Сусамът или сусамът е маслодайно растение, първоначално отглеждано в страни Южна Африка, след което започва да се култивира в източни страни. От семената на това растение се получава сусамово масло, което се използва в готвенето, козметологията и медицината.

Днес ще говорим за сусама като средство за възстановяване и поддържане на потентността. В това си качество той е бил използван от народите от древни времена. южните страни. И така, сусам и потентност: наистина ли работи и помага ли?

С какво е полезен сусамът за мъжете?

Микроелементите, съдържащи се в сусамовото масло, по-специално цинк и мед, имат стимулиращ ефект върху простатата, производството се регулира мъжки хормони. Подобрява качеството на спермата. Сусамът насърчава активирането на кръвообращението, което от своя страна влияе върху силата и продължителността на ерекцията.

Липсата на тестостерон в мъжкото тяло води до различни нарушения еректилна функция, депресия. Съдържащата се в сусама аминокиселина аргинин има благоприятен ефект върху производството на този основен мъжки хормон.

За нервни клеткисусам също сварен полезен материал. Това са фосфор, фосфолипиди, витамини от група В. Те помагат за облекчаване на депресия, епилепсия и неврози. Ползите от сусам за мъжете са за подобряване на психо-емоционалното състояние, което косвено има положителен ефект върху потентността и либидото (сексуалното желание).

Действията, характерни за сусама върху човешкото тяло:

1. При редовна употреба намалява нормализира кръвното налягане.
2. Укрепва стените на кръвоносните съдове, има антихолестеролен ефект.
3. Намалена честота на мигренозните пристъпи, има анти-едематозен ефект.
4. Поради съдържанието на калций (а има много в сусамовите семена) укрепва мускулно-скелетна система , има положителна тенденция в лечението на остеопороза.
5. Протеиновият компонент допринася за бързото възстановяване на мускулната тъкан.
6. Укрепва имунитета, намалява вероятността от онкологични заболявания.

Комбинацията от маково семе, сусам и лен има изключително благоприятен ефектвърху мъжкото либидо. Маслото от сусамово семе намалява киселинността стомашен сок, е слабително и леко противоглистно средство, нормализира нивата на кръвната захар. Използва се за предотвратяване на тахикардия, инсулт и инфаркт, разстройства сърдечен ритъм . Приемът на масло заздравява зъбите и венците.

Полиненаситените мастни киселини увеличават производството на хормон, който намалява апетита - лептин.

Как да използвам?

Можете да използвате сусамово семе като чиста формаи в комбинация с други продукти. Така например, тези семена могат да се добавят към зърнени храни по време на закуска, да се направи gozinaki: смесете с мед и оформете плочки или топки . Можете да съборите масата на блендер.

Когато се използва в чист вид, трябва да се ограничи до 3 чаени лъжички от продукта.. В продажба има белени и небелени сусамови семена, масло от семена. Белените семки се развалят по-бързо, трайността им е около три месеца. Семената с кората се съхраняват в хладилник, в плътно затворен съд, до една година. И маслото има повече дългосроченсъхранение.

важно!Като всеки биологично активен продукт, сусамът трябва да се използва за лечение само след консултация с лекар!

Противопоказания и странични ефекти

Не използвайте сусамово семе за храна при следните заболявания:

• Ерозивни и язвени лезии на храносмилателните органи в острия стадий.
• С тенденция към тромбоза, повишено съсирване на кръвта, разширени венивени.
• Уролитиаза и холелитиаза, подагра.

Внимателно използвайте сусамово семе и масло за хора с наднормено тегло. Сусамът е много калоричен продукт. Започвайки да приемате сусам, трябва стриктно да се придържате към посочената дозировка, тъй като предозирането на тези семена причинява замаяност, сънливост и слабост. Когато се открият такива симптоми, лекарите препоръчват сън.

Също така не се препоръчва да ядете сусамови семена на празен стомах, това може да предизвика пристъп на гадене и повръщане. Не се препоръчва едновременното приемане на сусам и продукти, съдържащи органични киселини в големи количества, както и аспирин (ацелсалицилова киселина). Тези продукти включват домати, киселец, горски плодове, плодове. Това ще доведе до повишено отлагане на соли и може да провокира образуването на камъни.

внимание!При нарушения в имунната система може да се развие алергия към сусамово семе. Също така, хората с алергична реакция към ядки трябва да бъдат внимателни към сусамовите семена.

