सामग्री

सेरेब्रल इन्फेक्शन जलद विकास आणि गंभीर परिणाम द्वारे दर्शविले जाते. स्ट्रोक नंतर जलद पुनर्प्राप्त करण्यासाठी, उपायांचा एक संच घेतला जात आहे, ज्यामध्ये पोषण सामान्य करणे समाविष्ट आहे. या काळात तुम्ही काय खाऊ शकता आणि कोणते पदार्थ निषिद्ध आहेत? रुग्णाच्या आहार आणि पौष्टिक तत्त्वांच्या पुनरावलोकनात याबद्दल अधिक.

स्ट्रोक म्हणजे काय

मेंदूतील रक्ताभिसरण अचानक कमी झाल्यामुळे मध्यवर्ती मज्जासंस्थेला (CNS) नुकसान होते. स्ट्रोक दरम्यान, पेशींना अन्न किंवा ऑक्सिजनचा पुरवठा होत नाही, ज्यामुळे त्यांचा मृत्यू होतो. यामुळे शरीराच्या कार्यात व्यत्यय येतो. जर रुग्णाला वेळेवर मदत दिली गेली नाही तर प्रक्रिया अपरिवर्तनीय होतील. स्ट्रोकचे दोन मुख्य प्रकार आहेत:

• रक्तस्रावी. कारण रक्तवाहिनी फुटणे आहे, ज्यामुळे मेंनिंजेसमध्ये रक्तस्त्राव होतो.
• इस्केमिक. हे रक्ताच्या गुठळ्यांद्वारे मेंदूला पुरवठा करणार्‍या धमन्यांमध्ये अडथळा निर्माण झाल्यामुळे उद्भवते.

पॅथॉलॉजिकल स्थिती वेगाने विकसित होते आणि दीर्घ पुनर्प्राप्ती कालावधीची आवश्यकता असते. हल्ल्यानंतर पहिल्या 5 तासांत दिलेली मदत पुनर्वसन कालावधी लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते. स्ट्रोक खालील लक्षणांद्वारे दर्शविले जाते:

• चक्कर येणे;
• विकृत चेहरा;
• शरीराच्या एका बाजूला दृष्टीदोष हालचाली;
• हातपाय सुन्न होणे;
• डोकेदुखी;
• परिस्थितीवरील नियंत्रण गमावणे;
• दृष्टीदोष, श्रवण कमजोरी;
• विसंगत भाषण;
• अंगांचे अर्धांगवायू;
• समन्वय विकार.

स्ट्रोक नंतर पुनर्प्राप्ती मध्ये पोषण भूमिका

सेरेब्रोव्हस्कुलर अपघातांच्या उपचारांच्या युक्त्यांमध्ये उपचारात्मक पोषण संस्थेचा समावेश आहे. स्ट्रोकनंतर हा जीवनशैलीचा अनिवार्य भाग बनला पाहिजे. आहाराला खालील आव्हानांचा सामना करावा लागतो:

• आजारपणानंतर शरीराला पुनरुज्जीवन करण्यास मदत करा;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारणे;
• स्ट्रोकला उत्तेजन देणार्या रोगांची प्रगती थांबवा - उच्च रक्तदाब, एथेरोस्क्लेरोसिस;
• मज्जातंतूंना उत्तेजन देणारे पदार्थ वगळा.

घरातील स्ट्रोक नंतरचे पोषण संतुलित आणि पौष्टिक असावे. शरीराला कार्य करण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व घटक मिळणे आवश्यक आहे. आहार मदत करते:

• रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करा;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारणे;
• चयापचय प्रक्रिया सामान्य करा;
• वाईट खाण्याच्या सवयी दूर करा;
• चांगले आरोग्य पुनर्संचयित करा;

आहार तत्त्वे

सेरेब्रल स्ट्रोक नंतर पोषण सामान्य शिफारसी समाविष्टीत आहे. रक्ताभिसरण विकार विविध कारणांमुळे होत असल्याने, आहारातील वैशिष्ट्ये आहेत जी पॅथॉलॉजीच्या प्रकारावर अवलंबून असतात. तज्ञांच्या खालील सूचना आहेत:

• इस्केमिक स्ट्रोकच्या बाबतीत, पशु चरबी मर्यादित करण्यावर पोषण लक्ष केंद्रित केले पाहिजे, जे एथेरोस्क्लेरोसिसला उत्तेजन देते.
• हेमोरेजिक स्ट्रोकच्या बाबतीत, मीठाचे सेवन टाळणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे रक्तदाब वाढतो. मजबूत कॉफी, चहा आणि टॉनिक पेये प्रतिबंधित आहेत.

स्ट्रोक झालेल्या रुग्णासाठी पोषण आयोजित करण्याचे सामान्य तत्त्वे उपचार सारणी क्रमांक 10 च्या आहाराशी संबंधित आहेत. पोषणतज्ञ शिफारस करतात:

• मिठाई आणि भाजलेले पदार्थ टाळून कॅलरी सामग्री कमी करा;
• रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करा;
• विभाजित जेवणाचा सराव - दिवसातून 5 वेळा;
• प्राणी चरबी मर्यादित करा;
• आठवड्यातून एकदा उपवासाचे दिवस पार पाडणे;
• अल्कोहोल वगळा, जे मध्यवर्ती मज्जासंस्था उत्तेजित करते;
• अन्न मध्ये जीवनसत्त्वे सामग्री वाढवा;
• सामान्य वजन असलेल्या रूग्णांसाठी, दररोज 2600 kcal कॅलरीचे सेवन ठेवा.

सेरेब्रोव्हस्कुलर अपघातानंतर रुग्णाच्या पोषणाने खालील आवश्यकता पूर्ण केल्या पाहिजेत:

• आपल्या आहारात वनस्पती फायबर समृध्द अन्न समाविष्ट करा;
• वाफवून किंवा उकळवून अन्न शिजवा;
• जटिल कर्बोदकांमधे वापरा - तृणधान्ये, धान्ये, भाज्या;
• ओमेगा -3 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असलेले अन्न वापरा - अक्रोड, वनस्पती तेल, समुद्री मासे;
• मायक्रोइलेमेंट्स मॅग्नेशियम, पोटॅशियम - तांदूळ, प्रुन्स, वाळलेल्या जर्दाळू यांचा समावेश असलेली उत्पादने वापरा.

स्ट्रोक असलेला रुग्ण बराच काळ सुपिन स्थितीत असतो. प्रतिबंधित गतिशीलतेमुळे वजन वाढू शकते. जास्त वजन असलेल्या पुरुष आणि स्त्रियांसाठी स्ट्रोक नंतरच्या आहारासाठी खालील नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

• दररोज 2300 किलो कॅलरी कॅलोरिक सेवन ठेवा.
• पिण्याचे नियम ठेवा - दररोज 1.2 लिटर स्वच्छ पाणी प्या.
• आपल्या आहारातून साखर काढून टाका आणि मधाने बदला.
• बेक केलेला माल काढा - केक, पाई, बेक केलेले सामान.
• गव्हाची ब्रेड राई ब्रेडने बदला.
• महिन्यातून दोनदा वजन नियंत्रणात ठेवा.

स्ट्रोक नंतर तुम्ही काय खाऊ शकता?

चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे प्रमाणानुसार रुग्णाच्या आहारात संतुलन राखणे फार महत्वाचे आहे. स्ट्रोक नंतर व्यक्तीचा आहार वैविध्यपूर्ण, निरोगी आणि चवदार असावा. यात खालील पदार्थांचा समावेश असू शकतो:

• सूप - भाज्या, मासे, दुग्धशाळा, तृणधान्यांसह;
• दूध, पाणी सह दलिया;
• भाज्या आणि फळ सॅलड्स;
• minced मांस, तृणधान्ये, बटाटे सह casseroles;
• पेये - हर्बल डेकोक्शन्स, दुधासह चहा, बेरी कंपोटेस, फळे किंवा भाज्यांचे रस;
• झुचीनी, एग्प्लान्ट, गाजर, कोबीचे साइड डिश.

स्ट्रोक नंतरच्या अन्नामध्ये जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा समावेश असावा. तुमच्या आहारात पोटॅशियम समृद्ध असलेले पदार्थ - जर्दाळू, केळी, मनुका, भोपळा, टोमॅटो, सीफूड समाविष्ट करण्याचा सल्ला डॉक्टर देतात. मॅग्नेशियम पुन्हा भरण्यासाठी, बकव्हीट दलिया, बीट्स आणि सुकामेवा खा. खालील उत्पादनांमध्ये जीवनसत्त्वे असतात:

• ई - दूध, औषधी वनस्पती, वनस्पती तेले;
• B6 - गाजर, पालक, सूर्यफूल बिया;
• फॉलिक ऍसिड - लिंबूवर्गीय फळे, मसूर.

ज्या रुग्णाला पक्षाघाताचा झटका आला आहे त्यांनी खालील उत्पादने वापरण्याचा सल्ला दिला आहे:

• दूध;
• कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज;
• आंबट मलई;
• आंबलेले दूध उत्पादने;
• तृणधान्ये - दलिया, बकव्हीट, बाजरी;
• वनस्पती तेल - ऑलिव्ह, फ्लेक्ससीड, सूर्यफूल;
• कोंडा ब्रेड;
• जनावराचे वासराचे मांस;
• चिकन फिलेट;
• भाज्या - एग्प्लान्ट्स, स्क्वॅश, भोपळा;
• हिरव्या भाज्या - सॅलड्स, बडीशेप, अजमोदा (ओवा);
• फळे - सफरचंद, पीच, टेंगेरिन्स;
• berries - currants, gooseberries;
• अंबाडी बियाणे;
• तीळ
• seaweed;
• लोणी;
• मासे;
• अंड्याचा पांढरा;

काय खाऊ नये

गंभीर परिणामांचा विकास वगळण्यासाठी, मायक्रोस्ट्रोकचा आहार तीव्र सेरेब्रल इन्फेक्शन झालेल्या रुग्णासारखाच असावा. पोषण नियम आहारातून काही पदार्थ वगळणे सूचित करतात. स्ट्रोक नंतर खालील गोष्टी निषिद्ध आहेत:

• खडबडीत फायबर असलेल्या भाज्या - ब्रोकोली, शेंगा;
• चरबीयुक्त मांस, मासे;
• दारू;
• सॉसेज;
• गोमांस मूत्रपिंड, यकृत;
• डब्बा बंद खाद्यपदार्थ;
• स्वयंपाक चरबी;
• मलई;
• फॅटी कॉटेज चीज;
• मुळा
• मुळा
• पास्ता
• मोहरी;
• मशरूम;
• अशा रंगाचा
• चॉकलेट;
• द्राक्ष
• केळी;
• अंडयातील बलक;
• मनुका
• आईसक्रीम.

स्ट्रोकनंतर एखाद्या व्यक्तीचे वजन वाढण्यापासून आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढण्यापासून रोखण्यासाठी, खालील पदार्थ आणि पेये खाण्यास मनाई आहे:

• समृद्ध मटनाचा रस्सा - मासे, मशरूम, मांस;
• पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले उत्पादने;
• शेंगा सह सूप;
• स्मोक्ड उत्पादने - मांस, मासे;
• वाटाणे, सोयाबीनचे समावेश dishes;
• sauerkraut;
• रवा लापशी;
• मजबूत चहा;
• क्रीम केक्स;
• कॉफी;
• पांढऱ्या पिठापासून बनवलेले भाजलेले पदार्थ;
• कोको

स्ट्रोक नंतर अंथरुणाला खिळलेल्या रूग्णांसाठी पोषण

सेरेब्रोव्हस्कुलर अपघात झालेल्या व्यक्तीचे उपचार हॉस्पिटलच्या सेटिंगमध्ये केले जातात. जर तो बेशुद्ध असेल किंवा गिळण्याची क्रिया बिघडली असेल तर पहिल्या दिवसात स्ट्रोक दरम्यान पोषण ट्यूब वापरून केले जाते. भाग वैयक्तिकरित्या मोजला जातो आणि त्यात आवश्यक प्रमाणात कॅलरी, फायदेशीर सूक्ष्म घटक, चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्स असतात. प्रोब वापरुन, प्रविष्ट करा:

• विशेष पौष्टिक मिश्रण - न्यूट्रिड्रिंक, बर्लामिन, न्यूट्रिझोन;
• हलके मटनाचा रस्सा;
• दुग्ध उत्पादने;
• भाज्या, मांस, पुरीमध्ये मॅश केलेले.

