सुगंधी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक मसालेदार भाजी आहे जी देशांमधून आली आहे भूमध्य समुद्र. जीवनसत्त्वे सामग्रीनुसार आणि उपयुक्त सूक्ष्म घटकभाज्यांमध्ये अग्रगण्य स्थान आहे. आवश्यक तेलांच्या उच्च सामग्रीबद्दल धन्यवाद, ते डिश आणि सॅलड्सला विशिष्ट तेजस्वी सुगंध देते. वनस्पतीचे सर्व भाग कच्चे आणि प्रक्रिया केलेले दोन्ही खाल्ले जातात. आणि या लेखात आपण सेलेरीचे प्रकार आणि ते योग्यरित्या कसे स्वच्छ करावे ते पाहू.

गोड भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती- द्विवार्षिक औषधी वनस्पती, देखावापाने अजमोदा (ओवा) ची खूप आठवण करून देतात, फक्त त्याहून अधिक भव्य. पहिल्या वर्षी, वनस्पती एक सुंदर तकाकी, मांसल कटिंग्ज आणि पांढरे मजबूत रूट किंवा अगदी मूळ पिकासह गडद हिरव्या पानांचा एक शक्तिशाली रोसेट बनवते. दुस-या वर्षी, वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस हिरवी पाने दिसतात आणि जुलैच्या मध्यापर्यंत वनस्पती आधीच बहरली आहे; ऑगस्टमध्ये, बियाणे पिकतात आणि सेलेरी जवळजवळ लगेचच सुकते.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देखावा ती संबंधित विविध अवलंबून असते: पाने, petiole, रूट.

लीफ सेलेरीसुगंधी हिरव्या भाज्या तयार करण्यासाठी घेतलेमोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे सह संतृप्त. मध्ये अन्न म्हणून वापरले जाते ताजे, सॅलडमध्ये, सूप आणि इतर पदार्थांसाठी मसाला म्हणून.

या प्रकारच्या हिरव्यामध्ये पातळ पेटीओल्स आणि कठोर रूट असतात - दोन्ही अन्नासाठी योग्य नाहीत.

पेटीओल सेलेरीची लागवड त्याच्या पेटीओल्स आणि पानांसाठी केली जाते.पेटीओल्स 4-5 सेमी रुंदीपर्यंत पोहोचतात, खूप रसदार, तेलकट आणि असतात. मोठ्या संख्येनेआवश्यक तेले, जीवनसत्त्वे, फायदेशीर खनिजे. ते प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम, आहारातील कमी-कॅलरी सॅलड्स तयार करण्यासाठी आणि लोणच्यामध्ये जोडले जातात आणि एक तेजस्वी, तेजस्वी सुगंध आणि आनंददायी चव देण्यासाठी वापरतात.

केवळ त्याच्या मुळांसाठी उगवलेला,मोठ्या बीट सारखे पांढराआणि वजन 500 ते 900 ग्रॅम पर्यंत पोहोचते. मूळ भाजी जीवनसत्त्वे एक वास्तविक स्टोअरहाऊस आहे आणि मानवी शरीरावर एक फायदेशीर प्रभाव आहे. हे ताजे आणि सॅलड्स आणि गरम पदार्थांमध्ये वापरले जाते.

पाने आणि पेटीओलचे प्रकार लवकर वसंत ऋतु किंवा हिवाळ्यात जमिनीत थेट पेरले जातात आणि मूळ प्रकार रोपांमध्ये लावले जातात.

देठ आणि मुळांचे फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्म

स्टेम सेलेरी हे एक मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे आणि त्यात आश्चर्यकारक औषधी गुणधर्म आहेत. सर्व उपयुक्त गुणभाज्यांची यादी करण्यास खूप वेळ लागेल, परंतु सर्वात मूलभूत आहेत: फायदेशीर प्रभावचिंताग्रस्त, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि पाचक प्रणालींवर.

निरोगी भाजीमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने, बी जीवनसत्त्वे, कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे ई, के, सी, मौल्यवान अमीनो ऍसिड - निकोटिनिक, शतावरी, टायरोसिन, आवश्यक तेले, सूक्ष्म घटक - पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, जस्त, लोह, मॅंगनीज.

सेलरीचे मानवी शरीरावर खालील परिणाम आहेत:

• वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावते, वृद्ध स्मृतिभ्रंशांशी लढण्यास मदत करते;
• पाणी-मीठ शिल्लक पुनर्संचयित करण्यात मदत करते;
• आवश्यक तेले काढून टाकली जातात चिंताग्रस्त ताण, कामगिरी वाढवणे, चैतन्य, ताण प्रतिकार;
• भिंतींवर फायदेशीर प्रभाव पडतो रक्तवाहिन्या, त्याद्वारे रक्त परिसंचरण पुनर्संचयित करणे आणि उच्च रक्तदाब सामान्य करणे;
• ना धन्यवाद उच्च सामग्रीमहत्वाचा महत्वाचे खनिजे, जीवनसत्त्वे बी, पीपी, ई, सी त्वचा, केस, ओठ आणि डोळे यांच्या स्थितीवर सकारात्मक परिणाम करतात;
• मूळ भाजीचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, दररोज सेवन केल्याने मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्ग साफ होतो;
• पासून सॅलड कच्च्या भाज्याकिसलेले रूट भाज्या व्यतिरिक्त, रुग्णांसाठी आहार दरम्यान सेवन करणे आवश्यक आहे मधुमेह, शाकाहारी;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या नियमित सेवन छातीत जळजळ, पोट फुगणे, बद्धकोष्ठता, आराम देते. पोटात कळा, कारण ते अन्नाच्या पचनास प्रोत्साहन देते आणि शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते.

हे सर्व चमत्कारिक भाज्या नाहीत.

पण खूप शक्तिशाली उपायप्रत्येकासाठी तितकेच उपयुक्त असू शकत नाही, म्हणून तेथे आहेत विरोधाभास:

• येथे urolithiasisदगडांची हालचाल आणि रोगाची तीव्रता टाळण्यासाठी;
• विस्तारित नसांसह, रक्ताच्या गुठळ्यांची उपस्थिती;
• कारण उत्तम सामग्रीगर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवताना कोलायटिस आणि एन्टरोकोलायटिससह आवश्यक तेले वापरण्याची शिफारस केली जात नाही.

स्टेम भाजी कशी खावी

वनस्पतीचे सर्व भाग तितकेच उपयुक्त आणि खाद्य आहेत. परंतु उष्णतेच्या उपचारादरम्यान बहुतेक आवश्यक संयुगे, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक नष्ट होत असल्याने, सेलेरी सोलल्यानंतर कच्चे खाल्ले जाते. तरुण हिरवी पाने - सॅलड, मासे आणि मसाला म्हणून मांसाचे पदार्थ.

मूळ भाजी सोललेली असते आणि रसाळ पांढरा लगदा, किसलेला, फळे, भाज्या आणि अगदी मांस सॅलडमध्ये जोडला जातो.

पेटीओल्स कसे स्वच्छ करावे

पेटीओल्सचा रसदार, कुरकुरीत, सुगंधी लगदा - अद्भुत घटकसॅलड, क्षुधावर्धक, सॉससाठी. परंतु बर्याच लोकांना माहित नाही की हिरव्या देठांचा स्वाद आणि सुगंध पूर्णपणे आनंद घेण्यासाठी त्यांना पूर्णपणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.

