Коли приходить осінь, у багатьох будинках починають квасити капусту.

Апетитна, хрумка, з кислинкою... Рідко можна зустріти людину, яка може байдуже пройти повз цю традиційну домашню страву.

А для жінок квашена капуста має особливу цінність. Читайте уважно!

Виявляється, квашена капуста може бути корисна не тільки за похмілля, але і при слабкості, застудах, хворобах травного тракту. А ще вона ефективно використовується в косметології та дієтології.

Чудові властивості квашеної капусти

Цей простий, здавалося б, продукт містить майже всі вітаміни, необхідні для вашого здоров'я: провітамін А, вітаміни С, В1, В2, В3, В6, К, U. Останній, до речі, запобігає виникненню виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

У квашеній капусті також міститься багато йоду. Є в ній і молочна кислота, яка може подолати кишкову паличку та інші небезпечні бактерії.

Також доведено, що при вживанні цього чудо-продукту знижується рівень холестерину в крові і навіть знижується ризик розвитку пухлин.

Ви хочете позбавитися зайвих кілограмів? З цим завданням вам допоможе впоратися капустяний розсіл, який має прекрасні зменшують вагу та очищаючі властивості. У ньому є велика кількістьтартронової кислоти, яка не дає накопичуватися жирових відкладень. Тож оцінити позитивний ефектможна досить швидко.

А ще капустяний розсіл допомагає майбутнім мамам ефективно боротися з токсикозом.

Використовується квашена капуста і в косметології, найчастіше як маски для обличчя.

Наприклад, при вугрового висипуїї накладають щільним шаром на розпарене обличчя і так тримають півгодини, накривши серветкою.

А якщо вам набридли ластовиння на обличчі, то спробуйте маску з капустяного розсолу. Змочіть у ньому серветку і накладіть на обличчя. Коли пройде 10 хвилин, зніміть серветку і вмийтеся теплою водою.

Свіжа та квашена капуста: що корисніше?

Хоча продукти, що пройшли теплову чи іншу обробку, втрачають свої цінні якості, квашеної капустице не стосується. Тому вона значно корисніша для організму людини, ніж свіжа.

У процесі закваски свіжа капустазбагачується новими цінними речовинами та вітамінами, які зберігаються ще протягом 10 місяців після приготування цього чудового продукту.

До речі,господиням при заквасці зовсім не обов'язково дрібно шаткувати капусту. Чим більше ви її поріжете, тим більше в ній збережеться корисних вітамінівта мікроелементів.

Чим шкідлива квашена капуста

При деяких хворобах квашена капуста все ж таки може бути шкідлива через високий вміст органічних кислот. Так, вона протипоказана при захворюваннях підшлункової та щитовидної залози, гіпертонії, каменях у жовчному міхуріі ниркової недостатності.

Якщо ви страждаєте на гострий гастрит, виразку шлунка або дванадцятипалої кишки, вам також слід обережно вживати цей продукт.

У будь-якому випадку, якщо дуже полювання скуштувати квашеної капустки, перед вживанням ретельно промийте її від розсолу або спочатку заквашуйте з мінімальною кількістюсолі.

Отже,користь від квашеної капусти для жінок очевидна! З її допомогою ми лікуємося та проводимо профілактику хвороб, худнемо та покращуємо стан шкіри.

Але найприємніше те, що трохи квашеної капусти здатне додати родзинку практично до будь-якої страви на нашому столі.

Народна медицина приписує квашеній капусті просто магічні цілющі властивості. Цілителі рекомендують вживати квашену капусту та її сік при будь-яких нездужаннях, починаючи від звичайної застуди, і закінчуючи такими тяжкими захворюваннями, як епілепсія та бронхіальна астма.

Вважається що щоденне вживанняквашеної капусти може значно підвищити потенцію і зберегти її до похилого віку. Жінкам вона стане в нагоді для косметичних цілей. Маска з квашеної капусти додасть свіжість і бархатистість шкірі обличчя, знебарвить пігментні плями, а також допоможе позбавитися вугрової висипки.

Що й казати, користь від квашеної капусти велика. Однак і за нею є деякі грішки. Наприклад, через високий вміст органічних кислот вона протипоказана людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, при захворюваннях підшлункової залози, нирковій недостатності, камінні в жовчному міхурі та гіпертонії.

Корисна вона і тим, що допомагає зберігати фігуру. Калорійність її нижча навіть і без того низькокалорійної свіжої капусти. У той самий час вона надовго створює відчуття ситості. Тартронова кислота, що міститься в ній, заважає перетворенню цукру та інших вуглеводів на жир.

Квашена капуста багата на цінні вітаміни. Так, лише 200 г цього продукту покривають майже половину денної потреби у вітаміні С.

Також у ній присутній вітамін В6, що сприяє найкращому засвоєнню білка.

Крім вітамінів квашена капуста містить багато нікотинової кислоти, що забезпечує нормальний перебіг життєво важливих клітинних процесів і надає блиску волоссю і міцність нігтям.

Також квашена капуста багата на такі мікроелементи, як калій, залізо, магній, цинк. Ще це відмінний профілактичний засіб проти виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.

Її клітковина сприяє травленню та покращує мікрофлору кишечника. Взагалі, квашена капуста зміцнює імунітет, регулює обмін речовин. Спостерігається і лікувальний ефект при болях у шлунку.

Існує «класичний» рецепт. Згідно з ним, капусту потрібно очистити, порубати, добре розім'яти з сіллю, щоб вона пустила сік, додати моркву, щільно укласти в бочки, дно яких попередньо встелити капустяним листям, зверху також накрити листям, потім прикрити чистою тканиною, придавити дерев'яним кружком (по діаметру бочки) і поставити зверху гніт. Бродити капуста повинна за кімнатної температури, це займе приблизно тиждень, якщо ж поставити її в прохолодне місце, той час бродіння збільшиться. Щоб капуста не набула неприємного запаху та гіркоти, потрібно пару разів за час бродіння проткнути її ножем у кількох місцях до дна бочки. Після закінчення процесу капусту, не знімаючи гніт, виносять у холодне місце.

Звичайно ж, у міській квартирі навряд чи знайдеться місце для бочки із квашеною капустою. Сьогодні кожен по-своєму вирішує, у чому заквасити та як зберігати капусту. Однак деяких правил все ж потрібно дотримуватися:

Найкраще використовувати скляний або емальований посуд.

У жодному разі не можна використовувати пластикову, оцинковану та луджену тару.

Як гніт підійде гранітний камінь або банку з водою, а от металеві вироби використовувати не можна.

Зберігати готову капусту потрібно за температури 0–2°С.

Не слід заморожувати капусту, вона може стати м'якою і набути бежевого кольору, до того ж знижуються її корисні властивості.

Потрібно стежити, щоб капуста була повністю покрита розсолом, інакше вона почне темніти, і змінить смакові якості. Як тільки капуста виявляється без соку, у ній починає руйнуватися вітамін С.

Бронхіальна астма

Бронхіальною астмою називається хронічне захворювання, яке характеризується регулярними нападами ядухи, викликаними спазмами бронхів. Бронхіальна астма супроводжується сильною задишкою та кашлем. Дихання хворого часто утруднене.

Основна причина виникнення бронхіальної астми – зміна роботи бронхів, коли знижується їхня чутливість та реактивність. Іноді астма передається у спадок. І тут становище хворого може посилитися з допомогою на його організм несприятливих чинників довкілля.

Бронхіальна астма може мати алергічний характер. Також вона виникає внаслідок проникнення в організм бактерій, вірусів чи грибків. Поштовхом до розвитку бронхіальної астми можуть стати деякі інфекційні захворювання, до яких відносяться синусит, хронічний бронхіт, хронічна пневмоніята риніт.

Якщо бронхіальна астма виникла в результаті алергічної реакціїорганізму, прояви цього захворювання мають сезонний характер.

Сильними алергенами, здатними викликати напад астми, є пилок рослин, побутовий пил, деякі лікарські препарати, шерсть тварин, сіно, харчові добавки, шоколад, сильні запахиі т.д.

