Останніх відомо на сьогоднішній день досить велика кількість, але деякі становлять особливу цінність. Яскравий приклад - амінокислоти з розгалуженим ланцюгом, які ще називають ВСАА. Це валін, лейцин та ізолейцин. Ця стаття присвячена амінокислоті, яка відкриває цей короткий список.

Загальна інформація про валін

Валін відрізняється від левової частки білкових складових тим, що входить до складу практично всіх протеїнів, що є в нашому розпорядженні в даний час. Свою назву амінокислота отримала від найменування лікарської рослини валеріана, а вперше виділено було з казеїну в 1901 німецьким ученим Г.Е. Фішером.

4. Енергетична. Як вже було згадано вище, валін перетворюється при необхідності на глюкозу. Беручи участь в енергетичному обміні, вона сприяє процесу утворення молекул АТФ, які насамперед забезпечують енергією м'язи, зокрема серце. Коли людина тренується чи займається фізичною працею, валін стає джерелом амінного азоту.

Надлишок та нестача валіну

Щодобово кожен з нас повинен отримувати від 2-х до 4-х г валіну – залежно від інтенсивності фізичних навантажень та наявності проблем зі здоров'ям. Індивідуальне дозування визначається із розрахунку 10 мг амінокислоти на 1 кг маси тіла.

На жаль, до біодобавок, до складу яких входить валин, деяким категоріям громадян потрібно ставитись з обережністю. Ідеться осіб, мають дисфункцію нирок чи печінки, серповидноклетчатую анемію чи захворювання органів травної системи. Прийом валіну повинен у таких випадках призначати лікар, інакше легко переборщити з дозуванням, а надлишок амінокислоти неодмінно спричинить погіршення стану. Передозування сполуки загрожує виникненням галюцинацій, підвищенням вмісту в організмі аміаку, появою відчуття мурашок на поверхні шкіри. Також можуть дати знати про себе розлад шлунка або кишечника, алергічна реакція, дратівливість та підвищення густоти крові.

Нестача валіну - не менш серйозний стан організму, який призводить до розвитку захворювань нервової системи дегенеративного характеру, утворення у печінці ліпідних включень, випадання волосся, суттєвого зниження в крові рівня білка альбуміну, виснаження. Тривалий дефіцит незамінної амінокислоти може стати причиною депресії, артриту, порушення пам'яті, безсоння. Нестача валіну часто спостерігається у людей, які довго дотримуються строгих дієт для схуднення, і у тих, хто страждає на не засвоюваність амінокислот з розгалуженим ланцюгом. У другому випадку лікарями використовується термін «хвороба кленового сиропу» (через придбання сечі жертви недуги відповідного запаху).

Спортсмени повинні обов'язково вживати валин у вигляді біодобавок, якщо хочуть досягти найкращих результатів у своїй діяльності. Однак слід здійснювати прийом амінокислоти спільно з лейцином та ізолейцином, тобто доцільно вибрати добавку ВСАА.

Продукти-джерела валіну

Щоб уникнути нестачі в організмі валіну, слід включати у свій раціон харчування продукти, багаті на цю незамінну амінокислоту. До таких відносяться:

• м'ясо (яловичина, баранина, м'ясо курки, індички, качине м'ясо, гусятина, телятина, свинина);
• риба та морепродукти (переважно сімейства лососевих, оселедець, тунець, корюшка та сиг сушені, чорна та червона ікра, кальмари);
• молоко та кисломолочні продукти (сири твердих сортів, сметана, сир);
• горіхи та насіння (волоський горіх, фісташки, насіння кунжуту, кавуна, гарбуза, соняшника);
• бобові (чечевиця, соя, арахіс, червона квасоля, горох);
• цілісні зерна злаків, пшеничне та кукурудзяне борошно;
• морська капуста;
• сушена та свіжа зелень (петрушка, кінза, кріп);
• гриби;
• какао;
• ізолять соєвого білка.

