"प्रयोग" का? सर्व काही अत्यंत सोपे आहे: मला काही निरोगी बेकिंग हवे होते! माझ्या विनंत्यांसाठी योग्य असलेल्या रेसिपीसाठी इंटरनेटवर केलेल्या शोधाने इच्छित परिणाम आणला नाही, कारण एकतर उत्पादने विशिष्ट आहेत, किंवा त्यांना शिजवण्यासाठी बराच वेळ लागतो, नंतर ...

थोडक्यात, मी स्वतः प्रयोग करू लागलो. तर, माझ्या रेफ्रिजरेटरमध्ये उपलब्ध असलेल्या उत्पादनांचा वापर करून, “कुऱ्हाडीतून दलिया शिजवा”.

buckwheat पासून बनवलेले buckwheat पीठ. कसे? मी कॉफी ग्राइंडरमध्ये धान्य कमी-जास्त पावडरच्या अवस्थेत ग्राउंड केले, चाळणीतून अनेक वेळा चाळले, नंतर पुन्हा कॉफी ग्राइंडरच्या मदतीने पुन्हा चाळले आणि व्होइला - घरी बनवलेले बकव्हीट पीठ. खूप सोपे, जलद आणि जास्त प्रयत्न न करता. होय, आणि तयार-तयार औद्योगिक पेक्षा खूपच स्वस्त, जे याव्यतिरिक्त, सोव्हिएत नंतरच्या जागेत सर्व आउटलेटमध्ये विकले जात नाही.

buckwheat muffins साठी dough हाताने मळून होते. मिक्सर व्यत्यय आणण्यास नाखूष होता, आणि म्हणून सामान्य व्हिस्कने व्यवस्थापित केले. बरं, परिणाम काय? वैयक्तिकरित्या, माझ्या चवसाठी - प्रयोग यशस्वी झाला! कपकेक खूप मनोरंजक निघाले. सैल, ओलसर, माफक प्रमाणात हवेशीर, किंचित विशिष्ट सुगंधासह, परंतु चीज आणि ब्रोकोलीच्या सूक्ष्म नोट्ससह, बकव्हीटचा अजिबात तिरस्करणीय आफ्टरटेस्ट नाही ...

दुसऱ्या शब्दांत, चला व्यवसायात उतरूया!

हे स्वादिष्ट बकव्हीट मफिन तयार करण्यासाठी - अतिशय आहारातील, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे - आपल्याला खालील घटक तयार करणे आवश्यक आहे:

• गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
• राय नावाचे धान्य पीठ - 50 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ (प्रथम श्रेणी) - 50 ग्रॅम;
• मीठ - ¼ चमचे (2 ग्रॅम);
• साखर - ½ चमचे (5 ग्रॅम);
• बेकिंग पावडर - 1 चमचे (5 ग्रॅम);
• अंडी - 130 ग्रॅम (2 मोठी अंडी, श्रेणी DV);
• वनस्पती तेल (गंधहीन, उदाहरणार्थ, गहू जंतू तेल) - 100 मिली;
• केफिर (चरबी सामग्री 2%) - 200 मिली.

आणि चवीनुसार पर्यायी additives. माझ्या बाबतीत, मी हे वापरले:

• स्मोक्ड सॉसेज चीज - 50 ग्रॅम;
• चिकन हॅम - 30 ग्रॅम;
• ब्रोकोली - 100 ग्रॅम.

ही स्वादिष्ट आणि निरोगी स्नॅक डिश तयार करण्याची प्रक्रिया यासारखी दिसते:

1. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.
2. सर्व कोरडे घटक एका वाडग्यात एकत्र करा: तीन प्रकारचे पीठ (चाळणीतून चाळून घ्या), साखर, मीठ आणि बेकिंग पावडर.
3. वेगळ्या वाडग्यात, अंडी फेटून फेटून घ्या. विशेषतः आवेशी होऊ नका! अंड्याचा पांढरा आणि अंड्यातील पिवळ बलक गुळगुळीत आणि हलका फेस येईपर्यंत एकत्र करणे हे ध्येय आहे.
4. अंड्याच्या मिश्रणात केफिर आणि वनस्पती तेल घाला. मिसळा.
5. कोरड्या मिश्रणावर द्रव घटक घाला. साहित्य एकत्र होईपर्यंत ढवळा (अंदाजे 1-2 मिनिटे). बकव्हीट मफिन dough जोरदार दाट असल्याचे दिसून येते, सुसंगतता क्लासिक syrniki dough सारखीच आहे.
6. शेवटी, ब्रोकोली लहान फ्लोरेट्स (मी फ्रोझन वापरले), हॅम आणि चीज (दोन्ही घटक खडबडीत खवणीवर चिरले होते) मध्ये विभाजित करा.
7. कपकेक टिनमध्ये विभागून घ्या. सरासरी स्तरावर, 35-40 मिनिटांसाठी ओव्हनवर पाठवा. तत्परतेची डिग्री म्हणजे कोरडा कवच आणि थोडा टॅन असलेला भूक वाढवणारा कवच 🙂

