Walka z cholesterolem stała się nawykiem i jest prowadzona na wszystkie sposoby. Niestety niewiele osób zwraca uwagę na funkcje cholesterolu w organizmie i jego ważną rolę dla zdrowia człowieka. Jeśli rozpoczniesz walkę bez zrozumienia problemu, jej wynik będzie smutny. Sama wątroba produkuje cholesterol, co oznacza, że ​​jest potrzebny. Jeśli jest go dużo, to źle, ale jeszcze gorzej, jeśli jest za mało.

Cholesterol jest podstawą struktur komórkowych, a także stanowi 1/10 krwi.

Dlaczego nasz organizm potrzebuje cholesterolu?

Cholesterol jest nie tylko potrzebny, jest ważny. Nie ma go dużo we krwi – 10%, a 90% znajduje się w tkankach, ponieważ jest to „szkielet” komórek. Bez tego podział komórek, a co za tym idzie, wzrost organizmu jest niemożliwy. Jest to szczególnie ważne dla dzieci, ponieważ w dzieciństwie komórki dzielą się szczególnie intensywnie. Ponieważ mleko matki jest tak nasycone tą substancją. Bez niej nie da się rosnąć, rozwijać i ogólnie żyć.

Po zakończeniu wzrostu w komórkach gromadzi się cholesterol. Z tego powodu błony komórkowe starzeją się, ich przepuszczalność pogarsza się, są mniej wrażliwe na hormony i substancje biologicznie czynne. Przesycone tą substancją czerwone krwinki gorzej przenoszą tlen i pobierają dwutlenek węgla z tkanek, a ten sam proces w limfocytach obniża odporność. Stopniowo, bardzo powoli, dochodzi do śmierci poszczególnych grup komórek. Ciało starzeje się i umiera.

Główne funkcje

Korzyści z cholesterolu zależą od jego jakości i ilości w danym systemie.

• Kontrola nadmiaru wolnego cholesterolu. Dzięki tłuszczom, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem, wydzielana jest żółć. Tutaj rozróżnia się lipoproteiny o wysokiej i niskiej gęstości - HDL i LDL. Są odpowiednio. LDL dostarcza komórkom niezbędny do ich codziennej pracy cholesterol, a HDL uwalnia komórki od jego nadmiaru. Jeśli żółć nie jest wydzielana, to nie ma HDL, organizm nie pozbywa się cholesterolu i wzrasta. Jeśli HDL jest dużo, to nie ma problemów, a jeśli to nie wystarczy, trzeba będzie podjąć środki.
• Udział w budowie i wsparciu błon komórkowych. Błona komórkowa zawiera samą komórkę i jej organelle. Istnienie błony zapewnia tłuszcz, w szczególności cholesterol. Przy jego udziale cząsteczki układają się w taki sposób, że powstaje błona półprzepuszczalna. W rezultacie powstaje niezawodna i elastyczna bariera, przez którą wchodzą i wychodzą wymagane cząsteczki.
• Udział w tworzeniu witaminy D i wchłanianiu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Większość witaminy D jest syntetyzowana przez sam organizm za pomocą promieniowania ultrafioletowego i cholesterolu. A dzięki niemu następuje akumulacja i przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D, E, K. Wszyscy już nauczyli się jeść marchewki tylko z masłem, bo inaczej nie będzie z tego korzyści - witaminy A nie będzie zaabsorbowany.
• Biosynteza hormonów płciowych i synteza hormonów nadnerczy. Bez cholesterolu niemożliwe jest wytwarzanie hormonów – kortyzolu, kortyzonu, a także hormonów płciowych estrogen/testosteron. Dieta antycholesterolowa może prowadzić do spadku potencji, zaburzeń erekcji, chorób układu moczowo-płciowego u mężczyzn. Ta substancja jest bardzo ważna dla prokreacji.

Bez cholesterolu podział komórek, wydzielanie żółci i hormonów oraz funkcjonowanie układu nerwowego są niemożliwe.

• Udział w tworzeniu kwasów żółciowych. ¾ cholesterolu wytwarzanego przez wątrobę jest wykorzystywane do tworzenia kwasów żółciowych. Bez nich nie jest możliwa dalsza synteza kwasów, które rozkładają tłuszcze otrzymane z pożywieniem. Innymi słowy, dieta antycholesterolowa może zakłócić złożony proces trawienia oraz uszkodzić wątrobę i trzustkę.
• Udział w pracy mózgu i tworzeniu synaps. Rola cholesterolu w organizmie człowieka jest bardzo ważna. To właśnie ta substancja jest produkowana przez komórki glejowe, ponieważ bez niej nie jest możliwe tworzenie synaps - połączeń między komórkami nerwowymi. A to znajduje odzwierciedlenie w rozwoju mózgu i poziomie inteligencji, co potwierdził eksperyment. W badaniu wzięło udział około 1800 osób. Mężczyźni i kobiety rozwiązywali problemy logiczne, a następnie wyniki testu porównano z poziomem cholesterolu we krwi eksperymentalnego. Ci, którzy mieli niski poziom tej substancji, gorzej radzili sobie z zadaniami. Sytuacja jest trudniejsza z dziećmi. Jeśli dziecko będzie karmione wyłącznie jedzeniem wegetariańskim, będzie odstawać od swoich rówieśników w rozwoju inteligencji o 15-25% i będzie na niższym poziomie zdolności poznawczych.
• Cholesterol jest niezbędny do pełnego funkcjonowania receptorów mózgowych wytwarzających serotoninę lub „hormon szczęścia”. Naukowcy z Uniwersytetu Harvarda poświęcili na badanie tego zagadnienia 10 lat. Wyniki były nieprzyjemne dla wegetarian. Przy niskiej zawartości tej substancji we krwi dochodzi do 40% wzrostu depresji, agresywności i skłonności samobójczych.
• Osoby z niskim poziomem cholesterolu są o 30% bardziej narażone na wypadek, ponieważ mają wolniejsze impulsy nerwowe w mózgu. Jeśli jest niski przez długi czas, wówczas nerw wzrokowy straci swoje funkcje, pojawią się poważne problemy ze wzrokiem, może to dotyczyć siatkówki i rogówki oka. LDL jest ważny dla ludzkiej odporności. Są w stanie chronić organizm przed rakiem, są odporne na bakterie i toksyny.

Cholesterol zawsze był mylony z katastrofą, straszą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Zastanówmy się więc „Czy tak jest?”.

• Cholesterol jest zły.
• Cholesterol jest dobry.
• tworzenie cholesterolu.
• regulacja biosyntezy cholesterolu.
• Regulacja poziomu cholesterolu we krwi.
• Kwasy tłuszczowe i cholesterol.
• Wpływ biopierwiastków na cholesterol.
• Błonnik pokarmowy i cholesterol.
• Bakterie jelitowe i cholesterol.
• Asymilacja cholesterolu w diecie.
• Spożycie cholesterolu (żywność).
• Wynik.

Hipercholesterolemia to jeden z kluczowych problemów współczesnej medycyny. Występuje dość często.

Cholesterol jest niezbędnym składnikiem odżywczym

Wartość cholesterolu:

• Buduje błony komórkowe i osłonę włókien nerwowych (przy niedoborze cholesterolu, zwłaszcza u osób starszych, zaburzona jest praca ośrodkowego układu nerwowego;
• Hormony steroidowe;
• ubichinon (koenzym Q10);
• Witamina D;
• Kwasy żółciowe.

Dzienne zapotrzebowanie - ponad 1000 mg:

• Powstaje w organizmie - 80% (500-1000 mg), syntetyzowany z kwasu octowego.
• Pochodzi z jedzeniem - 20% (300-600 mg), w niektórych przypadkach - do 1,0-1,2 g.