Валін необхідно приймати додатково до вживання багатої їм їжі при надмірній вазі, нервових розладах, мігрені, порушеннях сну, ламких нігтях та поганому стані волосся. Протипоказані біодобавки з амінокислотою у складі при цукровому діабеті, гепатиті, індивідуальній непереносимості сполуки. Не можна приймати валін під час вагітності та в період грудного вигодовування немовляти, у неповнолітньому віці, за наявності серцево-судинних захворювань, збоїв у роботі печінки та органів сечовидільної системи.

Пономаренко Надія
для жіночого журналу сайт

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал обов'язкове

Валінвідноситься до однієї з небагатьох амінокислот, які наш організм не відтворює. Ця речовина має надходити в організм лише ззовні, разом із їжею. Про цю речовину і йтиметься у статті.

Наукова його назва 2-аміно-3-метилбутанова кислота, або аліфатична α-амінокислота, Одна з 20 протеїногенних амінокислот, входить до складу практично всіх відомих.

Хімічна формула: C5H11NO2

Чи знаєте ви? У людському організмі міститься 5 мільйонів білків: усі їх формують лише 22 види амінокислот.

Це одна із незамінних амінокислот. Він сприяє поглинанню та засвоєнню інших амінокислот, бере участь у синтезі білків, зокрема, визначає їхню структуру. Також є основою при синтезі.

Але все ж таки основна його роль - це підтримка здоров'я і тонусу м'язів людини, його імунної системи. Цю амінокислоту печінка, за необхідності, перетворює на глюкозу, і спрямовує на м'язи.

Важливий він і для психічного здоров'я людини, і для здоров'я печінки, бере участь у виведенні токсичних речовин їх організму.
Як профілактику його використовують проти ушкоджень головного мозку та для лікування хвороб печінки (гепатитів, цирозу).

Основні функції та користь

Валін - справді незамінна амінокислота: без нього організму людини доводиться дуже важко.

У перші роки життя дитина стає вразливою для хвороб, особливо коли її перестають захищати антитіла матері. І тут дуже важливим стає правильне споживання валіну. Адже саме він формує та підтримує імунну систему малюка.

Зростаючий організм вимагає цю амінокислоту і для нарощування та зміцнення м'язів.

Підвищується його роль під час активних розумових навантажень, що бувають у дітей під час навчання. Також використовується для підтримки психічного здоров'я.

Для дорослих

Але не тільки для розвитку дітей потрібен валін. Дорослим слід стежити за споживанням цієї речовини. Адже воно має такі властивості:

• підвищення витривалості та стійкості до екстремальних ситуацій;
• допомагає при зростанні та розвитку м'язів;
• не дозволяє знижуватись рівнем серотоніну (гормон радості);
• виводить із організму надлишки азоту;
• допомагає при хворобах печінки та нирок. Використовується для лікування згубних пристрастей (алкоголь, наркотики);
• підвищує відчуття насичення та використовується під час дієт та при лікуванні ожиріння.
• зміцнює імунітет.

Отримати його ми можемо лише разом із їжею. Тому важливо визначити, де він міститься в достатній кількості.

Буквально насичені цією амінокислотою молочні продукти, сири. Навіть невелика кількість цих продуктів може забезпечити вам добову потребу у валині.
Багато його й у яйцях, м'ясі, рибі. Особливо варто звернути увагу на перепелині яйця - засвоюваність цієї речовини дуже висока.

З рослинних продуктів багаті на них бобові ( , квасоля, горох), насіння та соняшнику, кедрові горіхи та фундук.

Добова потреба та норма

На добу здоровій людині необхідно 2-4 грами цієї амінокислоти. Але це загальне усереднене значення. Більш точно, свою норму можна розрахувати, виходячи з показника 10 мг валіну на 1 кг ваги людини.

