Цей стан є закономірним результатом перебору дози спиртних напоїв увечері. Як правило, вранці людина відчуває жар, слабкість, нестабільність артеріального тиску, нудоту та блювання. Йому дуже хочеться пити, голова болить і паморочиться. Ознаки похмілля вкрай неприємні. Тому постраждалий починає шукати засоби полегшення стану. І зазвичай вдається до найпоширенішого – розсолу. У чому ж рятівність цього напою? Як його треба вживати?

Чому розсіл допомагає від похмілля

У давнину на Русі більшість людей рятувалися від похмільного синдромусаме розсолом - капустяним або огірковим. Такий засіб справді допомагає добре. Проходить слабкість у м'язах, головний біль, тахікардія, аритмія Після вживання розсолу людина починає забувати про головний біль.

У чому ж секрет такого лікувального впливудомашнього напою? Зробивши аналіз, медики дійшли висновку, що компонентами рідини розсолу є солі калію, магнію, натрію. Вони в оригінальному напої добре збалансовані. Саме ця особливість і дозволяє привести до норми обмін речовин при похмільному синдромі.

Магній та калій як мінерали, вкрай необхідні для здорової роботисерця, усувають аритмію, тахікардію, благотворно діючи на серцевий м'яз. До речі, розсіл за його дією під час похмілля можна порівняти з такими відомими препаратами, як магнезія та аспаркам. Вони магній служить головним діючим речовиною.

А ще у складі домашнього напою містяться й ефірні олії. Адже його завжди роблять із застосуванням кропу, багатого на такі речовини. Не дарма ще давні єгиптяни застосовували кропові відвари для лікування головного болю.

З медичної точкизору всі симптоми похмільного синдрому пояснюються зневодненням організму. Адже будь-який алкоголь – діуретик, тобто виробляє сечогінний ефект. Він вимиває разом з рідиною мінеральні речовини та призводить до дисбалансу. Частина вологи з постраждалого організму виводиться і з диханням, бо вона частішає. Це теж нормальна захисна реакціяу стані похмілля. Саме зневоднення і є причиною сильної спрагивранці після розпивання спиртного напередодні. Дефіцит вологи призводить до того, що людина опухає. Адже рідина накопичується в тканинах, а крові її стає мало. І це ще один результат водно-лужного дисбалансу. Набряки призводять до головного болю та створюють навантаження на серце.

Здавалося б, можна просто попити звичайної водидля поповнення дефіциту рідини. Але без мінеральних речовинце мало що дасть і лише знизить осмотичний тиску крові. Так, рідина швидше вимиватиме з організму продукти розпаду спиртного, тобто знижуватиме інтоксикацію. Але важливо разом із водою відновлювати втрату солей-електролітів. І в цьому допомагає якраз огірковий або капустяний розсіл.

Варто зазначити, що на Русі віддавали перевагу саме капустяному, а не огірковому. Перший набагато швидше знімає симптоми похмілля, тому що в його складі є янтарна кислота - сильна речовина, що підтримує організм, що допомагає знімати симптоми інтоксикації. Втім, такі ж властивості має і квашена капуста. Не дарма її рекомендують вживати перед гулянням, щоб допомогти організму впоратися з навантаженням і не п'яніти.

Як треба пити розсіл при похмілля

Відразу зауважимо, що багато фахівців не рекомендують цей засіб вживати взагалі або в крайньому випадку пити його не багато. Причина в тому, що розсіл містить кислоту, яка дратує слизову оболонку органів травлення. Вони після вживання спиртного завжди роздратовані, і зайве навантаження може призвести до болю у шлунку. Якщо в людини гастрит, то наслідки можуть бути ще гіршими.