पेटीओल्सच्या वरच्या थरात लांब, कडक तंतू असतात ज्यामुळे भाजी चघळणे कठीण होते.. म्हणून, खाण्यापूर्वी, सॅलडमध्ये कट करणे इ. कट करणे आवश्यक आहे वरचा थरनियमित किंवा आर्थिक चाकू वापरणे.

जर स्टेम फोडताना तंतू नसतील तर तुम्ही भाजीचे तुकडे किंवा तुकडे करणे सुरू करू शकता.

योग्य स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ आणि मुळांपासून बनवलेले पदार्थ जीवनसत्त्वे आणि फायबरने समृद्ध नसतील, परंतु त्यांना नक्कीच एक तीव्र चव आणि सुगंध असेल. भाजीचा वापर सूप, भाजीपाला स्ट्यू, साइड डिश, फिलर किंवा सॉसमध्ये मिसळण्यासाठी केला जातो. ते सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये उकडलेले, शिजवलेले किंवा तळलेले असू शकते.

निःसंशयपणे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती ही भाजी आहे जी नेहमी कोणत्याही स्वरूपात आमच्या टेबलवर असावी. अशा उपयुक्त उत्पादनआहारातून वगळले जाऊ शकत नाही. पोषणतज्ञांच्या मते, उत्पादनाचा दररोज वापर होईल सकारात्मक प्रभावसंपूर्ण शरीरासाठी, कार्य अंतर्गत अवयवकेस, नखे आणि त्वचेची स्थिती.

सेलेरी नैसर्गिक आहे हलके उत्पादन, ज्यामध्ये अक्षरशः कॅलरी नसतात. हे कच्चे आणि शिजवलेले दोन्ही प्रकारचे टॉपिंग्ज आणि ड्रेसिंगसह स्वादिष्ट आहे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते खूप पौष्टिक आहे. आमचा लेख वाचा आणि आपण याबद्दल शिकाल विविध प्रकारेभाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती.

पायऱ्या

सेलेरी तयार करत आहे

ताजी सेलेरी खरेदी करा.तुम्हाला सेलेरी बाजारात आणि बहुतेक किराणा दुकानात मिळू शकते किंवा तुम्ही स्वतः बागेत वाढवू शकता.

• ताजी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती शोधण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाण स्थानिक शेतकऱ्यांकडून आहे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देखील पॅकेज स्वरूपात आढळू शकते, परंतु अशी भाजी कोठेतरी दूर उगवता येते, अज्ञात गोष्टींसह फवारणी केली जाते आणि त्यात भरपूर कीटकनाशके असतात.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks संपूर्ण खरेदी. स्टेम हलका हिरवा, टणक आणि डाग नसल्याची खात्री करा. पांढरे, मऊ किंवा वेडसर स्टेम आधीच कोमेजलेले मानले जाते, म्हणून तुम्हाला नवीन उत्पादन शोधायचे असेल.
• द्रुत स्नॅकसाठी, आपण प्री-चॉप सेलरीची पिशवी खरेदी करू शकता. पुन्हा, पूर्व-चिरलेले आणि पॅकेज केलेले स्टेम फार ताजे नसतील, परंतु जर तुम्हाला घाई असेल तर हा एक उत्तम पर्याय आहे.

1. वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत सेलेरी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.तुम्ही सेलेरी तळाच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवू शकता, पिशवीत घट्ट पॅक करून किंवा नेहमीच्या भांड्यात/जारमध्ये, देठाचे फक्त टोक पाण्यात बुडवून ते जास्त काळ ताजे ठेवू शकता.

   स्टेमचे तुकडे करा.भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती संपूर्ण ताजे देठ खरेदी करताना, वरची पाने कापून टाका आणि त्यांच्या मोडतोड टाकून द्या.

   • जर तुम्ही सेलेरीला सॉस किंवा मसाला घालण्याचा विचार करत असाल तर 7-10 सेमी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
   • तुम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती किंवा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये जोडल्यास, आपण ते चाव्याच्या आकाराचे तुकडे किंवा लहान तुकडे करावे.

2. सेलेरी दही किंवा क्रीम चीज मध्ये बुडवा.

   • ग्रीक किंवा रेग्युलर दही सेलेरीच्या चवसोबत चांगले जुळते, परंतु इतर फ्लेवर्ससह प्रयोग करण्यास मोकळ्या मनाने.
   • नियमित क्रीम चीज सेलेरीशी उत्तम प्रकारे जोडली जाईल, परंतु आपण औषधी वनस्पती आणि इतर पदार्थांसह चीज देखील वापरू शकता.

3. सेलेरी चीज सॉसमध्ये बुडवून पहा. Fondue, nachos किंवा कोणतेही प्रक्रिया केलेले चीज करेल. तुम्ही बर्‍याच किराणा दुकानात तयार चीज सॉस देखील शोधू शकता, परंतु तुमचे स्वतःचे फॉन्ड्यू बनवण्याचा प्रयत्न करा.

4. सेलेरी सूपमध्ये बुडवा.क्लॅम चावडर, बटाटा आणि कांद्याचे सूप किंवा अगदी सेलेरी सूप यांसारखे मलईदार सूप यासाठी उत्तम काम करतात.

   • सेलेरीचा वापर सॉल्टाइन क्रॅकर्स किंवा ऑयस्टर क्रॅकर्ससाठी कमी-कॅलरी पर्याय म्हणून केला जाऊ शकतो. सेलेरी फटाक्यांप्रमाणे सूप शोषत नाही, परंतु आपण त्याच्या बासरीच्या आकारामुळे सूप स्कूप करू शकाल.
   • भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या 7-10cm पट्ट्या वापरून सूप स्कूप किंवा थेट वाडगा मध्ये चुरा.

आपण जे खातो त्यातून आपण बनलेले आहोत असे ते म्हणतात असे काही कारण नाही. यावर आधारित पोषण नैसर्गिक उत्पादनेआणि काही गोष्टींचे पालन आहार मानके, केवळ आपल्या जीवनाची गुणवत्ता सुधारू शकत नाही, तर अनेक रोग बरे करू शकतात. आपल्या आरोग्यासाठी सर्वात फायदेशीर पदार्थांपैकी एक, जे पोषणतज्ञ सेवनासाठी शिफारस करतात, ते सेलरी आहे.

सेलेरी कशी खावी यावर बरेच सल्ले लिहिले गेले आहेत. ही वनस्पती अनेक आहारांमध्ये आढळते आणि जगभरातील अग्रगण्य पोषणतज्ञांनी वापरण्यासाठी शिफारस केली आहे. संपूर्ण सेलेरी मुळापासून देठापर्यंत खाण्यायोग्य आहे. प्राचीन काळापासून हे लक्षात आले आहे की ते तारुण्य वाढवते आणि वाढवते लैंगिक इच्छा. वनस्पतीचा वापर आहारांमध्ये केला जातो ज्यामुळे सेलेरी शरीराला चांगले स्वच्छ करण्यास मदत करते, ते कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते, मानसिक क्रियाकलाप वाढवते आणि शरीराचा एकूण टोन वाढवते. येथे दैनंदिन वापरसेलेरी खाल्ल्याने मजबूत होते रोगप्रतिकार प्रणालीआणि विविध जोखीम कमी करते संसर्गजन्य रोग. ज्या लोकांना भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कशी खायची हे माहित असलेले लोक कमी आजारी पडतात आणि बदलत्या ऋतूंमध्ये त्यांना छान वाटते - शेवटी, यावेळी आजारी पडणे सर्वात सोपे आहे.

उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी सेलेरी खाणे फायदेशीर आहे. त्यात असलेले पदार्थ रक्तवाहिन्या मजबूत करतात आणि रक्तदाब कमी करतात, मज्जासंस्था शांत करतात आणि तणावाचा सामना करण्यास मदत करतात. सामान्य कारणांपैकी एक अस्वस्थ वाटणेनिद्रानाश आहे. नीट झोप न घेणार्‍या व्यक्तीला थकवा जाणवतो आणि सतत चिडचिड होते. त्याची संपूर्ण मज्जासंस्था आत आहे स्थिर व्होल्टेज. सेलरी झोप सुधारण्यास देखील मदत करते. मजबूत करण्यासाठी विशेषतः उपयुक्त मज्जासंस्थाया वनस्पतीची मुळे. सेलरी पचन सुधारते आणि उत्सर्जन उत्तेजित करते जठरासंबंधी रस, आतड्यांमधील पुट्रेफॅक्टिव्ह प्रक्रियांशी लढण्यास मदत करते आणि जास्त गॅस निर्मिती प्रतिबंधित करते.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कच्ची खाणे चांगले आहे, कारण या प्रकरणात ते सर्व राखून ठेवते औषधी गुणधर्म. विविधतेसाठी, आपण सूप देखील खाऊ शकता ज्यामध्ये सेलेरी जोडली जाते, परंतु या प्रकरणात त्यात कमी उपयुक्त घटक असतील. ताजे पिळून काढलेले खूप उपयुक्त आहे आणि ते कोणत्याही वेळी घेतले जाऊ नये. मोठ्या संख्येनेकिंवा इतर रस घाला.

सेलेरी कशी खायची हे पोषणतज्ञ सांगतात: ते उकडलेले, त्यातून खाल्ले जाऊ शकते वाळलेल्या मुळेआणि पाने decoctions करा, आहार दरम्यान भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रस प्या. वनस्पती मांसाच्या पदार्थांमध्ये जोडली जाते, ताजी सेलेरी सॅलडमध्ये वापरली जाते आणि साइड डिश म्हणून वापरली जाऊ शकते.

वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देणाऱ्या आहारांमध्ये सेलेरी कशी खावी? यावर आधारित आहार वजन कमी करण्यास मदत करतो जास्त वजन. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वापरून सामान्य सॅलड पाककृतींपैकी एकाचे उदाहरण वापरून सेलेरी कशी खावी हे पाहिले जाऊ शकते. त्यात किसलेले सलगम, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती समाविष्ट आहे, सर्व कपडे वनस्पती तेल. हे सॅलड रोज खाल्ल्याने वजन कमी होण्यास मदत होईल.

सेलेरी - आश्चर्यकारक वनस्पती, ज्यांची लोकप्रियता जास्त मोजणे कठीण आहे. इजिप्तची राणी क्लियोपात्रा, प्राचीन ग्रीक उपचार करणारा हिप्पोक्रेट्स आणि प्रसिद्ध इटालियन जियाकोमो कॅसानोव्हा यांनी सेलेरीला खूप महत्त्व दिले आणि या भाजीचे श्रेय दिले. जादुई गुणधर्म, आणि विश्वास आहे की ते आनंद आणते.

बर्‍याच नंतर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती अन्न म्हणून वापरली जाऊ लागली. त्यानंतर असे दिसून आले की वनस्पतीची मुख्य जादू त्याच्या विशिष्ट चवमध्ये आहे, जी सुगंध जोडू शकते, कोणत्याही डिशची चव सजवू शकते आणि प्रकट करू शकते, तसेच सेलेरीमध्ये बरे करण्याचे गुणधर्म देखील आहेत.

स्वयंपाक मध्ये भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती

अनादी काळापासून, अजमोदा (ओवा) च्या या जवळचे "नातेवाईक" त्याच्या मसालेदार सुगंधासाठी मूल्यवान आहे, ज्यामुळे भाजी मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाकात वापरली जाते. तसे, भूमध्य आहारात, सेलेरी कोणत्याही डिशमध्ये समाविष्ट असलेले जवळजवळ मुख्य उत्पादन मानले जाते. सेलेरी स्नॅक्समध्ये जोडली जाते, सॅलडमध्ये चुरा केली जाते, मांसासाठी साइड डिश म्हणून दिली जाते आणि माशांचे पदार्थ. या हिरवाईतून उपचार करणारा रसही मिळतो. विशेष म्हणजे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती अक्षरशः सर्व भाग अन्न वापरले जातात, रसाळ पर्णसंभार पासून वनस्पतीच्या मुळापर्यंत.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वाण

या पालेभाज्याचे 3 प्रकार निसर्गात आढळतात:

• पेटीओलेट;
• पत्रक
• मूळ.

पेटीओल सेलेरी त्याच्या रसाळ स्टेमसाठी मौल्यवान आहे, पांढरा किंवा हलका हिरवा रंग. हा वनस्पतीचा सर्वात रसाळ भाग आहे, ज्याची चव नाजूक आहे आणि मसालेदार सुगंध. अशा पेटीओल्सचा वापर सॅलड तयार करण्यासाठी तसेच मौल्यवान रस मिळविण्यासाठी केला जातो.

लीफ सेलेरी त्याच्या पर्णसंभारासाठी प्रसिद्ध आहे. चाहत्यांना या हिरव्या भाज्या त्यांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि विविध पोषक तत्वांसाठी आवडतात. निरोगी खाणेजे अक्षरशः कोणत्याही अन्नामध्ये सुगंधी पर्णसंभार जोडण्यास तयार आहेत. या हिरवळीचा फायदा हा आहे की ते उशीरा शरद ऋतूपर्यंत वाढते. याव्यतिरिक्त, लीफ सेलेरी देखील कोणत्याही डिशसाठी उत्कृष्ट सजावट आहे.

रूट सेलेरी त्याच्या मांसल मूळ, गोल किंवा आयताकृती आकाराने त्याच्या "भाऊ" पेक्षा भिन्न आहे. गोरमेट्स ते कच्चे, उकडलेले, शिजवलेले आणि आगीवर भाजलेले खातात. कोणत्याही स्वरूपात, हे उत्पादन अविश्वसनीय चव आनंद देऊ शकते.

पण महत्त्वाचे म्हणजे, पर्णसंभार, पेटीओल आणि सेलेरी रूट दोन्ही त्यांच्यासाठी प्रसिद्ध आहेत उपचार गुणधर्म, ज्यासाठी सेलरीची तुलना "जीवनाच्या मुळाशी" - जिनसेंगशी केली जाते. चला या वनस्पतीच्या आश्चर्यकारक रचना आणि आरोग्यावर त्याचा परिणाम जवळून पाहू या.