अंथरुणाला खिळलेल्या रुग्णामध्ये, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य थांबू देऊ नये. सामान्य आतड्यांसंबंधी गतिशीलता प्राप्त करणे आणि बद्धकोष्ठता दूर करणे आवश्यक आहे. जर गिळण्याचे कार्य बिघडले असेल तर द्रव घट्ट असावे आणि भांडी शुद्ध करावी. स्ट्रोक नंतर रुग्ण स्वतःची काळजी घेऊ शकत नाही, तर त्याला अर्ध-बसलेल्या स्थितीत स्तनाग्र किंवा चमचे असलेली बाटली वापरून खायला दिले जाते. आहारात हे समाविष्ट आहे:

• द्रव दलिया;
• शुद्ध मांस आणि मासे सह भाज्या purees;
• फळांचे रस;
• आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ - केफिर, दही;
• कॉटेज चीज;
• आंबट मलई;
• berries;
• प्युरी सूप.

मेनू

स्ट्रोक नंतर रुग्णाचा आहार वैविध्यपूर्ण आणि निरोगी असावा. हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की सर्व पदार्थ मीठ न घालता तयार केले जातात; खाण्यापूर्वी थोडे मीठ घालण्याची परवानगी आहे. स्ट्रोकनंतरच्या रुग्णांसाठी एका आठवड्यासाठी सूचक मेनू:

	1 नाश्ता	2 नाश्ता
	स्टीम ऑम्लेट - 120 ग्रॅम रस - 200 मिली	मांसासह शिजवलेल्या भाज्या - 120 ग्रॅम चहा - ग्लास	भाज्या सूप - 250 ग्रॅम बकव्हीट - 150 ग्रॅम चिकन - 100 ग्रॅम साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - काच	टोमॅटो सॅलड - 100 ग्रॅम फिश कटलेट - 90 ग्रॅम रस - 200 मिली
	तांदूळ दूध दलिया - 200 ग्रॅम मऊ उकडलेले अंडे चहा - ग्लास	कॉटेज चीज कॅसरोल - 150 ग्रॅम रस - 200 मिली	चिकन सूप - 250 ग्रॅम भाजीपाला स्टू - 150 ग्रॅम फिश डंपलिंग्ज - 80 ग्रॅम साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - काच	zucchini आणि कोबी कोशिंबीर - 120 ग्रॅम मीटबॉल - 90 ग्रॅम रोझशिप डेकोक्शन - 200 मिली

	1 नाश्ता	2 नाश्ता
	बकव्हीट दलिया - 200 ग्रॅम दूध - ग्लास	गाजर कोशिंबीर - 100 ग्रॅम कॉटेज चीज - 120 ग्रॅम रस - 200 मिली	फळ सूप - 250 मिली मांसासह भाज्या - 240 ग्रॅम साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - काच	भाज्या कोशिंबीर - 120 ग्रॅम उकडलेले मासे - 90 ग्रॅम रस - 200 मिली
	स्टीम ऑम्लेट रस - 200 मिली	गाजर कॅसरोल - 130 ग्रॅम मंडारीन चहा - ग्लास	भाज्या सूप - 250 ग्रॅम मीटबॉल - 90 ग्रॅम तांदूळ - 150 ग्रॅम हर्बल डेकोक्शन - 200 मिली	मांसासह कोबी रोल - 180 ग्रॅम चहा - ग्लास

	1 नाश्ता	2 नाश्ता
	रवा ऑम्लेट - 120 ग्रॅम चहा - ग्लास	कॉटेज चीज कॅसरोल - 120 ग्रॅम रस - 200 मिली	चिकन सूप - 250 ग्रॅम मांसासह शिजवलेल्या भाज्या - 230 ग्रॅम साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - काच	भाज्या कोशिंबीर - 100 ग्रॅम चिकन स्तन - 90 ग्रॅम रस - 200 मिली
रविवार	दलिया दलिया दूध सह चहा - कप	कॉटेज चीज - 150 ग्रॅम सफरचंद मार्शमॅलो रस - 200 मिली	शाकाहारी सूप मांस सह stewed कोबी - 230 ग्रॅम साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - काच	मॅश केलेले बटाटे - 150 ग्रॅम फिश डंपलिंग्ज - 90 ग्रॅम rosehip decoction - कप

पाककृती

रुग्णाचा आहार डॉक्टरांच्या शिफारशींवर आधारित असावा. स्ट्रोक नंतर रुग्णासाठी योग्यरित्या डिझाइन केलेला मेनू त्याला रोगाचा त्वरीत सामना करण्यास आणि पॅथॉलॉजीला पुन्हा विकसित होण्यापासून रोखण्यास मदत करेल. मनोरंजक, साध्या पाककृती कूकबुकमध्ये आणि इंटरनेट साइटवर आढळू शकतात. निरोगी, चवदार पदार्थ तयार करताना कार्य सुलभ करण्यासाठी, तयार उपाय ऑफर केले जातात.

• पाककला वेळ: 35 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 180 kcal.
• उद्देशः दुपारचे जेवण.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

कमी-कॅलरी चिकन सूप कोणत्याही हंगामात तयार केले जाऊ शकते. यास जास्त वेळ लागत नाही, खूप चवदार आणि निरोगी. ताज्या भाज्या वापरण्याची आणि त्यांची रचना एकत्र करण्याची परवानगी आहे. हिवाळ्यात, आपण गोठविलेल्या तयारी वापरू शकता. डिश औषधी वनस्पती सह दिले जाते आणि आंबट मलई सह seasoned आहे. हे विसरू नका की स्ट्रोक नंतर रुग्णाचे अन्न खारट केलेले नाही.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम;
• पाणी - 2 लिटर;
• फुलकोबी - 200 ग्रॅम;
• बटाटे - 2 तुकडे;
• लसूण - 2 लवंगा;
• गाजर - 1 तुकडा;
• काळी मिरी - 6 वाटाणे;
• तमालपत्र - 2 तुकडे;
• टोमॅटो - 3 तुकडे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चिकन धुवा, तुकडे करा.
2. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, त्यात फिलेट, मिरपूड, तमालपत्र घाला आणि आग लावा. उकळत्या नंतर, मटनाचा रस्सा पासून फेस काढा. 10 मिनिटे उकळवा.
3. भाज्या धुवून सोलून घ्या. कांदा बारीक चिरून, बटाटे आणि गाजर चौकोनी तुकडे करा. सूपमध्ये ठेवा आणि 7 मिनिटे शिजवा.
4. फुलणे मध्ये कोबी वेगळे, टोमॅटो वर उकळत्या पाणी ओतणे, फळाची साल आणि कट. पॅनमध्ये घाला, सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.
5. लसूण चिरून घ्या आणि सूपमध्ये घाला.
6. गॅस बंद करा, झाकण बंद करा आणि 15 मिनिटे उभे राहू द्या.

सफरचंद मार्शमॅलो

• पाककला वेळ: एकूण - 6 तास, सक्रिय भाग - 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 290 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

स्ट्रोकनंतरच्या अवस्थेत असलेल्या रुग्णाला आहारातील अनेक निर्बंध असतात, विशेषत: मिठाईचा वापर. आपण त्याच्यासाठी सफरचंद मार्शमॅलो तयार करू शकता. डिशमध्ये साखर नसते, त्यात फक्त नैसर्गिक घटक असतात. रचनातील लोह हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारण्यास मदत करते. आंबट किंवा गोड जातींचे सफरचंद वापरण्याची परवानगी आहे. हे मिष्टान्न तयार करण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत. आपण त्यापैकी एक वापरू शकता.

साहित्य:

• सफरचंद, शक्यतो मऊ - 2 किलोग्राम;
• वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. चमचा

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सफरचंद धुवा, कोर काढा, तुकडे करा, आपण फळाची साल सोडू शकता.
2. तामचीनी पॅनमध्ये पाणी घाला जेणेकरून ते तळाला 1 सेमीने झाकून टाकेल. त्यात सफरचंद ठेवा आणि मंद आचेवर ठेवा. पेस्टसारखे वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत त्रास न देता उभे राहू द्या - 1-2 तास. मस्त.
3. अतिरिक्त रस काढून टाकण्यासाठी सामग्री चाळणीत ठेवा. गुळगुळीत प्युरी मिळविण्यासाठी उर्वरित मिश्रण बारीक करा.

सफरचंद मार्शमॅलो तयार करण्याच्या पुढील चरणांना अंदाजे 4 तास लागतील आणि ते खालीलप्रमाणे असतील:

1. ओव्हन 100 डिग्री पर्यंत गरम करा. बेकिंग शीटवर वनस्पती तेलाने ग्रीस केलेले चर्मपत्र ठेवा - हे आपल्याला तयार झालेले उत्पादन जलद काढण्यात मदत करेल. त्यावर 5 मिमीच्या थरात सफरचंद लावा. ओव्हनमध्ये ठेवा, दरवाजा उघडा सोडा.
2. मार्शमॅलो सुकल्यानंतर, यास सुमारे 2 तास लागतील, ते दुसरीकडे वळवा आणि त्याच वेळी प्रतीक्षा करा.
3. तयार झालेले उत्पादन शीटमधून काढा, तुकडे करा किंवा ट्यूबमध्ये रोल करा.

मॅश बटाटे सह मासे quenelles

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 160 kcal.
• उद्देशः दुपारच्या जेवणासाठी, रात्रीच्या जेवणासाठी साइड डिश.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

स्ट्रोकच्या रुग्णासाठी, जेव्हा तो सुपिन स्थितीत असतो, तेव्हा तुम्ही दुधात पातळ केलेले मॅश केलेले बटाटे खाऊ शकता. गिळण्याचे कार्य पुनर्संचयित झाल्यापासून, ते मांस आणि माशांच्या डिशसाठी साइड डिश बनू शकते. प्युरी भाज्यांच्या सॅलडसोबत चांगली जाते.

साहित्य:

• बटाटे - 1 किलो;
• दूध - 1 ग्लास;
• लोणी - 70 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे सोलून घ्या, तुकडे करा, पाणी घाला. मीठ न घालता पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. पाणी काढून टाकावे.
2. लोणी घाला आणि एकसंध वस्तुमान आणण्यासाठी मॅशर वापरा. अंडी घाला.
3. दूध कोमट होईपर्यंत गरम करा. हळूहळू बटाट्याच्या मिश्रणात घाला, मिक्सरने फेटा.

फिश डंपलिंग्ज:

• पाककला वेळ: 2 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 80 kcal.
• उद्देशः लंच, डिनरसाठी गरम.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

क्वेनेल्स हे स्ट्रोक झालेल्या रूग्णांच्या आहारातील पोषणासाठी शिफारस केलेले पफ्ड कटलेट आहेत. त्यांच्याकडे एक नाजूक पोत आणि आनंददायी चव आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी, कमी चरबीयुक्त मासे वापरा - फ्लाउंडर, हेक, कॉड, पाईक, बर्बोट. डंपलिंग्स शिजवलेल्या भाज्या, मॅश केलेले बटाटे आणि लापशी सोबत दिली जातात.

