Wszyscy bez wyjątku dietetycy mówią o znaczeniu dań rybnych dla żywienia dziecka. Zastanówmy się razem, która ryba jest najbardziej przydatna dla dziecka.

Znaczenie ryb w żywieniu dziecka wynika przede wszystkim z obecności w nim wszystkich niezbędnych dla organizmu aminokwasów, w tym niezbędnych, w odpowiednich ilościach i proporcjach. Ale każdy rodzaj ryb ma swoje zalety.

Dietetycy od dawna udowadniają, że jednym z największych problemów w żywieniu dzieci jest brak składników odżywczych, które są bardzo potrzebne rosnącemu organizmowi, przede wszystkim kwasów tłuszczowych Omega-3. Ich głównym źródłem są ryby, ale nie ze wszystkich odmian, a także olej lniany i sojowy.

Morze czy rzeka? Uważa się, że ryby morskie są zdrowsze dla dziecka niż ryby rzeczne. I to prawda: w rybach morskich jest więcej bromu, fluoru i jodu. Ale ryby rzeczne są znacznie łatwiejsze do strawienia przez organizm dziecka. Dlatego wybierając między rybami morskimi i rzecznymi, weź pod uwagę wiek dziecka: im młodsze dziecko, tym bardziej preferowana jest dla niego ryba rzeczna.
Ważny! Ryby rzeczne bardzo często hodowane są w sztucznych zbiornikach, na paszy, co często zamienia ryby z pożytecznego produktu w szkodliwy. Dlatego kupując rybę dla dziecka, warto wiedzieć, w którym zbiorniku hoduje się rybę.

Jakie są zalety odmian łososia dla ciała dziecka. Pstrąg, łosoś (łosoś), różowy łosoś i kumpel to bardzo smaczne i bardzo zdrowe ryby, bogate w kwasy tłuszczowe omega-3.

Morszczuk, mintaj, dorsz, miętus i navaga również bardzo przydatne do żywienia niemowląt. W mięsie tych gatunków ryb praktycznie nie ma tłuszczu, ale jest dużo witamin z grupy B, a także A, C. E, K, PP i D, przydatne mikro i makroelementy fosfor, fluor, sód, miedź, żelazo, magnez i inne. Szczególnie przydatne są wątroba i kawior tego dorsza.

Okoń ma delikatne mięso, w którym po zamrożeniu zachowane są wszystkie użyteczne właściwości. Mięso okonia jest bardzo przydatne w żywieniu dzieci ze względu na jego właściwości antyoksydacyjne, wysoką zawartość fosforu i korzystny wpływ na układ nerwowy.

Sandacz zawiera dużo witamin A, E, grupy B, C i PP, białko. Regularne spożywanie tej ryby poprawia funkcjonowanie mózgu, przewodu pokarmowego i wzroku.

Jak gotować ryby dla dziecka. Odpowiedź na to pytanie jest prosta: w diecie dziecka należy unikać wszelkich smażonych potraw, w tym ryb. Dlatego rybę dla dziecka można i należy gotować, piec lub gotować na parze.

Ryby to jeden z głównych produktów diety dzieci. Jakie są jego korzyści i szkody? Jakie pyszne i zdrowe posiłki można przygotować dla dzieci?

Ryba to bardzo zdrowy produkt, który musi znaleźć się w diecie okruchów. Ryby dla dzieci polecane są przez dietetyków jako źródło łatwo przyswajalnego białka, minerałów i witamin, kwasów wielonienasyconych. Ze względu na brak grubych włókien łącznych w miazdze rybnej produkt jest wchłaniany prawie całkowicie - o 93-98 proc. Białko mięsa jest trawione w 87-89%.

Korzyści i szkody ryb

Pod względem wartości odżywczych ryby można porównać z mięsem, ale jednocześnie są łatwiej przyswajalne przez organizm. Produkt zawiera szereg witamin przydatnych dla dziecka: witaminy z grupy B, witaminę A i D. Ponadto zawiera inne przydatne substancje: fosfor, potas, magnez, wapń, żelazo, fluor, sód. Jod wchodzący w skład produktu pozytywnie wpływa na rozwój zdolności umysłowych oraz funkcjonowanie tarczycy, układu mięśniowego i nerwowego. Dlatego bardzo ważne jest, aby dzieci poniżej pierwszego roku życia otrzymywały ryby wraz z innymi pokarmami uzupełniającymi.

