мляко, кефир, Тибетска гъбае сложна колекция от повече от 20 вида микроорганизми от род Zooglea. Те превръщат млякото, като преработват млечната захар в него във вкусно млечна напитка. Така по състав и вкус наподобява добре познатия кефир. Най-просто казано, с помощта на гъбичка се подквасва прясно мляко за краткосрочен. Така че у дома можете да получите най-полезната кисело-млечна напитка.

Не е съвсем правилно колонията от микроорганизми да се нарича гъба, но под това име тя е известна сред хората. Затова ще продължа да наричам тази напитка кефир, а самите микроорганизми – гъба.

История на произход, обща информация, как изглежда млечната гъба

Учените са потвърдили, че млечната напитка кефир е наистина абсолютно вкусна и много здравословна, мощен биоактивен стимулант и близък по свойства до естествения. Напитката е произведена от живи дишащи организми!

Външно тибетската гъба прилича на едрозърнесто извара - това са слепени заедно бучки.

Закваската е близка по състав до обикновения кефир, но тибетският продукт има по-полезен компонент, поради съдържанието на висок процент бифидобактерии. За своята полезност лечебни свойствастои едно стъпало над всички известни ферментирали млечни продукти.

Гъбата наистина има тибетски произход. Древните монаси от Тибет дълго време ферментирали мляко в глинени съдове, случайно загребвайки този видбактерии в планинско езеро. В Европа гъбата е донесена или от полски учени, или от семейство Рьорих, които са изучавали Централна Азияи Тибет. Оттогава тя се е наложила добре сред народите на Европа, включително и у нас.

Съставът на тибетската млечна напитка

Млечната напитка съдържа:

1. Протеин.
2. Лактобацилите са полезни микроорганизми, които участват в синтеза на витамини и ензими, поддържат защитните свойства и видовия състав на чревната микрофлора;
3. Бифидобактерии - подобряват храносмилателна функцияосигуряват пълно усвояване хранителни вещества, подпомагат чревната микрофлора;
4. почти всички основни групи: А (нашето зрение, състояние на кожата, синтез храносмилателни ензими, полови хормони; група на работа нервна система, храносмилателна, кръвоносни системи, производството на антитела, поддържащи здравето на кожата и лигавиците; както и витамини D, PP.
5. Микроелементи: йод, цинк и желязо.
6. Ензими, полизахариди, протеини и аминокиселини.
7. в много малко количество от 0,2-0,6%, което има благоприятен ефектвърху сърдечно-съдовата система.

Полезни свойства на млечните гъбички

За хората се носят легенди магически свойствамлечни гъбички. Някои от тези свойства са научно потвърдени, нещо, както винаги, е леко пресилено. Но едно е сигурно млечна гъбаима пълни ползи за здравето. И така, каква е полезна тибетската гъба.

• Помага за укрепване благодарение на витамин С и факта, че перфектно почиства червата.
• Влияе благоприятно на работата на стомаха, стимулира чревната подвижност, облекчава гастрит, колит и дори стомашна язва.
• Почиства добре тялото, премахва отрови, токсини, шлакови соли на вредни съединения. След прием на антибиотици е особено препоръчителен курс на приемане на тази ферментирала млечна напитка.
• Подходящи резултати се получават чрез приемане на кефир за прочистване на съдовете, нормализиране на нивото.
• Полезен при дисбактериоза, поради изобилието от тези много полезни бифидобактерии. Той се справя добре с патогенната флора.
• За хора, страдащи от лактозно храносмилане от мляко, се препоръчва кефирна гъба, тъй като съдържанието на лактоза в нея рязко пада поради действието на микрофлората.
• Подобрява метаболизма.
• Полезен при хипертония, понижава кръвното налягане.
• Перфектно засища като всеки друг млечнокисел продукт.
• Бори се с депресията, подобрява качеството на съня, облекчава
• и умствената дейност на мозъка.

Полезни свойства на тибетската гъба за жени

1. Насърчава загубата на тегло. Приписваното свойство да изгаря мазнини не е научно потвърдено. Въпреки това, кефирът действително помага за намаляване на теглото, поради факта, че намалява, осигурявайки дълго времеусещане за ситост (тествано върху собствения й съпруг).
2. Вътрешната употреба на кефир подобрява състоянието на кожата, като я прави по-свежа и по-млада (тествано върху мен 🙂). Можете да избършете лицето си с тампон, потопен в кефир, задръжте за 10-15 минути и изплакнете с топла вода.
3. Съдържание фолиева киселинаблагоприятен ефект върху състоянието и развитието на плода по време на бременност.
4. По време на бременност облекчава запека, от който страдат много бъдещи майки.
5. С акне ювенилен обрив можете да опитате. Напоете салфетка с кефир, поставете върху лицето си за 20 минути. Повтаряйте 2-3 пъти седмично в продължение на 1 месец.

Полезни свойства на гъбата за мъже

1. Има общо оздравяване на организма, води до повишена сексуална активност.
2. Е профилактичноза преждевременно оплешивяване.
3. След това има общ терапевтичен ефект.
4. Предотвратява появата и развитието на простатит.

Наука за млечните гъби

И. Мечников за ползите от ферментирали млечни продукти:

„В списъка полезни бактериипочетно място трябва да се даде на млечнокисели бацили. Те произвеждат млечна киселина и по този начин пречат на развитието на мазни и гнилостни ензими, които трябва да считаме за нашите най-ужасни врагове ... "

Репортажът на вестник "Japan Times" за откритията на японски учени:

Тази ферментирала млечна напитка има изразен антиканцерогенна (противоракова) активност.