साहित्य:

• फिश फिलेट - 600 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• ब्रेड - 100 ग्रॅम;
• दूध - 0.5 कप;
• कांदा - 1 तुकडा;
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. माशाचे तुकडे करा. एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास.
2. ब्रेड दुधात भिजवा.
3. कांदा सोलून घ्या.
4. ब्रेडसह मांस ग्राइंडरमधून पास करा.
5. किसलेले मांस एका कंटेनरमध्ये ठेवा, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती आणि एक अंडी घाला.
6. आगीवर पाण्याचे एक सॉसपॅन ठेवा आणि उकळी आणा.
7. किसलेले मांस चमच्याने स्कूप करा आणि उकळत्या पाण्यात ठेवा. संपूर्ण रक्कम एकाच वेळी वापरा.
8. क्वेनेल्स 15 मिनिटे शिजवा.
9. आंबट मलई सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

व्हिडिओ

मजकूरात त्रुटी आढळली?
ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही सर्वकाही ठीक करू!

स्ट्रोक ही एक अत्यंत धोकादायक स्थिती आहे ज्यामुळे अनेकदा रुग्णाचा मृत्यू होतो. मेंदूच्या कुपोषणाच्या समाप्तीनंतर आणि रोगानंतरच्या संकटानंतर, पुनर्वसन कालावधी सुरू होतो. फिजिकल थेरपी कॉम्प्लेक्स आणि तज्ञांच्या कामाच्या वापराव्यतिरिक्त, विशेष आहारांचा वापर आवश्यक आहे. अशा प्रकारे, शरीर हानीतून सावरते. स्ट्रोक झालेल्या लोकांसाठी पुनर्प्राप्ती कालावधी सहसा दीर्घकाळापर्यंत असतो. आणि पुनर्प्राप्ती दरम्यान, पद्धती, अन्न सेवनाची वारंवारता आणि अन्नपदार्थांच्या कॅलरी सामग्रीवर डॉक्टरांच्या शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे. स्ट्रोक नंतर पोषण हे पुनर्वसन प्रक्रियेचे अविभाज्य गुणधर्म आहे. योग्य शासन आणि जीवनशैलीशिवाय, एखाद्या व्यक्तीसाठी गमावलेली कार्ये पुनर्संचयित करणे अत्यंत कठीण होईल.

स्ट्रोकच्या बाबतीत, पहिल्या दिवसात रुग्णाची स्थिती स्थिर करणे आवश्यक आहे. हेमोरेजिक किंवा इस्केमिक स्ट्रोकची पर्वा न करता, प्राथमिक पुनर्वसनाच्या पद्धती समान आहेत.

पुढील पुनर्प्राप्तीची पद्धत रोगाच्या एटिओलॉजीवर अवलंबून असते:

• रोगाच्या इस्केमिक स्वरूपाच्या बाबतीत, आहारात प्राण्यांच्या चरबीचे प्रमाण कमी करणे इष्ट आहे;
• रक्तस्रावी स्ट्रोक नंतर, खाल्लेल्या मीठाचे प्रमाण आणि इतर पदार्थ ज्यामुळे धमनी उच्च रक्तदाब होतो. कॉफी, चहा आणि अल्कोहोल पिण्यास मनाई आहे.

रुग्णांसाठी आहार आयोजित करण्याचे सिद्धांत उपचार सारणी क्रमांक 10 प्रमाणेच आहेत. गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट आणि पोषणतज्ञ सल्ला देतात:

• वापरलेल्या कॅलरींची संख्या कमी करा;
• मिठाई सोडून द्या;
• जेवणाची संख्या वाढवून भाग कमी करा;
• रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण सामान्य करण्यासाठी प्राण्यांच्या चरबीचे प्रमाण कमी करा.

हे एथेरोस्क्लेरोसिस टाळण्यास आणि रोगाच्या इस्केमिक स्वरूपाचे पुनरावृत्ती होण्यास मदत करेल:

• आठवड्यातून एक दिवस अन्न पूर्णपणे सोडून देण्याचा सल्ला दिला जातो;
• अन्नामध्ये मजबूत पदार्थ घाला.

सेरेब्रल स्ट्रोकसाठी आहार मोठ्या प्रमाणात हानिकारक पदार्थ, पचण्यास कठीण कार्बोहायड्रेट्स आणि इतर उत्पादने खाण्याची परवानगी देत ​​​​नाही जे शरीराद्वारे तोडणे कठीण आहे आणि जैवरासायनिक परिवर्तनासाठी मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा आवश्यक आहे. . स्ट्रोकच्या आधी तुम्ही खाऊ शकणार नाही; तुम्हाला तुमच्या आहारात बदल करावे लागतील.

आजारपणानंतर तुम्ही काय खाऊ शकता? सहज पचण्याजोगे पदार्थ खाण्याचा सल्ला दिला जातो, ज्याचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये विघटन झाल्यास मोठ्या प्रमाणात उर्जेची आवश्यकता नसते. मेंदूच्या इस्केमिक स्ट्रोकच्या बाबतीत, रक्त गोठण्यास प्रोत्साहन देणारे पदार्थ खाणे देखील अवांछित आहे. स्ट्रोकनंतर सुमारे एक महिना कमीतकमी चरबीयुक्त मांसासह फक्त भाज्यांचे सूप, तृणधान्ये आणि प्युरी खाणे उपयुक्त आहे. म्हणून, सेरेब्रल रक्तपुरवठ्यात तीव्र व्यत्यय आल्यानंतर, पहिल्या दिवसात, तुमचे डॉक्टर तुम्हाला जे खाण्याची परवानगी देतात ते खा.

अंथरुणाला खिळलेल्या रुग्णाला काय आणि कसे खायला द्यावे

अंथरुणाला खिळलेल्या रुग्णाला आहार देण्याच्या तत्त्वांमध्ये खालील शिफारसींचा समावेश आहे:

1. विशेष नलिका वापरून रुग्णाला खायला घालण्याचा सल्ला दिला जातो. खाण्याच्या या पद्धतीमुळे रुग्णाच्या शरीराला सर्व आवश्यक पोषक, ऊर्जा आणि सूक्ष्म घटक प्रदान करणे शक्य होते. ही पद्धत अंथरुणाला खिळलेल्या रुग्णांना आणि बेशुद्ध अवस्थेत असलेल्या रुग्णांना लागू केली जाते. अन्न उत्पादने मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरद्वारे ग्राउंड केली जातात. एक पर्याय म्हणून, चाळणीतून अन्न पास करणे शक्य आहे. ट्यूबसह आहार देताना, फक्त द्रव स्थितीत अन्न घेण्याची परवानगी आहे.
2. योग्य नियम पाळणे आवश्यक आहे. मेंदूला रक्तपुरवठा तीव्र व्यत्यय झाल्यानंतर, शरीराच्या सर्व भागांच्या आणि प्रणालींच्या कार्यामध्ये विकार दिसून येतात. त्याच वेळी, रुग्णाला ठराविक अंतराने आहार देणे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य लक्षणीयरीत्या सुलभ करते.
3. स्तब्धता टाळण्यासाठी आणि अन्ननलिका आणि पोटावर जास्त ताण पडू नये म्हणून येणाऱ्या अन्नाचे प्रमाण काळजीपूर्वक घेणे आवश्यक आहे.

रुग्णाला सुपिन स्थितीत ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. बेड विश्रांतीची शिफारस केली जाते. पोषणासाठी, पोषणतज्ञ सल्ला देतात:

• तुमच्या अन्नामध्ये मोठ्या प्रमाणात वनस्पती फायबर असलेले पदार्थ जोडा;
• स्टीमर्स वापरून अन्न तयार केले जाते;
• कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट आहारात जोडले जातात;
• पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असलेले पदार्थ खा;
• तुमच्या जेवणात मॅग्नेशियम समृद्ध असलेले पदार्थ घाला.

क्रॅनियल मज्जातंतूंच्या मोटर जोड्यांचे नुकसान झाल्यामुळे अंथरुणाला खिळलेल्या रुग्णाला खायला घालणे कठीण होऊ शकते. या प्रकरणात, रुग्ण स्वतःला खायला देऊ शकत नाही आणि त्याला विशेष उपकरणे आणि आहार आवश्यक आहे. नर्सिंग होममध्ये, वृद्ध व्यक्तीला नासोगॅस्ट्रिक पद्धतीने प्रशासित केलेल्या विशेष उपकरणांचा वापर करून आहार दिला जाऊ शकतो. प्रौढ अंथरुणाला खिळलेल्या रुग्णांना डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली रुग्णालयात सोडले पाहिजे किंवा व्यावसायिक परिचारिका नियुक्त केली पाहिजे. डॉक्टरांच्या शिफारशींचे पालन न केल्यास, रोगाचा पुनरावृत्ती शक्य आहे.

स्ट्रोक प्रतिबंधासाठी पोषण धोरणे

सेरेब्रल स्ट्रोक टाळण्यासाठी, अनेक टिप्स विकसित केल्या गेल्या आहेत, ज्यांचे पालन केल्यास, पुरुष आणि स्त्रिया दोघांमध्ये पॅथॉलॉजीचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो:

1. आपण दररोज समान प्रकारचे अन्न खाऊ नये. असे कोणतेही सार्वत्रिक प्रकारचे अन्न नाही ज्यामध्ये शरीराला आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ असतात. त्यामुळे आहारात पर्यायी आहार घेणे आवश्यक आहे.
2. पौष्टिकतेसाठी, चमकदार रंगाचे पदार्थ निवडण्याचा सल्ला दिला जातो. तुम्हाला माहिती आहेच, सर्वात जास्त प्रमाणात जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म घटक आणि खनिजे चमकदार रंगाच्या पदार्थांमध्ये आढळतात. म्हणून, त्यांना आपल्या आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. हे विशेषतः अशा लोकांसाठी सत्य आहे ज्यांना अलीकडे तीव्र सेरेब्रोव्हस्कुलर अपघात झाला आहे. अशा प्रकारे, रुग्ण सर्व आवश्यक पदार्थ प्राप्त करण्यास सक्षम असतील. आपल्या जेवणात पिवळे, लाल, नारिंगी आणि हिरवे पदार्थ जोडणे फायदेशीर आहे.
3. वैज्ञानिक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आपल्या आहारात फळे आणि भाज्यांचे प्रमाण वाढवणे फायदेशीर आहे. म्हणून, दररोज किमान 5 फळे आणि भाज्या खा.
4. अन्न खाण्यापूर्वी, त्याच्या रचनेतून कोणतीही हानी होणार नाही याची खात्री करणे चांगले. सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केलेल्या उत्पादनांवर चरबी, ट्रान्स फॅट, मीठ आणि क्रूड फायबरच्या टक्केवारीचा अभ्यास करणे उचित आहे. हानिकारक पदार्थांची सामग्री जास्त असल्यास, खरेदी नाकारणे चांगले आहे.
5. तुम्ही खात असलेले कोलेस्टेरॉल आणि सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचे प्रमाण कमी करा. लिपोफिलिक अल्कोहोल आणि इतर पदार्थ अन्नासह शरीरात प्रवेश करतात आणि जैवरासायनिक परिवर्तनांच्या परिणामी स्वतंत्रपणे तयार होतात. सेल झिल्लीच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते. जेव्हा रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढते तेव्हा स्ट्रोक किंवा हृदयविकाराचा धोका लक्षणीय वाढतो. एथेरोस्क्लेरोसिसची सुरुवात देखील शक्य आहे. कोलेस्टेरॉल समृध्द अन्न खाल्ल्याने स्ट्रोक होतो, त्यामुळे असे पदार्थ टाळावेत. सेवन कमी करण्यासाठी, काही उत्पादनांना त्यांच्या कमी चरबीयुक्त समकक्षांसह पुनर्स्थित करणे आवश्यक आहे. उच्च ट्रान्स फॅट सामग्रीच्या बाबतीत, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवणे देखील शक्य आहे. हायड्रोजनेटेड तेल, मार्जरीन, तळलेले आणि फास्ट फूड असलेल्या उत्पादनांमध्ये पदार्थ असतात.
6. तुमच्या आहारात सोडियम आणि मीठ कमी करा. पाणी संतुलनाच्या नियमनात गुंतलेला घटक आणि शरीरात द्रव राखून ठेवतो. यामुळे रक्तदाब मोठ्या प्रमाणात वाढतो. त्यामुळे जास्तीची परवानगी देणे योग्य नाही. हे करण्यासाठी, आपण वापरत असलेले मीठ कमी करा. हे पुरेसे नसल्यास, कॅन केलेला पदार्थांचा वापर मर्यादित करा.
7. रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करण्यासाठी फायबरयुक्त पदार्थ खाण्याचा सल्ला दिला जातो. अशा प्रकारचे अन्न शरीरात पचत नाही. तथापि, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधून जात असताना, ते अन्न घटकांचे पचन आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटकांच्या शोषणावर परिणाम करते. फायबर खाल्ल्याने रक्तातील साखर नियंत्रित राहते, पचन सुधारते आणि शरीराचे वजन सामान्य होते.
8. तुमचे शरीराचे वजन प्री-स्ट्रोक पातळीवर पुनर्संचयित करा. शरीराचे वजन वाढलेले लोक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका लक्षणीय वाढवतात. म्हणून, पॅथॉलॉजीनंतर, सेवन केलेल्या चरबीचे प्रमाण कमी करणे आणि खेळ खेळणे सुरू करणे फायदेशीर आहे.
9. सहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने रक्तदाब नियमितपणे वाढू शकतो, गैर-आनुवंशिक मधुमेह मेल्तिस आणि चरबी चयापचय विकार होऊ शकतात. यामुळे स्ट्रोकचा धोका लक्षणीयरीत्या वाढतो.

