त दूध आणि ब्रेडचा कवच त्यांच्या वापराच्या वेळेनुसार एकत्र होत नाही.

अलीकडे, बरेच वेगवेगळे अभ्यास केले गेले आहेत, जे म्हणतात की दूध पचत नाही, शोषले जात नाही, पोटात अस्वस्थता निर्माण करते आणि अजिबात उपयुक्त नाही. तर, दूध हे एक विशिष्ट उत्पादन आहे आणि जर ते चुकीचे वापरले गेले तर नक्कीच अस्वस्थता असेल. लोणच्यासह थोडे दूध वापरून पहा… याव्यतिरिक्त, अवतरण चिन्हांमध्ये असे "संशोधन" केले जाणारे दूध, नियमानुसार, टेट्रापॅकचे दूध, पाश्चराइज्ड, निर्जंतुकीकरण किंवा दुधाच्या पावडरपासून पुनर्रचना केलेले दूध आहे. अशा उत्पादनास दूध देखील म्हणणे कठीण आहे.

चला एक रहस्य उघड करूया: दूध हे आनंददायी सात्विक उत्पादन आहे आणि जे लोक तामस अवस्थेत आहेत त्यांना दुधामुळे अस्वस्थता येते. या लोकांचे शरीर, नियमानुसार, अल्कोहोल, मांस, तंबाखूच्या वापरामुळे "कचरा" ने चिकटलेले, चिकटलेले आहे आणि अस्वास्थ्यकर जीवनशैलीमुळे नष्ट होते. असा जीव दूध घेऊ शकत नाही. तर, रहस्य इतकेच आहे की जर तुम्हाला एखाद्या व्यक्तीला खोल तामस स्थितीतून बाहेर पडण्यास मदत करायची असेल, त्याची क्षमता प्रकट करायची असेल, त्याच्या जीवनात प्रेम परत आणायचे असेल, वाईट व्यसनांपासून मुक्त होण्यास मदत करायची असेल तर त्याला दूध प्या. फक्त ते योग्य करा. रात्री एक चमचे घेऊन सुरुवात करा, हळूहळू सेवन वाढवा. मसाल्यांमध्ये दूध मिसळा, त्यामुळे ते अधिक चांगले शोषले जाते आणि ते चवदार दिसते. या प्रकरणात, नैसर्गिक देश दूध किंवा सर्वात नैसर्गिक दूध वापरा. दूध चांगले आहे की नाही हे कसे ठरवायचे, पनीर चीज बनवण्याची कृती पहा, आणि आम्ही कशाबद्दल बोलत आहोत ते तुम्हाला समजेल.

चला संक्षेप: शुद्ध स्वरूपात दूध हे एक वेगळे उत्पादन आहे जे फक्त संध्याकाळी (आणि सकाळी) सेवन केले जाऊ शकते. दूध पिणे हे वेगळे जेवण आहे. दुधाचा वापर करणारे विविध पदार्थ, जसे की सूप किंवा तृणधान्ये, ही स्वतंत्र उत्पादने आहेत ज्यात दुधावर प्रक्रिया केली जाते आणि त्याचे गुणधर्म बदलतात. दूध वापरून अशा dishes, अर्थातच, सेवन केले जाऊ शकते.

मध आणि तूप एकाच डिशमध्ये एक ते एक या प्रमाणात मिसळू नये. जरी मध आणि तूप हे सर्वात मौल्यवान उत्पादनांपैकी एक आहे. ही केवळ उत्पादने नाहीत तर औषधी उत्पादने आहेत. आणि डिशमध्ये, यापैकी एका उत्पादनास प्राधान्य दिले पाहिजे. तसे, अल्कोहोलच्या मदतीने शरीरात औषधे पोहोचवणे ही औषध वितरणाची सर्वात आक्रमक पद्धत मानली जाते. त्यामुळे आयुर्वेदात औषधे प्रामुख्याने मध किंवा तुपाच्या तेलाने बनवली जातात, अल्कोहोल न वापरता.

खाली आम्ही उत्पादनांची एक छोटी सूची प्रदान करतो जी एकमेकांशी सुसंगत नाहीत. त्याचा अभ्यास करा आणि हे ज्ञान तुमच्या दैनंदिन आहारात वापरा.

विसंगत:
दूध आणि केळी, दही, अंडी, खरबूज, मासे, मांस, आंबट फळे, तांदूळ आणि शेंगा पिलाफ, यीस्ट ब्रेड;
खरबूज आणि धान्य, स्टार्च, तळलेले पदार्थ, दुग्धजन्य पदार्थ;
दही आणि दूध, खरबूज, आंबट फळे, गरम पेये (चहा आणि कॉफीसह), स्टार्च, चीज, केळी;
स्टार्च आणि अंडी, केळी, दूध, खजूर;
मध आणि समान प्रमाणात तूप (40 अंशांपेक्षा जास्त गरम केल्यावर मध विषारी असतो);
नाइटशेड (बटाटे, टोमॅटो इ.) आणि दही, दूध, खरबूज, काकडी;
कॉर्न आणि खजूर, मनुका, केळी;
लिंबू आणि दही, दूध, काकडी, टोमॅटो;
अंडी आणि दूध, मांस, दही, खरबूज, चीज, मासे, केळी;
मुळा आणि दूध, केळी, मनुका;
इतर कोणत्याही अन्नासह फळ. फळे इतर उत्पादनांमध्ये (दुग्धजन्य पदार्थांसह) मिसळू नयेत - या प्रकरणात, ते किण्वन, वायू तयार करण्यास कारणीभूत ठरतात. अपवाद: डाळिंब, अननस, लिंबू (चुना), खजूर, मनुका (भाज्या सारख्या इतर पदार्थांमध्ये मिसळले जाऊ शकतात).

डारिया डोरोखोवा samopoznanie.ru

उत्पादनांचे संयोजन देखील एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे आणि त्वरीत परिणाम देते. या तत्त्वांचे पालन केल्याने, जरी 100% नाही तरी, तुम्हाला लवकरच फरक जाणवेल.

जेव्हा तुमची पाचक प्रणाली अन्न पटकन चयापचय करते, आपण शरीरातील विषारी द्रव्यांचे प्रमाण कमी करता आणि अतिरिक्त वजन काढून टाकता. पहिली गोष्ट म्हणजे पचायला सोपी असलेल्या उत्पादनांना प्राधान्य देणे. दुसरे म्हणजे, हे पदार्थ पचनासाठी सर्वात सोप्या संयोजनात खा. नतालिया रोज अशा संयोजनांना क्विक एक्झिट म्हणतात.

काही पदार्थ एकत्र खाल्ले, इतर संयोजनांपेक्षा आत्मसात करण्यासाठी 2-3 पट जास्त वेळ घ्या. टोस्टच्या तुकड्यावर एवोकॅडो 3-4 तास पोटात असेल (झटपट बाहेर पडा), परंतु अंडीसह टोस्टचा तोच तुकडा 8 तास पोटात असेल (हळू बाहेर पडा).

हळू बाहेर पडा संयोजनतुमची सर्व ऊर्जा पोटाकडे निर्देशित करा, तुमची शक्ती आणि ऊर्जा काढून टाका. आणि असे पदार्थ, जे पोटात 8 तास पचतात, एक व्यक्ती दिवसातून तीन वेळा खाऊ शकते. यामुळे पचनक्रिया बंद पडते आणि त्वचेच्या समस्या आणि थकवा ते संधिवात आणि दम्यापर्यंत इतर अनेक समस्या उद्भवतात.

उत्पादने श्रेणींमध्ये विभागली आहेत:स्टार्च, प्राणी प्रथिने, ताज्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती, शिजवलेल्या भाज्या, नट आणि सुकामेवा, फळे.

स्टार्च
एवोकॅडो (फळ, पण स्टार्च सारख्या जोड्या)
- शिजवलेल्या पिष्टमय भाज्या (भोपळा, रताळे, बटाटा,)
- तृणधान्ये (बाजरी, क्विनोआ, बकव्हीट, तपकिरी तांदूळ)
- बीन्स,
- उकडलेले कॉर्न,
- संपूर्ण धान्य ब्रेड आणि पास्ता.

प्राणी गिलहरी
- शेळी/मेंढी चीज आणि इतर चीज, शक्यतो अनपेस्ट्युराइज्ड दुधापासून (आदर्शपणे फक्त भाज्यांसह एकत्र केले जाते, परंतु काही इतर प्राण्यांच्या प्रथिनांसह एकत्र केले जाऊ शकतात),
- मासे,
- सीफूड,
- अंडी,
- मांस

समान श्रेणीतील उत्पादने एकमेकांशी एकत्र केली जातात.

स्टार्च सहसर्व भाज्या एकत्र केल्या जातात.

