Неврологія 

Коріандр посівний (Coriandrum sativum L.). Благотворний вплив рослини


МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я РЕСПУБЛІКИ БІЛОРУСЬ

ВІТЕБСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ФАРМАЦЕВТИЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КУРСОВА РОБОТА

з фармакогнозії

Тема:Коріандр посівний та його медичне значення

Виконавець –

Студент 3 курсу 1 групи

Балтруконіс С.А.

Науковий керівник -

Погоцька А.А.

Вітебськ, 2010


Вступ

1. Назва сировини, рослини. Походження назви, синоніми

2. Таксономічний стан

3. Ботанічний опис

4. Ареал, місця проживання та екологічні особливості, райони культури оброблюваних рослин

5. Заготівля, первинна обробка, сушіння

6. Хімічний склад ЛРС

7. Справжність та доброякісність

8. Макроскопічний аналіз:

9. Мікроскопічний аналіз:

10. Якісний хімічний аналіз:

11. Використання ЛРС та застосування в медицині

Висновок

Список використаної літератури


Вступ

З великої кількостікультивованих харчових рослин флори Кавказу особливе місцезаймає коріандр посівний. Плоди цієї рослини використовуються як засіб, що коригує, а препарати з них, завдяки вмісту ефірної олії, застосовують як збуджуючий апетит і покращують травлення. Відвар із плодів та трави застосовують при неврастенії, а також при захворюваннях печінки, жовчного міхура.

Є рекомендації щодо використання плодів коріандру як відхаркувального, антисептичного, а також болезаспокійливого засобу при гастритах та виразкової хворобишлунку. Плоди входять до складу жовчогінного та шлункового зборів.

Широкий спектр фармакологічної активності плодів коріандру посівного обумовлений наявністю біологічно активних речовин(БАВ), що належать до різних класів.

Метою роботи є систематизація даних щодо можливості застосування коріандру посівного в медичній практиці, вивчення його хімічного складу, ареалу проростання, правил заготівлі.


1. Назва сировини, рослини. Походження назви, синоніми

Плоди коріандру Fructus Coriandr i .

Коріандр посівний – Coriandrum sativum .

Сім. селерові (парасолькові) - Apiaceae ( Umbelliferae ).

Назва «коріандр» походить від грецького слова"koris", що означає клоп, тому що в незрілому стані рослина пахне клопом. Цю особливість характеризує і російська назва«клопівник». Тим не менш, до кінця сушіння дециловий альдегід (його вміст становить до 60-80% в ефірному маслі зелених частин рослини), який дає цей запах майже повністю вивітрюється.

Зелень коріандру часто називається кинзою або кіндзою з наголосом то на перший, то на другий склад (з вантаж. ქინძი [кіндзі]), на Північному Кавказі в професійному арго бджолярів називається коляндрою (від «коріандр»). (Синоніми: коляндра, кишень посівний, шльондра, хамем, кишніші, кіндзі, кінза, чилантро, кашнич). Арабська назва коріандру – кюзбара, єврейська – гад, індійська – дханія, грецька – koriannon, korion тощо.

2. Таксономічний стан

3. Ботанічний опис

Коріандр посівний– однорічне трав'янисте лікарська рослинависотою до 70 см із тонким стрижневим коренем (Рис 1).

Рис.1 - Коріандр посівний – Coriandrum sativum . Стебла округлі, голі, прямостоячі, від основи гіллясті.

Прикореневе листя широколопатеве, крупно розсічене, з широкими часточками і довгими черешками, верхнє листя на коротких черешках з вузькими лінійними часточками.

Квітки дрібні, білі або рожеві, п'ятичленові, зібрані в численні складні парасольки, утворюючи 3-5 променів. Крайові квітки завдовжки 3-4 мм.

Формула квітки:

Плід – вислоплодник. (Рис.2,3)

Цвіте у травні – липні, плоди дозрівають у липні – серпні, у північних районах – у серпні-вересні.


Можлива батьківщина – Східне Середземномор'я. У Центральну та Західну Європукоріандр потрапив від римлян. У Великобританії він з'явився після римського завоювання (I ст. н.е.) і культивувався протягом тривалого часу в південно-східних графствах, де й досі поширений як бур'ян. В епоху географічних відкриттів(XV-XVII ст.) Коріандр з Європи був завезений до Америки, Австралії та Нової Зеландії.