पोटॅशियम पाण्याच्या संतुलनाच्या नियमनात सामील आहे आणि सोडियमचा विरोधी आहे. म्हणजेच, ते पेशींमधून अतिरिक्त द्रव काढून टाकते. बहुतेक प्रौढांसाठी, मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सची कमतरता असते, जी पॅथॉलॉजीच्या पुनरावृत्तीमध्ये देखील योगदान देते.

स्ट्रोक दरम्यान तुम्ही काय खाऊ शकता आणि काय खाऊ शकत नाही

जड अन्नाने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवरील भार कमी करण्यासाठी स्ट्रोकसाठी पोषण अशा प्रकारे निवडले जाते. सेरेब्रल रक्त पुरवठा तीव्र व्यत्यय पुनर्वसन दीर्घ कालावधी लागेल. म्हणून, रक्त परिसंचरण विकारांनंतर शिफारस केलेल्या खाद्यपदार्थांची यादी पोषणतज्ञांनी संकलित केली होती.

स्ट्रोकनंतर आहारातील स्वीकार्य पदार्थांच्या यादीमध्ये सहज पचण्याजोगे पदार्थ, फायबर आणि जीवनसत्त्वे यांचा समावेश होतो.

परवानगी दिली	प्रतिबंधीत उत्पादने
बेकरी उत्पादने. त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर असते, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये पचले जाऊ शकत नाही. तथापि, ते आतड्यांवरील भार तयार करतात, नळीच्या आकाराचे अवयव विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ करण्यात मदत करतात, गुळगुळीत स्नायूंचे कार्य सुधारतात आणि बद्धकोष्ठता दूर करतात. शिळे, राई बेकरी उत्पादने खाण्याची परवानगी आहे.	पेस्ट्री आणि मिठाई. असे पदार्थ रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या वाढवतात. ते पाचन तंत्राचे कार्य बिघडवतात आणि फॅटी प्लेक्स तयार झाल्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यांना हानी पोहोचवतात. वापरल्यास, पुन्हा पडण्याचा धोका लक्षणीय वाढतो.
भाज्या, फळे आणि ताजे रस. ते उच्च रक्तदाबाचा सामना करण्यास मदत करतात, रक्तदाब कमी करतात आणि रक्त परिसंचरण सामान्य करतात. फळांबद्दल, सफरचंद खाण्याचा सल्ला दिला जातो, जे रक्तवाहिन्यांसाठी चांगले असतात आणि त्यात लोह, नाशपाती, टरबूज आणि लिंबूवर्गीय फळे असतात. निरोगी भाज्यांमध्ये भोपळा (झुकिनी), वांगी, कोबी आणि कांदे यांचा समावेश होतो. त्यांच्या रचनांमध्ये समाविष्ट असलेले पदार्थ रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करतात आणि जीवनसत्त्वे असलेल्या सामग्रीमुळे पचन प्रक्रिया सुधारतात.	मिठाई रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढवते आणि अधिवृक्क ग्रंथींद्वारे इन्सुलिनचा स्राव वाढवते, ज्यामुळे उच्च रक्तदाब होतो.
बीन डिशेसमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात. रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करण्याकडेही त्यांचा कल असतो. फॅटी प्लेक्समुळे होणाऱ्या इस्केमिक स्ट्रोकसाठी. शेंगांमध्ये व्हिटॅमिन बी 9 (फॉलिक ऍसिड) देखील असते. नियमित वापराने, स्ट्रोकच्या पुनरावृत्तीचा धोका ¼ ने कमी होतो. बीन्स आणि मटारमधील जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचा वासोडिलेटिंग प्रभाव असतो. तृणधान्ये, तृणधान्ये आणि लापशी, ज्यात मोठ्या प्रमाणात फायबर देखील असते, त्यांची रचना समान असते.	मीठ आणि खारट पदार्थांमुळे रक्तवहिन्यासंबंधीचा त्रास होतो, विशेषत: डोक्यात. यामुळे रक्तदाब वाढतो.
मज्जातंतू पेशींचे चयापचय सामान्य करण्यासाठी मांस आणि माशांचे पदार्थ आवश्यक आहेत. ससाचे मांस, फ्लाउंडर आणि कॉड खाण्याचा सल्ला दिला जातो.	मोठ्या प्रमाणात चरबी असलेले आंबवलेले दूध उत्पादने.
रोगाच्या इस्केमिक स्वरूपानंतर आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ आवश्यक आहेत. प्राथमिक पुनर्वसन दरम्यान कमी चरबीयुक्त आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ वापरले जातात. लॅक्टोज असलेले अन्न ऊतींचे पोषण सुधारण्यास, हृदयाच्या स्नायूंच्या अस्तरांना बळकट करण्यास आणि मेंदूचे कार्य पुनर्संचयित करण्यास मदत करते.	तळलेले पदार्थ आणि चरबीयुक्त मांस, गरम आणि फॅटी सॉस, मशरूम सॉस.
	अल्कोहोलिक आणि टॉनिक पेये प्रतिबंधित आहेत. पदार्थांचा व्हॅसोडिलेटिंग प्रभाव असतो, परंतु रक्त पेशींच्या संयोगाने ते लाल रक्तपेशींच्या आकारात वाढ झाल्यामुळे त्यांच्या न्यूरॉन्समध्ये पोषक द्रव्ये पोहोचवू देत नाहीत. स्ट्रोक नंतर, अल्कोहोल पिणे विशेषतः धोकादायक आहे आणि पुन्हा पडणे होऊ शकते.

रुग्णाच्या पुनर्प्राप्तीसाठी जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक

स्ट्रोक नंतर पुनर्वसन वेगवान करण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीला केवळ पोषकच नाही तर जीवनसत्त्वे आणि जीवनासाठी आवश्यक घटक देखील आवश्यक असतात. स्ट्रोकसाठी आहारामध्ये जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांनी समृद्ध अन्न उत्पादनांचा मोठ्या प्रमाणात समावेश करणे आवश्यक आहे.

नाव	कृती
रेटिनॉल	नवीन पेशींच्या वाढीस प्रोत्साहन देते आणि ऑक्सिडेशन कमी करते. टॉरिनच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे, एक पदार्थ जो चिंताग्रस्त उत्तेजना प्रसारित करतो.
IN	पचन वाढवणे, रक्तदाब सामान्य करणे आणि रक्त परिसंचरण सुधारणे. न्यूरोनल दुरुस्तीसाठी पायरिडॉक्सिन आणि सायनोकोबालामाइन आवश्यक आहेत.
एस्कॉर्बिक ऍसिड	रोगप्रतिकारक संरक्षणामध्ये भाग घेते, रक्तवहिन्यासंबंधी लवचिकता पुनर्संचयित करते, उच्च रक्तदाब काढून टाकते.
लॅमिस्टरॉल (डी)	रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते, त्यांना फुटण्यापासून प्रतिबंधित करते. एथेरोस्क्लेरोसिस आणि थ्रोम्बोसिसची शक्यता कमी करते, जे इस्केमिक स्ट्रोकसाठी खूप उपयुक्त आहे.
टोकोफेरॉल (ई)	रोग पुन्हा होण्याचा धोका कमी करतो, न्यूरॉन्सला ऑक्सिजनचा पुरवठा सुधारतो.
बायोफ्लेव्होनॉइड्स (पी)	मायक्रोव्हस्क्युलेचर मजबूत करण्यात भाग घेते. रक्ताची सेल्युलर रचना सामान्य करते, चिंताग्रस्त ऊतकांच्या पुनरुत्पादनावर सहायक प्रभाव पडतो.

तुम्हाला आहाराची गरज का आहे?

स्ट्रोक नंतर उपचारात्मक उपायांची युक्ती कार्ये जलद पुनर्संचयित करण्याच्या उद्देशाने आहेत. योग्य पोषणाशिवाय, शरीराला आवश्यक प्रमाणात पोषक आणि सूक्ष्म घटकांचा पुरवठा करणे शक्य होणार नाही. याउलट, जर तुम्ही अयोग्यरित्या खाल्ले तर, रोग पुन्हा होऊ शकतो.

तुम्‍ही खाल्‍याच्‍या पद्धती बदलत असलेल्‍या मुख्‍य दिशानिर्देश:

• आजारपणानंतर शरीर पुनर्संचयित करा;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य मजबूत करा;
• सेरेब्रल रक्त पुरवठ्यात व्यत्यय आणणार्‍या रोगांचा विकास कमी करा;
• उत्तेजक प्रभाव असलेल्या पदार्थांचा वापर मर्यादित करा.

रोगाच्या स्वरूपावर आणि स्वरूपावर अवलंबून, आहाराचा फोकस भिन्न आहे:

1. इस्केमिक स्ट्रोकसाठी, आहार रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करणे आणि एथेरोस्क्लेरोसिस रोखणे आहे.
2. हेमोरेजिक स्ट्रोकसाठीच्या आहाराचा उद्देश रक्तदाब वाढविणाऱ्या पदार्थांचे सेवन वगळणे आहे.

यामुळे रोग पुन्हा होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो.

स्ट्रोकसाठी नमुना मेनू

स्ट्रोक झालेल्या लोकांसाठी साप्ताहिक आहार मेनूमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

1. नाश्ता. पहिल्या जेवणात तृणधान्ये किंवा तृणधान्ये लापशी असावीत. फळे सह पूरक किंवा चहा पिणे शक्य आहे.
2. दुसऱ्या न्याहारीमध्ये ताजे पिळून काढलेले रस आणि आंबवलेले दुधाचे पदार्थ असतात.
3. दुपारच्या जेवणासाठी, आपण पातळ मांसासह सूप किंवा मटनाचा रस्सा तयार करू शकता. जेली किंवा बेरी डेकोक्शनने ते धुवा.
4. दुपारच्या स्नॅकसाठी भाज्या कोशिंबीर आणि गाजरचा रस.
5. डिनरमध्ये मांसाच्या लहान भागासह अन्नधान्य लापशी असते. ते चहाने स्वच्छ धुवा.
6. झोपायला जाण्यापूर्वी, कमी चरबीयुक्त आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ पिण्यास परवानगी आहे.

घरी स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

डिश फक्त गरम पाण्यात किंवा वाफेत उकळून रुग्णांच्या वापरासाठी तयार केल्या जाऊ शकतात. जेव्हा अन्न तळलेले असते तेव्हा कोलेस्टेरॉल आणि ट्रान्स फॅट्स जमा होतात. म्हणून, फक्त शिजवलेले किंवा कच्चे पदार्थ खाण्याची परवानगी आहे.

