Zgodność produktu

Wydawać by się mogło, że połączenie pomidora i ogórka to tradycyjna rosyjska sałatka.

Jest jednak pewien haczyk. Czy zwróciłeś uwagę na to, że taka sałatka bardzo szybko się psuje?

Pomidor to kwaśne warzywo, a ogórek to warzywo nieskrobiowe. Są trawione przez różne enzymy. W rezultacie jeden jest trawiony, drugi gnije, co może tworzyć gazy w żołądku.

Ogórków z pomidorami w formie wspólnej lepiej nie podawać dzieciom. Ogólnie najlepiej jest usunąć skórkę z pomidorów (w ogóle nie jest trawiona). Pomidor można zalać wrzątkiem, a skórkę łatwo zdjąć.

W Ajurwedzie jest duży dział, który nazywa się „Zgodność produktów ze sobą”. Bardzo ważne jest, aby znać zgodność produktów ze sobą, ponieważ w procesie wspólnego trawienia niekompatybilnych produktów mogą wystąpić trucizny i toksyny.

Zwróć uwagę na swoje nawyki żywieniowe i spróbuj pozbyć się tych złych. Na przykład często po posiłku w restauracji podaje się nam owoce na deser lub sałatkę owocową. Tak więc, jeśli zjesz jabłko zaraz po obiedzie, nastąpi proces fermentacji i tworzenia się gazów. Tak więc jabłko zjedzone bezpośrednio po posiłku zostanie strawione w ciągu 30 minut i zacznie gnić, podczas gdy cała inna żywność będzie nadal trawiona.

Uważa się, że owoce można mieszać tylko z owocami. A słodkie owoce można mieszać tylko ze słodkimi, kwaśne tylko z kwaśnymi. Melon i arbuz do niczego nie pasują. Oznacza to, że zakończenie posiłku arbuzem jest kategorycznie niemile widziane.

Nie mieszaj owoców i warzyw. Jedynymi wyjątkami jest 5 owoców: ananas, daktyle, granat, rodzynki i cytryna. Tylko te owoce można mieszać z warzywami.

Nie zaleca się mieszania zbóż z innymi zbożami. Mieszanki płatków zbożowych i płatków śniadaniowych, które są sprzedawane w sklepach typu „Siedem Zbóż” lub „5 Zbóż”, oraz inne mieszanki nie są przydatne! One tylko cię osłabiają. Faktem jest, że każdy rodzaj ziarna jest trawiony w swoim czasie. Mieszanka trawi się dłużej. To samo można powiedzieć o złych nawykach żywieniowych: nie zaleca się np. jedzenia owsianki z chlebem, ponieważ je się dwa zboża, powiedzmy ryż i pszenicę. Podobnie mogę powiedzieć o mieszance czarnego i białego ryżu, która jest sprzedawana w sklepach. Nie używaj takiej mieszanki, ponieważ są to dwie różne odmiany zbóż.

Rośliny strączkowe można również mieszać ze sobą. Na przykład możesz połączyć fasolę i soczewicę.

Możesz również mieszać ziarna z roślinami strączkowymi. Ziarna i rośliny strączkowe pojedynczo są trawione w 40%, a gotowane razem są trawione w 80%.

Mleko nie miesza się z niczym. Przypomnij sobie swoje dzieciństwo: szklankę świeżego mleka, skórkę chleba… Smaczne, ale niestety niezdrowe. Faktem jest, że mleko można spożywać rano lub wieczorem, a płatki zbożowe na obiad. Tak więc samo mleko i skórka chleba nie łączą się pod względem czasu ich użytkowania.

Ostatnio przeprowadzono wiele różnych badań, które mówią, że mleko nie jest trawione, nie wchłaniane, powoduje dyskomfort w żołądku i w ogóle nie jest przydatne. Mleko jest więc specyficznym produktem, a jeśli zostanie użyte niewłaściwie, to oczywiście pojawi się dyskomfort. Spróbuj mleka z piklami… Poza tym mleko, które poddaje się takim „badaniom” w cudzysłowie, to z reguły mleko z tetrapaków, pasteryzowane, sterylizowane lub rekonstytuowane z mleka w proszku. Taki produkt trudno nazwać choćby mlekiem.

Zdradźmy jedną tajemnicę: mleko jest błogim produktem sattwicznym, a dla osób będących w stanie tamas mleko powoduje dyskomfort. Ciało tych ludzi z reguły jest żużlowane, zatkane „śmieciami” po spożyciu alkoholu, mięsa, tytoniu i jest niszczone przez niezdrowy tryb życia. Taki organizm nie jest w stanie pobierać mleka. Sekret polega więc na tym, że jeśli chcesz pomóc człowiekowi wyrwać się ze stanu głębokiego tamasu, odkryć jego potencjał, przywrócić miłość do jego życia, pomóc pozbyć się złych nałogów, to daj mu mleko do picia. Po prostu zrób to dobrze. Zacznij od łyżeczki wieczorem, stopniowo zwiększając spożycie. Zmieszaj mleko z przyprawami, aby lepiej się wchłaniało i wydawało się smaczniejsze. W takim przypadku użyj naturalnego wiejskiego mleka lub najbardziej naturalnego mleka. Jak ustalić, czy mleko jest dobre, czy nie, spójrz na przepis na ser paneer, a zrozumiesz, o czym mówimy.

Podsumujmy: mleko w czystej postaci to osobny produkt, który można spożywać tylko wieczorem (i rano). Picie mleka to osobny posiłek. Różne potrawy wykorzystujące mleko, takie jak zupy czy płatki zbożowe, to osobne produkty, w których mleko jest przetwarzane i zmienia swoje właściwości. Takie potrawy z mlekiem oczywiście można spożywać.

Miodu i ghee nie wolno mieszać w tym samym naczyniu w stosunku jeden do jednego. Nawet pomimo tego, że miód i ghee to jedne z najcenniejszych produktów. To nie są tylko produkty, ale produkty lecznicze. A w naczyniu pierwszeństwo należy nadać jednemu z tych produktów. Nawiasem mówiąc, dostarczanie leków do organizmu za pomocą alkoholu jest uważane za najbardziej agresywną metodę dostarczania leków. Dlatego w Ajurwedzie leki są wytwarzane głównie z miodu lub oleju ghee, bez użycia alkoholu.

Poniżej przedstawiamy małą listę produktów, które nie są ze sobą kompatybilne. Przestudiuj ją i zastosuj tę wiedzę w przygotowywaniu swojej codziennej diety.