Лікування

Квашена капуста є чудовим засобом для лікування бронхіальної астми. Рекомендується з'їдати щодня по 0,5 кг квашеної капусти, змішаної з 20 г цибулі та 5 г часнику.

Пупкова грижа у дітей

Пупкова грижа є дефектом розвитку передньої черевної стінки. Це досить часте захворювання, Здебільшого зустрічається у дівчаток.

Причиною виникнення пупкової грижіє анатомічні особливостічеревної стінки. При відпаданні пуповини пупкове кільце закривається, утворюється ущільнення нижньої частини. Верхня частинапупкового кільця набагато слабше нижньої, а при слабкому розвитку черевної стінки закривається лише частково.

На таких нещільних та незакритих місцях і утворюється пупкова грижа. на черевній стінціу районі пупка з'являється випинання округлої чи овальної форми.

Якщо дитина в спокійному стані, грижа легко вправляється в черевну порожнину.

Лікування

Народна медицина радить для лікування пупкової грижі у дітей накладати на неї компрес із змоченої в капустяному розсолі марлі. Зверху марлю накладаються зрізані кружки сирої картоплі, і це закріплюється зверху пов'язкою.

Компрес можна зняти через 2-3 години. Протягом дня повторити кілька разів. Курс лікування слід проводити протягом 30 днів.

Імпотенція (статеве безсилля)

Імпотенцією називається порушення статевої функції, що супроводжується повною або частковою втратою здатності чоловіка до статевого акту. Причиною хвороби може бути сильне емоційне потрясіння, травми хребта, вживання алкоголю, прийом снодійних, заспокійливих та інших медичних препаратів

Геморой

Причиною цього захворювання є патологія кавернозних судин прямої кишки, у результаті відбувається застій крові у яких.

Геморой розвивається через порушення відтоку крові, хронічних запорів, сидячої роботи, порушень роботи органів малого тазу тощо. В результаті кавернозні судини роздмухуються і утворюють гемороїдальні вузли.

При геморої можна робити примочки з використанням теплого розсолу квашеної капусти. Він добре знімає запалення і знеболює.

Геморой буває внутрішнім та зовнішнім залежно від того, де розташовуються гемороїдальні вузли – на стінках прямої кишки або зовні навколо заднього проходу.

Першими ознаками геморою є свербіж в області заднього проходу та утруднена дефекація. З розвитком захворювання з'являються кровотечі, які в важких випадкахможуть призвести до анемії.

На останніх стадіях захворювання відбувається випадання внутрішніх гемороїдальних вузлів із прямої кишки назовні під час дефекації. Спочатку вони легко втягуються назад самі, але надалі виникає потреба вправляти їх руками. Відсутність лікування призводить до того, що вузли починають випадати при найменшому навантаженні або під час ходьби.

Іноді можливий розвиток тромбозу гемороїдальних вузлів та їх утиск. Ця форма геморою називається гострою. Запалення вузлів призводить до появи набряків, тому хворий відчуває біль у ділянці заднього проходу.

Лікування

Для лікування геморою, що супроводжується запором та кровотечею, рекомендується пити капустяний розсіл по 1 склянці 1-2 рази на день.

Метеоризм

Це підвищене газоутворення, що супроводжується колікоподібними болями та здуттям живота. Найчастіше це явище спостерігається у маленьких дітей. Основні симптоми: м'язи живота напружені, дитина виявляє занепокоєння.

Метеоризм у вагітних – часте та нормальне явищеТому турбуватися з цього приводу не варто.

Лікування

Хворому необхідно пити по 100мл розсолу квашеної капусти 3 десь у день.

При запальних захворюванняхгорла та порожнини рота корисно проводити полоскання свіжим капустяним соком, розведеним у теплій водіу співвідношенні 1:1.

Жовчнокам'яна хвороба

Жовчно-кам'яна хвороба розвивається через утворення каменів у жовчних протоках, жовчному міхурі чи печінці внаслідок порушення обмінних процесів. Розвитку хвороби сприяють порушення обміну солей і холестерину, інфекції, що потрапляють у жовчовивідні шляхи, застій жовчі. Зустрічається частіше у жінок віком 35-60 років.

Жовчні каменірозрізняються за складом і бувають 3 основних видів. Пігментні камені складаються з білірубіну та солей кальцію; холестеринове камінняє відкладення холестерину; змішані складаються із солей кальцію, холестерину та білірубіну. Найчастіше зустрічаються камені з холестерину.

Розвитку жовчнокам'яної хвороби сприяють зловживання жирною їжею, такі захворювання, як артрит, цукровий діабет, ожиріння, а також інфекції жовчовивідних шляхів, атеросклероз, захворювання печінки, посилений гемоліз (процес розпаду еритроцитів).

Захворювання супроводжується печінковою колікою (болю у правому підребер'ї), а також розладами травлення. Больові відчуття можуть з'являтися, якщо камені розташовуються дні жовчного міхура. При їх переміщенні, навпаки, виникає сильний больовий напад, що виникає через спазму проток або жовчного міхура

Коліка може бути викликана прийомом жирної їжі, переохолодженням, фізичним чи нервовим перенапругою. Біль часто буває дуже сильним, іноді він може призвести до больового шоку.

Як правило, напад раптово починається і так само раптово закінчується. Часто це відбувається у нічний час.

Характер болю ріжучий чи колючий. Її локалізація - все праве підребер'я. Вона іррадіює (віддає) в область правої лопатки, плеча, шиї, щелепи. Потім вона локалізується в надчеревній ділянці і в місці розташування жовчного міхура.

У деяких випадках біль може спровокувати напад стенокардії. Іноді вона має затяжний характер у зв'язку з тим, що загальна жовчна протока перекривається. При тривалому спазмі може розвинутися жовтяниця.

Часто напад супроводжується підвищенням температури, можуть виникнути нудота та блювання. Ці симптоми відразу зникають, як тільки біль вщухне.

Приступ може тривати кілька хвилин, але може тривати годинами. Дуже рідко біль зберігається кілька днів. Приступи можуть повторюватися з різною частотою та періодичністю.

Стан хворого досить швидко нормалізується, як тільки зникають болючі відчуття.

У деяких випадках прояви загострення жовчнокам'яної хвороби зводяться до диспепсичного синдрому, при цьому виникає відчуття тяжкості в ділянці сонячного сплетення, з'являється відрижка, іноді блювота. Болі у сфері правого підребер'я у своїй можуть бути слабко вираженими, і лише пальпація живота дозволяє виявити.

Розвиток хвороби супроводжується клінічними проявамиускладнень – холангіту (запалення жовчних проток) або гострого холециститу(Запалення жовчного міхура), ознаками закупорки жовчних проток у результаті зсуву каміння.

В результаті закупорки протоки міхура розвивається водянка жовчного міхура. Вона супроводжується різкими болями. Після того, як вони припиняються, можна промацати збільшений жовчний міхур. Водянка викликає відчуття тяжкості у сфері правого підребер'я.

При приєднанні інфекції спостерігається погіршення загального стану, підвищення температури тіла, відновлюються болі. Якщо жовчна протока виявляється повністю закупореною, розвивається жовтяниця, змінюється забарвлення калу, спостерігається збільшення печінки – воно стає більш щільним і болючим. У разі застою жовчі у жовчних шляхах та жовчному міхурі може початися запальний процес.

Лікування

Необхідно щодня приймати по 0,5-1 склянці соку квашеної капусти 3 рази на день за 15-20 хвилин до їди. Курс лікування розрахований на 1,5-2 місяці.

Авітаміноз С

Це захворювання розвивається внаслідок неповноцінного харчування, що триває значний час, і призводить до хворобливого стану, що характеризується наступними симптомами:

-Головні болі і запаморочення;

-поява тріщин у кутах рота;

-Підвищена сприйнятливість до інфекційним захворюванням;

-поява синців на шкірі;

-загальне нездужання;

-кровоточивість ясен.

Для профілактики та лікування цього захворювання насамперед призначають дієту, багату на вітаміни.

