Коли йдеться про те, чим корисний цикорій для організму людини, виникає непорозуміння. Про який продукт йдеться? Чи то мають на увазі сирий корінь. Чи обсмажений, але зібраний своїми руками. Чи корисні властивості розчинного порошкоподібного цикорію нічим не відрізняються від такого нового варіанту?

На щастя, цикорій - це один із тих небагатьох натуральних продуктів харчування, користь і шкода якого для розчинного напою збережені практично повністю. Більш того, всі наукові дослідження, які описують лікувальні властивості рослини, виконані не на сирому корені, а на екстракті або розчинному порошку, отриманими з обсмаженого продукту.

Так що, якщо ви хочете знати, чим корисний цикорій розчинний, відповідь проста - тим же, чим і нерозчинна.

Ось тільки необхідно розуміти, як правильно вибирати порошкоподібний розчинний цикорій, щоб він був натуральним та якісним. Отримати детальні рекомендації щодо вибору розчинного продукту можна з відео.

Нормалізація роботи мікрофлори кишечника, допомога травленню, усунення хронічних запорів

Корінь цикорію багатий олігосахаридом інуліном, який багато в чому відповідає за його позитивний вплив на роботу ШКТ. Тому, щоб простіше було зрозуміти, як цикорію вдається нормалізувати функціонування травної системи, треба спочатку розповісти, що таке інулін у цикорії.

Інулін – це пребіотик – речовина, яка не засвоюється організмом людини, зате вкрай корисна для життєдіяльності корисної кишкової мікрофлори. Саме тому всі препарати пробіотиків містять пребіотики. І, як правило, це інулін, що отримується з кореня цикорію.

За своєю хімічною природою, інулін відноситься до розчинної клітковини, яка при зіткненні з водою утворює гелеподібну субстанцію. Це надає з'їденої їжі більшого обсягу і допомагає їй просуватися кишечником. В результаті зникають хронічні запори.

Крім того, гель, що утворився з розчинної клітковини, уповільнює засвоєння їжі, що корисно для схуднення та контролю над рівнем цукру в крові.

Докладніше прочитати у тому, що таке пребіотики й у яких продуктах містяться, можна.

Вдалим доповненням до корисних властивостей інуліну є його приємний солодкуватий смак.

Зменшення хронічного запалення

Доведено, що рослинні поліфеноли, якими надзвичайно багатий корінь цикорію, здатні боротися із запальними процесами. Крім того, рослинна клітковина продукту, також має антизапальні властивості.

Наскільки це важливо? Вкрай важливо. Так як хронічне запалення є причиною розвитку багатьох небезпечних недуг від атеросклерозу до раку.

Що ж стосується безпосередньо кореня цикорію, його антизапальні властивості зараз найбільш повно вивчені для захворювань суглобів, насамперед, остеоартриту.

Боротьба з вільними радикалами та очищення печінки

У корені цикорію містяться антиоксиданти. І, отже, даний продукт має здатність запобігати ушкодженню клітинних структур активними формами кисню.

Хоча антиоксидантна активність цикорію корисна всім тканин організму людини, найбільш глибоко вона була вивчена для печінки.

У ході досліджень було доведено, що біологічно активні сполуки цикорію є потужними гепатопротекторами, тобто захищають клітини печінки від згубного впливу на них кисню та інших токсинів, а також допомагають печінці виконувати її очищувальну функцію.

Крім того, цикорій є м'яким діуретичним засобом. І це також дає можливість брати участь у очищенні організму від токсичних продуктів життєдіяльності.

Контроль рівня цукру в крові

Регулярне вживання цикорію призводить до збільшення викиду гормону жирової тканини адипонектину, який регулює рівень цукру на крові. Причому робить він це настільки ефективно, що являє собою справжнісінький протидіабетичний засіб. Тому цикорій входить до числа.

Інулін надає додатковий позитивний протидіабетичний вплив, тому що уповільнює перетравлення їжі, насамперед, вуглеводів, і, завдяки цьому, не дає можливості рівню цукру швидко підніматися після їжі.

Боротьба зі стресом та безсонням

Цикорій відомий як природний заспокійливий засіб. Відзначено, що випитий на ніч напій із розчинного порошку допомагає усунути безсоння більш ефективно, ніж деякі лікарські препарати, покликані це робити.

При цьому цикорій не має жодних побічних ефектів, якими рясніють медикаментозні заспокійливі та снодійні засоби. І не викликає звикання.

Цикорій для схуднення. Працює чи ні?

Працює! Причому відразу по багатьох направляємо.

1. Допомагає підтримувати адекватний рівень цукру в крові і, таким чином, зменшує резистентність до інсуліну – основну причину набору зайвої ваги. А, крім того, допомагає запобігти компульсивним позивам до прийняття їжі, які пов'язані з різким падінням рівня цукру в крові після його швидкого підйому.
2. Нормалізує роботу мікрофлори кишківника. А оскільки у людей з надмірною масою тіла в кишечнику присутні відразу кілька видів мікроорганізмів, що стимулюють подальший набір ваги, оздоровлення кишкової флори є одним з важливих аспектів правильного стійкого схуднення. Також здорова мікрофлора зміцнює імунітет і допомагає уникнути розвитку хронічного млявого запалення в організмі, яке також пов'язане із зайвою вагою.
3. Очищення печінки, без нормальної роботи якої неможливе правильне функціонування травної системи. А без чіткої роботи шлунково-кишкового тракту не можна ні стійко схуднути, ні просто залишатися здоровим.
4. . Корінь цикорію посилює викид гормону жирової тканини адипонектину, Що не тільки допомагає підтримувати правильний рівень цукру в крові, але і прискорює розщеплення жирів, що особливо важливо для тривалого схуднення.

Дуже часто буває так, що людина худне швидко, наприклад, скидає 5-7 кг на тиждень. А потім процес схуднення або сповільнюється, або зовсім зупиняє. Пов'язано це з тим, що організм лякається нового стану і гальмує метаболізм, щоб не померти з голоду.

Це здатність уповільнювати метаболічні процеси при зниженні маси тіла дає можливість людині вижити в дикій природі, де схуднення зазвичай є наслідком нестачі їжі. Однак у сучасному світі воно грає з людьми злий жарт, не даючи їм нормалізувати вагу.

Гормон адипонектин допомагає підтримувати адекватну швидкість метаболізму, навіть коли спостерігається швидке зниження маси тіла.

• Притуплює почуття голоду. Розчинна клітковина цикорію (інулін) заповнює собою шлунок. Отже, зменшує почуття голоду і збільшує продовження часу ситості після їжі. Саме тому цикорій відноситься до.
• Нормалізує сон, необхідний схуднення. Адже добре відомо, що чим гірша людина спить ночами, тим, як правило, сильніше страждає від проблем із вагою.

Увага. Не літаємо у хмарах!

Користь цикорію для схуднення велика. Однак не варто намагатися перекласти на нього всю відповідальність за нормалізацію своєї ваги. Не варто думати, що, якщо ви будете їсти тортики та бутерброди з білим хлібом та покупною ковбасою та запивати їх напоєм з цикорію, ви худнутимете. Ні. Так нічого не вийде.

Цикорій допомагає худнути. Але він не може забезпечити вам виснаження на тлі переїдання та зловживання цукром у всіх їхніх видах.

Протипоказання

1. Цикорій не слід приймати у досить великих кількостях при вагітності, оскільки він може спричинити викидень. Чи можна цикорій при грудному вигодовуванні, поки що точно не встановлено. У зв'язку з чим більшість фахівців таки рекомендують цього не робити.
2. Під впливом цикорію може посилюватися продукція жовчі, що не показано для людей із жовчнокам'яною хворобою. Тому їм від використання цикорію також краще відмовитись. Принаймні до тих пір, поки вони не порадилися з лікарем.
3. Алергія на цикорій є протипоказанням до вживання цього препарату.

Побічні ефекти

Ополіскувач.

Хороші для волосся та ополіскування з цикорієм – 4 столові ложки кореня рослини заварити у 2 склянках окропу та наполягати не менше 8 годин. Процідити, долити води. Ополіскувати волосся таким настоєм після кожного миття.

Від випадання волосся.

Натерти 2 середні цибулини і свіжозрізаний лист алое, змішати все в кашку і додати столову ложку подрібненого кореня цикорію. Нанести суміш на коріння волосся на 40 хвилин, змивати теплою водою з додаванням пари ложок яблучного оцту (позбавляє цибульного запаху).

Для росту волосся.

Настій цикорію сприяє рясному зростанню нового волосся. Очищений корінь цикорію (30 грам) помістити в банку, залити 200 мл горілки і поставити наполягати в темне місце на 2 тижні. Далі, процідити рідину і втирати, не змиваючи, кілька разів на тиждень у корені волосся протягом місяця.

Чайну ложку тертого кореня цикорію змішати з такою самою кількістю деревію та пижми, залити суміш 2 склянками кип'яченої води, тримати на слабкому вогні протягом півгодини, очистити за допомогою марлі. Пити натщесерце по чверті склянки протягом тижня.

Шкода та протипоказання

Цикорій може завдати шкоди організму при неправильному та надмірному вживанні. При лікуванні захворювань за допомогою цієї рослини слід дотримуватися рекомендацій лікаря.

Варто пам'ятати, що цикорій – не панацея, а лише фіто-добавка до основних ліків.

• Цикорій та компоненти у його складі можуть викликати індивідуальну непереносимість та алергічні реакції;
• Рослина викликає розширення судин, тому не рекомендується людям із варикозом чи судинними захворюваннями;
• У деяких людей може викликати гіперактивність та безсоння;
• Не рекомендований для частого вживання, оскільки може негативно вплинути на шлунково-кишковий тракт.

Крім того, є низка протипоказань, що перешкоджають вживанню цикорію в будь-якому вигляді:

• Хронічний або затяжний бронхіт, астма та інші хронічні захворювання легень;
• Виразка шлунка, подразнення та травми слизової оболонки шлунка, гастрит у період загострення;
• Варикозне розширення вен та геморой;
• Не рекомендується застосовувати настій під час прийому антибіотиків;
• При надмірному вживанні може спричинити сильний апетит та призвести до ожиріння.

Кава, як і чай, у великих кількостях викликають несприятливі наслідки: виведення заліза, вітамінів, мікроелементів, що призводить до анемії, погіршення здоров'я волосся та нігтів.

Чим замінити чай та каву, такі звичні у повсякденному житті напої? До такого замінника належить цикорій. Цикорій – рослина сімейства Астрові. Особливо поширене в Алтаї та Західному Сибіру.

Порошок з кореня цикорію, довжина якого може досягати 15 метрів, використовують як альтернативу каві. Напій з кореня цикорію за смаковими якостями нагадує натуральну каву, проте, на відміну від неї, не містить кофеїну і при цьому дуже корисний.

Багатий вітамінами групи В, вітаміном С, пектином, каротином, органічними кислотами, мікро- та макроелементами, дубильними та білковими речовинами, ефірними оліями, мінеральними солями. Має великий діапазон лікувального впливу на організм.

Чим корисний цикорій для організму:

При раціональному застосуванні корисний для дорослих. Вагітним жінкам та дітям – на розсуд лікаря.

Інулін цикорію – що це?

Цикорій містить інулін (до 60%) – полімер фруктози, органічна речовина, природний антагоніст цукру. Знижує глюкозу у крові. Властивості інуліну (фруктозану) сприяють застосуванню цикорію в терапії цукрового діабету як допоміжний засіб.

Чим корисний інулін у цикорії, крім впливу на цукор? Інулін – різновид клітковини, яка служить їжею для біфідобактерій ШКТ. Тим самим нормалізується кишкова мікрофлора, проходять проблеми, пов'язані з розладом випорожнень (лікування запорів).

Інулін стимулює засвоєння мінералів та вітамінів, покращуючи обмін речовин.

Щоб приготувати напій з розчинного цикорію, слід залити його гарячою водою і дати настоятися (200 мл води на пару чайних ложок порошку). Не переборщити з цукром, оскільки напій, що замінює каву, сам має солодкий смак.

Напій з цикорію, як замінник кави

Скільки можна пити за день розчинного цикорію?

Не існує офіційних рекомендацій щодо частоти та тривалості використання. Тут враховуються індивідуальні особливості. Дехто стверджує, що на день не більше 100 грамів і не більше 2 чашок. Краще пити у першій половині доби.

Молоко ускладнює засвоєння заліза. Замість коров'ячого молока додають рослинне. Якщо ж «кофемани» не можуть обійтися без кофеїну, то можна додати в розчинний напій п'яту частину натуральної кави. Цей захід дозволить поступово позбутися пристрасті.

Різновиди цикорію: мелений (для приготування напою, виготовляється зі смаженого кореня) та цикорій у рідкому вигляді (концентрований екстракт).

