पोटॅशियमबद्दल आपल्याला काय माहित आहे? कदाचित फक्त या मॅक्रोन्यूट्रिएंटचा हृदयाला फायदा होतो आणि पोटॅशियम केळीमध्ये आढळते. बहुसंख्य रहिवाशांचे हे ज्ञान आणि मर्यादित. परंतु खरं तर, पोटॅशियम हे मानवी शरीरातील मुख्य खनिज आहे, जे बहुतेक जैवरासायनिक प्रक्रियांमध्ये गुंतलेले आहे. या लेखात, आम्ही मानवी शरीरासाठी पोटॅशियमच्या महत्त्वबद्दल बोलू आणि या मॅक्रोन्यूट्रिएंट असलेल्या उत्पादनांकडे लक्ष देऊ.

पोटॅशियम - आपल्याला याबद्दल काय माहित असणे आवश्यक आहे

सुरुवातीला, असे म्हणूया की पोटॅशियम खरोखर अपरिवर्तनीय आहे. त्याशिवाय, हृदय आणि मूत्रपिंडांचे कार्य करणे अशक्य आहे, त्याशिवाय मेंदू आणि स्नायूंचा विकास (आमच्यासाठी सर्वात महत्वाचा स्नायू - हृदयाच्या स्नायूसह) अशक्य आहे, म्हणजेच पोटॅशियमशिवाय जीवन अशक्य आहे.

वस्तुस्थिती अशी आहे की पोटॅशियम शरीरातील पाणी-इलेक्ट्रोलाइट संतुलनासाठी जबाबदार आहे आणि सामान्य राखते ऑस्मोटिक दबावशरीराच्या प्रत्येक पेशीमध्ये. शिवाय, सोडियम आणि मॅग्नेशियमसह, हे खनिज शरीरातील आम्ल-बेस संतुलन (पीएच) नियंत्रित करते. म्हणूनच पोटॅशियम आपल्या शरीराला दररोज अन्नाने पुरवले पाहिजे. सुदैवाने, आपल्या प्रदेशात मुबलक प्रमाणात वाढणारी भाज्या आणि फळे या मौल्यवान खनिजाने समृद्ध आहेत. एवढंच दुर्मिळ व्यक्तीपोटॅशियमच्या संतुलनाबद्दल विचार करते, भाज्या आणि फळांपेक्षा फास्ट फूड आणि घाईघाईने तयार केलेले सँडविच खाण्यास प्राधान्य देतात. आहाराकडे अशी दुर्लक्षित वृत्ती शरीरात या पदार्थाची कमतरता निर्माण करण्यासह शरीराला गंभीरपणे गरीब करते.

असे म्हटले पाहिजे की 250 ग्रॅम पोटॅशियम मानवी शरीरात सतत असते आणि फक्त 3 ग्रॅम रक्ताच्या सीरममध्ये असते आणि उर्वरित खनिज पेशींमध्ये असते. दररोज एखाद्या व्यक्तीला अन्नासह 3-5 ग्रॅम पोटॅशियम मिळावे. त्याच वेळी, जर एखादी व्यक्ती सक्रियपणे काम करत असेल किंवा खेळ खेळत असेल तर प्रश्नातील मॅक्रोन्यूट्रिएंटची गरज वाढेल. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ घेणे, आणि जोरदार घाम येणे, ज्यामध्ये शरीराद्वारे द्रवपदार्थाचे सक्रिय नुकसान होते, हे देखील मोठ्या डोसमध्ये पोटॅशियमच्या वापरासाठी एक सिग्नल आहे. शेवटी, आहार उच्च सामग्रीपोटॅशियम मूल जन्माला घालणाऱ्या महिलांनी पाळले पाहिजे.

पोटॅशियमचे उपयुक्त गुणधर्म

1. दाब नियंत्रित करते
पोटॅशियमच्या प्रभावाखाली, वाहिन्या लवचिक राहतात आणि कमी होत नाहीत कोलेस्टेरॉल प्लेक्सअशा प्रकारे संरक्षण रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीएथेरोस्क्लेरोसिस पासून. याव्यतिरिक्त, पोटॅशियम धन्यवाद धमनी दाबसामान्य आहे आणि आम्ही भेटत नाही नकारात्मक परिणामउच्च रक्तदाब तसे, दबावात नॉन-पॅथॉलॉजिकल वाढीसह, डॉक्टर पोटॅशियम पूरक किंवा आहार लिहून देऊ शकतात. उच्च सामग्रीहे खनिज.

2. मूत्रपिंडाच्या कार्यास समर्थन देते
डॉक्टरांच्या मते, पोटॅशियम हे एक महत्त्वाचे पोषक तत्व आहे जे रक्तप्रवाहातील आम्लता कमी करते आणि त्यामुळे किडनी स्टोन तयार होण्यास प्रतिबंध करते. तथापि, ज्यांना त्रास होतो त्यांच्यासाठी मूत्रपिंड निकामी होणे, पोटॅशियम असलेले पदार्थ वापरण्यास मनाई आहे, कारण. ते हायपरक्लेमिया विकसित करू शकतात.

3. शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकते
प्राप्त करणे दैनिक भत्ताया मॅक्रोन्यूट्रिएंटचे, आम्ही शरीरातील द्रवपदार्थाचे संतुलन राखतो, याचा अर्थ आम्ही प्रदान करतो योग्य कामसर्व प्रणाली आणि सामान्य शरीराचे वजन राखण्यासाठी.

4. चयापचय वाढवते
तुम्ही डाएट करत आहात पण वजन कमी होत आहे असे वाटत नाही? हे शक्य आहे की अशा प्रकारे शरीर आपल्याला पोटॅशियमच्या कमतरतेबद्दल संकेत देते. या खनिजाच्या कमतरतेमुळे चयापचय प्रक्रिया मंदावते, जे चरबीच्या विघटनात व्यत्यय आणते आणि आपल्याला सडपातळ स्वरूप प्राप्त करण्यापासून प्रतिबंधित करते.

5. तणाव प्रतिबंधित करते
शरीरात पोटॅशियमचे नियमित सेवन केल्याने मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. या मॅक्रोन्यूट्रिएंटची सामान्य पातळी राखून, आपल्याला डोकेदुखी आणि चिडचिड, चक्कर येणे आणि झोपेचा त्रास होण्याची शक्यता कमी असते.

6. काढून टाकते स्नायू उबळ
मध्ये पोटॅशियमची कमतरता मऊ उतीउबळ आणि आकुंचन ठरतो. या खनिजाची थोडीशी कमतरता देखील स्नायूंमध्ये वेदना आणि अस्वस्थतेसह जाणवते.

7. ग्लुकोजचे ऊर्जेत रूपांतर करते
आपल्या शरीरात ग्लुकोजचे विघटन आणि ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी पोटॅशियम आवश्यक आहे. या पदार्थाची पातळी कमी होताच आपल्याला अशक्तपणा आणि थकवा जाणवतो आणि आपली कार्यक्षमता लगेच कमी होते.

8. हाडे मजबूत करते
सांगाडा प्रणालीकेवळ फॉस्फरसच नव्हे तर मजबूत करते. आरोग्य मानवी सांगाडामुख्यत्वे शरीरातील पोटॅशियमच्या पातळीवर अवलंबून असते आणि म्हणूनच जर तुम्हाला सांधे आणि मणक्यातील समस्या टाळायच्या असतील, ऑस्टिओकॉन्ड्रोसिस आणि ऑस्टिओपोरोसिस टाळायचे असतील तर तुमच्या आहारात पोटॅशियम असणे आवश्यक आहे.

9. मेंदू सक्रिय करते
पोटॅशियमची कमतरता मेंदूसाठी अत्यंत हानिकारक आहे, कारण पोटॅशियम मेंदूच्या पेशींना ऑक्सिजनचा पुरवठा करते. म्हणूनच, अशा मॅक्रोन्यूट्रिएंटच्या कमतरतेमुळे, एखाद्या व्यक्तीला मानसिक थकवा जाणवतो, विस्मरणाचा त्रास होऊ लागतो आणि लक्ष केंद्रित करण्याची क्षमता गमावते.

पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमचे संतुलन

मॅग्नेशियम हे मायोकार्डियमचे पोषण करणारे सर्वात महत्वाचे खनिज आहे. तथापि, राखण्यासाठी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीमॅग्नेशियम पोटॅशियमच्या संयोगाने कार्य करणे आवश्यक आहे. एकत्रितपणे, हे मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स हृदयाचे स्नायू मजबूत करतात आणि मायोकार्डियममध्ये चयापचय प्रक्रिया सुधारतात. अशा समन्वित कार्याबद्दल धन्यवाद, विकास गंभीर आजारजसे की एथेरोस्क्लेरोसिस, एरिथमिया, एंजिना आणि हृदय अपयश. याव्यतिरिक्त, ज्या लोकांना हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक आला आहे त्यांना पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमची उच्च सामग्री असलेल्या आहारावर स्विच करण्याचा सल्ला दिला जातो. शेवटी, पोटॅशियम, मॅग्नेशियमसह, मेंदूवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, स्मरणशक्ती आणि एकाग्रता सुधारते.

पोटॅशियम आणि सोडियम शिल्लक

शरीरातील पोटॅशियमच्या भूमिकेबद्दल बोलताना, सोडियमचा उल्लेख करण्यात अयशस्वी होऊ शकत नाही, कारण हे ट्रेस घटक एकत्रितपणे कार्य करतात आणि असतात. जवळचं नातं. पोटॅशियम आणि सोडियमचे सर्वात इष्टतम संयोजन म्हणजे 3:1 चे गुणोत्तर. या संयोगाने, ही खनिजे आणतात सर्वात मोठा फायदाशरीर म्हणूनच जेव्हा शरीरात सोडियमचे प्रमाण वाढते तेव्हा संतुलन राखण्यासाठी आणि शरीरातील बहुतेक पोटॅशियमचे अवमूल्यन होण्यापासून रोखण्यासाठी अतिरिक्त पोटॅशियम घेणे आवश्यक असते.

या संदर्भात, एक स्टोअर मध्ये खरेदी टोमॅटोचा रसमीठ पूर्णपणे निरुपयोगी आहे, कारण पोटॅशियमची उच्च सामग्री असूनही, अशा पेयमध्ये दुप्पट मीठ असते, याचा अर्थ शरीराला पोटॅशियम मिळत नाही, जे सोडियमद्वारे कमी होते.

पोटॅशियमची कमतरता कशामुळे होते

आम्ही अशा प्रकरणांची यादी करतो ज्यामध्ये या मॅक्रोन्यूट्रिएंटची कमतरता दिसून येते. यात समाविष्ट:

• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ घेणे;
• मीठ (सोडियम) जास्त असलेल्या पदार्थांचा वापर;
• अन्न शोषून घेण्याच्या शरीराच्या क्षमतेचे उल्लंघन;
• उच्च शारीरिक क्रियाकलाप;
• धूम्रपान आणि अल्कोहोलचा गैरवापर;
• औषध सेवन.

पोटॅशियमच्या कमतरतेची लक्षणे

या खनिजाची कमतरता निश्चित करणे इतके सोपे नाही, कारण पोटॅशियमच्या कमतरतेची लक्षणे इतर अनेक सामान्य रोगांसह गोंधळात टाकली जाऊ शकतात. या पदार्थाच्या कमतरतेच्या बाबतीत, एखादी व्यक्ती सुस्त होते, भूक कमी होते आणि त्यानंतरही तंद्री अनुभवते. चांगली झोप. याव्यतिरिक्त, तो दिसून येतो स्नायू कमजोरी, आणि हृदयाच्या समस्या (अतालता) सुरू होतात.

जर शरीरात पोटॅशियमची कमतरता बराच काळ विकसित होत असेल तर रुग्णाला पाचन प्रक्रियेत समस्या येतात, हृदयाचे पॅथॉलॉजीज विकसित होते आणि आर्थ्रोसिसचा त्रास होतो. विद्यमान कमतरता भरून काढण्यासाठी कोणतीही कारवाई न केल्यास, या परिस्थितीमुळे एखाद्या व्यक्तीला स्ट्रोक किंवा ऑन्कोलॉजिकल ट्यूमरचा देखावा होऊ शकतो.

अशी उणीव भरून काढण्यासाठी महत्वाचे खनिजपोटॅशियम समृध्द अन्नाकडे लक्ष द्या.

पोटॅशियम जास्त असलेले 10 पदार्थ

1. केळी (594 मिग्रॅ पोटॅशियम)
केळी कोणत्याही प्रकारे प्रश्नातील खनिज सामग्रीमध्ये चॅम्पियन नाही, तथापि, सामान्यतः ते मानले जाते. सर्वोत्तम उत्पादनशरीरातील पोटॅशियमची पातळी राखण्यासाठी आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या अद्वितीय संयोजनाबद्दल धन्यवाद. शास्त्रज्ञांनी केळीला ओळखले यात आश्चर्य नाही सर्वोत्तम फळमुख्य जेवण दरम्यान स्नॅक्ससाठी. संतुलित आणि कमी चरबीयुक्त दही किंवा धान्यांसह ठेचलेल्या केळीचे सेवन करा निरोगी नाश्ता.

2. एवोकॅडो (975 मिग्रॅ पोटॅशियम)
हे खनिज भरून काढण्याव्यतिरिक्त, अॅव्होकॅडोमध्ये अनेक अँटिऑक्सिडंट्स आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात, जे हृदयासाठी अत्यंत फायदेशीर असतात. आता, फळांनी स्वतःला संतुष्ट करण्याचा निर्णय घेतल्यावर, "अॅलिगेटर पिअर" कडे लक्ष द्या, जे तुम्ही असेच खाऊ शकता किंवा तुम्ही एक अप्रतिम हिरवी स्मूदी, भाज्या आणि फळांची कोशिंबीर किंवा विदेशी मेक्सिकन ग्वाकामोल एपेटाइजर बनवू शकता.

3. भाजलेला बटाटा (1081 मिग्रॅ पोटॅशियम)
हा पोटॅशियमचा स्वस्त पण अत्यंत उदार स्रोत आहे. याव्यतिरिक्त, बटाटे हे आपल्या शरीरासाठी "जड" कार्बोहायड्रेट्सचे सुप्रसिद्ध पुरवठादार आहेत, एक भाजी जी रक्तवाहिन्या मजबूत करते, मधुमेह आणि संधिवात प्रतिबंधित करते. आपण त्याचे साठे पुन्हा भरण्याचे ठरविल्यास, बटाटे उकळू नका किंवा तळू नका, परंतु ते त्यांच्या कातडीत बेक करा आणि मांस किंवा माशांसाठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा.

4. स्विस चार्ड (961 मिग्रॅ पोटॅशियम)
अशा हिरव्या भाज्या आमच्यासाठी एक कुतूहल आहे, जरी आज ते बहुतेक सुपरमार्केटमध्ये आढळू शकते. या संस्कृतीत केवळ पोटॅशियमची उच्च सामग्रीच नाही तर इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील आहेत ज्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत आणि हाडे मजबूत करतात. तसे, तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही चार्ड त्याच्या "जवळच्या नातेवाईक" ने बदलू शकता - बीट टॉप(305 मिग्रॅ पोटॅशियम). सॅलडमध्ये टॉप जोडा किंवा त्यावर आधारित जुनी रशियन डिश शिजवा - बोटविन्या.

5. सफरचंद (278 मिग्रॅ पोटॅशियम)
जरी विचाराधीन मॅक्रोन्यूट्रिएंटच्या सामग्रीच्या बाबतीत सफरचंद चॅम्पियन नसले तरी ते नेहमी आमच्या टेबलवर विपुल प्रमाणात असतात, याचा अर्थ असा आहे की दिवसातून 1-2 सफरचंद खाणे, त्यांना सॅलडमध्ये कुस्करणे किंवा बेक करणे आम्हाला परवडते. अद्भुत सफरचंद पाई. याव्यतिरिक्त, सफरचंद झाडाच्या फळांचा हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि मानसिक कामात गुंतलेल्या लोकांसाठी देखील ते अत्यंत उपयुक्त आहेत. आणि तरीही, फळाची साल सह सफरचंद खाण्याची खात्री करा, कारण त्याखाली सर्व मौल्यवान पदार्थ लपलेले आहेत आणि फळाची साल स्वतःच विष आणि विषारी वाहिन्या स्वच्छ करण्यात मदत करेल.