Лікування

Рекомендується регулярно вживати квашену капусту в салатах. Крім того, потрібно пити капустяний розсіл по 0,5 склянки 3 рази на день за 30 хвилин до їди або приймати сухий капустяний сік по 1-2 чайні ложки, розчинивши його в 100 мл води, 3-4 рази на день перед їжею.

Гельмінтози

-Порушення розвитку та затримка зростання у дітей;

-Слабкість;

-Розлад пам'яті.

Лікування

Для виведення глистів рекомендується приймати по 100 мл капустяного розсолу за 30 хвилин до їди. Крім того, необхідно з'їдати по 100-200 г квашеної капусти 2-3 рази на день, не змішуючи її з іншою їжею. При солітері необхідно пити капустяний розсіл по 0,5 л на день до обіду протягом 20-30 днів.

Склероз

Склероз викликається ущільненням сполучної тканини через загибель елементів паренхіми, при якому відбувається утворення рубців у серці, спинному та головному мозку, печінці та судинах (атеросклероз).

Лікування

Для лікування та профілактики атеросклерозу рекомендується пити капустяний розсіл по 0,5-1 склянці 3 рази на день за 20 хвилин до їди. Крім того, корисно регулярно їсти квашену капусту та салати з капустою.

Пектини та волокна целюлози, які містить квашена капуста, не дають холестерину та жовчним кислотам всмоктуватись у кишечнику та утворювати відкладення на стінках судин чи каміння у жовчному міхурі.

Запор

Запор розвивається внаслідок ослаблення перистальтики. Він супроводжується депресією, сильною пітливістю, ослабленням апетиту та почуттям тяжкості в кишечнику У шлунку та кишечнику хворого утворюються токсини, які поширюються по всьому організму. Лікування капустою допомагає нормалізувати роботу кишечника та нейтралізувати дію токсинів.

Лікування

Як проносний дуже добре допомагає розсіл квашеної капусти. Його треба пити у теплому вигляді по 0,5 склянки 3 рази на день.

Опіки

Під опіками розуміють ушкодження окремих частин організму внаслідок впливу на них теплової чи променевої енергії та хімічних речовин. Опіки бувають різного ступеня тяжкості, що визначається площею та глибиною пошкоджень:

- I ступінь - почервоніння та набряк шкіри;

- II ступінь - утворення пухирів, заповнених жовтуватою рідиною;

– III ступінь- Розвиток некрозу шкіри;

- IV ступінь - глибокий некроз шкіри і тканин, що знаходяться під нею.

Опік має кілька стадій: опіковий шок, гостра токсемія, септикотоксемія та одужання. Опіковий шок розвивається внаслідок того, що в місці ураження відбувається одночасне подразнення багатьох нервових закінчень.

При великих площах ураження опіковий шок може спричинити смерть хворого.

Токсемія – отруєння організму, викликане продуктами розпаду пошкоджених тканин. Вона починається майже одразу і поступово посилюється. У цьому порушується обмін речовин, у організмі.

Наступна стадія опіку обумовлюється попаданням інфекції на оголену внаслідок опіку поверхню.

У хворого спостерігається підвищення температури тіла, розвивається анемія, виникають запальні процеси у пошкоджених тканинах і, як наслідок, набряки. Запалення та продукти розпаду уражених тканин впливають на нерви, викликаючи сильні болі. Відбувається порушення кровообігу.

При опіках І ступеня кровообіг незабаром нормалізується, запальний процес припиняється, набряк стає меншим, болі проходять.

При опіках II ступеня всі хворобливі процеси теж поступово проходять і через 14-16 днів настає повне одужання, якщо пошкоджена поверхня не була інфікована і не почалося нагноєння. І тут хвороба затягується кілька тижнів і навіть місяців.

При опіках III або IV ступеня у хворого спостерігаються млявість, сонливість, судоми, нудота, пітливість, зниження артеріального тиску, почастішання пульсу, зневоднення організму та сильна інтоксикація В особливо тяжких випадках порушуються функції печінки та нирок, з'являються виразки на слизовій шлунково-кишковому тракті.

Легкі опіки можна лікувати самостійно за допомогою народних засобів, наприклад, капусти. З опіками III та IV ступеня необхідно якнайшвидше звернутися до лікаря.

Лікування

При опіках ефективні компреси з подрібненого листя квашеної капусти.

Для цього листя треба подрібнити до кашкоподібного стану, додати до ураженого місця і накласти пов'язку, змочену в капустяному розсолі. Пов'язку слід міняти 2-3 рази на день.

Солоний розсіл може викликати сильне печіння, у такому разі його треба розвести кип'яченою водоюу пропорції 1: 1 або 1: 2.

Можна робити компреси з цілого листя квашеної капусти, фіксуючи їх пов'язками.

Рани

Рани – це зовнішні ушкодження тканин шкіри та слизових оболонок, що іноді проникають углиб до кісток та сухожиль, при цьому можливе пошкодження судин та нервів. Якщо знаряддя проникає в порожнину (черевну, грудну, черепно-мозкову тощо), вона називається проникаючою. Рани можуть бути нанесені різними предметами і в залежності від цього поділяються на наступні види:

-колоті, нанесені ножем, голкою, багнетом, шилом і т.п. Вони особливо небезпечні через те, що внутрішнє пошкодження органів може залишитися непоміченим та викликати внутрішня кровотечачи запалення;

-різані, нанесені різальним предметом (ножем, бритвою, склом, скальпелем тощо);

-рубані, нанесені важким, гострим предметом(Сокира, шашка і т.п.);

-забиті, нанесені тупим предметом(молоток, камінь, кийок тощо);

-Вогнепальні, нанесені різними вогневими снарядами (кулею, дробом, осколком і т.п.). Такі рани бувають наскрізними (коли є вхідні та вихідні отвори), сліпими (коли предмет, яким нанесена рана, застряє в тілі) і дотичними (коли предмет поранення проходить поруч, зачепивши тільки шкіру).

Чужорідні предмети, що опинилися у рані, викликають нагноєння.

Поранення часто супроводжуються кровотечею, інтенсивність якої залежить від того, які судини були пошкоджені – артерія, вена чи капіляри.

При уламковому пораненні відбувається широке пошкодження тканин, що часто супроводжується забрудненням і зараженням.

Лікування

Для лікування ран треба 200г квашених капустяного листяпропустити через м'ясорубку або подрібнити ножем і нанести на уражене місце. Зверху накласти пов'язку.

Щоб розм'якшити рану, роблять примочки з листя кислої капусти свіжого квашення.

Мастит (грудниця)

Маститом називають запалення молочної залози. Воно виникає зазвичай через тріщин сосків у матерів-годувальниць. Молочна залоза розбухає, стає щільною, тугою і дуже болісною. Шкіра навколо соска червоніє і лисніє. Спостерігається підвищення температури.

У разі виникнення захворювання необхідно терміново звернутися до лікаря, щоб не допустити ускладнень. При цьому не можна давати груди дитині, а молоко треба зціджувати та виливати.

Лікування

Необхідно обернути хворі груди листям квашеної капусти, накласти пов'язку і укутати груди теплою ковдрою.

Такі компреси краще робити на ніч.

Зубний біль

Найчастіше вона виникає при карієсі – захворюванні зубів, що характеризується демінералізацією твердих тканин зуба та подальшим їх руйнуванням, внаслідок чого утворюється порожнина.

Причинами карієсу є неправильне харчування та поганий догляд за зубами.

На початковій стадії карієс проходить безсимптомно і виявляється лише при ретельному огляді. Емаль стає матовою, виникає біла плямана місці поразки. Проте зуб поки що не реагує на холодну чи гарячу їжу.

При подальший розвитокхвороби з'являється біль при попаданні на зуб солодкого, кислого чи солоного. Пізніше з'являється реакція на температурні перепади. Каріозна порожнинана цій стадії стає помітною і хворому.

Лікування

Головний біль

Головний біль є одним із основних симптомів цілого ряду різних захворювань.

