कॉफीचा पर्याय म्हणून वापरल्या जाणार्‍या चिकोरीमुळे शरीराला बरेच फायदे होतात. ते चैतन्य आणते आणि त्याच वेळी निद्रानाशासाठी सूचित केले जाते, यकृत आणि पित्त बाहेर काढण्यास मदत करते. चिकोरी रक्तवाहिन्या विस्तृत करते, रक्तदाब कमी करते. ओव्हरडोज आणि गैरवापर आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.

उपयुक्त चिकोरी म्हणजे काय

औषधे तयार करण्यासाठी, सामान्य चिकोरी (सायकोरियम इंटिबस) वापरणे चांगले आहे. वाणांचे उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म (विटलूफ, एंडीव्ह आणि इतर) काहीसे कमी झाले आहेत, जरी ते चवदार आहेत आणि त्यात भरपूर व्हिटॅमिन सी आहे.

वनस्पती चयापचय प्रक्रिया उत्तेजित करण्यासाठी, हृदयाची क्रिया, त्याच्या आकुंचनची लय कमी करण्यासाठी आणि मोठेपणा वाढवण्यासाठी, वासोडिलेटिंग प्रभावामुळे रक्तदाब कमी करण्यासाठी आणि पातळी सामान्य करण्यासाठी उपयुक्त आहे.

निरोगी वनस्पतीचे पेय प्यायल्याने स्वादुपिंडाचे कार्य सुधारते, रक्तातील एकाग्रता वाढण्यास मदत होते. आणि ग्लुकोजची पातळी कमी करण्याची क्षमता वजन कमी करणे, साखर प्रतिबंध आणि उपचारांमध्ये योगदान देते.

चिकोरीच्या पानांचे आणि मुळांचे पेय यकृताचे कार्य सुधारतात, त्यात रक्त प्रवाह आणि चयापचय वाढवतात, कोलेरेटिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, प्रतिजैविक, विरोधी दाहक प्रभाव असतो.

निद्रानाश, न्यूरोसिस आणि तणावाच्या बाबतीत शांत गुणधर्मांचा वापर केला जातो. चिकोरी मूड सुधारते, शक्ती आणि जोम देते, ब्रेकडाउनचा सामना करण्यास मदत करते.

थायरॉईड ग्रंथीवर वनस्पतीचा फायदेशीर प्रभाव पडतो, थायरिओस्टॅटिक प्रभाव असतो, थायरोटॉक्सिकोसिसचा सामना करण्यास मदत करतो.

चिकोरी एकट्याने आणि इतर औषधी वनस्पतींच्या संयोजनात वापरल्यास त्यांचा उपचारात्मक प्रभाव वाढतो.

पारंपारिक औषध वनस्पतीच्या मुळांचा वापर करते, त्याच्या पावडरपासून डेकोक्शन आणि ओतणे तयार केले जातात. औषधी हेतूंसाठी, ताजे रस घेतले जाते, पानांपासून सॅलड तयार केले जातात. ताजे किंवा वाळलेले देठ, फुले, पाने आरोग्यासाठी फायदे देतात.

चिकोरीची रचना

चिकोरीचे फायदेशीर गुणधर्म त्याच्या जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांमुळे आहेत:

• मुळामध्ये इन्युलिन (60% पर्यंत कोरडे वजन), फ्रक्टोज, टॅनिन आणि रेझिनस पदार्थ असतात.
• पानांमध्ये व्हिटॅमिन बी 4 (कोलीन) भरपूर प्रमाणात असते, जे यकृत, मूत्रपिंड आणि मेंदूच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असते.

चिकोरी, कॅरोटीन, व्हिटॅमिन सी, जीवनसत्त्वे B1 (थायामिन), B2 (रिबोफ्लेविन), B3 (निकोटिनिक ऍसिड), B5 (पॅन्टोथेनिक ऍसिड), B9 () चा भाग म्हणून.

वनस्पतीमध्ये सोडियम, पोटॅशियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस असते.

इन्युलिन, जो चिकोरीचा भाग आहे, केवळ मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्यांसाठीच उपयुक्त नाही. हे मजबूत करते, हाडांच्या ऊतींच्या वाढीस उत्तेजन देते, जे कंकालच्या रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करते, पाण्यात विरघळते, शरीरातून हानिकारक पदार्थ काढून टाकते आणि सामान्य स्थिती सुधारते.

चिकोरीचा वापर पचन सुधारतो, ते आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरासाठी उपयुक्त आहे, बायफिडोबॅक्टेरियाच्या संख्येत वाढ करण्यास उत्तेजित करते आणि कोलेस्टेरॉल चयापचय सामान्य करते. हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या प्रतिबंधासाठी, हिपॅटायटीस बी आणि सी च्या उपचारांमध्ये वापरले जाते.

चिकोरी कॉफी पेय

औद्योगिक उत्पादनात, स्वच्छ धुतलेली मुळे विशेष ड्रममध्ये गरम केली जातात, जिथे ते तळलेले असतात. कृती अंतर्गत, इन्युलिनची सामग्री जवळजवळ निम्मी झाली आहे, ग्लूकोज आणि फ्रक्टोज तयार होतात - साध्या शर्करा जे पेयला गोड चव देतात. मुळे रंग बदलतात, तपकिरी, ठिसूळ आणि सुगंधी होतात.

गरम पाण्याच्या कृती अंतर्गत, भाजलेल्या मुळांपासून एक अर्क मिळवला जातो आणि तयार पावडर वाळवली जाते. उकळत्या पाण्याने झटपट चिकोरी तयार करणे बाकी आहे - कॉफी तयार आहे.

घरी, मुळे वाळल्या जातात, ओव्हनमध्ये तापमान हळूहळू प्रारंभिक + 50C ते + 180C पर्यंत आणले जाते. तत्परता सोनेरी तपकिरी रंग आणि वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंधाने दर्शविली जाते. थंड झाल्यावर, मुळे कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राइंड केली जातात आणि हवाबंद कंटेनरमध्ये गडद ठिकाणी साठवली जातात.

कॉफी पेय तयार करण्यासाठी, विविध पाककृती वापरल्या जातात:

• पावडर एका कपमध्ये ठेवा, 1 टिस्पूनच्या दराने उकळत्या पाण्याने तयार करा. एका काचेच्या मध्ये चिकोरी, आग्रह धरणे.
• पावडर थंड पाण्याने घाला, मंद आचेवर सेझवेमध्ये उकळी आणा, जेणेकरून एक वैशिष्ट्यपूर्ण टोपी दिसेल. कॅप "श्वास घेण्यास" सुरू होताच, कॉफीला 5 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर उच्च आचेवर पुन्हा उकळी आणा. तयार पेय गाळून घ्या, चवीनुसार साखर घाला.

जर सुरुवातीला चव असामान्य वाटत असेल तर आपण थोडी ग्राउंड कॉफी जोडू शकता.

चिकोरी कॉफी पचन आणि आतड्यांवरील क्रियाकलाप नियंत्रित करते, बद्धकोष्ठतेचा सामना करण्यास मदत करते, जे विशेषतः महत्वाचे असते तेव्हा.

पारंपारिक कॉफीचे हानिकारक प्रभाव कमी करण्यासाठी, त्यात चिकोरी पावडर घालणे उपयुक्त आहे.

चिकोरीसह लोकप्रिय पाककृती

स्मरणशक्ती, लक्ष सुधारणे. उच्च बौद्धिक भार सह, दूध आणि 1 टिस्पून सह चिकोरी रूट च्या decoction एक ग्लास घेणे दररोज उपयुक्त आहे. मध, एक सफरचंद खा. साधन चिडचिडेपणाचा सामना करण्यास देखील मदत करते.

नैराश्यामध्ये चिकोरीचे उपयुक्त गुणधर्म, शक्ती कमी होणे

• 5 ग्रॅम ठेचलेले रूट किंवा विरघळणारी चिकोरी 1/4 कप उकळत्या पाण्यात तयार करा, उकळी आणा. सीलबंद कंटेनरमध्ये 2 दिवस ओतणे, गाळणे, 1/4 कप उकळलेले पाणी घाला.

दिवसातून 5 वेळा प्रत्येक नाकपुडीमध्ये 2 थेंब दफन करा, उपचारांचा कोर्स दोन आठवडे आहे.

गारगल.

• उकळत्या पाण्याचा पेला सह चिकोरी मुळे 20 ग्रॅम ब्रू, आग्रह धरणे, ताण. मध्यम आकाराच्या डोक्यातून मिळवलेला रस किंवा एक चमचा निलगिरीच्या पानांचा रस घाला.

दर अर्ध्या तासाने उबदारपणे गार्गल करा. प्रत्येक तासाला, तोंडी 1 sl घ्या. रचना: 1/4 कप चिकोरी ओतण्यासाठी, लसणाच्या एका लवंगाचा रस घाला.

• ब्रू 2s.l. एक ग्लास उकळत्या पाण्याने चिकोरीची मुळे, मंद आचेवर 20 मिनिटे उकळवा, गाळून घ्या, 250 मिलीच्या प्रमाणात पाणी घाला.

