Co możesz jeść z masywnym zawałem serca. Zasady diety po zawale serca dla mężczyzny

21.09.2017

Zawał serca to śmierć części mięśnia sercowego z powodu naruszenia krążenia wieńcowego. Przyczyny niedrożności tętnicy dostarczającej krew do serca są różne, a nie na ostatnim miejscu jest błąd w diecie. Zbilansowane menu jest niezbędna nie tylko dla osób z chorobami serca, ale dla każdego, kto chce zachować zdrowie na dłużej długie lata, chroń się przed poważnymi chorobami.

Celem zmian w diecie jest pobudzenie procesów regeneracyjnych w mięśniu sercowym, stworzenie warunków do normalizacji krążenia i przemiany materii. Odżywianie po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn powinno obniżać poziom cholesterolu we krwi. W przeciwieństwie do kobiet, mężczyźni muszą jeść mięso - wołowinę, królika, kurczaka lub indyka.

Podstawowe zasady żywienia terapeutycznego:

jedz często, całą dzienną porcję jedzenia podziel na 6-7 posiłków;
zawartość kalorii w diecie powinna odpowiadać aktywności osoby, im bardziej jest pasywna, tym mniej kalorii potrzebuje. Nie możesz przejadać się;
ważne jest, aby zmniejszyć ilość cholesterolu i tłuszczów zwierzęcych w jadłospisie;
zabronione są zimne naczynia lub gotująca się woda, jedzenie powinno mieć przyjemną temperaturę;
zabrania się używania, a dokładniej, w procesie gotowania nie trzeba ich solić;
wyeliminuj pieczywo drożdżowe, napoje gazowane i słodzone soki sklepowe, ponieważ powodują wzdęcia;
zmniejszyć ilość spożywanych płynów do 1,5 litra, w tym zupy i galaretki;
zwiększyć ilość pokarmów zawierających magnez i potas (orzechy, buraki i owoce cytrusowe, kasza gryczana, ziemniaki, arbuz i kapusta morska);
zmniejszyć ilość cukru.

Jeśli oceniamy stoły medyczne w tabeli Pevznera dieta na zawał mięśnia sercowego to tabela nr 10I.

3 opcje diety po zawale serca

Istotą diety jest ograniczenie kalorii w diecie i zmniejszenie objętości potraw, a także ograniczenie podaży płynów i zakaz soli. Dietetycy opracowali 3 diety, które są konsekwentnie przepisywane kobietom i mężczyznom po zawale serca, biorąc pod uwagę okres rekonwalescencji:

ostry - 2 tygodnie po zawale serca;
bliznowacenie - od 2 do 8 tygodni od ataku;
rehabilitacja - od 8 tygodni od dnia zawału serca i dłużej.

50g białek;
30-40 g tłuszczu;
150-200 g węglowodanów;
do 0,8 l wolnego płynu.

Ograniczenia energetyczne diety - do 1300 kcal dziennie. Sól jest zabroniona. Orientacyjny dzienny jadłospis wygląda następująco: ryba gotowana (50g), bulion warzywny (100ml), galaretka (100ml), kaszka na mleku z odrobiną masła, herbata z mlekiem (100ml), starte świeże jabłko, zsiadłe mleko lub kompot z suszonych śliwek (100ml), twaróg (50g), wywar z dzikiej róży (100ml), puree z suszonych śliwek (50g).

Konieczne jest wykluczenie spożycia napojów alkoholowych

Racja nr 2 przeznaczona jest do żywienia pacjentów w wieku 2-3 tygodni od dnia wystąpienia zawału serca. Nadal zaleca się dzielenie jadłospisu na 6 małych posiłków. Jedzenie jest zmiażdżone. Charakterystyka diety:

60-70g białek;
50-60 g tłuszczu;
230-250 g węglowodanów;
do 1 litra wolnego płynu;
do 3 g soli.

Ograniczenia energetyczne diety - do 1800 kcal dziennie. Przybliżona dzienna lista produktów wygląda następująco: kompot ze śliwek (100 ml) i owsianka z mlekiem, twaróg (50 g) ze śmietaną (10 g), jajecznica z 2 jaj (bez żółtek) i herbata z mlekiem (100 ml), jabłko z marchewką (tarte), wywar z dzikiej róży lub sok owocowy (100 ml), naleśniki jabłkowe, bulion warzywny z bułką tartą (150 ml), gotowana ryba lub filet z kurczaka (50 g), galaretka jabłkowa, zsiadłe mleko lub herbata (100ml), starta marchewka lub buraczki (100g), puree ze śliwek (100g), gotowane kalafior(100 gramów).

Racja nr 3 jest przepisywana na 4 tygodnie. Jedzenie może być nie tylko siekane, ale podawane w kawałkach. Wszystkie dania podzielone są na 5 przyjęć. Charakterystyka diety w okresie bliznowacenia:

90g białek;
70 g tłuszczu;
300-320 g węglowodanów;
do 6 g soli;
do 1,1 l wolnego płynu.

Ograniczenia energetyczne diety - do 2300 kcal dziennie. Odżywianie przy zawale mięśnia sercowego powinno obejmować wodorosty, małże, kalmary - te produkty zawierają miedź, mangan, jod, kobalt. Również w diecie są sałatki i czarny chleb, gotowana ryba i winegret, kawior z warzyw. Dodatki warzywne są mile widziane, z wyjątkiem roślin strączkowych. Dziennie można zjeść 1 białko jaja, 150 g mięsa drobiowego, chudej wołowiny lub jagnięciny. Możesz jeść makarony, płatki zbożowe i niskotłuszczowe produkty mleczne. Na deser dieta po zawale serca dla mężczyzn dopuszcza owoce w dowolnej postaci - tarte, pieczone, gotowane oraz w formie musu.

Napoje alkoholowe są całkowicie wykluczone, ponieważ alkohol podnieca system nerwowy, sprawia, że serce pracuje aktywnie. Ponadto napoje alkoholowe zwiększają obciążenie nerek, powodując obrzęk.

Dieta po zawale serca ma na celu pozbycie się zbędnych kilogramów, dlatego posiłki niskokaloryczne są mile widziane. Z diety należy wykluczyć pokarmy zawierające puryny, które pobudzają układ nerwowy. Tłuszcze zwierzęce i żywność zawierająca cholesterol są również zabronione.

Aby organizm nie był przeciążony jedzeniem, porcja powinna być mała, wielkości dłoni. W tym samym celu nie należy opierać się na produktach powodujących tworzenie się gazów. Potrawy wymagające dużego zużycia energii do trawienia są zabronione. Są to wypieki, dania smażone i wędzone, produkty grillowane. Biorąc pod uwagę, że sól zatrzymuje wodę w organizmie, dieta po zawale serca dla mężczyzny zabrania potraw i pokarmów, w których jest jej dużo (sery, pikle, śledzie itp.).

Produkty zabronione:

świeży chleb i produkty mączne (bułki, ciastka, makarony);
tłuste mięso i ryby, bogate zupy, smażone mięso;
smalec i podroby, tłuszcze jadalne, gulasz, pikle i wędliny;
żółtka;
kiełbasy, marynowane grzyby i warzywa, konserwy;
desery ze śmietaną;
kapusta, rośliny strączkowe, szpinak, cebula, szczaw, czosnek, rzodkiewka;
tłuste produkty mleczne (śmietana, masło, tłusty twarożek, ser);
mocna herbata, kakao, kawa;
dżem i czekolada;
chrzan, musztarda, czarny pieprz;
sok pomidorowy i winogronowy, soda.

Co możesz zjeść

Dieta po zawale serca i stentowaniu zawiera duża liczba witaminy, wapń, potas, magnez, substancje lipotropowe. Przydatne produkty, które delikatnie stymulują jelita i zapobiegają zaparciom. Zamiast cukru musisz użyć miodu, który zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych i biologicznie substancje czynne. Zamiast tłuszczów zwierzęcych stosuje się olej roślinny, który korzystnie wpływa na pracę jelit. Stosując się do zaleceń lekarza po zawale serca dla kobiet i mężczyzn, można szybko wyzdrowieć i zapobiec nowemu zawałowi.

Możesz jeść produkty mleczne

Dozwolone produkty (według diety):

pieczywo i produkty mączne: krakersy i suchary (racja nr 1), 150 g wczorajszego chleba (racja nr 2), 250 g wczorajszego chleba (racja nr 3);
zupa: 200 ml w bulionie warzywnym z puree warzywnym (porcja nr 1), zupami i barszczem z warzywami gotowanymi i zbożami (porcja nr 2 i nr 3);
fermentowane produkty mleczne: mleko tylko jako dodatek do potraw lub herbaty, kefir niskotłuszczowy, śmietana tylko w zupie, sery niesolone i niskotłuszczowe, puree z twarogu;
jaja: tylko w postaci omletów z białek jaj lub płatków jajecznych w zupie;
ryby, mięso i drób: niskotłuszczowe, bez błon i wtrąceń tłuszczowych, ze skórą. Klopsiki, kotlety parowe, ryby gotowane (racja nr 1), mięso i ryba w całości (racja nr 2 i nr 3);
zboża: do 150 g kaszy manny, gotowana i tarta owsianka i kasza gryczana (racja nr 1), lepkie i płynne płatki zbożowe (racja nr 2), do 200 g kaszy, budyń z kaszy manny, twaróg, kasza gryczana;
warzywa: puree gotowane (porcja nr 1), surowa starta marchewka i gotowany kalafior (racja nr 2), duszone buraczki i marchewka (racja nr 3). Objętość gotowego naczynia - nie więcej niż 150 g;
desery: musy i przeciery z jagód, owoców, suszonych śliwek z suszonymi morelami, odrobiną miodu (racja nr 1), dojrzałych owoców miękkich, galaretek i galaretek mlecznych z dodatkiem do 50 g cukru (racja nr 2 i nr 3);
przekąski: niskotłuszczowa szynka, ryby i galaretki mięsne - to jest dozwolone wyłącznie w diecie nr 3;
sosy i przyprawy: pomidorowy i sok cytrynowy w małych ilościach w naczyniach (racja nr 1 i nr 2), kwasek cytrynowy, wanilina, ocet 3% (racja nr 3);
napoje: słaba herbata z mlekiem i cytryną, wywar z dzikiej róży i suszonych śliwek, soki z owoców, buraków i marchwi.

Produkty dietetyczne z miażdżycy

Biorąc pod uwagę, że potencjalnym „wrogiem” serca jest miażdżyca naczyń, należy podjąć wszelkie działania, aby pozbyć się „złego cholesterolu” i zapobiec jego gromadzeniu się na ściankach naczyń krwionośnych. Lekarz powie Ci, co możesz jeść, aby zapobiec powstawaniu płytek, a także jak pozbyć się już istniejących.

