Маринованият джинджифил е добре познат на любителите на суши, но малцина знаят как иначе да го използват. този продукт. Има много начини да го използвате: с месо, в сладкиши, в салати и закуски. Остър и пикантен вкус ще добави жар към много ястия различни народиспокойствие.

Какво е полезно

Джинджифилът е познат на народите на Азия от много дълго време, монасите от Тибет отдавна са използвали растението за лечение и профилактика на много заболявания от различно естество.

В Индия и Пакистан се използва не само като лекарство, но и като основен компонент на много смеси от подправки.

Славата за чудодейния корен дойде при нас сравнително наскоро, той дължи популярността си сред нашите съграждани на тези, които искат да отслабнат, и едва тогава те започнаха да го смятат за лекарствои подправка.

Яде се само коренът на растението, той влияе на тялото по следния начин:

• значително подобрява храносмилателните процеси;
• укрепва имунната система;
• намалява болкас артрит;
• засилва изпотяването;
• облекчава болката и неутрализира патогенна микрофлорав стомаха и червата при отравяне;
• намалява риска от развитие на рак на ректума и дебелото черво;
• облекчава спазмите, насърчава отделянето на газове по време на подуване на корема;
• се справя добре със симптомите на токсикоза по време на бременност и морска болест;
• е холеретичен агент, насърчава производството на стомашен сок.

Освен това растението се класифицира като противоотрова поради специфичния си вкус и мирис.

В медицината коренът от джинджифил се използва широко за лечение настинкии техните усложнения.

важно! Незаменим е за бременни жени ранни датипо време на епидемията от грип и ТОРС.

Коренът от джинджифил съдържа:

• витамини А, В1, В2, С;
• фосфор, калций, магнезий, желязо, цинк, натрий;
• филандрин, цинеол;
• ценни етерични масла;
• аминокиселини.

Такъв богат комплекс няма същия ефект върху хората от различни полове:

1. За мъжете джинджифилът ще помогне за предотвратяване на простатит, ще подобри кръвообращението, ще увеличи притока на кръв към интимни зони, нормализира ерекцията.
2. За жените коренът от джинджифил действа като успокоително за менструални болкии менопаузата, помага в комплексната борба с безплодието, нормализира хормонален фон.

И за двата пола действа тонизиращо и имуностимулиращо средство без странични ефекти.

Но не всеки може джинджифил, противопоказанията ще бъдат:

• стомашна язва или гастрит в острия стадий;
• езофагеален рефлукс;
• предразположение към вътрешни кръвоизливи;
• камъни в жлъчен мехури бъбреците;
• на последните месецибременност;
• деца под тригодишна възраст.

съвет! С повишено внимание трябва да използвате както маринован джинджифил, така и пресен джинджифил за възрастни хора, страдащи от алергии.

Има мнение, че всеки кисел продукт губи повече от половината от полезните си свойства, но не и джинджифилът. В тази форма коренът се насища с допълнителни аромати от маринатата и разкрива вкуса си още по-ярко.

В маринована форма продуктът най-често се използва на рула, за да се намали рискът от отравяне от прясна риба, която се използва за тяхното приготвяне.

Как да мариновате джинджифил у дома

Има два вида мариновани корени, те ще се различават не толкова по вкус, колкото по цвят. В първия вариант коренът се оказва естествен бяло-сивкав цвят, във втория марината ще направи продукта апетитен розов цвят.

Как да готвя маринован джинджифил у дома? Приготвянето и на двата варианта не е трудно, но се получава вкусно и икономично.

Бяло

Маринован корен от бял джинджифил се прави по следния начин:

1. Коренът от джинджифил се измива и обелва.
2. Нарежете на тънки филийки.
3. Приготвя се марината от пудра захар, сол и ябълков оцет, за това всички съставки се смесват и се довеждат до кипене при непрекъснато бъркане.
4. Продуктовите чинии се поставят плътно в стъклен или керамичен съд с капак, заливат се с гореща марината.
5. Поставете на тъмно студено място за пет часа, като плътно затворите съда с капак.
6. Готовият корен от джинджифил се съхранява в марината в хладилника за около месец.

За готвене вземете продуктите в следното съотношение:

• корен от джинджифил 250 г;
• сол 1,5 ч.л.;
• пудра захар 3 ч.л.;
• ябълков оцет 70гр

Готовият продукт се сервира с месо и риба.

съвет! Когато белите корена, опитайте се да отрежете кожата възможно най-тънко.

Видео: Маринован джинджифил за суши и рула

Розово

Розовият джинджифил се приготвя по следния начин:

1. 600 г корен от джинджифил трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки филийки.
2. Сварете в подсолена вода за 3-4 минути.
3. Съхранявайте плътно в стъклен съд.
4. От 6 ст. л. захар, 60 мл водка и 100 мл червено вино пригответе маринатата, като при непрекъснато бъркане на котлона се оставя да заври, но не се вари.
5. Свалете от огъня и добавете 300 г оризов оцет. Смесете добре.
6. Приготвеният корен от джинджифил се залива с гореща марината, запушва се, оставя се да изстине.
7. Процесът на мариноване ще се извърши в хладилника, където се поставя контейнерът, след като съдържанието се охлади.
8. След 4-5 дни ароматният корен ще бъде готов.

Коренът получава цвета си от червеното вино и оризовия оцет, съдържащи се в маринатата.

Видео: Маринован суши джинджифил

калории

Джинджифилът се счита за отлично средство за изгаряне на мазнини, което чрез ускоряване на метаболизма подобрява процеса на храносмилане. В самия корен на всеки 100 g от продукта има 12-15 Kcal, пресният му аналог има малко повече ─ 80 Kcal.

Рецепти за ястия

Повечето хора свързват маринован джинджифил със суши, но обхватът на употребата му в кулинарията е много по-широк. Продуктът върви добре с месо, придавайки жар на ястията.

Пиле

Пилето се приготвя с ароматен корен, оказва се сочно, меко, пикантно.

За готвене вземете:

• пиле с тегло до 2 кг;
• парче пресен джинджифил;
• глава чесън;
• подправки;
• сол;
• маринован корен от джинджифил.

Готвенето не е трудно, няма да отнеме много време:

1. Изплакнете трупа на пилето и накиснете във вода за 2 часа. След това изцедете водата и го подсушете с хартиена кърпа.
2. Смесете подправките и солта, натрийте с тях цялото пиле отвътре и отвън. Оставете вътре готино мястомариновайте за няколко часа.
3. Обелете и накълцайте чесъна и пресния джинджифил. Отделете малко за плънката.
4. Смесете чесън с маринован и пресен джинджифил, сложете сместа в корема на птицата и накълцайте с клечки за зъби.
5. Разпределете заделените парчета равномерно под кожата на пилето.
6. Поставете трупа в ръкав за печене, завържете го.
7. Сложете в гореща фурна за 40-50 минути. След това извадете ръкава и докарайте пилето до златисто кафяво.
8. По-добре е да сервирате готовото ястие свежи зеленчуциили варени картофи.

Калоричното съдържание на ястието е 160 kcal.

Хитър! За да направите пилешката кора хрупкава, намажете трупа със смес от горчица и всяко растително масло преди печене.

Свинско

Свинското месо се съчетава добре с джинджифил, коренът ще допринесе за по-доброто му усвояване. И има много рецепти.

Най-популярните са:

1. Свинско филе с мащерка и маринован корен от джинджифил.
2. Свинско с мед и джинджифил е не по-малко популярно, такова ястие ще се превърне в украса за празнична трапеза, а през делничните дни ще носи атмосфера на празник.

Снимка: свинско с мащерка и маринован джинджифил

Свинско с мащерка и маринован джинджифил

Готвенето не е трудно, ще отнеме време, за да се маринова самото месо. За готвене вземете:

• килограм прясно месо;
• чаша нарязана прясна мащерка;
• сол пипер;
• маринован корен от джинджифил;
• вода.

Ред за готвене:

1. В купа смесете чаша вода, нарязана трева, ситно нарязан джинджифил, сол. Изсипете в торбичка, сложете там месото, завържете го и го оставете в хладилника за един ден.
2. След изтичане на времето месото се изважда, подсушава се с хартиена кърпа, допълнително се пълни с парчета маринован джинджифил.
3. Готовото филе се поставя във форма, намазана с растително масло и се поставя в предварително загрята фурна.
4. Печете на 220°C за 35 минути, след това намалете температурата на 160°C и печете още половин час.
5. Готовото филе се сервира на масата, нарязано на парчета с пресни зеленчуци и билки.

Калоричното съдържание на това ястие е доста високо, 250 kcal на 100 g готов продукт, но вкусът е ненадминат. Понякога можете да се поглезите с подобен деликатес.

Снимка: свинско с мед и маринован корен от джинджифил

Свинско с мед и маринован корен от джинджифил

За готвене ще ви трябва:

• 800 г свински врат или пулп за котлети;
• лимон;
• сол пипер;
• чесън;
• маринован джинджифил;
• коняк;
• олио за пържене.

Дори начинаещ в готвенето може да се справи с готвенето, а вкусът на ястието ще изненада приятно роднини и приятели.

