एखाद्या मुलामध्ये कोणत्याही चिडचिडीची ऍलर्जी उद्भवल्यास, आपल्याला आपल्या नेहमीच्या जीवनाचा निरोप घ्यावा लागेल. या कालावधीत, मुख्य गोष्ट म्हणजे बाळाची स्थिती कमी करणे, कोणत्याही गोष्टी काढून टाकणे नकारात्मक प्रभाव. जर प्रश्न अन्नाच्या प्रतिक्रियेशी संबंधित असेल तर मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहार पाळला पाहिजे.

ऍलर्जीसाठी आहार महत्वाचा का आहे?

ऍलर्जीक स्पॉट्सएका वर्षापर्यंतच्या मुलाच्या शरीरावर

शरीरावर चिडचिडीच्या प्रभावामुळे ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होते. म्हणून, ड्रग थेरपी व्यतिरिक्त, ऍलर्जीनच्या प्रभावाचा वगळणे आणि हायपोअलर्जेनिक पोषणाचा परिचय यासह उपायांचा एक संच आवश्यक आहे.
आहार मेनूमध्ये संक्रमण आवश्यक आहे:

ऍलर्जीचा उपचार, कारण आहार बदलताना ऍलर्जीन वगळले जाते;

डायग्नोस्टिक्स, म्हणजेच अन्न उत्पादनांच्या सूचीमधून चिडचिड ओळखणे.

हायपोअलर्जेनिक पोषण विशेषतः लहान मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी महत्वाचे आहे. या कालावधीत, मुलाने खाल्लेल्या खाद्यपदार्थांच्या मर्यादित यादीमुळे आपण ऍलर्जीचा स्त्रोत त्वरीत ओळखू शकता. भविष्यात गुंतागुंत टाळण्यासाठी शरीराच्या इतर ऍलर्जीक पदार्थांवरील प्रतिक्रिया तपासणे देखील आवश्यक आहे.

आहाराचे टप्पे

ऍलर्जी उद्भवल्यास, हायपोअलर्जेनिक मेनूनुसार, वेळेवर पोषणाचे पालन करणे सुरू करणे महत्वाचे आहे. वर विविध टप्पेऍलर्जीक प्रतिक्रिया, अन्नामध्ये उत्पादनांची विशिष्ट यादी समाविष्ट असते आणि वैशिष्ट्यांमध्ये देखील भिन्न असते.

1. एक ऍलर्जीक प्रतिक्रिया प्रारंभिक टप्पा, द्वारे दर्शविले तीव्र अभिव्यक्ती, सर्वात कठोर पौष्टिक आवश्यकतांचा समावेश आहे. या कालावधीत, सर्व उत्पादनांचा नकार आहे जो केवळ मुलांमध्ये नकारात्मक प्रतिक्रिया देत नाही तर संभाव्यत: एलर्जी देखील होऊ शकतो.
2. तीव्र कालावधीच्या क्षीणतेनंतर आणि अनेक महिन्यांपर्यंत लक्षणे कमी झाल्यानंतर, एक मेनू सादर केला जातो ज्यामध्ये केवळ हायपोअलर्जेनिक पोषण समाविष्ट असते. या टप्प्यावर, वाढीव ऍलर्जी क्षमता असलेले पदार्थ आणि क्रॉस-एलर्जी होऊ शकणारे पदार्थ वगळण्यात आले आहेत.
3. जेव्हा ऍलर्जी उत्तीर्ण होते तेव्हा पोषण शरीराच्या पुनर्प्राप्ती अवस्थेत प्रवेश करते. या कालावधीत, आपण प्रतिक्रियांच्या अनिवार्य निरीक्षणासह पूर्वी प्रतिबंधित पदार्थ सादर करण्याचा प्रयत्न करू शकता. शरीराला त्रास देणारे पदार्थ स्पष्टपणे वगळलेले आहेत.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की पोषण संतुलित आणि निरोगी पदार्थांसह समृद्ध केले पाहिजे.

ऍलर्जीच्या तीव्र कालावधीत पोषण

ऍलर्जी असलेल्या मुलांना वेगवेगळ्या प्रमाणात प्रतिक्रियांची लक्षणे दिसू शकतात.
रोगाच्या तीव्र टप्प्याच्या वेळी, विशिष्ट आहाराचे पालन करणे अत्यावश्यक आहे. मूल कठोर आहारावर आहे. या कालावधीत, शरीराची अतिक्रियाशीलता दिसून येते.
याचा परिणाम म्हणून, ते उत्तेजनावरील प्रतिक्रिया वाढवू शकते, तसेच परिचित पदार्थांना नकारात्मक अभिव्यक्तीसह प्रतिसाद देऊ शकते. म्हणून, मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहार साजरा केला जातो.
भारी आणि विशेषतः घातक उत्पादनेऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी, सर्वात शक्तिशाली अन्न ऍलर्जीन आहेत:

सीफूड, मासे उत्पादने, कॅविअर;

• चीज आणि योगर्ट;

  अंडी आणि त्याच्या सामग्रीसह प्रक्रिया केली जाते;

  स्मोक्ड उत्पादने;

  संवर्धन आणि पिकलिंग उत्पादने;

• मसाले आणि औषधी वनस्पती;

  लिंबूवर्गीय

  ताजी बेरी आणि फळे;

हे पदार्थ ऍलर्जीची प्रतिक्रिया उत्तेजित करू शकतात, जरी ऍलर्जी मूळतः निसर्गात अन्न नसली तरीही.
तसेच मेनूमधून स्पष्टपणे वगळले जाणे आवश्यक आहे:

मांस आणि मासे मटनाचा रस्सा;

मीठ आणि खारट पदार्थ;

तळलेले अन्न;

सॉसेज, सॉसेज, हॅम;

असूनही फायदेशीर वैशिष्ट्येकाही भाज्या, ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी, अशा ताज्या फळांचा हानिकारक परिणाम होऊ शकतो. प्रतिबंधित भाज्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• भोपळी मिरची;

मेनूमध्ये प्रवेश करताना नकारात्मक परिणाम देखील होऊ शकतात:

स्ट्रॉबेरी;

स्ट्रॉबेरी;

• peaches

• द्राक्षे;

  समुद्री बकथॉर्न;

तीव्रतेच्या काळात रीफ्रॅक्टरी गुणधर्मांसह मार्जरीन आणि चरबी वापरण्यास सक्तीने निषिद्ध आहे. पेयांमधून कॉफी, कोको, क्वास, फळांचे रस वापरण्यास नकार देणे आवश्यक आहे.

काय सेवन करण्याची परवानगी आहे?

ऍलर्जी असलेल्या मुलांचे पालक त्यांच्या आहारात अन्न समाविष्ट करण्यास घाबरतात. हे त्यांच्यामुळे प्रतिक्रिया होऊ शकते या वस्तुस्थितीमुळे आहे. तथापि, तेथे मोठ्या संख्येनेहायपोअलर्जेनिक आहाराच्या कालावधीत मेनूमध्ये समाविष्ट करण्याची परवानगी असलेले पदार्थ.

त्यांच्याकडून भाज्या आणि पदार्थ

आहारातील मुलांना हायपोअलर्जेनिक भाज्यांमधून डिशेस सादर केले जाऊ शकतात. यात समाविष्ट:

• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती;

  पार्सनिप;

  स्क्वॅश

स्वयंपाक करताना, आपण कोणत्याही हिरव्या भाज्या जोडू शकता: अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तमालपत्र.
बर्याच माता मेनूमध्ये बटाट्याचे पदार्थ जोडतात. तथापि, ही भाजी हायपोअलर्जेनिक नाही. असे असूनही, एका अटीसह मुलांच्या आहारात ते समाविष्ट करण्याची परवानगी आहे: वापरण्यापूर्वी, बटाटे अर्धा दिवस पाण्यात भिजवले पाहिजेत. यावेळी, कंद अनावश्यक स्टार्च "त्याग" करतील, ज्यामुळे अनेकदा ऍलर्जी होते.

पूर्णपणे वगळलेल्या भाज्या: गाजर, टोमॅटो, लाल भोपळी मिरची.

आहाराच्या कालावधीसाठी सर्व लाल भाज्या पूर्णपणे काढून टाकणे फायदेशीर आहे: टोमॅटो, गाजर, लाल मिरपूड. ते ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या विकासात योगदान देतात.
तळलेले पदार्थ आहारातून वगळलेले असल्याने, भाज्या शिजवल्या जाऊ शकतात, वाफवल्या जाऊ शकतात आणि ओव्हनमध्ये देखील बेक केल्या जाऊ शकतात. मुलाला सूप, स्ट्यू, मॅश केलेले बटाटे वापरण्याची परवानगी आहे.

मांस उत्पादने

ऍलर्जीसह, आपण मांस सोडू नये. शेवटी, त्यात मुलांसाठी मौल्यवान खनिजे असतात. तथापि, या काळात आहारातील मांस खाणे योग्य आहे. मुलांचे पोषण समृद्ध केले पाहिजे उपयुक्त प्रजातीमांस:

टर्की;

ससा;

• दुबळे डुकराचे मांस;

  कोकरू.

गोमांस खाणे टाळा. हे दुधाच्या ऍलर्जीमुळे, गोमांस मांस असहिष्णुता विकसित होऊ शकते या वस्तुस्थितीमुळे आहे. म्हणून, गाय प्रथिने असलेली सर्व उत्पादने काढून टाकणे योग्य आहे.

तृणधान्ये

तृणधान्ये एक उत्कृष्ट साइड डिश आणि स्वतंत्र नाश्ता डिश असू शकतात. या प्रकरणात, इतके निर्बंध नाहीत. मुलांमध्ये ऍलर्जीसाठी मेनूमध्ये जवळजवळ सर्व तृणधान्ये समाविष्ट आहेत. अनुमत वापर:

• हरक्यूलिस;

• कॉर्न

तसेच, साइड डिश म्हणून, आपण हिरव्या सोयाबीनचे शिजवू शकता, जे ताजे-फ्रोझन विकले जाते.

ब्रेड आणि बटर

हायपोअलर्जेनिकमध्ये जवस, तीळ आणि ऑलिव्ह ऑइल यांचा समावेश होतो.

मुलांना अनेकदा गव्हाची ऍलर्जी असते. प्रतिक्रिया ग्लूटेन प्रोटीनच्या प्रभावाखाली होते. म्हणून, ब्रेड निवडताना, गव्हाचे पीठ नसलेल्या वाणांना प्राधान्य दिले पाहिजे. ओट्स आणि बार्ली असलेल्या ब्रेडची देखील काळजी घ्यावी.
ब्रेडच्या परवानगी असलेल्या प्रकारांपैकी हे आहेत:

डार्निटस्की ब्रेड;

रचनामध्ये फायबर, साखर आणि ऍडिटीव्हशिवाय आहार ब्रेड.

विविध पदार्थ शिजवताना त्यात तेल घालण्याची परवानगी आहे. त्याच वेळी, सूर्यफूल सोडून देणे चांगले आहे, त्यास जवस, तीळ किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह बदलणे चांगले आहे.

फळे आणि मिठाई

येथे अन्न ऍलर्जीफळे आणि मिठाई पूर्णपणे सोडून देऊ नका. काही उत्पादने केवळ हानीच करत नाहीत तर लहान ऍलर्जी पीडित व्यक्तीला आनंद देतात. मुलांना खाण्याची परवानगी आहे:

नाशपाती आणि सफरचंद (हिरवे);

पांढरा चेरी;

पांढरा मनुका;

पिवळे मनुके.

भाज्यांच्या बाबतीत, आपण लाल फळे आणि बेरी खाणे थांबवावे. विशेष धोका म्हणजे टरबूज, जे वाढण्याच्या प्रक्रियेत सर्व हानिकारक पदार्थ शोषून घेण्यास सक्षम आहे. तसेच, रस्त्यावरून विकत घेतलेली बेरी एक्झॉस्ट वायूंच्या संपर्कामुळे विषारी असू शकते.
द्राक्षे हे एक जड आणि धोकादायक फळ आहे. लहान मुलांसाठी, विशेषत: ज्यांना ऍलर्जी होण्याची शक्यता असते त्यांच्यासाठी याची शिफारस केलेली नाही.

मुलांना मिठाई खूप आवडते, परंतु बहुतेकदा याचा मोठ्या प्रमाणात तरुण शरीरावर हानिकारक प्रभाव पडतो.

गडद द्राक्षाच्या वाणांमुळे सर्वात मोठी प्रतिक्रिया होऊ शकते.
मोठ्या प्रमाणात मिठाई मुलांच्या शरीराला हानी पोहोचवू शकते. तथापि, ते पूर्णपणे वगळले जाऊ शकत नाही. शेवटी, त्यात ग्लुकोज असते, जे मेंदूच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असते. म्हणूनच, जर अन्न ऍलर्जीचा स्त्रोत ज्ञात असेल तर त्यात असलेली उत्पादने वगळणे आवश्यक आहे.
बर्याचदा मुलांमध्ये मधाची प्रतिक्रिया असते. सर्व उपयुक्त गुणधर्म असूनही, त्यात ऍलर्जीची वाढलेली डिग्री आहे. म्हणून, आहाराच्या कालावधीसाठी, ते पूर्णपणे वगळले पाहिजे.

शीतपेये

मुलांमध्ये अन्न एलर्जीच्या काळात, विविध प्रकारचे पेय पिण्याची परवानगी आहे. त्यापैकी आहेत:

हिरवा आणि पांढरा चहा;

स्थिर खनिज पाणी;

परवानगी फळे आणि berries पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

खरेदी केलेले रस दैनंदिन मेनूमधून वगळले पाहिजेत, कारण ते अनेकदा ऍलर्जी निर्माण करतात.

आहार दरम्यान मुलाचे अंदाजे पोषण

ऍलर्जी आहार दरम्यान आपल्या आहारात विविधता आणण्यासाठी, आपण न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी प्रस्तावित मेनूबद्दल आगाऊ विचार करू शकता.
न्याहारीसाठी, पाण्यात शिजवलेले अन्नधान्य खाण्याची शिफारस केली जाते:

buckwheat;

सफरचंद सह तांदूळ;

मनुका सह गहू.

आपण कोबी, फळे, प्लम पाईसह पाई देखील शिजवू शकता.
सकाळी, आपण आपल्या मुलाला चहा, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ देऊ शकता.
दुपारच्या जेवणासाठी, पहिला कोर्स अनिवार्य असावा. आपण शिजवू शकता:

मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहार केवळ बालरोगतज्ञ किंवा ऍलर्जिस्टच्या संमतीने संकलित केला पाहिजे. ऍलर्जीन वगळता बाळाचे अन्न किती वैविध्यपूर्ण आणि तर्कसंगत असेल याचे डॉक्टरांनी मूल्यांकन केले पाहिजे. त्याने नवीन उत्पादनांची देखील नोंद घ्यावी की, पदवीच्या बाबतीत उपयुक्त पदार्थआणि खनिजे आहारातून वगळल्यापेक्षा कमी नसावीत.
जर मुलांमध्ये आहार पाळला गेला तर शरीराच्या अवयवांवर आणि प्रणालींवरील भार लक्षणीय प्रमाणात कमी होतो. म्हणून, त्यांच्यासाठी ऍलर्जीच्या अभिव्यक्तींना सामोरे जाणे सोपे होते. या काळात पालकांनी मुलाचे समर्थन करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून त्याला योग्य पोषण आवडेल. प्रतिक्रियांचा मागोवा घेण्यासाठी, आईने एक डायरी ठेवावी ज्यामध्ये ती सादर केलेल्या उत्पादनांची संख्या आणि ते खाल्ल्यानंतर मुलाची स्थिती लक्षात ठेवेल. प्रतिक्रियांच्या अनुपस्थितीत, नवीन उत्पादनांचा परिचय चालू ठेवला जाऊ शकतो.

एक वर्षाच्या ऍलर्जीक मुलाचे मेनू जवळजवळ नियमित आहारासारखेच असू शकते. यासाठी पाहिजे ऍलर्जीयुक्त पदार्थत्यांच्या उपयुक्ततेमध्ये समान असलेल्या पर्यायी लोकांसह पुनर्स्थित करा. ऍलर्जी असलेल्या मुलाचे मेनू शक्य तितके बदलले पाहिजे जेणेकरून त्याला गैरसोय वाटू नये. खाली या सर्व गोष्टींबद्दल वाचा.

ज्या पालकांना मुलांना अन्नाची ऍलर्जी आहे, विशेषत: जर त्यापैकी अनेक असतील तर, त्यांना क्रंब्सच्या पोषणाचे नियोजन करण्यात अडचणी येतात. प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि कॅल्शियम हे काही सर्वात सामान्य अन्न ऍलर्जीनमध्ये आढळतात, परंतु ते देखील असतात महत्त्वनिरोगी आहारासाठी.

सुदैवाने, ऍलर्जीन टाळण्यावर अवलंबून, मुलांच्या आहारात जेवणाच्या बदल्या आहेत ज्यांचा समावेश केला जाऊ शकतो. 1 वर्षाच्या मुलाच्या ऍलर्जीचा मेनू काही सामान्य अन्न ऍलर्जींसाठी पर्यायी पोषक स्त्रोत समाविष्ट करण्यासाठी तयार केला जाऊ शकतो.

जर तुम्हाला दुधाची ऍलर्जी असेल तर पोषक तत्वांचे पर्यायी स्त्रोत हे असू शकतात:

कॅल्शियम: हिरव्या भाज्या, सॅल्मन, सार्डिन, कॅल्शियम-फोर्टिफाइड पेये.

पॅन्टोथेनिक ऍसिड: मांस, संपूर्ण धान्य, शेंगा, अंडी.

रिबोफ्लेविन: मांस, पौष्टिक यीस्ट.

व्हिटॅमिन ए: फिश ऑइल, यकृत, अंडी, गाजर, हिरव्या भाज्या.

व्हिटॅमिन डी: सूर्यकिरण.

जर तुम्हाला अंड्यांपासून ऍलर्जी असेल, तर पोषक तत्वांचे पर्यायी स्त्रोत हे असू शकतात:

बायोटिन: यकृत, संपूर्ण धान्य.

फोलेट: यकृत, शेंगा, फळे, हिरव्या भाज्या.