Niekompatybilny:
Mleko i banany, jogurt, jajka, melon, ryby, mięso, kwaśne owoce, pilaw z ryżu i roślin strączkowych, pieczywo drożdżowe;
Melon i ziarna, skrobia, potrawy smażone, produkty mleczne;
Jogurt i mleko, melon, kwaśne owoce, gorące napoje (w tym herbata i kawa), skrobia, ser, banany;
Skrobie i jajka, banany, mleko, daktyle;
Miód i taka sama ilość ghee (miód jest toksyczny po podgrzaniu powyżej 40 stopni);
Psiankowate (ziemniaki, pomidory itp.) I jogurt, mleko, melon, ogórki;
Kukurydza i daktyle, rodzynki, banany;
Cytryna i jogurt, mleko, ogórki, pomidory;
Jaja i mleko, mięso, jogurt, melon, ser, ryby, banany;
Rzodkiewki i mleko, banany, rodzynki;
Owoce z dowolnym innym jedzeniem. Owoców nie należy mieszać z innymi produktami (w tym produktami mlecznymi) – w takim przypadku powodują fermentację, tworzenie się gazów. Wyjątek: granat, ananas, cytryna (limonka), daktyle, rodzynki (można mieszać z innymi produktami spożywczymi, np. warzywami).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru

Połączenie produktów jest również ważnym punktem i szybko daje rezultaty. Przestrzegając tych zasad, nawet jeśli nie w 100%, wkrótce poczujesz różnicę.

Kiedy twój układ trawienny szybko metabolizuje pokarm, minimalizujesz ilość toksyn w organizmie i eliminujesz nadwagę. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest preferowanie produktów, które są łatwe do strawienia. Po drugie, jedz te pokarmy w kombinacjach najłatwiejszych do strawienia. Natalia Rose nazywa takie kombinacje Szybkim wyjściem.

Niektóre potrawy spożywane razem, potrzebują 2-3 razy więcej czasu na przyswojenie niż inne kombinacje. Awokado na grzance będzie w żołądku przez 3-4 godziny (szybkie wyjście), ale ten sam kawałek grzanki z jajkiem będzie w żołądku przez 8 godzin (wolne wyjście).

Powolne kombinacje wyjściowe skieruj całą swoją energię do żołądka, zabierz swoją siłę i energię. A takie potrawy, które są trawione przez 8 godzin w żołądku, człowiek może jeść trzy razy dziennie. To zatyka przewód pokarmowy i prowadzi do wielu innych problemów, od problemów skórnych i zmęczenia po artretyzm i astmę.

Produkty podzielone są na kategorie: skrobie, białka zwierzęce, świeże warzywa i zioła, gotowane warzywa, orzechy i suszone owoce, owoce.

Skrobie
awokado (owoce, ale parami jak skrobia)
- gotowane warzywa skrobiowe (dynia, batat, ziemniak,)
- zboża (proso, komosa ryżowa, gryka, brązowy ryż)
- fasolki,
- gotowana kukurydza,
- Pełnoziarnisty chleb i makaron.

zwierzęce wiewiórki
- sery kozie/owcze i inne, najlepiej z mleka niepasteryzowanego (idealnie komponują się tylko z warzywami, ale niektóre można łączyć z innymi białkami zwierzęcymi),
- ryba,
- owoce morza,
- jajka,
- mięso

Produkty z tej samej kategorii są ze sobą łączone.

Ze skrobią wszystkie warzywa są połączone.

Z białkami zwierzęcymi wszystkie warzywa są łączone, z wyjątkiem gotowanych warzyw skrobiowych (ziemniaki, słodkie ziemniaki, gotowana kukurydza).

Orzechy, nasiona i suszone owoce w połączeniu z surowymi warzywami i ziołami.

Awokadołączy się jak skrobia. Można go również łączyć z bananami i suszonymi owocami, ale nie z orzechami.

Owoce należy jeść tylko na pusty żołądek.- co najmniej 3 godziny po lekkim posiłku. Nigdy nie jedz owoców po ugotowanym posiłku - spowoduje to proces fermentacji. Owoce opuszczają żołądek w 20-30 minut, więc już pół godziny po owocach można jeść potrawy z innych kategorii.

Banany w połączeniu ze świeżymi owocami, suszonymi owocami i awokado.

Mleczarnia można łączyć z innymi białkami zwierzęcymi.

Produkty neutralne Pasuje do wszystkiego oprócz świeżych owoców. To wszystko są surowe warzywa; masło; oliwki, sos sojowy, oleje roślinne, musztarda, przyprawy; mleko migdałowe i inne, mleko orzechowe; nieogrzewany miód, syrop klonowy; cytryny; gorzka czekolada (zawierająca 70% kakao).

Odstęp między posiłkami z różnych kategorii powinno wynosić 3-4 godziny.

Jeśli masz duży apetyt, jedz więcej żywności z jednej kategorii. Lepiej zjeść dwie porcje ryb lub dwie porcje pełnoziarnistego makaronu niż jedną porcję ryby i makaronu.

„Niewłaściwe” kombinacje możesz sobie pozwolić podczas kolacji. Organizm będzie miał wystarczająco dużo czasu, aby to wchłonąć przed kolejnym posiłkiem - śniadaniem.

„Złe” kombinacje podczas lunchu może pozbawić Cię energii na resztę dnia. Ponadto, jeśli zjesz obiad po tym wcześniej niż 8 godzin później, skomplikujesz sytuację, dodając do obiadu nową porcję jedzenia wędrującą w żołądku.

Czekolada o zawartości 70% kakao- może stanowić doskonały deser po daniu dowolnej kategorii.

„Lekki do ciężkiego”
Natalia Rose radzi trzymać się tej zasady zarówno w ciągu dnia, jak i podczas każdego posiłku – zaczynaj od lekkich potraw, a kończ na cięższych. Dzień zaczynamy od świeżo wyciskanych soków warzywnych, owoców, następnie sałatki ze świeżych warzyw, a na koniec dnia gotowanego posiłku.

Poranek- czas, kiedy organizm pozbywa się nadmiaru. Idealne śniadanie, które dodaje energii i wigoru - świeżo wyciskany sok i owoce. Kiedy jesz śniadanie z czymś bardziej złożonym, przerywasz proces oczyszczania, kierując siły organizmu w stronę trawienia.

Wieczór- czas, kiedy chcesz odpocząć, odpocząć z rodziną lub przyjaciółmi. Kolacja jest najbardziej treściwym posiłkiem dnia, ponieważ organizm będzie miał wystarczająco dużo czasu na jej strawienie przed śniadaniem. Obiad zaczyna się sałatką ze świeżych warzyw i ziół (ułatwia trawienie kolejnych gotowanych potraw), a następnie orzechami/gotowanymi warzywami i płatkami zbożowymi/kozim serem z warzywami lub innymi białkami zwierzęcymi.

W poście - o istocie podejścia Natalii Rose.

W kolejnym - o cechach detoksu dla kobiet.

