Ang diabetes mellitus ay isang napaka hindi kanais-nais na sakit na nauugnay sa kapansanan sa trabaho. endocrine system. Bilang resulta, ang pancreas ay hindi gumagawa ng kinakailangang dami ng insulin, isang espesyal na hormone na kasangkot dito metabolic proseso maraming mga sangkap ng katawan, at gumaganap ng isang pangunahing papel sa metabolismo ng karbohidrat. Samakatuwid, sa diyabetis, kinakailangan na ayusin ang iyong diyeta sa paraang maiwasan ang mga sakit sa taba at matiyak ang normalisasyon. metabolismo ng karbohidrat sa katawan. Sa diyabetis, ang pagkain mula sa karaniwang mesa ay hindi angkop. Kailangan mo ng iyong sariling, indibidwal na regimen sa pagluluto. Nakakatulong sa ganitong sitwasyon medikal na nutrisyon, sa partikular na diyeta numero 9, ang pagtalima ng kung saan ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin nang walang insulin injection, o bawasan ang kanilang dosis. Ito ay inireseta sa mga dumaranas ng sakit na ito sa banayad at katamtamang antas grabidad.

Ang Diet No. 9 ay isinaayos sa paraang balansehin ang kemikal na komposisyon ng pagkain, at kasabay nito ay naglalaman ng lahat kapaki-pakinabang na materyal kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. Sa diyeta na ito, ang asukal at matamis ay hindi kasama sa diyeta. Sa paghahanda ng mga matamis na pagkain, ginagamit ang mga sweetener - saccharin, sorbitol, xylitol at iba pa. Nadagdagang nilalaman ng mga bitamina, pandiyeta hibla (fiber), lipotropic substance. Katamtamang limitadong kolesterol asin, mga extractive substance. Ang mga protina sa diyeta ay tumutugma sa physiological norm, ngunit ang nilalaman ng mga taba ng hayop at madaling natutunaw na carbohydrates ay nabawasan, ngunit hindi radikal, upang maaari kang manatili sa diyeta matagal na panahon. Pang-araw-araw na rasyon dapat nahahati sa 5-6 na dosis, na namamahagi ng carbohydrates nang pantay-pantay sa buong araw. Walang mga paghihigpit sa rehimen ng temperatura– normal ang temperatura ng mga inihain na pinggan.

Diet number 9 - anong mga pagkain ang maaari mong kainin

1. Mga produkto ng harina at tinapay: protina-bran, trigo mula sa ikalawang baitang harina, rye, protina-trigo. Kabuuang mga produktong panaderya bawat araw - hindi hihigit sa 300g. Sa pamamagitan ng pagbabawas araw-araw na allowance tinapay, pinapayagan na isama ang mga produktong walang taba na harina sa diyeta.
2. Mga sopas: borscht, beetroot, sopas ng repolyo, gulay at karne okroshka, anumang mga sopas ng gulay. Broths - kabute, isda at karne na may oatmeal, bakwit, patatas, gulay, bola-bola.
3. Karne at manok: sandalan veal, karne ng baka, karne at trimmed tupa, baboy, kuneho, pabo, karne ng manok sa pinakuluang, pati na rin ang pinirito (pagkatapos kumukulo) at nilaga, parehong tinadtad at buong piraso. Pinakuluang dila, dietary sausage. Ang paggamit ng atay ay pinapayagan (limitado).
4. Isda: walang taba na isda sa inihurnong, pinakuluang, minsan pinirito. Latang isda sa kamatis o sariling juice.
5. Mga taba: ghee at unsalted butter, langis ng gulay - sa mga pinggan lamang.
6. Mga itlog: malambot na pinakuluang, mga omelette ng protina, hanggang sa 1.5 bawat araw, limitadong yolks.
7. Mga produkto ng pagawaan ng gatas: mga inuming maasim-gatas, mababang taba at semi-taba na cottage cheese, mga pinggan mula dito, gatas, unsalted, low-fat cheese. Sa mga paghihigpit, pinapayagan ang kulay-gatas.
8. Cereal: munggo, cereal mula sa mga butil ng barley, bakwit, oatmeal, barley, dawa. Ang mga produkto ng cereal ay natupok sa isang limitadong paraan, na pinapanatili sa loob ng mga limitasyon ng pamantayan ng carbohydrates.
9. Gulay: Dapat tandaan na ang ilang mga gulay ay mayaman sa carbohydrates - patatas, berdeng gisantes, karot, beets. Samakatuwid, dapat silang isama sa diyeta, na ibinigay ang pang-araw-araw na rate ng carbohydrates. Mula sa mga gulay, mas mainam na gumamit ng kalabasa, zucchini, repolyo, litsugas, mga pipino, talong at mga kamatis, dahil. naglalaman sila ng isang maliit na halaga ng carbohydrates. Ang mga gulay ay kinakain ng hilaw, nilaga, pinakuluan, inihurnong, minsan pinirito.
10. Matamis, matamis na pagkain, prutas: mousses, halaya, compotes sa xylitol, saccharin, sorbitol. Ang pulot ay pinapayagan na may mga paghihigpit. Mga sariwang matamis at maasim na berry at prutas sa anumang anyo.
11. Mga meryenda: caviar ng gulay, kalabasa, vinaigrette, jellied fish o karne, salad - mula sa sariwang gulay, seafood, unsalted cheese, babad na herring, low-fat beef jelly.
12. Mga inumin: kape na may gatas, tsaa, mga juice ng gulay, mula sa mga mababang-matamis na berry at prutas, sabaw ng rosehip.
13. Mga pampalasa, sarsa: kamatis, sabaw ng gulay, mga sarsa na mababa ang taba sa mahinang karne, sabaw ng kabute at isda. Pinapayagan sa limitadong dami - malunggay, mustasa, paminta.

Diet number 9 - anong mga pagkain ang hindi dapat kainin

1. Mga produktong harina at tinapay: mga produkto at pastry na gawa sa puff pastry at butter.
2. Sopas: mataba at masaganang sabaw, gatas na sopas na may pansit, kanin, semolina.
3. Karne at manok: pato, gansa, de-latang karne, mataba na karne, pinausukang karne, karamihan sa mga uri ng sausage at frankfurter.
4. Isda: mataba na isda, inasnan, pinausukan, caviar, de-latang isda sa mantika at may kasamang mantika.
5. Mga taba: pagluluto at taba ng hayop.
6. Itlog: pinirito.
7. Mga produkto ng pagawaan ng gatas: cream, sweet cheese curds, maalat na keso.
8. Mga cereal: pasta, semolina, bigas - ang mga produktong ito ay mahigpit na limitado o ganap na hindi kasama.
9. Gulay: inasnan at adobo.
10. Matamis, matamis na pagkain, prutas: igos, pasas, petsa, saging, ubas, matamis, asukal, jam, ice cream.
11. Mga meryenda: pinausukan, maanghang at sobrang maalat na meryenda.
12. Mga inumin: mga carbonated na inumin na may asukal, katas ng ubas at iba pang matamis na katas.
13. Mga pampalasa, sarsa: maalat, maanghang at mataba na sarsa, tulad ng mayonesa, toyo, tabasco at iba pa.

Diet number 9 - mga halimbawa ng menu

Lunes

Almusal (una): salad ng gulay na binihisan natural na yogurt, mababang-taba na cottage cheese, tsaa.
Almusal (pangalawa): sariwang prutas.
Tanghalian: vegetarian pickle na may kulay-gatas (1/2 bahagi), pinakuluang kuneho, nilagang repolyo, compote sa xylitol.
Snack: cottage cheese at carrot casserole, sour cream (1/2 bahagi).
Hapunan: isda mga cutlet ng singaw, nilagang gulay, xylitol tea.
Sa gabi: low-fat kefir.

