आजूबाजूचा माणूसवनस्पती जग त्याला त्याच्या अनमोल भेटवस्तूंसह सादर करते. याचे एक उल्लेखनीय उदाहरण ब्लूबेरी आहे, जे अनेक बाबतीत आश्चर्यकारक आहे. अभेद्य जंगले आणि दलदलीच्या या रहिवाशाची इतकी समृद्ध रचना आहे की ते त्यांच्या उत्कृष्ट गुणांसाठी प्रसिद्ध झालेल्या अनेक विदेशी फळांशी स्पर्धा करण्यास सक्षम आहे. खरंच, बर्‍याच जणांना असा संशय देखील येत नाही की ही वरवर दिसणारी अविस्मरणीय वन्य बेरी पुन्हा भरण्यास सक्षम आहे. रोजची गरजएस्कॉर्बिक ऍसिड (व्हिटॅमिन "सी") मध्ये जीव.

परंतु या स्पष्ट फायद्याव्यतिरिक्त, ब्लूबेरीमध्ये लोह सामग्रीचा विक्रम आहे. या निर्देशकानुसार, जंगली बेरी अगदी सफरचंदांपेक्षा जास्त आहेत. म्हणूनच, हेदर कुटुंबाचा हा विनम्र प्रतिनिधी खूप लोकप्रिय आहे आणि त्यात त्याचे खूप कौतुक आहे हे योगायोग नाही. पारंपारिक औषधआणि लोक उपचार करणारे.

उपयुक्त आणि पौष्टिक घटक

ब्लूबेरीची रचना सर्व प्रथम, घटकांच्या कर्णमधुर निवडीसह आश्चर्यचकित करते. जणू कोणी खास सगळ्यात एकत्र आणले उपयुक्त साहित्यआणि जंगलातील रहिवाशाच्या बेरीच्या मांसात ठेवले. परंतु मॅट टिंटसह केवळ निळसर रंगाची बेरीच नाही तर झाडाची पाने देखील, त्याच्या कोंबांमध्ये भव्य गुणधर्म आहेत.

जर तुम्ही ब्लूबेरीची रासायनिक रचना योजनाबद्धपणे प्रदर्शित केली तर ते असे दिसेल:

• सेंद्रीय ऍसिडस्;
• फिनोलिक संयुगे (फ्लेव्होनोइड्स, कॅटेचिन);
• खनिज घटक;
• व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स;
• आहारातील फायबर;
• पॉलीशुगर;
• सक्रिय अँटीऑक्सिडंट्स;
• टॅनिन घटक;
• आवश्यक तेले;
• पेक्टिन्स

येथे, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पेक्टिन्सच्या सामग्रीच्या बाबतीत, मार्श ब्लूबेरी देखील आघाडी घेतात. हे ज्ञात आहे की हे पेक्टिन संयुगे होते ज्याने असे घेतले महत्वाचे मिशन, जड च्या शरीरातून पैसे काढणे म्हणून किरणोत्सर्गी समस्थानिक(स्ट्रोंटियम, सीझियम, कोबाल्ट).

माहितीसाठी चांगले!ब्लूबेरी रोझमेरीच्या शेजारी स्थायिक व्हायला आवडतात, जे इथर सोडते ज्यामुळे तीव्र डोकेदुखी होऊ शकते. म्हणून, ब्लूबेरी, आणि त्याच्या शेजारी नाही, पूर्वी एखाद्या व्यक्तीची स्थिती बिघडल्याबद्दल दोषी होते. खरं तर, ब्लूबेरीला खूप आनंददायी, मूळ चव आहे; ते मानवी आरोग्यास पूर्णपणे हानी पोहोचवत नाहीत.

वन्य बेरी गुणधर्म

सर्व प्रथम, ब्लूबेरीचे उच्च पौष्टिक गुण लक्षात घेण्यासारखे आहे. खनिजांच्या संयोगाने जीवनसत्त्वे एकत्रित केल्याने बेरींना कमीतकमी ऊर्जा क्षमतेसह सर्वात मौल्यवान उत्पादन बनते - ते केवळ 61 किलो कॅलरी आहे. परंतु जंगलातील रहिवासी केवळ तिच्या तेजस्वी चवसाठीच नव्हे तर ती प्रदान करण्यास सक्षम आहे फायदेशीर प्रभावकाम:

• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली;
• पाचक अवयव;
• अंतर्गत स्राव च्या अवयव;
• रोगप्रतिकारक संरचना;
• जननेंद्रियाची प्रणाली.

ब्लूबेरीमध्ये अद्वितीय वैशिष्ट्ये आहेत. उदाहरणार्थ, जेव्हा औषधी किंवा प्रतिबंधात्मक हेतू:

1. पित्ताचा प्रवाह वाढला.
2. कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता कमी होते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर प्लेक्स तयार होण्यास प्रतिबंध होतो.
3. टोन सुधारतो रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंती, आणि हे स्क्लेरोटिक बदलांच्या विकासास परवानगी देत ​​​​नाही.
4. साफसफाईची प्रक्रिया सक्रिय केली जाते, ही मालमत्ता विशेषतः शक्तिशाली प्रतिजैविक घेण्याच्या पार्श्वभूमीवर उपयुक्त आहे.
5. त्याचा संपूर्ण शरीरावर सामान्य मजबुतीकरण प्रभाव असतो.
6. हे तुरट पदार्थांच्या सामग्रीमुळे आतड्यांसंबंधी विकारांचा यशस्वीपणे सामना करते.
7. तापाच्या लक्षणांपासून आराम मिळतो.
8. एक्सचेंज प्रक्रियांचे नियमन करते.
9. दाहक foci काढून टाकते.

कॉस्मेटिक तयारीचा एक भाग म्हणून, ब्लूबेरीचा त्वचेच्या संरचनेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, म्हणूनच याला "युवकांचे बेरी" म्हटले जाते.

बर्याचदा लोक औषधांमध्ये, वाळलेल्या ब्लूबेरीचा सामना करण्यासाठी वापर केला जातो हेल्मिंथिक आक्रमण. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रक्तदाब निर्देशक सामान्य करण्यासाठी देखील मदत करते, ते एक प्रभावी लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे.

वापराचे क्षेत्र

कॉस्मेटोलॉजी
त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट क्षमतेबद्दल धन्यवाद, ब्लूबेरीला कॉस्मेटोलॉजी उत्पादनांच्या उत्पादनात विस्तृत अनुप्रयोग आढळला आहे. वर फायदेशीर प्रभाव पडतो त्वचा, त्यांना चांगले moisturizing, एक आश्चर्यकारक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आधारित काळजी उत्पादने लक्षणीय त्वचा स्थिती सुधारण्यासाठी. अशा सौंदर्यप्रसाधनांच्या नियमित वापराने, चेहर्याचा समोच्च घट्ट होतो, रंग सुधारतो. चेहरा टवटवीत आणि टवटवीत दिसतो.

