चिकोरी- हे त्याच नावाच्या वनस्पतीच्या मुळापासून तयार केलेल्या पेयाचे नाव आहे. अनेकजण, कॉफीचे फायदे आणि हानी जाणून घेतल्यानंतर, कॉफी सोडून देण्याचा आणि त्याऐवजी पर्याय शोधण्याचा निर्णय घेतात. Chicory अनेकदा असा पर्याय आहे. चला काय ते शोधूया चिकोरीचे फायदे आणि हानी.

ही माहिती आपल्याला चिकोरीपासून अधिक फायदा मिळविण्यात आणि टाळण्यास मदत करेल संभाव्य हानीचांगल्या आरोग्यासाठी.

चिकोरीचे फायदे आणि हानी:

चिकोरीचे फायदे.

1. कॉफीचा पर्याय म्हणून चिकोरीचे फायदे.

चिकोरी तुम्हाला कॉफी सोडून देण्यास मदत करते ही वस्तुस्थिती आहे.

चिकोरी(अधिक तंतोतंत, चिकोरीच्या मुळांपासून बनवलेले पेय) कॉफी सारखे चवीनुसार. मी ते दूध आणि साखरेशिवाय पितो, परंतु बरेच लोक चिकोरी पेय पिण्यास प्राधान्य देतात जसे त्यांना कॉफी पिण्याची सवय असते - दूध आणि साखरेसह. दूध हे पेय आरोग्यदायी बनवत नाही (दुधाचे फायदे आणि हानी याबद्दल अधिक वाचा). तथापि, आपण पुनर्स्थित करू शकता नियमित दूधसोया, नट, नारळ, तांदूळ... अनेक शक्यता आहेत. आणि साखर स्टीव्हियाने बदलली जाऊ शकते, एक नैसर्गिक स्वीटनर (सिंथेटिक स्वीटनर आरोग्यासाठी लक्षणीय हानी पोहोचवू शकतात).

त्याच्या चवीव्यतिरिक्त, चिकोरी कॉफीची आठवण करून देते कारण ती ऊर्जा देते आणि मूड सुधारते. केवळ चिकोरी हे आरोग्यास हानी न करता करते! परंतु चिकोरीच्या या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल - खाली ...

2. मज्जासंस्थेसाठी चिकोरीचे फायदे.

ग्रुप बी (बी 1, बी 2, बी 3) च्या जीवनसत्त्वे, जे चिकोरीचा भाग आहेत, यावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. मज्जासंस्था. ते तुमचा मूड सुधारतात, तुम्हाला शक्ती देतात, तुम्हाला ऊर्जा आणि जोम देतात. शिवाय, कॉफीच्या विपरीत, चिकोरीचा मज्जासंस्थेवर शांत प्रभाव पडतो, उत्तेजक नाही.

3. वजन कमी करण्यासाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरीमध्ये इन्युलिन असते, जे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते. आपण स्वत: ला मिठाई, पेस्ट्री आणि इतर मिठाई नाकारू शकत नसल्यास, चिकोरीपासून बनविलेले पेय प्या. इनुलिन या उत्पादनांपासून होणारे नुकसान तटस्थ करण्यात मदत करेल.

4. मधुमेहासाठी चिकोरीचे फायदे.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, चिकोरीमध्ये असलेले इन्युलिन रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते, ज्यामुळे रुग्णांची स्थिती कमी होते. मधुमेह. Chicory देखील म्हणून वापरले जाऊ शकते अतिरिक्त उपायमधुमेह मेल्तिसच्या उपचारांमध्ये.

5. त्वचेसाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरीमध्ये त्वचेसाठी कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम, तसेच जीवनसत्त्वे ए, ई, बी 1, बी 2, बी 3, सी, पीपी सारखी महत्त्वपूर्ण खनिजे असतात. ही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे कोलेजन तंतूंच्या जीर्णोद्धारला गती देतात आणि त्वचेला टोन करतात.

आपण केवळ चिकोरीपासून बनवलेले पेय पिऊ शकत नाही तर बाह्य वापरासाठी चिकोरी टिंचर देखील वापरू शकता! त्याच जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, तसेच या वनस्पतीच्या जीवाणूनाशक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, चिकोरी जखमेच्या उपचारांना गती देते, एक्जिमा, त्वचारोग, सोरायसिस आणि इतर त्वचा रोगांना मदत करते. तथापि, सोरायसिससाठी, मी कोलन क्लीनिंग करण्याची शिफारस करतो, आदर्शपणे कोलन हायड्रोथेरपीच्या अनेक सत्रांमधून.

6. केसांसाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरी केसांसाठी देखील चांगली आहे (त्वचेसाठी त्याच कारणासाठी). चिकोरी ड्रिंक आणि चिकोरी रूटचे ओतणे, केस धुतल्यानंतर स्वच्छ धुण्यासाठी वापरले जाते, केसांची रचना सुधारते आणि केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते.

7. आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरासाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरीच्या मुख्य फायदेशीर घटक - इन्युलिनबद्दल पुन्हा लक्षात ठेवूया. इनुलिन विशेषतः आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरासाठी फायदेशीर आहे. बिफिडोबॅक्टेरिया, जे आपल्या आरोग्यासाठी महत्वाचे आहेत, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये राहतात आणि फायबरवर आहार देतात, इन्युलिन खूप चांगले घेतात, जे एक विशेष प्रकारचे फायबर आहे. अशा प्रकारे, चिकोरी डिस्बिओसिस आणि बद्धकोष्ठता सारख्या संबंधित समस्या टाळण्यास मदत करते.

8. प्रतिकारशक्तीसाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरीच्या नियमित सेवनाने प्रतिकारशक्ती सुधारणे केवळ जीवनसत्त्वेच नव्हे तर त्याच इन्युलिनशी संबंधित आहे. चिकोरीमधील इन्युलिन चयापचय सुधारते, शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यास मदत करते आणि परिणामी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे शोषण सुधारते. याव्यतिरिक्त, चिकोरीमध्ये चिकोरिक ऍसिड असते, जे थेट प्रतिकारशक्ती सुधारते.

रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे केवळ सर्दी आणि सर्दीविरूद्धच्या लढ्यातच मदत करेल व्हायरल इन्फेक्शन्स, परंतु अधिक गंभीर रोगांच्या प्रतिबंधात देखील.

9. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी चिकोरीचे फायदे.

कॅफीन-मुक्त कॉफीचा पर्याय म्हणून चिकोरी रूटपासून बनवलेले पेय हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले असते. रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली. चिकोरी पोटॅशियममध्ये समृद्ध आहे, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे आणि मॅग्नेशियम टाकीकार्डिया आणि इतर हृदयरोगांशी लढण्यास मदत करते. चिकोरी रक्तवाहिन्या विस्तारण्यास, मोठेपणा वाढविण्यास आणि हृदयाच्या आकुंचनाची लय सामान्य करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, आम्ही आधीच म्हटल्याप्रमाणे, चिकोरी रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. या जटिल प्रभावामुळे उच्च रक्तदाब, टाकीकार्डिया, कोरोनरी हृदयरोग, एथेरोस्क्लेरोसिस इत्यादी रोगांसाठी चिकोरी अत्यंत उपयुक्त ठरते.

10. अशक्तपणासाठी चिकोरीचे फायदे.

11. यकृत आणि मूत्रपिंड साफ करण्यासाठी चिकोरीचे फायदे.

मुत्रपिंड आणि यकृत विषारी द्रव्यांचे शुद्धीकरण आणि पित्त उत्सर्जन उत्तेजित करण्यात चिकोरी चांगली आहे.

बद्दल वैयक्तिक लेख विविध पद्धतीहे अवयव स्वच्छ करणे:

चिकोरीचे नुकसान.

1. दुधासह चिकोरीचे नुकसान.

आम्ही वर लिहिले आहे की चिकोरी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी चांगली आहे. परंतु काही प्रकरणांमध्ये, जे लोक नियमितपणे चिकोरी ड्रिंक पिण्यास सुरुवात करतात ते दबाव वाढ, एरिथमियाची तक्रार करतात... हे कसे शक्य आहे? चिकोरी काहींसाठी फायदेशीर आणि इतरांसाठी हानिकारक का आहे?

उन्हाळ्याच्या दुपारी, तुम्ही निःसंशयपणे मोठ्या, निविदा असलेले शेतातील रोप पाहिले असेल निळी फुले. हे चिकोरी आहे, ज्यामध्ये भरपूर आहे उपयुक्त घटकआणि आहे औषधी वनस्पती. त्याचे दुसरे नाव सामान्य किंवा जंगली चिकोरी आहे जंगली फूलतणासारखे वाढत आहे. IN लोक औषधहे सामान्य चिकोरी आहे जे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते: फायदेशीर वैशिष्ट्येहे बहुआयामी आहे, हे अनेकांना ज्ञात आहे आणि मुख्यतः एक आश्चर्यकारक, चवदार आणि उपचार करणारे पेय तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

अनेकांना माहीत आणि प्रिय चिकोरी वनस्पतीनम्र, लांब मूळ असलेले, सर्वत्र आढळते. हे सर्व उन्हाळ्यात फुलते आणि एक मोठे निळे चिकोरी फ्लॉवर टोपलीमध्ये गोळा केले जाते. वनस्पतीच्या फुलांचा वापर केला जातो औषधी उद्देश, परंतु तरीही या वनस्पतीतील सर्वात मौल्यवान गोष्ट म्हणजे चिकोरी रूट.