Najłatwiejszym sposobem oczyszczenia organizmu z cholesterolu jest spożywanie surowego czosnku. Spowalnia odkładanie się tłuszczów na ścianach naczyń krwionośnych. Konieczne jest zmielenie główki czosnku na owsiankę, wlanie szklanki nierafinowanego oleju i pozostawienie na jeden dzień. Następnie do powstałej mieszaniny dodaje się sok z 1 cytryny, miesza i pozostawia na 7 dni w ciemności. Gotowy olej zużywa się w 1 łyżeczce. trzy razy dziennie przed posiłkami. Kurs - 3 miesiące.

Bardzo metoda naturalna oczyść organizm z cholesterolu – jedz surowy czosnek

Kolejnym sprawdzonym lekarstwem na blaszki cholesterolowe są owoce, warzywa, jagody i soki z nich. Najskuteczniejsze w tym obszarze są żurawina, jabłka, jarzębina, owoce cytrusowe. Prostym sposobem jest regularne żucie skórki z cytryny, która zawiera dobroczynne olejki eteryczne.

Od pierwszego dnia po zawale piją świeżo wyciskane soki. Na przykład przygotowują sok i marchewkę, dodają trochę oleju roślinnego dla lepszego wchłaniania składników odżywczych i biorą 100 ml 2 razy dziennie. Nie mniej przydatne są soki z rzepy z miodem lub persymony. Dobry efekt daje sok z marchwi, buraków, rzodkiewek i miodu - wszystkie soki miesza się, słodzi miodem i pobiera 1 łyżkę. trzy razy dziennie przed posiłkami.

Co się stanie, jeśli nie będziesz stosować diety

Żywienie dietetyczne w okresie rekonwalescencji i rehabilitacji po zawale serca pomaga mięśniowi sercowemu powrócić do pełnoprawnej pracy, wytrzymać stres. Dzięki diecie traci się zbędne kilogramy, co będzie miało korzystny wpływ nie tylko na stan serca, ale także na inne narządy. Każdy nadwaga- jest to obciążenie układu sercowo-naczyniowego, kręgosłupa i innych narządów, które działają w trybie rozszerzonym. Żywienie lecznicze zmniejsza ryzyko nawracających ataków poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, zapobiegając dalszemu rozwojowi miażdżycy. Normalizuje się praca jelit, wyklucza się zaparcia i wzdęcia.

Jeśli zaniedbujesz dietę, podążaj za swoimi zachciankami gastronomicznymi wbrew zaleceniom lekarza, możliwe są następujące komplikacje:

niewydolność serca w postaci ostrej i przewlekłej;
naruszenie przewodzenia i rytmu serca;
zakrzepica w naczyniach krwionośnych zawartych w dużym kółku;
tętniak aorty serca;
zapalenie osierdzia;
nowy przypadek zawału mięśnia sercowego;
śmierć.

Łatwiej jest zapobiegać wymienionym powikłaniom, a do tego trzeba przemyśleć swoje nawyki żywieniowe i zacząć stosować zdrowe, zdrowa żywność. Zbilansowana dieta wzmocni zdrowie, doda organizmowi niezbędnej ilości energii, zapobiegnie rozwojowi różne choroby. Prawidłowe odżywianie nie jest jedynym warunkiem zachowania zdrowia, ale jest dość istotne.

Wszyscy pacjenci z ostrą chorobą niedokrwienną serca potrzebują długi okres rehabilitacja. Prawidłowe odżywianie po zawale mięśnia sercowego jest jednym z elementów tego złożonego procesu. Dozowane stres związany z ćwiczeniami a racjonalna dieta przyniesie korzyści każdej zdrowej osobie. A dla pacjentów szpitala kardiologicznego te niedrogie rzeczy stają się niezbędne.

Istnieje kilka Ogólne wymagania do diety pacjentów kardiologicznych. Codzienne pożywienie powinno zawierać minimum kalorii i stymulować utratę masy ciała u pacjentów. Jednak jednocześnie potrawy powinny być całkowicie zbilansowane, zawierać wystarczającą ilość składników witaminowych i elektrolitowych oraz przyczyniać się do szybkiego bliznowacenia dotkniętych obszarów mięśnia sercowego.

Eksperci identyfikują trzy główne etapy diety terapeutycznej po ostrej martwicy mięśnia sercowego. Wszystko zależy od terminu przedawnienia proces patologiczny:

Etapy diety leczniczej po zawale mięśnia sercowego (MI)

Kroki odzyskiwania	Czas trwania	Organizacja żywienia pacjenta
1	Jest to 2-6 dni po wystąpieniu choroby.	W tym okresie odżywianie jest zwykle rozważane w przypadku zawału mięśnia sercowego na intensywnej terapii. Częstotliwość posiłków waha się od 6 do 8 razy dziennie, a same porcje nie powinny przekraczać 150 - 200 gramów.
2	Trwa od 15 do 20 dni od daty przyjęcia pacjenta do szpitala.	Dieta w tym okresie nie jest już tak restrykcyjna. Pacjent przebywa na oddziale oddziału ogólnego, dopuszcza się dozowane obciążenia wymagające odpowiedniej ilości kalorii. Liczba posiłków jest zmniejszona do 4 - 5 razy dziennie i nie wymaga specjalnego mechanicznego przygotowania potraw.
(lub okres powstawania blizny na mięśniu sercowym)	Rozpoczyna się od 26 - 28 dni po wystąpieniu choroby.	Dieta się rozszerza, pacjent może jeść sól, ale nie więcej niż 2-3 gramy dziennie. Odżywianie pacjenta ma podstawę dietetyczną, ale ilość płynów jest znacznie zmniejszona.

Po leczeniu szpitalnym ograniczenia dietetyczne mają na celu zmniejszenie masy ciała pacjenta i zmniejszenie ryzyka rozwoju miażdżycy naczyń.

Dieta dla mężczyzn

Odżywianie medyczne pacjentów kardiologicznych jest inne dla mężczyzn i kobiet. Jest to spowodowane czynnikami hormonalnymi. Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn opiera się na konieczności krytycznego obniżenia poziomu cholesterolu we krwi pacjenta.

Aby to zrobić, dietetycy przestrzegają kilku prostych zasad:

Tłuszcze zwierzęce i masło są całkowicie wykluczone z diety pacjenta. Do gotowania zaleca się stosowanie oliwy z oliwek lub oleju konopnego.

Odżywianie w przypadku zawału mięśnia sercowego we wczesnych dniach powinno opierać się na owocach morza. specjalna korzyść w tym okresie może przynieść stosowanie potraw z małży, krewetek i kawioru z jesiotra.

Warzywa i owoce w diecie pacjenta znacznie zwiększą zawartość błonnika, co doprowadzi do normalizacji pracy przewodu pokarmowego i zmniejszenia obciążenia prowokowanego mięśnia sercowego.

Sól w tym okresie jest całkowicie zabroniona. Pierwsze gramy tego minerału można wprowadzić do diety pacjenta 3-4 tygodnie po wystąpieniu choroby.

Jadłospis dla kobiet

Żeński układ hormonalny jest niezawodna ochrona naczynia wieńcowe płci pięknej z zakrzepów krwi i miażdżycy. Hormon estrogenowy, produkowany u kobiet przez cały czas wiek rozrodczy, chroni pacjentów przed rozwojem martwicy mięśnia sercowego.

Najczęściej w pięknej połowie ludzkości problemy z sercem zaczynają się po 55-60 latach. Odżywianie kobiet po zawale mięśnia sercowego, a właściwie jego cechy, ma na celu obniżenie poziomu cukru we krwi. To wzrost glukozy jest głównym powodem wzrostu patologia serca u pacjentek.

Proces bliznowacenia i stabilizacji stanu u kobiet jest zwykle krótszy niż u mężczyzn. Częstotliwość przyjmowania pokarmu to również 5-7 razy dziennie, potrawy powinny być lekkie, delikatne i nie powodować fermentacji w jelitach. Co można jeść po zawale mięśnia sercowego dla pacjentów szpitala kardiologicznego?

Na początek możesz użyć różnych sfermentowanych produktów mlecznych, bulionów warzywnych i płynnych gotowanych płatków zbożowych na bazie oleju roślinnego.

Wielu pacjentów pyta: „Jak schudnąć po zawale mięśnia sercowego?” Na zupełna porażka z soli, cukru, tłustych i smażonych potraw, waga pacjenta szybko wróci do normy norma fizjologiczna, a poziom cukru we krwi spadnie do akceptowalnego poziomu.

Ograniczenia dietetyczne po ostrej martwicy mięśnia sercowego

Zawał mięśnia sercowego jest dość poważną chorobą, dlatego podczas leczenia wymagane są od pacjentów znaczne ograniczenia dietetyczne. istnieje cała lista produkty zabronione do stosowania w żywieniu pacjentów kardiologicznych. Czego więc nie można jeść przy zawale mięśnia sercowego?

Przede wszystkim z diety pacjentów należy usunąć:

Salo;

wędliny;

pikantne i słone potrawy;

do 4-5 tygodni po wystąpieniu choroby sól jest ogólnie zabroniona.

winogrono;

rośliny strączkowe;

grube włókno pochodzenia roślinnego;

pomidory i ich pochodne.

Nie wszystkie warzywa i owoce można stosować w diecie po ostrej martwicy mięśnia sercowego. Dietetycy zalecają unikanie:

agrest;

czarna porzeczka;

rzodkiewka;

szczaw.

Te dary ogrodów i ogrodów zawierają kwas szczawiowy, który może powodować nawrót problemów z naczyniami wieńcowymi i niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie mięśnia sercowego w tym trudnym okresie.

Pytania pacjentów dotyczące produktów

Istnieje wiele produktów, które mają znaczenie dla szerokiego grona osób cierpiących na problemy z sercem. Warto zrozumieć niuanse stosowania każdego pokarmu z osobna.

Czosnek

Przede wszystkim mężczyźni są zainteresowani tym, czy można jeść czosnek po zawale mięśnia sercowego. Warzywo jest używane m.in Medycyna tradycyjna przez wiele lat. Działa przeciwzapalnie, przeciwgorączkowo i działanie bakteriobójcze pomógł wielu pacjentom zaprzestać używania środków chemicznych leki. Choroby serca nie są wyjątkiem.

Lekarze udowodnili, że ten produkt ma korzystny efekt na naczynia wieńcowe, zmniejszając kilkukrotnie ryzyko powstawania zakrzepów. Jednak biorąc pod uwagę ciężkość stanu pacjentów po zawale mięśnia sercowego, jedzenie czosnku jest możliwe dopiero po 3 tygodniach od początku choroby i tylko podczas obróbki cieplnej. W tej postaci jest mniej drażniący dla błony śluzowej żołądka i skuteczniej oddziałuje na naczynia serca.