ब्लूबेरी इतर अवयव आणि प्रणालींसाठी देखील उपयुक्त आहेत:

1. हृदयाच्या कामावर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो, रक्तवाहिन्या मजबूत होतात, त्यांची लवचिकता वाढते.
2. विनिमय कार्ये. वन उत्पादनामध्ये कॅलरी कमी असल्याने ते तुमचे वजन लवकर कमी करण्यास मदत करू शकते. ब्लूबेरी अक्षरशः चरबी बर्न करतात, म्हणून वजन खूप लवकर आणि वेदनादायक उपासमार आहाराशिवाय कमी होते. विशेष आहार, जेथे ब्लूबेरी हा मध्यवर्ती घटक आहे, जरी विवेकी, परंतु भरपूर पौष्टिक आहे. म्हणून, वजन कमी करण्याची ही पद्धत अगदी आरामात सहन केली जाते.
3. जननेंद्रियाच्या प्रणालीच्या समस्या देखील ताज्या किंवा च्या मदतीने सोडवल्या जाऊ शकतात वाळलेल्या berries. जटिल पॉलिमर संयुगे, या नैसर्गिक घटकाच्या रचनेत सादर केले जातात, नेफ्रायटिस, सिस्टिटिसचा उत्तम प्रकारे सामना करतात, मूत्रमार्गावर उपचार करतात आणि मूत्रपिंडातील दगड नष्ट करतात. जर बेरी आहारात सतत उपस्थित असतील तर नैसर्गिक संरक्षण यंत्रणाक्रॉनिक प्रक्रियांची पुनरावृत्ती रोखणे.
4. दृष्टीही वाचवता येते लांब वर्षेजर तुम्ही नियमितपणे जंगली बेरी खात असाल. मोतीबिंदू, काचबिंदू आणि दृष्टीच्या अवयवांच्या इतर पॅथॉलॉजीजचा विकास रोखण्यासाठी प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी तज्ञांनी ब्लूबेरी तसेच ब्लूबेरीची शिफारस केली आहे.
5. हे जंगली बेरी आहारात असल्यास पचन सामान्य होते. शिवाय, ते म्हणून वापरले जाऊ शकते ताजे, आणि त्यातून चुंबन आणि कंपोटे शिजवा. ब्लूबेरी आतड्याचे कार्य नियंत्रित करतात आणि बद्धकोष्ठता सहज दूर करतात. पोट च्या pathologies सह औषधी फॉर्म्युलेशनते जळजळ च्या चिन्हे आराम.
6. रक्त. समृद्ध सामग्रीलोह ब्ल्यूबेरीजला अशक्तपणाच्या गंभीर स्वरूपाच्या उपचारांमध्ये अपरिहार्य बनवते. याव्यतिरिक्त, ते रक्त गोठणे म्हणून अशा महत्त्वपूर्ण शारीरिक प्रक्रियेत योगदान देते. ही गुणवत्ता विशेषतः ज्यांनी पार केली आहे त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे सर्जिकल हस्तक्षेपलक्षणीय रक्त तोटा दाखल्याची पूर्तता.

हे आधीच लक्षात आले आहे की ब्लूबेरी सर्दी आणि फ्लूसाठी तापमान चांगले कमी करतात. पण, या मुख्य लक्षणाशी झगडत आहे श्वसन संक्रमण, ते एकाच वेळी आजारी जीवाला या कालावधीत आवश्यक जीवनसत्त्वे देऊन संतृप्त करते.

एक मत आहे की हे बेरी चांगले आहे रोगप्रतिबंधक औषधऑन्कोलॉजिकल फॉर्मेशन्स विरुद्ध. परदेशी पेशींची वाढ रोखून, ते ट्यूमर विकसित होण्याचा धोका कमी करते निरोगी लोकआणि आजारी लोकांना वाचवण्याची संधी देते.

महत्त्वाचा मुद्दा!रेडिएशन पार्श्वभूमी वाढलेल्या भागातील रहिवासी, डॉक्टर हानिकारक समस्थानिकांची एकाग्रता कमी करण्यासाठी ब्लूबेरी खाण्याची शिफारस करतात. हे धोकादायक सुविधांमध्ये काम करणाऱ्या लोकांना देखील लागू होते जेथे रेडिएशन असू शकते.

वयोमर्यादेशिवाय फायदे

सर्वसाधारणपणे, कोणतीही वन्य बेरी त्या उत्पादनांची आहे जी प्रौढ आणि मुलांना आवडतात. त्यांच्याकडे एक उज्ज्वल समृद्ध सुगंध, स्वादिष्ट चव आहे. वन भेटवस्तूंमधून, आपण बरेच निरोगी पदार्थ बनवू शकता आणि रिक्त देखील बनवू शकता. या संदर्भात, ब्लूबेरी देखील एक स्पष्ट नेते आहेत.

ब्लूबेरी अगदी लहान मुलांनाही दिल्या जाऊ शकतात. ती बळकट करते दात मुलामा चढवणेजे दातांच्या वाढीच्या काळात खूप महत्वाचे असते. ब्लूबेरी हाडे मजबूत करतात आणि रक्ताच्या गुणधर्मांवर सकारात्मक परिणाम करतात. फक्त लक्षात ठेवा की बेरी जास्त खाल्ल्याने मुलांमध्ये अतिसार आणि ऍलर्जी होऊ शकते.

गर्भधारणेदरम्यान स्त्रीच्या शरीराला सतत भरपाईची खूप गरज असते. जीवनसत्व साठा. आणि येथे, ब्लूबेरीपेक्षा कोणतेही उत्पादन या कार्याचा सामना करण्यास सक्षम नाही. एस्कॉर्बिक ऍसिडसह गर्भवती आईचे शरीर समृद्ध करते, निळ्या बेरी रोगाचा प्रतिकार वाढवतात आणि उत्साही होतात. याव्यतिरिक्त, ब्लूबेरीमध्ये फॉलिक ऍसिड असते, जे खूप आवश्यक आहे. मादी शरीरया महत्त्वपूर्ण काळात.

पुरुषांनी माफक वन बेरीकडे देखील लक्ष दिले पाहिजे. तथापि, त्याच्या मदतीने आपण सामान्य लैंगिक स्वरूप राखू शकता आणि अशा विकासास प्रतिबंध करू शकता अप्रिय समस्या prostatitis सारखे.

विरोधाभास

अर्थात, बेरी कितीही उपयुक्त असली तरीही, नकारात्मक अभिव्यक्तीत्याचा वापर केल्यानंतर निरीक्षण केले जाऊ शकते. जे, तत्त्वतः, कोणत्याही उत्पादनासाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.

सहसा दुष्परिणामचवदार फळांच्या अत्यधिक वापराशी संबंधित. परिणामी, मळमळ सह उलट्या होऊ शकतात, वाढलेली गॅस निर्मिती(फुशारकी), अतिसार. बेरी जास्त खाल्ल्याने रक्तदाब वाढू शकतो. विकास वगळलेला नाही ऍलर्जी प्रतिक्रियावन डेझर्टच्या अत्यधिक भागांच्या प्रतिसादात.

गरोदर स्त्रिया आणि ज्यांना आतड्यांसंबंधी विकार होण्याची शक्यता असते त्यांनी या संदर्भात विशेषतः सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

आरोग्यदायी पाककृती

नैसर्गिक उत्पादनांचे बरेच प्रेमी हिवाळ्यासाठी जंगली बेरीची कापणी करतात जेणेकरून आवश्यक असल्यास त्यांच्याकडून मधुर पेय बनवावे. हे करण्यासाठी, बेरी वाळलेल्या, वाळलेल्या किंवा गोठविल्या जातात. सर्व उपयुक्त घटक जतन करण्यासाठी शेवटचा तयारी पर्याय सर्वात इष्टतम आहे. या फॉर्ममध्ये, आपण वापरू शकता नैसर्गिक घटकहिवाळ्यात, मधुमेह, पित्ताशयाचा दाह आणि पाचन समस्यांसाठी दररोज 300 ग्रॅम.