Każda matka musi pamiętać, że niektóre produkty, które są dobrze tolerowane przez dorosły organizm, mogą zaszkodzić zdrowiu dziecka. W szczególności dotyczy to ryb. Dietetycy przyjęli warunkowy podział wszystkich ryb na 3 grupy: niskotłuszczowe (chude), średniotłuszczowe i tłuste. Zgodnie z tą klasyfikacją ta lub inna ryba jest wprowadzana do żywności dla niemowląt od pewnego wieku. Szczegółowe informacje znajdziesz w poniższej tabeli.

Chociaż ryba jest zwykle dobrze tolerowana przez małe dzieci, zdarzają się rzadkie przypadki reakcji alergicznych. Szczególnie niebezpieczne są reakcje alergiczne typu natychmiastowego, które mogą wywołać uduszenie. Dlatego przy wprowadzaniu pokarmów uzupełniających dla ryb konieczne jest uważne monitorowanie stanu dziecka.

Jaka jest najzdrowsza ryba

Dla dzieci za najbardziej pożyteczną uważa się ryby morskie, które zawierają cenne witaminy i minerały, które przyczyniają się do prawidłowego i pełnego rozwoju oraz funkcjonowania najważniejszych układów organizmu – krążenia, nerwowego, ochronnego i hormonalnego. Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w rybach morskich są ważne dla mózgu, tworzenia stabilnego układu odpornościowego i zwalczania stanów zapalnych.

Jeśli mówimy o tym, która ryba jest najbardziej przydatna dla niemowląt, to w tym przypadku pediatrzy i dietetycy jednoznacznie zalecają niskotłuszczowe odmiany morskie - morszczuk, dorsz, flądra, dorsz szafranowy czy sandacz. W pierwszym miesiącu pokarmów uzupełniających podaj dziecku jeden rodzaj ryb, a dopiero potem przejdź do reszty.

W jakim wieku możesz podawać pokarm dla ryb?

Zdrowe dziecko może spróbować pokarmu dla ryb w wieku około 9-10 miesięcy. Lekarze zalecają wprowadzenie produktu około miesiąca po otrzymaniu pokarmów uzupełniających mięso. Jeśli dziecko ma alergię, lepiej zacząć wprowadzać dania rybne po roku, ze szczególną ostrożnością.

Zacznij od odmian o niskiej zawartości tłuszczu - morszczuka, mintaja, dorsza itp. Świetnie jest, jeśli produkt do żywności uzupełniającej jest przygotowywany w domu. Po raz pierwszy dziecku wystarczy ¼ łyżeczki przecieru rybnego. Aby monitorować stan dziecka, wprowadź nową karmę uzupełniającą do jednego z porannych posiłków. Reakcje alergiczne pojawiają się zwykle po kilku godzinach.

Po roku dzieciom zaleca się spożywanie dań rybnych 2-3 razy w tygodniu. Czerwone ryby, a także odmiany tłuszczowe, oferują dziecku nie wcześniej niż 2 lata. Lekko solony śledź jest dozwolony dla dzieci od trzeciego roku życia w niewielkich ilościach. Konserwy rybne (szproty), kawior i wędzone produkty rybne nie są zalecane dla dzieci poniżej 6 roku życia.

Jak wybrać świeżą rybę?

Najczęstsze pytanie, które można usłyszeć w działach rybnych, brzmi: jaka ryba dla dzieci nie jest kostna? To oczywiście jest również ważne. Ale kupując rybę dla dziecka, przede wszystkim zwracaj uwagę na jej świeżość. Można to określić po jaskrawoczerwonych skrzelach, wyłupiastych i jasnych oczach, równych i błyszczących łuskach.

Wątpliwa jakość produktu będzie wydzielać śluz pod osłonami skrzeli, obecność filmu na oczach, miejscami wyblakłe lub złuszczone łuski oraz obrzęk brzucha.

Jeśli kupujesz mrożoną rybę, spróbuj w nią stukać. Wysokiej jakości mrożony produkt będzie brzmiał dzwonkiem. A jeśli chodzi o odmiany mniej kostne, na tej liście znajdują się prawie wszystkie odmiany morskie i pstrągi.