Початок масових посівів коріандру Росії відносять до тридцятих років ХІХ століття. За наявними даними, коріандр нарівні з анісом вперше ввів у Росії в 1830 граф Апраксин, який вивіз насіння цих культур з Іспанії і роздав їх селянам села Червоного Воронезької губернії (нині Білгородської області) для посіву. В даний час важко сказати, чи був коріандр спеціально завезений з Іспанії Апраксиним, або його насіння потрапило разом з насінням анісу в якості супутнього бур'яну. Проте відомо, що у 1860 року вчений управитель маєтків графа Апраксина Н.Д. Хлібощин писав: «Завждишня сусідниця анісу є бур'янка коляндра» і рекомендував пропалювати аніс від коріандру якнайчастіше.

Широко культивується в країнах СНД: в Україні, в Центрально-Чорноземних та Південно-Східних областях європейської частини Росії (у Воронезькій області та Краснодарському краї), на Північному Кавказі. Коріандр є дикою заносною рослиною в Криму, Середньої Азії, на Кавказі та півдні європейської частини Росії.

Основне діюча речовинакоріандру посівного – ефірна олія. Відомо, що склад більшості ефірних олій непостійний і залежить від безлічі факторів: умов зростання рослин, термінів заготівлі сировини та умов зберігання, способу отримання ефірної олії і т.д. Тому необхідний ретельний облік особливостей біосинтезу ефірної олії ефіроносних рослин та стандартизація кожної конкретної популяції при заготівлі сировини для харчової промисловостіта практичної охорони здоров'я.

Коріандр вимогливий до освітлення. На затінених ділянках затягується дозрівання насіння, знижуються врожай та вміст ефірної олії. Висока морозостійкість. Насіння проростає при температурі 8-10 °С. Рослина посухостійка, але на першій стадії свого розвитку, а також у період зав'язування плодів потреба у волозі велика. Коріандр вимогливий до ґрунтів. Гарні результатиотримують на пухкій, добре проникній, багатої поживними елементамиґрунті. Важкі глинисті ґрунти непридатні.

Рослина чуйна на добрива, особливо на фосфорні та азотні.

5. Заготівля, первинна обробка, сушіння

Плоди збирають у фазу повної зрілості. Це дуже важливо, тому що насіння, що недозріло, зберігає неприємний запах і після сушіння. Насіння сушать під навісом, очищають від домішок та здають на заготівельні пункти. Оскільки плоди легко ушкоджуються шкідниками, їх зберігають у герметичних судинах. Якщо коріандр вирощують на невеликих площах, то після скошування його пов'язують у снопи та залишають на ділянці для дозрівання та сушіння. Урожайність плодів складає 0,8-1,2 т/га. У якісної сировини приємний пряний аромат, що трохи нагадує запах конвалії.

6. Хімічний склад ЛРС

Коріандр посівний належить до основних ефіроолійних рослин, плоди якого містять 0,2-1,4% ефірної олії (у його складі ліналоол (головний компонент), терпинен, фелландрен, борнеол, гераніол та ін.) і до 28% жирної олії. Ефірна олія із зрілих плодів – безбарвна рідина з дуже різким коріандровим запахом і гірким смаком, що при сильному розведенні або в мікродозах набуває приємного і ніжного запаху і смаку.

Плоди коріандру містять невелику кількість алкалоїдів, пектин, крохмаль, білкові речовини (11-17%), з'єднання коріандрол, стерини, аскорбінову кислоту, дубильні речовини, органічні кислоти, цукру (фруктозу, глюкозу, сахарозу), рутин та інші поліфеноли. У листі містяться аскорбінова кислота(До 0,14%), каротин (0,010%), рутин (до 0,145%). Неприємний запах незрілих плодів обумовлений альдегідом транс-трицеденолом-2.

Таблиця 1. Хімічний склад плодів коріандру, % на суху речовину.


Таблиця 2. Склад ефірної олії плодів коріандру звичайного.


Коріандра плоди рослинний засіб, яке має діуретичне, антисептичною дією, а також жовчогінний ефект, крім того, сприяє підвищенню апетиту.

Які у медикаменту «Коріандра плоди» склад та форма випуску?

Фармацевтична індустрія випускає рослинний засіб Коріандра плоди в цілісному вигляді, ця сировина розміщена по паперовим пачкаму кількості п'ятдесяти грамів, на яких присутня дата виготовлення ліків, крім того, на коробці відображено термін придатності.