Miód

Miód w zawale mięśnia sercowego jest głównym substytutem cukru. Stosowanie tego przysmaku pobudza pracę przewodu pokarmowego, poprawia odporność, normalizuje poziom witamin i pierwiastków śladowych we krwi. Miód pomaga usunąć pobudzenie psycho-emocjonalne charakterystyczne dla pacjentów z chorobami serca.

Jako jeden z nielicznych naturalnych stymulatorów mechanizmów obronnych organizmu człowieka, miód przyspiesza procesy regeneracyjne i przyczynia się do wczesnego bliznowacenia obszarów martwiczych.

Wątróbka z kurczaka

Czy to możliwe wątróbka z kurczaka po zawale mięśnia sercowego? Odpowiedź dietetyków będzie tylko pozytywna. Ten produkt uboczny jest niezwykle wysoka zawartośćżelazo i inne korzystne pierwiastki śladowe.

Żelazo pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi, co prowadzi do zmniejszenia niedotlenienia tkanek spowodowanego martwicą mięśnia sercowego. Ponadto obecność selenu w wątrobie reguluje gospodarkę hormonalną organizmu pacjenta, a aminokwas „tryptofan” łagodzi stres z ośrodkowego układu nerwowego i gwarantuje spokój i dobry sen pacjent.

Dietetyczna orientacja produktu i odpowiednia zawartość kalorii sprawiają, że wątróbka drobiowa jest cennym produktem w żywieniu pacjentów z patologią serca.

Odżywianie pacjentów poddawanych implantacji stentu

Dość często w kardiologii zdarzają się sytuacje, w których konieczne jest chirurgiczne leczenie zawału mięśnia sercowego w celu ratowania życia pacjenta. Okres pooperacyjny a czas po operacji niewiele różni się od opieki nad innymi chorymi z martwicą mięśnia sercowego.

Dieta po stentowaniu zawału mięśnia sercowego również praktycznie odpowiada zaleceniom dietetyków dla innych pacjentów z tej kategorii. Karmienie pacjentów odbywa się zwykle w porcjach po 100 - 150 gramów 6 - 8 razy dziennie. Ostatni posiłek jest dozwolony nie później niż 19 godzin, aby proces trawienia pokarmu nie wpływał na pracę chorego serca w nocy.

Zawartość kalorii w tej diecie jest również dość niska. Maksymalna liczba kalorii nie powinna przekraczać 1000 - 1200 dziennie. Sól jest dozwolona nie więcej niż 2 - 3 gramy dziennie, ale odsetek w diecie świeżych owoców i zbóż w tym okresie należy znacznie zwiększyć.

cardiobook.ru

Etapy regeneracji i ich rola w wyborach żywieniowych

Okres po zawale serca dzieli się na 3 etapy, z których każdy ma swoją własną charakterystykę diety. Pierwszy (ostry) etap trwa od 10 do 14 dni. W tym okresie pacjent powinien drastycznie zmniejszyć dzienną kaloryczność jadłospisu oraz wykluczyć potrawy i pokarmy zawierające zły cholesterol i dużą ilość tłuszczu: masło, pasty, śmietana, kwaśna śmietana, jajka. Jednocześnie zawartość witamin i składników odżywczych powinna być maksymalna. Jest to konieczne do przywrócenia normalnego funkcjonowania mięśnia sercowego, regulacji elektrolitów i bilans soli, usprawniając transport tlenu do tkanek (zapotrzebowanie mięśnia sercowego na tlen po zawale wzrasta kilkakrotnie).

Drugi i trzeci etap wymagają wzmocnionego „doładowania” witaminami. Pacjent powinien otrzymywać odpowiednią ilość potasu, sodu i innych minerały odpowiada za procesy metaboliczne w tkankach mięśnia sercowego. Codzienne menu musi koniecznie zawierać suszone owoce (suszone morele, rodzynki, suszone śliwki), soki warzywne i owocowe, zielone warzywa liściaste.

Niektórzy pacjenci próbują zrekompensować sobie ubogą i monotonną dietę poprzez przyjmowanie suplementów witaminowo-mineralnych. Taki środek nie może bowiem w pełni wspierać osłabionego organizmu syntetyczne witaminy są trudniejsze do strawienia i mogą dodatkowo obciążać wątrobę. Żywienie w zawale mięśnia sercowego duża rola w procesie zdrowienia nie można zatem lekceważyć zaleceń specjalistów.

Podstawowe zasady

Lekarze uważają, że odpowiednio skomponowany jadłospis po zawale serca to połowa sukcesu na drodze do wyzdrowienia. Aby zmniejszyć obciążenie narządów, dostarczyć organizmowi przydatnych substancji i poprawić funkcjonowanie serca, należy przestrzegać specjalnej diety i zaleceń lekarskich. Dieta przy zawale mięśnia sercowego opiera się na 6 zasadach, które obowiązują w każdym z trzech okresów choroby.

Zasada nr 1

Jedzenie powinno być regularne. Post, dieta i inne ograniczenia u pacjentów po zawale serca mogą spowodować drugi atak.

Zasada 2

Schemat picia jest ograniczony do 1,5-1,8 litrów płynów dziennie. Ten środek zapobiega zatrzymywaniu płynów w tłuszczu podskórnym. Zapobieganie obrzękom zapobiega obrzękom narządy wewnętrzne w tym obrzęk serca. Ta objętość obejmuje wszystkie płynne dania i napoje (zupy, galaretki, płynne sosy).

Zasada 3

Zawartość kalorii w diecie należy ograniczyć do wartości minimalne niezbędne do zapewnienia procesów fizjologicznych. Specjalista powinien ustalić konkretne liczby, ponieważ osoby otyłe potrzebują nieco więcej kalorii do utrzymania funkcjonowania swoich narządów w porównaniu do pacjentów o prawidłowej budowie ciała.

Zasada 4

Spożycie soli i cukru, a także wszelkich przypraw i przypraw powinno być ograniczone do minimum. Substancje te wzmagają apetyt i negatywnie wpływają na funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Sól i przyprawy przyczyniają się do zatrzymywania wody w tkankach, cukier może powodować kryzys glikemiczny u chorych na cukrzycę.

Zasada 5

Wszystkie potrawy powinny mieć temperaturę pokojową. Zabrania się używania żywności z lodówki. Jeśli pacjent chce pić kefir, należy go wyjąć na 20-30 minut, aby temperatura napoju wzrosła. To samo dotyczy gorące jedzenie. Temperatura komfortu gotowe posiłki dla pacjentów po zawale serca - 28-32 stopnie.

Zasada 6

Jedzenie powinno być ułamkowe, częste. Objętość jednej porcji nie przekracza 180-200 g. To zalecenie dotyczące odżywiania po zawale mięśnia sercowego jest szczególnie istotne dla mężczyzn, ponieważ przedstawiciele silniejszej płci nie są przyzwyczajeni do ograniczania się w ilości spożywanego jedzenia. Liczba posiłków to co najmniej 6. Kardiolodzy zalecają spożywanie przynajmniej owoców co 2,5-3 godziny. Dłuższe przerwy niekorzystnie wpływają na stan naczyń mózgowych i ogólne samopoczucie pacjenta.

Jakie potrawy możesz jeść?

Witaminy w czasie zawału serca muszą być dostarczane do organizmu pacjenta stale, gdyż niedobór choćby jednej wymagany element może prowadzić do dysfunkcji mięśnia sercowego. Jeden z niezbędne witaminy dla serca jest witamina E. Jest naturalnym przeciwutleniaczem, który usprawnia procesy metaboliczne oraz spowalnia procesy starzenia i zużywania się komórek. Dużo witaminy E znajduje się w olejach roślinnych i orzechach. Orzechy to produkt bardzo wysokokaloryczny, jednak nie należy ich całkowicie wykluczać z diety. 8-10 orzechów 2-3 razy w tygodniu na pewno nie zaszkodzi.

Spośród olejów należy preferować sezam, dynię, migdały i oliwkę. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na klasę produktu (w przypadku chorób serca olej powinien być tłoczony na zimno i oznaczony jako „lux” lub „premium”).

Równie ważne jest zapewnienie odpowiedniej podaży potasu. Jest to niezbędny element diety po zawale serca, szczególnie dla mężczyzn, którzy potrzebują prawie 2 razy więcej tego minerału w porównaniu do kobiet. Potas znajduje się w suszonych owocach, zielonych liściach i warzywach. Morele, śliwki, winogrona również są bogate w ten pierwiastek, więc te owoce muszą być obecne na stole w sezonie.

Jadłospis po zawale serca powinien zawierać również inne grupy produktów, np.:

niskotłuszczowe produkty mleczne (kefiry, mleko odtłuszczone, twaróg 0,8-1,5%);
mięso gotowane lub pieczone (królik, wołowina, indyk, kurczak bez skóry);
gotowana ryba (wszystkie odmiany);
owoce i warzywa, warzywa, jagody w zależności od pory roku (ziemniaki są tylko „w mundurze”);
naturalna herbata dobrej jakości;
chleb z mąki żytniej;
zboża (kasza gryczana, ryż).

W ostrym okresie eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 1000-1200 kalorii dziennie. Dla kobiet liczba ta spada do 900-1000 kalorii. Taki środek wiąże się z koniecznością rozładowania osłabionego zawałem mięśnia sercowego. W miarę rekonwalescencji pacjenta wartość energetyczna stopniowo wzrasta dzięki dodatkowi potraw o dużej zawartości składników odżywczych.

Jakie pokarmy należy wykluczyć?

Dieta po zawale serca, zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, polega na odrzuceniu niektórych rodzajów żywności, ponieważ nie niosą one Wartość odżywcza, negatywnie wpływają na pracę mięśnia sercowego i narządów wewnętrznych i mogą powodować naruszenie tkanki tłuszczowej i metabolizm węglowodanów. Produkty te obejmują:

pełne mleko i pełnotłuste produkty mleczne;
napoje alkoholowe;
Cukiernia i cukru (z wyjątkiem niewielkiej ilości naturalnej marmolady lub pianek marshmallow);
tłuste mięso (wieprzowina, boczek, mięso z kawałkami tłuszczu);
masło i oleje roślinne niewiadomego pochodzenia;
kawior rybny;
owoce morza (dozwolone użycie 50-100 g tygodniowo przy braku alergii);
produkty gazowane;
rośliny strączkowe (mogą powodować wzdęcia).