1. एक चांगली सार्वत्रिक कृती जी बेरीबेरी दरम्यान शरीराची ताकद टिकवून ठेवण्यास मदत करेल, नंतर हस्तांतरित ऑपरेशनआणि इतर पॅथॉलॉजिकल परिस्थिती. हे करण्यासाठी, आपल्याला ताज्या ब्लूबेरीपासून रस तयार करणे आवश्यक आहे आणि उत्पादनाची गरज निर्माण होईपर्यंत ते थंड ठिकाणी ठेवा. असे पेय गोठलेल्या बेरीपासून देखील तयार केले जाऊ शकते. या विकारांसह, दिवसातून तीन वेळा 50-100 मिली रस पिण्याची शिफारस केली जाते. हे औषधअतिसारासाठी चांगले.
2. ब्लूबेरीचे बेरी ओतणे जठराची सूज, मूत्रपिंड, स्वादुपिंडातील जळजळ यापासून मुक्त होण्यास मदत करेल. खालील योजनेनुसार उपाय तयार केला आहे: वाळलेल्या बेरी (20 ग्रॅम) प्रथम उकळत्या पाण्याच्या ग्लासने ओतल्या पाहिजेत, नंतर द्रावण एका तासासाठी सोडा. रोगाच्या तीव्रतेच्या वेळी प्या, दर तीन तासांनी 50 मि.ली.
3. बद्धकोष्ठतेसाठी एक उपाय वनस्पतीच्या पानांपासून तयार केला जातो. वाळलेली सामग्री वापरली जाऊ शकते. 50 ग्रॅम कोरड्या वस्तुमानासाठी, आपल्याला 200 मिली उकळत्या पाण्यात घेणे आवश्यक आहे, कच्चा माल पाण्याने घाला, आग्रह करा. हे उत्पादनफास्ट फूड तुम्ही अर्ध्या तासानंतर पिऊ शकता, 1 लिटर. कला. पुनर्प्राप्त करण्यात अक्षम असल्यास 6 वेळा सामान्य कामआतडे
4. अॅनिमियावरील औषधाची रचना थोडी असामान्य आहे, परंतु अशा उपचारांचा परिणाम प्रभावी आहे. मिळ्वणे उपचार एजंट, आपल्याला ताजे ब्लूबेरी रस (1/2 चमचे.) आंबट मलई किंवा मठ्ठा (3 l. st.) मिसळणे आवश्यक आहे. अशा सोप्या पद्धतीने मिळणाऱ्या मिश्रणात खूप आहे आनंददायी चव, त्यामुळे मुले हे औषध घेण्यास आनंदी आहेत. दोन आठवडे सकाळी ते घेणे चांगले.
5. आपण खालील रेसिपीनुसार तयार केलेल्या नैसर्गिक तयारीच्या मदतीने हृदयाच्या समस्या सोडवण्याचा प्रयत्न करू शकता: 50 ग्रॅमच्या प्रमाणात बेरी आणि वनस्पतीची पाने (आपण कोरडे पदार्थ घेऊ शकता) घ्या, कच्चा माल एका काचेने एकत्र करा. पाणी आणि आग लावा. मिश्रण किमान 10 मिनिटे उकळले पाहिजे. थंड झाल्यावर, रचना फिल्टर केली पाहिजे आणि दिवसातून 6 वेळा घेतली पाहिजे. शिफारस केलेले एकल डोस 1 चमचे आहे.

यंग शूट्स देखील बर्याचदा प्रारंभिक सामग्री म्हणून वापरले जातात. औषधतत्सम पद्धतीने तयार केले जाते आणि साध्या हाताळणीच्या परिणामी प्राप्त केलेले भाजीपाला अमृत मदत करते:

• मधुमेहींमध्ये साखर कमी करा;
• सूज काढून टाका;
• वर्म्स लावतात;
• toxins आणि radionuclides काढून टाका;
• संधिरोगाच्या लक्षणांचा सामना करा.

आरोग्याचे अमृत
हे ओतणे तयार करणे सोपे आहे: प्रथम, ब्लूबेरीच्या फांद्या पानांसह एकत्र चिरडल्या जातात, नंतर फक्त 1 लिटर घेतले जाते. कला. वनस्पती वस्तुमान, योग्य कंटेनरमध्ये ठेवलेले, उकळत्या पाण्याने ओतले, दहा मिनिटे उकडलेले. उपाय सुमारे एक तास आग्रह धरणे आवश्यक आहे, आणि नंतर आपण लहान sips मध्ये दिवसभर पिऊ शकता.

ब्लूबेरीला एक अद्वितीय बेरी म्हटले जाऊ शकते. आणि हे त्याच्या क्षमतेची अतिशयोक्ती होणार नाही. तथापि, तिच्याकडे, दिसण्यात इतके नम्र, आरोग्यासाठी खरोखर फायदेशीर गुणधर्म आहेत. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते योग्यरित्या कसे वापरायचे ते शिकणे.

व्हिडिओ: शरीरासाठी ब्लूबेरीचे फायदे

उत्तर गोलार्धाच्या प्रदेशात, टुंड्रा, दलदल आणि पीट बोग्समध्ये, एक बेरी वाढते, त्यानुसार देखावाब्लूबेरीसारखेच, परंतु किंचित आंबट चव असलेले. IN वैज्ञानिक साहित्यबारमाही झुडूप याला म्हणतात: ब्लूबेरी. फायदेशीर वैशिष्ट्येआणि बेरीच्या विरोधाभासांचा अभ्यास केला गेला आहे आणि अजिबात तुलना करता येत नाही. मानवी आरोग्यासाठी वनस्पतीचे मूल्य खूप जास्त आहे, एकमात्र चेतावणी: हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेले लोक बेरीचा जास्त वापर करण्याची शिफारस करत नाहीत.

वर्णन

पीट-वाळू माती मानली जाते आदर्श आधारब्लूबेरी वाढवण्यासाठी. झुडूपाची गोड आणि आंबट फळे ब्लूबेरी सारखीच असतात. वनस्पती जंगली आणि पाळीव जातींमध्ये आढळू शकते.

वाढीच्या दरम्यान झुडूप नम्र, दंव-प्रतिरोधक आणि वेदनादायक नसतात. अर्धा मीटर वनस्पतीची कमाल लांबी आहे, परंतु उंच जाती देखील आहेत. उदाहरणार्थ, गार्डन ब्लूबेरीज, ज्यांचे गुणधर्म सामान्य बेरीसारखे असतात, ते 2 मीटर उंचीवर पोहोचतात आणि एका बुशमधून सरासरी 7 किलो उत्पन्न देतात. झुडुपेच्या जाती वेगवेगळ्या चव आणि फळांच्या आकारात भिन्न असतात.

बेरी ताजे आणि शिजवून खाल्ले जाते. पारंपारिक औषधांच्या पाककृतींमध्ये ब्लूबेरी हे घटक आहेत. उपयुक्त गुणधर्म केवळ बुशच्या बेरीच नाहीत तर पाने आणि शाखा देखील आहेत. ऊर्जा मूल्य 40 kcal आहे. अखंड बेरीचे शेल्फ लाइफ लहान आहे - तीन ते सात दिवसांपर्यंत.

फळांची रासायनिक रचना

पासून सेंद्रिय पदार्थउत्पादनाच्या 100 ग्रॅम कर्बोदकांमधे वर्चस्व आहे. मुख्य शोध काढूण घटक: मोनो- आणि disaccharides, फायबर, कॅल्शियम, सेंद्रीय ऍसिडस्, पोटॅशियम.

उत्तरेकडे राहणारी वनस्पती आहे महान महत्वया भागात राहणाऱ्या लोकांच्या आरोग्यासाठी, कारण 100 ग्रॅम गडद निळ्या बेरीमध्ये 20 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक ऍसिड असते.

ब्ल्यूबेरीमध्ये जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, पीपीची एक नगण्य रक्कम साठवली जाते. बेरीचे फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास भारतीयांना देखील माहित होते, त्यांनी ते पवित्र मानले आणि मुलांच्या भाकरीची कमतरता टाळण्यासाठी दुष्काळात त्यांच्या लोकांना पाठवले.

पेक्टिनच्या उपस्थितीमुळे शरीरातून किरणोत्सर्गी घटकांच्या उत्सर्जनाशी संघर्ष करणाऱ्या अन्न उत्पादनांमध्ये वनस्पती लोकप्रिय होते. ब्लूबेरीला रंग देणारे वनस्पती रंगद्रव्य निळा रंग, अँथोसायनिन, कर्करोगाविरूद्ध ढाल म्हणून कार्य करते आणि एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे.

