Korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi: co „przeważy”? Czy płatki owsiane są dla ciebie dobre rano? Przydatność płatków owsianych rano.

Zwykłe płatki owsiane, spożywane regularnie, mogą wyrządzić szkody - doprowadzić do poważnego niedoboru minerałów.

Uważa się, że nie należy go zbyt często spożywać, nie należy dopuszczać do nadużywania tego produktu, w przeciwnym razie może rozpocząć się patologiczny proces gromadzenia się w tkankach kwasu fitynowego, co jest niezwykle nieprzydatne. Uważa się, że codzienne nadmierne jedzenie płatków owsianych prowokuje ekstrakcję przydatnych rezerw wapnia z organizmu.
Dla osób z patologią zwaną celiakią płatki owsiane są uważane za zabronione ze względu na obecność w składzie glutenu, który jest niedopuszczalny do spożycia przez chore ciało.
Oddzielnie odnotowujemy płatki przeznaczone do szybkiego przygotowania płatków owsianych. Ze względu na ich specjalne przetwarzanie podczas produkcji, znaczna część zdolności tego produktu do pozytywnego wpływu na metabolizm jest tracona, a także nie ma gwarancji, że otrzymanie energii ze śniadania z takim produktem nie jest gwarantowane. W sprzedaży można znaleźć płatki przeznaczone do natychmiastowego gotowania na parze z polewania gorącym płynem. Istnieją również płatki błyskawiczne, które wymagają trzyminutowego gotowania. We wszystkich przypadkach są to bardzo zmiażdżone fragmenty płatków owsianych, trawione błyskawicznie, co jest uważane za szkodliwe. Należy również zauważyć, że podczas rozkładu małych płatków, które dostały się do organizmu, cukier powstaje naturalnie, jeśli zostanie znaleziony jego nadmiar, powstaje tłuszcz, nieuchronnie cierpi narząd trzustki i pojawia się predyspozycja do cukrzycy.
Możesz karmić niemowlęta płatkami owsianymi tylko z pełną pewnością, że układ kostny jest w pełni ukształtowany i nie ma alergii na ten produkt.

Jak widać, jeśli w diecie obecne są płatki owsiane, można przynieść organizmowi korzyści i szkody, ale oznacza to tylko, że trzeba dokładnie zaplanować menu, kontrolować swoje zdrowie i wybierać tylko naturalne i najbezpieczniejsze produkty spożywcze.

Owies, znany ludziom od czasów starożytnych, a także potrawy z niego, są słusznie uważane za żywność, która daje siłę. Jego zalety są nieocenione, ponieważ w owsie jest ich wiele:

wielonienasycone kwasy tłuszczowe,
białka roślinne
witaminy.

Ulubionym śniadaniem są płatki owsiane z mlekiem, ale płatki owsiane z wodą można bez szkody stosować jako dietetyczny posiłek.

Płatki owsiane na wodzie, kalorie na 100 gram

Dietetycy zalecają spożywanie płatków owsianych na wodzie na pusty żołądek, najlepiej rano. 100 g zawiera tylko 88 kcal, więc wielu chcących schudnąć wybiera go na śniadanie, zwłaszcza że jest lekkostrawny i dobrze zaspokaja głód.

W płatkach owsianych wiele przydatnych substancji:

Witamina E chroni organizm przed toksynami, na poziomie komórkowym bierze udział w metabolizmie, oddychaniu tkankowym, metabolizmie węglowodanów i białek.
Witaminy z grupy B biorą udział w metabolizmie, syntezie krwi, pomagają zwalczać infekcje, wzmacniają układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.
Witamina A jest cenna dla wzroku, wzmacnia kości i zęby, spowalnia procesy starzenia.
Witamina K odgrywa ważną rolę we wzroście i odbudowie tkanki kostnej, zapobiega osteoporozie i utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie nerek.
Witamina PP pomaga w procesach redoks, metabolizmie węglowodanów, rozszerza naczynia krwionośne, normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych oraz narządów trawiennych.
Wapń wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy.
Potas i magnez wspierają nerwy, serce i naczynia krwionośne, normalizują aktywność mózgu.
Sód utrzymuje równowagę wodno-solną.
Kwas linolowy ma właściwości przeciwutleniające, jest kluczem do redukcji raka.
Lecytyna zmniejsza ilość cholesterolu we krwi, normalizuje pracę przewodu pokarmowego.
Błonnik pomaga w funkcjonowaniu jelit.

Gotowanie płatków owsianych w wodzie nie jest trudne: należy wziąć 1 część umytych ziaren owsianych lub suchych płatków i zalać 2 częściami wody, odczekać, aż się zagotuje i gotować 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając na małym ogniu. Dopraw solą i dosłodź w razie potrzeby cukrem lub miodem. Pod koniec gotowania można dodać masło, rodzynki, orzechy, owoce i jagody (świeże lub mrożone).

Jeśli zamiast płatków owsianych użyje się ziaren owsianych, owsianka będzie bardziej pożywna.

Naczynia na owsiankę powinny być nieprzywierające. Możesz użyć multicookera.

Co to jest przydatne płatki owsiane na wodzie rano

Płatki owsiane gotowane w wodzie zaleca się spożywać rano osobom cierpiącym na choroby:

kiery,
żołądek,
dystonia wegetatywno-naczyniowa.

Płatki owsiane są zdolne do:

obniżyć poziom cholesterolu
zmniejszyć ryzyko powstawania zakrzepów krwi,
budować tkankę mięśniową
oczyścić organizm z toksyn i toksyn.

Węglowodany obecne w płatkach owsianych wzbogacają organizm w niezbędną energię na cały dzień.

Jedząc regularnie płatki owsiane, możesz:

pozbyć się depresyjnych myśli
przezwyciężyć senność
uzyskać dodatni ładunek.

Owies, otaczając błonę śluzową żołądka, obniża jego kwasowość, co pomaga pozbyć się zapalenia okrężnicy, nieprawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego, zaburzeń jelitowych i zaparć. Zboże to pozytywnie wpływa na procesy myślenia i pamięci, sprzyja koncentracji.

Dla osób, które wracają do zdrowia po długiej chorobie, płatki owsiane są koniecznością: miska tej owsianki zawiera jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na błonnik. A mieszkańcom megamiast płatki owsiane pomagają usuwać z organizmu sole metali ciężkich i szkodliwe toksyny.

Niewątpliwie zalety płatków owsianych dla skóry, włosów i paznokci, nie bez powodu nazywa się je „zbożem piękna”. Kobiety jedzące płatki owsiane mogą być dumne ze swojego wyglądu.

Jedząc płatki owsiane 6 razy w tygodniu, możesz:

normalizują ciśnienie krwi i poziom cholesterolu,
złagodzić stan w okresie menopauzy,
zmniejszyć ryzyko raka piersi.

Dla mężczyzn płatki owsiane:

Pomaga zrównoważyć poziom testosteronu
zmniejsza ryzyko raka prostaty.

Dzieci jedzące płatki owsiane mają zdrową wagę i są mniej podatne na rozwój astmy (jeśli są predysponowane).

Czy można codziennie jeść płatki owsiane na śniadanie?

Dietetycy twierdzą, że płatki owsiane są jednym z najlepszych produktów śniadaniowych. Pytanie, czy można codziennie jeść płatki owsiane, zadają ci, którzy dbają o własne zdrowie.

Najpierw rozważ niektóre cechy częstego używania płatków owsianych:

Powinien być stosowany ostrożnie przez diabetyków, ponieważ ma wysoki indeks glikemiczny, czyli jest nasycony dużą ilością cukrów, mówią lekarze.
Kwas fitynowy obecny w płatkach owsianych jest w stanie wypłukać sole wapnia z organizmu, dlatego wśród ekspertów panuje opinia, że nadmierne spożycie płatków owsianych może powodować osteoporozę, zwłaszcza u starszych kobiet. Niektórzy ludzie są uczuleni na gluten w płatkach owsianych. Mogą rozwinąć biegunkę, wysypkę alergiczną.
Nadmierne spożycie błonnika owsianego może prowadzić do zwiększonego tworzenia się gazów w jelitach, a także spowolnić wchłanianie niektórych leków.

Dlatego jedząc śniadanie z płatkami owsianymi na wodzie, biorąc pod uwagę korzyści i szkody, zaleca się przeplatanie go z innymi równie zdrowymi zbożami, takimi jak proso, nie więcej niż 3-4 razy w tygodniu.

Wiele osób dbających o zdrowie lubi jeść płatki owsiane na śniadanie.. Produkty te spożywa się zarówno w czystej postaci, jak iz dodatkiem różnych owoców, jagód, orzechów oraz wypełniaczy w postaci dżemu. Wśród ludzi krążą plotki o zaletach płatków owsianych, wydawałoby się, że jeśli częściej jesz taką owsiankę, będziesz całkowicie zdrowy. Jednak nie wszystko jest tak prozaiczne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nie wszyscy wiedzą, jak pożyteczna lub szkodliwa jest na co dzień płatki owsiane. A w niektórych przypadkach może wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Jakie są zalety płatków owsianych

Korzyści płynące z owsa znane są ludziom od dawna. To zboże zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin ważnych dla człowieka.. Płatki owsiane mają następujące właściwości lecznicze:

Pomaga poprawić trawienie.
Poprawia wygląd i strukturę włosów i paznokci.
Łagodzi bóle mięśni po wysiłku fizycznym.
Pomaga wzmocnić naczynia krwionośne.
Obniża poziom cholesterolu.
Pomaga zwiększyć ogólny ton ciała.