Яка у препарату «Коріандра плоди» дія?

Препарат Коріандра плоди – рослинного походження. У цьому представнику флори містяться різні компоненти, які мають лікарською дією: ефірна олія складається з гераніну та ліналолу, присутні тритерпеноїди, стероїди, виявлені фенолкарбонові кислоти, крім того, їх похідні.

Крім перерахованих компонентів, плоди містять кумарини, флавоноїди, присутні в коріандрі жирне масло, виявлені дубильні речовини, крім того, аскорбінова кислота, ситостерин, а також білок.

Завдяки всім перерахованим речовинам, які присутні в плодах коріандру, ця рослина має на організм діуретичний ефект, крім того, має жовчогінну та антисептичну дію, а також застосування лікарського відвару сприяє підвищенню апетиту.

Які засоби «Кориандра плоди» показання до застосування?

Відвар, виготовлений з плодів коріандру, показаний до застосування у таких ситуаціях:

Призначають рослинний засіб за деякої патології жовчного міхура;
Ефективний настій при зниженому апетиті;
Використовують його за метеоризму;
Рослинний засіб призначають при діареї.

Крім того, відвар, виготовлений на основі плодів коріандру, рекомендується приймати при спазмі органів шлунково-кишкового тракту.

Які ліки «Кориандра плоди» протипоказання до застосування?

Існує не так багато станів, коли Коріандра плоди інструкція із застосування забороняє використовувати, перерахую їх:

Не призначають рослинний препаратпри безпосередній індивідуальній непереносимості до плодів коріандру;
Протипоказаний засіб при вагітності.

Крім того, не використовують цю рослинну сировину в період грудного вигодовування.

Які у «Коріандра плоди» застосування та дозування?

Рослинний засіб Коріандра плоди приймають внутрішньо, з цією метою рекомендується попередньо приготувати лікувальний настійіз цієї сировини. Потрібна чайна ложка плодів, їх засипають у скляну ємність, а також може бути застосований емальований посуд. Потім туди вливають окропу в кількості двохсот мілілітрів.

Після чого ємність із сировиною встановлюють на газову плиту, де слід увімкнути слабкий вогонь. Можна прикрити тару кришкою, після чого вміст повинен трохи зануритися, достатньо чотирьох, п'яти хвилин. Далі відвар знімають і залишають наполягати.

Після однієї години можна акуратно процідити відвар, що вийшов, для цього рекомендується скористатися ситечком з дрібною насадкою. Після чого рідину слід довести до об'єму 200 мл. кип'яченою водою. Потім можна застосовувати рослинний засіб із лікарською метою.

Зазвичай відвар, приготований на основі рослинного засобу Коріандру плоди, призначають у кількості шістдесяти мілілітрів внутрішньо, при цьому рекомендується вживати препарат до їди. Кратність використання становить тричі на добу. Перед тим, як приступати до лікування, пацієнту необхідно проконсультуватися з лікарем.

Які від "Коріандра плоди" побічні ефекти?

У деяких ситуаціях застосування відвару, приготовленого з плодів коріандру, може спровокувати виникнення деяких алергічних реакцій. Переважно вони мають дерматологічний характер, тобто проявляються на шкірних покривах, На них може з'явитися висип, набряклість, не виключено і почервоніння.

Якщо прояв алергії набуде вираженого характеру, що доставлятиме пацієнтові дискомфортний стан, у такому разі необхідно своєчасно проконсультуватися з лікарем, при цьому лікар проведе антигістамінне лікування.

Передозування від «Коріандра плоди»

При передозуванні відвару буде не зайвим промити шлунок, щоб не розвинулося якихось негативних проявів. Якщо після цієї процедури пацієнт відчує себе погано, тоді потрібно викликати лікаря.

Особливі умови

Відвар рекомендується зберігати в прохолодному приміщенні, для цього можна скористатися камерою холодильника, діставаючи засіб у міру потреби. Готове рослинні лікиможе зберігатися трохи більше п'яти діб, після чого від застосування варто відмовитися, оскільки воно втратить свою ефективність.

Чим замінити «Коріандра плоди», аналоги які використовувати?

В даний час немає аналогів препарату Коріандра плоди.

