Мнозина смятат, че свинската мас е продукт, който е вреден за фигурата, освен че съдържа доста холестерол. Поради високото съдържание на калории, привържениците здравословно храненепренебрегвайте свинската мазнина. Но напразно! естествено осолена массъдържа здравословни мазниниот които тялото се нуждае не по-малко от зеленчуците.

Защо не трябва да се отказвате от мазнините по време на диета?

При използване на свинска мас в диета трябва да се ограничи количеството на други храни, съдържащи мазнини.

Умерената консумация на мазнини няма да причини вреда,напротив, ще повлияе положително на много функции на тялото.

Съдържа много полезни компоненти: незаменими мастни киселини, витамини A, D, E, C, група B.

Също така има минерали- манган, желязо, калий, калций мед.

Важен компонент на мазнините е арахидоновата киселина, тя принадлежи към есенциалните киселини, които трябва редовно да се приемат с храната. Това съединение повишава имунитета - способността на организма да устои на атаката на вируси и бактерии.

AT зимно времемалко парче бекон, добавено към диетата, ще засили защитните сили и ще има положителен ефект върху жизнеността.

Съдържа и палмитинова киселина. Той е част от интерстициалната субстанция на кожата, активира синтеза на колаген и предотвратява увяхването.

Организмът на отслабващ човек страда до известна степен от дефицит на есенциални киселини и витамини. Следователно мазнините не трябва да се изключват напълно от диетата.

Количеството холестерол в мазнините е наистина високо - 95 mg,обаче съдържа и лецитин. Това вещество укрепва клетъчни мембрани, нормализира се липиден метаболизъм, предпазва кръвоносните съдове от холестеролни отлагания.

Има много мазнини и витамин D. Той насърчава усвояването на калций в червата и по този начин укрепва костна тъканпредпазва от остеопороза.

„Последните проучвания показват това мастна киселина свинска масактивират мозъка и предпазват от Болест на Алцхаймер», - казва диетологът Дария Еремишина в интервюто си за Вечерняя Москва.

Сало за отслабване

Мазнините стартират механизма за разграждане на мазнините.

Въпреки високо съдържание на калории, свинската мазнина има способността да ускорява метаболизма.

При бавен метаболизъм, малко парче мазнина задейства метаболитни процесии по този начин предотвратява затлъстяването.

Употребата на свинска мас притъпява чувството на глади нормализира липидния баланс в организма.

Колко можете да ядете?

При заседнал начинживот е позволено да яде 20-30 грама мазнини на ден, без да навреди на фигурата.

С какви продукти се комбинира най-добре?

Поглезете се с вкусен сандвич.

Идеална се счита комбинацията от свинска мас с черен хляб и чесън.В тези продукти страхотно съдържаниеселен - компонент, който е особено необходим за поддържане на здравето на бременни жени, кърмачки и спортисти.

Според института RAMS повечето руснаци имат дефицит на елемента, което се проявява повишена нервност, емоционална нестабилност, косопад, хронична умора. Сало с чесън няма да позволи на холестерола да развали кръвоносните съдовеи освобождаване на тялото от токсични съединения.

Парче бекон разнообразява вкуса на зелева супа, джоб, задушени морковии особено ако се яде със зеленчукови ястия.

При затлъстяване е по-добре да ядете бекон със зеленчуци,като зелева салата. Можете ли да добавите лъжица към него? ябълков оцет, това допълнително ще насити организма с антиоксиданти.

Не забравяйте да намалите съдържанието на калории в диетата, когато ядете мазнини за сметка на други мазни храни.

Можете да използвате свинска мас като лека закуска в работно време. Той се усвоява добре, притъпява чувството на глад и повишава ефективността. Такава следобедна закуска ще бъде много по-полезна от сандвич с наденица или кифличка.

Нежелани хранителни комбинации

Диетолозите не препоръчват да ядете сланина с картофи и бял хляб.Вместо това е по-добре да вземете черен или пълнозърнест резен, както и трици.