Każdy z nas choć raz doświadczył stanu, w którym coś z naszego pożywienia nie pasowało do naszego organizmu. Wiadomo, że niektóre kombinacje produktów są nieodpowiednie. Oddajmy hołd temu faktowi i sprawmy, aby nasze jedzenie było przyjemniejsze, jednocześnie poprawiając nasze zdrowie.
Zasady i reguły kompatybilności z żywnością zostały po raz pierwszy sformułowane w latach 30-tych przez dr Hay.
Jego teoria jest taka, że ​​powinniśmy jeść jak najwięcej pokarmów alkalizujących, jeść owoce osobno iw ich naturalnej postaci, unikać przetworzonej i rafinowanej żywności oraz nie mieszać w jednym naczyniu skoncentrowanych pokarmów białkowych i skoncentrowanych węglowodanów. W ciągu ostatnich 65 lat otrzymaliśmy wiele przekonujących przykładów na poparcie tej teorii. Te zasady są bardzo łatwe do przestrzegania.
Zasada nr 1:
Mięso, ryby i jaja to skoncentrowane pokarmy białkowe. Twój żołądek musi wytworzyć duże ilości kwasów i enzymów trawiennych, aby je wchłonąć.
Dlatego:
- Ogranicz spożycie płynów podczas posiłków;
- Nie jedz cukru;
- Jedz więcej warzyw i białka roślinnego wraz z białkiem zwierzęcym;
- Po posiłku białkowym zrób 2-3 godzinną przerwę przed kolejnym posiłkiem. Jest niezbędny do jego asymilacji.
Zasada 2:
Ziemniaki, rzepa, dynia, zielone warzywa, makaron, orzechy, nasiona, brukselka i chleb to węglowodany złożone. Stosowanie tych produktów prowadzi do powstania w żołądku środowiska zasadowego.
Są bardzo łatwe do strawienia. Dlatego:
- Nie jedz cukru;
- Zrób sobie 1-2 godzinną przerwę przed następnym posiłkiem, aby umożliwić trawienie węglowodanów.
Zasada 3:
Owoce to najlepszy sposób na natychmiastowe dostarczenie energii. Są najlepszym źródłem cukru, którego okresowo potrzebujemy. Asymilacja owoców przebiega bardzo szybko, ponieważ nasz organizm jest w stanie z łatwością wyprodukować niezbędne enzymy i hormony. W żołądku tworzy się środowisko alkaliczne. Dlatego:
- Jedz owoce między głównymi posiłkami;
- Nie jedz słodyczy, czekolady, innych produktów zawierających cukier z owocami;
- Przed następnym posiłkiem zrób sobie 30-minutową przerwę, niezbędną do wchłonięcia owoców.
Oprócz prostych zasad wymienionych powyżej, istnieją zasady żywieniowe:
1. Równowaga kwasowo-zasadowa krwi zależy bezpośrednio od naszej diety. Jak zauważono w Metodach dr Shishlova, utrzymanie optymalnego odczynu zasadowego krwi zapewnia stabilny stan zdrowia i radosne, pełne energii samopoczucie. Staraj się dostarczać 55-70% dziennego zapotrzebowania energetycznego z węglowodanów złożonych, ponieważ „wewnętrzny stres” i zakwaszenie organizmu są w stosunku jeden do jednego.
2. Wiele pokarmów to mieszanka białek i węglowodanów. Jedz je takimi, jakie są, ponieważ nie można oddzielić od siebie białka i węglowodanów.
Kolejną rzeczą jest mieszanie skoncentrowanych białek i skoncentrowanych węglowodanów (jak stek i smażone ziemniaki). Trudno oczekiwać korzyści z takiego mieszania.
3. Kwasy powstają w naszym układzie pokarmowym z fosforu, siarki, azotu i chloru, które pozyskujemy głównie z pokarmów zwierzęcych takich jak mięso, ryby, jaja itp.
Alkalia powstają w przewodzie pokarmowym z wapnia, potasu, magnezu i sodu, których najwięcej znajduje się w warzywach, makaronach, roślinach strączkowych i prawie wszystkich świeżych owocach.
Świeże mleko daje słabą reakcję alkaliczną. Potrzeby naszego organizmu są spełnione
ze względu na różnorodność tego typu produktów.
4. Nasz organizm nie potrzebuje „szybkiego” zaopatrzenia w energię w czysty cukier i produkty zawierające cukier. W rzeczywistości organizm po prostu nie jest w stanie poradzić sobie z przepływem cukru, a to prowadzi do niedopuszczalnego wzrostu poziomu cukru we krwi. Kiedy tak się dzieje, wytwarzana jest szeroka gama hormonów i enzymów, aby przywrócić równowagę. Ponadto cukier zaczyna dokarmiać „nieprzyjazne” mikroorganizmy w przewodzie pokarmowym, takie jak bakterie fermentacyjne. Dojrzałe owoce są łatwo trawione i przyswajane bez naruszania równowagi krwi. Prawie wszystkie owoce są natychmiast trawione przez działanie soku żołądkowego. Dlatego muszą być spożywane oddzielnie od innych pokarmów. Wyjątkiem są banany, kokosy i jabłka. Źle fermentują. Dlatego banany z płatkami owsianymi lub inną owsianką są całkowicie akceptowalnym jedzeniem.
PODSTAWOWE ZASADY ŁĄCZENIA
ŻYWNOŚĆ

białko
skrobiowy
neutralny

KLASYFIKACJA ŻYWNOŚCI

Wszystkie produkty spożywcze dzielą się na dwie główne kategorie w zależności od miejsca strawności w przewodzie pokarmowym:

Główne pokarmy białkowe pochodzenia zwierzęcego i roślinnego: mięso, drób, ryby i wszystkie ich produkty, twaróg i produkty mleczne, mleko, sery, jaja, rośliny strączkowe, orzechy
Pokarmy bogate w skrobię: chleb i wszystkie produkty mączne, zboża, ziemniaki, ryż.
MIĘSO, DRÓB, RYBY:

Pierwsza kolumna jest najważniejsza, ponieważ w tym miejscu najłatwiej złamać zasady zgodności produktów. W przypadku wszelkiego rodzaju mięsa korzystne jest połączenie z zielonymi, nieskrobiowymi warzywami, ponieważ takie połączenie neutralizuje szkodliwe właściwości białek zwierzęcych, ułatwia ich trawienie i usuwanie nadmiaru cholesterolu z krwi. Używaj mięsa i drobiu hodowanego bez hormonów i antybiotyków. Połączenie białek zwierzęcych z mocnym alkoholem wytrąca pepsynę, która jest niezbędna do trawienia białek zwierzęcych.
STRĄCZKI (fasola, groch, soczewica):

Cechy kompatybilności roślin strączkowych z innymi produktami tłumaczy się ich podwójnym charakterem. Jako skrobie dobrze komponują się z tłuszczami, szczególnie łatwostrawnymi - olejem roślinnym i kwaśną śmietaną, a jako źródło białka roślinnego dobrze komponują się z zieleniną i warzywami skrobiowymi.