6. वाळलेल्या जर्दाळू (1162 मिग्रॅ पोटॅशियम)
प्रत्येकाचा आवडता सुका मेवा हा आपल्या शरीरासाठी पोटॅशियमचा उदार स्रोत आहे. याव्यतिरिक्त, ते व्हिटॅमिन ए आणि फायबरमध्ये समृद्ध आहे, जे दृष्टी, शरीराची स्वच्छता आणि कामाच्या स्थितीत सर्वोत्तम प्रतिबिंबित होते. पचन संस्था. खरे आहे, आपण हे विसरू नये की वाळलेल्या जर्दाळूमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते, याचा अर्थ असा आहे की जर तुम्हाला चांगले व्हायचे नसेल तर तुम्ही या उत्पादनाचा गैरवापर करू नये.

7. टोमॅटो पेस्ट (875 मिग्रॅ पोटॅशियम)
असा अद्भुत पास्ता कोणत्याही डिशची चव बदलू शकतो आणि वैविध्यपूर्ण करू शकतो. त्याच वेळी, हे अँटिऑक्सिडंट्सचे उदार स्त्रोत आहे जे कार्य उत्तेजित करते. रोगप्रतिकार प्रणाली, विशेषतः, लाइकोपीन - एक कॅरोटीनॉइड रंगद्रव्य जो मायोकार्डियमला ​​मजबूत करतो, पेशींचा ऱ्हास रोखतो, रक्तातून "खराब" कोलेस्टेरॉल काढून टाकतो आणि मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो. तथापि, जर तुम्हाला पोटॅशियमसह शरीर पुन्हा भरायचे असेल तर शिजवा टोमॅटो पेस्टस्वतःच, त्यात मीठ न घालता.

8. मनुका (749 मिग्रॅ पोटॅशियम)
वाळलेल्या फळांचा आणखी एक प्रतिनिधी, ज्यामध्ये पोटॅशियम व्यतिरिक्त अनेक असतात फायदेशीर प्रथिनेआणि कर्बोदके. या उत्पादनाच्या वापरामुळे रक्ताची रचना सुधारते आणि हृदयाच्या स्नायूंच्या कामावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. याशिवाय नियमित वापरमनुका त्वचेतील चयापचय प्रक्रिया सुधारते, तिचे सौंदर्य आणि तारुण्य टिकवून ठेवते. हे सुका मेवा सॅलडमध्ये घाला आणि मिठाई, त्यातून घरगुती kvass शिजवा आणि केवळ आश्चर्यकारक चवच नाही तर आनंद घ्या अविश्वसनीय फायदेचांगल्या आरोग्यासाठी.

9. सोयाबीन (620 मिग्रॅ पोटॅशियम)
अप्रतिम सोया उत्पादनआज नेहमीपेक्षा अधिक लोकप्रिय. हे इस्केमिया आणि हृदयविकाराच्या प्रतिबंधाशी संबंधित आहे, मधुमेहआणि काही प्रकारचे कर्करोग. आणि सोया शरीरात पोटॅशियमची पातळी पुनर्संचयित करण्यास मदत करते हे लक्षात घेता, या उत्पादनास अपरिहार्य म्हटले जाऊ शकते. सोया कटलेट, पॅट, सोया पॅनकेक्स किंवा सोया कोबी सूप शिजवा. तुमचे शरीर फक्त त्यासाठी तुमचे आभार मानेल.

10. पालक (590 मिग्रॅ पोटॅशियम)
ही अद्भुत हिरवळ केवळ पोटॅशियमची कमतरता भरून काढत नाही तर शरीराला इतर अनेक फायदे देखील देते. त्याच्या मौल्यवान रचनाबद्दल धन्यवाद, पालक रक्तदाब सामान्य करते, प्रतिबंधित करते दाहक प्रक्रियाशरीरात, अशक्तपणाशी लढा देते आणि कर्करोग होण्याची शक्यता देखील कमी करते. रसाळ पालक हिरव्या भाज्या नियमितपणे घाला भाज्या सॅलड्सकिंवा त्यावर आधारित हिरव्या स्मूदीज तयार करा, आणि तुमचे आरोग्य योग्य क्रमाने असेल.

शेवटी, असे म्हणूया की शरीरात पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त आहे एक दुर्मिळ घटना, जे केवळ औषधे आणि पोटॅशियमसह आहारातील पूरक आहारांच्या दीर्घकाळ आणि अनियंत्रित वापराने पाहिले जाऊ शकते. या प्रकरणात, एखाद्या व्यक्तीचा रक्तदाब कमी होतो, हृदयाची लय बिघडते, सूज येते आणि अशक्तपणा विकसित होतो. म्हणूनच डॉक्टरांच्या सूचनांचे काटेकोरपणे पालन करा आणि स्वत: ची औषधोपचार करू नका.
तुम्हाला आरोग्य आणि दीर्घायुष्य लाभो!

शरीरात पोटॅशियम का आवश्यक आहे? पोटॅशियम आणि सोडियम आवश्यक घटकमानवी जीवनासाठी. त्यांना धन्यवाद, ते समर्थित आहे पाणी शिल्लकजीव मध्ये. जर ते विस्कळीत झाले आणि त्यातील एक घटक प्रबळ होऊ लागला, तर शरीरात विविध विकार विकसित होतात आणि सर्व प्रथम, हृदय आणि मज्जासंस्थेला त्रास होतो. पोटॅशियम आपल्याला काढून टाकण्याची परवानगी देते जास्त पाणीशरीरातून, ते विविध जैवरासायनिक प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेते, कर्बोदकांमधे चयापचयसह प्रतिक्रिया देते. पोटॅशियम अन्नासह शरीरात प्रवेश करते. त्याची कमतरता शरीरातून वाढीव सेवन आणि उत्सर्जनाशी संबंधित असू शकते. बर्याचदा हे अदम्य उलट्या, अतिसार, जड शारीरिक श्रम सह उद्भवते भरपूर घाम येणे, उपवास दरम्यान, नंतर जड ऑपरेशन्सतसेच कठोर आहार.

शरीरातील पोटॅशियमच्या कमतरतेची मुख्य लक्षणे. शरीरात पोटॅशियमची कमतरता सोबत असते खालील लक्षणे: सामान्य अशक्तपणा, उदासीनता, सूज, तंद्री, मळमळ, मूत्र उत्सर्जित होण्याचे प्रमाण कमी होणे. बर्‍याचदा भूक न लागणे, स्नायूंमध्ये वेदना आणि पेटके, तसेच विकार असू शकतात. हृदयाची गतीआणि हायपोटेन्शन.

पोटॅशियमचे दैनिक सेवन. रोजची गरजपोटॅशियम थेट व्यक्तीच्या वयावर तसेच त्याच्या आरोग्याच्या स्थितीवर अवलंबून असते. जड शारीरिक श्रमाने, प्रमाण वाढविले जाऊ शकते.

मुलांसाठी पोटॅशियमची दैनिक आवश्यकता

• नवजात 0-6 महिने: 400 मिग्रॅ
• बाळ 7 महिने - 1 वर्ष: 700 मिग्रॅ
• मुले 1 - 3 वर्षे: 3 ग्रॅम
• 4-8 वर्षे वयोगटातील मुले: 3.8 ग्रॅम
• 9 - 13 वर्षे वयोगटातील मुले: 4.5 ग्रॅम

प्रौढांसाठी पोटॅशियमची दैनिक आवश्यकता

• 19 वर्षे आणि त्याहून अधिक वयाचे प्रौढ: 4.7 ग्रॅम
• गर्भवती महिला: 4.7 ग्रॅम
• स्तनपान करणारी महिला: 5.1 ग्रॅम

कोणत्या पदार्थांमध्ये सर्वाधिक पोटॅशियम असते? बहुतेक पोटॅशियम पदार्थांमध्ये आढळते वनस्पती मूळ. मनुका, जर्दाळू, वाळलेल्या जर्दाळू पोटॅशियम सामग्रीमध्ये चॅम्पियन आहेत. भाजलेले बटाटे, विविध तृणधान्ये, काजू मध्ये भरपूर पोटॅशियम. पोटॅशियमचे उत्कृष्ट स्त्रोत लिंबूवर्गीय फळे आणि केळी आहेत. फ्रूटी आणि भाज्यांचे रस. डेअरी उत्पादने विसरू नका, विशेषतः मुलांसाठी. एका ग्लास दुधात पोटॅशियमचे प्रमाण 370 मिलीग्राम असते. आवश्यक असल्यास, पोटॅशियमची सामग्री तातडीने भरून काढा, आपण पॅनांगिन किंवा एस्पार्कम गोळ्या वापरू शकता. खाली पोटॅशियम समृध्द पदार्थांची सारणी आहे.