Смес от алкохол и бекон ще донесе съмнителна полза.Обичайно е хората да ядат алкохолни напитки със свинска мас. Не ви позволява бързо да се напиете, тъй като свинската мазнина обгръща стените на стомаха и пречи на усвояването на алкохола. Алкохолните напитки от своя страна ускоряват разграждането на продукта и спомагат за бързото му усвояване.

Тази комбинация обаче е истински удар за черния дроб. Алкохолът вече влияе негативно на функционирането на тялото и в комбинация с мазнините може да унищожи клетките му.

Не е необходимо да ядете водка с мазнини. Много по-добре за тялото да ядете резен бекон с чаша червено вино.

Кога трябва да ограничите консумацията?

Мазнините не трябва да се ядат през нощта.

Прием на свинска мазнина преди натоварвания в леглото храносмилателната система, които трябва да почиват през нощта.

Колко и кога можете да ядете, за да не се подобрите? Препоръчително е да се изяжда порция от продукта през деня, особено след спорт и физически труд. Това ще помогне за бързо възстановяване на силата и няма да навреди на фигурата.

Не е желателно да се ядат мазнини за хора с патология на жлъчния мехур,панкреас, черва. Може да се влоши хронични болеститези органи.

16 септември 2018 г

Дори нашите предци от древни времена са започнали да ядат мазнини. Ползите и вредите от този продукт вече са проучени от учените. Разбира се, има негови поддръжници, но има и противници. Сало е уникален продукт, който има редица лечебни свойства. Обсъждаме го подробно в днешната статия.

Като цяло жителите на нашата страна се хранят свинска мас, ползите и вредите от които не са известни на всички. На първо място, заслужава да се отбележи, че свинската мас е естествен източникдебел. да хранителната стойностот такъв продукт е доста висока и варира от 750 до 850 килокалории на 10 g от продукта. Но мазнините бързо се разграждат и трансформират в енергия. Ето защо не трябва да се страхувате от появата на мастни подкожни отлагания.

Особено мъжете обичат да ядат мазнини. Ползите и вредите за тялото на мъжа, както и за жените, са свързани с компонентния състав. Свинската мазнина е богата наблизо витаминни комплекси, минерални, микро и макро елементи:

• D-витамин;
• ретинол;
• никотинова киселина;
• F и E-витамини;
• калций;
• аскорбинова киселина;
• цинк;
• антиоксиданти;
• В-витамини;
• натрий;
• фосфор.

Почти всички експерти единодушно декларират стойността на мазнините. Ползите и вредите за женското тяло от този продукт са очевидни, просто го погледнете компонентен състав.

За бележка! Лекуващите експерти казват, че употребата на мазнини помага за подобряване на благосъстоянието и облекчаване болкав критични дни. Също така този продукт е отличен. профилактичнопоява на злокачествено заболяване и доброкачествени неоплазмисред жените.

Както показва практиката, осолената свинска мазнина най-често се среща в нашето меню. Ползите и вредите от този продукт ще бъдат подобни на мазнините в свежи. Само имайте предвид, че съдържа сол, следователно, ако има проблеми със ставите или стомашно-чревния тракт, трябва да се изключи осолена мазнина, чиято вреда и полза има фина линия.

Какво се цени прясна и разтопена свинска мас? Вредите и ползите от такъв деликатес са свързани с неговия невероятен, може да се каже, лечебен компонентен състав.

Някои от полезните свойства на свинската мас включват следното:

• облекчаване на болката в ставните тъкани;
• лечение на екзема;
• допринася за лечението на мастит;
• облекчаване на зъбобол;
• премахване на главоболие с различна интензивност;
• възстановяване на хормоналния баланс;
• профилактика и лечение на сърдечно-съдови патологии;
• укрепване на имунната система;
• лечение на шипове на петите;
• подобряване на благосъстоянието при бъбречни и чернодробни патологии.

