Ang spinach ay pinagmumulan ng bitamina C, iron, calcium at magnesium. Naku, ascorbic acid Nasisira ito kapag niluto, kaya kung isasama mo ang spinach sa iyong diyeta para sa bitamina C, kumain ng sariwang dahon. Tandaan na ang spinach ay hindi maiimbak sa refrigerator nang higit sa walong araw: sa pagtatapos ng panahong ito ay nawawala ang karamihan sa mga bitamina nito.

Ngunit ang iron, calcium at magnesium ay halos hindi apektado sa pagluluto. Bukod dito, sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ang phytic acid, na nilalaman din sa spinach, ay nawasak, kaya ang pagkatunaw ng mga mineral ay tumataas pa.

Spinach salad para sa almusal

Ano ang kailangan mo (para sa 2 servings):

• 3 masaganang dakot ng baby spinach
• 1 tasang niluto at pinalamig na bulgur
• Manipis na hiwa ng matamis na mansanas
• 2 tbsp. l. tuyong mga kranberya
• 2 tbsp. l. mga talulot ng almendras

Para sa sarsa:

• 2 tsp. suka ng apple cider
• 2 tbsp. l. langis ng oliba
• Isang kurot ng giniling na luya
• Isang kurot ng asin

Anong gagawin:

1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang baby spinach, bulgur (maaaring ihanda sa araw bago), apple, dried cranberries at flaked almonds.

2. Sa ibang bowl, haluin Suka ng mansanas, langis ng oliba, isang kurot ng giniling na luya at isang kurot ng asin.

3. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa salad at pukawin.

Green pilaf na may spinach at mga sibuyas

Ano ang kailangan mo (para sa 3 servings):

• 250–300 g ng bigas
• 300 g spinach
• 60 g mantikilya
• Malaking bungkos ng berdeng mga sibuyas
• 3 siwang bawang
• 2 tbsp. l. langis ng oliba
• Isang kurot ng sariwang giniling na itim na paminta
• Kurot ng asin sa dagat

Anong gagawin:

1. Berdeng sibuyas hiwain.

2. Balatan ang bawang at gupitin ng magaspang.

3. Init ang langis ng oliba at 30 g mantikilya sa isang mabigat na kasirola at kumulo ang sibuyas sa mahinang apoy sa loob ng mga 2 minuto.

4. Kapag lumambot na ang sibuyas, ilagay ang bawang, pagkatapos ay spinach, haluin ang lahat at kumulo ng halos isang minuto.

5. Magdagdag ng kanin, ihalo muli ang lahat, paminta, asin at ibuhos malamig na tubig para takpan ng dalawang daliri ang kanin. Takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

6. Idagdag ang natitira sa dulo mantikilya at ihalo muli ang lahat.

Pie ng spinach

Ano ang kailangan mo (para sa 8 servings):

• 500 g sanggol spinach - lamang hinugasan ang mga dahon, walang mga tangkay
• 120 g berdeng mga sibuyas, walang mga tip at ugat
• 30 g dill na walang mga tangkay
• 30 g arugula na walang mga tangkay (maaaring palitan ng dahon ng litsugas, ngunit magdagdag ng kaunting mustasa)
• 200 g feta, tinadtad sa maliliit na piraso (maaaring palitan ng keso o fetaki)
• 5 layer ng puff pastry na walang yeast (perpektong phyllo dough)
• 2 itlog
• 1 tbsp. l. mantikilya, natunaw
• Ilang patak ng bagong lamutak lemon juice
• Bagong gadgad na nutmeg
• Bagong giniling na itim na paminta
• Asin sa dagat
• linga

Anong gagawin:

1. Painitin muna ang oven sa 150°C. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok (dalawang-katlo para sa pagpuno, ang natitira para sa pagsipilyo ng kuwarta).

2. Pakuluan ang isang malaking kasirola ng tubig at paputiin ang mga sibuyas, ilubog ang mga ito sa tubig sa loob ng ilang minuto upang matunaw ang lasa. Banlawan ng malamig na tubig, pagkatapos ay tuyo.

3. Paputiin ang spinach sa parehong kawali sa pamamagitan ng paglalagay nito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo - dapat itong malanta ngunit mananatiling maliwanag na berde.

4. Ilagay ang spinach at sibuyas sa malinis na tuwalya at patuyuin ng mabuti.

5. Pinong tagain ang spinach, sibuyas at iba pang halamang gamot, ihalo sa mga itlog at feta. Magdagdag ng lemon juice sa pinaghalong at timplahan ng nutmeg, paminta at asin.

6. Pahiran ng mantika ang isang lalagyan na may diameter na humigit-kumulang 18 cm at ilagay ang isang layer ng kuwarta sa loob. Grasa ang kuwarta ng mantika at ilagay ang isa pang layer sa ibabaw (crosswise). Ang mga dulo ng kuwarta ay dapat bumuo ng mga gilid.

7. Ilatag ang ilan sa pagpuno at takpan ng isang ikatlong layer ng kuwarta sa itaas - upang ito ay namamalagi nang crosswise na may kaugnayan sa nauna. Grasa ang tuktok na layer na may langis, idagdag ang pagpuno; ulitin sa natitirang kuwarta at pagpuno. Itaas na layer pagpuno ng pie.

8. I-wrap ang mga dulo ng kuwarta upang masakop ang pagpuno, i-brush muna ang itlog, pagkatapos ay ang natitirang mantikilya.

9. Budburan ang pie ng sesame seeds at maghurno ng 45 minuto (kung masunog ang pie sa ibabaw, takpan ng foil).

Ngayon ay makikipag-usap kami sa iyo tungkol sa isang madahong gulay na dumating sa amin mula sa mga bansa sa Persian Gulf. Ang berdeng ito ay napakapopular sa USA at isa ring pagkain na nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang lakas, tulad ng sa sikat na cartoon tungkol sa Popeye. Malalaman natin kung ano ang spinach, kung paano ito dapat kainin, kung paano ito kapaki-pakinabang o nakakapinsala sa katawan, at kung paano ginagamit ang produkto sa cosmetology.

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal

Hindi kami madalas kumain ng spinach, kaya kakaunti lang ang alam namin tungkol dito, kaya magsimula tayo sa pagtalakay kung ano ang nilalaman nito. ng produktong ito at kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa atin.

Dahil ang spinach ay isang madahong gulay na naglalaman ng maraming tubig, ang calorie na nilalaman nito ay lamang 23 kcal. Kung ihahambing sa iba pang mga produkto, ang 1 kg ng spinach ay katumbas ng calorie na nilalaman sa 100 g ng wheat loaf.

Halaga ng nutrisyon:

• - 2.9 g;
• - 0.3 g;
• carbohydrates - 2 g.

Kung isasaalang-alang natin ang eksklusibong halaga ng nutrisyon, maaari nating tapusin na ang produkto ay halos walang silbi, dahil ang 100 g ng spinach ay sumasakop sa pangangailangan ng protina ng 1 kg lamang ng ating katawan (ayon sa pananaliksik, para sa normal na buhay, dapat tayong kumain ng 3 g ng protina bawat 1 kg ng timbang ng katawan bawat araw ng katawan). Napakakaunting taba sa mga gulay na maaari silang hindi papansinin, maliban kung, siyempre, kumain ka ng ilang kilo ng ani. Ang spinach ay hindi rin mayaman sa carbohydrates, na makikita sa calorie content nito.

Mahalaga!Ang produkto ay binubuo ng 91.6% na tubig.

Kasabay nito, hindi natin dapat kalimutan na ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang partikular na pagkain ay tinutukoy hindi sa pamamagitan ng nilalaman ng calorie at nutritional value nito, ngunit sa pamamagitan ng mga sangkap nito. Ang spinach ay naglalaman ng mga sumusunod na compound na kapaki-pakinabang sa atin:

1. Mga bitamina: , , at beta-carotene.
2. Macro at: , .

Naglalaman din ang mga berdeng dahon hibla ng pagkain, at unsaturated. Sa kabuuan, mayroon kaming isang mababang-calorie na produkto, na naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina na kailangan ng isang tao. Tulad ng nakikita mo, ang halaga ng nutrisyon maaaring napakababa, ngunit ang mga bitamina at mineral na kasama sa produkto ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan kaysa sa mayaman sustansya pagkain na kulang sa mga elementong ito.

Ano ang mga benepisyo ng spinach para sa katawan?

Lumipat tayo sa tunay na benepisyo gulay para sa ating katawan. Pag-usapan natin kung ano ang maibibigay ng spinach sa mga lalaki at babae.

Babae

Para sa mas mahinang kasarian, ang produktong ito ay hindi maaaring palitan sa panahon ng pagbubuntis. Una, pinipigilan ng spinach ang paninigas ng dumi, dahil naglalaman ito ng... Pangalawa, nakakatulong ito upang makayanan ang edema, dahil ito ay isang diuretiko. Pangatlo, binibigyan nito ang katawan ng umaasam na ina ng lahat ng kinakailangang bitamina nang hindi nagiging sanhi ng labis na katabaan.
Sa panahon ng pagbubuntis at pagkatapos ng panganganak, ang kondisyon ng buhok at mga kuko ay nag-iiwan ng maraming nais, dahil ang umaasam na ina ay hindi dapat gumamit ng mga kagamitang pampaganda batay sa kimika. Kaya, ang mga elemento na kasama sa komposisyon ng halaman ay nagpapabuti sa istraktura at paglago ng buhok, pati na rin ang mga plato ng kuko, bilang isang resulta kung saan pinapanatili mo ang isang magandang hitsura.