Най-доброто от природата

Ако имате късмет и нямате противопоказания за употребата на сусам, не се колебайте да го въведете в диетата си. Тези семена са просто склад от полезни вещества. Неговата полезни свойстваза мъже ще ви помогне да запазите потентността и самочувствието си за дълго време.

Приказната дума "сусам" е известна на всички от детството, но не всеки знае, че сусамът е растение, в чиито шушулки има много малки семена, познати ни като сусам. Сусамът е добре позната подправка, добавяна към различни ястия и сладкиши, както и основа за получаване на ценно сусамово масло и тахан паста, но това не е всичко, сусамът е ценен лечебен продукт, известен с полезните си свойства от повече от три и половина хиляди години.

Състав на сусамово семе:

Сусамът съдържа мазнини (до 60%), представени от естери на глицерол, наситени и ненаситени мастни киселини (олеинова, линолова, миристинова, палмитинова, стеаринова, арахидова и лигноцеринова киселина) триглицериди. В състава на сусама влизат и протеини (до 25%), представени от най-ценните аминокиселини. Въглехидратният компонент в сусама е минимален.

Витаминно-минералният състав на сусамовите семена също е богат, те съдържат витамини Е, С, В, минерали: калций, магнезий, цинк, желязо, фосфор. Сусамът също така включва фибри, органични киселини, както и лецитин, фитин и бета-ситостерол. По отношение на съдържанието на калций, сусамът е шампион, 100 g семена съдържат 783 mg от този микроелемент (почти дневна доза калций за възрастен). Само (750 - 850 mg на 100 g) може да се похвали с такова количество калций в състава си, малко по-нисък от сусамовите семена, съдържа 713 mg калций на 100 g продукт.

Ефектът на сусамовите семена върху тялото

Полезните свойства на сусамовото семе са висок антиоксидантен и почистващ ефект. Те се използват като профилактичносрещу онкологични заболявания, за извеждане от организма свободни радикаликакто и токсини вредни продуктиметаболизъм.

Сусамът има лек слабителен ефект, но не трябва да прекалявате с приема на този продукт. В крайна сметка съдържанието на калории в сусамовите семена е 582 калории на 100 г. За тези, които са на диета, изобщо не си струва да използват сусам като слабително средство голям бройкалории ще получи тялото.

Препоръчителната дневна доза семена е не повече от 20-30 г за възрастен. Въпреки че не са алергизиращ продукти нямат противопоказания, яжте голямо количествосемена не се препоръчват.

19.01.17

Сусамовите семена се получават чрез лющене от шушулките на растението сусам. В Русия той стана широко разпространен благодарение на Аюрведа - древната наука за създаване на хармоничен живот.

Цялото знание за употребата на сусам дойде при нас от Изтока. Сусамът и продуктите от него могат да се използват в Русия за организиране здравословно храненеи в лечебни цели. Какви ползи можем да извлечем от сусама?

Основни функции

Сусамовите семена са много приятен вкус , което става още по-изразено след кратко калциниране в тиган.

По време на обработка фитиновата киселина се разлага, което не позволява на човешкия организъм да усвои полезните вещества в сусама.

Те съдържат голямо количество мазнини (около 60%), състоящ се от наситени мастни киселиниобогатен със следните антиоксиданти:

• сезамин и сезамолин от класа на лигнаните (полифеноли) с противовъзпалителни свойства;
• сезамол и сезаминол, принадлежащи към класа на фенолните антиоксиданти, неутрализират вредното действие на свободните радикали.

20% от състава се пада на растителен протеин, 15% - за въглехидрати, силно разтворими във вода, 5% - за фибри.

В свободна продажба е продукт, който е обелен.

С нерафинирано сусамово олио може да се подправят салати, а с рафинирано сусамово масло може да се пържи.

На страниците на нашия сайт ще разберете също! Нека да поговорим за съдържанието на калории и състава на този продукт.

Какво лечебни свойстваимат ли ленените семена? Рецепти народна медицинанамирам .

Полезни свойства за тялото на мъжете и жените

Една от ползите за здравето на сусамовите семена е способност за активиране на чернодробните ензими, отговорни за разграждането на наситените мастни киселини, и ги трансформират в енергия.

