Наскоро прелистих моите кратки (и не толкова) бележки във виртуална тетрадка. Откри това, което се натрупа достатъчноинтересни факти за доматите. Реших да ги организирам. Така че всичко това се оформи в бележка за доматите, за ползите и вредите за тялото. Мисля, че и на вас ще ви е интересно.

Започвам с историята ... Оказва се, че в различни времена, в различни страниДоматите понякога са били класифицирани като зеленчуци, понякога като плодове. В края на 19 век доматите са класифицирани като зеленчуци от Върховния съд на САЩ, очевидно преди това те са били считани за плодове. И в началото на първото десетилетие на настоящия (XXI) век Европейският съюз, определяйки правилата за приготвяне на сладко, конфитюр, реши, че доматът все още не е зеленчук, а плод. И тук, в Русия, в специалната литература и сред хората, доматът все още се смята за зеленчук.

Това объркване може да изглежда незначително в сравнение с какво дълго времеПлодовете на доматите се смятаха не само за негодни за консумация, но дори за отровни.

Полезни свойства на доматите и противопоказания

Доматите имат добре балансиран витаминен и минерален състав: витамин Е (25-30 mg на 100 g ядивна част), витамини B1, B2, PP, каротин, богати на органични киселини (ябълчена, лимонена, оксалова), пектин, който понижава холестерола и премахва токсините, калий, фосфор, желязо, йод, както и микроелементи - мед, хром, флуор, титан, молибден, германий.

Но има и други зеленчуци, които са не по-малко богати на състав. Какво отличава един домат сред тях?

На първо място, високото съдържание на ликопен. Именно този пигмент прави доматите червени. Нашето тяло не синтезира ликопен. Той може да влезе в него само с храна, предимно с домати. Каротеноидният пигмент - ликопен - принадлежи към антиоксидантите, има способността да улавя и неутрализира агресивните кислородни радикали. Активността му е два пъти по-висока от тази на бета-каротина. Използването му е свързано с намален риск от рак на простатата.

Ликопенът, според учените, заедно с зехтин, риба, морски дарове има способността да намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Комбинацията от тези продукти се нарича средиземноморска диета, която е популярна в цял свят.

За тези, които се оплакват от липсата на качествени пресни домати в продажба през зимата, има страхотна новина. Оказва се, че топлинната обработка концентрира ликопен в краен продукт- кетчуп, кисели домати, доматено пюре, сок, други продукти от домати.

Така че, ако пресните плодове съдържат до 50 mg / kg, тогава в кетчупа вече е до 140 mg / kg, а в доматеното пюре - до 1500 mg / g. Във Финландия, която е подобна на нашата по суров климат, по време на проучване, продължило 12 години и включващо 1000 мъже на възраст от 46 до 60 години, е наблюдавано нивото на ликопен в кръвта на субектите. През този период 67 мъже са получили инсулт. Установено е, че хората с най-високи нива на ликопен в кръвта са с 59% по-малко изложени на риск от инсулт в сравнение с тези, които имат малко от това вещество в кръвта.

Така че през зимата ще дойде достоен заместител, който ще замени летния пресен домат: лечо, доматена паста, кетчуп. Разбира се, по-добре е всичко това да бъде приготвено у дома. Освен това отглеждането на домати е почти национално хоби на нашите градинари.

Обърнете внимание на следните сортове или хибриди - Виагра, Бедуин F1, Метис F1, Мулат F1. Те са с високо съдържание на антиоксидант ликопен.

При изброяването по-горе на минералите, които съставят доматите, беше споменат рядък елемент, германий. Ако знаем какво означава желязото или йодът за нашето тяло, тогава няма много информация за ползите от германия. Оказва се, че при учене биологични свойствагерманий, беше установено, че той може да осигури пренос на кислород в телесните тъкани, да го увеличи имунен статуси антитуморна активност.

Домати - противопоказания и вреда

За съжаление, някои полезни свойствадоматите могат да бъдат вредни - има хора, за които употребата им е противопоказана.

На първо място, това са хора, които са алергични към червено-оранжеви зеленчуци или плодове, както и към нощница (патладжан, сладък пипер и др.).

Доматите са вредни за хора, склонни към образуване на оксалати в бъбреците или страдащи от подагра. Те трябва да се въздържат от ядене на домати големи количестваособено по време на обостряне на заболяването.

Ако имате гастрит с повишена киселинност или язва на стомаха или дванадесетопръстника, уви, доматите не са за вас.

Камъни в жлъчен мехурот използването на домати може да се задейства, така че когато калкулозен холециститизберете различен зеленчук за салата.

Е, за всички останали чаша доматен сокще донесе големи ползи: комплекс от противоракови вещества, плюс витамини, пектин и др. Разбира се, пресните домати няма да заменят никакви хранителни добавки.

Материали на списание „Семейство. Земята. Реколта - No11. — 2014 г

Доматът има не само отличен вкус, но и съдържа голям брой полезни и лечебни свойства. Те съдържат голям брой различни витамини, като В1, В2, В3, В6, В9, Е, но в по-голяма степен преобладава витамин Е. Доматите имат не само благоприятен ефект върху тялото, но и върху настроението ни. Те съдържат органичното вещество тирамин, което в организма се превръща в серотонин. Благодарение на това те ободряват и помагат за справяне със стресови състояния.

Лечебни свойства на доматите

Лечебни свойствадоматите са в съдържанието на пурини и ниското им съдържание на калории. Хората с наднормено тегло се препоръчват да ядат домати, както и тези, които страдат от заболявания на отлагането на соли и бъбреците.

Яденето на домати е полезно за тези, които имат диабет, затлъстяване или метаболитни проблеми. Доматите също имат холеретични и диуретични свойства, така че ако изпиете половин чаша доматен сок половин час след хранене, храносмилателните проблеми изчезват.

Доматите съдържат антиоксиданта левкопин, който стократно превъзхожда по своите лечебни свойства витамин Е. Използва се като ефективно средство за профилактика на заболявания на шийката на матката при жените и на простатната жлеза при мъжете.

Лечебни свойства на доматитеумножете, ако ги готвите. Например, доматеното пюре съдържа повече левкопин от пресния доматен сок.

Този зеленчук има не само полезни свойства, но и много вкусен. Не забравяйте, че доматите в свежипо-добре се абсорбира в комбинация с растително масло. Тъй като благодарение на растителното масло витамините, съдържащи се в доматите, се усвояват по-бързо.

Ползите и вредите от доматите

Ползите от доматитемного големи за нашето тяло. Първото нещо, което си струва да се отбележи, е, че доматите са червени зеленчуци, които имат положителен ефект върху състава на кръвта. Те не само допълват кръвта с всички полезни вещества, но и се борят срещу образуването на кръвни съсиреци.

В случай на нарушение на метаболитните процеси се препоръчва употребата на домати, тъй като благодарение на лечебните си свойства помага за регулиране метаболитни процеси, включително физиологичен разтвор. В диетата си не забравяйте да включите редовната консумация на доматен сок, който запазва всички витамини и хранителни вещества. За нормализиране на кръвното налягане се препоръчва да се изпие чаша доматен сок. Бременните жени могат да ядат домати, но всичко трябва да е умерено.

Много забележима полза от доматите за тези, които обичат да пушат. Благодарение на някои от веществата си, редовната консумация на домати разгражда никотиновите смоли и токсини, а също така ги извежда от белите дробове. Те ще помогнат на зъбите ви да се отърват от тютюневата плака и да нормализират вкуса.