Процесът на готвене ще протече по следния начин:

• измийте и подсушете месото, нарежете го на порции;
• в купа се смесват една глава обелен и наситнен чесън, няколко резена маринован джинджифил, сокът на един лимон;
• Намажете месото с получената смес и оставете за 30-40 минути;
• в сгорещено олио запържете свинското от двете страни до златисто кафяво;
• в контейнер смесете 2 с.л. л. мед, 100 г коняк, чаена лъжичка нарязан маринован джинджифил;
• загрейте добре получената смес на огън и я изсипете върху месото, предварително сгънато в тава за печене;
• затворете формата с капак или завийте с фолио и сложете във фурната за 45 минути на 180°C.

Калоричното съдържание на медено-джинджифилово месо е около 230 kcal на 100 g продукт.

сандвичи

Необичайно ястие за нас ще бъдат сандвичи с джинджифил. Пикантно, ароматно, малко хора ще останат безразлични към това предястие. Готвенето им различни начини, можете да изненадате гостите с такова ястие със скариди.

Снимка: задушени зеленчуци със скариди и маринован джинджифил за сандвичи

Продукти за сандвичи:

• тигрови скариди 20-30 броя;
• чесън 4 скилидки;
• чаена лъжичка маринован джинджифил;
• люта чушка 2 бр.;
• магданоз;
• лимон;
• сладък пипер 1 бр.;
• франзела или хляб за сандвичи.

Готвене по този начин:

1. Обелете и нарежете на ситно всички зеленчуци.
2. Задушете ги в растително масло, докато омекнат.
3. Добавете почистени скариди.
4. Щом порозовеят се заливат с лимоновия сок.
5. Запържваме още 2 минути. и го свалете от огъня.
6. Добавете наситнен магданоз.

Оформяме сандвичи така:

1. Върху препечено парче франзела разпределяме задушените зеленчуци, като във всеки сандвич трябва да има скариди.
2. Отгоре сложете резен маринован корен от джинджифил.

важно! Внимателно отстранете семената от чушките, в противен случай ястието ще се окаже много пикантно.

Съдържанието на калории ще бъде 120 kcal.

Отговори на въпроси

С какво ядете маринован джинджифил?

Оризовият оцет прави джинджифиловия корен красив розов цвят, богат аромат и ненадминат вкус. Обикновено ядат такъв продукт с месо, риба и някои морски дарове.

Добър вариант биха били задушените зеленчуци, към които в самия край можете да добавите малко от този продукт.

Колко на ден?

При нормално здравословно състояние и липса на противопоказания, маринованият корен може да се яде на ден до 100 грама. По-голямо количество може да повлияе неблагоприятно на благосъстоянието дори на напълно здрав човек.

Възможно ли е по време на бременност?

Маринован и пресен корен от джинджифил може да се консумира от бременни жени в ранните етапи. Използване на продукта за повече от по-късни датиможе да провокира преждевременно ражданеили дори кървене.

важно! Джинджифил може да се яде само от жени, които преди това не са имали спонтанни аборти.

Маринованият джинджифил изгаря ли мазнини?

Коренът, дори и в марината, не губи своята полезност. Редовната употреба ще помогне за нормализиране на хормоналните нива, ускоряване метаболитни процесив тялото, а това ще доведе до постепенна загуба на тегло.

Комбинацията от продукта със спорт ще помогне да се отървете от целулитните отлагания, да направите кожата по-еластична и еластична. А маските и ексфолиантите с мед и джинджифил ще премахнат стриите без следа.

Колко се съхранява?

Маринован корен от джинджифил се съхранява в хладилник, без да се изважда от течността в продължение на един месец. По-дългото съхранение не е желателно, продуктът ще загуби своя вкус, аромат и полезни свойства.

Всички любители на този отвъдморски деликатес знаят как да мариноват джинджифил за суши. Но днес научихте малко повече за други методи за използване на този продукт.

Не се страхувайте да експериментирате, опитайте се да поставите киселия корен в други ястия, които готвите всеки ден. Това не само ще внесе жар в ежедневната диета, но и ще укрепи имунната система и ще помогне за поддържане на хармонията на формите.

Видео: Месо с маринован джинджифил! Бързо и много вкусно!

Маринованият джинджифил е почти незаменим елемент от японската кухня, който е добре дошъл по всяко време на годината.

На този моментразличавам два основни вида джинджифил: бени шога и гари. Те не само подготвят различни рецепти, но областите на приложение са различни. Например, към суши е прието да се сервира само гари - тънки резенчета маринован млад джинджифил. От кулинарна гледна точка то има уникално предназначение, тъй като трябва само да прекъсва вкуса на предишното ястие.

От своя страна джинджифилът бени шога се сервира с месни ястия и юфка, придавайки на ястието усещане за парене и стимулирайки храносмилането.
Самият процес на мариноване не отнема много от полезните свойства на джинджифила, но смекчава суровия му вкус.

Рецепти с маринован джинджифил

Джинджифил гари се сервира със суши специално, за да убие вкуса на предишното ястие.

Класическа рецепта

съставки: 100 гр. пресен джинджифил, 100 мл. оризов оцет, 1 ч. л. сол, 1,5 с. л. захар, 3,5 с. л. вода.

Рецепта:натрийте обеления джинджифил със сол и оставете да се влива през нощта. След това се залива с вода и се подсушава (например с хартиени кърпи). Отделно смесете оризовия сос, захарта и водата в малка купа, като продължавате да разбърквате, докато захарта се разтвори. Поставете джинджифила в тази смес и оставете да се маринова за една седмица в хладилника. В бъдеще, когато се използва, можете безопасно да нарежете готовия джинджифил на тънки филийки.

Японска рецепта

Идеален е за тези, които не искат да чакат цяла седмица за готовността на закуските.

съставки: 200 грама предварително обелен и нарязан на кръгчета джинджифил, една трета чаша оризов оцет, две супени лъжици сол и две супени лъжици кристална захар.

Рецепта:Можете сами да нарежете джинджифила на пръстени или да си купите готови заготовки. Ще трябва да ги поставите в керамична купа. След това трябва да приготвите смес от оцет, сол и захар, като смесите всички съставки и ги доведете до кипене на огън. След това остава да залеете джинджифила със сварената марината и да го оставите в хладилника за 8 часа, след което предястието ще е готово!

Най-лесният начин да направите маринован джинджифил

съставки:резени джинджифил, оризов оцет, сол, захар.

Рецепта:най-простият този методготвенето на маринован джинджифил е наречено с причина, защото просто трябва да залеете резените с оцет, да добавите подправки на вкус и да оставите в хладилника за няколко дни. Разбира се, особено изискан вкусняма да получите, но в случай, че не претендирате, че сте гурме, тогава тази рецепта ще ви пасне идеално.

Няколко съвета:

• Оризовият оцет, който често се появява в рецептите, може спокойно да бъде заменен с ябълков или винен.
• Ако искате маринованият джинджифил да има розов оттенък, добавете малко парче цвекло към водата.
• При мариноване на джинджифил в никакъв случай не трябва да използвате метални съдове.
• Можете да го съхранявате няколко месеца, но само в хладилник, в херметически затворен буркан.

С какво да ядем маринован джинджифил

Пикантният аромат и острият вкус на джинджифила го правят добре позната, но не и любима закуска в света. Като цяло джинджифилът придава фин вкус на всички супи и ястия с ориз. В Азия също активно се овкусяват с месо, риба и сирена.
В Китай дори сладкишите са незаменими без джинджифил. Много сладкарски компании произвеждат козунаци и сладка, овкусени или подправени с джинджифил.

Полезни свойства на джинджифила

По своята полезност джинджифилът е трудно да се намери равен (с изключение може би на корен от женшен). Дори след ецване, той запазва огромно количество полезни елементи: витамини, минерали и аминокиселини. Джинджифилът също така стимулира храносмилането, укрепва имунната система и загрява тялото.

Маринованият джинджифил улеснява понасянето на настинка, облекчава главоболие, и според специалистите облекчава нервното напрежение.

Диетолозите твърдят, че джинджифилът насърчава загуба на тегло, което все още не е доказано от учените.

milana1 за сайт сайт

Японската кухня е пълна с технологии и продукти, за които не сме и подозирали, че съществуват преди. Една от универсалните добавки е маринованият джинджифил. Полезни свойствана този продукт са многостранни и неоспорими. Лекува много заболявания, използва се за профилактика и е просто вкусен.

В допълнение, джинджифилът се яде за предотвратяване на заболявания, свързани с намаляване на имунитета, както и високо кръвно налягане. Разбира се, вкусът на този продукт е малко необичаен и може да не ви хареса веднага, но след като го опитате няколко пъти, можете да оцените всичките му предимства. Японците са твърдо убедени в това голям бройтози продукт в храната ще бъде от полза за всички. Най-мощният афродизиак според тях е маринованият джинджифил. Полезните свойства на тази подправка помагат не само за възстановяване и удължаване сексуално желаниекакто при мъжете, така и при жените, но и за лечение на някои причини за безплодие.

Освен това маринованият джинджифил разрежда кръвта. В резултат на това преминава по-добре през съдовете и всички органи, включително мозъка, получават голямо количествокислород. Това е изключително необходимо за хора от творчески професии, както и за тези, които се занимават с умствена дейност. Има също леко увеличение на издръжливостта, решителността и намаляване на нервно напрежение. При редовна употребаджинджифилът намалява податливостта към страхове и тревоги. Повишаването на тонуса на тялото също не вреди на никого.