Други свойства:

• жаждата за сладкиши намалява поради насищането на тялото с калций;
• полифенолите (лигнани) намаляват концентрацията. Черният дроб също намалява производството му. Сусамът изпълнява ролята на естествени статинови лекарства без странични ефекти.
• Намален шанс сърдечно-съдови заболявания чрез оптимизиране на съотношението на липопротеините с висока и ниска плътност.
• Жените омекват ПМС симптоми , а по време на менопаузата се нормализира емоционално състояниепоради синтеза в червата на фитоестрогена ентеролактон от сезамин.
• От лигнани, под действието на чревни бактерии, се образува и съединението ентеродиол, което има висока противоракова активност.

СПРАВКА! Ентеродиолът и ентеролактонът са особено ефективни за профилактика злокачествени туморигърдите и дебелото черво.

Какво е полезно за бременни и кърмещи

Според Аюрведа сусамът не трябва да се яде по време на бременност., тъй като е "горещ" продукт и може да провокира спонтанен аборт. официална медицинаНе съм съгласен с това мнение и го включих в списъка със седем продукта, от които се нуждае една бременна жена. Това е обяснено:

• Високо съдържание на калций, който е необходим за образуването скелетна системаплода и попълване на запасите от този микроелемент в тялото на бъдещата майка.
• Предотвратяване на анемия поради наличието на витамини от група В, микроелемент.
• Наличието на ниацин и триптофан освобождава жената в очакване на бебе от тревожност.
• Високо съдържание на мастни киселини, облекчаващи запек.

По време на кърмене сусамът е особено полезен., тъй като засилва производството на мляко, подобрява вкуса и маслеността му, улеснява изцеждането, допринасяйки за предотвратяването на мастопатия.

По време на хранене жената е противопоказана да приема лекарства, съдържащи калций., тъй като могат да провокират преждевременно затваряне на фонтанела. Сусамовото семе е доставчик на този микроелемент, който не предизвиква странични ефекти.

Трябва ли децата да ядат семки

Сусамовото мляко може да се дава на бебета от една година. Преди да го предложите на дете, не си струва поради риска от развитие на алергии.

Млякото може да се приготви просто:

• 20 г семена се заливат със 150 мл топла вода, оставете за една нощ;
• на сутринта смилайте набъбналата маса с блендер и прецедете.

Ако бебето харесва вкуса на такова мляко, тогава на негова основа ще бъде възможно да се готви каша. Можете също така да оставите млякото за 10 часа да престои на топло място. Тогава това ще направи кефира полезен за детето.

В по-голяма възраст на децата може да се дават пълнозърнести храни в количество една чаена лъжичка на ден. Те ще бъдат много полезни тахан халва, паста и други сладкиши на сусамова основа.

Редовната консумация на сусамово семе ще помогне за предотвратяване на развитието на кариес и рахит при децата. Ще помогне за изграждането на силна нервна системана разхода високо съдържаниев продукта на аминокиселините триптофан, хистидин, метионин и др.

Вредно ли е в напреднала възраст

Сусамът е полезен за възрастни хора поради високото съдържание на калций в най-усвоимата му форма.

Ежедневна умерена консумация на сусамово мляко, кефир или просто сурови семенаще служи като превантивно средство

• сърдечно-съдови заболявания;
• Болест на Алцхаймер;
• възрастова депресия;
• остеопороза и онкология.

При склонност към наднормено тегло е по-добре да избягвате тахан халва и други сладкиши със сусам, защото високо калорични.

Противопоказания

Върху необелени сусамови семена алергична реакция. Това се дължи на наличието на органични киселинни оксалати в люспите.

Алергията към пречистен продукт е много по-рядка.. Употребата на семена е противопоказана при:

• повишено съсирване на кръвта;
• склонност към образуване на кръвни съсиреци;
• разширени вени;
• Болест на Уилсън, свързана със съдържанието на голямо количество мед в черния дроб.

При липса на индивидуална непоносимост и противопоказания за здрави възрастни мъже и жени, продуктът може да се яде във всяко разумно количество.

С тенденция към наднормено тегло си струва да ограничите употребата на семена до 20 g на ден,тъй като калоричното им съдържание е около 600 kcal на 100 г. Не трябва да ги ядете на празен стомах. Те могат да причинят гадене и киселини.

Преди ядене е препоръчително семената да бъдат подложени на краткотрайна топлинна обработка:

Фитиновата киселина се разгражда при високи температури, което пречи на усвояването на аминокиселини и микроелементи, включително калций.