Jak najlepiej gotować

Porozmawiajmy teraz o zasadach gotowania dań rybnych i poznaj najlepsze przepisy. Aby dania rybne były zdrowe i smaczne, przestrzegaj następujących zasad:

1. W przypadku żywności dla niemowląt wybierz najdelikatniejsze odmiany. Aby dziecko nie miało niechęci do zdrowego produktu, przed gotowaniem potraktuj filet sokiem z cytryny. Po pół godzinie spłucz wodą. Dzięki temu łagodzisz jasność morskiego aromatu i smaku.
2. Uważaj, aby w gotowym naczyniu nie było kości. Jeśli dziecko się zakrztusi, przestraszy go i może zaszkodzić jego zdrowiu.
3. W przypadku menu dla dzieci lepiej gotować dania rybne na parze. Są bardziej delikatne i użyteczne.
4. Podczas gotowania zaleca się zanurzenie produktu w przegotowanej wodzie i natychmiastowe zmniejszenie ciepła. Ryba gotowana w dużym kawałku lub w całości jest znacznie smaczniejsza i bardziej soczysta.
5. Dodanie marchewki, brokułów lub cukinii do wody, w której gotowany jest produkt, poprawi smak potraw rybnych.
6. Wyśmienite dania uzyskuje się z ryb pieczonych w folii lub potraw żaroodpornych. Do tych potraw zazwyczaj dodaje się warzywa, zioła, sosy.

Gotowanie pysznych i zdrowych dań rybnych dla dziecka

Przecier rybny

• filet rybny bez skóry - 60 g;
• olej roślinny i mleko - po 5 ml.

Gotowanie:

1. Gotuj filet w niewielkiej ilości wody przez 15 minut.
2. Schłodzony filet zetrzyj widelcem lub ubij blenderem po usunięciu kości.
3. Do masy dodać mleko i masło. Sól.
4. Mieszaj i gotuj przez 1 minutę na małym ogniu.
5. Podawaj na ciepło.

Klopsiki rybne

• filet rybny - 60 g;
• bochenek (bułka) pszenica - 10 g;
• żółtko - ¼ szt .;
• woda - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - 4 ml.

Gotowanie:

1. Zrób mielony filet rybny bez kości i wstępnie namoczonych bułek
2. Dodaj żółtko, masło, dobrze wymieszaj.
3. Z powstałej masy uformuj małe kulki.
4. Umieść klopsiki w misce i napełnij do połowy wodą.
5. Postaw na powolny ogień przez 25-30 minut.

budyń rybny

• Filet rybny - 100 g;
• ziemniaki - 1 szt. (50g);
• olej - 0,5 łyżki. łyżki;
• jajko - ¼ szt .;
• mleko - 30 ml.

Gotowanie:

1. Zagotuj obranego ziemniaka.
2. Odcedź wodę, zrób tłuczone ziemniaki. Dodaj mleko.
3. Filety rybne bez kości gotujemy w lekko osolonej wodzie.
4. Miąższ posiekać, dodać puree ziemniaczane i roztopione masło – 1 łyżeczkę. Wejdź do ubitego jajka. Sól.
5. Przygotowaną masę ułożyć w natłuszczonej formie i przykryć pokrywką.
6. Gotuj budyń w łaźni wodnej przez 25-30 minut.
7. Ochłonąć.

Wreszcie

Ryba to wyjątkowy produkt, którego stosowanie daje wiele korzyści. Odbierając dania rybne w młodym wieku, dziecko będzie zdrowo rosło i rozwijało się prawidłowo.

Ryby to pożywny, ale często dietetyczny produkt. Ale jakie rodzaje ryb są najzdrowsze? Ten artykuł opowie o zaletach siedmiu rodzajów ryb.

Ryby to bez wątpienia bardzo przydatny produkt. Jaka jest najzdrowsza ryba? Jaki rodzaj dać pierwszeństwo? Lekarze zdecydowanie zalecają dodawanie do menu dań rybnych co najmniej dwa razy w tygodniu. Zawiera łatwo przyswajalne białko, taki pokarm nie powoduje uczucia ciężkości. Zawiera dużo witamin A i D, a także kwasy tłuszczowe, które zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego.

Która ryba jest zdrowsza: 7 najlepszych gatunków

Przygotowaliśmy ranking siedmiu najbardziej przydatnych dla organizmu gatunków ryb, których włączenie do diety poprawi nastrój, ujędrni i poprawi kondycję skóry i włosów. Oprócz, regularne spożywanie ryb przy braku przeciwwskazań Stanowi doskonałą profilaktykę wielu problemów zdrowotnych.