Молотий розчинний цикорій

Розчинний цикорій не повинен містити грудок. Повинен мати гіркуватий смак, випускатися у герметичній упаковці. У складі не допускаються ароматизатори, оскільки знижують корисні властивості. З добавок дозволені натуральні екстракти рослин (наприклад, імбиру або шипшини). Поліпшити смак можна додаванням лимона або меду, проте це позначиться на калорійності.

Рідкий екстракт цикорію – найвища концентрація корисних речовин. Його складніше підробити і він простий у зберіганні. Його п'ють у розведеному вигляді при підвищеній збудливості, для боротьби з, а також додають у кондитерські вироби як ароматизатор.

Розчинний цикорій за корисними властивостями не поступається відваром.

Кому не варто пити цикорію?

Незважаючи на вміст маси корисних речовин, виникає питання: чи може бути шкода цикорію? Надмірне його вживання може зашкодити здоров'ю. Необхідна консультація лікаря.

Протипоказання цикорію:

• Захворювання судин, варикоз; Серед протипоказань також гастрит, виразкова хвороба. Варто враховувати індивідуальну нестерпність компонентів, особливо вітаміну С.
• Занадто велику кількість шкодять печінці. Іноді може підвищувати апетит і спричиняти перезбудження. Не рекомендується людям, схильним до збудження.
• Цикорій не слід пити при астмі, бронхіті, кашлі, оскільки можливе його посилення. Утриматися від напою за низького тиску.
• У великих кількостях не допустимо у період вагітності, грудного вигодовування. Враховуючи жовчогінну дію, з обережністю за наявності жовчного каміння.

Скільки можна пити на день розчинного цикорію без шкоди – залежить від вихідного стану здоров'я, індивідуальних особливостей та наявності протипоказань. Цикорій, що вважався раніше бур'яном, в даний час набув великої популярності у вигляді харчової добавки завдяки численним лікарським властивостям.

Напевно багато хто куштував напій з цикорію, що за ароматом нагадує каву. Ця рослина має масу цілющих властивостей, які відомі вже протягом багатьох століть. Порошок кореня цикорію з успіхом використовують для приготування напою, що бадьорить, і в лікувальних цілях. Таку широку сферу застосування рослині забезпечила неймовірна користь цикорію.

Ще єгиптяни в давнину з цієї рослини виготовляли засоби проти укусів різних отруйних комах на зразок павуків або змій. Крім того, його широко застосовували європейські кухарі як харчова приправа. Сьогодні цикорій більш відомий як аналог кави, тільки на відміну від оригіналу в ньому немає кофеїну, також його додають у випічку, різноманітні десерти.

Чим цикорій корисний для чоловіків

Корінь рослини, як та інші його частини, широко застосовується у лікуванні багатьох захворювань. Ця рослина поширена настільки, що її запросто можна зустріти, що росте вздовж дороги. Але його загальнодоступність анітрохи не применшує цілющих властивостей цикорію, які зумовлюються його багатим складом.

склад

Одним із значних компонентів рослини є інулін. Це дуже відомий полісахарид, яким часто замінюють крохмаль та вуглеводні сполуки у раціоні діабетиків. Користь цикорію багато в чому обумовлюється саме цією полімерною речовиною. Причому корінь рослини складається з інуліну приблизно 60%. Цей полісахарид бере участь у процесах обміну безлічі речовин (ліпідів, вуглеводів та ін.).

Крім інуліну у складі цикорію є чимало інших корисних компонентів на кшталт:

1. Вітамінів С, Е, В, А;
2. Інтибіна – глікозиду, що володіє заспокійливою та судинорозширювальною дією;
3. Корисні білкові сполуки;
4. кислот органічного походження;
5. мінеральних солей;
6. Фруктози;
7. Мінералів (магній, кальцій та ін.);
8. Ефірні масла;
9. Гіркі речовини - лактукопікрин, лактуцин або тараксастерин та ін;
10. Речовини смолистого та дубильного характеру, пектину, каротину або цикорину.

Кожен із компонентів благотворно позначається на роботі організму. Вітаміни підвищують імунний захист, попереджають розвиток застудних станів, покращують нервово-системну діяльність та ін. Мікроелементи благотворно позначаються на стані серцево-судинного здоров'я, залізо покращує кровотворення та ін.

Для органів травлення

Якщо регулярно вживати напій із порошку кореня цикорію, то приходить у норму кишкова, шлункова та підшлункова діяльність. Якщо є патологічні процеси в кишечнику, то цикорій відновлює мікрофлору, нормалізує обмін та запобігає розвитку запальних реакцій. Цикорій допомагає при гепатитах, цирозах, дисбактеріозах, гастритах та виразках.

В силу подібної дії напій із цикорію здавна застосовували для стимуляції апетиту та покращення діяльності ШКТ. Харчування багатьох чоловіків, особливо самотніх, бажає кращого. Основу раціону у них часто становлять напівфабрикати, фастфуд, страви швидкого приготування та ін. Тому не дивно, що вони часто страждають від ШКТ патологій та розладів. Щоденне вживання цикорію допоможе захистити систему травлення від негативного впливу таких продуктів.

Для сечостатевої системи

Напій з порошку цикорію неймовірно корисний для урологічної системи, оскільки має сечогінну та жовчогінну дію. Регулярне вживання напою сприяє розчиненню невеликих жовчних конкрементів, а сечогінний ефект запобігає розвитку безлічі патологічних процесів у сечостатевій системі.

Для очищення

Не менш ефективний цикорій як засіб, що очищає організм від токсичних сполук та шлаків. Тому його рекомендується вживати чоловікам, що часто випивають, оскільки цикорій швидко виганяє алкогольні токсини. Після кількох чашок напою організм почне швидко відновлюватися, а печінка та нирки – очищатися.

Для імунного захисту

Завдяки багатому на вітамінний склад цикорій зміцнює імунні бар'єри. Значення тут має і інулін, який, нормалізуючи речовий обмін, збільшує засвоєння організмом вітамінних сполук. Та й цикорієва кислота, присутня у складі рослини, має імуностимулюючу дію.

Від зайвих кілограмів

Як уже уточнювалося, цикорій складається переважно з інуліну, що знижує рівень глюкози, тому людям, які мають слабкість до цукерок або солодкій випічці, рекомендується пити цей напій. Тоді він усуне негативний вплив цих солодощів. Відповідно, вага від солодкого не підвищуватиметься.

Присутній у складі вітамін В₁ допомагає переробити продукти, що поступають в енергію, В₂ сприяє жировому розщепленню - все це допомагає схуднути. Крім цього, у складі рослини є тритерпени, що прискорюють процеси обміну. Такий чинник також впливає усунення надлишкової маси.

Інші властивості

Цикорій має безліч корисних властивостей:

• Кавозамінник - завдяки схожому аромату цикорій допомагає відмовитися від вживання великої кількості кави. Не рекомендується додавати в нього цукор і молоко, інакше це зведе нанівець всю користь цикорію. Крім аромату, цикорієвий напій також бадьорить, як і каву, а також підвищує настрій, хоча кофеїну в ньому зовсім немає;
• Багатокомпонентний вітамінний склад підтримує нормальну нервово-системну діяльність, напій цикорію діє заспокійливо на нерви, і одночасно надає бадьорості духу. Враховуючи, скільки стресових ситуацій переживає чоловік щодня, подібний напій буде добрим засобом збереження нервової системи;
• Дуже багатий цикорій на вміст заліза, який відрізняється легкою засвоюваністю, тому цикорієвий напій рекомендується вживати для запобігання або лікування анемії.

Увага! При додаванні до напою коров'ячого молока засвоюваність заліза значно знижується, тому фахівці рекомендують приймати напій без добавок або додавати рослинний еквівалент коров'ячого молока (на кшталт соєвого тощо).

• Доведено, що рослина позитивно впливає на серцеву діяльність та судини за рахунок вмісту калію та магнію, які вважаються захисниками серця від різних патологій. Вплив на судини полягає в розширюючій дії, що сприяє нормалізації артеріального тиску та скорочень міокарда. Величезним плюсом на користь цикорію є його здатність ліквідувати поганий холестерин. Завдяки всім цим якостям рослина з успіхом застосовується у лікуванні атеросклерозу, ішемії, тахікардії чи гіпертензії;
• Зовнішним способом спиртова цикорієва настоянка з успіхом використовується проти шкірних патологій на кшталт псоріазу, екземи, себореї чи дерматитів.

Отже, цикорієвий напій має безліч корисних властивостей, хоча й відчувається як звична кава.

Як правильно приготувати

Існує чимало рецептів виготовлення напоїв на основі цикорію, які використовуються при різних патологіях. Класичний рецепт приготування напою такий:

• Чайну ложечку порошку кореня заливають склянкою окропу та настоюють близько 5 хвилин.

Якщо ж ви використовуєте самостійно заготовлені коріння рослини, можна приготувати і такий засіб:

• Дві великі ложки сухого кореня розмішати в літрі окропу і покип'ятити близько півгодини. П'ють такий засіб переважно від патологій ШКТ та печінки.

Для схуднення рекомендується запарити велику ложку порошку кореня 0,5 л окропу та витримати близько години. Потім настій приймають перед їжею по половинці великої ложки.
Будь-який рецепт перед застосуванням необхідно обговорити з лікарем лише після погодження приступати до лікування.

Рослина має безліч переваг, хоча деякі специфічні протипоказання у нього теж є. Цикорійовий напій протипоказаний при:

1. хронічних бронхітах;
2. Шлунковій виразці;
3. Варикозні процеси на венах;
4. Астмі;
5. Гемороїдальні запалення;
6. Хронічні серцеві хвороби;
7. Індивідуальної гіперчутливості чи непереносимості компонентів.

Рослина багаторазово довела ефективність у лікуванні багатьох станів, та її не можна приймати безмірно. Як будь-який лікарський засіб цикорій не терпить передозування. Тому зловживати напоєм (нехай і корисним) все ж таки не варто.

Цикорій – ніжна, красива, висока з блакитними квітами, рослина, яку можна побачити вздовж багатьох доріг. Багато людей, які не знають, вважають його набридливим бур'яном, але це не так. Цикорій ділиться на дику, прозвану народом «нареченою сонця», і культурну, яку використовують для салатів, але готувати її замість кави не рекомендується. При обговоренні користі та шкоди цикорію варто відзначити, що головною цінністю рослини є її довге коріння, що досягає майже п'ятнадцяти метрів. Він містить безліч легкозасвоюваних речовин, використовується приготування чайних і кавових напоїв , тортів, часто його додають у цукерки.

склад

Всі рослини частини використовуються в народній медицині, оскільки корисні речовини знаходяться у всіх його частинах, листках, коренях та квітах. До складу цикорію входять:

• цукор;
• білок;
• вітаміни: С – аскорбінова кислота, групи В – тіамін (В1), рибофлавін (В2), нікотинова кислота (В3);
• органічні кислоти (цикорієва та ін);
• мікроелементи як мінеральних солей: калій, натрій, кальцій, магній, залізо;
• інулін від 14-20%;
• глікозид інтибін;

Корисні властивості цикорію

1. Допомога при цукровому діабеті.У корені цикорію міститься до 20% полісахариду інуліну, природного замінника цукру та крохмалю, надзвичайно важливого елемента при харчуванні хворих на цукровий діабет. Інулін благотворно впливає протягом цукрового діабету 1 і 2 типів, завдяки його здатності нормалізувати рівень глюкози у крові. Інулін нормалізує вуглеводний та ліпідний метаболізм, активізує процес спалювання жиру.

2. Допомагає у роботі ШКТ, при запаленні слизової оболонки шлунка та кашечника.Корисні властивості цикорію найбільш сильно виражені при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту завдяки здатності напою з цикорію ефективно знімати запалення слизової оболонки шлунка. Поліпшує апетит.

Інулін не розщеплюється в шлунку, засвоюватися цей полісахарид починає тільки в товстому кишечнику. Додаткових ферментів на переробку цієї речовини організму виробляти не потрібно, його розщепленню сприяють кишкові бактерії. Продукти розщеплення, у свою чергу, стимулюють зростання корисної флори, що стимулює діяльність кишечника, допомагаючи позбутися продуктів життєдіяльності та токсинів. Завдяки такому ефекту інулін вважають пребіотиком, який допомагає боротися з дисбактеріозом та його проявами, такими як запор. Інулін також ефективний при отруєнні солями важких металів та радіонуклідами, що є дуже актуальним при сучасному стані навколишнього середовища.

3. Покращує роботу серцево-судинної системи. Знижує холестерин.Глікозид інтибін, що міститься в цикорії, має властивості розширювати судини, знімати тахікардію, що виключно корисно людям з проблемами серцево-судинної системи.

Цикорій допомагає знизити рівень поганого холестерину. Калій і магній, що містяться в рослині, підтримують діяльність серцево-судинної системи. Подібна комплексна дія цикорію дуже корисна при атеросклерозі, гіпертонії, ішемічній хворобі серця.

4. Зміцнює нервову систему.Інтибін має ефективну заспокійливу дію на центральну нервову систему. Наявність вітамінів групи В забезпечить людині додаткову енергію, гарний настрій, міцний сон, тому цикорій надзвичайно корисний людям, які страждають на мігрень, депресію, неврастенію, безсоння.