След изпичане от семена можете да направите вкусна и здравословна паста. За това им трябва:

• Смелете в блендер. Аюрведа съветва да се стрива на ръка с пестик в хаванче.
• Добавете сол на вкус, малко зехтин.
• Разбъркайте.

Тази паста може да се яде самостоятелно или да се намазва върху хляб.. Особено се препоръчва за възрастни хора и бременни жени през нощта в количество от една чаена лъжичка, тъй като калцият се усвоява по-добре по време на сън.

Жените, които очакват дете и докато кърмят, трябва да ограничат консумацията на цели сурови семена до 10 g на ден, за да избегнат развитието на алергии. На малки деца се препоръчва същото количество.

ИНТЕРЕСНО! Сусамовото семе се предлага в бяло, златисто, бежово, жълто, кафяво и черно. Това изобщо не се отразява на свойствата му. Отбелязва се, че едно и също растение за една култура може да даде семена с различни цветове.

Но потребителят най-често предпочита да купи продукт от един цвят. Ето защо, след прибиране на реколтата, сусамовите семена се сортират с помощта на специална машина, която ги различава по цвят. Такава операция увеличава цената на продукта, без да се отразява на качеството.

Ще научите за полезните свойства и противопоказанията за употребата на кайсиеви семена, като прочетете нашия специален преглед:.

Използване в козметологията

сусамово маслоима силно овлажняващо, регенериращо и подмладяващо действие. В козметологията се използва за масаж на лице и тяло.и скалпа. Предпазва кожата от вредни ефектиултравиолетови лъчи.

Можете да направите мляко от сусамово семе и да изтривате лицето си с него всеки ден. Това е особено полезно за мазна кожа. Този тонер е невероятно хидратиращ.избелва , почиства кожата на лицето.

Ако при приготвянето на мляко семената се залеят с гореща отвара от билки, тогава ще се получи тоник с подходяща посока.

Семена за отслабване

Сусамовото семе е полезно да се въведе в диетата, когато нискокалорични диети . Подпомага разграждането на мазнините, нормализира изпражненията и оздравява чревната флора.

За най-голям ефект те се подправят най-добре със зеленчукови салати или се добавят към супи в края на готвенето.

Дневната доза не трябва да надвишава 20 g.

Как да се използва за медицински цели: рецепти на традиционната медицина

IN алтернативна медицинадобре пречистеното сусамово масло се използва за лечение на заболявания.

• При конюнктивит една капка може да се накапе в ъглите на очите. В самото начало на лечението може да се наблюдава изтръпване, което изчезва с възстановяването.
• Заболявания дихателната системасе третират със смес от мед в съотношение 1:1. Сместа се консумира сутрин, веднага след ставане от сън.
• При наличие на кожни заболявания, маслото се прилага върху засегнатите области. Благодарение на регенериращия ефект раните и порязванията заздравяват бързо. Има случаи на излекуване на упорит дерматит и екзема.

За опасностите и ползите от сусамовите семена, лечебни свойствасусам, за това как да го вземете правилно, нека поговорим с Елена Малишева в този видеоклип:

Сусамовото семе е полезно за всички категории хора. Съчетава се с всички продукти. Разбира се, когато използвате, трябва да вземете предвид съдържанието на калории, личните предпочитания и противопоказанията.

Във връзка с

Сусамът е цъфтящо тревисто едногодишно растение, принадлежащо към клас сусам, именно тази принадлежност провокира появата на друго име на растението - сусам. Съцветията му са разположени на къси дръжки в пазвите на листата. След отварянето си венчето от цветя изчезва, оставяйки след себе си заоблени кутии, които при леко натискане се отварят, освобождавайки от себе си сусамови семена, чиито полезни свойства превърнаха отглеждането на това растение в промишлен занаят.

На рафтовете на местните магазини най-често можете да намерите три вида сусам - златист, черен, перлено бял. Хранителните, биохимичните свойства, стойността, противопоказанията и препоръките как да се консумират сусамовите семена са почти еднакви за тези продукти.

Химическият състав на сусамовите семена

Съставът на сусамовото семе се оценява предимно от видовете мастни киселини, които рядко се срещат заедно в един продукт. Тези вещества включват олеинова, линолова, палмитинова, стеаринова мастни киселини. Също толкова важно предимство на зърнените култури е високото им съдържание на калций. Една супена лъжица от продукта може да съдържа приблизително 90 mg калций, докато дневната нужда на човек от него е само 1 g.