सेलेनियम: मांस, सीफूड.

जर बाळाला कोणत्याही अन्नाची प्रतिक्रिया असेल तर अन्न ऍलर्जीचे निदान स्थापित केले जावे आणि अन्न ऍलर्जीन स्पष्ट केले पाहिजे. थकवा किंवा सारखे कोणतेही उत्तेजक घटक भावनिक विकारपालकांनी पर्यवेक्षण केले पाहिजे.

ऍलर्जी असलेल्या मुलाच्या मेनूमध्ये सर्व पदार्थ वगळले पाहिजेत ज्यामुळे ऍलर्जीची लक्षणे उद्भवू शकतात. हे सांगण्याशिवाय दिसते आहे, परंतु मुलाच्या आहारातून आणि आवश्यक असल्यास, घरगुती वातावरणातून अन्न ऍलर्जीन पूर्णपणे काढून टाकणे फार महत्वाचे आहे.

आईने निश्चितपणे संतुलित आहार कसा दिसतो ते पहावे आणि एलर्जी असलेले मूल काय खाऊ शकते याची तुलना करा.

बाळासाठी, त्याला स्वारस्य देण्यासाठी आणि तो भरपूर अन्न खातो अशी भावना देण्यासाठी आपल्याला विविधता निर्माण करण्याची आवश्यकता आहे. हे करण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे फक्त जोडणे विविध रंग. मुलांशी त्यांच्या अन्न एलर्जीबद्दल बोलणे देखील महत्त्वाचे आहे. त्यांना हे माहित असणे आवश्यक आहे की त्यांनी कोणते पदार्थ टाळावेत आणि ते का टाळावेत.

जेव्हा त्यांचा आहार मर्यादित असतो तेव्हा मुलांना बाहेर पडल्यासारखे वाटू शकते आणि ते त्यांच्या सभोवतालचे सर्व पदार्थ खाऊ शकत नाहीत. म्हणून, आपल्याला शक्य तितक्या उत्पादनांच्या संपूर्ण कमतरतेची भरपाई करण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

अन्न ऍलर्जी असलेल्या मुलाला काय खायला द्यावे

एक मूल स्ट्रिंग, सेंट जॉन वॉर्ट किंवा चिडवणे शटरस्टॉकसह सुरक्षितपणे चहा पिऊ शकतो

अनेकदा जोरदार लहान मूलडॉक्टर एक्स्युडेटिव्ह डायथेसिसचे निदान करतात. हा रोग चयापचय विकारामुळे होतो आणि विशिष्ट पदार्थांच्या असहिष्णुतेमध्ये प्रकट होतो. अन्न ऍलर्जीसह, तोंड, कान, घसा आणि नाकातील श्लेष्मल झिल्लीची जळजळ कधीकधी दिसून येते. बाळाच्या शरीरावर, डाग, पुरळ दिसतात. या मुलांचा हा योगायोग नाही लांबलचक सर्दी, कानांची जळजळ. उलट्या आणि अपचन अनेकदा होते. अन्न ऍलर्जी हा एक गंभीर आजार आहे आणि या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या मुलांना देखील गांभीर्याने घेतले पाहिजे.

अन्न ऍलर्जी विविध खाद्यपदार्थांमुळे होऊ शकते, परंतु असे काही आहेत जे निश्चितपणे या श्रेणीमध्ये बसतात. पहिले म्हणजे गाईचे दूध. जर एखाद्या मुलास गाईच्या दुधाची ऍलर्जी असेल तर ते सोयाने बदलले जाऊ शकते आणि आणखी चांगले - आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ.

अनेकदा ऍलर्जी होतात चिकन अंडी. अनेक मुले प्रथिने किंवा अंड्यातील पिवळ बलक सहन करत नाहीत. बाळाचे निरीक्षण केल्यास ते शोधण्यात मदत होईल. अंडी, बन्स, कुकीज, क्रीम आणि केक यांना ऍलर्जी असल्यास बाळाच्या अन्नातून वगळले पाहिजे.

मासे, रवा, अंडी, अनेक बेरी, लिंबूवर्गीय फळे (कमी वेळा लिंबू), मध, चॉकलेट, जाम, हे अग्रगण्य ऍलर्जीन आहेत. अक्रोड, कोको

ऍलर्जी थांबवण्यासाठी, ऍलर्जीक पदार्थ मुलाच्या आहारातून वगळले पाहिजेत.
कोणत्याही परिस्थितीत, बाळामध्ये ऍलर्जी उद्भवल्यास, उपस्थित डॉक्टरांसह, मुलासाठी स्वीकार्य मेनू तयार करणे आणि त्याचे काटेकोरपणे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

ज्या मुलांना ऍलर्जी होण्याची शक्यता असते ते उकडलेल्या अंड्यांमधून चांगले चिरलेले अंड्याचे कवच त्यांच्या जेवणात घालू शकतात. 1 वर्षाच्या मुलास चाकूच्या टोकावर अक्षरशः दररोज पावडर शेल दिले जाते, 1 ते 2 वर्षांपर्यंत डोस दुप्पट केला जातो. 3 वर्षापासून, ठेचलेल्या शेलमध्ये लिंबाचा रस एक थेंब घालणे चांगले आहे.

हायपोअलर्जेनिक आहारासाठी उत्पादनांची नमुना यादी:

• उकडलेले दुबळे मांस (गोमांस, ससा);
• उकडलेले बटाटे, 5-6 तास पाण्यात भिजवलेले;
• गाजरशिवाय sauerkraut;
• गाजरशिवाय सॉकरक्रॉट सूप;
• तृणधान्ये (जव, बार्ली आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ), पाण्यात उकडलेले किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा;
• पास्ता
• अपरिष्कृत वनस्पती तेल;
• किंचित वाळलेली काळी ब्रेड;
• काळा ब्रेड croutons;
• सॉर्बिटॉलवर क्रॅनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी फळ पेय;
• तरुण चिडवणे, उत्तराधिकार किंवा सेंट जॉन wort च्या व्यतिरिक्त सह चहा;
• साखर न वाळलेल्या फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मोठ्या प्रमाणातमध;
• हिरव्या त्वचेसह सर्व सफरचंद;
• gooseberries, भोपळा, zucchini.

मुलांमध्ये अन्न ऍलर्जी

उत्पादनांच्या परिचयानंतर, मी ऑलिव्ह ऑइलचा एक थेंब जोडण्यास सुरुवात केली, मी सकाळी देखील सुरुवात केली, कारण. सर्व उत्पादने सकाळी सादर केली जातात जेणेकरून दिवसभर ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेचा मागोवा घेता येईल. जर ते सुरू झाले. करत आहे अन्न डायरीऍलर्जीसाठी मला वाटते आवश्यक स्थितीपूरक पदार्थांचा पुरेसा परिचय करून देणे आणि मुलाच्या प्रतिक्रियांचे निरीक्षण करणे.

जेव्हा उन्हाळा आला, त्यानुसार, सर्व हंगामी भाज्या, फळे आणि मुलाच्या राहण्याच्या ठिकाणी पिकलेल्या बेरी देखील सादर केल्या गेल्या, आधीच वाफवलेले किंवा उकडलेले.

ही एक अंदाजे योजना आहे आणि एलर्जी असलेल्या मुलाच्या आहारात उत्पादनांचा परिचय करून देण्याची योजना आहे, जी आमच्याबरोबर यशस्वीरित्या पूर्ण झाली. दररोज 12 टीस्पूनच्या परिचयासह मानक योजना कार्य करत नाही.

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी पाककृतींपैकी, मी आनंदाने सर्वात लोकप्रिय सामायिक करीन:

ऍलर्जी साठी PORRIDGE

त्यांच्याबरोबर, सर्वकाही अगदी सोपे आहे. मी ते पाण्यात उकळले, एक ग्लास हायड्रोलायझेट मिश्रण स्वतंत्रपणे पातळ केले आणि “तृप्ततेसाठी”, तसेच 1-2 चमचे ऑलिव्ह ऑइल जोडले. जर सीएमपी (गाईच्या दुधातील प्रथिने) ची ऍलर्जी नसेल तर 3-5 ग्रॅमचे लोणी शक्य आणि आवश्यक आहे. फ्रूट-बेरी लापशीमध्ये जोडल्या जातात, इच्छित असल्यास, मॅश केलेल्या बटाट्याच्या स्वरूपात किंवा तुकडे करतात, कधीकधी मी फक्त एक चिमूटभर डेक्सट्रोज किंवा फ्रक्टोज शिंपडा.

शेळीचे दूध आणल्यापासून, लापशी 1 ते 2 च्या प्रमाणात पाण्याने (उकडलेले!) पातळ केली जाते. देशातील "परिचित शेळी" चे शेळीचे दूध, दुकानात गेले नाही. तांदळाचे दूध, सोया दूध वापरण्याचा प्रयत्न केला. मुलाने खाण्यास नकार दिला.

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी सूप

ऍलर्जी ग्रस्त व्यक्तीसाठी (आणि फक्त नाही), हे महत्वाचे आहे की सर्व सूप भाजीपाला मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले आहेत. पूर्वी दिवसा भिजवलेले मांस, सूपसाठी आवश्यक असल्यास, दुसर्या पाण्यात वेगळे शिजवले जाते - याचा अर्थ असा की उकळल्यानंतर, पाणी काढून टाकले जाते, मांसाचा तुकडा आणि पॅन धुऊन ओतले जातात. स्वच्छ पाणीआणि या पाण्यात आधीच सज्जता आणली आहे. नंतर वेगळे कापून किंवा मॅश करा आणि सूपमध्ये घाला.

भाज्या हंगामी असतात. जर हिवाळा असेल तर गोठलेले मिश्रण. मी कोणतेही "स्प्रिंकलर" वापरत नाही. सीझनिंग्जमधून, आम्ही मिरपूड आणि तमालपत्र, कमीतकमी मीठ वापरले. मी सूपच्या एका भांड्यात 1 चमचे ऑलिव्ह तेल घालतो.

उन्हाळ्यात, सर्व "खाद्य" गवत वापरले जात असे: बीटची पाने, अजमोदा (ओवा), पालक, बडीशेप, चिडवणे, सॉरेल इ.

! महत्वाचेटीप: मी बटाटे फक्त पिकण्याच्या क्षणापासून डिसेंबरपर्यंत वापरतो. नंतर, स्टोरेज दरम्यान, ते कधीकधी हिरवे होते आणि त्यात सोलानाइन दिसून येते, ज्यामुळे विषबाधा होऊ शकते. बटाटे देखील भिजवणे आवश्यक आहे, अतिरिक्त स्टार्च काढून टाकण्यासाठी वेळोवेळी पाणी बदलणे आवश्यक आहे - ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीला शरीराचे विघटन करणे अनेकदा कठीण असते.

अन्न ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी साइड रेसिपी

माझ्या मुलासाठी साइड डिशसाठी, मी तृणधान्ये, पास्ता, शेंगा (3.5 वर्षांनंतर) शिजवतो. मी तृणधान्ये धुतो गरम पाणीमी पण काही तास भिजते. बकव्हीट उकडले जाऊ शकत नाही, परंतु उकळत्या पाण्याने वाफवलेले, झाकणाने झाकलेले - ते स्वतःच शिजेल. जे खाणे सुरू करतात आणि वाईटरित्या चर्वण करतात त्यांच्यासाठी अन्नधान्य उत्पादने मॅश केली जाऊ शकतात. पास्ता सह, सर्वकाही साधे-मानक उकळणे आहे. जेव्हा लहान पक्षी अंडी सादर केली गेली, तेव्हा मी तयार पास्ता एका पॅनमध्ये शिजवला, कच्च्या अंड्यात मिसळला - माझ्या मुलाला हे संयोजन खूप आवडते.

अन्न ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी मांस पाककृती

मांस शिजवण्याच्या थीमवर अनेक भिन्नता आहेत. मुख्य मुद्दा म्हणजे मांस भिजवणे, त्याचे तुकडे करणे, स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक दिवस पाण्यात 2 बदल करणे. स्वयंपाक केला तर दुसऱ्या पाण्यावरही. कटलेट आणि "हेजहॉग्स" आपल्या देशात मुख्य मागणी आहेत. मी स्वतःच किसलेले मांस बनवतो किंवा ते माझ्यासोबत स्टोअरमध्ये करतात. माझे मूल नेमके काय खाते हे समजून घेणे माझ्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

कटलेट: मी लहान पक्षी अंडीमध्ये पातळ डुकराचे मांस मिसळतो, उकडलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ (नेहमीच्या ब्रेडऐवजी), थोडे मीठ घालतो. तुम्ही बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या, ब्रोकोली, फ्लॉवर, पांढरी कोबी, लसूण इत्यादी घालू शकता. बाळ आधीच काय खाऊ शकते यावर अवलंबून. फॉर्म कटलेट आरामदायक आकार, कोणत्याही बोर्डवर आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. मग जेव्हा तुम्हाला गरज असेल तेव्हा तुम्ही ते बाहेर काढा आणि दुहेरी बॉयलरमध्ये किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये पाण्यात एक ला स्टू-कूक शिजवा.

"हेजहॉग्स" सर्व समान आहेत, फक्त वरील तृणधान्यांऐवजी, तांदूळ घाला. गोळे बनवा आणि गोठवा.

अशा प्रकारे, आपण रिक्त जागा बनवू शकता आणि काही काळ कटलेटला तातडीने चिकटवण्याची गरज लक्षात ठेवू शकत नाही. आमच्या फ्रीजरमध्ये, तापमान -18 अंश आहे, परंतु, अर्थातच, आम्ही अर्ध्या वर्षासाठी अन्न साठवत नाही, परंतु एक महिना हा अगदी सामान्य कालावधी आहे.

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी मिष्टान्न

मिष्टान्न, माझ्या मते, मुलाच्या आहाराचा अनिवार्य भाग नाही. परंतु आम्ही सर्व, एक नियम म्हणून, त्याच्यासाठी स्वतंत्रपणे काहीतरी चवदार शिजवू इच्छितो. मिष्टान्न म्हणून, मी आगर-अगर आणि फळ-बेरीपासून जेली बनवण्याचा सल्ला देतो. फळांचे लहान तुकडे केले जातात किंवा ब्लेंडरने मॅश केले जातात आणि अगर-अगरच्या द्रावणाने ओतले जातात. या घटकामध्ये असे गुणधर्म आहेत की ते खोलीच्या तपमानावर गोठते, परंतु आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता, ते आपल्या आवडीच्या साच्यांमध्ये विघटित केल्यानंतर. मी वापरले सिलिकॉन मोल्ड्सबर्फासाठी - भाग केलेल्या मिठाई मिळतात.

तुम्ही सुकामेवा देखील डेझर्ट म्हणून वापरू शकता. मोठ्या मुलांसाठी, ते संपूर्ण आहेत, लहान मुलांसाठी, मांस ग्राइंडरमधून जा आणि तुम्हाला एक प्युरी मिळेल जी जाड आणि गोड वस्तुमान दिसते. वापरण्यापूर्वी, कोरडी फळे वाहत्या पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुवावीत आणि उकळत्या पाण्यात भिजवून ठेवावीत, दोन वेळा पाणी बदलून ते धुवून टाकावेत जे साठवण्यासाठी उपचार केले जातात.

उन्हाळ्यात, मी माझ्या एक वर्षाच्या मुलीसाठी फळांचे आइस्क्रीम बनवले: मी मायक्रोवेव्हमध्ये 1 सफरचंद आणि 1 नाशपाती पुरीच्या स्थितीत मॅश केले आणि अर्ध्या मॅश केलेल्या केळीमध्ये मिसळले. हे मिश्रण लहान प्लास्टिकच्या कपमध्ये ठेवले होते, फ्रीजरमध्ये एक काठी घातली होती. लहान मुलांसाठी थंड मिठाईसाठी एक उत्तम पर्याय.

o-detjah.ru

मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहार तयार करण्यासाठी सामान्य तत्त्वे

आहाराच्या निर्मिती दरम्यान, मुलाच्या शरीराची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे फार महत्वाचे आहे.

म्हणून, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की प्रौढांपेक्षा लहान मुलांना प्रथिने आणि फायबरची आवश्यकता असते. हे अत्यंत शी संबंधित आहे उच्च क्रियाकलापमूल (विशेषत: 3-7 वर्षांच्या वयात), आणि सर्व प्रणाली आणि अवयव "समाप्त" करण्याची आवश्यकता आहे. परंतु असे घडले की हे प्राणी प्रथिने आहे जे बहुतेकदा अपुरी रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया उत्तेजित करते.

दुसरा मुद्दा गाईच्या दुधाच्या प्रथिनांना ऍलर्जीचा उच्च प्रसार आहे. याव्यतिरिक्त, काही निश्चित आहेत "मुलांची" अन्न ऍलर्जी आणि "प्रौढ" यांच्यातील फरक:

• बहुतेक मुलांमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिक्रियानॉन-इम्यूनसह एकत्रित (तथाकथित स्यूडो-एलर्जी लक्षात येते);
• बहुतेकदा पॉलीअलर्जेनिक संवेदीकरण होते;
• कसे मोठे मूल, क्रॉस-एलर्जी विकसित होण्याची शक्यता जास्त.

शेवटचा मुद्दा जोडलेला आहे, सर्व प्रथम, मुलाच्या आहाराच्या विस्तारासह.

वरील सर्व वैशिष्ट्ये लक्षात घेऊन, आम्ही कोणत्याही हायपोअलर्जेनिक आहाराच्या निर्मितीसाठी मूलभूत तत्त्वे ओळखू शकतो - विशिष्ट आणि गैर-विशिष्ट दोन्ही:

• कोणत्याही ऍलर्जीक रोगासाठी आहार आवश्यक आहे, मग ते अन्न अतिसंवेदनशीलता, गवत ताप किंवा संपर्क त्वचारोग असो;
• अन्न ऍलर्जीसह, ट्रिगर ऍलर्जीन अचूकपणे निर्धारित करणे अत्यावश्यक आहे;
• प्राणी प्रथिने शक्य तितक्या पूर्णपणे वगळणे आणि ते भाजीपाला प्रथिने बदलणे आवश्यक आहे;
• आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा वापर स्वीकार्य आहे;
• हिस्टामाइन मुक्तिकारक उत्पादनांचे अनिवार्य अपवर्जन;
• केवळ कारक ऍलर्जीनच नाही तर क्रॉस इरिटेंट्स देखील वगळणे महत्वाचे आहे (विशेषत: गवत तापासाठी महत्वाचे);
• आहाराची उपयुक्तता आणि समतोल यावर कठोर नियंत्रण आवश्यक आहे.