सेलेरीची रासायनिक रचना

सेलरीमध्ये 94% पाणी असते. या सुगंधित हिरव्या 100 ग्रॅममध्ये 2.1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 0.9 ग्रॅम प्रथिने आणि 0.5 ग्रॅम चरबी असते.

त्याच वेळी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रचना बद्दल बोलत, या वनस्पती "आरोग्य पेंट्री" म्हणतात. स्वत: साठी निर्णय घ्या, या हिरव्या भाज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• जीवनसत्त्वे: ए, सी, ई, डी, पीपी, तसेच बी जीवनसत्त्वे (थायमिन, पायरीडॉक्सिन, रिबोफ्लेविन, कोलीन आणि फॉलिक ऍसिड);
• दुर्मिळ जीवनसत्त्वे: के आणि यू;
• सूक्ष्म- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स: पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस, सोडियम आणि लोह;
• mono- आणि disaccharides;
• अनावश्यक अमीनो ऍसिड (ग्लिसीन, आर्जिनिन, टायरोसिन, एस्पार्टिक ऍसिड);
• अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड (लाइसिन, व्हॅलिन, मेथिओनाइन, फेनिलॅलानिन);
• असंतृप्त फॅटी ऍसिड(ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6);
• संतृप्त ऍसिडस् (स्टीरिक, अॅराकिडिक, पामिक);
• आहारातील फायबर;
• सेंद्रीय ऍसिडस्;
• कॅरोटीनोइड्स (ल्युटीन, झेक्सॅन्थिन);
• राख.

ह्या बरोबर अप्रतिम रचनाभाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये कॅलरी सामग्री आश्चर्यकारकपणे कमी आहे - प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन केवळ 13 कॅलरीज, ज्यामुळे हे सुगंधी हिरवे बनते. आदर्श उत्पादन आहारातील पोषण.

सेलेरीचे उपयुक्त गुणधर्म

1. प्रश्नातील भाजी शरीराला पूर्णपणे स्वच्छ करते, त्यातून सर्व विषारी आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते. शिवाय, हे हिरव्या भाज्याशरीरातील कार्सिनोजेन्स आणि रेडिओन्यूक्लाइड्सपासून मुक्त होते, ज्यामुळे कर्करोगाचा विकास रोखतो.

2. या हिरव्या भाज्यांमध्ये phthalides आणि polyacetylenes सारखे विशेष पदार्थ असतात. हे मौल्यवान घटक तयार होण्यास प्रतिबंध करतात कर्करोगाच्या पेशीआणि त्याद्वारे घातक ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध होतो.

3. सेलेरी मधुमेहाने ग्रस्त लोकांसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे, आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्याच्या क्षमतेबद्दल सर्व धन्यवाद. या योजनेत हे उत्पादनमधुमेहाच्या आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. शिवाय, कमी दिले ग्लायसेमिक निर्देशांकउत्पादन, भाज्यांचे स्टेम सॅलडमध्ये तोडणे किंवा वनस्पतीचा रस घेणे चांगले आहे.

4. रक्तवाहिन्या स्वच्छ करणे ही सेलेरीची आणखी एक मौल्यवान मालमत्ता आहे. जमा होण्यापासून रक्तवाहिन्या आणि रक्तवाहिन्या साफ करणे कोलेस्टेरॉल प्लेक्स, तसेच रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करणे आणि त्यांची लवचिकता राखणे, लोकांना टाळण्यास अनुमती देते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग. आणि हे अशा गंभीर पॅथॉलॉजीज आहेत इस्केमिक रोगहृदय, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक.

5. शरीर स्वच्छ करून आणि ते काढून टाकणारे अँटिऑक्सिडंट्स भरून मुक्त रॅडिकल्सभाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती खाणारी व्यक्ती केवळ अंतर्गत अवयवांची स्थिती सुधारत नाही तर त्वचारोग, न्यूरोडर्माटायटीस, एक्झामा, मुरुम, फुरुनक्युलोसिस आणि एपिडर्मिसच्या इतर जखमांपासून देखील त्वचा स्वच्छ करते. शिवाय, अशा रोगांचा सामना करण्यासाठी, आपण सेलेरीचा रस पिऊ शकता किंवा त्वचेच्या प्रभावित भागात वंगण घालू शकता.

महिलांसाठी सेलेरीचे फायदे

ज्या महिलांना गरोदर राहायचे आहे त्यांच्यासाठी ही अद्भुत भाजी अत्यंत उपयुक्त आहे. हे उत्पादन प्रजनन क्षमता वाढवते आणि शरीराला प्रजनन समस्यांना तोंड देण्यास मदत करते. शिवाय, सेलरीमध्ये विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिज संयुगे मदत करतात योग्य निर्मितीगर्भधारणेच्या सर्व टप्प्यावर गर्भ.

या भाजीमध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असल्याने मासिक पाळीच्या वेळी आणि नंतर लगेच सेवन करणे विशेषतः उपयुक्त आहे. सेलेरी अशक्तपणा प्रतिबंधित करते, स्त्रीला चक्कर येण्यापासून मुक्त करते, उदासीनता दूर करते आणि तिचा मूड सुधारते.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पद्धतशीर सेवन या स्थितीच्या गंभीर लक्षणांशिवाय सहज रजोनिवृत्तीसह गोरा सेक्स प्रदान करते. हिरव्या भाज्यांमध्ये फायटोहार्मोन्सच्या उपस्थितीमुळे हे घडते जे कामास समर्थन देतात हार्मोनल प्रणालीमहिला

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कमी कॅलरी सामग्री लक्षात घेऊन, हे उत्पादन वजन कमी आणि एक टोन्ड आकृती प्राप्त करू इच्छित लोकांसाठी आदर्श आहे. शिवाय, रस, हिरव्या भाज्या किंवा सेलेरी रूट अमर्यादित प्रमाणात सेवन केले जाऊ शकते.

शेवटी, सेलेरीचा रस देखील एक मौल्यवान नैसर्गिक कॉस्मेटिक आहे. आठवड्यातून अक्षरशः 2-3 वेळा ताजे पिळून काढलेल्या रसाने चेहऱ्याची त्वचा आणि डेकोलेट वंगण करून, आपण फक्त आश्चर्यकारक परिणाम प्राप्त करू शकता. तुमची त्वचा गुळगुळीत होईल, सुरकुत्या दूर होतील, त्वचेची लवचिकता आणि नैसर्गिक मखमली परत येईल, तसेच तेजस्वी रंग येईल.

पुरुषांसाठी सेलेरीचे फायदे

पुरुषांनी देखील या मौल्यवान हिरव्या भाज्यांचे सेवन करणे आवश्यक आहे. सर्व प्रथम, हे लैंगिक कार्याशी संबंधित आहे, कारण ही भाजी गुप्तांगांमध्ये रक्त प्रवाह सुधारते, सामर्थ्य वाढवते आणि प्रोस्टाटायटीसच्या विकासास प्रतिबंध करते. याव्यतिरिक्त, या भाजीच्या सर्व भागांमध्ये कामोत्तेजक गुणधर्म आहेत.

प्रश्नातील हिरव्या भाज्या विशेषतः उत्पादन कमी केलेल्या पुरुषांसाठी उपयुक्त आहेत. पुरुष संप्रेरक. सेलेरी वस्तू मिळतात अंतःस्रावी प्रणाली, टेस्टोस्टेरॉनचे उत्पादन सक्रिय करणे, याचा अर्थ ते निरोगी संततीची गर्भधारणेसाठी मजबूत लिंगाची क्षमता सुधारते.

