Dzień dobry moi czytelnicy. Dziś postanowiłam odwieść Cię od jedzenia cukru, więc jeśli jesteś słodka, to radzę przeczytać dlaczego, a na koniec kilka słów o tym, jak odmawiam (a raczej prawie odmawiam) cukru.

O tym, że cukier (jak sól) jest białą śmiercią wie prawie każdy, ale mimo to uparcie wszystko dosładzamy. Pytasz: "Czy jest jakaś różnica między cukrem ze sklepu a cukrem z gruszki?". Odpowiadam: „Kolosalne!”. Zwłaszcza jeśli jest to cukier – rafinowany i złej jakości. Ale zacznijmy w kolejności.

Co się stanie, jeśli zrezygnujesz z cukru? Zobaczmy, co na ten temat ma do powiedzenia medycyna.

Liczymy plusy

Waga się stabilizuje

Wiele osób lepiej od cukru i to prawda. Cukier to szybki węglowodan, który szybko przenika do krwiobiegu i zaczyna działać m.in. jako „paliwo” dla organizmu. Jeśli jest słodycze bez miary, prawdopodobny jest przyrost masy ciała. Ponadto cukier jest dodawany do wypieków, deserów i innych wysokokalorycznych potraw, co jest „podwójnym whammy” na wagę. Oto pierwszy plus – rezygnacja ze słodyczy normalizuje wagę.

„Słodkie uzależnienie” zniknie

Każde uzależnienie jest złe, nawet jeśli jest smaczne. Szybkie węglowodany cukrowe to ten sam lek. Nie otrzymawszy ponownie dawki słodyczy, organizm może reagować depresją, wahaniami nastroju, a nawet chorobą. Kto nie wierzy, może spróbować sam – zrezygnuj z używania cukru i zobacz prawdziwe odstawienie.

Cukier jest jednym ze wzmacniaczy smaku, więc przedsiębiorczy producenci wykorzystują to, wpychając cukier do wszystkiego, aby umieścić go na cukrowej igle. Co więcej, organizm nie dba o to, jaki to cukier – sztuczny rafinowany cukier w pudełku czy naturalny cukier w owocu, „wyjmuje i wkłada”.

Nawiasem mówiąc, można to wykorzystać na własną korzyść, zastępując np. cukier miodem - znacznie bardziej przydatne.

Rezygnując z cukru rafinowanego przestaniesz zatruwać organizm proszkiem do prania i innymi chemikaliami.

Cukier rafinowany jest szkodliwy, ale może być inny. Na przykład w tanich odmianach do wybielania cukru stosuje się proszek do prania i inne chemikalia. Jeśli odrzucisz rafinowany cukier, to podwójnie pomożesz swojemu ciału.

Koncentracja uwagi wzrośnie

Pamiętam, że w szkole mówiono nam, że cukier jest potrzebny do pracy mózgu, ale naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego dowiedli, że cukier upośledza zdolności umysłowe. Pod wpływem słodyczy mózg ulega zmętnieniu i przeszkadza w koncentracji. Wniosek nasuwa się sam - jeśli musisz się skupić, cukier nie jest w tym pomocnikiem.

Zmniejszenie ryzyka łuszczycy, cukrzycy i innych chorób

Cukier jest uważany za prowokatora tak poważnych zaburzeń endokrynologicznych, jak łuszczyca i cukrzyca. Szczególnie szkodliwe jest połączenie cukru i napojów gazowanych. Zagrożeni są ci, którzy prowadzą siedzący tryb życia i ci, którzy są narażeni na częsty stres. W obu przypadkach poziom cukru we krwi wzrasta.

A cukier wywołuje stan zapalny.

Cukier może obniżać poziom „dobrego” cholesterolu, co jest bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania serca i układu krążenia.

Cukier zwiększa ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera

Odporność wzrośnie

Cukier wpływa na układ odpornościowy organizmu, osłabiając go. Dodatkowo cukier podnosi ciśnienie krwi, osłabiając również układ odpornościowy. Wniosek - rezygnując z cukru, będziesz mniej cierpieć na przeziębienia, a nie tak mało, mówię ci.

Poczucie szczęścia wzrośnie

Właściwie zawsze myślałem, że cukier poprawia nastrój i tłumi depresję i to prawda, ale tylko o połowę. Rzeczywiście, kiedy jesz cukier, zaczynasz czuć się lepiej, ale to tylko w programie krótkoterminowym, ale jeśli cały czas jesz stres, to niestety efekt jest odwrotny - cukier osłabia zdolność organizmu do wytwarzania radości hormony, takie jak dopamina i endorfiny.

Więc mała rada ode mnie:

W stanie depresji zamiast kolejnego kawałka ciasta jedz pokarmy zawierające tryptofan, który stymuluje produkcję serotoniny: banany, jajka, drób, orzechy,

Skóra stanie się jaśniejsza

Cukier stymuluje pojawianie się trądziku, ale dodatkowo powoduje również pojawianie się cząsteczek atakujących włókna kolagenowe i elastynowe. Dlatego rezygnując z cukru spowalniamy procesy starzenia się skóry.

Poznasz prawdziwy smak produktów

Cukier zagłusza prawdziwy aromat drogiej herbaty lub kawy, dlatego prawdziwi smakosze nigdy nie wkładają cukru do filiżanki.

Co moim zdaniem jest rozsądne w tej „słodkiej historii”?

LUB URUCHAMIANIE PROJEKTU: „CO CZUJĘ PO 2 MIESIĄCACH, PO ANULOWANIU CUKRU”

Jeśli chodzi o mnie, po prostu nie można całkowicie odmówić cukru - wszystko jest przydatne, ale z umiarem. Ale jeśli to możliwe, należy wykluczyć cukier rafinowany, zastępując go miodem, owocami i suszonymi owocami.

Wszystko, moi drodzy czytelnicy, zostało przesądzone, następnego dnia po opublikowaniu tego posta robię właśnie to – wykluczam z diety cukier rafinowany i zamieniam go na cukier naturalny, jednocześnie zmniejszając całkowitą ilość zjadanego cukru.

Co z tego wyjdzie?

Ale o tym gdzieś za dwa miesiące.

Będę zadowolony, jeśli pomożesz w rozwoju strony, klikając poniższe przyciski :) Dziękuję!

Cukier zyskał ostatnio reputację jednego z najgorszych wrogów naszego zdrowia.

Takie badania, jak można było przewidzieć, doprowadziły na całym świecie do zaleceń, aby ograniczyć spożycie cukru, a czasem całkowicie zrezygnować z „białej śmierci”.

Ale czy cukier naprawdę jest taki zły? Rozwiążmy to.

Zasadniczo cukry są węglowodanami o niskiej masie cząsteczkowej; cenne źródło energii, które jednocześnie nadaje potrawom słodki smak. To, co zwykliśmy nazywać cukrem w życiu codziennym, to disacharydowa sacharoza, która składa się z reszt glukozy i fruktozy.

Niektóre cukry, takie jak glukoza, fruktoza i laktoza, występują naturalnie w owocach, warzywach i innych produktach spożywczych. Ale współczesny człowiek jest przyzwyczajony do spożywania słodzonej żywności, która jest daleka od natury, do której producent dodaje cukry.