Важливо! У разі порушень роботи печінки та нирок норму споживання валіну підбирає лише лікар. Самостійно займатись таким призначенням вкрай небезпечно.

Про надлишок та нестачу

Як бачимо, речовина ця корисна і потрібна. Його недолік досить небезпечний. Але й надлишок припускати небажано.

Надлишок

При передозуванні починаються проблеми з нервовою системою, з'являється озноб, оніміння та поколювання в кінцівках, галюцинації. Виникають порушення у травній системі, ускладнюється кровотік, з'являються дисфункції печінки та нирок.

При дефіциті починаються дегенеративні зміни в організмі:

• послаблюється імунітет;
• погіршується пам'ять, порушується сон;
• зменшується рівень серотоніну, як наслідок, з'являються психічні розлади, зневіра;
• дерматит та інші шкірні висипання.

Зменшення вмісту валіну ускладнює засвоєння інших амінокислот.

Чи знаєте ви? Назва амінокислоти «валін» походить від рослини валеріани.

Найчастіше дефіцит виникає при дієтах, особливо білковій. У такому разі слід ретельно підбирати склад продуктів для дієти.

Взаємодія з іншими речовинами

Ця амінокислота активно реагує на білки, поліненасичені жирні кислоти, добре взаємодіє з «довгими» вуглеводами (крупи, овочі, хліб із борошна грубого помелу, хлібці, мюслі). А ще добре поєднується зі своїми колегами - амінокислотами протеїнової групи.

Одна з функцій валіну - це допомога в зростанні та зміцненні м'язів та зменшення вмісту кортизолу.
Тому він входить до раціону бодібілдерів та інших спортсменів у складі протеїнових коктейлів.

Отже, валін є важливою складовою нашого організму. Він допомагає у зміцненні м'язів, позбавляє стресу, корисний для спортсменів і трудоголіків. Він міститься у багатьох продуктах, і отримувати необхідну кількість його не складно.

Валін(2-аміно-3-метилбутанова кислота L-Valine) - це незамінна аліфатична амінокислота, яка має стимулюючу дію. Це одна з 20 протеїногенних амінокислот. В організмі є у складі білків і у вільному вигляді. Свою назву одержала на честь рослини валеріани.

Вперше в ході дослідження в 1901 році німецький хімік Г. Е. Фішер виділив аміноізовалерианову кислоту валін з казеїну.

Валін є вихідною речовиною при біосинтезі – Вітаміну B5 та пеніциліну. Валін відноситься до розгалужених амінокислот, і це означає, що він може бути використаний м'язами як потужне джерело енергії.

Організм людини не здатний сам продукувати цю амінокислоту, тому вона повинна надходити до неї через їжу та спеціальні біологічно активні добавки (БАД). Крім цього, необхідно знати, скільки становить добова потреба організму у валіні.

Добова потреба організму у валіні

Добова потреба організму у валіні для звичайної людини складає 3-4 грами. Залежно від віку, способу життя, стану здоров'я ця потреба у валіні може коливатися від 1.8 до 5 і окремих випадках до 7 р. на добу. Найкращий ефект досягається при використанні валіну разом з і . Водночас він поєднується з усіма амінокислотами протеїнової групи.

Але не варто забувати про те, що в нестачі або надлишку цієї незамінної амінокислоти виникають неприємні наслідки, що спричиняють шкоду здоров'ю.

Наслідки нестачі валіну в організмі

При нестачі валіну в організмі послаблюється імунітет, погіршується пам'ять, порушується сон, позначається це і зниження рівня серотоніну, що провокує психічні розлади, зневіру. При частій напрузі мускулатури тіла, занятті бодібілдингом, недолік валіну призводить до руйнування частини скорочувальних білків. Дефіцит цієї незамінної амінокислоти викликає часті запальні захворювання шкіри і до них відносять дерматит. Навіть невелике зниження потрібної організму кількості валіну впливає на засвоюваність інших амінокислот. Більш уразливі перед недоліком даної амінокислоти діти, особливо які дотримуються дієти у фінальній стадії перебігу харчової алергії. Їх організм вимагає правильного харчування, якнайменше навантажень і проявів депресій. Людей, що дотримуються дієт, з високим вмістом білка, це також стосується. Справа в тому, що валин бере участь у видаленні продуктів обміну білків, транспортуванні азоту, отриманого з білками, з печінки в інші тканини.