Ale jednocześnie należy zauważyć, że nie wszystkie płatki owsiane są tak korzystne dla zdrowia. Korzyści bezpośrednio zależą od sposobu przemysłowego przetwarzania zbóż..

Płatki owsiane dodaje się do jedzenia dla niemowląt od 4 miesiąca życia. Ale jednocześnie płatki owsiane są maksymalnie oczyszczone z glutenu.

Którą owsiankę wolisz?

Pełne ziarna owsa są słusznie uważane za najbardziej przydatne.. W tej formie płatki owsiane są gotowane prawie codziennie na wczesne śniadanie w Wielkiej Brytanii. Ponadto Szkoci uważają płatki owsiane za danie narodowe, gotują je codziennie z pełnych ziaren. W takich zbożach jest dużo nie tylko błonnika, ale także substancji śluzowych przydatnych dla organizmu ludzkiego.

To danie z pełnego ziarna ma kilka istotnych wad. Najważniejszym z nich jest długie przygotowanie. Gotowanie pysznej owsianki na śniadanie zajmie około godziny. W warunkach stałego zatrudnienia współczesnych ludzi uważa się to za luksus, na który nie stać. Dlatego większość konsumentów preferuje płatki owsiane, które przygotowuje się w kilka minut. Ale takie płatki owsiane wyrządzają znacznie więcej szkody niż oczekiwana korzyść.

Szkody wynikające z szybko gotujących się płatków owsianych można łatwo wytłumaczyć. Płatki powstają ze wstępnie rozdrobnionych ziaren, podczas gdy owies prawie całkowicie traci swoją naturalną strukturę. W takich płatkach jest mało błonnika, ale ilość skrobi jest bardzo duża. Jeśli często spożywasz płatki Extra na śniadanie, możesz łatwo przytyć. Biegunka po płatkach owsianych błyskawicznych również nie jest rzadkością. Zawarty w płatkach gluten skleja kosmki jelitowe, dzięki czemu można zmienić perystaltykę jelit.

Jeśli chcesz szybko ugotować smaczne i zdrowe płatki owsiane, możesz wziąć płatki Hercules. Ten produkt nie jest tak delikatny jak „Extra”, ale struktura ziaren jest zachowana w jak największym stopniu. To płatki gotuje się w zaledwie 20 minut, więc nie wymaga długiego oczekiwania. Jednak takie płatki są nadal bardzo trudne do porównania z naturalnym owsem.

Kupując płatki owsiane, należy zwrócić uwagę na datę ważności i wygląd produktów. Dobre zboża nie zawierają obcych wtrąceń, takich jak łuski i różne resztki.

Szkoda codziennego spożywania płatków owsianych

Wbrew powszechnemu przekonaniu codzienne spożywanie płatków owsianych na śniadanie nie prowadzi do poprawy organizmu, wręcz przeciwnie, takie nadużywanie tego zboża może powodować niebezpieczne problemy zdrowotne. Szkodliwość płatków owsianych dla organizmu tłumaczy się jej składem chemicznym i niektórymi właściwościami:

Każda płatka owsiana zawiera kwas fitynowy, który sprzyja wypłukiwaniu wapnia z tkanki kostnej.. Chociaż sama owsianka zawiera wapń, fityna zapobiega jego wchłanianiu. Jeśli codziennie jesz płatki owsiane, całkiem możliwe jest zarobienie na osteoporozę.
Płatki owsiane zawierają gluten, specjalny gluten, który może powodować alergie. Gluten może przyklejać się do kosmków na ścianach jelit, utrudniając w ten sposób trawienie.

Jeśli regularnie jesz płatki owsiane, możesz rozwinąć chorobę rzęsek. W przypadku tej choroby kosmki w jelicie przestają działać, a wchłanianie składników odżywczych staje się niemożliwe.

Płatki owsiane są bardzo wysokokaloryczne, tylko 100 gram gotowego produktu zawiera około 350 kcal. Przy ciągłym stosowaniu możesz szybko przybrać na wadze.
Płatki mogą wywołać cukrzycę. W produkcie jest dużo skrobi, która po strawieniu tworzy cukier, który z kolei zwiększa poziom glukozy we krwi.

Nie musisz nadużywać płatków owsianych, a zwłaszcza nie powinieneś jeść ich w bardzo dużych ilościach. Tylko przy przestrzeganiu tego środka taki produkt może być naprawdę korzystny dla zdrowia.

Dlaczego powinieneś pominąć płatki owsiane na śniadanie?

Wielu entuzjastów zdrowego stylu życia uważa, że płatki owsiane to idealny produkt na wczesne śniadanie. Ale czołowi dietetycy już obalili to powszechne błędne przekonanie. Jaka może być szkodliwa owsianka na jutro?

Śniadanie powinno energetyzować i poprawiać przemianę materii. Pokarmy spożywane rano nie powinny być szybko trawione, dzięki czemu uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas. Każda żywność białkowa ma podobne cechy - jaja, produkty mięsne, ryby i produkty mleczne.

Płatki owsiane gotowane w mleku dają człowiekowi tylko do 400 kcal, co prawie całkowicie odpowiada potrzebom energetycznym organizmu. Jednak w tym przypadku osoba nie odczuwa sytości, po kilku godzinach zaczyna mu przeszkadzać uczucie głodu. Ale jeśli myślisz logicznie, to organizm przyswoił sobie poranne spożycie kalorii, a częste przekąski przyczyniają się do gromadzenia nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Jeśli to przeanalizujemy, okaże się, że płatki owsiane sprzyjają ciągłemu przejadaniu się. Ale jednocześnie taka owsianka nie może zapewnić osobie energii przez długi czas, ponieważ w produkcie praktycznie nie ma białka.

W ciele płatki owsiane wywołują gwałtowne uwalnianie insuliny, dzięki czemu pojawia się silny głód, ale nie ma poczucia pełności.

Jak jeść owsiankę, aby nie zaszkodzić zdrowiu

Pewne szkodliwe właściwości owsa i zbóż z niego pochodzących wcale nie oznaczają, że należy całkowicie zrezygnować z tego produktu. Ograniczona ilość wysokiej jakości i odpowiednio ugotowanego produktu przyniesie korzyści tylko ciału. Ci ludzie, którzy bardzo lubią płatki owsiane, muszą pamiętać o pewnych zasadach:

Możesz jeść nie więcej niż trzy porcje gotowego produktu tygodniowo.
Do owsianki należy kupić całe płatki owsiane lub płatki Hercules. Płatki błyskawiczne mogą wyrządzić więcej szkód.
Nie należy gotować płatków owsianych z mlekiem, ponieważ ta kombinacja produktów jest nieskuteczna..

Osoby spożywające płatki owsiane gotowane z mlekiem często cierpią na biegunkę.

W pogodę na idealną wagę wiele kobiet przechodzi na płatki owsiane, uważając ten produkt za przydatny i niskokaloryczny. W rzeczywistości tak nie jest, nadmierne spożycie takiej owsianki może prowadzić do nadwagi i problemów zdrowotnych.

Zdrowe i prawidłowe śniadanie to podstawa energii na cały dzień. W żadnym wypadku nie powinieneś zaniedbywać porannego posiłku, bez względu na to, jak bardzo się spieszysz. Jednak nie każde śniadanie jest sobie równe. Kanapka z tłustą kiełbasą najprawdopodobniej doprowadzi do uczucia senności i ciężkości, poza tym nie dostarczy organizmowi niezbędnych pierwiastków śladowych do normalnego funkcjonowania. Dietetycy jednogłośnie uznali, że płatki zbożowe są najlepszą opcją na najzdrowsze śniadanie. Korzyści z porannych płatków owsianych to niepodważalny fakt, ale mimo to ten temat wydawał nam się interesujący, ponieważ w ogóle nie został w pełni ujawniony.

Jak wybrać przydatny produkt

W naszych umysłach pojęcia „płatki owsiane” i „herkules” już mocno połączyły się w jedno. Ale muszą być rozdzieleni. Zdrowe płatki owsiane to całe ziarno owsa. To właśnie jest magazynem witamin i minerałów, pierwiastków śladowych i białka. A „Hercules” to znak towarowy, który pojawił się w ZSRR w latach 20. XX wieku. Producenci faktycznie oferowali opcję szybkiego śniadania, przygotowując ziarno w specjalny sposób. Aby to zrobić, z owsa usuwa się skorupę, następnie oddziela się drobnoustroje, a następnie ziarno prasuje się w znane nam płatki. W takim przypadku korzyści z porannej płatki owsianej gwałtownie spadną, ponieważ ziarna są zniszczone, pozbawione błonnika i głównego zaopatrzenia w witaminy. Pozostają kalorie, które zwiększamy dodając mleko, masło i cukier. Takiej owsianki nie można przypisać zdrowej diecie.

owies pełnoziarnisty

Jeśli chcesz, aby Twoje odżywianie było prawidłowe, pamiętaj, aby codziennie spożywać co najmniej 100 g pełnych ziaren owsa, poddanych jedynie drobnej obróbce. Owies należy do rodziny zbóż, co oznacza, że zawiera węglowodany złożone, a to jest najważniejsze źródło energii. Zewnętrzną powłokę ziarna stanowią otręby, źródło białka i błonnika, minerałów i witamin z grupy B. Bielmo owsa jest warstwą pośrednią, w której skoncentrowana jest podaż węglowodanów, białek i błonnika. Wreszcie kiełki owsa są najważniejszym źródłem witamin i minerałów. Tak więc korzyści płynące z porannej płatki owsianej są niezaprzeczalne. To niedrogi produkt, który zawiera prawie wszystko, czego potrzebujesz do swojego życia. Jednocześnie płatki owsiane są bardzo dostępne dla wszystkich kategorii populacji.

