Kapaki-pakinabang at tamang almusal- ito ang batayan para sa pagpapalakas ng enerhiya para sa buong araw. Sa anumang pagkakataon dapat mong pabayaan ang iyong pagkain sa umaga, gaano man ka nagmamadali. Gayunpaman, hindi lahat ng almusal ay ginawang pantay. Ang isang mataba na sausage sandwich ay malamang na humantong sa isang pakiramdam ng pag-aantok at bigat, at hindi ito magbibigay sa katawan ng mga kinakailangang microelement para sa normal na paggana. Ang mga Nutritionist ay nagkakaisang kinikilala ang katotohanan na ang lugaw ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa karamihan malusog na almusal. Ang mga benepisyo ng oatmeal sa umaga ay isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan, ngunit sa kabila nito, ang paksang ito ay tila kawili-wili sa amin, dahil hindi ito ganap na isiwalat.

Paano pumili ng isang kapaki-pakinabang na produkto

Sa ating isipan, ang mga konsepto ng "oatmeal" at "rolled oatmeal" ay matatag na pinagsama sa isa. Ngunit dapat silang makilala. Ang malusog na oatmeal ay oats. Ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral, microelements at protina. At ang "Hercules" ay trademark, na lumitaw sa USSR noong 20s. Ang mga tagagawa, sa katunayan, ay nag-aalok ng isang mabilis na opsyon sa almusal sa pamamagitan ng paghahanda ng butil sa isang espesyal na paraan. Upang gawin ito, ang shell ay tinanggal mula sa mga oats, pagkatapos ay ang mga mikrobyo ay pinaghiwalay, at pagkatapos ay ang butil ay pinindot sa pamilyar na mga petals. Sa kasong ito, ang mga benepisyo ng sinigang na oatmeal sa umaga ay bababa nang husto, dahil ang mga butil ay nawasak, pinagkaitan ng hibla at ang pangunahing supply ng mga bitamina. Ang natitira ay mga calorie, na dinaragdagan natin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas, mantikilya at asukal. Ang ganitong uri ng lugaw ay hindi maaaring ituring na isang malusog na diyeta.

Whole grain oats

Kung gusto mong panatilihing malusog ang iyong diyeta, siguraduhing kumonsumo ng hindi bababa sa 100g ng buo, bahagyang naprosesong mga oats araw-araw. Ang mga oats ay kabilang sa pamilya ng butil, na nangangahulugang naglalaman sila ng mga kumplikadong carbohydrates, na siyang pinakamahalagang mapagkukunan ng enerhiya. Ang panlabas na shell ng butil ay bran, isang pinagmumulan ng protina at hibla, mineral at bitamina B. Ang endosperm ng oats ay isang intermediate layer kung saan ang supply ng carbohydrates, protina, at fiber ay puro. Sa wakas, ang mikrobyo ng oat ay ang pinakamahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Kaya, ang mga benepisyo ng oatmeal sa umaga ay hindi maikakaila. Ito murang produkto, na naglalaman ng halos lahat ng kailangan mo para sa iyong buhay. Kasabay nito, ang oatmeal ay napaka-accessible sa lahat ng kategorya ng populasyon.

Oatmeal - ang pagpipilian ay halata

Sa katunayan, matagal nang binibigyang pansin ng mga doktor ang cereal na ito. Ang mga benepisyo ng oatmeal sa umaga ay lubusang pinag-aralan. Sa lahat ng iba pang mga cereal (siyempre, malusog din), ang mga oats ay nangunguna sa dami ng protina, hibla, carbohydrates at taba, na nakakagulat na madaling hinihigop ng ating katawan. Bukod dito, ang pangunahing pag-aari nito ay ang asimilasyon sustansya nangyayari nang napakabagal, na nangangahulugan na ang pakiramdam ng gutom ay hindi bibisita sa iyo sa mahabang panahon. Ito ay salamat sa tampok na ito na nagmula sa almusal oatmeal naging napakapopular sa mga bansang Europeo. Ang pagkahumaling sa fast food sa mga Europeo ay isang sunod sa moda na mabilis na lumipas, at muli lahat ay bumabalik sa masustansyang pagkain.

Kapaki-pakinabang na materyal

Mula sa umaga, pinupuno ng dietary oatmeal ang iyong katawan ng mga sustansya. Kasama ng mga protina at carbohydrates, ito rin ay mga bitamina A, E, K, PP at B. Gayunpaman, hindi lang ito ang mainam para sa atin ng oatmeal. Kasama ng lahat ng iba pa, ang mga mineral ay pumapasok din sa ating katawan: potassium, magnesium, phosphorus, yodo, sulfur, iron, calcium, nickel at isang buong listahan. kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Kapag regular na kinakain, ang sinigang na ito ay makakatulong na mapababa ang kolesterol at mabawasan ang panganib na magkaroon ng mga namuong dugo. Sa tulong nito, mabilis na nagsisimula ang katawan upang maitatag ang proseso ng panunaw. Maaaring mukhang ang gulo na ito ay mabilis na magiging mainip, ngunit dito mo maipapakita ang iyong imahinasyon. Oatmeal na may saging o mansanas, na may condensed milk o tsokolate, o maaaring may keso o isang slice ng ham, tulad ng nakikita mo, maaari kang makabuo ng isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba. Pagkatapos lamang ng ilang buwan ng regular na paggamit, mapapansin mo na ang paggana ng iyong atay at bato ay magiging mas matatag at titigil sa pag-istorbo sa iyo. thyroid. At napansin ng maraming tao ang isang pagpapabuti sa pagganap ng pag-iisip. Ang lahat ng mga proseso ng utak ay nagsisimula nang mas mabilis, ang memorya at atensyon ay bumubuti, maaari kang tumutok at mangolekta ng iyong mga iniisip nang mas mabilis, at ang iyong kalooban ay kapansin-pansing bumubuti. Iyon ay, nakakakuha ka ng isang kahanga-hanga at pagkakataon na pagalingin ang iyong katawan, at ang halaga ng produktong ito ay mababa.