पाळायचे नियम

मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहाराची वैयक्तिक निवड करणे महत्वाचे आहे

जर एखाद्या मुलास हायपोअलर्जेनिक आहाराची आवश्यकता असेल तर त्या नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे यावर लक्ष केंद्रित करण्यासारखे आणखी एक मुद्दा आहे:

1. ऍलर्जिस्टसह एकत्र काम करणे. आपण स्वतंत्रपणे आहारातून पदार्थ वगळू शकत नाही किंवा त्यांचा परिचय देऊ शकत नाही, विशेषत: जेव्हा तीव्र अभ्यासक्रमऍलर्जी;


2. काटेकोर पालन . तुम्ही भिकाऱ्यासोबत "चालू" करू शकत नाही ऍलर्जीक उत्पादनमूल हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की खऱ्या ऍलर्जीसह, अगदी लहान भाग देखील गंभीर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया तयार करण्यासाठी पुरेसे आहे;
3. वेळेवर समायोजन. वयानुसार काही प्रकारच्या ऍलर्जीचे स्व-उपचार होण्याची शक्यता आहे, तसेच नवीन उदयास येण्याची शक्यता आहे;
4. हायपोअलर्जेनिक जीवन. आहाराच्या संयोगाने जाणे आवश्यक आहे - नियमित ओले स्वच्छता, साचा नसणे, घरात धूळ, शक्य असल्यास, पाळीव प्राणी, एअर फिल्टरचा वापर.

मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहारात प्रवेश करण्याचे टप्पे

1. ट्रिगर घटक ओळखणे, आहाराची निवड. उत्तेजक चाचण्या, स्कारिफिकेशन चाचण्या, अनुभवजन्य आहार थेरपी चालते. या अवस्थेचा कालावधी जितका जास्त असेल तितका जास्त ऍलर्जीन थेट त्रासदायक असतात;
2. सहाय्यक काळजी. आहार थेरपीचा सर्वात लांब टप्पा (त्याचा कालावधी 3-5 महिन्यांपासून अनेक वर्षांपर्यंत बदलतो. या टप्प्यावर, मानवांना ऍलर्जीकारक असलेले सर्व पदार्थ वगळण्यात आले आहेत;
3. आहाराचा विस्तार.संक्रमण निकष संपूर्ण क्लिनिकल आणि प्रयोगशाळा माफी आहे. या टप्प्यावर, किमान डोसपासून सुरुवात करून, कमीत कमी ऍलर्जीक उत्पादने प्रथम सादर केली जातात, नंतर क्रॉस-एलर्जिन आणि, यशस्वी परिचयाच्या बाबतीत, अधिकाधिक मजबूत ऍलर्जीन सादर करण्याचा प्रयत्न केला जातो.

विशिष्ट नसलेला आहार

विशिष्ट नसलेल्या आहाराचा अर्थ असा आहे की सर्व उच्च एलर्जीजन्य पदार्थ वगळणे. अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियांच्या उपस्थितीबद्दल तक्रारींसह तिला ऍलर्जिस्टच्या पहिल्या भेटीवर नियुक्त केले जाते.

सर्वात "ब्रॉड स्पेक्ट्रम" च्या निर्मूलन आहारांचा वापर केला जातो. त्यानुसार I.V. बोरिसोवा, रशियन एकेडमी ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या सायबेरियन शाखेचे प्राध्यापक, सर्व उत्पादने त्यांच्या ऍलर्जीनिक क्रियाकलापांच्या डिग्रीनुसार तीन प्रकारांमध्ये विभागली जातात. उत्पादने हायलाइट करा:

उच्च क्रियाकलाप:

मध्यम क्रियाकलाप:

कमकुवत क्रियाकलाप:

रशियाच्या बालरोगतज्ञांचे संघ त्यांच्या ऍलर्जीकतेनुसार उत्पादनांचे वितरण करण्यासाठी समान योजना ऑफर करते:

सारणी: रशियाच्या बालरोगतज्ञांच्या संघटनेकडून मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहार (भाग 1)
टेबल: रशियाच्या बालरोगतज्ञांच्या युनियनमधील मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहार (भाग 2)

डॉ.ई.ओ. कोमारोव्स्की सहा सर्वात ऍलर्जीक पदार्थांची नावे देतात:

• अंडी;
• शेंगदाणा;
• दूध प्रथिने;
• गहू
• मासे

मुलांसाठी अॅडो हायपोअलर्जेनिक आहार

फोटो: प्रोफेसर आंद्रेई दिमित्रीविच अॅडो

नरक. अॅडो, एक सोव्हिएत पॅथोफिजियोलॉजिस्ट, इम्युनोलॉजिस्ट आणि ऍलर्जिस्ट, ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या ट्रिगर यंत्रणेचा अभ्यास करताना, असे आढळून आले की अशी उत्पादने आहेत जी व्यावहारिकदृष्ट्या बंधनकारक (अनिवार्य) ऍलर्जीन आहेत आणि अशी उत्पादने आहेत जी ऍलर्जीच्या बाबतीत तुलनेने सुरक्षित आहेत.

1987 मध्ये तयार झालेल्या ऍलर्जीक मुलांसाठी अॅडो आहार यावर आधारित आहे: “आक्रमक” अन्न वगळणे आणि त्याच्या जागी अधिक सौम्य अन्न.

या आहाराचे फायदे:

• "धोकादायक अन्न" च्या लांबलचक व्याख्येपेक्षा खाऊ नये अशा पदार्थांची विशिष्ट यादी;
• एकाच वेळी सर्व ऍलर्जीन वगळणे, जे जलद निर्मूलन सुनिश्चित करते क्लिनिकल लक्षणेऍलर्जी;
• आहारात अनिवार्य ऍलर्जीन समाविष्ट करण्याची क्षमता, कोणत्या उत्तेजित प्रतिक्रिया विकसित होते हे शोधून काढणे.

तथापि, या तंत्राचे तोटे देखील आहेत:

• अत्यंत गैर-विशिष्टता;
• प्रत्येक मुलाच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर लक्ष केंद्रित न करणे.

मुलासाठी या हायपोअलर्जेनिक आहाराने काय शक्य आहे आणि काय नाही

Ado च्या मते, आपण खालील उत्पादने वापरू शकता:

आहारातून न चुकता काढून टाकणे आवश्यक आहे:

मुलांसाठी 7 दिवसांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार मेनू (Ado नुसार)

अशा प्रकारे, एका आठवड्यासाठी मुलांसाठी आहार मेनू असा दिसू शकतो:

आठवड्याचा दिवस	नाश्ता	रात्रीचे जेवण	दुपारचा चहा	रात्रीचे जेवण	दुसरे रात्रीचे जेवण
सोमवार	पाण्यावर ओटचे जाडे भरडे पीठ, सह सँडविच लोणी, गोड चहा	भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा, उकडलेल्या जिभेसह ब्रोकोली, वनस्पती तेलासह कोबी कोशिंबीर, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	हार्ड कुकी, पीच रस	मॅश केलेले बटाटे, बीफ मीटबॉल, चहा	केफिर, जिंजरब्रेड
मंगळवार	सफरचंद जाम, चिकोरी सह पाण्यावर पॅनकेक्स	पाण्यावर buckwheat लापशी, गोमांस stroganoff, चहा	सफरचंद, चवदार बिस्किट	चोंदलेले कोबी, चहा	रायझेंका, चवदार बिस्किटे
बुधवार	पाण्यावर लापशी "पाच तृणधान्ये", लोणीसह सँडविच, चहा	भाज्या प्युरी सूप, सॉसेजसह भाज्या स्टू, चहा	पिण्यायोग्य दही, व्हिएनीज वॅफल्स	सॉसेज सह braised कोबी	केफिर, जिंजरब्रेड
गुरुवार	दही, केळी, ब्रेड, चहा	नूडल्स, ग्राउंड बीफ डबल बॉयलरमध्ये शिजवलेले किंवा तेल न तळलेले, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	छाटणी	सॉसेज, क्रॅनबेरी रस सह भाजी स्टू	आंबट मलई आणि साखर सह carrots
शुक्रवार	भाजलेले सफरचंद, मनुका, चेरी रस	मटार सूप भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा, गोमांस स्टूसह मॅश केलेले बटाटे, कोलेस्ला, चहा	दही, यीस्ट-मुक्त dough पफ	उकडलेले तांदूळ, फुलकोबी, हिरवे बीन्स, जीभ, रोझशिप	केफिर, जिंजरब्रेड
शनिवार	डेअरी-मुक्त तांदूळ दलिया, चीज टोस्ट, चिकोरी	गोमांस मीटबॉल, चहा सह buckwheat दलिया	वाळलेल्या apricots	ऑलिव्ह ऑइलसह काकडीची कोशिंबीर, भाज्या पुरी सूप	रायझेंका, कुकीज
रविवार	जाम, चहा सह कॉटेज चीज कॅसरोल	उकडलेले गोमांस, कोबी सॅलड, चिकोरी	केळी सह दही	सॉसेज, पीच रस सह नूडल्स	दही, सुका मेवा

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हा आहार कोणत्याही वयोगटातील (2 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या) मुलासाठी योग्य आहे, परंतु अनुकरणीय आहे आणि भाग आकारात समायोजन आवश्यक आहे.

विशिष्ट आहार

या विभागात, प्रकार विचारात घेण्यासारखे आहे आहार अन्नयेथे विविध रोगआणि लक्षणे कॉम्प्लेक्स आणि स्वतंत्रपणे - चिडचिड करणाऱ्या विशिष्ट गटांना अन्न ऍलर्जीसह. हे असूनही, सर्वसाधारणपणे, आहार सारण्या समान असतात. प्रत्येक केसची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत.

श्वसन ऍलर्जीसाठी आहार

परागकणांना (विशेषत: बर्च झाडापासून तयार केलेले) ऍलर्जी असताना, क्रॉस-एलर्जिन वगळणे महत्वाचे आहे

पोलिनोसिससह, क्रॉस-एलर्जन्स वगळणे सर्वात महत्वाचे आहे. मौखिक विकास टाळण्यासाठी हे आवश्यक आहे ऍलर्जी सिंड्रोम. कोणत्या वनस्पतीचे परागकण चिडचिडे बनतात यावर अवलंबून, क्रॉस-अॅलर्जन्सच्या याद्या आहेत.

श्वासनलिकांसंबंधी दमा, जो बहुतेकदा गवत तापाचे लक्षण किंवा परिणाम बनतो, ज्याचे मुख्य लक्षण म्हणजे ब्रॉन्को-ऑब्स्ट्रक्टिव्ह सिंड्रोम, आहारातून मध वगळणे अत्यंत महत्वाचे आहे जेणेकरून ब्रोन्कियल अडथळ्याचा प्रसंग उद्भवू नये आणि परिणामी, गुदमरणे, खोकला, छातीत जडपणा.

त्वचेच्या ऍलर्जीसाठी आहार

फोटो: एटोपिक त्वचारोग

हे सिद्ध झाले आहे की आम्ही बोलत आहोतऍलर्जीक त्वचारोग असलेल्या मुलांच्या उपचारांबद्दल जे अन्न ऍलर्जीमुळे होत नाही, परंतु ऍलर्जीनशी थेट संपर्क साधून, तसेच एक्झामा, अर्टिकेरिया या घटकामुळे उत्तेजित होते, महत्त्वपूर्ण भूमिकाआहार थेरपी काम करत नाही.

परंतु एटोपिक त्वचारोग असलेल्या मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार अधिक काळजीपूर्वक आणि सावधगिरीने निवडला पाहिजे. हे विशेषतः महत्वाचे आहे जर एटोपिक डर्माटायटीस अन्न ऍलर्जीमुळे होते.

या प्रकरणात, ट्रिगर घटक काढून टाकणे ही प्रत्यक्षात इटिओपॅथोजेनेटिक थेरपी आहे आणि उपचारांचे यश निश्चित करते. परंतु अन्नावर ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीची थेट प्रतिक्रिया नसतानाही, विशिष्ट नसलेल्या आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे.

मुलांमध्ये अन्न ऍलर्जीसाठी आहार

अन्न ऍलर्जी साठी मुख्य मूल्यतात्काळ ट्रिगर ऍलर्जीन, तसेच सर्व क्रॉस-उत्तेजकांचे अपवर्जन प्राप्त करते.

आहार सारण्यांसाठी अनेक मुख्य पर्याय आहेत:

• दुधाशिवाय आहार
• अन्नधान्यांसाठी अतिसंवेदनशीलतेसाठी आहार;
• अंडी प्रथिने अतिसंवेदनशीलतेसाठी आहार;
• सोया ऍलर्जी आहार
• यीस्ट आणि मूस ऍलर्जी साठी आहार.

दुग्धमुक्त आहार

फोटो: दुधाच्या प्रथिनांना ऍलर्जीचे प्रकटीकरण

गाईच्या दुधाच्या प्रथिनांना अतिसंवेदनशीलतेसाठी या प्रकारचा आहार निर्धारित केला जाऊ शकतो. सर्वात कठीण परिस्थितीत, जेव्हा मूल दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ सहन करत नाही, तेव्हा आपण पिणे टाळावे:

बर्याचदा दुधाच्या प्रथिनांच्या ट्रेसमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• मिठाई, मिठाई;
• क्रीम आणि सॉस;
• waffles;
• बिस्किट;
• सॉसेज आणि सॉसेज.

• केसीन
• केसीन हायड्रोलायझेट;
• ताक;
• सोडियम केसिनेट;
• पोटॅशियम केसिनेट;
• कॅल्शियम कॅसिनेट;
• लैक्टलब्युमिन;
• लैक्टोग्लोबुलिन

दुबळे मांस, कुक्कुटपालन, सोया, शेंगांसह दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या कमतरतेची भरपाई करणे आवश्यक आहे. शरीरातील कॅल्शियमच्या सेवनावर अनिवार्य नियंत्रण. वय मानदंड:

आपण कॅल्शियमची कमतरता व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स, तसेच मासे, शेंगा आणि भाज्यांसह भरून काढू शकता. व्हिटॅमिन डी घेणे आवश्यक आहे.

अन्नधान्यांपासून ऍलर्जीसाठी आहार

मुलाच्या आहारातून वगळले पाहिजे:

पॅकेजिंगवरील अशा नावांवर लक्ष देणे महत्वाचे आहे:

• भाज्या प्रथिने(त्याच्या हायड्रोलायसेट्ससह);
• भाज्या स्टार्च;
• माल्ट आणि त्यावर आधारित फ्लेवरिंग्ज;
• मोनोसोडियम ग्लूटामेट.

इमल्सीफायर्स, जाडसर, फ्लेवर्सची काळजी घ्या, ज्यात अनेकदा अन्नधान्य प्रथिने देखील असतात.

आपण या उत्पादनांची भरपाई बार्ली, ओट्स, राय नावाचे धान्य, तांदूळ, बकव्हीट, कॉर्नमीलसह करू शकता. तथापि, क्रॉस-एलर्जी विकसित होण्याची शक्यता लक्षात घेऊन हे सावधगिरीने केले पाहिजे.

अंडी ऍलर्जी साठी आहार

वापरलेल्या उत्पादनांमधून त्यामध्ये असलेली प्रत्येक गोष्ट काढून टाकणे आवश्यक आहे अंड्याचा पांढरा:

आपण लेबलवरील अशा नावांपासून सावध असले पाहिजे:

अंडी पांढरा बदलण्यासाठी (आणि हे सहसा बेकिंगसाठी आवश्यक असते), आपण वापरू शकता अंबाडीचे बियाणे, सोया पीठ आणि कॉटेज चीज, जिलेटिन, बटाटा स्टार्च. याव्यतिरिक्त, अंडी तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पाककृती उपलब्ध आहेत ज्याची आवश्यकता नाही.

सोया ऍलर्जी आहार

ज्या डिशमध्ये हे उत्पादन वापरले जाते ते वगळणे आवश्यक आहे, यासह. काही सॉसेज, सॉसेज, किसलेले मांस, कणिक, कॉफी, चॉकलेट, आइस्क्रीम, मार्जरीन. सोया सॉस खाऊ नका.

यीस्टला अतिसंवेदनशीलतेच्या बाबतीत, आपण हे करू नये:

• मफिन;
• व्हिनेगर;
• sauerkraut;
• दुग्ध उत्पादने;
• फळांचे रस;
• kvass;
• अल्कोहोलिक पेये, विशेषत: बिअर (विशेषत: किशोरांसाठी खरे!).

इतर रोगांसाठी आहार

हेमोरेजिक व्हॅस्क्युलायटीससह, ज्याचे दुसरे नाव आहे - ऍलर्जीक purpura - आहार थेरपी खूप महत्वाची आहे. एकीकडे, अन्न ऍलर्जी बहुतेकदा स्वयंप्रतिकार ऍसेप्टिक जळजळ होण्याचे कारण असते. दुसरीकडे, उपचारांच्या मुख्य घटकांपैकी एक रक्तस्रावी रक्तवहिन्यासंबंधीचा दाहहार्मोनल औषधांची नियुक्ती आहे.

तथापि, या रोगाचा बाह्यरुग्ण आधारावर उपचार केला जात नाही, सर्व मुलांना अनिवार्यपणे हॉस्पिटलमध्ये ठेवले जाते, म्हणून आहाराचे पालन करणे सोपे आहे. वगळले पाहिजे:

• कारक ऍलर्जीन (असल्यास);
• ऍलर्जी किंवा अन्न असहिष्णुतेसह प्रतिकूल प्रतिक्रिया निर्माण करणारी उत्पादने;
• अनिवार्य ऍलर्जीन.