Несприятливими наслідки можуть бути при надлишку цієї протеїногенної амінокислоти.

Наслідки надлишку валіну в організмі

При надлишку валіну в організмі відбувається коливання або погіршення проходження нервових імпульсів, це може виявлятися ознобом по всьому тілу, онімінням і поколюванням у кінцівках, аж до галюцинацій. Можуть виникнути проблеми із ШКТ, згущення крові, перешкоди у роботі печінки та нирок. Кожній людині варто акцентувати увагу на цьому моменті для того, щоб ви могли бути цілком здоровими людьми і отримувати тільки користь від прийому валіну, без негативного впливу на організм.

Корисні властивості валіну

Валін, як і інші амінокислоти, дуже важливий для життя організму. Як уже було сказано раніше, валін є потужним джерелом енергії для м'язів, він бере участь у їх розвитку та відновленні, тому його так часто використовують у бодібілдингу. Він підтримує звичайний обмін азоту в організмі. А також, ця амінокислота сприяє правильній роботі імунітету, регенерації тканин після хвороб, травм та позитивно діє на ЦНС та ВНС.

Валін не дає знизитися рівню серотоніну - одного з головних нейромедіаторів, який підвищує настрій і додає блиску очам. Відповідає за багато гормональних процесів, збільшує вироблення гормону росту, щитовидної залози та надниркових залоз. Знижує чутливість живого тіла до болю, покращує адаптацію до спеки та холоду. А в боротьбі з ожирінням ця амінокислота допомагає придушити пристрасний апетит.

Валін вважається важливим елементом у лікуванні шкідливих звичок, таких як алкоголізм та куріння. Завдяки йому ці слабкості поступово йдуть із життя людини.

Всупереч своїм корисним властивостям валін у вигляді БАД також має свої протипоказання та шкоду.

Протипоказання та шкода валіну

Прийом добавок із валіном повинен проводитись під медичним наглядом. Самостійні події у цьому напрямі здатні закінчитися сумним результатом. Він протипоказаний людям із тяжкою печінковою, нирковою та серцевою недостатністю, дітям до повноліття, вагітним жінкам, а також у період лактації, при гепатиті, діабеті, порушенні метаболізму амінокислот, індивідуальної непереносимості.

Шкідливість валіну може проявитися такими симптомами як почуття нудоти (блювання), прискорене серцебиття, галюцинації та озноб.

Для того щоб не наражати наш організм на небезпеку, бути красивішим, спокійнішим і більш стійким до стресових ситуацій, слід знати які продукти харчування включають валин.

Продукти харчування багаті на валін

Отримувати валин ми можемо з продуктів харчування рослинного та тваринного походження. До продуктів харчування, в яких присутня найбільша кількість валіну, належать курячі яйця та філе, сири, коров'яче молоко, яловичина, лосось, кальмари. Також валін зустрічається в рисі, що не пройшов процес шліфування, кукурудзяному борошні, грецьких горішках, фісташках, гороху, червоній квасолі, гарбузовому насінні і морській капусті.

Також необхідно знати, як впливає процес приготування продуктів харчування на вміст амінокислот, у тому числі валіну.

Вплив процесу приготування продуктів харчування на вміст валіну

Зміст валіну у процесі приготування продуктів харчування змінюється, як і у випадку з іншими амінокислотами. Так, цієї амінокислоти у відвареному вигляді або приготованому в результаті гасіння м'яса, курячого філе та риби більше, ніж у сирому, консервованому або смаженому. Що ж до курячих яєць, то тут у смаженому вигляді амінокислоти валин більше, ніж у варених та сирих яйцях.