Mga cereal

Gayunpaman, ang lahat ng nasa itaas ay nalalapat lamang sa buong lugaw na butil. Ang "Hercules" (mga natuklap) ay, sa katunayan, isang naproseso na, pinong produkto na walang kapansin-pansing epekto. Napansin mo ba ang pakiramdam ng bigat pagkatapos ng isang plato ng semolina o oatmeal na sinigang? Ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay labis na napuno ng almirol, na na-convert sa glucose. Ibig sabihin, walang gaanong pagkakaiba sa iyong katawan kung kumain ka ng matamis na roll o sinigang, lalo na kung gatas at mantikilya ang idinagdag dito. Sa hinaharap, na nakakaapekto sa pancreas, ang almirol ay maaari ring maging sanhi ng pag-unlad Diabetes mellitus at ito rin ay may posibilidad na idineposito sa mga pinaka-mahina na bahagi ng pigura ng tao.

Lahat ng mga kalamangan at kahinaan

Posible bang kumain ng rolled oats? Ang mga natuklap ngayon ay ibinebenta sa iba't ibang paraan, gaya ng sinasabi nila, sa lasa at kulay. Piliin ang pinakamalaki, kung saan ang nakalagay sa package ay "magluto nang hindi bababa sa 20 minuto." Siyempre, ang naturang lugaw ay magiging mas mababa sa halaga sa mga whole grain oats, ngunit pinapanatili nito ang ilan sa mga sustansya. Ngunit ang mas makabuluhang teknolohikal na pagproseso ay natupad, ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na ito ay nananatili. panghuling produkto. Nalalapat ito sa instant oatmeal, na kailangan lamang na i-steam na may tubig na kumukulo. Tama at malusog na pagkain at ang pagkain mula sa mga bag para sa agarang paghahanda ay mga bagay na hindi magkatugma. Bagaman, siyempre, kung nahaharap ka sa isang pagpipilian: noodles o instant oatmeal, kung gayon, siyempre, mas mahusay na mag-opt para sa pangalawa.

Ang pinakamalusog na almusal

Ang tanong kung paano eksaktong maghanda ng lugaw upang ito ay malusog hangga't maaari ay nagdudulot ng maraming kontrobersya. Sa katunayan, ang lahat ay nakasalalay sa mga layunin na hinahabol. Kung nais mong mawalan ng labis na timbang, pagkatapos ay kailangan mong limitahan ang iyong paggamit ng labis na calories, na nangangahulugang pagluluto ng lugaw sa tubig. Sa kasong ito, ipinapayong iwasan ang asin. At kung itinataguyod mo lamang ang wasto at malusog na nutrisyon at nais na mapabuti ang iyong kalusugan at lagyang muli ang iyong katawan kapaki-pakinabang na microelement at bitamina, pagkatapos ay madali mong kayang bumili ng mas mataas na calorie supplement. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon mayroon ding isang mababang-taba na bersyon sa pagbebenta, na magiging iyo. isang kahanga-hangang katulong sa pakikipaglaban para sa magandang pigura. Ang oatmeal na may gatas ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagkain ng sanggol, pati na rin para sa masustansyang almusal schoolboy.

sa oatmeal

Kung isinasaalang-alang mo ang pagkonsumo ng produktong ito para sa mga layunin ng pagbaba ng timbang, marahil ay nagtataka ka na kung gaano karaming mga calorie ang nasa oatmeal. Sa totoo lang halaga ng nutrisyon ito ay tulad na maaari kang kumain hangga't gusto mo, hindi ka makakakuha ng labis na timbang. Sa kabaligtaran, sa pamamagitan ng paglilimita sa iyong pagkonsumo ng starchy at matamis na pagkain, ikaw ay patuloy na magpapayat. sobra sa timbang. Mayroon lamang 342 kcal bawat 100 g ng produkto. Dapat itong isaalang-alang na sa panahon ng pagluluto, ang cereal ay lubhang tumataas sa dami, ngunit hindi nakakakuha ng karagdagang mga calorie. Samakatuwid isang serving handa na sinigang sa tubig (100 g) ay 134 kcal lamang.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang sinumang gustong pumayat na manatili sa mga araw ng pag-aayuno. Ito ay sapat na upang lumipat sa oatmeal 1-2 beses sa isang linggo. Para sa araw na kakailanganin mo ng 200 g ng cereal, pinakuluang sa tubig. Maaari kang uminom ng rose hips at green tea. Ang oatmeal na may pulot ay katanggap-tanggap din, ngunit ang pagkonsumo ng pulot ay dapat na limitado sa isang kutsarita bawat araw.