Martes

Almusal (una): curd soufflé, gadgad hilaw na karot na may mansanas at pulot (1 kutsarita), kape na may gatas na walang asukal.
Almusal (pangalawa): unsweetened bakwit may mantikilya, isang baso ng gatas.
Tanghalian: sabaw ng manok na may perlas barley, pinirito (pagkatapos kumulo) manok, karot katas, katas ng kamatis.
Meryenda sa hapon: sariwang berry (ayon sa panahon) o mansanas.
Hapunan: pinakuluang isda, vinaigrette, tsaa na may pampatamis.

Miyerkules

Almusal (una): karot at cottage cheese puding, protina omelet, tsaa na may pampatamis.
Almusal (pangalawa): oatmeal sa gatas.
Tanghalian: borscht na may karne mula sa sauerkraut may sour cream, jellied fish, mashed patatas, coleslaw (sariwa), tomato juice.
Meryenda sa hapon: sariwang mansanas.
Hapunan: mababang taba o sinagap na keso, sariwang kamatis, berdeng tsaa.
Sa gabi: low-fat kefir.

Huwebes

Almusal (una): cheesecake, kulay-gatas, gadgad na karot, kape na may gatas.
Almusal (pangalawa): sinigang na gisantes, natural na yogurt na walang taba.
Tanghalian: sopas ng gulay na katas, nilaga (pagkatapos kumukulo) karne ng baka, sinigang na bakwit, sarsa ng kamatis (o puti na mababa ang taba), xylitol compote.
Snack: isang slice ng unsalted cheese, isang sariwang mansanas.
Hapunan: nilagang gulay ng zucchini at patatas, pandiyeta sausage, tsaa na may sorbitol.
Sa gabi: low-fat kefir.

Biyernes

Almusal (una): millet porridge na may gatas at kalabasa sa xylitol, isang slice ng unsalted cheese, tsaa.
Almusal (pangalawa): mababang-taba na cottage cheese, Isang baso ng gatas.
Hapunan: sabaw ng gisantes na may karne, nilaga sa langis ng gulay puting repolyo, pinakuluang manok, katas ng kamatis.
Meryenda sa hapon: sariwang orange.
Hapunan: vinaigrette, isang piraso ng babad na herring, sabaw ng rosehip.
Sa gabi: low-fat yogurt.

Sabado

Almusal (una): steam protein omelette, sariwang kamatis at mga pipino (sa salad o sa uri), isang slice ng unsalted cheese, tinapay, tsaa.
Almusal (pangalawa): sariwang mansanas.
Tanghalian: sopas ng patatas sa sabaw ng manok na may mga bola-bola, sinigang na gisantes, pinakuluang karne ng baka, sarsa, cranberry juice.
Meryenda sa hapon: berry mousse sa xylitol.
Hapunan: schnitzel ng repolyo, mga bola-bola ng isda na inihurnong may puting sarsa, tsaa.
Sa gabi: kefir na walang taba.

Linggo

Almusal (una): cottage cheese na may gatas, malambot na itlog, tsaa na may xylitol.
Almusal (pangalawa): halaya ng prutas sa xylitol, malapot na sinigang na bakwit sa gatas.
Tanghalian: borsch na may karne at kulay-gatas, nilagang gulay, inihurnong (pagkatapos kumukulo) kuneho sa puting sarsa, zucchini pancake, xylitol compote.
Snack: prutas (berries) sariwa.
Hapunan: low-fat beef jelly, vegetable caviar, tsaa na may gatas.
Sa gabi: low-fat kefir.

Madalas naghihirap diabetes makaranas ng mas mataas na pakiramdam ng gutom, kaya dapat mong subukang isama ang mga pagkaing mababa ang calorie, ngunit mayaman sa hibla, tulad ng mga pipino, karot, zucchini, kalabasa, repolyo sa diyeta. Ang katawan ay gumugugol ng maraming oras sa kanilang pagproseso, na sapat lamang hanggang sa susunod na meryenda. Kasabay nito, ang hibla ay nakakatulong na mapanatili ang mga antas ng asukal, na binabawasan ang pagnanasa sa asukal.

/ /

Talahanayan 9 para sa mga diabetic - lingguhang menu at mga recipe ng diyeta

Sa diabetes, bilang karagdagan sa mga gamot pinakamahalaga gumaganap ng tamang diyeta. Ngayon, ang isang espesyal na diyeta sa diabetes 9 ay binuo, ang layunin kung saan ay gawing normal ang asukal sa dugo at makuha ang lahat ng kinakailangang bitamina, sustansya at mga elemento ng bakas para sa mga pasyenteng may diabetes.

Ang diyeta 9 para sa diyabetis ay kinabibilangan ng pag-aalis ng lahat ng pagkain na may mataas na GI (). Nalalapat ito lalo na sa madaling natutunaw na carbohydrates.

Dapat mo ring sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• Ang mga pagkain ay dapat maging regular at madalas, habang ang isang serving ay dapat maliit sa dami. Ang bilang ng mga pagkain ay maaaring 5-6 bawat araw.
• Kinakailangang tanggihan ang pinirito, maanghang na pagkain at pinausukang karne, pati na rin limitahan ang dami ng maiinit na pampalasa.
• Sa halip na asukal, inirerekumenda na kunin ang mga pamalit na pampatamis nito: xylitol, sorbitol.
• Pinapayagan ang pagproseso ng pagkain: pagpapakulo, pagluluto sa hurno, pag-stewing.
• Ang diyeta ay nangangailangan ng sapat na paggamit ng mga bitamina at mineral. likas na pinagmulan(gulay, atbp.).
• Ang halaga ng protina ay dapat sapat upang mapunan ang mga reserbang enerhiya, at ang dami ng taba at mabilis na natutunaw na carbohydrates ay dapat mabawasan.

Mga pagkaing pinapayagan at ipinagbabawal na may diet number 9

Upang sundin diyeta sa diabetes No. 9, dapat alam mo ang mga pinahihintulutan at ipinagbabawal na pagkain para sa diabetes.

• buong butil na mga produkto ng tinapay o kasama ang pagdaragdag ng bran;
• cereal at pasta - millet, oatmeal, bakwit, diet pasta na may bran;
• walang taba na karne (baboy, tupa, baka, kuneho) at karne ng manok (pabo, manok);
• mababang-taba sausage;
• isda na kabilang sa mababang-taba varieties - pike, pike perch, bakalaw;
• sariwang gulay: malabay na litsugas, repolyo, zucchini, mga pipino;
• mga gulay: dill, perehil;
• sariwang prutas / berry: kiwi, dalandan, mansanas, peras, grapefruits, blueberries, cranberries, lingonberries, atbp.;
• mga itlog at kanilang mga pinggan - hindi hihigit sa 1 bawat araw;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas - dapat maglaman ng mababang porsyento ng taba o walang taba;
• kendi- pandiyeta, na may paggamit ng mga sweetener (marmelada, cookies, matamis na may mga sweetener);
• inumin - inuming kape, tsaa, gatas, juice at compotes na walang asukal, herbal decoctions, rosehip decoctions, mineral na tubig.

Habang sinusunod ang diyeta #9, dapat iwasan ng mga pasyente ang ilang partikular na pagkain.