Людський мозок позбавлений больових рецепторів, проте тонкий прошарок, що відокремлює його від кісток черепа, їх має. Больові рецептори також присутні у тканинах сухожилля та м'язів скальпу, які різко скорочуються у відповідь на фізичні або емоційні подразники.

Удар по голові та сильний стресздатні викликати тривалу мігрень. Таким чином, головний біль є наслідком травми або перенапруги м'язової оболонки черепа. Такі неприємні відчуття найчастіше відчувають жінки.

Головний біль може бути сильним або слабким, пульсуючим або постійним залежно від причин, що викликали її. Вона може посилитися при курінні, вживанні спиртних напоїв, перевтомі або прослуховуванні занадто.

Головний біль нерідко виникає внаслідок впливу на організм людини вірусів та бактерій, що спричиняють розвиток інфекційних захворювань (грип, запалення легень) та токсинів (алкоголь, нікотин).

Знижене або підвищений тиск, багато запальних процесів у ротової порожнини(карієс, пульпіт, пародонтоз) або придаткових носових пазухах (гайморит) також супроводжуються головними болями.

Лікування

Воші

Другий вид живе лише у білизні. Обидва види небезпечні тим, що можуть бути переносниками збудників висипного та зворотного тифута інших захворювань. Третій вид вражає лобкову ділянку тіла.

Тривала вошивість може призвести до виснаження організму хворого.

Воші розмножуються, відкладаючи маленькі білі яйця – гниди, які прикріплюються до волосся чи одягу.

Корисно після миття голови полоскати її водою з додаванням капустяного розсолу у співвідношенні 1:5.

Безсоння

У пасивному стані (уві сні) людина проводить майже третину свого життя. Однак кількість часу, необхідного для сну, індивідуальна для кожної людини і залежить передусім від її віку, а також фізичного стану.

Дітям та підліткам віком від 8 до 14–15 років на добу необхідно відводити на сон не менше 10 годин. Людям віком від 15 до 45–50 років слід спати не менше 7–8 годин на добу, а тим, хто старше 50 років, достатньо 5–7 годин.

Порушення сну виникають, як правило, внаслідок зловживання нікотином та алкоголем, а також за відсутності достатньої фізичної активності. Причиною безсоння також можуть стати розлади нервової системи, систематичні стреси, нервова напруга.

Лікування

Гарним засобомвід безсоння є наступне: 0,5 чайної ложки насіння капусти залити 100мл гарячої водита прокип'ятити протягом 10 хвилин.

Відвар змішати з|із| 0,5 склянки капустяного розсолу і випити перед сном.

Імпетіго

Це захворювання характеризується гострим запальним процесом, що проходить у шкірних покривах. Імпетиго викликають стафілококи та стрептококи. Іноді воно виникає внаслідок зараження. Найчастіше хворіють діти. Чоловіки можуть заразитися імпетиго під час гоління.

Розсіл квашеної капусти допомагає вагітним жінкам при токскікозі, благотворно впливаючи на роботу кишківника.

У деяких випадках хвороба може бути ускладненням будь-якого соматичного захворювання(шкірний свербіж).

Імпетіго має кілька форм.

Захворювання в стрептококовій формі характеризується появою маленьких бульбашок, що легко розкриваються, наповнених світлим вмістом, що утворюються на відкритих ділянках шкіри.

Після розкриття бульбашок їх вміст висихає, утворюються скоринки янтарного кольору. Якщо їх видалити, відкривається ерозована поверхня яскраво-червоного кольору, оточена трохи виступаючим обідком рогового шару.

При імпетиго в стафілококовій формі патологічні змінивідбуваються у гирлах волосяних фолікулів. Вони утворюються пустули, величина яких може досягати розміру горошини. В результаті підсихання вмісту вони набувають вигляду конусовидної скоринки.

Зустрічається і вульгарне імпетиго, яке може виникати на шкірі обличчя, рідше – на шкірі кінцівок та тулуба.

Лікування

Для лікування цього захворювання, як і при опіках, використовують розсіл квашеної капусти. Їм змащують уражені ділянки шкіри.

Лішаї

Лішаї - це група захворювань, що виникають по різних причині вражають шкірні покриви, слизову оболонку, іноді – нігті.

Лишай червоний плоский

Причин виникнення червоного лишаю поки не встановлено. Ця форма спостерігається переважно у дорослих.

З усіх квашених та солоних овочів квашена капуста має найбільшою кількістюцілющі властивості.

На ураженій шкірі з'являються дрібні папули червонувато-фіолетового кольору з блискучою поверхнею, у центрі яких є пупкоподібні заглиблення.

Найчастіше папули локалізуються на попереку, животі та передпліччях. Їх освіта супроводжується сильним свербінням.

У міру розвитку захворювання папули, що злилися один з одним, утворюють невеликі бляшки. На поверхні проявляється сітчастий малюнок – сітка Вікема. Вона стає особливо помітною при змочуванні. Після розсмоктування папул на шкірі залишаються пігментні плями.

Папули можуть виникнути на слизовій оболонці, в області червоної облямівки губ, на язику. Червоний лишай також може вражати внутрішню поверхнющік, головку статевого члена у чоловіків та вульву у жінок.

Почервоніння та набряк уражених ділянок шкіри та слизової оболонки характерні при ексудативно-гіперемічному різновиді червоного лишаю.

Виразки або ерозії виникають, крім папул, при ерозивно-виразковій хворобі. Така поразка має хронічний перебігі виникає у хворих на гіпертонію (підвищення артеріального кров'яного тиску) та цукровим діабетом.

Лишай оперізувальний

Для оперізуючого лишаю характерні дві форми: проста і гангренозна. Його викликає особливий вірус. Захворювання може провокуватися переохолодженням.

Шкіра хворого стає червоною, потім з'являються бульбашкові висипання, які супроводжуються печінням, свербінням, іноді – болем.

Злиття бульбашок призводить до утворення великих вогнищ запалення. Такі вогнища зазвичай розташовуються протягом міжреберних або лицьових нервів.

Гангренозна формавважається найважчою. При оперізуючому гангренозному лишаї пухирі, що утворюються, наповнюються кров'янистим вмістом, деякі ділянки шкіри виявляються схильні до некрозу (омертвіння).

Лишай висівкоподібний

Лишай відрубоподібний (або різнокольоровий) є грибковим шкірним захворюванням.

Захворювання починається з появи на шкірі жовтувато-коричневих плям діаметром 3-5 мм. Їхні контури чіткі, межі нерівні. При пошкрібання плями лущиться. Найчастіше лишай локалізується на грудях, шиї та спині, при цьому в поодиноких випадках плями можуть з'явитися на плечах і голові (на волосистій її частині).

Збудником лишаю висівкоподібного є гриб Pityrosporumorbiculare. Виникнення лишаю можуть викликати пітливість та себорейний діатез.

У процесі розвитку захворювання плями, збільшуючись, можуть зливатися. Хворих відчуттів, сверблячки не спостерігається.

Діагноз уточнюється завдяки проведенню йодної проби: після змащування плям йодною настойкою відразу їх обробляють спиртом.

Діагноз підтверджується, якщо плями набувають темно-коричневого кольору і різко виділяються на тлі здорової шкіри.

Лишай рожевий

Рожевий лишай- Захворювання з групи інфекційних еритем. Причини його виникнення не встановлені, захворювання має сезонний характер, з'являється переважно осінні та весняні місяці, чому сприяє часте переохолодження організму.

Після того, як людина перенесла захворювання, у нього формується імунітет, що перешкоджає рецидивам.

Захворювання починається з виникнення на шкірі материнської бляшки, яка з'являється на тулубі. Вона є рожевою плямою діаметром 2см і більше. Розвиток захворювання супроводжується лущенням центральної частини бляшки, її зморщуванням та пожовтінням.

Діаметр нових плям менше діаметра основної материнської бляшки. Він коливається в межах 0,5-1 см. Центри плям, оточених червоною облямівкою, лущиться, утворюючи лусочки. Лишай викликає свербіж.