Pagluluto ng oatmeal

Nasabi na namin na sa merkado ngayon mayroong dalawang mga pagpipilian para sa mga produkto para sa paghahanda ng oatmeal. Ito ay mga butil at mga natuklap. Maaari mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyong kasalukuyang mga pangangailangan. Ang mga butil ay pinakuluan nang hindi bababa sa 30 minuto, ang mga natuklap - mula 5 hanggang 20 minuto (mas malusog ang mga mas matagal na niluluto). Ang napiling produkto ay ibinubuhos sa tubig na kumukulo o gatas at, na may regular na pagpapakilos, niluto hanggang malambot. Ang mga natuklap ay ibinubuhos sa likido sa isang 1: 3 na ratio, pati na rin ang mga whole grain oats. - madaling bilangin batay sa bilang ng mga produktong kinuha mo. Ang oatmeal na may saging ay napakasarap, ngunit ang nilalaman ng calorie ay kapansin-pansing tumataas, dahil ang isang prutas na ito ay nagbibigay sa iyo ng halos pang-araw-araw na pamantayan mga calorie. Ngunit ang sariwa o frozen na mga berry ay isang mahusay na pagpuno para sa isang malusog na almusal. Tandaan na ang pulot ay maaaring idagdag sa sinigang lamang kapag ito ay lumamig nang kaunti, kung hindi, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mabilis na mawawala.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng oatmeal

Ngayon ay nagiging uso na ang pagkakaroon ng oatmeal para sa almusal. Ihanda ang malusog na sinigang na ito para sa buong pamilya, at maaari mong i-play ang pagtatanghal ng ulam maalamat na parirala: "ang sinigang mo sir." Ang atensyon ng mga bata ay maaaring maakit ng masarap na pagpuno sa anyo ng tsokolate at mani, at ang mga matatanda ay sa halip na makinig sa tinig ng katwiran, dahil may mga hindi masasagot na katotohanan tungkol sa mga benepisyo ng cereal na ito.

Upang palakasin ang mga ngipin at buto, pati na rin protektahan ang iyong sarili mula sa osteoporosis, inirerekumenda na huwag kumain malaking bilang ng oatmeal na niluto sa tubig. Kung ikaw ay naghihirap mula sa altapresyon o gusto lang protektahan ang iyong cardiovascular system, kailangan mong uminom ng kalahating baso araw-araw sabaw ng oat. Napakadaling ihanda; ang kailangan mo lang gawin ay kumuha ng isang baso ng butil, magdagdag ng isang litro ng tubig at pakuluan ng 10-15 minuto. Ito ay isang mahusay na lunas para sa pag-alis ng pamamaga. Oatmeal jelly- Ito ay isa pang mahusay na lunas para sa paggamot sa mga sakit ng tiyan at bituka. Ang oatmeal ay inireseta para sa exacerbation peptic ulcer at pancreatitis, colitis at pagkalason. perpektong kinokontrol ang paggana ng tiyan at bituka, tumutulong sa paninigas ng dumi at pagtatae. Hindi mahirap maghanda ng medicinal jelly, kailangan mong ibuhos ang cereal na may tubig sa isang 1: 1 ratio, maglagay ng isang piraso tinapay ng rye at hayaang mag-ferment ng 12 oras. Pagkatapos ang likido ay nananatiling pinatuyo at pinakuluan.

Posibleng pinsala

Sa katunayan, mahirap sabihin na ang lugaw ay maaaring makasama. Gayunpaman, niluto na may gatas, ito ay isang mabigat na produkto na hindi angkop sa konsepto ng pagbaba ng timbang. Sa ganitong mga kaso pinakamahusay na pagpipilian ay oatmeal na may saging, ito ay malasa, napakalusog at hindi masyadong mataas sa calories. Gayunpaman, hindi ka dapat kumain ng oatmeal para sa almusal, tanghalian at hapunan. Ang katotohanan ay kung ano ang nilalaman sa cereal na ito ay unti-unting maipon sa katawan at hugasan ang calcium mula dito. Bilang karagdagan, mayroong isang bagay tulad ng grain intolerance, o celiac disease. Ito ay minana at ito ay isang kumpletong kontraindikasyon sa pagkain nitong sinigang. Iyon ay, ang pag-iingat at pansin sa iyong mga damdamin ay hindi makakasakit, ngunit kung hindi man, lutuin ang lugaw nang madalas hangga't gusto mo. Ang iyong oatmeal, sir, ay ang perpektong almusal para sa buong pamilya.

Para sa matatag, ganap na paggana sa araw, ang katawan ay dapat bigyan ng enerhiya at sustansya. Samakatuwid, hindi inirerekomenda ng mga doktor na laktawan ang iyong pagkain sa umaga. Sa umaga ay karaniwang kaunting oras para sa paghahanda ng mga delicacy, at maraming tao ang mas gusto ang oatmeal para sa almusal - isang simpleng malusog na ulam.

Ang mga benepisyo ng lugaw para sa almusal araw-araw

Ang oatmeal ay hindi lamang nakakatipid ng oras, ngunit mayroon din isang malaking bilang positibong katangian, dahil sa komposisyon nito. Sa halaga ng enerhiya na 340-360 kcal bawat 100 g, ang BJU ng oat flakes ay ang mga sumusunod:

• protina - 13 g;
• taba - 6 g;
• carbohydrates - 63 g.

Kinokontrol ng mga bitamina B ang mga prosesong nagaganap sa sistema ng nerbiyos. Sila ang may pananagutan sa kawalan ng mga hindi kasiya-siyang kondisyon tulad ng kawalang-interes, talamak na pagkapagod, Masamang panaginip, inis. Bitamina E – malakas na antioxidant, nag-aalis ng mga lason. Siya ang may utang sa kanyang magandang kapalaran balat at buhok. Ang PP ay kasangkot sa mga proseso ng hematopoietic at kinakailangan din para sa mahusay na pamumuo ng dugo.

Ang produkto ay mataas sa potassium at magnesium, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may cardiovascular disease. Mayroong maraming posporus, na kinakailangan para sa matagumpay na aktibidad at kondisyon ng utak tissue ng buto. Ang kaltsyum ay nagsisilbi rin sa layuning ito. Tulad ng nalalaman, ang mga gamot batay dito ay nilikha para sa pag-iwas sa osteoporosis. Naglalaman ng produkto at bakal, yodo, asupre, mangganeso, fluorine.