प्राणी प्रथिने सहशिजवलेल्या पिष्टमय भाज्या (बटाटे, गोड बटाटे, उकडलेले कॉर्न) वगळता सर्व भाज्या एकत्र केल्या जातात.

नट, बिया आणि सुकामेवाकच्च्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती एकत्र.

एवोकॅडोस्टार्च सारखे एकत्र होते. हे केळी आणि वाळलेल्या फळांसह देखील एकत्र केले जाऊ शकते, परंतु काजूसह नाही.

फळ फक्त रिकाम्या पोटीच खावे.- हलके जेवणानंतर किमान 3 तास. शिजवलेल्या जेवणानंतर कधीही फळ खाऊ नका - यामुळे किण्वन प्रक्रिया होईल. फळ 20-30 मिनिटांत पोटातून बाहेर पडते, त्यामुळे फळ खाल्ल्यानंतर अर्धा तास आधीच तुम्ही इतर श्रेणीतील अन्न खाऊ शकता.

केळीताजी फळे, सुकामेवा आणि avocados सह एकत्रित.

डेअरीइतर प्राणी प्रथिने एकत्र केले जाऊ शकते.

तटस्थ उत्पादनेताज्या फळांशिवाय सर्व गोष्टींशी जोड्या. या सर्व कच्च्या भाज्या आहेत; लोणी; ऑलिव्ह, सोया सॉस, वनस्पती तेल, मोहरी, मसाले; बदाम आणि इतर, नट दूध; गरम न केलेले मध, मॅपल सिरप; लिंबू; गडद चॉकलेट (70% कोकोसह).

जेवण दरम्यान मध्यांतरवेगवेगळ्या श्रेणींमधून 3-4 तास असावेत.

जर तुम्हाला मोठी भूक लागली असेल, एका श्रेणीतील अधिक अन्न खा. एक सर्व्हिंग मासे आणि पास्ता खाण्यापेक्षा माशांच्या दोन सर्व्हिंग किंवा संपूर्ण धान्य पास्ताच्या दोन सर्व्हिंग खाणे चांगले.

"चुकीचे" संयोजनआपण रात्रीच्या जेवणाच्या वेळी घेऊ शकता. शरीराला पुढील जेवण - न्याहारीपूर्वी हे शोषण्यासाठी पुरेसा वेळ असेल.

लंच दरम्यान "चुकीचे" संयोजनउर्वरित दिवस तुमची उर्जा हिरावून घेऊ शकते. याव्यतिरिक्त, जर तुम्ही यानंतर 8 तासांनंतर रात्रीचे जेवण खाल्ले तर, तुम्ही पोटात भटकत असलेल्या रात्रीच्या जेवणात अन्नाचा एक नवीन सर्व्हिंग जोडून परिस्थिती गुंतागुंत कराल.

70% कोको सामग्रीसह चॉकलेट- कोणत्याही श्रेणीतील डिश नंतर एक उत्कृष्ट मिष्टान्न असू शकते.

"हलका ते भारी"
नतालिया रोज दिवसा आणि प्रत्येक जेवण दरम्यान या तत्त्वाचे पालन करण्याचा सल्ला देते - हलके पदार्थांपासून प्रारंभ करा आणि जड पदार्थांसह समाप्त करा. दिवसाची सुरुवात ताज्या भाज्यांचे रस, फळे, नंतर ताज्या भाज्यांचे कोशिंबीर आणि दिवसाच्या शेवटी शिजवलेले जेवण याने होते.

सकाळ- जेव्हा शरीर अतिरीक्त मुक्त होते. एक आदर्श नाश्ता जो तुम्हाला ऊर्जा आणि उत्साहाने भरतो - ताजे पिळून काढलेला रस आणि फळे. जेव्हा तुम्ही जास्त क्लिष्ट काहीतरी घेऊन नाश्ता करता, तेव्हा तुम्ही शुद्धीकरण प्रक्रियेत व्यत्यय आणता, शरीराच्या शक्तींना पचनाकडे निर्देशित करता.

संध्याकाळ- ज्या वेळी तुम्हाला आराम करायचा असेल, कुटुंब किंवा मित्रांसह आराम करायचा असेल. रात्रीचे जेवण हे दिवसाचे सर्वात महत्त्वाचे जेवण आहे, कारण नाश्त्यापूर्वी शरीराला ते पचवण्यासाठी पुरेसा वेळ मिळेल. रात्रीच्या जेवणाची सुरुवात ताज्या भाज्या आणि औषधी वनस्पतींच्या सॅलडने होते (नंतरचे शिजवलेले अन्न पचण्यास मदत होते) आणि नंतर नट/शिजवलेल्या भाज्या आणि तृणधान्ये/शेळी चीज भाज्या किंवा इतर प्राणी प्रथिने.

पोस्टमध्ये - नतालिया रोजच्या दृष्टिकोनाच्या साराबद्दल.

पुढील मध्ये - महिलांसाठी डिटॉक्सच्या वैशिष्ट्यांबद्दल.

आपल्यापैकी प्रत्येकाने एकदा तरी अशी अवस्था अनुभवली आहे जेव्हा आपल्या अन्नातील एखादी गोष्ट आपल्या शरीराला शोभत नाही. काही उत्पादनांचे संयोजन अयोग्य म्हणून ओळखले जाते. चला या वस्तुस्थितीला श्रद्धांजली वाहू आणि आपले आरोग्य सुधारत आपले अन्न अधिक आनंददायक बनवूया.
अन्न सुसंगततेची तत्त्वे आणि नियम प्रथम 30 च्या दशकात डॉ. हे यांनी तयार केले होते.
त्याचा सिद्धांत असा आहे की आपण शक्य तितके क्षारयुक्त अन्न खावे, फळे स्वतंत्रपणे आणि त्यांच्या नैसर्गिक स्वरूपात खावीत, प्रक्रिया केलेले आणि शुद्ध केलेले पदार्थ टाळावेत आणि एकाग्र प्रथिने आणि एकाग्र कार्बोहायड्रेट पदार्थ एकाच डिशमध्ये मिसळू नयेत. या सिद्धांताच्या समर्थनार्थ गेल्या 65 वर्षांमध्ये आम्हाला बरीच खात्रीलायक उदाहरणे मिळाली आहेत. या नियमांचे पालन करणे खूप सोपे आहे.
नियम १:
मांस, मासे आणि अंडी हे प्रथिनयुक्त पदार्थ आहेत. ते शोषून घेण्यासाठी तुमच्या पोटाला मोठ्या प्रमाणात आम्ल आणि पाचक एंझाइम तयार करावे लागतात.
म्हणून:
- जेवण दरम्यान द्रवपदार्थाचे सेवन मर्यादित करा;
- साखर खाऊ नका;
- प्राणी प्रथिनांसह अधिक भाज्या आणि वनस्पती प्रथिने खा;
- प्रोटीनयुक्त जेवणानंतर, पुढच्या जेवणापूर्वी २-३ तासांचा ब्रेक घ्या. त्याच्या आत्मसात करण्यासाठी ते आवश्यक आहे.
नियम २:
बटाटे, सलगम, भोपळे, हिरव्या भाज्या, पास्ता, नट, बिया, ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि ब्रेड हे जटिल कार्बोहायड्रेट आहेत. या उत्पादनांच्या वापरामुळे पोटात अल्कधर्मी वातावरण तयार होते.
ते पचायला खूप सोपे असतात. म्हणून:
- साखर खाऊ नका;
- कार्बोहायड्रेट्स पचण्यासाठी तुमच्या पुढील जेवणापूर्वी 1-2 तासांचा ब्रेक घ्या.
नियम ३:
तात्काळ ऊर्जा प्रदान करण्यासाठी फळे हा सर्वोत्तम मार्ग आहे. ते साखरेचे सर्वोत्तम स्त्रोत आहेत ज्याची आपल्याला वेळोवेळी गरज असते. आपले शरीर आवश्यक एंजाइम आणि हार्मोन्स सहजपणे तयार करण्यास सक्षम असल्याने फळांचे एकत्रीकरण खूप लवकर होते. पोटात अल्कधर्मी वातावरण तयार होते. म्हणून:
- मुख्य जेवण दरम्यान फळे खा;
- फळांसह मिठाई, चॉकलेट, साखर असलेली इतर उत्पादने खाऊ नका;
- पुढील जेवणापूर्वी फळे शोषून घेण्यासाठी आवश्यक 30 मिनिटांचा ब्रेक घ्या.
वर सूचीबद्ध केलेल्या सोप्या नियमांसह, पोषण तत्त्वे आहेत:
1. रक्तातील आम्ल-बेस संतुलन थेट आपल्या आहाराद्वारे निर्धारित केले जाते. डॉ. शिश्लोव्हच्या पद्धतींमध्ये नमूद केल्याप्रमाणे, इष्टतम अल्कधर्मी रक्त प्रतिक्रिया राखून स्थिर आरोग्य आणि आनंदी, उत्साही आरोग्य सुनिश्चित करते. जटिल कर्बोदकांमधे दैनंदिन आवश्यक उर्जेपैकी 55-70% प्रदान करण्याचा प्रयत्न करा, कारण "अंतर्गत ताण" आणि शरीराचे आम्लीकरण एक-टू-वन पत्रव्यवहारात आहे.
2. अनेक पदार्थ हे प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे मिश्रण असतात. प्रथिने आणि कर्बोदके एकमेकांपासून वेगळे करणे शक्य नसल्यामुळे ते जसे आहेत तसे खा.
दुसरी गोष्ट म्हणजे एकाग्र प्रथिने आणि केंद्रित कार्बोहायड्रेट्स (जसे स्टीक आणि तळलेले बटाटे) मिसळणे. अशा मिश्रणातून क्वचितच लाभाची अपेक्षा करता येईल.
3. फॉस्फरस, सल्फर, नायट्रोजन आणि क्लोरीनपासून आपल्या पचनसंस्थेमध्ये ऍसिड तयार होतात, जे आपल्याला प्रामुख्याने मांस, मासे, अंडी इत्यादी प्राण्यांच्या अन्नातून मिळतात.
कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि सोडियमपासून पाचन तंत्रात अल्कली तयार होतात, जे भाज्या, पास्ता, शेंगा आणि जवळजवळ सर्व ताज्या फळांमध्ये आढळतात.
ताजे दूध कमकुवत अल्कधर्मी प्रतिक्रिया देते. आपल्या शरीराच्या गरजा पूर्ण होतात
या प्रकारच्या उत्पादनाच्या विविधतेमुळे.
4. आपल्या शरीराला शुद्ध साखर आणि साखरयुक्त उत्पादनांसह "त्वरित" ऊर्जा पुरवठ्याची आवश्यकता नाही. खरं तर, शरीर केवळ साखरेच्या प्रवाहाचा सामना करण्यास असमर्थ आहे आणि यामुळे रक्तातील साखरेमध्ये अस्वीकार्य वाढ होते. जेव्हा असे होते, तेव्हा संतुलन पुनर्संचयित करण्यासाठी विविध प्रकारचे हार्मोन्स आणि एन्झाईम्स तयार होतात. याव्यतिरिक्त, साखर पाचन तंत्रात "अनुकूल" सूक्ष्मजीव खाण्यास सुरुवात करते, जसे की किण्वन बॅक्टेरिया. पिकलेली फळे रक्ताचे संतुलन बिघडल्याशिवाय सहज पचतात आणि शोषून घेतात. गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या कृतीमुळे जवळजवळ सर्व फळे लगेच पचतात. म्हणून, ते इतर पदार्थांपासून वेगळे सेवन केले पाहिजे. अपवाद केळी, नारळ आणि सफरचंद आहेत. ते चांगले आंबत नाहीत. म्हणून, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा इतर काही दलिया सह केळी उत्तम प्रकारे स्वीकार्य अन्न आहेत.
मूलभूत संयोजन नियम
अन्न