जेवण करण्यापूर्वी 15 मिनिटे 1/3 कप उबदार घ्या.

यकृत रोग.

• वनस्पती (रूट, पाने, स्टेम) धुवा आणि चिरून घ्या, 2 टेस्पून तयार करा. उकळत्या पाण्यात 500 मिली, कमी गॅसवर 15 मिनिटे उकळवा, थंड होऊ द्या, गाळा. 2s.l जोडा. मध आणि 1 टीस्पून. फळ व्हिनेगर.

जेवण करण्यापूर्वी अर्धा कप दिवसातून 2-3 वेळा घ्या.

• एक बारीक खवणी वर रूट शेगडी, रस मिळवा.

1 टीस्पून घ्या. जेवण करण्यापूर्वी.

पित्त तयार करण्यासाठी चिकोरी उपयुक्त आहे, यकृतातील रक्तसंचय आणि अल्कोहोलच्या नुकसानास तोंड देण्यास मदत करते.

• ब्रू 2s.l. ठेचलेली मुळे 1 लिटर उकळत्या पाण्यात, एका मुलामा चढवणे वाडग्यात 20 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा, अर्धा तास सोडा, ताण द्या.

जेवण दरम्यान अर्धा ग्लास घ्या. तीन किंवा अधिक महिने उपचार.

कोलेरेटिक.

• 1 टिस्पून घाला. एका ग्लास थंड पाण्याने ठेचलेली मुळे, उकळी आणा, सीलबंद कंटेनरमध्ये अर्धा तास सोडा, ताण द्या.

जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास 1/2 कप घ्या.

पित्त नलिकांचा जळजळ (पित्ताशयाचा दाह).

• ब्रू 1 टीस्पून. उकळत्या पाण्याचा पेला असलेल्या चिकोरीची मुळे, पाण्याच्या बाथमध्ये अर्धा तास उकळवा, थंड होऊ द्या, ताण द्या.

जेवणाच्या अर्धा तास आधी मध 1/4 कप घ्या.

पित्ताशयाचा दाह (पित्ताशयाचा दाह).

• 6 ग्रॅम चिकोरीची मुळे, 5 ग्रॅम जुनिपर फळ, 4 ग्रॅम शेफर्ड्स पर्स औषधी वनस्पती 300 मिली उकळत्या पाण्यात उकळवा, 3 मिनिटे उकळवा, आग्रह करा, ताण द्या.

14 दिवस जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास 100 मिली घ्या.

• चिकोरी घोडे आणि पानांचे 2 भाग, व्हॅलेरियन मुळे 1 भाग, औषधी वनस्पती, हॉप शंकू मिसळा. ब्रू 1s.l. उकळत्या पाण्याचा पेला सह मिश्रण, आग्रह धरणे, ताण.

न्याहारी आणि रात्रीच्या जेवणापूर्वी 100 मि.ली.

स्वादुपिंडाचा दाह (स्वादुपिंडाचा दाह).

रोगाच्या क्रॉनिक फॉर्ममध्ये, दुधासह अर्ध्या भागामध्ये चिकोरीपासून बनविलेले कॉफी पेय पिणे उपयुक्त आहे. आहाराचे पालन करून त्याचा दैनंदिन वापर आपल्याला सहा महिने ते वर्षभरात जळजळ दूर करण्यास अनुमती देतो. आहारात समुद्री शैवाल आणि कोबाल्ट आणि निकेल समृद्ध असलेले पदार्थ समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. त्यांच्या अभावामुळे स्वादुपिंडात व्यत्यय येतो, ज्यामुळे मधुमेह होऊ शकतो.

• उकळत्या पाण्याचा पेला 1 टिस्पून तयार करा. ठेचलेली चिकोरी मुळे, पाण्याच्या आंघोळीत मुलामा चढवणे वाडग्यात अर्धा तास सोडा, थंड होऊ द्या, ताण द्या.

दिवसा जेवणापूर्वी अर्धा तास मधासोबत घ्या.

• ब्रू 1 टिस्पून. उकळत्या पाण्याचा पेला सह विद्रव्य चिकोरी, आग्रह धरणे. एक ग्लास कमकुवत ओतणे घाला (पाण्याने पातळ करा).

जेवणानंतर दिवसातून तीन वेळा 1/2 कप घ्या.

हृदय किंवा रक्तवाहिन्यांच्या आजारांसाठी चिकोरी कसे प्यावे

वनस्पतीचे फायदेशीर गुणधर्म हृदयविकाराच्या उपचारांमध्ये मोठेपणा वाढविण्यासाठी आणि आकुंचनची लय सामान्य करण्यासाठी, रक्तवाहिन्या विस्तृत करण्यासाठी, रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी आणि हिमोग्लोबिनची एकाग्रता वाढविण्यासाठी वापरला जातो.

• मिक्स 1s.l. विरघळणारी चिकोरी किंवा त्याच्या मुळांपासून पावडर आणि 1 टेस्पून. झेंडू, 100 मिली वोडका घाला. काचेच्या घट्ट बंद कंटेनरमध्ये गडद, ​​थंड ठिकाणी 20 दिवस आग्रह धरा, दररोज हलवा, पूर्ण झाल्यावर ताण द्या.

जेवणानंतर प्रति साखर क्यूब 20 थेंब घ्या.

• उकळत्या पाण्याचा पेला सह 20 ग्रॅम चिकोरी तयार करा, अर्धा तास सोडा, ताण द्या.

2 s.l घ्या. हृदयाच्या अपर्याप्त कार्याशी संबंधित एडेमा दूर करण्यासाठी आणि त्याच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देण्यासाठी दिवसातून 3 वेळा.

कार्डियाक इस्केमिया.

• कॉटेज चीजचे दोन भाग आणि एक भाग विरघळणारी चिकोरी किंवा त्याची ठेचलेली मुळे मिसळा.

दिवसा खा.

वारंवार हृदयाचे ठोके (टाकीकार्डिया).

• समान भाग रांगणारी थाईम गवत आणि चिकोरी मिसळा, 1 टेस्पून तयार करा. 500 मिली उकळत्या पाण्याचे मिश्रण, चांगले गुंडाळा आणि 30 मिनिटे सोडा, ताण द्या.

दिवसभरात चार विभागलेल्या डोसमध्ये प्या.

रक्तातील हिमोग्लोबिनची एकाग्रता कमी होणे (अशक्तपणा).

• फुलांच्या दरम्यान कोवळी कोंब कापून टाका, उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा, मांस ग्राइंडरमधून जा, पिळून घ्या, कमी गॅसवर 10 मिनिटे रस उकळवा.

1 टिस्पून घ्या, अर्धा ग्लास दुधात पातळ करा, दिवसातून 3 वेळा.

उच्च रक्तदाब ().

• 1s.l घाला. ठेचून चिकोरी मुळे 1.5 लिटर थंड पाणी, हळूहळू उकळी आणा, 5 मिनिटे उकळवा, चांगले झाकून 4 तास सोडा, ताण द्या.

दिवसा, एकूण 250-350 मिली ओतणे घ्या, आपण मध आणि लिंबू घालू शकता. दोन आठवडे उपचार करा.

रक्तवाहिन्या मजबूत करणे.

• वाळलेल्या वनस्पतींचे शीर्ष आणि अजमोदा (ओवा) पाने, 1 टेस्पून मिसळा. एक ग्लास उकळत्या पाण्याने मिश्रण तयार करा, चांगले झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे सोडा, ताण द्या.

जेवण करण्यापूर्वी 1/3 कप घ्या.

मधुमेहामध्ये चिकोरीचे उपयुक्त गुणधर्म

वनस्पतीच्या दाहक-विरोधी, जखमेच्या उपचार आणि अँटीटॉक्सिक गुणधर्मांचा स्वादुपिंडातील पडदा संरचनांवर संरक्षणात्मक प्रभाव पडतो, ज्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करणे शक्य होते.

• ब्रू 1s.l. एक ग्लास उकळत्या पाण्याने फुलांचा शेंडा आणि कुस्करलेल्या मुळांचे मिश्रण, 30 मिनिटे पाण्याच्या बाथमध्ये उकळवा, थंड होऊ द्या, ताण द्या.

जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास 1/3 कप दिवसातून 3 वेळा घ्या.

• चिकोरी मुळे आणि बर्डॉक 500 मिली उकळत्या पाण्यात 2 सीएल मिश्रण तयार करा, 30 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये उकळवा, थंड होऊ द्या, गाळा.

अर्धा ग्लास दिवसातून 3-4 वेळा घ्या.

वजन कमी करण्यासाठी चिकोरीचे फायदे

औषधी वनस्पती अतिरिक्त वजन सह झुंजणे मदत करते. त्यात पेक्टिन्स असतात, ते उपासमारीची भावना कमी करतात, भूक कमी करतात, तृप्तिची भावना वाढवतात.