Правильне вживання капустяного або огіркового розсолу - це доза 200-250 грамів. Краще випити його у два прийоми. І при цьому важливо знати, що це не маринад із консервованих огірків, а саме розсіл. Якщо доза напою перевищить рекомендовану, це лише посилить набряклість і призведе до подразнення шлунка. Після вживання розсолу треба заповнювати дефіцит рідини та мінералів в організмі іншими напоями. Ідеально для цього підходять соки цитрусових та томатний, відвар шипшини, мінеральна водабез газу, нежирний курячий бульйон.

Хрумкий солоний огірочок - це прикраса столу, ласощі, делікатес, пікантна закуска і, нарешті, компонент багатьох холодних та гарячих страв. Розсіл, який залишається від солоних огірків, дуже багато, не знаючи, як вжити, просто виливають. У крайньому випадку знають лише одну його корисну властивість – полегшення похмільного синдрому. Тим часом за старих часів всякі розсоли - від огірків, помідорів, мочених яблук, квашеної капусти- обов'язково подавали до овочевих та м'ясних страв. До кінця зими в такі розсоли переходить значна частина поживних речовин, що містяться в свіжих овочівта фрукти.

Огірковий розсіл- чудовий харчовий та цілющий продукт, дешеве і всім доступне джерело різних мікроелементів, у тому числі такого дефіцитного, як мідь. Краще, звичайно, якщо розсіл не надто солоний. Тому при приготуванні домашніх огіркових заготовок намагайтеся використовувати менше солі, додайте краще більше різноманітних прянощів. Виливати такий продукт, якщо, зрозуміло, він не запліснів - недозволена розкіш. Ну а як тоді зберегти його тривалий час? Та дуже просто. Візьміть і закрийте банку з|із| розсолом гірчичною пробкою, для чого замісіть із сухої гірчиці густе тісто і загорніть його в чисту тканину. Накриту гірчичною пробкою банку помістіть у холодильник. А можна зробити ще простіше: заморозити огірковий розсіл в морозильній камері холодильника так само, як ми заморожуємо воду у вигляді кубиків з льоду, і використовувати його потім, розморожуючи при необхідності потрібну кількість.

Як згадувалося, розсіл можна просто пити; якщо він дуже солоний, його можна розбавити кип'яченою водою, приправити товченим часником і дрібно нарізаною пряною зеленню. Можна додавати огірковий розсіл у коктейлі із овочевих соків. Використовувати його як замінник оцту в салатах, борщах і т. п. На огірковому розсолі можна варити розсольники, готувати різноманітні соуси, замішувати тісто для пирогів, млинців, коржиків, вареників. Випечений хліб виходить не тільки запашним та смачним, а й дуже корисним. Смачна і корисна окрошка, якщо до неї доданий огірковий розсіл. Його можна використовувати і як косметичний засіб: масажувати обличчя кубиками замороженого огіркового розсолу, щоб воно було чистим та рум'яним. Розсіл допомагає зняти інтоксикацію при інфекційних захворюваннях, тонізує, збуджує апетит. Ну і, нарешті, компреси з огіркового розсолу полегшать ваш біль при травмах та забитих місцях, при захворюваннях суглобів. Цінуйте огірковий розсіл, можливо, він має ще й інші, невідомі нам корисні властивості.

Білокачанна капуста є однією з найпопулярніших і найдавніших овочевих культур, присутніх на столі людини в різних видах: смаженому, сеченому, маринованому, тушкованому і т. д. Навіть розсіл з-під квашеної капусти знайшов широке застосування.

До сьогоднішнього днявчені не змогли з'ясувати точне її походження. Але достеменно відомо, що овоч обробляється і вживається більше 4000 років поспіль. Згідно з переказами Стародавнього Риму, своєю появою культура зобов'язана верховному богу-громовержцю Юпітеру, з крапель поту, що впали на землю, зійшли перші паростки, схожі на людську голову. Найкращі уми Стародавньої Греції трепетно ​​ставилися до капусти, вважаючи її панацеєю від різних недуг, таких як безсоння, захворювання внутрішніх органів, проблеми зі слухом та багатьох інших.