उबदार, हे बकव्हीट मफिन्स वेडेपणाच्या बिंदूपर्यंत स्वादिष्ट आहेत! थंड झाल्यावर त्यांची चव कशी असते? प्रामाणिकपणे? मला अंदाजही नाही, कारण ते या राज्यात जगले नाहीत! म्हणून, आम्ही त्यांना पुन्हा पुन्हा बेक करू, आणि पुन्हा आणि पुन्हा ...

आणि हो! रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या घटकांच्या प्रमाणात, मला आठ सुंदर आणि समाधानकारक कपकेक मिळाले.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या! तुमचा लारा

1. खडे आणि घाण पासून buckwheat क्रमवारी लावा. चाळणीत ठेवा आणि वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. स्वयंपाक भांड्यात बुडवा, 1: 2 च्या प्रमाणात पिण्याचे पाणी भरा आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा.

आपण खालील प्रकारे दलिया देखील शिजवू शकता. उकळत्या पाण्याने धान्य घाला, कंटेनरला उबदार ब्लँकेटने गुंडाळा, मसुदे नसलेल्या ठिकाणी ठेवा आणि 3-4 तास विश्रांतीसाठी सोडा. मायक्रोवेव्हमध्ये बकव्हीट ठेवणे सोयीचे आहे, जिथे आपण ते रात्रभर सोडा. डिव्हाइस हर्मेटिकली सीलबंद आहे आणि थर्मॉस प्रमाणे बराच काळ उष्णता ठेवते.

2. तयार लापशी गुळगुळीत होईपर्यंत बुडलेल्या ब्लेंडरने बारीक करा.

3. मनुका प्या, उकळत्या पाण्यात घाला आणि 15-20 मिनिटे सोडा.

4. चिरलेली लापशी कणिक मिक्सिंग कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा, कोंडा आणि चिरलेला अक्रोड घाला.

5. लिक्विड ग्लास बनवण्यासाठी मनुका चाळणीत टाका आणि एका वाडग्यात स्थानांतरित करा. त्यात मध आणि दही घाला. सामान्यतः नैसर्गिक दही वापरले जाते, परंतु आपण इच्छित असल्यास आपण ते कोणत्याही फळांच्या मिश्रणासह घालू शकता.

6. अन्न नीट ढवळून घ्यावे.

7. प्रथिनांपासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा.

8. हवेशीर फेस येईपर्यंत अंड्यातील पिवळ बलक मिक्सरने फेटून एका वाडग्यात घाला. सोडा घाला आणि साहित्य मिसळा.

9. प्रथिने पिठात घट्ट करण्यासाठी आणि पिठात ठेवा. हळुवारपणे अनेक हालचालींमध्ये उत्पादने मिसळा, जेणेकरून प्रथिने वाढू नयेत.

10. चाचणीसह फॉर्म भरा. जर तुमच्याकडे लोह असेल तर तेलाने पूर्व-वंगण घालणे. सिलिकॉन मोल्ड्स कशानेही चिकटवले जाऊ शकत नाहीत.

बकव्हीट ग्रोट्स पूर्णपणे अनपेक्षित प्रकारे तयार केले जाऊ शकतात - बकव्हीट मफिन्स बेक करा. या प्रकरणात, आम्हाला पीठ न वापरता रेसिपीवर आधारित स्वादिष्ट, निरोगी, घरगुती, आहारातील बेकिंग मिळेल.

मफिन्स काय आहेत, त्यांचे प्रकार आणि मफिन्समधील फरक

मफिन्स लहान, गोड, गोल आकाराचे कपकेक मिठाई असतात.
सहसा ते विविध प्रकारचे भरणे जोडतात: चॉकलेट, फळे, बेरी, नट, भोपळा, कँडीड फळे आणि इतर उत्पादने. भाज्या, सॉसेज, मांस, मशरूम सारख्या खारट फिलर्ससह या पेस्ट्रीसाठी पर्याय देखील आहेत. सामान्यतः एक मफिन मानवी तळहातावर बसतो. परंतु जर योग्य आकाराचे आवश्यक साचे उपलब्ध नसतील तर आपण एक मोठा कपकेक एका विशेष स्वरूपात किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये बेक करू शकता, तरच आपल्याला स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढवावी लागेल. मफिन बनवण्याचे तत्त्व खालीलप्रमाणे आहे: अधिक द्रव घटक आणि कमी साखर. उत्पादने त्वरीत एकत्रित, मिश्रित आणि बेक केली जातात. मफिन्स आणि बिस्किटे यांच्यातील हे मुख्य फरक आहेत.

सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये दहीवर पिठ नसलेले बकव्हीट मफिन्स, स्टेप बाय स्टेप फोटोसह डाएट रेसिपी

या रेसिपीमध्ये, नेहमीच्या आणि सुप्रसिद्ध गव्हाचे पीठ बकव्हीटने बदलले आहे. परंतु, असे असूनही, बेकिंग अद्याप गोड आणि चवदार असेल आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे निरोगी असेल. बकव्हीट मफिन्स खूप मऊ आणि कोमल असतात, ग्लूटेन-फ्री पेस्ट्रीसारखे अजिबात नाही. त्यांच्याकडे एक हलकी आणि बिनधास्त बकव्हीट चव आहे जी तुम्हाला लगेच ओळखता येणार नाही. असे स्वयंपाकासंबंधी उत्पादन एकाच वेळी दुसरा कोर्स आणि मिष्टान्न दोन्ही एकत्र करते.
तसे, buckwheat उकडलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ सह बदलले जाऊ शकते, cornmeal देखील योग्य आहे. मनुका या रेसिपीमध्ये फळांचे पूरक म्हणून घेतले जाते. पण त्याऐवजी तुम्ही तुमच्या आवडत्या गोड फिलिंगचा वापर करू शकता. आणि आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा, मी अल्कोहोलयुक्त पेयांसह तयार पेस्ट्री भिजवतो. परंतु जर तुम्ही लहान मुलांसाठी मिष्टान्न तयार करत असाल तर असे न करणे चांगले.

साहित्य:

बकव्हीट - 1 कप
गव्हाचा कोंडा - 50 ग्रॅम
अक्रोड - 50 ग्रॅम
मनुका - 50 ग्रॅम
दही किंवा केफिर - 100 मि.ली
अंडी - 1 तुकडा
सोडा - 1 चमचे स्लाइडशिवाय
मध - 2 चमचे किंवा चवीनुसार
परिष्कृत वनस्पती तेल - वंगण मोल्डसाठी
कॉग्नाक - तयार कपकेकच्या गर्भाधानासाठी 30 मि.ली
मीठ - एक चिमूटभर

घरी मफिन कसे बनवायचे

घरी मफिन बनवण्यासाठी, आम्हाला लहान सिलिकॉन मोल्ड्स किंवा एक मोठा साचा लागेल ज्यामध्ये लहान कपकेक बेक करण्यासाठी अनेक रिसेसेस असतील. डिस्पोजेबल पेपर मोल्ड बेकिंगसाठी देखील योग्य आहेत, जे लोकप्रिय आणि मागणीत देखील आहेत. काही गृहिणींना सिलिकॉन मोल्ड्सच्या पर्यावरणीय मित्रत्वावर शंका आहे आणि ते पेपरला प्राधान्य देतात. मी बर्याच काळापासून लहान सिलिकॉन मोल्ड वापरत आहे, ज्याची गुणवत्ता मला खात्री आहे. तर, ओव्हनमध्ये मनुका आणि नटांसह दहीवर स्वादिष्ट, निविदा, बकव्हीट मफिन शिजवण्यास प्रारंभ करूया.

1. आम्ही बकव्हीटची क्रमवारी लावू जेणेकरुन खडे आणि भाज्यांचा कचरा तयार मिष्टान्नमध्ये येऊ नये, ते वाहत्या पाण्यात धुवा. नंतर 2 कप थंड पिण्याचे पाणी घाला, चिमूटभर मीठ घाला आणि झाकणाखाली 20 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. हे मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये देखील शिजवले जाऊ शकते किंवा उकळत्या पाण्याने वाफवलेले, उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळले जाते आणि 8 तास सोडले जाऊ शकते (नंतरच्या आवृत्तीत, रात्रभर धान्य शिजवणे सोयीचे आहे).

2. तयार बकव्हीट दलिया ब्लेंडरने एकसंध किंवा अर्ध-एकसंध वस्तुमानावर बारीक करा.

3. मनुका धुवा, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि 10 मिनिटे फुगण्यासाठी सोडा.