Najczęstszymi źródłami dodatku cukru w ​​naszej dzisiejszej diecie są słodkie wody, ciastka, ciasta, czekoladki, desery owocowe i soki. Tylko jedna puszka coli może pomieścić siedem łyżeczek cukru, a średniej wielkości tabliczka czekolady może pomieścić do sześciu łyżeczek.

To właśnie dodany cukier jest uważany przez zachodnich naukowców za przyczynę wielu problemów zdrowotnych. Na przykład w grudniu 2014 r. magazyn Open Heart poinformował, że dodatkowy cukier w diecie zwiększa ryzyko nadciśnienia tętniczego i pod tym względem cukier jest bardziej szkodliwy niż sól kuchenna. W lutym tego roku amerykańskie Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom oficjalnie ogłosiło, że dodatkowy cukier wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zgonu z powodu chorób układu krążenia (CVD).

Być może przede wszystkim dodatkowy cukier wpływa na ryzyko otyłości. W Stanach Zjednoczonych ponad 1/3 dorosłych jest otyłych, częstość występowania otyłości u dzieci podwoiła się w ciągu ostatnich 30 lat, a wśród nastolatków czterokrotnie. Nie da się tego nie skojarzyć ze zwykłą amerykańską dietą.

Badanie naukowe z 2013 r. opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition potwierdziło, że słodkie napoje przyczyniają się do przybierania na wadze u dzieci i dorosłych. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) również zauważa, że ​​wzrost spożycia takich napojów koreluje z występowaniem otyłości na świecie.

Czy uzależniamy się od cukru?

Jednym z tych, którzy biją na alarm i sprzeciwiają się dodawaniu cukru do żywności od dawna jest dr Robert Lustig, endokrynolog dziecięcy, pracownik naukowy Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco (UCSF). Napisał książkę Fat Chance: The Hidden Truth About Sugar, w której nazywa cukier substancją toksyczną i twierdzi, że uzależnienie od cukru jest całkiem możliwe.

Badanie przeprowadzone w 2008 roku przez naukowców z Princeton na szczurach wykazało, że gryzonie, które są na diecie bogatej w cukier, wykazują oznaki przejadania się, poszukiwania jedzenia i objawy odstawienia, gdy zawartość cukru w ​​diecie jest zmniejszona.

„Musimy się oduczyć. Musimy usunąć cukier z naszego życia. Cukier jest zagrożeniem, a nie artykułem spożywczym. Przemysł spożywczy zamienił je w żywność, ponieważ chce, abyś kupował więcej. To jest ich hak. Gdyby producent wypuścił płatki z morfiną, aby uzależnić Cię od swojego produktu, co byś o tym powiedział? Ale robią to samo z cukrem” – powiedział dr Lustig The Guardian.

Ta opinia jest podzielana przez niektóre gwiazdy. Na przykład Gwyneth Paltrow na swoim popularnym blogu stwierdziła, że ​​możliwość uzależnienia jest jednym z powodów, dla których całkowicie i na stałe zrezygnowała z cukru. Aktorka napisała: „Cukier wpływa na te same ścieżki w mózgu, co wiele leków. Cukier jest społecznie akceptowanym, legalnym miękkim narkotykiem o śmiertelnych konsekwencjach”.

Statystyki pokazują, że Amerykanie to naród miłośników cukru. Według amerykańskiego CDC dorośli Amerykanie w latach 2005-2010 otrzymywali 13% całkowitego spożycia kalorii z dodatkowego cukru, a dla nastolatków i dzieci liczba ta osiągnęła 16%.

Ale niektórzy naukowcy są gotowi zakwestionować tę normę. Na przykład w 2014 roku profesor Wayne Potts i jego koledzy z University of Utah stwierdzili, że nawet zalecana przez WHO ilość wolnych cukrów może być niebezpieczna dla zdrowia ludzkiego. Eksperymenty na myszach wykazały, że taka ilość cukru w ​​diecie skraca życie i pogarsza stan zdrowia zwierząt.

Możliwe konsekwencje rezygnacji z cukru

Raporty wielu badaczy o negatywnym wpływie cukru na zdrowie zmusiły WHO do zrewidowania swoich zaleceń w zeszłym roku. Organizacja postanowiła ustalić maksymalną ilość cukru w ​​codziennej diecie (wartość kaloryczną) na 5% zamiast na 10%.

Wielu ekspertów, dietetyków, a nawet celebrytów, takich jak Gwyneth Paltrow, przeszło na dietę bezcukrową. Ale jak rozsądne i bezpieczne jest to? Czy w ogóle można tak jeść?

Znana biochemik Leah Fitzsimmons z University of Birmingham powiedziała The Daily Mail: „Usunięcie cukru z diety jest bardzo trudnym celem do osiągnięcia. Owoce, warzywa, produkty mleczne i substytuty nabiału, jajka, alkohol i orzechy zawierają naturalnie występujące cukry, co oznacza, że ​​będziesz mieć niewiele lub nic do jedzenia poza mięsem. Od zdrowych produktów.

Wiele osób, które rezygnują z cukru, sięga po słodziki. Ale naukowcy kwestionują korzyści zdrowotne tego wyboru.

Niedawne badanie opublikowane w czasopiśmie Nature wykazało, że sacharyna, sukraloza i aspartam oddziałują w określony sposób z mikroflorą jelitową, zwiększając ryzyko przyszłej otyłości i cukrzycy. Ponadto długotrwałe stosowanie sztucznych słodzików wiąże się z przyrostem masy ciała, otyłością brzuszną, upośledzoną tolerancją glukozy i podwyższonym poziomem hemoglobiny glikowanej.

„Wraz z innymi ważnymi zmianami w żywieniu człowieka, zwiększone spożycie sztucznych słodzików prowadzi do gwałtownego wzrostu zachorowalności na otyłość i cukrzycę. Odkrycia sugerują, że sztuczne słodziki mogą być powiązane z globalną epidemią tych dwóch chorób” – podsumowali autorzy tego badania.

Cukier może być częścią zdrowej diety

Dziś wielu ekspertów radzi, aby nie całkowicie eliminować cukru z diety, ale włączyć go do zdrowej, dobrze zbilansowanej diety. Niektórzy z nich zauważają nawet pewną korzyść z cukru.

„Podobnie jak wszystkie inne źródła kalorii, cukier powinien być częścią zdrowej, dobrze zbilansowanej diety i powinien być łączony z aktywnym trybem życia. Cukier często może sprawić, że niektóre produkty będą smaczniejsze, co może prowadzić do różnorodności diety” – pisze dr Alison Boyd, dyrektor Sugar Nutrition UK.

Niektórzy badacze twierdzą, że cukry są nam ogólnie niezbędne. Na przykład dr David Katz, dyrektor Centrum Badań Prewencyjnych Uniwersytetu Yale, nazywa cukier „ulubionym paliwem” ludzkiego ciała.

„Cukier odgrywa ważną rolę w naszej diecie. W końcu jaki jest sens bycia zdrowym, jeśli nie cieszysz się życiem w tym samym czasie?”, powiedział CNN naukowiec.