Хто першим здогадався використовувати капустяний розсіл у їжу, на даний момент залишається загадкою. Але користь та особливості даного продуктуоднозначно заслужили на подробиці.

Капустяний розсіл є рідиною, приготовленою на основі водно-сольового розчину. Крім кухонної солі, часто як додаткових компонентіввиступають різні прянощі та спеції.

На відміну від капустяного соку, розсіл є продуктом бродіння, тому в ньому присутні оцтова та молочна кислоти. Причому оцтова кислота виникає саме завдяки процесу бродіння, а не в результаті додавання оцту або його похідних.

Розповідь про користь розсолу квашеної капусти слід починати з розбору його біохімічного складу. Так ми й зробимо.

• Вітаміни A, B1, B2, B6, K, PP. Особливо багатий напій вітаміном C, про корисні властивостіякого знають навіть малі діти.
• Калій, залізо, марганець, лактоза, сірка, йод та багато інших, важливих для здоров'я мікроелементів.
• Оскільки в розсолі квашеної капусти міститься мінімальна кількістьжирів (не більше 0,1%) та близько 22-25 ккал, набрати зайві кілограмивід його ухвалення навряд чи вийде, а от скинути – запросто. У кислому напої знаходиться приблизно 1,5% протеїнів та до 5% вуглеводів. Точніші цифри залежать від особливостей приготування.

Корисні властивості

Капустяний розсіл - продукт недооцінений, адже він здатний не тільки вгамувати спрагу і зняти похмільний синдром, але при регулярному споживанні створити справжні дива. Чим корисна ця поживна рідина?

Шкода та протипоказання

Насамперед вживати капустяний розсіл не рекомендується людям з підвищеною кислотністю шлунка, а також з гастритом або виразкою в момент загострення хвороби.

Продукт містить досить високу кількість солей натрію, тому шкідливий гіпертоніків. Надмірне захоплення розсолом може призвести до підвищення артеріального тиску. З обережністю до напою слід поставитись і тим, хто страждає від перепадів тиску.

Капустяний розсіл також протипоказаний особам, які мають хронічне захворюванняпечінки, підшлункової залози чи ішемічну хворобу.

Способи застосування

1. Людям, які страждають цукровим діабетом, буде корисний розсіл квашеної капусти у поєднанні з невеликою кількістю лимонного соку.
2. Для лікування ангіни пропонується тричі на день полоскати горло підігрітою рідиною.
3. При підвищеній температуріі простудних захворюванняхрозсіл розбавляють теплою водоюу пропорції 1:1 та п'ють до повного одужання.
4. При гастриті з зниженою кислотністюі виразкової хвороби(Не в період загострень) 1/3 склянки приймають тричі на день. Курс триває протягом трьох тижнів, після чого можна зробити невелику перерву та знову продовжити лікування. Відомо чимало випадків повного лікуваннявід виразкової хвороби внаслідок застосування капустяного розсолу.
5. На перших і останніх місяцяхвагітності рекомендується приймати напій у чистому або розведеному вигляді помірних кількостях. До того ж він допоможе впоратися із нудотою.
6. Буквально 2-3 ст. л. кислого напою перед їжею позбавляють печії, яка часто виникає після ситної трапези.
7. Для зняття алергічних набряківта припухлостей, загоєння ран використовують примочки з капустяного розсолу. З цієї цілющої рідини у теплому вигляді роблять компрес для полегшення симптомів геморою.
8. При гепатиті та інших захворюваннях печінки напій змішують із томатним соком у рівних частинах та приймають після їжі три рази на добу.
9. Щоб позбутися глистів, розсіл п'ють у чистому виглядіневеликими порціями вранці: натщесерце, за 30-40 хвилин до першого прийому їжі.
10. За допомогою полоскань ротової порожнинирідиною, що залишилася від квашеної капусти, кілька разів на день можна полегшити біль при афтозному стоматитіі прискорити загоєння слизової оболонки.