Много гастрономи обичат пържено сланина. Ползите и вредите от продукта в тази форма не са толкова очевидни. Първо, по време на топлинна обработка част от полезните вещества се изпаряват. Второ, при пържене се отделя мазнина, мазнината става суха, което означава, че се губи. определена частестествена мазнина.

Що се отнася до противопоказанията за употребата на свинска мас, те със сигурност съществуват. На първо място, хората с високи нива на холестерол ще трябва да изключат това лакомство от диетата. В противен случай това е изпълнено с появата на плаки и развитието на редица патологии отстрани на сърдечно-съдовата система.

• атеросклероза;
• заболявания на храносмилателния тракт;
• патологии на сърдечния мускул;
• холелитиаза;
• бъбречни патологии;
• затлъстяване.

важно! Експертите съветват да ядете свинска мас в в големи количестваслед прехвърляне хирургични интервенции. Така тялото ще се възстанови по-бързо.

Друг любим деликатес на много хора е пушената свинска мас. Вредата от пушения бекон е свързана с технологията на приготвяне на такова лакомство. Ако производителят добави течен дим или други вещества, за да подобри вкуса на продукта, тогава неговата полза клони към нула.

Има и вътрешна свинска мас, чиито ползи и вреди също са изследвани от учените отдавна. Такъв продукт има бял цвяти рушаща се структура. И тази мазнина обгръща вътрешните органи на прасето. Използва се при приготвянето на редица продукти. народна медицина. Такава мазнина може да се използва външно като мехлеми за лечение на дерматологични заболявания.

В противен случай полезни качестваи противопоказанията за включването на свинска мас в диетата ще бъдат подобни на свинския продукт, който сме свикнали да ядем.

Дебела опашка: ползи и вреди

Те ядат не само свинска мазнина, но и агнешко. Освен това има най-богат компонентен състав. Такава мазнина е различна висока цена, като мазнина от опашка.

Мастната мазнина от опашката има редица лечебни свойства:

• лесна смилаемост;
• нормализиране на нивата на холестерола;
• възстановяване на хормоналния баланс;
• подобрено кръвообращение;
• допринася за пълното усвояване на витамините.

За бележка! Мазнините от опашката спомагат за увеличаване мъжката потентности лечение на женско безплодие.

Но не всеки може да вкуси мазнината от опашката. Такъв продукт е противопоказан за хора, страдащи от патологии стомашно-чревния тракт, по-специално, повишено нивокиселинност.

При наличие на заболявания на бъбреците, черния дроб или сърдечно-съдовата система също е по-добре да откажете да използвате такава мазнина. Може да се използва в минимално количество, но само след съгласуване с профилиращия лекар.

Мечката мазнина отдавна се счита лечебен продукт. Има невероятен компонентен състав, а също така има редица лечебни свойства.

Мечката мазнина (мазнина) помага в борбата с редица патологии и заболявания, включително:

• заболявания на дихателната система;
• кожни заболявания;
• намален имунитет;
• изтощение;
• възпалителни процеси на лигавиците;
• чернодробни патологии;
• заболявания на храносмилателния тракт.

Много невероятни лекарства се приготвят от меча мазнина. Но трябва да ги използвате само след тестване за алергична реакция. При индивидуална непоносимост такъв продукт ще трябва да бъде изоставен.

важно! Не мога да дам меча мазнинадеца под тригодишна възраст, както и жени по време на бременност и кърмене.

Абсолютно противопоказание за включването на меча мазнина в диетата е обостряне на заболяване на жлъчните пътища.

Сало е в търсенето не само в Украйна. То е обичано, приготвяно и консумирано от много народи. Лекарите водят безкрайни дебати относно целесъобразността на яденето на мазнини и техните съмнения не са безпочвени.