Через кілька днів плями з'являються на спині, грудях, боках, животі та кінцівках по так званих лініях Лангера.

Рожевий лишай може змінюватися, набуваючи екземоподібної форми. Цьому сприяє рідкісне миття, пітливість, а також схильність хворого на алергію.

Лікування

Можна замість розсолу використати листя квашеної капусти. Їх слід покласти на марлю, складену вчетверо, або бавовняну тканину, докласти до шкіри, ураженої лишаєм.

Не рекомендується їсти гостру їжу, консерви, вживати алкоголь Слід уникати переохолодження, стресів, оскільки вони сприяють ослабленню організму та розвитку захворювання. Не слід носити синтетичну та вовняну білизну, тому що вона дратівливо діє на шкіру, не рекомендується мочити та мити уражені ділянки шкіри.

Бажано порадитися з лікарем, який зможе направляти та коригувати лікування.

Ангіна катаральна

Катаральна ангіна відноситься до надзвичайно заразних інфекційних захворювань. Як правило, вона виникає при переохолодженні організму.

Катаральна ангіна супроводжується ознобом та підвищенням температури тіла. Слизова оболонка ротової порожнини швидко сохне, у горлі з'являється першіння, ковтання супроводжується сильним болем. Огляд дозволяє виявити почервоніння та збільшення мигдаликів, а також запалення підщелепних лімфатичних вузлів.

Ангіна виразково-плівчаста

Ангіна виразково-плівчаста зазвичай триває 6-8 днів. Якщо загальний стан організму на момент захворювання незадовільний, часу на лікування нездужання потрібно більше. Діагноз ставиться після вивчення мазка, взятого із зіва хворого, в якому виявляється присутність спірохети та веретеноподібної палички.

При виразково-плівчастій ангіні на мигдаликах, глотці, а іноді і на внутрішній стороні щік з'являється білувато-жовтий наліт, який легко видаляється. Під нальотом завжди є виразки, які є причиною неприємного запахуз рота. Температура тіла хворого збільшується до 37–38°C. Лімфатичні підщелепні вузли сильно збільшені, проте пальпація не завдає сильного болю.

Для загальної профілактикипростудних захворювань досить з'їдати щодня по 2 столові ложки квашеної капусти.

Ангіна лакунарна

Тривалість захворювання зазвичай не перевищує 5 днів.

Лакунарна ангіна супроводжується підвищенням температури тіла, у деяких випадках до 40°C, болем при ковтанні та збільшенням лімфатичних підщелепних вузлів. Огляд хворого дозволяє виявити типовий симптомцього захворювання – світло-жовтий або білий наліт на мигдаликах, що складається з бактерій, епітеліальних клітинта лейкоцитів і легко видаляється під час лікування.

Ангіна флегмонозна

Флегмонозну ангіну іноді називають околоминдаликовим абсцесом. Це захворювання часто розвивається як ускладнення інших різновидів ангіни.

Флегмонозна ангіна починає розвиватися при попаданні в ослаблений захворюванням організм інфекції, вогнище якої знаходиться в лакунах мигдаликів. Під час нездужання відбувається запалення з наступним нагноєнням мигдаликів.

Людина, що одужує після первинної ангіни, починає знову відчувати біль у горлі при ковтанні. У нього погіршується апетит, знижується загальний життєвий тонус, температура тіла швидко підвищується та може досягти 40°C. Спостерігається обмежене розкриття рота, голос стає гнусовим. При огляді виявляється набряк та болючість підщелепних лімфатичних вузлів, на ураженому боці слизової рота – набряк та гіперемія. м'якого неба, мигдалина різко випнута, язичок зміщений у здоровий бік. Голова хворого постійно схилена у той бік, де розвивається абсцес.

Ангіна фолікулярна

Тривалість фолікулярної ангіни у середньому становить 4 дні.

При фолікулярній ангініпідвищується температура тіла, з'являється першіння у горлі та біль при ковтанні, спостерігається запалення з наступним нагноєнням фолікулів, які покривають набрякові мигдалики невеликими блідо-жовтими крапками. Підщелепні лімфатичні вузлишвидко набрякають та стають болючими при пальпації.

Ангіна Людовіка

Ангіна Людовіка є гостре запаленняслизової оболонки ротової порожнини. Це захворювання зазвичай є наслідком ускладнень, викликаних відсутністю лікування різних стоматологічних захворювань.

Ангіна Людовіка супроводжується різким підвищенням температури тіла, втратою апетиту, зниженням загального життєвого тонусуі безсоння. Огляд дозволяє виявити набряк гортані та слизової оболонки рота. Ковтання та жування супроводжуються сильним болем, мова стає невиразною. В особливо занедбаних випадках захворювання призводить до сепсису, набряку трахеї. Дихання хворого стає важким і уривчастим. Завершальна стадія ангіни Людовіка – ядуха.

Лікування

Для лікування ангіни використовується розсіл квашеної капусти. Їм рекомендується полоскати горло. Частота полоскань – 4-12 разів на добу. Корисно також пити підігрітий розсіл 5-6 разів на день по 50мл.

Капуста, квашена качанами, зберігає в 1,5-2 рази більше вітамінів, ніж шаткована.

Цей метод слід поєднувати з прийомом антибіотиків, призначених лікарем. Лікування триває до одужання хворого.

Діатез

Ця хвороба проявляється на шкірі дитини, але причиною її вважається порушення діяльності травного тракту. Шкірні висипання, як правило, з'являються після прийому тієї чи іншої їжі. Оскільки основною їжею немовляти є молоко матері, їй доводиться стежити за своїм раціоном, щоб не викликати діатезу у дитини. Однак важливий не тільки раціон матері, а й стан її шлунково-кишкового тракту. Тому для профілактики діатезу рекомендується лікувати і матір, і дитину.

Лікування матері

Насамперед, необхідно провести внутрішнє очищення. Для цього протягом 2 тижнів треба приймати активоване вугілля по 2 таблетки 5 разів на день. Прийом препарату рекомендується проводити до або після їди, при цьому проміжок між прийомом їжі та прийомом активованого вугіллямає бути не менше 1 години.

Жінці необхідно стежити за станом шлунково-кишкового тракту, звертати увагу на стілець, ретельно вибирати їжу для свого раціону. Слід пам'ятати, що багато хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту можуть передатися дитині.

Для нормалізації процесів у кишечнику та шлунку корисно пити капустяний розсіл по 100-150мл 3-4 рази на день і частіше вживати в їжу салати, до складу яких входить квашена капуста.

Лікування дитини

Крім цього, потрібно стежити за тим, щоб випорожнення кишечника у дитини відбувалося щодня, і, якщо знадобиться, потрібно зробити клізму.

Для ділянок шкіри з діатезними висипаннями рекомендується робити ванни та примочки з використанням капустяного розсолу або прикладати компреси з подрібненого листя квашеної капусти.

Сьогодні ми поговоримо про те, чим корисна квашена капуста. Але спочатку давайте згадаємо у тому, наскільки поширений цей продукт у Росії. Раніше, мабуть, не одне застілля не обходилося без неї. великих кількостях. З неї готували наваристі борщ. А розсіл від квашеної капусти використовували як похмільний засіб. І це неспроста.

А тепер давайте перейдемо безпосередньо до теми нашої бесіди та поговоримо про те, чим корисна квашена капуста. Почнемо з того, що цей продукт дуже сприятливо впливає на організм людини в цілому. У складі квашеної капусти міститься велика кількість вітамінів, у тому числі вітаміну С. Саме він зміцнює імунну систему людини, внаслідок чого уповільнюються процеси старіння.

У квашеній капусті присутні такі вітаміни як U, К, В6, В2 та В1. Завдяки ним виліковується шлунок, а також зникає дисбактеріоз.

Чим корисна ще квашена капуста? Одним із її складових є йод, який так необхідний людині для її нормальної життєдіяльності. Крім цього, квашена капуста активно знижує рівень цукру в крові.

У профілактичних ціляхдостатньо буде з'їсти невелику порцію цього продукту як гарнір або салат. Головне, робити це щодня протягом двох-трьох тижнів.