• Mantikilya at iba pang mga produkto ng confectionery, sa paghahanda kung saan ang asukal ay kasangkot (tsokolate, ice cream, jam);
• karne ng mataba varieties (gansa, pato);
• taba ng gatas at iba pang mga pagawaan ng gatas, mga produkto ng sour-gatas (fermented na inihurnong gatas, matamis na yogurt, cream);
• mayaman na sabaw ng karne;
• mataba na isda at inasnan na isda;
• matabang sausage;
• semolina, bigas, pasta mula sa malambot na varieties;
• pampalasa, maanghang at pinausukang mga produkto;
• matamis na prutas at ilang pinatuyong prutas: saging, pasas, ubas, igos;
• mga juice na may asukal, carbonated na inumin;
• adobo na gulay;
• mga inuming may alkohol.

Lingguhang menu para sa diyeta 9

• Lunes

almusal: butil ng bakwit may mantikilya, meat pate, tsaa na walang idinagdag na asukal (maaaring may xylitol).

Pangalawang almusal (tanghalian): isang baso ng kefir.

Hapunan: vegetarian na sopas, inihurnong tupa na may nilagang gulay.

meryenda sa hapon: decoction na batay sa rosehip.

Hapunan: pinakuluan payat na isda, nilagang repolyo, tsaa na may xylitol.

• Martes

almusal: sinigang ng barley, itlog, mahinang kape, sariwang puting salad ng repolyo;

Tanghalian: Isang baso ng gatas.

Hapunan: atsara, niligis na patatas, atay ng baka sa sarsa, juice na walang asukal.

meryenda sa hapon: halaya ng prutas.

Hapunan: pinakuluang isda at nilaga sa sarsa ng gatas, schnitzel ng repolyo, tsaa na may gatas.

• Miyerkules

almusal: squash caviar, hard-boiled egg, low-fat yogurt.

Tanghalian: 2 katamtamang mansanas.

Hapunan: sorrel borsch na may mababang-taba na kulay-gatas, beans na nilaga sa tomato sauce na may mga mushroom, buong butil na tinapay.

meryenda sa hapon: juice na walang asukal.

Hapunan: merchant buckwheat na may karne ng manok, coleslaw.

• Huwebes

almusal: omelette.

Tanghalian: walang tamis na yogurt.

Hapunan: sopas ng repolyo, pinalamanan na paminta.

meryenda sa hapon: casserole na gawa sa cottage cheese at carrots.

Hapunan: inihurnong manok, salad ng gulay.

• Biyernes

almusal: dawa, kakaw.

Tanghalian: orange na hindi hihigit sa 2 piraso.

Hapunan: pea sopas, karne zrazy na may keso, isang slice ng tinapay.

meryenda sa hapon: salad na gawa sa sariwang gulay.

Hapunan: tinadtad na manok at cauliflower casserole.

• Sabado

almusal: bran at mansanas.

Tanghalian: 1 itlog, malambot na pinakuluang.

Hapunan: nilagang gulay na may mga piraso ng baboy.

meryenda sa hapon: decoction na batay sa rosehip.

Hapunan: nilagang karne ng baka na may repolyo.

• Linggo

almusal: walang taba na cottage cheese at unsweetened yogurt.

Tanghalian: isang dakot ng berries.

Hapunan: inihaw na dibdib ng manok na may mga gulay.

meryenda sa hapon: salad ng tinadtad na mansanas at mga tangkay ng kintsay.

Hapunan: pinakuluang hipon at steamed green beans.

Mga recipe para sa talahanayan numero 9

Mga inihurnong bola-bola

Mga sangkap:

• Anumang walang taba na karne 200 g;
• Tuyong tinapay 20 g;
• Gatas 0% taba 30 ml;
• Mantikilya 5 g.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang karne, gumawa ng tinadtad na karne mula dito. Sa panahong ito, ibabad ang tinapay sa gatas. Sa nagresultang tinadtad na karne, idagdag ang roll, asin at paminta sa isang maliit na halaga, masahin nang lubusan.
Gumagawa kami ng mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet o baking dish. Ipinapadala namin ang ulam sa oven na preheated sa 180 degrees. Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga sangkap:

• mansanas 75 g;
• repolyo 150g;
• mantikilya 5 g;
• harina 15 g;

Paraan ng pagluluto:

Una, makinis na tumaga ang repolyo, at gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa. Ilipat sa isang mainit na kawali, magdagdag ng kaunting mantika at tubig. Kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, suriin ang pagiging handa. Ang oras ng pagluluto ay halos 20 minuto.

Pike perch sa Tatar

Mga sangkap:

• pike perch fillet 150 g;
• lemon ¼ bahagi;
• olibo 10 g;
• sibuyas 1 pc.;
• capers 5 g;
• mababang-taba kulay-gatas 30 g;
• mga gulay (anumang) 5 g;
• langis ng oliba para sa Pagprito 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang 30 ML ng langis ng oliba sa isang baking dish, ilagay ang fillet. Ibuhos sa ibabaw ng isda lemon juice at ipadala ito sa oven. Kapag ang isda ay uminit ng kaunti, magdagdag ng kulay-gatas sa ulam at pagkatapos ay lutuin sa mahinang apoy. Magdagdag ng olives, capers, lemon at kumulo hanggang sa maluto. Sa dulo, timplahan ng perehil.

Gulay na sopas na may mga bola-bola

Mga sangkap:

• tinadtad na manok 300 g;
• sariwang gulay;
• patatas 3 mga PC;
• karot 1 pc;
• sibuyas - kalahating medium na sibuyas;
• itlog 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang itlog sa tinadtad na manok at idagdag ang pinong tinadtad na kalahati ng sibuyas, pati na rin ang mga gulay. Bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne. Itapon ang mga nilutong bola-bola sa tubig na kumukulo at lutuin ng mga 20 minuto, magdagdag ng kaunting asin sa tubig. Magdagdag ng mga passive na gulay (karot, sibuyas), at mamaya - patatas. Lutuin hanggang malambot ang patatas.

Mga sangkap:

• fillet ng baka 400 g;
• gatas ½ litro;
• mga gulay;
• asin/paminta malaking bilang ng;
• langis ng oliba tungkol sa 2 tbsp

Paraan ng pagluluto:

Ito ay kinakailangan upang i-cut ang karne ng baka sa mga piraso ng tungkol sa 2 * 2 cm, panahon na may pampalasa. Iprito ang mga piraso sa isang maliit na langis ng oliba. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at damo. Kumulo ng halos 20 minuto.

Mga sangkap:

• kampanilya paminta 2 pcs;
• talong 2 pcs;
• zucchini 2 piraso;
• mga kamatis 5 mga PC;
• maliit na halaman;
• langis ng oliba para sa Pagprito 2 tbsp. l.
• esnok 1 clove.

Paraan ng pagluluto:

Una kailangan mong alisan ng balat ang mga kamatis. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang mga ito ng malakas na tubig na kumukulo, pagkatapos ay ang balat mismo ay umalis nang maayos. Ang mga peeled na kamatis ay dapat na minasa gamit ang isang blender, magdagdag ng bawang at mga damo. Talunin ang lahat ng mabuti upang ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong ay homogenous. Susunod, sa isang kawali sa langis ng oliba, kailangan mong magprito ng makinis na tinadtad na zucchini, talong at paminta. Kapag ang mga gulay ay kalahating luto, dahan-dahang idagdag ang inihandang tomato sauce at patuloy na kumulo ng isa pang 10 minuto sa mahinang apoy.

