Рибният протеин се усвоява най-добре от човешкото тяло. Този протеин е по-здравословен от месото. Морските стоки могат да бъдат закупени във всеки магазин.

Идеалното съотношение на протеини и въглехидрати прави ястието диетично. Разберете какви са морските риби, погледнете снимката с имената.

Описание и характеристики на морските риби

Подводният свят е богат на разнообразие от видове обитатели. В морските дълбини можете да срещнете безброй хиляди индивиди, които радват с външния си вид или плашат с огромни зъби.

1. Представители на треска.Диетични видове, които включват хек, пикша, мерлуза, треска и други бели сортове.

   Те наричаха рибата "пиле" за малък брой кости в месото. полезно разнообразиепомага за преодоляване на бери-бери и рахит поради витаминния състав.

2. група скумрияима особена ивица. Месото е крехко и мазно в сравнение с белите сортове.

   Съдържа витамин D и омега-3, които помагат за поддържане на имунитета.

3. Скад група.Подвид - повече от 200 индивида. Сафридът има леко кисел вкус, съдържанието на мазнини в месото е не повече от 5%. Класът включва seriola, lychia, caranxa.
4. Семейство Скорпиони.Известен е вид, наречен "лаврак". Мастни сортове риба, които са популярни сред готвачите.
5. Spar група.На рафтовете на магазините микс от кубински каракуди, риба чон и други представители ще се продават като океански каракуди. Съдържанието на мазнини в месото достига 10%.
6. нототенско семейство.Мазен сорт, чиито основни представители имат крехко, почти обезкостено месо. Съдържание на мазнини - до 25%.
7. Представители на Горбил.Има повече от 150 подвида индивиди. Напомня вкуса на реката, няма остра морска миризма.

   Известни представители са капитан, пъстърва, умбрина.

8. Херинга и нейните приятели.Източник на доходи за повечето пристанищни градове.
9. миризма.Основен известен представител- мойва. Въпреки малък размер, се търси по рафтовете на магазините.

И това не са всички представители. Морето и океанът са пространство, което не е напълно проучено. Рибата е в основата на ежедневната здравословна диета.

Всекипредставител е лесно да се намери на рафтовете на магазините в сурова и готова форма.

Видове ядливи морски риби

Местообитанието е морето. Такива видове се различават от техните речни роднини в голям брой полезни минералии витамини в месото. Условно морските обитатели могат да бъдат класифицирани в 6 групи.

Вижте списъка в таблицата:

Представители на хищниците са акулите.Месото му се яде като деликатес. В месото се натрупва живак, което усложнява процеса на готвене. Акулите наброяват повече от 450 вида.

видове херинганямат люспи на главите си. Представителите имат малки зъби, прост цвят. Месото е богато на протеини и витамин А.

Херинга- едно от най-популярните морски места. Подобна група са скумриите.

Познатите морски обитатели като треска, скумрия често се озовават на трапезата ни.

Камбала - диетично месо, наситен с фосфор, селен и витамини от група В. Камбала е мазен вид семейство писия.

В групата има повече от 500 подвида.Яденето на такива сортове предотвратява развитието на атеросклероза и подобрява кръвообращението.

Групата на треската е най-голямата.Включва бели сортове риба. Семейство саргани са индивиди от сарганите.

При готвене месото променя цвета си на зелено, това нормално явление. Този вид на игла е вкусен.

Имена на мазна, бяла и червена риба

В състава на рибното месо процентът на протеини е много по-висок от съдържанието на мазнини. Нискомаслените сортове са подходящи за диетична храна, калории бяло месо- не повече от 100 kcal на 100 g.

Съдържанието на мазнини в представителите е до 1,5%. Това са минтай, аржентина, хек, син меджид, сайда и др. Бялото месо се усвоява лесно, хранителните вещества се усвояват бързо от тялото.

важно!Включете в диетата си бели сортове риба и подобрете благосъстоянието си.