ज्या रूग्णांना स्ट्रोक झाला आहे त्यांचे पोषण तज्ञांच्या सूचना लक्षात घेऊन तयार केले जाते. आहार आपल्याला रोगापासून जलद पुनर्प्राप्त करण्यास आणि पुन्हा होण्यास प्रतिबंध करण्यास अनुमती देतो. हे करण्यासाठी, आपण कमी-कॅलरी, कमी चरबीयुक्त जेवण वापरू शकता.

भाजी आणि चिकन सूपमध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 180 किलो कॅलरी असते. तयार होण्यासाठी साधारण अर्धा तास लागतो. गोठवलेल्या भाज्या वापरणे शक्य आहे. खारट करण्याची परवानगी नाही.

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• 300 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 2 लिटर स्वच्छ पाणी;
• 0.2 किलो कोबी;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• 1 लहान गाजर;
• 3 टोमॅटो.

सूचना:

1. फिलेट धुवा आणि कट करा.
2. पॅन पाण्याने भरा, मांस, मसाले घाला आणि उकळी आणा. नंतर फेस काढा आणि 10 मिनिटे शिजवा.
3. भाज्या धुवा, कांदा चिरून घ्या, बटाटे आणि गाजर बारीक करा, मटनाचा रस्सा घाला आणि 7 मिनिटे शिजवा.
4. कोबी वेगळे करा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला, टोमॅटो चिरून घ्या आणि सोलून घ्या. सॉसपॅनमध्ये ठेवा. 9 मिनिटे शिजवा.
5. लसूण प्रेसद्वारे लसूण दाबा आणि सूपमध्ये घाला.
6. आग बाहेर ठेवा आणि एक तास एक चतुर्थांश सोडा.

डिश लंच आणि न्याहारीसाठी योग्य आहे. त्यात कमी कॅलरी सामग्री आहे. या गुणोत्तरासह, 6 लोक किंवा जेवण पुरेसे नाही.

स्ट्रोक नंतर योग्यरित्या कसे खावे? स्ट्रोक नंतर आहार

या ओळींच्या लेखकाला एका प्राध्यापकाने म्हटल्याप्रमाणे: “ स्वादुपिंडाच्या नेक्रोसिसनंतर जगणे शक्य आहे, परंतु ते कंटाळवाणे आहे!“तो आहाराबद्दल बोलत होता. स्ट्रोकच्या बाबतीत, सुदैवाने, आहारात आमूलाग्र बदल आवश्यक नाहीत. मुख्य गोष्ट म्हणजे सामान्य ज्ञान आणि रुग्णाच्या इच्छेद्वारे मार्गदर्शन करणे. बरेच लोक डब्ल्यूएचओ (वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन) च्या शिफारशींचा संदर्भ घेतात, आमच्या मते, आश्चर्यकारक आणि प्रतिभावान डॉक्टर मॅन्युइल यांनी गेल्या शतकाच्या 20 च्या दशकात विकसित केलेल्या उपचारात्मक पोषणाच्या सोव्हिएत स्कूलच्या खरोखर वैज्ञानिक आणि खोल दृष्टिकोनाबद्दल विसरले. इसाकोविच पेव्हझ्डनर .

संस्थापकांबद्दल मनापासून आदर व्यक्त करून, आम्ही ते व्यावहारिकपणे अपरिवर्तित आपल्या लक्षात आणून देतो.

तुम्हाला किंवा तुमच्या प्रिय व्यक्तींना वैद्यकीय मदत हवी असल्यास आमच्याशी संपर्क साधा. साइटचे विशेषज्ञ एका क्लिनिकची शिफारस करतील जिथे तुम्हाला प्रभावी उपचार मिळू शकतात:

स्ट्रोकसाठी पोषण: आहार क्रमांक 10 किंवा टेबल क्रमांक 10

लक्ष्य:रक्त परिसंचरण, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य, यकृत आणि मूत्रपिंड, चयापचय सामान्य करणे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि पाचक अवयवांचे संरक्षण करण्यास मदत करते.

आहार क्रमांक 10 ची सामान्य वैशिष्ट्ये

चरबी आणि कर्बोदकांमधे कॅलरीजमध्ये थोडीशी घट. लक्षणीय प्रमाणात मीठ मर्यादित करणे, द्रवपदार्थाचे सेवन कमी करणे. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्था उत्तेजित करणारे आणि यकृत आणि मूत्रपिंडांना त्रास देणार्‍या पदार्थांची सामग्री मर्यादित आहे. पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम, लिपोट्रॉपिक पदार्थ आणि अल्कलायझिंग प्रभाव असलेले पदार्थ (दुग्धजन्य पदार्थ, भाज्या आणि फळे) यांचे प्रमाण वाढले आहे.

मध्यम यांत्रिक सौम्यता सह पाककला. मांस आणि मासे उकडलेले आहेत.
वगळले:पदार्थ पचायला अवघड.
मीठाशिवाय अन्न तयार केले जाते. अन्न तापमान सामान्य आहे.

आहार सारणी क्रमांक 10 ची रासायनिक रचना आणि कॅलरी सामग्री

कर्बोदकांमधे - 350-400 ग्रॅम
प्रथिने - 90 ग्रॅम (55-60% प्राणी)
चरबी - 70 ग्रॅम (25-30% भाजीपाला)
कॅलरी - 2500-2600 kcal
सोडियम क्लोराईड - 6-7 ग्रॅम (प्रति हात 35 ग्रॅम)
मुक्त द्रव - 1.2 लिटर

आहार क्रमांक 10

तुलनेने समान भागांमध्ये दिवसातून 5 वेळा. शिफारस केलेले आणि वगळलेले पदार्थ आणि पदार्थ:

- सूप

250-400 ग्रॅम प्रति डोस. विविध तृणधान्ये, बटाटे, भाज्या (शक्यतो चिरून), डेअरी, फळे असलेले शाकाहारी. थंड बीटरूट. सूपमध्ये आंबट मलई, सायट्रिक ऍसिड आणि औषधी वनस्पती असतात. वगळले:शेंगा, मांस, मासे, मशरूम मटनाचा रस्सा.

- ब्रेड आणि पीठ उत्पादने

1ल्या आणि 2र्‍या ग्रेडच्या पिठापासून बनवलेली गव्हाची ब्रेड, काल बेकिंग किंवा थोडीशी वाळलेली; आहारातील मीठ-मुक्त ब्रेड. गैरसोयीचे कुकीज आणि बिस्किटे. वगळले:ताजी ब्रेड, लोणी आणि पफ पेस्ट्री उत्पादने, पॅनकेक्स, पॅनकेक्स.

- मांस आणि पोल्ट्री

गोमांस, वासराचे मांस, मांस आणि सुव्यवस्थित डुकराचे मांस, ससा, चिकन, टर्की च्या जनावराचे वाण. टेंडन्स आणि फॅसिआ काढून टाकल्यानंतर, मांस उकळले जाते आणि नंतर बेक केले जाते किंवा तळलेले असते. minced किंवा lumpy उकडलेले मांस पासून बनलेले dishes. उकडलेले मांस aspic. मर्यादित- डॉक्टर आणि आहार सॉसेज. वगळा: फॅटी जाती, हंस, बदक, यकृत, मूत्रपिंड, मेंदू, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, कॅन केलेला मांस.

- मासे

कमी चरबीचे प्रकार - उकडलेले किंवा त्यानंतर तळणे, तुकडे आणि चिरून. उकडलेले सीफूड पासून dishes. वगळा: फॅटी प्रकार, खारट, स्मोक्ड, कॅविअर, कॅन केलेला अन्न.

- स्ट्रोक नंतर दुग्धजन्य पदार्थ

दूध - जर सहन केले तर आंबवलेले दुधाचे पेय, कॉटेज चीज आणि तृणधान्ये, गाजर, फळे यापासून बनवलेले पदार्थ. मर्यादित:आंबट मलई आणि मलई (फक्त डिशेसमध्ये), चीज. वगळा: खारट आणि फॅटी चीज.

- अंडी

दररोज 1 अंडे पर्यंत. मऊ-उकडलेले, वाफवलेले आणि भाजलेले ऑम्लेट, प्रोटीन ऑम्लेट, डिशमध्ये. वगळा: कडक उकडलेले, तळलेले.

- तृणधान्ये

पाण्यात किंवा दुधात शिजवलेल्या विविध तृणधान्यांचे पदार्थ (लापशी, भाजलेले पुडिंग इ.). उकडलेला पास्ता. वगळा: शेंगा.

- भाजीपाला

उकडलेले, भाजलेले, कमी वेळा - कच्च्या स्वरूपात. बटाटे, फुलकोबी, गाजर, बीट्स, झुचीनी, भोपळा, टोमॅटो, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, cucumbers. पांढरी कोबी आणि हिरवे वाटाणे - मर्यादित. हिरव्या कांदे, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - dishes मध्ये. वगळा: खारट, लोणचे, लोणच्याच्या भाज्या, पालक, सॉरेल, मुळा, मुळा, लसूण, कांदे, मशरूम.

- खाद्यपदार्थ

ताज्या भाज्या (किसलेले गाजर, टोमॅटो, काकडी), वनस्पती तेलासह व्हिनिग्रेट्स, भाज्या कॅव्हियार, फळ सॅलड्स, सीफूड सॅलड्स, उकडलेले जेली केलेले मासे. वगळा: मसालेदार, फॅटी आणि खारट स्नॅक्स, स्मोक्ड मीट, फिश कॅविअर.

- फळे, गोड पदार्थ आणि मिठाई

मऊ पिकलेली फळे आणि ताजी बेरी. सुकामेवा, कंपोटेस, जेली, मूस, सांबुका, जेली, दुधाची जेली आणि क्रीम, मध, जाम, नॉन-चॉकलेट कँडीज. वगळा: खरखरीत फायबर असलेली फळे, चॉकलेट, केक.

- सॉस आणि मसाले

भाजीपाला मटनाचा रस्सा, आंबट मलई, दूध, टोमॅटो, उकडलेले आणि तळलेले कांदे पासून कांदा, फळ सॉस. तमालपत्र, व्हॅनिलिन, दालचिनी, सायट्रिक ऍसिड. वगळा: मांस, मासे, मशरूम मटनाचा रस्सा, मोहरी, मिरपूड, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे.

- पेये

कमकुवत चहा, दुधासह कॉफी पेय, फळे आणि भाज्यांचे रस, रोझशिप डेकोक्शन. मर्यादित- द्राक्षाचा रस. वगळा: नैसर्गिक कॉफी, कोको.

- चरबी

मीठ न केलेले लोणी आणि तूप. वनस्पती तेल त्यांच्या नैसर्गिक स्वरूपात. वगळा: मांस आणि स्वयंपाक चरबी.

निरोगी राहा!

पक्षाघात आणि हृदयविकार हे जीवघेणे आजार आहेत. पक्षाघाताचा झटका आलेल्या व्यक्तीला आपली जीवनशैली पूर्णपणे बदलण्यास भाग पाडले जाते. पुनर्प्राप्ती कालावधी वैयक्तिक असतो आणि डॉक्टरांनी काढलेल्या औषध उपचार पद्धती, पुनर्संचयित मालिश, विशेष शारीरिक व्यायाम आणि आहाराचे कठोर पालन यासह महिने आणि वर्षे टिकू शकतात. स्ट्रोक नंतर दीर्घ, निरोगी जीवन जगण्याचा सर्वात महत्वाचा भाग म्हणजे आहार.

सर्वसाधारण नियम

स्ट्रोक हा सेरेब्रल रक्ताभिसरण बिघडण्याशी संबंधित आहे, म्हणून मेंदूच्या ऊतींच्या जीर्णोद्धारास उत्तेजन देणारे पदार्थ शरीराला प्रदान करण्यासाठी रुग्णाला योग्य पोषण आवश्यक आहे.