Безумовно, корисними властивостями має не тільки квашена капуста, а й сік, отриманий внаслідок її приготування. Дієтологи радять його пити за загального погіршення стану здоров'я.

Мабуть, вже на цьому етапі ні в кого не виникає сумнівів щодо того, а чи корисна квашена капуста взагалі.

Однак, це ще далеко не все. Такий продукт є чудовим засобом у боротьбі з холестерином. А якщо регулярно вживати в їжу квашену капусту, то знижується ризик виникнення ракових захворювань.

Дуже корисний її розсіл при серцево-судинних захворюванняхта патологіях, що виникають у кишечнику. Клітковина, що міститься в продукті, посилює вироблення організмом шлункового соку.

Продовжуючи нашу розмову, ми поговоримо про те, чим корисна квашена капуста ще. У її складі міститься досить багато молочної кислоти, завдяки якій у кишечнику виживають корисні бактерії, що його населяють. Саме їм відводиться основна роль у боротьбі з патогенними мікроорганізмами. У зв'язку з цим регулярне споживання квашеної капусти дозволяє знизити ризик зараження кишковою паличкою.

Виходячи з усього вищесказаного, вже не доводиться сумніватися в тому, що квашена капуста має корисні властивості. І тут було розказано далеко ще не все. У народній медицині вона широко використовується для лікування таких захворювань як бронхіальна астма та ГРВІ. Її застосовують при епілепсії. І все це квашена капуста. Чим корисна вона вже зрозуміло всім.

І вже, звичайно, не варто забувати про приємний смакцієї широко поширеної страви. Незважаючи на всю різноманітність, яку сьогодні можна зустріти на прилавках наших супермаркетів, квашена капуста, як і раніше, має чималий успіх. А скільки рецептів приготування цієї страви відомо з давніх-давен! Давайте все ж таки не будемо відмовлятися від такого корисного продукту і намагатися вживати його в їжу якомога частіше. Це не тільки принесе радість нашому шлунку, але позбавить організм від цілого ряду патологій.

Про цілющі властивостікапусти, особливо квашеної, сказано чимало. Найцікавіше, що придумали цей спосіб зберігання не так на Русі. Китайці задовго до слов'ян виявили, що сік квашеної капусти, користь і шкода якого є - чудодійний засіб від недуг. Такий простий метод оздоровлення, як споживання «напою богів», допомагає впоратися з масою захворювань. Важливо грамотно підійти до ситуації, детально опрацювати питання, порадитись із лікарем і після цього можна братися до справи.

Сік чи розсіл?

Це різні речі, тож їх плутати не варто. Все-таки склад у розсолу та соку трохи відрізняється. Якщо вам для лікувальних цілей необхідний розсіл, використовуйте його. Коли в рецепті вказаний сік, тоді потрібно приготувати його.

• Сік капусти потрібно віджати. З банки або бочки, де засолені нарізані качани, беруть їх і за допомогою соковижималки готують засіб для лікування. У ньому антипростудного вітаміну С більше, ніж у апельсинах та лимонах. Крім цього джерела відмінного імунітету є низка інших компонентів, які допомагають підтримати організм;
• Розсіл також багатий на корисні речовини. Тільки в ньому вони знаходяться в іншій концентрації, ніж у попередньому варіанті.

Якщо в рецепті зазначено, що необхідний сік, використовуєте продукт, приготований у соковижималці. У тому випадку, коли важливо застосовувати розсіл, тоді потрібно лише відлити «водичку» з банки з квашеною капустою.

Які захворювання лікує?

Спектр недуг, з якими справляється корисний продукт, Широкий. Часто лікарі виписують рекомендації поправити здоров'я, використовуючи «капустотерапію». Протипоказання також є, але про них трохи згодом. А поки що розберемося, чим же так корисно даний засібдля організму.

• Зміцнює. За рахунок ударної дози вітаміну та кисломолочних бактерій, які присутні в рідині, захисні сили організму різко підвищуються. Це позитивно впливає на загальне самопочуття пацієнта, який починає сокотерапію;
• Інша проблема – гастрит зі зниженою кислотністю. Якщо шлунково-кишковий тракт - слабке місце, то можете спробувати попити такі прості ліки домашнього приготування. Він підвищує кислотність, що позитивно впливає на стан здоров'я людини з подібним захворюванням;
• «Вирівнює» роботу травної системи. Кисломолочні бактерії, які входять до складу засобу, прискорюють процес переробки їжі, коли це потрібно. Тому людям, які страждають на закрепи, корисно вживати в їжу такі ліки;
• Допомагає полегшити симптоми. За рахунок того, що капустяний сік підвищує кислотність, процес травлення активізується, що позитивно позначається на стані хворого.

Список захворювань, при яких допомагає капустяний сік, значний. Крім користі для організму є ще значний вплив на волосся та шкіру. Бажаєте покращати, використовуйте сік кислої капусти, який допоможе поліпшити стан.

Застосування для волосся

Варіантів використання є кілька. Важливо враховувати, що після процедури залишається кислуватий запах, який не так просто перебити парфумами. Щоб почуватися королевою кислої капусти, після процедури додатково використовуйте відвари трав для ополіскування.

• Втирати чудовий засібв корені - один з варіантів, який допомагає надати волоссю блиск, пишність та здоровий вигляд. Важливо не переборщити, тому що велика кількість засобу здатна пересушити волосся. Досить робити таке раз на сім днів;
• Якщо у вас волосся з підвищеною кількістюсала, також раз на сім днів готуйте маску. Для цього змішайте одну частину цілющої рідини з половиною зазначеної порції меду і спирту. Нанесіть суміш на волосся, замотайте і під шапочку. Через 20 хвилин змивайте, використовуйте свій звичайний бальзам для волосся.

Ось такі прості засоби допомагають утримувати волосся в порядку. Після процедур шевелюра виглядає не гірше, ніж після салонного догляду. То, може, має сенс спробувати такі прості кошти, ніж кидатися в крайнощі?

Застосування для обличчя

Те, що вичавки з квашеної капусти допомагають покращити колір обличчя, прибрати деякі недоліки на шкірі, відомо багатьом сучасним красуням. Тим більше, що спосіб застосування найпростіший, якихось нерукотворних маніпуляцій робити не доведеться.

1. Протирайте шкіру чудодійним засобом вранці. Подібне допоможе нормалізувати її стан, зменшить підвищену активність. сальних залоз. Після кількох застосувань шкіра набуде сяючого та здорового вигляду. Подібна процедурадопомагає висвітлити пігментні плями, які старять жінку. Це недорогий засіб, Що допомагає впоратися з висипаннями, підвищеної пігментації. Розширені пори також звужує;
2. Можете полегшити собі процедуру догляду. Для цього розливайте рідину формочками для льоду і заморожуйте його в морозильнику. Вранці та вечорами робіть , який допоможе не тільки позбутися недоліків на поверхні шкіри, але й чудово тонізує її.

Протипоказання до вживання

Користь капустяного соку виглядає дуже переконливо. Тільки не забувайте, що не всім його можна використати. Існує кілька протипоказань, тому перед терапією порадьтеся з лікарем. Він перегляне результати аналізів, дослідження шлунка. І на підставі всього цього зробить висновок, чи можна чи ні

• Якщо страждаєте на гастрит із підвищеною кислотністю, сік кислої капусти для лікування не можна брати. Він підвищить показники шлункового соку ще більше, що тільки посилить ситуацію;
• Не варто оздоровлюватись у такий спосіб, якщо мають місце хронічне захворюванняпідшлункової залози під час загострення;
• Хвороби печінки під час рецидивів – привід відмовитись від лікування капустяним соком.

У будь-якому випадку необхідно наперед врахувати всі протипоказання і перед початком терапії порадитися з лікарем. Навіть такий нешкідливий препарат, Як капустяний сік, здатний завдати непоправної шкоди здоров'ю. Не ризикуйте, поправляйте здоров'я грамотно.