ब्लूबेरी: औषधी गुणधर्म

बेरीची उच्च अँटिऑक्सिडेंट क्षमता शरीरात मुक्त रॅडिकल्सच्या उपस्थितीमुळे उद्भवणार्या रोगांशी लढण्यास मदत करते, जसे की हृदयविकाराचा झटका, कर्करोग आणि स्ट्रोक. वारंवारता सर्दीकिमान कमी केले आहे नियमित वापरब्लूबेरी उच्च सामग्रीएस्कॉर्बिक ऍसिड रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि विषाणू आणि बेरीबेरीपासून संरक्षणासाठी नैसर्गिक औषधांच्या पीठावर बेरीला उंच करते.

डेटा

यगोदाला श्रेय दिले जाते अंमली पदार्थांचे गुणधर्मजंगली सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप. कारण मार्श डोपच्या पुढे ब्लूबेरी झुडुपे वाढतात. इथून बेरीची बेफिकीर नावे आली: पाणी पिणारा, गोनोबोबेल, मूर्ख, मद्यपी, निळी द्राक्षे. ब्लूबेरी निवडताना डोपचा वास मानवी मनाला मादक बनवू शकतो, म्हणून झाडाजवळ जास्त काळ राहण्याची शिफारस केलेली नाही.

ब्लूबेरीच्या औषधी गुणधर्मांची पुष्टी करणारी दुसरी वस्तुस्थिती उंदरांवरील प्रयोगावर आधारित आहे ज्यामध्ये रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतींची जळजळ, जे एथेरोस्क्लेरोसिससारख्या रोगाचे वैशिष्ट्य आहे, कृत्रिमरित्या प्रेरित होते. आठ आठवड्यांपर्यंत, प्राण्यांना ब्लूबेरीच्या दोन ग्लासेसशी संबंधित व्हॉल्यूममध्ये ब्लूबेरी अर्क देण्यात आला. अभ्यासाच्या शेवटी, निष्कर्ष काढले गेले फायदेशीर प्रभावरक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतींवर ब्लूबेरी. सकारात्मक परिणामपॉलीफेनॉलच्या उपस्थितीमुळे प्राप्त झाले.

लागवड केलेल्या उंच ब्लूबेरी हे न्यू जर्सीचे प्रतीक मानले जाते. आणि आणखी एक तथ्य: झुडूपचे आयुष्य 100 वर्षे आहे.

निवड आणि स्टोरेज

नैसर्गिक पट्टिका चांदीचा रंग, जे इतर उत्पादने अगदी ताजे नसल्यासारखे दर्शवू शकतात हॉलमार्कब्लूबेरी, बेरीची योग्य निवड सूचित करते.

बेरीची योग्य साठवण ही त्याच्या सुरक्षिततेची हमी आहे. औषधी गुणधर्म. केवळ ताजे ब्लूबेरी उपयुक्त गुणधर्म आणि contraindication राखून ठेवतात. ताज्या, गोठलेल्या किंवा वाळलेल्या बेरीच्या वापरामुळे आरोग्यासाठी जीवनसत्त्वे, मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्सचे कॉम्प्लेक्स मानवी शरीरात कोणतेही जाम आणि कॉम्पोट्स वितरित करणार नाहीत.

न धुतलेली फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये कंटेनरमध्ये 7 दिवसांपर्यंत पडून राहू शकतात. खाण्यापूर्वी, वाहत्या पाण्याखाली बेरी स्वच्छ धुवा.

बेकिंग शीटवर बेरी पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ब्लूबेरी गोठवणे चांगले आहे, जे नंतर गोठलेल्या जामच्या भीतीशिवाय बॅगमध्ये स्थानांतरित केले जाऊ शकते.

कॉस्मेटोलॉजी

सौंदर्याला केवळ आतूनच नव्हे तर बाहेरूनही समर्थन देणारे उत्पादन, कॉस्मेटोलॉजी उद्योगाद्वारे काळजी उत्पादनांच्या फॉर्म्युलेशनमध्ये वापरले जाते, हे पुन्हा ब्लूबेरी आहे. बाह्य सौंदर्यासाठी बेरीचे फायदेशीर गुणधर्म त्वचा पांढरे करणे आणि स्वच्छ करणे, तसेच सर्वकाही - अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्गापासून संरक्षणावर आधारित आहेत.

वनस्पती त्वचेसाठी दाहक-विरोधी उपचारांमध्ये वापरली जाते, काढून टाकते तेलकट चमकआणि पुरळ. जंगलाच्या खजिन्यातील मूलभूत मुखवटे तयार करणे सोपे आणि घरगुती वापरासाठी उपलब्ध आहे.

झुडूप च्या पानांचा एक ताणलेला decoction चौकोनी तुकडे मध्ये गोठवले जाऊ शकते आणि त्यांच्या चेहऱ्यावर दररोज चोळण्यात जाऊ शकते. अंगांना भरपूर घाम येणे, ब्लूबेरीच्या पाण्याने हात आणि पाय पुसण्याची देखील शिफारस केली जाते.

आपल्या आहारात अधिक ब्लूबेरीचा समावेश कसा करावा?

ब्लूबेरीच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देणारे गुणधर्म तुम्हाला विचार करायला लावतात अतिरिक्त वैशिष्ट्येगडद-राखाडी फळांचा आहारात समावेश. उन्हाळ्याच्या शेवटी झुडूप पिकते आणि नंतर कठोर, उत्तरेकडील परिस्थितीत, म्हणून स्टोअरमध्ये आपल्याला बहुतेकदा गोठलेले किंवा कॅन केलेला बेरी सापडतात. ब्लूबेरी हेल्दी स्नॅक कल्पना:

• ओटचे जाडे भरडे पीठ, दही किंवा बेरीने भरलेल्या पॅनकेक्समध्ये जोडलेल्या फळांमुळे एक नवीन चव दिली जाईल.
• सफरचंद, केळी, नारिंगी आणि ब्लूबेरीचे फळ सॅलड, कमी चरबीयुक्त दहीसह, हेवी क्रीमच्या क्रीमयुक्त मिष्टान्नसाठी एक उत्तम पर्याय असेल.
• वाळलेल्या बेरीचे कोशिंबीर, पालक, अक्रोडआणि फेटा चीज.
• किसलेल्या ब्लूबेरीसह दही किंवा दूध पिण्याला सुरक्षितपणे "आरोग्य" कॉकटेल म्हटले जाऊ शकते.
• मफिन्स, मफिन्स, पॅनकेक्स आणि हॅश ब्राऊनसाठी ब्लूबेरी सिरप.

पाककृती

कमी-कॅलरी ब्लूबेरीज, फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास ज्यावर वर चर्चा केली आहे, ती केवळ मध्येच वापरली जात नाही. आहार पाककृती, परंतु अल्कोहोल, मार्शमॅलो, मूस आणि स्वयंपाकासंबंधी आनंद तयार करण्यासाठी देखील.

पेक्टिनच्या उपस्थितीमुळे, ब्लूबेरीचे पदार्थ जेलीसारखे बनतात. मार्शमॅलोसाठी, एका ग्लास पाण्यात 1 किलो फळ घाला आणि 15 मिनिटे उकळवा. नंतर, चाळणीतून घासलेल्या मिश्रणात अर्धा किलो साखर जोडली जाते आणि आणखी अर्धा तास आग लावली जाते. अर्ध-तयार मार्शमॅलो मोल्ड्समध्ये ओतले आणि ओव्हनमध्ये वाळवले.

गडद-राखाडी फळे पासून जाम ब्लूबेरी सह अर्धा मध्ये ब्लूबेरी पासून शिजवलेले जाऊ शकते. हे महत्वाचे आहे की बेरी अखंड राहतील. हे करण्यासाठी, 1 किलो साखरेपासून बनवलेल्या उकळत्या साखरेच्या पाकात एक किलोग्राम फळ ठेवले जाते आणि मिश्रण 4 तास ओतले जाते. ते शिजवलेले होईपर्यंत उकळल्यानंतर आणि जारमध्ये आणले जाते.