प्रति 100 ग्रॅम पोटॅशियम जास्त असलेल्या पदार्थांची सारणी

नाव	पोटॅशियम सामग्री (मिग्रॅ प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात)
चहा	2480
वाळलेल्या apricots	1800
कोको आणि कॉफी बीन्स	1600
गव्हाचा कोंडा	1160
द्राक्षे किश्मीश	1060
मनुका	1020
बदाम आणि पाइन नट्स	780
अजमोदा (ओवा) आणि शेंगदाणे	760
मटार आणि सूर्यफूल बिया	710
जाकीट बटाटे	630
पांढरे मशरूम, अक्रोड आणि एवोकॅडो	450
केळी	400
बकव्हीट	380
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स	370
पीच आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ	362
हिरवे कुरण, लसूण आणि दही	260
संत्रा, द्राक्ष आणि लाल गाजर	200
मोती जव	172
दूध आणि चिकन अंडी	140
सफरचंद रस, खरबूज आणि गव्हाचे दाणे	120
तांदूळ ग्रोट्स आणि डच चीज	100

नोव्हेंबर-26-2013

पोटॅशियम हे त्या प्रमुख खनिजांपैकी एक आहे ज्याशिवाय आपल्या शरीराचे अस्तित्व अशक्य आहे. हे रक्तवहिन्यासंबंधी संरचना, स्नायू, मूत्रपिंड, हृदय, यांच्या कार्यक्षमतेवर परिणाम करते. अंतःस्रावी ग्रंथी, मेंदू.

पोटॅशियम सर्वात महत्वाचे आहे रासायनिक घटकआपल्या शरीरासाठी. त्याचा मुख्य भूमिका(सोडियमसह) - सेल भिंतींचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करणे. आणखी एक अत्यंत महत्त्वाची मालमत्ता म्हणजे मुख्यची एकाग्रता राखणे पोषकहृदय (मॅग्नेशियम) आणि त्याच्या शारीरिक कार्यांसाठी.

मानवी शरीरात पोटॅशियमची भूमिका:

पोटॅशियमचे महत्त्व या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले जाते की ते सर्व पेशींच्या द्रवाचे मुख्य केशन आहे. शिवाय, सर्व पोटॅशियमपैकी सुमारे 98% इंट्रासेल्युलर पूलमध्ये स्थित आहे.

पोटॅशियमची कार्ये बहुआयामी आहेत. हे मॅक्रोन्यूट्रिएंट:

• द्रव संतुलन राखते, अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करते;

• पुरेसे ऍसिड-बेस चयापचय प्रदान करते;

• स्नायूंच्या क्रियाकलापांचे नियमन करते, त्यांची मज्जासंस्थेची उत्तेजना आणि आकुंचन दोन्ही प्रभावित करते;

• मध्ये सहभागी होतो कार्बोहायड्रेट चयापचय; मायोकार्डियमसाठी एक प्रकारचे "पोषण" म्हणून काम करते;

• हृदयाची लय समन्वयित करते;

• स्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते, रक्तवाहिन्यांमध्ये सोडियम जमा होण्यास प्रतिबंध करते;

• मेंदूला ऑक्सिजन पुरवठा सुधारते, मानसिक क्रियाकलाप सक्रिय करते;

• toxins आणि allergens काढून टाकते.

पोटॅशियम, जे आपण खातो त्या अन्नातून येते, ते आपल्या रक्तप्रवाहात प्रवेश करते, त्यात शोषले जाते छोटे आतडे. हे मूत्रासोबत आणि (थोड्या प्रमाणात) सह उत्सर्जित होते स्टूल. सामान्य प्रौढ व्यक्तीसाठी पोटॅशियमची आवश्यकता 2,000 ते 5,000 mg पर्यंत असते. हे क्रीडा उत्साही, जास्त वजन असलेल्या लोकांमध्ये, लघवीचे प्रमाण वाढवणारी औषधे वापरणाऱ्या रुग्णांमध्ये वाढते.

पोटॅशियमच्या कमतरतेची कारणे:

• हायपोक्लेमिया (पोटॅशियमची कमतरता) असंतुलित आहाराच्या परिणामी उद्भवू शकते, ज्यामध्ये शरीरात पोटॅशियमचे सेवन अपुरे असते, उदाहरणार्थ, थकवणारा आहाराचा परिणाम म्हणून. ऍथलीट्समध्ये आणि जड शारीरिक श्रमात गुंतलेल्या लोकांमध्ये, वाढत्या घामासह, मोठ्या प्रमाणात हे सूक्ष्म घटक गमावले जातात.

• काही लघवीचे प्रमाण वाढवणारी औषधे घेत असलेल्या लोकांमध्ये पोटॅशियमची कमतरता उद्भवू शकते, म्हणून, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ असलेल्या उपचारादरम्यान, रक्तातील पोटॅशियमच्या एकाग्रतेचे नियतकालिक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

• उलट्या किंवा अतिसारासह, पोटॅशियमसह अनेक ट्रेस घटकांचे नुकसान देखील होते.

• वापरा मोठ्या संख्येनेअल्कोहोल, कॉफी आणि मिठाई देखील शरीरातून पोटॅशियम बाहेर काढण्यासाठी योगदान देतात.

मानवी शरीरात पोटॅशियमच्या कमतरतेची लक्षणे:

शरीरात पोटॅशियमच्या अपर्याप्त सेवनाने, एखाद्या व्यक्तीला हायपोक्लेमिया, जलोदर विकसित होतो. हृदयाच्या कार्यामध्ये एक विकार आहे आणि कंकाल स्नायू. दीर्घकाळापर्यंत कमतरता तीव्र मज्जातंतुवेदना विकसित होऊ शकते. हे टाळण्यासाठी पोटॅशियमयुक्त पदार्थांचा आहारात समावेश करणे आवश्यक आहे.

पोटॅशियम आपल्या शरीरात जमा होत नसल्यामुळे, त्याची सामग्री फार लवकर कमी होऊ शकते. सामान्य कमजोरी, अस्वस्थता, रक्तदाब कमी होणे, सूज येणे, बद्धकोष्ठता, केस आणि नखे खराब होणे, त्यांची कमजोरी आणि नाजूकपणा ही याची लक्षणे आहेत. पोटॅशियमच्या कमतरतेच्या पार्श्वभूमीवर, मूत्रपिंड, अधिवृक्क ग्रंथी, हृदयाचे कार्य विस्कळीत होते, त्वचेच्या पेशींना त्रास होतो, जखमा दीर्घकाळ बरे झाल्याचा पुरावा आहे. कोरडी त्वचा, क्षरण आणि श्लेष्मल झिल्लीचे अल्सर देखील पोटॅशियमची कमतरता दर्शवू शकतात.

पोटॅशियमच्या लक्षणीय कमतरतेसह, हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्याचे विकार शक्य आहेत, लय अडथळा (अतालता) मध्ये व्यक्त केले जातात. मानवी शरीरात पोटॅशियमच्या कमतरतेची चिन्हे विशिष्ट नसतात, म्हणून, पहिल्या दृष्टीक्षेपात, कारणहीन अशक्तपणा, चिडचिड किंवा वर वर्णन केलेली इतर लक्षणे दिसल्यास, ते आवश्यक आहे. वैद्यकीय सल्लामसलत. कदाचित, वाईट भावनापोटॅशियमच्या कमतरतेमुळे. हा घटक असलेली तयारी योग्य तपासणीनंतर डॉक्टरांच्या निर्देशानुसारच घेतली जाते. पोटॅशियम असलेल्या औषधांच्या अनियंत्रित सेवनाने हायपरक्लेमिया (अतिरिक्त पोटॅशियम) होऊ शकतो, जे हानिकारक देखील आहे.