वजन कमी करण्यासाठी, चिकोरी पिणे पुरेसे नाही. आहार आणि व्यायाम आवश्यक आहेत. ओतणे आणि औषधी तयारीचा वापर व्यायामाचा प्रभाव वाढवतो.

आपण गर्भधारणेदरम्यान वजन कमी करण्यासाठी तसेच मूत्रपिंड, यकृत, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांच्या बाबतीत फी वापरू नये.

भूक कमी करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी कृती:

• संध्याकाळी, थर्मॉस 2s.l मध्ये पेय. चिकोरी 1 लिटर उकळत्या पाण्यात.

लहान sips मध्ये जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास ओतणे घ्या, दिवसा ते प्या.

हानिकारक पदार्थ काढून टाकण्यासाठी कृती:

• 20 ग्रॅम चिकोरी रूट, 15 ग्रॅम पाने, 15 ग्रॅम, अजमोदा (ओवा) मुळे 15 ग्रॅम, बकथॉर्न 15 ग्रॅम, पुदिना 10 ग्रॅम, यारो 10 ग्रॅम मिसळा. थर्मॉसमध्ये 2s.l. 500 मिली उकळत्या पाण्याचे संकलन.

जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा घ्या, 30 मि.ली.

आतडे सामान्य करण्यासाठी कृती, शरीरातून द्रव उत्सर्जन:

• 80 ग्रॅम चिकोरी औषधी वनस्पती, 10 ग्रॅम कोल्टस्फूट, ब्लॅकबेरी, बर्चची पाने मिसळा. ब्रू 1s.l. 500 मिली उकळत्या पाण्याचे मिश्रण, पाण्याच्या बाथमध्ये 15 मिनिटे उकळवा, गाळा.

नाश्ता आणि दुपारच्या जेवणापूर्वी 50 मि.ली.

हानी आणि निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड च्या contraindications

फायदे असूनही, चिकोरी, जेव्हा जास्त प्रमाणात सेवन केले जाते तेव्हा जास्त भूक लागते आणि लठ्ठपणा होऊ शकतो.

ड्युओडेनमच्या तीव्रतेच्या बाबतीत वनस्पतीच्या ओतणेचे स्वागत contraindicated आहे.

ओतणे आणि प्रतिजैविकांचे एकाच वेळी सेवन केल्याने औषधाच्या शोषणात व्यत्यय येऊ शकतो.

तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांमध्ये चिकोरीसह पेये contraindicated आहेत, त्यांची मज्जासंस्था पूर्णपणे तयार होत नाही.

चिकोरीचे जास्त सेवन केल्याने व्हिटॅमिन सी हायपरविटामिनोसिस होऊ शकते. तुम्हाला एस्कॉर्बिक ऍसिडची ऍलर्जी असल्यास ते घेण्यास नकार देण्यासारखे आहे.

चिकोरी रक्तवाहिन्या पसरवते, ही उपयुक्त गुणधर्म वैरिकास नसा आणि मूळव्याध सह हानिकारक असू शकते.

ब्रोन्कियल दमा आणि ब्राँकायटिससह, काही प्रकरणांमध्ये चिकोरी ड्रिंकमुळे रोगाचा त्रास होऊ शकतो.

गॅस्ट्र्रिटिसच्या काही प्रकारांसह, चिकोरीचा वापर contraindicated आहे आणि हानिकारक असू शकतो.

मोठ्या प्रमाणात चिकोरीचा दीर्घकाळ वापर केल्याने निद्रानाश, पित्ताशयाच्या रोगांची तीव्रता, अपचन, संधिरोग, संधिवात आणि उत्तेजित होणे (वनस्पतीमध्ये ऑक्सलेट असते) होऊ शकते.

चिकोरीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, कमी दाबाने, हे हानिकारक असू शकते, कारण ते आणखी कमी होईल.

सुधारित: 02/11/2019

शुभ दिवस, प्रिय मित्रांनो! आज आपण एका अद्भुत पेयाबद्दल बोलू आणि झटपट चिकोरीचे फायदे आणि हानी काय आहेत.

त्यात असलेल्या महत्त्वाच्या घटकामुळे चिकोरीला इतकी लोकप्रियता मिळाली आहे - इनुलिन. हा पदार्थ, तसेच इतर अनेक, जे चिकोरीचे नुकसान आणि फायदे निर्धारित करतात. अलिकडच्या दशकात, इन्युलिनच्या उच्च सामग्रीमुळे या वनस्पतीचा वापर लक्षणीय वाढला आहे.

या वनौषधी वनस्पतीला निळी फुले आहेत आणि युरोप आणि उत्तर अमेरिकेतील अनेक देशांमध्ये वाढतात. बर्‍याच संस्कृती त्यांच्या पाककृतीमध्ये विविध स्वरूपात वापरतात.

त्याची मुळे बर्‍याचदा कॉफीचा पर्याय म्हणून किंवा त्याला जोडण्यासाठी वापरली जातात. कॉफीची आठवण करून देणार्‍या चवीमुळे हे शक्य आहे. तसेच, या औषधी वनस्पतीची पाने कधीकधी सॅलडमध्ये जोडली जातात.

इन्युलिन

इन्युलिन हा ऑलिगो- आणि पॉलिसेकेराइड्सचा समूह आहे. अनेक वनस्पती त्याचे स्रोत असू शकतात. या कंपाऊंडची तपशीलवार रचना कोणत्या वनस्पतीपासून बनवली आहे यावर अवलंबून असते. हे सॅकराइड चेनच्या लांबीमधील परिवर्तनशीलतेमुळे आहे जे त्याची रचना बनवतात. इन्युलिनच्या रचनेच्या परिवर्तनशीलतेमुळे, ते विविध पदार्थांमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते:

• ते चव वाढवणारे म्हणून काम करू शकते कारण त्याची चव गोड आहे.
• ते चरबी, साखर आणि पीठ बदलण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, कारण त्यात एक बंधनकारक आणि कॉम्पॅक्टिंग प्रभाव आहे आणि त्यात कमी कॅलरीज आहेत.

अनेक खाद्य उद्योगांमध्ये वापरल्या जाण्याव्यतिरिक्त, इनुलिनचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. हा फायबरचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे आणि कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या विशिष्ट खनिजांचे शोषण सुधारण्याची क्षमता देखील आहे. येथेच त्याचे प्रीबायोटिक गुणधर्म लागू होतात.

प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक्सपेक्षा वेगळे कसे आहेत - चिकोरीचे फायदे

चिकोरीचे फायदे योग्यरित्या समजून घेण्यासाठी, प्रोबायोटिक्स आणि प्रीबायोटिक्समधील फरक विचारात घेणे आवश्यक आहे. प्रोबायोटिक्स ही सूक्ष्मजीवांची संस्कृती आहे जी अन्नामध्ये घेतल्यास आरोग्य सुधारते.

प्रीबायोटिक्स असे पदार्थ आहेत जे प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवांच्या आवश्यक अस्तित्वासाठी योग्य वातावरण तयार करतात. ते एक विशेष फायबर आहेत जे फायदेशीर जीवाणूंचे पुनरुत्पादन सुधारतात. प्रीबायोटिक्स गॅस्ट्रिक ज्यूसद्वारे खंडित होत नाहीत, ते संपूर्ण ट्रॅक्टमधून जातात आणि सूक्ष्मजीवांद्वारे वापरले जातात.

प्रोबायोटिक्स आणि प्रीबायोटिक्स दोन्ही शरीराला हानिकारक, जळजळ-उद्भवणारे सूक्ष्मजीव काढून टाकण्यास मदत करतात जे सामान्यत: खराब आहारामुळे (जास्त चरबी किंवा साखर खाणे) वाढतात. हे हानिकारक सूक्ष्मजीव गॅस निर्मितीला प्रोत्साहन देतात, हानिकारक संयुगे संश्लेषित करतात आणि फायदेशीर पदार्थांचे शोषण रोखतात.

इन्युलिन एक विरघळणारे फायबर आहे आणि प्रीबायोटिक म्हणून कार्य करते. ते आतड्यांमधून जात असताना, ते प्रोबायोटिक बॅक्टेरियाद्वारे आंबवले जाते.

याबद्दल धन्यवाद, टाइप 2 मधुमेहामध्ये चिकोरी खूप उपयुक्त आहे. या औषधी वनस्पतीच्या मुळाचा वापर रोगाच्या प्रारंभास विलंब करण्यास किंवा या प्रकारास प्रतिबंध करण्यास तसेच आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारण्यास मदत करते.

चिकोरी कशापासून बनते?

घोडा वनस्पती पासून. आम्ही नमूद केल्याप्रमाणे, इन्युलिनचे सर्व प्रकार सारखे नसतात. या औषधी वनस्पतीच्या मुळातील इन्युलिन हे इतर वनस्पतींमधून काढलेल्या त्याच्या समकक्षांच्या तुलनेत एक आदर्श आहार पूरक आहे. या औषधी वनस्पतीपासून मिळणारी इन्युलिनची दीर्घ साखळी अतिरिक्त साखरेचे शोषण प्रभावीपणे प्रतिबंधित करते.