Висновок

Перш ніж починати використовувати лікарський відвар, Приготовлений з плодів коріандру, пацієнту слід заручитися підтримкою лікаря, з цією метою необхідно проконсультуватися з лікарем. У разі появи алергії використовувати рослинний засіб не рекомендується.


Coriandrum sativum
Таксон: сімейство Парасолькові ( Apiaceae)
Інші назви: кінза, клоповник, кишень посівний, коляндра, шльондра, хамем, кишніші, кіндзі, чилантро, кашнич
English: Chinese Parsley, Chinese-parsley, Cilantrico, Cilantro, Coriander, Coriandrum, Culantrico, Culantro, Dhanya, Hsiang Sui, Hu Sui, Katumber, Ketumbar, Kisnis, Koendoro, Koriander, Kozahla, Kuzbarah, Misima-Saiko,

Родову назву рослина отримала від грецького слова koris- Клоп, тому що незрілі плоди пахнуть клопами, і aneron- кріп; латинське sativus- Посівний.

Ботанічний опис

Коріандр посівний - однорічна трав'яниста рослина із сімейства зонтичних до 70 см заввишки з тонким веретеноподібним коренем. Стебла прямостоячі, тонкобороздчасті, голі, круглі, від основи гіллясті. Нижнє листя черешкові, перисті або двічі перисторозсічені на яйцеподібні або ланцетні частки; середні та верхні - сидячі, тричіперисторозсічені на лінійні або ниткоподібні частки. Квітки дрібні, білі або рожеві, п'ятичленові, зібрані в численні парасольки. Чашечка з 5 неоднаковими зубцями, що залишаються при плодах; 2 зовнішні зубці значно довші 3 внутрішніх. Віночок із 5 білих або рожевих пелюсток. Тичинок 5. Плоди коріандру - бурі кулясті двонасінини діаметром до 0,5 см, з сильним запахом. На опуклій стороні є поздовжні реберця (5 звивистих і 5 прямих). Цвіте у травні-липні, плоди дозрівають у липні-серпні.

Місця зростання

Батьківщина коріандру – східні області Середземномор'я, де його вирощували ще за 1000 років до н. е. Як пряна та лікарська рослина його розводили в Єгипті, Палестині, Індії та інших країнах.
Широко культивується як ефіроолійна рослина в країнах СНД: в Україні, в Центрально-Чорноземному районі та південно-східних областях європейської частини Росії, на Північному Кавказі. Овочеводи вирощують коріандр на широті Москви і навіть у центральних районахЯкутії

Збір та заготівля коріандру

Лікарською сировиною є плоди коріандру. Їх збирають у міру дозрівання у суху погоду. Сушать звичайним способом. Зелень коріандру для тривалого зберігання сушать на повітрі в період цвітіння. Термін зберігання – 4 роки.

Хімічний склад коріандру

Плоди коріандру містять 0,7-1% ефірної олії, що містить ліналоол (60-70%), гераніол (до.5%), а також борнеол, терпинолен, фелландрен, пінеї, цимол, дециловий альдегід, децилову кислоту. У міру дозрівання плодів кількість ефірної олії зменшується, але збільшується вміст ліналоолу.
У плодах коріандру міститься 18-20 % жирної олії, що складається з олеїнової (28,5 %), ізоолеїнової (52 %), лінолевої (13,9 %), пальмітинової (3,5 %), стеаринової (1,5 %). та міристинової (0,6 %) жирних кислот, невелика кількість алкалоїдів, вітаміни А та С.

Калорійність, поживна цінність, хімічний склад(Мінерали, мікроелементи, вітаміни, амінокислоти):


Фармакологічні властивості коріандру

Коріандр посівний має ранозагоювальний, протигеморойний, антисептичними властивостями, Порушує апетит, . Препарати з плодів коріандру використовуються при , як відхаркувальне, як покращує запах і смак ліків.

Застосування коріандру в медицині

Коріандр посівний застосовують внутрішньо для поліпшення травлення.
Вживають його у свіжому та сухому вигляді як засіб при метеоризмі.
Коріандр і викликає оніміння, а вичавлений з нього сік з молоком заспокоює сильний пульсуючий біль.
Особлива властивість коріандру полягає в тому, що він не дає шлунковим та жовчним парам підніматися до голови, тому його кладуть у їжу хворим.
Свіжа рослина коріандру з медом та родзинками корисна при гарячих пухлинах яєчок.
Свіжий та сухий коріандр знижує потенцію, припиняє ерекцію та сушить насіння.
Настій або настоянку з плодів коріандру на горілці дають як заспокійливий засіб при підвищеній нервової збудливостіта істерії.
Коріандр - цінний протицинговий засіб.
Ефірна олія коріандру є вихідним продуктом, з якого одержують речовини із запахом троянди, фіалки, лілії, лимона.