Има хора, които изобщо не знаят, че страдат от "морска болест", т.к. проявява се в много редки случаи и не му се обръща внимание специално внимание. Но все пак проблемът е много неприятен и киселият джинджифил ще ви помогне да се справите с него. Полезните свойства на тази подправка ще помогнат и при токсикоза, която се проявява в ранна бременност. Освен това маринованият джинджифил има положителен ефект върху черния дроб и помага на организма да се бори със старостта. Помага и при болки, затопля тялото при втрисане.

Много "седящи" на диета се интересуват дали е възможно да се използва маринован джинджифил. Калоричното съдържание на този продукт е ниско, тъй като принадлежи към растителна храна, който рядко съдържа много калории. Ето защо тези, които искат да отслабнат, могат безопасно да ядат този продукт. Дори - повече: някои диетолози съветват да се яде салата, която включва зеле и маринован джинджифил. Калоричното съдържание на последното не надвишава 15 kcal на 100 g продукт. В същото време е доста трудно да се яде повече, а ползите, които тялото ще получи, ще бъдат неоспорими.

Освен това често домакините не могат да разберат с какво се яде маринован джинджифил. Продуктът е доста специфичен и необичаен. Непрактично е да се използва само със суши, т.к. купува се в порция, която надвишава количеството, което може да се изяде наведнъж с това ястие. Срокът на годност на продукта е няколко месеца, но все пак с какво се яде маринован джинджифил, освен със суши? В Япония се добавя към салати, месото се маринова в сока му за пържене в тиган или открит огън, използва се като подправка към месни и рибни ястия.

Противопоказанията за джинджифил са малки, но все пак има. Предимно свързани с работата заболявания. стомашно-чревния тракт. На първо място, това е язва и гастрит. Също така не се препоръчва използването на такъв наситен етерични маслапродукт за късна бременност и кърмещи майки.

Желаем ви добър апетит и прекрасни кулинарни шедьоври!

fb.ru

маринован джинджифил

Възхитени от красотата, вкуса и аромата му, ние бързаме да научим как да приготвим маринован джинджифил сами. И изглежда всичко се получава, само този красив розов нюанс го няма.

Защо джинджифилът става розов

Тайната на розовия цвят се крие в самото име на маринования джинджифил - Gari Ginger. В превод това означава „маринован млад корен от джинджифил с оцет и захар“. Важна е думата „млад“. Тъй като корените, събрани в ранен и среден етап на зреене, съдържат специални флавоноиди, които при контакт с оцет придават розов цвят. Без да живеете на изток, едва ли можете да си купите млад корен. Възможно е да отглеждате джинджифил сами или да купите най-младото от това, което се предлага в магазина, и след това да оцветите всичко със сок от цвекло. Това са нюансите, изпълнени с ориенталска кухня за маринован джинджифил.

калории

Много отслабващи се притесняват от калоричното съдържание на маринован джинджифил. Все пак е сладко и без съмнение съдържа захар. Тук обаче няма от какво да се притеснявате, тъй като на 100 г маринован корен има само 63 ккал. Маринованият джинджифил съдържа 1 г протеини, 5 г мазнини и 4 г въглехидрати.

Бременност и джинджифил?

Бременните жени са разделени на две категории: тези, които обичат джинджифил и се притесняват за безопасността на маринования джинджифил по време на бременност, както и тези, които не са запознати с джинджифила, но са чували много за ползите от тази подправка за бременни жени.

Първо, бременността все още не е причина да криете всички подправки за дълго време и далеч, и джинджифила със сигурност. Името на растението от санскрит се превежда като "растение, което лекува всички болести".

Въпреки това, в последните етапи на бременността, маринованият джинджифил трябва да бъде изключен от вашата диета. Засилва лактацията и може да предизвика преждевременно раждане. Ако вече сте "непоносими", можете да вечеряте в японски ресторант и утре всичко ще ви се получи.

Съхранение

Ако сте успели сами да приготвите джинджифил или сте го закупили в специализирани магазини, може да възникне въпросът за съхранение на маринован джинджифил.

Маринованият джинджифил може лесно да се съхранява няколко месеца във вашия хладилник, но запечатаната опаковка е от съществено значение.

Можете да използвате маринован джинджифил не само за суши, но и за месни ястия, както и да го направите акцент на празничната трапеза.

Защо да приготвяте маринован джинджифил у дома?

Причината за масовия интерес към приготвянето на маринован джинджифил със собствените си ръце е само фактът, че когато промишлено производство, уви, те не използват продукти с най-високо качество. Но не е необходим само самият корен, но и оризов оцет, захар, соев сос. Ако сте купили маринован джинджифил, произведен в Япония, тогава не е нужно да се притеснявате - за японците това е въпрос на чест, защото те не могат да направят джинджифил с лошо качество. Въпреки това, по един или друг начин, маринованият джинджифил ще съдържа консерванти за съхранение, които няма да ви донесат никаква полза.

Но ако се стигне дотам, по-безопасно е да отглеждате джинджифил у дома на перваза на прозореца и сами да правите различни лакомства от него. Ако това не ви притеснява, тогава определено ще получите много удоволствие от процеса.

womanadvice.ru

Рецепти с маринован джинджифил

Вкусът на джинджифил е невъзможно да се обърка с нищо. Кореноплодът на това растение има остро-сладък, тонизиращ и ободряващ вкус и мирис. Много хора харесват тази ориенталска подправка, но не всеки знае какви ястия да готви и как да го направи.

Салата със зеле и маринован джинджифил

съставки:

• Бяло зеле (Пекин) - 1 малка глава;
• Сладки и кисели ябълки - 1 бр.;
• Зелените - на вкус;
• Сол на вкус;
• Мед - 1 супена лъжица;
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

Нарежете зелето и го посолете. След това нарежете ябълката на тънки ивици и я полейте с лимонов сок. Нарязваме зелените. Смесете мед и растително масло. И обличаме нашата салата.b

Салата с кисел джинджифил, пиле и сусам

съставки:

• Домати - 2 броя;
• Листна салата - 5 листа;
• маринован джинджифил - 2 супени лъжици;
• Сусамово семе - 1 супена лъжица;
• Български пипер - 1 бр.;
• Подправка за пиле - половин чаена лъжичка;
• Растително масло - 4 супени лъжици (3 супени лъжици - в соса, 1 - за пържене на пиле);
• Мед - 1 супена лъжица;
• Соев сос - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

Нарежете доматите на кубчета, а чушката на лентички. Листата от маруля се нарязват на ситно и се поставят в купа за салата. Посолете пилешкото филе, поръсете с черен пипер, поръсете с подправка за пиле и го запържете в растително масло. Готовото месо охлаждаме и нарязваме на ситно. Смесете листа от маруля, маринован джинджифил, домати и чушки. Сложете пилешкото филе върху салатата. За да приготвите соса, смесете растително масло, мед и соев сос. С този дресинг се залива салатата и се поръсва със сусам.

Вкусна и лесна салата

съставки:

• маринован джинджифил;
• Пилешко филе;
• твърдо сирене;
• Бял хляб.
• Растително масло.

Метод на готвене:

Нарязваме хляб, пиле на кубчета и запържваме в растително масло. Маринован джинджифил, нарязан на лентички. Натриваме сиренето на едро ренде. Всичко се разбърква и се подправя с малко сос.

Салата с маринован джинджифил и риба тон

съставки:

• черен пипер - на вкус;
• Зехтин - на вкус;
• Маринован джинджифил - 40 грама;
• Риба тон в масло - 100 грама;
• Листа от маруля - 5 листа;
• Консервиран боб - 100 грама.

Метод на готвене:

Нарежете листа от маруля. Маринован джинджифил, риба тон, боб от консервасмесете със салата. Полейте със зехтин и черен пипер на вкус.

Мариновано пиле с джинджифил

съставки:

• Пиле - 1 бр.;
• корен от джинджифил;
• Сол - 1 супена лъжица;
• Черен пипер - 1 супена лъжица;
• Подправка за пиле - 1 супена лъжица;
• Чесън - 5 скилидки чесън;
• Ръкав за печене;
• Маринован джинджифил.

Метод на готвене:

Натрийте пилето с подправките и оставете да кисне 2 часа. Нарежете чесъна наполовина. Нарежете корена на джинджифила на тънки лентички. Половината от джинджифила слагаме в средата на пилето, а останалото - под кожата през разрезите. По същия начин сложете и чесъна. След това поставете пилето в ръкав за печене и го поставете във фурната за 40 минути при температура 180-200 градуса. За сервиране използваме маринован джинджифил.

Сандвич с маринован джинджифил и варено яйце

На филия зърнен или черен хляб слагаме няколко филийки маринован джинджифил, нарязано варено яйце и малко всякакви зеленчуци. Така че здравословен и сърдечен сандвич за чай е готов. Ако ядете такъв сандвич сутрин, тогава веселието ще ни придружава през целия ден.

Салата с маринован джинджифил и консервиран ананас

съставки:

• консервиран ананас;
• домати;
• маринован джинджифил;
• портокал;
• Листа от маруля;
• лимон;
• 8 чл. лъжици за крем.