Японска корпорация изолира лекарство от ферментирала млечна напитка, което може драстично да увеличи активността на специални видове лимфоцити, които имат активно действиесрещу атипични клетки, тоест способни да унищожават раковите клетки.

В края на 20 век лекар, член-кореспондент на Академията на медицинските науки на СССР, професор М. А. Самсонов препоръчва рецепта за лечение пептична язвастомаха и дванадесетопръстникапрясна млечна напитка от тибетска гъба с Слънчогледово олио(чаша кефир и супена лъжица масло наведнъж).

Проучванията показват, че системната (в рамките на един и половина до три месеца) употреба на такова лекарство допринася за по-бързото и надеждно заздравяване на язви.

Съществуват и достоверни доказателства, че кефирът "гъба" допринася за профилактиката и лечението на атеросклероза на артериите и аортата.

Противопоказания за млечни гъбички

• ! Хипотония, хора, страдащи от ниско кръвно налягане, млечна напитка не се препоръчва, поради факта, че може да намали и без това ниското налягане.
• ! Диабетиците, които са използвали инсулин, трябва да приемат кефир под контрол, от страх рязък спадкръвна захар.
• На децата се препоръчва да приемат млечна напитка едва след 1,5 години.
• ! В случай на рецидив на язви и други усложнения на стомашно-чревния тракт, струва си да се въздържате от приема на млечна напитка, чиято киселина може да предизвика болка и киселини.
• ! Страдащите от непоносимост към млечен протеин, разбира се, не трябва да приемат продукта.
• Приемам само пресен кефирбез да му позволявате да се пероксидира.
• ! Невъзможно е да се комбинира уелнес приемът на напитката с употребата на алкохол.
• Употребата на кефир също е несъвместима с приема на лекарства. Ако не могат да се приемат, разликата в приема трябва да бъде поне 3-4 часа.

През първите 2 седмици от приема на кефир може да изпитате временна диария. Но не за всеки и не е задължително. Не се страхувайте и веднага откажете напитката. Изчакайте червата да се адаптират към новите микроорганизми. Може да намали дозата

Здравите черва са здравето на всички органи и красотата!

Млечна гъба, как да се грижим. Условия за съхранение

Как да си набавим кефир у дома? За да получите 0,5 литра кисело-млечна напитка, трябва да се подготвите предварително следните продуктии ястия:

• 1 супена лъжица млечна гъба;
• 0,5 литра мляко е по-добро от естественото, можете да съхранявате пастьоризирано, но не и за дългосрочно съхранение;
• Пластмасово сито, ако няма такова, тогава метално и парче марля;
• Керамични или стъклени съдове;
• Дървена лъжица.

Гъбата не понася контакт с метални прибори, най-вероятно поради окислителни процеси.Млечните бучки се поставят в купа, можете да използвате пластмаса от млечни продукти, например заквасена сметана. Изсипете мляко при стайна температура и поставете в обичайните кухненски условия от + 22- + 24, покрийте със салфетка или марля отгоре. Ако стаята е гореща над +25, гъбата може да стане кисела, след това за известно време трябва да извадите хладилника и след това да го извадите отново и да продължите процеса на узряване.

Най-полезните свойства придобиват напитка след 24 часа- това е най-полезният кефир.

Филтрираме готовата напитка през сито в чаша или стъклария, отделяйки зърната, под струя топла водаИзмиваме ги и отново ги заливаме с прясна порция мляко.

При правилна грижагъбичките се размножават много бързо, образувайки нови колонии, така че е важно да презаселите допълнителните навреме. Къде да ги поставим? Да, това е въпрос ... Предложете на приятели, съседи, познати, ако няма добри ръце - изхвърлете го. Но какво да се прави....

Тибетската млечна напитка може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Използването на по-стара напитка може да навреди на тялото.

Напитката може да се използва при готвене, като обикновен кефир.

Ако напускате или искате да спрете приема на кефир, гъбата може да се постави в хладилника, като се напълни с 10% глюкоза, продавана в аптеката. От 7-20 дни гъбата ще живее тихо на хладно. Мисля, че глюкозата може да се замени със захарен разтвор.

Млечната гъба - или както я наричат ​​още китайската млечна гъба или тибетската млечна гъба - е симбиотична група от млечнокисели бактерии и дрожди, които приличат на лигавица. Те се използват за получаване на вкусен и лечебен ферментирал млечен продукт - кефир.

снимка на тайландска млечна гъба

В литературата можете да намерите други имена за този продукт: млечни продукти оризова гъба, комбуча, морски индийски ориз. Млечната гъба се използва от лекарите за лечение на около сто заболявания, препоръчва се от диетолозите като един от компонентите здравословно храненеи се използва и като козметично средство. Последвано от още Подробно описаниеза какво са полезни млечните гъбички.

История на млечните гъби

млечната гъба е открита преди нашата ера

Лечебните свойства на млечната гъба са открити няколко хилядолетия преди новата ера. Според легендата веднъж тибетски будистки монаси забелязали, че млякото в различни прибориферментира по различен начин. Тогава започнаха да наблюдават и изучават необясним феномен, и установи, че след известно време в киселото мляко могат да се появят клъстероподобни протеини. Скоро мъдрите лами започнали да ги използват в медицината. Тази напитка е наречена "еликсир на младостта". Процесът на подготовката му се пази в строга тайна. И едва след епохата на Великия географски откритияза чудотворните свойства на този продукт се чу и в Европа. Тибетската гъба е пренесена в Русия през 19 век.