Видове продукти. Съставът на мазнините, тяхното съдържание на калории и полезни свойства

Полезните свойства на мазнините, според последните проучвания, доминират вредни свойства. Усвоява се много по-добре от месото. И дава много повече енергия на тялото. Съставът на мазнините е сложен и интересен. Не съдържа въглехидрати поне, в обичайния смисъл, но има много мазнини - 89 грама. Протеинът в мазнините е много по-малко, само 2,4 грама. Горните стойности са изчислени за 100 грама продукт.

Съдържанието на калории в мазнините има следното съотношение: почти 800 калории на 100 грама от тази маса. Обикновено сало се консумира осолено или пушено. Помислете за веществата, които съставляват осолена свинска мас:

- мастноразтворими витамини. Това са витамини от групи A, D, F, E, PP, B, C. Такава витаминна феерия рядко се среща в един продукт. Сало не се подлага на термична обработка по време на готвене, което означава, че запазва своята витаминен съставпочти;

- микроелементи. Фосфор, цинк, мед, калий, калций, магнезий, натрий - това е непълен списък от свинска мас, богата на естествени минерали. Този състав прави продукта незаменим за хората, живеещи в сурови условия природни условия;

- антиоксиданти. Те включват селен, лецитин, каротин в свинската мас. Тези вещества имат други полезни свойства;

- мастна киселина. Мазнината съдържа линолова, олеинова, арахидонова, палмитинова, стеаринова и линоленова киселина. Такъв комплект се счита от лекарите за идеален.

Ползите за здравето от свинската мас се крият в нейните специални свойства. Всички горепосочени антиоксиданти подобряват зрението, правят стените на кръвоносните съдове по-еластични. Мастните киселини значително повишават ефективността на мозъка, насърчават хемопоезата, както и възстановяването на тъканите. В края на краищата, мазнините се използват не само вътре, но и се разтриват върху засегнатите участъци от кожата, кървящи венци.

Други вещества и микроелементи укрепват общия тонус на организма, повишават имунитета. Мазнините обгръщат стените на стомаха, създавайки там комфортни условияза храносмилането. Но мазнините не са добри за хора с наднормено тегло и някои телесни заболявания.

Въпреки това, прекомерната консумация на мазнини може значително да повиши нивата на холестерола. Но ако го използвате умерено и най-вече преди обяд, тогава тези рискове стават минимални.

Уникален продукт. Ползите от мазнините за тялото

Сало, чиито ползи са известни отдавна, е популярен както сред жителите на Далечния север, така и сред жителите на метрополията. И ако в условия студена зимаи краткото лято, въпросът за свинската мас става жизненоважен. Че за южняците мазнината е друг продукт, чиято полза е невероятно голяма.

Ползите от мазнините за тялото са пряко свързани с неговите лечебни свойства. Сало помага за подобряване на благосъстоянието следните заболявания:

- болка в ставите;

- екзема;

- мастит;

- редовен зъбобол;

- главоболие;

- "шпори" на краката;

— нисък имунитет;

— хормонални нарушения;

- сърдечни заболявания;

- заболявания на бъбреците, надбъбречните жлези.

Разбира се, ползите от мазнините не отменят употребата на лекарства при лечението на тези заболявания. Но изключването му от диетата води до критично понижаване на холестерола. Чрез повлияване хормонален фон, продуктът облекчава болката при специални женски дни. Намалява развитието на миоми и дори рак.

страшна дума"холестерол" всъщност е вещество, което е полезно за тялото. Влиза в състава на тъканите и мембраните. А мазнините поддържат нивото си на оптимално ниво. Преди това продуктът имаше лоша репутация сред тези, които страдаха от сърдечни заболявания. Днес, благодарение на научните изследвания, мазнините са възстановени.

Мазнините свързват радионуклидите. Извежда токсините и жлъчката от тялото. В условията на пълно облъчване от устройства и индустрии това свойство на мазнините става много актуално. Един от най-добрите рецептиза повдигане на имунитета се счита свинската мас с чесън и подправки.

Сало е добро диетично решение за тези, които искат да допълват лекарствена терапия природна медицина. Богатият състав на продукта го прави незаменим помощникв борбата с много заболявания.