Тази подправка е богата и на други вещества, сред които значително място заемат: калий, силиций, магнезий, фосфор, бор, ванадий, желязо, йод (елемент, който също е доста дефицитен в ежедневното хранене), манган, кобалт.

Също така, черните сусамови семена, белите или златните могат да се похвалят с големи витаминно съдържание. Предимно съдържат витамини от група В (В1, В2, В6, В9), в достойни дози тяхното място в биохимичен съставзаемат и витамин гама-токоферол, РР, биотин, ликопен, холин.

Въпреки факта, че сусамовото семе за отслабване е силно препоръчителен продукт, неговото съдържание на калории е доста високо. Това са цели 565 ккал на 100 г необелен сусам, съотношението на хранителните вещества на зърната е: 19,4 г протеини, 48,7 г мазнини, 12,2 г въглехидрати.

Полезни свойства на сусамовите семена

Толкова богат химичен съставсамо по себе си сусамът е отговорът на ползите от сусама. Всички тези компоненти носят следваща ползакъм човешкото тяло:

1. Осигуряване на тялото с калций. Както бе споменато по-горе, една препълнена супена лъжица зърна може да осигури дневна нуждакалций за хората. Достатъчно количествотози микроелемент в тялото ще донесе такива външни и вътрешни подобрения като: укрепване на зъбите, ноктите, косата, костите, ускоряване на заздравяването костна тъканпри фрактури. Попълването на тялото с калций със сусамово семе е доста достойно полезно свойство, тъй като помага за предотвратяване на появата на остеохондроза и други заболявания, свързани с липсата на това вещество.
2. Пречистване на кръвта от холестерол. Фитостеролите присъстват в този продукт, добавяйки към списъка с това, за което са полезни сусамовите семена. Те предотвратяват абсорбцията в кръвта лош холестерол, като по този начин предотвратява риска от холестеролни плаки. съответно ежедневна употребазърната ще бъдат отлична превенция на запушване на кръвоносните съдове, атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система.
3. Детоксикация на тялото. Тази подправка, при условие че се добавя редовно към седмичната диета, може да предпази тялото от появата на рак. Това се случва поради отстраняването на тежките радикали от тялото от мастни киселини и много други химични токсини, които влияят върху появата на рак, приемани заедно с пакетирани храни и напитки от магазина. Такива ползи от сусамовото семе се подсилват от неговата способност, с участието на няколко елемента витаминен съставподсилвам имунна системачовек.
4. Помага женско тяло. Знаейки колко полезни са сусамовите семена за жените, употребата им няма да бъде пренебрегната от представителките на нежния пол. Те съдържат фитоестрогени, които са аналози женски хормон- естроген.
5. Това вещество ще помогне за подобряване на производството на мляко от тялото по време на кърмене, подобряване правилен режимменструация, ще помогне за намаляване на симптомите на менопаузата. Фитоестрогените правят тези зърна естествен афродизиак за жените, увеличавайки сексуално желаниекъм противоположния пол.

Тези характеристики на сусамовите семена са полезни за жените - вредни за мъжете. Фитоестрогените, използвани в прекомерни количества от мъжете, могат да провокират отлагане на мазнини в корема, бедрата, както и прекомерна емоционалност.

Попълване на липсващите витамини в диетата на вегетарианците. Витамините B6 и B9, присъстващи в сусама, които се съдържат и в животински продукти, го улесняват незаменим продуктза вегетарианци, които често имат сериозен дефицит на тези вещества.

Помогнете на сусамовите семена при отслабване

Сусамовите семена имат полезни свойства и под формата на помощ при отслабване.

При диетична хранатези зърна ще бъдат отличен източник на необходимите за балансирана диетамазнини. Сусамът ще помогне за подобряване на храносмилането, голямо количество полиненаситени мазнини, присъстващи в него, подобряват чревната подвижност, провокирайки бързото му изпразване. И фибри от сусамово семе, между другото, което заема около 22% от него общ съставще премахне ефективно всички токсини от тялото, осигури правилна работахраносмилателен тракт.

Трябва да се помни, че фибрите не се усвояват човешкото тяло, тя, влизайки в храносмилателни органи, поради контакт със слуз и храносмилателни сокове, увеличава размерите си няколко пъти. Придобивайки разширена, пореста структура, това вещество абсорбира повечето от токсините, вредни бактериии други замърсители на тялото. Увеличаването на този компонент, който не е подходящ за храносмилане, ще даде усещане за ситост, което ще ви позволи да преодолеете апетита за вредни, висококалорични храни за няколко часа.