तसेच, या वनस्पतीच्या इन्युलिनला, इतर प्रकारच्या फायबरच्या विपरीत, एक नाजूक आणि मलईदार चव आहे, ज्यामुळे ते अनेक पदार्थ आणि पदार्थांमध्ये एक आकर्षक घटक बनते. या औषधी वनस्पतीच्या मुळांपासून इन्युलिन काढण्याची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे, ती अनेक प्रकारे बीट्समधून साखर मिळवण्यासारखीच आहे.

औषधी गुणधर्म

या वनस्पतीचे मूळ अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांसह पॉलिफेनॉलचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. ही संयुगे पेशीच्या पडद्यामधून त्वरीत जाण्याची आणि इंटरसेल्युलर स्पेसमधील इतर संयुगांशी संवाद साधण्याची क्षमता असलेले मोठे रेणू आहेत.

पॉलीफेनॉलचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म शरीरासाठी हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स बांधण्याच्या क्षमतेमुळे व्यक्त केले जातात. त्यांचा एस्ट्रोजेनिक प्रभाव आहे या वस्तुस्थितीमुळे चरबीच्या चयापचयवर देखील त्यांचा सकारात्मक प्रभाव पडतो. नैसर्गिक चिकोरी देखील शरीरातील दाहक प्रक्रियांचा प्रतिकार करण्यास सक्षम आहे.

झटपट चिकोरी तुमच्यासाठी चांगली आहे का?

महिला आणि पुरुषांसाठी उपयुक्त चिकोरी विद्रव्य काय आहे? हे उत्पादन जवळजवळ परिपूर्ण पौष्टिक पूरक आहे.

हे फायबरचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, एक नाजूक आणि मलईदार चव आहे, आतड्यांसंबंधी आरोग्य सुधारते आणि चरबीचे शोषण प्रतिबंधित करते. कमी ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे ते मधुमेहासाठी देखील सुरक्षित आहे.

आपण दिवसातून किती वेळा पिऊ शकता?

या विषयावर कोणतेही औपचारिक नियम नाहीत. साधारणपणे हे उत्पादन दररोज 3-5 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

दुधासह चिकोरी पिणे शक्य आहे की नाही या प्रश्नाबद्दल अनेकांना चिंता आहे. जर तुम्ही लीटर ड्रिंक पीत नसाल तर नक्कीच तुम्ही हे करू शकता, हे एक अद्भुत टँडम आहे, असे पेय तुमची आकृती सडपातळ बनविण्यात आणि शरीराला प्रभावीपणे स्वच्छ करण्यात मदत करेल.

मुलांसाठी हे शक्य आहे का?

विशिष्ट चरबीचे संश्लेषण सामान्य करण्याच्या या उत्पादनाच्या क्षमतेमुळे, मुलाद्वारे ते खाल्ल्याने वजन सामान्य होण्यास मदत होते. या औषधी वनस्पतीच्या मुळांच्या अर्काच्या वापराद्वारे मुलाच्या आतड्यांमधील बिफिडोबॅक्टेरियाच्या लोकसंख्येची स्थिती सुधारणे शरीराचे डिटॉक्सिफिकेशन सुधारते आणि संपूर्ण आरोग्यास प्रोत्साहन देते. तसेच, ही औषधी वनस्पती मुलांच्या यकृताचे कार्य आणि रक्त संख्या सुधारण्यासाठी उपयुक्त आहे.

त्याचा दबाव कसा प्रभावित होतो

हे उत्पादन केवळ एक उत्तम कॉफी पर्याय नाही तर रक्तदाब कमी करण्याचा नैसर्गिक मार्ग देखील आहे. त्यात फोलेटची उच्च सामग्री रक्तवाहिन्या सुधारण्यास आणि रक्तदाब सामान्य करण्यास मदत करते. तसेच, या वनस्पतीमध्ये लक्षणीय प्रमाणात पोटॅशियम असते, जे रक्तदाब सामान्य करण्यासाठी आणि शरीरातील पाण्याचे संतुलन सुधारण्यासाठी आवश्यक आहे.

हे पेय प्यायल्याने कॅफीनचे सेवन कमी होण्यास मदत होते, ज्यामुळे रक्तदाबावर देखील फायदेशीर प्रभाव पडेल. तथापि, हे उत्पादन अँटीहाइपरटेन्सिव्ह बीटा-ब्लॉकर्ससारख्या अनेक औषधांशी संवाद साधू शकते, म्हणून तज्ञांचा सल्ला घेणे योग्य आहे.

खरेदी आणि स्वयंपाक

कोणती चिकोरी सर्वोत्तम आहे?

बहुतेकदा आपण या वनस्पतीच्या मुळाचा झटपट पावडर अर्क विक्रीवर पाहतो. या उत्पादनाची द्रव (पेस्टी) आवृत्ती थोडीशी कमी सामान्य आहे. संपूर्ण किंवा चिरलेली रूट सहसा बाजारपेठेत किंवा फार्मसीमध्ये खरेदी केली जाऊ शकते. या श्रेण्या त्यांची उपयुक्तता वाढवण्यासाठी आम्ही सूचीबद्ध केल्या आहेत.

या उत्पादनाच्या पावडरमध्ये मुळांच्या तुलनेत कमीत कमी प्रमाणात पोषक असतात. द्रव आवृत्ती पावडर उत्पादन आणि या औषधी वनस्पती मूळ दरम्यान एक वाजवी तडजोड आहे. हे तयार करणे खूप सोयीचे आहे आणि जास्त खर्च येत नाही.

कसे निवडायचे?

हे उत्पादन खरेदी करताना, कृपया पॅकेजवरील घटकांच्या सूचीचा संदर्भ घ्या. तद्वतच, त्यात तळलेले एकोर्न किंवा तृणधान्ये नसावीत आणि या वनस्पतीचा फक्त शंभर टक्के अर्क रचनामध्ये असावा. चांगले उत्पादन एकसंध असते, त्यात चिकट तुकडे आणि गुठळ्या नसतात.

तयारी - व्हिडिओ

विरोधाभास

• या औषधी वनस्पतीच्या मुळांच्या अर्कामुळे होणारी संपर्क त्वचारोग आणि इतर ऍलर्जीच्या प्रकरणांचे वर्णन केले आहे. संपर्क त्वचारोग सामान्यतः या उत्पादनाच्या उत्पादनादरम्यान विकसित होतो आणि या औषधी वनस्पतीमधील विशिष्ट पदार्थांमुळे होतो.
• या वनस्पतीमुळे पित्त स्राव वाढू शकतो, पित्ताशयाच्या रोगाच्या उपस्थितीत त्याचा अर्क घेण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.
• काही लोकांमध्ये, या वनस्पतीमुळे वैयक्तिक अन्न असहिष्णुता होऊ शकते, म्हणून त्यास नकार देणे आवश्यक असू शकते.

गर्भवती महिलांसाठी हे शक्य आहे का?

हे उत्पादन मासिक पाळीला उत्तेजक आहे आणि त्याचा गर्भपात करणारा प्रभाव देखील आहे. या कारणास्तव, हे पेय गर्भवती महिलांसाठी शिफारस केलेले नाही.

स्तनपान करवताना चिकोरीचा वापर तज्ञांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच अत्यंत काळजीपूर्वक करण्याची शिफारस केली जाते. नर्सिंग आईच्या आरोग्यावर या वनस्पतीच्या संभाव्य नकारात्मक प्रभावाचा पूर्णपणे अभ्यास केला गेला नाही या वस्तुस्थितीमुळे, डॉक्टर सहसा शिफारस करतात की आपण आहार कालावधी दरम्यान हे पेय घेण्यापासून परावृत्त करा.

व्हिडिओ - लोक औषध मध्ये चिकोरी

सारांश

द्रव चिकोरी आणि त्याचे चूर्ण दोन्ही शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहेत या वस्तुस्थितीच्या बाजूने बरेच वैज्ञानिक पुरावे आहेत. या फायद्याचा आधार म्हणजे त्यात इन्युलिनची उपस्थिती, जी फायबरचा उत्कृष्ट स्त्रोत म्हणून काम करते.

काही प्रकरणांमध्ये, पारंपारिक औषध पोटाची स्थिती सुधारण्यासाठी विविध डेकोक्शन्स तयार करण्यासाठी या औषधी वनस्पतीच्या मुळाचा वापर करतात. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, गॅस्ट्र्रिटिससाठी चिकोरी केवळ स्वीकार्यच नाही तर उपयुक्त देखील आहे. तथापि, पोटाच्या समस्यांच्या बाबतीत, ते सेवन करण्यापूर्वी तज्ञांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.

आज आपण विद्राव्य चिकोरीचे फायदे आणि हानी याबद्दल बोललो. लेखाचे लेखक: व्लादिमीर स्वीरिडोव्ह, जैविक विज्ञानाचे उमेदवार, माहिती तंत्रज्ञान विशेषज्ञ. प्रिय वाचकांनो, जर लेख आपल्यासाठी उपयुक्त असेल तर तो आपल्या मित्रांसह सामायिक करा, सोशल नेटवर्क्सची बटणे दाबा.