Odżywianie po zawale serca to najważniejszy element czas wyzdrowienia. Powodzenie innych działań mających na celu powrót pacjenta do normalnego życia zależy od jakości spożywanych produktów. Niezastosowanie się do zaleceń lekarza może niekorzystnie wpłynąć na stan pacjenta i zwiększyć ryzyko nawrotu choroby, dlatego do przygotowania jadłospisu należy podejść odpowiedzialnie. Zdrowe odżywianie w tym ważnym okresie to podstawa szybka rehabilitacja i długiego (w miarę możliwości) życia.

cardiogid.ru

musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy, produkty wędzone, mocna herbata i kawa (pobudzają układ nerwowy, przyczyniają się do występowania skurczów naczynia krwionośne), a także pokarmy bogate w cholesterol (podroby, żółtka jaj).

Dla osób z nadwagą kaloryczność pożywienia nie powinna przekraczać 2250 kcal, a przy normalnej wadze - 2750 kcal. Pacjenci otyli ograniczają ilość spożywanego pieczywa, produktów mącznych, słodyczy.

warzywa, jagody, owoce (przyczyniają się do normalna operacja jelita), a także pokarmy zapobiegające otyłości: twaróg, kalafior, płatki owsiane, moczony śledź, dorsz;
produkty pochodzenia morskiego (krewetki, kraby, małże, jarmuż itp.) zawierające wiele soli mineralnych, białek i witamin.
Zgodnie z zaleceniami lekarza ułóż owoce lub warzywa dni postu. Ilość wolnego płynu jest ograniczona do 0,8 litra. Spośród witamin szczególnie przydatny jest kwas askorbinowy (dzika róża, czarna porzeczka, truskawki, pomarańcze, cytryny, jabłka) i witaminy z grupy B (soja, ziemniaki, kapusta, gryka).
do żywności dodaje się świeże zioła, a zimą jej brak rekompensuje wywar z suszonej róży, czarnej porzeczki i multiwitaminy.

Sole potasu (rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, morele, ziemniaki) pozytywnie wpływają na kurczliwość mięśnia sercowego, rozszerzają naczynia krwionośne.

Sole magnezu (orzechy, dzika róża, soja, fasola, figi) obniżają ciśnienie krwi, działają uspokajająco na układ nerwowy, obniżają poziom cholesterolu we krwi.

W przypadku diety po zawale serca dozwolone są:

herbata z mlekiem, z cytryną, kawa naturalna, soki warzywne, owocowe i jagodowe, napar z dzikiej róży, wywar z otrębów z miodem i sokiem z cytryny;
czarny chleb;
masło (niesolone, ghee), warzywne (20-25 ml dziennie);
barszcz, kapuśniak, zupy jarzynowe, zbożowe, wegetariańskie, owocowe (raz w tygodniu - w bulionie mięsnym lub drobiowym);
chuda wołowina, jagnięcina, wieprzowina, drób i ryby (150 g raz dziennie) w kawałkach, a także w postaci kotletów parowych i klopsików;
płatki zbożowe i dania z makaronu;
Dodatki warzywne (z wyjątkiem roślin strączkowych);
1 jajko dziennie (używaj tylko białek);
twaróg naturalny, ser łagodny, śmietana, śmietana, kefir itp.;
sosy mleczne, kwaśne, słodko-kwaśne (na bulionie warzywnym);
sałatki, zwłaszcza sałatki liściaste i owocowe, winegrety, gotowana ryba w galarecie wegetariańskiej, kawior warzywny domowe gotowanie, warzywny pasztet mięsny, solony czarny kawior (20 g 1-2 razy w tygodniu);
kompoty, kisiele, kremy, galaretki, musy, owoce surowe, owoce pieczone, konfitury i dżemy.

W przypadku diety po zawale serca wykluczone są:

mocne buliony mięsne i rybne;
smażone mięso, ryby, drób, zwłaszcza smalec, pikantne słone dania i przekąski, konserwy, wędliny, kiełbasy, miękkie pieczywo, napoje alkoholowe.

Dieta po zawale serca Przykładowe menu na dzień zawału serca

1. śniadanie. Kasza jaglana, herbata z mlekiem.

drugie śniadanie. 1 pomarańcza.

Kolacja. Sałatka jarzynowa, zupa żurawinowa z wodą ryżową, zapiekanka z kapusty z makaronem, woda z otrębów z miodem i sokiem z cytryny.

popołudniowa herbata. Niskotłuszczowy twaróg ze śmietaną, słaba kawa.

Kolacja. Sałatka z kapusty, budyń z krewetek na parze, gotowany ryż, sok owocowy.

Na noc. Kefir.

www.inflora.ru

Dieta po zawale serca

Dieta po zawale mięśnia sercowego poprawia krążenie i metabolizm

Zawał mięśnia sercowego - poważna komplikacja choroba wieńcowa serca, wymagającego kompleksowego leczenia, w którym gra prawidłowe odżywianie zasadnicza rola. W tym celu dietetycy opracowali specjalne dieta terapeutyczna po zawale serca.

Przyczyny, objawy i nawyki żywieniowe po zawale serca ^

Zawał mięśnia sercowego rozwija się na tle zablokowania przez skrzep krwi (skrzeplinę) tętnica wieńcowa. W tym samym czasie dochodzi do zakłócenia dopływu tlenu do tkanki serca, następuje śmierć komórek, aw miejscu „katastrofy” sercowej tworzy się blizna.

Miażdżyca jest uważana za głównego winowajcę wystąpienia zawału serca. Istnieją jednak inne czynniki, które znacznie zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia choroby:

Otyłość, nadwaga, hipodynamia.
Męska płeć. Kobiety cierpią na zawał serca po 50 latach już na równi z mężczyznami.
Dziedziczność.
Palenie.
Podwyższony poziom cholesterolu we krwi prowadzi do blaszki miażdżycowe. To oni blokują naczynie.
Nadciśnienie.
Cukrzyca.

Głównym objawem zawału serca jest silny ból w centrum klatka piersiowa. Nawet w spoczynku ból jest palący, uciskający, przypominający dusznicę bolesną, ale bardziej wyraźny. Ból można podać do różnych części ciała.

Zawałowi serca często towarzyszy brak tlenu, uduszenie, zaburzenia rytmu serca (przerwy), nudności lub wymioty. Jednak czasami zdarza się, że choroba jest wykrywana dopiero podczas przejścia echokardiografii. Najczęściej bezobjawowy zawał serca, któremu nie towarzyszy ból, występuje u pacjentów z cukrzycą.

Cechy żywienia terapeutycznego na zawał serca

Przywrócenie zdrowia po zawale serca nie jest zadaniem łatwym, wymaga zestawu działań, w tym leczenia farmakologicznego, fizjoterapii, rezygnacji ze złych nawyków i żywienia terapeutycznego.

Dieta po zawale serca zatwierdzona przez Instytut Żywienia (dieta nr 10). Jadłospis zabiegowy Ma na celu poprawę krążenia krwi, normalizację procesów metabolicznych, poprawę funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek.
Wartość energetyczna diety jest obniżona ze względu na tłuszcze i węglowodany. Ciężkie jedzenie, pokarmy, które pobudzają układ nerwowy, podrażniają przewód pokarmowy, wątrobę i nerki oraz powodują wzdęcia są wykluczone.
Pierwszeństwo mają pokarmy bogate w substancje liotropowe, potas i magnez. Jedzenie przygotowywane jest metodami dietetycznymi (duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie) i bez soli. Płyn jest ograniczony do 1,2 litra.
Żywienie dietetyczne ma na celu wyeliminowanie przyczyn choroby. Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zaleca się wykluczenie z diety pokarmów zawierających białko tłuszczowe. Ograniczenie soli zmniejsza ryzyko nadciśnienia.
Pacjenci z nadwagą muszą schudnąć. To nie tylko zmniejszy nadmierne obciążenie osłabionych mięśni serca, ale także znormalizuje gospodarkę lipidową.

Pierwsze dania wegetariańskie
Chude ryby i drób.
Niejadalne wypieki i chleb powszedni lub krakersy.
Produkty mleczne.
Dania z makaronu (nie najwyższej klasy) płatków śniadaniowych.
Pieczone lub gotowane warzywa.
Owoce, jagody.

Zakazane jedzenie :

Słodycze, świeże pieczywo.
Bogate buliony (z grzybów, mięsa, ryb).
Tłuste mięso, nerki, wędliny, kiełbasy.
Marynaty, solone ryby i sery.
fasolki.
Szorstkie włókno.
Herbata (mocna), kawa i czekolada.

Bliznowacenie mięśnia sercowego następuje po 3 tygodniach. W tym okresie żywienie medyczne jest ściśle kontrolowane przez lekarza. Jedzenie przygotowane dietetycznie podawane jest bez soli, w formie puree. Porcje są niewielkie, ale posiłki zalecane są do 8 razy dziennie. Dieta składa się głównie z płynnych płatków zbożowych, zup jarzynowych i niskokalorycznych produktów mlecznych. Zawartość kalorii nie przekracza 1000 kcal.

Po wypisaniu ze szpitala dieta staje się mniej restrykcyjna, ale nadal obowiązuje zakaz spożywania soli, tłustych potraw, mocnej kawy i herbaty, alkoholu i słodyczy. Dzienna zawartość kalorii pacjenta powinna wynosić około 1400 kcal.

Biorąc pod uwagę cechy organizmu, dieta dla każdego pacjenta jest opracowywana indywidualnie przez lekarza. Na przykład dieta po zawale serca dla kobiet w większym stopniu (niż dla mężczyzn) ma na celu obniżenie poziomu cukru we krwi. Dieta po zawale serca dla mężczyzn skupia się na obniżeniu poziomu cholesterolu. W obu przypadkach dieta może się różnić, ale składa się z dozwolonych pokarmów i ma te same ograniczenia.

Dieta po zawale serca: przykładowe menu i funkcje ^

Karmienie chorego powinno być częste i frakcyjne i realizowane w 7-8 dawkach dziennie.

przykładowe menu V ostry okres po napadzie może być:

Kompot bez cukru, ze śliwek, 1/2 szklanki niskokalorycznego kefiru.
Kasza zbożowa z mlekiem, pół szklanki sok marchwiowy+ łyżeczka Oliwa z oliwek, starte jabłko.
Pierś z kurczaka (50 gr.), bulion z dzikiej róży.
Pół szklanki soku z marchwi z oliwą z oliwek.
Kawałek ryby parowej (50 gr.) I bulion warzywny.
Pół szklanki galaretki.
Brudny niskotłuszczowy twarożek i pół szklanki soku z czarnej porzeczki.
Pół szklanki zsiadłego mleka.