5. Допомога при анемії.Цикорій багатий на залізо, що сприяє підвищувати гемоглобін за короткий час, що допомагає позбавити людину від анемії. Молоко краще при цьому не додавати, оскільки присутній у молоці кальцій уповільнює засвоєння заліза. Коров'яче молоко можна замінити на соєве, рисове або кокосове.

6. Допомога при хворобах нирок та печінки.Регулярно вживаний напій з цикорію поступово розчиняє ниркові камені, діє як сечогінний, допомагає очищенню печінки, є жовчогінним засобом.

7. Підвищення імунітету.Цикорієва кислота сприяє зміцненню захисних сил організму. Виведення шлаків, токсинів, радіонуклідів також цьому сприяє. Цикорій має протизапальну, жарознижувальну, в'яжучу та глистогінну дію.

8. Підтримує здоров'я шкіри, волосся та нігтів.Завдяки своєму складу цикорій прискорює відновлення колагенових волокон, тонізує шкірні покриви, допомагає при загоєнні ран, застосовується при екземі та дерматитах. Також благотворно діє і на волосся. Для цього настій цикорію можна як приймати всередину, але використовувати зовнішньо.

Корисні властивості розчинного цикорію

Розчинний цикорій – натуральний продукт, що має ті ж корисні якості, що і звичайний цикорій. Для багатьох розчинний напій з цикорію замінює класичну каву, хоча й відрізняється від останньої запахом та смаком. Незважаючи на те, що аромат цикорію нагадує запах хліба, жодна інша рослина не здатна замінити каву настільки якісно. Смак цикорію нагадує натуральну каву, такий напій вважається виключно цілющим напоєм. Корисні властивості цикорію сприяють тому, що випитий вранці напій надасть організму бадьорості, а ввечері заспокоїть, позбавить безсоння. Щоб зменшити шкідливий вплив кофеїну любителям натуральної кави рекомендується додавати до нього цикорій. У колишні, радянські часи банки з розчинною кавою обов'язково додавали цикорій, що дозволяло поповнити організм необхідними корисними речовинами.

Розчинний продукт отримують з кореня дозрілої рослини, висушуючи, обсмажуючи та подрібнюючи його. Оскільки готовий порошок цикорію має високу гігроскопічність і на повітрі швидко вбирає в себе вологу, отримати сухий розчинний цикорій неможливо. Тому в продуктових магазинах найчастіше можна зустріти добре розчинний цикорій у вигляді в'язкого концентрату, іноді з різними добавками, що прискорюють процес схуднення. Він не викликає побічних ефектів, не містить консервантів і хімічних добавок, має приємний аромат і смак і може стати улюбленим напоєм для всієї родини.

Деякі виробники випускають швидкорозчинний напій з цикорію з додаванням незначної кількості натуральної кави для тих, хто так і не зміг відмовитися від кави. Він випускається у різних поєднаннях з ромашкою, корицею, женьшенем. Напій з додаванням молока або вершків нерідко входить до раціону дітей, а також тих, кому протипоказано вживання натуральної кави.

При регулярному вживанні цього чудового напою корисні властивості цикорію допоможуть у лікуванні та профілактиці багатьох захворювань, забезпечать бадьорість та гарний настрій.

Чим корисний сік цикорію

Сік цикорію, змішаний із соком селери, моркви, петрушки успішно впливає на м'язову систему ока, живить її, сприяє значному покращенню зору, лікуванню різних дефектів та патологій. Деякі люди стверджують, що завдяки вищезазначеному складу вони відновили поганий зір. Корисний він і при недокрів'ї.

Цикорій для схуднення

Безумовно, напій із цикорію допомагає схуднути, але не варто розраховувати, що його вживання відразу дасть очікуваний результат. Розчинний цикорій є лише допоміжним продуктом, що прискорює скидання зайвих кілограмів разом із обмеженням калорійності повсякденної їжі. Цей продукт може застосовуватись і в різних сумішах, рекомендованих для дієтичного харчування. Розчинний цикорій допоможе скинути зайву вагу, якщо вживати її в поєднанні із зеленим чаєм, екстрактом сливи, анісом. Зменшення надмірної ваги відбувається завдяки високому вмісту в ньому інуліну, який ефективно знижує рівень цукру в крові та покращує обмін речовин, що сприяє схудненню та служить профілактикою цукрового діабету. Крім того, цикорій має сечогінну дію, внаслідок чого прискорюється спалювання та виведення жирів з організму. Цикорій допоможе зняти роздратування та нервове збудження, що допомагає витримати дієту, а це дуже важливо під час обмежень у харчуванні.

Звичайно, не можна забувати, що для прискорення процесу схуднення потрібно також обмежити кількість їжі, що споживається, виключити зі свого раціону харчування жирне, борошняне, солодке і перейти до вживання дієтичних продуктів. Перед сніданком, обідом чи вечерею слід випивати філіжанку напою з цикорію – це допоможе набагато швидше скинути зайві кілограми та покращити форми свого тіла.

Цикорій для вагітних і жінок, що годують

Вагітним жінкам цикорій допоможе замінити каву та чорний чай, а також підбадьоритися з ранку та підняти життєвий тонус. Напій цикорію очистить кишечник, допоможе позбавитися запорів і набряків, попередить нудоту і печію, підніме настрій, допоможе впоратися з роздратуванням. Особливих протипоказань для вживання вагітними жінками не виявлено, крім випадків алергії або непереносимості цього продукту.

Вагітним жінкам потрібно також врахувати, що до складу цикорію входить вітамін С. При вживанні продуктів, що містять цей вітамін, важливо знати, що він підвищує тонус матки і це може призвести до негативних наслідків.

Навпаки, мамочкам, що годують напій з цієї рослини (або інші страви) вживати не рекомендується. У деяких випадках було відзначено зменшення вироблення грудного молока. У малюка можливі сильне збудження та алергічна реакція на цей продукт.

Цикорій у кулінарії

Цикорій застосовують як приправу до десертів, підфарбовують різні креми, випічку. Якщо столову ложку розчинного цикорію розбавити у трьох столових ложках води та на стадії замішування влити суміш у тісто, то це додасть йому неповторного горіхового присмаку та аромату.

Молоді пагони та коріння рослини використовують для приготування салатів та закусок, відварюють та тушкують. Подають як гарнір до м'яса чи риби, як доповнення до відварених макаронів, картоплі. Цикорій допоможе урізноманітнити харчування під час посту.

Рецепт.Салат з відвареної картоплі та кореня цикорію (співвідношення інгредієнтів 1:1). Картоплю та цикорій відварити в підсоленій воді, бажано в різних каструльках. Нарізати, заправити соняшниковою нерафінованою олією та лимонним соком.

Рецепт.Салат із сирого кореня. Кількість інгредієнтів: на 300 г кореня цикорію беруть 2-3 помідори. Корінь рослини очистити, зрізати бічні пагони, вирізати біля основи частину серцевини, що надає гіркоту, і промити. Помідори та корінь (тонко) нарізати, додати зелень за смаком, заправити олією та лимонним соком (фруктовим оцтом). Салат готовий.

Рецепт.Тушкований цикорій готують із молодих пагонів. Їх миють і ріжуть на шматочки довжиною близько 3 см. Тушать у сотейнику на невеликому вогні з додаванням бульйону чи води. За 5 хвилин до готовності додати трохи вершкового масла та лимонного соку, сіль за смаком. Заправляють готову страву соусом бешамель або голландез. Подають, як гарнір до жаркого з м'яса. Під час посту заправляють олією, подають до гречки, відвареної картоплі або макаронів.

Молоді пагони (відварені не більше 5 хвилин) можна додати до весняного салату, який приготований з листя салату, яблука, моркви та зеленої цибулі. Заправити такий салат можна ряжанкою або натуральним йогуртом. Цикорій надасть пікантності страві та додасть вітамінів.

Як заварювати цикорій

Для приготування смачного напою потрібно 1 столову ложку меленого цикорію всипати в турку, залити склянкою холодної води, довести до кипіння і проварити хвилину-дві. Дати відстояться, процідити. У напій додати до смаку молоко чи вершки, цукор чи мед.

Інший спосіб заварювання. 1 чайну ложку меленого цикорію вже відразу в чашці заварити окропом. Дати постояти 5 хвилин, процідити, додати все, що необхідно. Напій буде таким же смачним та ароматним, як і в першому рецепті, але не таким міцним.

Цикорій у народній медицині

1. При дисбактеріозі.Приготований у домашніх умовах настій з цикорію ефективно допомагає при дисбактеріозі, затримці сечі, порушенні обміну речовин. Для її приготування необхідно 6 ст. л. цикорію засипати в термос, залити літром окропу, наполягти, процідити, вживати щодня по 1 ст.л. чотири рази на день перед їдою.

2. Засіб підвищеного тиску. 200г цикорію залити 1,5 л води, варити протягом 3-х годин. Відвар процідити, додати|добавляти| у ванну з теплою водою. Приймати таку ванну 10-20 хвилин це допоможе зняти головний біль і знизити артеріальний тиск.

3. Засіб від глистів.Потрібно взяти по 1 ч.л. кореня цикорію, пижми та листя деревію. Залити 0,5 л гарячої води та тримати 15 хвилин на водяній бані. Засіб процідити та пити вранці на голодний шлунок по 100-150 г. Курс 7 днів. Через 10 днів лікування повторити.

4. Ополіскувач для росту волосся. 2 ст. цикорію залити 4 склянками води, прокип'ятити півгодини. Процідити. Волосся вимити і втерти в корені відвар. Почекати 15-20 хвилин і остаточно промити волосся.

5. Шкірні хвороби.Часто застосовують цикорій як настойки, як зовнішній засіб. Він лікує застарілі рани, що важко гояться, ефективно допомагає при лікуванні шкірних хвороб - атонічного дерматиту, фурункульозу, псоріазу, екземи. Дія настоянки має характер, що підсушує, і допомагає зменшити запалення на 3 - 5 день. Застосовує цикорій та косметична промисловість. Створюються ополіскувачі для зростання та покращення структури волосся. Застосовують цикорій у препаратах, що сприяють відновленню росту волосся під час облисіння. Цикорій покращує кишкову флору, що позитивно впливає на стан шкіри обличчя.

6. Ожиріння.Для зниження ваги пити настій цикорію перед їжею 3-4 десь у день, по половині склянки. Настій готувати так – 1 ст. подрібненого кореня залити 2 склянками окропу, дати настоятися, потім процідити.

7. Хвороби печінки.При цих захворюваннях пити настій, такий самий, як і в рецепті вище (1 ст.л. коріння на 2 склянки окропу), плюс потрібно додати 1 ч.л. фруктового оцту та 2 ст.л. меду. Відвар пити гарячим, без обмежень протягом дня.

8. При діабеті, панкреатиті (під час ремісії), хворобах шлунка. 1 ст. коріння залити 1 склянкою окропу, варити на повільному вогні 10 хвилин. Дати охолонути, процідити. Приймати по 1 ст. перед кожним прийомом їжі. Курс лікування – 1 місяць.

Шкода та протипоказання

Серйозних протипоказань цієї рослини не виявлено. Але варто відмовитися від вживання цикорію, якщо є такі захворювання, як:

• варикозне розширення вен;
• хвороби судин;
• астма;
• бронхіт чи хронічний кашель.

Аскорбінова кислота, що входить до складу цикорію, може принести шкоду і викликати неприємні та несподівані наслідки у людей, схильних до алергічних реакцій організму. Небезпечна велика кількість вітаміну С і для вагітних, він підвищує тонус матки, тому до вживання цикорію слід підходити обережно.

Цикорій стимулює апетит, це потрібно враховувати тим, хто контролює свою вагу або намагається позбутися зайвого.

Якщо говорити в цілому про користь і шкоду цикорію, то впевнено можна сказати, що цикорій - корисна рослина, що заслуговує на пильну увагу. Головне, застосовувати його потрібно з огляду на протипоказання. Якщо ви поки що не скуштували цикорій, обов'язково придбайте маленьку баночку. Можливо, це саме ваш продукт і в майбутньому ви станете його справжнім фанатом та шанувальником. Здоров'я вам!

Цикорій – це рослина, що має численні корисні властивості та специфічний смак, що нагадує каву. Зустрічається розчинний цикорій або екстракт рослини, які вживають у чистому вигляді або з молоком. Широке поширення виключає шкоду продукту. Протипоказаний напій людям із хворобами травної, нервової, серцево-судинної систем та ін. Його споживання змушує організм активно втрачати воду, часто викликає алергію та порушення випорожнень.

У яких випадках варто відмовитись від напою?