MASŁO I ŚMIETANA:

Stosować wyłącznie świeże, bez żółtego nalotu, o krótkim okresie przydatności do spożycia, bez konserwantów, emulgatorów, obróbka termiczna nie jest pożądana, zawierają witaminy A, D, E.
OLEJ ROŚLINNY:

Oleje roślinne - w surowej postaci lepiej jest użyć oleju z pierwszego tłoczenia na zimno („z pierwszego tłoczenia”), przechowywać w lodówce, lepiej smażyć bez oleju, jeśli to konieczne - minimalna obróbka cieplna.
CUKIER, WYROBY CUKIERNICZE:

Należy unikać stosowania cukru i wyrobów cukierniczych, nie łączyć ich z żadną inną żywnością. Wszystkie cukry hamują wydzielanie soku żołądkowego. Do ich trawienia nie jest potrzebna ani ślina, ani sok żołądkowy: są wchłaniane bezpośrednio w jelitach. Jeśli słodycze są spożywane z innymi pokarmami, to zalegając w żołądku przez długi czas, bardzo szybko powodują w nim fermentację, a ponadto zmniejszają motorykę żołądka. Kwaśne odbijanie, zgaga są wynikiem tego procesu. Miód - produkt już przetworzony przez układ pokarmowy pszczół, wchłania się do krwi po 20 minutach od spożycia i nie obciąża wątroby ani wszystkich innych układów organizmu.

SUSZONE OWOCE:

Przydatne, ale bez specjalnego traktowania dwutlenkiem siarki, blanszować przed użyciem.
CHLEB, ZBOŻA:

Wszystkie pokarmy bogate w skrobię należy zawsze traktować ostrożnie, ponieważ. sama skrobia w czystej postaci jest produktem niezwykle trudnym do strawienia. Zakaz łączenia białek zwierzęcych z pokarmami skrobiowymi jest pierwszym i być może najważniejszym prawem odrębnego żywienia. Chleb jest traktowany jako osobny posiłek i nie jest obowiązkowym dodatkiem do każdego posiłku. Jednak pieczywo z nierafinowanych, pełnych ziaren można jeść z różnymi sałatkami, niezależnie od ich składu. Zrób własny chleb z mąki pełnoziarnistej z dodatkiem OTRĘB - źródła błonnika, witamin z grupy B, wapnia, żelaza. Przechowywać w lodówce.

Tylko nie polerowane - brązowe.
ZIEMNIAK:

Może częściowo zastąpić skrobię zbożową, tylko gotowaną lub pieczoną, najlepiej ze skórką, jeśli masz pewność, że nie było specjalnej obróbki. Pasuje do sałatek warzywnych.
KWAŚNE OWOCE, POMIDORY:

Kwaśne owoce we wszystkich przypadkach obejmują owoce cytrusowe i granaty, a całą resztę do smaku. Pomidory wyróżniają się spośród wszystkich warzyw wysoką zawartością kwasów - cytrynowego, jabłkowego, szczawiowego.
OWOCE SŁODKIE:

Ich połączenie z mlekiem i orzechami jest dopuszczalne, ale w małych ilościach, bo. ciężko się trawi. Ale lepiej nie łączyć owoców (kwaśnych i słodkich) z niczym, bo. są wchłaniane w jelitach. Musisz je zjeść co najmniej 15-20 minut przed jedzeniem, ale nie po jedzeniu. Zasada ta powinna być szczególnie surowa w odniesieniu do arbuzów i melonów.
WARZYWA ZIELONE I NIESKROBIOWE:

Należą do nich wierzchołki wszystkich roślin jadalnych (pietruszka, koperek, seler, wierzchołki rzodkiewki, buraki), sałata, dzikie zioła „stołowe”, a także kapusta biała, zielona i cebula, czosnek, ogórki, bakłażan, papryka, zielona polka kropki. Rzodkiewki, brukiew, rzodkiewki, młoda dynia i rzepa to warzywa „półskrobiowe”, które w połączeniu z różnymi produktami spożywczymi częściej sąsiadują z zielonymi i nieskrobiowymi.
SKROBIA WARZYWNA:

Do tej kategorii należą: buraki, marchew, chrzan, pietruszka i seler korzeniowy, dynia, cukinia i kabaczek, kalafior. Połączenie tych warzyw z cukrem powoduje mocną fermentację, inne kombinacje są albo dobre, albo dopuszczalne.
MLEKO:

Oddziel jedzenie, nie pij. Po dostaniu się do żołądka mleko powinno się zważyć pod wpływem kwaśnych soków. Jeśli w żołądku znajduje się inny pokarm, cząsteczki mleka otaczają go, izolując od soku żołądkowego. A dopóki zsiadłe mleko nie zostanie strawione, pokarm pozostaje nieprzetworzony, proces trawienia jest opóźniony, ruch pokarmu spowalnia, co prowadzi do zaparć, wzdęć, dolegliwości żołądkowych i jelitowych. Mleko najlepiej komponuje się z owocami i warzywami.
Twaróg, sfermentowane produkty mleczne:

Twaróg jest niestrawnym pełnowartościowym białkiem. Łączmy z produktami jednorodnymi (zsiadłe mleko, kwaśna śmietana, ser, feta).
SER, SER:

Najbardziej akceptowalnymi serami są sery młode typu domowego, tj. coś pomiędzy twarogiem a serem. Sery topione są produktem nienaturalnym, w znacznym stopniu przetworzonym. Brynza to zdrowy produkt białkowy, który wymaga jednak namoczenia w zimnej wodzie w celu usunięcia nadmiaru soli.
JAJKA:

Ten produkt białkowy nie jest lekkostrawny. Jednak jajka dobrze komponują się z zielonymi i nieskrobiowymi warzywami.
ORZECHY:

Migdał, leszczyna. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu orzechy przypominają ser. Jednak ser zawiera tłuszcze zwierzęce, a orzechy tłuszcze roślinne, które są łatwiejsze do strawienia. Obrane orzechy należy zużyć natychmiast, ze względu na szybkie utlenianie tłuszczu lub zamrożone. Podawaj z sałatkami warzywnymi i owocowymi.
POSIEW:

Słonecznik, dynia, sezam - źródło białka, magnezu, wapnia. Przechowywać w lodówce, ponieważ. szybko utleniać.

KOMPATYBILNOŚĆ PRODUKTÓW

W jednym kroku możesz połączyć produkty z kolumn I i II lub z kolumn II i III,

jest to niemożliwe z kolumn I i III.

I. Białko

II. Neutralny

III. skrobia

I. Białko: Mięso
Ptak
Gra
Ryba
owoce morza
Jajka
Ser
mleko
Kwaśne mleko

KWAŚNE OWOCE
morele
Suszone morele
ananasy
Winogrona pomarańczowe (kwaśne)
wiśnia
Jagoda

grejpfrut
gruszki (kwaśne)
kiwi
agrest truskawkowy (dojrzały)
Limonka
cytryny
maliny
mango
mandarynki nektarynki
papaja (niedojrzała)
brzoskwinie
porzeczka (dojrzała)
jagoda
jabłka
śliwki
wytrawne czerwone i białe wino
Sosy sałatkowe olej roślinny, sok z cytryny, ocet jabłkowy, domowy majonez, kwaśna śmietana, śmietana.