Stopniowo dieta rozszerza się, ale jedzenie nadal pozostaje ułamkowe. Od 2-4 tygodnia dieta może wyglądać tak:

Szklanka wywaru z dzikiej róży.
Kasza gryczana, nie puree. Sałatka z zieleni, ogórków i pomidorów, herbata z łyżką cukru.
Barszcz wegetariański, gotowany kurczak i ryż, sok ze świeżo wyciśniętego jabłka.
Twaróg z łyżeczką cukru, gruszka, kompot.
Przecier warzywny, kawałek ryby, herbata.
Mleko i krakersy.
Twaróg z rodzynkami i łyżeczką kwaśnej śmietany, jabłko, herbata.
Kefir i suszone śliwki.

Aby poprawić stan pacjenta dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kcal. Możesz przejść na cztery posiłki dziennie, tworząc menu z dozwolonych pokarmów, stopniowo dodając sól.

Dieta po rozległym zawale serca w okresie rekonwalescencji powinna zawierać nie więcej niż 10% tłuszczu, około 30% białka i 60% węglowodanów złożonych. Posiłki są również cztery razy dziennie, do 7 gr. sól, przed pójściem spać możesz pić sfermentowane pieczone mleko lub kefir. Zaleca się wypijanie 3 szklanek wody i przyjmowanie takiej samej porcji płynu z pożywieniem.

Dieta po zawale serca i stentowaniu jest zalecana indywidualnie przez lekarza. Jego celem jest obniżenie poziomu cholesterolu i ryzyka powstawania płytki nazębnej. Dzięki temu zawartość tłuszczów zwierzęcych jest ograniczona do minimum. Poziom cholesterolu będzie musiał być szczególnie dokładnie monitorowany.

Wyniki, zalecenia i opinie lekarzy na temat żywienia terapeutycznego po zawale serca ^

Ścisłe przestrzeganie diety skróci okres choroby i rehabilitacji. Wyniki diety po zawale serca są bardzo pozytywne, ponieważ dzięki niej pacjent będzie mógł w bardziej krótkoterminowe. Szczególnie dobrze, jeśli pacjent wyrobi sobie właściwe nawyki żywieniowe.

Najnowsze badania naukowców wykazały, że poważne powikłanie - zawał mięśnia sercowego - dotyka dziś coraz częściej nie tylko mężczyzn w wieku sześćdziesięciu lat i starszych, ale także dwudziesto- i trzydziestoletnich przedstawicieli silniejszej płci. W celu przywrócenia funkcje życiowe po cierpieniu zawał serca, aby wznowić optymalną aktywność i zmniejszyć ryzyko nawrotu choroby, każdy z nich musi przeprowadzić odpowiednią regenerację organizmu, której najważniejszym czynnikiem jest dieta dla mężczyzn.

Tylko jedno wykluczenie z diety tłuszczów zwierzęcych – źródła cholesterolu powodującego wzrost blaszek w naczyniach i progresję miażdżycy – to za mało, choć jest to bardzo ważne. Jakie pokarmy można jeść w ostrym okresie, w pierwszym miesiącu po zawale serca, a jakie pokarmy można sobie zafundować podczas rehabilitacji?

Kluczowe punkty diety leczniczej

W pierwszych dniach po „pęknięciu serca” (jak dawniej błędnie nazywano zawał mięśnia sercowego) konieczne jest przestrzeganie zaleceń żywieniowych lekarza prowadzącego. Zwykle w ostrym okresie (w pierwszym tygodniu) kardiolodzy zalecają sześć, a nawet osiem posiłków dziennie z daniami puree (małe porcje). Mogą to być płynne płatki zbożowe lub niskotłuszczowe napoje mleczne, dietetyczne puree ziemniaczane o delikatnej konsystencji lub inne puree warzywne, sok z marchwi wzbogacony kilkoma łyżkami oliwy z oliwek (lub dowolnego innego warzywa). Sól jest surowo zabroniona w tym okresie! Ostatni posiłek dla pacjenta, za radą lekarzy, należy zorganizować nie później niż trzy godziny przed snem. Bliznowacenie po zawale serca pojawia się zwykle w ciągu pierwszych dwóch do trzech tygodni, dlatego w drugim etapie (w ciągu kolejnych siedmiu do dziesięciu dni okresu podostrego) bliscy pacjenta powinni 6 razy dziennie przygotowywać mu świeżą mieloną żywność.

Mogą to być kotlety parowe, klopsiki z chudego mięsa lub ryb; lepki gryka lub (bez soli i cukru!), do którego można dodać trochę miodu; kalafior, sałatka ze świeżej marchwi, gotowane warzywa lub pieczone ziemniaki i inne dania niesolone. Musisz używać ich ułamkowo, 5-6 razy dziennie. W trzecim etapie (od początku czwartego tygodnia) w okresie bliznowacenia dieta po zawale serca dla mężczyzn zawiera: menu niskokaloryczne, ograniczając spożycie chlorku sodu (żywności lub soli kuchennej) i płynów (nie więcej niż jeden litr dziennie). W tym czasie lekarze zalecają karmienie pacjenta nie tylko zupami wegetariańskimi, ale także niskotłuszczowym bulionem mięsnym, kotletami parowymi, chudym mięsem (gotowanym), duszonym lub gotowanym filetem rybnym, puree z twarogu i niskotłuszczowym serem niesolonym, dojrzałe pomidory i duszone warzywa (buraczki i marchewka); gotowany wermiszel, zapiekanka z kaszy manny z jabłkami, budyń gryczano-twarogowy.

Powodzenie rehabilitacji po zawale mięśnia sercowego zależy w dużej mierze od żywienia terapeutycznego, które wyklucza pokarmy ciężkostrawne, powodujące wzdęcia i wymagające dużych zasobów przewodu pokarmowego do trawienia. Ponadto dieta ta powinna zapobiegać ryzyku powstania nowych ognisk chorób serca poprzez wzmocnienie organizmu, poprawę ukrwienia tkanek, redukcję nadmiernej masy ciała, zmniejszenie obciążenia serca oraz przywrócenie zdolności do pracy mięśnia „głównego motorycznego” organizmu człowieka.

Podstawowe zasady diety terapeutycznej takich pacjentów to:

znaczne ograniczenie spożycia tłuszczów (do minimum), ale odrzucanie ich przez kardiologów nie jest mile widziane;
konieczność uwzględnienia w jadłospisie wystarczającej ilości produktów z błonnikiem roślinnym, ale unikanie spożycia błonnika gruboziarnistego;
redukcja kwasów tłuszczowych i soli;
użycie ograniczonej objętości oleje roślinne podczas gotowania (z wyłączeniem procesu smażenia);
temperatura gotowych dań przed podaniem nie powinna być ani za wysoka, ani za niska.

Ważny! Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn polega na stosowaniu wyłącznie potraw gotowanych, duszonych lub gotowanych na parze. Należy pamiętać, że po cierpieniu należy całkowicie porzucić złe nawyki (palenie i picie wszelkiego rodzaju napojów alkoholowych)!

Zawartość kalorii i skład chemiczny diet w trzech etapach

Pierwsza po zawale zawiera średnio 1200 kcal (nie więcej niż 1300 kcal, ale nie mniej niż 1100 jednostek). Masa diety wynosi około 1500-1700 g, zawiera 50 g białka, 35-40 g tłuszczu, 150 lub 200 g węglowodanów złożonych i nie więcej niż 0,8 litra płynu (ale nie mniej niż 0,7 litra). Sól jest zabroniona. Odżywianie po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn zapewnia się w drugim cyklu diety leczniczej o wadze 2000 g, która obliczana jest w dawce 1600-1800 kcal. Zawiera 65-70 g białka, 55-60 g tłuszczu, 235-250 g węglowodanów złożonych i około jednego litra płynu (950-1000 ml). Za zgodą lekarza możesz włączyć do diety nie więcej niż 3 g soli, dodając ją w ziarnach do żywności.

Trzecia dieta to zestaw produktów spożywczych o masie około 2300 g i łącznej kaloryczności 2300 kcal. W stawka dzienna odżywianie zawiera około 90 g białka, 65-70 g zdrowych tłuszczów, 310-320 g węglowodanów i co najmniej litr płynu (do 1,1 l). W tym menu kardiolodzy mogą zezwolić na użycie nie więcej niż 5 g soli, ale nie można samodzielnie przyjmować chlorku sodu bez wiedzy lekarza.

Menu: zabronione potrawy i potrawy

Wiadomo, że w przeciwieństwie do kobiet po zawale serca, które ograniczają ilość słodyczy i węglowodanów, dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn ma na celu eliminację pokarmów podwyższających poziom cholesterolu we krwi: wszelkiego rodzaju kiełbasy, tłuste mięso i podroby (serce, wątroba, mózg i nerki), smalec, tłuste buliony, kawior rybny, wątroba dorsza, olej rybny, wędlin, konserw i marynat, twardych solonych serów, żółtek jaj, masła, majonezu i ostrych sosów, babeczek i słodyczy, winogron i roślin strączkowych. Ponadto konieczne jest wyeliminowanie z diety kawy, herbaty i kakao (lub znaczne zminimalizowanie ich siły). Przedstawiciele silniejszej płci nie powinni również jeść czekolady, grzybów, szpinaku i szczawiu, rzodkiewki, rzodkiewki i smażonych ziemniaków (w tym frytek), słodkich napojów gazowanych i fast foodów. Od pierwszego dnia po ataku należy unikać soli. Jego zdolność do znacznego podwyższenia ciśnienia krwi prowadzi do nadmiernego obciążenia ścian naczyń krwionośnych, co pociąga za sobą zwiększenie czynności serca i pogorszenie stanu pacjenta. W okresie pozawałowym sól może wywołać nawrót choroby.

Menu: dozwolone produkty

Po zawale serca mężczyźni mogą jeść pokarmy z umiarkowana ilość cholesterol: ryby morskie, mięso z kurczaka i indyka (zwłaszcza piersi), królika i kurczaka, chude fermentowane produkty mleczne, białka jaj i oleje roślinne.

Spośród złożonych węglowodanów najbardziej przydatne są makaron durum i płatki zbożowe. Z warzyw można wybrać kapustę i cukinię, buraczki i pomidory, pieczone ziemniaki. Zwiększając liczbę posiłków poprzez podjadanie, należy uwzględnić pokarmy bogate w składniki odżywcze wzmacniające serce i naczynia krwionośne (potas i magnez). Ta lista obejmuje awokado i suszone morele, suszone śliwki i banany, rodzynki, morele, winogrona, melony i arbuzy.