Червените сортове като розова сьомга, пъстърва, сьомга са средно мазни риби. Тази група включва херинга, риба тон, сафрид.

Средното съдържание на калории е по-високо от групата с ниско съдържание на мазнини - до 150 kcal на 100 г. Нискомаслената риба е включена в диетата на деца и спортисти.

Сьомгата и треската са подходящи за осоляване, пържене и задушаване - както повелява кулинарната фантазия.

До смеловидовете включват представители, чието месо надвишава съдържанието на мазнини от 7%. Калорично съдържание - повече от 200 kcal на 100 g.

Камбала, змиорка, скумрия - мастните сортове са най-здравословни за здравето, съдържат огромно количество полиненаситени киселини. Подходяща за хранене на хора водещи активно изображениеживот.

Колко полезна е такава риба за хората?

Рибата не отстъпва по нищо на свинското или телешкото протеиново съотношение. Полиненаситените мазнини предпазват холестерола от натрупване.

Струва си да включите морски дарове в диетата си по няколко причини:

1. Витаминен състав.
2. Йод и други микроелементи.
3. Омега 3.

в морската рибаповечето йод. Реката не може да се похвали с толкова богат състав. Използвайте морски продуктинасърчава правилна работа щитовидната жлеза.

Освен това укрепва имунната система, подобрява паметта, намалява синдром на болка. Яжте морски представители, за да избегнете инфаркти и инсулти.

Полезно видео

Подобни публикации

Рибата е незаменим продуктв здравословно храненечовек. Обитателят на водоемите спечели такова уважение и почит поради съдържанието на омега-3 и омега-6 мастни киселини в състава си, които имат „магически“ ефект върху човешкото тяло. Експертите и диетолозите често не са съгласни относно категорията „най-здравословната риба“, тъй като почти всяка риба е засищаща. полезни микроелементии полиненаситени киселини (ЕРА и ДНК).

Редакторите разбраха коя риба е най-полезна за възрастни и деца, а също така научиха как да изберат правилната риба, която да получите максимална ползаот този продукт.

Коя е най-здравословната риба?

Ползите от рибата са трудни за надценяване за всеки човек. Този продукт е в състояние да повлияе положително на работата на сърдечно-съдовата система, да играе ролята на ефективен имуномодулатор и активатор на мозъка. Само 100 g риба три пъти седмично може значително да прочисти тялото от "лошия" холестерол, да помогне за нормализиране на метаболитните процеси и метаболизма на мазнините, да подобри функцията на щитовидната жлеза и в същото време да насити тялото с висококачествен протеин, без да навреди на стройната фигура .

poleznenko.ru

Коя е най-здравословната риба за хората? Отговорите на диетолозите на този въпрос са много противоречиви - някои наричат ​​херинга „кралицата“ сред рибите, други наричат ​​пъстърва, а трети виждат големи ползи за тялото само в рибата тон. Единственото, за което специалистите са съгласни е, че най-ценните сортове риба са тези, които съдържат най-много омега-3 и омега-6 киселини.

Най-здравословната риба страхотно съдържаниемастни киселини:

• дива сьомга
• Сьомга и пъстърва
• Скумрия
• треска
• камбала
• Дъгова пъстърва
• Ракообразни
• сардини
• Херинга
• Риба тон

Най-здравословната риба за хората

Въпреки обширния списък с най-полезните риби, които могат да бъдат намерени по рафтовете на супермаркетите, посочват експертите най-добрите сортовекоито са незаменими в здравословното хранене на всеки човек. Диетолозите подчертават, че идеалният "рибен" вариант може да бъде избран дори за капризни гастрономи и малки "нежеланици", които не понасят миризмата на риба дори в духа.

Сьомга

portal-culture.ru

Сьомгата се счита за "кралицата" сред рибите поради своите полезни и вкусови качества. Този сорт риба съдържа голямо количество омега-3 и омега-6 мастни киселини, а също така съдържа лесно смилаем протеин и „витаминно-минерален коктейл“ от йод, фосфор, калций, натрий, калий, магнезий, флуор и цинк.