Преди да използвате сусамово семе, трябва да се уверите, че няма противопоказания.

Възможна вреда и забрана за употреба на сусамово семе

Тъй като приемането на сусамови семена с липса на калций е много полезно, следователно възниква обратният ефект. този продукт- Използването му е строго забранено при хиперкалциемия.

Тези зърна са силен алерген, поради което приемането им е забранено дори при наличие на индивидуална непоносимост.

Сусамът в малка степен, но повишава съсирването на кръвта, поради тази характеристика е противопоказан при тромбоза, разширени вени.

Наличието на мастни киселини в подправката не позволява използването й при камъни в бъбреците, пикочен мехур. Не се препоръчва да се комбинира приемът на зърнени храни в деня на приемане на аспирин, такъв дует провокира появата на камеи в горепосочените органи.

Сусамовото семе, чиито полезни свойства и противопоказания са много по-високи, за съжаление има още няколко коментара за употреба. Не трябва да се консумира на празен стомах, тъй като може да причини силна жажда и гадене.

Превишавайки препоръчителната дневна норма на зърнени храни (1 супена лъжица), можете да предизвикате многократна диария. Особено не се препоръчва да се превишава тази норма за бременни жени, такива действия могат да повлияят на появата на хиперкалциемия при дете. Забранено е да се ядат зърна за деца под три години, тялото им все още не е в състояние напълно да се справи с такова количество мастни киселини.

Как да избираме и съхраняваме сусам

Ползите и вредите от сусамовите семена могат да обърнат посоката си в лицето на грешния му избор. Този продукт обикновено се предлага по тегло или предварително опакован. След като срещнете зърна, които не са опаковани, трябва да се уверите, че те са добре затворени, а самият магазин има добър оборот. Също така трябва да се уверите, че в продукта няма влага (семената я абсорбират много бързо). Липсата му ще бъде показана от неговата суха, леко лъскава повърхност, среден размер, зърната в контейнера за тяхното поставяне не са слепени. Миризмата на пресен продукт е едва доловима, има слаб аромат на орехи.

При такава възможност трябва да опитате продукта, ако е горчив, сусамът е изтекъл. По-добре е да дадете предимството си на нерафинирани зърна, тъй като те съдържат най-голямото числополезни микроелементи и фибри. От печенето на сусамови семена, полезните свойства и противопоказанията за употребата му не се променят, но въпреки това е по-добре да изберете суров продукт, има много повече кулинарни възможности.

Съхранявайте небелените зърна в херметически затворен съд (буркан или контейнер за храна).

Преди да ги изсипете в съд, трябва да се уверите, че той е абсолютно сух. Като поставите продукта на сухо готино място, може да не губи срока си на годност 3 месеца. Като поставите буркана с подправката в хладилника, тя може да се съхранява до 6 месеца. И поставяйки отварата във фризера, тя ще бъде подходяща за цяла година. Такава дълготрайност на зърната се дължи на високото им съдържание на мазнини, те се окисляват и променят химичния си състав много бавно.

Как да консумираме сусам

Когато се идентифицират ползите и вредите сусамово семекак да го приемем ще бъде трудна работа. Както при повечето други подправки, обхватът на употреба на зърнените култури е доста широк, използва се като:

1. Поръсва се за печене. След като оформите обичайните пайове от тестото, те трябва да бъдат намазани с разбито яйце и поръсени със сусамово семе, върху такава повърхност подправката ще бъде здраво фиксирана и няма да падне по време на печене. Дори и без процеса на печене, зърна могат да се поръсят върху готови сандвичи, пица. Смлените в кафемелачка зърна могат да станат и добавка към брашното за кулинарни творения.
2. Съставка за смути. Като хвърлите към банана, млякото, меда и горските плодове, поставени в блендер, 1 ч.л. тази подправка можете да получите много вкусна и питателна напитка.
3. Обезкостяване за котлети и котлети. Добавяйки семената към яйченото тесто за месо, котлетите ще придобият нов вкус и ще се превърнат в отличен елемент от здравословната диета.
4. Подправки за салати. Едно обикновено поръсване с тази подправка вече ще обогати салатата. полезни микроелементии да направи храненето по-задоволително. Между другото, готовите зърнени храни също могат да бъдат поръсени с този продукт.