II. Neutralny:
orzechy
Posiew
(oprócz orzeszków ziemnych)
Krem
Masło
żółtka
Oleje roślinne

WARZYWA I GRZYBY
bakłażan
Fasola (zielona)
brokuły
brukselki
Groszek
Liść gorczycy
Grzyby
Zieleń
Kapusta
KalarepaCebula
Por, szalotka, szczypiorek
Marchewka
Ogórek
Pasternak
Pieprz czerwony, zielony
kiełki
Pomidory
rzodkiewka
Rzepa
rzodkiewka
sałata liściasta
Buraczany
Seler (zielenie, korzeń)
Szparag
Dynia
kalafior
Cukinia (młoda)
szpinak
Czosnek
Otręby
Alkohole (whisky, gin, wódka, koniak)

III. Skrobia:
kukurydza
Jęczmień
owies
Proso
Ryż
Żyto
Pszenica

SŁODKIE OWOCE
Banany
winogrona (słodkie)
gruszki (słodkie)

rodzynki
figi
papaja (dojrzała)

Daktyle
Ziemniak

słonecznik bulwiasty

sok pomidorowy
piwo
Miód

Sosy sałatkowe krem, kwaśna śmietana, oliwa z oliwek, olej słonecznikowy tłoczony na zimno, sok ze świeżych pomidorów.

NIGDY NIE SPOŻYWAJ WĘGLOWODANÓW I KWAŚNYCH POKARMÓW W JEDNYM POSIŁKU.

Chleba, ziemniaków, grochu, fasoli, fasoli, bananów, daktyli i innych produktów zawierających węglowodany nie należy spożywać z cytryną, pomarańczą, grejpfrutem, ananasem, żurawiną, pomidorami i innymi kwaśnymi owocami.

NIGDY NIE SPOŻYWAJ SKONCENTROWANEGO BIAŁKA I SKONCENTROWANEGO WĘGLOWODANÓW W JEDNYM POSIŁKU.

Oznacza to: nie jedz orzechów, mięsa, jajek, sera i innych pokarmów białkowych wraz z chlebem, płatkami śniadaniowymi, ciastami, słodkimi owocami. W jednym posiłku musisz jeść jajka, ryby, mleko, ser, w drugim - chleb, płatki zbożowe, makaron (jeśli nie można ich odmówić).

NIGDY NIE SPOŻYWAJ DWÓCH SKONCENTROWANYCH BIAŁEK W JEDNYM POSIŁKU.

Dwa białka różnych typów i o różnym składzie wymagają różnych soków trawiennych i różnych ich stężeń. Soki te są uwalniane do żołądka w różnym czasie. Dlatego zawsze należy kierować się zasadą: JEDNO BIAŁKO W JEDNYM POSIŁKU.

NIE SPOŻYWAJ TŁUSZCZÓW Z BIAŁKAMI.

Śmietany, masła, kwaśnej śmietany, oleju roślinnego nie należy spożywać z mięsem, jajkami, serem, orzechami i innymi białkami. Tłuszcz hamuje pracę gruczołów żołądkowych i hamuje wydzielanie soków żołądkowych podczas jedzenia mięsa, jaj, orzechów.

NIE SPOŻYWAJ KWAŚNYCH OWOCÓW Z BIAŁKAMI.

Pomarańcze, cytryny, pomidory, ananasy, wiśnie, kwaśne śliwki, kwaśne jabłka nie powinny być spożywane z mięsem, orzechami, jajkami. Im mniej złożone mieszanki żywności, tym prostsze nasze posiłki, tym wydajniejsze jest nasze trawienie.

NIE SPOŻYWAJ SKROBI I CUKRU W JEDNYM POSIŁKU.

Galaretki, dżemy, masła owocowe, cukier melasowy, syropy na chlebie lub za jednym zamachem ze zbożami, ziemniaki, cukier ze zbożami - wszystko to powoduje fermentację.

JEDŹ TYLKO JEDEN SKONCENTROWANY SKROBI NA POSIŁEK.

Jeśli dwa rodzaje skrobi (ziemniaki lub owsianka z chlebem) są spożywane jednocześnie, to jeden z nich idzie do wchłaniania, a drugi pozostaje nienaruszony w żołądku, jak ładunek, jelita nie przechodzą, opóźniają wchłanianie innych pokarmu, powoduje jego fermentację, zwiększa kwasowość żołądka, sok, odbijanie itp.

NIE SPOŻYWAĆ MELONA Z ŻADNYM INNYM POKARMEM.

Arbuz, miód, piżmo i inne rodzaje melonów należy zawsze jeść oddzielnie.

MLEKO LEPIEJ PIĆ OSOBNO ALBO WCALE.

Kompatybilność produktów ma ogromne znaczenie dla utraty wagi i zdrowia. Dlatego zalecamy zapoznanie się z tabelami niezgodności produktów i dowiedzenie się, co można, a czego nie można łączyć z żywnością.

Obraz kliniczny

Co lekarze mówią o utracie wagi

Doktor nauk medycznych, prof. Ryzhenkova S.A.:

Od wielu lat borykam się z problemami związanymi z odchudzaniem. Często przychodzą do mnie ze łzami w oczach kobiety, które próbowały już wszystkiego i albo nie ma rezultatu, albo waga ciągle wraca. Radziłam im, żeby się wyciszyli, wrócili do diety i robili wyczerpujące treningi na siłowni. Dziś jest lepsze wyjście - X-Slim. Możesz po prostu wziąć go jako suplement diety i schudnąć do 15 kg miesięcznie w całkowicie naturalny sposób, bez diet i wysiłku fizycznego. masa. To całkowicie naturalny środek, który jest odpowiedni dla każdego, niezależnie od płci, wieku czy stanu zdrowia. W tej chwili Ministerstwo Zdrowia prowadzi kampanię „Uratujmy Rosjan przed otyłością”, a każdy mieszkaniec Federacji Rosyjskiej i WNP może otrzymać 1 opakowanie leku ZA DARMO

Dowiedz się więcej>>

Dawno minęły czasy, kiedy człowiek nic nie wiedział o oddzielnym żywieniu i nawet nie podejrzewał, jak trudno jest jego organizmowi strawić niekompatybilne pokarmy. Gdzie tu mądrość?

Uzasadnienie niezgodności produktu

Teoria niezgodności produktów ma prostą istotę. Niektóre pokarmy trawią się szybciej, inne wolniej. Każda grupa składników odżywczych potrzebuje własnego kompleksu enzymów. Na przykład węglowodany (chleb, ziemniaki, makaron, cukier itp.) zaczynają się rozkładać już w jamie ustnej pod wpływem enzymów śliny, które mają odczyn zasadowy. Białka (mięso, twaróg, ser, jaja) są trawione w kwaśnym środowisku żołądka.

Przy równoczesnym stosowaniu pokarmów węglowodanowych i białkowych środowisko kwaśne i zasadowe wchodzi w interakcje, w wyniku czego powstaje zwykła woda. Oznacza to, że środowisko staje się neutralne i ani enzymy soku żołądkowego, ani enzymy śliny nie mogą w nim działać.