Използването на млечни гъбички в медицината

Тайландската млечна гъба се използва като в народна медицинакакто и фармацевтични продукти

Млечната гъба има полезни свойства, поради които се използва за лечение на доброкачествени и злокачествени тумори, инфекциозни заболявания, всички видове алергии, заболявания храносмилателната системаи храносмилателни жлези (черен дроб с жлъчен мехур): гастрит, колит, холецистит. Лечението на млечни гъбички се препоръчва при всички заболявания сърдечно-съдовисистема: хипертония и хипертония, заболявания на отделителната и дихателни системи(лечение бронхиална астма, бронхит, пневмония, синузит, възпаление на сливиците, ТОРС - остри респираторни вирусни инфекции, белодробна туберкулоза) и при заболявания на ставите. Свойствата на млечните гъби също позволяват използването им при лечение на захарен диабет - вредата от млечните гъбички в комбинация с инсулин е изразена. Млечната гъба пречиства организма от токсини, включително и от фармацевтичен произход.

Осигурява лечение на млечни гъбички при заболявания на централната и периферната нервна система и, най-важното, имунна система. Препоръчва се за употреба при хиповитаминоза и авитаминоза от всякакви групи, вирусни заболявания, имунокомплекс и автоимунни заболяванияи при системен лупус еритематозус.

Състав на тибетска млечна гъба

Тибетският млечен грип е обогатен с витамини, протеини и други полезни вещества

Кефирът на базата на тибетска млечна гъба съдържа витамин А (за здрава кожа, добра визияи предотвратяване развитието на тумори), витамини от група В (умствена дейност, стабилност на нервната система, нормално функциониране на кръвоносните съдове и устойчивост на стрес, предотвратяване на раздразнителност и нервни разстройства, физическа сила и бодрост на духа, и добро настроение), витамин D (задържа развитието възпалителни процеси), витамин РР (забавя стареенето, насърчава регенерацията на клетките на кръвната тъкан, предотвратява развитието на злокачествени тумори), както и макроелементи и микроелементи: желязо, йод (осигурява нормалното функциониране щитовидната жлеза, производството на тироксин в достатъчно, тъй като е негов предшественик), цинк (за здрава косаи нокти), калций (необходим за здрави костии здрави зъби; при деца за нормално развитиескелет) и други. Млечните гъби също съдържат някои основни протеини, полизахариди и проензими; лактобацили (лактобацили), алкохол и дрожди-подобни микроорганизми.

Използването на млечни гъбички в диетологията

Млечни гъби под формата на кефир като компонент рационално хранененормализира съня, поддържа чревната микрофлора, необходима за качественото усвояване на протеини, мазнини, въглехидратни мономери, както и разграждането и усвояването на витамини. Употребата на кефир дава потенциал за по-висока работоспособност и по-голяма концентрация, подобрява паметта и намалява умората. Редовният прием на кефир от млечни гъби нормализира апетита и метаболизма като цяло, което допринася за адекватна загуба на тегло. И е абсолютно малко известно, че млечната кефирна гъба е афродизиак.

Противопоказания за употреба

млечната гъба е несъвместима с алкохола

В зависимост от това дали млечните гъбички се използват правилно, ползите и вредите могат да бъдат еквивалентни. Наред с показанията за употреба, тибетската млечна гъба има и противопоказания, които въпреки факта, че натурален продукт, трябва да се вземат предвид.

Както бе споменато по-горе, не е възможно да се комбинира употребата на млечни гъбички и инсулин, тъй като кефирът напълно неутрализира ефекта на лекарството. Абсолютно противопоказаниее недостатъчно производство или липса в тялото на лактаза, ензим, който разгражда млечната лактоза. Липсата на този ензим налага забрана за употребата на абсолютно всички млечни продукти. Също така не се препоръчва да се комбинира употребата на млечни гъбички с алкохол: не се допуска повече от един литър бира на седмица или една чаша добро сухо вино за три до четири дни.

Начини за използване на млечни гъбички

с млечна гъба можете да направите здравословна диета

Можете да използвате млечна гъба за отслабване. Препоръчително е да пиете чаша тибетски кефир всяка вечер 3 часа след последното хранене, но това трябва да е поне един час преди лягане. Заедно с това се препоръчва един ден в седмицата да се прави разтоварване - 10 дни. Менюто за този ден трябва да изглежда така:

• закуска - една чаша кефир на базата на тибетска млечна гъба + една ябълка;
• закуска - една чаша кефир на базата на тибетска млечна гъба + една ябълка + една круша;
• обяд - една чаша кефир на базата на тибетска млечна гъба + парче черен хляб с тегло 50 грама;
• следобедна закуска - една чаша кефир на базата на тибетска млечна гъба + една ябълка или една круша (по избор);
• вечеря: салата от круши и ябълки, подправена с тибетски кефир.

Между храненията трябва да спазвате интервал от три часа.

Китайската млечна гъба се използва, наред с други неща, за премахване на неприятни дреболии: например при зъбобол болно мястопоставете памучен тампон, напоен с кефир, с херпес - смажете огнищата на възпаление с кефир (това облекчава сърбежа и паренето).

Млечната гъба се използва и за коса - жените са се научили как правилно да използват Kombucha за различни цели. Много ефективна маска срещу косопад: вземете две чаши чудодеен кефир яйчни жълтъци, две с.л масло от репей, една супена лъжица растително масло, 50 мл водка и малко маслен разтворвитамин Е - смесете с всякакъв вид козметична глина. Не дръжте такава маска повече от двадесет минути. В края на процедурата изплакнете обилно.