4. कणीक मळण्यासाठी डब्यात बकव्हीट मास स्थानांतरित करा. कोंडा आणि अक्रोड घाला. आपण काजू मोठ्या कर्नलमध्ये सोडू शकता, आपण त्यांचे लहान तुकडे करू शकता किंवा आपण त्यांचे तुकडे करू शकता - ही चवची बाब आहे. मी संपूर्ण लहान तुकड्यांमध्ये बेकिंगमध्ये नट अनुभवण्यास प्राधान्य देतो.

5. पिठात दही, मध, सोडा आणि वाफवलेले मनुके घाला. तसे, दहीऐवजी, आपण वैकल्पिकरित्या केफिर वापरू शकता. जर तुम्ही मफिन्स बनवत असाल, जसे मी दहीवर केले, तर कोणत्याही पदार्थांशिवाय फक्त नैसर्गिक उत्पादन खरेदी करा.

6. सर्व साहित्य चांगले मिसळा जेणेकरून ते समान रीतीने वितरीत केले जातील.

7. प्रथिने पासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा.

8. मिक्सरसह, अंड्यातील पिवळ बलक पांढरे होईपर्यंत फेटून घ्या आणि ते कणिकमध्ये घाला, जे आम्ही चांगले मळून घ्या.

9. प्रथिने (ते थंड करून, रेफ्रिजरेटरमधून घेणे चांगले आहे) एका लहान चिमूटभर मीठाने एका फ्लफी पांढर्‍या स्थिर फोममध्ये फेटून घ्या, जे आम्ही कणकेत घालतो आणि काही हालचालींनी ते मिक्स करतो (हे महत्वाचे नाही. येथे ते जास्त करणे जेणेकरून पीठ मऊ राहील).

10. बेकिंग मोल्ड्स भाजीपाला तेलाने वंगण घालणे आणि त्यांना 2/3 कणकेने भरा.

11. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि 20-25 मिनिटे बेक करण्यासाठी मिष्टान्न पाठवा.

12. बकव्हीट मफिन्स तयार झाल्यावर, त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि त्यांना साच्यातून बाहेर न काढता लगेच कॉग्नाक घाला. गर्भधारणेसाठी एका कपकेकसाठी 1-2 चमचे सुगंधी फिलर पुरेसे असेल. आम्ही त्यांना पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडल्यानंतर आणि नंतर मोल्डमधून काढून टाका.सर्व्ह करण्यापूर्वी, सौंदर्यासाठी, चूर्ण साखर सह लहान कपकेक सजवा.

तुम्हाला ही भावना माहित आहे का: जेव्हा तुम्ही त्या अतिशय परिपूर्ण संयोजनाच्या शोधात बराच वेळ स्वयंपाकघरात प्रयोग करता आणि नंतर अचानक ते सापडते? तर हे अप्रतिम पाई (किंवा कपकेक, जे कोणाच्याही जवळ असेल) बकव्हीट पिठापासून बनवलेल्या ब्लूबेरीसह होते.

मला “समान चव” सापडण्यापूर्वी मी अनेक संयोजने (आणि प्रमाण!) वापरून पाहिली: एक नाजूक बकव्हीट सुगंध, एक लिंबूवर्गीय नोट आणि बेरी!

बेरीबद्दल, मी लक्षात घेईन: जर तुमच्याकडे ब्लूबेरी नसेल तर तुम्ही इतर वापरू शकता: ब्लॅककुरंट देखील उत्तम आहे, लिंगोनबेरी, चेरी (गोठवलेल्यांसह).

सर्वसाधारणपणे, जर आपण अद्याप बकव्हीट पिठापासून काय शिजवायचे याबद्दल विचार करत असाल तर जास्त वेळ वाया घालवू नका - लवकरच प्रारंभ करा, विशेषत: केक दोन मोजणीत बनविला गेला आहे आणि त्यातील घटक सर्वात सोपा आहेत. होय, आणि बकव्हीटच्या उपयुक्त गुणधर्मांच्या मोठ्या यादीबद्दल विसरू नका - बकव्हीट केक त्यांच्यापासून वंचित नाही, त्याच वेळी आहारातील उत्पादन आहे.