Метод на готвене:

Нарежете ананас от консерва, портокал, домати и добавете маринован джинджифил. След това прибираме всичко в хладилника за около 1 час. За дресинга смесете сметаната със сока на един цял лимон. Преди сервиране намажете нашата салата върху листа от маруля и залейте с предварително приготвения сос.

Риба в пармезан

съставки:

• Бяла риба - 150 г;
• Настърган пармезан - 2 супени лъжици;
• Бяло брашно - 1 супена лъжица;
• Куркума - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус;
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици;
• Горчица със зърна - 1 чаена лъжичка;
• Кетчуп - 1 чаена лъжичка;
• Маринован джинджифил - на вкус;
• Смлян джинджифил - половин чаена лъжичка;
• Сушен чесън - половин чаена лъжичка;
• Пресен нарязан магданоз - 1 чаена лъжичка;
• Пиле едно сурово яйце- 1 парче.

Метод на готвене:

Сос: смлян джинджифил, сух чесън, горчица, заквасена сметана, кетчуп, смес от куркума и подправете със сол. Добавете маринован ситно нарязан джинджифил и магданоз.

Рибна панировка: пармезан, сол, малко куркума, разбъркайте брашното. След това потопете рибата в разбито яйце, след това в пармезанова панировка. Запържете в тиган до златисто кафяво.

Сервирайте рибата със соса. Нашето ястие може да бъде допълнено с пържени картофи.

Ролки асорти

съставки:

• Ориз - 1,5 кг;
• Нори - 16 броя;
• Сос (за ориз) - 150 г;
• Прясна сьомга - 400 г;
• Змиорка - 300 г;
• Кралски скариди - 300 г;
• Месо от раци - 200 г;
• Крема сирене - 400 г;
• Краставица - 2 броя;
• Домат - 2 броя;
• Авокадо - 1 брой;
• маринован дайкон - 200 г;
• български пипер - 2 броя;
• Сусам - 100 г;
• Рибен хайвер - опаковка;
• Пикантен сос - опаковка;
• Маринован джинджифил - на вкус;
• Соев сос - на вкус;
• Уасаби - на вкус.

Метод на готвене:

Измиваме всички зеленчуци, с изключение на дайкона, нарязваме на ивици и изваждаме семената от домата. Сварете кралските скариди, обелете и охладете. Месо от змиорка, сьомга и рак, нарязани на ивици. Сварете ориза, измийте го и добавете соса. Покриваме килима с фолио и поставяме нори. След това застъпете слой ориз. Разпределете сьомгата, крема сиренето, краставицата и авокадото. Увиваме. Сега го правим със сирене, краставица, змиорка и сьомга. След сгъване се поръсва с хайвер. След това със скариди, крема сирене, сос от подправки и краставица. Завива се на руло и се поръсва със сусам. Можете също да приготвите рулца с дайкон, домат, месо от раци и поръсете със сусам. Също така с краставица, сьомга, змиорка, сос от подправки, сирене, авокадо. Правим руло от скариди, раци, авокадо, сусам и сирене. Това руло се покрива със слой сьомга.

Сервирайте рулца със соев сос, маринован джинджифил и уасаби.

Задушено телешко с маринован джинджифил

съставки:

• Телешко - 600 г;
• Маринован джинджифил - 15 броя;
• Соев сос - 5 супени лъжици;
• Растително масло за пържене - 2 супени лъжици;
• Лук - 1 брой;
• черен пипер - на вкус;
• Сол на вкус;
• Вода - половин чаша.

Метод на готвене:

Телешкото месо измиваме, подсушаваме и нарязваме на парчета. Лукът се нарязва на ситно. Налейте олио в тиган, загрейте го и запържете малко месото с лука. Добавете соев сос, джинджифил, половин чаша вода, черен пипер и оставете да къкри под затворен капак за 20 минути. Изключете котлона и оставете да престои покрито за 10 минути. Може да се сервира на масата.

Яжте за здраве! Приятен апетит!

oimbire.com

Всеки знае за полезността и ефективността на пресния джинджифил за отслабване, но какво да кажем за киселия продукт? Защо е полезно, как да използвате маринован джинджифил за отслабване и струва ли си изобщо? Ще разгледаме всички тези въпроси заедно в хода на статията.

Какви са ползите от маринования джинджифил?

Ползите от маринован джинджифил са доказани многократно, тъй като съставът на продукта е много подобен на аптечните мултивитамини. И така, маринованият джинджифил съдържа витамини А, В1, С, В2, калциеви, фосфорни и магнезиеви соли, както и калий, желязо, цинк и натрий. Джинджифилът също има широка гама от аминокиселини, включително триптофан, който е необходим на тялото, за да произвежда серотонин, „хормона на щастието“. Също така маринованият джинджифил подобрява храносмилането, често се използва като антиеметик, отхрачващо и аналгетик. В допълнение, този продукт осигурява положително влияниевърху дихателната система и затова често се препоръчва за употреба от пациенти с астма. Освен това маринованият джинджифил е известен като „лекът за зимата“, поради способността му да затопля кръвта. И ето още едно свойство на маринования джинджифил, което заслужава внимание - той е в състояние да разрежда кръвта, което подобрява снабдяването на мозъка с кислород. Ето защо джинджифилът често се препоръчва на хора, занимаващи се с интелектуална дейност. И всички тези полезни свойства успешно се допълват от ниското съдържание на калории в маринования джинджифил. Ето защо маринованият джинджифил също може да се използва за отслабване и неговият пресен аналог. Как да използвате маринован джинджифил за отслабване? Тук също всичко е просто, за да придобиете стройни форми, трябва да ядете джинджифил. Разбира се, не трябва да се подлагате на диета, състояща се само от маринован джинджифил, а да допълвате различни ястия с него, които, както смятате, нямат достатъчно вкус, това е. Например комбинация от ястия от прясно зеле с маринован джинджифил ще бъде много успешна.

Вреден ли е маринованият джинджифил?

Като чуят, че съдържанието на калории в маринован джинджифил е много ниско, само 15 kcal на 100 грама, мнозина ще искат да разнообразят менюто си с този продукт. Но трябва да се пазите, за всички ваши положителни качествакиселият джинджифил не е полезен за всеки. Така че е нежелателно да се използва маринован джинджифил за бременни жени в по-късните етапи и за кърмещи майки. Внимание при употребата на джинджифил е необходимо за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, като язва или гастрит.

Има няколко рецепти за приготвяне на маринован джинджифил, ето две от тях - най-простата и традиционна, за приготвяне на истински японски маринован джинджифил.

Метод 1

съставки:

• корен от джинджифил - 170 г;
• сол - 2 супени лъжици;
• оризов оцет - ¼ чаша;
• захар - 3 с.л. лъжици.

готвене

Почистеният джинджифил се нарязва на тънки филийки и се поставя в дълбока чиния, за предпочитане керамична. В тенджера смесете сол, оризов оцет и захар, оставете да заври и залейте джинджифила с получената марината. Веднага след като саламурата се охлади, поставете чинията с нея в хладилника за 6-7 часа. След това можете да се насладите на вкуса на домашен маринован джинджифил.

Метод 2

съставки:

• корен от джинджифил - 250 г;
• оризово вино - 1 с.л. лъжици;
• саке - 2 с.л. лъжици;
• захар - на вкус.

готвене

Потопете обеления джинджифил във вряща вода за минута, след което отцедете водата. Изсушете корена на джинджифила с хартиена кърпа. Комбинирайте саке, захар и оризово вино в тенджера и ги оставете да заври. Охладете сместа, изсипете я в стъклен съд и поставете там корена на джинджифила (не е необходимо да го смилате). След това поставете буркана с джинджифил в хладилника, за да се маринова за 4 дни. Нарежете корена непосредствено преди употреба.

womanadvice.ru

маринован джинджифил

Използването на маринован джинджифил

Една от най-важните съставки в японската кухня, особено в сушито, е маринованият джинджифил. Сервира се със суши за освежаване на вкуса след всеки вид суши, както и за дезинфекция. сурова риба, който присъства в някои разновидности на суши.

въпреки това, маринован джинджифилможе да се използва не само с японски ястия, но и като допълнение към всякакви други ястия.

Благодарение на ецването, суровият и парещ вкус на джинджифила омекотява, придобивайки пикантен нюанс и запазвайки полезните си свойства. Твърдостта и вкусът на маринования джинджифил зависи от продължителността на мариноването - колкото по-дълго се съхранява, толкова по-мек ще стане.

Маринован джинджифил може да се купи готов, но днес много хора предпочитат да мариноват джинджифил у дома, тъй като не се знае колко консерванти или оцветители се добавят към продавания продукт.

Ползите и вредите от маринован джинджифил

Много любители на японската кухня се интересуват от въпроса за ползите от маринования джинджифил и колко често можете да го използвате.

Тези, които искат да получат отговор на този въпрос, трябва да разберат какви полезни свойства има джинджифилът и какъв ефект ще имат върху човешкото тяло.

Маринованият джинджифил има редица полезни свойства. Съдържа витамини от групи А, В, С, микроелементи и етерични масла.

Японците вярват, че маринованият джинджифил помага за повишаване на самочувствието, подобрява комуникативните умения, подобрява паметта, успокоява нервната система и укрепва имунната система. Точно това е жизненоважно за хората, занимаващи се с умствена дейност.