Якщо Вам сподобалась інформація, будь ласка, натисніть кнопку

Валін належить до групи амінокислот із розгалуженою структурою молекули. Ці речовини становлять приблизно 70 відсотків усіх протеїнів у тілі людини.

Однак ця амінокислота не виробляється організмом, тому повинна поставлятися з їжею або біодобавками.

Загальна характеристика

В 1901 німецький хімік Еміль Фішер, шляхом гідролізу білків, вперше виділив валін з казеїну. Своєю назвою ця амінокислота завдячує валеріани. Сьогодні ця речовина відома, як незамінна амінокислота, яка стимулює активність організму, сприяє формуванню та підтримці його структурної та функціональної цілісності.

Валін – аліфатична амінокислота, що має неполярний характер. Тісно пов'язана з лейцином та ізолейцином, з якими має ряд загальних властивостей. Ці гідрофобні речовини рідко беруть участь у біохімічних реакціях, але грають найважливішу роль визначенні тривимірної структури білків. Крім того, валін сприяє поглинанню інших амінокислот.

Валін (L і D ізомерів) відомий також як глюкогенна амінокислота. Тобто при потребі печінка здатна трансформувати цю речовину в глюкозу, яку м'язи потім використовують як додаткове джерело енергії. Крім того, служить вихідним «матеріалом» для синтезу та пеніциліну.

Роль в організмі

Валін є важливою речовиною для підтримки функцій організму, зокрема здоров'я м'язів та імунної системи.

Запобігає пошкодженню м'язів та забезпечує тканини додатковою глюкозою, необхідною для вироблення енергії під час фізичної активності. У поєднанні з ізолейцином та лейцином, сприяє нормальному зростанню, відновленню тканин, регулює рівень цукру в крові, а також забезпечує організм енергією.

Ця незамінна амінокислота значуща для центральної та вегетативної нервової системи, важлива для адекватного перебігу когнітивних функцій, необхідна для правильної роботи психіки. Крім цього, є речовиною, що інгібує транспортування триптофану через гематоенцефалічний бар'єр.

Валін має важливе значення для роботи печінки. Зокрема, виводить із органу потенційно токсичні надлишки азоту. Також допомагає в лікуванні жовчного міхура, печінки (при цирозі, гепатиті С) та інших органів, які постраждали внаслідок алкоголізму чи наркоманії. Є дієвим профілактичним засобом проти енцефалопатії або ушкоджень головного мозку, спричинених надмірним вживанням спиртного. Має противірусні властивості. Є попередником пеніциліну.

Функції та переваги валіну

Валін має безліч переваг. Ця амінокислота – справжній порятунок для людей, які страждають на безсоння та нервозність. Також доведено ефективність у лікуванні м'язів та регуляції імунної системи. А бажаючі скинути вагу приймають цю речовину як засіб від надмірного апетиту.

Інші властивості валіну:

1. Незамінна амінокислота, що має стимулюючий ефект, необхідна для м'язового метаболізму, росту, відновлення тканин та правильної координації.
2. Будучи глюкоамінокислотою, забезпечує організм додатковою глюкозою.
3. Корисний для лікування печінки та жовчного міхура.
4. Допомагає скоригувати баланс амінокислот в організмі (наприклад, при наркоманії).
5. Сприяє розумовій активності, підтримує спокійний настрій, позбавляє депресій.
6. Важливий регулювання концентрації азоту в організмі.
7. Перед потраплянням у кровотік не переробляється печінкою.
8. У високій концентрації міститься в м'язовій тканині.
9. Будь-яка гостра фізична напруга, а також хірургічні втручання є причиною підвищення добової норми валіну, лейцину, ізолейцину.
10. Полегшує звільнення від алкогольної та наркотичної залежності.
11. Покращує стан при множинному склерозі.
12. Необхідний людям із підвищеною чутливістю до перепадів температурних режимів.