आम्ही हे देखील जोडतो की सेलेरीमध्ये असलेल्या व्हिटॅमिन एमुळे पुरुषांमध्ये शुक्राणूंची गुणवत्ता सुधारते आणि शुक्राणूंची गतिशीलता वाढते, ज्यामुळे मुलाला गर्भधारणेची समस्या सोडवण्यास देखील मदत होते.

मुलांसाठी सेलेरीचे फायदे

आयुष्याच्या दुसऱ्या वर्षापासून, सेलेरी बाळाच्या आहारात समाविष्ट केली जाऊ शकते. हे पेयामध्ये थोडेसे रस जोडलेले असू शकते किंवा लापशीमध्ये मिसळलेल्या हिरव्या भाज्या असू शकतात. कोणत्याही परिस्थितीत, अशी भाजी मुलाची प्रतिकारशक्ती मजबूत करेल आणि त्याच्या वेगवान वाढ आणि मानसिक विकासास देखील हातभार लावेल.

शरद ऋतूतील आणि वसंत ऋतूमध्ये आपल्या मुलास सेलेरी देणे विशेषतः उपयुक्त आहे, कारण हे उत्पादन शरीराच्या संरक्षणास बळकट करते, सर्दी आणि विषाणूजन्य रोगांना प्रतिबंधित करते.

सेलेरी शरीरात चयापचय प्रक्रिया सुधारते, पोट मजबूत करते, स्टूलच्या समस्या टाळते, हिमोग्लोबिन वाढवते आणि मूड देखील सुधारते आणि बाळाच्या मज्जासंस्थेला उत्तम प्रकारे शांत करते. या संदर्भात, ज्या मुलांनी शाळेत जाणे सुरू केले आहे त्यांच्यासाठी सॅलड खाणे आणि सेलेरी ज्यूस पिणे महत्वाचे आहे. हे नमूद करायला विसरू नका निरोगी भाज्याव्हिटॅमिन डी असते, जे बाळाला रिकेट्सपासून वाचवते.

असे म्हटले पाहिजे की सेलरीचे मूळ, पेटीओल आणि पर्णसंभार यांचे शरीरावर वेगवेगळे परिणाम होतात आणि म्हणूनच, या हिरव्या भाज्यांच्या फायद्यांबद्दल बोलताना, एखाद्याने वनस्पतीचा विशिष्ट भाग विचारात घेणे आवश्यक आहे.

सेलेरी रूटचे फायदे

या वनस्पतीच्या मुळामध्ये अत्यावश्यक तेले असतात ज्याचा मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. या कारणास्तव, झोपेच्या समस्या आणि तीव्र थकवा अनुभवत असलेल्या लोकांना त्यांच्या आहारात सेलेरीचा हा भाग समाविष्ट करावा.

चाहते पर्यायी औषधएक मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध रूटवर आधारित तयार केले जाते, जे प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी योग्य आहे संधिवात, पोटात अल्सर आणि कमी आंबटपणासह जठराची सूज.

वनस्पतीच्या मुळामध्ये कॅरोटीनॉइड्स असतात - ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन, जे कामास समर्थन देतात ऑप्टिक मज्जातंतू, ज्यामुळे दृष्टी खराब होण्यास प्रतिबंध होतो आणि मोतीबिंदू आणि काचबिंदूच्या विकासास प्रतिबंध होतो.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ पासून प्राप्त रस केस आणि टाळू काळजी आदर्श आहे. हे seborrhea सह चांगले copes, डोक्यातील कोंडा हाताळते, मजबूत केस follicles, केस गळणे प्रतिबंधित करते आणि स्ट्रँडची स्थिती सुधारते.

याव्यतिरिक्त, उच्च पाणी सामग्रीमुळे, सेलेरी रूटमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म असतो, याचा अर्थ ते सूज काढून टाकते आणि शरीरातील अतिरिक्त द्रव काढून टाकते.

शेवटी, ही भाजी शक्तिशाली आहे रोगप्रतिबंधकएआरव्हीआय आणि इन्फ्लूएंझा विरूद्ध, आणि म्हणूनच विषाणूजन्य रोगांच्या साथीच्या वेळी त्याचा वापर करणे विशेषतः उपयुक्त आहे.

सेलेरीची पाने आणि देठाचे फायदे

या वनस्पतीच्या हिरव्या भाज्या ऍथलीट्ससाठी फक्त आवश्यक आहेत, कारण त्यात उपस्थित असलेले उपयुक्त साहित्यसहनशक्ती वाढवा आणि प्रोत्साहन द्या जलद पुनर्प्राप्तीशक्ती प्रशिक्षणानंतर शरीर.

बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी आणि पचन सुधारण्यासाठी सेलेरीची पाने चांगली आहेत. परंतु, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, सेवन केल्यावर, हे उत्पादन पोटाच्या भिंतींना आच्छादित करते, त्यांचे संरक्षण करते हानिकारक प्रभावगॅस्ट्रिक ज्यूस आणि अल्सरेटिव्ह जखमांची निर्मिती.

ही भाजी तिच्या पुनर्जन्म गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहे. पानांना लगदामध्ये बारीक करून, ते त्वचेच्या बरे होण्यास गती देण्यासाठी खोल कट, ओरखडे आणि बर्न्सवर लागू केले जाऊ शकते.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जीवनसत्त्वे एक भांडार आहे, याचा अर्थ असा आहे की ते लहान मुलांपासून वृद्धांपर्यंत सर्वांनाच फायदेशीर ठरते. काहींसाठी, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते, इतरांसाठी, आजारपणानंतर शक्ती पुनर्संचयित करण्यासाठी.

शास्त्रज्ञांनी हे देखील सिद्ध केले आहे की जर तुम्ही नियमितपणे सेलेरीची पाने आणि देठांचे सेवन केले तर तुम्ही वृद्धापकाळापर्यंत जगू शकता. वृद्ध स्मृतिभ्रंश. हे फायदेशीर उत्पादन केवळ एथेरोस्क्लेरोसिस रोखत नाही, ज्यामुळे स्मृतिभ्रंश होतो, परंतु मेंदूला रक्त प्रवाह देखील वाढतो, मानसिक क्रियाकलाप उत्तेजित होतो.

सेलेरी ज्यूसचे फायदे

सेलरीचा रस शुद्ध करण्यासाठी सर्वोत्तम वापरला जातो, विशेषत: शरीरात विषबाधा आणि स्लेगिंगच्या बाबतीत. याव्यतिरिक्त, हे पेय शरीराला टोन करते, मूड सुधारते आणि सकाळपासून संध्याकाळपर्यंत शरीराला उत्साही ठेवते.

या रसातील लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म लक्षात न घेणे अशक्य आहे. रोगाने ग्रस्त असलेल्या लोकांना पिण्याची शिफारस केली जाते जननेंद्रियाची प्रणालीज्यांना किडनी स्टोन तयार होण्यासाठी आवश्यक अटी आहेत आणि पित्ताशय. हा रस देखील सूज लावतात मदत करेल.