चिकोरीची रचना आणि फायदे यांची विशिष्टता

चिकोरी आहे अद्वितीय रचनाआणि अनेक औषधी गुणधर्म

ज्यांना चिकोरीमध्ये कोणते फायदेशीर गुणधर्म आहेत हे शोधायचे आहे त्यांच्यासाठी त्याची रचना काय आहे हे शोधणे चांगली कल्पना असेल. चिकोरी रूट समाविष्टीत आहे मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ. हे:

• इन्युलिन हे एक पॉलिसेकेराइड आहे जे शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते,
• मोठ्या संख्येनेप्रथिने,
• जीवनसत्त्वे ए, बी जीवनसत्त्वे, मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी,
• पेक्टिन
• मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक (पोटॅशियम, सोडियम, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम इ.),
• अत्यावश्यक तेल,
• खनिज क्षार,
• सेंद्रिय ऍसिडस्,
• ग्लायकोसाइड इंटिबिड,
• कॅरोटीन
• कडू आणि राळयुक्त पदार्थ,
• टॅनिन

हे मूळ आहे ज्यामध्ये सुमारे 60% इन्युलिन असते - सर्वात मौल्यवान घटकांपैकी एक, जो पॉलिसेकेराइड आहे, स्टार्च आणि साखरेचा पर्याय आहे. मधुमेहाच्या रुग्णांच्या आहारात इन्युलिनचा वापर अनेकदा केला जातो, कारण ते सहज पचण्याजोगे असते. हे आपल्याला मधुमेहासाठी चिकोरी वापरण्याची परवानगी देते.

पोटॅशियम हृदयाच्या स्नायूचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते, सामान्य स्नायू टोनसंपूर्ण शरीरात लोह असते सकारात्मक प्रभावहेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेवर.

मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यासाठी बी जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात आणि त्यांचा शांत प्रभाव असतो.

त्रस्त लोकांसाठी चिकोरी कॉफीची जागा घेईल उच्च रक्तदाब, आणि त्याच वेळी शांत, कमी रक्तदाब आणि संतुलन टोन

वनस्पतीतील घटकांचा समृद्ध संच सूचित करतो की चिकोरीमध्ये बहुआयामी औषधी गुणधर्म आहेत: दाहक-विरोधी, हायपोग्लाइसेमिक, शामक, कोलेरेटिक, अँटीपायरेटिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि त्याचा संमोहन प्रभाव आहे.

Chicory म्हणून प्रभावीपणे वापरले जाते वासोडिलेटरइस्केमिक हृदयरोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, टाकीकार्डिया आणि अशक्तपणा यासारख्या रोगांसाठी.

याचा चयापचयवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, हेपेटोप्रोटेक्टिव्ह आणि इम्युनोमोड्युलेटरी प्रभाव असतो आणि लठ्ठपणाविरूद्ध देखील प्रभावी आहे, पित्ताशयाचा दाह, ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे, osteochondrosis, संधिवात.

मुळामध्ये मोठ्या प्रमाणात दुधाचा रस देखील असतो, त्यातील कडू पदार्थ भूक वाढवू शकतात आणि दुपारच्या जेवणापूर्वी एक कप चिकोरी पेय यास मदत करेल.

जर आपल्याला चिकोरीच्या फायद्यांमध्ये देखील स्वारस्य असेल, तर त्याच्या शांत प्रभावाबद्दल धन्यवाद, प्रौढांमध्ये निद्रानाशविरूद्धच्या लढाईत याचा वापर करणे उपयुक्त आहे आणि सकाळी नशेत, ते उत्साही होण्यास आणि उर्जेने रिचार्ज करण्यास मदत करेल.

पारंपारिक औषधोपचार करणारे उपचारांसाठी या वनस्पतीचा वापर करण्याची शिफारस करतात विविध रोगअन्ननलिका, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीआणि मध्यवर्ती मज्जासंस्था. व्यापकपणे आणि यशस्वीरित्या, येत जीवाणूनाशक प्रभाव, हे इसब आणि जुन्या जखमांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते; यकृत, मूत्रपिंड आणि प्लीहा च्या अनेक रोगांच्या उपचार आणि प्रतिबंध मध्ये.

Chicory देखील एक antimicrobial म्हणून वापरले जाते आणि तुरट.

Chicory अनेकदा आहे फायदेशीर प्रभावपचनमार्गावर:

• आळस कमी करते, पचन सक्रिय करते,
• छातीत जळजळ दूर करते,
• विकसित होण्यास मदत होते जठरासंबंधी रस, अन्न पचवते.

तथापि, जर पचनमार्गात क्षरण आणि अल्सर असतील तर चिकोरीचे सेवन करू नये.

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, चिकोरी मधुमेहासाठी खूप उपयुक्त आहे, कारण त्यात भरपूर पॉलिसेकेराइड आहे, जो साखर आणि स्टार्चचा एक ज्ञात पर्याय आहे, ते परवानगी असलेल्या उत्पादनांच्या यादीमध्ये प्रथम स्थानावर दावा करू शकते, जे अनेक मधुमेही इतके काळजीपूर्वक निवडतात, त्याची क्षमता आहे. रक्तातील साखर लक्षणीयरीत्या कमी करते आणि सुधारते चयापचय प्रक्रियाशरीरात, एक सामान्य बळकट प्रभाव आहे.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की चिकोरीची उपयुक्तता देखील या वस्तुस्थितीत आहे की चिकोरी रक्तदाब कमी करते. कॉफी प्रेमी कॅफीन-मुक्त चिकोरी ड्रिंकचा आनंद घेतील: ते तुम्हाला शांत करेल, चिडचिड दूर करेल आणि टोन पुनर्संचयित करेल. चिकोरी हा एक सुप्रसिद्ध कॉफी पर्याय मानला जातो; कॉफीपासून त्याचा मुख्य फरक म्हणजे त्यात कॅफिन अजिबात नसते आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी ते चांगले असते. आणि सकाळी, कॉफीऐवजी चिकोरी नक्कीच तुम्हाला ऊर्जा देईल, वाढलेली कार्यक्षमताआणि चांगला मूड.

कमी करणे रक्तदाबपेय पिण्याव्यतिरिक्त, आपण चिकोरी डेकोक्शनसह आंघोळ करू शकता, जे आराम आणि आराम करण्यास देखील मदत करेल. भावनिक ताण, शरीर शांत होण्यास मदत करेल. पण ज्यांचा रक्तदाब कमी आहे त्यांनी हे पेय पिणे टाळावे.

वापरासाठी contraindications

अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा ग्रस्त लोकांसाठी चिकोरीचे सेवन प्रतिबंधित आहे

जरी ही वनस्पती जोरदार प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय आहे, आणि त्याचे बराच वेळहे केवळ पेय म्हणून वापरले जात नाही, तर चिकोरीचे बरे करण्याचे गुणधर्म देखील दिले जातात, ते बर्याचदा शरीराचे आरोग्य सुधारण्यासाठी वापरले जाते. आपण केवळ चिकोरी निरोगी आहे की नाही याकडे लक्ष दिले पाहिजे, परंतु चिकोरीमध्ये कोणते contraindication आहेत याकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे. आपण चिकोरी वापरत असल्यास लक्षात ठेवा: या औषधी वनस्पतीचे फायदे आणि हानी, तसेच इतर कोणत्याही, जवळून संबंधित असू शकतात. एकीकडे, चिकोरीचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो: त्याचे फायदे स्पष्ट आहेत, त्याच्या असंख्य कारणांमुळे सकारात्मक गुणधर्म, ज्याचा शरीराच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, परंतु चिकोरीपासून हानी देखील शक्य आहे.

चिकोरी हानीकारक का आहे हे आपल्याला अधिक तपशीलवार समजून घेणे आवश्यक आहे: या वनस्पतीचा त्रास असलेल्यांनी कधीही सेवन करू नये. अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसाशिरा, निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड देखील विविध वापरण्यासाठी contraindicated आहे रक्तवहिन्यासंबंधी रोग(उदाहरणार्थ, मूळव्याध). चिकोरी ड्रिंकमध्ये कोणते विरोधाभास आहेत हे पूर्णपणे समजून घेतल्यानंतरच आपण ते आपल्या मेनूमध्ये समाविष्ट करू शकता. डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच आपण गॅस्ट्र्रिटिससाठी चिकोरी वापरू शकता.

जर तुम्ही या वनस्पतीचे सेवन केले तर तुम्हाला चिकोरीची ऍलर्जी होऊ शकते, कारण त्याच्या मुळामध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते- एस्कॉर्बिक ऍसिड, जे काही लोकांमध्ये होऊ शकते ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. आपण मुलांना चिकोरी दिल्यास विशेषतः सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, चिकोरी खोकला उत्तेजित करू शकते किंवा खराब करू शकते, म्हणून खोकला असताना चिकोरी पिण्याची देखील शिफारस केलेली नाही. चिकोरीच्या वापरासाठी एक गंभीर contraindication देखील वैयक्तिक असहिष्णुता आहे, जे अत्यंत दुर्मिळ आहे.

चिकोरीचे निर्विवाद फायदे

गरोदरपणात चिकोरी खाणे फायदेशीर ठरेल

हे पेय प्रत्येकजण प्यायला जाऊ शकतो: चिकोरी गर्भधारणेदरम्यान आणि मुलांसाठी उपयुक्त ठरेल, म्हणूनच, गर्भवती महिला चिकोरी पिऊ शकतात की नाही या प्रश्नाबद्दल आपल्याला काळजी असल्यास, त्याच्या वापरासाठी कोणतेही विरोधाभास नसल्यास उत्तर सकारात्मक असेल.