बकव्हीट ब्लूबेरी केक: कृती

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 130 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ (आपण सर्वोच्च ग्रेड किंवा संपूर्ण धान्य वापरू शकता) - 130 ग्रॅम;
• आंबलेले बेक केलेले दूध / नैसर्गिक दही / केफिर - 400-500 मिली;
• बेकिंग पावडर - 1.5-2 चमचे;
• अंडी - 2 पीसी;
• संत्र्याची साल - 1 टीस्पून;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 85-100 मिली;
• ब्लूबेरी - 1 कप;
• उसाची साखर (किंवा सिरप / स्टीव्हिया) - 130 ग्रॅम किंवा चवीनुसार;
• दालचिनी - 1 टीस्पून (पर्यायी);
• मीठ - 1/3 टीस्पून

पाककला:

ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.

एका वाडग्यात केफिर, साखर (किंवा सिरप), अंडी एकत्र करा. मिक्सरने बीट करा.

दुसर्या वाडग्यात, सर्व कोरडे घटक एकत्र करा, त्यांना मिसळा.

दोन्ही मिश्रण एकत्र करा, नंतर तेथे तेल घाला. अरेरे, आणि नारंगी रंग विसरू नका. नख मिसळा.

शेवटी, पिठात बेरी घाला (गोठवलेल्या वितळल्या जाऊ शकत नाहीत) आणि स्पॅटुलासह मिसळा.

पीठ एका साच्यात ठेवा आणि 40-50 मिनिटे एक बकव्हीट केक बेक करा (एक skewer सह तपासा, तो कोरडा बाहेर आला पाहिजे).

पूर्णपणे थंड करा आणि नंतर मोल्डमधून काढा.

बकव्हीट ब्लूबेरी मफिन उबदार आणि थंड दोन्ही चांगले आहे. ते खोलीच्या तपमानावर आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये अनेक दिवसांपर्यंत चांगले ठेवते.

गोड किंवा पिष्टमय पदार्थ कोणाला आवडत नाहीत? असे कोणतेही नाहीत - एकतर एक किंवा दुसरा सर्वांना आवडतो, परंतु प्रत्येकजण गुडी घेऊ शकत नाही. कोणीतरी स्वभावाने नेहमीच अस्पेनसारखा सडपातळ असतो, कोणीतरी पाण्यापासून अतिरिक्त पाउंड मिळविण्याची भीती बाळगतो. प्रत्येकजण पेस्ट्री घेऊ शकत नाही आणि यामुळे बर्याचदा खराब मूड, ब्रेकडाउन होतात. जे वजन कमी करण्याचा निर्णय घेतात आणि सर्व पीठांपासून स्वतःला झपाट्याने मर्यादित करतात त्यांच्यासाठी हे विशेषतः कठीण आहे. एक दिवस जातो, दुसरा, आणि मग ती व्यक्ती उठत नाही, खायला लागते आणि वजन आणखी वाढते. आपल्याला फक्त योग्य मिष्टान्न निवडण्याची आवश्यकता आहे आणि बकव्हीट पिठाच्या पेस्ट्री प्रत्येकाला आवश्यक आहेत.

फायद्यांबद्दल थोडी चर्चा

आपण असे का म्हणतो की गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या मिष्टान्न प्रत्येकासाठी उपयुक्त आहेत. त्यांच्याकडे फक्त कमी कॅलरी सामग्री आहे, परंतु भरपूर आवश्यक पदार्थ आहेत. गव्हाच्या पिठापेक्षा गव्हाचे पीठ आपल्यासाठी अधिक फायदेशीर आहे. हे पचनास मदत करते, चयापचय सुधारते, जे वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेला गती देऊ शकत नाही. इतकेच नाही तर, तुम्हाला माहित आहे की बकव्हीट हे पर्यावरणास अनुकूल पीक आहे, ते वाढवण्यासाठी तुम्हाला रसायने वापरण्याची गरज नाही, जे बहुतेक तृणधान्य पिकांबद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही आणि होय, त्यांना बकव्हीट लागू होत नाही.

माहिती! गव्हाच्या पिठाचे पीठ मळणे खूप कठीण आहे, कारण ते वेगळे होते. म्हणून, गव्हाचे पीठ अनेकदा जोडले जाते, परंतु तरीही बेकिंगमध्ये बरेच फायदे होतील.