Відео про лікувальні властивості квашеної капусти

У цьому відео ви дізнаєтеся, що входить до складу капустяного соку і чим він корисний.

З давніх часів квашена капуста є візитною карткою багатьох народів, тільки-но назва змінюється, тоді як сама страва залишається незмінною.
Кожен фрукт або овоч має свій візитний вітамін, так ось у капусти це метилметіонін. При цьому квашена капуста високо цінується за свою здатність довго зберігати найбільш важливий і необхідний для організму вітамін «С».

Пов'язане це довголіття вітаміну «С» з тим, що він не тільки знаходиться в капусті. чистому вигляді, але й у різних хімічних сполук. Тобто, при зберіганні він не руйнується, навіть невелика теплова обробка не руйнує вітамін С.

Крім основних двох компонентів, цей продукт, отриманий шляхом природного бродіння, містить найцінніші для організму людини речовини: фітонциди, ензими, вітаміни, мікро та макроелементи, клітковину.

Квашена капуста - корисний та смачний різносол, який заготовляють на зиму практично у будь-якій родині. А чи знаєте ви про те, що в процесі сквашування капуста стає в кілька разів кориснішою за свіжий овоч, оскільки в ній не тільки зберігаються всі наявні вітаміни і мікроелементи, але з'являються нові, лікувальні властивості.

Цю особливість помітили ще народи Азії, і саме китайці та корейці першими навчилися квасити капусту. Існують навіть документальні свідчення того, що цим розносолом годували робітників, які зводили Велику Китайську стіну. Так що цю страву не можна назвати споконвічно російським продуктом, оскільки східні слов'яниперейняли рецепт приготування капусти з інших народів.

Квашена капуста дозволяла зберігати вітаміни, настільки необхідні в умовах довгої та холодної російської зими та допомагала протистояти авітамінозу. У минулому, жодне гуляння на Русі не обходилося без цього, всіма улюбленого овочів. Заготовляли капусту на зиму у великих кількостях та квасили її у величезних дубових бочках. Існувало навіть особливе свято – Сергій Капустник. Цього дня працювали всією родиною: рубали та заквашували капусту за особливими сімейними рецептами.

Не менш популярним є цей овоч і в інших країнах. Німці не уявляють свій стіл без коронної національної страви - свинячих ніжок з тушкованою квашеною капустою, а поляки винайшли дивовижну річ – бігус, який теж готується із суміші квашеної та свіжої капусти. У азіатських країнахїї використовують для приготування гострих закусок, а румуни квасять її в бочках цілими качанами і потім готують фаршировані страви.

Корисні мікроелементи, які містяться у квашеній капусті

Вітамінний ряд, що міститься квашеної капусті дуже широкий: А, В1, В2, В3, В6, С, К, Р, U. Останній відноситься до розряду досить рідкісних вітамінів, він має дивовижну властивість - попередження
ет поява виразкових поразокна стінках шлунка та дванадцятипалої кишки. Крім вітаміну С, у капусті міститься аскорбіген (похідна аскорбінової кислоти), який не руйнується навіть при тривалому її зберіганні, більше того, при помірній тепловій обробці він перетворюється на вітамін С та кількість аскорбінки на 100 г квашеної капусти збільшується.

Холін (його відносять до групи вітамінів В), що міститься в квашеній капусті, сприятливо впливає обмін речовин і нормалізує ліпідні процеси в організмі. Якщо врахувати і те, що у 100 г продукту всього 27 калорій – то це ідеальний продуктхарчування для тих, хто бореться із зайвими кілограмами.

Мінеральні речовини, які у квашеної капусті, роблять її практично рекордсменом серед аналогічних продуктів. У ній міститься: залізо, калій, йод, кальцій, магній, марганець, натрій, фосфор, хлор, кобальт, фтор, кремній, миш'як, бор, мідь, цинк, сірка, селен та ін.

Не менш корисні та цінні амінокислоти, що містяться в квашеній капусті: лізин, тирозин, триптофан, метилметіонін. Благодійним впливоммають також флавоноїди і пробіотики, що містяться в продукті.

Корисні властивості квашеної капусти

У той же час за наявності всіх перерахованих корисних властивостей квашена капуста має свої недоліки. Їх необхідно постійно враховувати, оскільки вживання квашеної капусти може завдати шкоди вашому організму. А саме через вміст високого рівня органічних кислот вживання капусти заборонено людям з високою кислотністю шлункового соку.

Користь квашеної капусти при схудненні

Дослідники з'ясували, що при заквашуванні у капусті утворюється тартронова кислота. Ця речовина – найлютіший ворог жиру, вона не тільки перешкоджає її утворенню, але й успішно розщеплює навіть старі, багаторічні відкладення. Причому у свіжій капусті тартонової кислоти немає.

Вона утворюється лише в результаті бродильних процесів та сквашування овочів. Саме цей компонент ефективно знижує рівень холестерину в крові та не дає утворюватися бляшкам, які забивають судини. Таким чином, квашена капуста не тільки допомагає схуднути, а й оздоровлює організм загалом.

Всім, хто хоче мати гарну фігуру, потрібно ввести до свого раціону харчування квашену капусту, так як це низькокалорійний овоч, Що містить всього 20 ккал на 100 грам продукту. Слід зазначити, що це з доступних методів схуднення. Дієти, до складу яких входить квашена капуста, зазвичай однотипні.

Дієтологи попереджають, що з боротьби з ожирінням не можна використовувати монодієту, тобто вживати лише квашену капусту. У ній багато органічних кислот (молочної, оцтової), які дратують слизову оболонку шлунка і кишечника і при регулярному вживанні натщесерце можуть призвести до захворювань травного тракту.

Клітковина, що міститься в капусті, досить груба і здатна провокувати бродильні процеси в шлунку, здуття живота і підвищене газоутворення. Тому використовувати разносоли для схуднення потрібно правильно і дотримуватися капустяної дієти під наглядом фахівця. Та й призначати її можна лише в тому випадку, коли немає проблем із органами шлунково-кишкового тракту.

При правильному підходіза тиждень капустяної дієти можна скинути до 5 кг. Рекомендується вживати квашену капусту невеликими порціями та поєднувати цей продукт із нейтральними гарнірами та білковою їжею. Ідеальний варіант – це відварена куряча грудкаі рис як гарнір.

Додатково 1 раз на тиждень можна перед кожним їжею випивати по 50 мл капустяного розсолу, це допоможе прискорити обмінні процеси, почистити печінку та вивести з організму токсини, солі важких металівта інші шкідливі речовини. Квашена капуста посилює перистальтику кишечника, допомагає позбутися запорів та позитивно впливає на процеси травлення.

За дотримання дієти не слід забувати про посилений питний режим. На день потрібно випивати не менше 1,5 -2,5 літрів рідини. Причому цей обсяг не повинні входити чай, кава, соки, компоти. Це має бути лише чиста питна вода.

Оскільки в квашеному овочі міститься досить багато солі, цей продукт може викликати затримку рідини в організмі і, як наслідок, набряки. Тому дієту на основі квашеної капусти не варто тримати тим, у кого є серцеві патології та серйозні захворювання органів травлення. Такий варіант схуднення підходить лише тим, хто не має тяжких порушень здоров'я і супутніх захворювань, у яких вживання солоних і квашених продуктів протипоказано.

Чим корисна квашена капуста для жінок

Користь квашеної капусти для жінок обумовлена ​​її високими косметологічними властивостями, її застосовують для приготування масок і примочок при висипі вугрів, пігментних плям, ластовиння, при жирній пористій шкірі. Не забудьте, коли готуєте квашену капусту, зробити прості маски з нею для догляду за обличчям.