Цикорій має численні протипоказання до вживання. Розглянемо основні стани та захворювання, при яких від споживання замінника кави слід утриматися:

Шлунково-кишковий тракт	Не рекомендується приймати цикорій у будь-якому вигляді при виразкових захворюваннях кишківника та шлунка. Протипоказаний продукт особам із діагнозом гастрит із підвищеною кислотністю.
Печінка	Через високий вміст у складі цикорію інуліну, який не перетравлюється організмом, речовина накопичується в печінці, порушуючи її функції. Слід уникати цикорію при панкреатиті, печінковій недостатності, дискінезії жовчних шляхів та цирозі.
Нервово-психічні захворювання	При споживанні напою з кореня цикорію в обсязі більше однієї чашки на день можуть виникнути симптоми підвищеної збудливості. Відмовитися від продукту доведеться особам, які страждають на депресивні стани, безсоння, перевтому, синдром хронічної втоми. Не можна пити напій при хворобі епілепсія, шизофренія, гебефренія, астенічний синдром.
Вікові обмеження	Не слід давати цикорій дітям, які не досягли 12 років через активний вплив продукту на дитячий організм, що розвивається, особливо на нервову систему і психічні процеси.
Вагітність та грудне вигодовування	Вживання цикорію в період виношування плода може спровокувати підвищення тонусу матки, що може призвести до переривання вагітності. У період годування груддю випитий напій з цикорію може негативно вплинути на здоров'я немовляти, що відбувається через вміст у складі продукту речовин, що не перетравлюються системою травлення малюка.
Серцево-судинна система	Цикорій протипоказаний за будь-яких захворювань серцево-судинної системи. Речовини, що містяться в екстракті рослини, створюють додаткове навантаження на серцевий м'яз. Напій з кореня по-різному впливає тиск – результат залежить від дозування. Якщо випити трохи напою, тиск знижується, якщо обсяг кавового замінника перевищує 1 кухоль - судини звужуються, а тиск зростає. Слід відмовитися від препарату при геморої, подагрі, тромбозі, варикозному розширенні вен.
Разом із препаратами	Необхідно відмовитись від цикорію під час використання медикаментозних препаратів, особливо бета-блокаторів, дія яких спрямована на зниження кров'яного тиску.
Сечовидільна	Цикорій не можна пити, якщо в організмі є осередок запалення, що відбувається при циститі та інших інфекційних захворюваннях сечостатевої системи. Цикорій – потужний сечогінний напій, який протипоказаний при захворюваннях нирок, нефриті, сечокам'яної хвороби та ін.

Можливі побічні ефекти

Перед використанням цикорію слід проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути побічних ефектів.

1. Основне побічне явище – висипання та почервоніння шкірних покривів. В окремих випадках виникає порушення дихальної функції, легенева обструкція. Напій здатний суттєво підвищити артеріальний тиск та почастішати серцебиття.
2. Цикорій часто використовують для схуднення, оскільки він знижує апетит та сприяє екстремальному зниженню ваги через інтенсивну втрату води організмом. Прийом напою може викликати підвищену стомлюваність та відчуття виснаженості, втоми. Напій здатний порушити загальне гормональне тло у жінок, а й у чоловіків.
3. Відвар цикорію здатний спровокувати головний біль і нудоту, печію. Ферменти, які у траві, збільшують продукцію соляної кислоти, підвищуючи кислотність шлунка. При систематичному вживанні засобу може виникати здуття живота та хворобливі відчуття у черевній ділянці та у правому підребер'ї. Цикорій може викликати порушення випорожнень, а у великих кількостях напій викликає діарею з високим відсотком втрати рідини організмом.

Цикорій – відомий продукт, але нечастий гість на нашому столі. Цикорієм називається рослина з довгастим листям, що має довгий щільний корінь, що йде глибоко під землю. У продажу найчастіше ми зустрічаємо подрібнений сухий корінь цикорію, який заварюється як напій, як аналог кави, або як доповнення до нього. Для повноти смаку напою з цикорію користь і шкода враховуються повною мірою, корінь обсмажують. Листя менш затребувані, але їх також можна зустріти на полицях магазинів у відділах зелені, вони використовуються для приготування салатів.

Цикорій можна назвати двояким продуктом, адже його вживання може впливати на організм як сприятливо, так і з негативними наслідками. У цій статті ми розповімо про користь і шкоду цикорію, які корисні властивості несе в собі цей продукт, яким категоріям осіб можна включати в їжу цикорій, і розглянемо користь і шкоду розчинного цикорію - як приготувати напій з цикорію і чим він корисний.

Корисні властивості цикорію, його склад та застосування в їжу.

1. Хоча цикорій вважається «бур'янистим» рослиною, це абсолютно незаслужено - він є просто джерелом корисних речовин і вітамінів. Так, у цикорії міститься полісахарид інуліну (9-11%), який у харчовій промисловості використовується як цукрозамінник. Для діабетиків напій із цикорію – справжній порятунок. Він підсолоджується природним чином і не підвищує рівень глюкози в крові. Користь і шкода розчинного цикорію виявляються відразу - звичайно, переваг у цикорію набагато більше, ніж протипоказань, про які ми поговоримо нижче.

2. Великий вміст білкових речовин у цикорії надасть організму бадьорості та сил, гарного заряду енергії. Відмінне доповнення до перекушування будь-якого спортсмена або мандрівника.

3. Цикорій містить у собі такі вітаміни:

• тіамін (забезпечує нормальне функціонування роботи серця, травної та нервової системи);
• рибофлавін або вітамін B2 (необхідний для репродуктивної функції людини, підтримує здоровий стан нігтів, волосся, шкіри і навіть відіграє важливу роль у роботі щитовидної залози);
• аскорбінова кислота (стимулювання роботи імунної системи організму, зміцнення кровоносних судин, підтримання нормі м'язового тонусу);
• каротин (потужний антиоксидант, що перешкоджає старінню шкіри та зниженню її пружності, також має імуномодулюючу дію).

4. Сік цикорію зміцнює та живить м'язову систему очей. Але оскільки сік з цикорію добути навіть у кількості однієї склянки досить складно, дозволяється змішувати його з іншими свіжими овочевими вичавленими соками, наприклад, з соком моркви. Пам'ятайте, що в сік, в якому кілька компонентів, для кращого засвоєння організмом необхідно додати пару столових ложок вершків, молока або будь-якої рослинної олії (наприклад, соняшникової олії) в кількості 1 ч.л.

5. Цикорій добре підвищує апетит, тому він рекомендований людям з ослабленою функцією шлунка, з дефіцитом ваги або просто зі слабким апетитом. Достатньо перед їжею випити каву з цикорію, користь і шкоду якої розписана в нашій статті, або додати листя чи насіння цикорію у вашу улюблену страву.

Говорячи про цикорій, користь і шкода тут просто очевидні: лікарі часто призначають цикорій вагітним і жінкам, що годують, для відновлення сил, життєвої енергії. Так як кава через кофеїн протипоказана при вагітності та лактації, напій з порошку цикорію прикрашає щоденний раціон і допомагає урізноманітнити харчування молодих та майбутніх мам.

Приготування напою із цикорію.

На щастя, у продажу вже готові розчинні порошки з цикорію. Можна придбати цикорій із численними добавками. Принцип заварювання такий самий, як і у швидкорозчинної кави. Пару чайних ложок розчинного цикорію залити 150-200 мл гарячої води, перемішати. Можна до смаку додати молоко, вершки. З цукром не переборщіть - напій підсолоджений самим цикорієм. Вживаючи каву з цикорію, користь і шкода компенсуються задоволенням і тією самою ноткою на смак напою, яку ви полюбите.

Якщо ж ви хочете самостійно приготувати напій із цикорію, вам знадобиться кілька коренів цієї рослини – 5-6 штук. Їх потрібно ретельно промити, очистити. Потім коріння цикорію необхідно висушити. Це можна зробити в духовці при 100 градусах Цельсія протягом 4-6 годин з відкритими дверцятами. На лист перед цим бажано постелити пергамент або фольгу. Якщо ви можете висушити коріння на свіжому повітрі на сонці, це найкращий варіант. Часу це займе більше - до тижня, але результат вас порадує. Висушене коріння необхідно нарізати на дрібні пластини. Обсмажити на сухій сковороді до коричневого відтінку. І потім отриману «сировину» перемолоти в кавомолці, за допомогою блендера, або ручним млином, як вам зручно. Зберігати у щільно закритій банці в темному місці. Термін зберігання приготовленого будинку меленого цикорію – не більше півроку.

Придбати готовий розчинний порошок із кореня цикорію можна практично у будь-якому супермаркеті у відділі чаю/кави. Також він широко поширюється в аптеках та в спеціалізованих магазинах з фітоспрямованістю.

У скляній банці чудово видно продукт. У жерстяних банках є небезпека придбати цикорій, розтертий у «пил» - у цьому випадку важко зрозуміти, чи не розбавив виробник порошок із цикорію чимось дешевшим.

Порошок із цикорію має бути абсолютно рівномірним, сухим. Жодних грудочок, кульок бути не повинно - їхня присутність говорить про те, що продукт неправильно зберігався, швидше за все в умовах підвищеної вологості повітря.

Дуже зручно використовувати цикорій у маленьких «стиках», пакетиках, де вже відміряна порція. У такому вигляді цикорій зручно брати в поїздки, на роботу, куди завгодно - висипав вміст стику в кухоль, залив гарячою водою та насолоджуйся чудовим смаком чудодійного напою.

Протипоказання до застосування напою із цикорію.

На жаль, не всім цикорій однаково корисний. Для деяких категорій осіб із хронічними захворюваннями чи порушеними функціями організму він може послужити недобру службу. Розчинний напій з цикорію не можна вживати за таких захворювань:

Бронхіт;

Хвороби судин;

Варикозне розширення вен;

Порушення роботи серця, серцевого м'яза;

Порушення роботи жовчного міхура.

Якщо ви помітили, що після вживання цикорію у вас почастішало серцебиття, ви відчули слабкість, запаморочення або нудоту - зверніться до лікаря та виключіть цей напій зі свого харчування, можливо саме у вас є протипоказання до його застосування. Говорячи про користь та шкоду напою з цикорію, однозначний висновок зробити неможливо. Але хочеться зауважити, що практично невідомі випадки негативного впливу напою із цикорію на організм людини. Всі міркування про користь та шкоду цикорію зводяться до одного – цикорій корисний усім. Так що пийте на здоров'я та отримуйте задоволення!

Користь, шкода та калорійність цикорію: вершки та коріння. Секрети загадкового продукту, цикорій – корисний чи шкідливий?

Цикорій називають замінником кава, і навіть чаю.

Його чарівні властивості відомі з давніх-давен, а аромат і смак спокушають не одне покоління гурманів.

Види рослини. Склад цикорію, корисні властивості та калорійність

Як рослина, цикорій відноситься до сімейства айстрових. Його листя додають у салати та овочеві борщі.

А як напій він вживається у звичайній і дієтичній кухні. Деякі виробники включають до складу коріння цикорію при обсмажуванні кавових зерен. Така добавка надає кавовому продукту пікантного бархатистого смаку.

Вперше із цикорієм познайомилися у Середземномор'ї. Звідти на торгових судах його вивозили до Євразії, Африки, Америки. Поки що не відкрили чудову квітку на власних континентах. Адже цикорій, корисні властивості якого давно доведені, має чудовий склад та особливі речовини у ньому. У радянський період напій з'явився й у Росії.

Якщо розглядати загальну класифікацію цикорію, можна ознайомитися з інформацією, де сказано, що цикорій буває двох видів: салатнийі звичайний. І той, і інший збирають у диких умовах, а також вирощують на спеціальних угіддях.

Але більшість людей цікавлять зовсім інші види цикорію. А саме ті, які можна вживати як напої. Розглянемо їх ближче:

Рідкий концентрат. Такий продукт можна видобути лише шляхом випарювання речовин із коріння рослини. Він вважається першорядним і найнатуральнішим варіантом цикорію. На пачці з продуктом написано «екстракт цикорію натуральний»;

Розчинна сировина. Спочатку його так само випарюють, потім сушать до порошкоподібного стану. Коли при виготовленні порошку використовують високотехнологічні та щадні методи, всі його корисні властивості зберігаються;

Обсмажений та мелений продукт. При такому виготовленні проводиться обсмажування та помел кореня цикорію. Це найнижчий за якістю варіант продукту. Але й у ньому містяться корисні інгредієнти, лише у нижчій концентрації.

Зазвичай, калорійністьцикорію розраховується у співвідношенні вмісту калорій у 100 г продукту. Для розчинного напою характерне співвідношення: 11 ккал на 100 грам. Екстракт має вищу енергетичну цінність.

Склад рослини вкрай цікавий як з наукової, так і з життєвої точки зору. Оброблений корінь майже не містить жирів. Білків у його складі приблизно 0,1 грам. А вуглеводів 2,8 г. Таким чином, цикорій, користь для здоров'я якого очевидна, стає не просто корисним, а й дієтичним продуктом.

Його вітамінний складтакож примітний. Цикорій містить вітаміни груп. В, С та Е. Що, апріорі, зводить його в ранг тонізуючих напоїв. Пектини та мінерали в його особистій таблиці роблять цикорій дуже цілющим. А унікальний інулін дозволяє діабетикам усього світу насолоджуватися чудовим напоєм у будь-який час.