Diet number 9 normalizes carbohydrate metabolismo at metabolismo sa pangkalahatan. Ito ay inireseta para sa type II diabetes mellitus, bronchial hika (at iba pa mga allergic na sakit).

Mga indikasyon para sa dietary table number 9

Ang diet number 9 ay ginagamit sa paggamot ng type 2 diabetes mellitus sa kawalan ng isang pasyente sobra sa timbang katawan. Gayundin, ang diyeta ay ginagamit para sa ilang mga allergic na sakit, kabilang ang bronchial hika.

Ang layunin ng talahanayan ng diyeta bilang 9

Ang layunin ng diet number 9 ay ang normalisasyon ng metabolismo (pangunahing carbohydrate metabolism).

Pangkalahatang katangian ng talahanayan ng diyeta bilang 9

Nakakabusog ang Diet #9 pisyolohikal na pangangailangan tao sa sustansya at enerhiya. normal na paggamit ng calorie simpleng carbohydrates ay hindi kasama, ang mga extractive ay katamtamang limitado. Diet enriched pandiyeta hibla. Ginagamit ang mga sweetener. Ang pagkain ay pinasingaw, pinakuluan o inihurnong. Pinapayagan namin ang pagsusubo.
Ang diet number 9 ay nagbibigay ng fractional meal regimen 5-6 beses sa isang araw. Sa diabetes mellitus na may matinding labis na katabaan, ginagamit ang diet number 8.

Ang kemikal na komposisyon at halaga ng enerhiya ng talahanayan ng pandiyeta numero 9

Mga protina: 85-90 g (kabilang ang 45 g ng mga protina ng hayop).
Mga taba: 70-80 g (kabilang ang hindi bababa sa 30 g ng mga taba ng gulay).
Carbohydrates: 300-350 g (hindi kasama ang mga simpleng carbohydrates).
Pang-araw-araw na calorie: 2200 - 2400 kcal.
Libreng Liquid: 1.5-2 litro.
asin: 6-8 taon
Mga bitamina: retinol (A) - 0.4 mg, riboflavin (B2) - 2.2 mg, thiamine (B1) - 1.5 mg, nicotinic acid (B3) - 18 mg, ascorbic acid (C) - 100 mg.
Macronutrients: sodium - 3.7 g, potasa - 3.9 g, kaltsyum - 0.8 g, posporus - 1.3 g.
Mga elemento ng bakas: bakal - 15 mg.
Pinakamainam na temperatura ng pagkain: mula 15 hanggang 65 degrees Celsius.

Tinapay: buong butil, na may bran, mga uri ng diabetes.
Mga sopas: vegetarian na sopas (na may mga gulay, borscht, atsara, may beans, okroshka); 1-2 beses sa isang linggo sabihin nating sopas sa mahinang sabaw ng karne o isda.
Mga pagkaing karne: lean beef, veal, tupa, baboy, pati na rin ang pabo, manok, kuneho na pinakuluang o inihurnong sa mga piraso.
Pagkain ng isda: mababang-taba varieties ng isda pinakuluang piraso, pagkaing-dagat.
Mga side dish: cereal - limitado (oatmeal, buckwheat, millet) sa anyo ng mga cereal, casseroles, atbp.; anumang hilaw na gulay, pinakuluang, inihurnong, nilaga ay inirerekomenda; paghigpitan ang patatas; ang diabetic pasta, buckwheat noodles ay pinapayagan.
Pagawaan ng gatas: skimmed o low-fat milk, cottage cheese (sariwa o sa mga pinggan), sour-milk drink, keso.
Itlog: hindi hihigit sa 1 itlog bawat araw sa anumang anyo.
meryenda: aspic, sausage ng doktor, mga salad mula sa sariwa, babad, pinakuluang gulay, caviar ng gulay, babad na herring.
Mga sarsa: gulay (kabilang ang kamatis), pagawaan ng gatas.
Matamis na pagkain: anumang unsweetened na prutas at berry sariwa. Ang asukal ay hindi kasama, tanging ang diabetic na confectionery na may mga sweetener. Pinapayagan ang mga compotes, jelly, jelly na may mga sweetener.
Mga inumin: tsaa na may at walang gatas, kape mula sa mga kapalit, sabaw ng rosehip, walang tamis na juice, mineral na tubig.
Mga taba: sariwa mantika, mantikilya nabawasan ang taba ng nilalaman.

Ibinukod ang mga pagkain at pinggan ng numero ng talahanayan ng diyeta 9

Mula sa diyeta ay dapat na ibukod ang mga produkto ng harina mula sa premium na harina ng trigo, pastry, tsokolate, kakaw, kape, jam, pulot, kendi, saging, ubas, pasas, igos, mataba na karne, manok, mantika, atay, taba sa pagluluto, malakas na karne , sabaw ng isda at kabute, inasnan na isda, pinausukang karne, kanin at semolina, mataba at matamis na mga produkto ng pagawaan ng gatas ( inihurnong gatas, cream, fermented baked milk, sweet yoghurts), atsara, de-latang pagkain, marinade, maanghang na meryenda, pampalasa, sarsa, pampalasa at pampalasa. Hindi rin kasama ang mga matatamis at alkohol na inumin.

Tinatayang menu ng numero ng talahanayan ng diyeta 9

Unang almusal: buckwheat sinigang, pinakuluang karne, tsaa na may gatas.
Tanghalian: kefir.
Hapunan: borscht, inihurnong baboy, nilagang repolyo, sabaw ng rosehip.
meryenda sa hapon: mga cheesecake na may mga berry.
Hapunan: fish cake, carrot zrazy, cucumber salad, tsaa.
Para sa gabi: pinakuluang gatas.

• Pangkalahatang katangian ng diet number 9

  Isang diyeta na may katamtamang pagbawas sa nilalaman ng enerhiya sa pamamagitan ng madaling natutunaw na carbohydrates at mga taba ng hayop, na hindi kasama ang asukal at matamis at ang paggamit ng xylitol at sorbitol. Gamit ang physiological norm ng mga bitamina at mineral. Ibukod ang asukal, jam, confectionery at iba pang mga produkto na naglalaman ng maraming asukal.

• Komposisyong kemikal at halaga ng enerhiya ng diyeta No. 9

  Protina 100 g, taba 70-80 g (kung saan 25 g ay gulay), carbohydrates 300 g higit sa lahat dahil sa kumplikado, simpleng carbohydrates ay hindi kasama o mahigpit na limitado; calorie na nilalaman 2300 kcal; retinol 0.3 mg, karotina 12 mg, thiamine 1.5 mg, riboflavin 2.1 mg, nikotinic acid 18 mg, ascorbic acid 100 mg; sodium 3.7 g, potassium 4 g, calcium 0.8 g, phosphorus 1.3 g, iron 15 mg. Libreng likido 1.5 litro.