ब्लूबेरी पाई बनविण्यासाठी, आपल्याला शंभर ग्रॅम आवश्यक आहे लोणीतीन अंडी, एक ग्लास साखर आणि तीन ग्लास मैदा सह विजय. परिणामी शॉर्टब्रेड पीठ बाजूंनी साच्यात घातली जाते. साच्याच्या आत, पिठाच्या वर, ब्लूबेरीचे भरणे ठेवले जाते, त्यात चवीनुसार साखर आणि दालचिनी शिंपडली जाते. मिष्टान्न ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे बेक केले जाते.

जसे आपण पाहू शकता, ब्लूबेरी केवळ औषधातच नव्हे तर उत्कृष्ठ पदार्थांसाठी एक घटक म्हणून देखील बरेच फायदे आणतात.

ब्लूबेरीचा वापर औषधी किंवा स्वयंपाकासाठी केला जातो - त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म आणि शरीरासाठी contraindications फळे गोळा करण्याच्या कालावधीत संबंधित असतात. निळ्या फळांपासून ओतणे, फळ पेय वापरले जातात. उपयुक्त गुणधर्म पुरुष, स्त्रिया, मुलांसाठी बेरी आहेत. नंतरचे साठी, एक contraindication आहे मोठ्या संख्येनेएकाच वेळी खाल्लेली फळे.

ब्लूबेरी कशी दिसते

हिदर कुटुंबातील एक लहान वन झुडूप एक मीटर किंवा 30-50 सेमी उंचीवर पोहोचते, स्टेम रेंगाळू शकते. हे लहान पाच-दात असलेल्या फुलांनी फुलते, फळे 12 मिमी पर्यंत खाद्य लगदा असलेल्या रसाळ गोलाकार-लांबलेली निळसर-व्हायलेट बेरी आहेत. ब्लूबेरी झुडूप ब्लूबेरीसह गोंधळलेले आहेत, त्यांचा मुख्य फरक म्हणजे वुडी स्टेम, पूर्वीचे मोठे हलके बेरी. ब्लूबेरी किंचित गोड असतात आणि त्यात जांभळा-लाल रस असतो ज्यामुळे तुमचे हात घाण होतात.

ते कोठे वाढते

रशियामध्ये, ब्लूबेरी किंवा कबूतर आर्क्टिक ते काकेशसपर्यंतच्या भागात वाढतात. पुढील दक्षिणेकडे, अधिक वेळा ते आर्द्र प्रदेशात आढळते. झुडूप नम्र आहे, अगदी गरीब अम्लीय मातीतही ते चांगले फळ देते. रेंगाळणारी विविधता कॉन्फ्लेग्रेशन्स, क्लिअरिंग्जमध्ये वाढते, तेथे दलदल, पाणी आणि कमी आकाराच्या ब्लूबेरीच्या प्रजाती आहेत. अमेरिकेत, झाडासारखी विविधता वाढविली जाते, जी फळे काढण्यासाठी सोयीस्कर आहे. सांस्कृतिक बाग ब्लूबेरीबेरीच्या वाढलेल्या आकाराने वैशिष्ट्यीकृत, गोड चव, लवकर पिकवणेवनस्पती

ब्लूबेरी कॅलरीज

ऊर्जा मूल्य निरोगी ब्लूबेरीप्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 40 kcal आहे. अशी कमी कॅलरी सामग्री शर्करा आणि फायबरच्या सामग्रीमुळे आहे, प्रथिने आणि चरबीची किमान सामग्री. बेरीमध्ये सेंद्रिय ऍसिड, पेक्टिन्स, रंग, टॅनिन, जीवनसत्त्वे सी, पीपी, के, ए, ग्रुप बी, आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात. रचनामध्ये मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि कॅल्शियम असते. नियमित वापर ताजे फळबरेच फायदे आणतात, परंतु बेरी घेण्यास विरोधाभास देखील आहेत.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

• antipyretic, विरोधी दाहक प्रभाव, सर्दी लावतात;
• आजारपणानंतर शरीराची पुनर्प्राप्ती;
• सकारात्मक कृतीवर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीरक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करणे;
• कोलेस्टेरॉल, रक्तदाब कमी करणे;
• घातक ट्यूमर, कर्करोगाचा धोका कमी करणे;
• वर फायदेशीर प्रभाव अन्ननलिका, सुधारित चयापचय;
• स्वादुपिंडाचे सामान्यीकरण, जठराची सूज सह जठरासंबंधी रस च्या आंबटपणा कमी;
• मधुमेह मेल्तिसच्या उपचारांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणे;
• किरणोत्सर्गी धातू काढून टाकणे, तंत्रिका पेशी नष्ट होण्यापासून संरक्षण;
• डोळ्यांचा ताण कमी करणे, दृष्टी सुधारणे;
• पासून संरक्षण वय-संबंधित बदलस्मृती, एकाग्रता वाढली;
• सह वजन कमी जास्त वजनशरीर

पाने

बेरीच्या पानांमध्ये मौल्यवान वनस्पती स्टिरॉइड्स आणि टॅनिन आढळले. त्यांचा दाहक-विरोधी प्रभाव आहे, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींची लवचिकता वाढवते, कमी करते. उच्च रक्तदाब. डेकोक्शनब्लूबेरी पाने कमी पासून उच्च तापमान, आतड्यांसंबंधी आरोग्य सामान्य करते, कर्करोग रोखण्याचे साधन म्हणून काम करते. पानांवरील हर्बल टी बद्धकोष्ठतेपासून वाचवतात, दूर करतात सांधे दुखी, ताब्यात उपचार प्रभाव.

बेरी

स्वादुपिंड रोग, दृष्टी समस्या असलेल्या वृद्ध लोकांसाठी ताजी फळे उपयुक्त आहेत. ब्लूबेरीचे ताजे रस किंवा फळांचे पेय रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते, दृष्टी पुनर्संचयित करते आणि काचबिंदू विकसित होण्यापासून प्रतिबंधित करते. बेरीचे इतर फायदेशीर गुणधर्म:

• रचना मध्ये मॅग्नेशियम soothes, धोका कमी करते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग;
• ब्लूबेरीमध्ये जीवनसत्त्वे के, पीपी आणि पी असतात, जे वैरिकास नसणे विकसित होण्याचा धोका कमी करतात, रक्त गोठण्याच्या कार्यास समर्थन देतात;
• रस शरीराला हानिकारक किरणोत्सर्गी किरणोत्सर्ग, खराब पर्यावरणापासून संरक्षण करते.

महिलांसाठी ब्लूबेरीचे फायदे

खराब पर्यावरणाच्या बाबतीत संरक्षणात्मक गुणधर्मांव्यतिरिक्त, स्त्रियांमध्ये बेरीबेरीची घटना रोखण्याचा आणि शरीराच्या सर्व प्रणालींचे संरक्षण करण्याचा प्रभाव. उपयुक्त बेरीखालील अनुप्रयोग शोधतो:

• लगदा मुखवटे तारुण्य वाढवतात, कोलेजन तंतू पुनर्संचयित करतात, त्वचा स्वच्छ करतात आणि पांढरे करतात;
• ब्लूबेरी वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त आहेत - त्यामध्ये कॅलरी कमी आहेत, जठरासंबंधी रस स्राव वाढवतात, आहारातील उत्पादनडेझर्टमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते किंवा तृणधान्यांसह एकत्र केले जाऊ शकते;
• ताज्या ब्लूबेरीच्या 300 ग्रॅमचा रस समाधान करण्यास सक्षम आहे दैनिक भत्ताजीवनसत्त्वांमध्ये, ते डाळिंबापेक्षा अधिक मौल्यवान मानले जाते;
• गर्भधारणेदरम्यान, फळे शरीर प्रदान करतात फॉलिक आम्ल, एस्कॉर्बिक ऍसिडसंक्रमणाच्या प्रवेशास प्रतिबंध करते, मॅग्नेशियम झोप सुधारते आणि मज्जासंस्था शांत करते;
• उपयुक्त ट्रेस घटकरचनामध्ये, ते मासिक पाळीच्या आधी मूड स्विंग सामान्य करतात; गर्भ धारण करताना, ते बाळाची न्यूरल ट्यूब तयार करतात.