Wchłonięty - 25-75%.

Wydalany z organizmu - 1000 mg / dzień

Oprócz cholesterolu, który jest charakterystyczny dla tłuszczów zwierzęcych, w naszej diecie oraz w naszym organizmie obecne są sterole roślinne.

W roślinach powstają sterole roślinne (fitosterole/fitosterole) - alkohole steroidowe - analogi cholesterolu. Dlatego, gdy mówią, że w produktach roślinnych nie ma cholesterolu, to ma rację.

Sterole roślinne to substraty pokarmowe pochodzenia roślinnego, które dostają się do organizmu człowieka i wchodzą w metabolizm. W organizmie ludzkim fitosterole biorą udział w metabolizmie cholesterolu i jego pochodnych (hormony steroidowe, witamina D), konkurując z nim, ale gorsze od cholesterolu w swojej aktywności.

Wartość fitosteroli

Fitosterole hamują wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym oraz wpływają na metabolizm cholesterolu w organizmie. Pod tym względem są dla nas przydatne, ponieważ pozwalają nam usunąć nadmiar cholesterolu z naszej diety, a więc z organizmu jako całości.

Cholestatyna (mieszanina kampesterolu, stigmasterolu i bressicasterolu) - obniża poziom cholesterolu w organizmie o ponad 15%.

Ergocalciferol - witamina D 2 pod względem działania ustępuje cholekalcyferolowi (witamina D 3).

Przyswajalność fitosteroli jest niewielka - 5-20%, sitosterolu i fukosterolu - 2%. Dlatego nie należy obawiać się dużej obecności fitosteroli. Fitosterole stają się ważne, gdy są obecne w dużych ilościach w naszej diecie, ponieważ są konkurencją dla cholesterolu i normalizują poziom cholesterolu we krwi.

Spożycie steroli roślinnych, nawet w tych krajach, w których jest dużo produktów roślinnych, mniej więcej dwukrotnie nie osiąga normalnego poziomu zalecanego nam przez dietetyków. Oznacza to, że nie spożywamy wystarczającej ilości steroli roślinnych!

Cholesterol - szkodzi

Wszyscy dobrze wiedzą, że cholesterol z pożywienia jest niezdrowy, ponieważ odkłada się na ściankach naczyń krwionośnych, tworząc blaszki miażdżycowe.

Czy tak jest?

Właściwie tak nie jest.

Hipercholesterolemia występuje, gdy przez kilka tygodni spożywa się ponad 1000 mg cholesterolu dziennie i nie występuje u wszystkich. Dlatego problematyczne jest podniesienie poziomu cholesterolu we krwi kosztem pożywienia.

Należy zauważyć, że każdy z nas ma inną wrażliwość na cholesterol w diecie. Wszyscy ludzie inaczej reagują na spożycie cholesterolu w diecie:

• 16% ludzi - słaba reakcja - wzrost poziomu cholesterolu we krwi o 0,29 mmol / l;
• 16% osób - silna reakcja - wzrost poziomu cholesterolu we krwi o 8,7 mmol/l;
• Tylko 20%-30% osób wrażliwych na spożycie cholesterolu w diecie musi zmniejszyć spożycie cholesterolu w diecie;
• Inni ludzie mogą nawet nie myśleć o cholesterolu w diecie.

Dieta wysokotłuszczowa w okresie ciąży i laktacji – podnosi poziom cholesterolu u potomstwa.

Wzrost cholesterolu we krwi rozwija się, gdy występuje brak równowagi między tworzeniem i usuwaniem cholesterolu z organizmu. Sposobem na poprawienie metabolizmu cholesterolu nie jest „zmiażdżenie” biosyntezy cholesterolu, ale skuteczne usunięcie cholesterolu z organizmu.

Istnieją inne formy nadmiaru cholesterolu. W rodzinnych, niezbędnych i innych formach hipercholesterolemii kluczowym czynnikiem nie jest wzrost biosyntezy cholesterolu, ale naruszenie usuwania nadmiaru cholesterolu z naszego organizmu.

Cholesterol - korzyść

Kiedy mówią o niebezpieczeństwach związanych z cholesterolem, zawsze mają na myśli miażdżycę. Ale cholesterol jest bardzo użytecznym i niezastąpionym substratem pokarmowym. Większość cholesterolu jest produkowana w organizmie.

Zwróć uwagę na sytuacje, w których spożycie cholesterolu w diecie jest wyjątkowo niskie. Takie osoby, czasem regiony, a nawet kraje jako całość, charakteryzują się stosowaniem dużej ilości pokarmu roślinnego, dotyczy to przede wszystkim wegetarian. Jedzą mało białka zwierzęcego, które zawiera cholesterol w diecie. Ich poziom cholesterolu we krwi jest obniżony do 160 mg/dl.

Rozważ krytycznie niskie spożycie cholesterolu (poniżej 160 mg/dl) w organizmie:

• Zwiększone ryzyko krwotoku mózgowego (mieszkańcy Japonii);
• Zwiększone ryzyko depresji (często cierpią osoby szczupłe);
• Zwiększone ryzyko raka i infekcji (skłonność u osób starszych);
• Zwiększa się ryzyko onkologii: zmniejszenie proliferacji limfocytów T, skrócenie oczekiwanej długości życia;
• Małogłowie u dzieci (cholesterol - 8-100 mg / dl. 150 mg / dl.), rozwija się wraz z niedoborem cholesterolu w czasie ciąży.

Głównym kryterium ryzyka jest poziom cholesterolu we krwi:

• 5,0 mmol / l - idealny poziom cholesterolu we krwi;
• 6,5 mmol / l - poziom umiarkowany;
• 8,0 mmol / l i więcej - gwałtownie wzrosły.

Wraz z wiekiem u zdecydowanej większości osób zawartość cholesterolu we krwi wzrasta, ponieważ jego spożycie spada:

• 20-30 lat - 220 mg / dl.
• 30-40 lat - 240 mg / dl.
• powyżej 40 lat – 260 mg/dl.

Dopuszczalny poziom cholesterolu w Stanach Zjednoczonych dla osób w wieku 30-65 lat to 200 mg/dl, powyżej 65 lat to 320 mg/dl.

Norma cholesterolu w Niemczech wynosi 220 mg / dl. Jeśli poziom cholesterolu jest wyższy niż 260 mg/dl, to znacznie wzrasta poziom miażdżycy. Chociaż nie ma bezpośredniego związku między poziomem cholesterolu we krwi a zwiększonym ryzykiem rozwoju miażdżycy, ponieważ miażdżyca występuje z powodu odkładania się utlenionych lipidów. Tutaj ważną rolę odgrywa system obrony antyoksydacyjnej.

Ciekawostka: małżonkowie często mają ten sam poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Wynika to z faktu, że małżonkowie jedzą mniej więcej tak samo i prowadzą ten sam tryb życia.

Ważne jest, aby zrozumieć, że nie ma jasnych wyobrażeń o normalnym bezpiecznym poziomie cholesterolu.

Powstawanie cholesterolu

Cholesterol jest produkowany we wszystkich narządach i we wszystkich komórkach naszego ciała. Lwia część cholesterolu powstaje nie w wątrobie, jak wielu uważa, ale w błonie śluzowej przewodu pokarmowego (jelito cienkie) - ponad 50% (20% w skórze i tylko 10% w wątrobie).