1. Tuńczyk

W Internecie jest wiele list przydatnych ryb. A każdy z nich ma tuńczyka. Jest liderem pod względem zawartości witamin i składników odżywczych. Jednocześnie jego kaloryczność nie przekracza 80 kcal na 100 g. Mięso z tuńczyka to czyste białko. Ma bardzo niską zawartość tłuszczu i zawiera cynk, fosfor, wapń, selen i witaminę D. Możesz go spróbować na Sycylii.

Istnieje kilka ogólnych zasad wyboru zdrowych ryb:

• To musi być morskie. To właśnie ryby morskie zbierają wszystkie niezbędne dla organizmu substancje, a słona woda jest naturalnym środkiem dezynfekującym.
• Ryba musi być tłusta. Ten ma wyższe stężenie witaminy D i niezbędnych dla organizmu kwasów tłuszczowych.
• Ryba musi być mała lub młoda. Uważa się, że ryby są w stanie wchłaniać toksyny z wody, a zatem im mniej ryb było w wodzie, tym mniej toksyn się w niej zgromadziło.

2. Łosoś: pstrąg, różowy łosoś i sam łosoś

Pstrąg to jeden z najpopularniejszych gatunków ryb.

Stosowanie tłustych czerwonych ryb poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, zapobiega tworzeniu się zakrzepów krwi. Zawiera dużo witamin z grupy B, A i D, a także selen, fosfor i kwas foliowy. Pstrąg jest nieco mniej kaloryczny, zawiera również sód, potas, wapń, mangan, magnez i fluor. I oczywiście kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6, niezbędne do funkcjonowania serca i całego organizmu. Poza głównymi właściwościami wspomagają układ hormonalny, promują prawidłową budowę kości i metabolizm.

3. Dorsz

Dorsz jest gotowy na steki!

Najbardziej użyteczną częścią tej ryby jest wątroba. Dorsz prawie nie zawiera cholesterolu. Jego białe mięso zawiera 19% białka i tylko 0,3% tłuszczu. Regularne spożywanie dorsza wzmacnia układ odpornościowy, poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i przemianę materii.

6. Karp, karp, karp

Przyszły karp bożonarodzeniowy (popularny)

Są to stosunkowo tłuste gatunki ryb. Zawierają do 11% tłuszczu i do 17% białka, dlatego korzyści płynące z tej ryby dla organizmu są nie do przecenienia. Ponadto są bogate w wapń i siarkę. Są przydatne dla piękna skóry i tkanki nerwowej.

7. Sum

Nie bój się! To sum 🙂 Lub po prostu CatFish.

Sum - choć nie morski, ale pożyteczny. Jego delikatne, słodkawe mięso zawiera wszystkie niezbędne tłuszcze i białka. Aminokwasy zawarte w sumach działają korzystnie na błony śluzowe, układ nerwowy i trawienny.

Ale nie chodzi nawet o to, która ryba jest zdrowsza. Główną zasadą jest to, że zawsze powinno być świeże. Nawet rzeka, duża i stosunkowo sucha, ale świeża ryba będzie o wiele bardziej przydatna niż niezbyt świeży tuńczyk.

Wiele matek zastanawia się, kiedy i jakie ryby wprowadzić do diety dziecka? Ryba jest uznawana za jeden z najbardziej przydatnych produktów dietetycznych, ponieważ zawiera unikalne białka i tłuszcze, które są niezbędne dla rosnącego organizmu.

Wiadomo jednak, że to ryby często wywołują przywr, niebezpieczną chorobę robaków. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć, kiedy i jakie ryby można podawać dzieciom, a które gatunki są absolutnie przeciwwskazane.

Jakie ryby są przeciwwskazane dla dzieci

Od razu zauważamy, że niektóre rodzaje ryb mogą być potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia dziecka. Jak już wspomniano, mięso rybie częściej niż inne produkty wywołuje rozwój przywr - choroby, która może prowadzić do zatrucia organizmu dziecka. Jednak czynnik sprawczy tej choroby występuje tylko w niektórych rodzajach ryb. Tak więc, w której rybie jest lub jest przywr, lista:

• płoć;
• kleń;
• kleń;
• kolec;
• strzebla;
• szablasty;
• naiwniak;
• posępny;
• wzdręga;
• lin;
• białe oko;
• niebieska bryza;
• żmija;
• werchówka.