По-лесен начин за укрепване на косата: втривайте чаша кефир от тибетско мляко в скалпа за 5-10 минути след всяко измиване на косата. След това трябва да изплакнете косата си с топла вода, като използвате неутрален шампоан.

Млечната или тибетска гъба, от която домакините приготвят здравословен кефир, е отгледана за първи път от тибетските монаси. Както още я наричат, кефирената гъба прилича на варен ориз. Отначало те са с диаметър 5-6 мм, а с узряването на оризовите зърна гъбичките достигат 5 сантиметра. Ако добавите закваска към млякото, бактериите ще започнат да се размножават интензивно, благодарение на което зърната растат и киселото мляко придобива подчертан вкус на кефир. Тибетска млечна гъба ( кефирни гъбички) То има следната инструкциячрез приложение. Използвайте за здравето.

Гъбата съдържа полезни за хората:

• лактобацили ацидофилус;
• оцетнокисели бактерии;
• млечна мая.

Получената по тази технология напитка е резултат от алкохолна и млечно-кисела ферментация.

В допълнение към бактериите, той съдържа също:

• алкохол;
• лесно смилаеми протеини;
• ензими и др.

В допълнение, гъбичната напитка е богата на витамини А, група В, каротеноиди, витамини D и PP.

Нека да разгледаме кефирната гъба: как да я използваме, нейните ползи и вреди.

Положителни свойства

Млечни гъбички - ползи и вреди. Гъбата също има противопоказания: нека разгледаме всичко по ред и да поговорим за полезните й свойства.

Ползи от кефирните гъбички:

1. Възстановява чревната микрофлора. Кефирчикът е полезен за нормализиране на метаболизма.
2. Възстановяването на микрофлората спомага за повишаване на имунитета.
3. Продуктът има холеретичен ефект.
4. Напитката помага за прочистване на кръвоносните съдове, премахва лош холестеролбори се със свободните радикали.

Полезна напитка за профилактика на сериозни заболявания:

• атеросклероза;
• хипертония;
• остеохондроза;
• кандидоза;
• стоматит и пародонтоза;
• диабет;
• чести респираторни заболявания;
• сърдечно-съдови патологии;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• черен дроб и панкреас;
• бъбреци;
• туморни процеси;
• всички видове алергии.

В допълнение, напитката помага за подмладяване на тялото, повишава либидото и подобрява паметта.

Продуктът има ранозаздравяващ ефект:

1. При циреи и драскотини е достатъчно да поставите върху засегнатото място салфетка, напоена с него.
2. При херпес компрес с кефир облекчава сърбежа и паренето.
3. Полезни вани за крака от ферментирал продукт.

Внимание: Кефирът може да се използва за приготвяне на ястия, които използват обикновен кефир в рецептата: чийзкейкове, пайове, салати и дори за окрошка.

Можете да използвате напитката в козметични цели- за маски (особено за тези цели е подходяща течността, останала от съхранението на гъбичките). С трици или овесени ядки получавате отлично хапче. Можете дори да давате продукта на домашни любимци - техният имунитет се повишава, крехкостта на вълната намалява.

Противопоказания

Продуктът обаче има и противопоказания, при наличието на които не се препоръчва използването му.

Не можете да пиете напитка на хората:

1. Тези, които са алергични към годни за консумация млечни продукти.
2. преминаване лекарствена терапиятъй като намалява ефективността лекарства.
   - Ако има такава необходимост, тогава трябва да се уверите, че между приема на лекарството и напитката минават поне три часа.
3. страдание свръхкиселинностстомаха.
4. Не можете да комбинирате кефир с употребата на алкохол.

Методи на отглеждане

Въпросът как да отглеждате индийска гъба е много актуален. Името на продукта е фигуративно. Това не е гъба с мицел в обичайния смисъл, въпреки че също е жив организъм. Веществото се състои от различни бактерии, които се хранят с мляко. Тези микроорганизми в процеса на еволюционно развитие са успели да постигнат определен баланс, в който могат да съществуват заедно. При всяко нарушение на този баланс, гъбата умира.

Как да отгледаме гъбички от квас? Без да има поне малка частица от продукта, е невъзможно да го отглеждате. Закваската върху кефирните гъби за отглеждане се продава в магазини или аптеки. По-често хората, които го имат, споделят продукта с други.

Инструкции за отглеждане на индийски млечни гъбички:

1. Необходимо е да вземете мазно мляко (3,5%) и да го поставите там.
2. След седмица или две гъбата ще узрее.
3. Не поставяйте стартера във вода и не се препоръчва да го съхранявате дълго време в разредено мляко.

Кефир за готвене

Кефирът от тибетски гъби се приготвя лесно.
За готвене се взема стъклен буркан - не забравяйте, че в никакъв случай закваската не понася контакт с метал. Преди обличане закваската трябва да се измие под течаща вода, в противен случай ще се появи горчив вкус. Водата трябва да е със стайна температура.

Вземете млякото различно съдържание на мазнини- от това зависи вкусът на получената напитка. След няколко експеримента можете да изберете най-подходящото съдържание на мазнини по ваш вкус. Млякото не е необходимо да се вари или да се подлага на друга термична обработка. По същата причина не се препоръчва. печено мляко. С непоносимост към лактоза можете да замените козето.

Една част от гъбата се залива с мляко в съотношение:

• за 2 ч.ч - 250 мл;
• за 4 ч.л - 500 мл;
• за 7-8 ч.ч - 1 литър.