Mahalaga! Ang spinach ay itinuturing na isang immunomodulator dahil sa bitamina C na taglay nito.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala sa folic acid, isang bitamina na kinakailangan para sa pagpapaunlad ng dugo at immune system. Ang bitamina na ito ay napakahalaga para sa mga buntis na kababaihan, dahil ito ay nagpapabuti hindi lamang sa kondisyon ng iyong katawan, ngunit mayroon ding positibong epekto sa pag-unlad ng fetus.

Lalaki

Ang halaman na ito ay kapaki-pakinabang din para sa mas malakas na kasarian, dahil sa patuloy na paggamit nagpapabuti ng potency, at pinipigilan din ang napaaga na paglitaw ng kawalan ng lakas sa sekswal. Ang mga bitamina at elementong nakapaloob sa spinach ay sumusuporta sa wastong paggana ng parte ng katawan kung saan nakakabuo ng bata, at protektahan din sila mula sa mga libreng radikal.
Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang mga lalaki, tulad ng sinasabi ng mga istatistika, ay may higit pa mataas na pagkakataon dumaranas ng stroke o atake sa puso. Ang madahong gulay, na naglalaman ng lutein, ay pumipigil sa pagbuo ng mga sclerotic plaque sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagpapataas ng pagkakataon ng mga problema sa puso. Nakakatulong din ang produktong ito gawing normal ang presyon ng dugo, habang ito ay pantay na angkop para sa parehong hypertensive at hypotensive na mga pasyente. Ibinigay positibong aksyon dahil sa potassium na taglay nito.

Aplikasyon sa iba't ibang larangan

Ngayon pag-usapan natin kung paano ginagamit ang spinach sa iba't ibang larangan. Pag-usapan natin hindi lang ang pagluluto, kundi pati na rin ang...

Sa pagluluto

Ang spinach ay isang madahong gulay na para sa maraming tao ay walang lasa, at lahat sa kadahilanan na ang produkto ay walang anumang binibigkas na lasa o aftertaste tulad ng, halimbawa, kastanyo, kapag kinakain, maaari mong maramdaman ang asim.
Ito ay tiyak na dahil sa kakulangan ng isang binibigkas na lasa na ang spinach ay isang halos unibersal na produkto na maaaring idagdag sa parehong una at pangalawang kurso, maghanda ng mga cocktail batay dito, o idagdag ito sa mga matamis. Ito ay hindi magpapalala sa ulam, ngunit makakakuha pa ito sa mga tuntunin ng mga benepisyo para sa katawan.

Mahalaga! Upang alisin ang mapait na lasa, ang mga dahon ng spinach ay dapat isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo.

Ang mga kapaki-pakinabang ngayon ay may kaugnayan mga cocktail batay sa spinach, na inirerekomenda para sa paggamit ng parehong mga batang babae na nasa isang diyeta at mga atleta upang maibigay sa katawan ang lahat ng kailangan nito sa isang minimum na nilalaman ng calorie.
Kung hindi ka pamilyar sa gulay na ito, mas mahusay na magsimulang makilala ang karaniwan mga salad ng tag-init, tinimplahan o may langis. Gustung-gusto ng lahat ang ulam na ito, dahil ang lasa ng mga dahon ay halos hindi nararamdaman, ngunit ang mga benepisyo mula sa gayong salad ay maraming beses na mas malaki.

Siyempre, hindi ka dapat agad na mag-eksperimento sa mga matatamis o inihurnong pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dahon ng spinach sa cookies o pie, dahil maaaring hindi mo gusto ang lasa, at ang karamihan sa mga bitamina ay mawawala sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Magsimula sa maliit para hindi ka magkamali.

Sa cosmetology

Ang mga berdeng dahon ay kadalasang ginagamit sa cosmetology. Una, ang produkto ay medyo mura. Pangalawa, ang mga natural na pampaganda ay mas pinahahalagahan kaysa sa mga nakabatay lamang sa mga kemikal. Pangatlo, ang mga gulay ay mayaman sa mga bitamina at mineral, na nagbibigay ng nakikitang positibong epekto.

Ang madahong gulay ay idinagdag sa mga cream, lotion, at gayundin. Ang mga naturang produkto ay lumalaban sa pagkawala ng buhok, nag-aalis ng mga patay na selula ng balat, at nagpapaganda ng tono at pagkakayari. Ang hitsura ng balat ay nagpapabuti dahil ang gayong mga pampaganda ay nagpapalusog sa balat at hindi nagtatakip ng mga di-kasakdalan.

Sa katutubong gamot

At kung ang fashion para sa malusog na cocktail ay dumating lamang kamakailan, kung gayon katutubong gamot Ang lahat ng bahagi ng spinach, kabilang ang mga buto at rhizome, ay ginamit mula pa noong unang panahon.

Ang mga gamot batay sa madahong gulay ay ibinigay sa mga taong may ang mga sumusunod na sakit o mga paglihis:

• immunodeficiency;
• mga karamdaman sa nerbiyos;
• hypertension;
• almuranas;
• scurvy;
• rickets;
• diabetes;
• atherosclerosis;
• anemya.

Kasabay nito, mahalaga na ang mga gamot ay inihanda batay sa sariwang spinach, dahil sa panahon ng pag-iimbak ang madahong gulay ay nawawala. mga kapaki-pakinabang na katangian, at komposisyon ng bitamina. Ang parehong panuntunan ay nalalapat sa mga gamot na nakaimbak nang hindi hihigit sa isang araw.

Alam mo ba? Ang tagagawa ng spinach sa mundo ay ang China, sa kabila ng katotohanan na ang gulay na ito ay pinasikat sa Estados Unidos.

Mga recipe para sa paggamit

Susunod na pag-uusapan natin iba't ibang mga recipe batay sa spinach, na makakatulong sa iyo na mapupuksa ang ilang mga sakit. Ang mga recipe ay batay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng madahong halaman na tinalakay natin kanina.

Para sa anemia

Ang anemia, o anemia, ay isang sakit na dulot ng pagbaba ng antas ng hemoglobin sa dugo. Kasabay nito, ang antas ng mga pulang selula ng dugo, na nagdadala ng oxygen sa katawan, ay bumababa din. Bilang isang resulta, ito ay nagsisimula gutom sa oxygen sa antas ng cellular.

Ang spinach ay nakakatulong upang makayanan ang anemia dahil naglalaman ito ng iron, pati na rin ang mga bitamina na tumutulong sa pagpapabuti ng kondisyon ng pasyente.

Maghanda gamot, kailangan nating bumili ng sariwang dahon ng spinach, i-chop ang mga ito ng pino, sukatin ang 1 tbsp. l., pagkatapos ay ihalo sa isang baso ng malinis (mas mabuti na distilled) na tubig. Dapat mong igiit nang hindi hihigit sa isang oras. Ang natapos na pagbubuhos ay dapat na sinala at natupok 50 ML 10-15 minuto bago kumain.

Para sa almoranas

Ito ay isang sakit na sanhi ng paglawak ng mga hemorrhoidal veins, trombosis, o pamamaga ng mga node sa paligid ng tumbong. Ibig sabihin, lumilitaw ang sakit dahil sa pamamaga at pagpapaliit ng tumbong, na nagdudulot ng hindi kanais-nais na mga sintomas.

Upang mapupuksa ang sugat, kailangan mong maghanda ng isang lunas batay sa spinach at. Kailangan nating bumili ng maraming sariwang dahon para makuha sapat na dami sariwang piniga na katas. Kumuha ng 150 ML ng spinach juice at ihalo sa 100 g langis ng almendras. Haluin nang maigi at pagkatapos ay ubusin nang pasalita. Dapat kang uminom sa maliliit na dosis, ilang sips sa buong araw.

Para sa mga abscess, paso at eksema

Sa kasong ito, ang madahong gulay ay magsisilbing kapalit. Kailangan nating palambutin ang mga sariwang dahon (maaari kang gumamit ng martilyo ng karne), at pagkatapos ay ilapat ito sa apektadong lugar. Ang pamamaraan ay dapat na paulit-ulit hanggang sa mawala ang problema.

Mahalaga! Ang mga dahon ay dapat munang pakuluan sa langis ng oliba.

Para sa convulsions

Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung ano ang nagiging sanhi ng mga cramp sa antas ng kemikal, anuman ang ugat na sanhi, upang malaman kung paano makakatulong sa atin ang isang madahong gulay.

Nangyayari ang mga kombulsyon dahil sa kakulangan ng magnesium sa dugo., sa turn, hinaharangan ang pagpasok ng labis na calcium sa mga selula. Kapag may kakulangan, ang labis na kaltsyum ay nagdudulot ng labis na pagkapagod sa antas ng cellular, na nagiging sanhi ng hindi kinakailangang tensyon ng mga kalamnan ng kalansay. Gayundin, pinipigilan ng labis na calcium ang kanilang pagpapahinga.

Dahil ang spinach ay naglalaman ng maraming magnesium, ang halaman na ito ay maaaring palitan ang mga anticonvulsant.

Sa panahon ng proseso ng paggamot, dapat kang kumain ng sariwang buong dahon ng halaman, na dati nang pinakuluan sa langis ng almendras. Ang mga gulay ay dapat kainin na may mantikilya. Mahalaga na ang langis ay sariwa at, mas mabuti, gawang bahay.