Ponadto w mięsie szczupaków występuje również niewielka liczba patogenów przywr.

Ponadto niektóre odmiany ryb są niepożądane dla dzieci poniżej drugiego roku życia ze względu na możliwy rozwój reakcji alergicznych. Przede wszystkim mówimy o tłustych rybach:

• pstrąg;
• łosoś;
• makrela;
• śledzie itp.

I oczywiście nie karm dziecka solonymi, suchymi i wędzonymi rybami, a także konserwami rybnymi, chyba że należą one do kategorii żywności dla niemowląt.

Najzdrowsza ryba dla dzieci

Mięso rybie zawiera niezliczoną ilość przydatnych kwasów tłuszczowych, białek, witaminy B, jodu i fosforu, które są ważnymi składnikami planowanego rozwoju dziecka.

Najłatwiejszym sposobem trawienia ryb przez rosnący organizm są odmiany chude, do których należą:

• mintaj;
• okoń itp.

Od czasu do czasu możesz karmić dziecko rybami o średniej zawartości tłuszczu, na przykład:

• okoń;
• śledź.

Wprowadzenie ryb do diety dzieci zgodnie z wiekiem dziecka

Według pediatrów możliwe jest wprowadzenie ryb do diety dziecka nie wcześniej niż w wieku 10 miesięcy. Jednak, jak w przypadku każdej nowej żywności, ważne jest, aby nie przesadzić.

Objętość początkowej porcji nie powinna przekraczać pół łyżeczki. Jednocześnie w pierwszym miesiącu po wprowadzeniu ryb zaleca się karmienie dziecka tym produktem nie częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu.

Jeśli dziecko chętnie spożywa pokarm dla ryb, należy nieco zwiększyć porcję, zwiększając jego objętość do 100-120g dziennie przez rok.

Ale jeśli Twoje dziecko ma alergie pokarmowe, opóźnij wprowadzanie produktów rybnych do swojej diety do co najmniej pierwszego roku życia.

Należy między innymi pamiętać, że dzieci poniżej drugiego roku życia nie powinny podawać owoców morza - krewetek, mięsa kraba, kawioru itp. Wszystkie te pokarmy zwiększają obciążenie przewodu pokarmowego i mogą prowadzić do zaburzeń odżywiania.

Aby nie wywoływać rozwoju alergii i dysfunkcji żywieniowych, w ciągu pierwszych dwóch do trzech miesięcy po wprowadzeniu ryby nie należy jej mieszać z żadnym innym pokarmem. Po roku możesz stopniowo dodawać do menu dla dzieci zapiekanki rybne i warzywne, kotlety z fileta rybnego na parze i inne lekkie dania.

Jednak nigdy nie zmuszaj ryb do diety swojego dziecka. Jeśli dziecko kategorycznie odmawia zjedzenia tego produktu, lepiej odłożyć eksperyment na chwilę, ponieważ organizm dziecka wie, czego naprawdę potrzebuje w tej chwili.

Ryba jest dobra dla dzieci, ponieważ jest źródłem wysokiej jakości białka, takiego jak mleko, mięso i jajka. Białka rybne zawierają aminokwasy, które są bardzo ważne dla rozwijającego się organizmu. W przeciwieństwie do mięsa białka rybne zawierają bardzo ważny aminokwas.

Przydatna ryba.

Ryba jest dobra dla dzieci, ponieważ jest źródłem wysokiej jakości białka, takiego jak mleko, mięso i jajka. Białka rybne zawierają aminokwasy, które są bardzo ważne dla rozwijającego się organizmu. W przeciwieństwie do mięsa, białka rybne zawierają bardzo ważny aminokwas – metioninę.
Również ryby są bardzo dobrze trawione i wchłaniane. Białka mięsne są wchłaniane przez organizm w 87-88%, a białka rybne w 93-99%. Olej rybi zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, są one bardzo ważne dla dziecka. Olej rybi zawiera również różne substancje tłuszczopodobne (fosfolipidy, lecytyna), które wykazują wysoką aktywność fizjologiczną.
Ryby dzielą się na trzy kategorie w zależności od zawartości tłuszczu:
- chudy (4% tłuszczu)

Średni tłuszcz (4-8% tłuszczu)

Tłuszcz (9% tłuszczu i więcej)

Do odmian tych należą: szprot kaspijski (13% tłuszczu), śledź (14-19% tłuszczu), makrela (13-18% tłuszczu), węgorz (30,5% tłuszczu).