• Mga Inirerekomendang Pagkain at Pagkain para sa Diet #9
  • Tinapay at tinapay mula sa produkto - higit sa lahat mula sa buong butil o kasama ang pagdaragdag ng bran; diabetic varieties ng tinapay: protina-bran, protina-trigo.
  • Mga sopas - karamihan ay vegetarian o sabaw ng buto mula sa mga gawa na gulay, borscht, atsara, okroshka, beans (isang beses o dalawang beses sa isang linggo sa sabaw ng karne o isda).
  • Mga pagkaing karne at manok - mababang taba na uri ng karne at manok - karne ng baka, tupa, baboy, manok, pabo, kuneho sa pinakuluang, aspic, inihurnong anyo (isang beses sa isang linggo pinapayagan ito sa pinirito na anyo). Hindi inirerekomenda ang gansa, pato, lamang loob hayop, utak.
  • Mga sausage - na may hindi mataas na nilalaman mataba.
  • Mga pagkaing isda - iba't ibang isda sa dagat at ilog - bakalaw, saffron cod, yelo, pike perch, pike, pangunahin sa pinakuluang, aspic, inihurnong anyo.
  • Mga gulay, gulay - cauliflower at puting repolyo, malabay na litsugas, talong, zucchini, pakwan, kalabasa, pipino, kamatis, berdeng mga gisantes, beans, beans, lentil, kampanilya, sibuyas, beets, karot, perehil, dill, kintsay, extragon, cilantro. Limitado ang patatas.
  • Mga pinggan mula sa mga berry at prutas - unsweetened varieties ng mga berry at prutas: mansanas, peras, quinces, dalandan, lemon, suha, granada, seresa, plum, peach, currant, lingonberry, raspberry, strawberry, cranberry, abo ng bundok sa hilaw, tuyo na anyo , sa anyo ng mga compotes, halaya, halaya na walang idinagdag na asukal, gamit ang mga sweetener. Ang mga saging, igos ay hindi inirerekomenda, ang mga ubas, mga pasas ay limitado.
  • mga pagkaing cereal, pasta- oatmeal, bakwit, "hercules", millet, dietary pasta na may kasamang bran, sa anyo ng iba't ibang mga cereal, casseroles, na isinasaalang-alang ang kabuuang halaga ng carbohydrates sa diyeta.
  • Mga pagkaing itlog - isang itlog sa isang araw, malambot na pinakuluang o sa anyo ng isang omelette, piniritong itlog, upang idagdag sa mga pagkain.
  • Mga produkto ng pagawaan ng gatas - karamihan ay mababa ang taba o mababa ang taba - sariwang cottage cheese o sa anyo ng mga cheesecake, puding, cottage cheese (nang walang idinagdag na asukal), kefir, yogurt, gatas, keso, cream, mababang taba na mantikilya.
  • Confectionery - pandiyeta lamang na may mga sweetener (biskwit, cookies, wafer sa xylitol, marmalade, matamis na may mga sweetener).
  • Mga taba - mantikilya (magsasaka), sandwich margarine, sunflower, mais, langis ng oliba sa uri.
  • Mga inumin - tsaa, tsaa na may gatas, inuming kape, katas ng kamatis, prutas at berry juice na walang asukal, sabaw ng rosehip, soft drink na walang asukal, mineral na tubig.
  • Mga meryenda - salad, vinaigrette, jellied na mababang-taba na isda at karne, babad na herring, keso, mababang-taba na sausage, caviar ng gulay.

• Mga hindi kasamang pagkain at pinggan para sa diet number 9
  • Asukal, matamis, tsokolate, kendi na idinagdag sa asukal, muffin, pie, jam, ice cream at iba pang matatamis.
  • Mga produktong matamis na pastry.
  • Karne ng gansa, pato, pinausukang karne, inasnan na isda.
  • Baked milk, cream, fermented baked milk, sweet yogurt, ayran.
  • Mga taba ng karne at pagluluto.
  • Malakas at mataba na sabaw.
  • Mga dairy cheese, cream, sweet cottage cheese curds.
  • Mga matabang karne, isda, manok, sausage, inasnan na isda.
  • Bigas, semolina, pasta.
  • Mga inasnan at adobo na gulay. Adobo at sauerkraut.
  • Maanghang, maanghang, pinausukang meryenda, mustasa, paminta.
  • Mga ubas, pasas, igos, saging at iba pang matatamis na prutas.
  • Mga juice at tubig ng prutas na may idinagdag na asukal.
  • Mga inuming may alkohol.

• Tinatayang isang araw na menu diet number 9 para sa mga pasyenteng may diabetes
  • Almusal: buckwheat sinigang (cereal - 40 g, mantikilya - 10 g), karne (o isda) pate (karne - 60 g, mantikilya - 5 g), tsaa na may gatas (gatas - 50 g).
  • 11 am: isang baso ng kefir.
  • Hapunan: gulay na sopas(mantika ng gulay - 5 g, babad na patatas - 50 g, repolyo - 100 g, karot - 25 g, kulay-gatas - 5 g, kamatis - 20 g), pinakuluang karne - 100 g, babad na patatas - 150 g, langis - 5 g , mansanas - 200 g.
  • 5 p.m.: inuming pampaalsa.
  • Hapunan: karot zrazy na may cottage cheese (karot - 75 g, cottage cheese - 50 g, semolina - 8 g, rye crackers - 5 g, itlog - 1 piraso). Pinakuluang isda - 100 g, repolyo - 150 g, langis ng gulay - 10 g, tsaa na may xylitol.
  • Sa gabi: isang baso ng kefir.
  • Tinapay para sa araw - 250 g (karamihan sa rye).

• Tinatayang hanay ng mga produkto para sa araw para sa mga pasyenteng may diabetes
  • Mantikilya 20 g.
  • Gatas 200 ml.
  • Kefir 200 ML.
  • Cottage cheese 100 g
  • Maasim na cream 40 g.
  • Mga butil 50 g.
  • Patatas 200 g
  • Mga kamatis 20 g.
  • Repolyo 600 g
  • Karot 75 g.
  • Mga gulay 25 g.
  • Karne ng baka 150 g
  • Isda 100 g.
  • Tinapay na puti 100 g.
  • Itim na tinapay 200 g

• Mga Pagpipilian sa Diet #9

  Ang mga variant ng diyeta No. 9 ay binuo - isang pagsubok na diyeta ng V. G. Baranov, diyeta No. 9b at diyeta No. 9 para sa mga pasyente na may bronchial hika.

• Pagsubok na diyeta ng V. G. Baranova
  • Ang komposisyon ng kemikal at halaga ng enerhiya ng diyeta ng V. G. Baranova

    Mga protina - 116 g; carbohydrates - 130, taba - 136 g, halaga ng enerhiya - 2170-2208 kcal. Ang ratio ng mga protina / taba / carbohydrates = 1:1.3:1.2.

    Laban sa background ng isang pagsubok na diyeta, ang pag-aayuno ng asukal sa dugo at araw-araw na ihi para sa asukal ay sinusuri ng hindi bababa sa 1 beses sa 5 araw.

    Sa normalisasyon ng metabolismo ng karbohidrat, ang diyeta na ito ay ginagamot sa loob ng 2-3 linggo, pagkatapos nito ay unti-unting pinalawak sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 XE tuwing 3-7 araw (depende sa timbang ng katawan). Bago ang bawat bagong pagtaas, ang dugo at ihi ay sinusuri para sa asukal. Ang pagkakaroon ng pinalawak na pagsubok na diyeta ng 12 XE, pinananatili nila ito sa loob ng 2 buwan, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 4 XE na may pagitan ng 3-7 araw. Ang karagdagang pagpapalawak ng diyeta, kung kinakailangan, ay isinasagawa pagkatapos ng 1 taon.

  • Inirerekomenda at hindi kasama ang mga pagkain at pinggan para sa pagsubok na diyeta ng V. G. Baranova Katulad ng diet number 9.
  • Araw-araw na hanay ng mga produkto ng pagsubok na diyeta ng V. G. Baranova
    • Karne, isda 250 g.
    • Cottage cheese 300 g
    • Keso 25 g.
    • Gatas, kefir 500 ML.
    • Mantikilya at langis ng gulay 60 g.
    • Mga gulay (maliban sa patatas at munggo) 800 g.
    • Mga prutas (maliban sa mga ubas, saging, persimmons, igos) 300 g.
    • Tinapay na itim 100 g.