अगदी बालरोगतज्ञांचा असा विश्वास आहे की मुलांना गव्हाच्या पिठापासून बनवलेली तृणधान्ये आणि पेस्ट्री खायला द्याव्यात. त्यात ग्लूटेन नाही, ज्यामुळे आरोग्याच्या समस्या उद्भवू शकतात, तसेच काही कर्बोदके आणि चरबी आणि भरपूर भाज्या प्रथिने. मैदा हजारो वर्षांपासून वापरला जात आहे आणि आता अनेक देशांमध्ये, विशेषतः जपानमध्ये त्याचे मूल्य आहे. रचना गव्हाच्या पिठाच्या तुलनेत खूप समृद्ध आहे आणि उपयुक्त क्रियांच्या स्पेक्ट्रमची देखील तुलना केली जाऊ शकत नाही.

buckwheat पीठ पासून बेकिंग. सर्वात स्वादिष्ट पाककृतींपैकी शीर्ष

प्रत्येकासाठी कुकी रेसिपी

कुकीज बेक करणे खूप सोपे आहे आणि स्वयंपाकासंबंधी कामात नवशिक्या देखील या कार्याचा सामना करेल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• बकव्हीट आणि गव्हाचे पीठ - प्रत्येकी 150 ग्रॅम;
• अंडी - दोन मध्यम;
• मध - दोन चमचे. Buckwheat परिपूर्ण आहे;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - चमचेच्या टोकावर;
• लोणी - 180 ग्रॅम;
• सोडा - एक चमचे च्या टीप वर. तुम्ही ते बेकिंग पावडरच्या पिशवीने बदलू शकता.

एक स्वादिष्ट मिष्टान्न बेक करावे.

आम्ही एका कपमध्ये लगेच पीठ एकत्र करतो, येथे आम्ही लोणी घालतो, जे प्रथम वितळणे चांगले आहे. हे मायक्रोवेव्हमध्ये सुमारे 20-35 सेकंदात किंवा पाण्याच्या आंघोळीमध्ये केले जाऊ शकते, त्यामुळे पीठ मळणे सोपे आणि जलद होईल. आम्ही येथे दाणेदार साखर देखील ओततो, वस्तुमान मिक्स करतो.

अंडी मधात मिसळा, व्हॅनिला, बेकिंग पावडर घाला. कँडी असल्यास मध वितळणे देखील चांगले आहे. नंतर पिठात वस्तुमान घाला आणि पीठ मळून घ्या. सुसंगतता पहा, जर पीठ पाणीदार असेल आणि तुम्ही त्यातून गोळे काढू शकत नसाल तर थोडे अधिक गव्हाचे पीठ घाला. नंतर गोळे बनवा, सुमारे 2-3 सेमी जाड रोल आउट करा, चर्मपत्रावर 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये बेक करा. वेळ - 15-20 मिनिटे.

सल्ला! जेव्हा तुम्हाला काहीतरी बेक करायचे असेल तेव्हा नेहमी चाळणीतून पीठ चाळून घ्या, त्यामुळे ते ऑक्सिजनने भरले जाईल आणि बेकिंग आश्चर्यकारकपणे हवादार आणि स्वादिष्ट असेल.

बकव्हीट पाईसाठी कृती

पाई खूप चवदार आहे, आम्ही ते अमृताने बेक करू. त्याच वेळी, आम्ही गव्हाचे पीठ घालणार नाही, जे बेकिंगला आणखी उपयुक्त बनवते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• काजू - एक ग्लास;
• buckwheat पीठ - एक ग्लास;
• अमृत ​​किंवा पीच - 5-7 तुकडे. आपण अधिक घेऊ शकता;
• अंडी - 5 मध्यम;
• साखर - स्लाइडशिवाय ग्लास;
• बेकिंग पावडर - एक पिशवी;
• दालचिनी - ½ टीस्पून. आपण चवीनुसार कमी किंवा जास्त घेऊ शकता;
• लोणी - 200 ग्रॅम. ते उबदार असणे आवश्यक आहे.

आम्ही मिष्टान्न बेक करतो.

खोलीच्या तपमानावर आणण्यासाठी प्रथम रेफ्रिजरेटरमधून लोणी बाहेर काढा. आम्ही ब्लेंडरमध्ये काजू पीसतो, ते हेझलनट्स किंवा अक्रोड असू शकतात. त्यांना मैदा, बेकिंग पावडर, दालचिनी मिसळा. अंडी प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विभाजित करणे आवश्यक आहे, मिक्सरसह प्रथम चांगले फेटणे.

नंतर साखर, लोणी एका वेगळ्या कपमध्ये फेटून घ्या, हळूहळू वस्तुमान अंड्यातील पिवळ बलक सह मिसळा. सुसंगतता खूप जाड आंबट मलई नसावी. आम्ही सर्व मोठ्या घटकांसह एकत्र करतो, मिक्स करतो, हळूहळू, 3-4 डोसमध्ये, आम्ही व्हीप्ड प्रोटीनमध्ये ओतणे सुरू करतो. सर्व मिश्रित, फळ कट, एक साचा मध्ये त्यांना ओळ. जर तुम्हाला ते जळण्याची भीती वाटत असेल तर ते तेलाने ग्रीस करा. मग आम्ही सर्वकाही कणकेने भरतो, 35-40 मिनिटे 180 अंशांवर गरम ओव्हनमध्ये बेक करतो.