Ползите от доматите за мъжетеДоматите съдържат голямо количество антиоксидант ликопен, а както знаете, с редовната му употреба вероятността от рак на простатата при мъжете намалява. Също така, употребата на домати има положителен ефект върху работата на мъжките полови жлези, така че в моменти на интимност мъжете ще се чувстват най-добре.

Вредата от домати.Употребата на домати трябва да се изключи от вашата диета за хора, страдащи от хранителни алергии. Тъй като те наистина могат да нанесат голяма вреда. Също така си струва да се ограничи употребата на този продукт при артрит, подагра, холелитиаза и камъни в бъбреците. Те могат да провокират растежа на камъните и излизането им от жлъчния мехур.

Домати - противопоказания

Въпреки факта, че доматите са много полезни и съдържат голямо количество витамини, все още има някои противопоказания за тях. Те не се препоръчват за употреба при холелитиаза, тъй като съдържат органични киселини, които могат да бъдат вредни за здравето.

Хората, които следят здравето си, трябва да помнят, че доматите не могат да се комбинират с месо, яйца и риба. Също така не се препоръчва да ядете домати с хляб, интервалът между приема на домати и хляб трябва да бъде няколко часа. Доматеният сок се препоръчва да се пие половин час след хранене.

Калориен домат

Въпреки ниското съдържание на калории в доматите, те са перфектна храна, с които можете да компенсирате загубата на минерали. Калоричното съдържание на 1 домат е трудно да се изчисли, тъй като този зеленчук е с ниско съдържание на калории и съдържа 23 kcal на 100 g, между другото, съдържанието на калории в пресните домати е същото.

Домати за отслабване

Ако имате желание да свалите няколко излишни килограма, доматите ще бъдат вашите добри помощници по този въпрос. Яденето на домати за отслабване не само ще постигне желания резултат, но и ще напълни тялото ви с полезни вещества.

Много жени седят на различни строги диети, изтощаване с глад, което води до световъртеж и припадък. Техните диети са толкова строги, че дори се чудят: "Възможно ли е да се ядат домати на диета?". Така че, няма нужда да изпадате в крайности, така наречената „доматена диета“ ще ви помогне да отслабнете наднормено теглобез да гладувате.

За да направите това, по време на всяко хранене трябва да изпиете чаша доматен сок, но също така не трябва да преяждате мазни храни. Ако искаш бързи резултати, след това организирайте ден на гладно на домати. През деня трябва да ядете само домати, без да добавяте сол и подправки към тях. Но не забравяйте, че такава диета не трябва да се прилага повече от два дни, тъй като това може да причини сериозни здравословни проблеми!

Как да замразите домати за зимата у дома

Замразяването е най-добрият начин за приготвяне на домати за зимата, тъй като по време на замразяване повечето от витамините се запазват в доматите, отколкото в маринованите или осолени домати. За целта е най-добре да използвате малки доматчета или чери доматчета. Заради техните малки размеризамръзват бързо.

Замразяването на домати е много лесно, ако решите да замразите малки домати, тогава те трябва да бъдат старателно измити и изсушени, след което можете да замразите. Домати - нарежете наполовина, сложете върху найлонова тава и замразете. След това прехвърлете почти замразените домати в специални торбички и замразете напълно.

Преди замразяване не забравяйте да проверите торбите, за да не остане въздух в тях. Замразените домати имат много дълъг срок на годност; през цялата година можете да използвате домати за супи, месо, пица, яхнии и бъркани яйца.

При замразяване кожата на доматите загрубява, затова се препоръчва да я отстраните. Това може да стане с вряща вода, като пуснете домати в нея за няколко секунди или изчакайте, докато се разтопят малко, след което кожата ще се отстрани лесно. Размразените домати се препоръчват да се консумират веднага, тъй като с всеки час бездействие те губят всичките си полезни вещества.

Видео за ползите от доматите

Здравословни ли са доматите? Този въпрос вероятно е задаван от повече от един човек. Тази статия ще ви разкаже какви полезни свойства и противопоказания имат доматите. Ще научите и за съдържанието на калории в този зеленчук и употребата му в определени ситуации.

Здравословни ли са доматите? Попитайте доктора

Ако си заинтересован този въпрос, тогава най-вероятно принадлежите към група хора, които искат да се хранят правилно. Невъзможно е да се отговори недвусмислено. Разбира се, полезните свойства на доматите (пресни или преработени) са неоспорими. Някои хора обаче трябва да се въздържат от такава храна.

Диетолозите казват, че ако имате здравословни проблеми, трябва да се консултирате с лекар, преди да ядете такава храна. Какви са полезните свойства и противопоказанията на доматите?

Ограничения за употребата на домати

• Хората, които са склонни към алергии към този продукт, трябва да се въздържат от яденето на домати. В случая говорим не само за пресни плодове, но и за техните производни.
• Освен това доматите са противопоказани за кърмещи жени. Продуктът може да доведе до повишено образуване на газове и колики при дете. Доматите също са алерген за кърмачета.
• Ако страдате от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, тогава категорично не трябва да ядете домати. Зеленчукът може да провокира обостряне на патологията.
• Пациентите с уролитиаза трябва да спрат употребата на продукта.

Ползите от витамините за хората

Полезни вещества в доматите се съдържат в големи количества. Доматите се отличават със следния състав: витамин С и Е, В1 и В6, В2 и В5, А и РР. Зеленчукът съдържа калций, магнезий, цинк и много други. полезни вещества.

Всички тези компоненти заедно имат фантастичен ефект върху тялото. Човек става по-весел и здрав с редовната употреба на тези червени зеленчуци в храната. Нека разгледаме по-подробно колко полезни са доматите за човешкото тяло.

За храносмилателната система

Какви са ползите от доматите за тялото? Пресните домати съдържат много диетични фибри. Повечето от тях са в кожата. Тези вещества не се усвояват в стомаха и червата. Засилват чревната перисталтика. Благодарение на това човешкото тяло може да се отърве от фекалните камъни.

Храносмилането и изпражненията с такава диета се подобряват. Зеленчуците, включително доматите, са отлична профилактика на стомашни заболявания. Доматите са признати за най-силния антиоксидант. След няколко седмици ежедневна употреба на домати ще забележите лекота и комфорт.

За фигура

Какви са ползите от доматите за жените? Доматите са нискокалорични продукти. С редовната употреба на този зеленчук можете бързо да се отървете от излишните килограми. В този случай не е нужно да гладувате и изтощителни диети.

100 грама домати съдържат не повече от 20 kcal. Тази енергийна стойност ви позволява да консумирате зеленчуци в неограничени количества. Ще бъде най-полезно да ядете домати с варено месо, растително масло, сирене и други мазнини. Такова хранене ще допринесе за бързото усвояване на хранителните вещества.

Домати и красота

Какви са ползите от доматите за жените? Зеленчукът играе важна роля за запазване на красотата. Благодарение на витамините А и Е, продуктът допринася за здрав цвятлица. Кожата се стяга с времето (при редовна употреба на домати). Също така много несъвършенства изчезват от лицето и тялото. Доматите насърчават регенерацията и заздравяването. В допълнение към вътрешните ефекти, зеленчукът може да има и локален ефект. За да направите това, пригответе маска на базата на домат или сок от него.

Борба с рака

Какви са ползите от доматите за тялото? Учените са установили, че този зеленчук може да предотврати образуването на ракови клетки. Доматът осигурява специална защита на панкреаса, щитовидната жлеза и простатата. Доматите мистериозно инхибират развитието и деленето на раковите клетки. В резултат на това заболяването рязко отстъпва или изобщо не засяга.