Як приготувати

1. Качан капусти нашаткуйте якомога дрібніше і помістіть в заздалегідь підготовлену тару ємністю 3,5-4,5 л. Не можна використовувати для цього алюмінієвий посуд, але можна – емальований.
2. Залийте водою і додайте|добавляйте| сіль|соль| з розрахунку 2-2,5 % від ваги капусти.
3. Накрийте спеціальним дерев'яним колом або тарілкою, зверху встановіть вантаж.
4. Приблизно на 2-3 добу від початку бродіння з капусти виділяється велика кількістьсоку, змішуючи з водою.
5. Рідину, що утворилася, профільтруйте і розлийте по стерилізованих банках. Для тривалого зберігання розсіл закатайте під кришки.

Інші види розсолу

• . На відміну від розсолу квашеної капусти, огірковий розсіл не містить у своєму складі. Але це не заважає йому бути корисним для здоров'я напоєм. Крім високого вмісту вітаміну C, магнію, калію, інших вітамінів і мікроелементів, він має потужні бактерицидні та антисептичними властивостями, чистить кров і перешкоджає шкідливим процесам бродіння в кишечнику та шлунку. Напій буде корисним при панкреатиті, судомах і спазмах.
• Помідорний. Розсіл з помідорів рятує від похмільного синдрому та відновлює водно-сольовий балансв організмі. У холодну пору року є відмінним профілактичним засобомвід авітамінозу, респіраторних захворюваньі навіть від сезонних депресій. Знайшов застосування й у косметології, де використовується у складі лосьйонів для шкіри. При забитих місцях, саднах і порізах діє як натуральний ранозагоювальний засіб.

У 2005 році в Сіетл Таймс з'явилася інформація про те, що капустяний розсіл допомагає боротися з симптомами. пташиного грипу. Але якщо американців цей факт користі напою міг здивувати, то російські люди знали про його антивірусні властивості ще багато століть тому.

Багато людей за своїм досвідом знають, як добре розсіл допомагає від похмілля. Як можна пояснити його дію? У стані похмілля у людини виникає головний біль, відчуття ломоти в кістках, похмурий настрій. Капустяний або огірковий розсіл полегшує симптоми. Таке популярне домашній засібможна приготувати спеціально. Технологія виготовлення проста. За похмілля людині дуже хочеться пити. Організм вимагає багато рідини, оскільки прагне вивести токсичні продукти через нирки. Що краще, огірковий розсіл чи капустяний? Чи має значення який розсіл використовувати?

Чому засіб корисний при похмілля

Вживати під час похмілля капустяний або огірковий розсіл треба ось чому:

• Вони допомагають швидше вгамувати спрагу;
• Поповнюють організм солями;
• Позбавляють нудоти.

Розщеплення етанолу відбувається в печінці, після чого токсини (етанол та продукти його переробки в організмі, а також сивушні олії) виводяться нирками із сечею. На розчинення токсинів та утворення сечі потрібно багато рідини, навантаження на нирки зростає, людині постійно хочеться до туалету. Із сечею виводяться з організму корисні мінеральні солі. Відбувається зневоднення організму та порушення водно-сольового обміну.
Можна пити чай, компот, соки, просту воду. Що допомагає від спраги швидше та чому?
Якщо вживати для вгамування спраги воду, то ефект також буде хорошим, але процес відновлення організму може затягнутися надовго. При надходженні води в організмі спрацьовує рефлекс, через який вона швидко наповнює сечовий міхур. Сечовивідна системаналаштована на швидке виведення надлишків рідини із організму. В іншому випадку можуть виникнути набряки тканин, у тому числі набряки головного мозку, через які виникає головний біль.
Вода не встигає наповнити достатньою мірою кровоносні судиниоб'єм циркулюючої крові буде недостатнім.