स्तनपान करताना ब्लूबेरी

स्तनपान करवताना आणि नवजात बाळाला आहार देताना मोर्स, लीफ इन्फ्यूजन, ब्लूबेरी डेकोक्शन आणि रस उपयुक्त आहेत:

• नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्सआई आणि मुलाची प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे;
• पुनर्संचयित करण्यास मदत करते स्नायू ऊतीआणि गर्भधारणेनंतर स्ट्रेच मार्क्सचा सामना करा;
• व्हिटॅमिन पीपी सामान्य कार्य सुनिश्चित करते मज्जासंस्था;
• लोह अशक्तपणाच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी कार्य करते, पूर्णपणे शोषले जाते;
• नसा शांत करते;
• पेक्टिन न मिळण्यास मदत करते जास्त वजन;
• स्तनपान करवण्याच्या दरम्यान घेण्यास विरोधाभास म्हणजे मोठ्या प्रमाणात बेरी खाणे, ज्यामुळे अतिसार, सूज येणे, बाळामध्ये पोटशूळ दिसणे;
• फळे हळूहळू आहारात समाविष्ट केली पाहिजेत - जेव्हा बाळ तीन महिन्यांचे असेल तेव्हा काही बेरी वापरून पहा आणि ऍलर्जी किंवा डायथिसिस नसतानाही त्यांचा आहारात समावेश करा.

वाइल्ड ब्लूबेरीला हेमलॉक, स्टफ्ड कोबी, मद्यपी, निळी द्राक्षे, पाणी पिणारा किंवा कॉकलेबर जंगली रोझमेरीच्या वारंवार सान्निध्यासाठी देखील म्हटले जाते, ज्याचा सुगंधित सुगंध अशा लोकप्रिय नावांचे कारण बनला. असंख्य अभ्यासांनी ब्लूबेरीच्या रसाचे उच्च औषधी गुण स्थापित केले आहेत.

ब्लूबेरीच्या रसामध्ये सूक्ष्म सुगंधासह एक आनंददायी गोड आणि आंबट चव असते. ब्लूबेरीचा रस अमेरिकन तज्ञांनी डाळिंब, सफरचंद आणि द्राक्षांसह इतर रसांमध्ये सर्वात उपयुक्त म्हणून ओळखला होता. ब्लूबेरी ज्यूसला त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांसाठी त्याच्या उपयुक्ततेची अशी मान्यता मिळाली. ब्लूबेरीच्या ज्यूसमध्ये इतर ज्यूसच्या तुलनेत कित्येक पटीने जास्त अँटिऑक्सिडंट्स आढळून आले आहेत. याव्यतिरिक्त, ब्लूबेरीचा रस नैसर्गिक संयुगे समृद्ध आहे, जो उच्चारित विरोधी दाहक गुणधर्मांच्या उपस्थितीने ओळखला जातो.

अभ्यासात असे आढळून आले आहे की एखाद्या व्यक्तीसाठी जीवनसत्त्वांची सरासरी रोजची गरज ब्लूबेरीच्या रसाच्या एका सर्व्हिंगद्वारे पूर्ण होते. ब्लूबेरी रस एक वास्तविक स्रोत आहे खनिज ग्लायकोकॉलेट, सेंद्रीय ऍसिडस् आणि जीवनसत्त्वे अ आणि क, याव्यतिरिक्त, रसात विविध शर्करा, फायबर, पेक्टिन्स, टॅनिन आणि रंग असतात. ब्लूबेरीच्या रसातील व्हिटॅमिन सीच्या सामग्रीमुळे, ते फार पूर्वीपासून अँटिस्कॉर्ब्युटिक एजंट म्हणून सुदूर उत्तरमध्ये ओळखले जाते. ताजे ब्लूबेरी रस किंवा ब्लूबेरी decoctions म्हणून शिफारस केली जाते प्रभावी उपायरुग्णांमध्ये तापदायक स्थितीत. ब्लूबेरीचा रस हा आजारी लोकांसाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे मधुमेह, चयापचय वाढवणे, संपूर्ण शरीर उत्तेजित करणे, ऊतक बरे होण्यास गती देणे आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणार्‍या औषधांच्या वापराच्या बाबतीत उत्प्रेरक म्हणून काम करणे.

ब्लूबेरीच्या रसाचा मधुमेहावरील परिणामाचा अभ्यास करताना असे आढळून आले की रसाचे नियमित सेवन केल्याने रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीत मोजमाप कमी होण्यास हातभार लागतो. ब्लूबेरीचा रस पिण्यास सुरुवात केल्यानंतर तीन दिवसांनंतर, रुग्णांमध्ये ग्लायसेमियाची पातळी पस्तीस टक्क्यांनी कमी झाली.

ब्लूबेरीचा रस फिनोलिक यौगिकांसह अनेक शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय पदार्थांनी समृद्ध आहे. रसामध्ये असलेले फ्लेव्होनॉइड्स पारगम्यता कमी करण्यास आणि रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतींची ताकद वाढविण्यास मदत करतात, व्हिटॅमिन सीच्या शोषणावर अनुकूल परिणाम करतात, रेडॉक्स प्रक्रिया उत्तेजित करतात आणि अंतर्गत स्राव कार्य करतात.

ब्लूबेरीचा रस टॉनिक आणि उत्तेजक म्हणून वापरण्याची शिफारस केली जाते चयापचय प्रक्रियासुविधा याशिवाय, सकारात्मक प्रभावब्ल्यूबेरी ज्यूसमध्ये आतड्यांसंबंधी मार्ग आणि पोटात व्यत्यय येतो, जठरासंबंधी रस स्राव उत्तेजित होतो.

ब्लूबेरीचे वर्गीकरण झुडूप म्हणून केले जाते. त्याच्या रचना आणि संरचनेत, वनस्पती ब्लूबेरीसारखे दिसते. परंतु त्याच्या "नातेवाईक" आणि लिंगोनबेरीच्या विपरीत, ब्लूबेरी बुश थोडा जास्त मानला जातो. झुडूपची सरासरी उंची 40 सेमी पर्यंत पोहोचू शकते. लांब आणि अत्यंत फांद्या असलेल्या कोंब, तसेच पानांची रचना देखील ब्लूबेरीशी वनस्पतीचे जवळचे नाते दर्शवते. ब्लूबेरीचा मुख्य फायदा म्हणजे त्यांचा दंव प्रतिकार आणि टिकाऊपणा. अनेक वनस्पती 100 वर्षांपर्यंत जगू शकतात. फुलांच्या कालावधीत, झुडूप नाजूक पांढर्या-गुलाबी रंगाच्या लहान फुलांनी झाकलेले असते. आधीच पिकलेल्या फळांचा रंग स्पष्ट निळा असतो. फळांवर मेणाचा लेप दिसल्याने हे घडते.

ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरीमधील आणखी एक फरक म्हणजे रंगीत रंगद्रव्याची अनुपस्थिती. हे आपल्याला घाबरू नका की बेरी खाल्ल्यानंतर आपले हात आणि तोंड निळे किंवा दुसर्या सावलीत जातील. फळ लगदापासून बनलेले असते. हिरवट रंग. जर झुडूपच्या फांद्यांवर पानांच्या वस्तुमानाच्या दुर्मिळ स्थानामुळेच आपण ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरीची अक्षरशः तुलना करू नये. आपण फक्त दोन वनस्पतींच्या फळांची तुलना करू शकता आणि समजू शकता की ब्लूबेरी आकारात स्पष्टपणे मोठ्या आहेत. याव्यतिरिक्त, तुलना केलेली फळे देखील चवीनुसार भिन्न आहेत.