याव्यतिरिक्त, या भाजीचा ताजे पिळलेला रस एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक आहे. त्याच्या जीवाणूनाशक गुणधर्मांमुळे, रस त्वचेला होणारे कोणतेही नुकसान निर्जंतुक करू शकतो. आणि काही लोक त्यांच्या डोळ्यात सेलरीच्या रसाचे दोन थेंब टाकतात. हे आपल्याला न श्लेष्मल त्वचा moisturize करण्यास अनुमती देते औषधापेक्षा वाईट"कृत्रिम अश्रू."

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रस मिळविण्यासाठी, फक्त त्याची पाने चिरून घ्या आणि ज्यूसरमधून पास करा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही भाज्यांच्या हिरव्या भाज्या ब्लेंडरमध्ये बारीक करू शकता आणि नंतर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरून रस पिळून काढू शकता.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह पारंपारिक औषध पाककृती

आर्थ्रोसिस आणि संधिवात

100 ग्रॅम सेलेरी रूट बारीक करा, त्यात ¼ लाल मिरची घाला आणि मिश्रणात 300 मिली व्होडका घाला. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा, उत्पादनास 7 दिवस सोडा, नंतर ताण द्या आणि आपण हे टिंचर दिवसातून 2 वेळा वेदनादायक सांध्यावर घासू शकता. थेरपीचा कोर्स 10-14 दिवसांचा आहे.

जखमा आणि भाजणे

जखमा, खोल काप आणि भाजणे यासारख्या त्वचेच्या नुकसानास सामोरे जाण्यासाठी, सेलेरी रूट किसून घ्या, परिणामी लगदा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये गुंडाळा आणि 2-3 तास कापलेल्या किंवा फेस्टरिंग जखमेवर लावा. उपचार एका आठवड्यासाठी दिवसातून 2 वेळा केले पाहिजे.

संधिरोग

अशा बाबतीत गंभीर आजारसंधिरोगासाठी, 1 टीस्पून घ्या. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बिया आणि त्यांना उकळत्या पाण्यात 200 मिली ओतणे. 2 तास उत्पादनास ओतणे आणि नंतर घेणे सुरू करा औषधी रचनाजेवण करण्यापूर्वी दिवसातून 2 वेळा 100 मिली. प्रतिबंधात्मक कोर्स 2 आठवड्यांचा आहे आणि असे 2 कोर्स दर वर्षी केले जाऊ शकतात.

यकृत आणि मूत्रपिंड रोग

यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या पॅथॉलॉजीजपासून बचाव करण्यासाठी, सेलेरीचा देठ चिरून घ्या आणि ज्यूसरमधून 100 मिली रस मिळवा. तयार रसात 1 टीस्पून घाला. मध आणि 2 ग्रॅम मम्मी. हे मिश्रण दिवसातून 3 वेळा, 2 टेस्पून घ्या. प्रोफेलेक्सिसचा कोर्स 1 महिना असेल.

मधुमेह

तुमची मधुमेहाची स्थिती सामान्य करण्यासाठी आणि रोगाची लक्षणे दूर करण्यासाठी, दररोज 30 ग्रॅम सेलेरी रूट, 100 ग्रॅम स्टेम आणि 20 ग्रॅम या भाज्यांची पाने खा.

आणखी एक उपचार पर्याय आहे. हे करण्यासाठी, 100 मिली हिरव्या भाज्यांचा रस 50 मिली ओट मटनाचा रस्सा आणि 50 मिली जेरुसलेम आटिचोक रस एकत्र करा. जेवणाच्या एक तास आधी हे मिश्रण दिवसातून दोनदा 100 मिली घेणे आवश्यक आहे.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या contraindications आणि साइड इफेक्ट्स

असे अनेक रोग आणि परिस्थिती आहेत ज्यासाठी हे उत्पादन घेऊ नये. यात समाविष्ट:

• गर्भधारणा आणि स्तनपान कालावधी;
• अपस्मार;
• अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा आणि थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• गर्भाशयाच्या रक्तस्त्राव;
• एन्टरोकोलायटिस;
• मलेरिया;
• रक्तस्त्राव रक्तवहिन्यासंबंधीचा दाह;
• हायपोटेन्शन;
• उच्च आंबटपणा सह जठराची सूज.

याव्यतिरिक्त, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि त्याचा रस दुरुपयोग पोट समस्या, जसे की पोटशूळ, मळमळ आणि उलटी. निरोगी राहा!

सेलेरी हे भाजीपाला पीक आहे जे कोणत्याही सुपरमार्केटच्या भाजी विभागात खरेदी केले जाऊ शकते किंवा आपल्या बागेत घेतले जाऊ शकते.

बहुतेकदा ते विविध पदार्थ आणि मॅरीनेड्समध्ये मसालेदार पदार्थ म्हणून वापरले जाते.

शिवाय, त्याचे सर्व भाग आहेत पौष्टिक मूल्य: पाने, मुळे आणि पेटीओल्स. याव्यतिरिक्त, सेलेरी एक औषधी वनस्पती म्हणून यशस्वीरित्या वापरली जाऊ शकते.

कॅलरी सामग्री 100 ग्रॅम. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (रूट भाजी) - 34 kcal, या प्रमाणात सुमारे 88 ग्रॅम. पाण्यासाठी खाते, 1 ग्रॅम. स्टार्च साठी.

या भाजीमध्ये असलेल्या जीवनसत्त्वांच्या संचावरून, व्हिटॅमिन K चे विक्रमी प्रमाण लक्षात घेता येते. ते 100 ग्रॅममध्ये असते. च्या 34% स्थित आहे दैनंदिन नियमजे एखाद्या व्यक्तीला मिळाले पाहिजे.

उर्वरित जीवनसत्त्वे खालील प्रमाणात असतात:

• व्हिटॅमिन सी ( एस्कॉर्बिक ऍसिड) - सर्वसामान्य प्रमाणाच्या 9%;
• व्हिटॅमिन बी 6 (पायरीडॉक्सिन) - 8%;
• जीवनसत्व B3 ( pantothenic ऍसिड) – 8%.

इतर जीवनसत्त्वांचे प्रमाण 3 ते 0.01% पर्यंत बदलते.

सेलेरी सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांच्या समृद्धतेमुळे विशेषतः मौल्यवान आहे. त्यापैकी काहींच्या मते, याला एक घटना म्हणता येईल. तर, रुबिडियम 100 ग्रॅममध्ये. या भाजीमध्ये दररोज 1.5 पेक्षा जास्त गरज असते, 163 mcg.

या भाजीच्या प्रति 100 ग्रॅम प्रमाणानुसार उर्वरित, सर्वात लक्षणीय सूक्ष्म घटक:

• बोरॉन - सर्वसामान्य प्रमाणाच्या 60%, 42.2 एमसीजी;
• व्हॅनेडियम - 28%, 11.3 μg;
• लिथियम - 215, 21.2 एमसीजी;
• झिंक - 10%, 1430 एमसीजी पर्यंत.

मॅक्रोइलेमेंट्ससाठी, येथे पाम सिलिकॉनला दिला जाऊ शकतो. हे 100 ग्रॅम मध्ये समाविष्ट आहे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जवळजवळ दररोज सर्वसामान्य प्रमाण आहे - 97%, किंवा 29 मिग्रॅ.