Maksymalna szybkość syntezy cholesterolu jest o północy, minimalna od 8 do 19 godzin. Dlatego osoby jedzące jedzenie wieczorem są narażone na hipercholesterolemię, ponieważ zarówno glukoza, jak i tłuszcz muszą być gdzieś wyrzucone. Jednym ze sposobów wykorzystania jest tworzenie cholesterolu. Sprzyja temu rytm dobowy i biosynteza cholesterolu, które są maksymalne w nocy. Dlatego osobom z wysokim poziomem cholesterolu we krwi kategorycznie nie zaleca się spożywania posiłków wieczorem, czyli nie później niż 18-19 godzin. Jeśli wieczorem zjadłeś ciężki posiłek, musisz się rozładować. Oznacza to, że musisz wykonywać aktywność fizyczną: iść do centrum fitness, pobiegać, chodzić na intensywny spacer, pływać, skakać, jeździć, biegać. Następnie do północy zawartość glukozy i tłuszczu we krwi osiągnie normalną wartość, co oznacza, że ​​biosynteza cholesterolu nie będzie tak intensywna.

Zwykle powstaje około 12,7 mg / kg cholesterolu dziennie (889 mg / dzień). Insulina i tyroksyna stymulują pracę tego enzymu, natomiast glukagon ją hamuje.

Jak powstaje cholesterol?

Diety bogate w cholesterol zmniejszają jego powstawanie o 25%, a niskie wręcz przeciwnie zwiększają jego biosyntezę w jelicie prawie 2 razy. Biosynteza cholesterolu jest proporcjonalna do masy ciała.

Przy otyłości znacznie zwiększa się synteza cholesterolu – każdy dodatkowy kilogram tkanki tłuszczowej zwiększa jej syntezę o 20-22 mg dziennie. W większości przypadków towarzyszy temu przyspieszenie przemiany cholesterolu w kwasy żółciowe, zwłaszcza u kobiet.

Szybkość syntezy cholesterolu wzrasta wraz ze wzrostem zawartości trójglicerydów we krwi, spada wraz ze wzrostem węglowodanów w diecie i spadkiem tłuszczu. Post przez 10 dni zmniejsza tworzenie się cholesterolu w jelitach średnio o 43%.

Regulacja biosyntezy cholesterolu

Powstawanie cholesterolu jest procesem wieloskładnikowym. Tu działa 20 enzymów układu, ale niestety lekarze są zafiksowani na 1 enzymie reduktazie 3-HMG-CoA, który działa na bardzo początkowym etapie powstawania cholesterolu. Jeśli zablokujesz pracę tego enzymu, konsekwencje nie będą długo czekać. Zmniejszy się tworzenie cholesterolu we krwi, ale jednocześnie zmniejszy się produkcja hormonów steroidowych, koenzymu Q10 i kwasów żółciowych, z odpowiednimi konsekwencjami.

Czynniki hamujące powstawanie cholesterolu – spadek aktywności reduktazy HMG:

• Statyny (z Aspergillus lub syntetyczne) - specyficzne inhibitory (20-60%);
• Kwas mewalonowy jest specyficznym inhibitorem enzymów;
• Cholesterol z pożywienia;
• Utlenione formy cholesterolu;
• Kwasy żółciowe (cholowy, chenodeoksy, tauro, glikocholowy);
• zmniejsza aktywność reduktazy HMG o 45% i hydroksylazy cholesterol-7a o 36%;
• Kwas orotowy (mleko);
• Wzrost węglowodanów w diecie z 55% do 90% (spadek tłuszczu);
• Ostrygi – zmniejszają aktywność reduktazy HMG o 30%.

Czynniki stymulujące powstawanie cholesterolu:

• Zwiększenie zawartości kalorii w żywności;
• Zwiększone spożycie glukozy z 8 do 16 g/dzień u szczurów;
• Stosowanie cholestyraminy;
• Kwas żółciowy litocholowy – stymuluje biosyntezę cholesterolu;
• Upośledzony wątrobowo-jelitowy recykling kwasów żółciowych (utrata kału) zwiększa biosyntezę cholesterolu, który jest wykorzystywany do tworzenia nowych kwasów żółciowych;
• Cholestyramina pięciokrotnie zwiększa aktywność reduktazy HMG.

Etapy biosyntezy cholesterolu

Biosynteza cholesterolu w organizmie opiera się na glukozie i kwasach tłuszczowych. Należy tu dodać aminokwasy, białko, podczas którego rozpadu powstają aminokwasy. Wszystkie z nich są podstawowymi substancjami tworzenia cholesterolu. Dlatego im więcej węglowodanów dostanie się do organizmu, tym więcej cholesterolu zostanie utworzone. Wiąże się to również z powstawaniem kwasów tłuszczowych. Ponieważ utlenianie kwasów tłuszczowych wytwarza acetoacetylo-CoA.

Produktem metabolicznym cholesterolu jest skwalen, który występuje w niektórych olejach roślinnych i jest uważany za czynnik ograniczający powstawanie cholesterolu. Jeśli jest go dużo, to zgodnie z zasadą sprzężenia zwrotnego hamuje powstawanie cholesterolu. Dlatego oleje roślinne i produkty zawierające skwalen działają hamująco na tworzenie się cholesterolu.

Na pośrednim etapie tworzenia cholesterolu powstaje również koenzym Q10, witamina D i hormony steroidowe. Ale blokując powstawanie cholesterolu, blokujemy również powstawanie tych substancji. Dlatego niepiśmienne stosowanie statyn prowadzi do negatywnych konsekwencji. Przyjmując statyny musimy jednocześnie wprowadzić do organizmu dodatkowe ilości koenzymu Q 10. W przeciwnym razie wystąpi deficyt energetyczny. Niezbędne jest również stosowanie dodatkowej witaminy D oraz monitorowanie poziomu hormonów steroidowych. W przeciwnym razie może dojść do zablokowania tworzenia hormonów płciowych i innych hormonów steroidowych. Również przy stosowaniu statyn ucierpi tworzenie kwasów żółciowych, w wyniku czego pogorszy się wchłanianie substancji rozpuszczalnych w tłuszczach: lipidów, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

To wszystko oznacza, że ​​trzeba rozsądnie przyjmować statyny, ponieważ może wystąpić cała kaskada zaburzeń metabolicznych. Możesz zażywać statyny, gdy poziom cholesterolu przekroczy skalę o 8 mmol / litr.

Regulacja poziomu cholesterolu we krwi

Oprócz leków istnieje dziesiątki czynników, które regulują poziom cholesterolu we krwi.

1. Aktywność fizyczna - zmniejsza biosyntezę cholesterolu i wzmacnia działanie leków.
2. Dieta o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych (zwierzęcych) obniża poziom cholesterolu o 25% w przypadku wysokiego i 5% w przypadku niskiego cholesterolu.
3. (Nie wszystko!).
4. Sterole roślinne (2-3 g/dzień) – redukcja LDL o 10-20%.
5. Sitosterol i fukosterol zmniejszają wchłanianie cholesterolu z 50% do 25%.
6. oraz .
7. Kwas nikotynowy (niacyna, PP) - obniża poziom cholesterolu o 10-20%, triglicerydy - o 20-30%.
8. Kwas a-liponowy.
9. Ekstrakt z białka sojowego.
10. Sacharoza poliestrowa (plus zmniejszenie wchłaniania cholesterolu w przewodzie pokarmowym).
11. Olej szafranowy - 20-35% (bogaty w kwas linolowy).
12. Olejek wieczorowy.
13. Masło kakaowe - zmniejsza wchłanianie cholesterolu o 37%.
14. Cysteina, homocysteina, 5-metylopropionian
15. Lezytryptofan obniża poziom cholesterolu odpowiednio o 30% i 35%.
16. Metronidazol (400 mg/dzień) - zmniejszone wchłanianie cholesterolu.
17. Ostrygi.