Заслужава да се отбележи, че за тази цел е за предпочитане да се използват домати след топлинна обработка. Може да се вари, пече или задушава. Не забравяйте, че доматите при лечението на рак не са панацея. Не изоставяйте традиционната медицина, а просто я допълнете.

Ползи за нервната система и кръвоносните съдове

Какви са ползите от доматите за тялото още? Доматите съдържат цинк и магнезий. Тези елементи са просто необходими за нормалното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата система. При периодична употреба на продукта вените и капилярите стават по-здрави. До известна степен доматът може да предотврати развитието на разширени вени и хемороиди.

Магнезият има кумулативен ефект. Ето защо с ежедневна употреба ще можете да забележите, че сънят се е подобрил, раздразнителността е изчезнала. Също така, този елемент помага за повишаване на ефективността и подобряване на настроението. Да не говорим за серотонина. Това е хормонът на щастието, без който човек започва депресия.

Влияние върху защитните функции на организма

Доматите помагат за укрепване на имунната система. Поради високото съдържание на витамин С в доматите, човек боледува по-малко. Аскорбинова киселинае естествен антибиотик. В случай на заболяване на краката ви може да се постави ударна доза витамин С. Това не означава, че трябва да изядете няколко килограма домати. Ежедневната консумация на зеленчук ще помогне за укрепване на имунната защита.

Как да изберем и готвим?

Придобивам максимална дозахранителни вещества от домати, трябва да изберете и приготвите зеленчук правилно. Най-добрият вариант е да отглеждате продукта сами. Ако нямате такава възможност, тогава купете домати в магазин или на пазара. Сезонът на тези зеленчуци започва в края на лятото и продължава до късна есен. Именно през този период доматите съдържат най-голямо количество хранителни вещества.

Максималната полза се получава, когато се яде зеленчук в суров вид. В този случай не режете кората. Пригответе салата или нарязани зеленчуци. За термична обработка е по-добре да изберете задушаване или печене. В този случай пресечената кора може да развали външния вид на ястието. Отстранете го преди готвене.

Обобщавайки статията

Вече сте наясно с ползите от доматите за тялото. В допълнение към положителните качества, зеленчукът има и приятен вкус. Винаги помнете противопоказанията за употреба. Гответе домати правилно, яжте ги с удоволствие и бъдете здрави!

Доматът е популярна храна, която се среща на трапезите на почти всяко семейство. Червени, розови, жълти и дори черни плодове са лесни за отглеждане в собствената ви градина или дори на балкона ви. Популярността на доматите се дължи на техния вкус и богат списък от полезни елементи.

Култивираното растение принадлежи към семейството на нощниците, чиито плодове, противно на общоприетото схващане, са плодове. Често те се наричат ​​домати. А самото име домат се превежда от италиански като „златна ябълка“.

За родина на зеленчука се смята Южна Америкакъдето расте в дивата природа. Той стигна до Русия началото на XVIIIвекове като декоративно растение. В момента хората го използват в кулинарията - ядат се сурови, мариновани, добавят се към салати и топли ястия.

Химичен състав на домати

Витамини: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, D, E, H, K, PP.

Витамин А (200 mcg) помага за поддържане на имунитета, подобряване на зрението и растежа.

Витамините от група В (тиамин - 60 mcg, рибофлавин - 400 mcg, холин - 6,7 mg, пиридоксин - 100 mcg, фолат - 11 mcg) подобряват метаболизма, включително усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати. Подпомага работата на сърцето и мозъка. Тези свойства са особено известни на доматите за тялото.

Витамин С (25 mg) спомага за елиминирането на лошия холестерол, повишава устойчивостта вирусни инфекцииподдържа здравето на костите и съединителната тъканглоба.

2 плода домат съдържат повече от 1/4 дневни париаскорбинова киселина

Макронутриенти:калий, калций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор.

Магнезият (20 mg) допринася за нормалното функциониране на нервната и храносмилателни системи, премахва холестерола от тялото, което е важно, когато диабет.

Ползите от доматите за хората са особено високи в калия (290 mg). Поддържа мускулния тонус, нормален кръвно наляганеи киселинно-алкален баланс.

Сяра (12 mg), хлор (57 mg), натрий (40 mg), калций (14 mg), фосфор (26 mg) в продукта се съдържат в малки количества (1-3% от дневната норма) и имат практически няма ефект върху организма.

Микроелементи:бор, желязо, йод, кобалт, манган, мед, молибден, никел, рубидий, селен, флуор, хром, цинк.

Органични киселини:вино, лимон, оксалик, ябълка, кехлибар.

Доматите съдържат ликопен, пигмент, който придава цвят на плодовете на растението. как по-ярък цвят, толкова по-голямо е количеството му в зеленчука (варира от 0,5 до 5 mg на 100 g). Това вещество е антиоксидант (предотвратява окислителните реакции в организма). Освен всичко друго, той изпълнява защитна функция за ДНК и по този начин намалява възможността от рак. За да се увеличи усвояването на ликопен, се препоръчва зеленчуците да се подправят с растително масло (например зехтин).

Доматите са диетичен продукт, то калориие само 20 kcal на 100 g.

Полезни свойства и ползи от доматите за човешкото тяло

• имат противовъзпалителни и холеретични свойства,
• предотвратяване онкологични заболявания,
• укрепват имунитета,
• стимулират метаболизма,
• облекчаване на подуване,
• подобряване на чревната подвижност,
• облекчаване на запек,
• облекчаване на състоянието при диабет,
• укрепване на работата на сърдечно-съдовата система,
• повишаване на хемоглобина,
• премахване на холестерола,
• подобряване качеството на кръвта,
• предотвратяване на остеопороза,
• намаляват риска от тромбоза
• укрепване на опорно-двигателния апарат,
• помагат за отслабване
• забавят процеса на стареене на мозъка,
• подобряване на паметта,
• подобряване на настроението и енергията
• имат подмладяващ ефект
• справяне с грубата кожа на лактите и петите,
• лечение на разширени вени
• допринасят за бързото зарастване на рани,
• помогнете да се откажете от пушенето.

Феновете на този продукт в по-голямата си част могат да се похвалят с добро здраве и липса на сърдечни проблеми. Благодарение на наличието на антиоксиданти зеленчуците подмладяват тялото и подобряват работата на мозъка, а добрата памет, светлият и ясен ум също са признак на младост.

Продуктът е много популярен в борбата с разширените вени. За да се справите с болестта, е необходимо не само да ги ядете, но и да правите компреси от тях и да ги прилагате върху засегнатите места.

С диабет

При диабет доматите могат да присъстват в диетата като източник на витамини. Това е необходимият витамин С, D за пациента, както и група витамини В. В същото време зеленчукът практически не съдържа мазнини и захар. Те не съдържат холестерол.

При диабет тип 1 те могат да присъстват в диетата без специални ограничения, основното е да се вземат предвид особеностите на храненето при това заболяване. При диабет тип 2 зеленчукът се препоръчва за честа употребасуров. По-добре е да не добавяте рафинирани масла към салатата, които са противопоказани за диабетици. Като дресинг е препоръчително да използвате лимонов сок.

Интересни факти за доматите

Полезни свойства за мъже и жени

Ползите от доматите за жените са в превенцията на рака на шийката на матката (благодарение на ликопена), както и в поддържането на теглото поради ниското съдържание на калории в доматите. Включвайки ги в диетата си по време на диета, спестявате необходими за тялотоелементи.