बरेच काही आहे:

• पोटॅशियम (16%),
• कॅल्शियम (10%),
• सल्फर (12%),
• फॉस्फरस (11%).

सेलेरीमध्ये 11% असते दैनिक मूल्य, शरीरासाठी आवश्यकमानवी, फायटोस्टेरॉल, समान प्रमाणात मोनो- आणि डिसॅकराइड्स, 16% फायबर.

जीवनसत्त्वांच्या अशा समृद्ध रचनाबद्दल धन्यवाद, खनिजे, अमीनो ऍसिडस्, आवश्यक तेले संतुलित प्रमाणात, आहारातील पोषण आणि औषधी वापरासाठी सेलेरीचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.

हिरव्या भाज्यांबद्दल, त्यात समाविष्ट आहे:

• बीटा-कॅरोटीन (100 ग्रॅम - दैनिक मूल्याच्या 90.0% मध्ये),
• व्हिटॅमिन सी (54.3%),
• व्हिटॅमिन के (24.4%),
• व्हिटॅमिन बी 2 (16.8%),
• फॉलिक ऍसिड (9.0%).

मुख्य खनिज घटक आहेत:

• रुबिडियम (153.0%),
• बोरॉन (103.1%),
• व्हॅनेडियम (६०.५%),
• लोह (25.3%),
• पोटॅशियम (17.2%),
• सोडियम (15.4%),
• मॅग्नेशियम (12.5%).

सेलेरी खाण्यासाठी फायदेशीर गुणधर्म, हानी आणि contraindications

बहुतेकदा, भाजीपाला शरीरातील चयापचय प्रक्रियेसाठी उत्प्रेरक म्हणून वापरला जातो, एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि रेचक, एक उत्तेजक आणि शक्तिवर्धक आणि कामोत्तेजक म्हणून देखील.

सेलेरी एक उपचार करणारा आहे

ही भाजी वांशिक विज्ञानऔषध म्हणून फार पूर्वीपासून वापरले जात आहे.

सेलरी प्रथिने सेल्युलर चयापचय आणि मेंदूचे कार्य सुधारतात.

त्याचे व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, लोह आणि कर्बोदकांमधे सहज पचण्याजोगे हिमोग्लोबिन वाढवते.

मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियमचा हृदयाच्या कार्यावर, रक्तवाहिन्या आणि निर्मितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. हाडांची ऊती. अँटिऑक्सिडंट्स कर्करोगापासून बचाव म्हणून काम करू शकतात.

महिलांसाठी ते कसे उपयुक्त आहे?

बहुतेक महिलांनी सेलेरी एक आवश्यक घटक म्हणून ऐकले आहे. आहारातील पाककृती, कमी करण्यासाठी वापरले जाते जास्त वजन. तथापि, त्यात इतर अनेक गुण आहेत जे महिलांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत.

• या भाजीचे नियमित सेवन, विष काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते दृश्यमान प्रभावत्वचा, नखे, केसांच्या स्थितीवर.
• वापरून मासिक पाळीच्या वेदना लक्षणीयरीत्या कमी केल्या जाऊ शकतात पाणी ओतणेया वनस्पतीच्या बिया.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती क्षमता प्रभाव हार्मोनल पार्श्वभूमीमध्ये मदत करेल गंभीर दिवसआणि रजोनिवृत्ती दरम्यान, मूड कमी होणे, नियतकालिक वेदना आणि अशक्तपणा टाळा.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वापर करण्यासाठी contraindications म्हणून, नंतरच्या टप्प्यात गर्भवती महिला मोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यास ते नुकसान होऊ शकते.

हे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे की त्याच्या रचनातील पदार्थ गर्भाशयात रक्त प्रवाह आणि त्याचे वाढलेले आकुंचन उत्तेजित करतात आणि त्यामुळे गर्भपात होऊ शकतो.

अत्यावश्यक तेलांचा क्रियाकलाप नर्सिंग महिलांद्वारे या भाजीच्या वापरावरील बंदी स्पष्ट करते.

सेलेरीसह वजन कमी करा

ही भाजी अनेकदा वजन कमी करण्याच्या आहारात समाविष्ट केली जाते.

त्यात अक्षरशः कोलेस्टेरॉल नसते आणि कॅलरीज खूप कमी असतात, सेलेरी सामान्य होण्यास मदत करते चयापचय प्रक्रिया, शरीरातून काढून टाका जादा द्रवआणि ते विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ करा.

जेवणाच्या वेळी घेतलेल्या पदार्थांच्या संयोजनात, ही भाजी त्यामध्ये असलेल्या कॅलरी पूर्णपणे खंडित करण्यास मदत करते आणि त्यामुळे कॅलरी सामग्री कमी होते.

वजन कमी करण्यासाठी सेलेरी वापरण्याचा एक अतिरिक्त फायदा म्हणजे त्याची पुनर्संचयित करण्याची क्षमता हार्मोनल संतुलन मादी शरीर, आणि, म्हणून, अतिरिक्त वजनाचा अतिरिक्त स्रोत काढून टाका.

पुरुषांसाठी - वियाग्रा बदलण्यासाठी

सशक्त लिंगाचे प्रतिनिधी, स्त्रियांप्रमाणेच, सडपातळ आणि तंदुरुस्त व्हायचे आहे. हे आपल्या आकृतीची स्थिती आणि एकूण देखावा सुधारण्यास मदत करेल.

कचरा, विषारी पदार्थ काढून टाकून आणि आतडे स्वच्छ करून, सेलेरी पुरुषांना नेतृत्व करण्यास मदत करेल बैठी जीवनशैलीजीवन, वजन कमी करा आणि खर्च करा सामान्य आरोग्य सुधारणाशरीर

परंतु या गुणवत्तेने सेलेरीला लोकांच्या मते व्हायग्राच्या समान पातळीवर ठेवले नाही.

ज्या पुरुषांच्या मेनूमध्ये नियमितपणे सेलेरीचा समावेश असतो अशा पुरुषांना या भाजीमध्ये असलेले फायटोहार्मोन्स त्यांची शक्ती वाढवण्यास मदत करतात.

शिवाय, वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये हे गुण आहेत आणि पुरुष कामवासना वाढवण्यासाठी या भाजीचे गुणधर्म मध्ययुगीन किमयाशास्त्रज्ञांना माहित होते.

वृद्ध पुरुष अशा गुणवत्तेची प्रशंसा करण्यास सक्षम असतील जसे की घोड्यांची शर्यत सामान्य करण्याची क्षमता रक्तदाबआणि शरीरावर एक rejuvenating प्रभाव आहे धन्यवाद सक्रिय कार्यत्याचे अँटिऑक्सिडंट्स.

वरपासून खालपर्यंत: योग्य वापर ही आरोग्याची गुरुकिल्ली आहे

त्याचे सर्व भाग, तसेच या भाजीचे सर्व प्रकार: रूट, पान आणि पेटीओल, रोगांच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी सेलरीच्या वापरासाठी कच्चा माल म्हणून वापरला जातो.