Вредни ли са мазнините? Особени случаи

Вредата от мазнините възниква в случаите, когато човек има проблеми с висок холестерол, както и заболявания, които се развиват в резултат на това.

AT умерени количествамазнините могат само да са от полза. Но това е само в случаите, когато човек няма специфични алергии. На животински протеин, например, или върху други компоненти на мазнините. По принцип свинската мас не е "алергенен" продукт, поносимостта й от организма е много висока.

Има редица заболявания, при които употребата на този продукт не е желателна. Нека ги разгледаме по-подробно:

Заболявания на стомашно-чревния тракт;

Атеросклероза и други сърдечни заболявания;

Затлъстяване, както при деца, така и при възрастни;

Заболявания на жлъчния мехур и черния дроб.

Сало е мастен продукт, който активно влияе върху метаболизма. Не трябва да се консумира в големи количества след операции, както и непосредствено след възстановяване от тежки заболявания.

Вредите и ползите от мазнините за бременни и кърмещи жени. Трудни аспекти

Вредата от мазнините за бременни жени е очевидна. Въпреки това този продукти богата на всякакви видове полезни вещества, но дава на бременните жени допълнително натоварване върху черния дроб и кръвоносните съдове. Мазнините могат да допринесат за прекомерно наддаване на тегло по време на бременност.

В допълнение, токсикозата може да започне от мазнини, защото е твърде мазна и наситена. Но в малки дози с дълги интервали на употреба този продукт може да обогати тялото на бременна жена с витамини и микроелементи.

Кърмещите майки все пак трябва временно да се откажат от мазнините. Децата могат да имат проблеми с дисбактериоза и алергии, ако майката консумира много мазнини. Подуването на детските коремчета не е приятен проблем. И мазнините могат да го провокират.

Той се обработва перфектно от тялото, но веществата му проникват в кърма. Следователно те могат да повлияят на метаболизма на децата.

Солта добра или лоша? Детска храна

AT младенческа възрастсвинската мас не е най-доброто нещо, което може да бъде включено в бебешката храна. Предлагат се опции за възраст над три години. Ако детето не страда от заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт или метаболитни нарушения, тогава мазнините са просто божи дар за него.

Наскоро един мой приятел каза, че мазнините са нездравословни. Като истински украинец не можах да остана безразличен към това твърдение и реших да проуча въпроса за ползата и вредата от всички страни. В крайна сметка не е тайна за никого: свинската мас е била в основата на диетата на повечето хора в продължение на много векове. славянски народи, а европейците също се радваха на успех.

Вярно е, че също така е известно, че народите на Азия съзнателно отказват свинското месо и неговите производни. Освен това такава храна дори е забранена от техните религии. Но стига с общите истини. Нека да разберем какви са ползите и вредите от мазнините за човешкото здраве.

За отслабване и храносмилане

Най-често чувам, че мазнините са убиец на фигурата. След като внимателно проучих материалите по тази тема, аз (благодарение на публикациите научни трудовеизтъкнати лекари) стигнаха до извода, че това не е съвсем вярно. Мазнините ще навредят на фигурата и ще се отлагат по страните, краката и ръцете, ако се ядат без мярка. И ако използвате малки количества, тогава обратното.

Оказва се, че подкожната мазнина на прасето съдържа известно количество мастноразтворими витамини(A, D, E) и ненаситени мастни киселини. Именно тези вещества, заедно със съдържащите се в мазнините, почистват нашите съдове от излишъка холестеролни плаки. Има и друга полза от мазнините, изядени сутрин. Проявява се под формата на стимулиране на производството на жлъчка. Така няма да имате проблеми със стола, когато за закуска дъвчете едно парче бекон с тегло до 30 г.

Образуването на камъни в жлъчен мехурсъщо ще бъде трудно, защото когато ядете мазнини, вие провокирате производството на жлъчка, жлъчните пътищасе разширяват и течността, събрана през нощта, произведена от хепатоцитите на черния дроб, излиза своевременно, без да оставя утайка.