पोटॅशियम समृध्द अन्न:

प्रथम कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते ते जाणून घेऊया. तर, फळांमध्ये आपण डॉगवुड, पीच आणि वाळलेल्या जर्दाळू, जर्दाळू, मनुका, सफरचंद, द्राक्षे, चेरी, करंट्स लक्षात घेऊ शकतो. भाज्यांमधून पोटॅशियमचे स्त्रोत आहेत: बटाटे, कोबी, गाजर, कांदे, टोमॅटो, मटार, बीन्स.

प्राणी उत्पादनांमधून, पोटॅशियम कॉड, हॅक, मॅकरेल, स्क्विड, गोमांस, वासराचे मांस आणि डुकराचे मांस मध्ये आढळते.

आपल्यासाठी ओळखले जाणारे पोटॅशियम समृद्ध असलेले पदार्थ लक्षात ठेवूया. केळी ही कदाचित पहिली गोष्ट आहे जी मनात येते. ते योग्य आहे. परंतु वनस्पती पिकांची यादी - पोटॅशियमचे स्त्रोत, अधिक विस्तृत आहे. या संदर्भात रेकॉर्ड धारक सुकी द्राक्षे (आम्हाला मनुका म्हणून ओळखले जाते), वाळलेल्या जर्दाळू, केळी, पीच आणि सफरचंद आहेत. या रासायनिक घटकापेक्षा काहीसे गरीब म्हणजे टरबूज, खरबूज, नाशपाती आणि स्ट्रॉबेरी.

एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की पोटॅशियम सामग्रीच्या बाबतीत सुकामेवा ताज्या फळांपेक्षा खूप पुढे आहेत.

अशा उत्पादनांचा पुरेसा वापर शरीरात या खनिजाची कमतरता टाळण्यास मदत करतो, म्हणून - आणि गंभीर समस्याआरोग्यासह.

अन्न, टेबल मध्ये पोटॅशियम:

सीफूडमध्ये पोटॅशियम:

भाज्यांमध्ये पोटॅशियम:

काजू, बिया, शेंगा मध्ये पोटॅशियम:

फळे आणि बेरीमध्ये पोटॅशियम:

उत्पादन	मिग्रॅ मध्ये पोटॅशियम सामग्री, प्रति 100 ग्रॅम
द्राक्ष	255
पीच	363
जर्दाळू	305,0
चेरी	256,0
एक अननस	321,0
केळी	350,0
तुती	350,0
तारखा	370,0
avocado	280,0
वाळलेल्या जर्दाळू	1150,0
मनुका किश्मीश	751,0
prunes	864,0
वाळलेल्या नाशपाती	872,0
वाळलेली सफरचंद	450,0
काळ्या मनुका	350,0
ब्लूबेरी	372,0

पोटॅशियमयुक्त पदार्थ हृदयासाठी किती महत्त्वाचे आहेत हे स्वतंत्रपणे नमूद करणे योग्य आहे. शास्त्रज्ञांना हृदयरोगाची लक्षणे आणि मानवी शरीरातील पोटॅशियमची सामग्री यांच्यात थेट संबंध दिसतो. आश्चर्याची गोष्ट नाही की पोटॅशियम हे हृदयासह स्नायूंच्या आकुंचनासाठी सर्वात महत्वाचे रासायनिक घटकांपैकी एक आहे.

असे मानले जाते की आहारात या खनिजाची कमतरता विकसित होण्याची शक्यता दुप्पट करू शकते हृदयविकाराचा झटका. आम्हाला वाटते की हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या सामान्य कार्यासाठी पोटॅशियम समृध्द अन्न का आवश्यक आहे हे आता स्पष्ट झाले आहे. हृदयासाठी आहार, इतर गोष्टींबरोबरच, विविध भाज्या, बकव्हीट, काजू, वाळलेल्या जर्दाळू, छाटणी यांचा समावेश असावा.

पोटॅशियम सारखे सूक्ष्म तत्व अत्यंत भूमिका बजावते महत्वाची भूमिकाजीवन समर्थन मध्ये मानवी शरीर, त्यामुळे पोटॅशियम असलेले पदार्थ त्याची कमतरता भरून काढू शकतात. शरीराला पोटॅशियमची गरज असते भिन्न लोकथोडे वेगळे असू शकते. हे जीवनशैली, लिंग आणि इतर काही घटकांच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते. कोणत्या परिस्थितीत अशी गरज वाढते हे जाणून घेतल्यास, आपण रिसॉर्ट करू शकत नाही औषधे. आपला आहार योग्यरित्या समायोजित करणे पुरेसे आहे.

सर्व मानवी अवयव आणि प्रणालींना सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी प्रदान करण्यासाठी, मानवी आहारात अनेक घटक असणे आवश्यक आहे. नियतकालिक प्रणालीमेंडेलीव्ह. त्यांच्यामध्ये पोटॅशियमचे महत्त्वाचे स्थान आहे.

या ट्रेस घटकाची कमतरता आरोग्यास लक्षणीयरीत्या बिघडवते आणि गंभीर रोगांच्या विकासास हातभार लावू शकते.

मानवी शरीराला किती पोटॅशियम आवश्यक आहे हे त्याच्या कार्यांवरून ठरवता येते. तो:

• सामान्य करते पाणी-मीठ एक्सचेंज(आउटपुट जादा द्रवशरीरातून)
• ऍसिड-बेस वातावरणाची स्थिरता सुनिश्चित करते;
• शरीरात प्रवेश करणारी एंजाइम सक्रिय करते;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे स्थिर कार्य सुनिश्चित करते;
• त्याच्या संयुगेबद्दल धन्यवाद, ते मऊ उतींचे कार्य सामान्य करते;
• अँटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव आहे;
• कामगिरी सुधारते, शक्ती देते.

प्रत्येक व्यक्तीच्या शरीराला पोटॅशियमची आवश्यकता असते, परंतु वेगवेगळ्या प्रमाणात.

सर्व प्रथम, वाढीसाठी पोटॅशियम आवश्यक आहे मुलांचे शरीर, कारण त्याच्या मदतीने:

1. सेल झिल्लीच्या कार्याची स्थिरता सुनिश्चित केली जाते.
2. मजबूत स्नायू विकसित होतात.
3. मज्जासंस्था चांगले काम करते.
4. ऊतींना ऑक्सिजन प्राप्त होतो, याचा अर्थ ते सामान्यपणे कार्य करतात.

पोटॅशियमसह शरीराची नियमित दैनंदिन भरपाई आवश्यक असलेल्या लोकांचा आणखी एक गट अग्रगण्य लोक आहेत सक्रिय प्रतिमाजीवन पोटॅशियम सामग्रीचे स्थान इंटरसेल्युलर जागा आहे. जेव्हा एखादी व्यक्ती गंभीरपणे खेळांमध्ये गुंतलेली असते, तसेच जटिल शारीरिक श्रम, शरीराद्वारे द्रवपदार्थाचा काही भाग गमावला जातो. पोटॅशियम हे नुकसान भरून काढण्यास मदत करते.

हृदयाच्या समस्या असलेल्या वृद्ध व्यक्तींनी हृदयाच्या पंपाला चालना देण्यासाठी पोटॅशियमचे प्रमाण नियमितपणे वाढवले ​​पाहिजे.

आज, समस्या विशेषतः तीव्र आहे जास्त वजन. बरेच जास्त वजन असलेले लोक वापरतात विविध पद्धतीते सामान्य करण्यासाठी. बर्याचदा, हे कमी-कॅलरी आहार आहेत. नाही सह अन्न मोठी रक्कमकॅलरीज शरीराला सर्व काही पुरवू शकत नाहीत आवश्यक ट्रेस घटक. म्हणून, अशा लोकांना शरीरातील पोटॅशियमच्या पातळीकडे देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे.

IN शुद्ध स्वरूपपोटॅशियम निसर्गात आढळत नाही. मूलभूतपणे, ते मानवी शरीरात क्षारांचा भाग म्हणून प्रवेश करते, क्लोरीन आणि सोडियमसह एकत्रित होते, जे मानवी आरोग्यासाठी कमी महत्वाचे नाहीत. जर शरीरात पोटॅशियमची कमतरता असेल तर औषधे खरेदी करणे आवश्यक नाही. हे अन्नामध्ये आढळू शकते. अशा प्रकारे, आपण एकाच वेळी खाऊ शकता आणि उपचार केले जाऊ शकता.

कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते? सर्वात मोठी संख्यापोटॅशियममध्ये वनस्पती उत्पत्तीची उत्पादने असतात.

सर्व प्रथम, ते आहे:

• बेकरी उत्पादने (विशेषत: राईच्या पिठापासून);
• शेंगा
• विविध तृणधान्ये (ओटचे जाडे भरडे पीठ, गहू);
• भाज्या (बटाटे आणि गाजर, बीट्स आणि कोबी);
• gourds (खरबूज सह टरबूज);
• फळे (द्राक्षे आणि लिंबूवर्गीय फळे, किवीसह सफरचंद, केळी आणि एवोकॅडो);
• काजू

IN हिवाळा वेळथोडी ताजी फळे आहेत, म्हणून ते वाळलेल्या फळांनी बदलले जाऊ शकतात, त्यांचा वापर कंपोटेस किंवा साध्या स्नॅकच्या स्वरूपात केला जाऊ शकतो.

याव्यतिरिक्त, पोटॅशियम समृद्ध असलेले काही पदार्थ प्राणी उत्पत्तीचे आहेत.

यात समाविष्ट:

• गोमांस;
• दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ;
• मासे

अर्थात, तुम्ही तुमच्या शरीराला मदत करत आहात असा विचार करून तुम्ही सर्व काही बिनदिक्कतपणे खाऊ शकत नाही.

दैनंदिन आहार तयार करण्यासाठी सर्व गांभीर्याने संपर्क साधला पाहिजे आणि काही महत्त्वाचे पैलू लक्षात ठेवा:

1. कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते हे तुम्हाला माहीत असले पाहिजे.
2. हे लक्षात घेतले पाहिजे की पोटॅशियमयुक्त पदार्थ मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्याने शरीरातून सोडियमचे उत्सर्जन होते.
3. आपण टेबल वापरून अन्नामध्ये किती पोटॅशियम आहे हे निर्धारित करू शकता.

पोटॅशियम सोडियम सामग्रीवर परिणाम करत असल्याने, हे समजले पाहिजे की केवळ वनस्पतींचे मूळ अन्न खाणे शक्य आहे, परंतु जर असा आहार सोडियम असलेल्या तयारीसह एकत्र केला असेल तरच. जर आहारात अन्न समाविष्ट असेल तर वनस्पती-आधारितआणि प्रथिनेयुक्त पदार्थ (मांस, मासे) सह एकत्र करा, अशा परिस्थितीत शरीराला पोटॅशियम आणि सोडियमची कमतरता भासणार नाही.

पोटॅशियम त्वरीत जमा होते आणि मानवी शरीरातून उत्सर्जित होते, त्याचे साठे नियमितपणे पुन्हा भरले जाणे आवश्यक आहे. म्हणूनच संतुलित आहार घेणे खूप महत्वाचे आहे.

पोटॅशियमच्या सामग्रीमध्ये प्राधान्य वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आहे दैनंदिन वापरवयाची पर्वा न करता कुटुंबातील सर्व सदस्यांसाठी ताजी फळे आणि भाज्या (ऋतूनुसार) हा नियम असावा.

पोटॅशियम समृध्द अन्नांमध्ये, विशेष स्थानमध, तसेच मधमाशी उत्पादने (विशेषत: पेर्गा, किंवा मधुकोंब) व्यापतात. सफरचंद सायडर व्हिनेगरमध्ये भरपूर पोटॅशियम असते.

या सर्व उत्पादनांचा फायदा या वस्तुस्थितीद्वारे पुष्टी केला जातो की:

• ते समाविष्ट आहेत कमाल रक्कमइतर पदार्थांच्या तुलनेत पोटॅशियम;
• त्यांच्या रचनामध्ये, पोटॅशियमवर आधीच प्रक्रिया केली गेली आहे (मधमाश्यांद्वारे किंवा व्हिनेगरमध्ये किण्वन झाल्यामुळे);
• मध आणि व्हिनेगरमध्ये आढळणारे पोटॅशियम उत्तम प्रकारे शोषले जाते.

जर एखाद्या व्यक्तीमध्ये या सूक्ष्म घटकांची कमतरता असेल आणि त्याच्या कमतरतेमुळे आरोग्यावर परिणाम होत असेल तर, मध वारंवार खाणे आवश्यक नाही, कारण काही लोकांमध्ये हे उत्पादन कारणीभूत ठरते. ऍलर्जी प्रतिक्रिया. आणि त्याहीपेक्षा, आपण अन्नापासून वेगळे व्हिनेगर वापरू नये. मध आणि व्हिनेगर एकत्र केल्याने हिरव्या सॅलडसाठी किंवा मांस आणि मासे मॅरीनेट करण्यासाठी चांगले ड्रेसिंग बनते.

ज्या लोकांना पोटाचा त्रास होत नाही त्यांच्यासाठी तुम्ही उपाय करू शकता सफरचंद सायडर व्हिनेगर(1 टिस्पून प्रति ग्लास पाणी) 1 टिस्पून च्या व्यतिरिक्त. मध

पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असलेले अन्न प्रत्येक घरात आढळते, जे शरीराला बरे करण्याचे कार्य सुलभ करते. ते वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उपलब्ध असतात, आपल्याला फक्त हे माहित असणे आवश्यक आहे की कोणते सर्वात उपयुक्त आहेत आणि कोणत्या प्रमाणात.

असा सल्ला डॉक्टरांनी किंवा पोषणतज्ञांनी दिला तर बरे, कारण योग्य संतुलित आहारकेवळ ट्रेस घटकांची सामग्री सामान्य करू शकत नाही तर काही रोग देखील बरे करू शकतात.

एखाद्या व्यक्तीला दररोज 1.1 ते 2 ग्रॅम पोटॅशियमची आवश्यकता असते. पोटॅशियमची मानवी शरीराची गरज रहिवाशांमध्ये भिन्न असते विविध देशआणि जास्तीत जास्त 6 ग्रॅम पर्यंत पोहोचू शकते.

एक ग्लास गाजर रसजवळजवळ किमान दैनिक भत्ता देते. प्रत्येक जेवणात सर्व पदार्थांच्या पोटॅशियम सामग्रीचे निरीक्षण करणे आवश्यक नाही. एक डिश शिजविणे पुरेसे आहे, ज्यामध्ये पोटॅशियम समृध्द पदार्थांचा समावेश आहे आणि शरीराचा साठा पुन्हा भरला जाईल.

हिवाळ्यात, आपण वाळलेल्या फळांपासून पोटॅशियम मिळवू शकता. त्यांच्याकडून आपण पाईसाठी कॉम्पोट्स किंवा स्टफिंग बनवू शकता. हिवाळ्यात सर्व मुलांच्या संस्था आणि रुग्णालयांमध्ये ते वाळलेल्या फळांपासून बनवलेले पेय देतात हे काही कारण नाही.

वर्षभर वापरले जाऊ शकते विविध काजूजेथे पोटॅशियम आढळते पुरेसा. हे प्रामुख्याने देवदारांना लागू होते, अक्रोडआणि पिस्ता. ते स्नॅक म्हणून काम करण्यासाठी आपल्यासोबत नेले जाऊ शकतात, परंतु यामुळे गैरवर्तन केले जाऊ नये उच्च कॅलरीउत्पादन

पोटॅशियम चांगले शोषले जाण्यासाठी, आपल्याला काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे जे स्वयंपाक करताना विचारात घेतले पाहिजेत.

2 "करू नका" आहेत:

1. अन्न शिजवता येत नाही.
2. आपण त्यांना भिजवू शकत नाही.

भरपूर पोटॅशियम असलेल्या भाज्या उकडलेल्या किंवा द्रवात भिजवल्या तर त्या पाण्यात बदलतात. या परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग म्हणजे डेकोक्शन पिणे, हे आपले कल्याण सुधारेल आणि आणेल जास्तीत जास्त फायदा. प्रथम अभ्यासक्रम तयार करताना, हे अगदी शक्य आहे. परंतु जर आपण साइड डिशसाठी बटाटे शिजवण्याची योजना आखत असाल तर त्यामध्ये असलेल्या पोटॅशियमचा कोणताही फायदा होणार नाही.