Багатогранний продукт. Користь цикорію для будь-якого організму

У помірних дозах цикорій корисний практично всім. Його застосовують для дитячого харчування в садах, а також напувають їм хворих у стаціонарах. Але є захворювання, за яких унікальні властивості цикорію особливо цінні:

Захворювання судин;

Легкі нервові розлади;

Захворювання крові;

Кишковий дисбаланс;

Хвороби обміну речовин (у тому числі цукровий діабет);

Захворювання нирок та селезінки.

Цикорій здатний виводити з організму токсини та шлаки. А також боротися із патогенною мікрофлорою. При цьому він має чарівний запах і нетривіальний смак. Корисні властивості цикорію доповнюють його смакові властивості.

Шкода цикорію. Ставиться з обережністю

Існують такі особливі стани організму та хвороби, при яких цикорій вживати не бажано. Ними є такі аспекти:

Жовчокам'яна хвороба. Цикорій стимулює вироблення жовчі, що погіршує загальне самопочуття таких хворих;

Алергія на складноцвіті. Адже саме до цього сімейства належить продукт;

Геморой та варикоз. Це ті проблеми, де не слід надмірно навантажувати судини;

Загострений гастрит. Цикорій не п'ють у ці періоди, тому що він може посилити деякі небажані процеси в запаленому шлунку;

Серйозні нервові порушення. Як тонізуючий засіб, цикорій, може зайво хвилювати психіку з відхиленнями від норми.

Ще його не рекомендують дітям молодше трьох років, і тим дітям, які страждають на ожиріння. Цикорій, шкода якого обумовлений простими медичними протипоказаннями, рідко викликає справжню алергію, і корисний навіть вагітним жінкам. У цілому нині, цикорій – цілком нешкідливий напій.

Вживання вагітними та годуючими. Шкода цикорію

На початку вагітності, і протягом наступних місяців молодим мамам доводиться кардинально перебудовувати свої смакові звички. І якщо більшість із них відмовляються від кави, то на допомогу їм приходить цикорій. Але і він має свої протипоказання, як для вагітних, так і для мам, що годують.

Цикорій трохи розширює судини, тому його не можна застосовувати вагітним із проблемами типу варикозу та геморою. Він тонізує, і при гастриті, а також виразці у вагітних від нього слід відмовитися.

Перешкодою для його прийому стає банальна алергія на рослини даного сімейства. І ця алергія може бути відсутня у матері, але виявлятися у дитини, яку та годує грудьми. Цикорій, як і більшість речовин, легко проникає у грудне молоко.

Діти. Користь цикорію для організму

Шкода чи користь несе цикорій дітям? Відповідь залежить від віку дитини та її здоров'я. Цикорій, користь здоров'ю, якого очевидна, може зазнавати шкоди.

Найголовнішим «дитячим» протипоказанням для прийому цикорію є алергія. Потім йдуть ті самі хвороби, що й у дорослих. А як не дивно, дитяче ожиріння.

Він може шкодити, але може вирішувати дитячі проблеми. І якщо малюк страждає на здуття живота, дисбактеріоз або слабкий тонус, то мамі необхідно пити цикорій, передаючи його корисні властивості через грудне вигодовування. Звісно, ​​попередньо порадившись із лікарем.

До досягнення трирічного віку цей продукт може потрапити в організм малюка з молоком матері. Але прямий прийом продукту буває, загрожує ускладненнями. Так як дитячий організм активно формується.

В іншому напій цикорію може з успіхом замінити каву, може вживатися при цукровому діабеті та вагітності. Його різнобічні властивості приносять користь організму. І зовсім не важливо, чи дитина це, чи дорослий.

Дієта та схуднення. Цикорій: користь чи шкода?

Цикорій, користь якого давно відома, покращує обмін речовин. Завдяки впливу на метаболізм та низькій калорійності цикорію, даний продукт сприяє схуднення.

За допомогою його властивостей з організму, що худне людини виходить більше шлаків, налагоджується обмін ліпідів та вуглеводів. Цикорій має здатність знижувати корисний холестерин.

Калорійність цикорію дуже низька, тому тим, хто дотримується дієти, можна пити його навіть за годину до сну. Такий продукт знижує апетит, сприяє успішному перетравленню їжі.

Наукою доведено, що пектини, що містяться в даному продукті, є потужними жироспалювачами. А речовина "інтибін" перешкоджає прямому проникненню жиру в клітину.

Такий природний спалювач жиру сумісний з іншими корисними для схуднення рослинами. Ними можуть бути трави або імбир, який, до речі, теж допомагає організму худнути.

Порада людям, що худнуть:«Якщо вживати цикорій щодня, і при цьому знизити кількість споживаних калорій в день до 1500, то можна буде втрачати у вазі по кілограму на тиждень».

Напій цикорію зміцнює організм. Заняття спортом під час його застосування проходять ефективніше. Помітно покращується сон та зовнішній вигляд людини. Сьогодні розроблені спеціальні чаї для схуднення, в основу яких покладено цю речовину.

Зайве його вживання голодним шлунком може призвести до загострень запальних процесів. Не застосовують його за наявності алергій. Загалом медичні дослідження підтверджують позитивний вплив напою на процес схуднення організму.

Цей продукт дуже люблять прихильники здорового харчування. Його смак і запах викликають приємні асоціації, а практична користь настільки велика, що протипоказання до застосування зустрічаються досить рідко.

Цікаві факти про цикорію

Рослина була відома ще давнім грекам. У Європі набуло поширення, як «пруська кава», або «сурогат кави» у 18 столітті. Значний внесок у поширення цикорію світом зробили французи. Вони, як і американці, культивували його цілими плантаціями.

У центральному університеті цукрової промисловості (Москва) провели значні дослідження рослини. Вони датуються початком 20 століття. У ході досліджень було виявлено відсоток інуліну докорінно. Він становив 18 відсотків. Що вважається доволі високим показником.

Фармакологічна область не обділила цикорій своєю увагою. Екстракт рослини успішно застосовується для лікування таких страшних захворювань, як гепатит, цукровий діабет. Звісно, ​​у складі комплексної терапії.

Тренуючись на жабах, британські кардіологи з'ясували, що екстракт настоянки цикорію сприяє уповільненню серцевого ритму. А значить, їм можна лікувати тахікардії, аритмії та інші серцеві хвороби. Подібна універсальність і світова популярність роблять цикорій рослиною, користь для організму від якої неймовірно велика.

Користь та шкода цикорію хвилюють людей, коли вони вкотре зустрічають цей продукт на прилавку магазину. Багато хто звикли вже пити цикорій замість кави вранці. Насправді він піднімає настрій, заряджає бадьорістю і дає сили до нового дня. Давайте подивимося, звідки ж такі корисні властивості.

Така користь цикорій завдячує високому вмісту корисних вітамінів і мінералів. У ньому міститься багато вітамінів групи B, С, E, різні білки, жири, пектин, дубильні речовини та солі. Наявність такого букета корисних речовин передбачає те, що цикорій благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, нервової системи, допомагає усувати дисбактеріоз, різні хвороби серця та судин.

Користь цикорію проявляється у його здатності знижувати рівень холестерину в крові та лікувати анемію. Ця трава допомагає впоратися з діабетом та зайвою вагою, оскільки знижує рівень цукру в крові.

У давнину цикорій використовували для поліпшення травлення, лікування очних захворювань і навіть як протиотруту. Зараз же корінь цикорію в основному знаходить застосування як протизапальний, заспокійливий, цукрознижувальний, протиглистовий засіб у медицині. Користь цикорію неоціненна, якщо потрібно збити високу температуру або застосувати якийсь жовчогінний засіб.

Примітно, що коріння цикорію можна вживати вагітним та дітям (старше 3-х років). У цьому його головна відмінність від кави, яка за своїми властивостями шкідливіша, ніж цикорій. Корисність цикорію добре знімає печію, очищає організм від токсинів, збільшує кількість еритроцитів (червоні кров'яні тільця) в крові.

Користь цикорію використовують при захворюваннях шкіри, наприклад, щоб вилікувати екзему, фурункульоз, дерматит. Для цього корінь цієї рослини розмішують із водою і прикладають на півгодини на день. Ця цілюща рослина має ранозагоювальний ефект.

Шкода цикорію може проявитися в тих людей, які страждають на захворювання нервової системи, геморой, гастрит, а також у кого є варикозне розширення судин.

Калорійність цикорію у 100 грамах – 21 ккал. Тому, перш ніж пити цикорій, проконсультуйтеся у лікаря, чи можна приймати цю лікувальну траву. Цикорій також шкідливий дітям, які схильні до ожиріння, і тим, кому ще не виповнилося 3-х років. Через свій вплив на нервову систему, цикорій з обережністю застосовують люди з психікою.

Користь та шкода цикорію досі залишаються гарячою темою для обговорення спеціалістів. Ця трава є лікарською, тому до неї потрібно ставитися як до ліків - багато і довго не вживати, перед початком застосування обов'язково відвідати лікаря, який підтвердить, що цикорій у невеликих кількостях піде на користь.

Цикорій - шкода та користь

Сьогодні складно уявити асортимент продовольчого магазину без цикорію. Майже у кожній торговій точці є кілька найменувань даного напою. Цілком помилково думати, що це замінник кави. Це зовсім нове слово у напоях.

Народна медицина вже кілька століть застосовує і коріння, і стебла, і квіти у профілактичних та лікувальних цілях.

Блакитна квітка, так схожа на волошка, має чудодійний вплив практично на весь людський організм.

Користь цієї меленої рослини вимірюється кількістю позитивних відгуків.

Чи шкода від цикорію?

Безумовно, немає у світі нічого, що мало протипоказань. Так і із цикорієм. Сучасний готовий напій – це заряд ранкової бадьорості та сил для нервової системи, головного мозку, травного тракту, шкіри, волосся тощо.

Цикорій шкода здатний принести страждаючим на астму, хронічні бронхіти, будь-які легеневі захворювання. Причина в тому, що елементи, що містяться в меленому продукті, здатні посилювати кашель, тим самим приносячи людині страждання.

Але шкода цикорію не обмежена легеневими ускладненнями. Не рекомендують вживати цей напій людям, схильним до алергічних реакцій. Причина у великому вмісті аскорбінової кислоти. Аскорбінова кислота, це, перш за все, вітамін С. Цей вітамін у великих кількостях здатний викликати алергічні реакції. Тому від вживання цикорію алергікам варто утриматися.

Напій цикорій, що ароматно пахне, шкода приносить і тим, у кого в діагнозі варикозне розширення вен і геморой.

Практично всьому решті людства цей напій приносить користь!

Старовинні рецепти.

Ще за старих часів відваром з листя рослин люди зберігали свою молодість і красу. Саме відваром з цикорію можна обливати волосся, схильні до ранньої сивини. Утворення сивого волосся можна обдурити соками небесно-блакитної квітки, що дарує молодість.

Красу шкіри без прищів, фурункулів можна підтримувати тим самим відваром.

Стародавні рецепти можна застосовувати і сьогодні. Цикорій можна збирати з червня до жовтня. Квітки та стебла цієї рослини заготовляють із червня по липень. Коріння з вересня до жовтня.

Заготівля стебел та квіток необхідна для приготування відварів.

А якщо є бажання самостійно виробляти напій з меленого продукту, буде потрібно коріння.

Коренева система рослини досить потужна (досягають завдовжки до 1,5 метрів). Збирати краще після дощу. Викопане коріння миють і сушать на відкритому сонці. Добре просушеною вважається коренева система, коли вона з тріском починає ламатися. Після цього крупно нарізане або наламане коріння обсмажують при температурі 180 градусів у духовці або на сковороді. Потім можна приступати до помелу. Дрібно перемелений продукт можна вживати.

Цикорій лікує травний тракт.

Практично обов'язковим для застосування напій вважається для людей, які страждають на гастрити.

Запобігає млявості травлення

Допомагає засвоювати навіть їжу, що важко перетравлюється.

Рятує від печії

Активізація травлення відбувається за рахунок гірких речовин, що сприяють виділенню шлункового соку.

Але не можна забувати про протипоказання цикорію: наявність виразок та ерозій травного тракту.

Цикорій та цукровий діабет.

Майже першим у списку дозволених продуктів можна вважати цикорій для діабетиків.

Розчинний напій здатний знижувати вміст цукру на крові. Багато діабетик дуже обережно підходять до вибору продуктів, тому саме їм можна рекомендувати сезонну заготівлю та приготування напою.

При самостійному приготуванні меленого продукту можна спостерігати за процесом і побачити, як полісахарид, що міститься в корінні, гідролізується до фруктози. Видно це при нагріванні до температури 180 градусів. Фруктоза починає плавитися і карамелізується. Підтвердженням тому є коричневий колір смаженого цикорію.