American Heart Association (ANA) zaleca kobietom spożywanie nie więcej niż 6 łyżeczek cukru dziennie, co odpowiada 100 kaloriom. Dla mężczyzn norma nie powinna przekraczać 9 łyżeczek, czyli 150 kcal. Eksperci ANA nie zgadzają się ze stwierdzeniem o konieczności stosowania substancji z tej grupy. Mówią, że nawet bez nich nasz organizm może normalnie funkcjonować. A dodatkowy cukier nazywa się „dodatkowymi kaloriami o zerowej wartości”.

Ale nawet AHA nie wymaga całkowitego wyeliminowania cukru z diety.

Chociaż cukier może być częścią zdrowej diety, dr Katz ostrzega, że ​​obecnie ogromna większość ludzi w krajach rozwiniętych spożywa go za dużo.

Dlatego dietetycy zalecają przestrzeganie poniższych zaleceń AHA:

• Ogranicz ilość cukru dodawanego do żywności i napojów, takich jak herbata i kawa.
• Zastąp napoje z cukrem (cola) podobnymi napojami bez cukru lub na bazie słodzików.
• Porównaj składniki żywności w sklepie, faworyzując te z mniejszą ilością cukru.
• Spróbuj zastąpić cukier w przepisach ekstraktami lub przyprawami (cynamon, imbir, wanilia).
• W przypadku pieczenia z cukrem ilość w przepisie zmniejsz o około 1/3.
• Nie dodawaj cukru do porannej porcji owsianki - lepiej wziąć owoce.

Konstantin Mokanow

Słodycze to jedna z najbardziej lubianych potraw przez ludzi w każdym wieku. Słodycze, czekolada, ciasteczka, ciastka, dżemy, słodkie jogurty i desery z twarogu – jedzą je z przyjemnością zarówno dzieci, jak i ludzie od lat. Wielu z nas wydaje się, że dzięki słodyczom nasze życie staje się jaśniejsze i bardziej kolorowe.

Jednak nie wszystko jest tak nieszkodliwe, jak się wydaje… Cukier (czyli dwucukier, prosty węglowodan) to jeden z najbardziej szkodliwych produktów dla naszego organizmu. Spożywając jej naturalne analogi zawarte w warzywach i owocach nie szkodzimy naszemu zdrowiu, jednak cukier rafinowany czy przygotowane na jego bazie słodycze mają zupełnie inny wpływ na nasze zdrowie.

Wielu dietetyków radzi swoim pacjentom, aby ograniczali cukier do minimum. Zasadność takich zaleceń potwierdza apel Światowej Organizacji Zdrowia o ograniczenie spożycia cukru do wskaźnika, który nie przekracza 5% całkowitej ilości kalorii w codziennej diecie. Według statystyk większość z nas dziennie spożywa średnio około 16% kalorii. Cukier znajduje się nie tylko w słodyczach i napojach, ale także w naturalnych owocach, warzywach, jagodach i gotowych produktach spożywczych – ketchupach, sosach, wędlinach, pieczywie, konserwach i innych produktach. Co gorsza w przypadku spożycia cukru i jego substytutów, wiele firm spożywczych celowo wprowadza w błąd swoich konsumentów reklamami, które zaciemniają i bagatelizują rzeczywiste zagrożenia dla zdrowia produktu.

Wielu z nas zdaje sobie sprawę, że spożywanie cukru wpływa na naszą sylwetkę, szkodzi zębom i może prowadzić do rozwoju. Są to jednak dalekie od wszystkich negatywnych skutków, jakie ten znajomy produkt spożywczy wywiera na nasz organizm. W tym artykule przedstawimy Ci szkodliwe właściwości cukru, które prowadzą do rozwoju wielu chorób. Informacje te dadzą Ci możliwość ponownego przemyślenia swojego stosunku do cukru i podjęcia właściwej decyzji o stosowności jego użycia.

Powód #1 – Uzależnienie od cukru

Po wchłonięciu cukru w ​​organizmie powstają substancje takie jak dopamina i serotonina. Hormony te nazywane są hormonami przyjemności i powodują wzrost nastroju. Po zakończeniu swojego działania osoba nadal chce uzyskać ten sam efekt. Ponadto cukier może być szybko wchłaniany w przewodzie pokarmowym i wspomaga produkcję insuliny. Z tego powodu poziom glukozy we krwi szybko rośnie i równie szybko spada. Dlatego po zjedzeniu słodyczy szybko odczuwa się uczucie sytości, które nie trwa długo i zostaje zastąpione uczuciem głodu.

Oznaki uzależnienia od cukru:

• osoba nie może kontrolować ilości spożywanych słodkich pokarmów;
• brak słodyczy prowadzi do nerwowości i złego samopoczucia, a w niektórych przypadkach do pojawienia się zimnego potu lub drżenia ciała;
• dodatkowe centymetry pojawiają się w talii i biodrach;
• wzdęcia i niestrawność są powszechne.

Aby zbadać uzależnienie od cukru, amerykańscy naukowcy przeprowadzili eksperyment na szczurach. Najpierw przyzwyczaili się do cukru, a potem nagle wyłączyli go z diety. Zauważono, że ich zachowanie przypominało odstawienie leku – szczury stały się niezwykle niespokojne i gotowe do pokonania wszelkich przeszkód, aby dostać się do cukru.

Szereg innych badań potwierdza, że ​​podczas przyjmowania cukru mózg reaguje na niego w podobny sposób jak na opiaty – aktywuje system dopaminowy ośrodka przyjemności i receptory beta-endmorfiny. Słodycze oddziałują na organizm człowieka nie tylko na poziomie biochemicznym, ale również na poziomie doznań smakowych: mleczna słodycz, którą odczuwamy nawet w okresie noworodkowym, zawsze kojarzy się następnie z odprężającymi, sycącymi i kojącymi emocjami.

Przy ostrej odmowie używania cukru i słodyczy osoby „uzależnione od cukru” doświadczają syndromu odstawienia, który jest najbardziej wyraźny w pierwszym tygodniu i odczuwalny przez cały miesiąc. Wyraża się to w takich objawach:

• i zawroty głowy;
• lęk;
• gniew;
• drażliwość;
• stan depresyjny;
• wahania apetytu;
• zwiększone zmęczenie;
• zaburzenia snu;
• ból mięśni i stawów.

Według naukowców uzależnienie od słodyczy w dużej mierze zależy od indywidualnych cech. Uzależnienie od cukru występuje częściej u osób, które mają skłonność do częstych wahań nastroju i są bardziej podatne na niski poziom cukru we krwi. Słodkie pokarmy pomagają im „wyłapać” zły nastrój i szybciej prowadzą do rozwoju uzależnienia. Następnie pragnienie słodyczy przeradza się w realne niebezpieczeństwo, ponieważ ich samoocena, nastrój lub wydajność stają się naprawdę zależne od zjedzonego na czas cukierka lub ciasta.