Валін для бодібілдерів

Але, мабуть, найбільше переваг валіну мають спортсмени, зокрема бодібілдери. Для атлетів ця амінокислота важлива як речовина для відновлення м'язової тканини, прискорення метаболізму та підвищення витривалості. Бодібілдери вживають валін разом з лейцином, що сприяє більш швидкому зростанню м'язів, постачанню додаткової енергією. Крім цього, амінокислота допомагає легкому відновленню після травм чи перенапруг.

Добова потреба

Стічна потреба у валіні становить приблизно 2-4 р.

Точніше індивідуальне дозування можна розрахувати за формулою: 10 мг амінокислоти на 1 кг ваги (або 26 мг речовини на 1 кг – коли необхідно підвищити дозу).

Однак особам з дисфункцією печінки або нирок не слід вживати валін у формі біодобавки без консультації лікаря. Високі дози амінокислоти можуть збільшити перебіг захворювань. Також знизити інтенсивність споживання валіну слід особам із хворобами шлунково-кишкового тракту та за наявності серповидноклітинної анемії. А ось діабет, хвороби шлунково-кишкового тракту, недостатнє вироблення ферментів, навпаки, погіршують засвоєння організмом амінокислоти.

Дефіцит амінокислоти

Незважаючи на те, що запаси валіну легко поповнити з їжі, відомі випадки дефіциту амінокислот. Недолік цієї речовини позначається на якості мієліну (оболонки нервових клітин), а також є причиною дегенеративних неврологічних захворювань. Нестача проявляється у вигляді так званої хвороби «кленового сиропу» (виникає у людей, чий організм не здатний засвоювати лейцин, ізолейцин та валін). Незвичайна назва недуги пояснюється дуже просто: у таких хворих сеча набуває запаху кленового сиропу.

Крім того, експеримент на щурах показав, що при нестачі валіну у тканинах печінки з'являються ліпідні утворення. Також про дефіцит амінокислоти можуть свідчити випадання волосся, втрата ваги, припинення росту, лейкопенія або гіпоальбумінемія (різко знижується рівень альбуміну в крові). Також можливі пошкодження слизових оболонок, артрит, проблеми з пам'яттю, депресії, атрофія м'язів, порушення сну, ослаблений імунітет.

Люди, в чиєму раціоні недостатньо протеїнової їжі, а також особи, які професійно займаються спортом, щоб уникнути дефіциту валіну повинні подбати про його додатковий прийом у формі біодобавок.

Передозування: у чому небезпека

Споживання валіну в занадто високих дозах може призвести до галюцинацій та відчуття «мурашок на шкірі». Також регулярні передозування викликають дисфункцію печінки та нирок, збільшують рівень аміаку в організмі. Незначні передозування речовини викликають алергічні реакції, нервозність, розлад травлення та згущення крові.

Харчові джерела

Валін є незамінною амінокислотою, а отже, існує гостра потреба у поповненні запасів речовини за допомогою продуктів харчування.

У високій концентрації амінокислота міститься у продуктах:

• тваринного походження: м'ясо (яловичина, баранина, свинина, курка), риба, кальмари, молочні продукти, різні види сирів;
• рослинного походження: сочевиця, арахіс, соя, гриби, насіння кунжуту та гарбуза, зелень, цілісні зерна, боби, кукурудзяне борошно, горох, квасоля, морська капуста.

Вживаючи молочні продукти та яйця легко отримати добову дозу валіну. Найвища концентрація речовини – у сирі, натуральному йогурті, у сирах (швейцарському, плавленому, козячому, едамі), а також у молоці та яйцях. Серед насіння та горіхів найбільше користі принесуть фісташки, кешью, мигдаль, кунжут, а також насіння соняшнику. Вибір серед сортів риби краще зупинити на лососі, форелі, палтусі, а серед багатих на протеїни бобових – вибрати квасолю, сочевицю чи нут. Білі гриби та вишеньки, а також дикий рис, просо, гречка та перлівка – ідеальний варіант для вегетаріанців. Але все-таки, мабуть, найлегше засвоюється валин із перепелиних яєць та волоських горіхів.