Mga maskara sa mukha para sa kalusugan at kagandahan

Para sa mature dry skin. Ang maskara ay makakatulong na pakinisin ang mga wrinkles at bahagyang gumaan ang balat. I-chop ang mga sariwang damo, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa 1 tbsp. l. at 1 tsp. langis ng almendras. Nagdaragdag din kami ng isang kutsarita ng sariwang kinatas na undiluted. Upang maghanda ng isang maskara, sapat na kumuha ng 4-5 dahon ng spinach.

Ilapat ang nagresultang komposisyon sa mukha sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras, kailangan mong hugasan ang maskara maligamgam na tubig. Pagkatapos nito, inirerekomenda na hugasan ang iyong mukha ng malamig na tubig nang maraming beses.

Para sa inflamed o irritated na balat ng mukha. Pigain ang isang maliit na halaga ng juice mula sa mga dahon (1 tbsp ay kinakailangan), pagkatapos ay ihalo ito sa 1 tbsp. l. juice at 2 tbsp. l. langis ng oliba. Magdagdag ng isang kutsarang taba sa halo na ito (mas mainam na gamitin ang homemade na bersyon). Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilapat ito sa mukha na may mabagal, magaan na paggalaw.

Panatilihin ang maskara sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay hugasan ng maligamgam na tubig.
Moisturizing mask para sa tuyo at mamantika ang balat . Kunin ang parehong dami ng mga dahon ng spinach (dapat na sariwa ang produkto), makinis na tumaga at ihalo. Susunod, sukatin ang kalahating tasa at idagdag ang sumusunod:

1. Para sa tuyong balat - isang kutsara at ang parehong halaga ng pulot.
2. Para sa - isang kutsarita ng lemon juice at 2 tbsp. l. sapal ng kamatis o makapal na katas ng kamatis.

Mag-apply ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng mainit at pagkatapos ay malamig na tubig.

Ang lahat ng mga maskara ay dapat ilapat sa malinis na balat. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang paglalapat ng isang maskara araw-araw ay sapat na upang madama ang epekto.

Paghahanda para sa taglamig

Ang sariwa at medyo murang spinach ay maaaring mabili lamang sa mainit-init na panahon, kaya ang tanong ay lumitaw kung saan makakakuha ng spinach ng normal na kalidad sa taglamig, dahil karamihan sa mga recipe ay tinatanggihan ang frozen na bersyon. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga madahong gulay, na sasabihin namin sa iyo.

Nagyeyelo

Kumuha kami ng isang sariwang produkto, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ibababa ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Inilalabas namin ito, pinatuyo, pinalamig, pagkatapos ay inilalagay ito sa mga bag at inilalagay sa freezer. Kung maraming spinach, maaari mo itong palamigin sa mga garapon.
Tulad ng para sa pagpapatayo, ang gulay na ito, sa kasamaang-palad, huwag matuyo, dahil nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, nagiging isang walang lasa, halos walang silbi na produkto na hindi magagamit sa pagluluto, gamot, o cosmetology, kaya ipinapayo namin sa iyo na iwanan ang pamamaraang ito.

Pag-aatsara

Ang pinakamadaling paraan panatilihin ang produkto nang hindi kumukuha ng maraming espasyo sa freezer. Kailangan nating kumuha ng mga sariwang dahon, hugasan ang mga ito, at alisin ang lahat maliban mga sheet plate. Susunod, ang gulay ay tuyo. Sa ikalawang yugto, inihahanda namin ang lalagyan. Kumuha kami ng mga garapon ng kinakailangang dami (mas mahusay na huwag gumamit ng tatlong-litro na garapon, dahil napakahirap makuha ang mga produkto), isterilisado ang mga ito at itakda ang mga ito upang matuyo.

Para sa bawat 100 g ng spinach kailangan mong kumuha ng 10 g ng asin upang ang mga dahon ay mapangalagaan, ngunit sa parehong oras ay mananatiling nakakain at malasa. Una naming inilatag ang mga gulay, at pagkatapos ay nakatulog kami. Kung gumagamit ka ng malalaking garapon, mas mahusay na asin ang bawat layer. Inilatag namin ang mga dahon, tinampal ang mga ito, at pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng asin. Susunod, isang bagong layer, tamp muli at budburan ng asin.

Isinasara namin ang lahat ng mga garapon nang mahigpit na may mga takip at inilalagay ang mga ito sa refrigerator o cellar. Ang produktong ito ay maiimbak sa buong taglamig, nang walang pagkawala ng mga bitamina at panlasa.

Contraindications at pinsala

Sa kasamaang palad, ang spinach ay hindi para sa lahat. kapaki-pakinabang na produkto, kaya sa konklusyon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga kontraindikasyon para sa paggamit, pati na rin ang potensyal na pinsala.
Ito ay nagkakahalaga na sabihin kaagad na ang mga dahon ay naglalaman oxalic acid, Kaya naman ang produkto ay maaaring nakakapinsala mga taong may mataas na kaasiman, gayundin ang mga na-diagnose na may gastritis o mga ulser sa tiyan. Ito ay nagkakahalaga ng noting na may mga bato sa bato o pantog, pati na rin sa kaso ng iba pang mga sakit at pathologies ng mga organo na ito, ang spinach ay hindi dapat kainin.

Bawal kumain ng madahong gulay kung ikaw ay may sakit sa atay, duodenum at gallbladder, gayundin para sa gout.

Alam mo ba? Noong Middle Ages, ginamit ang spinach upang kunin ang isang pangkulay na pigment na ginamit para sa pagpipinta.

Buweno, nalaman namin kung paano at sa anong mga lugar ang spinach ay ginagamit, kung bakit ito kapaki-pakinabang at kung ito ay nagkakahalaga ng pagkain nito araw-araw. Tandaan na ang madahong gulay ay isang mababang-calorie na pagkain, ngunit ito rin ay nagbibigay-kasiyahan sa iyong gutom. Dahil dito, napakadaling mapatay ng spinach ang iyong gana, kaya hindi inirerekomenda na kainin ito bago kumain para sa mga taong nagdurusa sa dystrophy.

Spinach (Spinacia oleracea L.)- isang taunang mala-damo na halaman ng pamilya ng goosefoot na may hugis-triangular-lance, mataba, malambot na dahon. Maaaring makuha ang mga gulay mula sa bukas na lupa sa unang bahagi ng tagsibol, kapag may partikular na kakulangan sariwang gulay. Sa mga tuntunin ng protina, ang spinach ay pangalawa lamang sa mga gisantes at beans. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng kaunting asukal, mga mineral na asing-gamot (iron, phosphorus, magnesium, potassium, sodium at calcium), isang malaking halaga ng yodo, bitamina C (hanggang sa 64 mg%), B1 (hanggang sa 0.30 mg%), B2( hanggang 0.30 mg%), P, K, E, D, folic acid at karotina.

Ang Iran ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng spinach. Ang mga ligaw na species ay matatagpuan sa Transcaucasia at Central Asia. Ito ay lumitaw sa Europa noong ika-15 siglo mula sa Espanya, kung saan ito ay dati nang dinala ng mga Arabo. Ginawaran siya ng mga Arab scientist ng titulong "Hari ng mga Gulay." Sa panahon ng Renaissance, ang spinach ay naging laganap sa Europa. Lumitaw ito sa Russia noong kalagitnaan ng ika-18 siglo.

Mga uri

Mayroong higit sa 20 mga uri ng nilinang spinach, na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas mga katangian ng pandiyeta at magkaiba sa hugis, sukat at succulence ng mga dahon. Ang mga varieties na pinakaangkop para sa panloob na mga kondisyon ay: Victoria, Virofle, Godry at hybrids mula sa Holland - Melodiya, Mazurka, Tarantella.

Victoria - medyo late ripening. Ang rosette ng mga dahon ay compact, apppressed, maliit, 10-20 cm ang lapad.Ang mga dahon ay bilog o bilog-hugis-itlog, sa maikling petioles, madilim na berde, malakas na bubbly. Timbang ng halaman 25-28 g. Mataba ang dahon- kalagitnaan ng panahon. Ang rosette ay medium-compact, semi-raised, 25-28 cm ang lapad. Ang mga dahon ay malaki, makatas, bahagyang bubbly-wavy, berde. Timbang ng halaman 20-32 g.

Napakalaki - maagang ripening, ay may medyo compact rosette na may diameter na hanggang 40-50 cm Ang mga dahon ay pinahabang-hugis-itlog, bahagyang bubbly, mapusyaw na berde. Timbang ng halaman 20-39 g.

Pangangalaga: sa yugto ng 2 dahon, ang mga halaman ay pinanipis sa layo na 6-8 cm. Upang maiwasan ang maagang pag-stem sa tuyo at mainit na panahon ang mga pananim ay regular na dinidiligan at pinapakain ng ammonium nitrate (7-10 g/m2).

♦Akomodasyon. Ang spinach ay nangangailangan ng matinding pag-iilaw, kaya pagkatapos ng pagtubo (kapag inihasik noong Enero - Pebrero), ang mga kahon o kaldero na may mga halaman ay inilalagay sa mga window sills o sa pinainit na glass verandas, loggias at greenhouses nang mas malapit sa liwanag hangga't maaari. Ang pinakamainam na temperatura ay +14 - +18°C. Kung matutugunan ang mga kundisyong ito, sa isang buwan ay aani ka ng sariwang spinach greens sa malamig, panahon ng taglamig.