Неважливо, чи буде цей напій приготований своїми руками або придбаний у меленому вигляді в магазині, головне, щоранку можна починати з нього (якщо немає протипоказань, коли цикорій приносить шкоду), і тоді він гарантовано обдарує бадьорістю та підвищеною працездатністю на цілий день.

Багато людей не уявляють собі життя без філіжанки кави вранці, а то й кілька разів на день. Але як показує практика, таке питво не приносить ніякої особливої ​​користі здоров'ю, і навіть у деяких випадках може завдавати серйозної шкоди організму. Тому все більше і більше лікарів рекомендують своїм пацієнтам скоротити споживання кави до мінімуму або замінити її на більш корисні для здоров'я варіанти. І відмінною альтернативою такому пиття стане цикорій, давайте поговоримо, що являє собою напій на його основі трохи докладніше. Отже, говоримо про цикорій (напій), корисні властивості та протипоказання для його вживання.

Цикорій - це досить відома рослина, яка має довгасті листочки і має довгий щільний корінь, що глибоко йде в грунт. Для приготування смачного та корисного напою використовують сухе коріння цієї культури. Щоб смак такого пиття був максимально повним, корінь обов'язково обсмажують.

Цикорій (напій) - користь та шкода

Користь цикорію розчинного для організму

Незважаючи на те, що корінь цикорію піддається обробці перед тим, як потрапити на стіл, він зберігає багато корисних якостей. Пиття на його основі є джерелом унікального полісахариду інуліну, а в харчовій промисловості цю речовину використовують як замінник цукру. Діабетикам цикорій здатний принести величезну користь, адже його природна насолода не призводить до підвищення кількості глюкози в крові.

У напої з кореня цикорію міститься маса білкових речовин, які додають людині бадьорості та сил, даруючи величезний заряд енергії. Таке питво стане чудовим перекусом для будь-якого спортсмена або мандрівника.

Корінь цикорію є джерелом тіаміну, який є важливим для повноцінної роботи серця, органів травного тракту, а також нервової системи. У його складі є рибофлавін, необхідний для нормального здійснення репродуктивних функцій, підтримки здоров'я нігтів, волосся і шкіри. Така речовина приносить користь і щитовидній залозі.

Корінь цикорію багатий на аскорбінову кислоту, що стимулює роботу імунітету, що зміцнює кровоносні судини і підтримує м'язовий тонус у нормі. Ця рослинна сировина є джерелом каротину – найпотужнішого антиоксиданту, який допомагає призупинити старіння шкіри та знизити її пружність. Також даний елемент характеризується імуномодулюючими якостями.

Є дані, що прийом напою з кореня цикорію допомагає зміцнити зоровий апарат та покращити його діяльність. Крім того, таке питво непогано стимулює апетит і оптимізує обмінні процеси. Його варто приймати, якщо у вас ослаблена функція шлунка, спостерігається дефіцит маси тіла та ін.

Напій з цикорію здатний принести користь вагітним жінкам і мамам, що годують. Це питво насичує організм силами та життєвою енергією.

Чи буває небезпечний цикорій (напій), шкода від нього яка?

Насправді цикорій може принести величезну користь організму, але деяким категоріям осіб приймати його не рекомендується. Таке питво категорично протипоказане при астмі та бронхіті, його не варто приймати, якщо ви страждаєте від деяких хвороб судин та варикозного розширення вен. Розчинний корінь цикорію не рекомендований для споживання при порушеннях роботи серця та серцевого м'яза, не варто пити його, якщо у вас діагностовано порушення функціонування жовчного міхура.

У тому випадку, якщо прийом напою цикорію викликав у вас почастішання серцебиття, сильну слабкість, нудоту або запаморочення - краще запишіться на прийом до лікаря і відмовтеся від такого пиття. Також не варто приймати його, якщо у відповідь на використання цикорію у вас з'являються алергічні реакції.

Не бажано захоплюватися напоєм із цикорію, якщо ви страждаєте від надмірної нервової збудливості.

У будь-якому разі надмірне споживання кави з цикорію може зашкодити організму. Краще пити його по одній-дві чашки на день, у першій половині дня.

Як приготувати цикорію в домашніх умовах?

З готової вади. У продажу можна знайти готові порошки з цикорію, які потрібно просто розвести гарячою водою - як кава, що швидко заварюється. Крім того, можна придбати порошки з різними додатковими добавками. Пару чайних ложок порошку необхідно заварити сто п'ятдесятьма-двомастами мілілітрами гарячої води і перемішати. Ви можете додати до напою вершки або молоко. Але не переборщіть із цукром, адже напій спочатку солодкий.
Як приготувати цикорію?У тому випадку, якщо ви хочете приготувати напій з цикорію самотужки, підготуйте п'ять-шість коренів цієї культури. Промийте їх і очистіть добре, потім просушіть. Для цього відправте сировину в духовку, розігріту до ста градусів, і витримайте протягом чотирьох-шостіх годин, прочинивши дверцята. Деко перед цим застелите фольгою або пергаментом. Також сушіння можна проводити і на сонечку.

Коріння наріжте дрібними пластинками. Обсмажте таку сировину на підігрітій сковороді (сухий, без олії) доти, доки вона не забарвиться в коричневий колір. Подрібніть корінь у кавомолці (також для цього можна використовувати блендер або ручний млин), пересипте його в банку, щільно закрийте кришкою і зберігайте в темному місці. Самостійно приготовлений порошок придатний для заварювання протягом півроку, трохи більше.

Порошок цикорію для приготування напою можна придбати практично в будь-якому супермаркеті, в аптеках і в особливих магазинах з фітоспрямованістю. Така сировина повинна бути сухою і рівномірною, в ній не повинно бути кульок і грудочок.

додаткова інформація

Цикорій може застосовуватися не тільки для заварювання чаю, але і для приготування різних лікарських засобів, здатних запобігти та усунути багато патологічних станів.

Щоб прискорити травлення у шлунку, лікувати здуття живота в домашніх умовах, відрижки, хвороб печінки та нирок. Підготуйте та подрібніть надземну частину та коріння, п'ятнадцять-тридцять грам сухої сировини заваріть трьома склянками води. Проваріть на вогні мінімальної потужності протягом десяти хвилин після процідіть. Приймайте по половинці склянки тричі на день.

Цикорій відмінно лікує недокрів'я і допомагає впоратися зі стресом. Як лікувати недокрів'я в домашніх умовах? Як лікувати нервову систему після стресу? З цією метою потрібно підготувати сік з даної рослини: зріжте її верхівку, промийте її та обшпарьте окропом. Пропустіть підготовлену сировину через м'ясорубку і відіжміть з такої кашки сік. Проваріть його буквально пару-трійку хвилин, перелийте у скляну банку та закупоріть кришкою. Зберігайте у холодильнику. Чайну ложечку такого соку розчиняйте у склянці теплого молока, підсолоджуйте медом і пийте тричі на день протягом одного місяця.

А ось як лікується кон'юнктивіт. Цикорій може застосовуватися і зовнішньо. Двадцять грам висушеної трави та коріння заваріть півлітром окропу. Наполягайте протягом десяти хвилин після процідіть. Застосовуйте для промивання очей, уражених кон'юнктивітом, а також приготування припарок на хворі суглоби.

Шкірні хвороби людей – лікування корінням цикорію. Якщо ви страждаєте від шкірних хвороб, з'єднайте десять грамів коріння і трави цикорію з сорока мілілітрів спирту. Настоюйте протягом тижня та застосовуйте для обтирання уражених ділянок.

Домашній рецепт для швидкого зростання волосся. Фахівці народної медицини стверджують, що ліки на основі цикорію чудово активізують ріст волосся. Щоб приготувати такий засіб, потрібно заварити тридцять грам трави і коріння одним літром окропу. Підігрійте на вогні протягом півгодини, потім залиште на шість годин для наполягання. Проціджений відвар використовуйте для втирання в коріння волосся. Через десять хвилин після такої процедури змийте проточною водою і висушіть шевелюру.

Цикорій – це напрочуд корисна рослина, здатна принести величезну користь здоров'ю.

Цикорій розчинний: користь та шкода

Здоровий спосіб життя входить у моду. Практично у кожного з нас з'являється іноді бажання замінити корисним трав'яним настоєм звичний чай чи каву. А що робити, якщо не можеш почати ранок без чашечки ароматного напою, що бадьорить? Можна спробувати альтернативу – розчинний цикорій, смак та запах якого нагадує кавовий. Приємним бонусом є відсутність кофеїну.
Але у вживанні цикорію є як позитивні, і негативні боку.
Лікарська рослина цикорій звичайна.
Що є рослина, з якої готують кавовий напій? Сам цикорій відомий кожному: ніжні блакитні квітки, що тішать око, на високих і досить жорстких стеблах. З давніх часів він використовувався в народній медицині, як правильний засіб від шлункових хвороб, лікування печінки та нирок, а також при артритах та подагрі. Всі частини рослини цілющі та містять масу корисних речовин: провітамін А, вітаміни групи В, вітамін С, залізо, калій та кальцій, пектин (і це далеко не повний список!). Найцінніший елемент, що є в корінні цикорію - інулін. Це незвичайна за спектром свого впливу речовина, яка покращує обмін речовин, знижує рівень цукру в крові, нормалізує роботу печінки, стимулює імунітет і навіть знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. До того ж інулін є за своєю суттю природним пребіотиком, тобто сприяє зростанню корисних бактерій у кишечнику та, як наслідок, нормалізації його мікрофлори. Технологія виготовлення розчинного цикорію Для отримання розчинного цикорію використовують різні технології. Дуже важливо, яким способом виготовлений продукт, це впливає на його якість та вміст корисних речовин. Найчастіше порошок цикорію одержують із рідкого екстракту, при цьому зберігаються всі корисні властивості цілющої рослини. Інший спосіб отримання розчинного цикорію за своєю суттю нагадує виробництво сублімованої кави. У цьому випадку на першому етапі обробки коріння цикорію обсмажують. Агресивна теплова обробка, на жаль, збіднює склад кінцевого продукту, особливо знижується вміст знайомого нам інуліна. Виробники якісного розчинного цикорію обов'язково вказують його склад. При отриманні

порошку із екстракту рослини на упаковці буде позначено: 100% екстракт цикорію. Купити цей напій ви можете у будь-якому супермаркеті, де він найчастіше виставлений у відділі товарів здорового харчування.
Користь розчинного цикорію
Користь напою із порошку цикорію безперечна. Завдяки унікальному складу рослини він позитивно впливає на загальний стан організму людини і може допомогти при деяких недугах. Розчинний цикорій – відмінний вибір, якщо Ви не з чуток знаєте про:
Захворювання серцево-судинної системи.Калій, що міститься в напої з кореня цикорію, покращує роботу серця, нормалізуючи серцевий ритм, розширює судини та виводить із крові шкідливий холестерин.
Захворювання нервової системи.Великий вміст вітамінів групи В допомагає підтримувати гарний настрій та сприяє міцному сну.
Захворювання шлунково-кишкового тракту. Протизапальні та загоювальні властивості цикорію допоможуть при виразці та гастриті, а інулін відновить мікрофлору кишечника.
Захворювання печінки.Властивості цикорію такі, що він є натуральним гепапротектором, тобто допомагає дбайливо та природно відновити клітини печінки, покращити відтік жовчі.
Цукровому діабеті. Наукові дослідження показали, що інулін сприяє зниженню цукру на крові. Розчинним цикорієм, як відомо, можна замінити каву. Причому смак і аромат напою не надто відрізнятиметься від звичного кавового. Тим більше, багато виробників зараз пропонують широкий вибір продукції з порошку цикорію з різними добавками. Це не тільки екстракти лікувальних рослин (ромашка, женьшень) та ароматні спеції (кориця, імбир), а й, як не дивно, кава. Невелика кількість мелених кавових зерен – і цикорійний напій стає практично невідмінним від улюбленого напою кавоманів. Після прийому антибіотиків чи отруєння часто доводиться пити дорогі препарати, щоб відновити мікрофлору кишечника. Спробуйте замінити їх розчинним цикорієм, він допоможе організму повернути норму бактеріальний баланс і зніме дискомфортні відчуття області живота. Вагітним жінкам доводиться іноді відмовлятися зовсім або сильно обмежувати вживання чаю та кави. У цьому випадку напій із цикорію може виявитися просто знахідкою. Він нешкідливий для майбутніх мам, особливо якщо вживати його в розумних межах.
Шкідливість розчинного цикорію
Незважаючи на те, що розчинний цикорій – продукт натуральний і досить корисний, він має свої негативні сторони.
Протипоказаний цей напій людям із слабкими судинами та варикозним розширенням вен.
Якщо Вас мучить хронічний кашель чи бронхіт, доведеться викреслити цикорій із раціону.
За астми він просто небезпечний для здоров'я!
Не рекомендується захоплюватися цим природним замінником кави та алергікам: аскорбінова кислота, що міститься в ньому, може викликати алергічну реакцію. Часом шкода і користь цикорію йдуть пліч-о-пліч. Гарний засіб для профілактики та лікування шлункових захворювань, він протипоказаний при загостренні гастриту. Розчинний цикорій покращує обмін речовин - чудова підмога при боротьбі із зайвою вагою, але при цьому він посилює апетит. Якщо Ви хочете почати давати напій з розчинного цикорію дитині, потрібно робити це обережно і не раніше трирічного віку.
У будь-якому випадку пам'ятайте, що розчинний цикорій – не лише смачний напій, а й продукт, виготовлений з лікарської рослини. Тому перед застосуванням краще проконсультуйтеся з лікарем! Спеціально для LadySpecial.ru – Олена http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/polza-produ...korij-rastvorimyj-polza-i-vred Користь та шкода бананів для жінок Користь та шкода солоних огірків

Напій з кореня цикорію користується популярністю у людей, яким кава завдає шкоди. Рослина, схожа на смак і запах, містить магній і калій, користь яких незамінна для серця.