Взаємодія з іншими речовинами

Вирішили приймати валін у вигляді харчової біодобавки? Тоді важливо знати правила вживання та поєднання амінокислоти, щоб отримати максимальну користь.

Перше і найголовніше: валін завжди необхідно приймати у поєднанні з двома іншими амінокислотами – лейцином та ізолейцином. Ідеальний баланс: по 2 мг лейцину та валіну на кожен міліграм ізолейцину.

Друге, про що не слід забувати: на шляху до гематоенцефалічного бар'єру валін суперничає з і . Це означає, що чим вище в організмі рівень валіну, тим менше тирозину та триптофану міститься у клітинах мозку. Враховуючи ці амінокислотні змагання, приймати тирозин і триптофан необхідно не раніше ніж через годину до або після прийому валіну.

Третя порада. Ця амінокислота відмінно поєднується з поліненасиченими жирними кислотами та «правильними» (крупи, мюслі, вироби з борошна грубого помелу).

І четверте правило поєднання корисних речовин. Дефіцит валіну ускладнює поглинання решти амінокислот, необхідні організму.

Дотримуючись цих порад, можна не перейматися можливим дефіцитом валіну.

09.01.2014

Глазовський комбікормовий завод понад 10 років спеціалізується на розробці та виробництві високоефективних престартерних та стартерних комбікормів.

Глазовський комбікормовий завод входить до складу агрохолдингу "КОМОС ГРУП" - одного з найбільших у РФ. Якість продукції ТОВ «ДКЗ» підтверджується тим, що сьогодні її використовують більш ніж у 23 регіонах Росії. Незважаючи на велику кількість споживачів та високі обсяги виробництва, підприємство працює з кожним замовником практично індивідуально. Розробка рецептів, виробництво комбікормів та годування підбираються для кожного споживача з урахуванням його вимог та генетичного потенціалу тварин та птахів.

В останні роки завершилася масштабна реконструкція підприємства, яка дозволила значно збільшити виробництво та підвищити якість продукції. Загальна виробнича потужність Глазівського комбікормового заводу становить 25 тис. тонн термооброблених комбікормів на місяць.

На підприємстві використовуються новітні технології, які можна порівняти з технологіями фармацевтичної промисловості. Вони дозволяють досягти максимальної однорідності змішування компонентів корму, що позитивно впливає швидкість зростання, збереження поголів'я і конверсію корму.

Модне слово інновації використовується сьогодні дуже широко. Інновації - це нововведення, що застосовуються на виробництві, що покращують якість продукції і тому затребувані ринком. Глазовський комбікормовий завод активно впроваджує нововведення та перевіряє їх на своїх експериментальних майданчиках. На ТОВ «ДКЗ» є ціла структура, головною метою якої є розробка інноваційних продуктів та безкоштовні консультаційні послуги для клієнтів. Консультаційно-технологічний відділ ТОВ «ДКЗ» зі штатом висококваліфікованих співробітників – найбільш наукомістка структура на виробництві. Тут для кожного клієнта розробляються індивідуальні рецепти престартерних та стартерних комбікормів для годування поросят та птиці з перших днів життя. «Дитячі» корми вимагають дотримання найвищих стандартів безпеки та є одними з найскладніших у виробництві.

Наука не стоїть дома: постійно з'являються нові технології, нові породи тварин, нові кроси птиці, нові інгредієнти. Одним з останніх прикладів удосконалення раціону є додавання в рецепт престартерних комбікормів для поросят амінокислоти, що нещодавно прийшла на російський ринок, - валіна.