Takie napady „cukru” prowadzą nie tylko do pojawienia się urazów psychicznych, ale także przyczyniają się do osłabienia układu odpornościowego, zaburzeń metabolicznych oraz funkcjonowania żołądka, wątroby, trzustki i jelit. Dopiero praca nad sobą, mająca na celu ograniczenie cukru i umiejętność oddzielenia fizjologicznego głodu od emocjonalnego, pomaga wyjść ze szkodliwego uzależnienia od cukru.

Powód numer 2 - negatywny wpływ na przewód pokarmowy i rozwój otyłości

Nadmiar cukru wpływa na aktywność enzymów i żołądka oraz zakłóca normalny rozkład pokarmu. W efekcie dochodzi do zaburzeń pracy wątroby, żołądka, trzustki i jelit.

Pod wpływem cukru komórki wątroby zaczynają dzielić się szybciej i to. W połączeniu z niską aktywnością fizyczną taki wpływ cukru na ten narząd prowadzi do naruszenia stosunku „szkodliwego” do „użytecznego” i może powodować rozwój wczesnej miażdżycy.

Duża ilość cukru dostającego się do przewodu pokarmowego wraz z pokarmem prowadzi do przyspieszenia tranzytu pokarmu, tj. pokarm porusza się przez jelita szybciej. Ten wpływ cukru na narządy przewodu pokarmowego prowadzi do rozwoju biegunki i zaburza wchłanianie składników odżywczych.

Uzależnienie od słodyczy często powoduje rozwój dysbakteriozy jelitowej, co z kolei negatywnie wpływa na funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego i organizmu jako całości. Ciągłe procesy zapalne obserwowane w jelitach, gdy zaburzona jest równowaga między prawidłową i patogenną mikroflorą, a wzrost kwasowości strawionego pokarmu może prowadzić do rozwoju. Ponadto uzależnienie od słodyczy może powodować rozwój, ponieważ podwyższony poziom insuliny może powodować powstawanie nowotworów złośliwych w ścianach jelit.

Według licznych badań nadmierne spożycie cukru oznacza przyjmowanie w organizmie dużej ilości kalorii. W efekcie tkanka tłuszczowa zaczyna gromadzić się szybciej, a częste spożywanie słodyczy prowadzi do rozwoju.

Powód #3 – Negatywny wpływ na mózg

Uzależnienie od cukru wywołuje różne zaburzenia metaboliczne i hormonalne, które mają negatywny wpływ na układ nerwowy i mózg. Gwałtowne wahania poziomu serotoniny, dopaminy, insuliny i adrenaliny mają negatywny wpływ na wyższą aktywność nerwową i ogólny stan zdrowia. „Ładunek energii”, którego człowiek doświadcza po zjedzeniu słodyczy, trwa tylko około 1-2 godzin. Potem gwałtownie spada poziom serotoniny i dopaminy, a słodycze zaczynają odczuwać apatię, przygnębienie, beznadziejność i niepokój.

Wiele badań wykazało, że nadmierne spożycie cukru prowadzi do:

• spadek koncentracji;
• osłabienie zdolności zapamiętywania informacji i uczenia się;
• upośledzenie pamięci;
• zaburzenia snu;
• lęk;
• szybkie zmęczenie;
• stany depresyjne;
• drażliwość;
• częste bóle głowy.

Powód numer 4 - rozwój cukrzycy

Adrenalina, która jest wytwarzana w odpowiedzi na stres, uzyskana przy braku kolejnej porcji słodyczy, jest tzw. hormonem przeciwskurczowym, czyli nie pozwala insulinie na normalizację poziomu cukru. Badania pokazują, że gdy syrop cukrowy jest spożywany na pusty żołądek, po 2-3 godzinach nadnercza zaczynają wytwarzać 2 razy więcej adrenaliny. Jeśli weźmiemy pod uwagę fakt, że u osób „uzależnionych od cukru” poziom adrenaliny jest często podwyższony z powodu braku kolejnej porcji cukru, to nadmierna zamiłowanie do słodyczy może równie dobrze uruchomić mechanizm cukrzycy.

Kiedy cukier jest nadmiernie spożywany, trzustka zaczyna wytwarzać więcej insuliny, aby go zneutralizować. To ciągłe pobudzanie komórek beta produkujących insulinę prowadzi do zmniejszenia funkcji aparatu wyspowego, przestają one wytwarzać wystarczającą ilość tego hormonu. Ponadto cukier spożywany wraz z tłustymi potrawami często prowadzi do rozwoju otyłości i rozwoju chorób trzustki. W rezultacie u osoby rozwija się cukrzyca, która może następnie prowadzić do poważnych powikłań w postaci neuropatii, nefropatii, miażdżycy i choroby wieńcowej.

Powód numer 5 - osłabiona odporność

Stosowanie dużej liczby produktów zawierających cukier przyczynia się do rozwoju dysbakteriozy.

Nadmierne zamiłowanie do słodyczy wpływa negatywnie na stan naturalnej mikroflory jelitowej, która zapewnia nie tylko prawidłowe trawienie, ale także funkcjonowanie układu odpornościowego. Brak równowagi pomiędzy naturalną i chorobotwórczymi mikroflorami jelitowymi prowadzi do zaburzenia syntezy witamin z grupy B, wchłaniania korzystnych witamin i pierwiastków śladowych. W rezultacie w układzie odpornościowym pojawiają się awarie, a organizm staje się bardziej podatny na czynniki zakaźne - wirusy, grzyby i bakterie. Ponadto prowadzi do rozwoju różnego rodzaju grzybów, które mogą wywoływać reakcje alergiczne, choroby grzybicze – kandydozę jelit – oraz negatywnie wpływać na stan układu odpornościowego.

Powód numer 6 - choroba naczyń i serca

Znacznie wzrasta ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową przy nadmiernym spożyciu cukru lub takiej konsekwencji tego uzależnienia jak cukrzyca. Wzrost poziomu cukru we krwi prowadzi do obniżenia poziomu „dobrego” cholesterolu i rozwoju. Ponadto nadmiernemu spożyciu cukru towarzyszy niedobór w organizmie takiej witaminy z grupy B jak tiamina (witamina B1) i taka hipowitaminoza może prowadzić do dystrofii mięśnia sercowego. W rezultacie u osoby rozwija się choroba wieńcowa, która może być bezobjawowa przez długi czas i prowadzić do rozwoju nadciśnienia, niestabilnej dusznicy bolesnej, zagrażających arytmii i.

Powód #7 – Zwiększone ryzyko próchnicy, chorób przyzębia, krzywicy i osteoporozy

Nadmierne spożycie cukru prowadzi do pojawienia się nieprawidłowego stosunku w organizmie fosforu i wapnia - poziom wapnia wzrasta, a fosfor spada. Stan ten obserwuje się przez 48 godzin po zjedzeniu słodyczy, a u osób ze słodkim zębem takie naruszenie homeostazy obserwuje się prawie nieprzerwanie.

W efekcie zaburzone zostaje normalne wchłanianie wapnia, który może odkładać się w różnych tkankach miękkich organizmu, powodując ich zwapnienie. Kiedy wapń dostanie się do organizmu wraz z cukrem (na przykład podczas spożywania słodzonych produktów mlecznych), nie zostanie wchłonięty. Powoduje to wzrost ryzyka rozwoju chorób takich jak, a ponieważ wapń, niezbędny do prawidłowego metabolizmu i utleniania cukru, zaczyna być pożyczany z tkanki kostnej.