Kung kumain ka ng lugaw para sa almusal araw-araw, maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan.

• Ang kumplikado ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay magbibigay kapaki-pakinabang na impluwensya sa lahat ng mga sistema ng katawan at lahat ng mga function na ginagawa nila.
• Ang pagkakaroon ng dietary fiber at fiber ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang aktibidad gastrointestinal tract, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng paninigas ng dumi. Fiber at fiber, na nagpapabilis ng metabolismo, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at nagpapanatili ng mababang antas ng kolesterol.
• Ang pangkalahatang tono ng katawan ay tumataas.
• Nangyayari mabilis na paggaling lakas pagkatapos ng mahihirap na panahon pisikal na Aktibidad. Ang oatmeal ay kailangan sa diyeta ng mga atleta at mga taong nakikibahagi sa pisikal na paggawa, pati na rin ang mga sumailalim sa operasyon at pinahina lamang ang mga tao.
• Ang lugaw ay kapaki-pakinabang para sa almusal para sa mga mag-aaral at mag-aaral, dahil ito regular na paggamit ang konsentrasyon at kakayahang sumipsip ng impormasyon ay tumataas.

Posibleng pinsala sa ulam

Sa kabila ng kasaganaan ng mga positibong katangian, sa ilang mga kaso sinigang na rolled oats maaaring lumabas na nakakapinsala. Una sa lahat, ito ay maaaring dahil sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto, na napakabihirang nangyayari.

Ang isa pang problema ay maaaring nauugnay sa protina ng halaman na gluten. Ang gluten, o gluten, ay matatagpuan sa mga cereal. Lalo na marami nito sa trigo, rye, at barley. Ang mga taong may sakit na celiac (gluten intolerance) ay hindi dapat kumain ng mga pagkaing naglalaman nito.

Dahil sa panganib ng pagbuo reaksiyong alerdyi Para sa mga taong ito, ang mga produkto ng pasta at panaderya, pati na rin ang lahat ng iba pang mga produkto na maaaring naglalaman ng mga butil na ito, ay kontraindikado sa unang lugar.

Ngayon ay itinuturing na napatunayan na ang mga oats ay hindi nakakapinsala sa mga dumaranas ng sakit na celiac, ngunit hindi malalaking dami ah, maaari itong maging kapaki-pakinabang, dahil ginagawang mas madali ang pagsunod sa isang diyeta. Ito ay totoo para sa purong oats. Kahit na ang mga oats ay isang gluten-free na halaman, ang substance ay maaaring makapasok sa kanila sa mga pasilidad ng produksyon kung saan pinoproseso ang iba't ibang butil. Iba't ibang pag-iingat ang ginagawa upang makakuha ng purong oats. Sa mga pakete na may purong produkto Kadalasan mayroong isang espesyal na palatandaan.

Ang isa pang hindi kasiya-siyang sandali ay nauugnay sa pagkakaroon ng phytic acid. Ang sangkap na ito ay nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium. Siyempre, isang pagmamalabis na sabihin na ang regular na pagkonsumo ng oatmeal ay humahantong sa osteoporosis, ngunit kailangan mong alagaan ang mga karagdagang mapagkukunan ng calcium.

Minsan ang mga kababaihan, na nabasa ang calorie na nilalaman ng oatmeal sa packaging, ay tumanggi sa kanila dahil natatakot silang tumaba. Ang kanilang mga takot ay walang batayan: ang calorie na nilalaman ay ipinahiwatig para sa isang tuyong produkto. Sa panahon ng pagluluto, ang mga butil ay namamaga, at mula sa 100 g. Napakalaking bahagi pala. Ang pagtaas ng timbang ay magaganap kapag kumakain ng labis na dami ng lugaw.

Ang mga talakayan tungkol sa mga panganib at benepisyo ng oatmeal ay kadalasang humahantong sa mga kontradiksyon kung ang isang mahalagang detalye ay hindi isinasaalang-alang - ang uri ng produkto. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay magiging ganap na likas sa buong butil. Ngunit ito ay tumatagal ng napakatagal na oras upang maghanda ng lugaw mula dito.

Nag-aalok sa amin ang mga tagagawa ng isang produkto na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto - mga natuklap. Upang makagawa ng mga natuklap, iyon ay, mga piping butil, ang shell ay tinanggal mula sa kanila. Ito ang pinakamahalagang bahagi at kilala sa atin bilang "bran". Depende sa antas ng pagproseso at paggiling ng butil, ang mga natuklap ay nakuha, ang oras ng pagluluto na maaaring mag-iba mula sa 3-4 minuto. (pinong paggiling) hanggang 20-25 minuto (coarse grinding).

Ang mas maraming mga oats ay durog, mas ang istraktura ng butil ay nasira at ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga sangkap ay nananatili dito. Bilang karagdagan, ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng mga preservative, lasa at asukal sa cereal. At kung buong butil sinigang, na kung saan ay may isang mababa glycemic index, ay inirerekumenda para sa mga diabetic, pagkatapos ay ang mabilis at instant na mga produkto ng pagkain ay nakakapinsala upang ubusin kahit para sa mga malusog na tao.

Ang mga ito ay mataas sa almirol, kaya ang pagkonsumo ng mga ito ay nagdudulot ng mabilis na pagtaas ng asukal sa dugo, na nagpapalitaw ng mga spike ng insulin. Ang labis na sigasig para sa mga instant na lugaw ay maaaring humantong sa predisposed na mga tao sa diabetes.