Płatki owsiane - wybór jest oczywisty

W rzeczywistości lekarze od dawna zwracają uwagę na to zboże. Korzyści z porannych płatków owsianych zostały dokładnie zbadane. Spośród wszystkich innych zbóż (oczywiście także zdrowych) owies zajmuje pierwsze miejsce pod względem ilości białka, błonnika, węglowodanów i tłuszczów, które zaskakująco łatwo są przyswajalne przez nasz organizm. Jednocześnie jego główną właściwością jest to, że wchłanianie składników odżywczych zachodzi bardzo powoli, co oznacza, że uczucie głodu nie będzie Cię odwiedzać przez bardzo długi czas. To właśnie dzięki tej funkcji śniadania owsiane stały się bardzo popularne w Europie. Szał fast foodów wśród Europejczyków to tylko trend w modzie, który szybko minął i znowu wszyscy wracają do zdrowej żywności.

Przydatny materiał

Od samego rana dietetyczne płatki owsiane wypełniają organizm składnikami odżywczymi. Oprócz białek i węglowodanów są to również witaminy A, E, K, PP i B. Jednak to nie wszystko, co jest dla nas dobre. Wraz ze wszystkim innym do naszego organizmu dostają się minerały: potas, magnez, fosfor, jod, siarka, żelazo, wapń, nikiel i cała lista przydatnych substancji.

Regularnie spożywana owsianka pomoże obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko powstawania zakrzepów krwi. Z jego pomocą organizm szybko zaczyna ustalać proces trawienia. Może się wydawać, że ta owsianka szybko się znudzi, ale tutaj możesz pokazać swoją wyobraźnię. Płatki owsiane z bananem lub jabłkiem, ze skondensowanym mlekiem lub czekoladą, a może z serem lub plasterkiem szynki, jak widać, można wymyślić ogromną liczbę wariacji. Po kilku miesiącach jego regularnego stosowania zauważysz, że praca wątroby i nerek stanie się stabilniejsza, tarczyca przestanie przeszkadzać. I wiele innych zauważa poprawę aktywności umysłowej. Wszystkie procesy mózgowe zaczynają przebiegać znacznie szybciej, poprawia się pamięć i uwaga, można znacznie szybciej skoncentrować się i zebrać myśli, zauważalnie poprawia się nastrój. Oznacza to, że otrzymujesz wspaniałe, zbilansowane śniadanie i możliwość uzdrowienia swojego organizmu, a koszt tego produktu jest niski.

Płatki

Jednak wszystko to dotyczy tylko owsianki pełnoziarnistej. „Hercules” (płatki) to w rzeczywistości już przetworzony, rafinowany produkt, który nie ma tak zauważalnego efektu. Czy zauważyłeś uczucie ciężkości po talerzu kaszy manny lub owsianki? Sugeruje to, że produkt jest przeładowany skrobią, która jest przetwarzana na glukozę. Oznacza to, że dla twojego ciała nie ma dużej różnicy, czy zjadłeś słodką bułkę czy owsiankę, zwłaszcza jeśli dodano do niej mleko i masło. W przyszłości, wpływając na trzustkę, skrobia może również powodować rozwój cukrzycy, a także ma tendencję do odkładania się na najbardziej wrażliwych częściach ludzkiej sylwetki.

Wszyscy za i przeciw

Czy możesz zjeść Herkulesa? Płatki są dziś sprzedawane inaczej, jak mówią, pod względem smaku i koloru. Wybierz te największe, na których na opakowaniu jest napisane „gotuj co najmniej 20 minut”. Oczywiście taka owsianka będzie miała gorszą wartość niż pełnoziarnisty owies, ale zachowuje część składników odżywczych. Ale im bardziej przeprowadzono znaczące przetwarzanie technologiczne, tym mniej użyteczny pozostaje produkt końcowy. Dotyczy to błyskawicznych płatków owsianych, które wystarczy gotować na parze wrzątkiem. Właściwe i zdrowe odżywianie oraz żywność z torebek do natychmiastowego przygotowania to rzeczy nie do pogodzenia. Chociaż oczywiście, jeśli masz wybór: makaron lub błyskawiczne płatki owsiane, to oczywiście lepiej wybrać ten drugi.

Najzdrowsze śniadanie

Pytanie, jak dokładnie ugotować owsiankę, aby była jak najbardziej użyteczna, budzi wiele kontrowersji. W rzeczywistości wszystko zależy od realizowanych celów. Jeśli chcesz schudnąć, musisz ograniczyć spożycie nadmiaru kalorii, co oznacza gotowanie owsianki z wodą. W takim przypadku wskazane jest odrzucenie soli. A jeśli po prostu walczysz o prawidłowe i zdrowe odżywianie i chcesz poprawić swoje zdrowie, napełnić swoje ciało przydatnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami, możesz sobie pozwolić na więcej wysokokalorycznych suplementów. Nawiasem mówiąc, dziś w sprzedaży jest mleko sojowe, a także mleko odtłuszczone, które stanie się Twoim wspaniałym pomocnikiem w walce o piękną sylwetkę. Płatki owsiane z mlekiem to świetna opcja na jedzenie dla niemowląt, a także na pożywne śniadanie dla uczniów.

Dzień rozładunku płatków owsianych

Jeśli zastanawiasz się nad użyciem tego produktu do odchudzania, prawdopodobnie jesteś już zainteresowany tym, ile kalorii zawiera płatki owsiane. W rzeczywistości jego wartość odżywcza jest taka, że możesz jeść tyle, ile chcesz, bez przybierania na wadze. Wręcz przeciwnie, ograniczając spożycie mąki i słodyczy, systematycznie będziesz tracić zbędne kilogramy. Na 100 g produktu znajduje się tylko 342 kcal. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę, że podczas gotowania zboża znacznie zwiększają swoją objętość, ale nie uzyskują dodatkowych kalorii. Dlatego jedna porcja gotowej owsianki na wodzie (100 g) to tylko 134 kcal.

Dietetycy radzą wszystkim, którzy chcą schudnąć, aby trzymali się dni postu na płatkach owsianych. Wystarczy przestawić się na jedzenie płatków owsianych 1-2 razy w tygodniu. Na jeden dzień potrzebujesz 200 g zbóż gotowanych w wodzie. Możesz pić owoce róży i zieloną herbatę. Dopuszczalne są również płatki owsiane z miodem, ale spożycie miodu powinno być ograniczone do jednej łyżeczki dziennie.

gotowanie płatków owsianych

Powiedzieliśmy już, że obecnie na rynku istnieją dwie opcje wytwarzania płatków owsianych. To są ziarna i płatki. Możesz wybrać ten, który najlepiej odpowiada Twoim aktualnym potrzebom. Ziarna gotuje się co najmniej 30 minut, płatki - od 5 do 20 minut (bardziej przydatne są te, które gotują się dłużej). Wybrany produkt wlewa się do wrzącej wody lub mleka i regularnie mieszając gotuje do miękkości. Płatki wlewa się do płynu w proporcji 1:3, a także pełnoziarniste płatki owsiane. Ile kalorii jest w płatkach owsianych, można łatwo obliczyć na podstawie ilości spożytego jedzenia. Płatki owsiane z bananem są bardzo smaczne, ale zawartość kalorii znacznie wzrasta, ponieważ sam ten owoc daje prawie dzienne spożycie kalorii. Ale świeże lub mrożone jagody są świetnym wypełniaczem zdrowego śniadania. Pamiętaj, że miód można dodać do owsianki tylko wtedy, gdy nieco ostygnie, w przeciwnym razie wszystkie dobroczynne substancje szybko znikną.

Właściwości lecznicze płatków owsianych

Dziś modne staje się spożywanie płatków owsianych na śniadanie. Ugotuj tę zdrową owsiankę dla całej rodziny, a porcję dania możesz pokonać legendarną frazą: „twoje płatki owsiane, proszę pana”. Uwagę maluchów przykują pyszne wypełniacze w postaci czekolady i orzechów, a dorośli raczej posłuchają głosu rozsądku, bo o zaletach tych płatków są niepodważalne fakty.