100 г сьомга съдържат половината дневни парипротеин за човешкото тяло, но въглехидратите напълно липсват, което е изключително важно за стройната фигура. Сьомгата е много полезна както за мъжете, така и за жените - съдържащият се в нея селен значително подобрява репродуктивните функции при хората, насърчава сексуално влечениеи пречи преждевременно стареенекожата.

Важно е да се знае! Сьомгата е доста скъпо удоволствие, което не всеки може да си позволи. Орехите ще бъдат идеална алтернатива на сьомгата , които също са отличен източник на Омега-3.

Херинга

neboleem.net

Херингата е най-честият гост в кухнята на руснаците, тъй като е много достъпно, бюджетно и невероятно вкусно разнообразие от риба. Херингата попадна в категорията "най-полезната морска риба" с причина - съдържа голямо количество полезни, лесно смилаеми протеини и полиненаситени мастни киселини, незаменими аминокиселини и цяла линиявитамини.

Сред основните полезни свойства на херинга, диетолозите подчертават способността на тази риба да има благоприятен ефект върху нервната и храносмилателната система, стимулират производството на "добър" холестерол, блокират възпроизводството на мастните клетки.

треска

poleznenko.ru

Този видрибните експерти се отнасят към категорията "най-полезната риба за деца". Тази морска риба съдържа много пълноценен протеин с идеален състав, богат на мастни киселини. В същото време месото от треска се счита за най-диетично и хипоалергенно.

Треската помага за укрепване на имунната система, костите и зъбите, насища мозъка с кислород. Освен това тази риба има мощно антидепресивно свойство - една порция треска значително подобрява настроението и помага за активна борба със стреса.

По отношение на техния състав рибата от семейството на треска не се различава много, следователно сребърният хек, син меджид, михалица, минтай и минтай ще бъдат отлична алтернатива на треската.

пъстърва

poleznenko.ru

Пъстървата принадлежи към класа на най-полезните риби поради факта, че живее изключително в екологично чисти водоеми. Месото на тази риба има много нежна и сочна структура, която е високо оценена от кулинарните специалисти. Ако не можете да решите коя риба е най-полезна, тогава пъстървата ще бъде идеален вариант и защото може да се купи на живо. Тази възможност ви позволява да закупите наистина свеж и качествен продукт, не е подложен на замръзване и "зацапване".

Пъстървата е особено полезна в диетичното хранене - 100 g от тази риба съдържа само 88 kcal, така че може да бъде включена във всякакво количество в ежедневната диета, дори и с най-много строга диетаза отслабване. Пъстървата е особено полезна за бременни жени. Поради високото съдържание на витамин D и никотинова киселина(витамин РР) допринася пъстървата правилно формиранеплода и предотвратяване на спонтанен аборт.

Невъзможно е да не се отбележат високите "подмладяващи" свойства на пъстървата - редовното включване на тази риба в диетата ви позволява да посещавате салони за красота по-рядко и да използвате скъпи продукти за грижа за кожата, тъй като пъстървата има благоприятен ефект върху кожата, изглажда бръчки и овлажнява епидермиса, което е много важно при появата на първите признаци на стареене.

Най-полезната риба: как да изберем?