Czynniki zwiększające poziom cholesterolu we krwi:

• Kazeina;
• Niedobór miedzi w diecie;
• Metionina, cholina, betaina i histydyna;
• Niedobór witaminy E.

Kwasy tłuszczowe i cholesterol

Zastanówmy się, który tłuszcz jest dobry, a który zły na wysoki poziom cholesterolu.

Kwas tłuszczowy	Wpływ na:
		Trójglicerydy
Średni łańcuch
Lauric (С12:0) (oleje kokosowe, z ziaren palmowych)	Podnosi
Nasycony
Kwas mirystynowy (C14:0) (olej palmowy)	Wspaniale wzmacnia
Kwas palmitynowy (C16:0) (olej palmowy)	Wspaniale wzmacnia
Kwas stearynowy (C18:0) (tłuszcz zwierzęcy)	Nie ma wpływu
Nienasycone
Kwas oleinowy (C18:1 ω9) (oliwa z oliwek)	Zmniejsza
Kwas linolowy (С18:2 ω6) (olej słonecznikowy)	Zmniejsza	Zmniejsza
Kwas linolenowy (С18:3 ω3) (olej lniany)	Zmniejsza	Zmniejsza
(EPA, DHA) (olej rybi)	Zmniejsza (45%)	Zmniejsza (18%)
Sprzężony kwas linolowy ω-6 (CLO)	Zmniejsza	Zmniejsza
Lecytyna (fosfatydylocholina)	Zmniejsza

W nowoczesnym przemyśle olej palmowy jest bardzo często stosowany.

Wpływ biopierwiastków na cholesterol

Biopierwiastek	Wpływ na poziom cholesterolu we krwi	Akcja
Bor	Zmniejsza	Hamuje syntezę cholesterolu (Nest.)
Wanad	Zmniejsza	Hamuje syntezę cholesterolu
Jod	Zmniejsza
Potas	Zmniejsza
Krzem		Zapobiega rozwojowi miażdżycy
Lit		Zapobieganie miażdżycy
Mangan	Zmniejsza	Uczestniczy w syntezie cholesterolu (Nest.)
Miedź	Zmniejsza
Nikiel	Zmniejsza	Obniżenie cholesterolu (Nest.)
Selen		Zmniejsza ryzyko miażdżycy
Fluor		Zmniejsza ryzyko powikłań miażdżycowych
Chrom	Zmniejsza
Cynk		Zapobieganie miażdżycy

Zdecydowana większość tych pierwiastków znajduje się w składzie naszych preparatów:

• itp.

Błonnik pokarmowy i cholesterol

Wiadomo, że błonnik wpływa na wchłanianie i zawartość cholesterolu we krwi, w szczególności naszego leku « «.

Błonnik pokarmowy zwiększa eliminację sterydów z przewodu pokarmowego z 700 do 900 mg/dzień. Ich działanie jest tym silniejsze, im wyższy poziom cholesterolu we krwi. Błonnik wiąże i zwiększa wydalanie kwasów żółciowych z kałem; zwiększyć tempo biosyntezy cholesterolu, zmniejszając wchłanianie cholesterolu. Jednak wydalanie steroidów z kałem jest zwiększone w większym stopniu niż stymulacja biosyntezy cholesterolu, więc poziom cholesterolu jest niższy u wegetarian.

Rozpuszczalny błonnik pokarmowy ma zwiększoną zdolność wiązania i usuwania cholesterolu z przewodu pokarmowego. Modyfikacja pektyn (metoksylacja) – zmniejsza wiązanie cholesterolu, a witamina C wzmacnia działanie pektyn na cholesterol.

Błonnik ma działanie sycące – spowalniające opróżnianie żołądka i zmniejszające spożycie tłuszczu. Zmniejszają również aktywność lipazy trzustkowej w przewodzie pokarmowym, zmniejszając trawienie i wchłanianie tłuszczu. Zmniejszając wchłanianie glukozy, błonnik pokarmowy ogranicza wydzielanie insuliny, co przyczynia się do wzrostu poziomu VLDL we krwi.

Jakie włókna są najskuteczniejsze?

błonnik pokarmowy	Wpływ cholesterolu we krwi	Wpływ na trójglicerydy we krwi
Pektyna (9g / 40-50g / 20g)	Zmniejsza (9,5% / 15% / 13%)	Nie ma wpływu
Pektyna cytrusowa (15g/15g)	Zmniejsza (13% / 10,8%)
Włókno marchwiowe	Zmniejsza	Nie ma wpływu
Otręby owsiane (25g / 48g / 100g) optymalne - 60-100g	Zmniejsza (5,4% / 25% / 14-23%)
Otręby pszenne (16g)	Słaby (8,1% / 10%)	Zmniejsza (24%)
Błonnik sojowy (25g)	Zmniejsza się nieznacznie (6%)
otręby jęczmienne	Zmniejsza się nieznacznie
Burak cukrowy	Zmniejsza się nieznacznie
Włókna babki	Zmniejsza (znacznie)
Chitosan	Zmniejsza	Zmniejsza
Celuloza (włókno)	Nie wpływa / miażdżycorodny	Podnosi
Karboksymetyloceluloza (5g)	Zmniejsza	Zmniejsza (53%)
Hemiceluloza	Zmniejsza
lignina	Zmniejsza się nieznacznie
Guma guar (20g / 13g / 19g)	Zmniejsza (13-21% / 13% / 11,5%)	Zmniejsza (43%)
Guma akacjowa (15g)	Zmniejsza (10,4%)	Słaby
Guma arabska (20g)	Zmniejsza (6,2%)
carraia	Zmniejsza
agar	Podnosi/opuszcza słabo

Zdolność błonnika pokarmowego do wiązania kwasów żółciowych

Różne pokarmy w różny sposób wiążą kwasy żółciowe. Kwasy żółciowe pozwalają odnowić pulę kwasów żółciowych, wykorzystując cholesterol spożywczy i niespożywczy.

Zdolność błonnika pokarmowego do wiązania kwasu cholowego.

Zdolność błonnika pokarmowego do wiązania kwasów żółciowych in vitro

Kwasy żółciowe są dobrze powiązane z błonnikiem pokarmowym z lucerny, soi, grochu, mango, słonecznika i cholestyraminy (kolestypol, politlenek).

Kwasy żółciowe są słabo związane z błonnikiem pokarmowym otrębów pszennych, owsa, trocin, hygniny.

Wapń wiąże kwasy żółciowe w przewodzie pokarmowym i usuwa je z organizmu (2000 mg/dzień - obniża poziom cholesterolu o 10%)

Bakterie jelitowe i cholesterol

Flora jelitowa to nasze drugie „ja”. Mikroflora jelitowa bierze udział w regulacji metabolizmu cholesterolu. Martwe komórki jelit to substancja, która wchłania cholesterol do kwasu żółciowego, wspomagając błonnik pokarmowy.

Oprócz kwasów żółciowych flora jelitowa usuwa cholesterol, przekształcając go w koprostanol, który stanowi dużą część metabolitów cholesterolu w kale jelitowym.

Metabolizm i wydalanie cholesterolu z organizmu:

• Synteza hormonów steroidowych - 40 mg.
• Synteza kwasów żółciowych i cholesterolu żółciowego - 1000 mg (Utrata cholesterolu z moczem - 1-2 mg).
• Wydalany z kałem - 1000 mg (20-40% -cholesterol i 60-80% - koprostanol itp., które są bakteryjnymi metabolitami cholesterolu).