Aby wzmocnić zęby i kości, a także uchronić się przed osteoporozą, zaleca się codzienne spożywanie niewielkiej ilości płatków owsianych ugotowanych w wodzie. Jeśli cierpisz na nadciśnienie lub po prostu chcesz chronić swój układ sercowo-naczyniowy, powinieneś codziennie pić pół szklanki płatków owsianych. Przygotowanie jest bardzo łatwe, wystarczy wziąć szklankę ziaren, zalać litrem wody i gotować przez 10-15 minut. To doskonały środek na pozbycie się obrzęków. Galaretka owsiana to kolejny doskonały środek na leczenie chorób żołądka i jelit. Płatki owsiane są przepisywane na zaostrzenie wrzodów żołądka, zapalenia żołądka i zapalenia trzustki, zapalenia okrężnicy i zatrucia. Galaretka owsiana doskonale reguluje pracę żołądka i jelit, pomaga przy zaparciach i biegunkach. Przygotowanie galaretki leczniczej nie jest trudne, trzeba zalać płatki zbożowe wodą w stosunku 1:1, włożyć kawałek chleba żytniego i pozostawić do fermentacji na 12 godzin. Następnie płyn pozostaje do spuszczenia i zagotowania.

Możliwa szkoda

W rzeczywistości trudno powiedzieć, że owsianka może być szkodliwa. Jednak gotowany w mleku jest ciężkim produktem, który nie pasuje do koncepcji odchudzania. W takich przypadkach najlepszym wyborem są płatki owsiane bananowe, są smaczne, bardzo zdrowe i niezbyt kaloryczne. Jednak jedzenie płatków owsianych na śniadanie, lunch i kolację nie jest tego warte. Faktem jest, że kwas fitynowy zawarty w tym zbożu będzie stopniowo gromadził się w organizmie i wypłukiwał z niego wapń. Ponadto istnieje coś takiego jak nietolerancja zbóż lub celiakia. Jest dziedziczna i jest całkowitym przeciwwskazaniem do stosowania tej owsianki. Oznacza to, że ostrożność i uwaga na twoje uczucia nie będą przeszkadzać, ale poza tym gotuj owsiankę tak często, jak chcesz. Pana płatki owsiane to idealne śniadanie dla całej rodziny.

Robert Prokofiew

Płatki owsiane są znane ludzkości od czasów starożytnych, a ich popularność wzrosła z biegiem lat. Ale korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi dla organizmu pozostają pod znakiem zapytania - nie wszyscy eksperci uznają ten produkt za bezwarunkowo użyteczny. Jak każde danie, owsianka ma przeciwwskazania.

Istnieje wiele przepisów na robienie płatków owsianych - od klasycznego sposobu, który zajmuje sporo czasu, po szybko gotujące się płatki owsiane, które mocno zadomowiły się w codziennym życiu, które można zaparzyć na śniadanie. Istnieją również dość egzotyczne sposoby przyrządzania owsianki, które sprawiają, że jest ona nie tylko zdrowa, ale i smaczna. Płatki owsiane - korzyści zdrowotne i szkody - postaramy się dziś w pełni ujawnić ten temat w naszym artykule.

Jak przydatne są płatki owsiane?

Zacznijmy rozmawiać o zaletach tego produktu z jego składem, pomoże ci to zrozumieć, co sprawia, że płatki owsiane są tak przydatne.

Jak każde płatki, płatki owsiane zawierają błonnik oraz tzw. wolne węglowodany, które przy stosunkowo niskiej wartości energetycznej wywołują uczucie sytości na długi czas. Słodka owsianka zjadana na śniadanie będzie dobrym początkiem dnia, zapewniając długotrwałą sprawność fizyczną i psychiczną.

Niska kaloryczność produktu pozwala na zastosowanie go w żywieniu dietetycznym. Stosowanie płatków owsianych pomaga zredukować masę ciała, podczas gdy osoba nie odczuwa bolesnego uczucia głodu ze względu na fakt, że błonnik pokarmowy jest przetwarzany w jelitach. A dla tych, którzy chcą budować mięśnie, wszelkie płatki zbożowe, w tym płatki owsiane, są niezbędnym pomocnikiem, który pozwala zaopatrzyć się w energię do intensywnego treningu bez uczucia ciężkości w żołądku.

Ponadto błonnik korzystnie wpływa na pracę jelit – stymuluje ich ruchliwość, jednocześnie wchłaniając szkodliwe substancje powstałe podczas trawienia niezbyt zdrowego pokarmu. W ten sposób dobroczynne właściwości płatków owsianych pomagają pozbyć się zaparć, biegunek i wzdęć.

Oprócz błonnika i węglowodanów płatki owsiane zawierają całą gamę przydatnych substancji. W szczególności zboże to charakteryzuje się wysoką zawartością białka roślinnego. Białko jest ważnym budulcem wielu struktur ciała.

Pomimo tego, że ma dość wysoką wartość energetyczną, kalorie znajdujące się w białkach są wydawane na końcu. Białko płatków owsianych jest zbliżone do pełnowartościowego białka zwierzęcego, a ze względu na jego wysoką zawartość w zbożach nie ma potrzeby spożywania owsianki w dużych ilościach. Dlatego płatki owsiane mogą stać się jednym ze źródeł białka dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa.

Jakie pierwiastki śladowe są w płatkach owsianych

Ale białka i węglowodany są dalekie od wszystkich składników, które zawierają płatki owsiane. Swoje korzyści dla organizmu zawdzięcza zawartości cennych pierwiastków śladowych. Obejmują one:

siarka, która wchodzi w skład niektórych enzymów i jest niezbędna dla zdrowia włosów i paznokci;
fosfor i wapń, które wzmacniają kości;
potas, magnez i mangan, niezbędne do utrzymania pracy serca i przekazywania impulsów nerwowych;
jod, który jest prawie całkowicie wchłaniany przez tarczycę;
fluor, niezbędny element zdrowia zębów.

Przydatne jest stosowanie płatków owsianych na problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi, zawiera dużo potasu i magnezu, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie mięśnia sercowego. Bogate w owies przeciwutleniacze pomagają oczyszczać naczynia krwionośne z blaszek cholesterolowych, usprawniają procesy metaboliczne i wzmacniają układ odpornościowy.

Jod normalizuje funkcje tarczycy, a inne pierwiastki śladowe i witaminy korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu. Dlatego zaleca się włączenie płatków owsianych do diety dzieci, osób starszych i pacjentów w okresie rekonwalescencji po operacji lub poważnej chorobie.

Korzyści i szkody z płatków owsianych rano wynikają z zawartości witamin A, E, PP, K i grupy B. Biorą one udział w funkcjonowaniu układu nerwowego, ukrwieniu, utrzymaniu zdrowej skóry, włosów, paznokci. Osobliwością płatków owsianych jest to, że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są zawarte w takich ilościach, że nie są w stanie gromadzić się w organizmie i powodować hiperwitaminozy.

Ten ładunek wystarczy na długi czas, dzięki wysokim właściwościom odżywczym produktu. Ale jednocześnie danie jest lekkostrawne i nie zalega jak ciężki kamień w żołądku, wywołując senność i zmniejszoną wydajność.

Właściwości lecznicze płatków owsianych na wodzie

płatki owsiane w wodzie

Użyteczne substancje zawarte w owsiance wspomagają funkcje oczyszczające wątroby i nerek. Lepkie płatki owsiane są przydatne w chorobach przewodu pokarmowego. Otacza ściany żołądka od wewnątrz i pomaga zmniejszyć proces zapalny.

Dlatego odpowiednio ugotowana owsianka polecana jest przy problemach takich jak nieżyt żołądka, wrzody żołądka czy dwunastnicy. Do celów leczniczych gotuje się go w wodzie, bez soli i cukru, powinien dobrze się gotować i mieć półpłynną, śliską konsystencję.

W innych przypadkach to danie jest uważane za uniwersalne, dobrze komponuje się z różnymi składnikami (słodkimi i słonymi) i może pełnić funkcję przystawki lub deseru. Owsiankę można łączyć z potrawami warzywnymi lub mięsnymi lub gotować w mleku z dodatkiem cukru i wkładać świeże jagody, miód, owoce, rodzynki lub suszone morele.

Korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi w odchudzaniu

Płatki owsiane są bardzo przydatne w przypadkach, gdy konieczne jest przywrócenie masy ciała do zdrowej normy – kaloryczność płatków owsianych na wodzie to tylko 88 kcal/100g. Pozwala zredukować wagę bez szkody dla organizmu, bez zakłócania wydajności i bez odczuwania bolesnego uczucia głodu.

Ze względu na wysoką zawartość białka, płatki owsiane mogą być polecane do walki z otyłością nawet u nastolatków i kobiet, które niedawno rodziły, ponieważ organizm otrzymuje niezbędne materiały budowlane bez gromadzenia dodatkowych kalorii.

Ale owsianka gotowana w wodzie, bez cukru i różnych dodatków, będzie mdła i bez smaku, i jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek będzie chciał ją jeść codziennie, nawet ze względu na piękną sylwetkę. Ale jest to również pozytywna strona.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych w mleku wynosi tylko 102 kcal/100g, więc słusznie jest uważana za produkt dietetyczny. Dodatkowe kalorie z mleka możesz zrekompensować wykonując poranne ćwiczenia lub krótki spacer. W każdym razie nawet słodka owsianka z mlekiem nie może prowadzić do katastrofalnych konsekwencji dla Twojej sylwetki.