Бурканът трябва да бъде покрит с кърпа, сгъната на няколко слоя. Това е необходимо, за да може напитката да диша и в нея да не попадне прах. Няма нужда да използвате капак - продуктът отделя CO2 и бурканът може просто да експлодира.

Напитката трябва да се влива в продължение на 24 часа при стайна температура на място, където е указано слънчеви лъчи(можете да го поставите на масата на сянка). Колкото по-дълго се влива гъбата, толкова по-силно ферментира млякото: тоест става по-кисело. Срокът, за който можете да разрешите преекспониране е 5 часа. Не трябва да се пие ферментирало мляко.

Предозирането на млякото до два дни например е възможно само в един случай – ако имате малко квас и много мляко. В този случай се препоръчва да опитате напитката.
Ако гъбата не се запази, тогава можете да получите по-малко гъста напитка и с по-деликатен вкус. Препоръчва се да се дава такова мляко с 12-часова закваска на кърмачета, на бебета под три години може да се дава напитка от 15-часова закваска, за 7-годишно дете - 18-часова и до 12 години - 20-часов.

След един ден полученият кефир трябва да се отцеди през пластмасово сито. Размерът на дупките трябва да бъде такъв, че напитката да се оттича и зърната да остават в ситото. Ако е необходимо, дървена бъркалка може да ускори процеса на отцеждане.

Кефирът трябва да се изпие веднага или може да се съхранява не повече от половин ден в хладилник (това може да убие част от полезните бактерии). Гъбата трябва отново да се измие добре.

Как да спасим гъбичките

Как да се грижим за гъбичките: нейната ефективност зависи от това. За да съхранявате гъбичките, млякото трябва да се сменя всеки ден. Само при заминаване е разрешено разреждането му до 50%, за да не се сменя два дни. Ако се планира по-дълго отсъствие, тогава е по-добре да го депозирате. Без подходяща грижа той ще умре.

Ако стартерът е нараснал, можете да отделите излишъка, да го изплакнете и да изсушите. Трябва да изсъхне за 2-3 дни, докато се превърне в прах. Можете да съхранявате сухи гъбички в съд, покрит с марля, до три месеца. Сухите гъбички ще се възстановят с мляко за около две седмици.

Как да използвам

Трябва да започнете да пиете получения кефир малко по малко: не повече от половин чаша на ден. С течение на времето количеството на напитката може да се увеличи, но не е необходимо да пиете повече от един литър на ден. Не се препоръчва да пиете кефир по-късно от 40 минути преди лягане.

Първите 2 седмици за начинаещи да пият лечение по-добра вечер. Напитката може да има релаксиращ ефект, това е нормално. След 2 седмици можете да започнете да пиете напитката по всяко време на деня - през това време всички процеси в червата вече са нормални. Трябва да пиете кефир от кефирна гъбичка в продължение на 20 дни и след това да си починете 10 дни. Ще почувствате подобрение след няколко седмици. общо състояние.

През периода на почивка не забравяйте да се грижите за гъбата и да сменяте млякото в нея всеки ден, което след това можете да използвате за външни цели.

Диета за отслабване

Ако си поставите за цел да отслабнете, трябва да пиете ферментирало мляко всеки ден половин час след хранене, също така организирайте дни на гладно няколко пъти седмично със следното меню:

1. 1-ва закуска - ябълка и чаша кисело мляко.
2. 2-ра закуска - круша, ябълка и чаша кисело мляко.
3. Обяд - кефир и парче черен хляб.
4. Вечеря - плодова салата с кефир вместо дресинг.
5. Един час преди заспиване - чаша напитка с лъжица мед.

Загубата на тегло при такава диета ще бъде динамична: около 4 кг на месец. В комбинация с нормалното дневен приемнапитка тегло се нормализира достатъчно бързо.

Гъбата се разболя

Ако гъбата е започнала да променя цвета си на по-тъмен или е започнала да пожълтява, тогава е болна. Абсолютно невъзможно е да се пие кефир от такава гъбичка.

Какво причинява разваляне на гъбичките?

• твърде много закваска - трябва периодично да се почиства: изхвърлете старите съсиреци;
• ако е недостатъчно ферментирал или свръхферментирал твърде често подред;
• ако не е измито;
• ако се измие със студена вода;
• ако стаята е твърде гореща, трябва да изплакнете гъбата 3-4 r. на ден (можете да добавите малко сода към водата);
• ако стаята е студена, гъбата може да плесеняса;
• ако се използват метални прибори.
• ако гъбичките са слуз, трябва да се измиват 3-4 пъти на ден със сода.

Ако условията на съхранение на гъбата се нормализират, тогава тя се възстановява.

Заключение

По този начин, за да направите здравословен и вкусен кефир у дома, можете да вземете тибетска кефирна гъба и, като използвате горните инструкции, да приготвите вкусна освежаваща напитка.

Ако се храните правилно, нямате нужда от лекарства.
И ако не се храните правилно, лекарствата няма да ви помогнат.
(Древна ведическа мъдрост)

Създадох тази страница, защото последно времемлечна гъба (или според други източници се нарича по различен начин: кефирена гъба, японска, индийска, но най-вече е известна като тибетска гъба) набира все по-голяма популярност и броят на хората, които се интересуват от тази гъба, нараства бързо.

Можете да изтеглите инструкциите за грижа и отглеждане на тибетска млечна гъба от връзката:

История на тибетската млечна (кефирна) гъба:

Кефирна (млечна) гъбае отгледан много отдавна от народите, живеещи в Тибет и дълги годиниостана тайна за техния народ Тибетска медицина. Полски професор го пренася в Европа от Индия, където живее с индийски йоги около 5 години и се излекува от рак на стомаха и черния дроб чрез млечни гъбички. Когато професорът си тръгваше, той получи като подарък гъба.