Много небрежни продавачи много често се обръщат дори най-много здрава рибав опасен продукт, маскиране на некачествени стоки с помощта на различни трикове и трикове. Как да "хванете" в магазина права рибакойто не я загуби безценно хранителен състав?

iglinorb.ru

• Качествена червена риба, охранена естествена храна, има дълги перки и блед вид. Ако рибата има ярко червено месо и малки перки, тогава тя е била хранена със стимуланти на растежа и багрила.
• "Рибата излиза от главата" - основният индикатор за свежестта на рибата са хрилете. Те трябва да имат ярък цвят и мирис. пресни краставици. Мръсни сиви или бледи хриле с подчертана миризма на риба показват, че рибата е остаряла.
• Чисти, лъскави и гладки люспи също са знак Високо качествориба. При риби с „трудна“ съдба повърхността обикновено е повредена, има петна, нехарактерни за сорта риба, кожата лесно се отделя от месото.
• Свежестта на рибното филе се определя лесно с едно докосване на пръста - след натискане върху месото прясната риба не оставя вдлъбнатини и не отделя вода.
• Истинската червена риба без оцветители има бели ивици. В "тонирания" продукт вените имат оранжево-червен оттенък.

Основният аргумент е високото съдържание на есенциални полиненаситени мастни киселини (ПНМК): омега-3 и омега-6. Организмът не ги синтезира сам.се нуждае от принос отвън. Тези киселини играят съществена роляв работата на сърдечно-съдовата система, клетките, подобряват състоянието на ставите и мозъка, стимулират репродуктивна функция.

Втората причина е наличието лесно смилаем протеин, градивен елемент за всички тъкани. И накрая, подходящо съдържание А, Е,ди йод, чийто недостиг изпитва всеки четвърти у нас.

! Добра новина за жителите Красноярска територия. Сибирски учени установиха, че лидерите по полиненаситени мастни киселини в региона са Енисей омул(1,76 g на 100 g) и бяла рибаот езерото Собаче (1,66 g).

От всички живи същества на нашата планета, само едноклетъчни водорасли. Те служат за храна на безгръбначните, които от своя страна се ядат от по-големите риби. Никой от растителните видове не може да синтезира киселини в същия обем и съответно не може да осигури дневна нуждачовешки в омега-3. Затова рибата в седмичното меню - задължителен елемент.

Правила за избор на свеж продукт

Ето няколко важни характеристикикачествена риба:

• Хрилете са розови на цвят и имат свежа миризма на краставица;
• Очите на рибата са блестящи, не са мътни или матови;
• След натискане на трупа вдлъбнатината бързо изчезва, не се отделя вода;
• Цветът на филето от сьомга не е ярък, а вените са бели (не оранжеви);
• Глазурата в замразените суровини не надвишава 5% или отсъства.

Рейтинг на най-необходимата риба

Мнението, че колкото по-мазна е рибата, толкова по-полезна е (колкото повече витамини, микроелементи, омега-6 и омега-3) не е съвсем вярно. Съдейки по нашата таблица, максимумът от незаменими киселини се съдържа в сравнително нискомаслената сьомга.

Изискването на възрастен за полиненаситени мастни киселини, според препоръките на Rospotrebnadzor, е 0,8-1,6 g на ден. Следователно ще получите максимума дневна дозаот 40 грама нерка сьомгана пара. При безпощадните цени на 2018 г. такова парче ще струва 38 рубли.

Що се отнася до топлинната обработка, тя не може да наруши структурата на омега-3 и омега-6 киселините. В рибните филета те са част от клетъчни мембрани, предпазвайки ги от разграждане по време на готвене, . Готвенето на пара обаче остава за предпочитане от хранителна гледна точка.

Най-здравословната риба
№	Име	протеин*	мазнини*	калории	PUFA **
1	Червена сьомга	20,3 g	8,4 g	150 kcal	4,4 g
2	Скумрия	16,8 g	13 гр	192 kcal	4,3 g
3	Сьомга	20,8 g	12,9 g	200 kcal	3,9 g
4	Атлантическа херинга	18,8 g	11,9 g	147 kcal	2 гр
5	пъстърва	18,4 g	4,5 гр	121 kcal	1,9 g
6	Риба тон	22,6 g	2,5 гр	115 kcal	1,8 g
7	Бяла риба	19 гр	7,5 гр	144 kcal	1,5 гр
8	Сардини в собствен сок	8 гр	2 гр	210 kcal	1,5-2,3 g
9	камбала	13,3 g	12,3 g	160 kcal	1,4 g
10	Розова сьомга	21,8 g	6,7 g	145 kcal	1 гр
11	Кета	22,6 g	6 гр	132 kcal	0,9 гр
12	Полък	16 гр	1 гр	72 kcal	0,6 гр
13	Камбала	17,9 g	3,1 g	101 kcal	0,4 g
14	треска	17,3 g	0,8 гр	77 kcal	0,2 гр

*За 100 грама продукт.