Благодарение на своите полезни свойства, маринованият джинджифил помага за подобряване на храносмилането, премахване на различни настинкии също така идеално топли студено време. Ползи от маринован джинджифилхарактеризира се с това, че перфектно се бори със стареенето на кожата, възстановява сексуална енергияа също така лекува безплодие и импотентност.

Много жени, които знаят за свойствата на джинджифила за отслабване, се интересуват от въпроса - колко подходящ е маринован джинджифил за отслабване. Трябва да се отбележи, че калоричното съдържание на маринован джинджифил е само 15 kcal и е чудесно за изгаряне на мазнини.

Като всяка друга средство за защита, маринован джинджифил също има противопоказания. Преди да използвате това растение, трябва да помислите вреда от маринован джинджифил.

Избягвайте прекомерната употреба при хора с остри заболяваниястомашно-чревния тракт. За бременни жени киселият джинджифил може да помогне за избягване на сутрешното гадене в ранните етапи на бременността. Въпреки този факт, жените трябва да помнят, че употребата на този корен трябва да се избягва в края на бременността.

Как да мариновате джинджифил

За всички желаещи туршия джинджифил у дома, ще ви представим няколко варианта за приготвяне на тази подправка.

Първото нещо, което ще трябва да направите, е да изберете правилния корен от джинджифил за мариноване. За да направите това, ще трябва да изберете корен с тънка, полупрозрачна кожа, без никакви кълнове.

Нарежете джинджифила на много тънки, прозрачни листенца. Можете да получите този резултат с обикновена белачка за картофи.

Мариноването на джинджифил не отнема много време.

imbirek.ru

Маринован джинджифил. Ползи и вреди, рецепта за готвене

Полезни свойства на маринован джинджифил

Всъщност ползите за здравето от маринован джинджифил могат да бъдат обобщени, както следва:

• естествено ферментирал маринован джинджифил е източник на пребиотици, полезен е за храносмилането и допринася за подобряване на чревната флора;
• този продукт ви позволява да разнообразите диетата и да получите общ укрепващ ефект;
• джинджифилът има леко слабително и диуретично действие;
• етеричните масла от джинджифил подобряват вкуса на някои ястия, допринасят за по-голямо удовлетворение от храната;
• джинджифилът подобрява имунитета, съдържа фибри и накрая е просто вкусен.

Някои популярни сайтове казват, че маринованият джинджифил подсилва... чара. Очевидно това се отнася до обонятелните усещания, а не до способността да привличате хора и да създавате приятели. Както и да е, има джинджифил народна медицинапрепоръчва се да се избягват лоша миризмаот устата.

Маринован джинджифил е народен лекот болест на пътуването и т. нар. "морска болест". По време на особено изтощително пътуване се препоръчва просто да държите парче от него в устата си. Наистина, умерената употреба може да потисне гаденето. Маринован корен от джинджифил често се препоръчва да се яде, когато започне настинка.

Често се пише, че джинджифилът може да замести мултивитамините от аптеката. Това, разбира се, не е вярно, тъй като коренът не е пълен по състав и не съдържа повечето витамини от група В. Но правилно приготвеният корен от джинджифил може да бъде допълнителен източник на витамин С.

Често се пише, че маринованият джинджифил е истинско средство за отслабване. Разбира се, тази история не е нищо повече от преувеличение. Можете да дъвчете корена преди хранене, но това ще работи само за тези хора, при които всичко това води до потискане на апетита. Няма сериозни доказателства, че киселият джинджифил насърчава изгарянето на мазнини. Проведени са изследвания, резултатите от които доказват, че джинджифилът всъщност може да се счита за термогенен. Използването му буквално „загрява“ тялото и ускорява метаболизма. Но действието е незначително. По този начин можете да изгорите около 40 kcal на ден. За сериозно отслабване това не е достатъчно.

Въпреки това, маринован джинджифил може да бъде добър изборв смисъл, че ви позволява да направите храната по-разнообразна. Но точно разнообразието често липсва на хората, които спазват определен хранителен режим и спортуват упражнение. Това подобрява качеството на живот. В резултат на това човек е по-малко обсебен от храната и просто има по-здравословна връзка с храната. И това помага за намаляване на апетита и намаляване на вероятността от срив. Джинджифилът може да включи във вашата диета всеки здрав човекброене на калории за отслабване. В края на краищата, този продукт е един от тези, които се ядат в количество, което не надвишава 30 г. Така че не трябва да се страхувате от високите калории.

Маринованият джинджифил обаче е по-скоро подправка и по-малко самостоятелен продукт, така че е важно да не прекалявате. И да, съдържа захар. Така че зависи от вас да решите дали е полезно за вас или не.

рецепта за кисел джинджифил

• за 170 г корен, нарязан на "венчелистчета" или "стърготини", вземаме 50 г японски оризов оцет, 2 супени лъжици сол и 3 супени лъжици захар;
• джинджифил се поставя в керамичен дълбок съд, оризовият оцет се загрява и в него се разтварят солта и захарта. Изсипете джинджифил с марината, оставете да се охлади и мариновайте;
• Продуктът е готов за употреба след 6 часа.

Тези, които не ядат захар, туршия джинджифил в оризов оцет с малко сол и след това добавете малко вода с подсладител за вкус.

Джинджифилът понякога придобива розов цвят с помощта на най-елементарния хранителен оцветител – червеното цвекло.

Маринован джинджифил, варен тази рецепта, поставя се в стъклен буркан и може да се съхранява в хладилник 3-4 месеца.

Вреда от маринован джинджифил

Всеки възрастен разбира, че маринованият джинджифил трябва да бъде дозиран във вашата диета. Колкото и да са полезни пребиотичните бактерии, между другото, в джинджифила с оцет няма твърде много от тях. И за да бъда напълно честен - може и да ги няма. Традиционното гари, което се приготвя чрез ферментация, се продава много рядко у нас. У дома едва ли ще намерите начин да готвите джинджифил в дървена бъчва и да чакате месец, докато ферментира там.

Популярно предястие с оцет и захар, разбира се, е вкусно и подчертава вкуса на ястията, но не трябва да го приемате като пълноценна гарнитура. Злоупотребата с такава храна не се различава например от прекомерната консумация на корнишони или други зелени продукти. Може и да го ядете, но това не означава, че подуването от повишения прием на сол и целия комплекс от проблеми, свързани с излишъкзахарта в диетата няма да ви повлияе.

Как да определите колко джинджифил да ядете? Обичайни "дози" - не повече от 10 г на ден. Някои хора ядат до 30, но тук е необходимо да се вземе предвид обща сумасол и захар в диетата.

Когато купувате джинджифил в супермаркет, трябва внимателно да прочетете от какво е приготвен. Вече можете да си купите продукт с куп консерванти, неестествени багрила и пълно отсъствиеоризов оцет. Какво да правите, да готвите по този начин е много по-евтино и за много производители печалбата е основна.

Маринованият джинджифил съдържа захар, така че трябва да бъде изключен от диетата на всички хора, които ограничават този продукт. Това се отнася за диабетици, пациенти метаболитен синдроми затлъстяване.

Продуктът не е подходящ за бебешка храна, не може да се използва в диетата на бременна жена, според повечето лекари. Въпреки че същите японски жени обикновено не го изключват. Но тук голяма ролякой с каква храна е свикнал играе. И е важно просто да не променяте значително диетата, докато сте в това състояние.

Маринованият джинджифил може да предизвика същия комплекс от алергични реакции като обикновен пресен продукт. Затова си струва да го изоставите, ако сте алергични към корен от джинджифил.

И, разбира се, джинджифилът може да задържа течност в тялото, така че не трябва да злоупотребявате с него, ако целта е най-стройният силует.

Що се отнася до народни рецепти, всеки сам решава как да се отнася към тях. Същото " лоша миризмаот устата" може да се нарече банално зъбен проблеми заболявания на стомашно-чревния тракт. Ето защо си струва внимателно да се подходи към самолечението с джинджифил.

Калориен маринован джинджифил 51 kcal

Енергийна стойност на маринован джинджифил (съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати):

Протеини: 0,2 g (1 kcal) Мазнини: 0,3 g (3 kcal) Въглехидрати: 12,5 g (50 kcal)

Енергиен коефициент (BJU): 2%/5%/98%

Витамини и минерали в маринован джинджифил

Витамини:

A - 0,015 mg, B2 - 0,19 mg, B1 - 0,046 mg, C - 12 mg.

Минерали:

натрий - 32 mg, желязо - 10,5 mg, цинк - 4,73 mg, калий - 1,34 mg, калций - 58 mg, фосфор - 74 mg, магнезий - 92 mg.

Прочетете други интересни статии

В тази статия ще разгледаме методите за ецване на джинджифил, както и ще предложим рецепти за ястия с джинджифил.

Джинджифилът е истинско съкровище полезни вещества, чиито свойства са били известни още в древността. За родина на растението се смята Южна Азия, където се използва широко за почти всички заболявания. Дори и сега мнозина прибягват до неговата помощ за лечение на много заболявания, а готвачите и младите домакини все по-често използват тази подправка в кухнята си.