Quincke च्या edema सह, आहार देखील एलर्जीच्या इतिहासानुसार निवडला पाहिजे. जर ए दिलेले राज्यकीटक चाव्याव्दारे किंवा इंजेक्शनमुळे होते औषधी उत्पादन, विशिष्ट नसलेल्या आहाराचे पालन करणे पुरेसे आहे. जेव्हा अन्न ऍलर्जीनमुळे एडेमा उत्तेजित झाला तेव्हा त्याचे वगळणे पूर्णपणे आवश्यक आहे.

सर्व वयोगटातील मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार

वरील डेटा खूपच सामान्य आहे. तथापि, हे नाकारणे अशक्य आहे की 8 महिने आणि 16 वर्षे वयाच्या मुलाचे पोषण स्पष्टपणे भिन्न गोष्टी आहेत. म्हणूनच वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहाराची वैशिष्ट्ये हायलाइट करणे महत्वाचे आहे.

एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी पोषण

लहान मुलांसाठी, मुख्य ऍलर्जीन गाईच्या दुधाचे प्रथिने आहे. म्हणूनच त्यावर आधारित उत्पादने पूरक आहारांमध्ये उशिराने सादर केली जातात, आयुष्याच्या 8 व्या महिन्यापूर्वी नाही. मुख्य प्रकारच्या पोषणासाठी, ही समस्या त्या मुलांसाठी प्रासंगिक आहे जे कृत्रिम किंवा मिश्रित आहार घेत आहेत.

गाईच्या दुधाचे मिश्रण त्यांच्यासाठी contraindicated आहे, हायपोअलर्जेनिक उत्पादने आवश्यक आहेत, उदाहरणार्थ:

फोटो: Nutrilak Peptidi MCT

• न्यूट्रिलॉन पेप्टी;
• न्यूट्रिलाक पेप्टिडी;
• तुटेली-पेप्टिडी;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• फ्रिसोपेप ए.एस.

इतर प्रकारच्या ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी, हायपोअलर्जेनिक मिश्रण देखील लिहून दिले पाहिजेत, तथापि, माफक प्रमाणात किंवा अंशतः हायड्रोलायझ्ड केसिनवर आधारित अन्न वापरणे स्वीकार्य आहे:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• हुमाना जीए;
• GA थीम
• आणि इ.

मूल चालू असल्यास स्तनपान, नर्सिंग आईचे पोषण समायोजित करणे आवश्यक आहे. तिला डेअरी-मुक्त किंवा ग्लूटेन-मुक्त आहार दिला जाऊ शकतो किंवा गैर-विशिष्ट हायपोअलर्जेनिक आहाराची शिफारस केली जाऊ शकते.

एक ते तीन वर्षांच्या मुलांसाठी पोषण

या कालावधीत, आहार उपचार विशेषतः महत्वाचे आहे.

1 वर्षाच्या मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार:

1. अपरिहार्यपणे दूध वगळणे सूचित करते.
2. दुग्धजन्य पदार्थ चांगले सहन केले तर परवानगी आहे.
3. अत्यंत ऍलर्जीक गटातील मुलांना उत्पादने देणे अशक्य आहे, सामान्य टेबलवर स्विच करणे अस्वीकार्य आहे, अन्न हलके मीठयुक्त, मसाल्यांशिवाय, शक्यतो रासायनिक पदार्थांशिवाय.

2 वर्षांच्या मुलासाठी हायपोअलर्जेनिक आहार:

• चिकन आणि परिचय परवानगी देते लहान पक्षी अंडीचांगल्या सहिष्णुतेसह, परंतु सामान्य टेबलवर संक्रमणास परवानगी देत ​​​​नाही.

3 वर्षांच्या मुलासाठी हायपोअलर्जेनिक आहार:

• आधीच मुलाला "प्रौढ" आहारात स्थानांतरित करणे शक्य करते, मासे आणि नटांना परवानगी आहे.
• तथापि, रोगाच्या अनुकूल कोर्ससह, मुलाला चॉकलेट, कोको, उष्णकटिबंधीय फळे, स्ट्रॉबेरी आणि वन्य स्ट्रॉबेरी, मशरूम, लिंबूवर्गीय फळे, टोमॅटो, मसाले देण्याची शिफारस केलेली नाही.

1-3 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी आहार क्रमांक 5 GA - मेनू

लहान मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहाराच्या दिवसासाठी नमुना मेनू.

अन्न एलर्जी असलेल्या लहान मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार क्रमांक 5 हेक्टरच्या दिवसासाठी मेनू

तीन वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांमध्ये, किशोरवयीन मुलांमध्ये ऍलर्जीसाठी आहार

मोठ्या प्रमाणात, तीन आणि बारा वर्षांच्या मुलासाठी एका आठवड्यासाठी हायपोअलर्जेनिक मेनू फक्त सर्व्हिंगच्या प्रमाणात भिन्न असतो. तथापि, मोठ्या मुलांपेक्षा लहान मुलांना नियंत्रित करणे खूप सोपे आहे: पॉकेटमनी दिसते, पालकांच्या लक्षाबाहेर वेळ घालवला जातो.

वृद्ध पौगंडावस्थेमध्ये, यावर प्रतिबंध:

• मादक पेय;
• जलद अन्न;
• मोठ्या संख्येने रंग, फ्लेवर्स, फ्लेवरिंग्ज असलेली उत्पादने.

अशा प्रकारे, हायपोअलर्जेनिक आहाराची निर्मिती ही एक अतिशय जबाबदार प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये ऍलर्जीचा प्रकार, मुलाचे वय आणि ट्रिगर घटक यासारख्या अनेक घटकांचा विचार करणे आवश्यक आहे. म्हणून, आहार तयार करणे एखाद्या विशेषज्ञकडे सोपविणे चांगले आहे.

आपण हे विसरू नये की मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार पाळणे हा सर्वात महत्वाचा आणि कधीकधी ऍलर्जीक रोगाच्या उपचाराचा मुख्य घटक असतो.

Allergy-center.ru

लहान वयात, मुलांच्या आरोग्याच्या समस्यांपैकी एक म्हणजे अन्न ऍलर्जी, जी अगदी लहान वयापासून होऊ शकते. जर एक वर्षापर्यंत मुलांचे पोषण अधिक किंवा कमी स्पष्ट असेल, तर त्यांना स्तनपान आणि पूरक पदार्थांचा गुळगुळीत आणि अचूक परिचय किंवा ऍलर्जीग्रस्तांसाठी विशेष हायपोअलर्जेनिक मिश्रणासह पोषण आवश्यक आहे, नंतर एक वर्षानंतर, जेव्हा ते वाढवणे आवश्यक असेल. मुलाचा आहार, पोषण मध्ये अडचणी आहेत.

एकीकडे, मला मुलाच्या मेनूमध्ये विविधता आणायची आहे आणि आहारात विविध प्रकारचे पदार्थ समाविष्ट करायचे आहेत, जे शक्य तितक्या सामान्य कुटुंबाच्या टेबलच्या जवळ आणू इच्छित आहेत, दुसरीकडे, मला तीव्र ऍलर्जीक प्रतिक्रिया मिळू इच्छित नाहीत. अन्नपदार्थ, जे अन्न अत्यंत मर्यादित आणि अत्यंत दुर्मिळ बनवेल, उत्पादने आणि स्वयंपाक प्रक्रिया निवडणे कठीण होईल. गटातील मुलांमध्ये ऍलर्जीच्या प्रतिबंधासाठी उच्च धोका(कुटुंबात कोणाला ऍलर्जी आहे किंवा ज्यांना ऍलर्जी आहे सुरुवातीचे बालपण), तसेच अशा मुलांच्या उपचारांसाठी जे, एक किंवा दुसर्या प्रकारे, उत्पादनांवर अधूनमधून ऍलर्जीक प्रतिक्रिया प्रकट करतात, त्यांना संपूर्ण रचना विकसित करणे आवश्यक आहे, परंतु त्याच वेळी, हायपोअलर्जेनिक आहार.

अर्थात, प्रत्येक मुलाचा स्वतःचा आहार असेल आणि तो विशिष्ट अन्न गटांच्या प्रतिक्रियांचे वय आणि वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असेल, परंतु सर्वसाधारणपणे, ऍलर्जी ग्रस्तांच्या आहारातील पोषणाची सामान्य तत्त्वे गैर-विशिष्ट हायपोअलर्जेनिकमध्ये परावर्तित होतात. आहार - याला टेबल क्रमांक 5 GA (हायपोअलर्जेनिक) म्हणतात. स्वाभाविकच, ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी, अन्न डायरी ठेवल्याने त्याची प्रासंगिकता अजिबात गमावत नाही, जी आयुष्याच्या पहिल्या वर्षापासून सुरू करण्याची शिफारस केली जाते. हे सर्व नवीन उत्पादने प्रतिबिंबित करते जे मूल प्रयत्न करते आणि बाळाच्या त्यांच्या परिचयावर प्रतिक्रिया, प्रतिक्रिया प्रकार, प्रतिक्रियांची तीव्रता आणि घटना घडण्याची वेळ.

हायपोअलर्जेनिक आहाराचा आधार.
आहार निरोगी आणि सर्व तत्त्वांवर आधारित आहे चांगले पोषण, हा आहार विकसित करताना, सर्व शारीरिक गरजामुख्य पोषक, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, तसेच वाढत्या जीवाच्या ऊर्जेची गरज असलेली मुले, रुग्णाची शारीरिक क्रिया आणि वय लक्षात घेऊन. बालरोगतज्ञ, ऍलर्जिस्ट किंवा पोषणतज्ञांसह असा आहार विकसित करणे हा आदर्श पर्याय आहे, परंतु आपण आधार म्हणून एक मानक आहार घेऊ शकता आणि आपल्या मुलासाठी आपला स्वतःचा संपूर्ण मेनू तयार करू शकता.

पचनसंस्थेतील समस्यांचे प्रमाण अधिक असल्याने आणि वयाच्या एक वर्षानंतर आणि पौगंडावस्थेतील मुलांमध्ये अन्न एलर्जीचा विकास झाल्यामुळे या आहाराचा विकास आवश्यक बनला आहे. याव्यतिरिक्त, त्या मुलांमध्ये ऍलर्जीच्या विकासामध्ये एक नमुना लक्षात घेतला गेला ज्यांना सुरुवातीला पाचन तंत्रात समस्या होती. म्हणून, हायपोअलर्जेनिक आहाराचा आधार म्हणून क्लासिक आहार क्रमांक 5 (जो यकृत किंवा पित्तविषयक प्रणालीच्या आजार असलेल्या मुलांसाठी आहे) घेतला गेला. हायपोअलर्जेनिक आहार क्रमांक 5 एक स्पेअरिंग प्रदान करते स्वयंपाकअन्न, त्यातील सर्व पदार्थ वाफवलेले किंवा उकडलेले आणि बेक केलेले आहेत. त्याच वेळी, अन्न तापमान श्रेणी 20 ते 60 अंश आहे.

वाढीव ऍलर्जीक क्रियाकलाप आणि संवेदनाक्षम क्षमता असलेली सर्व उत्पादने, ज्यामध्ये फूड कलरिंग्ज किंवा इमल्सीफायर्स आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह असू शकतात, वगळण्यात आले आहेत, त्याव्यतिरिक्त, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अवयवांना विशेषत: त्रास न देणारे गुणधर्म असलेले पदार्थ वगळण्यात आले आहेत. आहाराचा आधार आहेतः
- सर्वात अस्वास्थ्यकर आणि संभाव्य ऍलर्जीक म्हणून रव्याचा अपवाद वगळता संपूर्ण प्रकारची तृणधान्ये,
- विविध प्रकारचे आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ, परंतु फ्लेवर्स आणि फळांचे मिश्रण नसलेले, साखर,
- सौम्य हार्ड चीज,
- कमी चरबीयुक्त मांस - गोमांस, ससा, चरबी नसलेले डुकराचे मांस, घोड्याचे मांस किंवा टर्की,
- विशेष कॅन केलेला मांस, विशेषतः मुलांसाठी डिझाइन केलेले,
- मऊ रंगाच्या विविध भाज्या - कोणत्याही जातीची कोबी, झुचीनी आणि स्क्वॅश, भोपळ्याचे हलके प्रकार, तरुण हिरव्या भाज्या, हिरवे वाटाणे, स्ट्रिंग बीन्स,
- फळे आणि बेरीपासून, आहाराचा आधार पांढरे आणि हिरवे सफरचंद, नाशपाती, प्लम्स आणि चेरीचे हलके प्रकार, लाल आणि पांढरे करंट्स, गुसबेरी यांचा बनलेले आहे. या फळे आणि berries पासून रस, नैसर्गिक किंवा साठी बॉक्स बालकांचे खाद्यांन्न, परंतु रस काटेकोरपणे उकडलेल्या पाण्याने किमान एक तृतीयांश किंवा अर्धा पातळ करणे आवश्यक आहे.
- फळांचे मिश्रण आणि चव नसलेल्या चहाला परवानगी आहे,
- वनस्पती तेल, वितळलेले लोणी वापरा,
- फ्रक्टोजचा वापर गोड करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, परंतु अतिशय काळजीपूर्वक, परंतु सामान्य साखर, शक्य असल्यास, वगळली पाहिजे,
- अखाद्य ब्रेड, तृणधान्ये, साखरेशिवाय कॉर्न आणि तांदळाच्या काड्या, त्याच तृणधान्यांपासून तयार केलेले तृणधान्य, मिश्रित पदार्थांशिवाय वाळवणे उपयुक्त ठरेल.

आता त्या उत्पादनांबद्दल जे वगळले पाहिजे.
हायपोअलर्जेनिक आहारातून वगळलेल्या सर्व पदार्थांमध्ये विशिष्ट गुणधर्म असतात जे त्यांना संभाव्य धोकादायक बनवतात. तर, उदाहरणार्थ, अशा उत्पादनांचा एक गट आहे ज्यामुळे बहुतेकदा मुलांमध्ये खरी ऍलर्जी होते, यामध्ये संपूर्ण गाईचे दूध, चिकन (विशेषतः त्वचा), मासे, विशेषतः समुद्र, सोया उत्पादने, विविध सीफूड (शेलफिश, स्क्विड, कोळंबी मासा). खऱ्या ऍलर्जीमध्ये टोमॅटो आणि नट (विशेषतः शेंगदाणे आणि विशेषत: कातड्यांसह), अंडी, पालक, कोको, केळी, द्राक्षे आणि स्ट्रॉबेरी यांचा समावेश होतो.

अशा उत्पादनांचा एक गट आहे जो संपूर्ण ऍलर्जीन नसतात, परंतु लहान मुलांच्या शरीरात आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रियांबद्दल अतिसंवेदनशीलता असलेल्या लोकांमध्ये ते उत्तेजित करू शकतात. विशेष प्रतिक्रिया- मास्ट पेशी (ज्या सर्व लक्षणांच्या विकासास जबाबदार असतात) द्वारे एक विशेष पदार्थ सोडणे - हिस्टामाइन. ते या पेशींना संकुचित होण्यासाठी आणि भरपूर हिस्टामाइन सोडण्याचे संकेत देतात - हिस्टामाइन रक्तवहिन्यासंबंधी प्रतिक्रिया, सूज, लालसरपणा आणि तीव्र खाज सुटणे. या उत्पादनांमध्ये मसाले, विशेषत: विदेशी, अननस, चिकन मांस, चॉकलेट आणि वरील सर्व उत्पादने समाविष्ट आहेत.

बर्‍याच उत्पादनांमध्ये स्वतः हिस्टामाइन आणि इतर काही पदार्थ असू शकतात जे ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी धोकादायक असतात - त्यांना बायोजेनिक अमाइन म्हणतात. ते सहसा उत्पादनांना एक विशिष्ट चव आणि सुगंध देतात, परंतु त्यांच्यात अशी अप्रिय आहे दुष्परिणाम. वर सूचीबद्ध केलेल्या उत्पादनांव्यतिरिक्त, यामध्ये समाविष्ट आहे sauerkraut, मिरपूड, मसालेदार चीज, विशेषत: मूस किंवा मसाले, वायफळ बडबड.

उत्पादनांचा एक समूह आहे ज्यात विशेष गुणधर्म आहेत, ते ऍलर्जीक पदार्थांना अधिक सक्रियपणे शोषून घेण्यास आणि शरीरात त्यांचा प्रभाव टाकण्यास मदत करतात. हे तथाकथित उत्तेजक पदार्थ आहेत जे पाचन तंत्राला उत्तेजित करतात, पोट आणि आतड्याच्या भिंतींना त्रास देतात, एलर्जन्सची त्यांची पारगम्यता वाढवतात. या पदार्थांमध्ये ऑर्गन मीट (विशेषतः यकृत आणि मूत्रपिंड), शतावरी आणि पालक, परिपक्व वाटाणे, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, बीन्स आणि मसूर, कोको, मजबूत चहा आणि कॉफी. ऍलर्जीग्रस्तांच्या आहारातील हे पदार्थ कठोरपणे मर्यादित असावेत.

ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी, उत्पादने देखील संबंधित आहेत. ज्याचा पचनसंस्थेवर त्रासदायक परिणाम होतो, ते वाढत्या ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि अप्रिय लक्षणांना कारणीभूत ठरू शकतात. पाचक मुलूख. यामध्ये मसाले, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मोहरी, मुळा आणि मुळा, सॉरेल आणि लसूण, कृत्रिम ऍडिटीव्ह असलेली उत्पादने आणि सर्व प्रकारची रसायने, समान पेये यांचा समावेश आहे.

चमकदार रंगाची फळे आणि भाज्यांचे रंग ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी धोकादायक ठरू शकतात - ही गाजर, बीट, रास्पबेरी, जर्दाळू, ब्लॅकबेरी, पीच, डाळिंब, लाल आणि काळी द्राक्षे (पांढरे वाण कमी ऍलर्जीक असतात), किवी, समुद्री बकथॉर्न आणि अननस. ही फळे फक्त लहान तुकड्यांमध्ये आणि फक्त अन्न डायरीच्या कडक नियंत्रणाखाली आणली पाहिजेत.