ज्या लोकांना रक्तवहिन्यासंबंधी डायस्टोनिया किंवा उच्च रक्तदाब आहे ते सहसा विचारतात की चिकोरी रक्तदाब वाढवते किंवा कमी करते. चला या वनस्पतीच्या गुणधर्मांबद्दल बोलूया. जरी त्याच्या मुळापासून पेय हे औषध नसले तरी त्याचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, कारण ते जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि टॅनिनने भरलेले असते.

चिकोरी म्हणजे काय

लोकांमध्ये, एस्टर कुटुंबातील या फुलाला प्रेमाने रस्त्याच्या कडेला कॉर्नफ्लॉवर आणि ब्लू डँडेलियन म्हणतात. निळ्या आणि गुलाबी फुलांनी झाकलेले एक ताठ स्टेम आहे. हे उंच-पर्वतीय आणि खडकाळ प्रदेश वगळता सर्वत्र वाढते.

या वनस्पतीच्या अनेक प्रकार आहेत, काही जातींमध्ये फुले एकट्याने वाढतात, तर काहींमध्ये 3-4 सेमी व्यासासह 2-3 फुलांचे फुलणे तयार होते. पाकळ्यांचा आकार वेळूचा असतो.

स्वयंपाक करण्यासाठी, त्याचे फक्त दोन प्रकार वापरले जातात - सामान्य आणि सॅलड. चिकोरी रूटमध्ये उच्च पौष्टिक मूल्य असते, ते जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी चांगले समृद्ध असते. एक टॉनिक पेय तयार करण्यासाठी लागवड. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, नावाप्रमाणेच, सॅलड्स आणि साइड डिशमध्ये मसालेदार जोड म्हणून वापरले जातात.

वनस्पतीच्या वाळलेल्या, भाजलेल्या आणि कुस्करलेल्या मुळांचा मुख्य घटक म्हणजे इन्युलिन. त्यासोबत नियमित मद्यपान:

• याचा शरीरावर सामान्य मजबुतीकरण प्रभाव पडतो, प्रतिकारशक्ती सुधारते.
• रोगजनक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करते.
• चयापचय प्रक्रिया सुधारते.
• ग्लुकोजची पातळी कमी करते.
• एक choleretic प्रभाव आहे.
• मूत्रपिंड आणि स्वादुपिंड मदत करते.
• त्याचा दाहक-विरोधी प्रभाव आहे.
• जखमेच्या उपचारांना गती देते.
• घातक आणि सौम्य ट्यूमरचा धोका कमी करते.
• मज्जासंस्था शांत करते.
• चैतन्य वाढवते.

या झटपट ड्रिंकचा प्रभाव कॉफी बीन्स सारखाच आहे हे असूनही, त्यात कॅफिन नाही. हा त्याचा मुख्य फायदा आहे आणि मध्यम प्रमाणात सेवन केल्याने अतिउत्साहीपणा आणि चिंताग्रस्त ब्रेकडाउन होणार नाही.

उपयुक्त विद्रव्य चिकोरी म्हणजे काय

कोरडे, थर्मल आणि इतर प्रक्रियेनंतर, विद्रव्य उत्पादनामध्ये जीवनसत्त्वे अ, गट बी, सी, ई, के आणि निकोटिनिक ऍसिड असतात. आणखी त्याच्या ट्रेस घटकांची रचना आहे, ज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हृदयाच्या स्नायूसाठी आवश्यक आहे.
• कॅल्शियम आणि फॉस्फरस, जे हाडांची रचना सुधारतात.
• लोह, जे हिमोग्लोबिन वाढवते.
• झिंक, जे मेंदूची क्रिया सुधारते, खराब झालेल्या ऊतींच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते, त्वचेचे स्वरूप सुधारते.
• सोडियम, जे द्रवपदार्थांचे संतुलन सामान्य करण्यास मदत करते, मूत्रपिंड आणि अधिवृक्क ग्रंथींचे कार्य सुधारते.
• मॅंगनीज एक अँटिऑक्सिडेंट आहे, शरीरासाठी इतर उपयुक्त पदार्थ आत्मसात करण्यासाठी एक सहायक घटक आहे, प्रथिने संश्लेषणात सामील आहे, स्नायू प्रतिक्षेप आणि स्मरणशक्ती सुधारते आणि चिंताग्रस्तपणा आणि चिडचिडेपणा प्रतिबंधित करते.
• तांबे हे यकृतासाठी मुख्य सहाय्यक आहे.
• सेलेनियम, जे त्वचेची रचना आणि स्वरूप सुधारते, एपिडर्मल पेशींद्वारे कोलेजनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते.

लक्ष द्या!मानवी शरीरावर चिकोरीचा प्रभाव फायदेशीर आहे हे असूनही, पेय रोगांवर उपचार म्हणून वापरले जाऊ शकत नाही. या फायटोप्रीपेरेशनचा उपयोग रोगप्रतिबंधक एजंट म्हणून किंवा औषध उपचारांना सहायक म्हणून केला जाऊ शकतो. हे फार्मसी आणि किराणा दुकानात विकले जाते.

चिकोरी कसे कार्य करते, ज्यामुळे दबाव बदलतो

आम्ही तुम्हाला सांगतो की चिकोरीचा रक्तदाब कसा प्रभावित होतो. हे मोठ्या प्रमाणात कमी होत नाही आणि रक्तदाब वाढवत नाही, परंतु केवळ सामान्य करते. हा परिणाम शरीरावर पेयाच्या जटिल उपचार प्रभावामुळे होतो:

• आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा, त्याचे संतुलन संपूर्ण आरोग्याचे सूचक आहे. पाचक प्रणाली चांगल्या स्थितीत राखण्यासाठी, शरीराला इन्युलिनची आवश्यकता असते, जे प्रश्नातील वनस्पतीच्या मुळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळते. एक थेट संबंध आहे: एक निरोगी आतडे एक उत्कृष्ट रोगप्रतिकार प्रणाली आहे.
• मायक्रोफ्लोराचे सामान्य संतुलन राखण्यासाठी, चांगले चयापचय आवश्यक आहे. बद्धकोष्ठतेमुळे विष्ठेसह शरीरात विषबाधा होऊ शकते. चिकोरीचा रेचक प्रभाव आपल्याला नियमित साफसफाईसाठी आतडे सेट करण्यास अनुमती देतो.
• फेनोलिक रेजिन्स, जे सक्रियपणे शरीरातून मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकतात, कर्करोगाच्या आणि सौम्य निओप्लाझमपासून संरक्षण प्रदान करतात. हृदयाच्या कामाच्या सामान्यीकरणासाठी फिनॉल देखील आवश्यक आहेत, ते अतालता कमी करतात.
• पेयमध्ये समाविष्ट असलेल्या पदार्थांचे कॉम्प्लेक्स शरीरातील लिपोप्रोटीनची सामग्री कमी करते, ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची स्थिती सुधारते.
• चिकोरीचा स्नायू आणि सांध्यावर वेदनशामक प्रभाव असतो. हे जळजळ दूर करते, संधिवात आणि स्नायूंच्या ऊतींचे नुकसान यासाठी शिफारस केली जाते.
• चिकोरीच्या नियमित सेवनाने पित्ताशयाचा प्रारंभिक टप्पा लक्षात घेतला जाऊ शकतो, कारण या हर्बल उपायाने लहान दगड विरघळतात आणि पित्त स्थिर होऊ देत नाही.
• पेयमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे, सूज तयार होण्यास प्रतिबंध करते. शरीरातून अतिरिक्त पाणी नैसर्गिकरित्या बाहेर टाकले जाते.
• जे लोक चिकोरी ड्रिंक पितात त्यांना हिरड्यांचा आजार होण्याची शक्यता कमी असते. या वनस्पतीच्या मुळामध्ये असलेल्या टॅनिनचा मौखिक पोकळीवर अँटीसेप्टिक प्रभाव असतो. एनजाइना आणि स्वरयंत्रात असलेली कंठातील पोकळी आणि अन्नमार्गाच्या इतर जळजळ देखील कमी होतात.

लक्ष द्या! टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी, चिकोरी हा सकाळच्या कॉफीचा सर्वोत्तम पर्याय आहे. या पेयाला स्वीटनरचीही गरज नसते. इनुलिन, नैसर्गिक कच्च्या मालाचा एक नैसर्गिक घटक, एक गोड आफ्टरटेस्ट आहे, जे पेय चवीला आनंददायी बनवते.

नैसर्गिक झटपट किंवा ब्रूड कॉफीऐवजी चिकोरीचा वापर हा उपचारात्मक आहाराचा पहिला मुद्दा आहे जो वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतो. ऑलिगोफ्रुक्टोजच्या संयोगाने इन्युलिन भूकेची भावना कमी करते.