Какво е млечна (кефирна) тибетска гъба?

Външно много прилича на извара и представлява бели малки бучки начална фазас диаметър 3-6 mm и в края на развитието преди делене около 50-60 mm.

Как се лекуват млечните гъбички?

Днес един от проблемите за запазване на младостта и здравето на човека е, че той консумира така наречената "мъртва" храна (особено месо и колбаси, всички видове пушени меса и консерви), които гният по време на храносмилането и отделят токсични отрови. Тези отрови се абсорбират в кръвта чрез кръвоносни съдовечервата се разнасят из цялото ни тяло и го тровят.

Следователно, решавайки проблема с гниенето на храната в тялото, можем, ако не да върнем младостта, то поне да забавим стареенето на тялото, да го очистим и подобрим общото състояние.

Разбира се, няма да споря, че тибетската млечна (кефирена) гъба е панацея за всички болести или еликсир вечна младост, но до известна степен той може да помогне на човек за излекуване и подмладяване.

Кефирът, получен от млечни гъбички, действа като вид метла, измивайки и изчиствайки от тялото ни всички боклуци, които са се натрупали, когато не се храним много добре, неутрализира отровите и продуктите на гниене в червата, нормализира и възстановява микрофлората стомашно-чревнитракт. Освен това премахва съединенията от тялото тежки метали, които влизат в тялото ни от атмосферата заедно с отработените газове, а понякога и от градското водоснабдяване с вода, чието качество напоследък оставя много да се желае. Тъй като сама по себе си е естествен антибиотик, кефирената гъба премахва остатъците от синтетични антибиотици и други хапчета и лекарства, които използваме. Вече са потвърдени много случаи на излекуване с помощта на млечни (кефирни) гъбички. различни видовеалергии.

Терапевтичните възможности на млечните гъбички включват способността й да почиства кръвоносните съдове, нормализира артериално налягане, понижават нивата на кръвната захар, разграждат мазнините и насърчават загубата на тегло. Външно приложение на тибетската млечна гъба: при измиване - подобрява състоянието на кожата на лицето и ръцете, избелва я и я подмладява, а при втриване в кожата на главата премахва пърхота, укрепва косата, насърчава растежа им.

Но също така има противопоказания за употребата на тибетска млечна (кефирна) гъба:

Тъй като млечните гъбички неутрализират действието на лекарствата, тогава когато диабетне можете да го използвате, ако използвате инсулин;

Не трябва да се приема от хора с непоносимост към млечни продукти, тоест, когато човек няма ензими в тялото си, които разграждат млякото, тибетският кефир не може да се пие;

Хората с повишена киселинност трябва да приемат кефир с повишено внимание, по-добре е кефирът да е престоял около 12 часа, а не 24 часа и в никакъв случай да не се пие прекисен кефир, който е престоял повече от два дни;

Когато приемате други видове лекарства, трябва да направите 3-часова почивка между приема на лекарството и приема на кефир.

По-добре е през цялото време, докато приемате тибетски кефир, да спрете да пиете алкохол!

Какви заболявания лекува тибетската млечна гъба?

1. Укрепва имунната система, ускорява възстановяването от грип, остри респираторни инфекции, ТОРС.

2. Възстановява чревната микрофлора, заболявания стомашно-чревния тракт. Има холеретичен и спазмолитичен ефект.

3. Насърчава нормализирането на метаболизма, намалява наднормено теглоизползвани при лечение на затлъстяване.

4. Намалява главоболиенормализира кръвното налягане.

5. Подобрява съня, облекчава безсънието, депресивни разстройства, хронична умора.

6. Подобрява паметта, концентрацията и вниманието, е добро лекарствов профилактиката на атеросклерозата.

7. Повишава потентността, лекува кандидоза (млечница).

8. Пародонтоза, стоматит.

9. Остеохондроза, артрит, ревматизъм.

10. Раздробява и извежда камъни от жлъчния мехур и бъбреците.

Как да си направим кефир с тибетска млечна гъба?

Пропорциите за получаване на кефир са следните: за 250 мл мляко - 1 чаена лъжичка млечна гъбичка (без пързалка), за 0,5 литра мляко (съответно) - 1 супена лъжица и за 1 литър - 2 супени лъжици.

Слагаме млечната гъба в стъклен буркан и я заливаме с мляко със стайна температура (можете да използвате както домашно, от пазара, така и мляко за съхранение, но не за дългосрочно съхранение). Покриваме буркана с марля, невъзможно е да го покрием плътно, тъй като гъбата трябва да диша, и я оставяме да ферментира при стайна температура за 24 часа. Най-добре е да направите това по едно и също време, например сутрин. След един ден филтрираме получения кефир през пластмасова цедка (от метална гъбичка може да се разболее и умре), като разбъркваме с дървена или пластмасова шпатула. Останалата в цедката гъба се измива обилно с вода със стайна температура. По-добре е да е филтрирана или поне утаена вода, а не веднага от чешмата.

Кефирът може да се изпие веднага или да се раздели на няколко дози през деня. За да не се прекисва, може да се съхранява в хладилник, но не повече от един ден (т.е. от момента на започване на подготовката - не повече от 48 часа). Ако е минало повече време, по-добре е да направите извара от него, да го използвате върху палачинки като козметична маска на лицето, ръцете или да втриете кефир в корените на косата като средство за пърхот и косопад (трябва да измийте го след 15-20 минути)

Как да прилагаме кефир, базиран на млечни гъбички?