И има защо, защото коренът повишава апетита, подобрява храносмилането, добавя нотка пикантност и прекъсва други вкусове, например между различните хранения. Маринован джинджифил се използва по-често, така че тази статия ще предостави информация как правилно да мариновате джинджифил по една или друга технология.

Как да готвя маринован розов джинджифил, с червено вино, с цвекло, на корейски: рецепта

Джинджифилът дойде при нас заедно със суши, което буквално завладя всички гастрономи за известно време. Ето защо за мнозина асоциацията с джинджифил възниква с розова роза върху контейнер със суши или ролки. Но коренът може да се използва и с други ястия, което ги прави изискани и необичайни.

• Има мнение, че джинджифилът придобива такъв цвят поради багрила и дори химически добавки. Премахваме първия мит - химикалите се използват изключително рядко и само от безскрупулни производители.
• Между другото, ако видите твърде закачлив или ярко розов цвят на джинджифил на плота, тогава това ясен знаккоито го боядисаха с химикали.
• За розов оттенък използвайте червено вино или цвекло. И в това няма нищо лошо. Също така, като опция, можете да вземете и сок от сливи като багрило. Никой от компонентите няма да повлияе на вкуса на подправката. Вярно, виното ще донесе част от своята жар.
• А истинският светлорозов цвят на джинджифила се дължи на антоцианините, които са в изобилие в коренището. И те са вътре кисела среда, например при контакт с оцет се зачервяват. Това е просто коренът трябва да е млад. Колкото по-стар е джинджифилът, толкова по-блед и светъл ще бъде цветът му.

Как да изберем правилния корен и някои препоръки за мариноване:

• Коренът трябва да се взема само от млади хора. Обърнете внимание на кората - тя трябва да е лека и много тънка. И ако прокарате нокътя си по него, лесно ще се изстърже.
• Между другото, вътре в корена трябва да е светло. С възрастта коренът пожълтява и става влакнест.
• Ако коренът е твърде тъмен, бежов цвятили има кафяво и тъмни петна, или е отпусната и спаружена, тогава не става за мариноване или за ядене.
• Намирането на млад корен е много проблематично, така че много прибягват до оцветяване. За да направите това, повтаряме, използвайте вино от червено грозде или слива, сок от цвекло или слива.
• Трябва да отрежете корена малко наклонено. За да направите това, използвайте много остър нож или специална резачка за зеленчуци. Между другото, джинджифилът трябва да се почисти предварително. Това се прави много лесно, но се опитайте да не режете кореновата култура, а отлепете само тънка кожа.
• Трябва да вземете оризов оцет, но той може да бъде заменен с винен, ябълков и дори обикновен трапезен оцет. Просто го вземете за предпочитане без допълнителни аромати. Можете да добавите своя собствена бележка, да кажем, "тайна съставка". Вземете малинов оцет. Той ще даде правилния нюанс и ще превърне познато ястие в ексклузивно.
• По-правилно е да използвате тръстикова захар, но обичайната бяла също не е забранена. Ако искате да го замените с мед, намалете количеството 1,5 пъти.
• Не забравяйте да стерилизирате бурканите и капаците. Маринованият джинджифил се счита за нетраен продукт, а нестерилните буркани само ще ускорят този процес.
• Соевият сос може да се използва и като добавка към марината. Не бива да се увличате много по него и в този случай не забравяйте да добавите по-малко сол.

• Корен от джинджифил - 200 гр
• сок от сливи - 1 с.л.
• оцет - 250 мл
• захар - 2 с.л.
• сол - 2 ч.л

• Обелете кожата и нарежете корена на тънки филийки. Трябва да режете по влакната. Между другото, можете да използвате нож за картофи, той ще ви помогне да направите тънки плочи.
• Посолява се и се оставя за малко. Джинджифилът може да придобие малко зеленикав оттенък. то нормална реакция, така че няма място за притеснение.
• В тенджера смесете оцет, сол и захар. Не кипвайте течността! Просто изчакайте разтварянето на насипните компоненти.
• Добавете джинджифил и сок, гответе на слаб огън за половин час.
• След това охладете и прехвърлете в буркан. Съхранявайте в хладилник с плътно затворен капак.

Джинджифил в корейски стил

Ще има нужда от:

• 500 г джинджифил
• 5 с.л сухо червено вино
• 7 с.л топла вода
• 15 супени лъжици или 190 мл оризов оцет

• Обелете кореновата култура и нарежете на тънки плочи, хвърлете във вряща вода за 4-5 минути. След това прецедете и оставете да изстине.
• Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Добавете сол и захар. След като изчакате да се разтвори, налейте оцет и вино. Няма нужда да се вари!
• Изсипете тази марината върху джинджифила. Между другото, по-добре е да вземете стъклен съд. За удобство използвайте буркан. След охлаждане трябва да се покрие с капак и да се влива в продължение на 3 дни при стайна температура.
• Охладете в хладилник преди сервиране.

Маринован джинджифил с цвекло

• Джинджифил - 250гр
• цвекло - 1-3 филийки
• трапезен оцет - 1 супена лъжица.
• захар - 1 с.л.
• сол - 1 ч.л
• вода - 400 мл
• 1/2 лимон

• Ако имате достатъчно млад корен, тогава можете да го обелите с обикновена лъжица. Нарежете на тънки филийки и сложете в буркан.
• Налейте 1 чаша вода в тенджера, добавете сол. Когато течността заври, залейте нарязан джинджифил със солен разтвор и оставете за 5-7 минути.
• След като течността се отцеди и джинджифилът се изпраща в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
• Добавете захарта и лимоновия сок към втората чаша вода. Разбъркайте и сложете на огън до кипене.
• След това трябва да залеете джинджифила със сладка туршия. На този етап трябва да поставите резен прясно цвекло. Обърнете внимание на вида на зеленчука. Един вид може да даде много богат цвят, така че 1 парче ще бъде достатъчно.
• Също така вземете предвид вашите вкусови предпочитания, за повече ярък цвятможете да добавите още цвекло.
• Затворете буркана с капак и след охлаждане го изпратете в хладилника.
• След един ден джинджифилът трябва да се прехвърли в друг буркан и ден по-късно вече може да се яде. Съхранявайте в хладилник. Ако оставите кореновата култура в сладка марината, цветът ще излезе твърде ярък и вкусът ще стане сладък.

Джинджифил, маринован в червено вино

• Кореноплод - 500 g
• оризов оцет - 200 мл
• сухо червено вино (заменено с розово) - 50 мл
• водка - 50 мл
• захар - 4 с.л.

• Джинджифилът се обелва и се хвърля във вряща вода за 2-3 минути. След като изстине се нарязва на плочи напречно на влакната. Поставете кръговете в буркана.
• Смесете всички съставки с изключение на оцета в тенджера. Изчакайте захарта да се разтвори, налейте оцета. След като течността заври, веднага я отстранете от котлона.
• Внимателно изсипете джинджифила и затворете плътно капака. Оставете да се охлади при стайна температура, след което изпратете буркана в хладилника.
• Джинджифилът ще придобие желания нюанс след няколко часа, но ще бъде готов за ядене само след 2-3 дни.

Как да мариновате джинджифил за суши и рулца?

Суши без джинджифил и уасаби би било по-долно ястие. Уасабито носи пикантност, но малко хора се замисляха за ролята на джинджифила. И той има страхотна цена. За да приготвите суши у дома, не забравяйте да се въоръжите с тези продукти.

• Сушито се прави от различни видовериба, така че специфичният вкус на растението може да отмени предишния вкус.
• Освен това има дезинфекционен ефект. Рибата за суши се използва сурова! Но може да причини отравяне или лошо храносмилане. Затова можете да го замените с леко осолен. Джинджифилът действа като "застраховка" и за дезинфекция.
• Също така, този корен повишава апетита и помага на храната да се смила по-бързо и лесно. Освен това джинджифилът действа като афродизиак. Имайте това предвид, когато избирате меню за романтична среща.

Но трябва да готвите джинджифил за суши правилно, безусловно да спазвате всички технологии. Между другото, не забравяйте, че мариноването на джинджифил отнема няколко дни, така че започнете да готвите предварително.

Класически вариант

Какво ще се изисква:

• Джинджифил - 0,5 кг
• оризов оцет (в краен случай ябълков) - 200 мл
• сол (по-добре е да вземете едрозърнеста морска сол) - 2-3 супени лъжици.
• захар - 4 с.л.
• саке (може да се замени с водка) - 4 с.л.
• оризово вино мирин (заместител на сухо вино от сливи или розово грозде) - 4 с.л.

Допълнителни действия:

• Обелете пресния корен и го поръсете със сол. Най-добре е да го оставите за една нощ. След като джинджифилът е наситен със сол, трябва да го изплакнете добре и да го подсушите с хартиена кърпа.
• След това се потапят във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Не забравяйте да го проверите за мекота. Ако все още е сурова, върнете във вряща вода за още 1-2 минути.
• На този етап коренът трябва да се охлади и изсуши. Трябва да нарежете на тънки филийки. Това е незадължително условие, можете да мариновате целия корен. Но тогава ще отнеме много повече време, така че целият джинджифил да бъде равномерно и напълно напоен с марината.
• Между другото, ще бъде правилно просто да мариновате корена в цяло състояние. Времето за мариноване не трябва да бъде по-малко от 5 дни.
• Поставете корена в буркан. Можете да използвате други контейнери, но е по-удобно да мариновате и съхранявате в буркан.
• Комбинирайте трите съставки за марината - захар, ориз или сухо вино и саке. Сварете получената течност при непрекъснато бъркане. Захарта трябва да се разтвори напълно.