W żołądku tworzy się trudna do strawienia bryła zmieszanego pokarmu, która zamiast zostać strawiona, zgnije w upale. Organizm wydziela nowe porcje soku żołądkowego, wydatkując dodatkowe zasoby energii i hormonów.

Nasi czytelnicy piszą

Temat: Schudłam 18kg bez diety

Od: Ludmiła S. ( [e-mail chroniony])

Do: administracja taliya.ru

Cześć! Nazywam się Ludmiła, chcę wyrazić wdzięczność Tobie i Twojej stronie. W końcu udało mi się pozbyć zbędnych kilogramów. Prowadzę aktywny tryb życia, wyszłam za mąż, żyję i cieszę się każdą chwilą!

A oto moja historia

Od dziecka byłam dość grubą dziewczyną, w szkole cały czas mi dokuczano, nawet nauczyciele nazywali mnie pompą... to było szczególnie straszne. Kiedy wszedłem na uniwersytet, całkowicie przestali zwracać na mnie uwagę, zmieniłem się w cichego, notorycznego, grubego frajera. Czego nie próbowałem schudnąć… I diety i wszelkiego rodzaju zielona kawa, kasztany w płynie, chocoslims. Nawet nie pamiętam teraz, ale ile pieniędzy wydałem na te wszystkie bezużyteczne śmieci ...

Wszystko się zmieniło, gdy przypadkowo natknąłem się na artykuł w Internecie. Nawet nie wiecie, jak bardzo ten artykuł zmienił moje życie. Nie, nie myśl, nie ma ściśle tajnej metody odchudzania, której jest pełno w całym Internecie. Wszystko jest proste i logiczne. W zaledwie 2 tygodnie schudłam 7 kg. W sumie przez 2 miesiące za 18 kg! Była energia i chęć do życia, zapisałam się na siłownię, żeby napompować dupę. I tak, w końcu znalazłam młodego mężczyznę, który został moim mężem, kocha mnie szaleńczo i ja też go kocham. Przepraszam, że tak chaotycznie piszę, po prostu pamiętam wszystko na emocjach :)

Dziewczyny, dla tych próbowałam wielu różnych diet i technik odchudzania, ale nadal nie mogłam pozbyć się nadwagi, poświęćcie 5 minut i przeczytajcie ten artykuł. Obiecuję, że nie pożałujesz!

Przejdź do artykułu>>>

Bryła pokarmu, nie trawiona, trafia dalej do jelita, a raczej do dwunastnicy. Tam pod wpływem soku trzustkowego następuje ostateczne rozbicie złożonych cząsteczek na proste składniki, które następnie zostają wchłonięte w jelicie cienkim.

Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy wszystko jest normalnie trawione w żołądku. Na przykład żołądek nie będzie w stanie strawić owsianki z mięsem i mlekiem, ponieważ nie jest w stanie przeznaczyć soku na to danie. W efekcie pokarm pozostaje w żołądku dłużej niż powinien, a zamiast trawienia zachodzą procesy rozkładu i fermentacji.

Zasadę kompatybilności produktów można zrozumieć na prostym ilustracyjnym przykładzie. Jeśli możesz wymieszać cały posiłek w jednej misce i nie wygląda to jak świńskie koryto, to jest w porządku do jedzenia. W przeciwnym razie nie należy mieszać tych produktów.

Konsekwencje żywienia mieszanego

Słabo trawione jedzenie jest również słabo trawione. Powoli przemieszcza się przez jelito grube, pozostając częściowo na jego ścianach. Dwunastnica, wątroba, trzustka otrzymują dodatkowe obciążenie.

Wiele osób wie, że dobre trawienie w dużej mierze zależy od prawidłowego połączenia spożywanych pokarmów. Istnieje jednak wiele niuansów, których nieuwzględnienie może spowodować negatywną reakcję organizmu nawet przy przejściu na surową dietę. Dlaczego długo wyczekiwana lekkość ciała nie nadchodzi, sen nie poprawia się, a wytrzymałość nie wzrasta? Gdzie obiecane odmłodzenie, pełnia energii i zwiększona witalność? Dlaczego ich nie ma? Wszystko jest wyjaśnione prosto i prozaicznie – mieszanie niekompatybilnych produktów prowadzi do tego, że nasz organizm nie jest w stanie przyswoić tego, co nadchodzi, a co za tym idzie, rozpoczynają się procesy fermentacji i rozkładu resztek pokarmowych. Co za łatwość.

Znany wśród wielbicieli zdrowego trybu życia Herbert Shelton uważał, że niestrawne pożywienie nie tylko nie służy ludzkiemu organizmowi, ale wręcz bardzo mu szkodzi, tworząc trucizny, które krwią krążą po całym organizmie.

Tylko wiedza na temat kompatybilności poszczególnych grup żywności i co najważniejsze zastosowanie tej wiedzy w praktyce da naszemu organizmowi możliwość pracy w sprzyjających warunkach, a to od razu wpłynie na jego ogólną kondycję.

Przyjrzyjmy się opiniom na temat kompatybilności żywności między takimi ekspertami w dziedzinie zdrowego żywienia jak higienista Herbert Shelton i wieloletni dietetyk raw food Frederic Patenoud. Tabela podsumowująca i uproszczona tabela dopasowania produktów są przydatne w codziennym użytkowaniu.

Powszechnie wiadomo, że zgodnie ze składem chemicznym żywność jest warunkowo podzielona na białka, węglowodany i tłuszcze. Do przetwarzania każdej grupy wymagane jest określone środowisko (obojętne, kwaśne lub zasadowe) oraz określony rodzaj enzymów. Podczas mieszania produktów o różnym składzie, na przykład białka ze skrobią, żołądek zaczyna jednocześnie wytwarzać zarówno kwas, jak i zasadę, które działają na siebie neutralizująco. W rezultacie: zwiększa się obciążenie narządów, produkty nie są przyswajane i zaczynają gnić w żołądku i jelitach, tworząc trucizny i zatruwając organizm. Opierając się tej truciźnie, organizm zmniejsza ogólną obronę immunologiczną i staje się bardziej podatny na wszelkiego rodzaju choroby.

Połączenie produktów w zdrowej diecie: podstawowe pojęcia

Herbert Shelton, opracowując swój system żywienia, określił 10 podstawowych zasad, których należy przestrzegać dla harmonijnego funkcjonowania organizmu i osiągnięcia doskonałego zdrowia w każdym wieku. Radził nie mieszać i nie używać jednocześnie produktów z następujących grup:

1. białka i węglowodany;
2. kwas i skrobia;
3. wiewiórki i białka;
4. tłuszcze i białka;
5. kwasy i białka;
6. białka i cukier;
7. tłuszcze i cukier;
8. skrobia i cukier;
9. skrobia i skrobia;
10. tłuszcze i tłuszcze.

Przeanalizujmy każdą grupę z osobna i dowiedzmy się, dlaczego warto wyodrębnić te grupy produktów.