Маски для обличчя із квашеної капусти

• Сама проста маска- Квашену капусту віджати, порізати дрібно і накласти на шкіру обличчя, прикривши зверху серветкою. Через 10 – 15 хвилин змити та нанести живильний крем. Ця маска відбілює шкіру, очищає, підтягує, розгладжує дрібні зморшки.
• Можна використовувати не саму капусту, а її розсіл, для чого капусту подрібнюють і добре віджимають. У розсолі, що вийшов, просочують серветку і накладають на обличчя, проробивши попередньо отвори для очей, носа і губ. Через 10 хвилин потрібно вмитися прохолодною водою. Такі примочки корисно робити 2 рази на тиждень при висипі вугрів.
• Для жирної та пористої шкіри приготуйте таку маску: дві ложки квашеної капусти подрібнити, додати|добавляти| збитий яєчний білокта ложку картопляного крохмалю. Маску нанести на шкіру обличчя на 15 хвилин, потім вмитися.
• Для сухої шкіри також можна приготувати чудову маскуіз квашеної капусти. Дві столові ложки капусти подрібнити, додати яєчний жовток та чайну ложку олії. Нанести на шкіру обличчя протягом 15 хвилин. Після зняття маски вмиватися теплою водою та нанести живильний крем.

Маска для волосся

Щоб зміцнити волосся розсіл квашеної капусти раз на тиждень втирають у шкіру голови або готують суміш із соку капусти та рідкого меду, взятих у рівних кількостях, яку наносять на коріння волосся за 30 хвилин до миття голови.

Для жінок важливим є низька калорійність квашеної капусти та наявність у ній органічних кислот, що перешкоджають накопиченню жирових відкладень.

Чим корисна квашена капуста для чоловіків

Чи корисна квашена капуста чоловікам? Можна з упевненістю сказати, що корисна, її регулярне вживання підвищує фізичну та розумову активність, низька калорійність, високий вмістклітковини та аскорбінової кислоти служать гарною профілактикою ожиріння та геморою.

Користь соку від квашеної капусти

Крім інформації про вміст вітамінів та мінералів у продукті, необхідно знати, чим корисний сік квашеної капусти. У ньому, як і в самому овочі, міститься велика кількість молочної кислоти, яка така потрібна для правильного вуглеводного обміну. Тому її часто прописують хворим, у яких спостерігається цукровий діабет. При цьому сік потрібно перемішати з лимоном і вживати тричі на день.

Багато хто плутає напій із розсолом із капусти. Але сік міститься всередині капусти і виходить шляхом пропуску через соковижималку. Він набагато концентрованіший, ніж розсіл. Величезна цінність соку полягає у його мінерально-вітамінному складі.

Багато хто знає, чим корисна квашена капуста та як її використовувати. А застосування напою з неї як лікувального засобунабагато ширше. Сік призначається медиками хворим, у яких знижена кислотність, а також при ослабленні перистальтики кишківника та поганому апетиті.

При полосканні горла соком капусти можна вилікувати фарингіт, ларингіт, ангіну та інші захворювання. Нектар можна вживати при поганому травленні, яке було спричинене переїданням, а також зловживанням алкоголем. При такому лікуванні налагоджується робота шлунка та покращується вироблення шлункового соку.

Квашена капуста при вагітності

Капустяний розсіл допомагає вагітним жінкам справлятися з токсикозом. Корисні властивості, Якими володіє квашена капуста дозволяють чоловікам уникнути захворювань передміхурової залози та зберегти свою потенцію в нормі.

Розсіл капусти допоможе при похмілля

Напевно, всі знають чим корисний розсіл квашеної капусти після добре проведеного часу з друзями. При похмілля добре допомагає як сама капуста, так і її розсіл. Якщо під час застілля не забувати про цю страву, то ймовірність прокинутися в гарному настроїдуже велика.

Ще одна дивовижна властивість розсолу – здатність збільшувати чоловічу силу. Люди давно помітили цю особливість і застосовували його як афродизіак, здатний довгі рокипідтримувати чоловіка у чудовій формі.

Що стосується жінок, то капустяний розсіл допомагає підтримувати красу і служить чудовим засобом для зміцнення волосся, покращення стану шкіри та нігтів. До того ж цілющий напійприскорює обмінні процеси, розщеплює жирові відкладення та допомагає скинути зайві кілограми.

У розведеному вигляді капустяний розсіл можна застосовувати для полоскань. При болях у горлі такі процедури допомагають зняти подразнення, набряк та інші неприємні відчуття. Антисептичні властивості капустяного соку перешкоджають розмноженню хвороботворних бактерій та прискорюють одужання.

Концентрований розсіл можна приймати як профілактичного засобупри атеросклерозі, відсутності апетиту, зниженому тиску. У цьому випадку починають лікування з мінімальної дози (1 ст. л.) та поступово збільшують об'єм до 50 мл розсолу на 1 прийом.

Як приготувати квашену капусту?

Цей рецепт виключає додавання цукру, прянощів та інших інгредієнтів. на 2 кг білокачанної капустислід взяти 40 г солі великого помелу (не йодованої) та 1 кг моркви. Овочі дрібно шаткують або рубають січкою в дерев'яному кориті (у кого є така можливість). Далі овочеву масу потрібно ретельно перетерти з сіллю, щоб вона пустила сік і щільно утрамбувати в банки по плічка. Зверху шийку закривають чистою марлевою серветкою.

Капуста повинна вистоюватись при кімнатній температурі 4-5 днів, весь цей час у ній йде процес бродіння і її необхідно час від часу протикати дерев'яною паличкою, щоб випустити газ. Процес заквашування вважається закінченим, коли поверхні капусти перестане з'являтися піна. Після цього банки закривають кришками та прибирають у холодильник. Смачне, а найголовніше, корисне соління готове, і можна сміливо використовувати капусту не тільки з кулінарною, але і з лікувальною метою.

Квашена капуста та народні повір'я

Якщо торкатися народної медицини, то квашена капуста там практично має магічні корисні властивості. Народні цілителірекомендують капусту та її сік практично для лікування
всіх можливих захворювань. Починаючи від простудних захворювань та закінчуючи важкими формами хвороб (астма, епілепсія). Так само є і така собі магічна згадка капусти уві сні.

Важливо: Німецькі вчені проводили дослідження, яке підтвердило, що якщо будь-яка людина хоча б 2-3 рази на тиждень з'їсть порцію кислої капусти, вона істотно знизить ризик раку кишечника.

Якщо уві сні здалася капуста, то незабаром очікуються якісь неприємності.

Ну і існує повір'я, що якщо молода дівчина хоче збільшити свою гідність (груди), їй слід постійно вживати квашену капусту.

Як впливає печінка?

Вважається, що квашена капуста допомагає очищенню печінки та посилює її можливості з виведення токсинів та інших. шкідливих речовин. З цією метою рекомендується робити спеціальний коктейль здоров'я. Його рецепт надзвичайно простий. Потрібно в рівних пропорціях змішувати капустяний розсіл і томатний сікі пити цей бадьорий напій тричі на добу після їди.

У той же час надмірне вживання квашеної капусти може нашкодити печінці через надлишок солі і не принесе користі при важких патологіях органу. При важкій печінкової недостатності, гепатит, цироз, вживати квашену капусту не можна. В інших випадках слід проконсультуватися з лікарем про те, в яких кількостях і як часто можна вживати квашену капусту для оздоровлення печінки.

Протипоказання до прийому квашеної капусти

У той же час, за наявності всіх перерахованих корисних властивостей, квашена капуста має і свої. недоліки.Їх необхідно постійно враховувати, оскільки вживання квашеної капусти може завдати шкоди вашому організму. А саме через вміст високого рівня органічних кислот вживання капусти заборонено людям з високою кислотністю шлункового соку.

Соління не можна вживати при таких станах:

• загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки;
• гіпертонія (підвищений артеріальний тиск);
• жовчнокам'яна хвороба;
• ниркова недостатність;
• панкреатит;
• підвищена кислотність шлункового соку, гастроезофагеальний рефлюкс;
• диспепсичні явища, схильність до печії.

Кисла капуста - улюблена багатьма. Вона з давніх-давен є відмінним доповненням раціону харчування. Апетитна, надзвичайно корисна - квашена капуста цінується за багатий вітамінний склад, смакові якості та можливість самостійного приготування, коли як додаткових компонентівможуть виступати звичні та не менш корисні продукти.