गर्भधारणेदरम्यान चिकोरी बहुतेकदा पेय म्हणून वापरली जाते. गर्भवती महिला चिकोरी पिऊ शकतात का? आम्ही वर उत्तर दिले, परंतु आता आम्हाला कारणे शोधण्याची गरज आहे. गर्भवती मातांना अनेकदा प्रश्न पडतो की गर्भवती महिला चिकोरी खाऊ शकतात का. ते शांत केले जाऊ शकतात. असे मानले जाते की गर्भवती महिलांसाठी चिकोरीचा मेनूमध्ये समावेश करणे आवश्यक आहे कारण गर्भधारणेदरम्यान चिकोरीचा यकृतावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, शरीराला हानिकारक पदार्थांपासून ते स्वच्छ करणे, विषारी पदार्थ काढून टाकणे आणि हृदयाच्या स्नायूंचे कार्य सुलभ करणे. त्यामुळे कामाला चालना मिळेल पाचक मुलूख, आवश्यक असल्यास, भूक सुधारेल, छातीत जळजळ दूर करेल, शरीर शांत करेल आणि टोन करेल आणि चयापचय प्रक्रिया सामान्य करेल. चिकोरी आतड्यांसंबंधी कार्य सामान्य करण्यास मदत करते आणि गर्भवती महिलेला बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यास मदत करते. चिकोरी रक्ताची गुणवत्ता सुधारू शकते, ते शुद्ध आणि ताजेतवाने करू शकते, जे सहन करू इच्छित असलेल्या स्त्रीसाठी आवश्यक आहे. निरोगी मूल, आणि शुद्ध मातृ रक्त तिच्या न जन्मलेल्या मुलाच्या व्यवहार्यतेमध्ये योगदान देईल आणि बाळाच्या आरोग्याची हमी म्हणून काम करेल. म्हणूनच, प्रश्नाचे उत्तर केवळ होकारार्थी असेल आणि त्यांच्यासाठी हे पेय सर्वात उपयुक्त असेल.

जर तुम्हाला हे पेय पिण्याची सवय असेल, तर चिकोरीसाठी उपयुक्त आहे का असे प्रश्न उद्भवू शकतात स्तनपान, आणि नर्सिंग मातांसाठी चिकोरी खरोखर आवश्यक आहे का? स्तनपान करवण्याच्या काळात चिकोरी कसे वागते आणि नर्सिंग आईद्वारे चिकोरीचे सेवन केले जाऊ शकते की नाही याबद्दल अद्याप कोणताही विशेष डेटा नाही. प्रत्येक नर्सिंग आईने तिचे मूल तिने खाल्लेल्या अन्नावर कशी प्रतिक्रिया देते यावर काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे: त्याला ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आहे की नाही आणि आवश्यक असल्यास, त्याचा आहार समायोजित करा.

बर्याच मातांना हे जाणून घ्यायचे आहे की त्यांची मुले चिकोरी खाऊ शकतात की नाही. आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, चिकोरी बहुतेकांसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे: त्यातून एक पेय देखील मुलांसाठी उपयुक्त ठरेल, कारण अस्वस्थ वाटणेते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि शरीराचा टोन सुधारण्यास मदत करेल. मुलांसाठी पेयमध्ये दूध घालणे उपयुक्त आहे, कारण चिकोरी लैक्टिक ऍसिडचे शोषण करण्यास मदत करते.

वजन कमी करण्यासाठी चिकोरीचा वापर केला जाऊ शकतो का? चिकोरीमध्ये कमी उष्मांक असले तरी, त्यात साखरेचा पर्याय असलेल्या सहज पचण्याजोग्या इन्युलिनच्या उच्च सामग्रीमुळे ते वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते. हे रक्तातील साखर प्रभावीपणे कमी करते आणि चयापचय सुधारते. हे वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असल्याने, चिकोरी चरबी जाळण्यास आणि शरीरातून काढून टाकण्यास गती देते. उपलब्धता पुरेसे प्रमाणचिकोरीमधील पोटॅशियम शरीराला आराम देण्यास मदत करते हानिकारक पदार्थ. परंतु, त्याच वेळी, हे भूक वाढविण्यास महत्त्वपूर्ण योगदान देते आणि म्हणूनच, जर आपण आपले वजन पहात असाल किंवा लठ्ठपणाचा धोका असेल तर, पोषणाच्या बाबतीत स्वत: ला रोखणे आपल्यासाठी कठीण असेल तर आपण आशा करू नये. ते चिकोरी तुम्हाला वजन कमी करण्यात मदत करेल. वजन कमी करण्यासाठी तुम्ही झटपट चिकोरी वापरू शकता, परंतु ते सहाय्यक भूमिका बजावेल. येथे मुख्य गोष्टी प्रभावी शारीरिक क्रियाकलाप असतील आणि दैनंदिन पोषणातील कॅलरी सामग्री मर्यादित करेल.

उपचार मध्ये Chicory

चिकोरी रूटचा डेकोक्शन मुलांमध्ये डायथेसिसच्या उपचारांसाठी वापरला जातो

असे मानले जाते की चिकोरी ही एक औषधी वनस्पती आहे, म्हणूनच चिकोरी म्हणतात औषधी वनस्पती. पारंपारिक औषधोपचार करणार्‍यांना चिकोरी बर्याच आजारांचा सामना करण्यासाठी एक विश्वासार्ह उपाय म्हणून ओळखले जाते. IN आधुनिक औषधचिकोरीचे औषधी गुणधर्म अत्यंत मौल्यवान आहेत.

योग्य उत्पादन आणि वापराशी संबंधित प्रश्न अनेकदा उद्भवतात. औषधे, जिथे चिकोरीचा उपयोग औषधी कच्चा माल म्हणून केला जातो: पाककृती यास मदत करतील आणि ही वनस्पती बर्‍याच रोगांवर उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी आपला विश्वासार्ह सहाय्यक बनेल.

यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरणे उपयुक्त आहे; स्वादुपिंडाच्या सामान्य कार्यासाठी स्वादुपिंडाचा दाह साठी चिकोरी देखील वापरली जाते. दिवसा आपण कोणत्याही निर्बंधांशिवाय चिकोरी डेकोक्शन घेऊ शकता. 2 चमचे चिकोरीपासून एक डेकोक्शन तयार केला जातो, ज्यास 0.5 लिटरच्या प्रमाणात टाच तयार करणे आवश्यक आहे, थंड झाल्यावर त्यात एक चमचे घालावे. सफरचंद सायडर व्हिनेगरआणि एक चमचा मध.

खालील कृती विश्वसनीयपणे पित्त निर्मिती उत्तेजित करेल: 2 टेस्पून. l चिकोरीची मुळे अर्धा तास पाण्याच्या बाथमध्ये 2 ग्लास पाण्यात उकळणे आवश्यक आहे, ते 30 मिनिटे उकळू द्या, नंतर ताण द्या. दिवसातून कमीतकमी 3 वेळा जेवण करण्यापूर्वी हे ओतणे घेण्याची शिफारस केली जाते.

त्याच्या सुप्रसिद्ध प्रतिजैविक गुणधर्मांमुळे, चिकोरी काढून टाकण्यास चांगले आहे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारजसे की dysbiosis.

चिकोरीचे डेकोक्शन, ओतणे आणि टिंचर उपचारांमध्ये प्रभावी आहेत त्वचा रोग, (एक्झामा, सेबोरिया, त्वचारोग, न्यूरोडर्माटायटीस, पुरळ इ.). ते बाहेरून वापरले पाहिजेत.

चिकोरी मुलांसाठी बाह्य वापरासाठी चांगले आहे. मुलांमध्ये डायथेसिसचा उपचार करण्यासाठी, आपण वापरू शकता खालील रेसिपीसह: तुम्हाला वाळलेल्या चिकोरी रूट (4 टेस्पून) ची गरज लागेल, ज्याला उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे आवश्यक आहे आणि वॉटर बाथमध्ये सुमारे अर्धा तास कमी गॅसवर उकळवावे लागेल. परिणामी थंड आणि ताणलेला डेकोक्शन बाळांना आंघोळ करताना आंघोळीसाठी वापरला जाऊ शकतो, आपण रबडाउन किंवा लोशनचा अवलंब करू शकता.

आज म्हणून चिकोरीचा काय उपयोग आहे उपाय? मुळे, फुलणे आणि औषधी वनस्पतींचे ओतणे किंवा डेकोक्शन प्रभावीपणे वापरले जाते; ही औषधे पचन सुधारण्यास मदत करतील. हे decoction तयार करण्यासाठी आपल्याला 2 टेस्पून आवश्यक आहे. l कच्च्या मालावर उकळते पाणी (500 मिली) घाला, उकळवा, थंड करा, गाळा. तयार औषध 1/3 कप दिवसातून अनेक वेळा घ्या.

मुळे एक decoction तयार करण्यासाठी आपण 1 टिस्पून आवश्यक आहे. चिरलेली चिकोरी मुळे एका ग्लास पाण्यात 10 मिनिटे उकळवा, नंतर गाळा, जेवण करण्यापूर्वी अर्धा ग्लास घ्या.

ही वनस्पती केवळ लोकांमध्येच वापरली जात नाही औषधी - औषधीचिकोरीचे गुणधर्म अलीकडेफार्मासिस्टचे लक्ष वेधून घेणे. ते मूळमध्ये असलेल्या इंटिबिन ग्लायकोसाइडचा वापर करून टाकीकार्डियाविरुद्धच्या लढ्यात हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी आणि रक्तवाहिन्या विस्तारण्यासाठी वापरण्याची योजना आखत असलेली औषधे तयार करण्यासाठी प्रयत्नशील आहेत.