Tego zakazu warto się nauczyć raz na zawsze i uczynić z niego główną zasadę swojej odrębnej diety. Wiadomo, że proces trawienia skrobi i białka wymaga obecności całkowicie przeciwnych środowisk: dla skrobi - zasadowe, dla białek - kwaśne. Przy ich równoczesnym rozwoju dochodzi do wzajemnego mieszania się i neutralizacji.

Rozejrzyj się, a zobaczysz wiele wyraźnych przykładów odrębnego żywienia wśród zwierząt. Na wolności mieszkańcy nie jedzą jednocześnie różnych rodzajów pożywienia – tylko w różnych porach.

Dlaczego pokarmów skrobiowych nie można mieszać z pokarmami kwaśnymi? Rozwiążmy to. Większość skrobi jest przetwarzana w naszych ustach poprzez interakcję z enzymem zawartym w ślinie – ptialiną. Nawet słabe stężenie kwasu może zniszczyć ten enzym. Spożywając pokarmy zawierające kwasy, niszczymy ptialinę występującą w ślinie, zapobiegając w ten sposób trawieniu skrobi.

Następujące pokarmy są uważane za najbardziej skrobiowe: banany, ziemniaki, większość roślin strączkowych i zboża. Kwasy w większym stopniu znajdują się w kwaśnych owocach i jagodach, a także w pomidorach.

Dlatego nie należy łączyć pomidorów z żadnymi zbożami, a bananów z pomarańczami. Jeśli naprawdę chcesz zrobić sałatkę owocową z bananami, dodaj do nich słodkie jabłka lub mango.

Różne rodzaje białek mają znacząco różny skład i wymagają produkcji niektórych rodzajów soków trawiennych, co powoduje dodatkowe obciążenie dla mieszkalnictwa i usług komunalnych. Dlatego eksperci nie zalecają jednoczesnego mieszania kilku produktów białkowych.

Istnieje wiele sprzeciwów, twierdząc, że organizm potrzebuje szerokiej gamy aminokwasów, które znajdują się w różnych rodzajach żywności zawierającej białko. I właśnie w celu dostarczenia organizmowi wszystkich niezbędnych substancji wymagane jest spożywanie kilku rodzajów białka. W zasadzie wszystko jest w porządku, ale co przy nowoczesnej diecie wielorazowego użytku uniemożliwia przyjmowanie tych białek o różnych porach dnia?

Tłuszcze spowalniają trawienie pokarmów białkowych w żołądku, ponieważ hamują produkcję odpowiednich enzymów soku żołądkowego na około 1,5-2 godziny. W tym czasie niestrawione białka mogą zacząć się rozkładać i gnić.

Zielone warzywa pomogą częściowo poprawić sytuację - neutralizują hamujące właściwości tłuszczów na pracę gruczołów żołądkowych i przyczyniają się do normalizacji procesu przyswajania białek. Jeśli więc nadal musisz spożywać tłuszcze z białkami w tym samym czasie, zjedz taki posiłek z zielonymi warzywami w dużych ilościach. Najlepiej, jeśli są surowe.

Wśród laików panuje powszechne przekonanie, że jeśli pepsyna trawiąca białka jest aktywowana tylko w kwaśnym środowisku, to skuteczne dodatkowe zakwaszenie pomoże żołądkowi szybciej trawić pokarmy białkowe. Niestety tak nie jest. Jeśli kwas jest obecny zarówno w jamie ustnej, jak iw żołądku, sok żołądkowy przestaje być wydzielany lub jest wydzielany niewystarczająco wydajnie. Prowadzi to do zniszczenia pepsyny, niestrawności białek i rozwoju procesu gnicia.

Pamiętaj, że ocet, sok z cytryny, majonez i wszelkie kwaśne przyprawy stosowane z pokarmami białkowymi znacznie zakłócają jego trawienie.

Wyjątkiem są orzechy. Oczywiście nie są uważane za idealne składniki do parowania z kwaśnymi jagodami i owocami, ale są dość dobrze trawione, ponieważ zawierają dużą ilość tłuszczu, który spowalnia wydzielanie żołądkowe na dłużej niż kwasy mogą działać.

Otóż ​​po pierwsze wszelkie cukry (miód, owoce itp.) hamują produkcję soku żołądkowego i hamują ruchliwość żołądka.

Po drugie, cukry nie są trawione ani w jamie ustnej, ani w żołądku, ale dzieje się to w jelicie cienkim, gdzie jeszcze muszą się dostać. Jeśli cukier jest spożywany osobno, szybko omija żołądek i trafia do jelit. Jeśli produkty zawierające cukier są spożywane w tym samym czasie, co inne produkty zawierające białko lub skrobię, cukier pozostanie w żołądku przez długi czas, czekając na strawienie pozostałych składników. W tym czasie może zacząć fermentować (fermentować).

Powody, dla których nie należy mieszać cukru z tłuszczem, są podobne do tego, dlaczego nie należy mieszać cukru z białkiem. W ten sam sposób cukier zalega w żołądku i zaczyna tam organizować procesy fermentacyjne.

Niektórzy autorzy uważają, że możliwe jest jednoczesne spożywanie kwaśnych owoców (pomarańczy, ananasów) z orzechami czy awokado. Uzasadniają to następująco: procent cukru jest tam niewielki, a kwas owocowy przyspieszy trawienie tłuszczów.

• daktyle i orzechy;
• awokado z dowolnymi słodkimi owocami;
• sałatki owocowe z kokosem.

I znowu głównym powodem, dla którego nie zaleca się wspólnego przyjmowania tych produktów, są specjalne warunki trawienia cukru. Ponownie rozkładamy: trawienie skrobi rozpoczyna się w jamie ustnej (pod działaniem enzymów śliny) i po pewnym czasie kończy ten proces w żołądku. Cukier nie jest trawiony ani w jamie ustnej, ani w żołądku, ale czeka na przejście do jelit, co staje się możliwe dopiero po strawieniu pokarmów bogatych w skrobię. W tym czasie, w ciepłym i wilgotnym środowisku żołądka, cukier na pewno zacznie fermentować.

Jednoczesne przyjmowanie kilku rodzajów skrobi prowadzi do tego, że żaden z nich nie zostanie wchłonięty, a to spowoduje fermentację i wzrost kwasowości soku żołądkowego.

Udowodniono, że nawet produkty o podobnym składzie mogą zakłócać wzajemne wchłanianie. Nie należy mieszać kilku rodzajów tłustych potraw w jednym posiłku, ponieważ jest on już ciężkostrawny, a jednoczesne spożywanie różnych rodzajów tłuszczów jeszcze bardziej spowalnia trawienie. NIE należy przyjmować jednocześnie:

• orzechy i awokado;
• olej roślinny i orzechy;
• kokos i awokado;
• orzechy i kokos.

Zapamiętanie wszystkich szkodliwych kombinacji na początku nie jest łatwe, więc Frederic Patent, opierając się na swoim wieloletnim doświadczeniu w surowej żywności, zasugerował podkreślenie trzy główne zasady. Nawet jeśli zastosujesz się tylko do nich, wynik będzie wspaniały. Pamiętać:

• Nie mieszaj cukru i tłuszczu.
• Nie mieszaj kwasu i skrobi.
• Nie mieszaj tłuszczów różnych typów.