केळी कुकी रेसिपी

तुमच्या मुलांना ही मिष्टान्न आवडेल. जर मुलाला अचानक ऍलर्जी असेल तर साखर अधिक उपयुक्त फ्रक्टोजसह बदलली जाऊ शकते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• गव्हाचे पीठ - 180 ग्रॅम;
• अक्रोड - एक चमचे;
• दालचिनी - ½ किंवा 1/3 चमचे;
• दोन केळी;
• साखर - 4 चमचे;
• वनस्पती तेल - ऑलिव्ह तेल घेणे चांगले आहे - 2 चमचे.

आम्ही मिष्टान्न बेक करतो.

केळीचे तुकडे ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. वस्तुमान एका कपमध्ये स्थानांतरित करा, येथे तेल घाला, साखर किंवा फ्रक्टोज घाला, मिक्स करा. कॉफी ग्राइंडरमध्ये काजू क्रश करा, केळीमध्ये घाला, दालचिनी देखील घाला. आता ढवळत असताना हळूहळू पीठ घाला. वस्तुमान दाट झाल्यावर, आपल्या हातांनी पीठ बदला. तेच गोळे बनवा, नंतर ते हलके दाबा किंवा जसे आहे तसे सोडा, ओव्हनमध्ये लोणीने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर अर्धा तास 180 अंशांवर बेक करा.

सल्ला! जर तुम्ही पीठ मळताना खूप चांगले नसाल जेणेकरून तुम्ही त्याला आकार देऊ शकता, तर पुन्हा चिकटपणासाठी थोडे गव्हाचे पीठ घाला.

buckwheat fritters साठी कृती

आम्हाला आवश्यक असेल:

• गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 100 ग्रॅम;
• केफिर - 2.5% चरबीयुक्त सामग्री घेणे इष्टतम आहे - 1.5 कप;
• पाणी - एक ग्लास;
• बेकिंग पावडर - ½ पिशवी;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 3 तुकडे;
• भाजी तेल - तळण्यासाठी. ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल;
• मध - एक चमचे.

आम्ही स्वादिष्ट पॅनकेक्स बेक करतो.

पीठ एका वस्तुमानात घाला आणि नंतर बेकिंगच्या हवादारपणासाठी चाळणीतून चाळा. बेकिंग पावडरसह पिठाचे मिश्रण एकत्र करा. केफिर, अंडी, तेल एका कपमध्ये ठेवले जाते, नंतर आपण झटकून टाकणे किंवा मिक्सरने सर्वकाही मारणे सुरू करतो. हळूहळू येथे साखर घाला, एक चमचा मध घाला. सर्व साहित्य एकत्र मिसळा, पॅनकेक पिठात एक ग्लास पाण्यासह मळून घ्या. पॅनकेक्स भाज्या तेलात तळलेले असतात, आंबट मलई किंवा जामसह सर्व्ह केले जातात.

पॅनकेक कृती

कदाचित, आपल्यामध्ये असे कोणतेही लोक नाहीत ज्यांना पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स आवडत नाहीत किंवा त्यांनी किमान एकदा प्रयत्न केला नाही. हे नेहमीच मधुर असते, बालपणाची आठवण करून देते, परंतु ही खेदाची गोष्ट आहे की प्रत्येकजण स्वत: ला अशा पेस्ट्रीचा आनंद घेऊ देत नाही, कारण त्यात कॅलरी जास्त असतात आणि प्रत्येकजण पॅनकेक्स तळू शकत नाही. बरं, आम्ही त्यांना गव्हाच्या पिठापासून शिजवतो आणि आम्ही तुम्हाला रेसिपी सांगू, म्हणून सर्व "नाही" बाजूला ठेवता येतील.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• अंडी - 3 मध्यम;
• गव्हाचे पीठ - 4 चमचे;
• एक ग्लास केफिर - वजन कमी करण्यासाठी - 1%;
• साखर किंवा फ्रक्टोज - 3-4 चमचे;
• मीठ आणि सोडा - प्रत्येक घटकाच्या एका चमचेच्या टोकावर;
• दूध - एक ग्लास;
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल. परिष्कृत घेणे चांगले.

आम्ही पॅनकेक्स तळतो.