लोकांमध्ये, त्वचेचे रोग आणि मुरुमांवर उपचार करण्यासाठी चिकोरीचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. केसांसाठी चिकोरी देखील उपयुक्त आहे. त्याचे decoction रंगीत केले जाऊ शकते पांढरे केस. चिकोरी केस गळतीस देखील मदत करू शकते. आपल्याला 3 चमचे चिकोरी घेणे आवश्यक आहे आणि उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे आवश्यक आहे, कमी गॅसवर सुमारे 20 मिनिटे उकळवावे, ते सुमारे 6 तास उबदार ठिकाणी उकळू द्या. हा decoction नंतर टाळू मध्ये घासणे आवश्यक आहे. आणि 2 टेस्पून पासून. l चिकोरी रूट आणि 2 ग्लास पाणी, आपण एक डेकोक्शन तयार करू शकता जे आपण धुतल्यानंतर आपले केस स्वच्छ धुण्यासाठी वापरू शकता.

स्पिंडल-आकार आणि जाड रूट असलेली एक मिश्रित बारमाही वनस्पती आहे. संपूर्ण वनस्पतीमध्ये दुधाचा रस असतो. केसांनी झाकलेल्या उंच, सरळ स्टेमवर, पर्यायी पाने असतात. चिकोरी फुले निळे आहेत, परंतु गुलाबी आणि देखील आहेत पांढरा रंग, फुलणे मध्ये स्थित आहेत किंवा लहान बास्केट वर आहेत. चिकोरीचे फळ एक प्रिझमॅटिक अचेन आहे, ज्यामध्ये चित्रपटांचा गुच्छा असतो. एका चिकोरी बुशवर आपण 3-25 हजार बिया गोळा करू शकता. चिकोरी उन्हाळ्यात फुलते आणि फळे उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धापासून मध्य शरद ऋतूपर्यंत पिकतात.

चिकोरी युक्रेन आणि रशियामध्ये आढळते. हे सीमेवर, टेकड्यांवर आणि रस्त्यांवर वाढते. वनस्पती अनेक देशांमध्ये औषधी उद्देशाने घेतले जाते.

चिकोरीचे उपयुक्त गुणधर्म

चिकोरी शरीरात चयापचय सामान्य करते आणि शरीरातील सर्व विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास सक्षम आहे. चिकोरी मूत्रपिंड स्वच्छ करते आणि रुग्णांची स्थिती सुधारण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, ते रक्त रचना सुधारण्यासाठी वापरले जाते. चिकोरी भूक उत्तेजित करते, आतड्यांसंबंधी क्रियाकलाप सुधारते आणि आहे एक उत्कृष्ट उपायछातीत जळजळ पासून. शरीराचा एकंदर टोन वाढविण्याच्या चिकोरीच्या क्षमतेमुळे, ते कॉफी बीन्सऐवजी वापरले जाते. चिकोरीपासून बनवलेले पेय रक्तवाहिन्या स्वच्छ करते आणि थकवा आणि थकवा दूर करते.

चिकोरीमध्ये दाहक-विरोधी आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म असतो. हे सर्दी आणि इतर रोगांसाठी अँटीपायरेटिक म्हणून वापरले जाते.

चिकोरीचे फायदे

चिकोरीसारख्या आश्चर्यकारक वनस्पतीचा वापर बर्‍याच रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. त्याचे फायदे इम्युनोस्टिम्युलेटिंग गुणधर्म असलेल्या विविध सूक्ष्म घटकांच्या उच्च सामग्रीमुळे आहेत. याशिवाय, नियमित वापरचिकोरी रोगजनक सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रतिबंध करते आणि चयापचय वाढवते मानवी शरीर. त्याच्या अद्वितीय रासायनिक रचनेबद्दल धन्यवाद, या आश्चर्यकारक वनस्पतीमध्ये कोलेरेटिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, दाहक-विरोधी, सौम्य शामक आणि जखमा बरे करणारे प्रभाव आहेत.

चिकोरीचे फायदे काय आहेत?? रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यावर याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो, स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करते आणि हृदय क्रियाकलाप देखील वाढवते. चिकोरी बहुतेकदा प्रतिजैविक आणि तुरट म्हणून वापरली जाते. यासह, ते दाहक-विरोधी, सुखदायक, अँटीपायरेटिक आणि वासोडिलेटिंग गुणधर्मांनी संपन्न आहे. मधुमेहींसाठी यापेक्षा चांगले पेय नाही, कारण चिकोरी साखर आणि स्टार्च दोन्ही बदलू शकते. चिकोरी हे सामान्यतः जठरोगविषयक समस्यांसाठी सूचित केले जाते. त्यावर सामान्य मजबुतीकरण प्रभाव देखील आहे रोगप्रतिकारक यंत्रणाव्यक्ती या औषधी वनस्पतीजखमा आणि एक्जिमा बरे करण्यास प्रोत्साहन देते आणि कमकुवत अँटीट्यूमर प्रभाव देखील असतो.

चिकोरीचे नुकसान

चिकोरीमुळे देखील हानी होऊ शकते - उदाहरणार्थ, मूळव्याध आणि जठराची सूज असलेल्या लोकांसाठी, चिकोरी धोकादायक असू शकते. ते वापरण्यापूर्वी, आपण निश्चितपणे डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा जो संभाव्य हानीची डिग्री निश्चित करेल. नियमानुसार, तीन वर्षापूर्वी या वनस्पतीचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही.

गर्भधारणेदरम्यान चिकोरी

त्यात आहे त्याबद्दल धन्यवाद या वनस्पतीचेउपयुक्त सूक्ष्म घटक आणि विविध घटकांची लक्षणीय मात्रा आहे; गर्भधारणेदरम्यान चिकोरी एक प्रभावी टॉनिक म्हणून निर्धारित केले जाते. आरोग्यदायी पेयेअशा वनस्पतीवर आधारित, ते शरीरातून विषारी पदार्थ हळूवारपणे काढून टाकण्यास सक्षम आहेत, जादा द्रव, सूज आणि मळमळ प्रतिबंधित. याव्यतिरिक्त, त्याचा आतड्यांवर उत्कृष्ट प्रभाव पडतो, नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींसाठी एक उत्कृष्ट उत्तेजक घटक आहे. थोड्या प्रमाणात चिकोरी नियमितपणे घेतल्याने तुमची भूक वाढेल.

या आश्चर्यकारक वनस्पतीआपल्याला निरोगी बाळाला सहज जन्म देण्यास अनुमती देईल, कारण ते रक्त प्रभावीपणे शुद्ध करते हानिकारक अशुद्धी, जे अशा महत्वाच्या काळात अत्यंत धोकादायक असू शकते.

नर्सिंग माता चिकोरी पिऊ शकतात का?

निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड म्हणून एक सामान्य औषध, आहे उच्च सामग्रीडॉक्टर अजूनही शिफारस करत नाहीत की नर्सिंग मातांना पोषक आणि जीवनसत्त्वे घ्या. हे सिद्ध झाले आहे की काही घटकांचा लहान मुलांवर मजबूत उत्तेजक प्रभाव असतो. याव्यतिरिक्त, काही प्रकरणांमध्ये लक्षणीय. चिकोरीचा आईच्या शरीरावर शक्तिवर्धक आणि रोगप्रतिकारक प्रभाव आहे हे असूनही आईचे दूधतो सर्वात मजबूत लोकांना बोलावू शकतो.

चिकोरी फार पूर्वीपासून त्याच्या अद्वितीय साठी योग्यरित्या प्रसिद्ध आहे उपचार गुणधर्म. शरीरावर मुख्य प्रभावांपैकी एक प्रभाव आहे सोपे वजन कमी करणे. वनस्पतीची मुळे हानिकारक अशुद्धींचे रक्त शुद्ध करण्यास आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात, ज्यामुळे वजन कमी होते.

अतिरिक्त पाउंड सोडविण्यासाठी, आम्ही तयारी करण्याची शिफारस करतो विशेष उपाय. 1 चमचे चिकोरी मुळे ठेचून घ्या, त्यात 500 ग्रॅम पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर 10 मिनिटे उकळा. यानंतर प्राप्त झाले उपचार हा decoctionगाळून थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवावे. मिळविण्यासाठी जलद परिणामपेय दिवसातून तीन वेळा 100 ग्रॅम घेतले जाते. मुख्य गोष्ट लक्षात ठेवा की आपण ते जेवण करण्यापूर्वी 30 मिनिटे प्यावे. लक्षात येण्याजोग्या नुकसानाव्यतिरिक्त जास्त वजन, चिकोरी आहे आरोग्याचे फायदेसर्वसाधारणपणे संपूर्ण शरीरासाठी. याव्यतिरिक्त, तो सह झुंजणे सक्षम आहे जोरदार घाम येणेआणि यकृत कार्य पुनर्संचयित करा.

झटपट चिकोरी पेय

चिकोरीपासून बनवलेले हे स्वादिष्ट झटपट पेय उल्लेखनीय आहे उपयुक्त सूक्ष्म घटक, ज्याचा प्रत्येक गोष्टीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो अंतर्गत अवयवव्यक्ती त्याची विशिष्ट चव कॉफीच्या चवीची आठवण करून देणारी आहे, परंतु चिकोरी इतकी हानिकारक नाही. अर्थात, झटपट ड्रिंकमध्ये कमी प्रमाणात सूक्ष्म घटक असतात, परंतु ते थोडे टॉनिक आणि उपचार प्रभावासाठी पुरेसे असतात. या पेयाचे नियमित सेवन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य उत्तम प्रकारे उत्तेजित करते, अन्ननलिका, आणि यकृत, मूत्रपिंड आणि प्लीहा यांचे कार्य देखील सामान्य करते. विद्रव्य चिकोरीला त्यापैकी एक म्हटले जाऊ शकते सर्वोत्तम पर्यायचहा आणि कॉफी.