रूट: सेलरी रूटचे फायदे आणि हानी

त्याच्या उल्लेखनीय पाककृती गुणांव्यतिरिक्त, सुगंधी मूळ खालील प्रकरणांमध्ये वापरले जाऊ शकते:

• भूक वाढवण्यासाठी;
• जठरासंबंधी रस च्या स्राव उत्तेजित करण्यासाठी;
• रक्तवाहिन्या, मज्जासंस्था, ह्रदयाचा क्रियाकलाप सुधारण्यासाठी;
• एक antidepressant म्हणून;
• सूज कमी करण्यासाठी.

या भाजीच्या आवश्यक तेलांच्या संपृक्ततेमुळे गॅस्ट्र्रिटिस आणि पेप्टिक अल्सरसाठी त्याचा वापर अशक्य होतो.

त्याची क्रिया मज्जासंस्थेच्या पॅथॉलॉजीज जसे की एपिलेप्सी आणि मानसिक विकारतीव्र टप्प्यात.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट वापर vasodilation प्रोत्साहन देते पासून, तो मध्ये contraindicated आहे अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसाशिरा

देठ

बर्याचदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ कच्चा वापरण्याची शिफारस केली जाते. या वनस्पतीच्या देठांमध्ये फरक करणे आवश्यक आहे, जे मूळ आणि पानांच्या भाज्यांमध्ये आढळतात आणि पेटीओल्स - दाट भाग. petiole भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती. देठात सर्वकाही असते उपयुक्त घटकही भाजी पूर्ण.

ते सक्षम आहेत:

• कमी रक्तदाब;
• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून कार्य;
• साखरेची पातळी कमी करा;
• रोग प्रतिकारशक्तीची पातळी वाढवा;
• कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी सेवा द्या.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ मोठ्या प्रमाणात वापरण्यासाठी विरोधाभासांमध्ये गर्भधारणा, वैयक्तिक असहिष्णुता आणि मुतखडे यांचा समावेश असू शकतो, कारण ते जागेच्या बाहेर जाऊ शकतात आणि मूत्रवाहिनी बंद करू शकतात.

पेटीओल सेलेरी

लज्जतदार पेटीओल्स वजन कमी करण्याच्या आहाराचा एक मौल्यवान घटक आहेत; भरताना, ते आहारात जवळजवळ कोणतीही कॅलरी जोडत नाहीत.

या वनस्पतीच्या इतर भागांप्रमाणेच, पेटीओल्स लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, शक्तिवर्धक आणि मानसिक क्रियाकलाप उत्तेजक म्हणून मदत करेल. हे करण्यासाठी, आपण ते फक्त चर्वण करू शकता किंवा सॅलडमध्ये जोडू शकता.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ वापरण्यासाठी contraindications संधिरोग असू शकतात - मीठ जमा, कारण या भाजीपाला मोठ्या प्रमाणात प्युरीन आहे, संधिरोगासाठी उत्तेजक घटक.

गर्भधारणा, ऍलर्जी, स्तनपान या सर्वांसाठी सामान्य contraindication विचारात घेणे आवश्यक आहे.

पानांचे फायदे काय आहेत?

मसाला म्हणून वापरण्याव्यतिरिक्त, बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी आणि आतड्यांसंबंधी ऍटोनीमध्ये गतिशीलता कमी करण्यासाठी सेलेरीच्या पानांचा वापर करण्याचा सकारात्मक अनुभव आहे.

वाफवलेल्या पानांसह कॉम्प्रेसचा वापर संधिवात आणि संधिवातासाठी केला जातो. येथे सक्रिय सक्रिय पदार्थया वनस्पतीचे आवश्यक तेले म्हणून काम करतात सर्वात मोठी संख्याजे पानांमध्ये तंतोतंत स्थित आहे.

पारंपारिक औषध पाककृती

पारंपारिक औषध त्याच्या शस्त्रागारात अनेक समाविष्टीत आहे विविध पाककृतीभाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वापर मध्ये.

सेलेरी रस एक सार्वत्रिक उपाय आहे

रस बहुतेकदा पेटीओल ज्यूस नावाच्या विविधतेपासून तयार केला जातो.

ज्युसरमधून अनेक पेटीओल्स पास करणे आवश्यक आहे आणि परिणामी द्रव ताणलेला असणे आवश्यक आहे.

ताजे तयार केलेले सेवन करा.

रसाचे फायदेशीर गुणधर्म:

• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून कार्य करते, एकाच वेळी शरीरातून कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते.
• सूज आणि सेल्युलाईट कमी करण्यास मदत करते.
• समतोल राखण्यास मदत होते तापमान व्यवस्थाउष्णता दरम्यान.
• मज्जासंस्था शांत करते.
• बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते, आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करते.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रस सह जखमा, कट आणि भाजणे त्यांना जलद बरे मदत करते.
• मूत्रपिंडातून वाळू काढून टाकण्यास मदत करते.
• कामोत्तेजक म्हणून वापरले जाऊ शकते.
• सेलेरी रूटचा रस मीठ ठेवींवर उपचार करण्यासाठी वापरला जातो. 2 टिस्पून घेणे पुरेसे आहे. जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास दिवसातून तीन वेळा.

100 मिली ताजे पिळलेला रस आणि 30 ग्रॅम सफरचंद रस यांचे मिश्रण कामोत्तेजक म्हणून वापरले जाते. अपेक्षित बैठकीच्या काही वेळापूर्वी ते ते पितात.

तुम्ही समान प्रमाणात रस आणि 6% व्हिनेगर (प्रत्येकी 100 मिली) आणि एक ग्रॅम मीठ यांचे मिश्रण जखमा आणि कापांसाठी लोशन म्हणून वापरू शकता. या मिश्रणात कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड भिजवले जाते आणि त्वचेच्या खराब झालेल्या भागावर लावले जाते.

मध सह

पॅलेटमध्ये एक विशेष स्थान औषधी प्रिस्क्रिप्शनमध आणि लिंबू सह ही भाजी एकत्र करून त्यापैकी दोन घेतात.

1. शरीर स्वच्छ करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी कृती:
   • रूट भाजी - 1000 ग्रॅम;
   • ताजे मध - 200 ग्रॅम;
   • 5 मध्यम आकाराचे लिंबू.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट आणि लिंबू ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडर वापरून ठेचून, मध मिसळून आणि 3 दिवस थंड करणे आवश्यक आहे. पुढे, मिश्रण फक्त थंड, गडद ठिकाणी साठवा.

1. मीठ ठेवींवर उपचार करण्यासाठी कृती.

मागील कृती, 3 लिंबू, 300 ग्रॅम मध प्रमाणेच सेलेरी रूट समान प्रमाणात प्रदान करते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि लिंबू चिरून घ्या आणि एक आठवडा रेफ्रिजरेटरमध्ये मिश्रण ठेवा. मग या मिश्रणातून पिळून काढलेल्या रसात मध टाकला जातो आणि गडद ठिकाणी ठेवला जातो.

अर्ज करण्याची पद्धत समान आहे - 1 टेस्पून. l दिवसातून तीन वेळा, औषध त्यांच्या दरम्यान एका महिन्याच्या ब्रेकसह अभ्यासक्रमांमध्ये वापरले जाते.

सेलेरी - सार्वत्रिक उपायचिंताग्रस्त, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मूत्र प्रणालीच्या अनेक रोगांच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी. हे करण्यासाठी, आपण वनस्पतीचे सर्व भाग आणि त्याचे सर्व प्रकार वापरू शकता.