Ponadto brak witamin, wysoki poziom cukru we krwi i uszkodzenia kości w słodkich zębach mogą powodować rozwój takiej choroby jamy ustnej, jak choroba ogólnoustrojowa tkanek otaczających korzenie zębów (tkanka kostna, więzadła mięśniowe, dziąsła). Chorobie tej towarzyszą następujące objawy:

• zły oddech;
• zwiększona wrażliwość zębów;
• zużycie zębów;
• recesja dziąseł;
• zmiana koloru;
• zniszczenie szkliwa zębów;
• rozluźnienie i utrata zębów.

Do jego leczenia pacjent musi nie tylko zrezygnować ze słodyczy, ale także przejść kompleksowy przebieg leczenia, aw niektórych ciężkich przypadkach konieczne jest chirurgiczne leczenie dziąseł, aby pozbyć się jego konsekwencji.

Powód #8 – Nawroty trądziku, niezdrowa cera i wczesne zmarszczki

Cukier może powodować rozwój procesów zapalnych w skórze i taką reakcję jak glikacja, której towarzyszy produkcja cząsteczek uszkadzających włókna elastyny ​​i kolagenu – sklejają się one z glukozą i nie mogą pełnić funkcji utrzymania napięcia skóry. W efekcie u osób łasych na słodycze zaostrzają się takie przewlekłe choroby skóry jak trądzik, pogarsza się wygląd skóry, traci ona swój naturalny blask i koloryt, pojawiają się cienie pod oczami i przedwczesne zmarszczki.

Powód numer 9 - upośledzenie wzroku

Nadmierne spożycie cukru negatywnie wpływa na zdrowie oczu. Wahania poziomu cukru we krwi i insuliny prowadzą do rozwoju kruchości naczyń włosowatych, które zapewniają prawidłowe krążenie krwi w gałkach ocznych. W rezultacie ostrość wzroku spada, a osoba może się rozwijać i.

Ponadto uzależnienie od słodyczy może wywołać rozwój cukrzycy i jej powikłań, które występują w 90% przypadków, takich jak retinopatia cukrzycowa. Uszkodzenie gałki ocznej w tym powikłaniu cukrzycy, któremu towarzyszą krwotoki w ciele szklistym i siatkówce, może prowadzić do rozwoju:

• zaćma;
• jaskra;
• obrzęk plamki (zmiany w środkowej części siatkówki);
• odwarstwienie siatkówki i całkowita ślepota.

Powód numer 10 - rozwój nierównowagi hormonalnej

Dane uzyskane przez badaczy z Uniwersytetu Harvarda potwierdzają fakt, że nadmierne spożycie cukru wpływa na produkcję estrogenu i testosteronu oraz prowadzi do rozwoju zaburzeń hormonalnych u mężczyzn i kobiet. Spożywanie słodyczy powoduje wzrost poziomu lipidów, co powoduje spadek poziomu białka takiego jak SHBG. W rezultacie dochodzi do zmniejszenia produkcji testosteronu i estrogenu, a u mężczyzn i kobiet mogą rozwinąć się różne choroby zależne od hormonów - jajniki, gruczoły sutkowe, mięśniaki macicy i bezpłodność.

Powód numer 11 - negatywny wpływ na przebieg ciąży i płód

Nadmierne spożycie węglowodanów w ciele kobiety w ciąży może powodować zaostrzenie zatrucia, wzrost ciśnienia krwi i zakrzepy krwi. Dodatkowo cukier powoduje nadmierne uwalnianie adrenaliny, co obniża poziom progesteronu i zwiększa ryzyko porodu przedwczesnego.

Nadmierne spożycie cukru w ​​czasie ciąży niekorzystnie wpływa na zdrowie płodu. Może sprowokować narodziny dziecka o niewystarczającej wadze, aw przyszłości dzieci o takich „słodkich zębach” zwiększają ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych i chorób układu nerwowego.

Jak radzić sobie z uzależnieniem od cukru?

Nie da się całkowicie wyeliminować spożywania cukru, ponieważ znajduje się on w produktach naturalnych, a jego naturalne odmiany są niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka. Aby ograniczyć jego przyjmowanie do organizmu i zapobiec występowaniu problemów zdrowotnych, wystarczy ograniczyć do maksimum stosowanie rafinowanego białego cukru – najlepiej o 99%.

Aby pozbyć się uzależnienia od cukru, przestrzegaj tych prostych zasad:

1. Zastąp cukier naturalnymi węglowodanami - miodem, bakaliami, brązowym cukrem, naturalną marmoladą, piankami i piankami.
2. Unikaj napojów z cukrem.
3. Nie kupuj słodyczy i żywności o niskiej zawartości tłuszczu (dodawany jest do nich cukier).
4. Rozpocznij każdy posiłek (zwłaszcza śniadanie) od posiłku białkowego. Białka pomagają ustabilizować poziom cukru we krwi i insuliny.
5. Nie jedz owoców o wysokiej zawartości cukru na pusty żołądek. Ich stosowanie powoduje szybki wzrost poziomu insuliny, a po krótkim czasie pojawia się chęć zjedzenia czegoś innego słodkiego.
6. Włącz do swojej diety warzywa nieskrobiowe - warzywa, sałatę, marchew, brokuły, bakłażan, cukinię, pomidory, kalafior i paprykę. Pomagają obniżyć i ustabilizować poziom glukozy we krwi.
7. Wprowadź do swojej diety zdrowe tłuszcze – oliwę i olej lniany, olej rybny, awokado. Tłuszcze te spowalniają wchłanianie cukru i zapobiegają gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi i insuliny.
8. Unikaj produktów mlecznych i produktów zawierających gluten (gluten), ponieważ podobnie jak cukier przyczyniają się do rozwoju reakcji zapalnych.
9. Poproś swojego terapeutę, aby polecił Ci preparat witamin z grupy B. To właśnie te witaminy pomagają walczyć z sytuacjami stresowymi, które są spowodowane intensywnym trybem życia i odrzuceniem słodyczy.
10. Zjedz trochę gorzkiej czekolady lub naturalnej słodyczy, takiej jak chleb świętojański, aby zapobiec odstawieniu.
11. Nie próbuj zastępować zwykłego cukru substytutami cukru, ponieważ pobudzają one apetyt na słodycze.
12. Skonfiguruj harmonogram snu. Brak snu prowokuje brak energii, stresujące sytuacje i zwiększa apetyt na słodycze.

Pozbędziesz się ochoty na słodycze i zauważysz znaczną poprawę samopoczucia - będziesz miał przypływ sił, zmniejszy się ryzyko zaostrzenia przewlekłych dolegliwości, ustabilizuje się praca jelit, poprawi się sen, wzrośnie odporność, koncentracja wzrośnie, a wahania nastroju znikną.