Степента на топлинна обработка, как да приемате сусамово семе и ползите и вредите от него няма да се променят. Неговите полезни свойства под действието високи температурипочти няма загуба на продукт. Следователно дали да се пекат семената или не, зависи единствено от вкусовите предпочитания на готвача. Ако не искате да прекарвате време в кухнята, зърната могат да се консумират сурови, но не повече от 1 супена лъжица. л. на ден.

Няма свързани новини

Сусамът или сусамът е едногодишно тревисто растение с бели, маслени и ароматни семена. Растението изглежда като продълговата кутия, пълна с многоцветни семена.

Разнообразие от сусам

Сусамът се дели на черен и бял. Разнообразието влияе върху качеството и вкуса на продукта. Колкото по-тъмни са семената, толкова по-здрави са сусамовите семена.

Ползите от черния сусам

В състава на черен сусам: витамини, мед, манган, фосфор, желязо, цинк. В 100 g от продукта се съдържат 1474 mg калций, който се усвоява лесно от организма.

Черният сусам е 49% мазнини, 20% протеини, 12% въглехидрати и 6% хранителни фибри. Употребата на продукта нормализира кислородните процеси в организма, клетките се актуализират.

Ползите от белия сусам

Белият сусам се почиства преди употреба. Сортът се използва при приготвянето на десерти, хлебни изделия, барове.

Продуктът съдържа: протеини, мазнини, витамини Е, К и С. Химическо веществофитостерол в сусам, предотвратява лош холестеролв кръвта.

Разлики между черен и бял сусам

• Черните семена са силни, приятен аромат, горчив вкус, не изискват предварително почистване.
• Белият сусам има неутрален мирис, почиства се преди употреба.
• В черни семена повече желязосе използват за медицински цели. Предписвайте на хора със слабост на тялото, анемия.
• Белият сусам е ефективен в борбата със запека.
• Черният сусам подобрява вкуса на салати и десерти.
• Белите сусамови семена украсяват сладкиши и барове.

Полезни свойства

Сусамът има:

• органични и мастни киселини,
• витамини,
• антиоксиданти,
• протеини,
• въглехидрати
• фитоестрогени,
• макро и микроелементи.

Антиоксидантите удължават срока на годност на продукта. Семената не се губят полезни качествадо 10 години.

1. Калцият в състава на растението подобрява съсирването на кръвта, нормализира киселинността, укрепва косата и ноктите. Елементът премахва токсините от тялото, регулира производството на хормони.
2. Веществото сезамин е антиоксидант, който предотвратява развитието на рак.
3. Фитинът възстановява минералния баланс на организма.
4. Тиаминът подобрява функциите нервна дейност, нормализира метаболизма.
5. Витамин РР подобрява работата на храносмилателния тракт.
6. Фитоестрогенът е заместител на женските полови хормони.

Ползите от сусама за жените

Редовната консумация на сусамово семе регулира хормонален фонжени, издънки болка V критични дни, забавя проявите на менопаузата. Работата става все по-добра стомашно-чревния тракт. Болестта "остеопороза" е отслабване на костната тъкан, а не присъда, употребата на сусамово семе укрепва костите.

Сусамът се използва в козметични цели. Продуктите на основата на сусам освежават кожата, облекчават раздразненията и подмладяват.

Полезни свойства на сусамовите семена за мъже

Сусамът подобрява потентността, предотвратява развитието на рак простатата, засяга мъжкия хормонален фон. Аминокиселините в сусама повишават производството на тестостерон, подобряват репродуктивната функция.

Витамините от група В, фосфор и липиди облекчават депресия, подобряват работата на сърцето и кръвоносните съдове, повлияват функциите на мозъка.

сусам

Сусамовото семе има такива полезни свойства.

• Оттегляне вредни вещества. Шлаките и токсините се натрупват в органите и ги отравят.
• Сусамовите семена осигуряват лек слабителен ефект. Семената в ежедневната диета ще премахнат запека.
• Сусамът не е алергенен продукт.
• Полезните свойства се използват в традиционната медицина.
• Съдържанието (0,21-0,30 mg) подмладява организма.
• Фибри - профилактика на заболявания на храносмилателния тракт.
• Редовната консумация на шепа семена увеличава защитни функцииорганизъм.
• Семената се използват за лечение на настинки, астма, бронхит.
• Растителният протеин в продукта се усвоява лесно от тялото, полезен след интензивни тренировки.
• Сусамовите семена подобряват чревната подвижност, което има положителен ефект върху теглото.
• Задушеният сусам е полезен за ранен терминбременност. Подобрява храносмилането, снабдява организма необходими елементи, нормализира нервната система.