झुडूप tolerates पासून खूप थंड, मग ते दलदलीच्या जमिनीच्या तुलनेत पर्वत आणि जंगलाच्या झाडांमध्ये दोन्ही आढळू शकते. वन-टुंड्रा आणि टुंड्राची कठोर परिस्थिती देखील वनस्पतीसाठी योग्य आहे. क्षेत्रातील "शेजारी" म्हणून, ब्लूबेरी बहुतेकदा ब्लूबेरी आणि जंगली रोझमेरी निवडतात. शेवटच्या वनस्पतीच्या जवळ असल्यामुळे, ब्लूबेरीला "डर्निक", "ड्रंक बेरी", "ड्रंकर्ड" अशी इतर अनेक नावे दिली गेली आहेत.

फुलांचा कालावधी उन्हाळी हंगामाच्या सुरूवातीस असतो. त्याच वेळी, ते सुमारे 10 दिवस टिकते. ब्लूबेरी सहसा जुलैमध्ये कापणीसाठी तयार असतात, म्हणून बहुतेकदा कापणी दुसर्या बेरीच्या संग्रहासह एकत्र केली जाते - ब्लूबेरी. स्टोअरमध्ये हे बेरी विकत घेणे एक अत्यंत कठीण काम आहे. सामान्य जंगलांमध्ये, ते अनियमितपणे वाढते आणि ते सहसा केवळ वैयक्तिक हेतूंसाठी गोळा केले जाते. जर उन्हाळा पुरेसा पाऊस असेल तरच ब्लूबेरीच्या चांगल्या कापणीची तुम्ही आशा करू शकता.

खरेदी आणि स्टोरेज

फळे गोळा करणे एक विशेष साधन - एक कंगवा वापरून चालते. ब्लूबेरीची कापणी संपल्यानंतर, ते हिवाळ्यासाठी कापणी करण्यास सुरवात करतात. जुलैपासून सुरू होणारा खरेदीचा कालावधी सप्टेंबरमध्ये संपतो. ताजी बेरीविविध फळांचे पदार्थ आणि होममेड योगर्ट तयार करण्यासाठी जाऊ शकतात. मध्ये देखील पाककृतीबहुतेकदा ब्लूबेरी ब्लूबेरी किंवा लिंगोनबेरीसह आढळतात.

फळे त्यांचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म टिकवून ठेवण्यास सक्षम होण्यासाठी, त्यांचे संवर्धन करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, गोठल्यावर, बेरी त्यांचे गुण आणि चव बराच काळ टिकवून ठेवतात. बराच वेळतथापि, बर्याच काळासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये निरोगी उत्पादन सोडू नका. सगळ्यात उत्तम, कापणीच्या पुढील हंगामापूर्वी ते वापरण्यासाठी वेळ आहे. बेरी देखील भिजवल्या जाऊ शकतात. जरी, काचेच्या भांड्यांमध्ये, बेरी त्याच्या सर्व वैशिष्ट्यांमध्ये ताजे राहते. या हेतूंसाठी, अर्धा लिटर कंटेनर घेणे चांगले आहे.

संरक्षणाची दुसरी पद्धत म्हणून, आपण ब्लूबेरी जाम बनविणे निवडू शकता. तत्सम साखरेच्या पाकात ठेवलेला कच्चा माल दीड ते दोन वर्षांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतो. कोरडे करणे, जरी कमी लोकप्रिय पर्याय असले तरी, हिवाळ्यासाठी ब्लूबेरीची कापणी करताना वापरला जातो. हे करण्यासाठी, आपण विशेष उपकरणांच्या मदतीने अनेक तंत्रे वापरू शकता. कोरडे करण्यासाठी पर्याय म्हणून Candied देऊ केले जाऊ शकते. ही पद्धत आपल्याला एका वर्षापर्यंत फळांची ताजेपणा ठेवण्याची परवानगी देते.

दैनंदिन जीवनात अर्ज

बर्याचदा, बेरी कच्च्या आणि कॅन केलेला वापरल्या जातात, परंतु हे त्यांना विविध मिष्टान्न आणि तृणधान्यांमध्ये जोडण्यापासून प्रतिबंधित करत नाही. ब्लूबेरीच्या आधारे बनवलेले किसल आणि कंपोटे विशेषतः लोकप्रिय आहेत.

ब्लूबेरीज, एक उत्पादन म्हणून, खूप खराब अभ्यास केला गेला आहे, नंतर नाही विश्वसनीय तथ्येइतर कोणत्याही प्रकारे वापरणे. जरी ब्ल्यूबेरीचे डेकोक्शन रशियन भाषिक लोकसंख्येने टॉनिक ड्रिंकच्या रूपात फार पूर्वीपासून घेतले आहेत.

काही लोक दैनंदिन जीवनात ब्लूबेरीच्या पानांचा वापर मधुमेहाशी लढण्यासाठी करतात. स्त्रियांसाठी, ल्युकोप्लाकियाच्या उपस्थितीत या वनस्पतीपासून ओतणे आणि डेकोक्शन उपयुक्त आहेत. हा आजारउपचार करणे कठीण आहे, म्हणून बेरी डेरिव्हेटिव्ह्जचा अंतर्गत आणि बाह्य वापर हा रोगाचा पराभव करण्याच्या काही मार्गांपैकी एक आहे.

रचना आणि औषधी गुणधर्म

1. हे बेरी अत्यंत उपयुक्त आहे, सर्व प्रथम, त्याच्यासाठी पौष्टिक मूल्य. ब्लूबेरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात साखर आणि सेंद्रिय पदार्थ असतात. फळांमध्ये पेक्टिन पदार्थांच्या लक्षणीय सामग्रीमुळे, शरीर हानिकारक यौगिकांपासून शुद्ध होते, जे यावर आधारित आहेत अवजड धातू. हे विशेषतः कोबाल्ट आणि स्ट्रॉन्टियमच्या बाबतीत फलदायी ठरते.
2. चयापचय सामान्यीकरण, तसेच संपूर्ण कार्य वर्तुळाकार प्रणालीबेरीमध्ये समाविष्ट असलेल्या सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांच्या खर्चावर चालते. ब्लूबेरी शूट्स फक्त औषधी हेतूंसाठी वापरल्या जातात कारण त्यांच्याकडे आहे उच्च एकाग्रताटॅनिन
3. स्त्रियांसाठी, ब्लूबेरीमध्ये कमी उपयुक्त घटक नसतात - तथाकथित अँटीऑक्सिडंट्स. ते आगामी वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेशी प्रभावीपणे लढण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत. हे आउटपुटमुळे शक्य झाले आहे मुक्त रॅडिकल्सशरीर पासून.
4. ब्लूबेरीचा रस औषधांमध्ये अत्यंत लोकप्रिय आहे. त्यासह, शरीर योग्य टोनमध्ये आणले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, त्याच्याबरोबरच आपण जीवनात सर्वकाही सामान्य करू शकता. आवश्यक प्रक्रियाशरीराची महत्त्वपूर्ण क्रिया. विशेषतः नैसर्गिक रसाचे नियमित सेवन केल्याने पोट आणि आतड्यांदरम्यान उद्भवणाऱ्या समस्यांचा सामना करण्यास मदत होईल. त्याचा अद्वितीय रचनाजठरासंबंधी रस नैसर्गिक निर्मिती प्रोत्साहन देते. ब्ल्यूबेरी ओतणे अशा लोकांसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे ज्यांना गॅस्ट्र्रिटिसची चिन्हे आहेत, ज्यात आम्लता कमी आहे.
5. ब्लूबेरी केवळ लवचिकता टिकवून ठेवण्यासाठी आणि त्वचा कोमेजत नाही तर संपूर्णपणे शरीराच्या चेतापेशींचे वृद्धत्वापासून संरक्षण करते. या बेरीला रेडिओ उत्सर्जनाच्या कमी डोसपासून थोडेसे संरक्षण आहे.
6. त्याचे आभार रासायनिक रचना, मधुमेहींच्या आहारात ब्लूबेरीचा समावेश केला जाऊ शकतो. हे उत्पादन रक्तातील साखर प्रभावीपणे कमी करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, मुळे या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ च्या decoctions उत्तम सामग्रीव्हिटॅमिन सी म्हणून वापरले जाऊ शकते औषधी उत्पादनसामान्य सर्दी विरुद्ध नैसर्गिक मूळ.