Stosując się do tych prostych zasad, początkujący w diecie surowej żywności mogą uniknąć większości problemów trawiennych.

Cechy niektórych grup produktów

Osoby, które wkroczyły na ścieżkę surowej diety, powinny mieć świadomość, że niektóre grupy żywności mają również indywidualne cechy pod względem zgodności. Przyjrzyjmy się tym grupom.

Rośliny strączkowe

Ta kategoria obejmuje: fasolę, groch, soczewicę, soję, fasolę itp. Wszystkie rośliny strączkowe mają podwójną naturę: łączą skrobię i białko. Jako skrobia dobrze komponują się z tłuszczami, a jako białko roślinne są preferowane z ziołami i warzywami zawierającymi skrobię. Przykład dobrego połączenia: ciecierzyca i buraki. Ciecierzyca jest źródłem witaminy B6, która pomaga w przyswajaniu magnezu z buraków.

Pomidory

W przeciwieństwie do innych warzyw, pomidory mają wysoki procent kwasów: cytrynowego, szczawiowego i jabłkowego. Ze względu na tę cechę zaleca się spożywanie ich z ziołami i warzywami, które nie zawierają skrobi. Połączenie pomidorów z białkami i tłuszczami - ułatwia trawienie tych ostatnich. Zdecydowanie zaleca się przyjmowanie pomidorów w tym samym czasie co awokado, ponieważ tłuszcz z tego owocu sprzyja wchłanianiu likopenu z pomidora. Uważa się, że połączenie pomidorów i brokułów wzmacnia właściwości obu warzyw w walce z rakiem.

Owoce

Lepiej jest dzielić spożycie owoców z każdym innym posiłkiem w odstępie co najmniej 30-60 minut przed posiłkiem i około 3 godziny po nim. Owoce spożywane jako deser po posiłku spowodują fermentację w żołądku. Szczególnie niewskazane jest mieszanie słodyczy (cukier, miód, syrop) z grejpfrutem.

Owoce dobrze komponują się z zieleniną, zwłaszcza liściastą. Taka mieszanka jest nie tylko przydatna, ale również lekkostrawna. Doskonałym przykładem harmonijnego połączenia owoców są zielone koktajle.

Miodu nie można w pełni przypisać do kategorii cukrów, ponieważ jest to produkt, który został już przetworzony przez aparat trawienny pszczół. Dlatego wchłania się do krwi w ciągu zaledwie 20 minut, bez obciążania wątroby i innych narządów człowieka.

Melon i arbuz.

Istnieją dwie całkowicie przeciwne opinie na temat zgodności melona z różnymi produktami. Pierwsza z nich mówi, że melona nie łączy się z żadnym produktem i można go jeść tylko osobno. Zwolennicy tej hipotezy właśnie to robią. Inny punkt widzenia, wyrażony przez G. Sheltona w jednej ze swoich książek, uważa, że ​​\u200b\u200bmelona można łączyć z innymi owocami.

W każdym razie zdolność ludzkiego organizmu do przyswajania melona lub arbuza w dużej mierze zależy od stopnia ich dojrzałości. Niedojrzały arbuz to głównie woda, ale wraz z dojrzewaniem i gromadzeniem się cukru zmieniają się możliwości jego wykorzystania.

Banany.

Owoc ten dobrze komponuje się z awokado, ziołami i suszonymi owocami.

Awokado.

Idealne połączenie dla awokado to wszelkiego rodzaju warzywa: ogórki, pomidory, seler, sałata, słodka papryka, marchew i kukurydza. Możliwe jest połączenie z bananami lub suszonymi owocami. Nie zaleca się stosowania z orzechami.

Cytrynowy.

Najlepszym partnerem dla cytryny jest jarmuż. Żelazo zawarte w kapuście jest lepiej wchłaniane pod wpływem witaminy C, która jest bogata w cytrynę.

Tabela kompatybilności dla różnych grup produktów

Aby łatwiej zapamiętać stopień kompatybilności różnych grup produktów ze sobą, posłużymy się specjalną tabelą, która wizualnie odzwierciedla różne kombinacje.

Skład różnych grup żywności

Rozważmy bardziej szczegółowo, które produkty należą do powyższych grup produktów.

Białko

Białko obejmuje wszystkie rośliny strączkowe (fasola, soja, soczewica, groch, fasola itp.), grzyby, oliwki, nasiona, awokado.

Skrobia

Prawie wszystkie zboża zawierają skrobię (gryka, pszenica, ryż, proso, owies, jęczmień), a także: rośliny strączkowe i fasola, orzeszki ziemne, kasztany i kukurydza.

Cukier

orzechy

Wszystkie rodzaje orzechów.

Owoce

Wszelkiego rodzaju owoce i suszone owoce.

Warzywa

Wszystkie rodzaje zieleniny i warzyw, z wyjątkiem skrobiowych: rzepa, brokuły, brukselka i kalarepa, zielona kukurydza i zielony groszek, a także rzodkiewka i papryka.

Szpinak, seler, sałata, liście buraków i boćwina, rukiew wodna, cebula, szczypiorek i czosnek, pietruszka, musztarda i nagietek, szczawik, koniczyna, mniszek lekarski, pokrzywa, szparagi, rukiew wodna, rabarbar, sverbiga, babka, komosa ryżowa, torebka pasterska, liście brzozy, kwiaty i liście lipy, pędy bambusa, szparagi itp.

kwasy

Kwaśne owoce i jagody: pomarańcze, grejpfruty, ananasy, cytryny, kwaśne jabłka i brzoskwinie, kwaśne winogrona i śliwki, granaty. Porzeczki (wszystkie rodzaje), borówki brusznice, żurawiny, wiśnie. Warzywa i warzywa zawierające kwasy: szczaw, szczaw, rabarbar, kapusta kiszona, igły modrzewiowe.

Warzywa skrobiowe

Ziemniaki, marchew, buraki, dynia, bakłażan, cukinia i kabaczek, brukiew, kalafior, a także pietruszka i seler korzeniowy oraz chrzan.

Uproszczony podział produktów na 2 grupy

Jeszcze prostszy podział produktów na dwie grupy można zastosować w życiu codziennym. W ramach każdej z tych grup można łączyć dowolne produkty.

Grupa A:

Orzechy białkowe: orzechy laskowe, migdały, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, pestki moreli.

Nasiona jadalne: słonecznik, dynia, sezam.

Owoce i jagody o smaku kwaśnym i słodko-kwaśnym oraz ich soki. Olej roślinny, surowe zioła, oliwki, ogórki, pomidory, pyłki itp.

Grupa B.:

Orzechy skrobiowe (kasztany i orzechy kokosowe) i owoce skrobiowe (banany), kiełki zbóż, zioła, oliwki, olej roślinny. Soki z niekwaśnych warzyw: marchwi, dyni, buraków, rzepy itp.