I-minimize medyo posibleng pinsala ang pagdaragdag ng oat bran sa lutong lugaw ay magbibigay-daan. Ang mga modernong tindahan ay palaging may mga istante na may malusog na mga produkto ng pagkain; ang produkto ay madalas na ipinakita ng iba't ibang mga tagagawa.

Ilang beses sa isang linggo maaari kang kumain?

Ang sagot sa tanong kung gaano kadalas ka makakain ng oatmeal, na nagpapahiwatig ng isang malusog na diyeta, ay nakasalalay sa produkto kung saan inihanda ang lugaw. Ang sinigang na buong butil ay maaaring kainin halos araw-araw. Sa regular na paggamit, ang mga positibong pagbabago sa kondisyon ng katawan ay mapapansin nang mabilis. Ang isa sa mga makabuluhang ay maaaring pagbaba ng timbang.

Upang mawalan ng timbang, inirerekomenda ng mga nutrisyonista araw ng pag-aayuno sa oatmeal. Minsan o dalawang beses sa isang linggo kailangan mong pakuluan ang cereal sa tubig. Para sa isang araw kakailanganin mo ng 200 g. Ang lugaw ay maaaring tinimplahan ng pulot sa rate na 1 kutsarita para sa buong dami ng lugaw. Maaari kang uminom sa araw na ito berdeng tsaa, mga herbal decoction.

Ang buong butil na oatmeal, na niluto sa gatas at kung saan idinagdag ang mantikilya at asukal, ay, siyempre, magbibigay sa katawan ng buong kumplikadong mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit sa kasong ito lamang tungkol sa produktong pandiyeta walang usapan. Sa form na ito, ang lugaw ay hindi dapat kainin ng higit sa dalawang beses sa isang linggo. Gayunpaman, ang oatmeal na niluto na may gatas ay magiging mas mayaman sa komposisyon dahil sa pagkakaroon ng calcium, taba at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng gatas. Bilang karagdagan, pagawaan ng gatas protina ng hayop ay magpapataas ng digestibility protina ng gulay mula sa cereal.

Ang mga sinigang na cereal ay hindi dapat madalas na naroroon sa diyeta. Ang mga Hercules flakes, na hindi masyadong naproseso at nagpapanatili ng ilang hibla, ay maaaring kainin 3-5 beses sa isang linggo. Ang "Hercules" ay naglalaman ng sapat na kapaki-pakinabang na mga sangkap, at ang nilalaman ng calorie at nilalaman ng almirol ay hindi masyadong mataas.

Sa mga natuklap na naproseso sa mataas na antas, iyon ay, mabilis at agarang paghahanda, napakakaunting nutrients at dietary fiber, at maaari rin silang maglaman ng mga additives na makabuluhang nagpapataas ng calorie content. Ang pag-abuso sa kanila ay hindi hahantong sa anumang mabuti.

Sa kabila ng nilalaman ng calorie, ang pakiramdam ng pagkabusog na ibinibigay nila ay mabilis na pumasa, ang katawan ay mangangailangan ng susunod na bahagi. At kahit na ang mga naturang cereal ay nagpapasimple sa paghahanda ng almusal at nakakatipid sa amin ng oras, hindi sila dapat na kainin nang higit sa isang beses sa isang linggo. Maipapayo na dagdagan ang mga agwat sa pagitan ng mga almusal ng "mabilis" na mga cereal. Gamitin lamang ang mga ito bilang isang "lifesaver" (ang bihirang paggamit ay hindi magdudulot ng pinsala), at sa isip, ganap na ibukod ang mga ito mula sa diyeta.

Kailan ang pinakamagandang oras para gawin ito at bakit?

Pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng oatmeal sa umaga: pagkatapos kainin ito, ang pakiramdam ng gutom ay bumababa mahabang panahon, ang katawan ay binibigyan ng kinakailangang enerhiya. Bilang karagdagan, ang pangangailangan para sa mga protina at carbohydrates ay mas malaki sa umaga, ang katawan ay mabilis na sumisipsip ng mga bitamina at microelement.

Naglalaman ito ng isang sangkap bumabalot sa mga dingding tiyan at pinoprotektahan ito mula sa pagkakalantad sa mas agresibong mga sangkap na maaaring matagpuan sa iba pang mga produkto. Kawili-wiling katotohanan: Ang pinong giniling na mga natuklap ay mas angkop para sa layuning ito. Ang mga coarsely ground flakes ay makakairita sa hindi malusog na mauhog lamad ng tiyan.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa paghahanda at pagkain ng oatmeal sa susunod na video.

Sa iyong menu. Upang malaman kung talagang kapaki-pakinabang ang pagkain ng oatmeal araw-araw, pumunta si ELLE sa isang eksperto sa Wastong Nutrisyon, ideologist-developer ng orihinal na menu ng GrinDin, isang serbisyo para sa paghahatid ng masarap at masustansyang pagkain para sa buong araw, Alisa Shabanova.

LARAWAN GettyImages

Una, bilisan natin agad ang debunk sikat na mito na ang anumang oatmeal ay malusog. Ito ay malayo sa totoo. Tanging ang mga whole grain cereal o coarsely ground flakes na niluto sa tubig o gatas ang maaaring ituring na "tama". Ang lahat ng mga instant na analogue ng oatmeal, bilang panuntunan, ay naglalaman ng malaking halaga ng asukal, mga additives at mga enhancer ng lasa na nakakapinsala sa katawan.