Prawie wszystkie rodzaje ryb zawierają dużą ilość minerałów: potas, magnez, fosfor. Niektóre gatunki są bogate w żelazo, na przykład: okoń morski, halibut, sardynka. Ryby morskie zawierają również jod i fluor. Ryby zawierają również dużo witamin z grupy B, a wątroba niektórych ryb zawiera witaminy A, D, E. Bardzo cennym produktem jest kawior rybny, bogaty w białko (ponad 30%) i tłuszcz (15%) oraz fosfor i wapń w kawiorze. Mleko ma niską zawartość tłuszczu, ale wysoką zawartość ważnych dla organizmu aminokwasów.
Możesz zacząć karmić dziecko rybami od 8-9 miesiąca, ale tylko w postaci gotowanej i puree. Jak każdy nowy produkt, wprowadzaj ryby do diety dziecka stopniowo. Następnie stopniowo zwiększaj jego ilość do 30-50g. Ryby mogą powodować alergie u niektórych dzieci, bądź ostrożny i obserwuj reakcję dziecka po pierwszym użyciu tego produktu. Mniej więcej w wieku około roku zamiast tłuczonych ryb dziecko może gotować klopsiki rybne.
Starszym dzieciom można zaproponować rybę gotowaną, pieczoną lub duszoną. Ryby wędzone i solone nie są oferowane dzieciom, praktycznie nie zawierają witamin, dużo tłuszczu, są słabo trawione i wchłaniane. Nie należy również wprowadzać do diety dziecka konserw rybnych, z wyjątkiem tych, które są przeznaczone specjalnie dla dzieci. Podczas przygotowywania żywności w puszkach traci się wiele cennych cech ryb. Niektóre konserwy (szprot, śledź, kawior, szproty) można podawać dzieciom, ale nie często.
Ryby są bardzo przydatne dla dzieci, zarówno w morzu, jak iw rzece. Jego bogaty skład chemiczny jest mało tracony w procesie gotowania. Ważne jest również, aby ryba była szybko ugotowana, więc przy niewielkiej inwestycji czasu i pieniędzy ryba w diecie Twojego dziecka jest nieodzownym produktem. Dziecko otrzyma dużą ilość białka zwierzęcego, ważnych minerałów i witamin.

Oferujemy kilka prostych przepisów rybnych dla małych smakoszy.
Klopsiki rybne.
Będziesz potrzebować:
Ryba - 60g
Chleb - 20g
Żółtko jajka - 1/4
Olej roślinny - 4g

Metoda gotowania:
Filet rybny wraz z chlebem (namoczonym w zimnej wodzie) przełożyć przez maszynkę do mięsa, dodać żółtko i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj mielone mięso. Zwiń w małe kulki i umieść je w formie. Napełnij je do połowy wodą i wstaw do piekarnika na 20-30 minut.

Rolka rybna.
Będziesz potrzebować:
- Ryba - 170g
- Chleb - 15g
- Mleko - 30ml
- Jajka - 1/2

Metoda gotowania:
Filet rybny przepuścić przez maszynkę do mięsa, połączyć z chlebem nasączonym mlekiem, wymieszać mięso mielone, a następnie rozprowadzić powstałą masę na mokrej serwetce, warstwa powinna mieć 1,5-2 cm. Na rozłożonej warstwie ułóż posiekane jajka na twardo i podsmażaną cebulę. Złożyć roladę, a następnie ułożyć na wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą patelnię i piec w piekarniku.

Ryba omletowa.
Będziesz potrzebować:
- ryba - 130g
- jajko - 1 szt
- mleko - 60ml
- mąka - 10g
- masło - 3g

Metoda gotowania:
Filet rybny kroimy na porcje, obtaczamy w mące, smażymy z obu stron, a następnie układamy na wysmarowanej tłuszczem patelni. Zalej rybę mieszanką mleka i ubitego jajka i upiecz w piekarniku.