Pamiętajmy, że opieka zdrowotna polega na zorganizowaniu racjonalnej i pożywnej diety, a nie na zaspokajaniu chwilowych zachcianek, które niszczą nasz organizm. Rezygnacja z cukru jest całkowicie możliwa, absolutnie racjonalna i uzasadniona wieloma badaniami naukowymi. Bądź zdrów!

Wiele osób uważa, że ​​rezygnacja z cukru jest najważniejszą rzeczą, jaką należy zrobić podczas przechodzenia na dietę, i tutaj poważnie się mylą.

Cukier, jak każdy inny pierwiastek, również musi być obecny w organizmie człowieka, oczywiście tylko z umiarem, w przeciwnym razie mogą wystąpić poważne konsekwencje.

Rezygnacja z cukru, konsekwencje.

Po pierwsze, całkowite drastyczne odrzucenie cukru, jak już udowodniono, prowadzi do poważnych zmian żywieniowych w organizmie, a takie zmiany, jak ustalili eksperci, nie są tolerowane przez wszystkie dorosłe organizmy, nie mówiąc już o dzieciach.

Tak, nadmierne spożycie cukru jest przyczyną wielu poważnych chorób, w tym chorób serca i układu naczyniowego, a także cukrzycy. Każda dieta odchudzająca wiąże się z ograniczeniem spożycia cukru, jednak nie do końca i jest to zrozumiałe, ponieważ ostre odrzucenie cukru ma swoje konsekwencje, a dietetycy wiedzą o takich konsekwencjach z pierwszej ręki.

Cukier znajduje się w większości współczesnych produktów spożywczych, a nawet w tych, które są całkowicie niesłodzone. Są to rzeczy, które musisz spożywać, jeśli zdecydujesz się całkowicie zrezygnować ze spożywania cukru pudru lub cukru rafinowanego. Tylko w tym przypadku twoje działania przyniosą organizmowi ogromną korzyść.

Musisz stopniowo rezygnować z cukru, a w żadnym wypadku nie nagle i całkowicie!

Ci rodzice, którzy od dzieciństwa opowiadają swoim dzieciom o niebezpieczeństwach związanych z cukrem i że nadmierne spożywanie słodyczy psuje zęby, postępują słusznie. Naprawdę jest. Swoimi działaniami, ograniczając słodycze dzieciom w dzieciństwie, tacy rodzice otwierają drogę do pomyślnej przyszłości, do zdrowej przyszłości.

Jak wiadomo, do dobrego przyswajania cukru w ​​organizmie potrzebny jest wapń i organizm w ogóle go nie przyjmuje z pożywieniem, które pojawia się podczas posiłku. Bierze go z własnych środków, a pierwsze, co tutaj cierpi, to kości i zęby, ponieważ uważa się je za największe źródło wapnia.

Stopniowo rezygnuj z cukru, wybierz odpowiednią odżywkę do odchudzania z dietetykiem, a rezultaty po prostu Cię zachwycą. Nie tylko poprawisz (poprawisz) swoją sylwetkę, ale też będziesz wyglądać świeżo, młodziej i radośniej, zęby będą śnieżnobiałe, kości mocne, a skóra idealna. Tak więc główną premią przy każdej diecie i utracie wagi jest prawidłowe odrzucenie cukru, czyli prawidłowe odżywianie w celu utraty wagi.

Przypomnijmy raz jeszcze, że nadmierne spożycie cukru, codzienne stosowanie, niesie ze sobą następujące konsekwencje:

• choroby i starzenie się skóry;
• choroba serca;
• kruchość kości i zębów;
• choroby układu naczyniowego;
• rozwój cukrzycy itp.

Uwaga! Nie spożywając cukru pudru i cukru rafinowanego w celach spożywczych, czyli pozyskując cukier tylko ze spożywanych pokarmów, znacznie zmniejszasz ryzyko rozwoju wszystkich powyższych dolegliwości!

Istnieje również związek między cukrem, a raczej jego spożyciem, a układem odpornościowym człowieka. Prawidłowe odrzucenie cukru pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Wystarczy na 1 rok zrezygnować z cukru rafinowanego lub granulowanego (bezpośrednie jedzenie), aby zauważyć, że sezonowe choroby układu oddechowego mniej dokuczają.

Cukier wspomaga uwalnianie wolnych rodników, a to, jak podkreślają lekarze, prowadzi do szybkiego starzenia się skóry. Poszarzała cera, nadmierna ilość zmarszczek, nieprzyjemna wiotkość skóry – to wszystko skutki nadmiernego spożycia cukru. Rezygnując z cukru, będziesz w stanie o kilka lat opóźnić takie nieprzyjemne zmiany zewnętrzne związane z wiekiem.

Tymczasem przypomnijmy raz jeszcze, że całkowite ostre odrzucenie cukru jest niebezpieczne, wszystko trzeba robić stopniowo, bo cukier jest pierwiastkiem ważnym dla funkcjonowania mózgu. Jeśli nagle odmówisz spożywania cukru w ​​ogóle, zaobserwujesz ciągłe zawroty głowy i bóle głowy, zmiany w innych obszarach ciała.

Myśląc o odmowie cukru, zastąp go najpierw miodem lub spożyciem większej ilości suszonych owoców niż wcześniej, a także spożywaj najpierw pokarmy zawierające cukier, stopniowo eliminując je z diety. W takim przypadku uchronisz się przed niepożądanymi konsekwencjami rezygnacji z cukru i z czasem wejdziesz we właściwy kierunek odżywiania, dzięki czemu Twoje ciało będzie zdrowsze i silniejsze.

Witajcie drodzy czytelnicy!

Zbierając materiały do ​​nowego artykułu, natknąłem się na szczery opis doświadczenia dwutygodniowego odrzucenia słodyczy. Autorem jest Michael Grothaus, pisarz, dziennikarz, scenarzysta i były przedstawiciel brytyjskiej agencji literackiej The Hanbury. To jest coś, co warto przeczytać i spróbować powtórzyć. Dajmy mu głos.

Z jedzeniem łączy mnie miłość i nienawiść. Jedno kocham namiętnie, a drugiego generalnie nienawidzę. Ale tak naprawdę kocham jedzenie tak bardzo, że do niedawna miałam nadwagę. Tak nadwaga, że ​​zdecydowałam się na jakąś technologię zdrowotną i pomogło mi to zrzucić 80 funtów 36 kg). To działa i od tego czasu jestem na zdrowej wadze. Podstawa technologii: obliczanie spalonych kalorii, brak przejadania się i regularne ćwiczenia.

I na razie wszystko szło gładko. Jadłem, co chciałem. W większości były to: ryba, kurczak, makaron, dietetyczne napoje gazowane, jogurty owocowe i jedna słodka przekąska dziennie, jak torebka M&M's lub brownie. Lubiłem też pić kawę z kilkoma paczkami cukru. Kalorie to kalorie, prawda? Wiem, że nie przytyję i ogólnie zachowam zdrowie, o ile nie spalam ponad 2000 kalorii dziennie.

American Heart Association twierdzi, że mężczyźni powinni jeść nie więcej niż 37,5 gramów cukru dziennie, a kobiety nie więcej niż 25 gramów. Z kolei Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) przedstawiła nowe zalecenia. Jej zdaniem te skromne liczby są zbyt wysokie.