Pangalawa, hindi lang kahit anong lugaw ang makakatulong sa pagbaba ng timbang. Maraming mga tao ang sigurado na sa pamamagitan ng pagsasama ng oatmeal sa kanilang diyeta, ang proseso ng pagbaba ng timbang ay magsisimula mismo. Ang pahayag ay halos totoo, ngunit hindi nito tinukoy na ang cereal ay dapat na magaspang na giniling, pinakuluan sa tubig, hindi sa gatas at walang pagdaragdag ng cream, at hindi rin kasama ang asukal at mga kapalit nito. Inirerekomenda din ng mga Nutritionist ang pag-ubos ng lugaw pangunahin sa mga araw kung kailan ka nakaplanong mag-ehersisyo - ang mga kumplikadong carbohydrates ay mas mabilis na masisipsip sa pagkakaroon ng pisikal na aktibidad.

LARAWAN GettyImages

Pangatlo, marami ang magugulat, ngunit, sa kabila ng popular na paniniwala, oatmeal in purong anyo- malayo dito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang malusog na almusal. Ang katotohanan ay naglalaman ito ng masyadong maliit na protina, na mahalaga para sa katawan pagkatapos magising. Samakatuwid, mas mahusay na kumain ng sinigang alinman para sa pangalawang almusal, o pagsamahin ito sa mga pagkaing protina - mga omelet, cheesecake, cottage cheese o isang slice ng keso.

At ngayon tungkol sa mga kaaya-ayang bagay. Siyempre, mayroon din ang oatmeal mga kapaki-pakinabang na katangian, na gustong pag-usapan ng mga doktor at nutrisyunista. Sa katunayan, ito ang cereal na pangunahing inirerekomenda na isama sa diyeta kapag talamak na sakit Gastrointestinal tract, dahil mayroon itong nakapaloob na mga katangian, pinapadali ang panunaw at inaalis ang katawan ng mga lason. SA sa kasong ito Inirerekomenda ng mga doktor na pakuluan at punasan ng maayos ang butil, dahil magaspang hibla ng pagkain maaari lamang makapinsala sa gastric mucosa.

Salamat din mataas na nilalaman Ang hibla sa oatmeal ay nakakatulong hindi lamang sa pag-normalize ng paggana ng bituka, kundi pati na rin sa pagpapababa ng asukal sa dugo at mga antas ng kolesterol. Naglalaman ito ng pinakamahalagang sangkap para sa kalusugan - magnesium, potassium, calcium, phosphorus, iron, zinc at isang buong halo ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na responsable para sa pagbuo at pag-unlad ng mga buto at tissue ng kalamnan: Ito ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga doktor na lutuin ang cereal na ito para sa mga bata.

Upang makagawa ng almusal hindi lamang malusog, ngunit masarap din, mahalagang piliin ang tamang butil. Bilang isang patakaran, mayroong tatlong pangunahing uri ng oatmeal na magagamit sa mga tindahan. Ang una ay buong butil, na nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto. Ang pagpipiliang ito ay itinuturing ng maraming mga doktor na ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan dahil sa mataas na konsentrasyon bitamina, mineral at hibla. Dahil sa katigasan nito, ang paghahanda ng naturang butil ay aabutin ng mga 30 minuto - isang luho na kakaunti ang may oras para sa ngayon.

Ang mga whole grain cereal ay mas sikat. Sa kasong ito, ang butil ay pinagsama sa isang pindutin nang walang paggamot sa init, at bilang isang resulta ito ay nagiging hindi gaanong matibay nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang oatmeal na ito ay maaaring i-steam gamit ang kumukulong tubig o kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto.

Ang ikatlong uri ay steamed flakes, na kung saan ay itinuturing na ang pinaka-maginhawa at mabilis na opsyon para sa paghahanda ng almusal. Kailangan mo lamang ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila o lutuin ang mga ito sa mainit na gatas sa loob ng ilang minuto. Sa kasong ito, bilang karagdagan sa pag-roll sa pamamagitan ng isang pindutin, ang mga butil ay ginagamot din sa singaw, na nagpapababa ng kanilang katigasan at nagpapakulo sa kanila nang mas mabilis.

Ito ay pinaniniwalaan na ang thermal exposure ay maaaring sirain ang bahagi kapaki-pakinabang na mga bahagi bilang bahagi ng mga cereal. Gayunpaman, ang pinakamahalagang sangkap na bumubuo sa oatmeal ay likas na antioxidant bitamina E, B bitamina at kapaki-pakinabang na mineral(magnesium, potassium, zinc, phosphorus) - manatiling buo at hindi nasaktan sa pagluluto.

Sigurado ang mga Nutritionist na ang pinakamasarap, at higit sa lahat, malusog na lugaw gagana ito kung maghahalo ka ng ilang uri ng flakes nang sabay-sabay: steamed, rolled at oat bran. Kaya, ang mga steamed flakes ay lilikha ng isang maselan na base, ang mga mas mahirap ay magbibigay ng istraktura, at ang bran ay gagawing mas malusog ang lugaw, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming hibla. Maaari mong kunin ang proporsyon na 2:2:1 bilang batayan.

LARAWAN GettyImages

Tulad ng para sa paraan ng pagluluto, ang cereal na niluto sa gatas ay maaaring hindi mas malusog kaysa sa oatmeal sa tubig. Pumili ng isang mababang nilalaman ng taba at huwag kalimutan na ang nangingibabaw na bitamina E sa oatmeal ay isang sangkap na nalulusaw sa taba at ang mga taba ay kinakailangan para sa pagsipsip nito. Samakatuwid, inirerekumenda na magdagdag ng mga mani o langis ng linseed, at sa kaso ng lactose intolerance regular na gatas Maaari mo ring palitan ang niyog o almond.