важно! Ако сте взели обикновена водка като основа, тогава трябва да вземете наполовина по-малко. И разредете до точното количествовода.

• Налейте оцета и изчакайте да заври отново, веднага отстранете от огъня. Залейте джинджифила с гореща марината.
• Сега трябва да затворите буркана с капак и да го оставите да изстине напълно. След това бурканът трябва да се постави в хладилника за 3-4 дни. Между другото, този розов нюанс ще се появи след известно време. Ето защо, не се паникьосвайте, ако джинджифилът първоначално се оказа блед.

Как да готвя мирин?

Дори замяната с вино не е съвсем правилна. Мирин е напитка с минимално съдържание на алкохол и сладък вкус. Следователно за основа трябва да се вземе саке. Или, в краен случай, водка.

• Пропорциите са следните: за получаване на 1 с.л. л. мирина, трябва да смесите 2 ч.ч. саке с 1 ч.л Сахара.
• Ако вземете водката като основа, имайте предвид, че 40% от оборота е много. Саке има процентоколо 2 пъти по-малко. Това е 14-25% от оборота. Следователно водката трябва да се разреди до желаното състояние.
• Може да използвате и бяло вино. Съотношенията са същите. В идеалния случай трябва да вземете сухо вино, но полусладкото не е забранено. Просто трябва да коригирате нивата на захарта си. Тоест във втория случай трябва да се вземе малко по-малко и, ако е необходимо, да се добави.

Бърз начин

• Джинджифил - 150гр
• захар - 3 с.л.
• сол - 2 с.л.
• оризов или ябълков оцет - 60 мл

• Джинджифил в този случайнеобходимо е да се нареже на тънки филийки, не е необходимо коренът да се бланшира предварително. Имайте предвид, че коренът трябва да е млад. Това е важно условие!
• Изсипете оцет в тенджера, добавете към него захар и сол. При непрекъснато бъркане се оставя да заври. Изключете веднага и залейте джинджифила.
• Оставете получената смес да изстине. Наситняването и накисването на джинджифила отнема около 5 часа.
• Ако коренът не е бил достатъчно млад, тогава този розов оттенък няма да работи. Добавете няколко лъжици сок от цвеклоили парче червено цвекло. Оставете за още 1 час. Само не прекалявайте, за да не стане джинджифилът прекалено ярък.

Как да направите маринования джинджифил по-малко пикантен: съвети

Самият джинджифил е много пикантен. Ако решите да хапнете парче пресен кореноплод, в замяна ще получите парещ и специфичен вкус. Да, наистина е необичайно и дори не прилича на друга подправка или билка.

• Ето защо, преди употреба джинджифилът се маринова! Между другото, в изсушено състояние се оказва по-остро, така че трябва да добавите много малко към ястието.
• Всеки от нас има свои вкусови предпочитания, така че първо ги обмислете. Дори ако рецептата изисква лека пикантност, опитайте го преди сервиране.
• Ако джинджифилът е много лют, оставете го още 1-2 дни в марината.
• За мек вкус оставете кореноплода да се маринова за една седмица.

С какво се яде маринован джинджифил, къде се добавя?

Най-известната употреба на джинджифил е като добавка към суши или други японски ястия и като подправка за чай. И ако добавите резен лимон и лъжица мед, тогава имунната система ще бъде заредена със сила да устои на настинки и вирусни заболявания.

• Добавете тази подправка към месни ястия. Съчетава се добре с говеждо и свинско месо.
• Може да се добави към почти всяка риба като подправка. Да, всякакъв вид морски дарове.
• Със задушени и пресни зеленчуци, като зеле и черен пипер, се получава интересна композиция.
• Чудесна допълнителен компонентза сосове. Съчетава се добре с лимон, горчица, соев сос и чесън.

важно! За хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, чесънът е противопоказан. Но джинджифилът е не само възможно, но дори полезно да се яде. Особено като подправка.

• Джинджифилът може да се използва за приготвяне на бобови супи.
• Дори в печенето джинджифилът се използва в малки количества като подправка. Някои правят определени видовесладкиши, захаросани плодове или мармалади с този корен.
• Всякакви гореща напиткаможе да се допълни с нотки на джинджифил и да се насити с полезни вещества.
  • Следователно, казано по-просто, джинджифилът може да се използва във всяко ястие. Съчетава се с почти всички продукти. Просто добавете съвсем малко кореноплод, който преди това е бил много ситно нарязан.

Ястия с маринован джинджифил: рецепти

Въоръжете се с някои от предоставените рецепти, за да зарадвате домакинството си и да изненадате гостите си. Между другото, такава храна ще има много полезни свойства.

Ориз със зелен фасул и джинджифил

• ориз - 250гр
• зелен фасул - 200гр
• джинджифил - 1-2 ч.л
• растително масло - всъщност
• подправки - на вкус

• Оризът се измива 3-4 пъти и се сварява в леко подсолена вода.
• През това време запържете боба в тиган. Добавете към него нарязания маринован джинджифил.
• Остава да добавите ориз и любимите подправки. Оставете да къкри още 4-5 минути.

Мариновано пиле с джинджифил

• Пилешки гърди
• маринован джинджифил - 2 ч.л
• чесън - 3-4 скилидки
• подправки - на вкус

• Смелете чесъна през чесъна. Можете също да пропуснете джинджифила през него.
• Добавете всякакви подправки към тази смес и натрийте пилето с тази смес. Оставете да се маринова 30 мин.
• Можете да използвате ръкав за печене или да използвате фолио. Основното условие е стегнатостта. Затова пилето трябва да се увие плътно в 2 слоя фолио.
• Печете 20-25 мин. при 180 °C. След това разрежете фолиото или ръкава и оставете за още 15 минути. да придобият златиста коричка.
  • За бележка! Тази рецепта може да се използва и за цяло пиле. Тогава получавате дори празнично ястие. Само не забравяйте да удвоите съставките. А чесънът и джинджифилът могат да се нарежат на ситно и да се сложат под кожата на пилето и вътре.

Свинско с маринован джинджифил

• свинско месо - 0,5 кг
• джинджифил - 2 с.л
• соев сос - 5 с.л.
• вода - 125 мл
• лук - 1 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици.
• подправки - на вкус

• Нарежете месото на тънки дълги ивици. Нарежете лука на половин пръстени. Добавете лука към горещия тиган и го запържете леко. След това добавете месо.
• Накълцайте джинджифила и го добавете към месото. Добавете и соев сос. След 5-7 мин. добавете вода. И оставете да къкри на слаб огън за 20-30 минути.
• За 5 мин. преди края на готвенето, сол и добавете любимите си подправки. Когато се свали от котлона, се оставя още 10-15 минути. останете покрити.

Скумрия с маринован джинджифил

• Скумрия - 1 труп
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• джинджифил - 1 ч.л
• мляко - 200 мл
• растително масло - 5 супени лъжици.
• сол, подправки и билки - на вкус

• Изкормете рибата, отстранете опашката, главата и перките. Разделете на порции. Сол пипер.
• Джинджифилът се нарязва на тънки лентички и се слага върху рибата. Оставете да се маринова за 15-20 минути.
• Лукът се наситнява, морковите се настъргват на едро ренде. Запържете малко в тиган. След това наредете парчетата риба. Запържват се леко от двете страни.
• Налейте млякото и оставете да къкри до готовност на рибата. Поръсете с нарязани билки преди сервиране.

Закуски с маринован джинджифил: рецепти

Джинджифиловите закуски могат да се сервират с всяка гарнитура или ястие с месо. Освен това, ако изберете и подходящия сос, тогава ястието ще бъде отлична възможност за отслабване.

Сандвичи с пиле и маринован джинджифил

• 100 г пилешко филе
• майонеза или друг сос
• маринован джинджифил - 1-2 чинии
• хляб - 2 филийки
• зеленина - на вкус

• Пилето трябва да бъде сварено и нарязано на малки парчета. Нарежете на ситно зелените
• Намажете хляба с майонеза, поръсете с билки отгоре и сложете парчетата пиле
• Нарежете джинджифила на тънки лентички и го поставете между пилешкото филе
  • За бележка! Може да се замени пилешко филе кокоше яйце. Това ще бъде задоволителна и здравословна закуска.