अंतर्ग्रहण व्यतिरिक्त, पारंपारिक उपचार करणारे आंघोळ, रबडाऊन आणि कॉम्प्रेससाठी उपचार करणारे घटक म्हणून ब्रूड चिकोरी वापरण्याची शिफारस करतात. ऍनेस्थेटिक आणि जखमा बरे करणारे एजंट म्हणून, चिकोरीचा वापर टिंचरचा भाग म्हणून औषधांमध्ये केला जातो, द्रव घासणे.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना चिकोरी

ज्या महिलांना कॉफी सोडण्यास भाग पाडले जाते त्यांना गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना चिकोरी पिणे शक्य आहे की नाही याबद्दल स्वारस्य आहे.

जर आपण चिकोरीला शामक म्हणून मानले तर ते घेतल्यास औषधांपेक्षा आरोग्यास कमी नुकसान होते. एक कप पेय आपल्याला संध्याकाळी आराम करण्यास आणि सहज झोपण्यास अनुमती देईल. चिकोरीपासून सकाळी "कॉफी" चांगले आत्मे आणि शरीर आणेल.

या पेयाचा अनियंत्रित वापर अकाली जन्म किंवा गर्भपात होऊ शकतो.

सकाळी आणि रात्री एक कप पेय फक्त गर्भवती महिला आणि तिच्या बाळाच्या आरोग्यामध्ये सुधारणा करेल. हे पेय पिण्याने विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत होईल, गर्भवती महिलांना स्टूलची नियमितता आणि छातीत जळजळ असलेल्या समस्या दूर होतील.

बाळाला स्तनपान करताना, आपल्याला चिकोरी घेण्यास नकार द्यावा लागेल. पेय बाळाची उत्तेजना वाढवू शकते, स्तनपान कमी करू शकते.

चिकोरी घेताना रक्तदाब का कमी होऊ शकतो?

हायपरटेन्सिव्ह क्राइसिस, जसे की दबाव मध्ये पद्धतशीर वाढ, विविध कारणांमुळे होऊ शकते, औषध उपचारांमध्ये विविध औषधे वापरली जातात. काही प्रकरणांमध्ये, या वनस्पतीला त्यांच्यासारखेच प्रभाव पडतात.

• जर एखादी व्यक्ती बाह्य उत्तेजनांवर तीव्र प्रतिक्रिया देते या वस्तुस्थितीमुळे दबाव वाढला तर त्याला मज्जासंस्था शांत करणे आवश्यक आहे.
• मूत्रपिंडाचा दाब, जो गोळ्यांद्वारे खाली आणणे जवळजवळ अशक्य आहे, शरीरातील द्रवपदार्थाचे प्रमाण कमी होणे आणि मूत्रपिंडातील दाहक प्रक्रिया काढून टाकणे यामुळे कमी होईल.
• हृदयरोग आणि रक्तवहिन्यासंबंधीचा उच्च रक्तदाब देखील प्रभावित करतो. या रोगाविरूद्धच्या लढ्यात, ऍरिथमियाची लक्षणे दूर करणे, मेंदूला ऑक्सिजनचा पुरवठा सुधारणे आवश्यक आहे.
• पाठीच्या दुखापतीमुळे तीव्र उच्च रक्तदाब देखील होऊ शकतो. आघातामुळे होणा-या रोगाविरूद्धच्या लढ्यात, आपल्याला मणक्याचे ऍनेस्थेसिया, तणावमुक्तीची आवश्यकता असेल.

हायपरटेन्सिव्ह रुग्ण अनेकदा विचारतात की उच्च रक्तदाब असलेल्या चिकोरी पिणे शक्य आहे का. हे पेय घेण्यास इतर कोणतेही contraindication नसल्यास डॉक्टर त्यांना होकारार्थी उत्तर देतात.. ते brewed किंवा झटपट पेय आहे की नाही, तो खरोखर फरक पडत नाही.

काहीवेळा डॉक्टर रोगाचे स्वरूप त्वरित ठरवू शकत नाहीत. आणि आवश्यक उपाय निवडण्याआधी, रुग्णाला अनेक परीक्षांना सामोरे जावे लागते. सर्वात कठीण प्रकरणे अशी आहेत ज्यामध्ये एकाच वेळी दबाव वाढण्यास अनेक घटक योगदान देतात.

औषध उपचारांमुळे आपण रोगाचा सामना करू शकता आणि चिकोरी नंतरचा प्रभाव वाढविण्यात मदत करेल.

निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड वापरण्यासाठी contraindications

1. जर एखाद्या व्यक्तीला वनस्पतीमध्ये असलेल्या एक किंवा अधिक ट्रेस घटकांमध्ये असहिष्णुता असेल तर चिकोरीपासून हानी आणि धोका असेल. झेंडू, झेंडू, एस्टर्सवर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया पूर्वी आढळल्यास या पेयासह सावधगिरी बाळगली पाहिजे.
2. आपल्या आहारात चिकोरी ड्रिंक आणण्यापूर्वी, मधुमेह असलेल्या लोकांना तज्ञांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे. ज्यांना कोलेलिथियासिसचे निदान झाले आहे त्यांच्यासाठी चिकोरी घेण्यास नकार देणे चांगले आहे. पेय शरीरातून दगडांच्या उत्सर्जनास उत्तेजन देऊ शकते. या प्रकरणात, रुग्णवाहिका डॉक्टरांशी बैठक टाळता येत नाही.

अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा, जठराची सूज, मूळव्याध देखील या निरोगी रूट आणि त्यावर आधारित पेय वापर contraindications आहेत.

चिकोरी- हे त्याच नावाच्या वनस्पतीच्या मुळापासून तयार केलेल्या पेयाचे नाव आहे. अनेकजण, कॉफीचे फायदे आणि हानी जाणून घेतल्यानंतर, कॉफी सोडून देण्याचा निर्णय घेतात आणि त्याऐवजी पर्याय शोधतात. चिकोरी बहुतेकदा असा पर्याय बनतो. चला काय ते शोधूया चिकोरीचे फायदे आणि हानी.

ही माहिती आपल्याला चिकोरीपासून जास्तीत जास्त फायदा मिळविण्यात मदत करेल आणि आपल्या आरोग्यास संभाव्य हानी टाळेल.

चिकोरीचे फायदे आणि हानी:

चिकोरीचे फायदे

1. कॉफीचा पर्याय म्हणून चिकोरीचे फायदे.

चिकोरी कॉफी आधीच सोडून देण्यास मदत करते ही वस्तुस्थिती आहे.

चिकोरी(अधिक तंतोतंत, चिकोरीच्या मुळांपासून बनवलेले पेय) कॉफी सारखे चवीनुसार. मी ते दूध आणि साखरेशिवाय पितो, परंतु बरेच लोक चिकोरीचे पेय पिण्यास प्राधान्य देतात जसे ते कॉफी पितात - दूध आणि साखरेसह. दूध हे पेय आरोग्यदायी बनवत नाही (दुधाचे फायदे आणि धोके याबद्दल अधिक वाचा). तथापि, आपण सोया, नट, नारळ, तांदूळ सह नियमित दूध बदलू शकता ... अनेक शक्यता आहेत. आणि साखर स्टीव्हियाने बदलली जाऊ शकते - एक नैसर्गिक स्वीटनर (सिंथेटिक स्वीटनर आरोग्यासाठी लक्षणीय हानी पोहोचवू शकतात).

चवीव्यतिरिक्त, चिकोरी कॉफीसारखे दिसते कारण ते उत्साही करते आणि मूड सुधारते. केवळ चिकोरी हे आरोग्यास हानी न करता करते! परंतु चिकोरीच्या या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल - खाली ...

2. मज्जासंस्थेसाठी चिकोरीचे फायदे.

ग्रुप बी (बी 1, बी 2, बी 3) च्या जीवनसत्त्वे, जे चिकोरीचा भाग आहेत, मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. ते मनःस्थिती सुधारतात, शक्ती देतात, उत्साह आणि जोम देतात. त्याच वेळी, कॉफीच्या विपरीत, चिकोरीचा मज्जासंस्थेवर शांत प्रभाव पडतो, रोमांचक नाही.

3. वजन कमी करण्यासाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरीमध्ये इन्युलिन असते, जे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते. आपण स्वत: ला मिठाई, पेस्ट्री आणि इतर मिठाई नाकारू शकत नसल्यास, चिकोरीपासून बनविलेले पेय प्या. इनुलिन या उत्पादनांपासून होणारे नुकसान तटस्थ करण्यात मदत करेल.

4. मधुमेहामध्ये चिकोरीचे फायदे.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, चिकोरीमध्ये असलेले इन्युलिन रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या रुग्णांची स्थिती कमी होते. मधुमेहाच्या उपचारात अतिरिक्त उपाय म्हणून चिकोरीचा वापर केला जाऊ शकतो.

5. त्वचेसाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरीच्या रचनेत त्वचेसाठी कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम, तसेच जीवनसत्त्वे ए, ई, बी 1, बी 2, बी 3, सी, पीपी सारख्या महत्त्वपूर्ण खनिजांचा समावेश आहे. हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे कोलेजन तंतूंच्या पुनरुत्पादनास गती देतात आणि त्वचेला टोन करतात.