За сърдечно-съдовата система

Ако се потопите в изследването на ползите и вредите от мазнините за сърдечно-съдовата система, трябва да се обърнете към състава на продукта. Освен от полезни витаминимазнини съдържа уникално вещество - ненаситена арахидонова киселина. Именно тя е отговорна за укрепването на стените на кръвоносните съдове и осигурява нормална работасърдечен мускул и др вътрешни органи. Лецитинът, съдържащ се в свинската мас, също е много полезен за сърцето и мозъчните съдове. Като цяло мазнините са полезни за сърцето, вените, артериите и капилярите. Единственото нещо - не забравяйте за умереността!

За мъже

Мазнината съдържа такъв микроелемент като селен. Много е важно за силните мъжко здраветъй като насърчава синтеза на полови хормони. Особено осезаема е липсата на селен при мъжете, тъй като води до намаляване не само репродуктивна функцияно и потенциал. Помислете за това следващия път, когато решите да се откажете от парче свинска мас в полза на месо или масло.

Други полезни свойства

Сало има и редица други лечебни качества. Можете да ги изброявате дълго време. Но нека се съсредоточим върху най-важното:

• Ако похапвате алкохолни напитки със сланина, ще се напивате по-малко. Мазнините обгръщат стомаха и пречат на усвояването на алкохола, а алкохолът в същото време помага за бързото смилане на мазен продукт.
• Сало е склад за енергия. В 100 г мазнина има 770 калории. Оказва се, че дори от малко парче можете да получите значително презареждане на енергия. Това качество е особено ценено при редовни тежки физическа дейност. Трябва ли да работите усилено за слава? Яжте сандвич с бекон! Той ще ви даде сила.
• Сало се подобрява интелектуална дейности укрепва имунната система. Това заключение направиха канадски лекари. Преди изпит или сериозна мозъчна атака не пречи да се насладите на вкусна свинска мас!
• Сало помага за премахване на токсините и радионуклидите. В същото време продуктът се абсорбира много по-добре от най-близкия му "роднина" - маслото.

Ето колко е полезна свинската мас. Само домашно приготвеният продукт обаче има лечебни способности. Високо качество. Да се ​​научим как да го изберем?

Как да изберем мазнини?

За тези, които ценят здравето, съвет: купувайте само прясна мазнина. Соленото може да се съхранява много дълго време (и колкото по-дълго се съхранява продуктът, толкова по-малко е полезен), но промишлено пушеното често е просто напоено с химикали. Разбира се, понякога можете да се отклоните от правилата за здравословно хранене. Но постоянното ядене на пушено месо е вредно. Така че вземете по-свежи парчета. можете да ги направите сами у дома.

Но как да разберете какво има на тезгяха? добър продукт? За да изберете качествена мазнина, трябва да извършите няколко действия:

• На първо място, трябва да се уверите, че сланината, която продавате, е от здраво прасе. Разгледайте парчето, което харесвате, и намерете ветеринарен печат върху него. Не го намерихте? Преминете към следващия продавач! Има ли печат? Време е да прегледате стриктно мазнините.
• С гърба на ножа (продавачът трябва да го има) внимателно изстържете мазнината близо до кожата. Дали пружинира и изстъргва (без усилие)? Малкото прасенце седеше гладно и затова свинската мас ще бъде жилава, ако изобщо успеете да дъвчете тази дъвка. Мазнината се остъргва и изглежда като масло върху нож? Прасенцето беше хранено с царевица. В това няма нищо лошо, но свинската мас ще има леко мазен вкус. Качествен продуктостава върху ножа с малки зрънца!
• Помиришете предложеното парче. Добрата сланина мирише по същия начин като отличното месо. Не трябва да има примеси от аромати. Изключение прави свинската мас с фумигирана сламена кожа.
• Често търговците прибягват до измама: те специално обработват застояли парчета мазнина с дим. Следователно следващото ви действие е внимателно да проучите кройката. Трябва да е бяло с лек розов оттенък. Не трябва да има вени и жълтеникавост.
• Продавачът твърди, че кожата на мазнините е фумигирана със слама? Струва си да се уверите в думите му. Вземете нож и надраскайте кожата малко с острието. Ако мазнината е преработена естествено(а не напоени с „течен дим“), ще видите как горният тъмен слой на кожата е обелен, а по-светлият прозира.
• Друг важен аспект е липсата на "животно". Това е името на треперещия коремен слой подкожна мазнина. Дъвче силно и не е толкова полезно! Салото трябва да е с еднаква консистенция!