अशा भाज्या आहेत ज्या कच्च्या खाण्यायोग्य आहेत:

• कोबी;
• हिरवे तरुण वाटाणे;
• टोमॅटो;
• ताजी भोपळी मिरची;
• गाजर (परंतु चांगल्या पचनक्षमतेसाठी ते चरबीसह एकत्र करणे चांगले).

अगदी कच्च्या बीटपासून सॅलड बनवले जातात. त्यामुळे मेकअप करा योग्य आहारदिसते तितके कठीण नाही. टेबलमधील डेटा वापरा आणि कोणत्या पदार्थांमध्ये भरपूर पोटॅशियम आहे आणि त्यात अधिक कुठे आहे हे आपण शोधू शकता.

परंतु असे पदार्थ आहेत जे शरीरातून पोटॅशियम काढून टाकण्यास हातभार लावतात आणि ज्याचा वापर केल्याने आरोग्य बिघडू शकते.

हे:

1. कॅफिन असलेले पदार्थ.
2. अल्कोहोलयुक्त पेये.
3. भरपूर मिठाई.

त्यांच्या वापराच्या परिणामी, पोटॅशियमची पातळी थोडीशी कमी होते, म्हणून, ते वाढविण्यासाठी, आपल्याला या सूक्ष्म घटकाच्या उच्च सामग्रीसह काही उत्पादन खाण्याची आवश्यकता आहे. कधीकधी काळ्या चहाचा एक मग पिणे देखील पुरेसे असते, ज्यामध्ये पोटॅशियम देखील असते.

आपण कोरड्या त्वचेसह स्वत: ला आढळल्यास, आपल्याला वाटते सतत थकवा, स्नायूंमध्ये कमजोरी, ओरखडे बराच काळ बरे होत नाहीत, ही पोटॅशियमच्या कमतरतेची चिन्हे आहेत. यामुळे चयापचय विकार, हृदयाच्या लय समस्या उद्भवतात.

या समस्यांचा तुमच्यावर परिणाम होण्यापासून रोखण्यासाठी, तुमच्या आहारात नेहमी जास्त पोटॅशियम असलेले पदार्थ असतात याची खात्री करा.

परंतु शरीरातील पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असल्याने हृदयविकार देखील होऊ शकतो. हे देखील एक पॅथॉलॉजी आहे, म्हणून आपण प्रथम पोटॅशियमची पातळी तपासली पाहिजे आणि नंतर आहार तयार केला पाहिजे.

पोटॅशियम आहाराचा विचार करून, आपल्याला वनस्पती उत्पादने आधार म्हणून घेणे आवश्यक आहे, यामुळे पोटॅशियमचे शोषण वाढेल.

उच्च प्रतिकारशक्ती, उच्च आत्मा, चांगला मूड- हे सर्व प्रत्येक व्यक्तीसाठी आवश्यक आहे आणि थेट आपल्या पोषणावर अवलंबून आहे. सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचे संतुलन पाळले गेले तरच शरीराचे योग्य कार्य शक्य आहे. त्यांचे मुख्य स्त्रोत अन्न आहे. मानवी शरीराच्या प्रत्येक पेशीमध्ये पोटॅशियमसारखे खनिज घटक असते. एखाद्या व्यक्तीसाठी पोटॅशियमची भूमिका क्वचितच जास्त मोजली जाऊ शकत नाही, कारण त्याचे क्षार इंट्रासेल्युलर द्रवपदार्थांमध्ये असतात, सामान्य कार्यासाठी ते आवश्यक असते. अंतर्गत अवयव, मऊ उती, मेंदूच्या पेशी. या कारणास्तव पोटॅशियम असलेले पदार्थ उपस्थित असले पाहिजेत आवश्यक प्रमाणातप्रत्येक व्यक्तीच्या आहारात.

शरीरातील पोटॅशियमची सामग्री, सर्वसामान्य प्रमाण आणि भूमिका

जीव निरोगी व्यक्तीदोनशे वीस ते दोनशे पन्नास ग्रॅम पोटॅशियम असते. शरद ऋतूतील, त्याची सामग्री अंदाजे दुप्पट होते, वसंत ऋतूमध्ये, त्याउलट, ते कमी होते. त्याची मुख्य एकाग्रता प्लीहा आणि यकृतामध्ये असते.

पोटॅशियमचे दैनिक प्रमाण:

• प्रौढ निरोगी व्यक्तीच्या शरीराला दररोज एक ते दोन ग्रॅमपर्यंत अन्न मिळावे.
• गर्भवती महिलेच्या शरीराची गरज दोन ते चार ग्रॅमपर्यंत असते.
• मुलाचे दैनंदिन प्रमाण मुलाच्या वजनाच्या पंधरा ते तीस ग्रॅम प्रति किलोग्राम या दराने मोजले जाऊ शकते.

खेळात गुंतलेल्या किंवा कामावर जास्त शारीरिक श्रम करणार्‍या लोकांसाठी पोटॅशियमची दैनंदिन गरज वाढली पाहिजे.

हे वाढलेल्या लोडमुळे आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, आणि वाढलेला घाम येणे. घाम आणि इतर स्रावांसह, पोटॅशियम देखील शरीरातून बाहेर टाकले जाते. हरवलेल्या पोटॅशियमची भरपाई न केल्याने खेळाडूंना हृदयाच्या स्नायूंच्या कामात समस्या उद्भवू शकतात.

या ट्रेस घटकाची मुख्य कार्ये:

1. सेल भिंतींचे योग्य कार्य राखणे.
2. शरीरात मॅग्नेशियम (हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यासाठी अत्यंत महत्वाचा घटक) च्या इष्टतम एकाग्रतेचे संरक्षण.
3. हृदयाच्या तालाचे सामान्यीकरण.
4. ऍसिड-बेस आणि पाणी-मीठ शिल्लक नियमन.
5. याचा प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे जो वाहिन्यांमध्ये आणि सेल्युलर स्तरावर सोडियम मीठ जमा होण्यास प्रतिबंध करतो.
6. धमनी आणि इंट्रासेल्युलर ऑस्मोटिक दाब सामान्य करते.
7. ऑक्सिजनसह मेंदूच्या पेशींचे पोषण, त्यांच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांची क्रिया वाढवणे.
8. शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकणे, अशा प्रकारे, सूज दूर करते.
9. पेशींमधील आवेगांच्या प्रसारणात भाग घेते मज्जासंस्था.
10. toxins आणि toxins काढून मऊ उती साफ करणे.
11. शरीराच्या आवश्यक उर्जा संतुलनास समर्थन देते.
12. थकवा सिंड्रोमच्या घटनेविरूद्ध त्याचा प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे.
13. शरीराच्या सामर्थ्य आणि सहनशक्तीवर याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो.
14. शरीरातील पोटॅशियमची इष्टतम सामग्री जोखीम कमी करते नर्वस ब्रेकडाउनआणि नैराश्य.

पोटॅशियमची कमतरता: कारणे, लक्षणे आणि परिणाम

शरीरातील अपुरेपणाची चिन्हे, पोटॅशियम कोरडेपणा असू शकते त्वचा, नखांची नाजूकपणा, केसांच्या रंगाची चमक कमी होणे, त्वचेच्या पेशींची हळूहळू पुनर्प्राप्ती यांत्रिक नुकसान(जखमा, ओरखडे), स्नायू कमकुवत होणे, मळमळ आणि उलट्या, मज्जातंतूच्या वेदना (समान वेदना तेव्हा होतात जेव्हा मज्जातंतू शेवट). याव्यतिरिक्त, लक्ष क्रॉनिक थकवा, लहान अचानक नुकसान अदा करावी रक्तवाहिन्या. या सूक्ष्म घटकाच्या कमतरतेसह, त्वचेवर जखम आणि ओरखडे अशा संपर्कांदरम्यान उद्भवू शकतात ज्याने यापूर्वी हे केले नाही. खेळ किंवा झोपेच्या दरम्यान अचानक स्नायू पेटके येणे देखील पोटॅशियमची कमतरता दर्शवते.