Ang pinakamahusay na substrate para sa lumalagong panloob na spinach ay isang earthen mixture na binubuo ng rich turf soil, humus at river sand (2:2:1). Ang mataas na ani ng spinach ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng unibersal na "Biosoil". Pinakamabuting ibuhos ang substrate sa maliliit na kahon o kaldero sa isang layer na 12-15 cm.

♦Mga peste at sakit- leafminer at aphid. Ang pinakakaraniwang sakit na nakakaapekto sa spinach ay downy mildew at pagkabulok ng ugat.

♦ Pagpaparami- mga buto. Bago ang paghahasik, ang mga buto ay ibabad sa tubig sa loob ng 1-2 araw at inihasik sa lalim na 1.5-2 cm. Kapag naghahasik sa kondisyon ng silid Pinakamainam na maglagay ng 30 buto bawat 1 m2. Maghasik ng spinach sa mga furrow na may distansya sa pagitan ng mga ito na 5-6 cm, sa pagitan ng mga halaman 3-4 cm Kung kinakailangan, manipis ang mga punla. Tubig nang madalas at sagana. 12-15 araw pagkatapos ng paglitaw, ang mga halaman ay pinakain. Pinakamainam na gumamit ng puro likidong pataba na "Rainbow" bilang isang pataba.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Madahong gulay - chard, spinach, garden quinoa, sorrel at rhubarb - nabibilang sa grupo ng mga halaman ng spinach, ang mga gulay na maaaring kainin ng hilaw o lutuin.

Sa grupong ito ng mga halaman, ang spinach ay may pinakamalaking halaga bilang pinagmumulan ng isang kumplikadong bitamina. Bukod dito, ang bitamina C at karotina sa spinach ay napakatatag at halos hindi nasisira sa panahon ng pagluluto. Ang halaman ay mayaman sa mineral, lalo na ang bakal. Ang dry matter ng spinach ay naglalaman ng 1.5 beses na mas maraming protina kaysa sa dry matter ng gatas.

Ang madahong halaman na ito ay naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina, carbohydrates, pati na rin ng maraming potasa, magnesiyo, bakal, posporus, yodo, bitamina at secretin, na nagtataguyod ng mas mahusay na panunaw.

Ang mga gulay ng spinach ay mayaman sa mga bitamina, mineral na asing-gamot, at mga protina. Sa mga tuntunin ng dami ng protina, nakatayo ito sa tabi ng gatas at pangalawa lamang sa karne.

Ang mga dahon ng spinach ay kinakain hilaw (bilang salad) at pinakuluan. Ginagamit ang mga ito upang magluto ng sopas ng repolyo kasama ng kastanyo, at maghanda ng mga katas at sarsa. Ang canned spinach puree ay napatunayang mabuti, na naglalaman ng malaking halaga ng carotene (provitamin A) at bitamina C. Ang berdeng juice mula sa mga dahon ay ginagamit upang kulayan ang de-latang pagkain (halimbawa, berdeng mga gisantes). Salamat sa malaking halaga ng protina, pati na rin ang pagkakaiba-iba at mataas na nilalaman ng mga bitamina, ang spinach ay isang napakahalagang produkto para sa pagkain ng sanggol at nutrisyon sa pandiyeta at isang preventative laban sa scurvy at iba pang mga kakulangan sa bitamina. Ang spinach ay mayaman sa iron, at ang chlorophyll nito ay malapit sa komposisyon ng kemikal sa hemoglobin ng dugo. Samakatuwid, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may malignant anemia at tuberculosis.

Sa Russia mayroong ilang mga maagang ripening varieties. Ang pinakasikat ay "Rostov", "Dutch", "virofle". Ang Godri variety ay karaniwan sa Latvia at Moldova.

Ang mga batang dahon na nakolekta sa isang rosette ay ginagamit para sa pagkain. Sa sandaling lumitaw ang tangkay ng bulaklak, ang mga dahon ay nagiging magaspang at nawawala ang kanilang nutritional value. Ang spinach ay lumalaban sa mababang temperatura at ito ay promising para sa pagkonsumo sa unang bahagi ng tagsibol, kapag mayroon pa ring ilang mga halaman na naglalaman ng makabuluhang halaga ng mga bitamina.

Ang spinach ay ang pangalawang pinagmumulan ng mga bitamina pagkatapos ng rose hips. Ang folic acid ay partikular na kahalagahan para sa mga layuning panggamot. Ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 2 mg bawat araw. Sa mga batang wala pang 1 taong gulang, ang pangangailangan para dito ay 0.5 mg, at mula 1 hanggang 10 taon - 1 mg bawat araw. Karaniwan malusog na tao ang kakulangan nito sa katawan ay hindi sinusunod, dahil ito ay pumapasok sa katawan na may produktong pagkain, at na-synthesize din sa bituka ng bacteria. Maaaring mangyari ang kakulangan sa mga taong dumaranas ng colitis na may kapansanan sa pagsipsip ng mga sustansya sa maliit na bituka o may sakit sa atay, paggamot na may mga antibiotic at sulfa na gamot. Ang kakulangan ng folic acid ay nagpapakita ng sarili pangunahin sa pagkagambala sa hematopoietic function ng katawan. Kasabay nito, ang mga dysfunction ay sinusunod din gastrointestinal tract, nababawasan ang mga panlaban ng katawan. Ang folic acid ay ginagamit upang gamutin ang anemia ng iba't ibang pinagmulan.

Sa kasalukuyan, ang folic acid ay ginawa sa industriya at inireseta ng isang doktor, na ginagamit sa mga tablet.

Ang isang mahalagang physiologically compound ng kemikal na matatagpuan sa mga halaman para sa mga tao ay chlorophyll. Ang chlorophyll at ang mga paghahanda nito ay maaaring mapahusay ang hematopoietic function ng katawan ng tao. Kaya, ang folic acid at chlorophyll ay may kumplikadong epekto sa katawan at ginagawang kapaki-pakinabang ang spinach hindi lamang para sa mga malusog na tao, kundi pati na rin para sa mga taong may sakit. Ito ay ipinahiwatig para sa paggamit sa anemia.

Ang mga dahon ng spinach ay ginagamit din para sa mga layuning panggamot. Halimbawa, ang ari-arian ng saponin na nakapaloob sa spinach ay ginagamit upang pasiglahin ang aktibidad ng mga glandula ng pagtunaw at motility ng bituka. Para sa paninigas ng dumi at akumulasyon ng mga gas sa bituka, kumuha ng 10 g ng dahon bawat baso ng tubig na kumukulo, pakuluan ng 10-15 minuto, inumin pagkatapos ng paglamig 1/4 baso 3-4 beses sa isang araw bago kumain. Ang parehong decoction ay maaaring irekomenda sa lahat ng mga kaso kapag ipinahiwatig pagkain sa pandiyeta kangkong.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kulturang ito ay naging posible na gamitin ito bilang isang panterapeutika at pandiyeta na lunas para sa mga sakit ng dugo, mga organ ng pagtunaw, ng cardio-vascular system. Siya ay lubhang kapaki-pakinabang sa pagkain ng sanggol- para sa pagbuo ng buto, bilang isang antirachitic agent.

Ang isang decoction ng mga dahon ng spinach ay lasing para sa paninigas ng dumi at akumulasyon ng gas sa mga bituka (10 g bawat 1 tasa ng tubig na kumukulo, pakuluan ng 10-15 minuto, pilitin) 0.5 tasa 3-4 beses sa isang araw bago kumain. Ang pag-inom ng spinach juice ay inirerekomenda para sa mga karamdaman sa paglaki ng mga bata, matinding paninigas ng dumi, sakit sa gilagid (may halong katas ng carrot), bilang isang paraan ng nutrisyon sistema ng nerbiyos mga manggagawa sa pag-iisip at mga taong neurasthenic.

Salamat sa isang makabuluhang halaga ng mga mahalagang mineral na asing-gamot at kasaganaan iba't ibang bitamina ginagamit ito sa paggamot ng malignant anemia at mga sakit thyroid gland. Ang regular na pagkonsumo nito ay nagtataguyod ng normal na paggana ng puso. SA Kamakailan lamang nagsimulang gamitin ang kangkong at kung paano produktong panggamot laban sa radiation sickness.

Gamitin sa pagluluto

Ang kangkong ay isang taunang maanghang na gulay na ang mga dahon ay malawakang ginagamit bilang pagkain. Ang spinach ay may mabangong aroma at bahagyang maasim na lasa.

Ang spinach ay kinakain ng sariwa, steamed, nilaga, pinirito, frozen, tuyo o de-latang sa anyo ng pinakuluang katas.

Ang spinach at maraming mga pagkaing ginawa mula dito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Ang spinach ay pangunahing ginagamit sa pinakuluang anyo. Pinapanatili ito ng mga maybahay para sa taglamig. Sa mahusay na paghahanda ng mga dahon, ang spinach ay hindi nawawalan ng bitamina.

Maaari kang gumawa ng isang mahusay na salad mula sa mga dahon ng spinach sa tagsibol: gupitin ang 300-400 g ng mga dahon ng spinach sa maliliit na piraso, makinis na tumaga ng 2 pinakuluang itlog, ihalo sa mayonesa.

Ang mga batang berdeng spinach ay idinagdag sa mga salad, sopas (nettle repolyo na sopas, okroshka), mga sarsa, mainit na pagkaing itlog, karne, isda, manok, gulay, na inihahain kasama ng keso, bacon, crouton, cream, pine nuts, kamatis, beans, peas , bigas .