Каква мазнина е вредна?

Говорейки за ползите от мазнините, не може да остане мълчаливо възможна вредапродукт. Първо, важен е обемът на потреблението. Продуктът е полезен човешкото тялосамо в малки количества. За възрастен човек са достатъчни 10-30 грама мазнини на ден. Всичко по-горе вече ще бъде отложено под формата на гънки на стомаха.

Второ, мазнините не трябва да се подлагат на силна топлинна обработка. Така например в резултат на топене на свинска мазнина в тиган се образуват вредни канцерогени. Същото се случва и с растително масло по време на пържене. Затова пърженото се счита за най-вредната храна.

Трето, мазнините се консумират пресни, поради което могат да станат източник на инфекция с различни хелминти. Поради тази причина препоръчвам да започнете избора си, като разгледате ветеринарните сертификати. Те са вътре без провалтрябва да се предлага от търговци.

Четвърто, има редица заболявания, при които мазнините са категорично противопоказани. Те включват заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища, както и нарушен метаболизъм на холестерола.

С уважение, Евгения Любецкая.

Сало- това е животинска мазнина и тялото се нуждае от нея по същия начин като растителната мазнина. Това не е просто мазнина, а подкожна мазнина, която съдържа клетки и е биологично запазена активни вещества. Дневният дял на мазнините е 60-80 грама на ден, от които растителни мазнинисъставляват една трета. Мазнините са близки до растителните масла по отношение на съдържанието на незаменими мастни киселини: олеинова, линоленова, линолова, палмитинова - тези киселини се наричат ​​витамин F.

Мазнината съдържа и арахидонова киселина, която отсъства в растителните масла и които хормони и имунни реакции. Това е една от незаменимите мастни киселини, която е част от ензима на сърдечния мускул и участва в метаболизма на холестерола.

Тези незаменими киселини почистват кръвоносните съдове от холестеролови отлагания.

Мазнината е с високо съдържание на витамини A, D, E и каротин.

Съдейки по състава му, мазнините са необходим продуктза подпомагане на имунитета и общ жизненосткоето е особено вярно през студените периоди. В крайна сметка биологичната активност на мазнините е по-висока биологична активносттелешка мазнина и масло пет пъти!

Яденето на мазнини вредно ли е за тялото?

Ако човек е здрав, тогава свинската мазнина ще се абсорбира от стомаха му без проблеми, без да претоварва черния дроб.

Свинската мазнина е една от онези ценни мазнини, които се усвояват по-бързо от останалите, тъй като се топят при температура от около 37 градуса, която е подобна на телесната ни температура.

В свинската мас има много по-малко холестерол, отколкото в масло, а той отива да твори имунни клеткикоито предпазват тялото от вируси. А витамин F, съдържащ се в мазнините, както вече беше споменато, е профилактиката на атеросклерозата.

Вредна ли е пържената сланина? При пържене свинската мас, разбира се, губи част от полезните си свойства, като в замяна придобива канцерогени и токсини. Но същото може да се види в растителни масла, които при нагряване се абсорбират много по-зле. Но нагрятата мазнина, напротив, се абсорбира по-добре от студена или гореща (много пържена). Затова е по-добре да го загреете на малък огън.