स्ट्रोक नंतरच्या आहारात हे समाविष्ट आहे:

• खाल्लेल्या पदार्थांची विविधता;
• वजन नियंत्रण;
• जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे पुरेसे सेवन;
• दीर्घकालीन आधारावर आहार घेणे;
• पुरेसे पाणी पिणे;
• आहार

स्ट्रोक नंतर पोषण हा रुग्णाच्या जीवनाचा एक मार्ग बनला पाहिजे, कारण आहाराचे नियम आणि निर्धारित उपचारांचे नियमित पालन केल्याने रोगाची पुनरावृत्ती टाळणे शक्य होईल.

रुग्णाच्या यशस्वी पुनर्वसनासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक

पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान, रुग्णाला जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि शोध काढूण घटकांचे सेवन वाढवणे आवश्यक आहे.

पुनर्वसन थेरपीच्या कॉम्प्लेक्समध्ये खालील गोष्टी महत्त्वपूर्ण आहेत:

जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म घटक, खनिजे	कृती	असलेली उत्पादने
जीवनसत्त्वे बी, सी, ई	स्ट्रोकची पुनरावृत्ती होण्याची शक्यता कमी करा	नट, सूर्यफुलाच्या बिया, मासे, गाजर, पालक, ब्रोकोली इ.
पॉलीअनसॅच्युरेटेड ऍसिडस्	मेंदूतील जैवरासायनिक प्रतिक्रियांची गती सुधारते	अक्रोड, समुद्री मासे आणि सीफूड, सुकामेवा, फ्लेक्स बियाणे, वनस्पती तेल, कॉड यकृत.
फॉलिक आम्ल	रक्तदाब स्थिर करते, हेमॅटोपोईसिस सुधारते	हिरव्या भाज्या, भाज्या, नट, मसूर, मासे, यकृत, कॉटेज चीज, ताजे दूध, चीज, एवोकॅडो, बेरी.
पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह, फॉस्फरस इ.	ते चयापचय, मज्जासंस्था आणि मेंदूच्या पेशींमध्ये ऑक्सिजनचे हस्तांतरण प्रभावित करतात.	बाजरी, मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, भाज्या, नट, फळे आणि बेरी.
जीवनसत्त्वे ए, पी	रक्तवाहिन्यांची ताकद वाढवते	यकृत, आंबवलेले दुधाचे पदार्थ, पालेभाज्या, बेरी, सीव्हीड, बकव्हीट, हिरवा चहा, पिवळी फळे.
प्रथिने	मेंदूच्या पेशी पुनर्संचयित करण्यास प्रोत्साहन देते.	आहारातील मांस.
जटिल कर्बोदकांमधे	ऊर्जा चयापचय सुधारा	लापशी, फळे, भाज्या.
अँटिऑक्सिडंट्स	चयापचय प्रभावित करा, मुक्त रॅडिकल्स काढून टाका.	बेरी, नट, सुकामेवा, भाज्या, लसूण, बीट्स.
अँथोसायनिडिन्स	चयापचय सक्रिय करा, संवहनी लवचिकता वाढवा	बेरी, भाज्या, फळे
बीटा कॅरोटीन	रक्तदाब कमी होतो	गाजर, समुद्री बकथॉर्न तेल, अशा रंगाचा, फळे, भोपळा, चिकोरी, पालक.

पुनर्वसन आहाराचे पाच नियम

रुग्णाच्या आरोग्यावर अवलंबून आहार बदलू शकतो. बेशुद्ध अवस्थेत, इंट्राव्हेनसद्वारे प्रशासित केलेल्या द्रावणांच्या मदतीने शरीराचे पोषण केले जाते. पूर्ण अर्धांगवायूच्या बाबतीत, अंथरुणाला खिळलेल्या रुग्णाला चमच्याने खायला दिले जाते. आंशिक अर्धांगवायूसह, रुग्णाला ही कौशल्ये पुन्हा शिकण्यास मदत केली जाते.

मूलभूत आहार नियम:

1. दैनंदिन आहारातील एकूण कॅलरीजची संख्या 2500 kcal पेक्षा जास्त नसावी, जर तुमचे वजन जास्त असेल - 1900-2000 kcal पेक्षा जास्त नाही. आपल्याला प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये प्रथिने आणि चरबीचे प्रमाण विचारात घेणे आवश्यक आहे.
2. जेवण 4-5 वेळा विभागले आहे, सर्व्हिंग आकार 150 ग्रॅम पेक्षा जास्त नाही.
3. मीठ नकार, विशेषत: स्ट्रोक नंतर 2-3 आठवडे. या कालावधीनंतर, उपस्थित डॉक्टरांच्या संमतीने, आपण हळूहळू ते आहारात समाविष्ट करू शकता, परंतु दररोज 2-3 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.
4. "रंग" मेनू नियमाचा परिचय.
5. पिण्याच्या नियमांचे पालन केल्याने, आपल्याला दररोज किमान 1200-1500 मिली पिणे आवश्यक आहे.

अधिकृत उत्पादने

स्ट्रोक नंतर रुग्णाच्या आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केलेल्या उत्पादनांमध्ये आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि शोध घटक असावेत जे मेंदूची क्रिया पुनर्संचयित करण्यात मदत करतात, परंतु स्ट्रोकचे निदान झाले की नाही यावर अवलंबून रुग्णाचा आहार भिन्न असेल - इस्केमिक किंवा रक्तस्त्राव.

इस्केमिक स्ट्रोकनंतर, जे कोलेस्टेरॉलसह रक्तवाहिन्यांच्या अडथळ्यामुळे उद्भवते, प्राणी चरबी, म्हणजेच कोलेस्टेरॉल असलेले पदार्थ वगळले जातात.

हेमोरेजिक स्ट्रोकच्या बाबतीत, जो रक्तदाब तीव्र उडीमुळे रक्तवाहिनी फुटल्यामुळे मेंदूमध्ये रक्तस्त्राव होतो, स्ट्रोक नंतर आपण काय खाऊ शकता याची यादी मीठ सेवन वगळेल.

स्ट्रोकच्या बाबतीत, आहार क्रमांक 10 निर्धारित केला जातो; पुनर्वसन थेरपीच्या कॉम्प्लेक्समध्ये त्याचा उपचारात्मक प्रभाव असतो.

परवानगी असलेल्या उत्पादनांची सारणी

उत्पादनाचे नांव	नोंद
वासराचे मांस, ससा, कोंबडी, टर्की	उकडलेले किंवा भाजलेले.
शाकाहारी सूप	Shchi, बीटरूट सूप, borscht, अन्नधान्य सह सूप.
ताज्या आणि शिजवलेल्या भाज्या	हिरव्या भाज्या, बीट्स, वांगी, भोपळा, गाजर.
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ	कमी चरबीयुक्त पदार्थ खा.
अंडी	4 पीसी पर्यंत. दर आठवड्याला, प्रथिने आमलेट अधिक वेळा खाण्याची परवानगी आहे.
तृणधान्ये	बकव्हीट, बार्ली, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी.
लोणी	दररोज 20 ग्रॅम.
भाजीपाला तेले	तेलाचा वापर दररोज 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावा.
फळे आणि berries	वाळलेल्या apricots, खजूर, मनुका, prunes, सफरचंद. कच्च्या स्वरूपात, compotes आणि jellies मध्ये.
शीतपेये	दूध, चिकोरी, भाजीपाला आणि बेरीच्या रसांसह कमकुवत चहा. गुलाब नितंब आणि गव्हाचा कोंडा एक decoction.
नट आणि सुका मेवा	बदाम, अक्रोड, हेझलनट मर्यादित प्रमाणात.
बेकरी उत्पादने	कोंडा सह, प्रथम- किंवा द्वितीय-दर्जाच्या पिठापासून, शिळे, मीठ-मुक्त. बिस्किटे आणि फटाक्यांना परवानगी आहे.
चीज आणि कॉटेज चीज	कमी कॅलरी सामग्री.
मासे आणि सीफूड	शिफारस केलेले कमी चरबीयुक्त समुद्री वाण, उकडलेले, ग्रील्ड, वाफवलेले.

पूर्णपणे किंवा अंशतः मर्यादित उत्पादने

मूलभूत आहाराव्यतिरिक्त, एक पोषणतज्ञ स्ट्रोकनंतर एखाद्या व्यक्तीसाठी विशिष्ट पदार्थांच्या वापरावर प्रतिबंध सेट करू शकतो, रोगाची वैशिष्ट्ये आणि गुंतागुंतांच्या उपस्थितीवर अवलंबून.

उदाहरणार्थ, वृद्ध लोकांना इस्केमिक स्ट्रोक येण्याची शक्यता असते, जी रक्तातील चरबीच्या वाढीव पातळीशी संबंधित असते. म्हणून, आहार मर्यादित करेल आणि कोलेस्टेरॉल आणि साधे कार्बोहायड्रेट असलेले पदार्थ काढून टाकेल.

एपिलेप्सी अटॅकसारख्या गुंतागुंतीसह, जे हेमोरेजिक स्ट्रोकसह अधिक सामान्य आहेत, आहार पोस्ट-इस्केमिक आहारापेक्षा वेगळा असेल. एपिलेप्टिक्ससाठी पोषण हे रक्तातील साखर कमी करण्याच्या उद्देशाने आहे.

उत्पादने निर्बंधांच्या अधीन आहेत:

• पफ पेस्ट्री उत्पादने;
• radishes, radishes आणि मशरूम;
• अशा रंगाचा आणि पालक;
• अंड्यातील पिवळ बलक;
• द्राक्षे, मध, मनुका;
• पास्ता
• मसाले

गुंतागुंतांची उपस्थिती आणि रुग्णाची स्थिती, रोगाची तीव्रता याची पर्वा न करता, अशा उत्पादनांची यादी आहे जी वापरण्यासाठी कठोरपणे प्रतिबंधित आहेत.

प्रतिबंधित उत्पादनांची सारणी

गट	उत्पादने
शीतपेये	कॅफिनेटेड पेये, अल्कोहोल, कार्बोनेटेड गोड पेये.
मसाला	टेबल मीठ, गरम आणि मसालेदार पदार्थ, मसाले.
भाजीपाला	लोणचे, कॅन केलेला अन्न.
मासे आणि सीफूड	स्मोक्ड मांस. हेरिंग, वाळलेली मासे, कॅन केलेला मासा.
खाद्यपदार्थ	चिप्स, फटाके.
मांस	स्मोक्ड मीट, सॉसेज, लार्ड, फॅटी मीट, ऑफल इ.
प्राण्यांच्या चरबीने समृद्ध असलेले अन्न	लोणी, अंड्यातील पिवळ बलक, पूर्ण चरबीयुक्त आंबट मलई, मलई इ.
साधे कर्बोदके	भाजलेले पदार्थ, मिठाई, मिठाई, केक, पॅनकेक्स इ.

मेनू, पॉवर मोड

तुमची जीवनशैली बदलणे आणि अनेक निर्बंधांसह निरोगी आहारावर स्विच करणे हे स्ट्रोकनंतर रुग्णांसाठी आवश्यक उपाय आहे.

जर स्ट्रोकचा मेनू मधुमेह मेल्तिसमुळे गुंतागुंतीचा असेल तर योग्य मेनूचे महत्त्व वाढते, कारण मधुमेहासह स्ट्रोकची शक्यता 2.5 पट वाढते आणि मधुमेह मेल्तिससह, अनियंत्रित कोर्समुळे निर्जलीकरण आणि रक्त घट्ट होते. , जे रक्ताच्या गुठळ्या तयार करण्यास प्रवृत्त करते, जे इस्केमिक स्ट्रोकचे कारण आहे.

म्हणून, मधुमेहींचा आहार सेरेब्रल व्हॅस्कुलर इस्केमियासारखाच असतो.