प्रथिने
पिष्टमय
तटस्थ

अन्न वर्गीकरण

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील पचनक्षमतेच्या स्थानानुसार सर्व अन्न उत्पादने दोन मुख्य श्रेणींमध्ये विभागली जातात:

प्राणी आणि भाजीपाला उत्पत्तीचे मुख्य प्रथिने पदार्थ: मांस, कुक्कुटपालन, मासे आणि त्यांच्यापासून सर्व उत्पादने, कॉटेज चीज आणि दुग्धजन्य पदार्थ, दूध, चीज, अंडी, शेंगा, शेंगदाणे
स्टार्च समृध्द अन्न: ब्रेड आणि सर्व पीठ उत्पादने, तृणधान्ये, बटाटे, तांदूळ.
मांस, कुक्कुटपालन, मासे:

पहिला स्तंभ सर्वात महत्वाचा आहे, कारण उत्पादन सुसंगततेचे नियम तोडणे येथे सर्वात सोपे आहे. सर्व प्रकारच्या मांसासाठी, हिरव्या, स्टार्च नसलेल्या भाज्यांचे मिश्रण अनुकूल आहे, कारण असे मिश्रण प्राणी प्रथिनांच्या हानिकारक गुणधर्मांना तटस्थ करते, त्यांचे पचन आणि रक्तातील अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते. हार्मोन्स आणि अँटीबायोटिक्सशिवाय वाढलेले मांस आणि कोंबडी वापरा. सशक्त अल्कोहोलसह प्राण्यांच्या प्रथिनांचे संयोजन पेप्सिन तयार करते, जे प्राणी प्रथिनांच्या पचनासाठी आवश्यक आहे.
शेंगा (बीन्स, मटार, मसूर):

इतर उत्पादनांसह शेंगांच्या सुसंगततेची वैशिष्ट्ये त्यांच्या दुहेरी स्वभावाद्वारे स्पष्ट केली जातात. स्टार्च म्हणून, ते चरबीसह चांगले जातात, विशेषत: पचण्यास सोपे - वनस्पती तेल आणि आंबट मलई, आणि वनस्पती प्रथिने स्त्रोत म्हणून, ते हिरव्या भाज्या आणि पिष्टमय भाज्यांसह चांगले असतात.

लोणी आणि मलई:

फक्त ताजे, पिवळ्या कोटिंगशिवाय, कमी कालावधीसाठी वापरा, संरक्षक, इमल्सीफायर्सशिवाय, उष्णता उपचार करणे इष्ट नाही, जीवनसत्त्वे ए, डी, ई असतात.
भाजीपाला तेल:

भाजीपाला तेले - त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, प्रथम कोल्ड प्रेसिंग ("व्हर्जिन") चे तेल वापरणे चांगले आहे, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, आवश्यक असल्यास तेल न तळणे चांगले आहे - किमान उष्णता उपचार.
साखर, मिठाई:

साखर आणि कन्फेक्शनरी उत्पादनांचा वापर टाळावा, इतर कोणत्याही अन्नासह एकत्र करू नये. सर्व शर्करा गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव रोखतात. त्यांच्या पचनासाठी, लाळ किंवा जठरासंबंधी रस आवश्यक नाही: ते थेट आतड्यांमध्ये शोषले जातात. जर मिठाई इतर अन्नासह खाल्ल्यास, पोटात बराच काळ रेंगाळत राहिल्यास, ते लवकरच त्यात आंबायला लावतात आणि त्याव्यतिरिक्त, जठरासंबंधी हालचाल कमी करतात. आंबट ढेकर येणे, छातीत जळजळ हे या प्रक्रियेचे परिणाम आहेत. मध - मधमाशांच्या पाचक यंत्राद्वारे आधीच प्रक्रिया केलेले उत्पादन, 20 मिनिटांनंतर रक्तामध्ये शोषले जाते आणि यकृत आणि इतर सर्व शरीर प्रणालींवर भार टाकत नाही.

वाळलेली फळे:

उपयुक्त, परंतु सल्फर डायऑक्साइडसह विशेष उपचार न करता, वापरण्यापूर्वी ब्लँच करा.
ब्रेड, तृणधान्ये:

स्टार्च समृद्ध असलेले सर्व पदार्थ नेहमी सावधगिरीने हाताळले पाहिजेत, कारण. स्टार्च स्वतः, त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, उत्पादन पचविणे अत्यंत कठीण आहे. पिष्टमय पदार्थांसह प्राणी प्रथिनांच्या संयोगावर बंदी हा स्वतंत्र पोषणाचा पहिला आणि कदाचित सर्वात महत्त्वाचा कायदा आहे. ब्रेड हे स्वतंत्र जेवण मानले जाते आणि प्रत्येक जेवणासाठी अनिवार्य जोडलेले नाही. तथापि, अपरिष्कृत, संपूर्ण धान्यापासून बनविलेले ब्रेड त्यांच्या रचनाकडे दुर्लक्ष करून, विविध सॅलड्ससह खाल्ले जाऊ शकते. फायबर, बी जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम, लोह यांचा स्त्रोत - ब्रॅनच्या व्यतिरिक्त संपूर्ण धान्य पिठापासून स्वतःची ब्रेड बनवा. फ्रीजमध्ये ठेवा.