Sytuacja jest zupełnie inna w przypadku osób cierpiących na cukrzycę (zwłaszcza drugiego typu). Ważna jest tu nie kaloryczność płatków owsianych w mleku z cukrem, ale obecność w niej szybkich (prostych węglowodanów) – sacharozy i laktozy.

Mogą drastycznie podnieść poziom cukru we krwi i znacznie pogorszyć samopoczucie pacjenta, dlatego korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi z mlekiem na cukrzycę należy omówić indywidualnie z lekarzem. Ogólnie rzecz biorąc, przy tej chorobie preferowana jest owsianka z wodą i bez cukru. Aby poprawić smak, owsiankę można dosłodzić słodzikami.

Ci, którzy chcą schudnąć, nie powinni napełniać płatków owsianych śmietaną, miodem, dżemem. W ten sposób zawartość kalorii w produkcie dramatycznie wzrasta, a regularne spożywanie produktu może prowadzić do przyrostu masy ciała. A nadmierna pasja do słodkich płatków owsianych grozi otyłością.

To samo dotyczy łączenia owsianki z wysokoenergetycznymi dodatkami, takimi jak bekon, kiełbaski czy jajecznica. W takim przypadku tak wysokokaloryczne danie nie przyniesie korzyści, ale zaszkodzi. Dlatego najlepszą opcję stosowania tego produktu należy najpierw omówić z dietetykiem.

Kiedy nie należy jeść płatków owsianych?

Korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi w wodzie lub mleku, z cukrem, miodem lub jako niesłodzony dodatek do mięsa lub ryb zależą bezpośrednio od stanu zdrowia pacjenta. Jak każde inne danie, nie zawsze jest to przydatne, a są choroby, w których stosowanie płatków owsianych musi być ograniczone lub całkowicie wyeliminowane.

Jak wspomniano powyżej, nie należy nadużywać słodkich płatków owsianych na cukrzycę - może to poważnie pogorszyć przebieg choroby. Ale to nie dotyczy płatków owsianych na wodzie słodzonej słodzikami. Można i należy ją wprowadzić do diety – pozwoli to na utrzymanie prawidłowej wagi i łatwiejszą kontrolę poziomu glukozy we krwi.

W przypadku ciężkiej choroby nerek, wysokiego ryzyka wystąpienia niewydolności nerek, gdy zalecana jest dieta bezbiałkowa, należy również zrezygnować z płatków owsianych – obecność w nich dużej ilości białka jest niebezpieczna dla takich chorób.

Dodatkowo płatki owsiane zawierają kwas fitynowy, który upośledza wchłanianie wapnia, co może negatywnie wpływać na stan układu mięśniowo-szkieletowego i prowadzić do osteoporozy. Dlatego w przypadku niektórych chorób układu mięśniowo-szkieletowego nie zaleca się włączania płatków owsianych do codziennego menu.

Kolejnym przeciwwskazaniem, które ogranicza stosowanie płatków owsianych jest nietolerancja glutenu białka zbożowego. Białko to znajduje się w płatkach owsianych, a przy chorobie, takiej jak celiakia, nie tylko nie jest wchłaniane, ale także powoduje ciężką biegunkę i ból brzucha. W ciężkich przypadkach naruszenie diety może spowodować ciężkie odwodnienie i alergiczne wysypki w całym ciele.

Ta choroba nie jest tak powszechna, ale mimo to musisz zdawać sobie sprawę z możliwych działań niepożądanych. Dlatego przy pewnych problemach zdrowotnych należy zawsze postępować zgodnie z zaleceniami lekarza i jeść tylko te pokarmy, które przyniosą korzyść organizmowi.

Płatki owsiane błyskawiczne – korzyści i szkody

Pojawienie się błyskawicznych płatków owsianych dało nowe życie znanemu od dawna produktowi. A jeśli wcześniej główną wadą płatków owsianych był czas gotowania, teraz wystarczy kilka minut, aby uzyskać talerz smacznej i pożywnej owsianki.

Proces przygotowania popularnego produktu został uproszczony do tego stopnia, że stał się on dostępny nawet dla małych dzieci. Wystarczy zaparzyć zawartość torebki wrzątkiem lub gorącym mlekiem, odczekać kilka minut i otrzymać gotowe danie. Ale czy stało się lepiej?

Proces przetwarzania owsa polega na usunięciu zewnętrznej łuski, rozdrobnieniu ziaren, poddaniu ich działaniu wysokiej temperatury i ciśnienia. Jednocześnie zawartość witamin i mikroelementów jest znacznie zmniejszona, więc korzystne właściwości zbóż są w dużej mierze tracone.

Aby owsianka była smaczniejsza, dodaje się do niej różne dodatkowe substancje - cukier, aromaty, wzmacniacze smaku, identyczne z naturalnymi owocami i jagodami.

Takie składniki chemiczne nie będą przydatne, mogą działać jako prowokatorzy reakcji alergicznych, a także przyczynić się do wzrostu poziomu glukozy we krwi. Dlatego płatki błyskawiczne nie są polecane alergikom, a także osobom cierpiącym na otyłość, zaburzenia metaboliczne czy cukrzycę.

Dzięki sztucznym dodatkom i zmianom struktury skrobi pod wpływem obróbki cieplnej wzrasta kaloryczność płatków owsianych na 100 gramów. A nawet szybkie płatki owsiane ugotowane na wodzie zawierają już około 90 kcal. Ten wzrost jest niezauważalny przy małych porcjach, ale dla tych, którzy zmuszeni są liczyć każdą kalorię, może być znaczny.

Płatki owsiane też są dobre

Wszystkie te cechy nie oznaczają, że płatki owsiane błyskawiczne są zdecydowanie szkodliwe i należy je wyrzucić. Eksperci potwierdzają, że zawartość w nim błonnika i białka pozostaje taka sama, a wzrost kalorii w większości przypadków jest nieznaczny. Trzeba tylko wziąć pod uwagę fakt, że płatki owsiane zawierają znacznie mniej witamin, ale więcej potencjalnych alergenów.

Dla większości osób te czynniki nie mają większego znaczenia, a co ważniejsze, owsiankę można przygotować szybko, bez wysiłku i specjalnych umiejętności kulinarnych. Ponadto smak gotowych śniadań jest lepszy, ponieważ producent może dodać do płatków owsianych różne składniki (owoce, jagody, miód i inne wypełniacze).

Dodatkowym plusem na korzyść płatków owsianych błyskawicznych jest fakt, że dieta współczesnego człowieka jest już niezbilansowana, a większość witamin i minerałów otrzymuje poprzez przyjmowanie kompleksów witaminowych. Dlatego ich brak w konkretnym produkcie nie jest krytyczny. Dla większości ludzi błyskawiczne płatki owsiane są nie mniej zdrowe niż klasyczne płatki owsiane.

Jak gotować płatki owsiane?

Mimo całej swojej użyteczności, pod względem smakowym, klasyczne płatki owsiane znacznie przegrywają z wieloma innymi zbożami – gryką, ryżem, a nawet prosem. Aby owsianka była smaczna, jednocześnie zachowując jej korzystne właściwości, musisz poznać niektóre cechy jej przygotowania.

Kasze należy wlewać tylko do wrzącej wody, w przeciwnym razie owsianka okaże się lepka i nieprzyjemna nie tylko w smaku, ale także w wyglądzie. Na kilka minut przed gotowością warto dodać szczyptę soli i łyżkę masła, nawet jeśli owsianka jest gotowana w wodzie.

Szczypta soli nie zepsuje słodkiej owsianki, ale rozjaśni jej smak. Najlepiej dodać cukier do wrzącej wody przed wsypaniem do niej płatków. Tak więc płatki owsiane będą słodsze w smaku, z mniejszą zawartością cukru w owsiance. A przed podaniem musisz dodać miód, suszone owoce lub kawałki świeżych owoców tylko do gotowej owsianki - wrząca woda niszczy dobroczynne substancje miodu, a gotowane owoce stracą nie tylko swój wygląd, ale także znaczną część ich pożytecznego nieruchomości.

Jakie są zalety płatków owsianych

Pomaga poprawić trawienie.
Poprawia wygląd i strukturę włosów i paznokci.
Łagodzi bóle mięśni po wysiłku fizycznym.
Pomaga wzmocnić naczynia krwionośne.
Obniża poziom cholesterolu.
Pomaga zwiększyć ogólny ton ciała.

Ale jednocześnie należy zauważyć, że nie wszystkie płatki owsiane są tak korzystne dla zdrowia. Korzyści bezpośrednio zależą od sposobu przemysłowego przetwarzania zbóż..

Płatki owsiane dodaje się do jedzenia dla niemowląt od 4 miesiąca życia. Ale jednocześnie płatki owsiane są maksymalnie oczyszczone z glutenu.

Którą owsiankę wolisz?

Kupując płatki owsiane, należy zwrócić uwagę na datę ważności i wygląd produktów. Dobre zboża nie zawierają obcych wtrąceń, takich jak łuski i różne resztki.