चिकोरीचा उपयोग

पारंपारिक औषधाने चिकोरीचा दीर्घकाळ डायफोरेटिक, कोलेरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून वापर केला आहे. या वनस्पतीमध्ये विविध रोग आणि आजारांवर उपचार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या फायदेशीर पदार्थांची संपूर्ण श्रेणी आहे. चिकोरी आहे सामान्य मजबुतीकरण गुणधर्म, ज्यामुळे अशक्तपणा, संसर्गजन्य आणि उपचारांसाठी शिफारस केली जाते सर्दी. अल्कोहोलसह चिकोरी टिंचर कट, जखमा आणि कीटकांच्या चाव्याव्दारे ऍलर्जीवर उपचार करण्यास मदत करते.

सतत ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी चिकोरी वापरण्याची शिफारस केली जाते नर्वस ब्रेकडाउन, आणि . चिकोरीचा वापर रक्तवाहिन्या पसरवण्यासाठी केला जातो. वनस्पतीमध्ये मोठ्या प्रमाणात इन्युलिन असते, एक पदार्थ जो रक्तातील साखर कमी करतो. चिकोरीमुळे पचनक्रियाही सुधारते.

चिकोरी रेंडर सकारात्मक कृतीमूत्रपिंड आणि प्लीहा रोगांच्या उपचारादरम्यान. या वनस्पतीकडे आहे अँटीट्यूमर गुणधर्म. चिकोरीपासून ओतणे, डेकोक्शन, चहा, मिश्रण, लोशन आणि कॉम्प्रेस बाह्य वापरासाठी तयार केले जातात.

निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड पेय कसे?

आम्ही चिकोरी मुळे विकत घेतो, त्यांना धुवा आणि वाळवतो. पुढे, त्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या. मुळांमधील सर्व ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत मुळे तळा. मुळे तळताना, खूप घाबरू नका दुर्गंध. भाजलेल्या चिकोरीची मुळे कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केली जातात आणि उकळत्या पाण्याने ओतली जातात.

1 चमचे चिकोरीसाठी 1 कप उकळत्या पाण्यात घ्या. मंद आचेवर पेय 5 मिनिटे उकळवा, नंतर उष्णता काढून टाका आणि काही मिनिटे पेय सोडा. आपण दूध, लिंबू आणि साखर सह चिकोरी पिऊ शकता.

बाह्य वापरासाठी डेकोक्शन.ते तयार करण्यासाठी, 20 ग्रॅम कोरड्या औषधी वनस्पती आणि चिकोरी मुळे घ्या आणि दोन ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला. 10 मिनिटे बसण्यासाठी सोडा. डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह साठी आणि poultices साठी डोळे धुण्यासाठी या decoction वापरले जाते.

जखमा चोळण्यासाठी चिकोरी टिंचर.चिकोरी औषधी वनस्पतींसह 10 ग्रॅम मुळे घ्या आणि 40 मिली अल्कोहोल घाला. ते एक आठवडा तयार करू द्या आणि त्वचेच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी रबडाउन म्हणून वापरा.

स्कर्व्ही आणि अॅनिमियासाठी चिकोरीचा रस.झाडाची ताजी पाने घ्या आणि त्यातून रस पिळून घ्या. दुधात रस मिसळा आणि दिवसातून तीन वेळा 15 मिली घ्या. हे उपचार 1-1.5 महिने टिकते.

पित्ताशयाचा दाह साठी चिकोरी सह संग्रह.पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड आणि चिकोरी मुळे घ्या - प्रत्येकी 50 ग्रॅम. त्यांना आम्ही 50 ग्रॅम पुदिन्याची पाने, ट्रायफोली आणि ऍग्रीमोनी घालतो. आता या मिश्रणात 2 चमचे घाला आणि 500 ​​मिली उकळत्या पाण्यात घाला, कित्येक तास भिजत राहू द्या. आम्ही 2 दिवसात संपूर्ण डेकोक्शन पितो.

अँटी-सेल्युलाईट चिकोरी बाथ

चिरलेली चिकोरी औषधी वनस्पती 2 tablespoons घ्या आणि उकळत्या पाण्यात 1 ग्लास घाला. थर्मॉसमध्ये 1 तास सोडा. आम्ही आंघोळीत सर्वकाही ओततो आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी आंघोळ करतो. प्रक्रियेची संख्या 21 पर्यंत पोहोचेपर्यंत प्रत्येक इतर दिवशी स्नान केले जाते.

केसांच्या वाढीसाठी चिकोरी डेकोक्शन.ते तयार करण्यासाठी, 30 ग्रॅम चिकोरी गवत आणि मुळे घ्या आणि उकळत्या पाण्यात चार ग्लास घाला. 30 मिनिटे आग लावा. उष्णता काढून टाकल्यानंतर, ते अर्धा दिवस (6 तास) तयार होऊ द्या. तयार मटनाचा रस्सा ताणल्यानंतर केसांच्या मुळांमध्ये घासून घ्या. मग आपण 10 मिनिटे थांबावे, त्यानंतर आम्ही वाहत्या पाण्याखाली केसांमधून चिकोरी डेकोक्शन स्वच्छ धुवा आणि केस कोरडे होऊ द्या.

वाढणारी चिकोरी

पहिल्या वर्षी, वनस्पती पानांचा बेसल रोझेट विकसित करते, तर जाड शीर्ष असलेले मूळ पीक आधीच जमिनीत तयार होऊ लागले आहे. आयुष्याच्या दुसऱ्या वर्षात, बिया तयार होतात. चिकोरीची लागवड बियाणे आणि मुळांच्या विभाजनाद्वारे केली जाऊ शकते. पूर्णपणे कोणतीही माती वाढण्यास योग्य आहे, मुख्य गोष्ट अशी आहे की क्षेत्र चांगले प्रकाशित आहे. चिकोरी दंव चांगले सहन करते, परंतु केवळ अल्प कालावधीसाठी. बियाणे जमिनीत 3 सें.मी. बियाणे पेरण्यापूर्वी, पेरणीनंतर माती सैल आणि कॉम्पॅक्ट करणे आवश्यक आहे. जेव्हा रोपांवर 2-3 पाने दिसतात तेव्हा झाडे पातळ केली जातात. त्याच वेळी, सुपरफॉस्फेट, पोटॅशियम सल्फेट आणि अमोनियम नायट्रेट असलेली खते मातीवर लावली जातात.

चिकोरी दुष्काळ सहनशील आहे, परंतु नियमित पाणी दिल्यास ते अधिक उत्पादन देईल. फक्त आम्लयुक्त, दलदलीची माती चिकोरी वाढवण्यासाठी योग्य नाही. उगवणीच्या तारखेपासून फळे तयार होईपर्यंत 4 महिने जातात.

चिकोरी कोठे वाढतात?

चिकोरी भूमध्य प्रदेशात वाढते. बहुतेक शास्त्रज्ञ भूमध्य समुद्राला या वनस्पतीचे जन्मस्थान मानतात, जरी काही फ्लोरिस्ट आणि वनस्पतिशास्त्रज्ञ उत्तर भारताकडे आणि इतर उत्तर चीनकडे निर्देश करतात. वनस्पतीला उच्च आर्द्रता आवडत नाही हे असूनही, ते उष्ण कटिबंधात आढळू शकते. चिकोरीसाठी समशीतोष्ण हवामान इष्टतम आहे. ही वनस्पती ऑस्ट्रेलिया, न्यूझीलंड, युरेशियन खंडात, उत्तर आणि दक्षिण अमेरिकेत आढळू शकते. रशियामध्ये, चिकोरी देशाच्या युरोपियन भागात, अल्ताई, काकेशसमध्ये आढळते. पश्चिम सायबेरिया.

जंगली चिकोरी कुरणात, पडीक जमिनीत, जंगलाच्या काठावर, गावांजवळून जाणार्‍या रस्त्यांच्या कडेला, तसेच इतर ठिकाणी स्थायिक होतात. सेटलमेंट. चिकोरीला पर्वत आवडत नाहीत आणि मध्यम क्षेत्राच्या वर कधीही चढणार नाहीत.

वनस्पती सक्रियपणे लागवड केली जाते, ज्यासाठी लोक त्याच्या लागवडीसाठी प्रचंड फील्ड वाटप करतात. तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या बागेत पीक घेऊ शकता.

चिकोरी फुलांची कापणी कशी आणि केव्हा करावी?

वनस्पतीची फुले जून ते सप्टेंबरमध्ये गोळा करणे आवश्यक आहे. यावेळी चिकोरीची मोठ्या प्रमाणात फुलांची नोंद केली जाते.

पर्यावरणास अनुकूल भागात गवत गोळा करणे आवश्यक आहे. हे महत्वाचे आहे की जवळपास कोणतेही व्यस्त रस्ते नाहीत, कारखाने किंवा कचराकुंड्या नाहीत.

इष्टतम वेळफुले गोळा करण्यासाठी - सकाळी, झाडावर दव सुकल्यानंतर.

कोरडे करण्यासाठी फुले तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त चिकोरीचा फुलांचा भाग गोळा करणे आवश्यक आहे. या उद्देशासाठी देठ योग्य नाहीत.

चिकोरी औषधी वनस्पती कशी सुकवायची?

उच्च-गुणवत्तेचा कच्चा माल मिळविण्यासाठी, आपल्याला चिकोरी औषधी वनस्पती योग्यरित्या कसे सुकवायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. तर, कापलेल्या देठ सावलीत ठेवल्या जातात. पोटमाळा जागा यासाठी योग्य आहेत. ज्या पृष्ठभागावर स्टेम असतील ते फॅब्रिकने झाकलेले असावे. तुम्ही गवत बाहेर, छताखाली वाळवू शकता.