अंडी आणि साखर मिक्सरने फेटून घ्या आणि पीठ एका वस्तुमानात मिसळा. सॉसपॅनमध्ये केफिर घाला आणि थोडे गरम करा जेणेकरून ते उबदार असेल. आता येथे थोडे मीठ आणि सोडा घाला. अधिक केफिर असेल, हे सामान्य आहे. आता ढवळत असताना पिठाचे मिश्रण घालायला सुरुवात करा. जेव्हा संपूर्ण वस्तुमान एकसंध बनते तेव्हा उबदार दूध घाला. तीन चमचे सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइल देखील पिठात जोडले जातात आणि आपण चांगले तापलेल्या पॅनमध्ये तळू शकता.

सल्ला! आपण सर्वांनी ढेकूळ असलेल्या पहिल्या पॅनकेकबद्दल ऐकले आणि माहित आहे, परंतु जर ते आधीच 3-4 पॅनकेक्स असेल तर आपल्याला पीठात आणखी 1-2 चमचे गव्हाचे पीठ घालावे लागेल. ही आमच्या रेसिपीची टीप आहे.

Buckwheat muffins

आपल्या सर्वांना लहानपणापासूनच कपकेक आवडतात, आता त्यांना फॅशनेबल पॅनकेक्स म्हणतात, परंतु सार एकच आहे - स्वादिष्ट. आम्ही तुम्हाला खाली एक अतिशय सोपी रेसिपी सांगू, अगदी स्वयंपाकघरातील नवशिक्यांसाठीही योग्य.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• गव्हाचे पीठ आणि दाणेदार साखर - प्रत्येक घटकाचे 100 ग्रॅम;
• अंडी - 2 मध्यम;
• ऑलिव्ह तेल - 50 मिली;
• बेकिंग पावडर - एक पिशवी;
• कोको पावडर एक चमचे;
• पाणी - 3 चमचे.

आम्ही कपकेक बेक करतो.

अर्थात, पहिली गोष्ट म्हणजे गणवेशाचा साठा. आता सिलिकॉन खूप लोकप्रिय आहेत, जर तुमच्याकडे लोखंडी असतील तर ते लोणीने वंगण घालतात जेणेकरून कपकेक चांगले बाहेर येतील. या मिष्टान्नसाठी फॉर्म मानक असू शकतात, ते लहान असू शकतात, परंतु आपल्याकडे नसल्यास काळजी करू नका. आपण एका सामान्य कंटेनरमध्ये मिष्टान्न बेक करू शकता आणि नंतर भागांमध्ये कट करू शकता.

आम्ही अंडी प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये वेगळे करतो. प्रथम रेफ्रिजरेटरला पाठवले जाते. आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक आणि दाणेदार साखर मिसळतो, मिक्सरने फेटतो जेणेकरून एक स्थिर फेस दिसून येईल आणि सर्व साखर क्रिस्टल्स विरघळतील. आम्ही वस्तुमान कोको पावडर आणि वनस्पती तेलाने एकत्र करतो. वास न घेता घेणे चांगले आहे आणि जर ऑलिव्ह नसेल तर मानक सूर्यफूल देखील कार्य करेल.

आम्ही घटक मिक्स करतो, कोमट पाण्यात ओततो आणि मिक्सरने सर्वकाही पुन्हा मारतो. आता आपण सर्वकाही एकत्र कनेक्ट करा आणि आधीच चमच्याने नीट ढवळून घ्या. पीठ लवकर विरघळते, तुम्हाला गुठळ्या होणार नाहीत. आता आपली प्रथिने लक्षात ठेवण्याची वेळ आली आहे, त्यांना स्थिर फोमवर चाबूक मारणे देखील आवश्यक आहे. मग आम्ही त्यांना अनेक टप्प्यांत पीठात ओततो, सतत ढवळत असतो, परंतु मिक्सरने नाही, तर फक्त सिलिकॉन चमच्याने किंवा स्पॅटुलासह. सर्व काही मोल्ड्समध्ये घाला, ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 15-20 मिनिटे बेक करा, अधिक नाही, अन्यथा कपकेक कोरडे असू शकतात.

हे मजेदार आहे! बकव्हीट हे एक अनन्य उत्पादन आहे, त्यातून मिळणारे ग्रोट्स दोन प्रकारचे असू शकतात - आपल्या सर्वांना परिचित आणि टाटर. बकव्हीटमध्ये गायब न होण्याचा, उच्च आर्द्रतेमध्ये बुरशी न बनण्याचा अद्वितीय गुणधर्म आहे आणि कालांतराने त्याला कडू चव आणि उग्र वास येणार नाही.