Ползите от плодовете за мъжете също се определят от наличието на ликопен. Полезните свойства на пигмента предотвратяват разпространението на рак в простатната жлеза. Зеленчуците също намаляват риска от простатит и аденом на простатата.

По време на бременност

Този продукт по време на бременност се препоръчва да се консумира ежедневно, тъй като той доставя на тялото на нероденото дете веществата, необходими за растежа и развитието. По-специално, плодът се нуждае от витамини от група В. Доматите компенсират липсата на витамин С, което повишава способността на имунната система да устои на инфекции, които са особено опасни за жената и нейното бебе през този период.

Освен това повишават хемоглобина, което е много важно за бременните жени.

Зеленчуците се консумират най-добре пресни, а маринованите зеленчуци трябва да се изхвърлят, тъй като съдържат много сол и могат да допринесат за появата на оток.

Ако има противопоказания под формата на алергии и други съпътстващи заболявания, използването на продукта не е разрешено.

Противопоказания и вреда

Продължителната употреба в храната може да доведе до пигментация на кожата. Кожата в този случай придобива червен или оранжев оттенък, но такова оцветяване не вреди на тялото.

Плодовете трябва да се изхвърлят в следните случаи:

• индивидуална непоносимост,
• екзацербация хронични болестибъбрек,
• камъни в жлъчката и уролитиаза(камъни в жлъчния мехур или пикочния мехур, под въздействието на холеретичния ефект, могат да започнат да излизат и да се забиват в каналите),
• обостряне на гастрит, стомашна язва и дванадесетопръстника, киселини,
• заболявания на ставите и костите, включително остеохондроза, артрит (зеленчуците съдържат оксалова киселина, която може да разруши костната и съединителната тъкан),
• Панкреатит,
• подагра,
• приемане на сулфатни лекарства и антикоагуланти.

Въпреки факта, че доматите са повсеместни, особено през есента, те не винаги могат да бъдат полезни. Например при подагра е желателно да се намали употребата им. Факт е, че съдържащият се в зеленчука глутамат допринася за производството на азот. Твърде много от него може да доведе до натрупване на солни отлагания. пикочна киселина. Това води до обостряне на подаграта. Разрешено е да се ядат 1-2 бр. 1 път седмично.

Дали е възможно да се ядат домати с панкреатит зависи от текущото състояние на пациента. По време на периода на обостряне не се препоръчва яденето на продукта, тъй като има холеретичен ефект. По време на ремисия хроничен ходзаболяване е разрешен зеленчук. Може да се яде не повече от 100 г на ден – сурово, задушено или варено.

При гастрит в малки количества употребата на пресни плодове е добре дошла - можете да си позволите да ядете 1-2 парчета. на ден с висока киселинност и до 5-6 - с ниска. Първо обаче е необходимо да ги обелите от кората, тъй като тя плътна структураоказва силен натиск върху стомаха. Защо доматите са полезни при гастрит е, че пулпата, поради високото съдържание на фибри, има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане.

Можете ли да ядете зелени домати? Каква е опасността

Зелените (неузрели) домати не трябва да се ядат. Те съдържат соланин, отровно вещество, чиято употреба може да причини тежко отравяне. Проявява се под формата на гадене, задух, слабост и главоболие. Концентрацията му е доста висока, така че се усеща горчив послевкус.

За децата дори малко количество зелени плодове може да бъде смъртоносно. Те имат намаляване на броя на червените кръвни клетки и има нарушение на функционирането на бъбреците.

Соланинът не се разрушава при топлинна обработка и може да се натрупва в тялото. Но въпреки това много хора обичат да готвят кисели краставички от тях, туршия, добавяне към зеленчукови салати, закуски и супи.

Опитайте се да ядете пресни домати, подправете ги със зехтин за по-добро усвояване на хранителните вещества. Тогава тялото ви ще получи всички ценни елементи на доматите. Насладете се на вкуса им и вземете порция здраве!

Как да изберем правилните домати

Ако намерите грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl+Enter.

коментари, захранвани от HyperComments

Преди няколко века доматите са се отглеждали като декоративна култура, неподходяща за консумация. Днес тя е известна на всички като питателен продукт, който е полезен за тялото и има отличен вкус. Каква е стойността на този плод?

Химичен състав

Един домат съдържа над деветдесет процента вода. Освен това съдържа голямо разнообразие от полезни човешкото тялокомпоненти. Растителният продукт има най-богат химичен състав:

1. Микроелементи - мед, флуор, молибден, бор, кобалт, никел и рубидий. Също така в по-малки количества - желязо, йод, цинк, селен, манган и селен.
2. Макроелементи - калций, сяра, хлор, фосфор, магнезий и натрий. Най-много в един домат калий - 290 милиграма.
3. Витамини - А, С, Н, К. Плодовете съдържат органична материягрупа "В": В1 - тиамин, В2 - рибофлавин, В4 - холин, В5 - пантотенова киселина, В6 - пиридоксин, В9 - фолиева киселина. В допълнение, доматите съдържат: витамин РР - никотинова киселинаи мастноразтворимия растителен пигмент бета-каротин.

Доматите са с голяма хранителна стойност за човешкото тяло. Сто грама от продукта има почти двадесет килокалории и съдържа редица полезни вещества:

• протеини;
• въглехидрати;
• целулоза;
• растителни мазнини;
• моно- и дизахариди;
• органични киселини.

Плодовете на доматите съдържат малко количество пепел и нишесте. Освен това листата на доматите съдържат етерично масло, а летливи алкохоли и алдехиди се намират във все още неузрели плодове. Според капацитета на витамин С много сортове домати са достойни съперници на лимоните.

Полезни свойства на доматите за тялото

Полезните качества на доматите са възхитителни. Този продукт допринася за профилактиката и лечението на много различни заболявания. Това е далеч от пълен списък чудодейна силадомати:

• укрепване на имунната система и защита срещу настинки;
• подобрявам храносмилателен процес, допринасят за лесно смилаема храна;
• подобряване на състава на кръвта и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци;
• подпомагат лечението разширени венивени;
• препоръчва се при хепатит като заместител на мазни храни;
• печени добре помагат при обостряне на панкреатит;
• са незаменим продукт за пациенти с диабет;
• допринасят за подобряване на работата на сърдечния мускул;
• прочистване на тялото от токсини;
• пресни са добри лекарствен продуктза облекчаване на подуване и нормализиране на кръвното налягане;
• поради наличието на желязо в плодовете, те повишават съдържанието на хемоглобин в кръвта;
• намаляват вероятността от развитие неврологични заболявания, включително болестта на Алцхаймер;
• са отлично средство за профилактика и отстраняване на възпалителни реакции при простатит;
• стабилизиране на метаболизма на солта в организма;
• помагат за премахване на признаци на депресия, подобряват настроението и подобряват общо състояниеорганизъм;
• лечение на кожни заболявания.

Друг домат е известен като продукт, който не се различава страхотно съдържаниекалории. Поради това често се използва в различни диетиособено за отслабване.

Доматите спасяват от склероза и ревматизъм. Но основната заслуга на такива незаменим продукте способността да се бори с вече образуваните ракови клетки. Мощният антиоксидант ликопен, който е част от мощния антиоксидант, и ценното вещество алфа-томатин, което създава онкологична защита, помага да се противопоставят на рака при доматите.