Първоначално трябва да започнете с половин чаша и е по-добре да пиете вечер 40-60 минути преди лягане. Когато тялото свикне, увеличете консумирания обем постепенно, но не се увличайте, не трябва да приемате повече от 700-800 ml кефир (по-добре е да разделите това количество на 2-3 дози и да не пиете всичко наведнъж).
Ако използвате кефир в лечебни целитогава трябва да го изпиете в рамките на една година на курсове от 20 дни, след което трябва да направите почивка за 10 дни, за да не настъпи привикване. Освен това, ако искате да отслабнете, тогава кефирът трябва да се пие 30 минути след хранене, а ако се подобрите, тогава 30 минути преди хранене.

Как да се грижим за млечна (кефирна) гъба?

Млечната гъба трябва да се залива с прясно мляко, но не за дългосрочно съхранение, филтрира се през пластмасова цедка или гевгир, като се разбърква с дървена шпатула, тъй като може да се разболее и да умре от контакт с желязо. След филтриране не забравяйте да го изплакнете обилно с вода при стайна температура, както писах по-горе, водата трябва да се утаи или филтрира.

Не го мийте много студено или много топла вода, и не го поставяйте (докато се запарва) близо до нагреватели или в хладилника.

Ако кефирът е твърде кисел, след това в следващия раздел намалете количеството или увеличете количеството на добавеното мляко.

Ако след 24 часа млякото не е цялото ферментирало, а само отгоре и отдолу, тогава преди да източите кефира, разбъркайте съдържанието на буркана с дървена шпатула или лъжица и оставете за 10-15 минути, така че млякото да се превърне в кефир .

Ако трябва да пропуснете няколко дни и да не правите кефир или ще отидете някъде, тогава гъбата може да се прехвърли в буркан и да се излее с мляко, разредено наполовина с вода. Така може да се съхранява за кратко (до 3-5 дни), а ако оставите и за повече дълго време- по-добре е да помолите приятели или познати да се грижат за гъбата по време на вашето отсъствие. За по-дълго съхранение (до 3 месеца) можете да изплакнете добре гъбата и да я поставите във фризера (без мляко и вода), а за да я възстановите, извадете я, задръжте във вода със стайна температура до пълно размразяване и напълнете тази гъба с мляко. Използвайте го за първи път само външно и вече на втория или третия ден след размразяването можете да го пиете.

Ако живеете в Украйна и искате купете тибетска млечна гъба, мога да го изпратя на цена от 1 супена лъжица - 50 UAH(включено е 400-500млмляко) + пощенски разходи за доставка.

Изпращайте поръчки по пощата: [имейл защитен] или на телефон: 0630400425 (Елена)

В Украйна се извършва доставка транспортни фирми"Нова поща" и "Ин-тайм".

Тибетската млечна гъба ефективно лекува около сто от най-често срещаните заболявания, насърчава загубата на тегло и намира приложение в областта на козметологията и кулинарията. Други имена на тибетската млечна гъба са "просото на пророка", "зърната на Аллах", "кефирна гъба", "воден кефир", "индийска йоги гъба", "тайландска гъба" и "млечен ориз".

Тибетската млечна гъба е лигав филм, който се образува в резултат на симбиозата на млечнокисели бактерии и дрожди. Външно прилича на варени оризови зърна. жълтеникаво бяло. Докато расте, започва да прилича на съцветия от карфиол. Към днешна дата кефирът, получен с помощта на тибетска млечна гъба, е признат от учените за единствения силен и най-важното безопасен и безвреден естествен антибиотик.

Състав и свойства на млечните гъбички.
Кефирът, получен чрез ферментацията на тибетската млечна гъба, многократно превъзхожда по качествата си всяка млечен продукт. Съставът на такъв кефир включва млечнокисели бактерии, млечна киселина, въглероден диоксид, алкохол, ензими, витамини, лесно смилаеми протеини, мазнини, антибиотици, полизахариди и други вещества, благодарение на които има лечебни и диетични свойства.

Лечебни свойства на тибетската млечна гъба.

• подобряване на паметта и вниманието;
• укрепване на имунната система и повишаване на тонуса на организма;
• отстраняване на шлаки, токсини, солни отлагания;
• нормализиране на метаболизма;
• помощ при всички видове алергии;
• помощ при лечението на сърдечни заболявания съдова система;
• лечение на хипертония от всякакъв произход;
• възстановяване на чревната микрофлора;
• ефективност при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт, включително дисбактериоза и язва;
• предотвратяване на растежа на раковите клетки;
• лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур (отстранява камъни и пясък);
• ефективна помощ при заболявания на белите дробове и дихателните пътища;
• има ефект на заздравяване на рани;
• има антимикробни и противовъзпалителни свойства;
• ефективно се справя с инфекциозни заболявания;
• помага при диабет, само при този случайне трябва да се приема с инсулин;
• насърчава резорбцията доброкачествени образувания(фиброми, кисти, полипи, фиброиди и др.);
• има холеретичен и спазмолитичен ефект;
• подмладява тялото;
• намалява страничен ефектлекарства, насърчава отстраняването на използвани антибиотици от тялото;
• помага при лечението на заболявания на ставите;
• облекчава атеросклерозата;
• е отлично средство за защитапревенция на рака;
• елиминира запек.