वेळोवेळी, वाळलेल्या वनस्पतीला समान रीतीने कोरडे होण्यासाठी उलट करणे आवश्यक आहे. वाळवण्याची प्रक्रिया पूर्ण झाली आहे हे तथ्य कोरड्या देठांद्वारे सूचित केले जाईल जे सहजपणे तुटतील.

चिकोरीच्या मुळांची काढणी मार्चमध्ये किंवा ऑक्टोबरच्या शेवटी, नोव्हेंबरच्या सुरूवातीस सुरू होते. हे त्या काळात केले पाहिजे जेव्हा झाडाचा वरील भाग मरतो, म्हणून जास्तीत जास्त उपयुक्त पदार्थ मुळांमध्ये केंद्रित केले जातात. हे सुप्त कालावधीसाठी वनस्पती तयार केल्यामुळे आहे.

झाडाचे मूळ लांब आहे, म्हणून ते संपूर्ण बाहेर काढणे शक्य होणार नाही. जमिनीतून रूट काढण्यासाठी आपल्याला फावडे आवश्यक असेल. खोदल्यानंतर, कच्चा माल मातीपासून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, धुतले पाहिजे थंड पाणीआणि पातळ बाजूकडील मुळे कापून टाका. मग मुळे थोडे कोरडे करण्यासाठी गवत वर घातली आहेत.

अंतिम कोरडे होण्याआधी, मुळे लहान तुकडे तयार करण्यासाठी आडव्या दिशेने कापल्या पाहिजेत. जर रूट जाड असेल तर ते लांबीच्या दिशेने देखील कापले पाहिजे.

आपल्याला गवत प्रमाणे मुळे कोरड्या करणे आवश्यक आहे, एकतर कापडावर किंवा छताखाली पोटमाळा. जरी इष्टतम कोरडे पद्धत ओव्हन कोरडे करणे किंवा विशेष कोरडे चेंबरमध्ये आहे. तापमान 60 अंश असावे. आपण ते समायोजित करू शकत नसल्यास, आपण फक्त ओव्हनचे दार थोडेसे उघडले पाहिजे. वाळवण्याची प्रक्रिया पूर्ण झाली आहे हे सत्य तोडण्याचा प्रयत्न करताना रूटच्या क्रॅकिंग आवाजाद्वारे सूचित केले जाईल.

चिकोरी रूट कॉफीसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे, परंतु त्यात कॅफीन नाही. परंतु इतर बरेच उपयुक्त पदार्थ आहेत. चिकोरी, कॉफीच्या विपरीत, पोटाच्या भिंतींना त्रास देत नाही, चिंताग्रस्त आणि हृदयाच्या प्रणालींना उत्तेजित करत नाही, परंतु त्याच वेळी भूक वाढवते.

चिकोरी कॉफी बनवण्यासाठी उच्च-गुणवत्तेचा कच्चा माल मिळविण्यासाठी, आपल्याला मुळे लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे आणि 100 अंशांवर ओव्हनमध्ये कमीतकमी 12 तास वाळवावे लागेल. नंतर वाळलेला कच्चा माल तळण्याचे पॅनमध्ये गडद होईपर्यंत तळला जातो आणि कोणत्याही उपलब्ध मार्गाने ग्राउंड केला जातो.

तुम्ही चिकोरी कॉफी स्वतंत्र पेय म्हणून किंवा बार्ली, सोया, ओट्स, वाळलेले गाजर, ब्लूबेरी, भाजलेले बदाम इ.च्या व्यतिरिक्त पिऊ शकता. अॅडिटिव्ह्जच्या प्रमाणात, ते व्यक्तीच्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते.

चिकोरी कशी साठवायची?

ठेवा वाळलेले गवतचिकोरी श्वास घेण्यायोग्य पॅकेजिंगमध्ये साठवले पाहिजे, जसे की फॅब्रिक बॅग किंवा पेपर बॅग. ठिकाण गडद आणि थंड असावे. चिकोरी औषधी वनस्पती एका वर्षापेक्षा जास्त काळ साठवता येत नाही.

शेल्फ लाइफ वाळलेल्या मुळेतीन वर्षे आहे. हे करण्यासाठी, ते कागदाच्या किंवा फॅब्रिकच्या पिशव्यामध्ये घातल्या जातात आणि आत टाकल्या जातात कोरडी जागा.

तळलेल्या कच्च्या मालासाठी, ते हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे आणि कोरड्या जागी साठवले पाहिजे. ग्राउंड चिकोरी फक्त कोरड्या चमच्यानेच लावावी, कारण ते ओलावा फार लवकर शोषून घेते आणि गुठळ्या होतात. हे तयार पेय च्या चव आणि त्याचे फायदे दोन्ही प्रभावित करते.

निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड वापरण्यासाठी contraindications

चिकोरी एक अतिशय उपयुक्त वनस्पती आहे हे असूनही, त्याच्या वापरासाठी contraindication देखील आहेत. अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा आणि इतर रक्तवहिन्यासंबंधी समस्या असलेल्या लोकांनी चिकोरी वापरू नये. Chicory सह लोक काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक वापरले पाहिजे.

तज्ञ संपादक: कुझमिना वेरा व्हॅलेरिव्हना| पोषणतज्ञ, एंडोक्राइनोलॉजिस्ट

शिक्षण:नावाच्या रशियन स्टेट मेडिकल युनिव्हर्सिटीचा डिप्लोमा. N.I. Pirogov, विशेष "सामान्य औषध" (2004). मॉस्को स्टेट मेडिकल अँड डेंटल युनिव्हर्सिटीमध्ये रेसिडेन्सी, एन्डोक्रिनोलॉजी डिप्लोमा (2006).

मध्यम आकाराची निळी फुले असलेली एक माफक वनस्पती अनेकांना परिचित आहे. जंगली चिकोरी व्यापक आणि सर्वव्यापी आहे - त्याची विवेकी फुले युरेशिया, अमेरिका, न्यूझीलंड आणि इतर प्रदेशांमध्ये टेकडी, रस्त्याच्या कडेला, कुरण आणि जंगलाच्या कडांवर दिसतात. किंचित कमी ज्ञात चिकोरी सॅलड उत्पादित आहे शेती. या वनस्पतीमध्ये खूप मौल्यवान गुण आहेत आणि त्याचा अन्नामध्ये वापर आणि वैद्यकीय उद्देशपूर्णपणे न्याय्य आणि योग्य. चिकोरी, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म या लेखात वर्णन केले जातील, असे काहीतरी दिसते:

चिकोरी. फायदा

चिकोरीच्या वापराचे पहिले उल्लेख इजिप्तमध्ये सापडले आणि ते फारोच्या काळातील आहेत. त्या दिवसांत, विषारी साप आणि विंचू चावल्यास या वनस्पतीचा उपयोग उतारा म्हणून केला जात असे. काही काळानंतर, इब्न सिना किंवा अविसेना यांनी पोट आणि आतड्यांसंबंधी रोग तसेच संधिरोग आणि इतर रोगांवर उपचार करण्यासाठी चिकोरीची शिफारस केली. मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली. चिकोरी फुले आणि मुळांचा एक decoction हृदयविकारामुळे होणारा सूज साठी एक प्राचीन उपाय आहे. वनस्पतीमध्ये असलेले पोटॅशियम सोडियम विरोधी म्हणून काम करते, ज्यामुळे मूत्रपिंडांद्वारे द्रवपदार्थाचा स्राव कमी होतो. याव्यतिरिक्त, पोटॅशियम आवश्यक आहे साधारण शस्त्रक्रियाहृदय, हृदयाची लय सामान्य करते.

चिकोरी, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास डॉक्टरांना सुप्रसिद्ध आहेत, शेकडो वर्षांपासून विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात आहेत. वनस्पतीमध्ये भरपूर लोह असते, ज्यामुळे त्याची शिफारस केली जाते मदतहृदयविकाराच्या उपचारात, रक्तवहिन्यासंबंधी पॅथॉलॉजीज, येथे भारदस्त पातळीरक्त आणि एथेरोस्क्लेरोसिस मध्ये. टाकीकार्डिया आणि इतर विकार हृदयाची गतीचिकोरीच्या वापरासाठी देखील संकेत आहेत.

वनस्पतीमध्ये व्हिटॅमिन सी मुबलक प्रमाणात असते. मुळे आणि पानांमध्ये ब जीवनसत्त्वेही मोठ्या प्रमाणात असतात. राइझोममध्ये ग्लुकोज आणि स्टार्चचा नैसर्गिक पर्याय लक्षणीय प्रमाणात असतो, जो मधुमेह मेल्तिसमध्ये आहारातील पोषणासाठी मौल्यवान असतो.

जंगली चिकोरी, ज्याचे फायदे प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत लोक औषधी वनस्पती, जखमा, भाजणे आणि दीर्घकाळ बरे होणार्‍या व्रणांवर उपचार करण्यासाठी वापरला जात होता, कारण त्याचा उच्चारित बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी प्रभाव आहे. चिकोरीच्या मुळे आणि पानांच्या टिंचरचे अर्ज आणि कॉम्प्रेस गंभीर फुरुनक्युलोसिस आणि एक्झामासाठी प्रभावी आहेत विविध उत्पत्तीचे, तसेच सोरायसिससाठी आणि atopic dermatitis. चिकोरी डेकोक्शन्स आणि ओतणे तापासाठी अँटीपायरेटिक आणि सौम्य अँथेलमिंटिक म्हणून वापरली जात होती. मध्ये दगड विरघळण्यासाठी चिकोरीच्या तयारीच्या प्रभावीतेबद्दल माहिती आहे पित्ताशय, आतडे, प्लीहा आणि मूत्र प्रणालीमध्ये दाहक प्रक्रियेसह.