Вярно ли е, че доматите лекуват рак? - видео

Ползи за жените

Доматите са естествени диетичен продукт. Те активират метаболитния процес в организма и помагат женски полподдържайте стройна фигура. Има няколко ефективни диети за отслабване, базирани на тези воднисти плодове.

Освен това яденето на домати значително намалява риска от рак на гърдата. Доматеният сок помага да се избегне развитието на анемия. Наличието на витамин Е в плодовете предотвратява заболявания на шийката на матката.

Хранителните компоненти, съдържащи се в доматите, имат лечебен ефект върху състоянието на кожата. Пулпът и сокът на плодовете на тази зеленчукова култура има тонизиращ и стягащ ефект. Разнообразие от доматени маски правят женската кожа еластична, тонизирана и й придават здрав вид.

Козметиката от домати е подходяща за грижа за кожата различни видове. Те я ​​предпазват от влияние слънчеви лъчи, изпълват с влага, свиват порите и изглаждат добре бръчките.

За лечение на псориазис, дерматит и екзема се приготвят мехлеми и кремове от неузрели зелени домати. Такива лекарствени продуктиускоряват процеса на възстановяване на кожата, помагат за облекчаване на възпалението и изглаждане на белези.

За омекотяване и подхранване на кожата на лицето, маска от доматена каша, заквасена сметана и яйчен жълтък. Нанася се за двадесет минути, след което се отмива с топла вода.

Ползи за мъжете

Доматите са не по-малко ценни за мъжко здраве. Редовното въвеждане на този продукт в диетата има положителен ефект върху общото благосъстояние. богато съдържаниекалцият има благоприятен ефект върху състоянието на простатата и двойните полови жлези, като предпазва от онкологични образувания.

Наличието на витамини А и Е допринасят за нормализиране на репродуктивния и полов процес. Микроелементите цинк и селен, които са част от доматите, подобряват потентността и помагат за удължаване на ерекцията.

Доматеният сок е незаменим за спортни натоварваниятъй като насърчава синтеза на протеини в тялото. Също така, продуктът обогатява тялото с витамин С и премахва всички токсични вещества, което е особено необходимо, когато вредни условиятруд в производството.

Домати по време на бременност

По време на периода на раждане на дете употребата на доматени плодове компенсира липсата на женско тяловсичко основни микроелементии витамини, което влияе положително върху развитието на плода и здравето на бъдещата майка.

По време на бременност доматите трябва да се добавят внимателно към диетата. Те могат да доведат до развитие алергична реакция. Експертите препоръчват доматите да се ядат пресни и по време на сезонно узряване. Оранжерийните плодове е най-добре да не се използват.

Пресните домати са полезни за бременни жени под формата на салати с добавка на растителни масла. Не можете да ядете солени домати, както и кетчупи и доматени пюрета, приготвени чрез термична обработка. Забранено е използването на такива продукти, тъй като те могат да навредят на тялото по време на периода на раждане на дете.

Ползи при различни заболявания

1. Доматите са богати на ликопен. Този пигмент им придава червения цвят. Такива мощен антиоксидантдобре премахва свободните вредни радикали от човешкото тяло.
2. Проучванията показват, че доматите имат лечебно свойствопри заболявания на сърдечно-съдовата система. Пресният доматен сок е особено полезен за комплексно лечениеатеросклероза. Такъв продукт не само подобрява състоянието на пациента, но и помага да се избегнат обостряния на заболяването.
3. Доматите са полезни при заболявания на сърдечната система под формата на сок, салати и натурални цели плодове. Използвайте за лечение на различни форми на атеросклероза, като пресни домати, така че топлинно обработени.
4. Доматеният сок е добър помощникпри стомашно-чревни заболявания. Особено помага при запек, който може да доведе до стомашни и дуоденални язви.
5. При образуване на стомашни язви понякога се пие само сок от пресни домати без сол и други добавки. Доматената напитка трябва да се консумира три пъти на ден след хранене само с разрешение на лекуващия лекар.
6. Освен това зрелите червени домати значително подобряват храносмилането. Веднъж попаднали в стомаха, диетичните фибри се увеличават максимално, като премахват излишните натрупвания по стените на червата. След една чаша пиян доматен сок цялата изядена храна бързо се абсорбира в стомаха.
7. Доматите се препоръчват за лечение и профилактика на авитаминоза.
8. Пресните плодове помагат при лечение на изгаряния и рани. Половината нарязан домат може да се наложи върху болното място. Доматеният сок ускорява възстановителните процеси на кожата, има бактерициден и антисептичен ефект.

Ползи за здравето от доматен сок

Вреди и противопоказания на домати

Въпреки всички полезни свойства, доматите могат да навредят на тялото. В някои случаи употребата им трябва да бъде ограничена. Особено не можете да приемате домати в присъствието на:

• хронично бъбречно заболяване, уролитиаза;
• подагра;
• алергична реакция;
• холелитиаза;
• ставни заболявания.

При повишена киселинност е забранено да се яде пресни домати. По-добре е да се даде предпочитание на варени или задушени плодове.

Редовната консумация на мариновани домати често е причина за камъни в бъбреците и води до нарушаване на храносмилателната система.

Солените домати не трябва да се приемат от хора с чести стомашни неразположения. Също така, такова ястие е опасно за заболявания на панкреаса и черния дроб.

зелени домати

В неузрелите плодове на доматите се събират много повече киселини. органичен произход. Те са незаменими за подобряване на метаболизма и активиране на умствения процес.

Зелените домати съдържат по-малко вода, но повече диетични фибри, отколкото зрелите плодове. Полезни са при упорит запек и лошо храносмилане. Освен това неузрелите домати повишават апетита.

Зелените плодове съдържат соланин. Класифициран е като отровен растителен произход. Така че неузрелите домати не увреждат тялото, те трябва да бъдат термично обработени преди употреба.

Редовната консумация на зелени домати предотвратява появата на инфаркт, а също така намалява риска от ракови клетки. Доказано е, че неузрелите плодове зареждат тялото със сила и енергия.

Кое е по-здравословно - червен домат или жълт: видео

жълти домати

От всички домати най-полезни са плодовете с жълт цвят. Според изследвания американски специалистиУстановено е, че употребата на домати с лимонов цвят значително забавя процеса на стареене на човека. Това се дължи на високото съдържание на ликопен в тях, който помага за понижаване на холестерола в кръвта, подобрява храносмилането, укрепва кръвоносните съдове и има подмладяващ ефект върху кожата на лицето.

Освен това жълтите сортове домати са по-малко калорични от червените плодове. Те задържат повече пулп и съдържат по-малко киселина. Те ще бъдат успешно променени за предотвратяване на рак на простатата и Пикочен мехур, както и за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове.

Жълтите домати са добра алтернатива на червените и оранжевите плодове и зеленчуци за страдащите от алергии. В такива слънчеви плодове има повече полезни елементи, отколкото в цитрусовите плодове. Жълтите домати растат добре вредни веществаот тялото, прочистване на бъбреците, черния дроб и червата.

Черните сортове домати не остават по-назад по отношение на капацитета на ценните елементи. Те имат по-богат вкус и са с по-високо съдържание на витамин С от много други сортове. Високото съдържание на антиоксиданти в тъмните домати предотвратява образуването на тумори.

Фурми - ползи и вреди за тялото

Сушени, сушени домати

Стойността на сушените и сушени домати се крие във факта, че принципът на тяхното приготвяне ви позволява да запазите всички положителни свойства, без да унищожавате всички микроелементи и витамини, предоставени от природата.