З чого роблять цикорій розчинний

Цикорій виробляється з висушеного коріння звичайного кульбаби. Для отримання розчинної форми спочатку випускають рідкий концентрат, з якого роблять порошок шляхом випарювання зайвої рідини.

Отримані шляхом екстрагування корисні речовини мають неповторний смак і запах, що нагадує каву.

На замітку! Ароматний розчинний напій з приємною гіркуватістю відмінно доповнює сніданок людини, що дотримується здорової дієти. До того ж, він легко готується. Достатньо налити в чашку з порошком гарячу воду.

Скільки калорій у цикорії

Дієтологи знають, скільки калорій є в розчинному продукті. У 100 г порошку калорійність не перевищує 11 ккал.

У цикорії міститься:

• 4,0 г білків,
• 68,0 г вуглеводів,
• 0 г жирів.

До складу напою входять корисні речовини:

• глікозид інтибін, що надає напою неповторного смаку;
• фруктоза;
• органічні кислоти;
• смоли;
• дубильні компоненти;
• пектини;
• вітаміни – C, групи B, каротин;
• мінерали - K, Mg, Fe, Na, P, Ca.

Корінь цінується за присутність у його складі полісахариду інуліну, який регулює декілька біохімічних процесів в організмі.

Властивості цикорію розчинного та протипоказання

Цінні властивості цикорію визначені вхідними речовинами. Розчинний напій благотворно впливає на діяльність серця та травної системи. Продукт мало має протипоказання.

Цикорій «багатосторонньо» впливає на організм:

• Як замінник кави цикорний корінь не містить у складі кофеїну, отже, не підвищує артеріальний тиск.
• Інулін, що входить до нього, підвищує всмоктування кальцію, підтримуючи здоров'я кісток і зубів. Він також покращує травлення.
• Цикорій багатий на калій – необхідний елемент для скорочення серця.
• Магній у його складі допомагає впоратися із серцебиттям, аритмією, регулює артеріальний тиск. Крім того, бореться із нічними судомами ніг.
• Залізо підтримує рівень гемоглобіну крові.
• Покращує перистальтику кишечника та нормалізує мікрофлору, одночасно пригнічуючи патогенні мікроорганізми.
• Прискорює обмін жирів та вуглеводів, завдяки чому виводить шкідливий холестерин, токсини та шлаки.

До речі! Інулін нормалізує цукор крові, уповільнюючи засвоєння вуглеводів, тому рекомендується хворим на діабет.

Цикорій здатний зменшити почуття голоду. Дієтологи розробили напій «Апетит-контроль». Для схуднення рекомендують випивати по чашці напою за годину до сніданку та обіду. Ця методика у поєднанні з низькокалорійною дієтою дозволяє позбутися 1 кг на тиждень.

Перевага продукту ще тому, що він містить ГМО. Напій можуть вживати діти від 7–річного віку.

Цикорій безпечний, але:

• може викликати алергію у людей з підвищеною чутливістю до споріднених рослин – акації, маргариток, хризантем;
• не варто заварювати напій пацієнтам із виразкою шлунка, гемороєм чи гіпреацидним гастритом;
• не рекомендується захоплюватися ним при вагітності та грудному вигодовуванні.

Цикорій розчинний: користь та шкода, скільки можна пити на день

Кількість інуліну впливає те, скільки напою можна пити. Якщо ви придбали 30% порошок, користь здоров'ю принесуть 2 чашки цикорію в день. Від розчинного напою меншої концентрації шкоди немає.

Якщо вам подобається його аромат та смак, продовжуйте вживати в будь-якій кількості.

Щоб отримати задоволення від розпивання, переконайтеся, що продукт не фальсифікований.

Багату лінійку продукції цикорію представляє компанія «НоваПродукт АГ».

Кефір з цикорієм, користь та шкода

Зазвичай кефір із листовим або сухим цикорієм п'ють для схуднення.

Користь даного міксу в тому, що обидва продукти:

• знижують апетит,
• прискорюють обмін речовин.

Така суміш може завдати шкоди при:

Після комбінованого напою, прийнятого двічі на день за 30 хвилин до їди, притуплюється почуття голоду. Оскільки з'їдена їжа швидше перетравлюється, менша її частина перетворюється на жири.

На тлі продуктів із низькою калорійністю кефір із цикорієм вживають кілька місяців. Схуднення при цьому повільне, але стабільне.

Цикорій зі стевією, користь та шкода

Для діабетиків користь стевії – у застосуванні виготовлених із неї замінників цукру: таблеток, порошку. У торговій мережі є напій із цикорієм. Як від будь-якої рослини, шкода може бути у вигляді алергії.

Цікавий факт! Солодощі рослини в 30 разів вищі, ніж у цукру. Незважаючи на це, калорійність на 100 г сухого порошку становить 18 ккал. Продукт розчиняється у будь-якій рідині, не розщеплюється за високої температури.

Цикорій приносить користь хворим на діабет, людям із зайвими кілограмами. Напоєм ласують як замінником кави без кофеїну люди із захворюваннями серця. Шкода від нього буває при виразці шлунка.

Джерело http://life-kiss.ru/napitok-tsikoriy-polza-i-vred.html

Цикорій, користь та шкода, скільки можна пити на день, багато в чому залежить від індивідуальних особливостей організму, наявності чи відсутності протипоказань. Це рослина з гіркуватим смаком, що нагадує обсмажені кавові зерна. У магазинах продається вже готовий напій у вигляді порошку та екстракту, який заварюється як чай.

Цикорій, фото рослина та короткий опис

Цикорій відноситься до суцвіття Складноцвітих. Висота рослини сягає 70 сантиметрів. Квіти пофарбовані у ніжно-блакитний відтінок. Для отримання лікарської сировини спеціально культивуються два види цикорію, але є ще 4 дикі. У медицині використовується звичайний та салатний.

Як сировина беруться коріння та стебло рослини. Свіже листя багате на вітаміни. Зелень можна додавати в салати, перші та другі страви. Для поліпшення смаку кави використовується висушене, обсмажене та подрібнене коріння рослини. З них можна робити окремий напій. За смаком він нагадуватиме каву.

Цикорій, фото якого є в цій статті, цінується оздоровчими властивостями свіжого соку. Він вичавлюється з верхівок стебел. Рослина береться лише перед цвітінням. Стебла перетираються у кашку. Потім вона віджимається. Сік можна прокип'ятити 3 хвилини і потім зберігати у скляній тарі в холодильнику. Для вживання береться одна столова ложка рідини та розчиняється у склянці молока.

У стародавньому Єгипті цикорій використовували як протиотруту від укусів скорпіонів та тарантулів. Корінь використовувався для лікування багатьох захворювань (подагри, шлунково-кишкового тракту, очних і т.д.). У наші дні заводи виробляють із цієї частини рослини згущений екстракт. З нього готуються лікувальні напої.

Корисні властивості відварів та настоїв цикорію

Цикорій має кілька назв, одна з них – Петров Батог. Рослина має багато цілющих властивостей. Виводить з організму шлаки та токсини. Цикорій, користь та шкода, скільки можна пити на день, залежить від захворювання. Наприклад, при панкреатиті напій приймається по 200 мл на добу. Цикорій багатий:

• білками;
• дубильними з'єднаннями;
• ефірними оліями;
• органічні кислоти;
• смолами;
• каротином;
• інуліном;
• фруктозою;
• мінеральними солями;
• лівульозою;
• холін;
• пентозанами.

У рослині міститься багато макро- та мікроелементів (магній, цинк, кальцій тощо). Цикорій багатий на вітаміни, особливо цінний інулін. Це полімер фруктози, який бере активну участь у процесах метаболізму.

Корисні властивості цикорію

• протимікробні;
• загальнозміцнюючі;
• протизапальні;
• судинорозширювальні;
• жарознижувальні;
• жовчогінні;
• цукрознижувальні;
• тонізуючі;
• сечогінні.

При алкогольному отруєнні або частому вживанні спиртних напоїв цикорій виводить з організму токсини, що накопичилися. Екстракт рослини використовується як допоміжний засіб для лікування урологічної системи. Цикорій рекомендований при надмірній вазі, шкірних захворюваннях для регуляції роботи серця.

Напій не підвищує артеріальний тиск, тому може вживатись гіпертоніками. Однак гіпотонікам слід вживати цикорій з обережністю, оскільки він трохи знижує артеріальний тиск. Цикорій застосовується як допоміжний засіб при захворюваннях печінки, нирок та селезінки.

Напій допомагає впоратися з остеохондрозом та артритом. Якщо щодня пити цикорій з додаванням до нього петрушки, селери та моркви, то у людини поступово покращується зір. Рослина добре підвищує імунітет, активізує ріст волосся і відновлює його структуру.

Відвар цикорію збуджує апетит, очищає судини та нормалізує мікрофлору кишечника. Напій здатний зняти втому, надати сил і впоратися зі печією. Рослина уповільнює цироз печінки. Настої та відвари застосовуються при метеоризмі, цинзі, цукровому діабеті. Напій із цикорію можна пити під час вагітності. Це допомагає попередити печію, нудоту та набряки.

Скільки чашок цикорію можна пити на день і як приймати напій

Напій вживається у різних дозах. Наприклад, скільки чашок цикорію можна пити на день у профілактичних цілях: для попередження застуди, розладу нервової та кровоносної систем тощо. робиться відвар із рослини. Беруться стебло та корінь, подрібнюються та насипаються в ємність (по 1 ст. л.), потім заливаються склянкою окропу.

Варити засіб потрібно 30 хвилин. Потім остудити та процідити. Вживається тричі, по третині склянки перед їдою. Цикорій, користь та шкода, скільки можна пити на день? Без обмежень напій не можна вживати. На день можна випивати максимально по три чашки, в оптимальному варіанті – дві. Найкраще напій вживати за 45 хвилин до їди.

Цикорій розчинний, особливості та сфера застосування

Розчинний цикорій успішно замінює каву. Напій заспокоює нервову систему, допомагає від безсоння. У цьому випадку цикорій слід пити перед сном. Напій має жарознижувальну, протизапальну та антибактеріальну дію.

Джерело http://sredstva-narodnye.ru/tsikoriy-polza-vred-skolko-pit/

Кава, як і чай, у великих кількостях викликають несприятливі наслідки: виведення заліза, вітамінів, мікроелементів, що призводить до анемії, погіршення здоров'я волосся та нігтів.

Чим замінити чай та каву, такі звичні у повсякденному житті напої? До такого замінника належить цикорій. Цикорій – рослина сімейства Астрові. Особливо поширене в Алтаї та Західному Сибіру.

Порошок з кореня цикорію, довжина якого може досягати 15 метрів, використовують як альтернативу каві. Напій з кореня цикорію за смаковими якостями нагадує натуральну каву, проте, на відміну від неї, не містить кофеїну і при цьому дуже корисний.

Корінь цикорію

Корисні властивості розчинного цикорію

Багатий вітамінами групи В, вітаміном С, пектином, каротином, органічними кислотами, мікро- та макроелементами, дубильними та білковими речовинами, ефірними оліями, мінеральними солями. Має великий діапазон лікувального впливу на організм.

Чим корисний цикорій для організму:

При раціональному застосуванні корисний для дорослих. Вагітним жінкам та дітям — на розсуд лікаря.

Інулін цикорію – що це?

Цикорій містить інулін (до 60%) – полімер фруктози, органічна речовина, природний антагоніст цукру. Знижує глюкозу у крові. Властивості інуліну (фруктозану) сприяють застосуванню цикорію в терапії цукрового діабету як допоміжний засіб.

Чим корисний інулін у цикорії, крім впливу на цукор? Інулін – різновид клітковини, яка служить їжею для біфідобактерій ШКТ. Тим самим нормалізується кишкова мікрофлора, проходять проблеми, пов'язані з розладом випорожнень (лікування запорів).

Інулін стимулює засвоєння мінералів та вітамінів, покращуючи обмін речовин.

Як пити цикорій?

Щоб приготувати напій з розчинного цикорію, слід залити його гарячою водою і дати настоятися (200 мл води на пару чайних ложок порошку). Не переборщити з цукром, оскільки напій, що замінює каву, сам має солодкий смак.