फक्त पॉलिश नाही - तपकिरी.
बटाटा:

हे अंशतः अन्नधान्य स्टार्च बदलू शकते, फक्त उकडलेले किंवा भाजलेले, शक्यतो फळाची साल घेऊन, जर तुम्हाला खात्री असेल की कोणतीही विशेष प्रक्रिया झाली नाही. भाज्या सॅलडसह जोड्या.
आम्लयुक्त फळे, टोमॅटो:

सर्व प्रकरणांमध्ये आंबट फळांमध्ये लिंबूवर्गीय फळे आणि डाळिंब आणि बाकीचे सर्व चवीनुसार समाविष्ट आहेत. टोमॅटो सर्व भाज्यांमधून मोठ्या प्रमाणात ऍसिड - सायट्रिक, मॅलिक, ऑक्सॅलिकसह वेगळे दिसतात.
फळे, गोड:

दूध आणि काजू सह त्यांचे संयोजन स्वीकार्य आहे, परंतु कमी प्रमाणात, कारण. ते पचनास जड आहे. परंतु फळे (आंबट आणि गोड) अजिबात एकत्र न करणे चांगले आहे, कारण. ते आतड्यांमध्ये शोषले जातात. आपल्याला ते खाण्यापूर्वी किमान 15-20 मिनिटे खाणे आवश्यक आहे, परंतु खाल्ल्यानंतर नाही. हा नियम विशेषतः टरबूज आणि खरबूजांच्या संबंधात कठोर असावा.
हिरव्या आणि स्टार्च नसलेल्या भाज्या:

यामध्ये सर्व खाद्य वनस्पती (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, सेलेरी, मुळा टॉप, बीट्स), कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, जंगली "टेबल" औषधी वनस्पती, तसेच पांढरा कोबी, हिरवा आणि कांदे, लसूण, काकडी, वांगी, भोपळी मिरची, हिरवी पोल्का यांचा समावेश आहे. ठिपके मुळा, स्वीडिश, मुळा, तरुण स्क्वॅश आणि सलगम या "अर्ध-स्टार्ची" भाज्या आहेत, ज्या विविध खाद्यपदार्थांच्या संयोगाने हिरव्या आणि पिष्टमय नसलेल्या भाज्यांना लागू शकतात.
भाजीपाला स्टार्च:

या श्रेणीमध्ये हे समाविष्ट आहे: बीट्स, गाजर, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, अजमोदा (ओवा) आणि सेलेरी मुळे, भोपळा, झुचीनी आणि स्क्वॅश, फुलकोबी. साखर सह या भाज्या संयोजन मजबूत आंबायला ठेवा कारणीभूत, इतर जोड्या एकतर चांगले किंवा स्वीकार्य आहेत.
दूध:

वेगळे अन्न, पेय नाही. एकदा पोटात, दूध अम्लीय रसांच्या प्रभावाखाली दही केले पाहिजे. जर पोटात इतर अन्न असेल तर दुधाचे कण ते आच्छादित करतात, ते गॅस्ट्रिक ज्यूसपासून वेगळे करतात. आणि जोपर्यंत दही केलेले दूध पचत नाही तोपर्यंत, अन्न प्रक्रिया न केलेले राहते, पचन प्रक्रियेस उशीर होतो, अन्नाची हालचाल मंदावते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता, पोट फुगणे, जठरासंबंधी आणि आतड्यांसंबंधी अस्वस्थता येते. फळे आणि भाज्यांसोबत दूध उत्तम जाते.
कॉटेज चीज, आंबवलेले दूध उत्पादने:

कॉटेज चीज एक अपचन पूर्ण प्रोटीन आहे. चला एकसंध उत्पादनांसह (आंबट दूध, आंबट मलई, चीज, फेटा चीज) एकत्र करूया.
चीज, चीज:

सर्वात स्वीकार्य चीज हे घरगुती प्रकारचे तरुण चीज आहेत, म्हणजे. कॉटेज चीज आणि चीज दरम्यान काहीतरी. प्रक्रिया केलेले चीज एक अनैसर्गिक उत्पादन आहे, लक्षणीय प्रक्रिया केली जाते. Brynza हे एक निरोगी प्रथिन उत्पादन आहे, जे, तथापि, अतिरिक्त मीठ काढून टाकण्यासाठी थंड पाण्यात भिजवून घेणे आवश्यक आहे.
अंडी:

हे प्रोटीन उत्पादन पचण्यास सोपे नाही. तथापि, हिरव्या आणि पिष्टमय नसलेल्या भाज्यांसह अंडी चांगली जोडली जातात.
नट:

बदाम, तांबूस पिंगट. त्यांच्या भरपूर चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, नट चीजसारखेच असतात. तथापि, चीजमध्ये प्राणी चरबी असतात, तर नट्समध्ये भाज्या चरबी असतात जे पचण्यास सोपे असतात. चरबी किंवा गोठलेल्या जलद ऑक्सिडेशनमुळे सोललेली काजू ताबडतोब वापरली पाहिजे. भाज्या आणि फळांच्या सॅलडसह जोडा.
बियाणे:

सूर्यफूल, भोपळा, तीळ - प्रथिने, मॅग्नेशियम, कॅल्शियमचा स्त्रोत. रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा, कारण. वेगाने ऑक्सिडायझेशन.

उत्पादन सुसंगतता

एका चरणात, तुम्ही स्तंभ I आणि II किंवा स्तंभ II आणि III मधील उत्पादने एकत्र करू शकता,

स्तंभ I आणि III पासून ते अशक्य आहे.

I. प्रथिने

II. तटस्थ

III. स्टार्च

I. प्रथिने: मांस
पक्षी
खेळ
मासे
सीफूड
अंडी
चीज
दूध
आंबट दुध

ऍसिड फळे
जर्दाळू
वाळलेल्या apricots
अननस
संत्रा द्राक्षे (आंबट)
चेरी
ब्लूबेरी

द्राक्ष
नाशपाती (आंबट)
किवी
स्ट्रॉबेरी गुसबेरी (पिकलेले)
चुना
लिंबू
रास्पबेरी
आंबा
tangerines nectarines
पपई (पिकलेली नाही)
peaches
बेदाणा (पिकलेला)
ब्लूबेरी
सफरचंद
prunes
कोरडी लाल आणि पांढरी वाइन
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ड्रेसिंग वनस्पती तेल, लिंबाचा रस, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, होममेड अंडयातील बलक, आंबट मलई, मलई.

II. तटस्थ:
काजू
बिया
(शेंगदाणे सोडून)
मलई
लोणी
अंड्याचे बलक
भाजीपाला तेले

भाजीपाला आणि मशरूम
वांगं
बीन्स (हिरव्या)
ब्रोकोली
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स
मटार
मोहरीचे पान
मशरूम
हिरवळ
कोबी
कोहलराबी कांदा
लीक, शेलॉट, chives
गाजर
काकडी
पार्सनिप
मिरपूड लाल, हिरवी
अंकुर
टोमॅटो
मुळा
सलगम
मुळा
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
बीट
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (हिरव्या भाज्या, रूट)
शतावरी
भोपळा
फुलकोबी
झुचीनी (तरुण)
पालक
लसूण
कोंडा
अल्कोहोल (व्हिस्की, जिन, वोडका, कॉग्नाक)

III. स्टार्च:
कॉर्न
बार्ली
ओट्स
बाजरी
तांदूळ
राई
गहू

गोड फळे
केळी
द्राक्षे (गोड)
नाशपाती (गोड)

मनुका
अंजीर
पपई (परिपक्व)

तारखा
बटाटा

जेरुसलेम आटिचोक

टोमॅटोचा रस
बिअर
मध

सॅलड ड्रेसिंग क्रीम, आंबट मलई, ऑलिव्ह ऑइल, थंड दाबलेले सूर्यफूल तेल, ताजे टोमॅटोचा रस.

एकाच जेवणात कार्बोहायड्रेट आणि आम्लयुक्त अन्न कधीही खाऊ नका.

लिंबू, संत्री, द्राक्ष, अननस, क्रॅनबेरी, टोमॅटो आणि इतर आंबट फळांसह ब्रेड, बटाटे, मटार, बीन्स, बीन्स, केळी, खजूर आणि इतर कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थ खाऊ नयेत.

एकाच जेवणात एकाग्र प्रथिने आणि एकाग्र कार्बोहायड्रेट कधीही खाऊ नका.

याचा अर्थ: ब्रेड, तृणधान्ये, केक, गोड फळांसह नट, मांस, अंडी, चीज आणि इतर प्रथिनेयुक्त पदार्थ खाऊ नका. एका जेवणात, आपल्याला अंडी, मासे, दूध, चीज, दुसर्‍यामध्ये - ब्रेड, तृणधान्ये, नूडल्स (जर त्यांना नकार देणे शक्य नसेल तर) खाणे आवश्यक आहे.

एका जेवणात दोन केंद्रित प्रथिने कधीही खाऊ नका.