आहार कसा वाढवायचा?
अर्थात, वरील सर्व वाचल्यानंतर, आपण खूप अस्वस्थ होऊ शकता आणि मुलाला काय खायला द्यावे याबद्दल विचार करू शकता, कारण नेहमीच्या अन्न आणि पदार्थांपैकी अर्धे पदार्थ त्याच्यासाठी नसतात. परंतु सर्व काही पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितके वाईट नाही. तीव्रतेच्या काळात आणि तीव्र ऍलर्जीक प्रतिक्रियांसह आहारात अशी कठोरता आवश्यक आहे. ऍलर्जीची पूर्वस्थिती किंवा आहारातील पदार्थांना चांगली सहनशीलता असल्यास, आपण हळूहळू आहार वाढवू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे घाई करणे आणि एकाच वेळी सर्व वस्तू आनंदाने मुलामध्ये टाकण्याचा प्रयत्न न करणे. अन्न डायरी लक्षात ठेवा, तो आहाराचा विस्तार करण्यात आमचा मुख्य सहाय्यक आहे. जर बाळाने आहार चांगला सहन केला तर आपण हळूहळू आहारात जोडू शकता:
- रवा लापशी, डुरम गहू पास्ता,
- डिशमध्ये दूध आणि आंबट मलई, कॉटेज चीज, मऊ फळांचे मिश्रण असलेले योगर्ट,
- उच्च दर्जाचे लोणी आणि पांढरा ब्रेड,
- चिकन (कातडीशिवाय) आणि कोकरू,
- आधीच भिजवलेल्या भाज्या - गाजर आणि सलगम, लसूण आणि कांदे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि काकडी,
- तुम्ही फळांची श्रेणी वाढवू शकता - प्लम्स आणि चेरी, ब्लॅककुरंट्स, केळी, लिंगोनबेरी, रोझशिप ब्रॉथ, क्रॅनबेरी किंवा ब्लूबेरी फ्रूट ड्रिंक्स घाला.
फक्त एकाच वेळी अनेक नवीन उत्पादने देऊ नका, जर एखादी प्रतिक्रिया आली तर ते कोणत्या विशिष्ट उत्पादनासाठी झाले याचा मागोवा घेणे कठीण होईल आणि तुम्हाला पुन्हा कठोर हायपोअलर्जेनिक आहाराकडे परत जावे लागेल. एका लहान डोससह नवीन उत्पादनाचा परिचय सुरू करा - प्रतिक्रिया आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी सुमारे 10-20 ग्रॅम वजनाचे तुकडे किंवा बेरी पुरेसे असतील. आम्ही कमीतकमी एका दिवसासाठी मुलाच्या स्थितीचे निरीक्षण करतो - तेथे लवकर असू शकतात - अगदी पहिल्या तास आणि मिनिटांत आणि उशीरा प्रतिक्रिया - 12-24 तासांनंतर.

उद्या आम्ही एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहाराच्या बारकावे चर्चा करणे सुरू ठेवू.

एका वर्षानंतर मुलांमध्ये अन्न एलर्जीसाठी पोषण, काही बारकावे: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

www.stranamam.ru

ऍलर्जी असलेल्या बाळाला स्तनपान देणे: आईचा आहार

बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या 6 महिन्यांत, फक्त आईचे दूध देणे आवश्यक आहे. आईच्या योग्य पोषणाने, बाळाला त्याच्या शरीराच्या विकासासाठी रोगप्रतिकारक शक्तीसह सर्व आवश्यक "सामग्री" प्राप्त होते. जर आईचा बहुतेक आहार संपूर्ण दूध किंवा इतर अत्यंत ऍलर्जीजन्य पदार्थ असेल तर बाळाला आईच्या दुधावरच ऍलर्जीची प्रतिक्रिया येऊ शकते.

हे टाळण्यासाठी, नर्सिंग आईने हायपोअलर्जेनिक आहाराचे पालन केले पाहिजे. जर तुमच्या बाळाला आईच्या दुधावर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया असेल, तर तुम्ही एखाद्या पोषणतज्ञाला भेटावे जो तुम्हाला योग्य विशेष आहार बनविण्यात मदत करू शकेल. अर्थात, नर्सिंग आईला साखर आणि मीठ कमी करावे लागेल, तसेच आहारातून वगळावे लागेल:

6-12 महिन्यांच्या ऍलर्जी असलेल्या मुलांना आहार देण्यासाठी पोषण आणि नियमांची वैशिष्ट्ये

जर, बाळाच्या आहारात कृत्रिम मिश्रणाचा परिचय करून दिल्यानंतर, त्याला एलर्जीची प्रतिक्रिया असेल, तर मुलाला विशेष डेअरी-मुक्त मिश्रणात स्थानांतरित केले पाहिजे. ते उपचारात्मक, उपचार आणि रोगप्रतिबंधक आणि रोगप्रतिबंधक मध्ये विभागलेले आहेत.

अशा बाळाच्या आहाराची निवड लक्षणे, अन्न ऍलर्जीचे निदान, बाळाचे वय यावर आधारित केली जाते. सर्वात लोकप्रिय सोया-आधारित मिश्रणे आहेत, हायड्रोलायझ्ड दूध प्रथिने आणि लैक्टोजसह हायपोअलर्जेनिक, औषधी.

स्तनपान नियम

जठरोगविषयक प्रणाली नसलेल्या एक वर्षापर्यंतच्या मुलांमध्ये, कोणतेही उत्पादन एलर्जीची प्रतिक्रिया उत्तेजित करू शकते, म्हणून अनेक शिफारसी विचारात घेऊन ऍलर्जीग्रस्त मुलांसाठी पूरक आहार सादर केला जातो.

वर्षानंतर मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक अन्न कसे आयोजित करावे

एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक वयाच्या मुलांनी खारट, मसालेदार, तळलेले पदार्थ, स्मोक्ड मीट, मसाले, गॅस्ट्रोनॉमिक उत्पादने, मासे, मशरूम, लोणचे, सीफूड, मांस रस्सा, अंडी, टोमॅटो, गाजर, स्ट्रॉबेरी आणि कॅविअर खाऊ नयेत. सर्वसाधारणपणे, पोषण शिफारशींची प्रणाली वरील सारणीनुसार राखली जाते.

तथापि, असे देखील घडते की मूल कोणतेही उच्च ऍलर्जीजन्य पदार्थ खात नाही आणि तरीही शरीरात ऍलर्जीची प्रतिक्रिया उद्भवते. या प्रकरणात, एखाद्या विशिष्ट मुलामध्ये अन्न ऍलर्जी निर्माण करणारे पदार्थ ओळखण्यासाठी, डॉक्टर अन्न डायरी ठेवण्याची शिफारस करतात. हे दररोज खाल्लेले सर्व अन्न त्याच्या प्रमाणासह नोंदवते आणि लहान मुलामध्ये दिवसभरात होणाऱ्या ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे प्रकार देखील नोंदवते. मग विश्लेषण केले जाते आणि एलर्जी निर्माण करणारे उत्पादन शोधले जाते.

baragozik.ru

अन्न एलर्जीची कारणे आणि लक्षणे

एलर्जीची कारणे भिन्न असू शकतात:

• पालकांची आनुवंशिकता;
• गर्भधारणेदरम्यान आईला होणारे आजार;
• गर्भाची हायपोक्सिया;
• चुकीचे अन्न.

सुरुवातीच्या लक्षणांद्वारे निदान केले जाऊ शकते. सामान्यतः शरीर 2 तासांच्या आत प्रतिक्रिया देते, परंतु काहीवेळा प्रभाव काही दिवसात दिसून येतो.

मुख्य लक्षणे आहेत:

• विविध त्वचेवर पुरळ उठणे;
• स्टूल डिसऑर्डर;
• पोटशूळ;
• वाढलेली गॅस निर्मिती;
• श्वसनमार्गाचे रक्तसंचय;
• खोकला;
• मळमळ, उलट्या;
• सूज

ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण काहीही असो, सर्व मातांना एकच प्रश्न असतो: मी ऍलर्जी असलेल्या मुलाला काय खायला द्यावे? त्याचा मेनू सुरक्षित, वैविध्यपूर्ण आणि चवदार बनवणे शक्य आहे का? होय, आपण नक्कीच करू शकता! अशा अनेक पाककृती आहेत ज्या आपल्याला दररोज तोंडात पाणी आणणारे आणि निरोगी मेनूसह आपल्या प्रिय मुलाचे लाड करण्याची परवानगी देतात. परंतु फक्त रेसिपी "गुगल" करणे आणि शांत होणे पुरेसे नाही: "ठीक आहे, आता मी तुम्हाला नक्कीच खायला देईन."

ऍलर्जीन उत्पादने

चीड आणणारी उत्पादने 3 गटांमध्ये विभागली जातात.

गट 1 - अत्यंत ऍलर्जीजन्य पदार्थ

• अंडी
• मासे;
• मांस वर broths;
• सीफूड;
• कॅविअर;
• तृणधान्ये (गहू आणि राय नावाचे धान्य);
• चमकदार रंगासह बेरी (स्ट्रॉबेरी आणि वन्य स्ट्रॉबेरी);
• चमकदार रंग असलेल्या भाज्या (मिरपूड, गाजर आणि टोमॅटो);
• लिंबूवर्गीय
• विदेशी फळे(अननस, किवी, खरबूज, पर्सिमॉन, डाळिंब);
• कोको
• काजू;
• मशरूम;
• चॉकलेट;
• कॉफी.

गट 2 - मध्यम allergenic उत्पादने

• संपूर्ण दूध;
• दुग्धशाळा;
• कोंबडीचे मांस;
• गोमांस;
• ओट्स;
• buckwheat;
• शेंगा (सोयाबीन, मटार, बीन्स);
• रूट पिके (बीट आणि बटाटे);
• साखर;
• मऊ रंग असलेली फळे (केळी, जर्दाळू, पीच);
• मऊ रंग असलेली बेरी (गुलाब हिप्स, लिंगोनबेरी, क्रॅनबेरी, काळ्या मनुका).

गट 3 कमी एलर्जीजन्य पदार्थ

• दुग्ध उत्पादने;
• ससाचे मांस;
• टर्की;
• घोड्याचे मांस;
• दुबळे डुकराचे मांस;
• जनावराचे कोकरू;
• रंगीत आणि पांढरा कोबी;
• ब्रोकोली;
• zucchini;
• स्क्वॅश;
• काकडी;
• कॉर्न
• बाजरी
• मोती बार्ली;
• नाशपाती आणि सफरचंद च्या हिरव्या वाण;
• बाग हिरव्या भाज्या;
• लाल आणि पांढरा मनुका.

लोकप्रिय ऍलर्जीन

सर्वात लोकप्रिय ऍलर्जीनिक उत्पादनांचा स्वतंत्रपणे विचार करा.

दूध

मुलामध्ये केसिनची ऍलर्जी खूप सामान्य आहे. आणि हे केवळ गाईच्या दुधावरच नाही तर शेळीच्या दुधालाही लागू होते. बहुतेकदा हे मुलांनी अनुभवले आहे कृत्रिम पोषण. बर्याचदा, स्तनपान करवण्याच्या काळात आईने जास्त दुग्धजन्य पदार्थ खाल्ल्यास स्तनपान करवलेल्या बाळांना याची शक्यता असते.

बर्याचदा, दुधाची ऍलर्जी असलेले मूल सुरक्षितपणे आंबट दूध खाऊ शकते. आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये, हायड्रोलिसिस होते आणि कॅसिनचे अंशतः साध्या अमीनो ऍसिडमध्ये विभाजन केले जाते. तथापि, सावधगिरी बाळगणे योग्य आहे.

ग्लूटेन

काही धान्यांमध्ये वनस्पती प्रथिने ग्लूटेन असते, जे आमच्या लोकप्रिय ऍलर्जन्सच्या यादीत दुसऱ्या क्रमांकावर आहे. यामध्ये उत्पादनांच्या पहिल्या गटातील राय आणि गहू यांचा समावेश आहे.

त्यानुसार, गव्हाची ऍलर्जी आपोआप पीठ उत्पादने, पेस्ट्री, पास्ता डिश आणि काही तृणधान्यांचा वापर वगळते. गव्हाच्या ब्रेडचा पर्याय म्हणजे ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि कॉर्नमीलपासून बनवलेले भाजलेले पदार्थ.

अंड्याचा पांढरा

हे प्रथिन आहे जे चिकन अंड्याच्या उच्च ऍलर्जीचे कारण आहे. इतर पक्ष्यांच्या अंडींनाही धोका असतो, पण काही प्रमाणात.

लहान ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीला लहान पक्षी अंडी असलेल्या अंडीसह परिचित करणे चांगले आहे - ते कमी धोकादायक आहेत.

सीफूड

सागरी नदीतील मासे, कोणतेही सीफूड (कॅव्हियारसह) देखील अन्न ऍलर्जीसाठी तीव्र त्रासदायक असतात.

ही फिश ऍलर्जी आहे ज्यामध्ये "जगण्याची" टक्केवारी सर्वाधिक असते आणि बहुतेकदा ती आयुष्यभर एखाद्या व्यक्तीसोबत राहते.

पौष्टिक पूरक

सर्व प्रकारचे रंग, संरक्षक, फ्लेवर्स आणि फ्लेवर्स. ते बहुतेक उत्पादनांमध्ये आढळतात. मुलांबद्दल बोलणे, आपण दही, रस, कार्बोनेटेड पेये, सॉस, झटपट तृणधान्ये यावर विशेष लक्ष दिले पाहिजे.

अन्न मिश्रित पदार्थ हानिकारक आहेत म्हणून ओळखले जातात आणि वरीलपेक्षा ते मुलाच्या आहारातून काढून टाकणे सोपे आहे. नैसर्गिक उत्पादने. मर्यादा घालल्यास उपयोग होईल पौष्टिक पूरकआणि तुमच्या आहारात.

क्रॉस ऍलर्जी

स्वतंत्रपणे, "क्रॉस ऍलर्जी" ची संकल्पना हायलाइट करणे योग्य आहे. ऍलर्जीक मुलासाठी मेनू संकलित करताना एक महत्त्वाची सूक्ष्मता, ज्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये. समान प्रोटीन रचना असलेल्या उत्पादनांमुळे ऍलर्जी होऊ शकते, जरी ते स्वतः ऍलर्जीन नसतात.

तर, गाईच्या दुधाच्या प्रथिनांच्या ऍलर्जीसह, गोमांसवर आक्रमक प्रतिक्रिया येऊ शकते. गव्हाच्या ऍलर्जीमुळे सर्व तृणधान्यांमध्ये असहिष्णुता निर्माण होते. दुधाची ऍलर्जी देखील कॉटेज चीज, आंबट मलई, मलई आणि लोणी असहिष्णुता होऊ शकते.

अन्न डायरी

अन्न ऍलर्जीचा उपचार प्रामुख्याने आहार थेरपीने केला जातो. त्याच्या सक्षम व्यवस्थापन आणि नियंत्रणासाठी, तुम्हाला फूड डायरी ठेवणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये तुम्ही मेन्यूमध्ये प्रविष्ट केलेल्या नवीन उत्पादनाची तारीख, वेळ आणि रक्कम रेकॉर्ड कराल. तसेच त्यास ऍलर्जीक प्रतिक्रियाची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती (काय, कोणत्या वेळी). डायरी कोणत्याही गोष्टीकडे लक्ष न देण्यास, लहान गोष्टींकडे लक्ष देण्यास, मौल्यवान माहिती विसरण्यास किंवा गमावू नये यासाठी मदत करेल.

आयुष्याच्या 1 वर्षातील मेनू

आहार केवळ ऍलर्जीनवर अवलंबून नसतो. वय खूप महत्वाचे आहे. आईच्या दुधावर बाळांना सर्वात जास्त संरक्षण दिले जाते. परंतु नर्सिंग आईने सावधगिरी बाळगणे आणि आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. शेवटी, ती जे काही खाते ते दुधासह बाळाच्या पोटात प्रवेश करते. नवीन उत्पादन पहाटे पहावे आणि पहावे संभाव्य देखावाप्रतिक्रिया कोणतीही प्रतिक्रिया नसल्यास, आपण आहारात नवीन उत्पादन समाविष्ट करू शकता.

आणखी एक गोष्ट म्हणजे, काही कारणास्तव, crumbs च्या आहार कृत्रिम मिश्रणावर आधारित आहे. आपल्यास अनुकूल असलेले मिश्रण शोधणे सोपे काम नाही. दलिया आणि ग्राहकांच्या पुनरावलोकनांच्या रचनांचा अभ्यास करा. परंतु, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे बाळाची प्रतिक्रिया कशी आहे. ऍलर्जीची चिन्हे दिसल्यास, ताबडतोब बदला.

• ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी प्रथम पूरक आहार निरोगी मुलांपेक्षा थोड्या वेळाने सादर केला जातो. पहिल्या आहारासाठी शिफारस केलेले वय 7 महिने आहे. प्रथम देण्याचा प्रयत्न करा भाजी पुरी. प्युरी एका भाजीपासून असावी: ब्रोकोली, झुचीनी, फुलकोबी. प्युरी होममेड (आपण बागेतील आपल्या स्वत: च्या भाज्या वापरत असल्यास विशेषतः चांगले), किंवा विशेष कॅन केलेला मुले असू शकते. एक किंवा दोन चमच्याने सुरुवात करा. अन्नाच्या प्रतिक्रियेचा मागोवा घेण्यासाठी सकाळी देखील हे करण्याचा सल्ला दिला जातो. आपल्या अन्न डायरीमध्ये नवीन अन्न चिन्हांकित करण्यास विसरू नका. कोणतीही प्रतिक्रिया नसल्यास, हळूहळू डोस वाढवा, पूर्ण सर्व्हिंगमध्ये आणा.
• ऍलर्जी असलेल्या मुलाच्या मेनूमधील दुसरा पूरक आहार 8 महिन्यांत सादर केला जातो. जर तुम्हाला दुधाची ऍलर्जी असेल तर डेअरी-मुक्त तृणधान्ये घाला, किंवा तुम्हाला गव्हाची ऍलर्जी असल्यास ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये घाला. ते पाण्यावर किंवा विशेष मिश्रणावर बनवले जातात. घरी लापशी शिजवताना, थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेल घाला. निवडताना तयार दलियाजीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या रचना आणि सामग्रीकडे लक्ष द्या.
• 8-9 महिन्यांनंतर, कॅन केलेला मांस आहारात आणला जातो. आपण ते स्वतः बनवू शकता किंवा तयार खरेदी करू शकता. नियमानुसार, ते ससाच्या मांसापासून सुरुवात करतात, कमीत कमी ऍलर्जीक प्रकारचे मांस म्हणून. त्याच सिद्ध मार्गाने पुढे जा: परिशिष्ट हळूहळू, हळूहळू आणि जवळच्या देखरेखीखाली जोडणे.
• फ्रूट प्युरी 10 महिन्यांपेक्षा आधी वापरून पहाव्यात. हिरव्या सफरचंद किंवा नाशपाती प्युरीला प्राधान्य देणे चांगले आहे. सर्वसाधारणपणे, मऊ रंग असलेली फळे निवडण्याचा प्रयत्न करा. जर सफरचंद आणि नाशपाती परिणामांशिवाय चांगले शोषले गेले तर 10 महिन्यांत तुम्ही केळी आणि मनुका प्युरी वापरून पाहू शकता. तरीही सकाळी आणि थोड्या प्रमाणात नवीन जेवण देण्याचा प्रयत्न करा.
• एका वर्षापर्यंतच्या बाळासाठी पोषण हे आधीच सादर केलेल्या पूरक अन्नांवर आधारित आहे. ऍलर्जी पीडितांच्या मेनूमध्ये एक नवीन उत्पादन 1 वर्षात सादर केले जाऊ शकते. पासून परावृत्त केले पाहिजे मासे उत्पादनेआणि कोंबडीची अंडी एक वर्ष पूर्ण होईपर्यंत. एक वर्षाच्या ऍलर्जीक मुलासाठी मेनू आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या परिचयाने वाढविला जाऊ शकतो. केफिरसह प्रारंभ करा, नंतर आपण कॉटेज चीज आणि इतर आंबट दूध वापरून पाहू शकता. दूध लापशी वापरून पहा, 1 वर्षाच्या वयातील ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी स्वीकार्य.

1 ते 3 वर्षांच्या मुलांसाठी आहार

• एक वर्षानंतर, आम्ही फक्त तेच खातो जे कोणतीही आक्रमक प्रतिक्रिया देत नाही. सिद्ध फळे आणि भाज्या, ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये, नॉन-एलर्जेनिक मांसाचे पदार्थ, दुग्धजन्य पदार्थ ज्यांच्याशी आम्ही शरीराशी मैत्री करू शकलो.
• ऍलर्जिस्ट 2-3 वर्षांच्या वयाला एक टर्निंग पॉइंट म्हणतात. या वयात, सक्षम आहार थेरपीचे पालन केल्याने बहुतेक अन्न प्रतिक्रियांपासून मुक्त होणे शक्य आहे. म्हणून, ते फक्त प्रयत्न करणे आणि धरून ठेवणे बाकी आहे.
• 3 वर्षांच्या वयाची सीमा ओलांडल्यानंतर, ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीच्या आहारात काळजीपूर्वक परिचय द्या ज्याने पूर्वी नकारात्मक प्रतिकारशक्ती प्रतिसाद दिला. फूड डायरीसह परिणामांची तुलना करून, प्रथम गट 2 आणि 3 मधील खाद्यपदार्थ निवडा. सुरक्षिततेसाठी, थर्मली प्रक्रिया केलेले अन्न पर्याय वापरून पहा, ते कमी आक्रमक आहेत. उदाहरणार्थ, ताजे लाल सफरचंद नाही तर बेक केलेले. प्रतिक्रियेचा मागोवा घ्या आणि ऍलर्जिस्टशी सल्लामसलत करण्यास विसरू नका. अन्न ऍलर्जी मृत्यूदंड नाही. परिणाम निश्चितपणे आपल्या प्रयत्नांची परतफेड करेल.

मेनू पर्याय

खाली ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी डिशची काही उदाहरणे आहेत, ज्यामधून आठवड्यासाठी मेनू बनवणे शक्य आहे.

न्याहारी

• साखर सह crumbly buckwheat दलिया;
• गोड सफरचंद सह दलिया दलिया;
• तांदूळ लापशीसोया दूध वर;
• prunes सह कॉर्न लापशी;
• कॉटेज चीज, काकडी आणि औषधी वनस्पतींचे कोशिंबीर;
• भाजलेले गोड सफरचंद.

पहिला कोर्स (भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा)

• भाज्या सूप;
• zucchini सूप;
• बटाटा सूप;
• मीटबॉलसह सूप;
• मसूर सूप;
• शाकाहारी borscht.

मांसाचे पदार्थ

• zucchini सह टर्की meatballs;
• गोमांस पॅटीज;
• कोबी आणि तांदूळ सह जनावराचे डुकराचे मांस मीटबॉल;
• स्टीम कटलेट;
• minced ग्रेव्ही;
• ओव्हन मध्ये भाज्या सह मांस.

सोबतचा पदार्थ

• unsweetened तृणधान्ये;
• परवानगी असलेल्या भाज्यांचे सॅलड (ड्रेसिंग - तेल);
• भाजीपाला आणि तृणधान्ये;
• उकडलेले किंवा शिजवलेले बटाटे;
• भाजीपाला स्टू.

मिठाई

• गोड casseroles;
• ताजी आणि भाजलेली फळे;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज;
• चणे fritters;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ muffins;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज.

शीतपेये

• हिरवा चहा;
• कमकुवत काळा चहा;
डिप्रोस्पॅन हार्मोनल औषध मालिकेतील ऍलर्जी

मुलामध्ये ऍलर्जी हा एक आजार आहे ज्याचा सामना अनेक मातांना होतो. निरुपद्रवी दुधाच्या लापशीने ग्रस्त असलेल्या प्रिय बाळाला पाहणे फार कठीण आहे. अन्न ऍलर्जी असलेल्या मुलाला कसे खायला द्यावे हे शोधणे आवश्यक आहे, जेणेकरुन हानी होऊ नये.

ऍलर्जी काही पदार्थांना शरीराचा प्रतिसाद म्हणून उद्भवते. बर्याचदा, ते लहान मुलांमध्ये स्वतःला प्रकट करते, कारण ते त्यांच्या आयुष्यात प्रथमच उत्पादनांचा प्रयत्न करतात. एक तरुण जीव जीवासाठी धोकादायक आक्रमण म्हणून नवीन सर्वकाही समजू शकतो. सक्षम आणि वेळेवर उपचार करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून मुल हा रोग शक्य तितक्या आरामात सहन करू शकेल आणि त्यातून "वाढू" शकेल. उपचारांचा एक मार्ग म्हणजे ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी योग्य मेनू तयार करणे.

अन्न एलर्जीची कारणे आणि लक्षणे

एलर्जीची कारणे भिन्न असू शकतात:

• पालकांची आनुवंशिकता;
• गर्भधारणेदरम्यान आईला होणारे आजार;
• गर्भाची हायपोक्सिया;
• चुकीचे अन्न.

सुरुवातीच्या लक्षणांद्वारे निदान केले जाऊ शकते. सामान्यतः शरीर 2 तासांच्या आत प्रतिक्रिया देते, परंतु काहीवेळा प्रभाव काही दिवसात दिसून येतो.

मुख्य लक्षणे आहेत:

• विविध त्वचेवर पुरळ;
• स्टूल डिसऑर्डर;
• पोटशूळ;
• वाढलेली गॅस निर्मिती;
• श्वसनमार्गाचे रक्तसंचय;
• खोकला;
• मळमळ, उलट्या;
• सूज

ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण काहीही असो, सर्व मातांना एकच प्रश्न असतो: मी ऍलर्जी असलेल्या मुलाला काय खायला द्यावे? त्याचा मेनू सुरक्षित, वैविध्यपूर्ण आणि चवदार बनवणे शक्य आहे का? होय, आपण नक्कीच करू शकता! अशा अनेक पाककृती आहेत ज्या आपल्याला दररोज तोंडात पाणी आणणारे आणि निरोगी मेनूसह आपल्या प्रिय मुलाचे लाड करण्याची परवानगी देतात. परंतु फक्त रेसिपी "गुगल" करणे आणि शांत होणे पुरेसे नाही: "ठीक आहे, आता मी तुम्हाला नक्कीच खायला देईन."

तुमच्या मुलास ऍलर्जी असल्यास, कोणते पदार्थ तुमच्या मुलासाठी त्रासदायक आहेत हे ओळखणे महत्त्वाचे आहे. हे करण्यासाठी, तात्पुरते मुलाच्या मेनूमधून सर्व पदार्थ काढून टाका ज्यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. तीव्रतेच्या कालावधीच्या बाहेर विशेष चाचण्यांची नियुक्ती आणि वितरणासाठी ऍलर्जिस्टला भेट द्या. आणि त्यानंतर, एखाद्या तज्ञासह, आपल्या केससाठी योग्य आहार तयार करणे शक्य होईल.

ऍलर्जीन उत्पादने

चीड आणणारी उत्पादने 3 गटांमध्ये विभागली जातात.

गट 1 - अत्यंत ऍलर्जीजन्य पदार्थ

• अंडी
• मासे;
• मांस वर broths;
• सीफूड;
• कॅविअर;
• तृणधान्ये (गहू आणि राय नावाचे धान्य);
• चमकदार रंगासह बेरी (स्ट्रॉबेरी आणि वन्य स्ट्रॉबेरी);
• चमकदार रंग असलेल्या भाज्या (मिरपूड, गाजर आणि टोमॅटो);
• लिंबूवर्गीय
• विदेशी फळे (अननस, किवी, खरबूज, पर्सिमॉन, डाळिंब);
• कोको
• काजू;
• मशरूम;
• चॉकलेट;
• कॉफी.

गट 2 - मध्यम allergenic उत्पादने

• संपूर्ण दूध;
• दुग्धशाळा;
• कोंबडीचे मांस;
• गोमांस;
• ओट्स;
• buckwheat;
• शेंगा (सोयाबीन, मटार, बीन्स);
• रूट पिके (बीट आणि बटाटे);
• साखर;
• मऊ रंग असलेली फळे (केळी, जर्दाळू, पीच);
• मऊ रंग असलेली बेरी (गुलाब हिप्स, लिंगोनबेरी, क्रॅनबेरी, काळ्या मनुका).

गट 3 कमी एलर्जीजन्य पदार्थ

• दुग्ध उत्पादने;
• ससाचे मांस;
• टर्की;
• घोड्याचे मांस;
• दुबळे डुकराचे मांस;
• जनावराचे कोकरू;
• फुलकोबी आणि पांढरा कोबी;
• ब्रोकोली;
• zucchini;
• स्क्वॅश;
• काकडी;
• कॉर्न
• बाजरी
• मोती बार्ली;
• नाशपाती आणि सफरचंद च्या हिरव्या वाण;
• बाग हिरव्या भाज्या;
• लाल आणि पांढरा मनुका.

आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की गटांमध्ये विभागणी ऐवजी अनियंत्रित आहे आणि एलर्जीची प्रतिक्रिया ही पूर्णपणे वैयक्तिक बाब आहे. एखाद्या मुलाला अन्न गट 1 आणि 2 मध्ये कोणतीही समस्या नसू शकते आणि तरीही 3 “सुरक्षित” अन्न गटातील टर्कीच्या मांसावर तीव्र प्रतिक्रिया असते.

लोकप्रिय ऍलर्जीन

सर्वात लोकप्रिय ऍलर्जीनिक उत्पादनांचा स्वतंत्रपणे विचार करा.

दूध

मुलामध्ये केसिनची ऍलर्जी खूप सामान्य आहे. आणि हे केवळ गाईच्या दुधावरच नाही तर शेळीच्या दुधालाही लागू होते. बर्याचदा, कृत्रिम पोषणावर मुलांना याचा सामना करावा लागतो. बर्याचदा, स्तनपान करवण्याच्या काळात आईने जास्त दुग्धजन्य पदार्थ खाल्ल्यास स्तनपान करवलेल्या बाळांना याची शक्यता असते.

बर्याचदा, दुधाची ऍलर्जी असलेले मूल सुरक्षितपणे आंबट दूध खाऊ शकते. आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये, हायड्रोलिसिस होते आणि कॅसिनचे अंशतः साध्या अमीनो ऍसिडमध्ये विभाजन केले जाते. तथापि, सावधगिरी बाळगणे योग्य आहे.

ग्लूटेन

काही धान्यांमध्ये वनस्पती प्रथिने ग्लूटेन असते, जे आमच्या लोकप्रिय ऍलर्जन्सच्या यादीत दुसऱ्या क्रमांकावर आहे. यामध्ये उत्पादनांच्या पहिल्या गटातील राय आणि गहू यांचा समावेश आहे.

त्यानुसार, गव्हाची ऍलर्जी आपोआप पीठ उत्पादने, पेस्ट्री, पास्ता डिश आणि काही तृणधान्यांचा वापर वगळते. गव्हाच्या ब्रेडचा पर्याय म्हणजे ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि कॉर्नमीलपासून बनवलेले भाजलेले पदार्थ.

अंड्याचा पांढरा

हे प्रथिन आहे जे चिकन अंड्याच्या उच्च ऍलर्जीचे कारण आहे. इतर पक्ष्यांच्या अंडींनाही धोका असतो, पण काही प्रमाणात.

लहान ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीला लहान पक्षी अंडी असलेल्या अंडीसह परिचित करणे चांगले आहे - ते कमी धोकादायक आहेत.

सीफूड

समुद्र, नदीतील मासे, कोणतेही सीफूड (कॅव्हियारसह) देखील अन्न ऍलर्जीसाठी तीव्र त्रासदायक आहेत.

ही फिश ऍलर्जी आहे ज्यामध्ये "जगण्याची" टक्केवारी सर्वाधिक असते आणि बहुतेकदा ती आयुष्यभर एखाद्या व्यक्तीसोबत राहते.

पौष्टिक पूरक

सर्व प्रकारचे रंग, संरक्षक, फ्लेवर्स आणि फ्लेवर्स. ते बहुतेक उत्पादनांमध्ये आढळतात. मुलांबद्दल बोलणे, आपण दही, रस, कार्बोनेटेड पेये, सॉस, झटपट तृणधान्ये यावर विशेष लक्ष दिले पाहिजे.

फूड अॅडिटीव्ह हे कुप्रसिद्धपणे हानिकारक आहेत आणि वर सूचीबद्ध केलेल्या नैसर्गिक उत्पादनांपेक्षा त्यांना मुलाच्या आहारातून काढून टाकणे सोपे आहे. आपण आपल्या आहारात पौष्टिक पूरक मर्यादित केल्यास ते उपयुक्त ठरेल.

क्रॉस ऍलर्जी

स्वतंत्रपणे, "क्रॉस ऍलर्जी" ची संकल्पना हायलाइट करणे योग्य आहे. ऍलर्जीक मुलासाठी मेनू संकलित करताना एक महत्त्वाची सूक्ष्मता, ज्याकडे दुर्लक्ष केले जाऊ नये. समान प्रोटीन रचना असलेल्या उत्पादनांमुळे ऍलर्जी होऊ शकते, जरी ते स्वतः ऍलर्जीन नसतात.

तर, गाईच्या दुधाच्या प्रथिनांच्या ऍलर्जीसह, गोमांसवर आक्रमक प्रतिक्रिया येऊ शकते. गव्हाच्या ऍलर्जीमुळे सर्व तृणधान्यांमध्ये असहिष्णुता निर्माण होते. दुधाची ऍलर्जी देखील कॉटेज चीज, आंबट मलई, मलई आणि लोणी असहिष्णुता होऊ शकते.

मेनूमधून थेट उत्तेजना आणि क्रॉस-प्रतिक्रिया काढून टाकून, आपण माफीच्या प्रारंभास गती देऊ शकता. आपल्या केससाठी ऍलर्जीन, "बहिणी" अभ्यास करणे आणि लक्षात ठेवणे सुनिश्चित करा.

अन्न डायरी

अन्न ऍलर्जीचा उपचार प्रामुख्याने आहार थेरपीने केला जातो. त्याच्या सक्षम व्यवस्थापन आणि नियंत्रणासाठी, तुम्हाला फूड डायरी ठेवणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये तुम्ही मेन्यूमध्ये प्रविष्ट केलेल्या नवीन उत्पादनाची तारीख, वेळ आणि रक्कम रेकॉर्ड कराल. तसेच त्यास ऍलर्जीक प्रतिक्रियाची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती (काय, कोणत्या वेळी). डायरी कोणत्याही गोष्टीकडे लक्ष न देण्यास, लहान गोष्टींकडे लक्ष देण्यास, मौल्यवान माहिती विसरण्यास किंवा गमावू नये यासाठी मदत करेल.

आयुष्याच्या 1 वर्षातील मेनू

आहार केवळ ऍलर्जीनवर अवलंबून नसतो. वय खूप महत्वाचे आहे. आईच्या दुधावर बाळांना सर्वात जास्त संरक्षण दिले जाते. परंतु नर्सिंग आईने सावधगिरी बाळगणे आणि आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. शेवटी, ती जे काही खाते ते दुधासह बाळाच्या पोटात प्रवेश करते. एखादी प्रतिक्रिया येते की नाही हे पाहण्यासाठी सकाळी आणि हळूहळू नवीन उत्पादन वापरून पहावे. कोणतीही प्रतिक्रिया नसल्यास, आपण आहारात नवीन उत्पादन समाविष्ट करू शकता.

आणखी एक गोष्ट म्हणजे, काही कारणास्तव, crumbs च्या आहार कृत्रिम मिश्रणावर आधारित आहे. आपल्यास अनुकूल असलेले मिश्रण शोधणे सोपे काम नाही. दलिया आणि ग्राहकांच्या पुनरावलोकनांच्या रचनांचा अभ्यास करा. परंतु, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे बाळाची प्रतिक्रिया कशी आहे. ऍलर्जीची चिन्हे दिसल्यास, ताबडतोब बदला.

• ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी प्रथम पूरक आहार निरोगी मुलांपेक्षा थोड्या वेळाने सादर केला जातो. पहिल्या पूरक पदार्थांसाठी शिफारस केलेले वय 7 महिने आहे. प्रथम मॅश केलेल्या भाज्या वापरून पहा. प्युरी एका भाजीपासून असावी: ब्रोकोली, झुचीनी, फुलकोबी. प्युरी होममेड (आपण बागेतील आपल्या स्वत: च्या भाज्या वापरत असल्यास विशेषतः चांगले), किंवा विशेष कॅन केलेला मुले असू शकते. एक किंवा दोन चमच्याने सुरुवात करा. अन्नाच्या प्रतिक्रियेचा मागोवा घेण्यासाठी सकाळी देखील हे करण्याचा सल्ला दिला जातो. आपल्या अन्न डायरीमध्ये नवीन अन्न चिन्हांकित करण्यास विसरू नका. कोणतीही प्रतिक्रिया नसल्यास, हळूहळू डोस वाढवा, पूर्ण सर्व्हिंगमध्ये आणा.
• ऍलर्जी असलेल्या मुलाच्या मेनूमधील दुसरा पूरक आहार 8 महिन्यांत सादर केला जातो. जर तुम्हाला दुधाची ऍलर्जी असेल तर डेअरी-मुक्त तृणधान्ये घाला, किंवा तुम्हाला गव्हाची ऍलर्जी असल्यास ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये घाला. ते पाण्यावर किंवा विशेष मिश्रणावर बनवले जातात. घरी लापशी शिजवताना, थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेल घाला. तयार लापशी निवडताना, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या रचना आणि सामग्रीकडे लक्ष द्या.
• 8-9 महिन्यांनंतर, कॅन केलेला मांस आहारात आणला जातो. आपण ते स्वतः बनवू शकता किंवा तयार खरेदी करू शकता. नियमानुसार, ते ससाच्या मांसापासून सुरुवात करतात, कमीत कमी ऍलर्जीक प्रकारचे मांस म्हणून. त्याच सिद्ध मार्गाने पुढे जा: परिशिष्ट हळूहळू, हळूहळू आणि जवळच्या देखरेखीखाली जोडणे.
• फ्रूट प्युरी 10 महिन्यांपूर्वी वापरून पहाव्यात. हिरव्या सफरचंद किंवा नाशपाती प्युरीला प्राधान्य देणे चांगले आहे. सर्वसाधारणपणे, मऊ रंग असलेली फळे निवडण्याचा प्रयत्न करा. जर सफरचंद आणि नाशपाती परिणामांशिवाय चांगले शोषले गेले तर 10 महिन्यांत तुम्ही केळी आणि मनुका प्युरी वापरून पाहू शकता. तरीही सकाळी आणि थोड्या प्रमाणात नवीन जेवण देण्याचा प्रयत्न करा.
• एका वर्षापर्यंतच्या बाळासाठी पोषण हे आधीच सादर केलेल्या पूरक अन्नांवर आधारित आहे. ऍलर्जी पीडितांच्या मेनूमध्ये एक नवीन उत्पादन 1 वर्षात सादर केले जाऊ शकते. एक वर्षाचे होईपर्यंत तुम्ही माशांचे पदार्थ आणि चिकन अंडी खाण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे. एक वर्षाच्या ऍलर्जीक मुलासाठी मेनू आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या परिचयाने वाढविला जाऊ शकतो. केफिरसह प्रारंभ करा, नंतर आपण कॉटेज चीज आणि इतर आंबट दूध वापरून पाहू शकता. दूध लापशी वापरून पहा, 1 वर्षाच्या वयातील ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी स्वीकार्य.

1 ते 3 वर्षांच्या मुलांसाठी आहार

• एक वर्षानंतर, आम्ही फक्त तेच खातो जे कोणतीही आक्रमक प्रतिक्रिया देत नाही. सिद्ध फळे आणि भाज्या, ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये, नॉन-एलर्जेनिक मांसाचे पदार्थ, दुग्धजन्य पदार्थ ज्यांच्याशी आम्ही शरीराशी मैत्री करू शकलो.
• वय 2-3 वर्षेऍलर्जिस्ट त्याला टर्निंग पॉइंट म्हणतात. या वयात, सक्षम आहार थेरपीचे पालन केल्याने बहुतेक अन्न प्रतिक्रियांपासून मुक्त होणे शक्य आहे. म्हणून, ते फक्त प्रयत्न करणे आणि धरून ठेवणे बाकी आहे.
• सीमा ओलांडणे वय 3 वर्षे, ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीच्या आहारात काळजीपूर्वक परिचय द्या ज्याने पूर्वी नकारात्मक प्रतिकारशक्ती प्रतिसाद दिला. फूड डायरीसह परिणामांची तुलना करून, प्रथम गट 2 आणि 3 मधील खाद्यपदार्थ निवडा. सुरक्षिततेसाठी, थर्मली प्रक्रिया केलेले अन्न पर्याय वापरून पहा, ते कमी आक्रमक आहेत. उदाहरणार्थ, ताजे लाल सफरचंद नाही तर बेक केलेले. प्रतिक्रियेचा मागोवा घ्या आणि ऍलर्जिस्टशी सल्लामसलत करण्यास विसरू नका. अन्न ऍलर्जी मृत्यूदंड नाही. परिणाम निश्चितपणे आपल्या प्रयत्नांची परतफेड करेल.

मेनू पर्याय

खाली ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी डिशची काही उदाहरणे आहेत, ज्यामधून आठवड्यासाठी मेनू बनवणे शक्य आहे.

न्याहारी

• साखर सह crumbly buckwheat दलिया;
• गोड सफरचंद सह दलिया दलिया;
• सोया दुधासह तांदूळ दलिया;
• prunes सह कॉर्न लापशी;
• कॉटेज चीज, काकडी आणि औषधी वनस्पतींचे कोशिंबीर;
• भाजलेले गोड सफरचंद.

पहिला कोर्स (भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा)

• भाज्या सूप;
• zucchini सूप;
• बटाटा सूप;
• मीटबॉलसह सूप;
• मसूर सूप;
• शाकाहारी borscht.

मांसाचे पदार्थ

• zucchini सह टर्की meatballs;
• गोमांस पॅटीज;
• कोबी आणि तांदूळ सह जनावराचे डुकराचे मांस मीटबॉल;
• स्टीम कटलेट;
• minced ग्रेव्ही;
• ओव्हन मध्ये भाज्या सह मांस.

सोबतचा पदार्थ

• unsweetened तृणधान्ये;
• परवानगी असलेल्या भाज्यांचे सॅलड (ड्रेसिंग - तेल);
• भाजीपाला आणि तृणधान्ये;
• उकडलेले किंवा शिजवलेले बटाटे;
• भाजीपाला स्टू.

मिठाई

• गोड casseroles;
• ताजी आणि भाजलेली फळे;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज;
• चणे fritters;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ muffins;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज.

शीतपेये

• हिरवा चहा;
• कमकुवत काळा चहा;
• बेरी किसेल;
• साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
• फळ पेय;
• अजूनही खनिज पाणी.

प्रारंभ करण्यासाठी, वापरा विशेष पाककृतीऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी. जर तुम्हाला ग्लूटेन ऍलर्जी असेल आणि दुधाच्या प्रोटीनची ऍलर्जी असेल तर अंडी, दूध आणि गव्हाच्या पिठाशिवाय बेकिंग करा. मांस ऍलर्जी साठी मांस मटनाचा रस्सा न सूप. मांसाचे पदार्थऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी तयार केलेले पदार्थ उकडलेले, शिजवलेले किंवा वाफवलेले असावे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, बाळाच्या वैयक्तिक गरजा लक्षात घेऊन, डिशची रचना तपासण्यास विसरू नका.

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी पाककृती

ऍलर्जी आणि क्रॉस-प्रतिक्रिया चांगल्या प्रकारे जाणून घेणे, संपूर्ण रचना करा स्वादिष्ट मेनूऍलर्जीक उत्पादनांशिवाय कठीण आहे, परंतु शक्य आहे. अनुभवी माता ताबडतोब कोणत्याही पाककृतींचे रूपांतर करतात आणि अवांछित उत्पादनांना स्वीकार्य पदार्थांसह पुनर्स्थित करतात.

ऍलर्जी ही भूतकाळातील आणि वर्तमान शतकातील अरिष्ट आहे. सर्वात धोकादायक गोष्ट अशी आहे की मुलांना या आजाराचा सामना करावा लागत आहे. मुलांमध्ये ऍलर्जी वेगवेगळ्या प्रकारे प्रकट होते आणि त्याच्या विकासाचे कारण त्वरित ओळखणे खूप कठीण आहे, कारण प्रत्येक व्यक्ती वैयक्तिक आहे. सर्वोत्तम प्रतिबंध आणि उपचारात्मक उपायया रोगाचा सामना करणे हा मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार आहे, ज्याचा कालावधी दहा दिवसांपेक्षा जास्त नाही. अशा आहाराची वैशिष्ट्ये आणि आहारातील बाळाच्या आहारातील तज्ञांच्या शिफारसी विचारात घ्या.

हायपोअलर्जेनिक आहाराची सामान्य तत्त्वे

मुलासाठी हायपोअलर्जेनिक आहार काही नियमांवर आधारित आहे ज्यांचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे:

1. अन्न उकळून किंवा दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवले पाहिजे. मसालेदार, तळलेले, खारट आणि स्मोक्ड सर्व काही आहारातून वगळण्यात आले आहे, म्हणजेच अन्न सहज पचण्याजोगे आणि पचनसंस्थेवर ताण न पडणारे असावे.
2. स्वयंपाक करण्यापूर्वी तृणधान्ये, उबदार पाण्यात एक तास भिजवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते.
3. मटनाचा रस्सा पातळ मांस किंवा कमी चरबीयुक्त माशांवर शिजवण्याची शिफारस केली जाते. उकळल्यानंतर पहिले पाणी काढून टाकावे.

ऍलर्जीची लक्षणे गायब झाल्यानंतर, अन्नातून वगळलेले अन्न मध्ये सादर केले जातात. सामान्य आहारअन्न उत्पादने, परंतु एका वेळी एकच. अशा प्रकारे, कोणत्या उत्पादनामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होते हे निर्धारित करणे शक्य आहे.

बंदी अंतर्गत उत्पादने

मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार हलका, आहारातील पोषण प्रदान करतो, ज्यामधून आरोग्यासाठी धोकादायक खालील घटक वगळले जातात:

1. सर्व प्रकारचे कन्फेक्शनरी, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात संरक्षक, रंग असतात ज्यामुळे ऍलर्जी होते.
2. चघळण्याची गोळी.
3. सह योगर्ट्स दीर्घकालीनस्टोरेज (सुमारे दोन आठवडे). खरं तर, ही निर्जीव उत्पादने आहेत, ज्यामध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या उपयुक्त उत्पादने नाहीत आतड्यांसंबंधी वनस्पतीजिवाणू.
4. सॉसेज (सॉसेज, उकडलेले मांस इ.). या उत्पादनांमध्ये सोडियम नायट्रेट असते - धोकादायक पदार्थ, जे उत्पादनांना मोहक स्वरूप देण्यासाठी जोडले आहे.
5. सर्व प्रकारची परदेशी फळे आणि भाज्या.
6. सागरी मासे आणि सीफूड - कोळंबी, शिंपले, ऑक्टोपस इ.
7. कोणत्याही प्रकारचे फिश कॅविअर, स्मोक्ड उत्पादने. हे सर्व खाज सुटणे, त्वचेची लालसरपणा या स्वरूपात बाळामध्ये गंभीर ऍलर्जी होऊ शकते.

ही सर्वात धोकादायक ऍलर्जीनची यादी आहे. दुर्दैवाने, मोह सर्वात वरचा आहे आणि पालक अनेकदा या किंवा त्या उत्पादनाची रचना न वाचता त्यांच्या मुलासाठी काहीतरी चवदार खरेदी करण्याचा प्रयत्न करतात. म्हणून, सावधगिरी बाळगा आणि आपण आपल्या मुलाला देत असलेल्या उत्पादनांच्या सामग्रीसह स्वतःला परिचित करण्याचा नेहमी प्रयत्न करा.

बालपणातील ऍलर्जी ही एक सामान्य घटना असूनही, आपण तज्ञांच्या शिफारशींचे पालन केल्यास आपण त्याचे अभिव्यक्ती वगळू शकता, म्हणजे आहारातून ऍलर्जीन पदार्थ वगळा. शिवाय, मुलाचे पोषण कमी होणार नाही आणि त्याच्या शरीरात पोषक तत्वांची कमतरता जाणवणार नाही.

तर, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया प्रकट होण्याच्या डिग्रीनुसार पहिल्या गटाच्या उत्पादनांच्या यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• चॉकलेट, कोको;
• लिंबूवर्गीय
• मशरूम;
• काजू;
• कोणत्याही स्वरूपात चिकन अंडी;
• गोड सोडा;
• स्मोक्ड उत्पादने, तसेच लोणचे आणि विविध marinades;
• कॅन केलेला औद्योगिक उत्पादने;
• सीफूड

दुसऱ्या गटात काही प्रकारच्या तृणधान्यांचा समावेश होतो. होय, होय, ते तृणधान्ये आहेत, कारण अनेकांचा असा विश्वास आहे की ते तरुण जीवांसाठी खूप उपयुक्त आणि आवश्यक आहेत. हे निःसंशयपणे सत्य आहे, परंतु तांदूळ आणि बकव्हीट सारख्या अन्नधान्यांमुळे काही मुलांमध्ये ऍलर्जी होते. इतर उत्पादने देखील येथे समाविष्ट आहेत: गाईचे दूध, शेंगा, दाणेदार साखर, बीट्स, काळ्या मनुका, चिकन मांस आणि केळी.

एलर्जीक प्रतिक्रियांचा कमीतकमी धोका असलेल्या तिसऱ्या गटामध्ये हे समाविष्ट आहे: टर्कीचे मांस, ससाचे मांस, हिरवे सफरचंद, कोणतेही दुग्ध उत्पादने, मोती बार्ली, बाजरी, कॉर्न आणि हिरव्या भाज्या.

म्हणूनच, जर तुमच्या मुलास ऍलर्जी होण्याची शक्यता असेल तर, पहिल्या गटातील सर्व पदार्थ पूर्णपणे वगळले पाहिजेत आणि दुसऱ्या आणि तिसऱ्या गटातील पदार्थ आहारात समाविष्ट केले पाहिजेत, परंतु अत्यंत सावधगिरीने.

तसेच, हे विसरू नका की मुलाच्या प्रत्येक वयासाठी, स्वतंत्र आहार निवडला जातो. लहान मुलांसाठी, दोन आणि तीन वर्षांच्या मुलांसाठी आहार मेनू पाहू.

1 वर्षाखालील मुलांसाठी आहार आहार

स्तनपान (6 ते 12 महिन्यांपर्यंत), ऍलर्जीने ग्रस्त असलेल्या मुलांसाठी वैद्यकीय अन्नामध्ये अनेक जेवण असतात.

हायपोअलर्जेनिक मिश्रण किंवा आईच्या दुधासह प्रथम आहार सकाळी सहा वाजता केला जातो. मुलाला 200 मिली उत्पादन दिले पाहिजे.

दुसरे जेवण दुपारी नऊ ते अकरा या वेळेत केले जाते आणि त्यात दोन पदार्थ असतात - आईच्या दुधात शिजवलेले लापशी किंवा भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा आणि 50 ग्रॅम शुद्ध फळ.

17-18 तासांनी, चौथा आहार आयोजित केला जातो. यावेळी, बाळाला 200 मिली आईचे दूध किंवा मिश्रण पिण्याची परवानगी दिली पाहिजे.

अंतिम आहार संध्याकाळी येतो - 20-22 तास. मुलाला 200 मिली मिश्रण किंवा आईचे दूध दिले जाते.

हायपोअलर्जेनिक आहार

मुलांमध्ये ऍलर्जीच्या उपचारात 7 मुख्य चुका

ऍलर्जीसाठी आहार - प्रौढ आणि मुलांमध्ये ऍलर्जीसाठी योग्य आहार

1 वर्षाच्या मुलांसाठी आहार आहार

मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार वर्षानुवर्षे लक्षणीय भिन्न असतो. आम्ही तुम्हाला ऑफर करत आहोत नमुना मेनूएका आठवड्यासाठी, जे तुम्ही ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी वापरू शकता.

1 दिवस

आपण तांदूळ दलियासह नाश्ता करू शकता, एक हिरवे सफरचंद खा आणि एक कप कमकुवत हिरवा चहा पिऊ शकता.

दुपारच्या जेवणासाठी, भाज्या-आधारित सूप, नूडल्स किंवा पास्तासह वाफवलेले मीटबॉल आणि आपल्या बाळासाठी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करा.

दुपारच्या जेवणासाठी - 1 केळी.

हलक्या रात्रीच्या जेवणासाठी, सॅलड "व्हिनिग्रेट" आणि एक कप हर्बल किंवा ग्रीन टी योग्य आहे.

2 दिवस

न्याहारीसाठी, गहू दलिया, हिरवा चहा आणि एक हिरवे सफरचंद बनवा.

दुपारच्या जेवणासाठी - बार्ली सूप, स्टीम कटलेटसह मॅश केलेले बटाटे, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

दुपारच्या स्नॅकसाठी - ब्रेडसह एक कप ग्रीन टी.

रात्रीच्या जेवणासाठी, आपल्या बाळाला कॉटेज चीज पुडिंग आणि जेली द्या.

3 दिवस

तुम्ही तिसर्‍या दिवशी बकव्हीट लापशीच्या न्याहारीमध्ये विविधता आणू शकता आणि एक कप ग्रीन टी देऊ शकता.

दुपारच्या जेवणासाठी, ताजे कोबी सूप, वाफवलेले मीटबॉल सर्व्ह करा, शिजवलेले कोबीआणि एक ग्लास साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

हलका दुपारचा नाश्ता म्हणून, एक कप चहा आणि घरगुती फटाके योग्य आहेत.

रात्रीच्या जेवणासाठी, दूध आणि जेलीसह नूडल सूप शिजवा.

दिवस 4

न्याहारीसाठी, आपण रवा लापशी शिजवू शकता, जाम आणि ग्रीन टीसह बन देऊ शकता.

दुपारच्या जेवणासाठी, कटलेटसह किसलेले गाजर, दुधाचे सूप स्पेगेटी किंवा शेवया बरोबर शिजवा आणि एक ग्लास कंपोटे सर्व्ह करा.