Свинската мас е добре да носите със себе си на работа за закуска в работно време. Той се усвоява перфектно, без да претоварва черния дроб, тонизира тялото и като цяло е много по-полезен от кифличка, пай и дори най-скъпия колбас, който можете да ядете на работа, ако не сте взели няколко парчета мас с хляб от дома.

Важно е да се прави разлика между мазнините, които се подкожна мазнина, от подобни продукти като врат, сланина, които са мускулна мазнина.

Полезна е обикновената подсолена свинска мас с черен пипер или чесън. И ако е пушено, тогава само домашно пушено, с дим, а не пушено по технологията „течен дим“, както сега е обичайно в месопреработвателните предприятия.

Напълняват ли от мазнини?

Със сигурност! Както и от хляб, хляб, яйца, извара, месо, риба, пиле, плодове, горски плодове ... Ако количеството изядени калории е повече от препоръчаното от дневните нужди.

От самата мазнина не се омазнява, освен ако не се използва в големи количества. При заседнал начин на живот можете безстрашно да консумирате до 30 грама мазнини на ден. Е, ако вече имате наднормено тегло, тогава вашият дневни паримазнините ще бъдат не повече от 10 грама плюс зеленчуци. Ако нямате проблеми със стомаха, тогава е най-добре да ядете бекон с черен хляб или със зърна с добавка на трици.

Лечебните свойства на мазнините, ползите от мазнините

Традиционната медицина отдавна счита ползите от мазнините не само гастрономически, но и медицински.

Сало като средство за болки в ставите

Често свинската мас действа много по-добре от специални мехлеми. Болните стави трябва да се мажат с разтопена мазнина (свинска мас) през нощта, като отгоре се слага хартия за компреси и допълнително се увива с нещо вълнено. За такъв компрес можете да използвате и стара свинска мас, като я прекарате през месомелачка. Просто трябва да добавите малко мед към него.

Сало като средство за увеличаване на подвижността на ставите след наранявания

Смесете 100 грама свинска мазнина и една с.л готварска сол, след което се втрива в областта на ставата. Отгоре се налага топла превръзка.

Сало като лекарство за плачеща екзема

Две супени лъжици безсолена разтопена свинска мас се смесват, две белтъци, 100 грама нощница и един литър сок от жълтурчета. Сместа се смесва старателно, влива се в продължение на 2-3 дни, след което може да се смазва с възпалени места.

Сало като средство за зъбобол

Почистен от солта и кожата, малък резен мазнина се налага между бузата и венеца върху болния зъб за 20 минути. Зъбоболтрябва постепенно да отшуми.

Сало като лекарство за мастит

За да направите това, ви трябва парче стара мазнина, а не прясна. Прилага се върху мястото на възпалението, фиксира се с лейкопласт, а отгоре се нанася затопляща превръзка.

Сало като средство за лечение на шипове на петата

От сто грама несолена свинска мас една сурова кокоше яйцеи сто грама оцетна есенция се приготвя мехлем, който трябва да стои на тъмно място с периодично разбъркване, докато яйцата и мазнината се разтворят напълно. Когато мехлемът е готов, се извършва медицинска процедура. На пара в топла водапетата се налага напоена с мехлем памучен тампонда бъдат обезопасени, например чрез носене на чорап. Държи мехлема цяла нощ и сутрин топла водаостатъците му се отмиват. Пет дни трябва да са достатъчни за лечение на шип на петата.

Мазнините като лек срещу интоксикация

Обгръщайки стомаха, мазнините предотвратяват незабавното усвояване на алкохола през стомаха. Алкохолът няма друг избор, освен да премине по-нататък в червата, където така или иначе ще се абсорбира, но постепенно.

Друга мазнина с алкохол е отлична комбинация поради причината, че алкохолът спомага за бързото усвояване на мазнините и разграждането им на компоненти.

Сало може да се консумира не само с водка, но и със сухо червено вино (казват, че е много вкусно).

Лилия Юрканис
за сайта на женското списание

При използване и препечатване на материала, активна връзка към женската онлайн списаниезадължително