वेगवेगळ्या प्रकारची आणि भिन्न रचना असलेल्या दोन प्रथिनांना भिन्न पाचक रस आणि त्यांची भिन्न सांद्रता आवश्यक असते. हे रस वेगवेगळ्या वेळी पोटात सोडले जातात. म्हणून, आपण नेहमी या नियमाचे पालन केले पाहिजे: एका जेवणात एक प्रोटीन.

प्रथिनेयुक्त चरबीयुक्त पदार्थ खाऊ नका.

मलई, लोणी, आंबट मलई, वनस्पती तेल मांस, अंडी, चीज, नट आणि इतर प्रथिने खाऊ नये. चरबी जठरासंबंधी ग्रंथींची क्रिया दडपून टाकते आणि मांस, अंडी, काजू खाताना जठरासंबंधी रसांचे स्राव रोखते.

प्रथिनेयुक्त आम्लयुक्त फळे खाऊ नका.

संत्री, लिंबू, टोमॅटो, अननस, चेरी, आंबट प्लम्स, आंबट सफरचंद मांस, काजू, अंडी यांच्यासोबत खाऊ नयेत. जितके कमी जटिल अन्न मिश्रण, आपले जेवण जितके सोपे तितके आपले पचन अधिक कार्यक्षम.

एकाच जेवणात स्टार्च आणि साखर खाऊ नका.

जेली, जॅम, फ्रूट बटर, मोलॅसिस साखर, ब्रेडवर सिरप किंवा तृणधान्ये, बटाटे, तृणधान्यांसह साखर - या सर्वांमुळे किण्वन होते.

प्रति जेवण फक्त एक केंद्रित स्टार्च खा.

जर दोन प्रकारचे स्टार्च (बटाटे किंवा ब्रेडसह लापशी) एकाच वेळी खाल्ले तर त्यापैकी एक शोषण्यासाठी जातो आणि दुसरा पोटात तसाच राहतो, ओझ्याप्रमाणे, आतडे जात नाहीत, इतर शोषण्यास विलंब होतो. अन्न, ते आंबायला लावते, पोटाची आम्लता वाढवते. रस, ढेकर देणे इ.

इतर कोणत्याही अन्नासोबत खरबूज खाऊ नका.

टरबूज, मध, कस्तुरी आणि इतर प्रकारचे खरबूज नेहमी वेगळे खावेत.

दूध वेगळे घेणे किंवा अजिबात न घेणे चांगले.

वजन कमी करण्यासाठी आणि आरोग्यासाठी उत्पादनाची सुसंगतता खूप महत्त्वाची आहे. म्हणूनच आम्ही शिफारस करतो की आपण उत्पादनाच्या विसंगतता सारण्यांचा अभ्यास करा आणि अन्नासह काय एकत्र केले जाऊ शकते आणि काय करू शकत नाही ते शोधा.

क्लिनिकल चित्र

वजन कमी करण्याबद्दल डॉक्टर काय म्हणतात

वैद्यकशास्त्राचे डॉक्टर, प्रोफेसर रायझेन्कोवा S.A.:

मी अनेक वर्षांपासून वजन कमी करण्याच्या समस्येचा सामना करत आहे. स्त्रिया अनेकदा त्यांच्या डोळ्यांत अश्रू घेऊन माझ्याकडे येतात, ज्यांनी सर्व काही प्रयत्न केले, परंतु एकतर कोणताही परिणाम झाला नाही किंवा वजन सतत परत येत आहे. मी त्यांना शांत होण्याचा, आहारावर जाण्याचा आणि जिममध्ये कठोर व्यायाम करण्याचा सल्ला देत असे. आज एक चांगला मार्ग आहे - एक्स-स्लिम. तुम्ही ते फक्त पौष्टिक पूरक म्हणून घेऊ शकता आणि आहार आणि शारीरिक आहाराशिवाय पूर्णपणे नैसर्गिक पद्धतीने दर महिन्याला 15 किलो वजन कमी करू शकता. भार हा एक पूर्णपणे नैसर्गिक उपाय आहे जो प्रत्येकासाठी योग्य आहे, लिंग, वय किंवा आरोग्य स्थिती विचारात न घेता. याक्षणी, आरोग्य मंत्रालय "चला रशियाच्या लोकांना लठ्ठपणापासून वाचवूया" ही मोहीम राबवत आहे आणि रशियन फेडरेशन आणि सीआयएसमधील प्रत्येक रहिवासी औषधाचे 1 पॅकेज प्राप्त करू शकतात. विनामूल्य

अधिक जाणून घ्या >>

ते दिवस गेले जेव्हा एखाद्या व्यक्तीला स्वतंत्र पोषणाबद्दल काहीही माहिती नसते आणि त्याच्या शरीराला विसंगत अन्न पचविणे किती कठीण होते याबद्दल शंका देखील नव्हती. इथे काय शहाणपण आहे?

उत्पादनाच्या असंगततेसाठी तर्क

उत्पादनांच्या असंगततेच्या सिद्धांताचे एक साधे सार आहे. काही पदार्थ जलद पचतात तर काही हळूहळू. पोषक घटकांच्या प्रत्येक गटाला स्वतःच्या एन्झाईम्सची आवश्यकता असते. उदाहरणार्थ, कर्बोदकांमधे (ब्रेड, बटाटे, पास्ता, साखर, इ.) लाळ एंजाइमच्या प्रभावाखाली तोंडी पोकळीमध्ये आधीच खंडित होऊ लागतात, ज्यात अल्कधर्मी प्रतिक्रिया असते. प्रथिने (मांस, कॉटेज चीज, चीज, अंडी) पोटाच्या अम्लीय वातावरणात पचतात.

कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिनयुक्त पदार्थांच्या एकाच वेळी वापरामुळे, अम्लीय आणि अल्कधर्मी वातावरणात संवाद साधला जातो, परिणामी सामान्य पाणी होते. म्हणजेच, वातावरण तटस्थ बनते आणि गॅस्ट्रिक ज्यूस एंजाइम किंवा लाळ एंझाइम त्यात काम करू शकत नाहीत.

पचायला जड जाणारे मिश्रित अन्न पोटात तयार होते, जे पचण्याऐवजी उष्णतेमध्ये सडते. शरीर गॅस्ट्रिक ज्यूसचे नवीन भाग वाटप करते, अतिरिक्त ऊर्जा आणि हार्मोनल संसाधने खर्च करते.

आमचे वाचक लिहितात

विषय: डाएटिंग न करता 18 किलो वजन कमी केले

प्रेषक: ल्युडमिला एस. ( [ईमेल संरक्षित])

प्रति: taliya.ru प्रशासन

नमस्कार! माझे नाव ल्युडमिला आहे, मला तुमच्याबद्दल आणि तुमच्या साइटबद्दल कृतज्ञता व्यक्त करायची आहे. शेवटी, मी अतिरिक्त वजनापासून मुक्त होऊ शकलो. मी सक्रिय जीवनशैली जगतो, लग्न केले, जगलो आणि प्रत्येक क्षणाचा आनंद घ्या!

आणि इथे माझी कथा आहे

मी लहान असल्यापासून, मी खूप जाड मुलगी होते, मला शाळेत नेहमी चिडवले जायचे, शिक्षकही मला भडक म्हणायचे... हे विशेषतः भयंकर होते. जेव्हा मी विद्यापीठात प्रवेश केला तेव्हा त्यांनी माझ्याकडे लक्ष देणे पूर्णपणे बंद केले, मी शांत, कुख्यात, जाड मूर्ख बनले. मी काय वजन कमी करण्याचा प्रयत्न केला नाही ... आणि आहार आणि सर्व प्रकारच्या ग्रीन कॉफी, लिक्विड चेस्टनट, चोकोस्लिम्स. मला आता आठवत नाही, पण या सर्व निरुपयोगी कचऱ्यावर मी किती पैसे खर्च केले ...

जेव्हा मी चुकून इंटरनेटवरील एका लेखावर अडखळलो तेव्हा सर्व काही बदलले. या लेखाने माझे आयुष्य किती बदलले आहे याची तुम्हाला कल्पना नाही. नाही, विचार करू नका, वजन कमी करण्याची कोणतीही शीर्ष-गुप्त पद्धत नाही, जी संपूर्ण इंटरनेटने भरलेली आहे. सर्व काही साधे आणि तार्किक आहे. फक्त 2 आठवड्यात मी 7 किलो वजन कमी केले. एकूण 2 महिन्यांसाठी 18 किलो! ऊर्जा आणि जगण्याची इच्छा होती, मी माझे गाढव पंप करण्यासाठी जिमसाठी साइन अप केले. आणि हो, शेवटी मला एक तरुण सापडला जो आता माझा नवरा झाला आहे, माझ्यावर वेडेपणाने प्रेम करतो आणि मी पण त्याच्यावर प्रेम करतो. इतकं गोंधळून लिहिल्याबद्दल क्षमस्व, मला फक्त भावनांवर सगळं आठवतंय :)

मुलींनो, ज्यांच्यासाठी मी सर्व प्रकारचे आहार आणि वजन कमी करण्याचे तंत्र वापरून पाहिले, परंतु तरीही मी जास्त वजन कमी करू शकलो नाही, 5 मिनिटे काढा आणि हा लेख वाचा. मी वचन देतो की तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही!