Салата с моркови и маринован джинджифил

• Моркови - 3 бр.
• стафиди - 3 с.л
• джинджифил - 1 ч.л
• майонеза и сол - на вкус
• чесън - по желание

• Стафидите трябва да се накиснат топла водаза 10-15 мин. да омекнат
• Морковите се обелват и настъргват на едро ренде
• Добавете към него нарязан джинджифил. Между другото, ако желаете, можете да добавите малко повече и пресен корен.
• Ако искате да добавите чесън, прекарайте го през пресата за чесън
• Смесете всички съставки, посолете и подправете с майонеза. За тези, които следват фигурата, заменете го със заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко

Салата със зеле, краставица и кисел джинджифил

• Пекинско зеле или бяло зеле - 300-400 g
• краставица - 2 бр.
• сладък пипер - 1 бр.
• джинджифил - 1 ч.л
• трапезен оцет - 2 супени лъжици.
• захар - 1 с.л.
• подправки и билки - на вкус

• Нарежете зелето на ситно, нарежете краставицата на половин пръстени. Пиперът се нарязва на малки ивици
• Смесете оцет, захар и сол, разбъркайте, докато насипните съставки се разтворят
• Смесете зеленчуците, добавете към тях нарязан джинджифил и подправете всичко със сос. Отгоре поръсете с билки. Охладете в хладилник преди сервиране
  • За бележка! Може да се приготви сос с соев соси лимонов сок

Салати с маринован джинджифил, с джинджифил и пиле: рецепти

Пилето и джинджифилът са два продукта, които се съчетават добре не само един с друг, но и с други компоненти. И в състава те могат да създадат невероятни кулинарни шедьоври.

Салата със сусам и домати

• Пилешко филе - 1-2 броя;
• маринован джинджифил - 1,5 ч.л.;
• сусамово семе - 1 с.л. л.;
• домати - 2-3 бр.;
• Български пипер - 1 бр.;
• листа от маруля - 4-5 броя;
• соев сос - 2 с.л. л.;
• мед - 1 с.л. л.;
• растително масло - всъщност;
• подправки - на вкус.

• Пилешкото филе се настъргва с подправките и се оставя да се напои с тях за 10-15 минути. Пържете на пясъчно тесто от двете страни до златисто кафяво.
• Охладете и нарежете на кубчета или малки ленти с големина около 1-1,5 см. Алтернативно може да накъсате на малки парчета.
• Нарежете доматите на тънки филийки. Затова е препоръчително да ги вземете в малък размер.
• Можете да вземете пипер различни цветове, тогава салатата ще придобие по-привлекателен вид. Само в този случай трябва да вземете половината. Нарежете на ленти.
• Нарежете листата на марулята на парчета или просто ги накъсайте с ръце.
• За соса смесете 3 с.л. л. растително масло, соев сос и разтопен мед.
• Сложете зеленчуците в чиния и разбъркайте внимателно, отгоре сложете пилето. Не се разбърква. Отгоре се залива със соса и се поръсва със сусам.

Проста салата с крутони или бял хляб

• Пилешко филе - 250 г;
• маринован джинджифил - 1 ч.л.;
• сулугуни или твърдо сирене- 50-70 г;
• крекери или вчерашни бял хляб- 50 г;
• нискокалорична майонеза - 1 супена лъжица. л.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• подправки - на вкус.

• Пилешкото месо се нарязва на ивици и се запържва с подправките на умерен огън до златисто кафяво.
• Накълцайте джинджифила, а сиренето настържете на едро ренде. Сулугуни може просто да се нареже на малки плочи. Ако използвате хляб, разделете го на равни квадратчета.
• Комбинирайте всички съставки и подправете с майонеза. Можете да използвате всякакъв друг сос, но имайте предвид, че крекери или хляб се добавят непосредствено преди сервиране. В противен случай те ще омекнат твърде много.

Видео: Салата с пиле, маринован джинджифил и сусам

Един от вариантите за приготвяне на корен от джинджифил е мариноването му. В тази форма се сервира със суши, добавя се към салати, яде се с рибни и месни ястия. Защо този продукт е толкова популярен и какви са неговите характеристики?

Маринован джинджифил: какво е това

Има бял и червен маринован джинджифил. Бялото се получава чрез използване на класическа марината на базата на оризов оцет. По този начин се приготвя млад корен, който по-късно се нарича гари. Стар корен се приготвя с червено вино, сливов оцет или сок, зачервява се и се нарича бени сега.

Младото е по-подходящо за суши, тъй като проявява в по-малка степен парещ и пикантен вкус. В края на краищата задачата на такъв компонент е да премахне остатъка от изяденото ястие и да се подготви за приемането на друго. Бени-сега се използва повече като подправка, добавя се към месо и рибни ястия. Това е, което се цени в Япония и азиатските страни.

Гари и бени-сега - два продукта, които са еднакви по свойства, но различни по цвят и вкус

свойства и калории

Джинджифил, пресен или маринован, е нискокалорични хранихранене. Калоричното му съдържание на 100 грама е средно 50-55 kcal. Като се има предвид, че отнема много енергия за храносмилането на такъв влакнест продукт, той е много полезен за отслабване.

Маринован джинджифил, като чай от пресен корен, добре почиства тялото от токсини, помага при затлъстяване, ускорява метаболизма на мазнините. Той е ефективен при настинки, заболявания дихателната система, включително астма. Съдържа голямо количество витамин А, С, В 1 и В 2, микроелементи като манган, цинк, натрий, калций, желязо, фосфор, магнезий.

Подправката повишава издръжливостта на човека, тонизира всички органи и системи, лекува устната кухина, повишава сексуалното желание. Смята се джинджифил универсален лек, който проявява мощни антиоксидантни свойства, поради което е полезен за профилактика на много заболявания.

Джинджифил за суши

Съставки за марината:

• четвърт чаша оризов оцет;
• 1 ст. л. сол;
• 3 чл. л. Сахара;
• 150 грама джинджифил;
• 50 мл вода.

Джинджифил, уасаби, суши - класическа комбинация от продукти в японската кухня

Резените се поставят в керамичен съд, маринатата се довежда до кипене и компонентите се разтварят напълно. Джинджифилът се залива с гореща марината, покрива се с капак и се оставя за 5-7 часа. През това време продуктът ще се маринова, охлади и ще бъде готов за употреба. Това е един от най прости рецептиприготвяне на маринован джинджифил - светъл на цвят и приятен на вкус.

Можете също така да мариновате джинджифил за суши в соев сос. В този случай оризовият оцет се взема наполовина по-малко, соевият сос заема неговото място. Количеството сол също се намалява наполовина.

За да получите по-познат червен или розов цвят на продукта, към маринатата се добавя малко червено вино, сок от сливи или хранителни оцветители.

Колко дълго може да се съхранява този продукт? Минимален сроксрок на годност - 4 седмици, максимум - 4 месеца. Такива интервали от време се поддържат при условие на съхранение в хладилник и в затворен. Полезните свойства на продукта не намаляват с времето и това е едно от предимствата на маринования джинджифил.

С какво се яде маринованият корен?

Калоричното съдържание на всяко ястие с джинджифил е значително намалено. Този ефект се постига благодарение на ниското съдържание на мазнини и страхотно съдържание диетични фибри. Коренът често се използва като заместител на други храни по време на процеса на готвене, за да се намали допълнително съдържанието на калории. краен продукт.

Джинджифилът е добър като гарнитура за морски дарове

С какво ядете маринован джинджифил? Освен със суши се сервира с морски дарове, месо, супи и бульони. Подправката е интересна съставка за зеленчукови салати. В самата марината от джинджифил можете да накиснете парчетата месо преди пържене и да добавите венчелистчетата на кореновата култура в процеса на готвене.

Добре е да сложите мариновани листенца върху сандвич с домашен пастет или да сервирате с печени наденички. Някои домакини го добавят към пълнежи за пайове или кифли. Така те придобиват леко пикантен и необичаен вкус.

Рецепти за ястия

Ястията, приготвени с джинджифил, стават по-полезни за тялото. Това важи особено за салатите. Маринованите корени се комбинират с всякакви зеленчуци, пресни и печени зеленчуци, месо и други подправки.

Топла салата с маринован джинджифил може да се приготви според следващата рецепта:

• изплакнете добре и подсушете китайска маруля, рукола, магданоз;
• печете чушка във фурната;
• кипене пилешки гърди;
• готвач пъдпъдъчи яйца.

Поставете зеленчуци върху чиния, отгоре топъл пипер, освободен от кожата и нарязан на филийки, варени пъдпъдъчи яйца, топло пилешко филе, маринован джинджифил. Можете да добавите нарязани чери домати. Отгоре салатата се залива с дресинга. зехтин, лимонов сок и соев сос. Вкусната витаминозна салата е готова. Можете да ядете такова ястие дори по време на диета.

През зимата, когато разнообразието от пресни билки не е толкова голямо, можете да направите джинджифилова зелева салата

Рецепта:

• нарязайте бялото зеле на ивици;
• настържете морковите на едро ренде;
• нарежете червения пипер на кубчета;
• добавете мариновани кореноплодни зеленчуци.
• с помощта на супена лъжица марината подправете салатата.

Тази салата е с ниско съдържание на калории и е аналог на четка, чиято цел е да прочисти червата и да подобри неговата перисталтика.

Готвенето на месо с джинджифил е много просто, а вкусът му се подобрява значително поради пикантното свойство на корена.

Рецепта:

• нарежете говеждото на малки парчета, сол;
• нарежете лука на пръстени, запържете заедно с месото до полуготовност;
• Изсипете 150 грама вода в тиган, една супена лъжица соев сос, добавете смлян черен пипер и 15 резена джинджифил.
• оставете да къкри 20 минути под капак.

Ястията с маринован джинджифил се усвояват по-добре - това е доказано. Освен това всеки продукт, особено месото, става по-пикантен и интересен на вкус. Това е лесен начин да подобрите диетата си с ползи за здравето.