Използването на този продукт в малко количество значително подобрява метаболитните процеси в организма. Сушените домати са отличен инструментза профилактика на зрението. Имат добър диуретичен ефект и укрепват сърдечната система.

Сушените домати се приготвят само на фурна или на слънце натурални добавки- сол, черен пипер и различни билки. Съхранявайте сушени и сушени домати в стъклен или глинен съд.

AT умерени количествасушените на слънце домати се въвеждат в диетата с различни диети, предназначени за борба с наднорменото тегло. Но не трябва да злоупотребявате с този продукт, тъй като съдържа оксалова киселина, която е опасна по време на обостряне на панкреаса.

Доматите не само имат приятен вкуси множество полезни свойства и помагат за подобряване на настроението. Такъв нискокалоричен продукт е обогатен с вещества, които са незаменими за поддържане на здравето и укрепване на човешкото тяло.

домати, Solanum lycopersicum, е растение от семейство Solanaceae. Най-популярният зеленчук в света. Към днешна дата в различни части на земното кълбо се отглеждат 7500 различни сорта. Ето защо не е изненадващо, че въпросът какво има повече в доматите: добро или лошо за тялото, интересува много хора. Нека да го разберем.

Състав

100 грама зрели червени домати съдържат:

• 18 kcal;
• 1,2 грама растителни фибри, предимно неразтворими;
• 2,6 грама захари;
• 15% дневна дозавитамин Ц;
• 7% витамин К;
• 7% мед;
• 5% калий и манган.

Въпреки това, основните ползи за здравето на доматите не са свързани с тези основни компоненти, а с онези биологично активни съединения, които са част от зеленчука в много по-малки количества, но в същото време имат огромно въздействие.

Доматите съдържат антиоксиданти като:

• ликопен (това е най активно веществов този зеленчук)
• бета каротин;
• нарингенинът е флавоноид повечетосъдържащи се в кожата;
• хлорогенна киселина (притежава множество положително влияниевърху тялото, именно в него е свързано специалното);
• трио от антиоксиданти - зера-каротин, фитоен и фитофлуол, известни още като "дъга", - имат висока противовъзпалителна активност.

Доматите са най-известни органични продуктибогати на ликопен. Това лечебно съединение обаче присъства и в други зеленчуци и плодове. Така че отчасти това определя динята.

Полезни свойства

Благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Ликопенът е известен като един от най-ефективните антиоксиданти за поддържане здравето на сърцето и кръвоносните съдове.

Открих, че тази връзка:

• ускорява разграждането на окислените липопротеини с ниска плътност (това е най-опасният вид холестерол за организма);
• предпазва вътрешната стена на кръвоносните съдове от вредното въздействие на свободните радикали върху нея.

Заедно с други растителни антиоксиданти, ликопенът намалява нивото хронично възпаление, което засяга съдовете и води до развитие на атеросклероза.

В доматите има и много калий, който помага за поддържане на нормата артериално налягане.

Профилактика на онкологични заболявания.Доказано е, че ликопенът, заедно с други антиоксиданти като фенолни киселини, предотвратява развитието на някои видове рак. Особено ефективен е срещу тумори на простатата, гърдата и белите дробове.

Защита от слънчево изгаряне. AT клинични изпитванияДоказано е, че ако ежедневно в продължение на 2 месеца и половина ядете 40 грама натурална доматена паста (това е приблизително 16 mg ликопен) със зехтин, тогава вероятността от изгаряне при продължително излагане на слънце намалява с 40. %.

И ако вероятността от изгаряне е намалена, тогава рискът от рак, причинен от ултравиолетовото лъчение, също намалява.

Запазване на зрението.Ползите за здравето на доматите се свързват с наличието на антиоксиданта лутеин в състава им, който предпазва човек от развитие на свързана с възрастта макулна дегенерация и катаракта. Запазване на младостта на кожата. Доматите не само спестяват кожатаот повреда слънчева светлина, но и дават възможност за удължаване на младостта на кожата.

Плодовите антиоксиданти елиминират свободни радикаликоито имат отрицателно въздействие върху човешката кожа. А витамин С подпомага синтеза на колаген. Без този протеин поддържането на нормален тонус и еластичност на кожата е невъзможно.

Укрепване на костите. В клинични проучвания е доказано, че ликопенът е в състояние да увеличи плътността костна тъканпри жени след менопауза. Това помага за забавяне на развитието на остеопороза и предотвратяване на фрактури.

Точният механизъм на ефекта на ликопена върху костната тъкан все още не е проучен. Но фактът, че това влияние е положително, е недвусмислено доказано.

Влияние върху загубата на тегло

Положителен.

1. Доматите са добър вариантдиетична закуска. Тъй като 100 грама от продукта съдържат само 18 kcal.
2. Противовъзпалителната активност на доматите също има положителен ефект върху процеса на нормализиране на теглото, тъй като наборът от значително телесно тегло винаги е свързан с наличието на бавно възпалителни процеси.
3. Зеленчукът съдържа растителни фибри. Поради това те имат положителен ефект върху функционирането на червата и състоянието на неговата микрофлора. Това е важно за да се отървете от излишни мазнини, тъй като процесът на патологично напълняване винаги е свързан с влошаване на състоянието чревна флора.
4. Както в случая, доматите доставят на тялото влага. 95% от плода е вода. И тъй като правилният воден режим е необходим за здравословно отслабване, тази характеристика на плода е полезна.

Как да използвате правилно?

Разумно е да включите в диетата и сурови зеленчуци, и такива, които са преминали термична обработка.

За да се увеличи максимално количеството ликопен, постъпващо в тялото, доматите трябва да се консумират готови. Тъй като на 100 грама суров плод има 1-8 мг ликопен. В зеленчук, който е минал термична обработка, този антиоксидант става 10-14 мг на 100 грама.

Ето защо, за да увеличите максимално ползите от доматите за организма, те трябва да се консумират както сурови, така и варени.

Също така не забравяйте, че:

• трябва да яде домати здравословни мазнини, това позволява на съществото да увеличи усвояването на антиоксиданти, например усвояването на ликопен може да се увеличи 4 пъти, ако има зеленчук със зехтин;
• основното количество антиоксиданти се намира в кожата на плода, така че не е разумно да го изхвърляте;
• колкото по-червени са плодовете, толкова по-висока е концентрацията на ликопен в тях.

Добър вариант за въвеждане на домати в диетата е приготвянето на различни салати с тях. Особено полезен за здравето, както и с мазна червена риба. В такава среда лечебни веществадоматите се усвояват най-пълно.

Като вариант на ястието, в което доматите са били термично обработени, е добре да използвате домашен кетчуп.

изкуствено зреещи домати

Когато плодовете започнат да зреят в градината, в тях се образува газ етилен. Под негово влияние зеленчукът става червен.

При широкомащабно промишлено отглеждане плодовете се отстраняват от клоните зелени. И след това, преди да ги изпратят в магазините, те се държат в газ етилен. И стават червени.

Много хора се интересуват дали такива домати са вредни.

Не, не вредят много. Но има и предимства, тъй като ако плодът е узрял изкуствено върху основата, той съдържа много по-малко полезни съединенияотколкото трябва. Освен това е безвкусен, месото му е воднисто.

Възможна вреда

Противопоказания

единственият строго противопоказаниеяденето на домат е алергия към този хранителен продукт, което се среща рядко. Рисковата група за развитието му включва хора, които са алергични към полени и латекс.