Напій з цикорію, як замінник кави

Скільки можна пити за день розчинного цикорію?

Не існує офіційних рекомендацій щодо частоти та тривалості використання. Тут враховуються індивідуальні особливості. Дехто стверджує, що на день не більше 100 грамів і не більше 2 чашок. Краще пити у першій половині доби.

Цикорій з молоком: користь та шкода.

Молоко ускладнює засвоєння заліза. Замість коров'ячого молока додають рослинне. Якщо все ж таки «кофемани» не можуть обійтися без кофеїну, то можна додати в розчинний напій п'яту частину натуральної кави. Цей захід дозволить поступово позбутися пристрасті.

Який цикорій краще: розчинний чи рідкий?

Різновиди цикорію: мелений (для приготування напою, виготовляється зі смаженого кореня) та цикорій у рідкому вигляді (концентрований екстракт).

Молотий розчинний цикорій

Розчинний цикорій не повинен містити грудок. Повинен мати гіркуватий смак, випускатися у герметичній упаковці. У складі не допускаються ароматизатори, оскільки знижують корисні властивості. З добавок дозволені натуральні екстракти рослин (наприклад, імбиру або шипшини). Поліпшити смак можна додаванням лимона або меду, проте це позначиться на калорійності.

Рідкий екстракт цикорію – найвища концентрація корисних речовин. Його складніше підробити і він простий у зберіганні. Його п'ють у розведеному вигляді при підвищеній збудливості, для боротьби з безсонням, а також додають у кондитерські вироби як ароматизатор.

Рідкий екстракт цикорію

Розчинний цикорій за корисними властивостями не поступається відваром.

Кому не варто пити цикорію?

Незважаючи на вміст маси корисних речовин, виникає питання: чи може бути шкода цикорію? Надмірне його вживання може зашкодити здоров'ю. Необхідна консультація лікаря.

Протипоказання цикорію:

• Захворювання судин, варикоз, геморой. Серед протипоказань також гастрит, виразкова хвороба. Варто враховувати індивідуальну нестерпність компонентів, особливо вітаміну С.
• Занадто велику кількість шкодять печінці. Іноді може підвищувати апетит і спричиняти перезбудження. Не рекомендується людям, схильним до збудження.
• Цикорій не слід пити при астмі, бронхіті, кашлі, оскільки можливе його посилення. Утриматися від напою за низького тиску.
• У великих кількостях не допустимо під час вагітності, грудного вигодовування. Враховуючи жовчогінну дію, з обережністю за наявності жовчного каміння.

Скільки можна пити на день розчинного цикорію без шкоди – залежить від вихідного стану здоров'я, індивідуальних особливостей та наявності протипоказань. Цикорій, що вважався раніше бур'яном, в даний час набув великої популярності у вигляді харчової добавки завдяки численним лікарським властивостям.

Швидка навігація за статтею:

Як виробляють та які види існують

Як виглядає цикорій: фото в період цвітіння

На фото цикорій не виглядає визначним. Однак під землею ховається корінь завдовжки до 15 метрів. Чи не дрібний зразок! І це нам вигідно: саме в ньому зосереджено користь рослини.

Коріння рослини: головна сировина для розчинного цикорію

Як виробляють продукт

Порошок або гранули – це результат сушіння та обсмажування при високій температурі (до 220 С). Природно, така технологія знищує багато корисних речовин у складі кореня, хоча до смаку виходить зручна сировина для напою, що нагадує каву.

Сироп - ще один варіант цікавого продукту у продажу. На жаль, це не найкращий вибір, тому що при його виробництві використовується згаданий порошок, виготовлений за методом гарячого сушіння, у комбінації з цукром, що додає шкоди як при діабеті, так і для всіх послідовників ЗОЖ.

Новинка з ключовою перевагою!

Сублімований розчинний цикорій.

Про нього відомо головне – збереження корисних речовин за рахунок особливої ​​технології виробництва. В результаті всі вітаміни, мінеральні солі, цінні біосполуки та пребіотик інулін зберігаються і служать на користь організму.

Де придбати і особистий досвід

Зручні точки продажу, де завжди є правильний вид напою – це інтернет магазини здорового харчування. Наприклад, гіганти Озон та iHerb. Наш герой популярний у США набагато більше, ніж у Росії, тому продуктова лінійка на iHerb дуже широка.

Також є сенс звернути увагу на сублімований розчинний цикорій «Екологіка – здорове харчування». Його розробили в Інституті харчування, здобувши кілька престижних нагород.

У цьому продукті тішить порівняно доступна ціна та змістовна етикетка. Перед очима – всі корисні властивості. Не залишиться жодного питання щодо заварювання. Зовні це пористі гранули, що нагадують каву.

Хімічний склад цикорію

Будемо говорити тільки про корисний вид продукту - про сухий розчинний, який виготовлений методом сублімації.

Калорійність на 100 грам – 320-370 ккал

• Вуглеводи – від 50 грам
• Білки – до 10 грам

Вітаміни

• А ― 286 мкг
• К ― 297,6 мкг
• Е - 2,26 мг
• З ― 24 мг
• В6 ― 0,11 мг
• В9 ― 110 мкг
• А також В1, В2, В4, В5

Мінерали

• Калій - 420 мг
• Натрій - 45 мг
• Фосфор - 47 мг
• Марганець - 0,43 мг
• Кальцій – 100 мг
• Магній - 30 мг
• А також цинк, селен та ін.

Є кумарини, поліфеноли, пектини і дуже цінний компонент інулін - полісахарид фруктози і особливий вид харчових волокон, який показаний до вживання практично всім.

За ГОСТом у якісному цикорії для заварювання чаю має бути від 30% інуліну. У продукції від ТМ Екологіка пребіотика до 46% (!)

Корисні властивості

1) Зменшує стрес та захищає інтелект від вікових змін.

2006, журнал Pharmacology Biochemistry and Behavior: «Повторне споживання кофеїну в поєднанні зі стресом викликає значне підвищення рівня кортизолу». ()

У цьому головна відмінність нашого героя від кави, яка спонукає стрес. Причина цього – кофеїн. Він є навіть у версіях "без кофеїну".

Наш герой не містить цієї речовини і зменшує нервову напругу. Навіть той трав'яний чай, куди для аромату ми додамо трохи кави, значно краще, ніж чергова чашка чистої кавоманства.

Випиваючи цикорний настій на ніч, вирішуємо відразу кілька завдань. Легкий заспокійливий ефект, зниження тривожності та нормальний тривалий сон. Глибокий та безперервний сон включає антивікові механізми під керівництвом мелатоніну, природного захисника від старіння. У результаті цикорій - ще один крок на шляху до активного довголіття та збереження інтелекту.

2) Захищає від системного запалення.

Рослинні поліфеноли здатні боротися із запаленням. Так зване "системне старече запалення" - причина всіх вікових патологій, які скорочують життя або значно знижують його якість у віці 60+.

Будь-які продукти, де є багато протизапальних речовин, корисно вводити до раціону вже з 35-40 років.

Крім того, протизапальні та очисні властивості цикорію - це чудова підмога в лікуванні великих патологій шкіри (екзема, псоріаз, акне).

3) Захищає клітини печінки.

2015, Damanhour University, Egypt. Чотири групи пацієнтів з різними ураженнями печінки та схемами лікування. Щоденне екстракту цикорію (100 мг на 1 кг маси тіла, 1 р на день, 2 тижні поспіль) запобігало пошкодженню клітин, зрештою покращуючи стан печінки. ()

Печінка - невибагливий та феноменальний орган-трудівник. Вона постійно знешкоджує токсичні речовини та синтезує важливі для життя сполуки.

Здатність цикорного екстракту захищати гепатоцити від дії токсинів та вільних радикалів була доведена у багатьох дослідженнях. Додатково продукт має м'який жовчогінний ефект. Він полегшує стан при дискінезіях жовчного міхура та на першій стадії жовчнокам'яної хвороби.

А фенольні смоли є антиоксидантами. Це додає напою антиракову активність.

4) Запобігає та уповільнює розвиток діабету 2-го типу та допомагає схуднути.

Інсуліннезалежний діабет - бич цивілізації. Але ситуація не така плачевна, як може здатися до вивчення способів профілактики та лікування. У захисті від розвитку діабету дуже багато залежить від харчування та тих натуральних засобів, які нормалізують обмін речовин.

Наш герой може бути ефективним доповненням до дієти під час діабету. Він буде корисним і в правильному харчуванні всіх людей старше 30 років з метою недопущення розвитку хвороби. Причина антидіабетичних властивостей цикорію – вже згаданий цілющий інулін.

Знижуємо ГІ трапези!

Завдяки інуліну чай знижує глікемічний індекс трапези. Це зменшує стрибки глюкози у крові. Через війну менше вуглеводів запасається жир. Це підштовхує схуднення, а глікозид інтибін притуплює апетит.

5) Стримує прояви артриту.

2010 р., в Університеті Техасу завершили дослідження, в ході якого зафіксовано, що екстракт кореня цикорію має протизапальні властивості та може допомогти при дегенеративних захворюваннях суглобів. Цикорний екстракт пили 18 пацієнтів віком від 50 років з остеоартритом тазостегнового або колінного суглоба. 13 пацієнтів відзначили 20%-ві поліпшення болю і скутості. ()

6) Нормалізує очищення кишечника та живить корисну мікрофлору.

2012р., подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження, 28 днів, люди похилого віку із запорами. Висновок: «Зменшення труднощів при дефекації. Щоденне додавання 15 г інуліну полегшує запори та підвищує якість життя». ()

І знову корисні властивості цикорію завдяки пребіотику інуліну, який проходить верхні відділи травного тракту без змін. У нижніх відділах він стає благодатним ґрунтом для живлення корисної мікрофлори. Вона зростає, пригнічуючи умовні патогени. Поліпшується засвоєння вітамінів та мінералів, формується зручний для евакуації харчовий грудок. Зрештою, це зміцнює імунітет.

Протипоказання до застосування

• Сувора заборона на цикорний чай у всіх людей з індивідуальною нестерпністю. Ризик зростає, якщо у вас є алергія на близькі рослини. Це чорнобривці, маргаритки, амброзія.
• Жовчнокам'яна хвороба, від 2 стадії, з великими конкрементами. Наш герой, як і всі жовчогінні напої, посилює перистальтику жовчного міхура. Якщо каміння зрушить у протоку, відбудеться закупорка та оперативне лікування.
• Запальні хвороби верхніх відділів травного тракту (гастрит, дуоденіт, виразкова хвороба).
• Варикозна хвороба кінцівок та сильний геморой.
• Серйозна патологія нервової системи (шизофренія, сильні нервози, органічні зміни у мозку).
• Дитячий вік віком до 3 років.

Відносним протипоказанням є вагітність. У західних джерелах лікарі не забороняють цикорій, проте жінкам, які не використовували його до вагітності, не варто різко замінювати каву. Правильний вибір - відмовитися і від кави, і від її замінників.

Чи можна цикорій при грудному вигодовуванні? І знову різночитання у фітотерапії. Американки п'ють чай під час ГВ Наші лікарі радять остерігатися.

Розчинний цикорій: скільки можна пити на день

2-3 чашки (200 мл) на день– стандартна рекомендація ендокринологів для профілактики діабету у здорових людей. Кількість ложок для заварювання 1 чашки дивимось на упаковці.

Не заливати окропом!

Потрібна гаряча вода близько 80-90°С та час, щоб чай настоявся – 3-5 хвилин, під кришкою.

Що можна додати до напоюдля смаку?

• На початку звикання – трошки кави для аромату;
• Імбир чи корицю;
• Молоко та мед (в охололий настій);
• Лимонний або апельсиновий сік (теплий чай).

Можлива шкода від підвищення кількості інуліну в харчуванні – тимчасовий метеоризм та здуття. Щоб уникнути дискомфорту, вводіть продукт поступово.

Для зменшення апетиту та схуднення:

З вечора заварити в термосі на 1 літр окропу 2 столові ложки коріння цикорію. Пити настій за 30 хвилин до їди, використавши весь літр за 1 день.

На смак цикорний чай не можна прирівняти до кави. Ви навряд чи перейдете на нього зовсім без зусиль. Після ароматної арабіки дайте хоча б 2 тижні на звикання до оздоровчої заміни.

Будьте готові: солодкуватий напій з розчинного цикорію - з легкою гіркуватістю. Але корисні властивості його великі, а протипоказання незначні. Має сенс ввести напій у сімейне меню хоча б у найвразливіші та делікатні періоди. Восени та взимку, після хвороби, при грудному вигодовуванні та вагітності, для літніх гіпертоніків та під час схуднення.

Цілком можливо, вам не захочеться повернутися до кави, особливо до розчинної в гранулах, яку не можна назвати цілющою або нешкідливою, але про це ми розповімо наступного разу. Вивчайте важливе, спробуйте корисне та будьте здорові!

Дякую за статтю (8)