Przeciętny Amerykanin zjada obecnie około 126 gramów cukru dziennie. Większość ludzi nawet nie zdaje sobie z tego sprawy. Większość tej ilości pochodzi z cukru rafinowanego dodawanego do naszej żywności podczas procesu produkcyjnego.

Niedawno podzieliłem się moim sukcesem w odchudzaniu z moim lekarzem i przyjacielem i przedstawiłem moją obecną dietę. Spodziewałem się, że pogratuluje mi mojego sukcesu. Ona właśnie to zrobiła. Ostrzegła mnie jednak również, że pomimo dobrej kaloryczności diety, ilość cukru w ​​menu jest zbyt duża i niepokojąca. Wiedziała, że ​​interesuje mnie nie tylko zdrowie fizyczne, ale także psychiczne. I zwróciła uwagę, że zgodnie z wynikami ostatnich badań nadmiar cukru jest szkodliwy nie tylko dla talii, ale także dla mózgu.

Wyjaśniła, że ​​spożywanie nadmiaru cukru rafinowanego, który znajduje się w:

• większość cukierków
• napój gazowany
• chleb pszenny
• makaron
• praktycznie wszystkie przekąski „beztłuszczowe” i „niskotłuszczowe”
• soki owocowe
• Jogurt
• napoje energetyczne
• większość napojów z sieci fast food
• sosy (ketchup, sosy barbecue, majonez)
• i niezliczona ilość innych przetworzonych produktów spożywczych

nie przynosi nikomu korzyści.

Udowodniono, że takie jedzenie czyni nas kapryśnymi, głupimi, zmusza do podejmowania pochopnych decyzji, których później żałujemy. Stwierdzenie mojego przyjaciela było jasne: normalna waga i brak badań krwi na cukrzycę nie oznacza, że ​​zbyt dużo rafinowanego cukru nie rujnuje mojego zdrowia.

Nie mogłem uwierzyć, że rafinowany cukier, który jadłem, może mieć negatywny wpływ na moje zdolności poznawcze. I jadłam go przy każdym posiłku. Powiedziała więc, że jedynym sposobem, aby wiedzieć na pewno, jest rezygnacja z cukru rafinowanego na dwa tygodnie i śledzenie zmian.

Dokładnie to zrobiłem. Następnego dnia rozpoczęłam moją dwutygodniową dietę bezcukrową, byłam przekonana o daremności tego przedsięwzięcia. Wątpiłam, czy w tak krótkim czasie zobaczę jakiekolwiek zmiany.

Jak bardzo się myliłem! Zanim eksperyment się zakończył, doświadczyłem prawdziwego objawienia.

Rafinowana dieta bez cukru

Z praktycznego punktu widzenia bardzo trudno jest odejść od cukru rafinowanego. W końcu znajduje się w prawie wszystkich gotowych produktach spożywczych i napojach. We wszystkich potrawach z restauracji typu fast food. Posiłek Big Mac zawiera 85 gramów cukru – 236% dziennej wartości.

Wszystko to sprawia, że ​​chcąc uniknąć cukru rafinowanego, muszę spędzać więcej czasu w domu i gotować. Nie jestem do tego przyzwyczajony.

Ale to nie wszystko! Musiałem zrezygnować z codziennych smakołyków i wszystkich napojów w puszkach (soda, napoje energetyczne i soki owocowe). Odejdź od białego pieczywa i makaronów oraz tych zwodniczo „zdrowych” jogurtów z dodanymi dla smaku sztucznymi sosami owocowymi. Usunąłem też cukier i mleko z kawy.

Zamiast tego, moja dwutygodniowa dieta była wyłącznie świeża: owoce i warzywa, ryby, kurczak i mięso, makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż. Większość z nich jadałam już wcześniej regularnie, tylko razem z produktami zawierającymi cukier rafinowany.

Warto też zauważyć, że w ciągu tych dwóch tygodni nie zrezygnowałam całkowicie z cukru. Tylko z cukru rafinowanego. Zjadłem dużo naturalnego cukru. Przede wszystkim owoce i cukier pozyskiwany z rozłupywania, węglowodany i białka. Bez naturalnych cukrów organizm nie będzie miał wystarczająco dużo energii, aby żyć pełnią życia.

Jeden punkt krytyczny: nie zmieniłem dziennego spożycia kalorii. Podczas mojego dwutygodniowego doświadczenia, jak zwykle, trzymałem się zakresu 1900-2100 kalorii dziennie. Nie zmieniłem też schematu treningowego. A oto czego doświadczyłem.

Depresja i brak koncentracji

Pierwszego dnia rezygnacji z cukru rafinowanego myślałam, że to będzie łatwa przygoda. Zjadłem dużo owoców, na obiad miskę ryby, a na kolację stek z warzywami. Do kawy nie dodawałam cukru i mleka i trochę tęskniłam za codzienną słodką ucztą, ale to były drobiazgi.

Sytuacja zmieniła się radykalnie drugiego dnia. Nawet po obfitym śniadaniu i obiedzie (dwie pomarańcze, jajka, ryż z warzywami) przez około dwie godziny poczułem się nagle, jakby potrąciła mnie ciężarówka. Byłem we mgle, bolała mnie głowa... To nigdy nie miało miejsca na tle normalnej diety. To zamglenie i bóle głowy utrzymywały się z przerwami przez następne dwa do trzech dni. W tym okresie czułam silną ochotę na napoje gazowane i słodkie smakołyki. Trzeciego dnia poczułem, że dosłownie się trzęsę. Trwało to jakiś czas. Bardzo, bardzo trudno było oprzeć się zjedzeniu czegoś słodkiego.

« Odłóż na bok swoje nałogi, a twój mózg zacznie krzyczeć o cukier. Musi zaspokoić swoje uzależnienie mówi Rebecca Bolton, dietetyk-endokrynolog. W pracy ma też ochotę na słodycze. Skontaktowałem się z nią, aby dowiedzieć się, co się ze mną dzieje. " Jest to okres adaptacji i zaczyna się od intensywniejszych przejawów słodkiego uzależnienia. Potem następuje poprawa.»

Intensywny?! Pod koniec czwartego dnia zamieniłbym psa na kawałek brownie! Mgławica i niezdolność do skupienia się były tak silne, że nie mogłem skoncentrować się na historiach, które miały się ukazać w tym tygodniu. Poważnie rozważałem wypicie napoju energetycznego „dla dobra mojego zdrowia”, ale oparłem się. Nie trzeba dodawać, że ciągła mgła i brak skupienia sprawiły, że byłam rozdrażniona, a nawet przygnębiona. Stałem się niecierpliwy i niecierpliwy. Nie mogłem długo skupić się na niczym.

« Twoje ciało ma trudności z przystosowaniem się do nowej żywności i zmniejszonego spożycia cukru Bolton wyjaśnia. " Jest zaprogramowany na czerpanie energii z łatwo dostępnych węglowodanów i potrzebuje czasu na opracowanie nowych źródeł energii. Proces przyzwyczajania się organizmu do nowego jedzenia przypomina kaca.«.