Ang lasaw na spinach ay angkop para sa paghahanda ng mga salad, sopas, dressing para sa mashed patatas, piniritong itlog, omelet, spinach snack cream, side dish para sa karne, manok at isda, fillings para sa mga pie, casseroles, atbp.

Ang tuyo at de-latang spinach ay isang magandang mapagkukunan ng mga bitamina sa taglamig. Ang spinach na ito ay idinagdag sa mga sopas at pangunahing pagkain ng karne at isda.

Pinapayuhan ng mga chef: upang gawing mas masarap ang isang spinach dish, kailangan mong timplahan ito ng isang halo ng sariwang kinatas na lemon juice at langis ng oliba (sa ratio ng 1 kutsara ng langis sa 1 kutsarita ng juice). O magdagdag ng isang maliit na kastanyo sa ulam na may mga gulay ng spinach.

Ang spinach ay sumasama sa nutmeg, citrus zest, black pepper, dill, haras, perehil, basil at iba pang pampalasa.

Ang kangkong ay kinakain na pinakuluan, nilaga o nilaga at hilaw. Bago gamitin, ang spinach ay pinagbubukod-bukod, inaalis ang bulok at sirang mga dahon, at lubusang hinugasan ng maraming beses sa maraming malamig na tubig.

Salad

Hiwain ang dahon ng spinach. Ibuhos ang handa na sarsa: talunin ang 1/2 tasa ng yogurt na may 2 kutsara mantika, 1 tbsp. kutsara ng suka, pagdaragdag ng asukal, asin at paminta sa panlasa. Budburan ng pinong tinadtad na dill at perehil sa itaas.

Omelet na may hilaw na spinach

Pinong tumaga ang 200 g raw spinach. Sa isang mangkok, talunin ang apat na yolks na may asin at 2 kutsara mainit na tubig, ihalo sa dahon ng kangkong. Talunin ang mga puti at dalawang kutsara ng malamig na tubig sa isang matigas na foam at maingat na ihalo ito sa spinach at yolks. Mula sa halo na ito, maghurno ng 2 omelette sa isang heated frying pan, greased. Tiklupin ang natapos na mga omelette at ihain kaagad. Ang mga spinach omelette ay isang malusog na hapunan para sa mga bata at maaaring ihain bilang meryenda para sa mga matatanda.

Hilaw na spinach salad

500 g spinach, juice ng 1 lemon, 3 tablespoons ng vegetable oil, 1 kutsarita ng grated malunggay, maliit na sibuyas, perehil o dill.

Paghaluin ang pinong tinadtad na hilaw na spinach na may gadgad na malunggay, sibuyas, tinadtad na perehil o dill, magdagdag ng lemon juice at langis ng gulay. Haluing mabuti ang lahat. Maaaring ihain ang salad na may iba't ibang karne at mga pagkaing isda.

sabaw ng kangkong

400 g spinach, 30 g margarine o mantikilya, 100 g oatmeal o kanin, 1.5 litro ng tubig o sabaw, asin, paminta, 1/2 tasa ng kulay-gatas, kefir o yogurt, pritong sibuyas (hiwain sa hiwa).

Mabilis na magprito sa natunaw na taba mga cereal o kanin, ibuhos sa kumukulong tubig at lutuin ang cereal hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na spinach, asin, isang pakurot ng paminta at lutuin ng kaunti.

side dish ng kangkong

1 kg spinach, 2 sibuyas, 40 g margarin o mantikilya, 30 g harina, paminta.

Ibuhos ang 3/4 tasa ng tubig na kumukulo sa spinach at pakuluan. Paghiwalayin ang sabaw at gamitin ito upang ihanda ang sarsa, at i-chop ang spinach kasama ang sibuyas. Ihanda ang sarsa nang hiwalay: iprito ang harina at taba hanggang sa dilaw na dilaw, palabnawin ng mainit na sabaw, pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto. Magdagdag ng mga inihandang gulay, asin, paminta sa nagresultang masa at lutuin ng isa pang 2-3 minuto habang hinahalo.

Spinach na inihurnong may sausage

1 kg ng spinach, 200 g ng puting tinapay, 2-3 itlog, 150 g ng sausage o pinakuluang karne, margarine, asin, nutmeg o pulang paminta.

Asin ang pinong tinadtad na spinach, kumulo sa sarili nitong katas at ihalo sa binabad at piniga na puting tinapay, itlog, diced sausage o karne at pampalasa. Ilagay ang masa sa isang greased na hugis-singsing na hulma (tulad ng isang "himala"), maghurno sa oven.

Ilipat ang natapos na ulam sa isang pinainit na plato. Ang gitna ng singsing ay maaaring punuin ng mainit na niligis na patatas o pinakuluang bigas.

Omelette na may spinach

500 g spinach, 8 itlog, nutmeg, 2 tbsp. kutsara ng harina, margarin o mantikilya, asin.

Igisa ang tinadtad na spinach na may taba. Idagdag sa inihandang timpla pula ng itlog, harina, asin, pampalasa. Paghaluin ang lahat at idagdag ang whipped egg white. Ibuhos ang pinaghalong sa isang mainit, greased na kawali at maghurno.

Mga pancake ng spinach na may patatas

500 g bawat isa ng spinach at patatas, 100 g ng harina, 2 itlog, kulay-gatas, tinunaw na taba, nutmeg, asin, gadgad na malunggay.

Pakuluan ang patatas, i-mash, ihalo sa harina, nutmeg, at asin. Pinong tumaga ang hilaw na spinach at ihalo sa mga itlog at inihandang pinaghalong patatas. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig sa isang mainit, greased na kawali. Kapag naghahain, ibuhos ang kulay-gatas at budburan ng gadgad na malunggay.

Sa Italy, inihahain ang spaghetti na may kasamang keso at sarsa ng spinach. Madali itong ihanda sa bahay. Upang gawin ito kakailanganin mo ng 150 g ng frozen spinach, 100 g ng Roquefort cheese, 1.5 tasa ng cream, 2 tbsp. kutsara ng grated Parmesat cheese at 1/2 kutsarita ng black pepper. Pakuluan sa mantika ang defrosted spinach, ihalo sa durog na Roquefort cheese, Parmesan, cream at paminta. Matunaw ang keso sa mababang init.

Maaari ka ring maghanda ng spinach casserole na may feta cheese: 500 g spinach, 100 g babad na feta cheese, itlog, 1/2 tasa ng gatas, 2 tbsp. mga kutsara langis ng mirasol, asin. Pinong tumaga ang pinagsunod-sunod at hinugasang spinach at bahagyang kumulo sa mantika, i-mash ang keso gamit ang isang tinidor, talunin ng itlog at gatas. Ilagay ang spinach sa isang baking sheet, pakinisin ito, ibuhos ang halo at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.

Spinach lasagna na may sarsa ng keso

Oras ng pagluluto: 15 min. Pagluluto: 45 min.

Ang isang serving ay naglalaman ng 720 kcal.

1 kg frozen leaf spinach, 1 sibuyas, 2 cloves na bawang, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, asin, 200 g ng fat cream cheese, 150 g ng kulay-gatas, paminta, nutmeg, 150 g ng lasagna plates (huwag pakuluan muna), 150 g ng gadgad na keso.

1. Defrost spinach, pisilin at gupitin sa mga piraso. Hiwain ang sibuyas at bawang. Init ang mantikilya at kumulo pareho sa loob nito. Magdagdag ng spinach, asin at kumulo ng 3 minuto.

2. Painitin ang oven sa 200°C. Para sa sarsa, matunaw ang cream cheese at sour cream sa isang kasirola sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Timplahan ng asin, paminta at nutmeg.

3. Grasa ang baking dish. Ilagay ang mga kahaliling layer ng cheese sauce, mga hiwa ng lasagne at leaf spinach dito. Tapusin sa sarsa ng keso. Budburan ng gadgad na keso. Maghurno sa oven sa loob ng 45 minuto. Palamutihan ng sariwang dahon ng spinach kung ninanais.

Spinach na may mga crouton

Ang mga dahon ng spinach ay pinagbukud-bukod at hinuhugasan malamig na tubig, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa isang maliit na tubig at lutuin sa mataas na apoy na may takip. Ang nilutong kangkong ay puro. Sa parehong oras, maghanda ng isang sarsa ng gatas, na kung saan ay halo-halong may spinach, asin at isang maliit na nutmeg powder ay idinagdag, at pagkatapos ay pinainit ng mabuti. Upang ihanda ang mga crouton tumagal Puting tinapay, hiniwa sa maliliit na hiwa, ibinabad sa gatas na hinaluan ng itlog at asukal, at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag naghahain, ang inihandang spinach ay inilalagay sa isang malalim na plato at ang mga crouton ay inilalagay sa mga gilid bilang isang palamuti. Maaari mo ring ilagay ang mga peeled na itlog, pinakuluang sa isang bag, sa spinach. Para sa isang kilo ng spinach, gumamit ng isang kutsarang harina, isang-kapat ng isang baso ng gatas (para sa sarsa) at 1-2 kutsara ng Russian butter.

Spinach sa breadcrumbs

300 g sariwa o frozen na spinach, 3 tbsp. tablespoons langis ng mirasol, 1 tinadtad na sibuyas, asin at sariwang giniling na itim na paminta, 1/2 kutsarita gadgad nutmeg, 150 ML regular na yogurt, 100 g wholemeal breadcrumbs, 50 g anumang tinadtad na mani, mga itlog.