आपण फक्त एक चिकोरी पेय पिऊ शकत नाही, परंतु बाह्य वापरासाठी चिकोरी टिंचर वापरू शकता! सर्व समान जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, तसेच या वनस्पतीच्या जीवाणूनाशक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, चिकोरी जखमेच्या उपचारांना गती देते, एक्जिमा, त्वचारोग, सोरायसिस आणि इतर त्वचेच्या रोगांना मदत करते. तथापि, सोरायसिसच्या बाबतीत, मी हायड्रोकोलोनोथेरपीच्या अनेक सत्रांतून आतडे साफ करण्याची शिफारस करतो.

6. केसांसाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरी केसांसाठी देखील चांगली आहे (त्वचेसाठी त्याच कारणासाठी). चिकोरी ड्रिंक आणि चिकोरी रूट इन्फ्युजन, केस धुतल्यानंतर स्वच्छ धुण्यासाठी वापरले जाते, संरचना सुधारते आणि केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते.

7. आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरासाठी चिकोरीचे फायदे.

आणि पुन्हा, चिकोरीचा मुख्य उपयुक्त घटक - इनुलिन लक्षात ठेवा. इन्युलिन विशेषतः आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरासाठी फायदेशीर आहे. बिफिडोबॅक्टेरिया, आपल्या आरोग्यासाठी महत्वाचे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये राहतात, फायबर खातात, इन्युलिन चांगल्या प्रकारे ओळखतात, जो एक विशेष प्रकारचा फायबर आहे. अशा प्रकारे, चिकोरी डिस्बैक्टीरियोसिस आणि बद्धकोष्ठता सारख्या संबंधित समस्या टाळण्यास मदत करते.

8. प्रतिकारशक्तीसाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरीच्या नियमित वापरासह प्रतिकारशक्ती सुधारणे केवळ जीवनसत्त्वेच नव्हे तर, त्याच इन्युलिनशी संबंधित आहे. चिकोरीमधील इन्युलिन चयापचय सुधारते, शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यास मदत करते आणि परिणामी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे शोषण सुधारते. याव्यतिरिक्त, चिकोरीमध्ये चिकोरी ऍसिड असते, जे थेट प्रतिकारशक्ती सुधारते.

रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे केवळ सर्दी आणि विषाणूजन्य संसर्गाविरूद्धच्या लढाईतच नव्हे तर अधिक गंभीर आजारांपासून बचाव करण्यात देखील मदत करेल.

9. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी चिकोरीचे फायदे.

कॅफीन-मुक्त कॉफी पर्याय म्हणून चिकोरी रूटपासून बनवलेले पेय, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी चांगले आहे. चिकोरी पोटॅशियममध्ये समृद्ध आहे, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे, तर मॅग्नेशियम टाकीकार्डिया आणि हृदयाच्या इतर आजारांशी लढण्यास मदत करते. तसेच, चिकोरी व्हॅसोडिलेशनला प्रोत्साहन देते, मोठेपणा वाढवते आणि हृदयाच्या आकुंचनांच्या लयचे सामान्यीकरण करते. याव्यतिरिक्त, आम्ही आधीच म्हटल्याप्रमाणे, चिकोरी रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. अशा जटिल प्रभावामुळे उच्च रक्तदाब, टाकीकार्डिया, कोरोनरी हृदयरोग, एथेरोस्क्लेरोसिस इत्यादी रोगांमध्ये चिकोरी अत्यंत उपयुक्त ठरते.

10. अशक्तपणासाठी चिकोरीचे फायदे.

11. यकृत आणि मूत्रपिंड साफ करण्यासाठी चिकोरीचे फायदे.

चिकोरी मूत्रपिंड आणि यकृत विषारी पदार्थांचे चांगले साफ करते, पित्त उत्सर्जन उत्तेजित करते.

हे अवयव स्वच्छ करण्याच्या विविध पद्धतींबद्दल स्वतंत्र लेख:

चिकोरीचे नुकसान.

1. दुधासह चिकोरीचे नुकसान.

आम्ही वर लिहिले आहे की चिकोरी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी चांगली आहे. परंतु काही प्रकरणांमध्ये, जे लोक नियमितपणे चिकोरी ड्रिंक पिण्यास सुरुवात करतात ते दबाव वाढ, अतालता बद्दल तक्रार करतात ... हे कसे शक्य आहे? चिकोरी एखाद्याला फायदा का आणि कोणाचे नुकसान करते?

आपल्यापैकी प्रत्येकाने, जर प्रयत्न केला नाही तर कदाचित स्टोअरमध्ये पिशव्या किंवा चिकोरीच्या जार पाहिले असतील - सरबत, पावडर किंवा ग्रॅन्युल, जे दिसायला झटपट कॉफीची आठवण करून देतात. बरेच वृद्ध लोक, तसेच ज्यांना हृदयाचे रोग, रक्तवाहिन्या, स्वादुपिंड, आतडे इत्यादी अनेक जुनाट आजारांनी ग्रस्त आहेत, ते या पेयाने "हानिकारक" कॉफी आणि चहा बदलतात.

घुलनशील चिकोरी, वनस्पती उत्पत्तीचे उत्पादन असल्याने, फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास दोन्ही द्वारे दर्शविले जाते आणि काही कारणास्तव बरेच लोक नंतरचे विसरतात. चिकोरीपासून कोणाला फायदा होतो, त्याचा योग्य वापर कसा करायचा आणि कोणत्या परिस्थितीत मधुर पेय आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते याचे आम्ही विश्लेषण करू.

वनस्पती वर्णन

सामान्य चिकोरी, ज्याचे दुसरे नाव ब्लू डँडेलियन आहे, ही एस्टेरेसी कुटुंबातील एक वनौषधी वनस्पती आहे. वनस्पतीचे ऐतिहासिक जन्मभुमी भूमध्य आहे, परंतु आज समशीतोष्ण झोनमध्ये चिकोरी देखील सामान्य आहे. वनस्पतीला उच्च आर्द्रता आवडत नाही हे असूनही, तो उष्णकटिबंधीय परिस्थितीशी जुळवून घेण्यास यशस्वी झाला.

वाढीची आवडती ठिकाणे म्हणजे कुरण, पडीक जमीन, जंगलाच्या कडा, रस्त्याच्या कडेला असलेले क्षेत्र आणि शेततळे. डोंगराळ भागात, वनस्पती मध्यम क्षेत्रापेक्षा जास्त वाढत नाही.

औद्योगिक हेतूंसाठी संस्कृतीची सक्रियपणे लागवड केली जाते; त्यासाठी संपूर्ण फील्ड वाटप केले जातात. चिकोरीचे घरगुती प्रकार सामान्य आहेत आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड: पहिले मूळ पेय तयार करण्यासाठी वापरले जाते, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने एक अलंकार किंवा सॅलड्स व्यतिरिक्त वापरले जातात.

वनस्पतीला लांब टॅप रूट आहे. स्टेम कडक, उभ्या आहे. पानांचा आकार आयताकृत्ती असून त्याचा शेवटचा भाग किंचित अरुंद किंवा गोलाकार असतो. फुले मोठी, रीड, निळ्या ते गुलाबी रंगाची असतात, वैयक्तिक स्टेमवर असतात. फळ पंचकोनी आहे.

उपयुक्त रचना, कॅलरी सामग्री

सिरप किंवा तळलेल्या चिकोरी रूटच्या घट्ट अर्कमध्ये 263.8 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन असते, तसेच: 64 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 1.95 ग्रॅम प्रथिने (चरबी आढळली नाहीत).

कच्च्या मुळामध्ये 378 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम, 56 ग्रॅम कर्बोदके आणि 9.8 ग्रॅम प्रथिने असतात.

वनस्पतीच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड उपप्रजातीच्या 100 ग्रॅम कच्च्या हिरव्या भाज्यांमध्ये 23 किलो कॅलरी - 4.7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 0.3 ग्रॅम चरबी, 4.0 ग्रॅम फायबर (फायबर), 92 ग्रॅम पाणी असते.

चिकोरी रूटमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन, मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट रचना असते, त्यात टॅनिन, रेजिन, फिनॉल, सेंद्रिय ऍसिड, कूमरिन, पेक्टिन आणि इन्युलिन असते, ज्याचे प्रमाण वाळलेल्या मुळांमध्ये सुमारे 40% असते.

चिकोरीचे बरे करण्याचे गुणधर्म

चिकोरीचा सर्वात सामान्य वापर म्हणजे त्याचे विरघळणारे स्वरूप, जे पेयसारखे तयार केले जाते आणि हळूहळू प्याले जाते. जर निर्मात्याने विरघळणारी चिकोरी (ज्याबद्दल आम्ही खाली चर्चा करू) मिळविण्यासाठी तंत्रज्ञानाचे प्रामाणिकपणे पालन केले तर पेयमध्ये योग्य फायदेशीर गुणधर्म असतील.