W menu na każdy dzień dla przedstawicieli silnej połowy ludzkości powinna znaleźć się owsianka na śniadanie (najlepiej owsianka lub płatki owsiane). Pomoże rozpocząć funkcjonowanie układu pokarmowego i nasycić osobę przed obiadem (drugim posiłkiem).

Dla osób z nadwagą takie śniadanie przyspieszy również metabolizm, co jest ważne w walce z otyłością. Z olejów roślinnych lepiej jest, aby mężczyźni używali oliwy z oliwek, która pomaga regulować stosunek szkodliwych i dobry cholesterol we krwi dzięki wysokiemu stężeniu fitosteronów i oczyszcza organizm z lipoprotein o niskiej gęstości. Korzystnie wpływa również na pracę mięśnia sercowego naturalne przeciwutleniacze(wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3), które znajdują się w łososiu, łososiu, pstrągu, makreli, tuńczyku i sardynkach. Należy jednak pamiętać, że tej ryby nie można jeść solonej, smażonej ani konserwowanej. Musi być pieczony, gotowany lub duszony. Zrównoważona dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn jest po prostu konieczna, ponieważ pomaga przywrócić zdrowie. W ich diecie powinny znaleźć się jagody i owoce bogate w polifenole: aronia, borówka brusznica, jagody i żurawina, a także czerwone winogrona, jabłka i grejpfruty. Polifenole imitują działanie naturalnej insuliny, wspomagają wchłanianie cukrów przez mięsień sercowy, obniżają ciśnienie krwi i działają leczniczo nie tylko na układ sercowo-naczyniowy, ale także na cały organizm.

Przepisy na pierwszy etap rekonwalescencji po zawale serca

Na początkowym etapie rehabilitacji po zawale serca lekarze zalecają spożywanie wyłącznie suchego chleba z mąki najwyższej (lub pierwszej) klasy. Możesz wyciąć z niego małe kostki i wysłać je do piekarnika, robiąc domowe krakersy (bez soli). Ich dopuszczalna liczba to nie więcej niż 50 g. Zupy są gotowane na buliony warzywne, w którym dodaje się zboża (z tych dozwolonych) i rośliny okopowe. Z tłuszczów zwierzęcych w takich zupach dopuszcza się obecność płatków jaj. Pasta twarogowa, którą kardiolodzy mogą spożywać już w pierwszych dniach po zawale serca, powinna być naturalna, bez cukru i innych dodatków. Produkt zmielony do delikatnej konsystencji. Można do niego dodać tylko za zgodą lekarza świeże jagody, rodzynkami lub plasterkami jabłka. Kaszki (płatki owsiane i gryczane) są również ubijane do uzyskania gładkości.

Suflet parowy od kucharza w następujący sposób: pierś drobiową (100 g) pokroić na małe kawałki, a następnie zmielić w blenderze, dodając trochę mleka (40 ml) i białko jaja (1 szt.). Zamiast soli dopraw danie ulubionymi przyprawami i ziołami. Wlać jednorodną mieszankę do naczynia do pieczenia wysmarowanego oliwą z oliwek i gotować suflet w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.

Sałatka Marchewkowa jest najbogatszym źródłem witaminy A i przeciwutleniaczy, doskonale obniża poziom cholesterolu we krwi. Warzywa korzeniowe ścieramy na tarce, dodając trochę startych jagód z cukrem (porzeczkowym lub rokitnikiem), szczyptę posiekanego orzechy włoskie i skropić oliwą z oliwek.

Przepisy na drugi i trzeci etap

Menu drugiego cyklu, gdy dochodzi do rehabilitacji po zawale mięśnia sercowego, obejmuje lepkie lub płynne płatki zbożowe (zwykłe płatki owsiane) w porcjach po 200 g, kruche (kasza gryczana) - nie więcej niż 100 g, zapiekanka z kaszy manny z owocami. Chleb powinien być w formie krakersów lub wczorajszego dnia. Jego dzienna porcja została zwiększona do 250 g. Zupy przygotowujemy z gotowanych warzyw i płatków zbożowych. Zmiel pierwsze dania z marchwi i buraków. Barszcz można gotować tylko na chudym mięsie przy użyciu bulionu wtórnego. Aby go przygotować, wkładamy do ognia wodę i mięso. Po ugotowaniu odczekaj 2-3 minuty, odcedź płyn i ponownie dodaj wodę, po czym gotuj, aż mięso będzie gotowe. Kotlety parowe i gotowane mięso w kawałku w drugiej i trzeciej racji żywnościowej jest również dozwolone. Budynie można zrobić z marchwi, płatków zbożowych, jabłek i innych owoców. Zamiast soli lepiej użyć soku pomidorowego lub cytrynowego, sosów przygotowanych na mleku lub bulionów warzywnych. Na trzecim etapie rekonwalescencji po zawale serca mężczyzna może być karmiony gotowanym makaronem z twarogiem, twarogiem i kaszą gryczaną, zapiekanką z kaszy manny i jabłek, różnymi płatkami zbożowymi (200 g).

suflet rybny

Przygotowując obfity obiad, jako dodatek najlepiej użyć pieczonych ziemniaków lub dowolnych płatków, a daniem głównym będzie gotowany kawałek mięsa lub ryby. Najprostszy i niedrogi przepis: 100 g dowolnego preferowanego mieszkańca zbiornika (rzeki lub morza), 30 g mleka (wody), 2-3 g mąki pszennej, białka jaja i 1 g soli. Zmiel gotowany filet rybny blenderem, dodaj mleko i sól, ubite białko. Możesz dodać połowę żółtka do mieszanki. Półprodukt wkładamy do wysmarowanej oliwą formy i pieczemy w temperaturze około 200 stopni.

Gotowe danie przed podaniem można udekorować ziołami.

Mus jabłkowy „Nezhenka”: domowy przepis dietetyczny

Klasyczna kompozycja przecierów owocowych, uwielbiana przez wielu od dzieciństwa, zawiera oprócz jabłek dość wysokokaloryczne potrawy - cukier i skondensowane mleko (lub skondensowaną śmietanę). Dla osób o prawidłowej masie ciała zjedzenie niewielkiej ilości smakołyków nie spowoduje przyrostu masy ciała, a dla pacjentów otyłych taki produkt jest przeciwwskazany. W domu możesz przygotować zarówno klasyczną, jak i dietetyczną wersję swojego ulubionego deseru. Tradycyjne puree ziemniaczane „Niżenka” można uzyskać z dwóch kilogramów dowolnych obranych jabłek i nasion (rdzeń), półtora do dwóch łyżek cukru, 0,5 szklanki wody i pół słoika skondensowanego mleka lub śmietany.

Plasterki jabłek gotujemy na małym ogniu, stopniowo dolewając wodę w miarę odparowywania płynu. Ilość wody i częstotliwość jej uzupełniania dostosowujemy w zależności od soczystości owoców i stopnia ich twardości. Gotowaną masę można zmiksować wygodnym narzędziem (mikserem, blenderem), a następnie dodać skondensowane mleko i cukier do smaku. Szczególnie ostrożnie należy wymieszać masę, gdy zostanie ponownie włożona do ognia. Całkowity czas gotowania wynosi około 25-40 minut.

Dietetyczna wersja przysmaku zawiera obrane jabłka, które gotuje się w ilości: na każdy kilogram owoców - około jednej trzeciej szklanki wody. Dobrze ugotowane i pokrojone puree z plasterków jabłek ponownie wkładamy do ognia, bez dodatku cukru i innych składników. Doprowadzić do wrzenia i wlać do wysterylizowanych słoików. Mus jabłkowy można jeść zarówno ze skondensowanym mlekiem, jak i miodem. Podawać jako deser lub pyszny sos.

Reżim picia

W ciągu pierwszych 48 godzin lekarze mogą ugasić pragnienie płynem o objętości nie większej niż 50 ml (ćwierć szklanki) na raz. Zalecane napoje: (bez gazu), słaba herbata z dodatkiem niewielkiej ilości miodu i cytryny, soki jagodowe i owocowe, koniecznie rozcieńczone wodą, bulion z dzikiej róży i galaretka w płynie, sok owocowy z jagód (żurawina).

Otyłość: dni postu

Jeśli masz dodatkowe kilogramy, kardiolog najpierw doradzi ci pozbycie się nadwagi.

Dla ustabilizowania go na tle przestrzegania diety podstawowej skuteczne będą dni postu: dni jabłkowe (1,5-2 kg startych lub pieczonych jabłek); 500 gr owsianka na wodzie i 800 ml świeżych owoców rozcieńczonych wodą; 100 g kaszy ryżowej i 1 litr niesłodzonego kompotu z suszonych owoców z sokiem z cytryny.

Co dalej

Zdaniem większości światowej sławy kardiologów życie po zawale serca u mężczyzn powinno być z nim silnie związane.Pomaga utrzymać serce w dobrej kondycji, zawiera wszystkie przydatne produkty, pomaga zwiększyć elastyczność ścian naczyń krwionośnych, pomaga zredukować masę ciała, normalizuje poziom cholesterolu we krwi, znacznie zmniejsza ryzyko problemów z układem sercowo-naczyniowym. Bądź zdrów!

Po zawale serca bardzo ważne jest przestrzeganie zasad zdrowej diety po raz pierwszy, ponieważ pomoże to uniknąć drugiego zawału serca. Ponieważ choroba ta występuje częściej u mężczyzn, podstawy diety zostaną rozważone specjalnie dla silniejszej płci, która uległa uszkodzeniu mięśnia sercowego.

Zawał mięśnia sercowego (MI) - poważna choroba serce, które pozostawione bez leczenia lub nieprzestrzegania zaleceń lekarskich może doprowadzić pacjenta do kalectwa, a nawet śmierci. Jeśli po ataku z czasem zmienisz styl życia, w tym odżywianie, możesz szybko wyzdrowieć, a nawet zacząć wykonywać swoje zwykłe obowiązki.

Podczas korzystania z zasad dietetyczne jedzenie po zawale mięśnia sercowego można zmniejszyć ryzyko drugiego ataku o 73%.

Jedzenie niektórych zdrowych dla serca pokarmów może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, obniżyć ciśnienie krwi i kontrolować masę ciała. W przeciwnym razie serce i naczynia krwionośne ulegną zużyciu i powtórzą się głód tlenu co na ogół ma negatywne konsekwencje.

Wideo: Czego nie jeść po zawale serca lub operacji serca

Podstawy diety po zawale serca

Diety dla pacjentów po zawale mięśnia sercowego są opracowywane z uwzględnieniem charakterystyki okresów choroby:

ostry (2-10 dni);
średni (2-8 tygodni);
po zawale serca (powyżej 8 tygodni).