Използването на млечни гъбички в козметологията.
Отлична е запарка или кефир, получени от тибетската млечна гъба козметични, с което се подобрява състоянието на кожата: бръчките се изглаждат, кожата става по-бяла, тъмни петна. За да направите това, инфузията на тибетската млечна гъба може да се добави към водата при вземане на вана, а също и да се използва вместо конвенционално средство за защитаза пране. За собственици проблемна кожакъм парцелите акнеможете да поставите марля, напоена с кефир за двадесет минути. Тази процедуратрябва да се повтори за една седмица, след което състоянието на кожата ще се подобри значително. Много е важно кефирът да не е пероксид, в противен случай е възможно дразнене на кожата.

В допълнение, употребата на кефир помага за укрепване на косата, предотвратявайки косопада, а също така има стимулиращ ефект върху растежа на здрава коса. За да направите това, след всяко измиване върху скалпа нанесете чаша кефир от тибетски млечни гъбички и го втрийте в кожата с масажиращи движения за около 5-10 минути, след което измийте косата с неутрален шампоан. Тази процедура може да се направи и под формата на маска, като се увеличи времето за задържане на кефир на главата до два часа. В същото време увийте главата си с полиетилен и хавлиена кърпа.

Използването на тибетски млечни гъби за отслабване.
Също така, тибетската млечна гъба помага да се отървете от излишните килограми, докато процесът на отслабване е безопасен и лесен чрез нормализиране на метаболизма. В допълнение, поради свойствата си, инфузията на тибетската млечна гъба насърчава разграждането на мазнините не до мастни киселини, натрупват се в черния дроб и отново се превръщат в мазнини и в по-прости съединения, които впоследствие се извеждат от тялото.

примерно меню разтоварващ денвърху кефир от тибетски млечни гъби:
закуска: малка ябълка и чаша тибетски кефир.
втора закуска: няколко плода и чаша тибетски кефир.
обяд: чаша тибетски кефир с парче черен хляб, можете и без него.
вечеря: плодова салата, подправена с тибетски кефир (като плодове могат да се използват ябълки и круши).
през нощта: тибетски кефир с добавка на чаена лъжичка мед.

Такава диета насърчава стабилна загуба на тегло (4 кг на месец). В допълнение към борбата излишни килограми тази диетавъзстановява чревната микрофлора, нормализира хормонален фони възстановява метаболизма. Използването на млечни гъбички премахва причините различни заболяванияа не техните симптоми и външни признаци.

Как се готви тибетска млечна гъба:
За закваска ви трябва една чаена лъжичка тибетска комбучаза 200 мл мляко със стайна температура. Това съотношение се изчислява на човек. Измитата гъба трябва да се прехвърли в чист стъклен буркан (съдовете не могат да се мият с перилни препарати). Гъбата се залива с преварено мляко (за предпочитане краве или козе) с температура най-малко 17 ° C и се оставя за един ден на топло и тъмно място, като капакът не трябва да се затваря напълно. Ще отнеме двадесет до двадесет и четири часа, докато млякото напълно ферментира. Признак за готовност на гъбите е образуването на дебел слой отгоре на буркана. Полученият кефир се филтрира през марля или само неметално сито, тъй като при контакт с метал гъбата може да загуби свойствата си или да умре. Веднага след като инфузията се отдели от гъбата, гъбата трябва да се измие под топла (не гореща!) Вода, за да се отстранят остатъците от мляко. След това процесът започва отново, гъбата се поставя в буркан и се залива с мляко. По-добре е този процес да се извършва по едно и също време, вечер.

След растежа на гъбата, големи части от нея трябва да се отсеят, тъй като те се изпразват и губят свойствата си.

Ако не миете гъбата всеки ден и не я напълвате с мляко, тя ще стане кафяв цвяти спре да расте. Здравата гъба е с размер от 0,1 mm до 3 cm, бял цвяти мирише на кисело мляко.

Ако напуснете къщата за дълго време по някаква причина, трябва да залеете гъбата с мляко и вода в съотношение 1: 1 и да я оставите в готино място(може и в хладилника). При връщане, кефирът, който се оказа невъзможен за пиене, трябва да се отцеди и гъбичките отново да ферментират и след това всичко според горните инструкции.

Курс на лечение.
За общо здравословно състояниетялото трябва да пие кефир от тибетски млечни гъбички всеки ден веднъж на ден, вечер, половин час преди лягане, 200 г, а също и сутрин, половин час преди хранене. Курсът на лечение е двадесет дни. След това трябва да направите десетдневна почивка. След това курсът може да се повтори. Продължителността на лечението е 1 година. По време на прекъсване на лечението гъбичките трябва да се грижат много внимателно. Полученият кефир може да се използва в кулинарията за направата на сирене.

Трябва да се отбележи, че при приемане на кефир през първите две седмици може да има повишено образуване на газове, чести изпражнения и потъмняване на урината. При наличие на камъни в бъбреците може да има дискомфортв тази област, областта на черния дроб и под ребрата. Не се притеснявайте, след известно време тези неприятни усещания ще преминат сами и ще бъдат заменени от подобряване на общото състояние, прилив на сила и енергия.

Противопоказания:

• непоносимост към млечен протеин;
• бременност;
• лица, страдащи от бронхиална астма;
• едновременна употреба на инсулин при диабет и лечение с кефир;
• приемане на лекарства (при лечение с кефир трябва да направите тричасова почивка между приема на лекарства и кефир).

Освен това, по време на лечението с кефир, трябва да се въздържате от пиене на алкохол, алкохолни настойкии консумацията на мазни храни. Деца под тригодишна възраст не трябва да пият тази напитка.