• Diyeta Blg. 9b Mga indikasyon para sa diyeta No. 9b
  • Komposisyon ng kemikal at halaga ng enerhiya ng diyeta No. 9b

    Ang diyeta ay malapit sa komposisyon ng kemikal sa isang nakapangangatwiran na talahanayan.

    Mga protina - 100 g, taba - 80-100 g, carbohydrates - 400-450 g, halaga ng enerhiya 2700-3100 kcal.

    Ang parehong mga pagkain at pinggan ay pinapayagan sa diyeta No. 9b tulad ng sa diyeta No. 9.

    Sa halip na asukal, iba't ibang mga sweetener ang ginagamit, ngunit ang bawat pasyente na tumatanggap ng insulin ay dapat magkaroon ng asukal sa kanya upang matigil ang posibleng hypoglycemia.

    Ang pangunahing halaga ng carbohydrates ay dapat ibigay sa unang almusal at tanghalian. Bago ang mga pagkain na ito, inireseta ang insulin. Kapag nagbibigay ng insulin bago ang hapunan, ang pagkain ay dapat iwanang magdamag upang maiwasan ang mga posibleng hypoglycemic na reaksyon.

    Sa banta ng pagbuo ng isang diabetic coma, ang halaga ng taba sa diyeta ay dapat na bawasan sa 30 g, mga protina sa 50 g. Ang nilalaman ng karbohidrat ay hindi dapat lumampas sa 300 g. Kasabay nito, ang dosis ng insulin na pinangangasiwaan ay nadagdagan.

• Opsyon sa diyeta No. 9 para sa mga pasyente na may bronchial hika
  • Komposisyon ng kemikal at halaga ng enerhiya ng diyeta No. 9 para sa mga pasyente na may bronchial hika

    Ang calorie na nilalaman ng pagkain ay kinakalkula ayon sa mga pamantayang pisyolohikal ang pangangailangan para sa mga mapagkukunan ng enerhiya, ngunit may paghihigpit sa asukal at mga pagkain at pagkaing naglalaman nito. Ang average na calorie na nilalaman ng talahanayan ng mga pasyente na may bronchial hika ay 2600-2700 kcal. Dapat silang kinakatawan ng mga protina sa halagang 100-130 g, taba - 85 g, carbohydrates - 300 g. Ang halaga ng table salt ay 10-11 g. Ang likido ay dapat na natupok hanggang sa 1.5-1.8 litro.

    Ang kabuuang pang-araw-araw na halaga ng pagkain ay dapat nahahati sa 4-5 na pagkain.

  • Mga inirerekomendang pagkain at pinggan para sa diyeta No. 9 para sa mga pasyenteng may bronchial hika
    • Mga unang kurso - ang anumang mga sopas at iba pang mga pagkaing inihanda batay sa mga sabaw mula sa mga walang taba na karne at manok ay dapat maglaman minimal na halaga mga extractive.
    • Ang mga pangalawang kurso ay inihanda mula sa karne, isda at manok ng mga mababang uri ng taba.
    • Ang karne ng manok at protina itlog ng manok ay madalas na mga allergens sa pagkain, ngunit kung ang kanilang etiological na papel sa pinagmulan ng hika ay hindi natukoy, ang kanilang paggamit ay pinapayagan, ngunit ito ay kinakailangan upang limitahan ang kanilang halaga sa diyeta may sakit.
    • Ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kinakain nang may pag-iingat, dahil ang protina ng gatas ay isang allergen at maaaring mapanganib para sa mga taong may allergic predisposition. Ang gatas ng kambing at mare ay dapat ding gamitin nang may pag-iingat.
    • Ang mga side dish para sa mga pangunahing kurso ay maaaring ihanda mula sa mga gulay, ngunit magabayan ng kasong ito sumusunod sa pangangailangan na mas gusto ang litson, pag-stewing, steaming.
  • Mga hindi kasamang pagkain at pinggan para sa diyeta No. 9 para sa mga pasyenteng may bronchial asthma
    • Dapat mong limitahan ang paggamit ng mga libreng carbohydrates - asukal, pulot, matamis (ice cream), pritong pagkain at pinausukang pagkain.
    • Kung maaari, limitahan ang paggamit ng mga produktong harina hangga't maaari - mga bun, pie, cookies, cake at mga katulad na produkto at pinggan.
    • Ang mga sabaw na batay sa tupa, mataba na baboy, mga sopas na tinimplahan ng mga cereal at pasta ay hindi kasama.
    • Mas mainam na iwasan ang mga paraan ng pagluluto tulad ng pagprito, pagkain ng maaanghang, maaalat na pagkain, paggamit ng mga pampalasa at pampalasa, mainit na sarsa, kumakain ng de-latang pagkain ( nilaga, de-latang isda at mga katulad na produkto ng pagkain).
    • Kung ang etiological na papel ng gatas bilang isang allergen ng pagkain ay mapagkakatiwalaan na kilala, ito ay, kung maaari, ay hindi kasama sa pagkonsumo (parehong direkta at bilang bahagi ng iba't ibang mga pinggan).
    • Madalas gamitin mga inuming nakalalasing(kahit sa isang maliit na halaga) ay isang kadahilanan na pumukaw sa pag-unlad ng isang tipikal na pag-atake ng hika, samakatuwid, ang mga taong dumaranas ng bronchial hika ay dapat na ganap na ibukod ang paggamit ng mga inuming nakalalasing, kahit na ang mga mababang alkohol (beer).
    • Kabilang sa mga meryenda, inasnan na isda, adobo na mushroom, gulay, matalim na uri gulay at iba pang meryenda.
    • Ang mainit na paminta, mustasa, pampalasa ay ganap na hindi kasama sa diyeta.
    • Mula sa mga prutas, ang paggamit ng mga ubas, mga prutas na sitrus (mga dalandan, limon, grapefruits, juice, jam at iba pang mga produkto na ginawa mula sa kanila), mga strawberry, raspberry, petsa, pasas, saging ay limitado.
    • Limitahan ang paggamit ng honey, jam, jam, confiture, tsokolate, kakaw.
    • Sa mga inumin, ang mga juice mula sa mga ipinagbabawal na prutas o berry, kakaw, kape, mainit na tsokolate ay limitado.

• Mga recipe ng diyeta para sa diet number 9 at diet option number 9
  • Pangunahing pagkain
    • Mga cutlet ng singaw mula sa veal.
      

      Kinakailangan: 200 g veal, 20 g roll, 30 g gatas, 5 g mantikilya.

      Nagluluto. Banlawan ang karne, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang roll na babad sa gatas at ipasa muli ang tinadtad na karne sa gilingan ng karne. Ibuhos ang natitirang gatas at tinunaw na mantikilya, asin, ihalo. Gumawa ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa takip ng bapor. Ilagay ang double boiler sa apoy at lutuin ang mga cutlet nang hindi bababa sa 15 minuto. Ihain ang mga cutlet na may mantikilya.

    • Mga bola-bola ng singaw.
      

      Kinakailangan: 200 g lean beef, 30 g rice, 20 g butter.