Szkoda codziennego spożywania płatków owsianych

Każda płatka owsiana zawiera kwas fitynowy, który sprzyja wypłukiwaniu wapnia z tkanki kostnej.. Chociaż sama owsianka zawiera wapń, fityna zapobiega jego wchłanianiu. Jeśli codziennie jesz płatki owsiane, całkiem możliwe jest zarobienie na osteoporozę.
Płatki owsiane zawierają gluten, specjalny gluten, który może powodować alergie. Gluten może przyklejać się do kosmków na ścianach jelit, utrudniając w ten sposób trawienie.

Jeśli regularnie jesz płatki owsiane, możesz rozwinąć chorobę rzęsek. W przypadku tej choroby kosmki w jelicie przestają działać, a wchłanianie składników odżywczych staje się niemożliwe.

Płatki owsiane są bardzo wysokokaloryczne, tylko 100 gram gotowego produktu zawiera około 350 kcal. Przy ciągłym stosowaniu możesz szybko przybrać na wadze.
Płatki mogą wywołać cukrzycę. W produkcie jest dużo skrobi, która po strawieniu tworzy cukier, który z kolei zwiększa poziom glukozy we krwi.

Dlaczego powinieneś pominąć płatki owsiane na śniadanie?

W ciele płatki owsiane wywołują gwałtowne uwalnianie insuliny, dzięki czemu pojawia się silny głód, ale nie ma poczucia pełności.

Jak jeść owsiankę, aby nie zaszkodzić zdrowiu

Możesz jeść nie więcej niż trzy porcje gotowego produktu tygodniowo.
Do owsianki należy kupić całe płatki owsiane lub płatki Hercules. Płatki błyskawiczne mogą wyrządzić więcej szkód.
Nie należy gotować płatków owsianych z mlekiem, ponieważ ta kombinacja produktów jest nieskuteczna..

Osoby spożywające płatki owsiane gotowane z mlekiem często cierpią na biegunkę.

Korzyść

Trudno znaleźć jakikolwiek inny produkt, który ma tak różnorodny zakres użytecznych właściwości. Płatki owsiane zawierają optymalną ilość białka, węglowodanów i tłuszczów. Dzięki węglowodanom złożonym organizm stopniowo otrzymuje energię do aktywnego życia. Dlatego płatki owsiane na śniadanie są jednym z najzdrowszych produktów spożywczych.

Owsianka rano pomaga zmniejszyć prawdopodobieństwo powstawania zakrzepów krwi, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, optymalizuje funkcjonowanie komórek mózgowych i wzmacnia pamięć. Ponadto płatki owsiane są skutecznym środkiem zapobiegającym stresowi, poprawiają nastrój, normalizują pracę nerek i mają ogólny wpływ wzmacniający organizm.

Płatki owsiane są często wprowadzane do diety sportowców: produkt ten wspomaga budowę mięśni i pomaga utrzymać prawidłową wagę, usuwa toksyny, sole metali ciężkich. Dzięki płatkom owsianym poprawia się praca wątroby, trzustki i tarczycy. Poprawia również pracę przewodu pokarmowego, wzmacnia włosy i paznokcie oraz pomaga odbudować tkankę nerwową.

Wysoki poziom błonnika obniża poziom cholesterolu, obniża ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych (ale tylko w połączeniu z dietą). Jedzenie płatków owsianych na śniadanie jest uważane za jeden z najlepszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Ten produkt jest bardzo przydatny dla jelit i żołądka.

Szczególną wartość mają płatki owsiane gotowane na wodzie: zawierają minimum kalorii i tłuszczu, co jest ważne dla osób będących na diecie.

Inną cenną cechą owsianki jest to, że otula żołądek, co znacznie ułatwia trawienie. A same ziarna lub płatki owsiane pomagają oczyścić jelita, szybko usuwając toksyny z organizmu. Przydatne jest również stosowanie płatków owsianych na wrzody trawienne dwunastnicy i żołądka: śluz powstający podczas gotowania owsianki pomaga pozbyć się problemów żołądkowo-jelitowych.

Przy umiarkowanym spożyciu tego produktu płatki owsiane są pokarmem dietetycznym.

Zaszkodzić

Jedząc płatki owsiane należy pamiętać, że dieta powinna być zróżnicowana. Pomimo przydatności płatków owsianych rano, lepiej nie używać ich codziennie, ale przeplatać z innymi zdrowymi śniadaniami.

Jeśli jesz dużo płatków owsianych, możesz doświadczyć utraty korzystnych enzymów. A wszystko z powodu gromadzenia się kwasu fitynowego, który uniemożliwia normalne wchłanianie wapnia.

Wybierając płatki owsiane warto zatrzymać się na produkcie pełnoziarnistym. Pomimo tego, że gotowanie zajmie więcej czasu, takie płatki owsiane mają znacznie więcej przydatnych właściwości. Nie wolno nam również zapominać, że nie wszystkie płatki owsiane mogą być zdrowe: dotyczy to płatków błyskawicznych. Takie produkty często zawierają sztuczne składniki, które mogą szkodzić zdrowiu.

Płatki owsiane zawierają dużo nasyconych kwasów tłuszczowych i wystarczającą ilość węglowodanów. Ale biorąc pod uwagę, że węglowodany są złożone, nie są one gromadzone w postaci tłuszczu, lecz spalane w ciągu dnia, dostarczając organizmowi energii.

Płatki owsiane nie zawierają substancji rakotwórczych.

kalorie

Wartość odżywcza

Przeciwwskazania

Witaminy i minerały

Zwolennicy zdrowej diety o korzyściach i niebezpieczeństwach płatków owsianych

Dietetycy i zwolennicy zdrowej diety są pewni, że śniadanie bezwzględnie musi zawierać płatki owsiane. Ta dobra tradycja sprawi, że poranny posiłek będzie nie tylko satysfakcjonujący, ale także pozwoli uzupełnić organizm w witaminy i niezbędne pierwiastki śladowe.

Zaletą płatków owsianych rano jest to, że nie szkodzi i nie przeciąża żołądka, a wszystkie zawarte w nim składniki są łatwo trawione. Ale bez względu na to, jak oczywiste byłyby korzyści płynące z płatków owsianych, nadal istnieją pewne przeciwwskazania.

Trochę historii

Odmiany zdrowych produktów z owsa

Witaminy i minerały w płatkach owsianych

Płatki owsiane: korzyści i szkody, kalorie

Korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi są przedmiotem wiecznej debaty, ale znamy jeden niepodważalny argument. „Dla” płatków owsianych mówi o ich bogatym składzie, który omówimy bardziej szczegółowo.

Witaminy (B 1, B 6, A, K, E, PP).
Błonnik, tłuszcze i białka.
Minerały (mangan, fluor, żelazo, jod, potas, fosfor i inne).

Tak wyjątkowe połączenie dobroczynnych składników nadaje płatkom owsianym prawdziwie magiczne właściwości.

Owsianka błyskawiczna

Dieta owsiana

Niebezpieczne składniki

Płatki owsiane działają cuda

Nic ekstra

„Płatki owsiane: korzyści i szkody”, „płatki owsiane: kalorie”, „płatki owsiane na odchudzanie” - to najpopularniejsze tematy do dyskusji na temat ulubionego dania sztywnych Anglików.

Aby osiągnąć maksymalne korzyści z ogromnej ilości składników odżywczych i minimalnej zawartości kalorii, możesz gotować płatki owsiane z wodą. Ta metoda najbardziej ucieszy Twój żołądek i jelita.

Owsianka w szczególny sposób otula ściany żołądka i ułatwia proces trawienia. Dla jelit płatki owsiane pełnią inną ważną funkcję - podobnie jak pędzel usuwają nagromadzenie szkodliwych formacji.

przepis na płatki owsiane na wodę

Przygotowanie porannej owsianki zajmuje bardzo mało czasu. Niektórzy z nas wolą używać powolnej kuchenki, za pomocą której wieczorem można załadować wszystkie niezbędne składniki, a rano, o wyznaczonej godzinie, pachnące danie będzie gotowe. Ale nawet bez tak inteligentnego urządzenia początkujący „kucharz” może to zrobić w mgnieniu oka.

Zagotuj dwie szklanki wody.
Zasypiamy trzy czwarte szklanki płatków owsianych i gotujemy na małym ogniu. Z czasem skupiamy się na zaleceniach producenta.
W razie potrzeby posolić i dodać kilka łyżek masła.
Aby poprawić smak płatków owsianych, można użyć niewielkiej ilości miodu, orzechów, kandyzowanych owoców lub mrożonych i świeżych jagód.

Dla tych, którzy przyzwyczajeni są do picia tylko kawy rano, takie śniadanie może wydawać się zbyt satysfakcjonujące. Ale trzeba tylko spróbować - zauważyć ładunek żywotności i dobrego nastroju, jaki dają płatki owsiane. Korzyści i szkody w tym prostym przepisie nie wymagają dodatkowych komentarzy, ponieważ nawet na wodzie owsianka może być bardzo smaczna.