सोमवार

• नाश्ता- दहीसह कॉटेज चीज कॅसरोल, अंकुरलेल्या धान्यांसह फळांची कोशिंबीर, चहा.
• दुपारचे जेवण- पातळ चिकन मांस, उकडलेले, तेल आणि कोंडा, धान्य ब्रेड, रस सह झुचीनी पासून ब्रोकोली कोशिंबीर.
• रात्रीचे जेवण- आंबट मलई सह कोबी सूप, मांस कोबी रोल, ब्रेड, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• रात्रीचे जेवण- फिश मीटबॉल्स, मॅश केलेले बटाटे, कोबी आणि ऑलिव्ह ऑइल आणि फ्लेक्स सीड, टोमॅटोचा रस असलेले गाजर कोशिंबीर.
• दुसरे रात्रीचे जेवण- केफिर

मंगळवार

• नाश्ता- दूध आणि वाळलेल्या जर्दाळू, वाफवलेले प्रोटीन ऑम्लेट, दुधासह चहा, ब्रेडसह तांदूळ दलिया.
• दुपारचे जेवण
• रात्रीचे जेवण- फुलकोबी सूप, बकव्हीट दलिया, उकडलेले टर्की, हर्बल चहा, सुकामेवा.
• रात्रीचे जेवण- पंगासिअस कटलेट, ऑलिव्ह ऑइल आणि तीळ बियाणे सह भाज्या कोशिंबीर, ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज, रस.
• दुसरे रात्रीचे जेवण- कमी चरबीयुक्त आंबलेले बेक केलेले दूध

बुधवार

• नाश्ता- दुधासह दलिया दलिया, उकडलेले अंडे, चिकोरी, ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज.
• दुपारचे जेवण- prunes सह कॉटेज चीज ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे, ताजे सफरचंद
• रात्रीचे जेवण- चिकन फिलेट आणि भाज्या, वाफवलेले फिश डंपलिंग, कोंडा सह झुचीनी स्टू, बेरी कंपोटेसह सूप.
• रात्रीचे जेवण- फिश मीटबॉल, काकडी, कोबी आणि फ्लेक्ससीड तेल, बिस्किटे, रोझशिप चहासह सॅलड.
• दुसरे रात्रीचे जेवण- additives शिवाय दही.

गुरुवार

• नाश्ता- सफरचंद, अंड्याचा पांढरा आमलेट, चहासह बाजरी लापशी.
• दुपारचे जेवण- उकडलेले ससाचे मांस, तेल आणि कोंडा असलेली भाजी कोशिंबीर, ब्रेड, टोमॅटोचा रस.
• रात्रीचे जेवण- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, भाजलेले मासे, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह सूप.
• रात्रीचे जेवण- भाजलेल्या भाज्या, मॅश केलेले बटाटे, अंबाडीच्या बिया असलेले भाज्या कोशिंबीर, टोमॅटोचा रस.
• दुसरे रात्रीचे जेवण- दही केलेले दूध

शुक्रवार

• नाश्ता- दूध आणि मनुका, उकडलेले अंडे, दुधासह चहा, ब्रेडसह तांदूळ दलिया.
• दुपारचे जेवण- उकडलेले मांस, शिजवलेल्या भाज्या, टोमॅटोचा रस.
• रात्रीचे जेवण- आंबट मलई सह कोबी सूप, बकव्हीट दलिया, उकडलेले चिकन मांस, हर्बल चहा, बिस्किटे.
• रात्रीचे जेवण- फिश कटलेट, ऑलिव्ह ऑइल आणि तीळ, रस सह भाज्या कोशिंबीर.
• दुसरे रात्रीचे जेवण- केफिर

शनिवार

• नाश्ता- दुधासह दलिया दलिया, कॉटेज चीज कॅसरोल, कॉफी पेय, ब्रेड.
• दुपारचे जेवण- prunes सह krupenik, ताजे नाशपाती
• रात्रीचे जेवण- ब्रोकोली आणि आंबट मलई, वाफवलेले फिश मीटबॉल, उकडलेले तांदूळ, बेरी कंपोटेसह सूप.
• रात्रीचे जेवण- उकडलेले टर्की, काकडी, गाजर आणि सूर्यफूल तेल, ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज, रोझशिप चहा.
• दुसरे रात्रीचे जेवण- additives शिवाय दही.

रविवार

• नाश्ता— prunes सह कॉटेज चीज कॅसरोल, दही सह फळ कोशिंबीर, rosehip चहा.
• दुपारचे जेवण- भाजलेले चिकन फिलेट, उकडलेले, लोणी आणि कोंडा, ब्रेड, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह zucchini कोशिंबीर.
• रात्रीचे जेवण— भाज्या सूप, वाफवलेले मांस कटलेट, ब्रेड, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• रात्रीचे जेवण- भाजलेले मासे, मॅश केलेले बटाटे, ऑलिव्ह ऑइलसह उकडलेल्या भाज्या आणि फ्लेक्स बिया, फळांचा रस.
• दुसरे रात्रीचे जेवण- कमी चरबीयुक्त आंबलेले बेक केलेले दूध

आहार पाककृती

पहिले जेवण

Lenten borscht

साहित्य:पांढरा कोबी, बटाटे, कांदे, गाजर, हिरव्या भाज्या.

तयारी:कोबीवर पाणी घाला, उकळी आणा आणि मंद आचेवर उकळवा. कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, गाजर, नंतर बीट्स घाला आणि 5 मिनिटे उकळवा. कोबीमध्ये भाज्या घाला. बटाटे घालून 20 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

दुसरा अभ्यासक्रम

भाजलेले मासे

साहित्य:मासे, वनस्पती तेल, लिंबू.

तयारी:मासे आतड्यांमधून आणि तराजूपासून स्वच्छ करा, स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा. अर्ध्या लिंबाच्या रसाने शिंपडा, मीठ घाला आणि एक तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. फॉइलमध्ये मासे गुंडाळा. ओव्हनमध्ये +180°C वर 40 मिनिटे बेक करावे.

कोबी कोशिंबीर

साहित्य:कोबी, कांदे, गाजर, हिरव्या भाज्या, तेल.

तयारी:गाजर आणि कांदे सोलून घ्या. भाज्या सोलून घ्या, धुवा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. सर्व भाज्या मिसळा, नीट ढवळून घ्या, भाज्या तेलाने सॅलडचा हंगाम करा.

मिष्टान्न

prunes सह कॉटेज चीज पुलाव

साहित्य:दूध, रवा, अंडी, कॉटेज चीज, प्रून, लोणी, साखर.

तयारी:भिजवा, छाटणी धुवा आणि बारीक चिरून घ्या, त्यात कॉटेज चीज, अंडी, साखर आणि रवा घाला. 20 मिनिटे ब्रू करण्यासाठी सोडा. मिश्रण एका बेकिंग शीटवर ठेवा, पृष्ठभाग समतल करा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा.

स्ट्रोक नंतरचा आहार हा आवश्यक पुनर्वसन उपायांपैकी एक आहे जो पुनर्प्राप्तीचा वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करतो.

• इस्केमिक - जेव्हा मेंदूला रक्त वाहून नेणाऱ्या वाहिन्या अरुंद झाल्यामुळे किंवा त्यांचा अडथळा (अडथळा) झाल्यामुळे उद्भवते. अलिप्त रक्ताची गुठळी, चरबीचा एक कण, हवेचे फुगे, ट्यूमरची वाढ, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर चट्टे किंवा कोलेस्टेरॉल प्लेक्स रक्तप्रवाहात अडथळा आणू शकतात;
• हेमोरेजिक - सेरेब्रल वाहिनी फुटणे आणि मेंदूच्या ऊतींमध्ये रक्त सोडणे या घटनेत उद्भवते, ज्यामध्ये गर्भाधान आणि अवयवाचे संकुचन होते. सेरेब्रल हेमोरेजचे कारण एथेरोस्क्लेरोसिसमुळे एन्युरिझम किंवा रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतीच्या अखंडतेचे उल्लंघन तसेच उच्च रक्तदाब दरम्यान रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर सतत दबाव असू शकतो.

मुख्य कारणांव्यतिरिक्त, सेरेब्रल स्ट्रोकच्या दोन्ही प्रकारांसाठी समान जोखीम घटक आहेत. यामध्ये प्रभावित होऊ शकत नाही अशा दोन्ही गोष्टींचा समावेश होतो (आनुवंशिकता, वृद्धत्व, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे जन्मजात दोष), आणि व्यक्तीच्या जीवनशैलीशी संबंधित घटक. जोखीम ठरवणाऱ्या घटकांपैकी एक म्हणजे आहार.

टेबल क्रमांक 10 हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांनी ग्रस्त असलेल्या रुग्णांसाठी डिझाइन केले आहे; त्यात रक्त परिसंचरण सुधारणारी आणि हृदय व रक्तवाहिन्या मजबूत करणारी उत्पादने समाविष्ट आहेत. हा आहार स्त्री आणि पुरुष दोघांसाठी योग्य आहे.

आहार चुकीचा आणि योग्य आहे

बैठी जीवनशैली आणि तर्कहीन, जास्त पोषण यामुळे लठ्ठपणा आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढते. पहिला घटक रक्तवाहिन्यांवरील भार वाढवतो आणि सतत हायपरटेन्शनच्या विकासास कारणीभूत ठरतो, म्हणजे रक्तवाहिन्यांमध्ये सतत उच्च दाब, दुसरा घटक रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल प्लेक्सच्या स्वरूपात जमा होण्यास आणि विकासास कारणीभूत ठरतो. एथेरोस्क्लेरोसिस चे. म्हणून, सेरेब्रल स्ट्रोकसाठी आहार मेनू अशा प्रकारे डिझाइन केला पाहिजे की शरीरावर हानिकारक घटकांचा प्रभाव कमी होईल, गमावलेली कार्ये पुनर्संचयित करण्यास प्रोत्साहन देईल आणि स्ट्रोक आणि पुनरावृत्तीच्या नकारात्मक परिणामांच्या विकासास प्रतिबंध करेल.

स्ट्रोक दरम्यान तुम्ही काय खाऊ शकता आणि काय खाऊ शकत नाही? पुनर्वसनाच्या वेगवेगळ्या कालावधीत रुग्णाला काय दिले पाहिजे आणि इस्केमिक स्ट्रोक आणि रक्तस्त्राव झाल्यानंतर आहार कसा वेगळा असेल?

स्ट्रोक नंतर रुग्णासाठी कोणता आहार योग्य आहे?

सेरेब्रल स्ट्रोक नंतर आहाराचे मूलभूत नियमः

1. मिठाचे सेवन कमीत कमी करा. शक्य असल्यास, आपण मीठ पूर्णपणे टाळावे, परंतु दररोज 5 ग्रॅम पर्यंत त्याचा वापर करण्यास परवानगी आहे. जास्त मीठ उच्च रक्तदाब ठरतो, जे स्ट्रोक नंतर अत्यंत धोकादायक आहे. या संदर्भात, सर्व खारट आणि लोणचेयुक्त पदार्थ प्रतिबंधित आहेत.
2. प्राण्यांच्या चरबीचा वापर मर्यादित करा. हे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास, एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सपासून रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यास आणि रक्तवाहिन्यांमधील शारीरिक रक्त प्रवाह पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.
3. स्वयंपाक करताना, वनस्पती तेल वापरा: रेपसीड, सोयाबीन, ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल.
4. दररोज साखरेचा वापर कमी करा किंवा कमीत कमी 50 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित करा.
5. तुमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबरचा समावेश करा, ज्याचा पचनक्रियेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत होते. तृणधान्ये, कोंडा, भाज्या आणि सुकामेवा यामध्ये फायबर मोठ्या प्रमाणात आढळते.
6. आठवड्यातून किमान दोनदा सीफूड खा. त्यामध्ये अनेक पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात, विशेषतः ओमेगा -3. हे पदार्थ मेंदूचे कार्य सुधारतात, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्यास आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतात.
7. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसह आपला आहार समृद्ध करा. स्ट्रोकनंतरच्या रुग्णांसाठी सर्वात महत्वाचे: व्हिटॅमिन बी 6 (गाजर, सूर्यफूल बिया, पालक, अक्रोड, मटार, सॅल्मन आणि हेरिंगमध्ये आढळतात); फॉलिक ऍसिड (शतावरी आणि ब्रोकोलीमध्ये); पोटॅशियम (शेंगा, फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, केळी, मासे मध्ये).