पारंपारिक औषधांमध्ये अर्ज

प्रतिनिधी पर्यायी औषधब्लूबेरीच्या शक्यतांचे पुरेसे स्तरावर मूल्यांकन करा. तथापि, या वनस्पतीला "मद्यपी" असे लोकप्रिय टोपणनाव देखील आहे या वस्तुस्थितीमुळे, पारंपारिक उपचार करणारे बेरी मोठ्या प्रमाणात खाण्याची शिफारस करत नाहीत.

मूत्रपिंड decoction

बेरीचे फायदेशीर गुण प्रामुख्याने विविध प्रकारचे डेकोक्शन बनवण्याच्या उद्देशाने आहेत, जे भविष्यात मूत्रपिंडाच्या प्रक्रियेचे उल्लंघन करण्यात उत्कृष्ट मदत करतात आणि स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करतात. 50 ग्रॅम बेरी (ताजे किंवा वाळलेल्या) 0.5 लिटर पाण्यात तयार करा, जेवण दरम्यान दिवसभर थंड आणि प्या.

सामान्य मजबूत करणारे डेकोक्शन आणि ऑन्कोलॉजी कसे रोखायचे

तसेच, बेरीच्या नियमित वापरासह, आपण जबाबदार असलेल्या इतर ग्रंथींच्या सामान्य क्रियाकलापांना सक्रिय करू शकता अंतर्गत स्राव. यावर आधारित, असे दिसून येते की ब्लूबेरीवर आधारित डेकोक्शन्स शरीरातील विविध ट्यूमरपासून यशस्वीरित्या प्रतिबंध करू शकतात. एक ग्लास ब्लूबेरी मॅश करा आणि एक ग्लास साखर घालून 2 लिटर पाण्यात साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ शिजवा. दिवसभर प्या

वजन कमी करण्यासाठी ब्लूबेरी

ब्लूबेरीजमध्ये अशी अष्टपैलू चव प्रोफाइल आहे की अनेक महिलांना त्यांच्या आहारात या पौष्टिक बेरीचा समावेश करणे आवडते. त्याच वेळी, उत्पादनास कमी-कॅलरी मानले जाते, कारण 100 ग्रॅम बेरीमध्ये फक्त 60 किलो कॅलरी असते. बर्‍याच आहारांमध्ये, एका जेवणाच्या जागी या जेवणाची शिफारस केली जाते. निरोगी डिश: 150 ग्रॅम कॉटेज चीज, टीस्पून मध आणि मूठभर ताजे ब्लूबेरी. शरीराची नैसर्गिक स्वच्छता सामान्य करते, वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.

संधिवात उपचार

संधिवात आणि एथेरोस्क्लेरोसिस सह वांशिक विज्ञानब्लूबेरी घेण्याचे देखील सुचवते. पुरेसे प्रमाणलोह आणि कॅल्शियमची कमतरता भरून काढण्यास मदत होते रासायनिक घटकजीव मध्ये. त्याच वेळी, बेरी शरीराला व्हिटॅमिन के सारख्या महत्त्वपूर्ण ट्रेस घटक प्राप्त करण्यास अनुमती देतात. दररोज कोणत्याही स्वरूपात 50-80 ग्रॅम बेरी खाणे पुरेसे आहे. चव जोडण्यासाठी मांसाच्या डिशमध्ये जोडले जाऊ शकते.

दृष्टी सुधारण्यासाठी ब्लूबेरी

ब्लूबेरी खाणे मध्ये चालू आहे तर चांगली सवय, नंतर ते साध्य करणे शक्य आहे चांगला परिणामडोळ्यांचा ताण कमी करण्यासाठी. येथे सतत भारदृष्टीक्षेपात हे उत्पादन एखाद्या व्यक्तीच्या आहारात असले पाहिजे न चुकता. याव्यतिरिक्त, काही प्रकरणांमध्ये, बेरी दृष्टी पुनर्संचयित करण्यात मदत करू शकतात, परंतु हे अत्यंत हळूहळू केले जाते. पारंपारिक उपचार करणारे असा दावा करतात की दररोजच्या अन्नामध्ये ब्लूबेरी जोडल्याने काचबिंदूच्या निदानासह दृष्टी सुधारण्यास मदत होते - दररोज साखर सह शिंपडलेले 2 चमचे बेरी खा.

रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यासाठी Decoction

ब्लूबेरीची अद्वितीय रचना देखील प्रतिकार करण्यास सक्षम आहे अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसाशिरा हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की हे व्हिटॅमिन के आहे जे शरीरात रक्त जमा होण्याच्या प्रक्रियेच्या सामान्यीकरणासाठी जबाबदार आहे. त्यामुळे ज्यांना कोणत्याही प्रकारची शस्त्रक्रिया होणार आहे, त्यांना घेणे आवश्यक आहे नैसर्गिक तयारीब्लूबेरी असलेले. भविष्यात, ऑपरेशननंतर, ब्लूबेरीचे सेवन थांबत नाही, परंतु त्याउलट, ते आणखी काही काळ घेतले जाते. हे आवश्यक आहे जेणेकरून शरीरातील सर्व जखमा आणि जखम सुरक्षितपणे बरे होतील. एका ग्लास पाण्यात पानांसह दोन कोंब तयार करा, तीन वेळा प्या.

डायरियावर उपचार करण्यासाठी ब्लूबेरी लीफ डेकोक्शन

एक मजबूत ओतणे बनवा - 3-4 देठ (किंवा एक चमचे वाळलेली औषधी वनस्पती) थर्मॉसमध्ये 200 मिली उकळत्या पाण्यात मिसळा. 3 तास आग्रह धरणे. ताबडतोब ताण आणि प्या.

रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी वाळलेल्या बेरी आणि डेकोक्शन

बेरीबेरीच्या काळात, तसेच शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत झाल्यामुळे, वाळलेल्या ब्लूबेरी घेतल्यास त्रास होत नाही. अन्न मिश्रितताज्या चहा मध्ये.

मधुमेह आणि त्याच्या प्रतिबंधासाठी वाळलेल्या बेरी चहा

अशा ओतणेमुळे साखरेची पातळी कमी होते: 20 ग्रॅम वाळलेल्या बेरी मॅश करा आणि एका ग्लास पाण्यात 15 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये (किंवा ओव्हनमध्ये) ठेवा. थंड आणि द्रव प्या. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग नसल्यास, बेरी खाणे देखील उपयुक्त आहे.

वापरासाठी contraindications

• शक्य तितक्या अचूकपणे गणना केली पाहिजे रोजचा खुराकब्लूबेरी एका स्वरूपात किंवा दुसर्या स्वरूपात. प्रस्थापित मर्यादेच्या महत्त्वपूर्ण जादामुळे समान लक्षणे दिसू शकतात अल्कोहोल विषबाधाशरीर: उलट्या, डोकेदुखी आणि मळमळ.
• गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवताना ब्लूबेरी वापरताना अत्यंत सावधगिरी बाळगली पाहिजे. वाढलेली सामग्रीरक्तामध्ये, हे बेरी बनवणारे पदार्थ आईला जास्त हानी पोहोचवू शकत नाहीत, परंतु त्यांची कृती मुलाच्या शरीरावर नकारात्मक परिणाम करू शकते, ज्यामुळे त्याला तीव्र नशा होऊ शकते.
• हे देखील विचारात घेण्यास नकार देण्यासारखे आहे नैसर्गिक उत्पादनपित्तविषयक डिस्किनेशियाची चिन्हे असल्यास.