गर्भवती महिलांद्वारे चिकोरी डेकोक्शनचा वापर देखील अगदी न्याय्य आहे: ते पाचन समस्या सोडविण्यास मदत करते, छातीत जळजळ करते आणि आतड्यांसंबंधी हालचाल सामान्य करते. गर्भाला कोणतीही हानी होत नाही. लहान मुलांमध्ये, चिकोरी डेकोक्शनपासून बनविलेले कॉम्प्रेस डायथेसिसचे प्रकटीकरण कमी करण्यास मदत करतात. नवजात मुलांसाठी आंघोळीसाठी, औषधी वनस्पतींचा एक डेकोक्शन आंघोळीच्या पाण्यात जोडला जातो, ज्यामध्ये ओक झाडाची साल आणि स्ट्रिंगसह कोरडी चिकोरी पाने देखील समाविष्ट असतात.

रसांचे मिश्रण, आणि, एका ग्लासमध्ये दररोज घेतल्याने, दृष्टी पुनर्संचयित होऊ शकते प्रारंभिक टप्पेमायोपिया आणि एखाद्या व्यक्तीला चष्मा घालण्याच्या गरजेपासून मुक्त करा. उपचारांचा कोर्स एक महिना टिकतो, त्यानंतर, दीड महिन्यांच्या विश्रांतीनंतर, आणखी एक महिना.

निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड वापरण्यासाठी contraindications

तथापि, चिकोरीच्या फायदेशीर गुणधर्मांसह, त्याच्या वापरासाठी contraindication देखील आहेत. वापरण्याची शिफारस केलेली नाही औषधेज्यांना रक्तवाहिन्या (वैरिकास व्हेन्स) ची समस्या आहे, तसेच मूळव्याध आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी चिकोरीवर आधारित. खुप जास्त उपयुक्त गुण, जे चिकोरी आहे, contraindications किमान आहेत.

पाककला आणि चिकोरी: या भाजीचे फायदे काय आहेत

रशिया आणि इतर देशांमध्ये अन्न उत्पादन म्हणून चिकोरीकडे वृत्ती माजी यूएसएसआरसंदिग्ध. जुन्या पिढीला चिकोरीपासून बनवलेले कडू पेय आठवते, ज्याला संपूर्ण कमतरतेच्या भुकेल्या काळात कॉफीची जागा घ्यावी लागली. तेव्हापासून, अनेकांनी चिकोरीचा गरिबीशी संबंध जोडला आहे आणि कमी पातळीजीवन

तथापि, अत्यंत श्रीमंत आणि विकसित फ्रान्स, बेल्जियम आणि नेदरलँड्समध्ये, चिकोरीने सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या भाज्यांच्या क्रमवारीत अग्रगण्य स्थान व्यापले आहे. वरवर पाहता, या दिशेने आपल्या वृत्तीवर पुनर्विचार करणे योग्य आहे अन्न उत्पादन. अगदी कॉफीचा पर्याय म्हणून वापरणे इतके वाईट नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की चिकोरीमध्ये कॉफी सारखाच स्पष्ट टॉनिक प्रभाव असतो. परंतु, त्याच्या विपरीत, त्यात कॅफिन नसते. याचा अर्थ असा आहे की भाजलेल्या आणि चिकोरीच्या मुळांपासून बनवलेले पेय आरोग्यास हानी न होता सेवन केले जाऊ शकते, अगदी ग्रस्त लोक देखील. तीव्र उच्च रक्तदाब(उच्च रक्तदाब).

चिकोरी सॅलडची चव त्याच्या सौम्य तिखटपणा आणि तीव्र कडूपणाने ओळखली जाते. तथापि, आपण कोबीचे गोळा केलेले डोके साठवल्यास कटुता व्यावहारिकपणे दूर केली जाऊ शकते पूर्ण अंधार: कडू पदार्थ प्रकाशाच्या प्रभावाखाली तयार होतात. चिकोरीची पाने कच्ची, शिजलेली, तळलेली, उकडलेली किंवा पहिल्या आणि दुसऱ्या कोर्समध्ये जोडली जाऊ शकतात. कमी-कॅलरी चिकोरीचा वापर आहारातील पोषणासाठी केला जातो, परंतु हे लक्षात ठेवले पाहिजे की फिकट पिवळ्या पानांच्या कडू चवमुळे भूक वाढते आणि त्यामुळे लठ्ठपणासाठी आहारातील पोषणासाठी योग्य नाही. मधुमेहींच्या आहारातही या भाजीचा समावेश होतो उच्च सामग्री inulin

चिकोरीला जबरदस्ती करण्याची क्षमता ही वनस्पतीची आणखी एक मौल्यवान मालमत्ता आहे. IN हिवाळा वेळ, जेव्हा टेबलवर फारच कमी नैसर्गिक जीवनसत्त्वे असतात, तेव्हा ग्रीनहाऊसमध्ये (किंवा अगदी घरीही) उगवलेली सक्तीची चिकोरी त्यांची कमतरता यशस्वीरित्या भरून काढेल. न्याहारीसाठी काही ताजी चिकोरीची पाने शरीराला प्रदान करू शकतात आवश्यक प्रमाणातआणि ब जीवनसत्त्वे जवळजवळ संपूर्ण दिवस. ताजी चिकोरी विशेषतः अशक्तपणासाठी उपयुक्त आहे, कारण त्यात सहज पचण्याजोगे लोह मोठ्या प्रमाणात असते.

बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये चिकोरी जोडल्याने एक आनंददायी नटी चव मिळते, म्हणून काही गृहिणी इस्टर केक, मफिन्स आणि जिंजरब्रेड कुकीज बेक करताना यशस्वीरित्या वापरतात.

तथापि, भाजीपाला चिकोरीमध्ये देखील विरोधाभास आहेत: निदान झालेल्या लोकांसाठी मेनूमध्ये ते समाविष्ट करण्याची शिफारस केलेली नाही. पाचक व्रणपोट, तसेच दमा आणि रुग्ण क्रॉनिक ब्राँकायटिस. कधीकधी, वनस्पतीमध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता आणि एलर्जीची प्रतिक्रिया देखील उद्भवते.

सुंदर केस आणि त्वचेसाठी चिकोरी

चिकोरी रूट डेकोक्शन्स बर्याच काळापासून सेबोरियाच्या उपचारांसाठी घरगुती उपाय म्हणून वापरले गेले आहेत. यासाठीही हा उपाय प्रभावी आहे वाढलेले नुकसानकेस म्हणूनच चिकोरी मुळे आणि पानांचा अर्क अनेक औद्योगिक शैम्पू, कंडिशनर आणि केसांच्या मास्कमध्ये समाविष्ट केला जातो.

चिकोरीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म कॉस्मेटोलॉजीमध्ये पुवाळलेला मुरुम तयार होण्यास प्रवण असलेल्या जटिल त्वचेच्या समस्या सोडवण्यासाठी वापरले जातात. किशोरवयीन पुरळ. घरगुती मास्क, क्रीम, लोशनमध्ये चिकोरीचा रस घालणे चांगले आहे. उदाहरणार्थ, साठी त्वरीत सुधारणानिरोगी दिसणारी त्वचा, प्रभावित पुरळ, ब्लेंडरमध्ये जमिनीचा मास्क लावा ताजे रूटचिकोरी, मध आणि काही थेंब अल्कोहोल सोल्यूशन propolis

एक साधे निळे फूल, घराजवळ नेहमीचे आणि अस्पष्टपणे वाढणारे, उपयुक्त गुणधर्मांचे वास्तविक स्टोअरहाऊस बनते. त्याच्याकडे लक्ष द्या!

चिकोरी म्हणजे काय

नैसर्गिक कॉफीच्या पर्यायाचा शोध फार पूर्वीपासून सुरू झाला. असे म्हटले पाहिजे की सर्व बाबतीत परिपूर्ण अशी बदली अद्याप सापडलेली नाही. तथापि, अशा शोधांमुळे धन्यवाद, आम्ही हळूहळू प्रत्येकासाठी प्रवेशयोग्य पेय तयार करण्यास शिकलो - आजारी आणि निरोगी दोन्ही. 18 व्या शतकात अनेक अपयशानंतर. कॉफी पर्यायांपैकी एक शोधला - चिकोरी.

बहुतेकदा चिकोरीची चमकदार निळी फुले, जी तण म्हणून उगवतात, ती आपल्या देशातील कुरण, शेतीयोग्य जमीन, मोकळी जागा आणि रस्त्याच्या कडेला आढळतात (रशियाच्या युरोपियन भागात, काकेशस, अल्ताई, पश्चिम सायबेरिया). परंतु ही उपयुक्त वनस्पती देखील एक सामान्य बियाणे पीक आहे पश्चिम युरोप, युक्रेन, इंडोनेशिया, भारत, यूएसए. रशियामध्ये, चिकोरी प्रथम 1880 मध्ये, यारोस्लाव्हल प्रदेशात उगवले गेले होते, जेथे कॉफी उद्योग आणि मिठाई उत्पादनात वापरण्यासाठी अद्याप यशस्वीरित्या लागवड केली जाते.