Лекарите казват, че всички човешки болести възникват по три причини:

• Неправилно хранене;
• Грешен температурен режим;
• Нервни разстройства.

Очевидно един от най-важните причинипричинявайки сериозни Отрицателни последици, е недохранване. За балансиране на минерали, витамини и др полезни веществав състояние да поддържа здраво състояниетяло, човек трябва да яде риба. Затова всички ние трябва да обърнем внимание на съставянето на седмична диета, в която тези ястия ще заемат своето достойно място.

Полезни свойства на рибата

Морските дарове съдържат много вещества, които са полезни за хората. По-специално, той е с голяма стойност рибена мазнинасъдържащи полиненаситени мастни киселини. Черният дроб и филетата доставят на организма архидонова и линолова киселина, които са необходими за нормалното функциониране на мозъка и клетъчните мембрани.

Благодарение на консумираното рибно филе нивото на холестерола на човек намалява, работата на сърдечно-съдовата и кръвоносната система се стабилизира.

Така че диетолозите и готвачите смятат за най-полезни следните видовериба:

• Рибата тон е 100% протеин, оглавява списъка на морските дарове, съдържащи витамини. В същото време съдържанието на калории в рибата тон не надвишава 80 kcal / 100 g.
• Сьомга - пъстърва, сьомга, розова сьомга - укрепват сърдечно-съдовата система, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци, съдържат витамини А, В, D, фосфор, селен, Омега-3 и Омега-6 киселини;
• Треска, най-полезната част от която е черният дроб. Почти без холестерол в състава си, пулпата на треска се състои от протеин (19%), мазнини (0,3%) и други полезни вещества. Треската укрепва имунната система, има благоприятен ефект върху метаболитни процесив организма.

Морска риба: ползи за тялото

Морските дарове съдържат много вещества, които са полезни за човешкото тяло. Рибният протеин се усвоява свободно от тялото, а хранителните свойства на това хранителен продуктсчупи всички рекорди.

Морският шаран или ципурата е много вкусен продукт, въпреки че е "свиреп" в външен вид. Месото му съдържа лауринова, миристинова киселина, която предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

камбала в в големи количествасъдържа витамини А и D. Полезни свойстваселенът, съдържащ се в писията, е трудно да се надцени. Интересното е, че в моретата има повече от 500 вида писия.

Сьомгата е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на калций и протеини. Важно е да се има предвид, че рибата, отглеждана в изкуствени водоеми, не е толкова полезна, колкото "дивата" риба, която живее в естествената морска среда.

Мойвата е най-очарователният морски обитател, който съдържа много полезни вещества. Страхотен е на вкус и не отнема много време за приготвяне.

Какви видове речна риба са полезни за тялото

По отношение на хранителните си свойства речната риба е малко по-ниска от морската, но експертите отбелязват наличието на хранителни вещества в индивидите, живеещи в реките. По-специално, речната риба съдържа много протеини в комбинация с аминокиселини, таурин, лизин и триптофан. Освен това диетолозите отбелязват, че такива полезни вещества като фосфор и калций, получени от храна от речна риба, се усвояват по-лесно и бързо от тялото. В допълнение, за хората, които се придържат към диетична диета, лекарите съветват речната риба, тъй като тя се усвоява по-лесно от тялото.

Щука - много вкусна риба, съдържа много таурин и протеини. В допълнение, ястията, приготвени от щука, отдавна се отличават с уникален аромат и отличен вкус.