अल्कोहोलचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर हानिकारक प्रभाव पडतो, म्हणून अल्कोहोल (बीअर, वोडका, कॉग्नाक इ.) कठोरपणे प्रतिबंधित आहे.

आपल्याला दिवसातून कमीतकमी 4 वेळा आणि शक्यतो 5-6 वेळा लहान भागांमध्ये अन्न खाण्याची आवश्यकता आहे. दररोज उत्पादनांची एकूण मात्रा 2 किलोपेक्षा जास्त नसावी. पाणी आणि इतर द्रवपदार्थांच्या वापराबद्दल उपस्थित डॉक्टरांशी चर्चा केली जाते. बर्याच बाबतीत, आपल्याला दररोज 1 लिटरपेक्षा जास्त द्रव पिण्याची परवानगी नाही.

मंजूर उत्पादनांची यादी

स्ट्रोक नंतर, अनेक व्यंजन आणि उत्पादने प्रतिबंधित आहेत. तरीसुद्धा, उपभोगल्या जाऊ शकतात आणि शिफारस केलेल्या उत्पादनांची यादी प्रत्येक दिवसासाठी वैविध्यपूर्ण मेनू प्रदान करण्यासाठी पुरेशी मोठी आहे.

दुबळे मांस आणि मासे, भाजलेले किंवा उकडलेले, परवानगी आहे:

• वासराचे मांस
• चिकन;
• टर्की;
• ससा;
• कॉड
• चालणारा;
• फसवणूक

दुग्ध उत्पादने:

• curdled दूध;
• आंबलेले भाजलेले दूध;
• केफिर;
• कॉटेज चीज;
• दूध

तुम्ही उकडलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग खाऊ शकता.

• ओटचे जाडे भरडे पीठ;
• buckwheat;
• बाजरी
• पॉलिश न केलेला तांदूळ

काळ्या आणि संपूर्ण धान्य ब्रेड व्यतिरिक्त, फटाके आणि चवदार कुकीजला परवानगी आहे.

डिशमध्ये कांदे, लसूण, अजमोदा (ओवा), तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, बडीशेप आणि एका जातीची बडीशेप जोडणे उपयुक्त आहे.

स्ट्रोक नंतर आहारात समाविष्ट करता येणारी मिठाई म्हणजे फळे, सुकामेवा, जाम किंवा प्रिझर्व्हज, जाम, मार्शमॅलो. जेली, पुडिंग्ज, मुरंबा आणि साखरेचा पर्याय असलेल्या मिठाईंना देखील परवानगी आहे, जी सहसा मधुमेहासाठी वापरली जातात.

कंपोटेस, गोड न केलेले फळ पेय, केव्हास, जेली, ताजे पिळून काढलेले फळ आणि भाज्यांचे रस, हर्बल ओतणे, कमकुवत चहा आणि दुधासह चहा या पेयांना परवानगी आहे. कधीकधी आपल्याला कोको पिण्याची परवानगी असते.

शक्य असल्यास, आपण मीठ पूर्णपणे टाळावे, परंतु दररोज 5 ग्रॅम पर्यंत त्याचा वापर करण्यास परवानगी आहे. जास्त मीठ उच्च रक्तदाब ठरतो, जे स्ट्रोक नंतर अत्यंत धोकादायक आहे.

पहिले जेवण:

• भाज्या सूप;
• borscht;
• बीटरुट्स;
• तृणधान्यांसह सूप.

• दुधाचे सूप;
• गोड तृणधान्ये;
• मार्शमॅलो, जाम, मध;
• गोमांस, कोकरू;
• हेरिंग, सॅल्मन फिश, ट्यूना, मॅकेरल;
• प्रक्रिया केलेले चीज;
• संपूर्ण अंडी;
• लोणी;
• पास्ता
• शिजवलेले बटाटे.

प्रथम अभ्यासक्रम कमकुवत मांस, मासे, भाजीपाला मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते.

शेवटचे जेवण मध्यम असावे आणि झोपेच्या तीन तासांपूर्वी नाही.

स्ट्रोक नंतर प्रतिबंधित पदार्थ

स्ट्रोक नंतर निषिद्ध असलेले पदार्थ आणि पदार्थांची यादी:

• तळलेले आणि स्मोक्ड मांस;
• डुकराचे मांस
• पोल्ट्री त्वचा;
• सर्व प्रकारचे सॉसेज (विशेषतः फॅटी);
• तळलेले, स्मोक्ड मासे;
• समृद्ध मटनाचा रस्सा;
• मलई, घनरूप दूध;
• अंडयातील बलक;
• बिस्किटे, भाजलेले पदार्थ;
• रवा;
• तळलेले बटाटे, चिप्स;
• शेंगा (मटार, बीन्स इ.);
• मुळा
• सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड
• स्वीडन
• पालक
• अशा रंगाचा
• द्राक्ष
• सर्व प्रकारचे मशरूम;
• आईसक्रीम;
• लोणी क्रीम;
• चॉकलेट, मिठाई, टॉफी;
• जलद अन्न.

मजबूत कॉफी आणि चहा, कार्बोनेटेड पेये, औद्योगिकरित्या उत्पादित अमृत आणि फळ पेये यांना परवानगी नाही. अल्कोहोलचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर हानिकारक प्रभाव पडतो, म्हणून अल्कोहोल (बीअर, वोडका, कॉग्नाक इ.) कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. स्ट्रोक नंतरच्या कालावधीत, डॉक्टरांच्या परवानगीने, वेळोवेळी नैसर्गिक कोरड्या लाल वाइनचा ग्लास पिण्याची परवानगी आहे.

घरी स्ट्रोक नंतर आहार

स्ट्रोक झालेल्या रुग्णासाठी मेनू कसा तयार करायचा? रुग्णालयात उपचारांचा कालावधी बदलू शकतो, परंतु बहुतेकदा रोग सुरू झाल्यानंतर सहा दिवसांच्या आत रुग्ण घरी परततात.

प्राण्यांच्या चरबीचा वापर मर्यादित करणे आवश्यक आहे. हे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास, एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सपासून रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यास आणि रक्तवाहिन्यांमधील शारीरिक रक्त प्रवाह पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.

त्यांना घरी संपूर्ण आणि संतुलित पोषण प्रदान करण्यासाठी, तसेच उत्पादनांची सुसंगतता विचारात घेण्यासाठी, आपण तयार आहार वापरू शकता. त्यापैकी एक टेबल 10 आहे. हा आहार हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आजारांनी ग्रस्त रूग्णांसाठी डिझाइन केला आहे; त्यात रक्त परिसंचरण सुधारणारे आणि हृदय व रक्तवाहिन्या मजबूत करणारे पदार्थ समाविष्ट आहेत. टेबल 10 पुरुष आणि महिलांसाठी योग्य आहे.

आहार सारणी क्र. 10 ची तत्त्वे:

• अंशात्मक जेवण - लहान भागांमध्ये दिवसातून 5-6 जेवण;
• कार्बोहायड्रेट्सचा वापर दररोज 400 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही, प्रथिने - दररोज सुमारे 90 ग्रॅम, चरबी - दररोज सुमारे 70 ग्रॅम;
• द्रव - दररोज 1.2 लिटर पर्यंत.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

सोमवार

• पहिला नाश्ता: ओटचे जाडे भरडे पीठ पाणी, दही किंवा मऊ-उकडलेले अंडे.
• रात्रीचे जेवण: उकडलेले मासे, वाफवलेल्या भाज्या, मिठाईसाठी - बेरीसह कॉटेज चीज पुडिंग, साखर नसलेला हर्बल चहा.
• उशीरा रात्रीचे जेवण: एक ग्लास केफिर.

• पहिला नाश्ता: दुधासह तांदूळ दलिया, साखर नसलेला चहा.
• दुसरा नाश्ता: फळ प्युरी.
• दुपारचे जेवण: ताज्या औषधी वनस्पतींसह भाज्या सूप, फुलकोबीच्या साइड डिशसह उकडलेल्या गोमांसचा एक छोटासा भाग, जेली.
• दुपारचा नाश्ता: सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• रात्रीचे जेवण: फळे किंवा बेरीचे तुकडे असलेले कॉटेज चीज कॅसरोल, कमी चरबीयुक्त उकडलेले मासे, ताज्या भाज्या कोशिंबीर.
• उशीरा रात्रीचे जेवण: केफिर.

• पहिला नाश्ता: दूध सह ओटचे जाडे भरडे पीठ, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• दुसरा नाश्ता: गाजर पुडिंग.
• दुपारचे जेवण: भातासोबत भाजीपाला सूप, भाज्यांच्या साइड डिशसह वाफवलेले चिकन कटलेट, फळांचा रस.
• दुपारचा नाश्ता: रोझशिप डेकोक्शन.
• रात्रीचे जेवण: औषधी वनस्पतींसह कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, उकडलेले मासे.
• उशीरा रात्रीचे जेवण: केफिर.

तुम्ही तुमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबरचा समावेश केला पाहिजे, ज्याचा पचनावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत होते.

• पहिला नाश्ता: पाण्यासह ओटचे जाडे भरडे पीठ, साखर नसलेला चहा.
• दुसरा नाश्ता: भाजलेले फळ.
• दुपारचे जेवण: भाज्यांचे सूप, फुलकोबी आणि हिरव्या बीन्ससह गोमांसचा एक छोटा तुकडा, फळ जेली.
• दुपारचा नाश्ता: दालचिनीसह सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• रात्रीचे जेवण: दही पुडिंग, भाज्या साइड डिशसह भाजलेले मासे, साखर नसलेला हर्बल चहा.
• उशीरा रात्रीचे जेवण: केफिर.

• पहिला नाश्ता: टोमॅटोसह एक अंड्याचे ऑम्लेट, लोणीच्या लहान तुकड्यासह बकव्हीट दलिया, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• दुसरा नाश्ता: फळ कोशिंबीर.
• दुपारचे जेवण: भाजीपाला मटनाचा रस्सा, वाफवलेले चिकन कटलेट, उकडलेल्या भाज्यांचे साइड डिश, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• दुपारचा नाश्ता: गुलाब हिप डेकोक्शन, केळी.
• रात्रीचे जेवण: फिश बॉल्स आणि फुलकोबी प्युरी, डेझर्टसाठी - कॉटेज चीज किंवा बेरीसह दही.
• उशीरा रात्रीचे जेवण: केफिर किंवा दूध.

• पहिला नाश्ता: दुधासह तांदूळ दलिया, लिंबूसह चहा.
• दुसरा नाश्ता: फळ कोशिंबीर.
• दुपारचे जेवण: मोती बार्लीसह भाज्या सूप, भाजीपाला प्युरीसह वाफवलेले चिकन कटलेट, सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• दुपारचा नाश्ता: फळ जेली.
• रात्रीचे जेवण: शिजवलेले मासे, बेक केलेले झुचीनी, मिष्टान्नसाठी - कॉटेज चीज कॅसरोल, साखर नसलेला हर्बल चहा.
• उशीरा रात्रीचे जेवण: केफिर.

रविवार

• पहिला नाश्ता: मनुका सह कॉटेज चीज, साखर न कमकुवत चहा.
• दुसरा नाश्ता: तांदळाची खीर.
• दुपारचे जेवण: ताज्या औषधी वनस्पतींसह भाजीपाला सूप, भाजीपाला प्युरीसह त्वचाविरहित चिकन ब्रेस्ट, एक ग्लास जेली.
• दुपारचा नाश्ता: रोझशिप डेकोक्शन.
• रात्रीचे जेवण: उकडलेले मासे, शिजवलेल्या भाज्यांची साइड डिश.
• उशीरा रात्रीचे जेवण: एक ग्लास आंबलेले बेक केलेले दूध.

व्हिडिओ

आम्ही आपल्याला लेखाच्या विषयावर व्हिडिओ पाहण्याची ऑफर देतो.