• प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे. मुळामध्ये प्रीबायोटिक इन्युलिन असते, जे नैसर्गिक आतड्यांसंबंधी प्रोबायोटिक्सच्या वाढीस उत्तेजन देते, जे पाचन तंत्राच्या सामान्य स्थितीसाठी जबाबदार असतात आणि मायक्रोफ्लोरा असंतुलन रोखतात.
• अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप. फेनोलिक रेजिन त्यांच्या स्वभावानुसार असे पदार्थ आहेत जे कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करतात. रेजिन्स पेशींमधून सेल्युलर ऑक्सिजनेशनचे मुक्त रॅडिकल्स सक्रियपणे काढून टाकतात.
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे प्रतिबंध, हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करणे. पेय प्यायल्याने लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटीनची पातळी कमी होण्यास मदत होते, जे प्रथम क्रमांकाचे जोखीम घटक आहेत आणि. मुळांच्या रचनेतील प्लांट फिनॉल हे अँटीएरिथमिक पदार्थ आहेत.
• उपचार आणि. चिकोरी हे वेदनाशामक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे आणि स्नायूंच्या ऊती आणि सांध्यातील दाहक प्रक्रियेस मदत करते.
• अतिरिक्त वजन विरुद्ध लढ्यात सकारात्मक प्रभाव. चिकोरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात असलेले ऑलिगोफ्रुक्टोज आणि इन्युलिन, भूकेच्या भावनेसाठी जबाबदार हार्मोन घेरलिनची पातळी नियंत्रित करतात, ज्यामुळे अन्नाची लालसा कमी होते. म्हणून, समस्येचे निराकरण करण्यासाठी एकात्मिक दृष्टिकोनाने, वजन कमी करण्यासाठी चिकोरीची शिफारस केली जाते.
• कोलेरेटिक प्रभाव. वनस्पती पित्त थांबवते आणि पित्ताशयामध्ये असलेल्या लहान दगडांचे विघटन करण्यास प्रोत्साहन देते, म्हणून पित्ताशयाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात ते उपयुक्त आहे.
• रक्तातील साखर कमी होणेसह रुग्णांमध्ये इन्युलिनच्या उच्च सामग्रीमुळे हा प्रभाव शक्य आहे.
• चिंता आणि तणाव कमी करणे. रात्री प्यालेले चिकोरी, एक शामक प्रभाव आहे, मध्यवर्ती मज्जासंस्था आराम करण्यास आणि चिंता दूर करण्यास मदत करते. अशा सकारात्मक परिणामाचा दुहेरी परिणाम होतो: चिंता दूर करणे हार्मोनल पातळीचे सामान्यीकरण, संज्ञानात्मक कमजोरी दूर करते आणि अकाली वृद्धत्व प्रतिबंधित करते.
• टॉनिक प्रभाव. त्याऐवजी सकाळी प्यालेले पेय आनंदी आणि चांगला मूड देते, त्यातून मुक्त होण्यास मदत करते आणि.
• सूज काढून टाकणे. वनस्पतीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म आहे आणि नैसर्गिकरित्या ऊतींमधील अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करते.
• आतड्याचे निर्मूलन आणि बिघडलेले कार्य. सौम्य रेचक प्रभाव नैसर्गिक आंत्र हालचालींना प्रोत्साहन देतो आणि मल मऊ करतो.
• रोगजनक वनस्पतींवर बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभावतोंडी पोकळी मध्ये स्थित. टॅनिन एंटीसेप्टिक म्हणून कार्य करतात, म्हणून ते तोंडी पोकळीच्या दाहक रोगांच्या उपचारांमध्ये मदत करतात.

निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड वापरण्यासाठी contraindications

• गर्भधारणा. अनेक स्त्रोत गर्भवती महिलांसाठी पेय फायदेशीर असल्याचे स्पष्ट करतात. तथापि, हे एक हर्बल पेय आहे ज्यामुळे ऍलर्जी आणि इतर अवांछित परिणाम होऊ शकतात, म्हणून आपण गर्भधारणेदरम्यान त्याचा वापर करू नये.
• दुग्धपान. पेयातील पदार्थ आईच्या दुधात प्रवेश करत असल्याने, स्तनपान करवताना ते घेऊ नये.
• वैयक्तिक असहिष्णुतावनस्पती किंवा वनस्पतींच्या समान प्रतिनिधींना ऍलर्जी: झेंडू, डेझी, रॅगवीड.
• पित्ताशयाचा दाहपित्ताशयातील मोठ्या दगडांसह. वनस्पतीचा कोलेरेटिक प्रभाव असतो आणि पित्ताशयातून दगड निघू शकतो.
• जठराची सूज आणि GU. गॅस्ट्रिक म्यूकोसाच्या बदललेल्या भागांवर पेयाचा त्रासदायक प्रभाव आहे.
• वैरिकास रोगआणि इतर रक्तवहिन्यासंबंधी रोग.
• मूळव्याध. हे पेय मूळव्याधचा कोर्स खराब करते आणि मूळव्याध विरूद्ध औषधांचा उपचारात्मक प्रभाव कमकुवत करते.
• मज्जासंस्थेचे गंभीर रोग(स्किझोफ्रेनिया, क्रॉनिक नर्वोसेस, सेंद्रिय जखम). पेय मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या उत्तेजनावर परिणाम करते, म्हणून अशा रूग्णांसाठी याची शिफारस केलेली नाही.
• मुलांचे वय 3 वर्षांपर्यंत.

चिकोरी पेय हे औषध आहे का?

Chicory एक औषध नाही, पण phytotherapeutic एजंट संबंधित. तर, फार्मसी नेटवर्कमध्ये आपण चिकोरीसह विविध हर्बल टी शोधू शकता. किराणा दुकानांमध्ये, चिकोरी पावडर, ग्रेन्युल्स किंवा सिरपच्या स्वरूपात विकली जाते आणि अन्न उत्पादन म्हणून वर्गीकृत केली जाते, आरोग्यदायी अन्न म्हणून स्थानबद्ध केली जाते आणि आरोग्य अन्न विभागांमध्ये विकली जाते.

चिकोरीच्या वापराचे निकष

या शिफारसी सशर्त आहेत. दिवसभरात, 3-4 कप पेय सामान्यतः जेवणानंतर काही वेळाने घेतले जाते जर ते चांगले सहन केले जाते. 1 कपमध्ये किती उत्पादन जोडले पाहिजे ते पॅकेजवर पाहिले पाहिजे.

चिकोरी उकळत्या पाण्याने ओतले जाऊ नये, उबदार पाणी किंवा दूध वापरणे आवश्यक आहे.

चिकोरी उत्पादन तंत्रज्ञान

प्रत्येक पॅकेजवर, उत्पादक आम्हाला वचन देतात की त्यांचे उत्पादन नैसर्गिक, निरोगी आहे आणि ताजे रूटचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते. पण खरंच असं आहे का?

पावडर किंवा ग्रॅन्युलच्या स्वरूपात चिकोरी बहुतेक 180-220 सेल्सिअस तापमानात गरम हवेने कोरडे करून किंवा पेयाला कॉफीची चव देण्यासाठी वाळवून आणि भाजून तयार केली जाते. हे स्पष्ट आहे की अशा तापमान श्रेणीमध्ये, उपयुक्त पदार्थांचा प्रचलित भाग नष्ट होतो आणि त्याचे गुणधर्म गमावतात. परिणामी, आम्हाला एक उत्पादन मिळते जे देखावा आणि चव मध्ये कॉफीसारखेच आहे, परंतु उत्पादनाचे उपयुक्त गुणधर्म अतिशय संशयास्पद आहेत.

एक नवीन प्रकारचा चिकोरी, उत्पादकांनी निरोगी अन्न उत्पादन म्हणून ठेवलेले फायदेशीर गुणधर्म पूर्णतः जतन केले जातात, हे एक सबलिमिटेड पेय आहे. उदात्तीकरणादरम्यान, रूट उच्च तापमानास उघड होत नाही, परंतु विशेष प्रकारे वाळवले जाते आणि निर्जलीकरण केले जाते.

चिकोरीचा आणखी एक प्रकार म्हणजे एक सिरप, जो साखरेसह गरम-वाळलेल्या पावडरला घट्ट करून मिळवला जातो. त्याची उपयुक्तता, पुन्हा, शंकास्पद आहे.

परंतु, जर आपण घुलनशील चिकोरीच्या संशयास्पद मूल्यांकनापासून दूर गेलो, तर कॉफीमध्ये contraindicated असलेल्या लोकांसाठी त्याचे फायदे स्पष्ट आहेत आणि आवडत्या पेयशिवाय जीवन त्याचे रंग गमावते. तथापि, हे देखील प्रदान केले आहे की डॉक्टरांनी चिकोरी वापरण्याची परवानगी दिली आहे (कॉफी आणि चिकोरी अर्धवट ओव्हरलॅपच्या वापरासाठी विरोधाभास).