Наша стала читачка поділилася дієвим методом, який позбавив її чоловіка від АЛКОГОЛІЗМУ. Здавалося, що вже нічого не допоможе, було кілька кодувань, лікування у диспансері, нічого не допомагало. Допоміг дієвий метод, який рекомендувала Олена Малишева ДІЙСОВИЙ МЕТОД

Перш ніж випити води, можна сьорбнути капустяний розсіл. Він, як і огірковий розсіл, допомагає заповнити втрату солей в організмі. Нормальний сольовий склад дозволяє утримувати необхідну частину рідини, регулювати кровопостачання органів, а отже, усувати наслідки зневоднення та похмільного синдрому.
Розсіл корисний ще й тому, що в ньому знаходяться солі магнію, калію та натрію. Поповнюючи дефіцит цих елементів, що виникає під час похмілля, розсіл нормалізує обмін речовин. Солі магнію зміцнюють серцевий м'яз, тому капустяний та огірковий розсіл дозволяють покращити роботу серця.

Чим відрізняється за своєю дією капустяний напій від огіркового

• Капустяний розсіл містить янтарну кислоту. Ця речовина необхідна в організмі, оскільки сприяє виробленню в клітинах енергії. Яка користь від неї? Бурштинова кислота бере участь у окисно-відновнихпроцесах, допомагає захищати клітини від несприятливого впливувільних радикалів Її дія на організм подібна до дії Коензиму Q10. Завдяки присутності бурштинової кислотикапустяний розсіл повертає людині бадьорість, підвищує опірність організму дії токсинів.
• Огірковий розсіл виготовляється обов'язково з додаванням кропу. Ця рослина багата ефірними оліями. Від похмілля цей розсіл просто незамінний. Такий засіб допомагає швидко позбутися болів у голові, діючи подібно до традиційних. трав'яним відварамна основі ефіроолійних рослин.

Як приймати цей засіб під час похмілля

Для того, щоб отримати потрібний ефект, з похмілля розсіл треба приймати правильно, а саме:

• Треба знати точно, що це розсіл, а не маринад, оскільки їх склад різний. Чому це шкідливо? Оцтова кислота, що міститься в маринаді, погано діє на слизову оболонку шлунка, яка і так вже подразнена етиловим спиртом. Якщо з похмілля замість розсолу випити маринад, тобто можливість потрапити до лікарні із загостренням гастриту;
• Розсіл пити не більше 1 склянки. Якщо випити його в більшій кількості, то в організмі буде затримуватись рідини більше, ніж потрібно. Набряки тканин посиляться. Лікувального ефектувід розсолу при похмілля не буде. Навпаки, головний біль та ломота у тілі посиляться. Щоб прибрати набряки, треба скористатися сечогінними засобами.

Чим замінити такий засіб, якщо його немає під руками

Можна поїсти з похмілля холодні борщ із солоної капусти, мочені яблука, солоний огірок. Користь буде така сама. Додатково, якщо хочеться, випити склянку томатного соку. Це допоможе відновити сили та здоров'я.

Пройдіть невелике опитування, отримайте безкоштовно брошуру "Культура прийому спиртних напоїв".

Які спиртні напої Ви найчастіше вживаєте?

Як часто ви вживаєте алкоголь?

Чи виникає у Вас наступного дня після прийому спиртних напоїв бажання "похмелитись"?

Як Ви думаєте на яку із систем алкоголь має найбільший негативний вплив?

Як Ви вважаєте, чи достатні заходи, які вживає уряд, щодо обмеження продажу алкоголю?

З похмілля завжди дуже хочеться води через зневоднення організму. Якщо немає можливості випити огірковий розсіл, можна замінити його квасом, мінеральною водоюбез газу. Користь буде не меншою. Мікроелементів там також достатньо. Якщо хочеться вгамувати спрагу, то з цим впорається мінералка без газу з лимонним соком.

Огірковий розсіл, також як і капустяний розсіл під час похмілля допомагає вгамувати спрагу, нормалізувати тиск, позбутися ознобу, слабкості, головного болю та нудоти.