Шаранът е сладководна лъчеперка риба, много сходна по своите хранителни свойства с шарана. В природата има няколко разновидности на шаран: люспест, огледален и гол. В момента по-достъпна търговска риба е люспестият шаран, който живее близо до брега.

Костурът може да бъде морски и речен, като филето на речния костур е по-меко. Лесно се разгражда от организма и се препоръчва от диетолозите на своите пациенти.

Кой да избере за жените?

За женско тялоот особена ценност е рибата, която живее в морските дълбини. Съдържа: желязо, калций, омега-3 мастни киселини. Те са много полезни за нормално развитиеи функционирането на тазовите органи. Тази риба е особено полезна в периода на зачеване и бременност.

Атлантическата камбала живее на дълбочина от 300 до 2000 метра. това е хубаво голяма риба, който хвърля хайвера си на дълбочина 300 метра. Рибното месо има отличен вкус. Особено ценно е чернодробното масло, което превъзхожда черния дроб на треска по отношение на съдържанието на витамини А и D.

Скумрията е общоприетото име за 48 вида търговско уловена риба. За женското тяло атлантическата скумрия е от особено значение, чиято дължина може да достигне 80 см. Интересното е, че през пролетта филето от скумрия е различно. намалено съдържаниемазнини (3%), а до есента тази цифра се увеличава до 30%.

Сьомгата или атлантическата сьомга прекарва по-голямата част от живота си в морето, но хвърля хайвера си прясна вода. Яйцата на рибите се развиват в речните камъчета от есента до май, когато започва излюпването. След 2 до 5 години растеж и развитие малките стават способни на "възрастен" живот, след което напускат речните камъчета и отиват в морето.

Най-добрият избор за силния пол

Полезните свойства на рибата се дължат на съдържанието хранителни веществадопринасям за:

Скумрията съдържа магнезий, натрий, флуор и протеини, които лесно се усвояват от организма. Увеличава се системното използване на скумрия еректилна функция, увеличава скоростта на кръвоснабдяване на половите органи и предотвратява развитието на рак.

Розовата сьомга съдържа натрий, цинк, хром и мастноразтворими витаминизабавяне на процеса на стареене и укрепване на силата кръвоносни съдове. Розовата сьомга предотвратява появата хипертониякакто и заболявания на сърдечно-съдовата система, инсулт и инфаркт.

Рибата тон съдържа най-много полезни витамини B1, B6, B12, A1, филето на тази риба е 25% протеин. Освен това рибата тон съдържа много йод, молибден и кобалт. Редовна употребатази риба допринася за предотвратяването на заболявания пикочно-половата системаи злокачествени новообразувания.

Какъв вид риба да изберете за хранене на деца

Екологичната грижа за океаните препоръчва умереност в употребата на риба в храненето на децата. Един или два пъти седмично е достатъчно да нахраните детето с риба и да осигурите развиващ се организъмполезни вещества, открити в този чудесен хранителен продукт.

За какви ограничения говорят педиатрите?

При наличие на определени заболявания (например рахит) лекарят предписва рибено масло на детето, но не трябва да експериментирате с този проблем сами.

Ако не са установени противопоказания, тогава от 8-10 месеца можете да приготвяте храна за детето с подправки за риба. По-специално, деца под една година могат да готвят треска, писия, лаврак, минтай като стръв. По-късно, например след 2 години, можете да нахраните детето си със средно мазни ястия от риба, шаран, костур, пъстърва или сом. Повечето мастни видове- розова сьомга, херинга, камбала и есетра - могат да се използват за хранене на деца на възраст над 5 години.

Трябва внимателно да започнете допълващи храни, уверете се, че детето няма алергии с въвеждането на рибно ястие в диетата. Естествено, първите порции, съдържащи този продукт, трябва да са доста малки.

По време на подготвителния процес трябва Специално вниманиелипса на кости в рибното филе. За да се запазят възможно най-много витамини и минерали в готови ястия, за размразяване на морски дарове трябва да използвате подсолена вода.