Hugasan at tuyo ang spinach, pagkatapos, nang walang pagdaragdag ng tubig, lutuin ito sa isang sakop na kasirola sa loob ng 5 minuto hanggang malambot; kung ang spinach ay nagyelo, sundin ang mga tagubilin sa pakete. Patuyuin sa isang colander. Init ang 1 tbsp sa isang kasirola. isang kutsarang puno ng langis ng gulay at iprito ang sibuyas sa loob ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ilagay muli ang spinach sa kawali, magdagdag ng kaunting asin at nutmeg, at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos nang isang beses. I-dissolve sa yogurt, ilagay sa isang greased pot (Dutch oven). Paghaluin ang mga mumo ng tinapay, tinadtad na mani at ang natitirang langis ng mirasol, iwiwisik ang halo sa ibabaw ng spinach. Maghurno sa isang preheated oven sa 190 C sa loob ng 20 minuto. Ihain nang mainit kasama ng nilagang itlog.

inumin

Ang 20 g ng berdeng spinach ay ibinuhos sa 100 ML ng tubig, pinakuluan ng 15 minuto, pinalamig at lasing nang mainit bago kumain.

Contraindications

Sa pagpasok malaking dami spinach, may mga paglabag sa bahagi ng digestive tract. Ang spinach ay naglalaman ng maraming oxalic acid, na kontraindikado para sa mga taong may kapansanan metabolismo ng asin. Ang spinach ay hindi dapat kainin kung mayroon kang urolithiasis, nephritis, gout, colitis, enterocolitis, mga sakit sa atay, gallbladder at pancreas.

Ang pagkain ng spinach ay nangangailangan ng ilang mga pag-iingat, lalo na kapag nagpapakain sa mga bata.

Ang katotohanan ay kapag nag-iimbak ng pagkain ng spinach sa loob ng 24 na oras mainit na silid Sa ilalim ng impluwensya ng mga espesyal na bakterya, ang mga nitrate salt ay nabuo mula sa mga nitrates.

Ang mga asing-gamot na ito ay lason, dahil kapag nasisipsip sa dugo ay humahantong sila sa pagbuo ng methemoglobin at sa gayon ay pinapatay ang isang makabuluhang bahagi ng mga pulang selula ng dugo (erythrocytes) mula sa proseso ng paghinga. Bilang resulta, ang mga bata ay maaaring magkaroon ng cyanosis sa loob ng 2-3 oras pagkatapos kumain ng mababang kalidad na pagkain ng spinach, na sinusundan ng igsi ng paghinga, pagsusuka, pagtatae, tsokolate-kayumangging kulay ng dugo, at malubhang kaso- pagbagsak. kaya lang handang pagkain Ang spinach ay dapat na naka-imbak sa malamig. Dapat ding tandaan na ang pagdaragdag ng asukal sa pagkain ng spinach ay pumipigil sa pagbuo ng mga nakakalason na asing-gamot dito. Ang mga sariwang inihandang pinggan at de-latang spinach ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap. Ngunit kung mayroon kang mga sakit sa atay, bato o gout, hindi kanais-nais na gamitin ang mga ito.

Alam ng mga nanonood ng kanilang diyeta kung ano ang dapat naroroon dito kinakailangang halaga halamanan Karamihan sa mga tao ay pamilyar sa ilang mga species lamang. Kung kinakailangan, ang tanging bagay na nasa isip na ilista ay perehil, dill at leeks.

Ang spinach ay isang halaman na may masaganang komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento, na patuloy na magagamit sa mga istante ng mga grocery store at mga merkado.

Ano ang spinach?

Sa pamamagitan ng spinach karaniwan naming ibig sabihin ay isang taunang halaman. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng espesyal na nutritional value at mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay nakakuha ng pinakamalaking katanyagan sa mga Pranses: karamihan sa kanilang mga pinggan ay naglalaman ng mga dahon ng spinach.

Hitsura ng halaman

Kung ang isang tao ay hindi alam kung ano ang hitsura ng spinach, maaari nilang madaling mapagkamalang sorrel. May mga dahon nito kulay berde, sa tag-araw ay lumilitaw ang isang tangkay na may mga bulaklak.

Mga benepisyo ng produkto

Ang mga katangian ng spinach ay na matagal na panahon nagpapasaya sa mga mamimili. Ang katotohanan ay naglalaman ito ng mga mineral at bitamina na kailangan ng isang tao upang mapanatili ang kalusugan sa buong buhay niya.

Bukod sa, regular na paggamit ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng nervous system. Sa pamamagitan ng pagkain ng spinach, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa... posibleng mga panganib pagkapagod, stress o hindi pagkakatulog.

Kung ano ang spinach ay dapat ding malaman ng mga taong may predisposed sa pagkabulag.

Ang isang malaking halaga ng bakal ay gumagawa ng produkto na isang mahalagang bahagi ng diyeta para sa mga sakit sa dugo. Ang ari-arian na ito ay dahil sa mataas na pagkalat nito sa mga pinggan para sa mga buntis na kababaihan.

Ang bawat isa sa mga bitamina na bahagi ng spinach ay may mga benepisyo para sa katawan:

1. Ang lakas ng buto ay tataas salamat sa bitamina K.
2. Salamat sa bitamina A, bubuti ang paningin at bumagal ang proseso ng pagtanda ng balat.
3. Ang bitamina E, na kasama rin sa komposisyon, ay kinakailangan upang mapanatili ang kagandahan, dahil ito ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pagbabagong-buhay ng cell.
4. Ang spinach ay naglalaman din ng mga bitamina B, na kinakailangan para sa pagbabagong-buhay ng kalamnan.
5. Ang mga taong dumaranas ng sakit na tinatawag na diabetes mellitus ay nakikinabang din sa spinach. Ang bitamina H ay makakatulong na gawing normal ang mga antas ng asukal.

Ang spinach ay mayaman sa chlorophyll, na isang kailangang-kailangan na kasangkapan sa pag-iwas sa atake sa puso at kanser.

Paano pumili ng tamang produkto?

Kapag bumibili ng spinach, kailangan mo munang bigyang pansin ang hitsura ng produkto at ang mga kondisyon ng imbakan nito. Ang mga dahon ng isang sariwang halaman ay matingkad na berde, sila ay nababanat sa pagpindot at bahagyang pumutok kapag pinindot.

Kung ang spinach ay mukhang malata, ang mga dulo ng mga dahon ay tuyo, o may mga madilim na spot sa mga tangkay, ang produktong ito ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Paano kumain ng spinach?

Mayroong maraming mga recipe para sa mga pinggan kasama ang pagdaragdag ng produktong ito. Ang pinakakaraniwan ay salad, kaserol, sopas, pie at omelet. Ang lahat ng mga ito ay napaka-malusog, ngunit ang dami ng mga bitamina at mineral sa kanila ay iba, dahil depende sa uri ng pagproseso, ang spinach ay maaaring mawalan ng ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang halaman ay may pinakamaraming kapaki-pakinabang na katangian sa hilaw na anyo nito. Samakatuwid, ang pinaka ang pinakamahusay na pagpipilian Ang mga pagkaing spinach ay salad.

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang pinakamaraming bitamina at mineral mula sa halaman hangga't maaari ay sa pamamagitan ng smoothies. Ang inumin na ito ay medyo madaling ihanda at hindi lamang maaaring pagyamanin ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit masiyahan ka rin sa isang kaaya-ayang lasa.

Umiiral iba't ibang mga pagpipilian sangkap ng spinach smoothie:

1. Saging, spinach, orange juice.
2. Pipino, kintsay, apple juice, spinach, lemon juice.
3. Blueberries, spinach, orange.
4. Peras, melon, tubig at spinach.

Ang mga pagkaing spinach tulad ng katas at cutlet ay napakapopular.

Mga kondisyon ng imbakan

Kapag bumibili, dapat mong tandaan na ang produktong ito ay may mas maikling buhay ng istante kaysa sa iba pang mga uri ng gulay. Maaari itong maiimbak nang hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong araw. Pinakamainam na bumili ng spinach sa dami para sa isang pagluluto. Kapag nag-iimbak, kinakailangan na panatilihin ang mga tangkay sa tubig. Ang pinaka-katanggap-tanggap na opsyon ay panatilihin ang spinach sa refrigerator, sa isang tasa ng tubig.

Kung kailangan mong maghanda ng mga gulay para sa mas mahabang panahon, halimbawa para sa taglamig, kung gayon ang pinakamagandang lugar para sa imbakan ay ang freezer. Ang spinach ay dapat hugasan at patuyuin bago i-freeze.

Kung pinatuyo mo ang mga dahon ng halaman, maaari mo ring kainin ang mga ito mamaya. Nabanggit na ang antas ng bakal sa tuyong produkto ay mas mataas.

Mahigpit na ipinagbabawal na iimbak ang produkto sa mga temperatura na higit sa 2 degrees Celsius, dahil sa ilalim ng mga kondisyong ito ay synthesize nito ang mga sangkap na nakakalason sa katawan ng tao.

Calorie na nilalaman

Para sa mga gustong pumayat, mahalagang malaman kung ano ang spinach, dahil kasama ito sa listahan ng mga low-calorie na pagkain. Potassium, na kung saan ang produktong ito abounds sa, nagtataguyod ng excretion mula sa katawan. labis na likido, bilang isang resulta kung saan ang halaga ng edema ay nabawasan at ang paglitaw ng cellulite ay pinipigilan.