W populacji jest 20% osób z brakiem koprostanolu w kale, który zaczyna być wytwarzany od 6 miesiąca (normalny poziom ustala się na 4 lata).

Stosunek cholesterol: koprostanol w kale:

• Finowie - 3: 97% - wysokie ryzyko miażdżycy;
• Europejczycy i mieszkańcy Ameryki Północnej 12: 88% - umiarkowane ryzyko miażdżycy;
• japoński – 36: 64% – niski poziom miażdżycy;
• Szczury zwykłe – 61: 39% – niskie ryzyko miażdżycy;
• Szczury wolne od zarazków - 100: 0% - brak biosyntezy bakterii;
• Antybiotyki (tetracyklina) 90: 10% - trwa 1-2 tygodnie.

Lactobacilli (Lactobacillus acidophilus) obniżają poziom cholesterolu we krwi. Bifido- i lactobacilli mają podobny efekt.

Wiele rodzajów bakterii jelitowych (L-acidophilus i inne) wykorzystuje cholesterol w diecie, obniżając jego poziom we krwi. Kwasy żółciowe i cholesterol - trawią bakterioidy, lactobacilli, bifidobakterie, clostridia.

Asymilacja cholesterolu w diecie

Absorpcja cholesterolu u ludzi waha się od 25% do 75%, u naczelnych 26-27%/30%. Zależy od zawartości cholesterolu w diecie: od 18% - z nadmiarem, do 55% z niedoborem. Szybkość wchłaniania cholesterolu wynosi 51-118 mg/godzinę (potencjalnie 1200-2800 mg/dzień). Istnieje recyrkulacja wątrobowo-jelitowa. Główna część cholesterolu jest wchłaniana w odległości 1-2 metrów od jelita cienkiego.

Cholesterol żółciowy jest wchłaniany w jelicie cienkim, a cholesterol pokarmowy jest wchłaniany na całej długości jelita. Wchłanianie cholesterolu wzrasta wraz z wiekiem.

Czynniki wpływające na wchłanianie cholesterolu, które zmniejszają jego wchłanianie.

• Ezetimibe – selektywnie blokuje wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym – zwiększając jednocześnie biosyntezę cholesterolu.
• Sitosterol i fucosterol - zmniejszają wchłanianie z 50% do 25%.
• Błonnik wiąże i zmniejsza wchłanianie cholesterolu.
• - kompleks dietetycznych błonników roślinnych, który bazuje na błonniku babki lancetowatej.
• Skład olejków roślinnych wpływa na wchłanianie cholesterolu (od 33% do 66%).
• Masło kakaowe - zmniejsza wchłanianie cholesterolu o 37%.

Spożycie cholesterolu

Istnieje odwrotna zależność między poziomem spożycia cholesterolu a jego biosyntezą w organizmie. Uważa się za rozsądne spożywanie z jedzeniem nie więcej niż 300 mg cholesterolu.

Rzeczywiste zużycie:

• dieta zachodnia - 500-600 mg;
• Kanada - 600 mg.

Należy pamiętać, że mniej niż połowa cholesterolu pokarmowego jest normalnie wchłaniana w przewodzie pokarmowym, biorąc pod uwagę jego obecność.

Pokarmy zawierające cholesterol

Przeanalizujmy zawartość cholesterolu w produktach:

Produkty	CS, mg/1000g	Tłuszcz, 5%
Mięso
Mózgi świni	2000	8,6
Wątroba, nerki wołowe	270-300	2,8-3,7
wołowy język	150	12,1
Wątroba wieprzowa	130	3,8
Cielęcina - mięso	110	2,0
Tłusta wołowina, wieprzowina, baranina	100-110	99,7
Smalec	90	91,0
Mięso wołowe	80	16,0
Wieprzowina - mięso, serlat	70	33-49,3
Jagnięcina - mięso	70	16,3
Kiełbasa amatorska	60	39,0
Kiełbasa lekarska	50	22,2
kiełbaski	40	19,8
Królik - mięso	40	15,0
Świnie to mięso	20	3,0
Ptak
jajko przepiórcze	600	13,1
Kurze jajo	570	11,5
Wątróbka z kurczaka	350	5,9
Indyk	210	22,0
Gęś	110	39,0
Kurczak	80	18,4
Kaczka	56	38,0
Udka kurczaka	30	11,0
Kurczaki brojlery	30	16,1
Pierśi kurczaka	10	4,1
Mleczarnia
Ser	1040-1550	26,3-29
Ser "Litewski"	280	15,0
Masło	190	82,5
Śmietana 30%	130	30,0
Tłusty Twaróg	60	18,0
Kremowe lody	50	10,0
Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu	40	0,6
Mleko skondensowane	30	8,5
kozie mleko	30	4,2
Mleko, kefir, jogurt	10	3,2-3,6
Ryba
Mięso z krewetek	1250	1,1
Różowy łosoś	380	7,0
kapelan	340	18,1
Makrela	280	13,2
Karp	270	5,3
Flądra	240	1,3
saury	210	7,0
Śledź	200	12,1
Pollock	110	0,9
Szczupak	50	1,1
Dorsz	30	0,6
Inny
Makaron	90	2,76

Uwaga: nie ma bezpośredniego związku między tłuszczem a cholesterolem!

Podsumować

Cholesterol nie jest wrogiem, ale przyjacielem – nasz organizm go potrzebuje i jest niezbędnym składnikiem odżywczym.

Problemy z cholesterolem występują głównie u osób z nadwagą i otyłością, u których wzrasta jego biosynteza.

Cholesterol w diecie nie jest groźny dla większości ludzi: jest wchłaniany w mniej niż połowie i nie wymaga ograniczenia spożycia. Ale przy nadmiarze cholesterolu i trójglicerydów są one aktywnie utleniane i osadzane na ścianie naczyń krwionośnych, co prowadzi do powstawania blaszek miażdżycowych. Dlatego walka z miażdżycą jako konsekwencją nadmiaru cholesterolu to nie tylko ograniczenie cholesterolu, ale także zmniejszenie jego otogeniczności, czyli zastosowanie odpowiednio dużej ilości antyoksydantów.

Możesz bez końca próbować spowalniać spożycie cholesterolu z jedzeniem lub jego powstawanie w organizmie, utlenianie cholesterolu i innych lipidów, co oczywiście jest słuszne i należy to zrobić. Ale naszym głównym działaniem powinno być wyeliminowanie przyczyny nadmiaru cholesterolu i tłuszczu w organizmie – utrata wagi!

Kryterium bezpieczeństwa metabolizmu cholesterolu jest jego poziom we krwi: cholesterol całkowity i cholesterol HDL.

Program będzie odpowiedni do normalizacji poziomu cholesterolu.

Bądź zdrów!

Dziś wszyscy wiedzą, że wysoki cholesterol jest zły. Prowadzi do miażdżycy, zawału serca i udaru mózgu. Ale sam cholesterol nie jest uważany za element negatywny. Jest to naturalny alkohol lipofilowy (tłuszczowy) oraz naturalny produkt przemiany materii niezbędny dla organizmu.

Niedobór cholesterolu jest obarczony ciężkimi zaburzeniami psychicznymi (aż do samobójstwa), zaburzoną syntezą żółci i niektórych hormonów oraz innymi dysfunkcjami organizmu. Dlatego bardzo ważne jest zbilansowanie ilości substancji, ponieważ jej odchylenia w górę iw dół są niebezpieczne.