Ponadto nie mniej ważne są ciężkość choroby i rozwój powikłań, potrzeba obserwacji w specjalnym reżimie fizjologicznym oraz obecność chorób współistniejących.

Odżywianie takich pacjentów ma na celu przywrócenie procesów w mięśniu sercowym i poprawę funkcjonowania serca. Terapia dietetyczna przyczynia się do korygowania zaburzeń metabolicznych i zapobiega powstawaniu miażdżycy. Ważnym zadaniem jest również zapobieganie przybieraniu na wadze i zaburzeniom ze strony układu pokarmowego.

Po zawale mięśnia sercowego mężczyznom zaleca się dietę, w której zmniejsza się wartość energetyczną pożywienia ze stopniowym ograniczaniem soli, tłuszczów zwierzęcych, cholesterolu i substancji azotowych. Prawidłowe odżywianie należy wzbogacić kwasem askorbinowym, substancjami lipotropowymi, solami potasu. Zwykle w takiej diecie wyklucza się pokarmy, które przyczyniają się do wzdęć (winogrona, owoce z grubym błonnikiem, mleko).

Badanie popularnej diety DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) i innych zasad odżywiania układu sercowo-naczyniowego, opublikowane w czasopiśmie Nutrition w 2013 r., wykazało, że takie diety przynoszą znaczące korzyści pacjentom z chorobami serca i naczyń.

W raporcie, w którym przeanalizowano sześć badań, stwierdzono, że po zastosowaniu diety DASH ryzyko ogólnych chorób układu krążenia zmniejszyło się o 20%, choroby niedokrwiennej serca o 21%, udaru mózgu o 19% i niewydolności serca o 29%.

Pokarmy, które należy uwzględnić w diecie po zawale mięśnia sercowego

Mężczyźni po przebytym zawale serca powinni uwzględnić w swojej codziennej diecie szereg produktów bogatych w składniki korzystne dla serca:

Pełne ziarna

„Wszystkie produkty pełnoziarniste są dobre, ale jęczmień i owies mają coś specjalnego – błonnik zwany beta-glukanem” – mówi dietetyk Jill Weisenberger. „Błonnik ten zapobiega wchłanianiu cholesterolu w przewodzie pokarmowym, zapobiegając w ten sposób przedostawaniu się go do ogólnego krążenia”. Inne dobre wybory to kasza gryczana, kasza bulgur, pełnoziarnista i proso.

Bulgur to kasza pszenna ugotowana w wodzie. Jest szeroko stosowany w Indiach, Pakistanie, na Kaukazie i na Bliskim Wschodzie.

Owoce i warzywa

„Świeże owoce i warzywa są doskonałym źródłem potasu, który może redukować niekorzystny efekt sodu i obniża ciśnienie krwi” – mówi Weisenberger. „Szczególnie jagody są bardzo dobre dla serca”. Gruszki i jabłka mogą pomóc zmniejszyć ryzyko udaru mózgu. Papryka, pomidory, marchew i zielone warzywa liściaste są doskonałymi źródłami witamin i karotenoidów, które są rodzajem przeciwutleniaczy, aby promować ogólny stan zdrowia. Żurawina to co innego dobry wybór ponieważ pomaga zmniejszyć stan zapalny i sprzyja rozszerzaniu naczyń. „Staraj się jeść owoce lub warzywa przy każdym posiłku i przekąsce” – mówi Weisenberger.

zdrowe tłuszcze

Nie wszystkie tłuszcze są złe. Wystarczy wybrać „zdrowe” tłuszcze nienasycone i ograniczyć ich spożycie. całkowity tłuszcz, który jest spożywany w ogóle, ponieważ wszystkie tłuszcze zawierają dużo kalorii. Weisenberger twierdzi, że ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 – pstrąg jeziorowy, makrela, śledź, łosoś, sardynki i tuńczyk biały – są dobre dla serca. „Zawarte w nich tłuszcze mogą zmniejszać ryzyko nieprawidłowego bicia serca i zmniejszać tworzenie się skrzepów krwi”. To oczywiście zmniejszy ryzyko nawrotu MI. Oliwa z oliwek i olej rzepakowy są również doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i dobrym zamiennikiem zwykłego oleju. „Kiedy niektóre z tłuszcz nasycony- na przykład olej, tłuszcz i boczek - są zastępowane w diecie tłuszczami nienasyconymi, normalizowany jest poziom cholesterolu ”- mówi dietetyk.

Orzechy, fasola i nasiona

Nie ma wątpliwości, że fasola jest dobra dla serca. „Pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko zawału serca” – mówi Weisenberger, który zaleca spożywanie 1 filiżanki na lunch co tydzień. co najmniej cztery porcje fasoli. Orzechy włoskie, migdały oraz inne orzechy i nasiona są również ważne dla zdrowia serca. „Kiedy regularnie jesz te pokarmy, możesz obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) lub„ złego ”cholesterolu” – mówi lekarz.

Gorzka czekolada

Jeśli naprawdę chcesz czegoś słodkiego, powinieneś preferować ciemną czekoladę. Bogata we flawonoidy – inny rodzaj przeciwutleniacza – ciemna czekolada może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć proces zapalny, często dotykając błony wewnętrznej naczyń, zwłaszcza wraz z rozwojem miażdżycy.

Świeżo zrobiona herbata

Kiedy potrzebujesz czegoś na uspokojenie, lepiej sięgnąć po herbatę. Herbata bogata we flawonoidy może pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu, a także normalizować ciśnienie krwi. Jednocześnie nie należy używać sklepowej herbaty w butelkach, ponieważ zawiera ona niewielką ilość flawonoidów.

Pokarmy, których należy unikać podczas diety po zawale mięśnia sercowego

przetworzone mięso

Ile jeść: nie więcej niż 2 porcje tygodniowo.

Wielkość porcji: 60-85 gr.

Przetworzone mięso zawiera sól, azotyny lub inne środki konserwujące, aby zachować je dłużej. Szczególnie popularne wśród mężczyzn są hot dogi, bekon, kiełbasa, salami i inne przysmaki, w tym indyk i kurczak. Pokazały to długoterminowe badania obserwacyjne najgorsze rodzaje mięso dla serca to te, które są przetwarzane.

Dlaczego boli serce? Jest prawdopodobne, że wysoki poziom sole i konserwanty znajdujące się w przetworach mięsnych stanowią zagrożenie dla układu sercowo-naczyniowego.

Wysoko rafinowane i przetworzone zboża i węglowodany

Ile jeść: Nie jeść wcale lub nie więcej niż 7 porcji tygodniowo.

Wielkość porcji: 28 gr.

Wiele badań powiązało spożywanie produktów pełnoziarnistych zamiast produktów bogatych w skrobię (takich jak ziemniaki) i rafinowanych węglowodanów (takich jak biały chleb, biały ryż i płatki śniadaniowe instant) z niższym ryzykiem chorób serca, cukrzycy i prawdopodobnie udaru mózgu. Z kolei ziarna przetworzone przyczyniają się do tycia, zwłaszcza spożywane przez dłuższy czas. Ponadto wysoko rafinowane zboża zwiększają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, mogą upośledzać funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zwiększać głód, prowadząc do wielokrotnego jedzenia i przybierania na wadze.

Dlaczego boli serce? Rafinowana lub przetworzona żywność obejmuje biały chleb, biały ryż, płatki zbożowe o niskiej zawartości błonnika, słodycze i cukry oraz inne rafinowane lub przetworzone węglowodany. Z ich najwyższym przetwarzaniem, wielu z najbardziej przydatne komponenty znajdujące się w pełnych ziarnach, takie jak błonnik pokarmowy, minerały, fitochemikalia i kwasy tłuszczowe. Również ostrożna obróbka niszczy naturalną strukturę ziarna. Na przykład zjedzenie posiłku z drobno zmielonego owsa (takiego jak Cheerios) lub ziaren (takich jak zwykle drobno zmielony chleb pełnoziarnisty) powoduje znacznie większe skoki cukru we krwi niż mniej przetworzona żywność, taka jak otręby lub mielony chleb. Ponadto przetwarzanie często dodaje wiele składników, które są mniej zdrowe, zwłaszcza tłuszcze trans, sód i cukry. Wreszcie, niektóre badania pokazują, że fruktoza jest metabolizowana inaczej niż inne cukry, co zwiększa syntezę nowego rodzaju tłuszczu w wątrobie. Fruktoza stanowi około połowy cukru w słodzikach, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy lub sacharoza (znajdująca się w cukrze trzcinowym i cukrze buraczanym). Nie oznacza to, że w ogóle nie możesz zjeść kawałka ciasta lub białego chleba, po prostu nie musisz włączać tego produktu do diety.

Napoje bezalkoholowe i inne słodkie napoje

Ile jeść: albo w ogóle nie stosować, albo 200 gramów tygodniowo.

Wielkość porcji: Do 30 gramów dziennie.

Udowodniono, że mężczyźni w krajach rozwiniętych piją coraz więcej słodkich napojów gazowanych, co ma zauważalny wpływ na ich zdrowie. W większości przypadków przybieranie na wadze jest spowodowane słodkimi napojami, zwłaszcza napojami gazowanymi, słodzonymi napojami owocowymi i napoje dla sportowców. Na przykład puszka napoju gazowanego o pojemności 350 ml zawiera równoważną dawkę 10 łyżeczek cukru stołowego. Dietetyczne napoje gazowane są albo bezcukrowe, albo niskokaloryczne, ale nie zawierają żadnych składników odżywczych.

Dlaczego boli serce? Napoje zawierające cukier mają szkodliwy wpływ na serce, podobnie jak wysoko rafinowane i przetworzone węglowodany. Badania pokazują również, że organizm ludzki nie jest w stanie wykryć kalorii, które są spożywane w postaci płynnej, a także kalorii przyjmowanych poprzez pokarmy stałe. Jeśli więc do posiłku doda się napój gazowany, prawdopodobnie zużyje on mniej więcej taką samą liczbę kalorii, jak reszta jedzenia. Kalorie sody są po prostu „dodawane”. Oprócz innych Szkodliwe efekty wysoko rafinowane i przetworzone węglowodany, słodkie napoje również przyczyniają się do przybierania na wadze.

Przykładowe menu na dwa dni

Jadłospis dla zdrowej diety i wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego wyklucza tłuszcz i sól. Na problemy z sercem zdrowe odżywianie nie powinno być zbyt skomplikowane. Dla wizualnego przykładu oferowane jest menu na dwa dni, które pokazuje, że zorganizowanie zdrowej diety dla serca jest dość proste.