      Nagluluto. Ipasa ang karne sa gilingan ng karne, pakuluan ang kanin sa tubig hanggang lumambot, pagkatapos ay alisan ng tubig at ihalo sa karne, dumaan muli sa gilingan ng karne, magdagdag ng kaunting tubig sa tinadtad na karne at asin. Haluing mabuti ang masa at gumawa ng ilang bola-bola. Mga bola-bola ng singaw. Itaas na may kulay-gatas kapag naghahain.

    • Chicken steam patties.
      

      Kinakailangan: 300 g ng karne ng manok, 20 g ng stale roll, 20 g ng gatas, 15 g ng mantikilya.

      Nagluluto. Ipasa ang karne ng manok sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng isang roll na babad sa gatas, laktawan muli at maglagay ng kaunting mantika, ihalo nang mabuti at bumuo ng mga bola-bola. Maghanda para sa isang mag-asawa. Ihain ang mga bola-bola sa mesa na may side dish ng gulay.

    • Isda na inihurnong sa oven.
      

      Kinakailangan: 1 kg ng sturgeon o pike perch, 2 tbsp. l. kulay-gatas, 1 tbsp. l. langis, asin, perehil.

      Nagluluto. Ilagay ang nilinis na balat ng isda sa gilid ng greased baking sheet. Tuktok na may kulay-gatas, asin at ibuhos na may tinunaw na mantikilya. Ilagay sa oven at maghurno ng hindi bababa sa 30 minuto. Bago ihain, gupitin at palamutihan ng perehil.

    • Pinakuluang karne na inihurnong sa sarsa.
      

      Kinakailangan: 150 g lean beef, 70 g gatas, 5 g harina, 100 g mansanas, 1 tbsp. l. mantikilya.

      Nagluluto. Pakuluan ang karne at gupitin sa maliliit na hiwa, pagkatapos ay ihanda ang sarsa mula sa gatas at harina. Balatan ang mga mansanas mula sa balat at core at gupitin sa manipis na hiwa. Pagkatapos nito, grasa ang kawali ng langis, ilagay ang mga bilog ng mansanas sa ibaba, ilagay ang karne na may halong mansanas sa mga mansanas. Ibabaw na may sarsa at maghurno.

    • Diet puding.
      

      Kinakailangan: 130 g zucchini, 70 g mansanas, 30 g gatas, 1 tbsp. l. mantikilya, 15 g semolina, 1/2 itlog, 40 g kulay-gatas.

      Nagluluto. Balatan ang zucchini, i-chop at kumulo sa gatas hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mansanas at kumulo para sa isa pang 3-4 minuto, pagkatapos ay idagdag ang semolina at hawakan ang kawali sa ilalim ng takip sa gilid ng kalan sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay palamig. Idagdag ang yolk at hiwalay na whipped protein, ihalo ang masa, ilagay ito sa isang amag, greased na may langis, at maghurno. Ihain na may kulay-gatas.

    • Patatas zrazy "Surprise".
      

      Kinakailangan: 100 g ng veal, 250 g ng patatas, mga gulay.

      Nagluluto. Pakuluan ang karne at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pakuluan ang patatas, punasan at idagdag ang tinadtad na mga gulay. Buuin ang inihandang masa ng patatas sa mga bilog at ilagay ang tinadtad na karne sa gitna. Ilagay sa steam bath at maghurno.

    • Tamad si Vareniki.
      

      Kinakailangan: 100 g cottage cheese, 10 g harina ng trigo, 20 g kulay-gatas, 10 g asukal, 1 itlog.

      Nagluluto. Gilingin ang cottage cheese, ihalo sa itlog at magdagdag ng harina at asukal. Mula sa masa na ito ay bumuo ng isang roller at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang dumplings sa kumukulong tubig at pakuluan. Sa sandaling lumutang ang mga dumpling, ilabas ang mga ito at ihain kasama ng kulay-gatas.

  • mga panghimagas

    Kissel berry.
    Kinakailangan: 50 g sariwang berry, 15 g asukal, 6 g patatas na almirol. Nagluluto. Gilingin ang mga berry at pilitin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Pakuluan ang mga squeezes sa tubig, salain at magluto ng halaya mula sa sabaw. Kapag ang halaya ay lumamig, ibuhos ang berry juice dito.

Ang normalisasyon ng mga antas ng glucose sa dugo sa mga pasyente na may diabetes mellitus ay imposible nang hindi sumusunod sa isang tiyak na sistema ng nutrisyon - talahanayan No. 9 - isa sa labinlimang mga rasyon sa pandiyeta, na minsang binuo ng sikat na Sobyet na doktor-pinuno ng isang pangkat ng mga siyentipiko mula sa Institute of Nutrition M.I. Pevzner, na ang mga pag-unlad ay malawakang ginagamit sa modernong gamot.

Pangunahing itinalagang layunin ay ang normalisasyon ng lahat ng uri ng metabolismo (karbohidrat, tubig-asin), na nakamit sa pamamagitan ng makabuluhang paghihigpit sa carbohydrates sa diyeta ng mga pasyente na may diabetes, magkasanib na sakit, hika, ilang mga allergic na sakit.

Ang talahanayan ng diyeta 9 sa, na may kaugnayan sa katamtamang mababang-calorie, ay isang yugto ng kagalingan na naglalayong parehong paggamot sa patolohiya na ito at pag-iwas.

Mga pangunahing panuntunan sa diyeta

Bilang karagdagan sa pagtaas ng diyeta ng mga protina (hanggang sa 95-100 g) at isang katamtamang pagbaba sa dami ng taba (hanggang sa 78 g) at carbohydrates (hanggang sa 295 g), ang mga pagkain na may mga katangian ng lipotropic ay kasama sa diyeta ng talahanayan Blg. 9.

Ang mga madaling natutunaw na carbohydrates ay tinanggal mula sa menu, i.e. asukal (ang kanilang halaga sa menu ay kinokontrol ng dumadating na manggagamot sa bawat kaso) at mga pagkaing mataas sa kolesterol mataas na density.

Bilang mga sweetener, ginagamit ang synthetic at natural na mga kapalit para sa pinong asukal (sorbitol, stevia, saccharin, sucrose, xylitol).

Ang halaga ng enerhiya ng talahanayan ng diyeta sa diyeta 9 mula sa pinahihintulutang listahan ng mga produkto ay 9630 kJ o 2300 kcal. Ang pamantayan ng table salt ay hindi hihigit sa 12 g / araw, regimen sa pag-inom- hanggang 2 l / araw.

Pangunahing Paraan nagluluto lahat ng pagkain - steaming, baking, boiling, stewing food ay pinapayagan ng ilang beses sa isang linggo. Ang menu ay naglalaman ng medyo malaking bilang ng mga gulay, kabilang ang mga mayaman sa dietary fiber (fiber).

Ang kabuuang bigat ng pagkain ay hanggang 3 kg bawat araw. Ang mga madalas na pagkain ay kinakailangan (6 na beses / araw, ayon sa pagkakabanggit, almusal, meryenda, tanghalian, tsaa sa hapon, hapunan at bago ang oras ng pagtulog), sa katamtamang mga bahagi. Ang temperatura ng mga pagkaing inihahain ay karaniwan. Inirerekomenda ng mga nakaranasang nutrisyonista na limitahan ang talahanayan 9 habang nagdidiyeta. pisikal na ehersisyo sa katawan.

Sino ang nakatalaga?

Ang talahanayan ng diyeta 9 ay ang batayan ng therapy para sa mga taong may banayad at katamtamang kalubhaan (mga uri ng I at II). Bukod sa diyeta na ito madalas na inirerekomenda para sa mga nakakahawang sugat joints, rayuma, urticaria, diathesis, acne, bronchial hika.