Oświecenie

W 6 dniu coś się stało. Mgławica zaczęła znikać wraz z utrzymującym się bólem głowy. Jagody i owoce, które jadłam codziennie, nagle stały się bardzo słodkie.

Ósmego lub dziewiątego dnia poczułem się bardziej skoncentrowany, z jaśniejszym umysłem niż kiedykolwiek. Stałem się bardzo produktywny. Na przykład był bardziej aktywny podczas rozmowy kwalifikacyjnej. Mogłabym lepiej skupić się na tym, co mówili moi rozmówcy. Potrafi szybko odpowiadać na ich odpowiedzi, tworząc nowe pytania i nieoczekiwane zwroty w rozmowie. Pracowałem jak nigdy dotąd szybko i dokładnie. Kiedy czytałem książkę lub artykuł, cieszyłem się poczuciem zanurzenia i umiejętnością analizowania informacji. Krótko mówiąc, czułem się mądrzejszy.

Bolton mówi, że słodszy smak owoców jest oznaką, że organizm przystosowuje się do braku nieustających dostaw rafinowanego cukru. Moje kubki smakowe nauczyły się reagować na naturalną słodycz. Z kolei bóle głowy minęły, bo mój organizm nie potrzebuje już zwykłej dawki cukru.

« Poziom cukru we krwi ustabilizował się, niekończąca się huśtawka od wysokiego do niskiego ustała mówi Bolton. " Wszystko to oczyściło twój mózg z mgły i dało jasny, bystry umysł..»

Mówiąc o jasności. W ostatnich dniach mojego eksperymentu dietetycznego czułam się tak skoncentrowana, jakbym była inną osobą. Doprowadziło to do pozytywnych zmian nastroju, które zauważyłem nie tylko ja, ale i moi przyjaciele. Jakkolwiek głupio to zabrzmi, czułem się znacznie szczęśliwszy niż dwa tygodnie wcześniej.

Zacząłem lepiej spać

Ale świetny nastrój i jasność umysłu to nie wszystkie zalety nowej diety. Sen jest ważną częścią zdrowia psychicznego. Nie tylko daje umysłowi wytchnienie od codziennych czynności, ale korzystnie wpływa na metabolizm. Dobry sen z pewnością czyni nas mądrzejszymi.

« Poziom insuliny wraca do normy, gdy w krwiobiegu nie ma nadmiaru cukru. Bolton wyjaśnia. " Wspomaga to dobry sen, a następnie zapewnia dodatkowy zastrzyk energii. Znika uczucie zmęczenia, umysł się oczyszcza, pojawia się zdolność koncentracji.

Ponadto wyzwalany jest hormonalny efekt domina. Tło hormonalne jest czymś integralnym. Nie możesz rozważać pracy określonego hormonu i nie mówić o reszcie. Gdy produkcja insuliny i wrażliwość powracają do normy, inne hormony są stabilizowane synergistycznie. Wszystko to podnosi również poziom energii, poprawia sen i funkcjonowanie mózgu.”

Nie spodziewałam się, że wycięcie rafinowanego cukru pomoże mi lepiej spać, ale tak się właśnie stało. Średnio, począwszy od szóstego lub siódmego dnia eksperymentu, zasypiałem w ciągu 10 minut od pójścia spać. Kiedyś zasypianie zajmowało około 30 minut. Zauważyłem też, że zacząłem wstawać wcześniej i bardziej naturalnie, wstawanie z łóżka było łatwiejsze.

Nieoczekiwana utrata wagi

Ostatnią rzeczą, o której chcę wspomnieć, jest to, jak odrzucenie cukru wpłynęło na wagę ciała. Nie postawiłem sobie za cel utraty wagi i nie zmniejszyłem ilości spożywanych kalorii. Nadal jadłam dużo tłuszczu (czerwone mięso, awokado), dużo węglowodanów i naturalnych cukrów (z owoców, warzyw itp.). Jedyne, co zmieniłem, to usunięcie cukru rafinowanego.

I schudłam 12 funtów (5,5 kg) w dwa tygodnie.

Jak wyjaśnił Bolton, przyczyna tkwi w tym, że organizm stracił potrzebę niekończącej się walki z powodzią cukru. „Ostre i częste skoki poziomu glukozy i insuliny we krwi zakłócają prawidłowe neuroprzekaźniki w mózgu. Przejawia się to w postaci zwiększonej akumulacji tłuszczu. „Jedzenie zdrowej ilości białka, błonnika, owoców i warzyw zwiększa metabolizm. Twoje ciało pracuje wydajniej. Esencja szczupłości tkwi nie tylko w ilości kalorii, ale także w jakości spożywanych pokarmów i sposobie ich przetwarzania przez organizm.

Finał

Po dwóch tygodniach życia bez cukru mogę powiedzieć, że moje początkowe założenia o braku związku między słodyczą a poznaniem zawiodły. Teraz czuję się tak, jakby zasłona została zdjęta z moich oczu i odzyskałem wzrok.

Czuję się młodziej. Stałem się szczęśliwszy, bardziej świadomy i celowy. Zacząłem lepiej spać i każdego ranka, kiedy się budzę, czuję się wypoczęty. Nawet jako nastolatka nie miałam tyle witalności. Nową formę przybrało także uczucie głodu. Nie, oczywiście, że to czuję, ale nie tak często i często jak wcześniej. Zdrowe jedzenie jest bardzo sycące. Teraz zdałem sobie sprawę, że poprzednie szczyty głodu były w dużej mierze fałszywe. Potrzebowałem nie jedzenia jako takiego, ale nowej dawki cukru.

Jeśli chodzi o mój poprzedni związek ze słodyczami, to też się zmieniły. Zdałem sobie sprawę, że słodka kawa nie jest smaczna. Półki pełne słodyczy na herbatę, batoniki w słodkiej panierce z rafinowanego cukru teraz nie pobudzają apetytu bardziej niż kartonowe pudełko. I nie ma już ochoty na ich zjedzenie. Po raz pierwszy w życiu poczułam, jak bogaty jest smak owoców i warzyw. Teraz rozumiem, dlaczego sto lat temu pomarańcze zostały podarowane dzieciom na Boże Narodzenie - to niesamowicie słodka uczta. Kto potrzebuje cukierków?

Bez względu na to, jak dobre jest moje doświadczenie, nadal martwię się, czy nadążę za osiągniętym poziomem. Śmiało odrzuć cukier rafinowany. Szanse są bardzo małe. Cukier rafinowany ukryty jest w zdecydowanej większości produktów spożywczych, a jego potencjał uzależniający jest nieograniczony. Marketing gastronomiczny świadomie wykorzystuje tę właściwość cukru. Jeśli nie jesteś gotowy na powtórzenie mojej drogi, samodzielne gotowanie tylko ze świeżych produktów, to nie masz szans na wyrwanie się z tego błędnego koła.

Niemniej jednak pozytywnego doświadczenia, którego doświadczyłem w ciągu tych dwóch tygodni, nie można zignorować ani zapomnieć. I mam nadzieję, że ta zachęta wystarczy.

Dziękujemy za udostępnienie tego posta w mediach społecznościowych.