Menu „Dzień 1”

Śniadanie

1 szklanka ugotowanych płatków owsianych posypanych 1 łyżką posiekanych orzechów włoskich i 1 łyżeczką cynamonu
1 banan
1 szklanka odtłuszczonego mleka

Kolacja

1 szklanka niskotłuszczowego (1 procent lub mniej) sfermentowanego mleka, takiego jak jogurt naturalny z 1 łyżeczką mielonego siemienia lnianego
1/2 szklanki połówek brzoskwiń z puszki w soku
1 szklanka surowych brokułów i kalafiora
2 łyżki odtłuszczonego serka śmietankowego, zwykłego lub o smaku roślinnym
Woda gazowana

Kolacja

120 gramów łososia
1/2 szklanki zielonej fasolki z 1 łyżką prażonych migdałów
2 szklanki mieszanej sałaty
2 łyżki niskotłuszczowej sałaty
1 łyżka nasion słonecznika
1 szklanka odtłuszczonego mleka
1 mała pomarańcza

Przekąska

1 szklanka odtłuszczonego mleka
9 małych krakersów

Analiza składników odżywczych na „Dzień 1”

kalorie 1562
Tłuszcz całkowity 45g
Tłuszcze nasycone 10 g
Tłuszcze jednonienasycone 15 g
Tłuszcze wielonienasycone 16 g
Cholesterol - 126 mg
Sód 1,257 mg
Węglowodany ogółem 207 g
Błonnik pokarmowy 24 g
Białko 92 g

Menu „Dzień 2”

Śniadanie

1 szklanka ryazhenki, niskotłuszczowego jogurtu zmieszanego z 3/4 szklanki jagód
3/4 szklanki sok pomarańczowy wzbogacony w wapń

Kolacja

1-2 kromki chleba pełnoziarnistego
1 miska posiekanej sałaty, 1/2 szklanki posiekanych pomidorów, 1/4 szklanki pokrojonego ogórka, 2 łyżki sera feta i 1 łyżka oleju o obniżonej zawartości tłuszczu
1 kiwi
1 szklanka odtłuszczonego mleka

Kolacja

Pieczeń z kurczaka (90 gr) z bakłażanem (1 szklanka) i bazylią
1 szklanka brązowego ryżu z 1 łyżką posiekanych suszonych moreli
1 szklanka ugotowanych na parze brokułów
120 ml czerwonego wina lub soku winogronowego

Przekąska

2 łyżki niesolonych orzechów
1 szklanka beztłuszczowego jogurtu

Analiza składników odżywczych dla „Dnia 2”

Kalorie 1605
Tłuszcz całkowity 30 g
Tłuszcze nasycone 10 g
Tłuszcze jednonienasycone 10 g
Tłuszcze wielonienasycone 6 g
Cholesterol - 126 mg
Sód 1264 mg
Węglowodany ogółem 242 g
Błonnik pokarmowy 24 g
Białko 83 g

Jeśli podczas tej diety chcesz pić, możesz użyć czysta woda do nawodnienia organizmu.

Wideo: Jedzenie i choroby. Co można, a czego nie można jeść przy zawale serca

Zawał mięśnia sercowego jest poważnym powikłaniem choroby niedokrwiennej serca, wymagającym kompleksowego leczenia, w którym istotną rolę odgrywa prawidłowe żywienie.

W tym celu dietetycy opracowali specjalną dietę terapeutyczną po zawale serca.

Przyczyny, objawy i nawyki żywieniowe po zawale serca ^

Zawał mięśnia sercowego rozwija się na tle zablokowania przez skrzep krwi (skrzeplinę) tętnicy wieńcowej. W tym samym czasie dochodzi do zakłócenia dopływu tlenu do tkanki serca, następuje śmierć komórek, aw miejscu „katastrofy” sercowej tworzy się blizna.

Miażdżyca jest uważana za głównego winowajcę wystąpienia zawału serca. Istnieją jednak inne czynniki, które znacznie zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia choroby:

Otyłość, nadwaga, hipodynamia.
Męska płeć. Kobiety cierpią na zawał serca po 50 latach już na równi z mężczyznami.
Dziedziczność.
Palenie.
Podwyższony poziom cholesterolu we krwi prowadzi do powstawania blaszek miażdżycowych – blokują one naczynie.
Nadciśnienie.
Cukrzyca.

Głównym objawem zawału serca jest silny ból na środku klatki piersiowej. Nawet w spoczynku ból jest palący, uciskający, przypominający dusznicę bolesną, ale bardziej wyraźny. Ból może promieniować do różnych części ciała.

Jaka powinna być dieta na zawał serca

Przywrócenie zdrowia po zawale serca nie jest zadaniem łatwym, wymaga zestawu działań, w tym leczenia farmakologicznego, fizjoterapii, rezygnacji ze złych nawyków i żywienia terapeutycznego.

Dieta po zawale serca jest zatwierdzona przez Instytut Żywienia (dieta nr 10). Menu zabiegowe ma na celu poprawę krążenia krwi, normalizację procesów metabolicznych, poprawę funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek.
Wartość energetyczna diety jest obniżona ze względu na tłuszcze i węglowodany. Ciężkie jedzenie, pokarmy, które pobudzają układ nerwowy, podrażniają przewód pokarmowy, wątrobę i nerki oraz powodują wzdęcia są wykluczone.
Pierwszeństwo mają pokarmy bogate w substancje liotropowe, potas i magnez. Jedzenie przygotowywane jest metodami dietetycznymi (duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie) i bez soli.
Płyn jest ograniczony do 1,2 litra.
Żywienie dietetyczne ma na celu wyeliminowanie przyczyn choroby. Aby obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zaleca się wykluczenie z diety pokarmów zawierających białko tłuszczowe. Ograniczenie soli zmniejsza ryzyko nadciśnienia.
Pacjenci z nadwagą muszą schudnąć. To nie tylko zmniejszy nadmierne obciążenie osłabionych mięśni serca, ale także znormalizuje gospodarkę lipidową.

Pierwsze dania wegetariańskie;
Chude ryby i mięso drobiowe;
Niejadalne wypieki i chleb powszedni lub krakersy;
Produkty mleczne;
Dania z makaronu (nie najwyższej jakości), płatki zbożowe;
Warzywa pieczone lub gotowane;
Owoce, jagody.

Zakazane jedzenie

Wypieki, świeże pieczywo;
Bogate buliony (z grzybów, mięsa, ryb);
Tłuste mięso, nerki, wędliny, kiełbasy;
Marynaty, solone ryby i sery;
fasolki;
szorstkie włókno;
Herbata (mocna), kawa i czekolada.

Zasady żywienia

Bliznowacenie mięśnia sercowego następuje po 3 tygodniach. W tym okresie żywienie medyczne jest ściśle kontrolowane przez lekarza.

Jedzenie przygotowane dietetycznie podawane jest bez soli, w formie puree.
Porcje są niewielkie, ale posiłki zalecane są do 8 razy dziennie.
Dieta składa się głównie z płynnych płatków zbożowych, zup jarzynowych i niskokalorycznych produktów mlecznych.
Zawartość kalorii nie przekracza 1000 kcal.

Dieta po zawale serca: przykładowy jadłospis ^

Karmienie chorego powinno być częste i frakcyjne i realizowane w 7-8 dawkach dziennie. Przybliżone menu w ostrym okresie po ataku może wyglądać następująco:

Kompot bez cukru, ze śliwek, 1/2 szklanki niskokalorycznego kefiru.
Kasza zbożowa na mleku, pół szklanki soku z marchwi + łyżeczka oliwy z oliwek, starte jabłko.
Pierś z kurczaka (50 gr.), bulion z dzikiej róży.
Pół szklanki soku z marchwi z oliwą z oliwek.
Kawałek ryby parowej (50 gr.) I bulion warzywny.
Pół szklanki galaretki.
Tarty niskotłuszczowy twaróg i pół szklanki soku z czarnej porzeczki.
Pół szklanki zsiadłego mleka.

Odżywianie przez 2-4 tygodnie po zawale serca

Stopniowo dieta rozszerza się, ale jedzenie nadal pozostaje ułamkowe. Od 2-4 tygodnia dieta może wyglądać tak:

Szklanka wywaru z dzikiej róży.
Kasza gryczana, nie puree. Sałatka z zieleni, ogórków i pomidorów, herbata z łyżką cukru.
Barszcz wegetariański, gotowany kurczak i ryż, sok ze świeżo wyciśniętego jabłka.
Twaróg z łyżeczką cukru, gruszka, kompot.
Przecier warzywny, kawałek ryby, herbata.
Mleko i krakersy.
Twaróg z rodzynkami i łyżeczką kwaśnej śmietany, jabłko, herbata.
Kefir i suszone śliwki.

W miarę poprawy stanu pacjenta dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kcal. Możesz przejść na cztery posiłki dziennie, tworząc menu dozwolonych produktów, stopniowo włączając sól.

Dieta po masywnym zawale serca

Dieta w okresie rekonwalescencji powinna zawierać nie więcej niż 10% tłuszczu, około 30% białka i 60% węglowodanów złożonych.
Cztery posiłki dziennie, do 7 gr. sól,.
Przed pójściem spać możesz pić sfermentowane pieczone mleko lub kefir.
Zaleca się wypijanie 3 szklanek wody i przyjmowanie takiej samej porcji płynu z pożywieniem.

Dieta po zawale serca i stentowaniu

Dieta jest indywidualnie zalecana przez lekarza - jej celem jest obniżenie poziomu cholesterolu i ryzyka powstawania płytki nazębnej.
Dzięki temu zawartość tłuszczów zwierzęcych jest ograniczona do minimum. Poziom cholesterolu będzie musiał być szczególnie dokładnie monitorowany.

Ścisłe przestrzeganie diety skróci okres choroby i rehabilitacji. Efekty stosowania diety po zawale serca są dość pozytywne, ponieważ dzięki niej pacjent będzie mógł w krótszym czasie wrócić do normalnego trybu życia. Szczególnie dobrze, jeśli pacjent wyrobi sobie właściwe nawyki żywieniowe.

Opinia lekarzy

Recenzje lekarzy na temat diety po zawale serca są tylko pozytywne:

Pokarmy powodujące hipercholesterolemię i nadciśnienie są wyłączone z diety, a ograniczenie kalorii ma na celu zmniejszenie masy ciała, winowajcy wielu chorób układu krążenia.
W celu zapobiegania zawałowi serca kardiolodzy uważają to za najbardziej akceptowalne. Stosować w diecie oleista ryba, mięso drobiowe, oliwa z oliwek, czosnek, zboża, orzechy, zielone warzywa, owoce, produkty z pszenicy durum utrzymują elastyczność naczyń krwionośnych i niezawodnie chronią przed problemami sercowo-naczyniowymi.

Horoskop wschodni na maj 2019