Diyeta 9 talahanayan - kung ano ang posible, kung ano ang hindi (talahanayan)

Mula sa talahanayan ng diyeta 9 para sa diabetes, sinusunod nito kung aling mga produkto ang maaaring gamitin sa proseso ng pagluluto at kung alin ang hindi.

Mga Naaprubahang Produkto
(Kaya mong kumain)	Mga matamis na prutas - lahat ng mga berry at prutas maliban sa mga ubas (mga pasas, juice), saging, peras. Mga cereal - lahat ng cereal, maliban sa semolina. Ang bigas ay tinatanggap nang hindi hihigit sa 1 beses sa 7 araw. Ang karne at manok ay matangkad na uri, tulad ng kuneho, pabo, manok, karne ng baka, walang taba na tupa, baboy, baka. Offal - karne ng baka o veal atay ( atay ng baboy masyadong mamantika), dila. Tinapay - rye, protina, at harina ng grade II at sa ibaba, na may bran, fiber, embroideries, whole grain varieties (hindi hihigit sa 0.3 kg / araw). Mga produkto ng pasta at harina - na may paghihigpit. Ang mga gulay ay lahat ng prutas. Ang pinakadakilang kagustuhan ay ibinibigay sa kalabasa, kamatis, Jerusalem artichoke, matamis na paminta, talong, madahong gulay, lahat ng uri ng repolyo, lentil at iba pang munggo. Ang mga starchy at sweet root crops (patatas, karot, beets) ay napapailalim sa paghihigpit. Mga produkto ng pagawaan ng gatas - kefir, gatas, cottage cheese, natural na yogurt, fermented baked milk, curdled milk, low-fat acidophilus. Pinahihintulutan limitadong paggamit unsalted cheeses at low-fat sour cream. Isda - mababang-taba varieties ng dagat at isda sa ilog: carp, tench, hito, bream, pike, pike perch, hake, pollock, hoki. Mga itlog - mas mabuti na gumamit ng isang omelette ng 1-2 mga PC. Mga taba - natural na walang asin na mantikilya, natunaw na mantikilya, pati na rin ang mga langis ng gulay sa inirerekomenda pang-araw-araw na dosis direktang idinagdag sa mga handa na pagkain bago ihain. Mga pampalasa - pinahihintulutang gumamit ng mustasa, malunggay at paminta sa isang limitadong halaga sa proseso ng pagluluto. Mga inumin - mga pagbubuhos ng mga halamang gamot at nakapagpapagaling na prutas (rose hips, sea buckthorn, pinatuyong blueberries, chamomile, mint), mga inuming prutas, compotes na may mga kapalit ng asukal, uzvars, tsaa, mga juice ng gulay at mula sa mga unsweetened berries / prutas.
Mga Ipinagbabawal na Produkto
(hindi makakain)	matabang isda at karne malakas na sabaw pinausukan, pinirito, matamis, mayaman, maalat, adobo na mga produkto semi-tapos na mga produkto karamihan sa mga sausage caviar ng isda mga pagkaing fast food

Sample na menu para sa isang linggo ng diet table number 9

Ang menu ay binuo ng mga nangungunang siyentipikong Sobyet para magamit sa paggamot sa sanatorium, sa mga ospital at sa bahay para sa mga taong may type 1 at type 2 na diyabetis.

Lunes

• Almusal: soft-boiled egg, canned coleslaw, oatmeal, kape na may gatas at stevia.
• Snack: pinatuyong apple jelly na may sorbitol.
• Tanghalian: sopas ng repolyo na may dibdib ng manok at kulay-gatas, nilagang zucchini may quenelles, tomato juice.
• Meryenda: berry jelly, rosehip infusion.
• Hapunan: pike na inihurnong sa sarsa ng gatas, cauliflower schnitzel, berry-herbal tea.
• Late na hapunan: isang baso ng bio-ryazhenka.

Martes

• Almusal: sinigang na bakwit, pinakuluang salad ng itlog, dill at sariwang mga pipino, low-fat cheese na may whole grain bread, green tea.
• Snack: cottage cheese puding sa xylitol, cranberry juice.
• Tanghalian: sopas ng isda ng ilog, nilagang gulay at karne ng baka, halaya.
• Meryenda sa hapon: strawberry.
• Hapunan: cottage cheese na may applesauce, pinakuluang pollock, nilagang repolyo, soy milk.
• Late na hapunan: isang baso ng natural na bio-yogurt.

Miyerkules

• Almusal: protina omelet, diet sausage, Rye bread na may bran, tsaa na may gatas at sorbitol.
• Snack: cottage cheese na may blueberries.
• Tanghalian: squash caviar, lean borscht, pinakuluang dibdib ng manok na may niligis na patatas (likido), pumpkin-millet pudding, berry compote.
• Meryenda sa hapon: katas ng mansanas na may laman.
• Hapunan: schnitzel ng repolyo na nilaga ng mga karot isda sa dagat(hoki), herbal infusion.
• Late na hapunan: biokefir (0.2 l).

Huwebes

• Almusal: sinigang na barley na may gatas, unsalted cheese, bran bread, mate tea.
• Snack: cottage cheese puding.
• Tanghalian: atsara, steamed beef cutlet, kuliplor nilaga sa gatas, compote.
• Meryenda sa hapon: raspberry jelly.
• Hapunan: omelet mula sa 2 itlog sa gatas, vinaigrette, dumplings ng manok.
• Late na hapunan: acidophilic yogurt.

Biyernes

• almusal: sinigang ng bigas sa gatas, malambot na itlog, inuming chicory.
• Snack: cottage cheese soufflé na may berries.
• Tanghalian: pea sopas, pinakuluang dila ng baka, nilagang repolyo, apple brisket.
• Snack: orange, citrus jelly.
• Hapunan: gulay na puding, cottage cheese casserole, mga bola-bola ng isda.
• Late na hapunan: decoction ng pinatuyong blueberries at isang mansanas.

Sabado

• Almusal: steam cheesecake, sinigang na barley, keso, tinapay, tsaa na may mga piraso ng pinahihintulutang prutas.
• Meryenda: kefir.
• Tanghalian: sopas ng bean na may mga champignons, lean pork cabbage roll, chicory drink.
• Meryenda sa hapon: sarsa ng mansanas.
• Hapunan: mga cutlet ng isda at bean, spinach, zucchini at cauliflower stew, tinimplahan ng mga herbs, rosehip infusion.
• Late na hapunan: sea buckthorn tea.

Linggo

• Almusal: sinigang ng millet milk, piniritong itlog, chamomile tea.
• Meryenda: oatmeal.
• Tanghalian: sopas ng lentil, pâté atay ng baka, bell peppers na pinalamanan ng tinadtad na pabo at sinigang na barley, repolyo at pipino salad, compote.
• Meryenda sa hapon: pinatuyong mga aprikot at prun.
• Hapunan: cottage cheese puding, itlog, piniritong itlog na walang patatas, fruit tea.
• Late na hapunan: kefir.

Kung susundin ang talahanayan ng diyeta 9 (tingnan ang talahanayan), ang metabolismo ng tubig-electrolyte ay na-normalize, ang mga antas ng glucose sa dugo ay nagpapatatag, ang halaga ng high-density na kolesterol sa plasma, ang mga tagapagpahiwatig ng presyon ng dugo at pamamaga ng tisyu ay nabawasan. Maging malusog!