Лікарські препарати коріандру

Плоди коріандру (Fructus Coriandri) входять поряд з квітками безсмертника, листям трилистника та м'яти до складу жовчогінного чаю, а також проносного та протигеморойного зборів.

Ефірна олія із зрілих плодів коріандру- безбарвна рідина з дуже різким коріандровим запахом і гірким смаком, що при сильному розведенні або в мікродозах набуває приємного і ніжного запаху і смаку.
Ефірна олія коріандру є вихідною сировиною для синтезу альдегіду цитралю, що застосовується в очній практиці при кератитах, кон'юнктивітах, а також для лікування тріщин сосків молочних залоз у матерів-годувальниць.

Ліналоол, виділений з ефірної олії, входить до складу антибактеріальних крапель, що використовуються при катарах верхніх дихальних шляхів, антибактеріальні цукерки.

Відвар плодів коріандру: заварити 20 мл окропу 1 ч. л. подрібнених плодів, нагрівати на водяній бані протягом 15 хв, настояти 40 хв, процідити та довести обсяг до початкового. Приймати по 2 ст. л. 3-4 десь у день.

Листя коріандру, накладене на очі у вигляді лікарської пов'язки, є гарним засобомпрофілактики очних хвороб

Протипоказання

100 мл випитого соку коріандру викликають розлад психіки, непритомність, тому не слід зловживати.

Використання коріандру у господарстві

Коріандр використовують для ароматизації хліба (усім відомий бородинський хліб) та кондитерських виробів, маринади, соуси, ковбаси, сири і так далі. У кулінарії насіння коріандру застосовується при виготовленні тушкованих страв з м'яса та дичини. Зелень їдять у свіжому виглядіособливо на Кавказі. У Вірменії цю рослину називають кінза, або кіндзу, в Грузії - кіндзі, в Азербайджані - кишнить. Доцільність вживання зелені в їжу визначається не тільки ароматичними та смаковими якостями, а й вітамінами, що містяться в ній.
З плодів коріандру отримують ефірну олію, яку використовують для синтезу ліналілацетату, цитралю та інших запашних речовин, що застосовуються в парфумерії та косметиці для надання парфумерним виробам запаху конвалії, фіалки, троянди, бергамота, лілії, лимона та ін.
Ефірне масло коріандру використовують у техніці, миловарінні та в текстильній промисловості. Після відгону ефірної олії екстрагують жирне масло, що застосовується в миловарній промисловості та виробництві олеїнової кислоти.
Відходи коріандру у вигляді шроту, що отримується після відгону ефірної олії з плодів та відділення жирної олії, є цінним кормовим продуктомдля худоби, свиней, кроликів та птахів.

Фотографії та ілюстрації

Олія коріандрова - Oleum Coriandri

Коріандр посівний – Coriandrum sativum L.

Сімейство селери - Apiaceae

Інші назви:
- карман
- кінза

Ботанічна характеристика.Однорічна рослина заввишки до 70 см; стебло голе, тонкобороздчасте, порожнисте. Прикореневе листя - довгочерешкові, 3-роздільні, по краю надрізано-пилясті; стеблові короткочерешкові або сидячі, перистороздільні, з лінійними часточками. Складні парасольки без загальної обгортки; парасольки з 3-листовою обгорткою. Квітки рожеві, крайові квітки кожної парасольки неправильні та більші. Всі рослини до дозрівання плодів мають гострим, неприємним запахом. При дозріванні плоди (вислоплодники) набувають приємного ароматного запаху. Цвіте у червні-липні; плоди дозрівають у серпні-вересні.

Розповсюдження.Коріандр походить зі східних районів Середземномор'я. З давніх-давен відомий у народів Закавказзя та Середньої Азії. Як заносна і дика рослина зустрічається на Кавказі, в Криму, Середній Азії та на півдні європейської частини країни.

Місце проживання.Коріандр вирощується в центрально-чорноземних та південно-східних областях європейської частини Росії, в Україні та Північному Кавказі.