लेखावर जा>>>

अन्नाची गाठ, पचन न होता, पुढे आतड्यात किंवा पक्वाशयात जाते. तेथे, स्वादुपिंडाच्या रसाच्या प्रभावाखाली, जटिल रेणूंचे साध्या घटकांमध्ये अंतिम विभाजन लहान आतड्यात त्यानंतरच्या शोषणासाठी होते.

परंतु पोटात सर्वकाही सामान्यपणे पचले तरच हे होते. उदाहरणार्थ, पोट मांस आणि दुधासह लापशी पचवू शकणार नाही, कारण ते या डिशसाठी रस वाटप करण्यास सक्षम नाही. परिणामी, अन्न पोटात पाहिजे त्यापेक्षा जास्त काळ राहते आणि पचन होण्याऐवजी, क्षय आणि किण्वन प्रक्रिया होते.

उत्पादनाच्या सुसंगततेचे तत्त्व एका साध्या उदाहरणासह समजू शकते. जर तुम्ही एका वाडग्यात संपूर्ण जेवण मिक्स करू शकता आणि ते डुक्कर कुंडसारखे दिसत नसेल तर ते खाण्यास हरकत नाही. अन्यथा, ही उत्पादने मिसळली जाऊ नयेत.

मिश्रित पोषणाचे परिणाम

जे अन्न खराब पचते ते देखील खराब पचते. ते हळूहळू मोठ्या आतड्यातून फिरते, अंशतः त्याच्या भिंतींवर राहते. ड्युओडेनम, यकृत, स्वादुपिंड अतिरिक्त भार प्राप्त करतात.

बर्‍याच लोकांना हे माहित आहे की चांगले पचन मुख्यत्वे सेवन केलेल्या पदार्थांच्या योग्य संयोजनावर अवलंबून असते. परंतु, अनेक बारकावे आहेत, विचारात न घेतल्याने कच्च्या अन्न आहारात स्विच करताना देखील शरीराची नकारात्मक प्रतिक्रिया होऊ शकते. शरीराची दीर्घ-प्रतीक्षित हलकीपणा का येत नाही, झोप सुधारत नाही आणि सहनशक्ती का वाढत नाही? वचन दिलेले कायाकल्प, उर्जेची परिपूर्णता आणि वाढलेली चैतन्य कुठे आहे? तिथे का नाहीत? सर्व काही सोप्या आणि विसंगतपणे स्पष्ट केले आहे - विसंगत उत्पादनांचे मिश्रण केल्याने आपले शरीर जे येत आहे ते शोषून घेऊ शकत नाही आणि म्हणूनच अन्न अवशेषांचे किण्वन आणि क्षय होण्याची प्रक्रिया सुरू होते. किती सहजता.

निरोगी जीवनशैलीच्या चाहत्यांमध्ये सुप्रसिद्ध, हर्बर्ट शेल्टनचा असा विश्वास होता की अजिबात न पचणारे अन्न केवळ मानवी शरीरालाच फायदेशीर ठरत नाही, तर त्याचे मोठ्या प्रमाणात नुकसान देखील करते, ज्यामुळे रक्तप्रवाहाद्वारे संपूर्ण शरीरात वाहून जाणारे विष तयार होतात.

केवळ वैयक्तिक अन्न गटांच्या सुसंगततेबद्दलचे ज्ञान आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, या ज्ञानाचा सराव मध्ये वापर केल्याने आपल्या शरीराला अनुकूल परिस्थितीत कार्य करण्याची संधी मिळेल आणि यामुळे त्याच्या सामान्य स्थितीवर त्वरित परिणाम होईल.

आरोग्यशास्त्रज्ञ हर्बर्ट शेल्टन आणि अनेक वर्षांचा अनुभव असलेले फ्रेडरिक पेटेनॉड यांसारख्या निरोगी पोषणातील तज्ञांमधील अन्न सुसंगततेबद्दलच्या मतांवर एक नजर टाकूया. सारांश सारणी आणि एक सरलीकृत उत्पादन जुळणारा तक्ता रोजच्या वापरासाठी योग्य आहे.

हे सर्वज्ञात आहे की रासायनिक रचनेनुसार, अन्न सशर्तपणे प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि चरबीमध्ये विभागले जाते. प्रत्येक गटाच्या प्रक्रियेसाठी, विशिष्ट वातावरण (तटस्थ, अम्लीय किंवा अल्कधर्मी) आणि विशिष्ट प्रकारचे एन्झाइम आवश्यक आहेत. वेगवेगळ्या रचनांच्या उत्पादनांचे मिश्रण करताना, उदाहरणार्थ, स्टार्चसह प्रथिने, पोट एकाच वेळी आम्ल आणि अल्कली दोन्ही तयार करण्यास सुरवात करते, ज्याचा एकमेकांवर तटस्थ प्रभाव पडतो. परिणामी: अवयवांवर भार वाढला आहे, उत्पादने आत्मसात केली जात नाहीत आणि ते पोट आणि आतड्यांमध्ये सडण्यास सुरवात करतात, विष तयार करतात आणि शरीराला विष देतात. या विषाचा प्रतिकार केल्याने, शरीर संपूर्ण रोगप्रतिकारक संरक्षण कमी करते आणि सर्व प्रकारच्या रोगांना अधिक संवेदनशील बनते.

निरोगी आहारातील उत्पादनांचे संयोजन: मूलभूत संकल्पना

आपली पोषण प्रणाली विकसित करताना, हर्बर्ट शेल्टनने 10 मूलभूत नियम ओळखले जे शरीराच्या सुसंवादी कार्यासाठी आणि कोणत्याही वयात उत्कृष्ट आरोग्य प्राप्त करण्यासाठी पाळले पाहिजेत. त्यांनी खालील गटांची उत्पादने न मिसळण्याचा आणि एकाच वेळी न वापरण्याचा सल्ला दिला:

1. प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे;
2. आम्ल आणि स्टार्च;
3. गिलहरी आणि प्रथिने;
4. चरबी आणि प्रथिने;
5. ऍसिड आणि प्रथिने;
6. प्रथिने आणि साखर;
7. चरबी आणि साखर;
8. स्टार्च आणि साखर;
9. स्टार्च आणि स्टार्च;
10. चरबी आणि चरबी.

चला प्रत्येक गटाचे स्वतंत्रपणे विश्लेषण करूया आणि हे उत्पादन गट वेगळे करण्याची शिफारस का केली जाते ते शोधा.

हा निषेध एकदा आणि सर्वांसाठी शिकला पाहिजे आणि तो आपल्या स्वतंत्र आहाराचा मुख्य नियम बनवला पाहिजे. हे ज्ञात आहे की स्टार्च आणि प्रथिनांच्या पचन प्रक्रियेसाठी पूर्णपणे विरुद्ध वातावरणाची उपस्थिती आवश्यक आहे: स्टार्चसाठी - अल्कधर्मी, प्रथिनेसाठी - अम्लीय. त्यांच्या एकाच वेळी विकासासह, परस्पर मिसळणे आणि एकमेकांचे तटस्थीकरण होते.

आजूबाजूला पाहा आणि तुम्हाला प्राण्यांमध्ये स्वतंत्र पोषणाची अनेक स्पष्ट उदाहरणे दिसतील. जंगलात, रहिवासी एकाच वेळी वेगवेगळ्या प्रकारचे अन्न खात नाहीत - फक्त वेगवेगळ्या वेळी.

स्टार्चयुक्त पदार्थ आम्लयुक्त पदार्थांमध्ये का मिसळले जाऊ शकत नाहीत? चला ते बाहेर काढूया. बहुतेक स्टार्च आपल्या तोंडात लाळेमध्ये असलेल्या एन्झाइमशी संवाद साधून प्रक्रिया केली जाते - ptyalin. आम्लाची कमकुवत एकाग्रता देखील हे एन्झाइम नष्ट करू शकते. आम्लयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने, आपण लाळेतील ptyalin नष्ट करतो, ज्यामुळे स्टार्च पचण्यापासून रोखतो.

खालील पदार्थ सर्वात स्टार्च मानले जातात: केळी, बटाटे, बहुतेक शेंगा आणि तृणधान्ये. आम्ल, मोठ्या प्रमाणात, आम्लयुक्त फळे आणि बेरी, तसेच टोमॅटोमध्ये आढळतात.