Na mleku

Jedzenie dla dzieci

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca nowym matkom jak najdłuższe karmienie piersią. Ale dzieci często mają problemy z odżywianiem, w wyniku czego pojawiają się zaparcia, kolki i wzdęcia. Jeśli do wieku dziecko jest już gotowe na pokarmy uzupełniające, pediatrzy zalecają rozpoczęcie od gryki lub płatków owsianych.

Dziesięć lat temu główną owsianką dla dzieci była kasza manna, ale dziś jej zalety są kwestionowane. Częste stosowanie kaszy manny przez dzieci do jednego roku życia może prowadzić do poważnych chorób jelit, więc nie warto ryzykować.

Korzyści i szkody płynące z płatków owsianych dla organizmu dziecka dotyczą również każdej matki, ale po przeczytaniu opinii ekspertów można łatwo podjąć właściwą decyzję. Współcześni producenci żywności dla niemowląt oferują błyskawiczne suche płatki zbożowe. Wybór jest naprawdę świetny, a za pierwszym razem możesz skorzystać z gotowego produktu. Jednak wraz z wiekiem dziecka lepiej jest przejść na zwykłe płatki owsiane.

W zależności od pożądanej konsystencji możesz użyć młynka do kawy, aby zmielić je na mąkę lub trochę grubszą. Tym samym w diecie dziecka pojawi się zdrowe śniadanie, które wytrenuje również umiejętności żucia.

Problemy zaczynają się od dzieciństwa

Nie można odpowiedzieć na pytanie, jakie są korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi. Jak wybrać bez pełnej informacji o niebezpieczeństwie, które czeka miłośników owsianki? Porozmawiajmy o celiakii.

Niewielu z nas wie o takiej chorobie, w której stosowanie słynnego angielskiego dania jest przeciwwskazane. Celiakia lub celiakia jest dziedziczna.

Substancje hordeina, gluten, avenina w składzie zbóż (owies, pszenica, jęczmień) hamują proces trawienia, uszkadzając kosmki jelita cienkiego. W rezultacie zaburzone jest wchłanianie jelitowe, co z kolei prowadzi do niedożywienia i manifestacji zespołu krzywicy. Niestety konsekwencją takiego niepowodzenia są alergie pokarmowe, polihipowitaminoza i inne problemy zdrowotne. Oczywiście korzyści płynące z płatków owsianych na śniadanie dla jelit pacjenta z celiakią są zredukowane do zera.

Najczęściej u niemowląt rozpoznaje się celiakię. Po wprowadzeniu owsianki do diety dziecka bardzo ważne jest monitorowanie zmian w stolcu. Utrata masy ciała, powiększony brzuch i częste szarawe luźne stolce powinny być dla rodziców sygnałem ostrzegawczym. Bez odpowiedniego leczenia i nadzoru dziecko może pozostawać w tyle w rozwoju zdolności psychomotorycznych.

Płatki owsiane, proszę pana!

Korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi na śniadanie są bezpośrednio związane z rodzajem płatków zbożowych. Najbardziej prawidłowy i najdłuższy sposób gotowania wymaga zakupu całych lub pokruszonych ziaren owsa.

Jeśli wybrałeś tę opcję, skorzystaj z oryginalnego szkockiego przepisu. Płatki owsiane, czyli owsianka, są uwielbiane przez mieszkańców tej części Wielkiej Brytanii. Tradycyjnie owsiankę przygotowuje się bez dodatku soli, mleka, masła czy cukru, aby dodatkowe składniki nie przytłoczyły oryginalnego smaku.

Ziarna wlewa się do wrzącej wody i gotuje na małym ogniu, stale mieszając, przez około pół godziny. W rezultacie płatki owsiane nabierają niezwykłego orzechowego smaku, którego Szkoci tak bardzo boją się przegapić. Podczas posiłków owsiankę można soloć.

Tradycyjnie danie gotuje się od razu przez cały tydzień. Gotowe płatki owsiane są schładzane, krojone na porcje i spożywane w razie potrzeby. Dla mieszkańców Wielkiej Brytanii bardzo ważne jest przestrzeganie wielowiekowych rytuałów, więc nie przejmują się szczególnie korzyściami i szkodami płynącymi z płatków owsianych.

Jak wybrać płatki owsiane?

W dzisiejszym świecie czas jest ceniony nawet bardziej niż pieniądze. Wielu z nas robi wszystko w podróży, łącznie ze śniadaniem. Aby ugotować dla siebie odpowiednią owsiankę, potrzebujesz co najmniej 20-30 minut, których czasami po prostu nie ma gdzie wziąć. Istnieje jednak prosty sposób na zorganizowanie zdrowego śniadania w ciągu kilku minut – owsianka błyskawiczna. Zastanówmy się, czym są takie płatki owsiane.

Korzyści i szkody, użyteczne właściwości, skład, czas gotowania - to główne punkty, na których się skupimy.

Zboża „szybkie” można podzielić na dwa rodzaje w zależności od czasu przygotowania: natychmiastowa gotowość i konieczność gotowania przez kilka minut.

Pierwsza opcja rozpuszcza się w talerzu w ciągu kilku sekund. Wylej zawartość torby, wlej gorące mleko (rzadziej wodę) - a na twoim stole jest obfite śniadanie. Ale ile składników odżywczych jest traconych w procesie produkcji płatków? Odpowiedź: prawie wszystko.

W pierwszym etapie łuska jest oddzielana od ziaren, a w drugim są kruszone. Im mniej potrzebujesz ugotować owsiankę, tym mniejsze płatki. Taki produkt błyskawicznie wchłania płyn, a nasz organizm przyswaja w nim skrobię z niesamowitą prędkością. Dodatkowo informacja o dodatkach w postaci owoców, orzechów czy miodu po raz kolejny potwierdza szkodę, bo mówimy o aromatach i koncentratach smakowych. Regularne spożywanie niewłaściwych płatków owsianych może prowadzić do poważnych konsekwencji, od przyrostu masy ciała po cukrzycę lub choroby układu krążenia. Takie płatki owsiane, których korzyści i szkody są tak oczywiste, nie powinny pojawiać się w diecie dorosłych i dzieci.

Owsianka - solidna korzyść i niewielka szkoda

Jakie jest zastosowanie?

Która owsianka jest zdrowsza?

Jakie są najzdrowsze płatki zbożowe? Odpowiedź na to pytanie jest raczej trudna. W końcu każde zboże jest dobre na swój sposób. Na przykład płatki owsiane zawierają beta-glukan, substancję usuwającą z organizmu „zły” cholesterol oraz kwas gamma-linolowy, którego potrzebujemy, aby zapobiegać zaburzeniom hormonalnym.

Korzyści z kaszy gryczanej - ulubionego produktu odchudzającego - w dużej ilości żelaza i lecytyny. Ponadto gryka zawiera chiroinozytol, składnik obniżający poziom cukru we krwi i czyni go szczególnie ważnym w diecie diabetyków, magnez, który jest przydatny w chorobach serca oraz witaminę P, która poprawia stan naczyń krwionośnych.

Korzyści z płatków owsianych są nieograniczone. Wśród przedstawicieli rodziny zbożowej owies jest pod wieloma względami najcenniejszym plonem. Mąka, płatki zbożowe, płatki zbożowe, płatki owsiane są wytwarzane z płatków owsianych. Różnorodność potraw, które można przygotować z owsa, uderza swoją oryginalnością: od czasów starożytnych w Rosji przygotowywano smaczne jedzenie z płatków owsianych, dodając do nich miód i masło; naleśniki, naleśniki, ciasteczka, ciasta, placki wypiekane są z płatków owsianych, gotowana jest galaretka. Aby uzyskać płatki owsiane, które mogą być częścią znanego nam od dzieciństwa musli lub „owsianki”, należy je spłaszczyć i usunąć zewnętrzną łuskę.

Korzyści płynące z owsianki sprawiają, że jest to niezastąpione danie w żywieniu dietetycznym w celu pozbycia się nadwagi, dbania o kondycję narządów wewnętrznych i wygląd skóry. Korzyści płynące z płatków owsianych są znane tym, którym jest wskazana w leczeniu wrzodów żołądka i zapalenia żołądka, ponieważ należy do kaszek śluzowych, które dobrze otaczają narządy trawienne. W medycynie ludowej nalewkę alkoholową z owsa stosuje się jako środek uspokajający, a napar ze słomy lub ziaren owsa ma działanie napotne i moczopędne. Same płatki owsiane doskonale oczyszczają i leczą całe ciało.

Błonnik owsiany zawiera beta-glukan, który jest niezbędny w walce z nadmiarem cholesterolu. To zboże zawiera witaminy B, P, E, a także żelazo, magnez, wapń, fosfor, sód, cynk i przeciwutleniacze, które pomagają naszemu organizmowi walczyć ze stresem i innymi negatywnymi czynnikami, wspomagają odmładzanie komórek.

Korzyści z płatków owsianych rano

Korzyści z płatków owsianych sprawiają, że jest popularnym składnikiem w produkcji kosmetyków naturalnych: maseczek, kremów, balsamów. W rolnictwie owies i słoma owsiana służą jako pasza dla zwierząt.