Консумацията на зеленчуци е най-добре да се сведе до минимум за тези хора, които имат рефлуксна болест.

Не трябва особено да се опирате на домати и тези, които имат оксалатни камъни в бъбреците.

Странични ефекти

Ако няма противопоказания, тогава странични ефектикогато ядете домат, те се отбелязват по-рядко.

Както при всеки друг естествен растителен продукт, богат на фибри, може да се появи подуване и повишено образуване на газове, болки в корема и диария.

Както човек свикне растителна храна, тези явления преминават.

При хора с висока киселинност доматите могат да причинят киселини.

Ползите и вредите от доматите за здравето на тялото: заключения

Доматите съдържат много полезни биологично активни съединения, основен от които е антиоксидантът ликопен.

Лечебните свойства на доматите са в профилактиката на рак и заболявания на сърдечно-съдовата система, помагат за отслабване и поддържат младостта на кожата.

За да може този зеленчук да покаже своето положителни чертиза всички 100% трябва да се включи в диетата както суров, така и термично обработен.

Когато се консумира в разумни количества, той не може да причини вреда на тялото. Изключение от това правило е наличието на алергии, уролитиаза и рефлуксни заболявания при човек.

Здравейте приятели!

Нека поговорим днес за доматите: ползите и вредите за тялото. Е, ползата вероятно е очевидна и неоспорима, каква е, ще ви напомня.

Сега започва новият сезон. свежи зеленчуци, макар и все още оранжерийни и вносни, но вече искате тези свежи витамини след дългата зима.

Но знаете ли каква вреда може да причини споделянедомати и краставици? И много хора обичат да правят такива салати. Аз самият научих за това не толкова отдавна от предаването "Теория на конспирацията".

Здравословни ползи от домати

Ползите от доматите, разбира се, са в наличието на голямо количество витамини, необходими на тялото, поради което тези плодове трябва да се ядат през цялата година.

Има мнение, че в доматите, отглеждани в оранжерии, няма нищо полезно. Но това не е така, просто условията за узряване са изкуствени и доматите не винаги се оказват много вкусни, но всички ценности, които се съдържат в тях, присъстват максимално.

• витамин С, полезен за здравето на сърцето и кръвоносните съдове, количеството му е сравнимо със съдържанието в цитрусовите плодове
• Витамини от група В, които действат като естествени антидепресанти, подобряват настроението и помагат в борбата със стреса
• витамини А, К, РР и Е
• глюкоза
• фруктоза
• калиеви и магнезиеви соли
• калций, молибден, фосфор
• високо съдържание на желязо за подпомагане на лечението на анемия
• оксалова киселина
• фибрите, от които се нуждаем нормална операциячервата и предотвратяване на запек
• ликопенът (червен пигмент) е вещество, борещо се с рака.

Ето защо доматите са полезни за здравето. В крайна сметка те

• имат диуретичен и диуретичен ефект
• помагат в борбата с микробите и вирусите
• предотвратяване на атеросклероза
• стимулират апетита
• намалява кръвното и очното налягане
• по-ниски нива на холестерол.

Домати при гастрит ниска киселинностполезни, те подобряват раздялата стомашен сок, те могат да се ядат със захарен диабет практически без ограничения, употребата на домати при ангина и коронарна болестсърца.

Кои домати са по-здравословни - жълтите или червените

Жълтите домати имат почти същите свойства като червените. От гледна точка на плътност те вероятно ще бъдат по-твърди и ще съдържат по-малко киселина, което намалява вредата им при консумация, повече за това по-долу.

Ползите и вредите от солени домати

Изненадващо, полезните свойства на доматите се запазват, когато са осолени, както и когато киселото зеле е кисело зеле. Освен това е по-добре да осолите зелени или кафяви домати. Обичам да приготвям точно такива, не се разпадат след като ги залеете с вряща вода.

Зелените домати имат всички микро и макроелементи, киселини, които са полезни за нашето здраве, но няма да ги ядете пресни. При осоляването се запазва и такъв важен елемент като ликопен, а оттам и антиоксидантните свойства.

Вредата от солените домати може да бъде само индивидуална, за хора с ограничен прием на сол.

Ползите от доматите за жени и мъже

Ето повече информация за ликопена. Той е този, който помага да се предотврати както аденом, така и рак на простатата, които често се появяват при възрастни мъже. Така че яжте домати, за да избегнете всякакви проблеми.

А за жените доматите помагат за предотвратяване на остеопорозата, регулират метаболитните процеси в тялото, така че винаги да останем стройни и да не се подобряваме, и красиви, защото доматите имат благотворен ефект върху кожата ни.

Вредата на доматите за тялото

Въпреки високото съдържание на витамин С, ликопен и други полезни вещества, яденето на домати може да навреди на тялото ни в някои случаи.

Забелязахте ли, че когато режем домати, от тях изтича течност. Тук тя е нашият враг. Тази вода съдържа много киселини. А в нашия стомах вече има много солна киселина и не се нуждае от допълнителни киселини.

Ето защо, с повишено внимание, трябва да използвате домати, когато:

• уролитиаза
• стомашна язва
• гастрит с повишена киселинност
• Панкреатит
• подагра
• чернодробни заболявания

А най-добре яжте задушени домати. Не се изненадвайте, но топлинната обработка не само запазва, но и подобрява полезните свойства на доматите, включително ефектът на ликопена се засилва. И по този начин вредният сок може да се изпари във фурната или при задушаване.

Комбинацията от домати с други продукти

Изглежда, че през 2001 г. учените стигнаха до извода и установиха, че доматите все пак са плод, а не зеленчук, както ги смятахме.

Може би поради тази причина доматите не се съчетават добре с други храни.

Доматите са богати на плодови киселини, пектини и антиоксиданти. Но ако добавите други многокомпонентни ястия към доматите, тогава храносмилането е по-трудно.

Не можете да ядете домати с чушки или с патладжан и тиквички, такова хранене може да доведе до хроничен гастрит.

Ако ядете домати с месо, процесите на гниене и ферментация се засилват, настъпва повишена интоксикация, болка в корема и гадене.

Доматите не вървят добре с почти нищо! Могат да се използват само самостоятелно или с билки! Между другото, полезно е да ги комбинирате с индийско орехче и магданоз, които понижават киселинността 4 пъти.

Особено сме свикнали със салата от краставици и домати. Искам да говоря за опасностите от такова ястие.

Всъщност тази информация послужи като желание да напиша тази статия.

Краставици и домати. Полза и вреда

Може би има скептици, които не вярват в такива вярвания, вече съм чувал рецензии, казват, че всичко това е измислена новина, но винаги не са яли нищо.

Но това, според експерти от горната програма, има научно обяснение.

Смятаме, че тези продукти съдържат много витамини. И това е така, но те са полезни само ако се консумират отделно. Всеки от тях несъмнено е много полезен. Но в комбинация една с друга тези храни се превръщат в отрова, която води до инфаркти и инсулти и уврежда функционирането на жизненоважни органи.

Какво е полезно в краставиците

В краставиците има малко витамини и фибри. Те са 95% вода, точно като доматите.

Краставиците съдържат минерали, този зеленчук главно подобрява вкуса на храната, а също така насърчава усвояването на протеини и мазнини, има холеретично действиеи подобрява чревната подвижност. Това е общо взето.

Краставиците могат да се ядат с всякакви зеленчуци, с изключение на домати. Съдържащият се в тях ензим просто унищожава целия витамин С, който се съдържа в доматите.