Spinach para sa paninigas ng dumi

Ang produktong ito ay isang mahusay na paraan upang labanan ang matitigas na dumi. Ito ay gumaganap bilang isang banayad na laxative at pagkatapos ng maikling panahon ay nakakatulong upang maitaguyod ang pagdumi. Para sa mas magandang epekto Kinakailangang ubusin ang spinach sa anyo ng sariwang kinatas na juice.

Spinach sa cosmetology

Alam din ng mga cosmetologist kung ano ang spinach, dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay natagpuan ang kanilang aplikasyon sa kanilang larangan ng aktibidad.

Ang lahat ng mga katangian nito na kapaki-pakinabang para sa cosmetology ay maaaring nahahati sa tatlong grupo:

• epekto ng pagpaputi;
• mga katangian ng anti-aging;
• kakayahang moisturize at dagdagan ang pagkalastiko.

May mga handa na maskara at cream na naglalaman ng produktong ito.

etnoscience

Ang spinach ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot dahil sa mga anti-inflammatory effect nito:

• Ginagamit ito bilang isang diuretiko at banayad na laxative.
• Hindi lamang mga dahon, kundi pati na rin ang mga ugat at buto ay natagpuan ang kanilang paggamit.
• Para sa paggamot ng hypertensive crises, isang decoction ng ng halamang ito. Ang decoction na ito ay maaari ding gamitin kasama ng iba pang mga gamot sa panahon ng paggaling mula sa tuberculosis.

Sino ang kontraindikado sa spinach?

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng produkto at ang katotohanan na ito ay hindi isang allergen, mayroong isang grupo ng mga tao na dapat malaman kung ano ang hitsura ng spinach at iwasan ang pagkain nito. Una sa lahat, ito ang mga taong may problema apdo o sakit sa bato. Mas mainam na iwasan ang spinach para sa mga may mahinang pamumuo ng dugo. Ang pagkain ng spinach ay hindi pinahihintulutan habang umiinom ng anticoagulants.

Ang spinach, dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay naging isang mahalagang bahagi ng maraming pagkain. Makatuwiran na kainin ang produktong ito nang maraming beses sa isang linggo. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga sa mga kondisyon ng imbakan at pagpili ng tamang paraan ng pagluluto.

Ang imahe ng anumang ulam ay nananatiling hindi natapos kung hindi ka magdagdag ng halaman dito, ito ay hindi lamang palamutihan ito, ngunit din gawin ang paggamot na tunay na espesyal. Ang spinach ay nananatiling paboritong berde para sa marami; ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay halos walang limitasyon, at sa kabila ng mura nitong lasa, ang mga pagkaing kasama nito ay nagiging mas pampagana. Isang makabuluhang kalamangan berdeng halaman ay magagamit sa buong taon, kaya maaari mong palayawin ang iyong sarili ng mga sariwang damo anumang oras ng taon.

Ang mga gulay ay naglalaman ng mga sangkap, karamihan sa mga ito ay hindi matatagpuan sa anumang iba pang halaman sa hardin. Isang hanay ng mga mahahalagang organikong asido, mineral, bitamina at iba pang mahahalagang bagay mga kinakailangang elemento ginagawang mayamang mapagkukunan ng mga benepisyo sa kalusugan ang spinach.

Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito, ang nilalaman ng ilan mga elemento ng kemikal mas mataas kaysa sa karaniwang pamantayan, na walang alinlangan na nagpapahiwatig ng natural na halaga ng spinach.

Ang talahanayan sa ibaba ay nagdedetalye ng kemikal na komposisyon ng berdeng halaman. Ang halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng spinach herb ay ibinibigay bawat 100 g. produkto.

Salamat sa mga yari na numero, madali mong hindi lamang makalkula ang calorie na nilalaman ng bawat ulam na may kasamang mga gulay, ngunit matukoy din ang mga benepisyo nito.

Kapaki-pakinabang na materyal	Bilang (sa mg at mcg) ng mga kapaki-pakinabang na elemento bawat 100 g. produkto
Mga microelement
Manganese	0.897 mg.
Sink	0.53 mg.
Siliniyum	1 mcg.
bakal	13.51 mg.
tanso	13 mcg.
Macronutrients
Posporus	83 mg.
Kaltsyum	106 mg.
Sosa	24 mg.
Potassium	774 mg.
Magnesium	82 mg.
Mga bitamina
Beta-carotene	4.5 mg.
Bitamina A	750 mcg.
Bitamina B1	0.1 mg.
Bitamina B2	0.25 mg.
Bitamina B5	0.3 mg.
Bitamina B6	0.1 mg.
Bitamina B9	80 mcg.
Bitamina C	55 mg.
Bitamina E	2.5 mg.
Bitamina H	0.1 mcg.
Bitamina K	482.9 mcg.
Bitamina PP	0.6 mg.
Bitamina PP (katumbas ng Niacin)	1.2 mg.
Kholin	18 mg.

Tulad ng nabanggit kanina, ang spinach ay may mababang calorie na nilalaman. Para sa 100 gr. Ang mga gulay ay nagkakahalaga lamang ng 22 kcal.

Ang ganitong mababang tagapagpahiwatig ay naiimpluwensyahan ng nutritional value na matalinong ibinigay ng kalikasan sa komposisyon ng damo, na nagpapahintulot sa spinach na manatiling isang mababang-calorie na produkto na may anumang uri ng pagproseso ng culinary.

Bilang karagdagan sa mga bitamina, macro- at microelement, ang komposisyon ng halaman sa hardin ay kinabibilangan ng mga protina, taba, carbohydrates at iba pang mga sangkap na mahalaga para sa kalusugan, na lohikal na kumpletuhin ang talahanayan ng calorie ng spinach.

Nasa ibaba ang parehong talahanayan ng mga bahagi ng pagkain na may bilang ng mga calorie bawat 100 gramo ng sariwang damo.

Ang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, na naglalaman din ng ilang mga calorie, ay nagbibigay-daan sa iyo na gumamit ng mga gulay para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga pandiyeta, sa tulong kung saan maaari kang mawalan ng timbang o ayusin ang mga araw ng pag-aayuno.

Sa pamamagitan ng regular na pagkain ng mga pagkaing spinach, magagawa mong mapupuksa hindi lamang labis na timbang, ngunit mula rin sa maraming sakit.

Ang berdeng madahong halaman ay matagal nang ginagamit bilang pagkain para sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit. Sa anumang anyo, ang mga gulay ay may pinakamataas na epekto magandang dulot sa katawan ng tao, na pumipigil sa paglitaw o paglala ng mga malalang karamdaman.

Sa kabila nito, marami sa atin ang hindi alam ang lahat ng mga benepisyo ng natural na halaman na ito, at samakatuwid ay maliitin ito, isinasaalang-alang ang spinach na isang simpleng additive sa pagkain. Upang ipakita kung gaano mali ang pahayag na ito, tingnan lamang ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay at pagkatapos ay walang duda tungkol sa mga benepisyo ng sariwang produkto.

Mga benepisyo sa kalusugan ng spinach

1. Nakikilahok sa paggawa ng mga hormone na mahalaga para sa buhay ng tao.
2. Pinipigilan ang pagbuo ng mga katarata at retinal dystrophy. Bukod dito, ang mga gulay ay nakakatulong na mapawi ang pagkapagod at pagkapagod sa mata.
3. Nililinis ang mga bituka, nilalabanan ang paninigas ng dumi at kinokontrol ang metabolismo ng carbohydrate.
4. Tumutulong sa paglaban:

• enterocolitis;
• kabag;
• sobrang sakit ng ulo;
• hypertension;
• osteoporosis;
• hika;
• anemya;
• sakit sa buto.

1. Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
2. May kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, pagbabawas nerbiyos na pag-igting at pagtaas ng pangkalahatang stress resistance ng katawan.
3. Binabawasan ang mga negatibong epekto ng mga carcinogens, at bilang resulta, nagsisilbing pag-iwas sa lahat ng uri ng kanser.
4. Nagpapabuti ng paggana ng musculoskeletal system.
5. Pinapayaman ang mga selula ng katawan ng oxygen, nagbibigay ng lakas at enerhiya sa katawan.
6. Nagpapabuti ng gana sa pagkain at nakakatulong na gumaling nang mas mabilis pagkatapos ng chemotherapy o malubhang operasyon.

Bilang karagdagan, ang spinach ay may ilang iba pang mga katangian na kailangan ng bawat tao ganap na gumagana iba't ibang organ at sistema nito.

Ang mga pangunahing pag-andar ay:

• diuretiko;
• laxative;
• pang-alis ng pamamaga;
• pagpapatahimik;
• gamot na pampalakas.

Spinach sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Ito ay medyo natural na maraming kababaihan ang natatakot na kumain ng ilang mga pagkain sa panahon ng pagbubuntis, dahil ang takot na makapinsala sa hindi pa isinisilang na sanggol ay palaging nangunguna. Sa kaso ng spinach, ang mga takot ay ganap na walang batayan lamang kung ang isang babae ay walang contraindications sa pag-ubos nito.

Ang mga gulay ng salad, sa kabaligtaran, ay nagtataguyod ng madaling pagbubuntis at tamang pormasyon maraming mga sistema at organo ng hindi pa isinisilang na sanggol.

Bilang karagdagan, sa panahon ng pagbubuntis, ang isang babae ay kumonsumo ng maraming beses na higit pang mga bitamina at mineral, kaya dapat silang patuloy na mapunan. Isang rosette ng dahon ng lettuce upang lagyang muli ang natural reserbang bitamina akma nang perpekto.