Aby znormalizować poziom, nie wystarczy przestrzegać diety antycholesterolowej. Musisz wiedzieć, który narząd produkuje cholesterol w ludzkim ciele i co powoduje nieprawidłowe funkcjonowanie.

Który narząd produkuje cholesterol

Cholesterol (inaczej cholesterol) wchodzi do organizmu z pokarmem pochodzenia zwierzęcego tylko w ilości jednej piątej. Główna ilość (4/5) jest syntetyzowana przez narządy wewnętrzne. Powstaje pytanie: produkcja cholesterolu, w którym zachodzi narząd? Są to wątroba (80%), jelito cienkie (10%) oraz narządy takie jak nerki z nadnerczami, gruczoły płciowe i skóra (łącznie 10%).

Gdzie jest produkowany cholesterol?

Ważny! W organizmie cholesterol jest zawarty w postaci wolnej - 80% i związany - 20.

Proces syntezy wygląda następująco: tłuszcze zwierzęce dostają się do żołądka wraz z pożywieniem, które są rozkładane przez żółć i wysyłane do jelita cienkiego. Część cholesterolu jest z niego wchłaniana przez ściany, które wraz z krwią dostaje się do wątroby. Reszta idzie dalej do jelita grubego, z którego w pewnej części trafia do wątroby w ten sam sposób. Substancja niestrawiona jest wydalana z kałem. Jest to tak zwany cykl wątrobowo-jelitowy.

Wątroba musi wytwarzać kwasy żółciowe związane ze sterydami z przychodzącego cholesterolu. To w zdrowym ciele zabiera do 80% cholesterolu. W tym samym miejscu powstają z niego lipoproteiny poprzez połączenie substancji z białkiem. Pozwala to na transport cholesterolu do wszystkich narządów i tkanek. Ale są dwa rodzaje lipoprotein:

1. Niska masa cząsteczkowa (LDL lub niska gęstość). Mają dużą i luźną strukturę, ponieważ składają się z obszernego i lekkiego tłuszczu. Często takie lipoproteiny ulegają utlenieniu do niestabilnej cząsteczki, która przylega do ścian naczyń krwionośnych, tworząc tam blaszki cholesterolowe.
2. Wysoka masa cząsteczkowa (HDL lub wysoka gęstość). Ta lipoproteina ma mały rozmiar i gęstą strukturę ze względu na przewagę w niej ciężkiego białka. To niewielka ilość tłuszczu w HDL pozwala takim cząsteczkom dodatkowo przyczepić nadmiar tłuszczu ze ścian naczyń krwionośnych (LDL) i przetransportować go z powrotem do wątroby, gdzie są usuwane wraz z żółcią. Ta funkcja pomaga zapobiegać występowaniu chorób związanych ze słabym ukrwieniem spowodowanym miażdżycą.

Wyróżnia się więc dwie funkcje cholesterolu: pierwsza to budowa, która polega na udziale substancji w błonach komórkowych; drugi to synteza kwasów żółciowych, witaminy D3 i hormonów, których prekursorem jest cholesterol.

Jak powstaje cholesterol w ludzkim ciele?

Co reguluje poziom cholesterolu w organizmie człowieka?

Zapotrzebowanie na cholesterol w organizmie wynika z następujących obowiązków funkcjonalnych:

• utrzymanie stabilności błon komórkowych pod wpływem niskich/wysokich temperatur;
• dostarczenie podstawowego materiału do syntezy kwasów żółciowych niezbędnych do trawienia;
• produkcja witaminy D, która jest niezbędna do wchłaniania wapnia i wytrzymałości kości;
• wchłanianie rozpuszczalnej w tłuszczach grupy witamin, zapobiegając ich niedoborom w organizmie;
• udział w produkcji hormonów steroidowych przez nadnercza, kortyzol, kortyzon, aldosteron;
• synteza żeńskich i męskich hormonów płciowych (estrogeny z progesteronem i testosteronem);
• niezbędny do funkcjonowania receptorów serotoninowych w mózgu;
• ochrona komórek przed działaniem wolnych rodników;
• znacząca rola w funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz w profilaktyce patologii onkologicznych.

Dlatego wielkim zagrożeniem dla organizmu jest nie tylko wzrost poziomu cholesterolu we krwi, ale także jego spadek w takim samym lub większym stopniu. Aby temu zapobiec, ważne jest, aby odpowiedzieć na pytanie, który narząd jest odpowiedzialny za cholesterol w organizmie i monitorować jego stan zdrowia.

Przyczyny zmian poziomu cholesterolu

Bilans cholesterolu w organizmie

Skoro już wiesz, gdzie w organizmie człowieka wytwarzany jest cholesterol, możesz założyć, że zmiany jego poziomu są spowodowane dysfunkcją wątroby lub jelit. Oprócz nadużywania nadmiernie tłustej żywności, odchylenia od normy cholesterolu powstają z następujących powodów:

• Z powodu niewystarczającej produkcji kwasów żółciowych przez wątrobę, których głównym składnikiem jest cholesterol, co prowadzi do jego nadmiaru, który później osadza się w woreczku żółciowym w postaci kamieni żółciowych i tworzy blaszki cholesterolowe w naczyniach krwionośnych serca i mózgu.
• Ze spadkiem produkcji „użytecznych” lipoprotein przez wątrobę z powodu braku białka, co prowadzi do wzrostu liczby „szkodliwych”.
• W przypadku naruszenia mikroflory jelitowej, jako narządu, który również wytwarza cholesterol, co może zmniejszać jego produkcję, co skutkuje pogorszeniem układu odpornościowego i pokarmowego.
• Z nadmiarem cholesterolu w spożywanym pożywieniu, gdy wątroba również aktywuje jego syntezę, co prowadzi do patologii naczyniowych.
• Wraz z pogorszeniem zdolności wątroby do wydalania żółci, a wraz z nią nadmiaru cholesterolu, z kałem, który jest obarczony ich gromadzeniem się w tkankach, krwi i bezpośrednio w wątrobie, zwiększone ryzyko rozwoju miażdżycy, tłuszczowej hepatozy, dysbiozy z powodu namnażanie się bakterii chorobotwórczych w jelicie.
• W wyniku nadciśnienia. otyłość, zaburzenia krążenia mózgowego, nowotwory wątroby (na przykład naczyniaki krwionośne).

Jeśli przestrzegane są zasady zdrowej diety, a poziom cholesterolu różni się od normalnego, zaleca się poddanie się badaniu w celu zidentyfikowania problemów wewnętrznych, które powodują takie zmiany.

Ważny! Niewystarczająca produkcja cholesterolu przez gonady, które powinny tworzyć strukturę komórkową zarodka, prowadzi do trudności w poczęciu i urodzeniu dziecka. Ze względu na niemożność podziału komórek płód umiera lub rozwija się z nieprawidłowościami.

Sposoby normalizacji

Przy określaniu za pomocą specjalnej analizy (lipidogramu) wysokiego / niskiego poziomu cholesterolu we krwi u osoby, pierwszym krokiem powinno być skonsultowanie się z lekarzem i uzgodnienie z nim dalszych działań.

Środki regulujące poziom cholesterolu wyglądają tak:

• Często, aby rozwiązać problem, wystarczy dostosować dietę. Oprócz wykluczenia pokarmów zawierających dużą ilość tłuszczów zwierzęcych, do jadłospisu należy dodać pokarmy białkowe - chude mięso i ryby, jajka i inne.
• Zaleca się codzienne stosowanie lecytyny zawartej ponownie w jajach, która przy pomocy kwasów żółciowych nie pozwala na wytrącanie się cholesterolu.
• Jeśli zmiana diety nie przyniosła wymiernych rezultatów, konieczne jest znormalizowanie poziomu cholesterolu za pomocą preparatów farmaceutycznych, które są przyjmowane pod ścisłym nadzorem lekarza i czasami wystarczają na całe życie.