Но това все още е половината от бедата.

За опасностите от салата от краставици и домати

1. Оказва се, че те са естествено несъвместими. Доматите са киселинни, а краставиците са алкални. Смесването им може да доведе до образуването на соли, които са вредни както за черния дроб, така и за бъбреците и да нарушат функционирането на тези органи.
2. Доматите и краставиците имат различно време за храносмилане. Тези. ензимите, които усвояват една храна, не са същите като тези на друга. И докато единият ще бъде усвоен, другият по това време ще лежи мъртво тегло и ще изгние.
3. И все пак, според учението на Аюрведа, доматите затоплят тялото ни, а краставиците, напротив, охлаждат. А при ядене на салата от краставици и домати организмът не знае какво да прави, да се стопли или да се охлади, изпада в ступор.

С една дума, такава салата е трудно смилаема храна, която е по-скоро вредна, отколкото полезна.

Когато ядем домати и краставици всеки ден, черният ни дроб работи усилено, възникват проблеми както с черния дроб, така и с панкреаса, хроничен гастрити панкреатит, наднормено тегло.

Класическата салата от краставици и домати се отразява сериозно на нашето здраве.

Това е информацията, която имам за вас днес за ползите и вредите от доматите за тялото.

Моето мнение: не можете буквално да приемете тази информация, че доматите с краставици са отрова. от поне, в малко количество вреда няма да донесе. Наистина, винаги са ги яли и всички са живи едновременно. Но от друга страна вярвам на тялото си, но то не обича да се храним заедно, а аз не обичам салата от домати и краставици, ям ги отделно. Може би това също е сигнал?

Знаете ли, че доматите не трябва да са тъмночервени, за да бъдат номер 1 в света по съдържание на ликопен?

Този антиоксидант се усвоява по-добре не от тъмночервени, а от оранжеви домати. Във всеки случай най-новите изследвания говорят за това доста ясно...

Ползите от доматите за сърцето

"Още домати!" - единодушно се препоръчва от диетолозите, когато става дума за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и хипохолестеролова диета. Доказано е, че пресните домати и екстрактът от домати допринасят за намаляването на общото. Освен това е доказано, че екстрактът от домати (концентрат от сок, доматено пюре) предотвратява агрегацията (нежелано струпване) на тромбоцитите, предотвратявайки сърдечен удар. В едно проучване на 28 зеленчука, доматите и зеленият фасул се оказаха най-добрите антиагреганти.

Ползите от доматите за здравето на костите

Известно е, че доматите са с високо съдържание на антиоксиданти, включително най-високата концентрация на ликопен във всяка храна. Наскоро беше открита важна връзка между ликопена и здравето на костите. Оказа се, че при жени в постменопауза, лишени от ликопен, започват нежелани промени в костната тъкан. Учените са стигнали до извода, че премахването на храни, съдържащи ликопен, от диетата води до повишен рискразвитие на остеопороза.

Яденето на домати е особено важно при жени след менопауза, тъй като помага за предотвратяване на остеопороза.

Доматите като предпазители от рак

Противораковите свойства на доматите са потвърдени от много изследвания, макар и за някои видове рак (би било странно, ако за всички). Те съчетават две необходими свойства - мощен антиоксидант и силно противовъзпалително, които са еднакво необходими за профилактика на сериозно заболяване. Много видове рак започват с хроничен оксидативен стрес и хроничен възпалително заболяване, а доматите позволяват тези процеси да бъдат предотвратени.

Най-изследваният вид рак, свързан с консумацията на домати, е ракът на простатата. Присъдата на учените е недвусмислена: яденето на домати от мъжете значително намалява риска от рак на простатата. В доматите е открито вещество, което освен че не позволява, убива и съществуващите ракови клетки. Това невероятно онкопротективно вещество се нарича алфа-томатин.

В допълнение към рака на простатата, изследван благоприятен ефектдомати за някои видове рак на белия дроб, панкреаса и гърдата. Тук, освен алфа-томатина, ликопенът играе важна защитна роля.

Множество изследвания са доказали ползите от доматите за профилактика на няколко вида рак.

ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ какво казва този антиоксидант на доматите.

Кога са полезни доматите?

Ползите от доматите не се ограничават до горното. Да бъдеш килер на полезни хранителни вещества, доматите са необходими при много диагнози. Например, когато метаболитен синдроми за намаляване на риска от някои неврологични заболявания (включително Алцхаймер). Освен това, ако не страдате от нищо, а просто искате да свалите 2-3 излишни килограма, не забравяйте да включите в ежедневното си меню нискокалорични домати, изгарящи липидите.

Състав от домати

Доматите принадлежат към семейството на нощниците, което включва зеленчуци като патладжан, сладки пиперки и картофи.

хранителни вещества	Количество в 180гр	% Дневна стойност
Витамин Ц	22,86 мг	38,1
ß-каротин	1500 IU	30
Витамин К	14,22 мкг	17,8
калий	426,6 мг	12,2
Молибден	9 мкг	12
Манган	0,21 мг	10,5
Витамин B6	0,14 мг	7
Фолиева киселина	27 мкг	6,7
Мед	0,11 мг	5,5
Витамин B3	1,07 мг	5,5
Магнезий	19,8 мг	4,9
Витамин B1	0,07 мг	4,6
Фосфор	43,2 мг	4,3
катерици	1,58 гр	3,2
триптофан	0,01 гр	3,1
Холин	12,06 мг	2,8
Желязо	0,49 мг	2,7
Хранителни фибри	2,16 g	8,64
калории	32,4 kcal	1

Антиоксидантна защита на домати

Доматите осигуряват на организма отлична концентрация на витамин С и бета-каротин, добра сумаманган, както и витамин Е. Богати са на калий и витамин К. Списъкът с фитонутриенти е изключително разнообразен:

• Флавоноиди: нарингенин, рутин, кемпферол, кверцетин
• Хидроксиканелени киселини: кафеена киселина, ферулова киселина, кумарова киселина
• Каротеноиди: ликопен, лутеин, зеаксантин, бета-каротин
• Гликозиди: ескулеозид
• Мастни киселини: 9-оксо-октадекадиенова киселина

Специфичните антиоксиданти в доматите действат по различни начини. Някои намаляват липидното окисление в клетъчните мембрани и кръвта (известно е, че кислородът уврежда клетъчни мембрани). Понякога тази защита идва под формата на подобрена антиоксидантна ензимна функция. Има повече от едно проучване, показващо антиоксидантната защита, осигурена от домати, кости, черен дроб, бъбреци и кръв.

Вреда от домати

В какви случаи доматите могат да бъдат вредни? Разбира се, има и такива случаи.

Преди всичко, Яжте универсално противопоказание- алергия към определен продукт.

• страдате от артрит
• бъбречно заболяване, подагра
• гастрит, стомашна язва, холелитиаза, панкреатит (в острия стадий)

Не включва употребата на домати в етапа на обостряне на симптомите.

Всичко е свързано с оксаловата киселина ... и някои други органични киселини, които изграждат доматите. Оксаловата киселина нарушава водно-солевия метаболизъм и следователно не е полезна за бъбреците. Що се отнася до другите органични киселини, които съставляват доматите, те могат да раздразнят лигавицата, която е уязвима към възпаление, и да доведат до болка.

Въпреки това, вредата от домати все още изисква допълнителни изследвания. Например, няма достатъчно данни за ефектите на доматите върху артрита.