Mahalagang punto: Huwag magdagdag ng asukal sa sinigang sa anumang pagkakataon. Subukang gamitin ang mga kapalit nito, prutas o pinatuyong prutas - magdaragdag sila ng lasa sa oatmeal at hindi magdudulot ng pinsala sa katawan. Ang mga prutas, hindi tulad ng mga cereal, ay naglalaman ng maraming bitamina, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na nawawala sa panahon ng paggamot sa init. Samakatuwid, mas mahusay na huwag lutuin ang mga ito kasama ng cereal, ngunit ilagay ang mga ito sa isang plato, ibuhos ang mainit na lugaw sa kanila at mag-iwan ng 5 minuto. Maaari mo ring palamutihan ang natapos na ulam na may mga sariwang berry."

Maraming mga tao na malapit na sinusubaybayan ang kanilang kalusugan ay gustong kumain ng oatmeal para sa almusal.. Ang mga produktong ito ay kinakain kapwa sa dalisay na anyo at kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang prutas, berry, mani at pagpuno sa anyo ng jam. Mayroong mga alingawngaw sa mga tao tungkol sa mga benepisyo ng oatmeal; tila mas madalas kumain ng gayong lugaw at magiging ganap kang malusog. Gayunpaman, hindi lahat ay kasing prosaic na tila sa unang tingin. Hindi alam ng lahat kung gaano malusog o nakakapinsala ang pagkain ng oatmeal araw-araw. At sa ilang mga kaso, ang pinsala mula dito ay maaaring isang order ng magnitude na mas malaki kaysa sa benepisyo.

Ano ang mga benepisyo ng oatmeal

Ang mga benepisyo ng oats ay kilala sa mga tao sa mahabang panahon. Ang cereal na ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang microelement at bitamina para sa mga tao.. Ang oatmeal ay may mga sumusunod na nakapagpapagaling na katangian:

• Tumutulong na mapabuti ang panunaw.
• Nagpapabuti hitsura at ang istraktura ng buhok at mga kuko.
• Pinapaginhawa ang pananakit ng kalamnan pagkatapos ng pisikal na aktibidad.
• Tumutulong na palakasin ang mga daluyan ng dugo.
• Pinapababa ang mga antas ng kolesterol.
• Tumutulong na mapataas ang pangkalahatang tono ng katawan.

Ngunit dapat tandaan na hindi lahat ng oatmeal ay napakalusog. Ang mga benepisyo ay direktang nakasalalay sa paraan ng pang-industriya na pagproseso ng mga cereal.

Ang oatmeal ay idinagdag sa pagkain ng sanggol simula sa 4 na buwan. Ngunit sa parehong oras, ang oatmeal ay walang gluten hangga't maaari.

Aling oatmeal ang pipiliin?

Ang buong butil ng oat ay nararapat na ituring na pinakamalusog.. Sa form na ito, ang oatmeal ay inihahanda halos araw-araw para sa maagang almusal sa UK. Bilang karagdagan, isinasaalang-alang ng mga Scots ang oatmeal pambansang ulam, inihahanda nila ito araw-araw mula sa buong butil. Ang ganitong mga cereal ay naglalaman ng hindi lamang maraming hibla, ngunit kapaki-pakinabang din para sa katawan ng tao mga mucous substance.

Mayroong ilang mga makabuluhang downsides sa buong butil na pagkain. Ang pinakamahalaga sa kanila ay ang mahabang pagluluto. Maghanda masarap na sinigang Kakailanganin mong gumugol ng halos isang oras para sa almusal. Sa mga kondisyon ng permanenteng trabaho modernong tao ito ay itinuturing na isang hindi abot-kayang luho. Iyon ang dahilan kung bakit mas gusto ng karamihan sa mga mamimili ang oatmeal, na inihanda sa loob ng ilang minuto. Ngunit ang gayong oatmeal ay higit na nakakapinsala kaysa sa inaasahang benepisyo.

Mga kwento mula sa aming mga mambabasa

Vladimir
61 taong gulang

Regular kong nililinis ang aking mga sisidlan bawat taon. Sinimulan kong gawin ito noong ako ay naging 30, dahil ang presyon ay masyadong mababa. Nagkibit balikat lang ang mga doktor. Kinailangan kong pangasiwaan ang aking kalusugan sa aking sarili. Iba't ibang paraan Sinubukan ko ito, ngunit isang bagay ang nakakatulong sa akin lalo na...
Magbasa pa >>>

Ang pinsala mula sa mabilis na pagluluto ng oatmeal ay madaling ipaliwanag. Ang mga natuklap ay inihanda mula sa mga pre-crushed na butil, habang ang mga oats ay halos ganap na nawala ang kanilang likas na istraktura. May kaunting hibla na natitira sa gayong mga natuklap, ngunit ang dami ng almirol ay napakataas. Kung madalas kang kumonsumo ng Extra cereal para sa almusal, madali kang makakuha ng labis na timbang. Ang pagtatae pagkatapos ng instant oatmeal ay hindi rin karaniwan. Ang gluten na nakapaloob sa mga natuklap ay nakadikit sa bituka villi, dahil sa kung saan ang peristalsis ay maaaring mabago.

Kung nais mong mabilis na maghanda ng masarap at malusog na oatmeal, maaari kang kumuha ng Hercules flakes. Ang produktong ito ay hindi kasing delikado ng "Extra", ngunit ang istraktura ng mga butil ay napanatili hangga't maaari. Ang butil na ito ay tumatagal lamang ng 20 minuto upang maluto, kaya hindi ito nangangailangan ng mahabang paghihintay. Gayunpaman, napakahirap pa ring ihambing ang gayong mga natuklap sa mga natural na oats.