पोटॅशियमची कमतरता यामुळे होऊ शकते: कुपोषण; परिणामी गमावलेल्या पोटॅशियमच्या अपूर्ण भरपाईचा परिणाम म्हणून शारीरिक क्रियाकलाप; उलट्या किंवा अतिसारासह असलेल्या रोगांमध्ये, कारण पोटॅशियमसह अनेक घटक शरीरातून बाहेर पडतात. याव्यतिरिक्त, साखर, अल्कोहोल, कॉफी आणि कन्फेक्शनरी उत्पादनांचा अति प्रमाणात वापर केल्याने समान परिणाम होतात.

शरीरात पोटॅशियमची अपुरी पातळी हायपोक्लेमिया होऊ शकते ( सामग्री कमीरक्तातील पोटॅशियम आयन). तथापि, आपण हे विसरू नये की हा रोग केवळ पोटॅशियमच्या कमतरतेमुळेच नव्हे तर रक्तातून शरीराच्या पेशींकडे जातो तेव्हा देखील होऊ शकतो.

याव्यतिरिक्त, पोटॅशियमची कमतरता धोक्यात येते:

1. उल्लंघन चयापचय प्रक्रियामायोकार्डियल पेशी.
2. हृदयाच्या आकुंचनच्या लयमध्ये बिघाड होण्याची घटना, ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका शक्य आहे.
3. रक्तदाब अस्थिरता.
4. श्लेष्मल झिल्लीच्या इरोशनच्या विकासामुळे पोट किंवा पक्वाशया विषयी व्रण होण्याचा धोका वाढतो.
5. गर्भधारणेदरम्यान महिलांना गर्भाशयाच्या मुखाची झीज, गर्भपात होऊ शकतो.

जेव्हा अर्धांगवायू, उलट्या आणि जुलाब होतात लहान मूलपोटॅशियमच्या कमतरतेसाठी तुमची तपासणी देखील केली पाहिजे.

येथे योग्य पोषण, पोटॅशियम एकाग्रता पुनर्संचयित होते आणि सर्व लक्षणे त्वरीत अदृश्य होतात.

जास्त पोटॅशियमची लक्षणे आणि कारणे

शरीरात पोटॅशियमची कमतरता, जसे की, अत्यंत धोकादायक आहे. शरीरात पोटॅशियमच्या अत्यधिक एकाग्रतेसह, हायपरक्लेमिया विकसित होऊ शकतो, ज्याचे मुख्य लक्षण अल्सर आहे. छोटे आतडे. याव्यतिरिक्त, मज्जासंस्थेची अत्यधिक उत्तेजना, तणाव, हृदयाच्या स्नायूंच्या कामात समस्या (हायपरक्लेमियामुळे हृदयविकाराचा झटका येऊ शकतो), अस्वस्थतावरच्या आणि खालचे टोक, लघवी वाढणे. जर तुम्हाला अचानक अशक्तपणा आणि थकवा जाणवत असेल, कठीण श्वास, पाय आणि जीभ सुन्न होणे, अभिमुखता तात्पुरती कमी होणे - हे शरीरातील पोटॅशियम संतुलन बिघडण्याचे परिणाम देखील असू शकतात.

अति क्वचितच कुपोषणामुळे होऊ शकते, कारण निरोगी मूत्रपिंडजवळजवळ नेहमीच जास्त पोटॅशियम काढून टाकण्यास सक्षम. पोटॅशियमसह शरीराच्या अत्यधिक संपृक्ततेमुळे मूत्रपिंड निकामी होऊ शकतात किंवा इतर रोग होऊ शकतात.

हर्बल उत्पादनांची योग्य तयारी

प्राणी उत्पत्तीचे अन्न विपरीत, वनस्पती अन्नत्यात भरपूर पोटॅशियम असते, जे मानवी शरीरासाठी अत्यंत आवश्यक असते. परंतु अयोग्य स्टोरेज किंवा तयारीमुळे या ट्रेस घटकाचे नुकसान होते. संख्या आहेत साधे नियम, ज्याचा वापर करून निरोगी अन्न शिजविणे सोपे आहे:

1. सर्वात उपयुक्त म्हणजे फक्त ताज्या भाज्या आणि फळे वापरणे. खराब झालेली किंवा आळशी फळे खरेदी करू नका.
2. पोटॅशियम असलेले अन्न थंड, कोरड्या जागी साठवा.
3. भाज्या आणि फळांचा हंगामी वापर करण्याचा प्रयत्न करा, कारण फळे त्यांच्या नैसर्गिक पिकण्याच्या दरम्यान असतात. सर्वोच्च पदवीउपयुक्तता
4. ताज्या भाज्या आणि फळे वापरणारे पदार्थ निवडा.
5. पोटॅशियमची उच्चतम सामग्री, जेव्हा शिजवलेले असते तेव्हा भाज्यांद्वारे ओळखले जाते ज्यांनी त्यांची अखंडता टिकवून ठेवली आहे.
6. स्टीमर वापरा. भाज्या शिजवण्याची ही पद्धत जतन करण्यासाठी सर्वात उपयुक्त आहे फायदेशीर जीवनसत्त्वेआणि सूक्ष्म पोषक.

पोटॅशियमच्या कमतरतेची भरपाई करणारी उत्पादने

संतुलित आहारामुळे मानवी शरीरातील सूक्ष्म अन्नद्रव्यांच्या कमतरतेची समस्या दूर होऊ शकते. कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते? त्यांची यादी टेबलमध्ये दिली आहे. कृपया लक्षात घ्या की पोटॅशियमचे जास्त प्रमाण त्याच्या कमतरतेपेक्षा कमी धोकादायक नाही. म्हणून, पोटॅशियम असलेले पदार्थ सर्वसामान्य प्रमाणानुसार काटेकोरपणे सेवन केले पाहिजेत.
पोटॅशियम असलेले पदार्थ.

उत्पादनाचे नांव	पोटॅशियम सामग्री 100 ग्रॅम, मिग्रॅ	शेअर करा दैनिक भत्ताएका भागात, %
वाळलेल्या apricots
कोको पावडर
कॉफी बीन्स
गव्हाचा कोंडा
बीन्स
किश्मिष
मनुका
पाईन झाडाच्या बिया
बदाम
पालक
शेंगदाणा
मटार
सूर्यफूल बिया
अक्रोड
ब्राझील काजू
जाकीट बटाटे
लसूण
बटाटा
ताजे पोर्सिनी मशरूम
एवोकॅडो
अक्रोड
बोलेटस ताजे
तळलेले ट्राउट
केळी
मध
बकव्हीट
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स
कोहलरबी कोबी
पीच
ओटचे जाडे भरडे पीठ
ग्रोट्स "हरक्यूलिस"
किवी
जर्दाळू
ग्राउंड टोमॅटो
बीट
सफरचंद
तेलात कॅन केलेला टुना
मटार
मुळा
द्राक्ष
दही
वांगं
सलगम
पिवळे गाजर
कोशिंबीर
गहू ग्राट्स
टेबल ब्रेड
बार्ली groats
भोपळा
लाल गाजर
द्राक्ष
पांढरा कोबी
रॉकफोर्ट चीज
मोती जव
गाजर
गोड लाल मिरची
बाग स्ट्रॉबेरी
नाशपाती
द्राक्षाचा रस
संत्री
केफिर चरबी
curdled दूध
ग्राउंड काकडी
चिकन अंडी
संपूर्ण दूध
रवा
सफरचंद रस
ब्रायन्झा
तांदूळ ग्राट्स
चीज "डच"
आंबट मलई, 30% चरबी.
टरबूज
अंडयातील बलक
डुकराचे मांस
गोमांस
लोणी
डुकराचे मांस चरबी
मार्गारीन

पोटॅशियमचे जास्त प्रमाण, जसे की त्याची कमतरता, मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करते. टेबलमधील डेटावर आधारित, आपण आहार योग्यरित्या संतुलित करू शकता. हे विशेषतः आरोग्याच्या समस्यांच्या बाबतीत किंवा त्यानुसार जेवताना महत्वाचे आहे विशेष आहार. आहारात नेहमी समावेश असावा ताज्या भाज्याआणि फळे. योग्य तयारीदेखील महत्वाची भूमिका बजावते. तुम्हाला आरोग्यविषयक समस्या येत असल्यास, पोटॅशियम असलेली औषधे घेण्याबाबत काळजी घ्या, विशेष डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.