Валін, так само як лізин, метіонін, треонін, триптофан, відноситься до незамінних амінокислот. Вони не синтезуються в організмі тварини, тому мають бути введені через корм.

Численні дослідження останніх років дозволили вивести ідеальне співвідношення незамінних амінокислот для нормального зростання тварин. Рівень кожної з цих амінокислот, виражений у відсотках оптимального рівня лізину, показаний у табл. 1.

Таблиця 1

Ідеальний амінокислотний профіль у раціонах поросят та бройлерів

Різні національні дослідницькі інститути дають рекомендації щодо амінокислотного профілю на підставі власних досліджень.

Тепер за рахунок включення валіну в чистому вигляді можна збалансувати раціони поросят по п'яти незамінних амінокислотах, що дозволить максимально підвищити їхню продуктивність.

Результати дослідів дають цьому підтвердження.

Таблиця 3

Середні показники з 5 дослідів на поросятах живою масою від 8 до 30 кг

Джерело: Технічний інформаційний бюлетень "Ajinomoto EUROLYSINE SAS", № 33, травень 2009 р.

Застосування валіну на ринку комбікормової промисловості практикується нещодавно і лише двома компаніями, однією з яких є Глазовський комбікормовий завод. Підприємство адаптує свої корми до умов та вимог конкретних виробництв своїх клієнтів. Фахівці консультаційно-технологічного відділу вносять зміни до рецептів, що дозволяє добиватися ветеринарного та зоотехнічного благополуччя поголів'я та високих приростів ваги з найменшими фінансовими витратами.

Використання L-валіну в комбікормах дозволяє знизити рівень сирого протеїну в раціонах (в середньому на 2%), що призводить до покращення ефективності раціону, поліпшення стану здоров'я тварин та зниження у них розладів травлення (діареї), зниження витрат на корми, зниження виділення азоту з організму тварин у довкілля (екологічний аспект)

Цей висновок ілюструють дослідження (AEL, 2006). Досліди було проведено на поросятах живою масою від 12 до 25 кг. Амінокислотний профіль всіх раціонів відповідав даним табл. 1. Основою раціону була пшениця, також містилася фіксована кількість ячменю (8%), кукурудзи (10%), ріпакового шроту (5%). Поступове зниження рівня сирого протеїну в раціоні було досягнуто за рахунок збільшення вмісту пшениці та зниження вмісту соєвого шроту.

· З графіка видно, що лізин, треонін, сірковмісні амінокислоти та триптофан є першими дефіцитними амінокислотами в раціонах, де основу становить пшениця.

· Валін (при співвідношенні валіну до лізину 70%) є наступною дефіцитною амінокислотою.

· На цьому прикладі видно, що добавка L-валіну дозволяє знизити рівень сирого протеїну на 1,6% в 1 кг корму (з 19,0 до 17,4%).

«Ajinomoto EUROLYSINE SAS» є піонером у виробництві та використанні синтетичних амінокислот з моменту її створення у 1974 році. У 1987 році почалося виробництво L-треоніна, у 2000 році - L-триптофану; зараз вона також виробляє L-валін (з 2010 року). На ТОВ «ГКЗ» використання амінокислоти L-валіну виробництва «Ajinomoto EUROLYSINE» дає ефективні результати.

Глазовський комбікормовий завод спільно з компанією «АміноКорм» (дистриб'ютор «Ajinomoto EUROLYSINE SAS») піклується про благополуччя та збільшення продуктивності своїх клієнтів. Поява L-валіну в кормах є проривом у кормовиробництві. L-валін є новою сировиною, що конкурує з кормами, багатими на білки. L-валін відкриває нові можливості для поєднання білкових кормів та оптимізації їх використання у комбікормової промисловості. Поряд з іншими кормовими амінокислотами L-валін забезпечує більшу гнучкість у використанні сировини для задоволення харчових обмежень.