За децата рибата първо се приготвя на пара. По-късно, когато организмът на детето свикне с рибните ястия, може да се сервират печени или пържени парчета.

Коя риба е най-вкусна и здравословна

Като незаменим хранителен продукт, рибата привлича вниманието на диетолози, готвачи, лекари и потребители. Елементите и минералите, съдържащи се в морските дарове, допринасят за:

Лица, които желаят да имат в диетата си рибни ястия, трябва да решите кои видове е по-добре да използвате:

1. постно (1-4% мазнини);
2. умерено мазна (4 - 8% масленост);
3. мастни (повече от 9% мазнини).

В мазната риба, страхотно съдържаниеомега-3 киселини. Няма да можете да отслабнете, ако често ядете сьомга, скумрия, камбала, сьомга и херинга. Въпреки това, веднъж седмично ще бъде достатъчно, за да снабдите тялото с полезните вещества, които се съдържат в тези видове риби.

Категорията със средно съдържание на мазнини включва следните видове: розова сьомга, риба тон, шаран, сом, сафрид и други видове. Ястия, съдържащи такава риба, могат да се консумират 2 пъти седмично и в същото време изобщо не е нужно да се тревожите за фигурата си.

накрая не мазна риба, които могат да се дават на деца както за примамка, така и сварени и сервирани на обща трапеза, независимо от честотата.

Този вид включва: треска, писия, хек, син меджид и минтай. Тази риба можете да включите в ежедневната си диета и да се насладите на отличния й вкус.

Коя риба се смята за най-полезна от учените, можете да разберете в следното видео:

Преди рибни продуктикачете се на масата си, грижете се за близките си и използвайте препоръките, предложени в тази статия.

Във връзка с

Таисия Липина

Време за четене: 5 минути

А А

Рибата е полезна протеинов продукт , което е достатъчно Рядко може да причини алергични реакции . В същото време рибата често причинява псевдоалергични прояви. Това означава, че след като е изял значително количество риба, човек се притеснява от симптоми общи алергии- обриви, сърбеж, зачервяване, но те не са причинени от неизправности имунна система, и прекомерна консумация на продукт, богат на хистамин.

Риба в диетата на деца под една година - как правилно да въведете риба в менюто на детето и откъде да започнете?

Вече си струва да въведете риба в диетата на детето от 8 месеца. Това трябва да стане постепенно, като се започне с малко парче - размер от половин чаена лъжичка ще бъде достатъчен за първи път. рибанай-добре е да се смила или разбива с блендер като добавка към зеленчуци или зърнени храни и е необходимо да се дава на детето 2-3 пъти седмично.В периода, когато бебето е на 8-12 месеца, количеството консумирана риба може да се увеличи до 100 грама наведнъж.

Рибата се възприема добре от детския организъм, тъй като е лесно смилаем протеин. Съдържа полиненаситени мастни киселини, без които не може правилен обменвещества, както добре важни витамини- А, Е, D, витамини от група В и микроелементи - фосфор, флуор. Например, омега-3 мастната киселина предотвратява появата на заболявания на сърдечно-съдовата система, като понижава нивото на холестерола в кръвта. Освен това рибата е богата на йод, който е много важен за правилното функциониране на щитовидната жлеза.

Важно е да се знае!Йодът се съдържа главно в морските риби, но в сладководните видове количеството му е наполовина по-малко.

Необходимо е да започнете да въвеждате риба в храненето на бебета с нискомаслени морски сортове. Хек, треска, костур, навага, щука и камбала са най-подходящи за това. Препоръчително е да дадете риба от един вид през първия месец на хранене и след това да опитате останалите.

Какъв вид риба не трябва да се дава на деца: таблица с противопоказания по вид риба

Всяка майка трябва да помни, че някои храни, които се приемат добре от възрастен организъм, могат да навредят на детето. Това се отнася и за рибите.