Sa pangkalahatan, ang mga dahon ng damo ay may mga sumusunod na epekto sa kalusugan ng umaasam na ina at sanggol:

1. dagdagan ang hemoglobin sa isang buntis;
2. palakasin ang paggana ng cardiovascular system;
3. lagyang muli ang kakulangan ng calcium;
4. mag-ambag sa pagbuo ng utak at nervous system ng fetus.

Ang spinach ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa pagpapasuso. Ang mga kababaihan sa panahon ng paggagatas ay kailangan lamang na regular na ubusin ang ganitong uri ng salad greens. Ang lahat ng nutrients na kailangan para sa pag-unlad nito ay ililipat sa sanggol sa pamamagitan ng gatas ng ina.

Gayunpaman, dapat kang maging matulungin sa kapakanan ng sanggol.

Bago isama ang produkto sa iyong diyeta, kailangan mong kumain ng isang maliit na rosette ng mga dahon at tingnan kung paano kumilos ang sanggol pagkatapos ng pagpapakain. Kung hindi mga reaksiyong alerdyi at iba pang mga negatibong pagpapakita ay hindi lilitaw, pagkatapos ay huwag mag-atubiling kumain ng mga gulay at huwag matakot para sa kalusugan ng sanggol.

Ang pagkakaroon ng narinig ng maraming tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng halaman, ang mga batang ina ay nagsusumikap na pakainin ito sa kanilang anak sa lalong madaling panahon. Gayunpaman, ganap na hindi kailangang magmadali dito.

Ang mga doktor, na sumasagot sa tanong na "sa anong edad maaaring bigyan ang isang bata ng spinach," pinapayuhan na gawin ito nang hindi mas maaga kaysa sa 10 buwan.

Gayunpaman, hindi mo dapat pakainin ang iyong sanggol ng buong berdeng dahon. Pinakamainam na gumawa ng isang katas mula sa kanila at ibigay ito sa sanggol nang paunti-unti, na sinusubaybayan ang kalusugan ng bata. Sa kabila ng katotohanan na ang spinach ay hindi isang allergenic na produkto, hindi pa rin ito pinahihintulutan ng ilang mga bata.

Kung sakali side effects Ang spinach ay kailangang ibukod mula sa diyeta o palitan ng isa pang iba't ibang salad greens.

Ang spinach, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na napagmasdan na natin, ay maaaring mayroon negatibong epekto sa kalusugan ng tao. Ito ay dahil sa isang negatibong pag-aari ng mga gulay - ang pagkakaroon nito ng oxalic acid, na mapanganib sa katawan ng tao.

Contraindications

Ang mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo ng berdeng spinach ay kinabibilangan ng:

• urolithiasis;
• nephritis at iba pang mga sakit sa bato;
• mga sakit sa ihi;
• gota;
• mga sakit ng biliary tract, atay at duodenum;
• Ang spinach ay dapat kainin nang may pag-iingat ng mga taong may abnormalidad sa paggana ng thyroid gland. Ito ay lalong mapanganib para sa mga na-diagnose na may nodular goiter", ibig sabihin, mayroong pagpapalaki ng thyroid gland.

Ang pinsala mula sa berdeng dahon ng salad ay maaaring mangyari hindi lamang kung may mga kontraindiksyon, kundi pati na rin kung mali ang kanilang napili.

Sa ilalim Ang tamang desisyon Nangangahulugan ito ng pagbili ng isang madahong halaman na lumago sa isang kapaligirang lugar at walang anumang kemikal na pataba. Dahil ang spinach ay masinsinang sumisipsip ng lahat ng uri ng pestisidyo at iba pa mga nakakapinsalang sangkap, kung gayon ang proseso ng paglilinang nito ay dapat na mas seryosohin.

Napakahalaga din na bigyang-pansin ang edad ng halaman kapag bumibili. Pagkatapos ng lahat, ito ay mga batang dahon ng salad na pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan, naglalaman sila ng isang minimum na mapanganib na oxalic acid, at bukod pa, ang batang spinach ay may mas pinong lasa.

Karaniwang hindi inirerekumenda na kumain ng overripe salad greens. Sa anumang anyo maaari itong maging mapanganib sa kalusugan.

Ang spinach ay isang kontrobersyal na halaman para sa marami. Ang ilang mga maybahay ay kahit na natatakot na idagdag ito sa pagkain, na naniniwala na ang mga gulay ng salad ay mas nakakapinsala kaysa sa mabuti. Gayunpaman, ito ay ganap na hindi totoo. Kung ang spinach ay maayos na naproseso at ginamit nang matalino sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain, dapat kang mag-ingat Mga negatibong kahihinatnan hindi mo na kailangan.

Upang palaging makakuha lamang ng mga kaaya-ayang impression mula sa mga lutong pinggan, kailangan mong gumamit ng mga simpleng rekomendasyon na makakatulong na neutralisahin ang pinsala ng mga gulay at mapahusay ang kanilang mga positibong epekto sa katawan.

Ang pagluluto ng spinach ay nagsasangkot ng lubusang paghuhugas ng halaman ng salad at pag-alis ng mga lanta, nasira o lumang mga dahon.

Kapag nagluluto, siguraduhing maubos ang unang tubig (kinakailangan ito upang mapupuksa ang mga nitrates) at ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam sa pangalawang tubig.

Siyempre, ang hilaw na spinach ay pinaka-kapaki-pakinabang. Ang mga batang tangkay at dahon nito ay naglalaman ng pinakamataas na benepisyo at halaga ng nutrisyon tiyak sa kanyang thermally untreated form. Gayunpaman mataas na nilalaman Ang oxalic acid ay nagpapaisip sa iyo tungkol sa kaligtasan ng paggamit ng hilaw na produkto.

Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng kaunting gatas sa kanila, makakatulong ito na mabawasan ang mga negatibong epekto ng oxalic acid.

Ang spinach ay hindi nagtatagal nang matagal. Samakatuwid, ang mga pagkaing kinalalagyan nito ay panandalian din.

Ang maximum na buhay ng istante ng naturang mga pinggan ay 24-48 na oras, pagkatapos nito ay nagiging mapanganib sa kalusugan. Ang mga enzyme na naglalaman ng mga ito ay self-destruct sa loob ng 24-48 na oras at nagiging nakakalason. Pinakamabuting ubusin kaagad ang pagkain pagkatapos ng paghahanda.

Hindi rin sulit na mag-imbak ng sariwang dahon ng litsugas sa mahabang panahon. Kapag nag-iimbak ng isang produkto, mahalagang huwag kalimutang ilagay ito sa isang lalagyan ng tubig (ngunit huwag hugasan ito), budburan ito ng kaunting likido o simpleng balutin ito. basang basahan. Pagkatapos lamang nito maaari mong ilagay ang spinach sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 araw.

Nagyeyelo

1. Ilagay ang hinugasan at tinadtad na dahon ng spinach sa isang lalagyan para sa nagyeyelong yelo o sa isang regular na plastic bag;
2. punan ang mga gulay ng malamig, malinis na tubig;
3. Inilalagay namin ang lalagyan na may mga dahon sa freezer at i-on ang deep-freeze mode. Mahalagang tandaan na ang produkto ay hindi maaaring muling i-frozen.

Alam kung gaano ang lasa ng mga dahon ng litsugas, maraming mga maybahay ang hindi gumagamit ng mga ito para sa pagluluto, palaging sinusubukang malaman kung ano ang maaaring palitan ang mga ito sa recipe. Gayunpaman, upang tanggihan ang gayong kapaki-pakinabang natural na produkto hindi katumbas ng halaga.

Sa kabila ng neutral na lasa ng mga gulay, ang mga pagkaing kasama nila ay nagiging malambot at pampagana.

Para sa mga naniniwala na hindi ka makakagawa ng anuman mula sa isang rosette ng mga dahon maliban sa isang sariwang salad, maaari kang mag-alok ng isang listahan ng mga pinaka-iba-iba, at pinaka-mahalaga - masasarap na pagkain, na maaaring kabilang ang spinach:

• kamote;
• borsch;
• mga sopas;
• mga pagkaing karne at isda;
• pie;
• pancake;
• puding;
• mga cutlet;
• side dish;
• smoothie;
• piniritong itlog, atbp.

Maaari mong ihanda ang lahat ng mga pagkaing ito mula sa pinaka iba't ibang uri spinach, na nagsisimula sa pinakakaraniwan at nagtatapos sa mga kakaibang varieties nito (uteusha spinach, sea spinach, strawberry spinach, atbp.). Sa anumang kaso, ang lahat ng mga inihandang treat ay magmumukhang kasiya-siya at hindi pangkaraniwan ang lasa.

Ano ang spinach, kung ano ang nakakapinsala at kapaki-pakinabang na mga katangian nito, kung ano ang kinakain nito at kung paano ito iniimbak ang pangunahing bagay na kailangang malaman ng bawat isa sa atin kapag balak nating muling maghanda ng ilang ulam mula sa natatanging produktong ito.

Sa pamamagitan ng regular na paggamit nito malusog na gulay, maaari mong kalimutan ang tungkol sa maraming mga pisikal na karamdaman sa loob ng mahabang panahon, na nagbibigay sa iyong sarili ng pagkakataon na ganap na madama kung ano ang ibig sabihin ng pagiging malusog.

Siguraduhing isama ang spinach sa iyong pang-araw-araw na diyeta - at makikita mo kung gaano kahalaga ito para sa ganap na paggana ng lahat ng mga organo at sistema.

Bon appetit at manatiling malusog!