Zbilansowana dieta

Aby jednak nie znaleźć przyczyny odchyleń poziomu cholesterolu od normy przy jego dalszej eliminacji, konieczne jest zapobieganie takiej sytuacji: spożywanie zbilansowanej i frakcyjnej diety, rezygnacja z negatywnych nałogów (alkohol, nikotyna), zapewnić organizmowi umiarkowaną aktywność fizyczną i unikać sytuacji stresowych.

Więcej:

Jakie zabiegi stosuje się we wskazaniach cholesterolu 8.8?

Cholesterol jest jedną z ważnych substancji w organizmie. Jest częścią wszystkich błon komórkowych w tkankach i narządach. Substancja ta jest prekursorem kortykosteroidów i hormonów płciowych, kwasów żółciowych, witaminy D i innych.

Jednak cholesterol może również zaszkodzić organizmowi. Mów o „złym” i „dobrym” cholesterolu. Naruszenie jego równowagi w składzie różnych klas lipoprotein prowadzi do rozwoju miażdżycy.

Czym są cholesterol i lipoproteiny

Cholesterol jest syntetyzowany głównie w wątrobie, a także dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem. Przy prawidłowym odżywianiu około 500 mg cholesterolu dziennie dostaje się do organizmu ludzkiego wraz z pożywieniem, a mniej więcej taka sama ilość powstaje w samym ciele (50% w wątrobie, 15% w jelitach, reszta w skórze).

Cząsteczki cholesterolu z pożywienia są wchłaniane w jelitach i dostają się do krwiobiegu. Jest transportowany do tkanek w ramach specjalnych kompleksów białkowo-lipidowych – lipoprotein. Należą do nich białka – apoproteiny, cholesterol i inne substancje lipidowe – trójglicerydy. Im więcej cholesterolu w składzie takiego kompleksu, tym mniejsza jego gęstość. Na tej podstawie rozróżnia się lipoproteiny o małej gęstości (LDL), lipoproteiny o bardzo małej gęstości (VLDL) i lipoproteiny o dużej gęstości (HDL).

VLDL są syntetyzowane w wątrobie. Tworzą LDL. Te ostatnie są najbogatsze w cholesterol. Mogą zawierać do 2/3 całkowitego cholesterolu w osoczu. LDL odgrywa główną rolę w transporcie cholesterolu do ściany naczynia i jego tworzeniu.

Wiadomo, że im większe zapotrzebowanie organizmu na budulec do tworzenia nowych błon komórkowych, tym większe zapotrzebowanie na hormony steroidowe, tym niższa zawartość LDL we krwi i mniejsze prawdopodobieństwo powstawania blaszek miażdżycowych w naczyniach.

HDL jest syntetyzowany w wątrobie. Zawierają mniej cholesterolu niż LDL. Lipoproteiny te dokonują transportu zwrotnego cholesterolu z naczyń, narządów i tkanek, przenosząc go do innych lipoprotein lub bezpośrednio do wątroby, a następnie usuwając z organizmu wraz z żółcią. Im wyższy poziom HDL we krwi i im większy udział zawartego w nich cholesterolu, tym mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju miażdżycy i większa możliwość regresji blaszek miażdżycowych.

W ludzkim ciele około 70% cholesterolu znajduje się w LDL, 10% w VLDL i 20% w HDL.

„Zły” i „dobry” cholesterol

Wzrost poziomu lipoprotein o małej gęstości we krwi prowadzi do powstawania blaszek miażdżycowych w naczyniach.

Cholesterol wchodzący w skład LDL ma działanie miażdżycowe. W życiu codziennym taki kompleks nazywany jest „złym” cholesterolem. W przeciwieństwie do tego, cholesterol HDL jest określany jako „dobry”.

Wzrost poziomu LDL i zawartości ich cholesterolu z jednej strony, a spadek stężenia HDL i ich zawartości cholesterolu z drugiej stwarza warunki do powstawania blaszek miażdżycowych i postępu chorób z tym związanych, w szczególności.

Wręcz przeciwnie, spadek zawartości LDL we krwi i wzrost stężenia HDL stwarzają warunki nie tylko do zatrzymania rozwoju miażdżycy, ale także do jej regresji.

Mówili: „Bez cholesterolu nie ma miażdżycy”. Biorąc pod uwagę bardzo ważną rolę, jaką lipoproteiny odgrywają w tym procesie, mówią: „Bez lipoprotein nie ma miażdżycy”.

Poziom cholesterolu w normalnych i różnych chorobach

W surowicy krwi przyjmowanej na pusty żołądek znajduje się cholesterol oraz trzy rodzaje lipoprotein – VLDL, LDL i HDL, w których jest zawarty i przez które jest przenoszony. Cholesterol całkowity to suma tych trzech składników.

Prawidłowy poziom cholesterolu nie przekracza 5,2 mmol/l. Umiarkowana hipercholesterolemia (podwyższone stężenie cholesterolu we krwi) – do 6,5 mmol/l. Poziom do 7,8 mmol / l jest uważany za ciężką hipercholesterolemię, w której śmiertelność z powodu choroby wieńcowej wzrasta 5 lub więcej razy. Bardzo wysoka hipercholesterolemia - ponad 7,8 mmol / l.

Prawidłowy poziom cholesterolu LDL wynosi 2,3-5,4 mmol/l.

Stężenie cholesterolu w osoczu jest zwykle podwyższone w cukrzycy, zahamowaniu czynności tarczycy (niedoczynność tarczycy), otyłości. Podwyższony poziom cholesterolu jest niezależnym czynnikiem ryzyka rozwoju miażdżycy i jej przejawów - choroby wieńcowej, miażdżycy zarostowej, incydentów naczyniowo-mózgowych.

Niski poziom cholesterolu we krwi często obserwuje się w chorobach zakaźnych, chorobach jelit z zaburzeniami wchłaniania składników odżywczych, zwiększonej czynności tarczycy (nadczynność tarczycy), niedożywieniu.

Współczynnik aterogenności

Stosunek „złego” i „dobrego” cholesterolu można oszacować za pomocą tzw. współczynnika aterogennego (CAT).

CAT \u003d (Xs - XsHDL) / Xs HDL, gdzie

Xc - całkowity cholesterol w osoczu krwi;

W wieku 20–30 lat wskaźnik ten wynosi 2–2,8. U osób w wieku powyżej 30 lat bez objawów miażdżycy wartość CAT wynosi 3–3,5. W chorobie niedokrwiennej serca wartość CAT przekracza 4, co wskazuje na występowanie „złego” cholesterolu LDL we frakcji całkowitej.

Dieta odgrywa ważną rolę w leczeniu hipercholesterolemii. Jednocześnie konieczne jest uwzględnienie zawartości cholesterolu w produktach spożywczych w celu ograniczenia jego stosowania.

Dieta ukierunkowana na leczenie miażdżycy powinna zawierać nie więcej niż 300 mg cholesterolu dziennie. Na podstawie tej tabeli możesz określić, ile i jakie pokarmy można spożywać, aby zwalczyć tę poważną chorobę.

Z którym lekarzem się skontaktować

Nadmiar cholesterolu i szkodliwych lipoprotein uzyskujemy jedząc niezdrowe, tłuste potrawy.