Ryba duszona w warzywach.
Będziesz potrzebować:
- Ryba - 200g
- Marchewka - 50g
- korzeń pietruszki - 15g
- pasta pomidorowa - 15g
- olej roślinny - 7g
- ziemniaki - 120g

Metoda gotowania:
Oczyszczoną rybę kroimy na porcje i umieszczamy w misce w dwóch rzędach. Na przemian z drobno posiekaną marchewką, pietruszką i cebulą. Następnie napełnij wodą, dodaj olej roślinny i pastę pomidorową. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką i włożyć do piekarnika do duszenia. Taką rybę można podawać z gotowanymi ziemniakami, podlewając bulionem, w którym duszono rybę.

Ryba zapiekana w śmietanie z ziemniakami.
Będziesz potrzebować:
- Ryba - 200g
- mąka - 4g
- ziemniaki - 180g
- masło - 5g
- śmietana - 20g
- ser - 5g

Metoda gotowania:
Oczyszczoną rybę kroimy na kawałki i umieszczamy na patelni wraz z posiekanymi ziemniakami. Dodać masło, wlać śmietanę, posypać startym serem i piec w piekarniku aż będzie gotowe.

Składniki

• Labraks (filet po 400 g) - 2 sztuki
• Bakłażan - 2 sztuki
• Bułgarska papryka czerwona - 2 sztuki
• Czosnek - 4 goździki
• Papryka chili - 1 sztuka
• Pomidory koktajlowe - 14 sztuk
• Limonka - 1 sztuka
• Sos z pesto bazyliowego - 100 gram
• Oliwa z oliwek - do smaku
• Sól morska - do smaku
• Pieprz do smaku

Metoda gotowania

• 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Usuń łodygi z bakłażana, pokrój wzdłuż i umieść na tacy. Papryki pokroić wzdłuż, bez pestek, ułożyć na blasze, posmarować oliwą i posypać solą morską. Piecz warzywa w piekarniku przez 15-20 minut, następnie ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
• 2. Pomidorki koktajlowe przeciąć na pół. Czosnek i mały kawałek papryczki chili pokroić w drobną kostkę. Podsmaż czosnek na oliwie z oliwek, następnie dodaj chili, posiekany bakłażan i paprykę. Gotuj 2-3 minuty, na końcu dodając pomidory i sok z limonki. Sól i pieprz.
• 3. Pokrój filet z okonia morskiego na 4 kawałki. Dopraw solą morską i pieprzem i posmaruj wnętrze pesto. Połóż filet na pergaminie i piecz 15-20 minut w 180 stopniach.
• 4. Przygotowane warzywa układamy na talerzu, układamy na nich dwa kawałki upieczonego fileta. Udekoruj talerz odrobiną sosu pesto.
• Smażony filet z łososia można ułożyć na blasze do pieczenia z warzywami, posmarować mieszanką ziarnistej musztardy i miodu do smaku i piec przez 3 minuty. Składniki
  • Ryba łososiowa (filet bez skóry, po 175 g) - 4 sztuki
  • Czosnek - 6 ząbków
  • Fasolka szparagowa - 450 gram
  • Pomidory koktajlowe - 450 gram
  • Oliwki kalamata bez pestek - 100 gram
  • Filet z sardeli - 3 sztuki
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki
  • Sól dla smaku
  • Pieprz do smaku
  Metoda gotowania
  • 1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
  • 2. Fasolę, czosnek, pomidory, oliwki i anchois wyłożyć na blachę do pieczenia, posypać pieprzem i posypać 1 łyżką. l. oliwa z oliwek, wymieszać.
  • 3. Włóż do piekarnika i piecz warzywa przez 12-15 minut.
  • 4. Rozgrzej pozostały olej na patelni. Filet z łososia paprykę posolić i podsmażyć na rozgrzanej patelni około 3-4 minut z każdej strony.
  • 5.Podawaj filet z łososia z pieczonymi warzywami.

  • Naleśniki z łososiem i sałatką z selera

    • ZDJĘCIE
    • Olej roślinny - 50 mililitrów
    • Ryba z łososia wędzonego (plastry do podania) - 500 gram
    Na sałatkę:
    • Korzeń selera - 300 gramów
    • Cytryna (sok) - 0,5 sztuki
    • Śmietana - 3 łyżki
    • Majonez - 3 łyżki
    • Musztarda Dijon - 2 łyżeczki
    • Posiekana natka pietruszki - 4 łyżki
    Metoda gotowania