Няма противопоказания за употребата на сусамово семе, но е възможна индивидуална непоносимост към продукта.

Използването на сусамово семе

Дневен прием от 2гр. Злоупотребата със сусамово семе води до проблеми с храносмилането, излишни килограмивърху тялото.

Месото и рибата се панират в сусам. Топлинната обработка премахва полезните свойства, но минимизира агресивния ефект на елементите върху тялото. Сусамът се добавя към зеленчукови салати.

Приложение на сусамово масло

Нерафинираното масло се характеризира с тъмнокафяв оттенък, сладък вкуси изразен аромат. За да се получи това масло, семената се пекат. от сурови семенасе получава светло масло жълт нюанс, слабо изразен вкус и мирис.

Сусамовото масло се състои от витамини, минерали, антиоксиданти и други компоненти. Употребата на масло се подобрява сърдечносъдова система, нормализира се метаболитни процеси, укрепва имунната система.

Сусамовото масло се използва за превантивни цели. Продуктът укрепва защитните функции на организма, предотвратява развитието на тумори. Маслото се третира кожни заболявания(екзема, псориазис, микоза).

Заедно с други съставки, сусамът омекотява, овлажнява, подхранва кожата с хранителни вещества.

Маслени опори дневна дозакалций в организма. Пийте една супена лъжица масло на ден. Това ще укрепи имунната система, ще премахне сухата кашлица, ще подобри функционирането на яйчниците, ще регулира менструален цикъл, минимизира проявите на гастрит.

Състав и калории

Това е висококалоричен продукт, който съдържа 890 kcal на 100 g. Сусамовото масло се състои от:

1. органични киселини
2. калций,
3. цинк,
4. жлеза,
5. фосфор,
6. магнезий,
7. витамин Е.

Лечебните свойства осигуряват:

• Фитин (елемент, възстановяващ баланса на минералите).
• Сезамол (антиоксидантни свойства).
• Бета-ситостерол (нормализира нивата на холестерола в кръвта).

Сусамово масло в козметологията

Маска против пърхот

съставки:

1. Сусамово масло - 2 супени лъжици.
2. Мед - 2 супени лъжици.
3. Яйчни жълтъци - 2 бр.

Как се готви:Комбинирайте жълтъците, маслото и меда.

Как да използвам:Нанесете сместа върху косата си, втрийте в скалпа. Отмийте след 15 минути топла вода. Измийте косата с шампоан.

Резултат:Възстановява блясъка на косата, предотвратява косопада, премахва пърхота.

Сусамовото масло прави косата мека, овлажнява, предпазва от вредното влияние на околната среда.

Хидратиращ крем

Продуктът е подходящ за суха кожа, склонна към белене. Добавете към овлажнител, маска или тоник.

Ще имаш нужда:

1. Сусамово масло - 3 капки.
2. Глицерин - 40 гр.

Как се готви:Свържете компонентите. Нанесете да изсъхне чиста кожа. След 20 минути попийте лицето си с кърпичка.

Сусамовото масло премахва подпухналостта на клепачите, овлажнява деликатната кожа, насища я с полезни елементи.

Маска за лице

Маската е подходяща за ежедневна употреба. Кожата се изглажда, мимическите бръчки изчезват.

съставки:

1. Сусамово масло - 1 чаена лъжичка.
2. Какао - 1 чаена лъжичка.

Как се готви:Загрейте маслото, докато се затопли. Добавете какаото. Нанесете продукта за 15 минути, изплакнете с топла вода. Завършете с правилния крем.

Сусам в готвенето

Във видеото: как да си направим сусамово мляко, паста, дресинг за салата, хрупкав хляб и бонбони с фурми.

Противопоказания и вреда

Сусамът и продуктите на основата му са противопоказани за страдащите от алергии. Обрив, сърбеж и зачервяване на кожата - алергични проявикоето показва непоносимост към продукта от тялото.

Деца под 5 години не трябва да ядат сусам. Младото тяло бавно усвоява и разгражда мазнините.

Жените не трябва да приемат сусам последните месецибременност. Съществува риск от преждевременно раждане.

Употребата на сусамово семе е противопоказана при хора с високо съсирване на кръвта, кръвни съсиреци в съдовете и уролитиаза.