म्हणूनच आपण टोमॅटो कोणत्याही तृणधान्यांसह आणि केळी संत्र्यांसह एकत्र करू नये. जर तुम्हाला खरोखरच केळी घालून फ्रूट सॅलड बनवायचे असेल तर त्यात गोड सफरचंद किंवा आंबा घाला.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या प्रथिनांमध्ये लक्षणीय भिन्न रचना असते आणि त्यांना विशिष्ट प्रकारचे पाचक रस तयार करणे आवश्यक असते, ज्यामुळे गृहनिर्माण आणि सांप्रदायिक सेवांवर अतिरिक्त भार पडतो. म्हणूनच तज्ञ एकाच वेळी अनेक प्रथिने उत्पादने मिसळण्याची शिफारस करत नाहीत.

यावर असंख्य आक्षेप आहेत, ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की शरीराला अमीनो ऍसिडची विस्तृत श्रेणी आवश्यक आहे, जी विविध प्रकारच्या प्रथिनेयुक्त पदार्थांमध्ये आढळतात. आणि तंतोतंत शरीराला सर्व आवश्यक पदार्थांचा पुरवठा करण्यासाठी, अनेक प्रकारचे प्रथिने वापरणे आवश्यक आहे. तत्वतः, सर्वकाही बरोबर आहे, परंतु, आधुनिक पुन्हा वापरता येण्याजोग्या आहारासह, दिवसाच्या वेगवेगळ्या वेळी ही प्रथिने घेण्यापासून काय प्रतिबंधित करते?

चरबी पोटाद्वारे प्रथिनयुक्त पदार्थांचे पचन मंद करतात, कारण ते गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या संबंधित एंजाइमचे उत्पादन सुमारे 1.5-2 तास रोखतात. या काळात, न पचलेले प्रथिने विघटित आणि सडण्यास सुरवात करू शकतात.

हिरव्या भाज्या परिस्थिती अंशतः दुरुस्त करण्यात मदत करतील - ते गॅस्ट्रिक ग्रंथींच्या कार्यावरील चरबीच्या प्रतिबंधात्मक गुणधर्मांना तटस्थ करतात आणि प्रथिने आत्मसात करण्याच्या प्रक्रियेच्या सामान्यीकरणात योगदान देतात. अशाप्रकारे, जर तुम्हाला त्याच वेळी प्रथिनेयुक्त चरबीचे सेवन करावे लागत असेल, तर असे जेवण मोठ्या प्रमाणात हिरव्या भाज्यांसह खा. ते कच्चे असल्यास उत्तम.

सामान्य लोकांमध्ये असा एक व्यापक विश्वास आहे की जर प्रथिने-पचन करणारे पेप्सिन केवळ आम्लयुक्त वातावरणात सक्रिय केले गेले, तर प्रभावी अतिरिक्त आम्लीकरण पोटाला प्रथिनेयुक्त पदार्थ जलद पचण्यास मदत करेल. दुर्दैवाने, ते नाही. आम्ल तोंडात आणि पोटात दोन्ही ठिकाणी असल्यास, जठरासंबंधी रस स्राव करणे थांबवते, किंवा पुरेसे कार्यक्षमतेने स्राव होत नाही. यामुळे पेप्सिनचा नाश होतो, प्रथिनांचे अपचन होते आणि पुट्रीफॅक्शन प्रक्रियेचा विकास होतो.

लक्षात ठेवा की व्हिनेगर, आणि लिंबाचा रस, आणि अंडयातील बलक आणि कोणतेही आंबट मसाले, प्रथिनेयुक्त पदार्थांसोबत वापरल्यास, त्याचे पचन मोठ्या प्रमाणात व्यत्यय आणते.

नट अपवाद आहेत. अर्थात, ते आंबट बेरी आणि फळे जोडण्यासाठी आदर्श घटक मानले जात नाहीत, परंतु ते अगदी कार्यक्षमतेने पचले जातात, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात चरबी असते जी ऍसिडच्या कृतीपेक्षा जास्त काळ गॅस्ट्रिक स्राव कमी करते.

बरं, सर्वप्रथम, कोणतीही शर्करा (मध, फळे इ.) गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन रोखतात आणि पोटाची हालचाल रोखतात.

दुसरे म्हणजे, शर्करा तोंडात किंवा पोटात पचत नाही, परंतु हे लहान आतड्यात घडते, जिथे त्यांना अद्याप मिळणे आवश्यक आहे. जर साखरेचे वेगळे सेवन केले तर ते त्वरीत पोटाला बायपास करते आणि आतड्यांमध्ये संपते. प्रथिने किंवा स्टार्च असलेल्या इतर पदार्थांप्रमाणे साखरयुक्त पदार्थ एकाच वेळी खाल्ल्यास साखर पोटात दीर्घकाळ राहते, इतर घटक पचण्याची वाट पाहत असतात. या वेळी, ते किण्वन (किण्वन) सुरू करू शकते.

आपण चरबीमध्ये साखर का मिसळू नये याची कारणे आपण प्रथिनांमध्ये साखर का मिसळू नये यासारखीच आहेत. त्याच प्रकारे, साखर पोटात रेंगाळते आणि तेथे किण्वन प्रक्रिया आयोजित करण्यास सुरवात करते.

काही लेखक अम्लीय फळे (संत्री, अननस) एकाच वेळी नट किंवा एवोकॅडोचे सेवन करणे शक्य मानतात. ते खालीलप्रमाणे याचे औचित्य सिद्ध करतात: साखरेची टक्केवारी कमी आहे आणि फळांचे आम्ल चरबीच्या पचनास गती देईल.

• तारखा आणि काजू;
• कोणत्याही गोड फळासह avocado;
• नारळ सह फळ सॅलड.

आणि पुन्हा, या उत्पादनांच्या संयुक्त सेवनाची शिफारस न करण्याचे मुख्य कारण म्हणजे साखरेच्या पचनासाठी विशेष परिस्थिती. आम्ही पुन्हा वेगळे करतो: स्टार्चचे पचन तोंडात सुरू होते (लाळ एंजाइमच्या कृती अंतर्गत) आणि काही काळानंतर ही प्रक्रिया पोटात संपते. साखर तोंडात किंवा पोटात पचत नाही, परंतु आतड्यांकडे जाण्याची वाट पाहत आहे, जे पिष्टमय पदार्थांचे पचन झाल्यानंतरच शक्य होते. या वेळी, उबदार आणि दमट जठरासंबंधी वातावरणात, साखर आंबायला सुरुवात होण्याची हमी असते.

एकाच वेळी अनेक प्रकारचे स्टार्च घेतल्याने त्यापैकी काहीही शोषले जाणार नाही आणि यामुळे किण्वन होईल आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसची आंबटपणा वाढेल.

हे सिद्ध झाले आहे की रचनांमध्ये समान उत्पादने देखील एकमेकांच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकतात. आपण एका जेवणात अनेक प्रकारचे चरबीयुक्त पदार्थ मिसळू नये, कारण ते पचणे आधीच कठीण आहे आणि एकाच वेळी वेगवेगळ्या प्रकारच्या चरबीचे सेवन केल्याने पचन आणखी कमी होते. एकाच वेळी घेऊ नका:

• नट आणि avocados;
• वनस्पती तेल आणि काजू;
• नारळ आणि एवोकॅडो;
• काजू आणि नारळ.

प्रथम सर्व हानिकारक संयोजन लक्षात ठेवणे सोपे नाही, म्हणून फ्रेडरिक पेटंटने त्यांच्या अनेक वर्षांच्या कच्च्या अन्नाच्या अनुभवावर आधारित, हायलाइट करण्याचे सुचवले. तीन मुख्य नियम. आपण फक्त त्यांचे अनुसरण केले तरीही, परिणाम भव्य असेल. लक्षात ठेवा:

• साखर आणि चरबी मिसळू नका.
• आम्ल आणि स्टार्च मिक्स करू नका.
• विविध प्रकारचे चरबी मिसळू नका.

या सोप्या तत्त्वांचे पालन करून, कच्च्या अन्नाची सुरुवात करणारे बहुतेक पाचन समस्या टाळू शकतात.

काही उत्पादन गटांची वैशिष्ट्ये

ज्यांनी कच्च्या अन्न आहाराच्या मार्गावर सुरुवात केली आहे त्यांना हे माहित असले पाहिजे की काही खाद्य गटांमध्ये अनुकूलतेच्या बाबतीत वैयक्तिक वैशिष्ट्ये देखील आहेत. चला या गटांवर एक नजर टाकूया.