Ale korzyści płynące z płatków owsianych są ograniczone przez kwas fitynowy, który w przypadku nadmiernego używania tego produktu może gromadzić i wypłukiwać wapń z organizmu. A ze względu na dodatki (owoce, orzechy, mleko) zwiększona zawartość kalorii może wpłynąć na korzyści płynące z owsianki dla tych, którzy zdecydują się poprawić swoją sylwetkę.

Ponadto należy dokładnie rozważyć wybór tego produktu, ponieważ w przypadku podejścia niepiśmiennego korzyści płynące z płatków owsianych zostaną zredukowane do zera. Tak zwane płatki instant, które również bazują na płatkach owsianych (w najlepszym razie podstawa, jeśli nie ma już szkodliwych i sztucznych dodatków), różnią się pod wieloma względami od tych, które wymagają gotowania. Korzyści płynące z płatków owsianych, które można ugotować w kilka sekund, są wyimaginowane.

Rzecz w tym, że płatki do takich „szybkich” zbóż przechodzą dłuższy proces przetwarzania niż zwykłe, przez co jest w nich znacznie mniej cennych składników odżywczych i witamin. Mówiąc o korzyściach i niebezpieczeństwach płatków owsianych, warto wspomnieć o skrobi. Skrobia zawarta w zbożach instant jest szybciej i łatwiej trawiona. A wszelkiego rodzaju sztuczne dodatki, słodziki i aromaty tylko zaszkodzą naszemu organizmowi.

Korzyści płynące z płatków owsianych zależą od warunków i czasu ich przygotowania oraz od wypełniaczy (czy są naturalne, czy sztuczne).

Pamiętaj o dobroczynnych właściwościach płatków owsianych i śmiało włączaj je do swojej diety i pozwól, aby ten wspaniały produkt zadbał o Twoje zdrowie!

Zawartość kalorii w płatkach owsianych na 100 gramów produktu wynosi około 320 kcal.

Symbolem zdrowej diety są płatki owsiane. Korzyści i szkody wynikające z talerza takiej owsianki na śniadanie nie były omawiane tylko przez leniwych. Najczęściej w gronie pań dbających o swój wygląd pojawiają się pochwały za to danie. Może powszechne mity uniemożliwiają im docenienie prawdziwych właściwości zboża? Dowiedz się, co myślą o tym eksperci - chemicy, lekarze, dietetycy.

Dlaczego owies jest cenniejszy niż inne zboża?

Brytyjczycy i Szkoci nie wyobrażają sobie tradycyjnej kuchni bez płatków owsianych. W naszym kraju wielu bierze ich przykład, preferując owies od innych zbóż. Mają rację, ponieważ skład owsa jest bogatszy niż wiele zbóż.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na to, że płatki owsiane mają wysoki procent rozpuszczalnego błonnika i związków białkowych. Zapewnia to dobre oczyszczenie układu pokarmowego, szybkie wchłanianie produktu i poranny zastrzyk energii dzięki tym składnikom.

Ponadto w tym zbożu znaleziono cały zestaw przydatnych składników.

Główne składniki płatków owsianych (w 100 g):

74% dziennego zapotrzebowania na mangan;
10% dziennych dawek witaminy B1 i minerałów takich jak żelazo, cynk, magnez, fosfor, selen;
mniej niż 10% fluoru, jodu, siarki, niklu, wapnia, potasu, piroksenu;
małe proporcje witamin B6, B7, B2, K, A, PP i E;
5 niezbędnych kwasów organicznych dla organizmu.

Korzyści z surowych płatków owsianych są bardziej wyraźne, ponieważ podaż witamin i minerałów jest zachowana w pełni.

Lecznicze właściwości owsa: fakty bezsporne

Naukowcy podają, że połączenie korzystnych związków w owsie ma działanie terapeutyczne na organizm człowieka.

Przydatne właściwości owsa:

przywraca prawidłowy metabolizm;
poprawia proces trawienia i leczy zaparcia, zapalenie okrężnicy, wzdęcia;
łagodzi zapalenie skóry i alergiczną wysypkę;
wzmacnia układ mięśniowo-szkieletowy, zwłaszcza płytkę nóg;
chroni przed wypadaniem włosów, nadaje włosom połysk i gładkość;
łagodzi stan z patologiami krwi i układu sercowo-naczyniowego;
stosowany w profilaktyce miażdżycy, nadciśnienia i osłabienia;
porządkuje pracę układu nerwowego, tarczycy i wątroby;
łagodzi bóle mięśni, zwiększa wytrzymałość i odporność.

Oczywiście nie powinieneś liczyć na cud, gdy właśnie zjadłeś kilka śniadań z płatkami owsianymi. Pozytywne zmiany w organizmie zaczną się dopiero wtedy, gdy będziesz systematycznie używać tego dania.

Płatki owsiane i utrata wagi

Główną „pułapką” jedzenia płatków owsianych jest ich zawartość kalorii.

W 100 g takiego pokarmu w mleku - 102 Kcal, w wodzie - 14 Kcal mniej.

Pomimo przyzwoitej wartości kalorycznej płatki owsiane nie są wrogiem odchudzania. Białka ze składu produktu oddziałują na mięśnie, ale nie pozwalają na przyrost tkanki tłuszczowej.

Również mały talerz owsianki zapewni uczucie sytości na cały dzień, ponieważ to jedzenie jest bardzo pożywne. Ale jeśli jesteś na diecie, powinieneś zapomnieć o dodaniu do potrawy mleka, cukru, masła, soli. Chcesz powiedzieć, że takie płatki owsiane to bez smaku śniadanie? Nie zlikwidowano nasycenia pozytywnymi emocjami, które również pomagają schudnąć. Musisz tylko wiedzieć, co sprawia, że owsianka jest smaczniejsza bez szkody dla sylwetki.

Dopuszczalne dodatki do płatków owsianych:

garść posiekanych orzechów;
5-10 g miodu;
kilka łyżek beztłuszczowego kefiru lub jogurtu;
mieszanka owoców i jagód.

Ale nie nadużywaj takich naturalnych wzmacniaczy smaku, w przeciwnym razie wartość energetyczna dania może wzrosnąć w taki sam sposób, jak przy dodaniu produktów mlecznych.

Nie wszystkie płatki owsiane są zdrowe

Nikt nie będzie twierdził, że płatki owsiane są zdrowe, ale po gotowaniu na parze tracą większość składników leczniczych. Jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie za pomocą płatków owsianych, ugotuj owsiankę z pełnych ziaren - są one znacznie mniej podatne na agresywne działanie wrzącej wody niż płatki zbożowe.

Owsianka z pełnych ziaren jest gotowana znacznie dłużej i nie każdy jest gotowy poświęcić tyle czasu na gotowanie. Ale biorąc pod uwagę korzyści i szkody związane z płatkami owsianymi dla organizmu, wielu zgodziłoby się je ugotować, tylko szybciej. Grube płatki (#1) mogą być alternatywą dla produktu pełnoziarnistego.

Aby kupić wysokiej jakości produkt z owsa, musisz pamiętać o co najmniej 5 głównych kryteriach jego jakości.

5 zasad wyboru produktów wysokiej jakości:

wybierz białe płatki z lekkim beżowym odcieniem;
dodatki, zwłaszcza słodziki i glutaminian sodu, nie powinny być wskazane w składzie;
upewnij się, że opakowanie nie jest uszkodzone;
termin przydatności do spożycia produktu nie może przekroczyć 5 miesięcy;
im grubsze mielenie, tym większe korzyści.

Oczywiście płatki owsiane, które nie zostały poddane obróbce termicznej, wniosą do organizmu całe powyższe naturalne bogactwo. Ale nawet jeśli jesteś zwolennikiem diety witariańskiej „z doświadczeniem”, nie spiesz się z jedzeniem surowych płatków owsianych bez zrozumienia, jak takie jedzenie może być szkodliwe.

Nadmierny potencjał „czyszczenia”

Bez płynów twardy błonnik pokarmowy, który obfituje w nieogrzewane płatki zbożowe, jest poważnym testem dla jelit. Zamiast intensywnego oczyszczania, płatki owsiane mogą „nagrodzić” cię zwiększonym gazem i wzdęciami. Aby temu zapobiec, zwiększ spożycie napojów.

„Podstępny” kwas fitynowy

Owies zawiera kwas fitynowy. Substancja ta ulega zniszczeniu podczas przygotowywania produktu, ale jak ten składnik zniknie z surowego zboża? Zacznie się łączyć z niektórymi minerałami i zakłócać ich wchłanianie. Jedynym sposobem na zmniejszenie ilości szkodliwego kwasu bez gotowania jest moczenie płatków owsianych przez noc w mleku i owocach.

Szkodliwe właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane, jak każde inne danie, nie są zalecane do spożywania w nieograniczonych ilościach. Jeśli jest za dużo płatków owsianych, organizm traci wapń (ten pierwiastek śladowy jest wypłukiwany z powodu przedawkowania owsa), witaminę D i niektóre inne substancje (ich wchłanianie jest zaburzone). Takie ubytki nie przechodzą bez śladu dla tkanki kostnej – stanie się ona bardzo delikatna.

Celiakia (choroba, w której trawienie zbóż jest niemożliwe) jest powodem, dla którego odmawia się nawet jednej łyżki płatków owsianych.