Людей, які не люблять мариновані огірки, мабуть, можна перерахувати на пальцях однієї руки. А хіба може бути інакше? - хрусткі, ароматні, солоні огірочки - чудова закуска під час будь-якого святкового застілля, чудовий гарнір для м'яса та риби, невід'ємний інгредієнт безлічі найсмачніших салатів. А чи знаєте ви, що огірковий розсіл теж може пригодитися у господарстві? Не поспішайте його виливати, адже з його допомогою можна робити безліч корисних речей. Ось лише деякі з них.

1. Ліки від похмілля

Якщо під рукою немає міцного курячого бульйону або хоча б сурогатного бульйонного кубика, цей чарівний еліксирдопоможе хоч трохи вгамувати страшні головні болі і загальний моторошний стан організму після занадто тісного спілкування з алкоголем під час веселої вечірки.

2. Органічний гербіцид

Чи дістали всюдисущі бур'яни на дачі? Полийте їх розсолом, що залишився у банку після з'їдання маринованих огірків. Концентрований розчинсолі та оцту відразу скоротить зарості.

3. Ліки від розладу шлунка

Використовуйте нейтралізуючу здатність розсолу від маринованих огірків для боротьби зі шкідливими шлунковими бактеріями, а також для боротьби з ранковою нудотою. Крім того, випивши невелику кількість огіркового розсолу, можна збалансувати рівень кислотності шлункового соку.

Примітка! Акуратніше з цим засобом, якщо у вас якась із форм гастриту або інше серйозне захворювання шлунка. У цьому випадку з розсолом потрібно бути обережними, втім, як і з консервованими овочами взагалі.

.4. Напій для спортсменів

Не вірите? Професійні спортсменита фітнес-маніяки присягаються у чудодійності огіркового розсолу. Мінерали і солі-електроліти, що містяться в розсолі, допомагають заповнити втрати вологи і мінеральних солей, що вийшли з потом під час фізичних навантажень. Приймаючи невелику кількість розсолу після тренування, можна зняти біль у м'язах (крепатуру). Погодьтеся, непогана заміна дорогим спеціалізованим препаратам.

5. Засіб проти м'язових судом

Натрій, калій, магній та хлорид кальцію в розсолі від маринованих огірків допоможуть успішно подолати цю проблему. Тільки не пийте розсолу занадто багато – дорослій людині достатньо 100 грамів на добу.

6. Допомога при сонячних опіках

Протріть уражені ділянки шкіри розсолом. Оцет, що міститься в ньому, полегшить страждання.

7. Антиоксидант

Огірковий розсіл багатий на вітаміни C і E. Як і інші антиоксиданти, ці вітаміни борються з вільними радикаламиі допомагають імунної системизахищати організм від таких захворювань, як рак.

8. Хворе горло

Сіль та оцет в огірковому розсолі без проблем знищать бактерії у хворому горлі.

9. Чистий посуд із міді

Перш ніж почнете чистити посуд із цього матеріалу, ненадовго замочіть його в розсолі від кислих огірків. Процес піде набагато веселіше.

10. Допомога метаболізму

Бажаєте налагодити роботу організму? Випийте трохи огіркового розсолу. Оцет у його складі прискорить обмін речовин, а калорії у ньому незначні. Однак зверніть увагу на високий вмістсолі, тому що вона утримує воду в організмі. Зловживати напоєм не варто.

11. Розсіл розтопить будь-який лід

12. Маринад

Огірковий розсіл ідеально підходить для маринування м'яса чи риби. У ньому можна замаринувати курку, яку хочете приготувати на грилі. При цьому розсіл не просто зробить м'ясо м'якшим, а ще й додасть йому пряний смак, завдяки спеціям, що містяться в маринаді.

Важливо! Якщо у вас спостерігаються проблеми з нирками, підвищене кров'яний тискчи інші серцево-судинні захворювання, Вживання огіркового розсолу не рекомендується. Не варто вживати розсіл і за наявності серйозних захворюваньшлунково-кишкового тракту.