Промислова культура коріандру розпочалася з другої половини XIXв. Широкі селекційно-насінницькі роботи, проведені радянськими вченими, дозволили покращити врожайність та продуктивність вітчизняних сортів коріандру. Бажаними якостями є неосипаність плодів, можливо більша кількістьплодів на одній рослині (особливо на центральній парасольці) та високий вмістефірної олії. Найкращими вітчизняними сортами коріандру є "Олексіївський-247", "Промінь", "Русь", "Тминовидний", "Троян".

Заготівля.Рослини скошують машинами, коли побуріли 60-80% парасольок, досушують траву у валках, потім обмолочують на струмах і очищають плоди від домішок.

Стандартизація.Вимоги щодо якості сировини регламентує ДФ IX.

Зовнішні ознаки.Плід коріандру - кулястий вислоплодник на верхівці із зубчастими залишками чашечки, що найчастіше не розпадається на напівплодики (мерикарпії). Розмір плодів варіює від 2 до 4 мм, залежно від сорту. Колір зрілих плодів жовтувато-бурий. Вміст ефірної олії не менше 0,5%. На кожній половині плода з опуклої сторони є 5 звивистих слабо виступаючих головних ребер і з-поміж них 6 прямих придаткових ребер, у тому числі 4 середніх сильно видаються.

Сировина коріандру повинна мати наступні показники: вологість плодів трохи більше 13%; розколотих плодів (напівплодиків) трохи більше 15%; ефіроолійної домішки даної рослинитрохи більше 10%; бур'янистої домішки трохи більше 2%; ефіроолійної домішки інших рослин не допускається.

Ефірне масло.Одержують із плодів коріандру перегонкою з водяною парою. Олія є безбарвною або злегка жовтуватою рідиною з характерним ароматним запахом і смаком, що обумовлюються ліналоолом. Остання має бути не менше 65%.

Мікроскопія.На поперечному зрізі плода видно на кожному мерикарпії 5 ребришок, що слабо виступають (первинних) з провідними пучками і 6 сильно виступаючих (вторинних). Ефірноолійних канальців по два на комісуральній (увігнутій) стороні. Центр зайнятий насіннєвим ядром. При розгляді поверхні ендокарп складається з дрібних прямокутних клітин, у яких перебувають дрібні призматичні кристали оксалату кальцію. У мезокарпі знаходиться потужний механічний пояс, що складається з витягнутих склереїд, хвилястих в контурі і пластів, що лежать. Ендосперм складається з досить великих клітин із потовщеними стінками і містить жирне масло, алейронові зерна та дрібні друзи оксалату кальцію.

Числові показники.вміст ефірної олії не менше 0,5%; вологість трохи більше 13%; золи загальної трохи більше 7%; золи, нерозчинної в 10%-ному розчині хлористоводневої кислоти, не більше 1,5%; пошкоджених та недорозвинених плодів не більше 3%; ефірноолійної домішки (запашних плодів та насіння інших видів) не більше 1%; органічної домішки трохи більше 1%, мінеральної - трохи більше 0,5%.

Хімічний склад.У зрілих плодах міститься 0,7-1,4% ефірної олії. Коріандрова ефірна олія містить понад 20 компонентів, серед них спирти (ліналоол (60-80%), гераніол (3-5%), геранілацетат (до 5%), борнеол (1-4%), їх оцтові ефіри та альдегіди дециловий, дециленовий, ізодециленовий (0,2-2,5%), терпени.Основний компонент олії - ліналоол.В маслі містяться також моноциклічні терпени - терпінен і фелландрен;

Квітуча трава містить ефірну олію, що складається майже повністю з альдегідів, головним чином децилового. У міру дозрівання вміст альдегідів зменшується майже до повного їх зникнення і паралельно збільшується кількість ліналоолу.

У плодах коріандру (в ядрі насіння) знаходиться близько 20% жирної олії невисихаючого типу (йодне число 72-91).

Зберігання.За правилами ефірноолійної сировини. Термін придатності сировини – 4 роки.

Фармакологічні властивості.Плоди коріандру збуджують апетит, підвищують секреторну та моторну діяльність шлунка, посилюють жовчовиділення, виявляють вторгнень.

Ефірна олія коріандру має жовчогінну, протигеморойну, болезаспокійливу та антисептичну дію, посилює секрецію залоз травного тракту.