आजकाल, चवदार मसाला म्हणून जगभरातील अनेक देशांमध्ये चिकोरी खूप लोकप्रिय आहे उपयुक्त उत्पादनव्ही आहारातील पोषण. ठेचलेल्या भाजलेल्या चिकोरी रूटच्या व्यतिरिक्त कॉफी हे युरोपियन लोकांच्या आवडत्या पेयांपैकी एक आहे. आणि दूध किंवा मलई च्या व्यतिरिक्त सह चिकोरी रूट आधारावर तयार पेय, सर्वात म्हणून उपयुक्त पर्यायमुलांसाठी आणि आरोग्याच्या कारणास्तव ज्यांच्यासाठी कॉफी प्रतिबंधित आहे अशा लोकांच्या आहारात कॉफीचा समावेश केला जातो. बेल्जियन चीज किंवा सफरचंदांसह चिकोरी बेक करतात; लाटव्हियन बहुतेकदा मध, लिंबू आणि मिसळून चिकोरी रूटपासून थंड पेय तयार करतात. सफरचंद रस. विशेष सॅलड चिकोरीची पाने आणि देठ सर्व प्रकारच्या सॅलडमध्ये घटक म्हणून वापरली जातात; या वनस्पतीच्या कोवळ्या कोंबांना उकडलेले किंवा पीठात भाजलेले असते.

चिकोरीची रचना

चिकोरी रूटमध्ये 60% इन्युलिन, 10-20% फ्रक्टोज, इंटिबिन ग्लायकोसाइड (औषध उद्योगात वापरले जाते), तसेच कॅरोटीन, बी व्हिटॅमिन (बी 1, बी 2, बी 3), व्हिटॅमिन सी, मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्स (Na, K, Ca, Mg, P, Fe, इ.), सेंद्रिय ऍसिडस्, टॅनिन, पेक्टिन, प्रथिने पदार्थ, रेजिन. चिकोरी रूटचा सर्वात मौल्यवान घटक म्हणजे इन्युलिन, एक पदार्थ जो चयापचय सुधारण्यास आणि काम सामान्य करण्यास मदत करतो. पचन संस्था.

विविध रोगांच्या उपचारांमध्ये चिकोरीचा वापर

चिकोरी देखील एक मौल्यवान औषधी वनस्पती आहे, ज्याने लोक औषधांमध्ये फार पूर्वीपासून लोकप्रियता मिळवली आहे. IN प्राचीन रोमचिकोरी रूटचा वापर पचन सुधारण्यासाठी केला जात असे; इजिप्तमध्ये, साप आणि कोळी चाव्यासाठी एक उतारा तयार केला गेला. प्रसिद्ध अविसेना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि डोळे, डोळ्यांची जळजळ आणि गाउट या रोगांवर उपचार करण्यासाठी चिकोरी वापरत असे.

आधुनिक औषधांमध्ये, चिकोरीला त्याच्या फायदेशीर औषधी गुणधर्मांमुळे (शामक, हायपोग्लाइसेमिक, तुरट, कोलेरेटिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, दाहक-विरोधी, अँटीपायरेटिक, अँटीहेल्मिंथिक गुणधर्म) खूप वैविध्यपूर्ण वापर आढळतो.

पाचन तंत्रासाठी चिकोरीचे फायदे. चिकोरी मुळे एक decoction नेहमी एक मानले गेले आहे सर्वोत्तम साधनभूक सुधारण्यासाठी, स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करण्यासाठी. याव्यतिरिक्त, चिकोरी विरघळण्यास मदत करते gallstones, प्रस्तुत करते choleretic प्रभावआणि यकृतामध्ये रक्त प्रवाह आणि चयापचय प्रक्रिया वाढवते. इनुलिन, चिकोरीपासून मिळवलेले, एक बिफिडोस्टिम्युलंट आहे, म्हणजे. उपयुक्त विकासात योगदान देते आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा, मजबूत करणे सामान्य प्रतिकारशक्तीशरीर चिकोरीमध्ये असलेले पदार्थ देखील कमकुवत होण्यास मदत करतात दाहक प्रक्रियापोट आणि आतड्यांमधील श्लेष्मल त्वचा. वरील गुणधर्मांमुळे, चिकोरी आहे विस्तृत अनुप्रयोगपोट आणि पक्वाशया विषयी व्रण, जठराची सूज, डिस्बैक्टीरियोसिस, अपचन, बद्धकोष्ठता, यकृत आणि पित्ताशयाचे रोग (सिरोसिस, हिपॅटायटीस, पित्ताशयाचा दाह इ.) च्या प्रतिबंध आणि उपचारांमध्ये.

चिकोरी चिंताग्रस्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींसाठी चांगले आहे. कॅफीन-मुक्त कॉफी पर्याय म्हणून चिकोरी रूटपासून बनवलेले पेय, कोणतेही विरोधाभास नसतात आणि उच्च रक्तदाब, न्यूरास्थेनिया, नैराश्य, निद्रानाश आणि मायग्रेन असलेल्या लोकांसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे. चिकोरीचा मानवी मज्जासंस्थेवर शांत प्रभाव पडतो कारण त्यात असलेल्या बी जीवनसत्त्वे (हे जीवनसत्त्वे "जबाबदार" आहेत. उत्तम मूड, गाढ झोप, ऊर्जा आणि आनंदीपणा). त्याच वेळी, पोटॅशियम (सामान्य हृदयाच्या कार्यासाठी आवश्यक) समृद्ध चिकोरी, रक्तातून "खराब" कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते, व्हॅसोडिलेशनला प्रोत्साहन देते, मोठेपणा वाढवते आणि हृदयाच्या आकुंचनची लय सामान्य करते. या संदर्भात आहे की आहारात चिकोरी पेय वापरल्याने एथेरोस्क्लेरोसिस, टाकीकार्डिया, ग्रस्त लोकांना फायदा होऊ शकतो. कोरोनरी रोगहृदय आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे इतर रोग. चिकोरीमध्ये उच्च लोह सामग्रीमुळे प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी यशस्वीरित्या वापरणे शक्य होते. जटिल उपचारअशक्तपणा (अशक्तपणा).

मधुमेह आणि लठ्ठपणा विरुद्ध चिकोरी. औषधांमध्ये, चिकोरी रूट त्याच्यासाठी सर्वात मूल्यवान आहे उच्च सामग्रीत्यात उच्च आण्विक वजन पॉलिसेकेराइड इन्युलिन असते. हे इनुलिन आहे जे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास, चयापचय आणि पचन सुधारण्यास मदत करते आणि हे सर्व गुणधर्म एकत्रितपणे मधुमेह प्रतिबंध आणि उपचारांमध्ये सकारात्मक भूमिका बजावतात आणि जास्त वजन विरुद्धच्या लढ्यात प्रभावी आहेत.

त्वचेच्या रोगांच्या जटिल उपचारांमध्ये चिकोरी देखील वापरली जाते. त्याच्या जीवाणूनाशक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, चिकोरी यशस्वीरित्या वापरली जाऊ शकते जखम बरे करणारे एजंट(ओतणे, decoctions आणि अल्कोहोल टिंचरया वनस्पतीची मुळे सेबोरियाच्या उपचारात प्रभावी आहेत, ऍलर्जीक त्वचारोग, न्यूरोडर्माटायटीस, डायथिसिस, एक्जिमा, कांजिण्या, सोरायसिस, त्वचारोग, पुरळ, फुरुनक्युलोसिस इ.)

आहारात चिकोरीचा वापर लक्षणीय आणू शकतो सकारात्मक प्रभावआणि प्लीहा, दाहक मूत्रपिंड रोग आणि नेफ्रोलिथियासिसच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये. याव्यतिरिक्त, चिकोरीचे नियमित सेवन केल्याने एखाद्या व्यक्तीला त्याच्या शरीरातील कचरा, विषारी पदार्थ, किरणोत्सर्गी पदार्थआणि जड धातू.

चिकोरी कुठे खरेदी करायची?

जेव्हा ते चिकोरीच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल वाचतात तेव्हा लोकांच्या मनात हा प्रश्न लगेच उद्भवतो. चिकोरी फार्मसीमध्ये खरेदी करता येते. पेय म्हणून, चिकोरी बर्याच मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये विकल्या जातात. चिकोरीला दमट हवा आवडत नाही, म्हणून जेव्हा आपण चिकोरीचे पॅक उघडता तेव्हा ते घट्ट बंद करण्याचे सुनिश्चित करा, अन्यथा चिकोरी घन वस्तुमानात बदलेल.

वजन कमी करण्यासाठी चिकोरी

वजन कमी करण्यासाठी चिकोरी कसे शिजवायचे? येथे साधी पाककृती: अर्धा लिटर पाण्यासाठी, 1 चमचे चिकोरी मुळे घ्या (नैसर्गिकपणे, मुळे चिरलेली असणे आवश्यक आहे). पुढे, 8-12 मिनिटे कॉफी सारखेच तयार करा. तयार मटनाचा रस्सा गाळा आणि अर्धा ग्लास दिवसातून तीन वेळा, जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास प्या.

चिकोरी पेय पाककृती

विद्रव्य पासून

एका ग्लास उकळत्या पाण्यात 1/5 चमचे झटपट चिकोरी ठेवा, चवीनुसार दूध, साखर किंवा मध घाला.

उकळत्या दुधात (1 ग्लास) 1/4 चमचे झटपट चिकोरी ठेवा आणि दोन चमचे मध घाला.

भाजलेले ग्राउंड चिकोरी पासून

तळलेली चिकोरी त्यात घाला गरम पाणी(प्रति 200 मिली 1 चमचे चिकोरी) आणि 3 मिनिटे उकळवा. यानंतर, पेय स्थिर होऊ द्या. आपण चवीनुसार परिणामी पेयमध्ये साखर, दूध किंवा मलई घालू शकता.

एकटेरिना टॉल्स्टोव्हा

13.10.2010

चिकोरीचे गुणधर्म आणि त्यातून स्वादिष्ट पदार्थ तयार करणे

आतड्यांसंबंधी संक्रमणांवर उपचार करण्यासाठी चिकोरी