शेंगा

या वर्गात समाविष्ट आहे: सोयाबीनचे, मटार, मसूर, सोयाबीन, सोयाबीनचे इ. सर्व शेंगांमध्ये दुहेरी स्वभाव आहे: ते स्टार्च आणि प्रथिने एकत्र करतात. स्टार्च म्हणून, ते चरबीच्या संयोजनात चांगले असतात आणि भाजीपाला प्रथिने म्हणून, त्यांना वनस्पती आणि भाज्यांसह प्राधान्य दिले जाते ज्यामध्ये स्टार्च असते. चांगल्या संयोजनाचे उदाहरण: चणे आणि बीट्स. चणे हे व्हिटॅमिन बी 6 चा स्त्रोत आहे, जे बीटरूट मॅग्नेशियम शोषण्यास मदत करते.

टोमॅटो

इतर भाज्यांच्या विपरीत, टोमॅटोमध्ये ऍसिडची उच्च टक्केवारी असते: सायट्रिक, ऑक्सॅलिक आणि मॅलिक. या वैशिष्ट्यामुळे, त्यांना स्टार्च नसलेल्या औषधी वनस्पती आणि भाज्यांसह खाण्याची शिफारस केली जाते. प्रथिने आणि चरबीसह टोमॅटोचे संयोजन - नंतरचे पचन सुलभ करते. टोमॅटो एकाच वेळी एवोकॅडो म्हणून घेण्याची शिफारस केली जाते, कारण या फळाची चरबी टोमॅटोमधून लायकोपीनचे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते. आणि टोमॅटो आणि ब्रोकोलीचे मिश्रण दोन्ही भाज्यांचे कर्करोगाशी लढण्याचे गुणधर्म वाढवते असे मानले जाते.

फळे

जेवणापूर्वी किमान 30-60 मिनिटांच्या अंतराने आणि सुमारे 3 तासांनंतर इतर कोणत्याही जेवणासोबत फळांचे सेवन करणे चांगले. जेवणानंतर मिष्टान्न म्हणून खाल्लेल्या फळांमुळे पोटात किण्वन होते. विशेषतः मिठाई (साखर, मध, सरबत) ग्रेपफ्रूटमध्ये मिसळण्याचा सल्ला दिला जात नाही.

फळे हिरव्या भाज्यांसह चांगली जातात, विशेषत: पानेदार. असे मिश्रण केवळ उपयुक्तच नाही तर सहज पचण्याजोगे देखील आहे. हिरव्या स्मूदी हे फळांसाठी कर्णमधुर संयोजनाचे उत्कृष्ट उदाहरण आहे.

शर्कराच्या श्रेणीमध्ये मधाचे श्रेय पूर्णपणे दिले जाऊ शकत नाही, कारण हे असे उत्पादन आहे ज्यावर मधमाशांच्या पाचन तंत्राने आधीच प्रक्रिया केली आहे. म्हणूनच यकृत आणि इतर मानवी अवयवांवर भार न टाकता ते केवळ 20 मिनिटांत रक्तात शोषले जाते.

खरबूज आणि टरबूज.

वेगवेगळ्या उत्पादनांसह खरबूजच्या सुसंगततेबद्दल दोन पूर्णपणे विरुद्ध मते आहेत. त्यापैकी पहिले म्हणते की खरबूज कोणत्याही उत्पादनांसह एकत्र केले जात नाही आणि ते फक्त स्वतंत्रपणे खाल्ले जाऊ शकते. या गृहीतकाचे समर्थक तेच करतात. आणखी एक दृष्टिकोन, जी. शेल्टन यांनी त्यांच्या एका पुस्तकात व्यक्त केला, असा विश्वास आहे की खरबूज इतर फळांसह एकत्र केले जाऊ शकते.

कोणत्याही परिस्थितीत, खरबूज किंवा टरबूज आत्मसात करण्याची मानवी शरीराची क्षमता मुख्यत्वे त्यांच्या पिकण्याच्या डिग्रीवर अवलंबून असते. अपरिपक्व टरबूज हे मुख्यतः पाणी असते, परंतु जसजशी साखर परिपक्व होते आणि जमा होते, तसतसे ते वापरण्याचे पर्याय वापरतात.

केळी.

हे फळ एवोकॅडो, औषधी वनस्पती आणि वाळलेल्या फळांसह चांगले जाते.

एवोकॅडो.

एवोकॅडोसाठी योग्य संयोजन म्हणजे सर्व प्रकारच्या भाज्या: काकडी, टोमॅटो, सेलेरी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, गोड मिरची, गाजर आणि कॉर्न. केळी किंवा वाळलेल्या फळांसह संयोजन शक्य आहे. नटांसह वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

लिंबू.

लिंबाचा उत्तम जोडीदार म्हणजे काळे. कोबीमध्ये असलेले लोह लिंबू समृद्ध असलेल्या व्हिटॅमिन सीच्या प्रभावाखाली चांगले शोषले जाते.

भिन्न उत्पादन गटांसाठी सुसंगतता सारणी

एकमेकांसह विविध उत्पादन गटांच्या सुसंगततेची डिग्री लक्षात ठेवणे सोपे करण्यासाठी, आम्ही एक विशेष सारणी वापरू जे भिन्न संयोजनांना दृश्यमानपणे प्रतिबिंबित करते.

विविध अन्न गटांची रचना

वरील उत्पादन गटांमध्ये कोणती उत्पादने समाविष्ट केली आहेत याचा अधिक तपशीलवार विचार करूया.

प्रथिने

प्रथिनांमध्ये सर्व शेंगा (बीन्स, सोयाबीन, मसूर, मटार, बीन्स इ.), मशरूम, ऑलिव्ह, बियाणे, एवोकॅडो यांचा समावेश होतो.

स्टार्च

जवळजवळ सर्व तृणधान्यांमध्ये स्टार्च (बकव्हीट, गहू, तांदूळ, बाजरी, ओट्स, बार्ली), तसेच: शेंगा आणि बीन्स, शेंगदाणे, चेस्टनट आणि कॉर्न असतात.

साखर

काजू

सर्व प्रकारचे काजू.

फळे

कोणत्याही प्रकारची फळे आणि सुकामेवा.

भाजीपाला

सर्व प्रकारच्या हिरव्या भाज्या आणि भाज्या, पिष्टमय पदार्थांचा अपवाद वगळता: सलगम, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि कोहलराबी, हिरवे कॉर्न आणि हिरवे वाटाणे, तसेच मुळा आणि मिरपूड.

पालक, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, बीट पाने आणि chard, watercress कांदा, chives आणि लसूण, अजमोदा (ओवा), मोहरी आणि झेंडू, oxalis, क्लोव्हर, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, चिडवणे, शतावरी, watercress, वायफळ बडबड, sverbiga, केळे, क्विनोआ, शेफर्ड्स, लीव्ह लिन्डेनची फुले आणि पाने, बांबूचे कोंब, शतावरी इ.

ऍसिडस्

आंबट फळे आणि बेरी: संत्री, द्राक्षे, अननस, लिंबू, आंबट सफरचंद आणि पीच, आंबट द्राक्षे आणि प्लम्स, डाळिंब. करंट्स (सर्व प्रकार), लिंगोनबेरी, क्रॅनबेरी, आंबट चेरी. ऍसिड असलेले भाज्या आणि हिरव्या भाज्या: अशा रंगाचा, अशा रंगाचा, वायफळ बडबड, sauerkraut, लार्च सुया.

पिष्टमय भाज्या

बटाटे, गाजर, बीट्स, भोपळे, एग्प्लान्ट्स, झुचीनी आणि स्क्वॅश, स्वीडन, फ्लॉवर, तसेच अजमोदा (ओवा) आणि सेलेरी मुळे आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे.

2 गटांमध्ये उत्पादनांचे सरलीकृत विभाजन

दैनंदिन जीवनात उत्पादनांचे दोन गटांमध्ये आणखी सोपे विभाजन वापरले जाऊ शकते. या प्रत्येक गटामध्ये, कोणतीही उत्पादने एकत्र केली जाऊ शकतात.

गट अ:

प्रथिने काजू: हेझलनट्स, बदाम, अक्रोड, शेंगदाणे, काजू, जर्दाळू कर्नल.

खाद्य बिया: सूर्यफूल, भोपळा, तीळ.

आंबट आणि गोड आणि आंबट चव असलेली फळे आणि बेरी, तसेच त्यांचे रस. भाजीचे तेल, कच्च्या औषधी वनस्पती, ऑलिव्ह, काकडी, टोमॅटो, परागकण इ.

गट ब:

स्टार्च नट्स (चेस्टनट आणि नारळ) आणि पिष्टमय फळे (केळी), अंकुरलेली तृणधान्ये, औषधी वनस्पती, ऑलिव्ह, वनस्पती तेल. अम्लीय नसलेल्या भाज्यांचे रस: गाजर, भोपळा, बीट, सलगम इ.