Факт е, че всички риби са разделени на три групи - постни (слаби), средно мазни и тлъсти. Въз основа на тази класификация рибата се въвежда в диетата на дете от определена възраст.

Помня!Най-тлъстите риби са предимно дълбоки океански или гледка към морето. Процентът на мазнини във филето на такава риба е до 33%. Естествено, детско тялоняма да може да смила такива мазни храни, а тийнейджърът не винаги лесно се справя с тази задача.

Самата такава риба яде мърша и останки от други риби, поради което в месото й често има много малко полезни вещества, но има достатъчно опасни. Освен това трябва да се вземе предвид местообитанието на рибата - най-добре е да закупите сортове, които се срещат в местни или приблизителни географски ширини и са уловени от естествени резервоари. В крайна сметка рибата се отглежда за продажба в частни резервоари и изкуствени условия, основно се храни със специални хормони на растежа, които са предназначени да максимизират краткосроченувеличаване на теглото на добитъка.

важно!

Естествено, в такова месо практически няма да останат витамини и микроелементи, но хормоните, които редовно влизат в тялото, имат лошо влияниевърху благосъстоянието както на детето, така и на възрастния. Например, по-добре е да откажете видове като пангасиус и тилапия, които са доста често срещани на рафтовете на нашите магазини.

Ползите от различните сортове риба за растящия организъм на децата и юношите

Висококачествената и правилно подбрана риба ще бъде много полезна за детето. Първо, това е лесно смилаем протеин, който насища растящото тяло със сила и енергия. Второ, той е източник на всички незаменими аминокиселини и витамини.

Деца под 3-4 години не трябва да ядат тлъста риба., а със средна мазнина си струва да внимавате. Факт е, че панкреасът на децата все още не е в състояние да се справи с тежкото натоварване, което човек трябва да почувства при храносмилането на мазни храни. Това от своя страна може да причини много проблеми, като язва, гастрит или запек. Но в периода от 10-12г.напротив, расте тялото се нуждае Повече ▼ мастни киселини като Омега-3 и Омега-6, а те се съдържат в по-голяма степен в мазните сортове риба.

Диетата на детето трябва да включва 200-300 грама сьомга, скумрия или херинга 2-4 пъти седмично. Имайте предвид, че не трябва да е солено или пушена рибано печени или на пара. Само в този случай той ще бъде полезен за тялото и няма да му навреди.

Интересно да се знае! 2% от децата са алергични към морска риба. За да задоволят нуждите от мастни киселини на такива деца, те трябва да ядат сладководна пъстърва, тъй като тя съдържа максимална сумаОмега-3 и Омега-6, за разлика от други сладководни видове, в които те практически липсват.

Несъмнено прясна риба- идеален вариант, но не е толкова лесно за хората, живеещи далеч от морския бряг, да го придобият. Ето защо за дете изберете прясно замразени опции.

На бележка

По-добре е да размразите морската риба в леко подсолена вода, която прилича на истинското й местообитание - морска вода. Така във филето всички полезни витамини и вещества ще бъдат запазени максимално.

Деца от 8 месеца трябва да смелят и смила риба в блендер до състояние на пюре или да купуват готови консерви от надеждни производители. Веднага щом детето развие дъвкателен рефлекс, можете да опитате да му дадете малки парчета филе. Мека е и не изисква много усилия при дъвчене.

Диетолозите препоръчват на децата под тригодишна възраст рибата да се готви на пара, варене в несолена вода или печене във фурната. Ако детето отказва да яде несолена риба, тогава по време на приготвянето й можете да добавите щипка сол директно във водата, а не върху филето.

Не забравяйте да ядете риба за цялото семейство поне два пъти седмично - и благосъстоянието на всички членове на семейството определено ще ви зарадва. Вашето семейство ще боледува по-рядко настинки, изправете се срещу запека и забравете за световъртежа, причинен от ниския хемоглобин!