Лікарські засоби.Ефірна олія, плоди входять до ряду шлункових, проносних, жовчогінних, протигеморойних зборів. Настій.

Застосування.Ефірна олія з плодів коріандру складова частинабагатьох комплексних лікувальних препаратів, Його вживають також для ароматизації та покращення смаку деяких ліків. Плоди коріандру входять до складу низки шлункових, проносних, жовчогінних, протигеморойних зборів. У ветеринарії подрібнені плоди використовують як протиглистяний засіб.

Ефірна олія (точніше, ліналоол) служить вихідною сировиноюдля отримання цитралю, що застосовується в очній практиці при кератитах та кон'юнктивітах.

Плодами коріандру ароматизують деякі сорти хліба, сиру, ковбаси, лікеро-горілчаних виробів. У лікувальних ціляхвикористовують плоди коріандру та коріандрову ефірну олію. Різноманітні ліки з них збуджують апетит, посилюють і покращують травлення, усувають метеоризм, мають жовчогінну, протигеморойну, антисептичну, ранозагоювальну, відхаркувальну, протисудомну дію.

Жирне масло, що містить тригліцериди петрозелінової кислоти, одержуване як побічного продуктузі шроту (після відгону ефірної олії), представляє інтерес для отримання супозиторної основи; знаходить застосування в текстильній та поліграфічній промисловості та миловарному виробництві.

Молоде свіже листя коріандру їдять у вигляді салатів і як приправу до м'ясних та рибним стравам. Вони не лише покращують смакові якості їжі, а й є джерелом вітамінів С та А.

У народної медицини спиртову настоянкуплодів цієї рослини вживають як заспокійливе при підвищеній нервовій збудливості.

Спецію використовують не тільки для збагачення смаку та ароматизації їжі. Листя та плоди насичують організм вітамінами та оздоровлюють. відомі понад 3000 років. Жителі Сходу та Середземномор'я вірили, що рослина надає сили. Римляни стверджували, що спеція бадьорить і збуджує апетит. Гіппократ готував відвари з кінзою хворим при істерії та депресії, Діоксид та Гален лікували ними шкірні хвороби. Дізнатись: , можна з попередньої статті.

Плоди коріандру: користь та шкода для здоров'я

У складі спеції: вуглеводи, монодисахариди, азотисті речовини, білки. Список продовжують:

  • жирні кислоти- маристинова, лінолева, олеїнова, ізоолеїнова;
  • органічні речовини;
  • пектини;
  • клітковина;
  • вітаміни: В1, В2, Е, РР, А, С;
  • мінеральна група калій, фосфор, марганець, цинк.
  • алкалоїди.

Користь насіння коріандру для організму безсумнівна. Жування зерен допомагає при стоматиті, зубному болю. Різкий запахочищує ротову порожнинувід патогенних мікроорганізмів. Плоди вважають першим засобом проти карієсу. Гіркувато - пряний смак стимулює вироблення шлункового соку, жовчі ферментів.

Лікувальні властивості та протипоказання коріандру

Відвари з рослинної сировини мають сечогінну дію. Використовують при циститі, запаленні ниркових балій, жовчного міхура, хворобливому сечовипусканні. Засіб ефективний:

Цінність прянощі зі специфічним ароматом обумовлена ​​вмістом ліналоолу та гераніолу в ефірному маслі. Воно входить до формул жовчогінних, протиглистових, протигеморойних, проносних засобів. Ліналоол служить сировиною для цитралю, що використовується для лікування кератиту та кон'юнктивіту. Відомі препарати з коріандром для алергії.

  1. Настоянки та відвари виводять важкі метали, допомагають при нудоті та діареї, відрижці.
  2. Олія з насіння містить речовини, що сприяють перетравленню та засвоєнню крохмальної їжі та коренеплодів.
  3. Молотий коріандр застосовують як антисептик замість йоду та зеленки для дезінфекції ран, при грибкових інфекціях.

Обмежень із застосування небагато. Щоб уникнути отруєння, спецію потрібно вживати в помірних кількостях. На день належить з'їдати до 50 г зелені та 3 г насіння. Не рекомендується приймати:

Обмеження не заважають кинути пару плодів у гарячу страву для запаху або гілочку кінзи в салат. Людям з індивідуальною непереносимістю прянощі потрібно знати.