Aby dowiedzieć się, jaki jest Twój poziom cholesterolu, skontaktuj się z lokalnym lekarzem i wykonaj odpowiednie testy. Przy podwyższonym stężeniu cholesterolu konieczna jest zmiana diety, w czym pomoże dietetyk. Jeśli miażdżyca spowodowana hipercholesterolemią objawiła się już klinicznie, wyspecjalizowani specjaliści pomogą poradzić sobie z jej konsekwencjami - kardiolog (w chorobie niedokrwiennej serca), neurolog (w przypadku miażdżycy naczyń mózgowych), chirurg naczyniowy (w chromaniu przestankowym).

Od kilku lat powtarzają się zmiany poglądów na temat cholesterolu ze strony nauki: początkowo uznano go za truciznę, potem uznano za produkt niezbędny do normalnego funkcjonowania organizmu. Według jednego ośrodka naukowego zajmującego się badaniem żywienia ogromna śmiertelność ludzi (ponad 50%) jest spowodowana problemami w sferze sercowo-naczyniowej. Według wczesnych obserwacji lekarzy przyczyna ta była bezpośrednio związana z poziomem cholesterolu we krwi.

To miażdżycowe uszkodzenie naczyń doprowadziło do takiej choroby. Główną tego przyczyną jest przywieranie cholesterolu do ścian naczyń krwionośnych, co powoduje powstawanie blaszek cholesterolowych, stopniowo zmniejszając światło i powodując blokadę naczyń krwionośnych. Odkrycie i dowód tego faktu wpłynął na światopogląd lekarzy i naukowców, co doprowadziło do ich wezwań do zmniejszenia ilości tłustych potraw. Dzięki takim restrykcjom żywieniowym, ich zdaniem, możliwe jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Według lekarzy szczególnie zagrożone są osoby jedzące fast foody.

Statystycznie nastąpił spadek liczby zgonów. Jednak nie wszystko jest tak gładkie, ponieważ odmowa spożywania fast foodów nie obniżyła poziomu cholesterolu we krwi. Nie powinno to dziwić, ponieważ 80% cholesterolu jest produkowane w samym organizmie, a tylko 20 otrzymuje z pożywienia. Więc jaki jest powód?

Przyczyna powstawania blaszek cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych

Okazuje się, że niedobór białka w żywieniu człowieka jest główną przyczyną powstawania blaszek cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych. Intensywność przepływu krwi sprawia, że ​​powłoka naczyń staje się cieńsza na załamaniach. A kiedy nie ma wystarczającej ilości białka, aby naprawić takie uszkodzenia, to cholesterol przejmuje tę rolę. W tym przypadku, podobnie jak plaster, uszczelnia powstałe uszkodzenie, tworząc blaszki cholesterolowe. Dlatego zmniejszając spożycie tłuszczów i zwiększając ilość białka, problem ten można radykalnie rozwiązać. Tworzenie blaszek będzie znacznie mniejsze ze względu na wpływ białek zdolnych do samoregulacji procesu rehabilitacji naczyniowej.

Zbilansowane odżywianie - rozwiązanie problemu

Oczywisty wniosek jest taki, że zmniejszenie ilości tłuszczów zwierzęcych w żywności nie rozwiąże problemu. Jednak ich ilość nadal musi być kontrolowana, w przeciwnym razie nawet duża ilość białka będzie bezsilnie wpływać na poziom cholesterolu. Niebezpieczne jest po prostu ograniczanie spożycia tłuszczu, ponieważ to cholesterol jest źródłem powstawania testosteronu. Istnieje wniosek, że prawidłowe podejście do cholesterolu jest kluczem do zdrowego organizmu.

Oksycholesterol uznawany jest za szkodliwy rodzaj cholesterolu. A powstaje w wyniku długiej obróbki termicznej żywności (fast food). Kiedy naukowcy obserwowali szczury karmione wyłącznie tym rodzajem pokarmu, odkryli, że zwierzęta szybko umierały z powodu zatkania naczyń krwionośnych.

Tak więc przyczyną wzrostu poziomu cholesterolu we krwi jest spożywanie fast foodów. Ten rodzaj diety drastycznie pogarsza skład krwi, dlatego następnym razem, gdy będziesz chciał zjeść hamburgera, pomyśl o swoim zdrowiu.

Blaszki cholesterolu: jak zapobiegać rozwojowi miażdżycy?

W chwili obecnej, gdy pojawia się wiele nowych syntetyzowanych produktów spożywczych, a także nowe receptury, które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie człowieka, w szczególności mogą pojawiać się blaszki cholesterolowe - nadmiar osadów, które osadzają się na ściankach naczyń krwionośnych. W zasadzie istnieje wiele przyczyn, które powodują powstawanie blaszek cholesterolowych. Jednym z nich jest dieta niezrównoważona, w szczególności spożywanie tłustych potraw, produktów wędzonych, solonych, mlecznych. Co więcej, tłuste potrawy uszkadzają wiele narządów, nie tylko wątrobę.

Z reguły blaszki cholesterolowe prowadzą do zaburzenia drożności naczyń krwionośnych i wystąpienia miażdżycy. Ponieważ krew krąży powoli, następuje wzrost ciśnienia krwi, spadek zdolności do pracy i znaczne pogorszenie pamięci. Ponadto zmniejsza się odżywianie komórek, ponieważ zaczynają cierpieć na brak tlenu.

Oprócz odżywiania, niektóre z głównych przyczyn miażdżycy to:

1. Palenie i picie napojów alkoholowych.
2. Zmniejszona aktywność fizyczna.
3. dziedziczna predyspozycja.
4. Występowanie stanów stresowych i napięć nerwowych.
5. Cukrzyca.
6. Zwiększona masa ciała.
7. Kamica żółciowa.

Jak pokazują obserwacje medyczne, blaszki cholesterolowe tworzą się najczęściej u mężczyzn po 35 roku życia, którzy są podatni na stresujące warunki.

Pamiętaj jednak, że tworzenie się blaszek cholesterolu jest całkowicie zależne od odżywiania i stylu życia. Dlatego nie powinieneś mieć nadziei na coś nadprzyrodzonego, ale dbaj o siebie od najmłodszych lat. Istnieje szereg objawów wskazujących na wzrost poziomu cholesterolu:

1. Nagłe spadki ciśnienia w kierunku do góry.
2. Rosnąca częstotliwość występowania bólów głowy.
3. Obecność zawrotów głowy.
4. Szybki puls lub kołatanie serca.
5. Częste oddawanie moczu.
6. Nudności bez widocznej przyczyny.
7. Naruszenia w pracy wątroby i odrzucenie tłustych potraw.

Często na powiekach pojawiają się blaszki cholesterolowe, których leczenie jest do tej pory tylko chirurgiczne. Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś najpierw zasięgnąć porady dietetyka, który powinien zbadać cię i zbilansować dietę. Później, jeśli nie ma przeciwwskazań, dziś płytki te są dość skutecznie usuwane laserem. Jest bezpieczny i wygodny.

Tak więc blaszki cholesterolowe, których leczenie obejmuje przede wszystkim specjalistyczną dietę, lepiej zacząć jak najwcześniej, aby zapobiec rozwojowi miażdżycy. Badania pokazują, że około 70% dorosłej populacji krajów postsowieckich wymaga leczenia dietetycznego tej choroby.

Dieta w tym przypadku polega na stosowaniu znacznej ilości pokarmów roślinnych przy jednoczesnym ograniczeniu pokarmów o wysokim poziomie cholesterolu (tłuste mięso, mleko, jajka, ikra rybna, wątrobianka itp.). Co więcej, odrzucenie takich produktów lub ograniczenie ich ilości w diecie zalecane jest w młodym wieku, kiedy nie ma jeszcze problemów z cholesterolem.