दुपारच्या स्नॅकसाठी - 1 हिरवे सफरचंद.

डिनर साठी - आंबट मलई सह syrniki, जेली एक पेला.

दिवस 5

न्याहारी म्हणून, चहासह बाजरी लापशी योग्य आहे.

दुपारच्या जेवणासाठी, आपल्याला भाज्यांसह शिजवलेले मटनाचा रस्सा पिणे आवश्यक आहे, खा मीटबॉलउकडलेले बटाटे आणि फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ 200 मिली प्या.

स्नॅक - साखर आणि दालचिनीसह भाजलेले हिरवे सफरचंद.

रात्रीचे जेवण - पाई किंवा बनसह दुधासह कॉफी.

दिवस 6

न्याहारीसाठी, दुधात तांदळाची लापशी उकळवा, ग्रीन टी तयार करा आणि त्याबरोबर कमी चरबीयुक्त हार्ड चीजचे दोन तुकडे सर्व्ह करा.

आपण borscht सह जेवण करू शकता, तसेच दुबळे मिश्रण बनवा किसलेले मांसआणि कोबी, हे सर्व एकत्र शिजवा.

दुपारच्या स्नॅकसाठी - चहासह कॉटेज चीज कॅसरोल.

रात्रीच्या जेवणासाठी - आंबट मलईसह उकडलेले बटाटे, एक ग्लास जेली.

दिवस 7

न्याहारीमध्ये शेवया असलेले दूध सूप, तसेच एक कप हिरवा किंवा काळा चहा असावा.

दुपारच्या जेवणासाठी - शाकाहारी बार्ली सूप, पातळ मांसासह शिजवलेल्या भाज्या, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

जेवणासाठी - कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजआंबट मलई आणि साखर सह, prunes देखील शक्य आहेत.

रात्रीच्या जेवणासाठी - सॅलड "व्हिनिग्रेट" आणि जेली.

2 वर्ष आणि त्याहून अधिक वयाच्या मुलासाठी हा सार्वत्रिक हायपोअलर्जेनिक आहार आहे. असा आहार मेनू उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक हेतूंसाठी सुरक्षितपणे वापरला जाऊ शकतो.

आडोशानुसार मुलांसाठी आहार आहार

शिक्षणतज्ज्ञ ए.डी. अॅडोने हा आहार विशेषतः ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी विकसित केला आहे. अशा आहाराचे सार म्हणजे बाळाच्या आहारातून ऍलर्जीन उत्पादनांचा संपूर्ण वगळा.

सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की मुलांसाठी हा हायपोअलर्जेनिक अॅडो आहार वेगवेगळ्या वयोगटांसाठी डिझाइन केला आहे.

अडोनुसार आहारातील पोषणाची मूलभूत तत्त्वे

ऍलर्जीच्या तीव्रतेच्या टप्प्यावर आणि पुनर्प्राप्तीच्या टप्प्यावर, खालील घटक आहारातून वगळले जातात:

• चिकन अंडी आणि हे उत्पादन असलेले सर्व पदार्थ;
• मसालेदार, खारट, मिरपूड आणि स्मोक्ड;
• मध, नट आणि मशरूम;
• न उकडलेले गायीचे दूध;
• भाज्या, फळे आणि बेरी लाल आहेत, कारण ते खूप मजबूत ऍलर्जीन आहेत;
• लिंबूवर्गीय
• मसालेदार भाज्या;
• कोको आणि कोणतीही चॉकलेट उत्पादने;
• कार्बोनेटेड पेये;
• लिंबूवर्गीय
• सीफूड

रोगाची सर्व लक्षणे गायब झाल्यानंतर, मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार बाळाच्या आहारात प्रतिबंधित पदार्थांचा परिचय करून संपुष्टात आणला जातो, परंतु एका वेळी फक्त एक आणि आठवड्यातून 1 वेळा जास्त नाही. हा दृष्टिकोन आपल्याला अचूकपणे निर्धारित करण्यास अनुमती देतो की कोणत्या घटकांमुळे मुलामध्ये ऍलर्जी होऊ शकते. 3 वर्षांच्या मुलासाठी हा एक उत्कृष्ट हायपोअलर्जेनिक आहार आहे आणि त्याबद्दल पुनरावलोकने केवळ सकारात्मक आहेत.

आहार पाककृती

आपण इतर पाककृती वापरून आहार मेनूमध्ये विविधता आणू शकता, ज्याच्या तयारीच्या पद्धती खाली दिल्या आहेत.

कृती 1. कोहलबी आणि फुलकोबी सूप

साहित्य:

• 3 फुलकोबीची फुले;
• कोहलबीचे ½ देठ;
• अजमोदा (ओवा) रूट एक तुकडा;
• हरक्यूलिस फ्लेक्स - 30 ग्रॅम;
• आंबट मलई आणि लोणी 1 चमचे;
• बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या 2 sprigs - चव साठी.

कोहलबारी आणि अजमोदा (ओवा) च्या मुळांना त्वचेतून सोलून घ्या, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये वितळलेल्या लोणीमध्ये उकळवा. नंतर मध्यम आचेवर सॉसपॅन ठेवा. एक लिटर पाणी किंवा मांस मटनाचा रस्सा घाला आणि तेथे एका सॉसपॅनमधून चिरलेली फुलकोबी, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि वाफवलेल्या भाज्या घाला. भाज्या पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

तयार सूप बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडा, एक चमचा आंबट मलई घाला आणि आपण सर्व्ह करू शकता.

ऍलर्जी असलेल्या मुलाच्या मेनूमध्ये अनेक निर्बंध असतात, मग ते दूध, ग्लूटेन, अंडी किंवा इतर काहीही असो. लेखात आम्ही विचार करू योग्य पोषणलहान वयातील ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी आणि आहारातील पाककृती.

मुलांमध्ये ऍलर्जीसाठी आहार: प्रकार

ऍलर्जी हा एक रोग आहे जो रोगप्रतिकारक शक्तीच्या प्रतिजैविक प्रतिक्रियेच्या परिणामी होतो ज्याला तो हानिकारक समजतो. प्रतिजनची भूमिका प्राण्यांचे केस, औषधे, विविध असू शकते रासायनिक पदार्थ, अन्नपदार्थ इ.

कोणत्या पदार्थामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होते यावर अवलंबून मुलास ऍलर्जीसाठी आहार निवडला जातो.

तेव्हा देखील पॉवर सुधारणा आवश्यक असू शकते ऍलर्जीची लक्षणेपरागकणांच्या प्रतिसादात उद्भवते. म्हणजेच, क्रॉस-एंटीजेन्स आहारातून वगळण्यात आले आहेत. क्रॉस रिअॅक्शन म्हणजे परागकण प्रतिजनांसारखी रचना असलेल्या अन्न प्रथिनांना शरीराचा प्रतिसाद.

एक कठोर आहार केवळ खर्या अन्न ऍलर्जीसह राखला जातो. म्हणजेच, जेव्हा प्रतिजनची प्रतिक्रिया आयुष्यभर टिकून राहते. उदाहरणार्थ, शेंगदाणे, हेझलनट्स, मासे इत्यादींवर तीव्र प्रतिक्रिया.

हायपोअलर्जेनिक आहाराचे दोन प्रकार आहेत:

1. निर्मूलन, जे शरीराच्या नकारात्मक प्रतिसादास कारणीभूत ठरणाऱ्या विशिष्ट उत्पादनाच्या आहारातून वगळणे सूचित करते.
2. गैर-विशिष्ट, ज्याच्या अधीन सर्व प्रकारचे संभाव्य ऍलर्जीन मेनूमधून काढले जातात.

1 वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी उन्मूलन आहार सर्वात सामान्यतः वापरला जातो. गोष्ट अशी आहे की माहिती नाही रोगप्रतिकार प्रणालीपालक बाळाच्या आहारात समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करत असलेल्या कोणत्याही नवीन उत्पादनावर तीव्र प्रतिक्रिया देऊ शकतात: गायीच्या दुधाची प्रथिने, भाज्या, तृणधान्ये इ.

या पोषणामध्ये लहान डोसमध्ये उत्पादनाचा परिचय आणि मुलाच्या शरीराच्या प्रतिक्रियेचे मूल्यांकन समाविष्ट असते. ही पद्धत आपल्याला त्वरीत ऍलर्जीनिक उत्पादनाची गणना करण्यास आणि भविष्यात त्याचा वापर टाळण्यास अनुमती देते.

जेव्हा शरीरावर ऍलर्जीक प्रभाव कमी करणे आवश्यक असते तेव्हा विशिष्ट नसलेला आहार लिहून दिला जातो, उदाहरणार्थ, गवत तापाच्या तीव्रतेच्या वेळी.

अशा प्रकारे, अँटी-एलर्जिक आहार निर्धारित केला जातो:

1. गुन्हेगार प्रतिजन ओळखणे आणि टाळणे;
2. लक्षणे दूर करण्यासाठी थेरपीचा भाग म्हणून;
3. संपूर्ण शरीरावर प्रतिजनांचा प्रभाव कमी करण्यासाठी.

लहान मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार

ऍलर्जी असलेल्या मुलासाठी मेनू त्याच्या वयानुसार विस्तृत होऊ शकतो. खाली आम्ही लहान मुलांसाठी आणि मोठ्या मुलांसाठी जन्मानंतर हायपोअलर्जेनिक पोषणाचा विचार करतो.

1 वर्षाखालील मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी पोषण

एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांमध्ये अन्न ऍलर्जीसाठी आहार खूपच मर्यादित आहे. रोगप्रतिकारक शक्ती नुकतीच तयार होऊ लागली आहे. म्हणून, बाळाच्या मेनूमध्ये काय वापरले जाऊ शकते आणि काय केले जाऊ शकत नाही हे पालकांना जाणून घेणे महत्वाचे आहे. कोणते पदार्थ पूर्णपणे वगळले पाहिजेत आणि बाळाच्या आहारात कोणते पदार्थ समाविष्ट केले जाऊ शकतात याचा विचार करा.

जर नवजात बाळाचे पोषण फक्त आईचे दूध असेल आणि एलर्जीची प्रतिक्रिया अजूनही पाळली जाते, तर या प्रकरणात, आहार नर्सिंग आईने पाळला पाहिजे.

ऍलर्जीनिक प्रथिने आईच्या दुधाद्वारे बाळाच्या शरीरात प्रवेश करू शकतात, ज्यामुळे अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, डायथिसिस, खाज सुटणे आणि इतर प्रकटीकरण होऊ शकतात.

कृत्रिम आहार घेतलेल्या मुलांसाठी, गायीच्या दुधाच्या प्रथिनांना ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, जे अनेक मिश्रणाचा भाग आहे, असामान्य नाही. म्हणून, आपल्याला फक्त रुपांतरित प्रकारचे बाळ अन्न वापरण्याची आवश्यकता आहे. मुलाचे डॉक्टर आपल्या मुलासाठी सर्वात योग्य ठरविण्यात मदत करतील.

बालरोगतज्ञांना 4 महिन्यांपासून बाळाला पूरक आहार देण्याची परवानगी आहे, कमी-अॅलर्जेनिक भाज्यांच्या लहान डोसपासून सुरू होते: झुचीनी, फुलकोबी, ब्रोकोली. मग दलिया सादर केला जातो: ओटचे जाडे भरडे पीठ, कॉर्न, बकव्हीट, तांदूळ. आणि मध्ये शेवटचे वळण- फळ. शरीराच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करून, तीन दिवसांच्या ब्रेकसह उत्पादनांचे प्रशासित केले जाते.

8 महिन्यांपासून, आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा परिचय सुरू होतो आणि मांस purees. सर्वोत्तम पर्याय- मुलांच्या कॉटेज चीजचा वापर, बायफिलाइफ आणि संपूर्ण गायीचे दूध काढून टाकणे.

मांस प्युरी टर्की किंवा ससा पासून निवडल्या पाहिजेत, कारण या जाती सर्वात कमी-एलर्जेनिक आहेत. त्याला ऑफल वापरण्याची परवानगी आहे: जीभ, यकृत, हृदय. जर कोंबडीची ऍलर्जी नसेल तर चिकन अंड्यातील पिवळ बलक सादर करण्याची परवानगी आहे.

1-3 वर्षे वयोगटातील ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी पोषण

लहान वयात ऍलर्जी असलेल्या मुलांचा आहार स्टीम, उकडलेले आणि बेक केलेले पदार्थ असावेत. कमी ऍलर्जीक क्रियाकलापांसह आपण फळे आणि भाज्या खाऊ शकता: हिरवी सफरचंद, नाशपाती, कोबी, बटाटे, झुचीनी, गाजर, भोपळे इ. सूप कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा, मीठ न करता परवानगी आहे.

मांसाचे पदार्थ मीटबॉल्स किंवा मीटबॉल्स असावेत, म्हणजेच या वयातील मुलाने स्वतःहून मोठे तुकडे चर्वण केले पाहिजेत.

2 वर्षांसाठी ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी मेनूमध्ये चिकन अंडी आणि पांढरे मासे (पोलॉक, कॉड इ.) समाविष्ट असू शकतात. वापरण्यासाठी सर्वात महत्वाची अट ही या उत्पादनांना ऍलर्जीक प्रतिक्रियांची अनुपस्थिती आहे.

कोणत्याही प्रकारच्या ऍलर्जीसाठी, शरीराची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे: सर्व मुलांसाठी एकच आहार नाही.

तीन वर्षांच्या मुलामध्ये अन्न ऍलर्जीचा आहार हळूहळू विस्तारू शकतो, "सामान्य" सारणीमधील उत्पादनांसह. शिवाय, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे समतोल राखणे महत्वाचे आहे आवश्यक ट्रेस घटकबाळाच्या आरोग्यासाठी.

वापरासाठी परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी अशी आहेः सुकामेवा, दुबळे मांस, चीज, नैसर्गिक दही, लोणी, अक्रोड, बिस्किटे, काकडीची कोशिंबीर, सूर्यफूल तेल असलेली तृणधान्ये.

4 वर्षे आणि त्याहून अधिक वयाच्या मुलांसाठी ऍलर्जी पोषण

मूल जितके मोठे होईल तितकेच पालकांना त्याला केवळ हायपोअलर्जेनिक उत्पादने वापरण्यास प्रवृत्त करणे अधिक कठीण होते.

तथापि हानिकारक मिठाई, शर्करायुक्त सोडा आणि फास्ट फूड हे आरोग्यदायी घरगुती अँटी-एलर्जिक पदार्थांसह बदलले जाऊ शकतात. घरगुती अन्नत्यात रंग, संरक्षक आणि चव वाढवणारे घटक नसतात, ज्याचा वापर मुलामध्ये ऍलर्जीच्या बाबतीत प्रतिबंधित आहे.

मुलांना नाश्त्यासाठी दिले जाऊ शकते कॉटेज चीज कॅसरोलबेक केलेले नाशपाती सह मनुका किंवा लापशी सह. सोडा सहसा वाळलेल्या फळांच्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा रोझशिप ड्रिंकने बदलले जाते. अधिक योग्य पर्यायपोषण आहारतज्ञ निवडण्यास मदत करेल.

मुख्य नियम ज्यासह मुलाचे पालक ऍलर्जीक रोगवापर आहे पौष्टिक अन्नत्याच्या बरोबर.

आपण मुलांसमोर असे पदार्थ खाऊ शकत नाही जे त्यांना निषिद्ध आहेत: चॉकलेट, मिठाई, फास्ट फूड, अत्यंत ऍलर्जीक फळे इ.

लहान मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार क्रमांक 5: दिवसासाठी नमुना मेनू

तक्ता क्रमांक 5 मध्ये लाल भाज्या आणि फळे, लिंबूवर्गीय फळे, अंडी, गाईचे दूध, मलई मिठाई इत्यादीसारख्या उच्च ऍलर्जीजन्य पदार्थांच्या आहारातून वगळण्यात आले आहे.

आहारात केवळ पौष्टिक आणि नैसर्गिक अन्नाचा समावेश असावा. डिशेस वाफवलेले, उकडलेले किंवा बेक केलेले असतात. उत्पादनांची यादी यावर अवलंबून बदलू शकते वैयक्तिक वैशिष्ट्येजीव

ऍलर्जी असलेल्या मुलासाठी अंदाजे आहार.

वेगवेगळ्या वयोगटातील ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी एका आठवड्यासाठी आहार मेनू

दूध, सोया, मासे, तृणधान्ये, चिकन अंडी यांच्या ऍलर्जीसाठी हायपोअलर्जिक पोषण ही उत्पादने काढून टाकण्याच्या तत्त्वावर आधारित आहे, तसेच तयार जेवणजिथे ते भेटू शकतात. म्हणजेच, ऍलर्जीनला आहारातून वगळले पाहिजे, त्यास ट्रेस घटकांच्या रचनेत समान उत्पादनासह बदलले पाहिजे.

7 दिवसांसाठी मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक टेबल.

गवत ताप असलेल्या मुलांसाठी आहार

अनेक वनस्पतींच्या परागकणांमध्ये प्रथिने असतात जी अन्न प्रथिनांच्या संरचनेत समान असतात. म्हणून, गवत ताप असलेल्या वारंवार प्रकरणांमध्ये, आपण भाज्या, फळे किंवा नटांवर क्रॉस-प्रतिक्रिया शोधू शकता. त्यानुसार, औषधी वनस्पती, झाडे किंवा फुलांच्या फुलांच्या कालावधीत, शरीरावरील भार कमी करण्यासाठी हायपोअलर्जेनिक आहार आवश्यक आहे.

मूलभूत नियम.

दुधाची ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी आहार

गाईच्या दुधाच्या प्रथिनांच्या वाढीव संवेदनशीलतेसह, ऍलर्जिस्ट मुलांसाठी आणि अनुपालनासाठी हायड्रोलायझ्ड शिशु फॉर्म्युला लिहून देतात. दुग्धविरहित आहार. पर्यंत या मोडचे पालन करणे आवश्यक आहे पूर्ण पुनर्प्राप्तीमूल

एक दिवस मेनू 6 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी दुधाच्या ऍलर्जीसाठी.