Чим корисний коріандр для жінок

Пряність часто зустрічається в косметичних засобах. Лосьйони та відвари власного приготування з насіння містять каротин та ефірні олії. Вони корисні:

  • для лікування вугрів;
  • усунення набряклості під нижніми віками;
  • відбілювання пігментних плям;
  • ополіскування волосся з метою зміцнення коріння та усунення лупи.

Для цього ложку зелені або насіння кладуть з вечора гарячу воду, вранці протирають настоєм обличчя. Кілька крапель ефірної олії додають у ванну для пружності та зволоження шкіри.

Травники радять застосовувати настої при клімаксі. Вони знімають нервове збудженнянівелюють потовиділення при припливах. Для цього ложку насіння опускають у склянку окропу, п'ють по 1/3 через півгодини до їди.

Настій ефективний для нормалізації менструального циклу. 1ч. горошин заливають 250 мл води та випарюють на вогні, поки обсяг рідини не зменшиться вдвічі. Приймають за 5 днів до місячних по 30 мл тричі на день.

Коріандр при вагітності та грудному вигодовуванні

Більшість спецій у цей період заборонено. Одні посилюють тонус матки, інші – провокують алергію. За відсутності індивідуальної нестерпності майбутній маміпряність принесе лише користь. Для позбавлення від нудоти та печії розжовують кілька зерен. При цьому компоненти м'яко впливають на сечовий міхур. Це сприяє виведенню зайвої рідинита позбавлення від набряків.

Чай з 4 гілочками кінзи або з відваром з коріандру:

  • знімає психічну напругу;
  • заспокоює нерви;
  • розширює судини;
  • нормалізують показники цукру та холестерину,

Корисні властивості коріандру для чоловіків

Прянощі приймають для потенції та посилення лібідо. У складі коляндри присутній фітогормон – андростерон – аналог тестостерону. Салат з кінзою вважається афродизіаком. Трава та плоди посилюють рухливість сперматозоїдів, покращують якість сперми, що у рази підвищує можливість зачаття. Розжовування ароматних горошин відбиває запах алкоголю та допомагає зберігати тверезість розуму.

Застосування спеції коріандр у народній медицині: рецепти

Декілька адаптованих варіантів для лікування поширених захворювань.

  • Для посилення тонусу гладкої мускулатурипри атонії кишечника рекомендують приймати по 50 мл відвару із сухих плодів.
  • У мазі для зняття ревматичних болів додають 2 краплі коріандрової олії та натирають проблемні місця. Для внутрішнього використання три краплі з'єднують з медом і п'ють після їжі.
  • При жарі та ознобі допоможе рецепт: 10 г порошку коляндри кладуть у термос, заливають теплою водою. З ранку випивають настій. Протягом дня вживають зелений чайзі спецією та лимоном.
  • При діабеті 10 г плодів розтирають маточок, варять у склянці води 3 хвилини. Кількість поділяють на 3 дні. Потрібно приймати в пауз між їжею до 3 місяців.

Чай для лікування геморою

У однакових обсягах змішують спецію та подрібнену солодку, деревій, листя касії, гірку жостер. Ложку збору кладуть у чайник, заварюють. Цілющий напійВикористовують перед сном по 100 мл.

Жовчогінний засіб

Інгредієнти: 1 г плодів, по 3 г листя вахти та квіток кмину. Беруть 2 л фітосуміші, заливаються 500 мл води, томлять на вогні 8 хвилин, настоюють. Приймають при проблемах з жовчною бульбашкоюта для очищення проток печінки. Доза – 60 мл.

Коріандр для схуднення

Ті, хто стежать за вагою, активно використовують прянощі у харчуванні. Вона замінює сіль, привносить нові нотки у їжу, прискорює розщеплення та метаболізм. Якщо відмовитися від продуктів з порожніми калоріями та збалансувати дієту на користь овочевих та білкових страв, втрата у вазі за місяць становитиме понад 5 кг. Однак не потрібно салат із кінзою посипати зернами спеції. Щоб активізувати процес, дотримуються норм і регулярно присмачують їжу.

Коріння кінзи додають у рагу та супи. Молотими зернами припорошують будь-яку несолодку страву або розжовують у роті. Для надання вишуканого смаку з'єднують із лавровим листом, куміном, чорним перцем, кардамоном. Корисні властивостіта протипоказання спеції кардамон детально описані у цій статті.