Kapag bumibili ng oatmeal, kailangan mong bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire at hitsura ng mga produkto. Ang mga magagandang cereal ay walang mga dayuhang inklusyon, tulad ng mga husks at iba't ibang mga labi.

Pinsala ng araw-araw na pagkonsumo ng oatmeal

Taliwas sa popular na paniniwala, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng oatmeal para sa almusal ay hindi humahantong sa isang malusog na katawan; sa kabaligtaran, ang gayong pag-abuso sa cereal na ito ay maaaring magdulot ng mapanganib na mga paglabag kalusugan. Ang pinsala ng oatmeal sa katawan ay ipinaliwanag sa pamamagitan nito komposisyong kemikal at ilang mga katangian:

• Ang anumang oatmeal ay naglalaman ng phytic acid, na tumutulong sa pag-leaching ng calcium mula sa bone tissue. Kahit na ang oatmeal mismo ay naglalaman ng calcium, pinipigilan ito ng phytin na masipsip. Kung kumakain ka ng oatmeal araw-araw, madali kang magkaroon ng osteoporosis.
• Ang oatmeal ay naglalaman ng gluten, isang espesyal na uri ng gluten na maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Ang gluten ay maaaring bumuo ng villi sa mga dingding ng mga bituka, na nakakapinsala sa panunaw.

Kung regular kang kumakain ng oatmeal, maaari kang magkaroon ng ciliacia. Sa sakit na ito, ang villi sa mga bituka ay huminto sa paggana at ang pagsipsip ng mga sustansya ay nagiging imposible.

• Ang oatmeal ay napakataas sa calories; 100 gramo lamang ng natapos na produkto ay naglalaman ng mga 350 kcal. Sa patuloy na paggamit, maaari mong mabilis na makakuha ng labis na timbang.
• Ang mga cereal ay maaaring mag-trigger ng diabetes. Ang produkto ay naglalaman ng maraming almirol, na, kapag natutunaw, ay bumubuo ng asukal, na, naman, ay nagpapataas ng mga antas ng glucose sa dugo.

Hindi na kailangang labis na gumamit ng oatmeal, at lalo na hindi mo ito dapat kainin sa napakaraming dami. Tanging kung sinusunod ang mga hakbang ay maaaring maging tunay na kapaki-pakinabang sa kalusugan ang naturang produkto.

Bakit dapat mong laktawan ang oatmeal para sa almusal

Maraming adherents malusog na imahe naniniwala ang buhay na ang oatmeal ay makatarungan perpektong produkto para sa maagang almusal. Ngunit ang mga nangungunang nutrisyonista ay pinabulaanan na ang karaniwang maling kuru-kuro na ito. Paano makasasama ang sinigang para bukas?

Ang almusal ay dapat magpasigla sa isang tao at mapabuti ang metabolismo. Ang mga pagkaing kinakain sa umaga ay hindi dapat matunaw nang mabilis, na nagreresulta sa isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon. Anumang protina na pagkain ay may katulad na mga katangian - mga itlog, mga produktong karne, isda at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang oatmeal na niluto na may gatas ay nagbibigay lamang sa isang tao ng hanggang 400 kcal, na halos ganap na tumutugma sa mga pangangailangan ng enerhiya ng katawan. Gayunpaman, sa kasong ito, ang tao ay hindi nakakaramdam ng busog, at pagkatapos ng ilang oras ay nagsisimula siyang maabala ng pakiramdam ng gutom. Ngunit kung iisipin natin nang lohikal, kung gayon ang katawan ay sumisipsip ng paggamit ng calorie sa umaga, at ang madalas na meryenda ay nag-aambag sa akumulasyon ng labis na mga deposito ng taba.

Kung susuriin natin ito, lumalabas na Ang oatmeal ay nag-aambag sa patuloy na labis na pagkain. Ngunit sa parehong oras, ang naturang lugaw ay hindi maaaring magbigay ng isang tao na may enerhiya para sa matagal na panahon, dahil halos walang protina sa produkto.

Sa sandaling nasa katawan, ang oatmeal ay naghihikayat ng isang matalim na pagpapalabas ng insulin, dahil dito, ang matinding kagutuman ay nararamdaman, ngunit walang pakiramdam ng pagkabusog.

Paano kumain ng lugaw nang hindi nakakasama sa iyong kalusugan

tiyak mapaminsalang katangian Ang mga oats at sinigang na ginawa mula dito ay hindi nangangahulugan na dapat mong ganap na iwanan ang produktong ito. Ang isang limitadong halaga ng isang de-kalidad at maayos na luto na produkto ay makikinabang lamang sa katawan. Ang mga taong talagang mahilig sa oatmeal ay kailangang tandaan ang ilang mga patakaran:

1. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa tatlong servings ng tapos na produkto bawat linggo.
2. Para sa lugaw, dapat kang bumili ng buong oats o Hercules flakes. Maaaring mas nakakapinsala ang instant cereal.
3. Hindi ka dapat magluto ng oatmeal na may gatas, dahil ang kumbinasyon ng mga produkto ay hindi matagumpay.

Mga taong kumukonsumo mga cereal, niluto sa gatas, kadalasang dumaranas ng pagtatae.

Sa panahon, maraming kababaihan ang lumipat sa oatmeal upang makamit ang kanilang perpektong timbang, isinasaalang-alang ang produktong ito na malusog at mababa ang calorie. Sa katunayan, hindi ito totoo; ang labis na pagkonsumo ng naturang lugaw ay maaaring humantong sa labis na timbang at mga problema sa kalusugan.